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LA CADENA DE SUMINISTRO PARA PRODUCTOS DEL MAR La cadena de suministro tiene como componentes a los pescadores, los compradores (comerciantes) y los
mercados. En el diagrama de abajo, los compradores pertenecen a uno de tres niveles dentro de la cadena de suministro. Los niveles se caracterizaron mediante un análisis de redes, de forma que el nivel se determina por el tipo de relaciones que mantienen los compradores, y no por su cantidad.
INICIO
PESCADORES Aquí comienza la cadena de comercialización, con la captura y el ingreso del producto a la primera línea de mercado. NIVEL 1 Comerciantes que principalmente compran el producto a pescadores y lo venden a otros comerciantes.
Las especies de diferentes hábitats tienen una conexión distinta con los mercados. Esta conectividad entre especies y mercados está mediada por pescadores y comerciantes.
NIVEL 2 Comerciantes que compran el producto a pescadores y comerciantes; y venden a otros comerciantes y a diferentes mercados o consumidores finales.
Un análisis de redes permite estudiar las relaciones complejas entre los distintos grupos de compradores.
El mercado final es el tipo de demanda donde el producto se consume, por ejemplo, local, turista, nacional o internacional.
La mayoría de los comerciantes se centran en diversas especies que pertenecen a diferentes hábitats. Estas especies pueden satisfacer distintos tipos de demanda.
Las figuras no corresponden a ninguna persona real.
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NIVEL 3 Comerciantes que principalmente compran el producto a otros comerciantes y lo venden al mercado final o a los consumidores.
Combinando el análisis de la red con métodos cualitativos, relacionamos a cada comerciante con las especies vendidas y su mercado final.
¿CÓMO ESTÁN CONECTADOS LOS COMPRADORES? Comprender las relaciones complejas que existen entre los compradores (comerciantes) en una red
determinada puede ayudar a entender cómo se conectan las especies y pescadores específicos con los mercados que determinan la demanda de productos marinos en Baja California Sur. Además, ayuda a entender con qué facilidad se pueden adaptar los distintos actores a los cambios en el mercado y en los ecosistemas, y finalmente lo que esto significa para la sostenibilidad de la pesca. Las conexiones entre compradores representan relaciones estables de compra y / o venta entre comerciantes que ocurren con una frecuencia determinada (por ejemplo, semanal, mensual o por temporada de pesca).* Selecciona un grupo de comerciantes (círculo) para observar las conexiones de ese grupo en particular.
Local
Turista
Internacional
Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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RED DE COMPRADORES
HÁBITAT
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Local
Turista
Internacional
Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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determinada puede ayudar a entender cómo se conectan las especies y pescadores específicos con los mercados que determinan la demanda de productos marinos en Baja California Sur. Además, ayuda a entender con qué facilidad se pueden adaptar los distintos actores a los cambios en el mercado y en los ecosistemas, y finalmente lo que esto significa para la sostenibilidad de la pesca. Las conexiones entre compradores representan relaciones estables de compra y / o venta entre comerciantes que ocurren con una frecuencia determinada (por ejemplo, semanal, mensual o por temporada de pesca).* Selecciona un grupo de comerciantes (círculo) para observar las conexiones de ese grupo en particular.
Local
Turista
Internacional
Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Internacional
Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Turista
Internacional
Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Nacional
DEMANDA
NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
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Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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NIVEL 3
Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
NIVEL 2
Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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DEMANDA
NIVEL 3
compra Comprade a comerciantes y vende al mercado o consumidor consumidorfinal. final
NIVEL 2
compra Comprade a pescadores y comerciantes; comerciantes y vende al mercado, comerciantes o consumidor consumidorfinal. final
NIVEL 1
compra Comprade a pescadores y vende aacomerciantes. comerciantes
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Nacional
DEMANDA
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Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
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Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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Nacional
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Compra a comerciantes y vende al mercado o consumidor final.
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Compra a pescadores y comerciantes; y vende al mercado, comerciantes o consumidor final.
NIVEL 1
Compra a pescadores y vende a comerciantes.
El modelo de red se basa en el comportamiento observado en un estudio de caso en Baja California Sur utilizando datos cualitativos y cuantitativos. La información se ha agregado para que cada grupo (círculo) represente a varios compradores con conexiones similares y no identifique a un comprador en particular. La direccionalidad de las conexiones no se incluye en esta visualización. Algunos comerciantes del mismo grupo podrían comprar y / o vender entre sí. Las figuras no corresponden a una persona real.
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MONTES SUBMARINOS
FONDOS DE ARENA
COLUMNA DE AGUA
El ranking de importancia indica la importancia relativa de cada especie para los pescadores incluidos en este estudio, determinada por del número de pescadores que mencionaron ese grupo de especies como especie objetivo. Se incluyeron un máximo de 5 especies por pescador. El mercado de destino se obtuvo mediante entrevistas y observación participativa, e indica el destino principal para cada grupo de especies. La asociación entre especies y hábitat se obtuvo a partir de Díaz-Uribe et al. (2017).
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Importancia para los pescadores
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Cochito (Triggerfish)
MERCADOS: Local
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Pargo coconaco o Pargo mulato (Mexican Barred Snaper)
MERCADOS: Local
Turista
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Pargo Amarillo (Yellow Snapper)
MERCADOS: Local
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Nacional
Turista
Cabrilla sardinera (Leopard Grouper)
MERCADOS: Local
Turista
El ranking de importancia indica la importancia relativa de cada especie para los pescadores incluidos en este estudio, determinada por del número de pescadores que mencionaron ese grupo de especies como especie objetivo. Se incluyeron un máximo de 5 especies por pescador. El mercado de destino se obtuvo mediante entrevistas y observación participativa, e indica el destino principal para cada grupo de especies. La asociación entre especies y hábitat se obtuvo a partir de Díaz-Uribe et al. (2017).
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MONTES SUBMARINOS
FONDOS DE ARENA
COLUMNA DE AGUA
Otras cabrillas: Cabrilla pinta, Cabrilla piedrera
MERCADOS: Local
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Cardenal (Pacific Creole fish)
MERCADOS: Local
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Otros pargos
MERCADOS: Local
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Turista
Turista
Chopa (Chub)
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MONTES SUBMARINOS
FONDOS DE ARENA
Pierna (Ocean Whitefish)
COLUMNA DE AGUA
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MERCADOS:
Local
Turista
Estacuda (Star-studded grouper)
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MERCADOS:
Internacional
Turista
Huachinango (Pacific red snapper)
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MERCADOS:
Local
Nacional Internacional
Turista
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MONTES SUBMARINOS
FONDOS DE ARENA
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COLUMNA DE AGUA
Mojarra (mojarra)
MERCADOS: Local
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Nacional
Bacoco (Grunt)
MERCADOS: Local
El ranking de importancia indica la importancia relativa de cada especie para los pescadores incluidos en este estudio, determinada por del número de pescadores que mencionaron ese grupo de especies como especie objetivo. Se incluyeron un máximo de 5 especies por pescador. El mercado de destino se obtuvo mediante entrevistas y observación participativa, e indica el destino principal para cada grupo de especies. La asociación entre especies y hábitat se obtuvo a partir de Díaz-Uribe et al. (2017).
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HÁBITAT
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¿CÓMO RELACIONAMOS EL HÁBITAT CON LOS DISTINTOS TIPOS DE DEMANDA DE PESCADO? El diagrama de la cadena de suministro tiene como componentes a los pescadores, los compradores, y los mercados. Los pescadores pescan diversos grupos de especies que se pueden asociar con distintos hábitat marinos. Los grupos de especies se venden a comerciantes y acaban en distintos mercados, según sus características. Los mercados satisfacen distintos tipos de demanda: consumidores locales, establecimientos de turismo regional, consumidores en otros estados Mexicanos, y consumidores en otros países. ARRECIFES REEF DEMERSAL ROCOSOS
MONTES SUBMARINOS
FONDOS DE ARENA
3
COLUMNA DE AGUA
Jurel, Pez fuerte (Jack)
MERCADOS: Local
Nacional
Turista
El ranking de importancia indica la importancia relativa de cada especie para los pescadores incluidos en este estudio, determinada por del número de pescadores que mencionaron ese grupo de especies como especie objetivo. Se incluyeron un máximo de 5 especies por pescador. El mercado de destino se obtuvo mediante entrevistas y observación participativa, e indica el destino principal para cada grupo de especies. La asociación entre especies y hábitat se obtuvo a partir de Díaz-Uribe et al. (2017).
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Importancia para los pescadores
PARA SABER MÁS
DATAMARES
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