PALADAR NEGRO carta tragos

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Embarrilados por nuestros bartenders, destilados, vermuts, tónicos macerados con distintas pieles, especias y hierbas que le aportan estilo y originalidad a estas preparaciones que ya son un clásico de la ciudad.

La fórmula 70/30 Cinzano Rosso o Bianco / Campari más un plus de nuestra receta secreta. De baja graduación alcohólica, macerado con pieles de naranja y pomelo

900 cc

Partes iguales de gin, Cinzano rosso y Campari pero con un toque mágico, una maceración con pieles de pomelo y naranja junto a notas de clavo de olor.

Vaso

Con un proceso de maceración con pieles de limas y pomelo y p i m i e n t a d e J a m a i c a q u e l o h a ce n evolucionar potenciando sus cualidades organolépticas.

Copa
#HOYVERMÚ CROQUETAS DE SALMÓN ROSADO SOBRE CUBO DE TORTILLA Y QUESO ÁCIDO CROQUETAS DE ARROZ, ESPINACA Y QUESO AZUL CON ESPEJO DE FILETO BASTONCITOS DE PESCADO BOQUERONES SALMÓN GRAVLAX ESCABECHE DEL DÍA JAMÓN CRUDO Y ACEITUNAS LENGUA A LA VINAGRETA PLATILLO DE NUESTROS QUESOS SALAME DE CAMPO Y ACEITUNAS SOBRE CUBO DE TORTILLA Y QUESO ÁCIDO ESTACIÓN BELGRANO CINZANO ROSSO, FERNET, JUGO DE NARANJA Y SODA AMERICANO CAMPARI, CINZANO ROSSO Y SODA SODA, TÓNICA O POMELO CINZANO CON... MENTA, ALMÍBAR, JUGO DE LIMÓN, CYNAR Y GASEOSA POMELO CYNAR JULEP VITELTONÉ #HOYVERMÚ

CAMPARI ORANGE / TONIC

FERNET CON COCA

GOOD SHOW

CINZANO

PICO Y PALA

AMARGO

BIANCO DE ESTACIÓN

AH NO MANZANA

ROYAL PUNCH

ESPUMANTE,

LIMONADA KIR

LA ROSÉ

VINO ROSADO

VENECIANO

CAMPARI,

SANGRÍA

VINO

CINZANO BIANCO, ALMÍBAR DE FRUTAS DE ESTACIÓN, JUGO DE LIMÓN Y SPRITE
ESPUMANTE, SHRUB DE MANZANA, VODKA Y TÓNICA
GIN, PULPA DE FRUTA DE TEMPORADA, JUGO DE LIMÓN Y NARANJA
VINO BLANCO TORRONTÉS, LICOR DE CASSIS, JUGO DE LIMÓN, ALMÍBAR Y SODA
DE MALBEC, ALMÍBAR DE ALBAHACA, JUGO DE LIMÓN Y TÓNICA
CINZANO ROSSO, VINO BLANCO Y SODA
SPLASH
CRIOLLO ARGENTINO BLANCO / TINTO, FRUTAS DE ESTACIÓN, JUGO DE NARANJA Y DE LIMÓN.
CRIOLLA 3900 CM
BIANCO Y ROSSO, ALMÍBAR DE POMELO, JUGO DE LIMÓN Y SODA
OBRERO, GIN SUR, ALMÍBAR DE POMELO, JUGO DE LIMÓN Y SODA
PUEBLO CHICO GIN APÓSTOLES, ALMÍBAR DE POMELO, JUGO DE LIMÓN Y TÓNICA INFIERNO GRANDE GIN HEREDEROS, ALMÍBAR DE MANDARINA, JUGO DE LIMÓN Y TÓNICA BEEFEATER PINK, FRUTOS ROJOS Y TÓNICA PINK TONIC ABSOLUT EXTRAKT, APEROL, CINZANO ROSSO Y TÓNICA ATONIC GIN BOSQUE, CINZANO ROSSO, ALMÍBAR DE ALBAHACA, JUGO DE LIMÓN Y TÓNICA TÓNICO Nº 5 GIN ESTANISLAO, AMARGO OBRERO, PINERAL, SHRUB DE MANZANA Y TÓNICA BRIGADIER BAILEYS FERNET DIVINE H TRIPLE SEC LICOR DE HIERBAS TEQUILA
Limón, naranja, pomelo, romero, menta, pimienta, clavo de olor, tomillo y pepino. BOSQUE BEEFEATER BOMBAY BROKERS BULLDOG GORDON’S HENDRICKS HEREDERO SUR ¡Aromatizalos a tu gusto! APÓSTOLES ESTANISLAO MARTIN MILLER´S TANQUERAY TANQUERAY SEVILLA

PENICILLIN

WHISKY

OLD FASHIONED

WHISKY

NEW YORK SOUR

WHISKY

NEGRONI

GIN,

CAIPIRINHA / ROSKA

CACHAZA/VODKA,

CUBA LIBRE

RON HAVANA

APEROL SPRITZ

ESPUMANTE,

TOM COLLINS

GIN,

MOJITO

RON HAVANA

BOULEVARDIER

WHISKY

WHISKY

DRY MARTINI

GIN,

DAIQUIRI

RON HAVANA

APEROL, SODA Y RODAJA DE NARANJA
CAMPARI Y CINZANO ROSSO
ALMÍBAR, JUGO DE LIMÓN Y SODA
3 AÑOS, MENTA, ALMÍBAR, JUGO DE LIMÓN Y SODA MARGARITA TEQUILA, JUGO DE LIMA Y TRIPLE SEC
ESCOCÉS, ALMÍBAR DE MIEL Y JENGIBRE, JUGO DE LIMÓN Y UN TOQUE DE WHISKY AHUMADO
AMERICANO, AZÚCAR, BITTER ANGOSTURA Y RODAJA DE NARANJA
AMERICANO, ALMÍBAR, JUGO DE LIMÓN Y FLOAT DE MALBEC
AZÚCAR Y LIMAS
AMERICANO, CAMPARI Y CINZANO ROSSO
3 AÑOS, JUGO DE LIMAS Y AZÚCAR
CINZANO DRY Y ACEITUNAS MANHATTAN
AMERICANO, CINZANO ROSSO Y BITTER ANGOSTURA
7 AÑOS, JUGO DE LIMÓN Y COCA COLA

GUALICHO

RON, SHRUB DE MANZANA, LICOR DE HIERBAS Y GASEOSA DE LIMA LIMÓN

QUE JULEPE

JAMESON, CHERRY BRANDY, MENTA, ALMÍBAR, JUGO DE LIMÓN Y SODA

STACY MALIBU

RON MALIBU, ANANÁ, ALMÍBAR DE FRUTOS ROJOS, JUGO DE NARANJA Y DE LIMÓN

ES TAN COLLINS

GIN ESTANISLAO, HESPERIDINA, ALMÍBAR DE MANDARINA, JUGO DE LIMÓN Y SODA

NARANJO EN FLOR

HESPERIDINA, JUGO DE NARANJA, ALMÍBAR DE MIEL, JENGIBRE Y JUGO DE LIMÓN

FRITZLER

LICOR DE HIERBAS, MARACUYÁ, ALMÍBAR, JUGO DE NARANJA Y DE LIMÓN

ANANÁ FERREIRA

CACHAÇA, CINZANO ROSSO, ANANÁ, AZÚCAR Y LIMA

MALAS DECISIONES

BAILEYS, ABSOLUT DE VAINILLA, ALMÍBAR Y FRUTOS ROJOS

ESPÍRITU Y CORAJE

CHERRY BRANDY, APEROL, ALMÍBAR, JUGO DE NARANJA Y LIMÓN

FUERZA NATURAL

LICOR DE HIERBAS, APEROL, ALMÍBAR DE MIEL Y JENGIBRE, JUGO DE LIMÓN Y DE NARANJA

JIM BEAN JACK DANIELS JAMESON JOHNNIE WALKER RED LABEL JOHNNIE WALKER BLACK LABEL CARDHU 12 AÑOS GLENLIVET 12 AÑOS GLENFIDDICH 12 AÑOS MACALLAN 12 AÑOS B-91 LICOR DE CAFÉ, TRIPLE SEC Y ALMÍBAR. JAB VODKA, PULPA DE ANANÁ Y ALMÍBAR DE MIEL Y JENGIBRE

LIMONADA CLÁSICA

JUGO DE LIMÓN, ALMÍBAR Y SODA

LIMONADA PALADAR

JUGO DE LIMÓN, MENTA, ALMÍBAR DE MIEL Y JENGIBRE Y SODA

CITRICADA

ALMÍBAR POMELO, JUGO DE LIMÓN, NARANJA Y SODA.

MARACUYADA

PULPA DE MARACUYÁ, ALMÍBAR, JUGO DE NARANJA Y LIMÓN Y SODA

POMELADA

JUGO DE POMELO, ALMÍBAR DE ALBAHACA, JUGO DE LIMÓN Y SODA

SONROJADA

ALMÍBAR DE FRUTOS ROJOS, JUGO DE NARANJA Y LIMÓN Y SODA

LA TRIPLE T

TE DE FRUTOS ROJOS, MENTA Y BERRY FIELDS, JUGO DE NARANJA Y LIMÓN, ALMÍBAR DE FRUTOS ROJOS Y SODA

900 cc

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