OFERECIMENTO
O LUGAR
Pelas estradas de
PORTUGAL Eu e um grupo de ciclistas vivemos dias mágicos e surpreendentes na última temporada de outono em Portugal. Lá, fomos patrocinados pela Bodytech e participamos da prova de ciclismo Skyroad Granfondo. Aqui, descrevo em detalhes nosso delicioso tour e dou dicas de atrações, hotéis e restaurantes por ana cecilia springefeldt
CICLISMO NA SERRA Competidores do Skyroad percorrem trilha com uma incrível visão da natureza 1 24 _BTEXPERIENCE
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O LUGAR
P
ortugal, especialmente o Centro, foi eleito pela revista Condé Nast Traveller e seus leitores como o melhor país para se visitar em 2013. Não é à toa. O destino transborda história e autenticidade e levou séculos para
ser construído. A riqueza arquitetônica, as paisagens exuberantes, os sabores e aromas típicos nos estimulam a mergulhar no passado, enquanto a inovação, o design e o fomento à economia
ALDEIA PORTUGUESA A pitoresca Fajão tem habitantes tradicionais e fica encaixada em uma espécie de concha na Serra do Açor
local por meio do empreendedorismo e da criatividade nos per-
que a faz lembrar antigos castelos. A natureza envolvente, seus
mitem viver esta experiência de forma singular. Embuídos pelo
gentis moradores, as ruelas e casas de xisto são elementos tí-
espírito desbravador e com o desejo de desvendar os mistérios
picos. Os painéis de ardósia, que remetem para os “Contos de
desta região, reunimos um grupo de amigos amantes do ciclis-
Fajão”, nos levaram ao restaurante O Paschoal, cujo proprietá-
mo, da aventura e das coisas boas da vida — comer, beber e
rio, Sr. Carlos Simão, prefeito de Fajão, dono de um típico bigode
viver — para durante oito dias pedalar pelas estradas do Centro
português, sugeriu o que havia de mais tradicional e apetitoso:
de Portugal, enfrentar os desafios das míticas subidas das ser-
queijo da serra com doce de chila, seguido de chanfana de cabra
ras da Estrela, Lousã, Açor e Sicó e mergulhar totalmente nas
velha e da doce tigelada. Dali, partimos para gastar as calorias
entranhas do Portugal profundo.
extras até nos depararmos com a impressionante Barragem de Santa Luzia. Imponente e ladeada por enormes rochedos, é uma
A CHEGADA POR LISBOA
das paisagens mais deslumbrantes da região e uma das vistas
Ali, onde montamos as bikes, deliciamo-nos com os pastéis de
mais incríveis do percurso de Skyroad. De volta ao hotel, hora
Belém e nos preparamos para viajar até nosso primeiro destino,
de relaxar e nos deliciar no restaurante O Buke, com uma combi-
Pampilhosa da Serra, vila portuguesa a 85 km de Coimbra e a
nação de aromas e cheiros suaves da cozinha serrana, associa-
2h30 de Lisboa. Localizada na Serra do Açor, a quinta serra mais
dos ao requinte e à inspiração da cozinha de autor. Diante deste
alta de Portugal Continental, patrimônio natural português e um
primeiro dia em grupo, a viagem já prometia muitas sensações e
dos cenários da prova da qual participaríamos ao fim da jorna-
experiências inusitadas.
da, a Skyroad Granfondo. O itinerário do primeiro dia teve como ponto de partida e chegada o Hotel Villa Pampilhosa, da rede
COMER E FICAR
www.bikotels.com, especializada em hotéis com infraestrutura
Restaurante O Paschoal
para receber grupos de ciclistas. Margeando o Rio Zêzere em
Rua das Flores, 3320, Fajão. Tels. (+351) 235 751 219
direção a Fajão, pedalamos por vários quilômetros, em estradas
e (+351) 963 012 659.
livres de tráfego e asfalto perfeito. Éramos nós, as bikes, a natureza exuberante e os cata-ventos gigantes a girar com suas pás,
Vila Pampilhosa Hotel/Restaurante O Buke
com um som impressionante.
3320-242, Pampilhosa da Serra.
A idílica e pitoresca aldeia de Fajão é encaixada numa concha da Serra do Açor, debruçada sobre a nascente do Rio Ceira, o © peter richardson / glowimages, mary ann anderson/MCT, glow images
randy richardson green / alamy © peter
Tel. (+351) 235 590 010. E-mail: reservas@villapampilhosahotel.com BTEXPERIENCE_1 2 7
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O LUGAR
RUMO À LOUSÃ A descida da Serra da Estrela é fluida, sinuosa e muito fria, mas cheia de surpresas! Deslizando por entre as montanhas, deparamo-nos com os pastores, suas cabras e seus imponentes cães. Encontrávamos ali algo em comum: a paixão pela montanha, pela sensação de estar consigo mesmo em meio à natureza. No caminho, uma parada estratégica, em Alvoco da Serra, local de história, com pedras que remetem a épocas e personagens. Seja nas casas humildes dos antigos operários e dos pastores, ATRAÇÕES NO PERCURSO Ao lado, o Castelo de Belmonte. Acima, os deliciosos queijos e os caminhos sinuosos da Serra da Estrela
seja nas casas mais imponentes dos proprietários, lá é notória a habilidade dos pedreiros, numa sobreposição de materiais e linguagens. A arquitetura, a natureza abundante e uma gente amável
MÍTICA SERRA DA ESTRELA
gambas de tigre grelhadas com risoto de trufas negras e o suflê
Belas paisagens, fauna e flora extraordinárias, topografia de
nos conquistaram. Hora de partir para a Lousã, que, junto com
Seja para os amantes do cliclismo, seja para os do famoso quei-
de goiaba com musseline de requeijão de ovelha. Hora de partir,
proporções colossais, riqueza humana, cultural, histórica e gas-
as serras do Açor e da Estrela, constitui a Cordilheira Central, o
jo, a Serra da Estrela seduz e faz sonhar. Partimos em direção a
rumo ao Hotel Casa das Penhas Douradas, em Manteigas, no co-
tronômica fazem da Serra da Estrela um lugar único. A subida tem
mais imponente dos alinhamentos montanhosos de Portugal. Ao
ela, passando pela Aldeia Histórica de Belmonte. Como chovia
ração da Serra da Estrela, a 1.500 metros de altitude.
18,8 km com inclinação média de 6,2% e 1.993 metros de altitude.
chegarmos à sede da prova, no Hotel Palácio da Lousã, o clima
Mas a exigência e o esforço para enfrentá-la seriam compensa-
era de celebração. Todos se cumprimentavam e tiravam fotos.
dos com o queijo, os presuntos e o delicioso pão de centeio.
Depois, fomos jantar no O Burgo, restaurante de pratos típicos:
cântaros, as bikes foram para o “atrelado” e nós entramos na
Ali, o ar é fresco e puríssimo e é possível sentir o silêncio ab-
van. O percurso teria início ao longo do Rio Zêzere. Em Belmonte,
soluto. De design moderno, com interior de madeira e grandes
cidade onde nasceu Pedro Álvares Cabral, o destaque é o cas-
janelas que integram o espaço à natureza exuberante, seus ele-
telo de influências góticas, manuelinas e setecentistas, além do
mentos de estilo vintage, mantas e acessórios de lã coloridos
ATRAÇÃO
com doce de abóbora. Hora de ir para Ferraria São João, onde
Museu dos Descobrimentos, inteiramente dedicado ao Brasil,
enchem o ambiente de alma e personalidade. Tudo é resultado
Museu dos Descobrimentos - Rua Pedro Álvares Cabral
dormiríamos, a 40 minutos da partida da Skyroad.
todo interativo e com muitos recursos audiovisuais, tecnológicos
do trabalho da fábrica Burel, um projeto sustentável que nasceu
6250-088, Belmonte. Tel. (+351) 275 088 698.
e modernas técnicas museográficas. Após mergulhar em nossa
com o objetivo de manter e reinventar o tecido de lã artesanal
própria história, fomos para o restaurante da Pousada Convento
português mais antigo, combinando a arte e o saber dos tece-
FICAR E COMER
Palácio da Lousã
de Belmonte, construção do século XIII, que manteve sua heran-
lões com o design de hoje e criando peças, produtos e soluções
Convento Belmonte/Restaurante
Rua Viscondessa do Espinhal, 3200-257,
ça histórica e pergaminhos tão antigos quanto a história de Por-
originais, e contemporâneas, em arquitetura, decoração, moda
Serra da Esperança, 6250, Belmonte. Tel. (+351) 275 910 300.
Lousã. Tel. (+351) 239 990 800. E-mail: palaciodalousa.com
tugal. O chef, o brasileiro Valdir Lubave, soube valorizar o que há
e acessórios. Um jantar ímpar, seguido do delicioso café da ma-
Casa das Penhas Douradas
O Burgo
de mais típico e sofisticado da gastronomia portuguesa e dar um
nhã, e estávamos prontos para enfrentar a subida à Torre, ponto
Apartado 96260-200, Manteigas. Tels. (+351) 963 384 026 e
Ermida da Sra. da Piedade, 3200, Lousã. Tel. (+351) 239 991 162.
toque de brasilidade. O menu? Sinfonia de cogumelos silvestres,
mais alto de Portugal Continental. Pernas, para que te quero!
(+351) 275 981 045. E-mail: mail@casadaspenhasdouradas.pt
E-mail: restauranteburgo@sapo.pt
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javali com castanhas, cozido à portuguesa, bacalhau e requeijão
FICAR E COMER
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O LUGAR
PORTUGAL DA GEMA Com decoração rústica, o restaurante Zé do Sapateiro oferece pratos tradicionais
A CHARMOSA FERRARIA SÃO JOÃO O espírito colaborativo, a interação entre os habitantes, a riqueza paisagística e cultural são evidentes em Ferraria, que se abriu para o mundo sem perder sua essência. Os novos habitantes que têm se fixado, gerindo seus negócios ou por opção de vida, têm mudado a cara da aldeia e gerado uma nova energia, ao mesmo tempo preservando o que há de mais autêntico e genuíno. Lá, a ruralidade e o turismo criativo convivem em perfeita harmonia. Ferraria possui um número grande de currais tradicionais, um Caminho do Xisto, um Centro de Mountain Bike e um magnífico conjunto de sobreiros que podem ser adotados, projeto de
EXPERIÊNCIA ÚNICA
maior sucesso da Associação de Moradores.
A chegada à Lousã foi um verdadeiro frenesi. Tudo pronto, par-
Dormimos no Vale do Ninho, integrante da rede www.bikotels.
timos para desfrutar de uma das provas mais lindas que os par-
com, preparado para receber ciclistas. Com um conceito inova-
ticipantes do grupo já haviam feito. Entre nós estavam experien-
dor de ecoturismo sustentável, reconstruído a partir de ruínas
tes ciclistas, como o instrutor Tavinho Oliveira, vários triatlos na
das casas e palheiros, o local, criado pelo ultramaratonista Pedro
Alemanha, o X-Terra no Havaí e a ultramaratona de mountain bike
Pedrosa, é rodeado pela floresta e tem muito charme e conforto.
Brasil Ride, e a diretora de cinema e tevê Izabel Jaguaribe, com
A equipe do hotel está apta a oferecer consultoria para a prática
uma série de Granfondos e L’Etapes nas pernas, sem falar no
de atividades esportivas na natureza ou vivências da aldeia.
Iron Man no Havaí. Ávidos por desfrutar daquela nova experiência, naquele momento, eles tinham um só objetivo: concluir a prova de 168 km em segurança, desfrutar do percurso e desco-
FICAR Vale do Ninho Nature Houses
NA NATUREZA SELVAGEM Os ciclistas, patrocinados pela Bodytech, percorrem um trajeto belíssimo de 168 km no meio de vales e montanhas
3230, Ferraria de São João, Penela. Tel. (+351) 914 250 916. E-mail: enjoy@vn-nature.com © matt munro / lonely planet traveller magazine / immediate media / zuma press
brir o que a Skyroad tinha para oferecer. A organização impecável, a atmosfera amistosa, os cenários impressionantes e o clima ameno fizeram da Skyroad uma expeBTEXPERIENCE_1 3 1
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riência ímpar. Todos satisfeitos e orgulhosos de ter completado bem a prova, com destaque para Izabel Jaguaribe, que faturou o 1o lugar na categoria Granfondo Master Feminino amador (180 km) e o 2o lugar geral entre todas as competidoras, voltamos a Ferraria para desfrutar de seus encantos, em especial na Casa do Zé Sapateiro. O local, situado na mesma rua do Vale do Ninho, do outro lado da calçada, num imóvel totalmente recuperado, apresenta
EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA No Cooking Nature Emotional Hotel, o grupo teve a oportunidade de cozinhar seus próprios pratos, auxiliado por chefs locais
ambiente bem cuidado e familiar, decoração tradicional e rústica, mas cercada dos confortos modernos. Seus donos, Paulo e São, são cozinheiros de primeira e se revezaram esplendorosamente para nos oferecer pratos saborosos e cheios de alma. Polvo à lagareiro, bacalhau assado com batatas ao murro e arroz de pato. Nada melhor para coroar nossa jornada num Portugal autêntico, charmoso, inovador e pleno de frescor e de criatividade!
ÚLTIMA PARADA
Em Ferraria, suas construções de xisto em vielas cercadas
Plenos de alma, partimos para o destino antes de Lisboa. Nossa
de natureza, seus sobreiros mágicos e seus personagens úni-
última noite seria no Cooking Nature Emotional Hotel. Situado no
cos nos proporcionaram dias de imenso prazer. Malas prontas,
Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, um notável es-
partimos para a Serra do Sicó, a terra do famoso queijo Raba-
paço natural, com majestosas serras e paisagens infinitas, con-
çal e também do charmoso Villa Pedra, cujo nome é inspirado
forto e design num espaço contemporâneo. A decoração é sin-
na tríade de vilas romanas, muito presentes na região. Situado
gular, cada quarto tem uma decoração associada a um tema, da
numa encosta, numa aldeia abandonada por mais de 70 anos,
aventura a uma emoção. Lá, pudemos desfrutar de uma experi-
teve suas oito casas recuperadas pelos novos proprietários,
ência criativa única: cozinhar nossos próprios pratos, auxiliados
que souberam preservar a base ecológica e o estilo arquitetôni-
pelos chefs, num momento de muita descontração. Da entrada
co do conjunto. Recepcionados pessoalmente por Manuel Casal,
à sobremesa, compartilhamos a cozinha. À noite, ainda fomos
um dos proprietários, degustamos um delicioso espumante rosé
ver de perto a procissão de Nossa Senhora de Fátima, momento
e uma bela refeição, com ingredientes orgânicos, cultivados e
emblemático e mágico. Despedimo-nos com uma sensação de
feitos em parceria com produtores locais. Mais uma vez design
plenitude e satisfação e de que logo voltaríamos para mais um
e inovação são utilizados para valorizar o que é típico e autêntico
mergulho neste Portugal genuíno, pleno de inovação, criativida-
e oferecer uma experiência única e genuína.
de, sabores e muitas sensações. A Skyroad Serra da Estrela em julho de 2015 que nos aguarde! Voltaremos, de certo!
FICAR E COMER
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Villa Pedra
FICAR E COMER
Rua do Rechio e Seladas, 3130-092, Pombalinho Soure.
Cooking Nature Emotional Hotel
Tels. (+351) 910 731 194 e (+351) 917 216 470.
Rua Asseguia das Lages, 181,
E-mail: info@villapedra.com
2480-032, Alvados,
Casa do Zé do Sapateiro
Sera D´aire e Candeeiros.
3230, Ferraria de São João, Penela. Tels. (+351) 919 062 372 e
Tel. (+351) 244 447 000.
(+351) 917 827 290. E-mail: geral@casadozesapateiro.com
E-mail: info@cookinghotel.com
© matt munro / lonely planet traveller magazine / immediate media / zuma press
divulgação
QUEM É ELA
Ana Cecilia Springefeldt é publicitária e praticante de ciclismo de estrada e mountain bike. Ama viajar e já visitou sobre as suas duas rodas países como Espanha e Argentina. Sempre acompanhada pelo marido, o instrutor de ciclismo Tavinho Oliveira. BTEXPERIENCE_1 3 3
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O LUGAR
COMECE A TREINAR UNS SEIS MESES ANTES DE UMA PROVA”
MOVIDO A DESAFIOS por ana cecilia springefeldt
Especialista em provas de ciclismo conta como se preparar para enfrentar as longas distâncias em terrenos íngremes, como os de montanhas O instrutor de ciclismo Tavinho de Oliveira, 43 anos, carioca, vive
BT — O que o motivou a ir a Portugal e não à Fran-
sistência. Principalmente em provas longas. O que eu sempre re-
em busca de novos desafios a bordo de sua bike. Partindo desse
ça ou à Itália, países tradicionais na modalidade?
comendo é planejamento e consistência nos treinamentos. Estu-
princípio, Tavinho propôs a um grupo de seis amigos uma experiên-
Tavinho Oliveira — Desde 2008, vou a Portugal para peda-
dar o percurso da prova é fundamental para definir o treino. Mas
cia diferenciada, patrocinada pela Bodytech, por uma região pouco
lar com meus alunos, mas sempre em mountain bike. Desta vez,
vale lembrar que o corpo humano é uma máquina complexa e
óbvia. Eles desbravaram as principais montanhas de Portugal e co-
além do desejo de levá-los para pedalar pelas montanhas mais
cada indivíduo reage de forma diferente a um mesmo estímulo de
nheceram uma prova que vem fazendo sucesso entre os ciclistas
desafiadoras da Europa, queria ter a experiência de pedalar no
treino. Quem pretende enfrentar uma prova longa e dura, como
europeus amadores — o 3º Granfondo Skyroad Aldeias do Xisto,
asfalto e descobrir uma prova que vem conquistando milhares
um Granfondo (168 km), deve procurar um profissional para ela-
que ocorreu em outubro do ano passado. A prova pode ser defini-
de europeus, a Skyroad Granfondo. Sem falar no ambiente aco-
borar um plano personalizado às suas características de ciclista.
da como um evento de bicicleta de estrada de longa distância, cujo
lhedor e na facilidade de poder falar a língua portuguesa!
objetivo é oferecer a atletas profissionais e amadores a experiência
BT — Que outras dicas você daria para o esportista
de participar de uma etapa de montanha. Cada participante pedala
BT — Você já morou na Alemanha, fazendo pro-
enfrentar a maratona de treinos e a prova de fato?
ao seu ritmo durante todo o percurso, cronometrando o tempo com
vas de triatlo, e pedalou na Espanha, Bariloche e
Tavinho Oliveira — O ideal é iniciar a preparação uns seis
o recurso de chips eletrônicos. A logística e a organização da prova
Patagônia. O que o levou a pedalar em Portugal?
meses antes da data da prova. É fundamental também buscar
são compatíveis com os grandes eventos de ciclismo do mundo.
Tavinho Oliveira — O desejo de toda a equipe, além da com-
as informações corretas a respeito das condições da prova. Se
O cenário da competição é de tirar o fôlego não apenas pelas
petição, era mergulhar nas tradições portuguesas, provar a
for uma prova em que predominam as subidas, o atleta precisa
pedaladas mas pela beleza da área montanhosa das serras da
gastronomia local e aproximar-se do modo de vida simples. E o
treinar esse tipo de relevo e saber usar as marchas. É importante
Lousã e do Açor, no Centro de Portugal, cerca de 2 horas de
Centro de Portugal é perfeito! Lá é possível pedalar por estradas
aprender a fazer os reparos na bike. Todo ciclista deve saber tro-
Lisboa, onde os mais de 1.000 participantes puderam escolher
vazias, esbarrar em pastores de ovelhas e observar o caminhar
car pneus e regular o freio. Se possível, faça o reconhecimento do
entre a distância mais curta, chamada Mediofondo — 95 km, e a
lento das vacas indo à Torre da Serra da Estrela. Além de enfren-
percurso uns dois dias antes da prova. É ótimo para montar uma
prova rainha, intitulada Granfondo — 168 km.
tar estradas longas, com altimetria média de 8%, na companhia
estratégia. Antes de iniciar o treinamento, consulte um nutricionis-
uns dos outros. A bicicleta tem o ritmo perfeito para isso. Ela nos
ta para enfrentar a maratona de treinos e para o período de com-
leva longe, mas no tempo certo para apreciar o momento.
petição. No ciclismo, especialmente em provas longas, a alimenta-
Além do grupo de brasileiros — destaque para a ciclista amadora Izabel Jaguaribe, 1º lugar na categoria Master Feminino —, a Skyroad Aldeias de Xisto contou com a participação de atletas do
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ção é a base do sucesso. Não descarte da fase de preparação a
mundo todo, a exemplo de Espanha e Reino Unido. Nesta entre-
BT — O que você recomenda para quem quer en-
musculação, as séries de alongamento e os treinos funcionais. E,
vista para BT Experience, Tavinho Oliveira, instrutor da Bodytech
frentar o desafio de uma prova como esta?
para iniciar e fechar com medalha de ouro, invista em equipamen-
Cittá América, do Rio, conta sobre a prova e dá dicas preciosas
Tavinho Oliveira — O ciclismo é um esporte que demanda
tos: uma bike adequada ao seu tipo de prova, capacete, luvas e
para quem quer se arriscar em competições como esta.
disciplina e preparação. Exige força, habilidade, estratégia e per-
roupas indicadas ao clima que você vai enfrentar. BTEXPERIENCE_1 3 5