WHIPALA
Hojas verdes, palta, kanikama, quinoa salteadas, cherrys, ciboullette, vinagreta de oliva, limón y queso crema.
VERANO EN EL MAR Y LA PLAZA
Hojas verdes, cebolla morada, tomates asados, calamar, mejillones, vieiras y langostinos en conserva.
ENSALADA CESAR
Lechuga, pollo, croutons, queso provolone, huevos, salsa cesar semillas de sésamo
MEDITERRÁNEA
Rúcula, tomate, champignones en láminas, palta, provolone, albahaca en chifonade y semillas de sésamo
FRITAS
CARNE JAMÓN Y
ENSA LADAS
Con nuestra salsa barbacoa. ALITAS DE POLLO AMERICAN WAY
QUESO VERDURAS De roast beef braseado con guarnición aromática y cerveza red ale
RED BEEF Lager / Golden Lager / Golden Lager / Golden Ipa / Lager nuevo nuevo Amber / Lagers lupuladas Wheat / Lager / Golden Con mayonesa de limas. Acompañadas de salsa rosa. MILANESITAS DE SURUBÍ BASTONCITOS DE PESCADO Ipa Amber Lupuladas Porter Golden / Stout SUGERENCIAS DE MARIDAJE
O AL HORNO SURUBÍ
PAPAS FRITAS
PIZZETAS
MUZZARELLA
Orégano y aceitunas verdes.
ESPECIAL
Muzzarella, jamón cocido, morrones asados y aceitunas verdes.
MARGARITA
Muzzarella, albahaca, cherrys y aceitunas negras.
NAPOLITANA
Muzzarella, tomate en rodajas y perejil.
NAPOLITANA CON AJO Muzzarella, tomate en rodajas, perejil y ajo
RÚCULA
Muzarella, rúcula, Jamón crudo, provolone y Aceitunas negras.
4 QUESOS
Cebolla caramelizada, queso azul, muzzarella, provolone y reggianito.
PALMITOS
nuevo
Muzzarella, Palmitos, Jamón cocido, morrón y salsa golf.
AROS DE CALAMAR LANGOSTINOS JUMBO REBOZADOS
Rellenos de queso filadelfia, rebozados en panko.
Rebozados con mayo de lima.
Amber
Porter
1 Huevo frito y panceta dorada STREET FIGHTER MORTAL KOMBAT 2 Huevos fritos y panceta dorada 3 Huevos fritos y panceta dorada con oliva,
y miel BATATAS CARAMELIZADAS nuevo
DE NUESTRO ARTIFUNCIO MÁGICO CON SUTIL PERFUME DE LEÑOS Golden / Apa Ipa
Lupuladas
nuevo SOLAS CON CREMA CIBOULETTE NINJA
romero
SANDWICHES
BERENYELA
Berenjena crispy. Acompañadas de tomate, provolone y cebolla curada en aros, rúcula y crema de puré de zanahoria.
TOSTADO
Jamón y queso en pan de burger con manteca al grill.
PULLED PORK
nuevo
Bondiola braseada en cerveza, desilachada, rúcula, cebolla morada en aros, salsa criolla y nuestra salsa barbacoa.
Golden Amber Roja fuerte
MILA DE BIFE!
nuevo
Milanesa de bife de chorizo 190 gr, gratinada, jamón cocido, lechuga, tomate y mostanesa.
Ipa / Amber
SUGERENCIAS DE
MARIZAJE
choripanes
SALEN DE NUESTRO ARTIFUNCIO MÁGICO CON SUTILES NOTAS DE LEÑAS.
SUGERIDOS
GAMBINO
DEL
Los N°1 !
* CON GUARNICIÓN DE PAPAS CUBOS.
MARIDAR CON:
Chorizo especial con panceta, rúcula, gremolata criolla y dips de crema de pimientos asadosy nuestra salsa picante.
CHORISLAW
Chorizo especial con ensalada coleslaw, mostaza de dijón y dips de crema de pimientos asados.
CHORI CON CHIMI
Chorizo especial (expresando solamente su sabor). Con chimi de la casa.
BUFfALO BILL
DÍA nuevo
Chori de búfalo, dijonesa, tomates asados, lechuga.
Amber / Ipa
Lagers / Apa
Ipa / Apa Ipa / Apa
BURGERS
70% ROAST BEEF · 30 % ALA DE PECHO
AUSTIN PEPPER
Burger 190 gr con panceta, provolone, cebolla morada, lechuga criolla y salsa secreta. Con dip de nuestra salsa picante · para que reinventes tu burger
Burger 190 gr con morrón asado, pepinillos caseros, omate, cebolla y mayonesa ahumada. Con dip de alioli · para que reinventes tu burger
LA BIRRA
Burger 190 gr con champiñones, cebolla caramelizada en cerveza stout artesanal, rúcula y salsa de queso con cerveza golden artesanal. Con dip de queso azul · para que reinventes tu burger
DOBLE CHEESE
Dos burgers de 100 gr c/u triple queso cheddar. Acompañado de tomate y lechuga (sale aparte). Opcional con panceta $50
TRIPLE CHEESE & BACON
Tres burgers de 100 gr c/u cuádruple cheddar y panceta.
CLÁSICA
Burger 190 gr con tomate, lechuga, jamón y queso. Opcional huevo frito $50
AZTECA
Burger 190 gr con barbacoa suavemente picante, cebolla caramelizada, panceta crocante, rúcula, tomate y cebolla morada en aros.
DE CORDERO
Hecha a base de un blend de carne de cordero. Sale con lechuga tomate, cebolla morada, panceta, aderezada con nuestra dijonesa.
VEGETA
Burger vegetariana de garbanzos, lentejas, remolacha, zanahoria y cebolla. Sale con cebolla caramelizada, lechuga, tomate, queso y puré de calabazas.
PINK BURGUER
Medallon de salmón rosado 190 gr, rucula, pepinillos, cebolla morada y panceta ahumada crocante. Untable cítrico, ciboullete y menta.
DRY AGED BURGUER
Burguer madurada 190 gr, gratinada con cuartirollo, dijonesa, tomates asados, cebolla morada, lechuga y huevo frito.
Ipa / Doble Ipa Apa / lagers Brown / amber / stout Lagers / Golden Ipa / Apa Golden / Lagers Ipa / Lagers Apa / Amber Golden / Apa Golden / Lagers / Ale Ipa / Apa
nuevo nuevo
MARIDAR CON:
BiRRITOS BURRITOS
MARIDAR CON:
15
DE POLLO CON CURRY DE VEGETALES SALTEADOS
Zanahoria, zuchinis, morrones, cebollas, choclo, provolone.
DE BONDIOLA BRASEADA
Lechuga
QUEIJO DA PRAIA
Pincho de queso halloumi a las brasas con mermelada de pimientos o con romero ajo y miel.
BIFE DE CHORIZO Con alioli.
PECHUGA DE POLLO
Pincelados con mostaza y nuestra miel de cerveza.
PAPAS CUBOS
C Ipa Lager Se hacen en el momento y salen a punto.
DE NUESTRO ARTIFUNCIO MÁGICO CON SUTILES NOTAS DE LEÑAS.
PINCHOS ESPETINHOS *SALE CON
MARIDAR
SALEN
Especias, queso y vegetales en tortilla de trigo y cerveza lager
nuevo nuevo
mantecosa, queso crema, menta y dip de salsa agridulce picante. Trigo / Lager Amber / Ale Apa
bebidas BEBIDAS HAPPY sin alcohol GASEOSA AGUA MINERAL SABORIZADAS FERNET CON COCA NEGRONI APEROL SPRITZ tragos PREPARADOS EN EL MOMENTO BELLAS birras RECARGAS + + + + CONSULTÁ POR NUESTROS VINOS Y TRAGOS DE GRIFO 1 L 1L + BOTELLA 2L 2L + GROWLER PINTA 1/2 PINTA PINTAS ESPECIALES NEGRONI APEROL SPRITZ GIN TONIC VERMUT DE GRIFO DIRECTO Destilados, vermus y tónicos, macerados con cítricos, hierbas y especias, que aportan estilo y originalidad a estas preparaciones que ya son un clásico de la ciudad. ¡EMBARRILADOS POR NUESTROS BARTENDERS!
GLOSARIO
ROASTBEEF: Corte de carne de vaca. Es la parte muscular del lomo externa o también denominado aguja especial sin hueso
TEMPURA: Preparación culinaria típica de la cocina japonesa que consiste en reborzar un alimento con una fina masa de harina y después freírlo en aceite.
SALSA ROSA: Salsa a base de mayonesa, kétchup y apio picado
GREMOLATA: Es una especie de salsa verde que incluye entre sus ingredientes la ralladura de limón y perejil. Tradicional de la cocina italiana.
GREMOLATA CRIOLLA: Adaptación entre salsa criolla ( tomate, cebolla y pimiento) y la gremolata. Ingredientes: Cebolla morada, pimientos, ralladura de limón, aceite de oliva y pimienta de Jamaica.
SALSA SECRETA: Mezcla de aderezos clásicos más un ingrediente secreto
COLESLAW: Ensalada de repollo blanco crudo picada de forma fina y acompaña da de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones, la nuestra lleva repollo colorado además del blanco, zanahoria y un aliño a base de crema de vinagre, mayonesa y mostaza dijon.
MOSTAZA DIJON: Mostaza francesa Se d e n o m i n a a s í p o r h a b e r s e p r o d u c i d o históricamente en la ciudad de Dijon. Se trata de una mostaza de sabor fuerte de la que existen muchas variedades.
ALIOLI: Salsa hecha con ajos machacados y aceite, a la que, en ocasiones también se le añade una yema de huevo; es típica de España.
DIJONESA: Mostaza dijon y mayonesa en iguales proporciones.
