Caderno de receitas baixa by Gustavo Jitsuchaku

Palavra do Pastor Apresentamos nesta oportunidade, o Livro de Receitas elaborado pelas integrantes do Coral Feminino Adoração e Louvor, da Igreja Evangélica Assembleia de Deus em Curitiba. A alimentação é tão necessária ao nosso corpo quanto o ar que respiramos todos os dias para nos mantermos vivos. Tanto os alimentos quanto o ar que precisamos para nossa sobrevivência devem ter uma boa qualidade para garantir a nossa saúde. Este livro é especial porque tem variadas receitas para servi-la(o) no dia a dia. A maioria das donas de casa não pretendem passar o fim de semana na cozinha. A rotina começa com a obrigação de inventar um cardápio para o almoço ou jantar, logo de manhã cedo. Para facilitar esta decisão, este livro traz algumas `dicas` de pratos saborosos, simples e práticos de fazer. Certamente vocês se deliciarão com esta literatura culinária. Então desfrute-o e... Bom Apetite! Pastor Wagner Tadeu dos Santos Gaby

Presidente da Igreja Evangélica Assembleia de Deus em Curitiba

Coral de Mulheres da Assembléia deDeus em Curitiba apresenta O louvor é expresso por meio de palavras e de música (Sl 33.1-3). Deus deve ser louvado em todo o tempo (Sl 34.1). Pelo que se louva a Deus? Deus é louvado por sua grandeza (Sl 150.2). Deus é digno de louvor em qualquer situação. O louvor gera vitória! O louvor genuíno deve fluir do coração, mesmo em tempos de sofrimentos, de desânimo, de tribulação e tentação (Sl 42.5). O louvor é a melhor arma contra Satanás. O louvor do seu povo traz, Glorias a Deus! Que maravilha! Portanto, quer comais quer bebais, ou façais outra qualquer coisa, fazei tudo para a glória de Deus (1Co 10:31). Portanto tudo que fizermos direcionado a obra de Deus, deve ser para glorifica-Lo! O livro “A Minha Receita”, é elaborado com participação especial e voluntaria das coralistas, que com muita oração e amor, aceitaram este grande desafio, o qual, pela infinita graça de Deus, estará presente no dia a dia das amadas irmãs. O lançamento deste é para marcar os quarenta anos do Coral Feminino Adoração e Louvor, da Igreja Evangélica Assembleia de Deus em Curitiba, sendo o Pastor Presidente Wagner Tadeu dos Santos Gaby, que nos tem dado todo apoio espiritual. A querida Irma Noemia Zavadsk, sentiu em seu coração a necessidade de criar um grupo de irmãs que cantassem louvores a Deus, assim o fez com as próprias irmãs do Círculo de Oração. Após um tempo convidou a irmã Azenathe Gonçalves, que durante 30 anos dedicou sua vida com muito amor ao louvor e até hoje, na medida do seu possível, ela está conosco adorando e louvando ao Senhor. Amada componente, você é especial para mim e para Deus. Agradeço ao Senhor pela sua presença, querida irmã, neste ministério. O Senhor te escolheu a dedo para unir sua voz com as demais para levar adiante o ministério do louvor em coral. Louvo a Deus pelo privilégio que o Senhor me concedeu de ser agraciada por Ele de estar à frente desse coral, há dez anos, adorando e exaltando o seu nome. Foram muitas as lutas, mas as vitórias foram maiores. As lágrimas acompanhadas de oração, tiveram a alegria do Senhor como recompensa, por isso dedico a você, minha amada componente, uma receita mui especial do meu coração, para o seu coração:

Bolo pronto para o chamado Ingredientes: • 3 xícaras de esperança • 2 xícaras de renovo • 3 xícaras de humildade • 3 xícaras de quebrantamento • 3 xícaras de sinceridade e transparência • 2 xícaras de óleo do Espírito Santo • 3 colheres da vontade de Deus • 3 colheres do Favor do Senhor • 3 colheres de coração disposto para servi-lo • 2 colheres do fermento sobrenatural de Deus RECHEIO: O Fruto do Espírito Santo Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes delicadamente e despeje na forma do seu coração. Leve para assar no forno previamente aquecido a 40 graus do Salmo 40 (Esperei com paciência no Senhor) TEMPERATURA: Fogo do Avivamento de Deus. Após assado, compartilhe com todos a sua volta e faça a diferença onde você for. Rendimento: Sem limites.

Com carinho Maestrina Edena de Moura e Costa Oliveira

Livro de

do Coral de da AssemblĂŠia de

Receitas

e Mulheres Deus em Curitiba

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ALUSKE DE PANELA ANTEPASTO DE BERINJELA ARROZ COM CAMARÃO BACALHOADA BATATAS GRATINADAS NO IOGURTE BOLINHO DE AIPIM BOLINHO DE ESPINAFRE BOLINHO DE POLVILHO BOLO DE CAMARÃO BROA NUTRITIVA INTEGRAL CANAPÉS EMPADÃO DE FRANGO ESFIHA FEIJÃO À MODA DA GENI FEIJOADA DIFERENTE FILÉ DE FRANGO A FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNOM FRANGALHO FRANGO ASSADO A BAIANA FRICASSÊ LASANHA DE BACALHAU LASANHA DE BERINJELA MACARRÃO A SICILIANA MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO MACARRÃO LIGHT AO FORNO MACARRÃO PIZZA MAIONESE CAIPIRA MOQUECA DE SALMÃO PÃO COM ERVAS PÃO DE BATATA PÃO DE QUEIJO CASEIRO PÃO DE TORRESMO PATÊ DE BERINJELA PATÊ DE RICOTA

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PASTÉIS DE FERMENTO DE PÃO PEIXE AO MOLHO DE COCO PIZZA DE ARROZ PUDIM DE CARNE QUICHE DE ATUM COM AZEITONAS REPOLHO ROXO ALEGRIA COM FRANGO SALADA DE BERINJELA SANDUICHE NATURAL SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO SOPA DE CANJIQUINHA SOPA DE TALO DE BRÓCOLIS SUFLÊ DE CENOURA TAINHA RECHEADA COM FAROFA DE PINHÃO TERRINE DE BRÓCOLIS TILAPIA GRELHADA TORTA DE ABÓBORA TORTA DE ABOBRINHA CREMOSA TORTA DE ARROZ TORTA DE CARNE E BATATAS TORTA DE CEBOLA TORTA DE FRANGO COM CATUPIRY TORTA DE FRIOS TORTA DE LIQUIDIFICADOR TORTA DE MILHO TORTA DIFERENTE DE LEGUMES TORTA GELADA DE ATUM

1.Aluske de Panela por: Kelly Crhistina Costa Oliveira Lukasinski

Ingredientes: • 4 xícaras de chá de arroz • 8 xícaras de chá de água • 250 gramas de carne moída • 1 volta de linguiça Blumenau ou mista • 1 xícara de chá de extrato de tomate • 8 folhas de repolho lascadas • 4 colheres de sopa de óleo • 2 dentes de alho • ½ cebola ralada • Sal e salsinha a gosto Modo de Preparo: Em uma panela despeje o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e a linguiça. Refogue. Despeje o arroz juntamente com o extrato de tomate e tempere com sal a gosto. Acrescente a água e o repolho e deixe cozinhar. Se necessário, coloque mais água durante o cozimento mexendo o arroz de vez em quando. Antes de servir, acrescente a salsinha bem picada e misture. Rendimento: aproximadamente 6 pessoas. Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos.

2.Antepasto de Berinjela por: Maria Neide Sartori Português

Ingredientes: • 1 quilo de berinjela • 1 pimentão vermelho • ½ quilo de cebola • 1 xícara de chá de uva passas pretas e brancas sem semente • 1 colher de sopa de orégano • 200 ml de azeite de oliva. • 1 colher de café de pimenta calabresa seca • 2 dentes de alho amassados • Sal e cheiro verde a gosto • 200 gramas de azeitonas picadas sem caroço

3.Arroz com Camarão por: Eunice Gonçalves da Silva

Ingredientes: • ½ quilo de camarão • 1 colher de sopa de margarina • 3 xícaras de chá de arroz • 1 cebola picada • 2 tomates picados • 3 cubos de caldos de galinha • 6 xícaras de chá de água fervente • ½ xícara de chá de maionese

• ½ colher de sopa de queijo ralado ou a gosto • 200 gramas de presunto • ½ xícara de chá de leite • 1 lata de ervilha verde • Cheiro verde • Sal a gosto

Modo de Preparo: Corte a berinjela ao meio de comprido. Fatie-as o mais fino que conseguir e coloque numa bacia plástica borrifando-as com vinagre. Pique o pimentão e a cebola em cubinhos e junte a berinjela. Junte todos os demais ingredientes, mexendo muito bem. Em uma assadeira leve ao forno médio-forte por mais ou menos 40 minutos ou mais, dependendo do forno, mexendo pelo menos uma vez. Tire do forno, coloque em uma travessa de vidro e regue com 100 ml de azeite de oliva. Acompanhamento: Rolinho de presunto e fatias de mussarela (passar maionese em cada fatia de queijo). Coloque a mistura do queijo e presunto picados e enrole. Acomode no centro de uma travessa que vá a mesa o arroz com camarão e as ervilhas misturadas. Coloque, ao redor, os rolinhos de queijo. Sirva com salada verde.

4.Bacalhoada por: Lia Maria Antônia Vasicki

Ingredientes: • 2 quilos de bacalhau (posta) • 2 quilos de batata • 5 cebolas grandes • 7 tomates grandes • 2 pimentões amarelos • 2 pimentões vermelhos • Azeite à vontade • 200 gramas de azeitonas pretas e verdes • 340 gramas de molho de tomate Modo de Preparo: Coloque o bacalhau em água na véspera. Troque a água 3 vezes. Desfie o bacalhau e reserve. Descasque as batatas corte-as em rodelas finas e reserve. Corte as cebolas, as azeitonas e os pimentões em rodelas e reserve. Acrescente cheiro verde se preferir. Acompanhamento: Unte uma travessa com azeite. Coloque o molho de tomate, as batatas, o bacalhau, as cebolas, os pimentões, os tomates e as azeitonas. Regue tudo com azeite e um pouco de molho. Alterne as camadas e termine com as batatas seguidas de azeite e molho. Cubra com papel alumínio (faça uma abertura no centro do papel alumínio). Asse até que as batatas fiquem macias.

5.Batatas gratinadas no Iogurte por: Edena de Moura e Costa Oliveira

Ingredientes: • 1 quilo de batata inglesa cortada em rodelas • 3 cubos de caldo de legumes • 1 copo de iogurte natural • 1 copo de requeijão • 1 colher de café de cominho em pó • Salsa picada a gosto Modo de Preparo: Cozinhe a batata com pouca água e 2 cubos de caldo de legumes até amaciá-la. Reserve. Misture bem o iogurte com o requeijão e o caldo de legumes. Dissolva o restante em 2 colheres de sopa de água fervente juntamente com o cominho. Reserve. Num refratário, faça camadas de batatas e do creme de iogurte com requeijão alternadamente. Asse em forno 180 graus. Tempo: 10 minutos. Rendimento: 6 porções. Dica da coralista: Pode-se cobrir com queijo ralado ou mussarela, antes de ir ao forno ou, se preferir, com batata palha - após tirar do forno. Sirva quente.

6.Bolinho de Aipim por: Nair Almeida Leitão

Ingredientes: • 1 xícara de chá de aipim cru em cubos • 2 colheres de sopa de margarina • 4 colheres de sopa de farinha de trigo • 1 ovo • Sal e tempero a gosto Modo de Preparo: Cozinhe o aipim só com água. Esprema ou amasse-o com garfo. Misture os outros ingredientes e o cheiro verde a gosto. Faça bolinhas com as mãos, passe na clara de ovo e, em seguida, no queijo ralado. Coloque numa forma e asse em forno pré– aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 min.

7.Bolinho de Espinafre por: Terezinha O. de Souza

Ingredientes: • 1 maço de espinafre aferventado, espremido e picado • 3 xícaras de chá de ricota peneirada • 2 ovos batidos • 2 cubos de caldo de bacon ou de legumes dissolvidos em 5 colheres de sopa de água quente • ½ xicara de chá de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de amido de milho •

Modo de Preparo: Misture bem o espinafre, a ricota, os ovos e o cubo de caldo (bacon ou legumes). Acrescente a farinha e o amido de milho aos poucos, misturando bem. Com o auxílio de uma colher de sopa, faça bolinhas. Frite-as em óleo quente. Siga a seguir.

8.Bolinho de Polvilho por: Rosemary Mendes dos Santos

9.Bolo de Camarão por: Juciane da Silva

Ingredientes: • 1 ½ quilo. de batata descascada • ½ quilo de camarão miúdo • 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado • 3 ovos • 2 colheres de sopa de margarina • 50 gramas de azeitonas sem caroço Modo de Preparo: Cozinhe as batatas em água e sal. Passe no espremedor. Coloque em uma panela a margarina, o queijo parmesão, a batata e as duas gemas. Bata as claras em neve, misture tudo e leve para cozinhar. Faça um ensopado de camarão e junte as azeitonas. Montagem do prato: Em um pirex alterne uma camada de purê com uma de camarão. Decore a última camada com azeitonas, rodelas de tomate e ovos cozidos. Leve ao forno por 15 min. Acompanhamento: Torradas, palmito, saladas de alface e tomates.

10.Broa Nutritiva Integral por: Ida Mara Bruneti de Toledo

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 3 xícaras de chá de farinha de centeio integral • 2 xícaras de chá de leite morno • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo • 2 colheres de sopa de fermento biológico

• 2 colheres de sopa de margarina • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo: Junte o leite com o açúcar e o fermento e deixe crescer. Em outra bacia, coloque a margarina, o sal, a farinha de centeio e a farinha de trigo. Despeje a esponja crescida, misture e amasse bem. Deixe a massa crescer cobrindo com um pano. Divida a massa, modele os pães e coloque-os em uma assadeira untada. Deixe-os crescer novamente e leve ao forno pré- aquecido a 200 graus. Tempo: 40 a 50 minutos, dependendo do forno.

11.Canapés por: Nair Noronha Gonçalves

Ingredientes: • 3 sachês de 200 gramas de maionese • 10 pepinos em conserva, pequenos • ½ sachê de azeitonas sem caroços • 1 cebola pequena • 1 maço de cheiro verde • 200 gramas de queijo mussarela • 150 gramas de presunto • 2 pães de forma fatiados sem casca Modo de Preparo: Cortar os ingredientes bem miudinhos e misturar com a maionese. Cortar as fatias de pães em quatro partes e passar o recheio. Servir em lanches e coquetéis.

12.Empadão de Frango por: Amelia M. A. de Souza

Ingredientes: • 6 colheres de sopa de gordura vegetal • 1 caixa de creme de leite • 2 xícara de chá de trigo • 1 peito de frango • 2 cebolas cortadas • 2 dentes de alho amassados • Cheiro verde e sal a gosto • 2 colheres de sopa de amido de milho

• 3 colheres de sopa de azeite • 3 colheres de sopa de extrato de tomate • 300 gramas de queijo mussarela fatiado • 3 tomates em rodelas • 10 azeitonas

Modo de Preparo da Massa: Junte numa tigela, a gordura vegetal, o creme de leite. Acrescente o trigo aos poucos e misture com as mãos até formar uma massa sem grudar nas mãos. Guarde a massa num saco plástico e deixe-o descansar na geladeira por, mais ou menos, 20 minutos. Unte uma forma com margarina e espalhe a massa com as mãos no fundo e nas laterais. Espalhe o recheio e asse em forno preaquecido a 200 graus, cerca de 30 a 40 minutos de acordo com o forno. Modo de Preparo do Recheio: Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 20 minutos com tempero a gosto. Espere esfriar e desfie a carne. Frite, à parte, o alho e a cebola em 3 colheres de azeite. Acrescente o extrato de tomate, a ervilha, 1 xícara de água, o sal e o cheiro verde a gosto e as azeitonas picadinhas. Dissolva o amido de milho em ½ xícara de água e acrescente ao refogado. Depois de pronto, despeje tudo em cima da massa na forma. Cubra com queijo, as rodelas de tomate e o restante das azeitonas. Sirva quente.

13.Esfiha por: Adelia Vasicki

Ingredientes: • 2 cubos de fermento de pão. • 1 colher de sopa de açúcar. • 375ml de água: • Tempo frio (água morna) • Tempo quente (água gelada) • Tempo normal (água temperatura ambiente) • 250 ml de óleo • 1 colher de sopa rasa de sal

• 700 gramas de farinha de trigo sem fermento. • Carne moída temperada e refogada a gosto.

Modo de Preparo: Dissolva o fermento com o açúcar mexendo com uma colher até ficar líquido. Acrescente a água, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos.

14.Feijão a moda da Geni por: Geni Boaventura

Ingredientes: • 500 gramas de feijão • 2 cebolas (bem cortadinhas) • 2 cenouras • 2 tomates • 1 pedaço médio de abóbora • 1 pimentão verde • 1 pimentão vermelho • 2 linguiças paio

• 200 gramas de carne seca • 200 gramas de bacon cortado • 1 pimenta dedo de moça • 1 maço de cheiro verde picado • Alho e sal a gosto

Modo de Preparo: Cozinhe o feijão com bastante água. Bata-o no liquidificador, passe-o numa peneira e reserve-o. Cozinhe a carne seca até amolecê-la. Troque a água e ferva novamente na panela de pressão para diminuir a salmoura e reserve-a. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, frite a cebola, acrescente a carne seca e a linguiça cortada em pedaços a gosto até dourar um pouco. Acrescente duas xícaras de chá de água, a cenoura cortada, o tomate picado, a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione a abóbora, os pimentões, o cheiro verde e o caldo de feijão. Cozinhe mais um pouco até que a abóbora amoleça sem se desmanchar. Sirva com arroz branco.

15.Feijoada Diferente por: Ivani Rodrigues

Ingredientes: • 160 gramas de carne seca • 21⁄2 xícaras de chá de feijão preto Água o suficiente • 10 colheres de sopa de óleo • 200 gramas de acém em cubos • 200 gramas de pernil em cubos • 200 gramas de linguiça calabresa • 11⁄2 xícara de chá de cenoura em cubos • 11⁄2 xícara de chá de beterraba em cubos • 1⁄2 xícara de chá de mandioquinha em cubos (batata salsa)

• 1 xícara de chá de tomate picado • 1⁄2 xícara de chá de nabo ralado • 3⁄4 xícara de chá de cebola picada • 4 dentes de alho amassado • 1 colher de sopa de salsa picada • Sal a gosto

Modo de Preparo: Retire o sal da carne-seca e deixe o feijão de molho na véspera. Doure, em 5 colheres de óleo, as carnes bovina, suína e a calabresa e reserve. Cozinhe o feijão com a carne-seca. Quando estiverem macias, acrescente as carnes douradas. À parte, cozinhe separadamente os legumes, “al dente”, exceto o tomate e o nabo. Em seguida, adicione os legumes cozidos ao feijão com as carnes. Doure, em outra panela, a cebola e o alho no óleo restante. Tempere a feijoada e adicione o tomate, o nabo e a salsa. Verifique, então, o sal. Sirva quente. Aproveite esta feijoada com menos gordura e mais vitaminas e minerais.

16.Filé de Frango à Romana por: Maria de Lourdes Serpa

Ingredientes: • 500 gramas de frango cortados em filés, na mistura dos ovos temperados com limão, alho, pimenta do reino e sal a gosto • 300 gramas de queijo parmesão ralado • 1 xícara de chá de farinha de trigo • 2 ovos ligeiramente batidos • Óleo suficiente para fritar os filés Modo de Preparo: Passar os filés, um de cada vez, primeiramente na farinha de trigo, em seguida na mistura dos ovos e, finalmente, no queijo ralado. Fritar em óleo não muito quente e coloca-los em papel toalha para secar. Dica da coralista: Sirva com Arroz à Grega e salada verde.

17.Filé Mignon ao molho madeira e Champignon por: Irene Izanete Barrozo

Ingredientes: • ½ quilo de filé mignon em cubos • 3 colheres de sopa de azeite • 1 cebola picadinha • 2 dentes de alho amassados • 1 cubo de caldo de carne • Sal e Pimenta Calabresa a gosto • ½ copo americano de vinho branco • 1 vidro de molho madeira (340 gramas) • 1 vidro pequeno de champignon Modo de Preparo: Doure a carne com a cebola e o alho no azeite. Acrescente os demais ingredientes. Deixe por 5 minutos, desligue e sirva.

18.Frangalho por: Maria Gaby

Ingredientes: • 3 peitos de frango • 3 cubos de caldo de galinha • 1 vidro de palmito • 1 lata de milho verde • 300 gramas de mussarela • 200 gramas de presunto • 200 gramas de azeitonas sem caroço

• 2 copos grandes de requeijão • 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo: Cozinhe os peitos de frango com 3 cubos de caldo de frango. Desfie depois de esfriar. Refogue com temperos, cebola e tomate picadinhos, cheiro verde a gosto e, finalmente, acrescente o milho lavado e escorrido. Coloque o frango numa forma, cubra com presunto, palmito cortadinho, queijo mussarela e as azeitonas. Creme Branco: Mexa bem com uma colher e se for necessário acrescente ½ xícara de chá de leite. Coloque em cima do frangalho e cubra tudo com uma camada de queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar.

19.Frango assado a baiana por: Guiomar Medeiros

Ingredientes: • 1 frango grande (cerca 2 quilos) • Suco de 1 limão • Sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Limpe bem o frango, lave e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por uns 30 minutos e depois recheie-o com a seguinte farofa. Ingredientes da Farofa de Coco: • 3 colheres de sopa de margarina • Alguns miúdos de frango picados • Uma linguiça grande picada • 2 cebolas medias raladas • 4 colheres de sopa de óleo

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1 lata de milho verde Sal e pimenta a gosto ½ xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas 1 ½ pacote de coco ralado (150g)

Modo de Preparo: Frite os miúdos com a linguiça na margarina derretida. Junte a cebola e deixe-a dourar. Acrescente o óleo, o milho verde escorrido, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e deixe refogar por alguns minutos. Adicione o coco ralado e misture bem. Deixe dourar um pouco. Retire, recheie o frango, costure e amarre as coxas. Unte o frango com um pouco de margarina e leve para assar, regando de vez em quando com o óleo que junta na forma. Decore o entorno do frango na forma com o restante da farofa e sirva quente.

20.Fricassê por: Patricia Kiefer

Ingredientes: • 2 peitos de frango, grandes e desossados • 1 colher média de mostarda • 1 colher de sopa de catchup • 1 sachê de molho de tomate • Cebola, sal e alho (tempero a gosto) • Água suficiente • 1 copo de requeijão • 1 caixa de creme de leite

• Leite suficiente • 1 pacote de pão de forma fatiado • 500 gramas de batata palha de boa qualidade • Queijo fatiado suficiente (prato ou mussarela)

Modo de Preparo: Coloque para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos o frango com o catchup, a mostarda, os temperos em geral (cebola, sal e alho), o molho de tomate com água que cubra o frango ultrapassando-o dois dedos acima. Desfie o frango ainda quente, e recoloque-o na água do cozimento. Montagem: Numa travessa de vidro grande intercale as camadas da seguinte forma: frango desfiado com o próprio molho, fatias de pão, leite para umedecer o pão, fatias de queijo, retorne ao frango. A última camada deve ser de pão. Misture o requeijão com o creme de leite e espalhe-o por cima do fricassê. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente. Antes de servir, porém, espalhe generosamente a batata palha para decorá-la. Sirva quente e aprecie com fervor!

21.Lasanha de Bacalhau por: Inez Ramos Lemes

Ingredientes: • 4 xícaras de chá de polpa de tomate • 1 colher de sopa de orégano • 3 colheres de sopa de azeite de oliva • 500 gramas de massa pré-cozida de lasanha • 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado • Sal a gosto • 3 xícaras de chá de queijo mussarela ralado. • 1 xícara de chá de queijo minas frescal • 100 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de Preparo: Em uma tigela misture a polpa de tomate com o sal a gosto, o orégano e o azeite. Coloque uma porção desse molho no fundo de um refratário médio e intercale camadas de massa, molho de tomate, bacalhau e dos queijos, terminando em massa e molho, polvilhando com queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, asse por mais 5 min, e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Decore como desejar. Tempo de preparo: 1:30h Rendimento: 4 porções

22.Lasanha de Berinjela por: Ruth De Almeida Maciel

Ingredientes: • 2 berinjelas grandes • 500 gramas de presunto magro • 500 gramas de mussarela • 340 gramas de molho de tomate • 300 gramas de carne moída de primeira • 01 a 02 colheres de azeite Modo de Preparo: Prepare a carne moída bem sequinha com temperos de seu uso e reserve. Corte as berinjelas em fatias compridas e coloque-as numa vasilha com água e sal. Montagem: Em uma travessa untada com azeite, intercale uma camada de molho de tomate com a carne com uma camada de berinjela, cobrindo bem, sem deixar espaços e uma terceira camada de queijo e presunto. A última camada deve ser de berinjela seguida de queijo mussarela. Cubra com papel alumínio, fazendo uma abertura no centro do papel alumínio e leve ao forno preaquecido. Temperatura: 200 graus Tempo: entre 1 e 2 horas Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

23.Macarrão a Siciliana por: Maria Olinda Lopes

Ingredientes: ½ • xícara de chá de farinha de trigo • 500 gramas de berinjela cortada em rodelas finas • Óleo para fritar • 1 cebola média ralada • 1 dente de alho amassado • 3 colheres de sopa de óleo • 1 lata de polpa de tomate

• 1 colher de sopa de açúcar • Sal e pimenta a gosto ½ • xícara de chá de queijo parmesão ralado • 1 pacote de macarrão tipo caseiro ou ½ de talharim

Modo de Preparo: Esprema bem a berinjela para retirar a água. Passe as rodelas em farinha de trigo e frite-as em óleo quente sem deixar dourar. A parte, frite a cebola e o alho no óleo quente, junte a polpa de tomate, ¼ da lata de água quente, o açúcar, o sal, a pimenta e deixe levantar fervura. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão em bastante água com sal e uma colher de sopa de óleo. Escorra e coloque a metade numa forma refratária untada e polvilhe por cima queijo ralado. Distribua uma camada de rodelas de berinjela e espalhe por cima metade do molho e repita as camadas com o restante dos ingredientes. Leve ao forno médio por 15 minutos e sirva quente. Rendimento: 6 porções Sugestão da coralista: Sirva acompanhado de uma Salada de Palmito, Frango e milho verde e Banana assada.

24.Macarrão de Panela de Pressão por: Claudete Collaço do Valle

Ingredientes: • 500 gramas de macarrão parafuso • 1 lata de molho de tomate • 1 lata de atum ralado • 1 lata de creme de leite • 2 cubos de caldo de galinha • 2 colheres de sopa de margarina

• 1 colher de sopa rasa de sal • 200 gramas de presunto fatiado e cortado em cubos • 200 gramas de mussarela fatiado e cortado em cubos

Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o macarrão, o molho de tomate, o atum, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Acrescente água até cobrir e misture bem todos os ingredientes. Feche a panela e cozinhe em fogo alto ate pegar pressão, cozinhe por mais 4 minutos e desligue o fogo. Abra a panela, acrescente o presunto, o creme de leite e por último a mussarela. Dica da coralista: O atum pode ser substituído por calabresa.

25.Macarrão Light ao Forno por: Neuza Alencar

Ingredientes: • 500 gramas de macarrão tipo parafuso (preferencialmente, de trigo integral) • 2 cenouras médias picadas em pedaços bem pequenos • 1 abobrinha paulistinha • 1 xícara de chá de ervilhas frescas • 2 colheres de sopa de cebola cortada fininha • 1 dente de alho amassado

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1 colher de sopa de azeite 500ml de leite desnatado 2 colheres de sopa de farinha de trigo Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo: Aqueça o azeite e refogue, rapidamente, a cebola e o alho. Coloque a cenoura e despeje um pouco d’água para cozinhar o legume. Quando a cenoura estiver al dente, junte a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento. Tempere com sal a gosto. Reserve um copo de leite e, em outra panela, ponha o restante dele para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada. No copo de leite, dissolva a farinha e misture ao restante. Espere engrossar, junte o creme ao refogado de legumes e reserve. Cozinhe o macarrão. Depois de cozido, coloque-o em uma travessa e despeje sobre ele o molho com o refogado. Coloque no forno para gratinar e sirva quente.

26.Macarrão Pizza por: Joceni Gomes Lopes

Ingredientes: • 500 gramas de macarrão parafuso • 3 tomates picados, sem sementes • ½ xícara de chá de azeitonas picadas • 250 gramas de presunto picado • 350 gramas de queijo mussarela • 1 colher de café de orégano • 1 xícara de chá maionese Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve. Em uma tigela, coloque o macarrão e os demais ingredientes, misture tudo e coloque num refratário. Leve ao forno preaquecido cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.

27.Maionese Caipira por: Milene Vieira

Ingredientes: • 1 ovo cozido picado • 2/3 xícara de chá de leite gelado • Sal a gosto • 1 xícara de chá de óleo (aproximadamente) • 300 gramas de mandioquinha em cubos • 1 peito de frango cozido desfiado • 1 lata de milho verde escorrido

• 1 xícara de chá de bacon frito em cubos • 3 ovos cozidos • Sal e pimenta do reino a gosto • Salsa para polvilhar

Modo de Preparo: Para a maionese, coloque o ovo picado, o leite e o sal no liquidificador. Ligue e adicione o óleo em fio, aos poucos, até engrossar e ficar em ponto de maionese. Se necessário, adicione mais óleo. Reserve na geladeira. Cozinhe a mandioquinha até ficar al dente. Escorra e coloque em uma tigela, junte o frango desfiado, o milho, o bacon, os ovos picados e a maionese reservada. Tempere com sal e pimenta e misture. Leve à geladeira por uma hora e retire. Transfira para uma saladeira, decore com o ovo restante em rodelas e polvilhe com salsa. Sirva.

28.Moqueca de Salmão por: Valdemeri Meneguel

Ingredientes: • 1 quilo de salmão • 1 quilo de camarão limpo • 1 litro de leite de coco • Tempero a gosto • Sal a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo de dendê • 1 litro de creme de leite • Azeite de oliva

Modo de Preparo: Faça rodelas do salmão. Refogue-o no azeite de oliva virando os lados por 10 minutos, aproximadamente. Adicioe3 os camarões deixando cozinhar por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes, exceto o creme de leite para não entalhar. Desligue e adicione o creme de leite pro último, mexendo devagar até misturar.

29.Pão com ervas por: Sueli Santana

Ingredientes da massa: • 800 gramas de farinha de trigo • 2 ovos • 1 colher de chá rasa de sal • 100 gramas de manteiga ou margarina • 200ml de leite morno

• • • •

2 dentes de alho amassado 1 cebola ralada 2 colheres de sopa de açúcar 50 gramas de fermento fresco para pão

• • • •

Salsinha picada a gosto 1 linguiça calabresa picada 150 gramas de ricota fresca 1 copo de requeijão

Modo de Preparo: Misture os ingredientes, deixe descansar uns 20 min. Ingredientes do Recheio: • 1 colher de chá de orégano • 1 colher de chá de erva-doce • 1 colher de chá de alecrim, manjerona, manjericão e hortelã

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, abra a massa, coloque o recheio, e enrole como rocambole, deixe crescer novamente, já na forma de assar, untada e enfarinhada.

30.Pão de Batata por: Nadir Lourdes Lisboa

Ingredientes: • 1 quilo de salmão • 1 quilo de camarão limpo • 1 litro de leite de coco • Tempero a gosto • Sal a gosto • 2 colheres de sopa de óleo de dendê • 1 litro de creme de leite • Azeite de oliva Modo de Preparo: Amasse a batata previamente cozida, junte o leite morno com o açúcar e os ovos e misture bem. Acrescente ao poucos a farinha até a massa se soltar da vasilha. Amasse bem e deixe-a crescer por uma hora. Sove novamente a massa, enrole pequenos pãezinhos, coloque-os em uma forma previamente untada. Deixe-os crescer por mais uma hora. Pincele os pãezinhos com uma gema misturada a um pouco de leite. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que dourem.

31.Pão de queijo caseiro por: Helena Menezes

Ingredientes da massa: • 3 xícaras de chá de polvilho doce • 1 xícara de chá de óleo de girassol • 3 ovos inteiros • 1 xícara de chá de leite • 1 colher de café de sal • 50 gramas de queijo ralado Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes, no liquidificador e leve para assar em forminhas untadas. Forno 180 graus, de 30 a 40 minutos, dependendo o forno.

32.Pão de torresmo por: Maria Barbosa dos Anjos

Ingredientes: • 500 gramas de farinha de trigo • 20 gramas de fermento de pão • 1 colher de sopa, cheia, de banha ou margarina • 10 gramas de sal • 20 gramas de açúcar • 1 colher de sopa de leite em pó • 1 ovo • 1 copo de água

Recheio: • 300 gramas de torresmo misturado com 100 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo: Numa bacia coloque 150 gramas de farinha de trigo, com o fermento e um pouquinho de água morna. Deixe-a descansar por 15 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e sove bem. Deixe-a crescer por uma hora. Recheie com o torresmo e o queijo ralado, sove a massa novamente, divida-a em duas partes, modele o pão a gosto, deixe crescer por mais uma hora, pincele com gema de ovo. Asse em forno a 200 graus de 30 a 40 minutos. Dica da coralista: Salpique queijo ralado em cima da gema passada no pão.

33.Patê de Berinjela por: Ivete A. S. Ferreira

Ingredientes da massa: • 2 berinjelas grandes • 1 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem • Suco de 1 limão • 1 dente de alho grande sem o miolo • Salsinha e sal a gosto Modo de Preparo: Corte as berinjelas ao meio, e faça losangos com o auxílio de uma faca. Asse-a em forno médio por 20 minutos ou no micro-ondas por 8 minutos. Retire a casca e despreze-a. Bata a polpa no liquidificador com os demais ingredientes e temperos a gosto, e bata. Sirva gelado. Dicas da coralista: Sirva com torradas ou pão de forma fatiado.

34.Patê de Ricota por: Cleonice Salete Zesiv

Ingredientes e Modo de Preparo: Amasse 250 gramas de ricota fresca e misture a 1 colher de sobremesa de noz moscada, 1 colher de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de parmesão ralado, suco de 1 limão e sal a gosto. Acrescente creme de leite até dar o ponto de uma massa pastosa (mais ou menos uma lata de creme de leite com soro). Sirva frio acompanhado de torradas, pão fatiado ou canapés.

35.Pastéis de Fermento de Pão por: Hela Souza Batista

Ingredientes da massa: • 6 xícaras de chá de trigo • 2 colheres de sopa de margarina • 2 colheres de sopa de fermento biológico • ½ colher de sopa rasa de sal • Leite até dar o ponto Modo de Preparo: Coloque a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e coloque a margarina e o fermento. Vá acrescentando o leite, a margarina e o sal até dar liga. Misture bem todos os ingredientes, trabalhe a massa com as mãos durante 5 minutos. Coloque em uma tigela e cubra com um pano e deixe descansar num local aquecido por 30 minutos. Abra a massa, coloque o recheio, feche os pastéis e frite em óleo quente. Recheio a gosto.

36.Peixe ao molho de côco por: Noeli Mattos dos Anjos

Ingredientes: • 1 quilo de peixe pintado ou dourado (postas) • 2 limões • 1 maço de cheiro verde • 4 colheres de sopa de azeite de oliva • 4 colheres de sopa de coentro (opcional) • 1 cebola grande picada • 4 tomates sem pele • 3 dentes de alho

• 1 vidro de leite de coco • Pimenta do reino a gosto • ½ xícara de chá de pimentão vermelho • ½ xícara de chá de pimentão amarelo • ½ xícara de chá de pimentão verde • Sal a gosto

Modo de Preparo: Colocar o peixe numa tigela com água e limão, deixar descansar cerca de dez minutos. Lave-o e tempere-o com sal e todos os demais temperos. Coloque azeite de oliva numa panela e acrescente a cebola, os tomates e os pimentões. Abafe e deixe cozinhar até ficarem macios e formarem um molho. Quando faltar 15 minutos para servir, coloque o peixe com todos os temperos para ferver por mais dez minutos. Antes de desligar o fogo acrescente o leite de coco e deixe em fogo baixo, por mais cinco minutos. Sirva em seguida.

37.Peixe na panela ou forno por: Leodete Milani

Ingredientes da massa: • ½ xícara de chá de azeite (para fritar na panela) • 1 cebola branca picada • 3 cebolas roxas picadas • 1 peixe mais ou menos de 1 quilo • 2 xícaras de chá de vinho branco seco

• 3 xícaras de chá suco de limão • 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picada • Sal a gosto

Modo de Preparo: Deixe o peixe no tempero até tomar gosto e em seguida coloque para assar numa forma e cubra com papel alumínio. Forno brando por mais ou menos 40 minutos.

38.Pizza de arroz por: Célia dos Santos

Ingredientes: • 1 xícara de chá de leite desnatado • 2 ovos • 2 colheres de sopa de queijo ralado • 2 xícaras de chá de arroz cozido com pouco sal • 1 colher de sopa de fermento em pó • Farinha de trigo para kibe para polvilhar a forma

Ingredientes do Recheio: • 200 gramas de queijo mussarela • Molho de tomate a gosto • 1 tomate grande cortado em rodelas • Orégano a gosto

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Acrescente aos poucos o arroz e continue batendo até formar um creme. Acrescente o fermento. Coloque a massa numa forma para pizza e ponha para assar. Depois de assada, pincele molho de tomate, a mussarela, o tomate em rodelas e o orégano. Leve ao forno para derreter a mussarela. Esta receia é boa para reaproveitar o arroz que sobrou do almoço. Dica da coralista: Acrescente manjericão ou folhas de rúcula a gosto, depois de assada.

39.Pudim de carne por: Vitalina Barros

Ingredientes da massa: • 1 quilo de carne moída de primeira • 4 dentes de alho • 2 cabeças de cebola média picadas • 1 colher de sopa bem cheia de margarina • 6 ovos

• Sal e cheiro verde a gosto • 1 colher de sopa de aji-nomoto

Modo de Preparo: Pique o alho. Misture todos os ingredientes e amasse bem. Espalhe o pudim numa forma untada previamente. Leve ao forno a 180º por 30 minutos. Sirva com arroz branco e saladas.

40.Quiche de atum com azeitonas por: Wilma Oliveira da Rocha

Ingredientes: • 300 g de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de amido de milho • 1 colher (chá) de sal • 150 g de manteiga • 2 gemas • 2 colheres (sopa) de água gelada

Ingredientes: • 2 Latas de atum/ou 400g de bacalhau (dessalgados sem espinha desfiados) • 1 xicara (chá) de azeitona verde • 1 xicara (chá) de milho em conserva • 2 tomates +- maduros picados (quadradinhos),salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto • 2 colheres (sopa) azeite extra virgem • 3 colheres (sopa) requeijão

Modo de Preparo: Bata no processador a farinha, o amido de milho, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Em seguida adicione as gemas, a água e misture a massa até que fique homogênea. Se necessário acrescente mais água aos poucos. Forre formas próprias para tortinhas com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas. Reserve. Recheio: Misture as quiches ou tortinhas e sirva a seguir bem quentinhas. Opcional: bacalhau/peixe/frango ou carne. Rendimento: 9 porções

41.Repolho roxo alegria com frango por: Aracelis Gaia

Ingredientes da massa: • ½ repolho roxo • ½ cebola grande • 1 maçã • ½ cenoura • 1 colher de sopa de uva passas branca ou preta sem caroço • Sal e pimenta do reino moída a gosto • Frango cozido, temperado e desfiado a gosto Modo de Preparo: Corte o repolho e refogue com a cebola picadinha e a cenoura ralada em tiras. Acrescente o frango com os temperos e por último a maçã cortada em gomos finos com as passas. Sirva quente ou frio.

42.Salada de Berinjela por: Marilda Osik de Oliveira

Ingredientes: • 4 berinjelas médias • 1 cebola • 1 cubo de caldo de galinha • 1 pimentão vermelho cortado em quadradinhos • ½ pimentão verde • Óleo para refogar Modo de Preparo: Corte a berinjela previamente lavada em cubos médios e deixe-as de molho por ½ hora em água e sal. Doure a cebola previamente picada. Acrescente o caldo de galinha. Enxágue a berinjela para retirar o sal e refogue no tempero. Não coloque água – só tampe a panela para abafá-la. Não deixe cozinhar demais. Acrescente os pimentões já cortados. Deixe no fogo por mais 2 minutos e desligue. Deixe esfriar. Tempere com vinagre, azeite de oliva e, se necessário, um pouco mais de sal.

43.Sanduiche Natural por: Elizamar L. Paes

Ingredientes da massa: • 1 cenoura ralada bem fina • 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado a gosto • Sal e orégano a gosto • Picles picadinho a gosto • Requeijão e maionese Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes acima, passe por cima das fatias de pão de forma, acrescente alface picadinha e coloque uma fatia em cima da outro formando sanduiches. Embrulhe cada sanduiche com papel filme se quiser guardar na geladeira.

44.Sardinha na panela de pressão por: Zunéia de Oliveira Almeida

Ingredientes: • 1 copo de óleo grande • ½ copo de suco de limão • Tomate e cebola cortadinha • Sal a gosto • 1 quilo de sardinha de carne Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes na panela de pressão, após a panela iniciar pressão, marcar 50 minutos. Desligue o fogo, e pronto.

45.Sopa de canjiquinha por: Denancir L. Martins

Ingredientes da massa: • 2 colheres de sopa de toucinho defumado • 2 colheres de sopa de cebola picada • 1 dente de alho amassado • 1 xícara de chá de canjiquinha • 4 xícaras de chá de folha da couve-flor • Sal a gosto Modo de Preparo: Doure o toucinho com a cebola e o alho. Acrescente a canjiquinha. Junte a água e deixe cozinhar. À parte, lave as folhas da couve-flor, pique-as em fios e coloque-as na panela para cozinhar até que fiquem macias.

46.Sopa de talo de brócolis por: Ivete Pires de Oliveira

Ingredientes Sopa: • 1 colher de sopa de cebola picada • 1 colher de sopa de óleo • 3 xícaras de chá de talo de brócolis • 3 xícaras de chá de batata • 1 cubo de caldo de galinha • 5 xícaras de chá de água • 2 colheres de sopa de salsa

Refogado: • 1 colher de sopa de cebola picada • 1 colher de sopa de óleo • 3 xícaras de chá de talo de brócolis

Croûtons: • 4 fatias de pão de forma • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • 1 colher de sobremesa de orégano • 1 colher de chá de sal Modo de Preparo: Doure a cebola, junte os talos de brócolis e refogue. Acrescente a batata, o caldo de galinha e a água. Deixe cozinhar até ficarem macios. Bata tudo no liquidificador e engrosse. Acrescente a salsa. À parte faça um refogado de com os ingredientes (cebola picada, óleo e os talos de brócolis) e acrescente ao creme. Para os croûtons, corte o pão de forma em cubinhos. Misture os demais ingredientes (azeite, orégano e sal) e asse em forno preaquecido. Sirva os croûtons com a sopa quente.

47.Suflê de cenoura por: Maria de Lourdes de Oliveira e Silva

Ingredientes da massa: • 1 cebola • 6 cenouras • 2 colheres de sopa de margarina • 1 colher de sopa de amido de milho • 1 xícara de chá de leite

• • • •

3 gemas ½ colher de chá de sal 3 claras em neve 2 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparo: Rale a cebola e a cenoura no ralo grosso. Aqueça a margarina e refogue a cebola e a cenoura. Dilua o amido de milho no leite, misture as gemas e acrescente ao refogado. Tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos e reserve. Bata as claras em neve firme e acrescente a mistura de cenouras com movimentos leves de baixo para cima. Despeje num pirex médio untado com margarina, polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva.

48.Tainha recheada com farofa de pinhão por: Ângela Pesch Guilardi

Ingredientes: Peixe: • 1 tainha de 1½ quilo sem a espinha • Sal, alho e pimenta do reino a gosto

Recheio: • 200 gramas de pinhão cozido e triturado • 100 gramas de bacon • 1 cebola picada • 300 gramas de farinha de trigo • Sal e pimenta em grão a gosto • 100 gramas de manteiga

Modo de Preparo: Tempere a tainha com sal, alho e a pimenta a gosto e leve ao forno convencional por 45 minutos. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon, o sal, a pimenta a gosto e o pinhão e refogue. Em seguida, acrescente a farinha e mexa até virar uma farofa. Reserve. Recheie a tainha com a farofa e asse por 40 minutos de acordo com seu forno.

49.Terrine de brócolis por: Julia Maria Kertishka

Ingredientes da massa: • 1 xícara de pão de forma sem casca • ¼ de xícara de iogurte natural • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado • ½ colher de chá de sal • 400 gramas de brócolis congelado • 250 gramas de peito de peru defumado em cubos • 2 ovos • Noz moscada e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Coloque os brócolis em um refratário e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 2 minutos e escorra. Reserve ¼ do vegetal e pique o restante. Misture o peito de peru, o pão, o iogurte, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Junte os ovos e o brócolis picado e mexa. Coloque no refratário. Cubra com filme plástico e faça pequenos furos com a faca. Leve ao micro-ondas em potencia alta por 3 minutos. Reduza para potência média e cozinhe até ficar firme. Retire e deixe esfriar. Leve para gelar por uma hora. Sirva com salada.

50.T’ilápia Grelhada por: Inez Cruz

Ingredientes: • 1 quilo de tilápia • Sal a gosto • Limão a gosto Modo de Preparo: Tempere a tilápia com sal e limão a gosto, deixe na grelha por mais ou menos 2 minutos, vire, e sirva. Dica da coralista: Sirva com arroz branco e salada mista de rúcula com alface, cortada como couve. Rendimento: 3 porções

51.Torta de Abóbora por: Isabel Garcia Soares

Ingredientes da massa: • 1 quilo de abóbora • 2 colheres de margarina • 2 colheres de farinha de trigo • 2 ovos • 1 cubo de caldo de carne

• ½ colher de sopa de fermento em pó • 350 gramas de carne moída de primeira • Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo: Cozinhe a abóbora descascada e cortada em pedaços. Depois de cozida, escorra bem. Coloque em uma tigela e amasse com um garfo. Acrescente o caldo de carne, os ovos, a margarina e a farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes e por último o fermento. Coloque em uma forma untada com margarina. Em seguida, refogue a carne moída temperada a gosto, espalhando por cima da abóbora uniformemente. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno 180 graus por 30 minutos. Dica da coralista: Se quiser espalhe queijo ralado por cima.

52.Torta de abobrinha cremosa por: Diva

Ingredientes da Recheio: • 2 abobrinhas raladas grosseiramente • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • 1 cebola picada • Cebolinha picada a gosto • ½ pimentão vermelho picado • 78 gramas de queijo cream cheese • 150ml de leite • 1 colher de sopa de farinha de trigo • 200 gramas de queijo prato ralado • 3 colheres de sopa de parmesão ralado

Ingredientes da massa: • 250 gramas de farinha de trigo • 150 gramas de manteiga • ½ pote de iogurte • 1 ovo • Sal a gosto

Modo de Preparo da massa: Misture tudo e forre uma forma de aro removível no fundo e nas laterais. Modo de Preparo da Recheio: Refogue o óleo, a cebola, o pimentão, a abobrinha, a cebolinha e a pimenta a gosto. Misture a farinha de trigo, o cream cheese e o leite. Desligue e acrescente o queijo prato. Despeje tudo sobre a massa, salpique o queijo parmesão ralado e asse em forno a 180 graus por 45 minutos.

53.Torta de arroz por: Celia Faustino Ribeiro Guibor

Ingredientes da massa: • 3 ovos • 2 xícaras de chá de arroz cozido • 2 xícaras de chá de leite • ½ xícara de chá de óleo • ½ xícara de chá de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento • 1 pitada de sal • 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada. Asse em forno a 180º de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

54.Torta de carne com batatas por: Eva E. Fermino

Ingredientes da massa: • 1 quilo de batata cozida em água e sal e passadas pelo espremedor de batatas • 3 colheres de sopa de manteiga • 4 ovos batidos com 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 xícara de chá de leite Ingredientes do Recheio: • Farinha de rosca • Queijo ralado a vontade

Ingredientes do Recheio: • Sal, pimenta e noz moscada a gosto • ½ xícara de chá de queijo ralado • 1 cebola e 1 dente de alho picados • ½ xícara de chá de óleo • ½ quilo de carne moída • 250 gramas de tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços • Sal e pimenta a gosto • Meia xícara de chá de azeitonas picadas • 3 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparo da Massa: Misture bem a batata amassada e a manteiga, faça um purê e reserve. Modo de Preparo do Recheio: Numa panela, coloque o óleo, frite a cebola e o alho. Junte a carne e os tomates e refogue em fogo baixo durante 20 min. Acrescente o sal e demais temperos e reserve. Modo de montar: Forre uma forma com uma camada de massa de batatas. Coloque em cima da massa o refogado de carne, depois o batido de ovos, as azeitonas e mais uma camada da massa batata restante. Pincele com gema e polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado a vontade. Asse em forno moderado durante 5 minutos. Aumente a temperatura até dourar. Sirva quente.

55.Torta de cebola por: Sônia Maria Coloni

Ingredientes do Recheio: • 1 lata de creme de leite • 3 batatas grandes raladas • 2 cebolas grandes ralada • 2 ovos • Sal a gosto • 100 gramas de queijo ralado • 2 colheres de sopa de margarina

Ingredientes da massa: • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo • 150 gramas de margarina • 1 colher de café rasa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa: Amasse todos os ingredientes com a mão e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Modo de Preparo do Recheio: Frite a batata com a margarina e a cebola. Acrescente os ovos batidos misturando rapidamente para não cozinhar. Tire do fogo, misture o queijo ralado, o creme de leite e o sal. Despeje o recheio sobre a massa, salpique o queijo ralado sobre ela e asse em forno preaquecido em temperatura ´dia até dourar.

56.Torta de Frango com catupiry por: Marli Vieira

Ingredientes: • 1 quilo de frango cortado em tirinhas • 1 colher de chá de amido de milho • 500 gramas de catupiry • 1 lata de molho de tomate

• 1 pacote de batata palha • ½ xícara de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo: Refogue o frango no azeite de oliva até dourar. Tempere a gosto. Junte o molho de tomate e deixe refogar mais um pouco. Acrescente 1 xícara de chá pequena de água com o amido de milho dissolvido. Ferva mais alguns minutos. Coloque em uma forma o frango, e arrume o catupiry por cima uniformemente. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos. Para servir cubra com batata palha.

57.Torta de frios por: Maria Juventina do Nascimento

Ingredientes da massa: • 3 ovos • 2 xícaras de chá de leite • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo • 50 gramas de queijo ralado • ½ xícara de chá de óleo • 2 colheres de sopa de margarina • Sal a gosto • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio: • 200 gramas de queijo picado em quadradinhos • 200 gramas de presunto picado em quadradinhos • 3 tomates picados em quadradinhos sem semente • 3 cebolas picadas em quadradinhos

Modo de Preparo do Massa: Bata tudo no liquidificador. Modo de Preparo do Recheio: Junte os ingredientes numa tigela e tempere com o sal, o óleo e o vinagre. Pode acrescentar outros temperos de sua preferência. Despeje a massa numa forma previamente untada e polvilhada e coloque o recheio por cima dela. Asse em forno a 180 graus por 40 a 50 minutos.

58.Torta de Liquidificador por: Tereza Ribeiro

Ingredientes: • 3 ovos • 1 xícara de chá de óleo • 2 xícara de chá de leite • 2 xícara de chá de farinha de trigo • 1 pitada de sal • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 colher de sopa queijo ralado

Recheio: • 1 lata de milho • 3 tomates cortados sem pele e sem sementes • Queijo mussarela à vontade • Presunto à vontade • Orégano

Modo de Preparo da massa: Bata no liquidificador, os ovos, o leite e o óleo. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e por último o queijo e o fermento. Reserve. Montagem: Em uma forma untada coloque a metade da massa, espalhe o recheio por cima, salpique o orégano e por último espalhe o restante da massa. Leve ao forno 180 graus para assar até dourar em cima.

59.Torta de Milho por: Eunice Collere

Ingredientes da massa: • 3 ovos • 1 copo de chá de azeite • 1 copo de chá de leite • 3 xícara de chá de farinha de trigo • 1 pitada de sal • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio: • 4 tomates • 2 cebolas • 1 pacote de queijo ralado • 1 lata de milho • Tempero a vontade

Modo de Preparo da massa: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Modo de Preparo do Recheio: Tire as peles dos tomates e frite com as cebolas picadinhas, acrescente o milho verde escorrido e o queijo ralado. Deixe ferver e engrossar com duas colheres de sopa de trigo. Montagem: Espalhe a metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima e o restante da massa. Forno 180 graus, mais ou menos de 30 a 40 minutos.

60.Torta diferente de legumes por: Maria Adélia Vargas

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de abobrinha em cubos • 1½ xícara de chá de cenoura em cubos • 1 colher de sopa de cebola picada

• 2 dentes de alho amassado • Sal a gosto • 5 xícaras de chá de água

Ingredientes da massa: • 2 unidades de pão amanhecido • 4 ovos • 2 xícaras de chá de leite

• Sal a gosto • 1 colher de sopa de salsa • ½ xícara de chá de talos de agrião

Modo de Preparo: Afervente os legumes com a cebola, o alho e o sal até ficarem “al dente”. Escorra e reserve. Bata no liquidificador o pão, os ovos, o leite e o sal. Acrescente a salsa picada e os talos de agrião. Coloque os legumes num refratário e cubra-os com a massa. Asse em forno preaquecido.

61.Torta gelada de atum por: Marina Chaves da Silva

Ingredientes da massa: • 2 tomates maduros sem miolo • 1 cebola pequena • 2 dentes de alho • 1 caixa de molho de tomate • 2 latas de atum

• • • • • •

2 pacotes de pão de forma Maionese Sal e orégano a gosto 1 pitada de açúcar 1 forma ou prato de papelão Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo: Corte a cebola e o alho bem picadinho e refogue até dourar. Acrescente os tomates picados e continue refogando. Acrescente o molho de tomate, a pitada de açúcar, o atum e o Sal e o orégano a gosto. Reserve. Corte as laterais dos pães. Alterne camadas de pão, maionese e o molho de atum até acabar. Por último, cubra com maionese misturada com um pouquinho de molho, apenas para colorir. Cubra com papel alumínio e levar para gelar.

Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36.

37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72.

ARROZ DOCE EUROPEU X ANGOLANO BANANOFF BOLACHA DE NATA BOLINHO DE LIMÃO E RICOTA BOLINHOS DE FUBÁ BOLO AMOR EM PEDAÇOS BOLO AREIA BOLO BEM CASADO DE DOCE DE LEITE BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE DA ISAURA BOLO DE AMENDOIM BOLO DE CASCA DE BANANA BOLO DE CENOURA DA LINDA BOLO DE CENOURA, MAÇÃ E ABACAXI BOLO DE CHOCOLATE BRANCO BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR BOLO DE LARANJA BOLO DE LARANJA DIFERENTE BOLO DE MANDIOCA BOLO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR BOLO DE FUBÁ CREMOSO BOLO DE MAÇA BOLO DE POLVILHO DOCE BOLO DE QUEIJO BOLO GELADO BOLO NATALINO DE FRUTAS BOLO PAMONHA CREMOSO BOLO NEGA MALUCA BOLO POLENTINA BOLO PRESTIGIO BOLO DE QUEIJADINHA BOLO SABOR MANTEIGA BOLO SUPERFINO DE FUBÁ BOLO SURPRESA BOLO TOALHA FELPUDA BOLO DE TAPIOCA BOMBOCADO 62

BOMBOCADO DE FUBÁ BRIGADEIRÃO BROA DE FUBÁ CAÇAROLA ITALIANA CHICO BALANCE COCADA DE COLHER CUCA DE FAROFA CUCA ITALIANA CUQUE DE BANANA DA VÓ AUGUSTA DANONINHO DELÍCIA DE GELATINA DELÍCIA DE MORANGO DA JACIRA FATIAS HÚNGARAS FORROZINHO LAMBE DEDO MANJAR BRANCO MANJAR DIFERENTE MOUSSE DE CHOCOLATE MOUSSE DE PÊSSEGO MUFFINS DE MIRTILO MUFFINS DE LARANJA PANDELÓ DE FANTA PÃO DE MEL ESPECIAL PÃO DE MILHO AMERICANO PÃO DE MINUTO PAVÊ DE ABACAXI PAVÊ DE AMENDOIM PAVÊ DE DOCE DE LEITE PAVÊ DE MARACUJÁ PÉ DE MOLEQUE PUDIM DE LEITE PUDIM DOS ANJOS PUDIM PREGUIÇOSO PUDIM DE TAPIOCA ROSQUINHA DE PINGA SEQUILHOS DE FUBÁ

73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84.

SOBREMESA DE CHOCOLATE SOBREMESA DE MORANGO SOBREMESA DE MORANGO DE CAMADA SOBREMESA DE UVA SOBREMESA SONHO DE VALSA SONHOS SORVETE ESPECIAL STROGONOFE DE UVA TORTA ALEMÃ LEVÍSSIMA TORTA AMERICANA DE MAÇÃ TORTA DE BANANA TORTA CREMOSA COM FAROFA

85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95.

TORTA DE CASTANHA TORTA DE COCO TORTA DE LIMÃO TORTA DE MAÇÃ TORTA DE PUDIM TORTA DE UVA ITÁLIA ROXA TORTA MINEIRA TORTA ROMEU E JULIETA TORTA SONHO DE VALSA TORTA DE SORVETE TROXINHA DE MAÇA

1. Arroz doce Europeu x Angolano por: Damaris Azarias

Ingredientes: • 1 litro de água • 1⁄2 quilo de arroz • 1 litro de leite • 1 lata de leite condensado • 1 rodela de limão ou laranja a gosto Açúcar a gosto • 2 colheres de sopa de margarina sem sal • 2 gemas de ovo Modo de Preparo: Ferva a água em uma panela, despeje o arroz e cozinhe bem. Acrescente o leite, o leite condensado, a laranja, o açúcar, as gemas e a margarina. Mexa bem e cozinhe até ficar cremoso. Sirva gelado.

2. Bananoff por: Vera Lúcia Coutinho Cordeiro

Ingredientes: • 1 pacote de bolacha tipo “Maria” • 2 latas de leite condensado cozido • 1 lata de creme de leite sem soro • 2 latas de nata fresca • 10 colheres de sopa rasas de açúcar • Canela em pó • Bananas maduras Modo de Preparo: Forre o fundo de um pirex grande com as bolachas quebradas grosseiramente (não é necessário o pacote todo). Bata na batedeira o leite condensado, o creme de leite e coloque sobre as bolachas. Corte as bananas em rodelas e cubra todo o creme. Salpique a canela sobre as bananas. Bata na batedeira a nata com o açúcar com muita atenção para não virar manteiga. Por último, espalhe sobre as bananas. Se desejar, salpique canela em pó por cima do creme.

3. Bolacha de Nata por: Rachel Falavinha

Ingredientes: • 1 copo de nata • 1 copo de maisena • 1 copo de açúcar • 1 ovo inteiro • 1 colher de sopa de margarina • 1 colher de sopa de fermento Royal • 1 pitada de sal • Coco ralado (opcional) • Trigo até dar ponto Modo de Preparo: Misture os ingredientes e amasse bem. Faça rolinhos e amasse levemente com um garfo, colocando em uma forma untada com margarina e trigo. Asse em forno médio até dar cor.

4. Bolinho de limão e ricota por: Nimfa Mikalixen Kasparian

Ingredientes: • 2 copos de farinha de trigo • 100 gramas de manteiga sem sal • 1 copo de açúcar • 1 copo de ricota • 1/3 copos amêndoas fatiadas ou picadas. • 1⁄2 colher de chá de fermento em pó

• 1⁄2 colher de chá de bicarbonato de sódio • 1⁄2 colher de chá de sal • 1⁄2 colher de chá de extrato de amêndoa • 1 colher de sopa de casca de limão ralada • 1 colher de sopa de suco de limão • 1 ovo

Modo de Preparo: Misture o trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve. Em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e a casca de limão, até ficar cremosa. Acrescente a ricota, continuando a bater, o ovo, o suco de limão e o extrato de amêndoas. Em seguida acrescente a mistura de trigo reservada mexendo devagar – a massa fica um pouco dura. Coloque em forminhas de empadinhas untadas. Espalhe as amêndoas por cima e polvilhe açúcar. Asse em forno preaquecido a 180 graus por, mais ou menos, 20 a 30 minutos. Dica da coralista: Você pode colocar a massa em forminhas de papel, se preferir, e então, coloca-las dentro das forminhas de alumínio, ao invés de untá-las.

5. Bolinho de fubá por: Glacy Boeira Alves

Ingredientes: • 6 pires de fubá • 1⁄2 copo de leite fervendo • 6 ovos • 1 colher de sopa de manteiga • 2 colheres de sopa de polvilho • Açúcar a gosto • Erva doce Modo de Preparo: Misture o fubá com o leite quente, bata os ovos e junte ao fubá. Misture a manteiga, o polvilho, a erva doce e o açúcar. Amasse bem e coloque em forminhas untadas com manteiga. Asse em forno preaquecido a 180 graus.

6. Bolo amor em pedaços por: Neide Soares

Ingredientes: • 3 ovos • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá manteiga • 1 xícara de chá de amido de milho 1 xícara de chá leite • 2 xícaras de chá trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA: • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 xícaras de chá água • 100 gramas coco ralado

Modo de Preparo: Bata o açúcar com a margarina e as gemas, acrescentando aos poucos a farinha de trigo, fermento em pó, amido de milho, o leite e as claras batidas em neve. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido aproximadamente por 40 minutos em fogo médio de 180 graus. Modo de Preparo da COBERTURA: Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura até obter uma calda grossa e cubra todo o bolo ainda quente com a calda. Após esfriar corte em quadrados.

7. Bolo areia por: Sirlene Sasso

Ingredientes: • 3 ovos • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá manteiga • 1 xícara de chá de amido de milho • 1 xícara de chá leite • 2 xícaras de chá trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga e o açúcar e depois acrescente os demais ingredientes seguindo a ordem. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido deixando por 40 minutos em fogo médio de 180 graus.

8. Bolo bem casado de doce de leite por: Nair de Deus Pereira

Ingredientes: • 8 claras • 8 gemas • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 colher de café de essência de baunilha • 8 colheres de sopa de água • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Recheio: • 3 xícaras de chá de doce de leite Calda: • 1 xícara de chá de água ou de leite de coco • 3 xícaras de chá de açúcar • Para decorar: Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo da Massa: Bata as 8 claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco. Misture a essência de baunilha com a água, adicione a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e reserve. Modo de Preparo da Calda: Em uma panela, coloque o açúcar a água ou leite de coco e misture. Deixe ferver em fogo baixo até a calda formar, sem ficar mexendo. Reserve. Montagem: Cubra uma das metades da massa com parte da calda e espalhe o doce de leite. Em seguida, adicione a outra metade da massa, o restante da calda e, para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

9. Bolo cremoso de milho verde da Isaura por: Isaura Souza Silva da Costa

Ingredientes: • 5 espigas grandes de milho verde • 5 ovos grandes • 1 lata de leite condensado • A mesma medida de leite • 100 gramas de coco ralados úmidos (opcional) Modo de Preparo: Bata no liquidificador, em primeiro lugar, os ovos, o leite condensado, o leite, e aos poucos acrescente o milho verde picado e, depois, o coco ralado. Se necessário acrescente açúcar. Unte uma forma com margarina e trigo, ponha a massa e leve ao forno preaquecido e asse conforme as condições do seu forno. O ponto do bolo é cremoso e não pode passar do ponto, senão o bolo fica seco.

10. Bolo de amendoim por: Rosa Ramos

Ingredientes: • 1 quilo de amendoim moído • 4 ovos • 2 xícaras de chá de açúcar cristal • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata o açúcar com as gemas misturando o amendoim e acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido aproximadamente por 40 minutos em fogo médio de 180 graus.

11. Bolo de casca de Banana por: Odete Dannemam

Ingredientes: • Casca de 4 bananas • 2 ovos • 2 xícaras de chá de leite • 2 colheres de sopa de margarina • 3 xícaras de chá de açúcar • 3 xícaras de chá de farinha de rosca • 1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA: • 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 11⁄2 xícara de chá de água • 4 bananas • 1⁄2 limão

Modo de Preparo: Lave e descasque as bananas. Separe as cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Acrescente a farinha de rosca e mexa bem numa vasilha. Finalmente, misture, delicadamente, a clara em neve e o fermento. Despeje numa assadeira previamente untada e asse em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água para fazer um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco do meio limão e cozinhe. Cubra o bolo ainda quente. Esta receita, além de deliciosa e surpreendente, é rica em potássio. Aproveite!

12. Bolo de cenoura da Linda por: Alinda da Silva Souza

Ingredientes da MASSA: • 2 xícaras de chá de cenoura ralada (ralo fino) • 1 xícara de chá óleo • 4 ovos • 2 xícaras de chá trigo • 1 colher de chá baunilha • 2 colheres de chá de canela em pó • 1 colher de sopa de fermento em pó Complementos: • 1 xícara de chá passas • 1 1⁄2 xícara de chá de nozes ou castanhas Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes para mistura da massa e por último acrescente os ingredientes de complemento. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido aproximadamente por 40 minutos em fogo médio de 180 graus.

13. Bolo de cenoura, maçã e abacaxi por: Zoe Mattos

Ingredientes: Ingredientes da Cobertura: • 250 gramas de cenoura picada • 1 barra de chocolate ao leite • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 caixa de creme de leite • 1 caixas de creme de leite • 4 ovos • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 maçã descascada e picada • 1⁄2 xícara de chá de abacaxi em calda escorrido e picado • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata no liquidificador a cenoura com açúcar e o creme de leite. Passe para uma tigela e misture a farinha, as frutas e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas sem parar de bater. Junte na massa reservada e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular (média) untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 minutos em 180 graus. Modo de Preparo da Cobertura: Derreta a barra de chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até incorporar bem. Cubra o bolo ainda quente. Dica da coralista: se preferir substitua o abacaxi em calda por bananas.

14. Bolo de chocolate branco por: Edna Batista

Ingredientes: • 3 ovos • 2 xícaras de chá de açúcar • 4 colheres de sopa manteiga • 1 xícara de chá leite • 3 xícaras de chá trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó • Essência de coco

RECHEIO: • 1 lata de leite condensado • 1 cx de creme de leite • 1 barra de chocolate branco

Modo de Preparo da Massa: Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Coloque a farinha de trigo e o leite e bata até formar uma mistura homogênea. Acrescente 40 gotas da essência de coco e o fermento misturando com uma colher e adicione as claras em neve misturando delicadamente. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido aproximadamente por 45 minutos em fogo médio de 180 graus. Repita todo o processo para fazer a segunda camada do bolo. Modo de Preparo do Recheio: Coloque na panela o leite condensado mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Com o fogo apagado acrescente o chocolate branco picado e misture até ficar homogêneo acrescente o creme de leite e deixe esfriar para engrossar o creme. Desenforme os bolos ainda mornos e recheie. Cubra a superfície do bolo com chantilly e decore com raspas de chocolate branco e cerejas.

15. Bolo de chocolate de liquidificador por: Norma (em memoriam)

Ingredientes: Ingredientes: • 2 xícaras de chá de leite • 1 xícara de chá passas • 1 xícara de chá óleo • 1 1⁄2 xícara de chá de nozes ou castanhas • 1 xicara de chocolate em pó meio amargo • 4 ovos • 2 xícaras de chá trigo • 1 colher de chá baunilha • 2 colheres de chá de canela em pó • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes para mistura da massa e por último acrescente os ingredientes de complemento. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido aproximadamente por 40 minutos em fogo médio de 180 graus.

16. Bolo de laranja por: Ordália Pinheiro Lopes

Ingredientes: • 11⁄2 laranja com casca • 21⁄2 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá de óleo • 4 ovos • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata no liquidificador a laranja cortada em 4 partes retirando a casca com a parte branca, o açúcar, o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes batidos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, mexendo bem. Por ultimo junte o fermento. Assar em forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos, dependendo de cada forno.

17. Bolo de laranja diferente por: Antonieta Silva de Oliveira

Ingredientes da MASSA: • 3 ovos • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 copo americano de suco de laranja • 2 colheres de sopa de fermento em pó • 1 colher sopa de margarina

Ingredientes para o Pudim: • 3 ovos inteiros • 1 lata de leite condensado • A mesma medida de leite Ingredientes para a CALDA: • 3 xícaras de chá de açúcar • 1 xícaras de chá de água

Modo de Preparo: Bata as claras em neve e deixe na geladeira. Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas, a margarina e o açúcar, até formar um creme. Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea, adicione as claras em neve sem bater. Delicadamente cubra as claras com a massa, sem movimentos bruscos, isso fará com que a massa fique areada e o bolo fofinho. Não coloque fermento ainda, reserve essa massa. Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros, o leite e o leite condensado, reserve. Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver ate ficar em ponto de fio. Numa forma funda monte assim: primeiro a calda, depois o pudim, acrescente o fermento na massa do bolo e despeje por cima. Quando assado o bolo se separará do pudim.

18. Bolo de mandioca por: Noemia Zavadzki

Ingredientes: • 1 quilo de mandioca ralada crua • 1 pires de queijo ralado • 1 coco médio ralado ou 1 pacote de coco de 100 gramas • 1 copo de leite • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 colheres de sopa de margarina bem cheia • 1 colher de sopa de fermento em pó • 4 ovos Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje numa forma previamente untada e polvilhada e asse num forno preaquecido a 180 graus por uma hora. Obs: a massa deve ficar bem mole, pode ser colocado mais leite.

19. Bolo fácil de liquidificador por: Maria Cristina Pires

Ingredientes: • 3 ovos • 1 colher de sopa de margarina • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa fica meio mole. Coloque numa assadeira previamente untada e leve ao forno previamente aquecido e asse até dourar. Para a calda, misture 1 lata de leite condensado, 1 xícara de chá de leite e 1 xícara de chá de coco ralado seco. Misture bem e espalhe no bolo assado. Fure a massa para que a cobertura penetre melhor.

20. Bolo de fubá cremoso por: Aurora Lopes da Silva Assunção

Ingredientes: • 4 ovos • 1 xícara de chá de fubá • 3 xícaras de chá de açúcar • 4 xícaras de chá de leite • 50 gramas de coco ralados • 50 gramas de queijo ralado • 2 colheres de sopa de margarina • 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com margarina e trigo, coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

21. Bolo de fubá rápido por: Neusa Mianovana

Ingredientes: • 3 ovos • 1 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 1 xícara de chá azeite • 3 xícaras de chá trigo • 1 xícara de chá fubá • 2 copos americanos de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata os ovos, o açúcar, o azeite e o leite no liquidificador, reserve. Numa tigela coloque o trigo, o fubá e o fermento em pó misturando os demais ingredientes reservados. Unte a forma e coloque para assar em forno preaquecido deixando por 30 minutos em fogo baixo e mais 30 minutos em fogo alto.

22. Bolo de maçã por: Elenice Aguiar S. Ribeiro

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 colher de chá fermento em pó • 1 colher de chá de bicarbonato • 1 colher de chá de canela em pó • 2 ovos ligeiramente batidos • 3⁄4 xícara de óleo

• 1 colher de chá de baunilha • 3 xícaras de maçãs picadas com casca • 1 xícara de uva passas • Opcional: 1 xícara de castanha do pará ou nozes picadas

Modo de Preparo: Aqueça o fomo na temperatura moderada (180°). Coloque a farinha numa vasilha grande. Junte o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misture bem. Junte os ovos, o óleo e a baunilha. Misture (a mistura não fica lisa). Junte as maçãs, as passas e as castanhas. Mexa bem. Coloque a massa numa forma de buraco no meio de 25cm bem untada. Asse por mais ou menos 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar.

23. Bolo de polvilho doce por: Iracema vieira

Ingredientes: • 3 ovos • 1⁄2 copo americano de óleo • 1 copo americano de leite • 200 gramas de queijo mussarela • 3 copos americanos de polvilho doce • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 colher de café de sal Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e por último, acrescente o fermento em pó. Unte com margarina uma forma com buraco no meio. Asse em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 30 a 40 minutos.

24. Bolo de queijo por: Edite Fernandes

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 3 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá de leite • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

• 1 colher de chá de fermento em pó • 3 ovos • 1 pitada de sal • 1 pires de queijo ralado

Modo de Preparo: Bata o açúcar com a manteiga, em seguida acrescente as gemas, o sal, o leite, e por último a farinha misturada com o queijo e o fermento. Misture as claras batidas em neve. Coloque numa forma untada com manteiga, polvilhada com farinha de rosca. Forno preaquecido.

25. Bolo gelado por: Ondina Morais

Ingredientes: Ingredientes da Cobertura: • 4 ovos • 1 garrafa pequena de leite de coco • 3 xícaras de chá de açúcar • 1 garrafa de leite (a mesma medida • 3 caixas de chá de farinha de trigo do leite de coco) • 1 copo americano de suco de laranja • 1 lata de leite condensado • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 pacote de coco ralado Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média untada. Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Modo de Preparo da Cobertura: Misture o leite de coco com o leite condensado e reserve. Assim que tiver assado, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com garfo, para melhor penetração da cobertura. Com o bolo ainda quente e já furado, despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3hs. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira.

26. Bolo natalino de frutas por: Jaci Vital

Ingredientes: • 3⁄4 xícara de chá de frutas cristalizadas (175 gramas) • 1⁄2 xícara de chá de nozes grosseiramente picadas (60 gramas) • 1⁄2 xícara de chá de uvas passas pretas (70 gramas) • 1⁄2 xícara de chá de uvas passas brancas (70 gramas) • 2 colheres de sopa de farinha de trigo • 125 gramas de manteiga amolecida • 100 gramas de açúcar

• 2 1⁄2 colher de sopa de mel • 2 ovos • 1 1⁄2 colher de sopa de creme de leite light • 2 colher de sopa de essência de rum escuro 1 colher de chá de baunilha • 200 gramas de farinha de trigo • 1⁄2 colher de chá (ou 1) de fermento em pó

Modo de Preparo: Junte as frutas cristalizadas com as nozes, uvas passas e 2 colheres de sopa da farinha. Misture e reserve. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e o mel. Acrescente o ovo e volte a bater. Adicione o creme de leite e a essência de rum e a baunilha. À parte, junte o restante da farinha, o fermento e mexa. Junte essa mistura ao creme e bata. Sem parar de mexer, junte as frutas e as nozes. Coloque a massa numa forma para bolo inglês de 500 gramas, previamente untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Reduza o fogo para 170 graus e asse por mais 45 minutos.

27. Bolo pamonha cremoso por: Zilda Pereira Olívio

Ingredientes: • 2 latas de milho verde • 1 vidro de leite de coco • 1 lata de leite condensado • 1 xícara de chá de leite • 50 gramas de manteiga • 3 ovos grandes ou 4 pequenos • 100 gramas de coco em flocos • 1⁄2 xícara de chá de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Com exceção do fermento e do coco, bata tudo no liquidificador por 10 minutos. Depois, misture delicadamente, o fermento e o flocos. Asse numa forma previamente untada por aproximadamente 40.

28. Bolo nega maluca por: Kelly Priscila de Miranda Gonçalves

Ingredientes: • 4 ovos • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de leite • 1 xícara de chá de óleo • 11⁄2 xícara de chá de chocolate em pó • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura: • 1 caixa de creme de leite • 3 colheres de sopa de açúcar • 2 colheres de sopa de chocolate em pó • 1 colher de sopa de margarina Granulado por cima (opcional)

Modo de Preparo: Bata as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata as claras em neve, misturando à massa delicadamente. Por último, junte o fermento. Coloque a massa numa forma untada no forno preaquecido a 180 graus, por, aproximadamente, 40 minutos, dependendo do forno. Modo de Preparo COBERTURA: Junte, em uma panela, todos os ingredientes da cobertura e mexa até soltar o fundo da panela. Espalhe em cima do bolo ainda quente.

29. Bolo polentina por: Elsa R. Wisbvoski

Ingredientes: • 21⁄2 xícaras de chá de açúcar • 3 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de polentina peneirada • 3 colheres de sopa, bem cheias, de margarina • 4 ovos • 11⁄2 xícara de chá de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó • 100 gramas de coco ralado • 1 lata de leite condensado Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, a gema e o açúcar até ficar esbranquiçado. Colocque o leite e o trigo peneirado e, por último, acrescente a polentina. Deixe ficar uma massa leve e desligue a batedeira. Coloque o fermento e as claras em neve, mexendo devagar. Asse em forno a 180 graus. Tire do forno, fure com um garfo e espalhe o leite condensado e, por cima dele, o coco ralado.

30. Bolo prestígio por: Amélia de Barros Marques

Ingredientes: • 4 colheres de sopa de margarina • 21⁄2 xícaras de chá de açúcar • 3 ovos • 1 xícara de chá de achocolatado em pó • 11⁄2 xícara de chá de leite • 4 xícaras de chá de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO: • 1 xícara de chá de água • 21⁄2 xícaras de chá de açúcar • 1 pacote pequeno de coco ralado • 1⁄2 lata de leite condensado

Modo de Preparo: Bata a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme. Adicione aos poucos o trigo, o leite e o achocolatado em pó. Por último, acrescente as claras em neve e o fermento. Assar em forno preaquecido a 180 graus. Modo de Preparo do RECHEIO: Faça uma calda com a água e o açúcar. Deixe ferver por 5 minutos, misturando em seguida o coco ralado e o leite condensado. Cobertura: Misture 1⁄2 lata de leite condensado a 6 colheres de sopa e 125 gramas de margarina mexendo bem até formar uma calda. Corte o bolo ao meio, recheie o bolo, feche-o com a outra parte e espalhe a cobertura em cima do bolo. Leve-o a geladeira.

31. Bolo de queijadinha por: Esther da Rosa

Ingredientes: • 4 ovos • 2 xícaras de chá de leite frio • 3 colheres de sopa de farinha de trigo • 3 colheres de sopa de farinha de milho fina • 1 colher de sopa de margarina • 1 colher de sopa de fermento em pó • 2 colheres de sopa de queijo ralado • 1 vidro pequeno de leite de coco • 11⁄2 ou 2 xícaras de chá de açúcar Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Asse em forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos, de acordo com cada forno. Dica da coralista: Se quiser pode colocar coco ralado em cima.

32. Bolo sabor manteiga por: Esmeralda Ramos

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 colheres de sopa de manteiga • 4 gemas de ovos • 1 xícara de chá de leite • 4 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme. Em seguida acrescente o leite, o trigo e bata novamente até que fique fofinho. Por último, junte o fermento e as claras em neve. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, dependendo do forno.

33. Bolo superfino de fubá por: Lídia L. Gonçalves

Ingredientes: • 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 2 xícaras de chá de farinha de fubá 1 xícara de chá de farinha de trigo • 1 lata de leite condensado • 250 gramas de manteiga • 7 ovos • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes secos em um recipiente e junte o leite condensado à manteiga e às gemas uma a uma, batendo sempre. Estando a massa bem ligada acrescente às claras em neve e leve para assar. Use uma assadeira número dois, untada e polvilhada com farinha. Pré-aquecer o forno nos primeiros 5 minutos. Desenformar ainda morno.

34. Bolo surpresa por: Cida Nascimento

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de trigo • 2 xícaras de chá de açúcar • 5 ovos (as claras em neve) • 4 colheres de sopa de margarina • 2 colheres de sopa de fermento em pó • 2 copos de leite

Pudim: • 4 ovos • 2 latas de leite condensado • 2 copos de leite • 1 pacote de coco ralado Calda: • 1⁄2 xícara chá deágua • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo: Bata, na batedeira, as gemas, o açúcar, a margarina e, aos poucos, acrescente o trigo alternando com o leite. Misture o fermento e as claras em neve e reserve. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e reserve. Calda: Coloque os ingredientes em uma panela e ferva até ficar um caramelo. Despeje-o numa forma de pudim, no fundo e nas laterais. Para montar, coloque a massa do bolo e por cima a massa do pudim. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 graus, por aproximadamente meia hora. Tire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme e sirva gelado.

35. Bolo toalha felpuda por: Maria Aparecida Gomes Adamuchio

Ingredientes: • 3 copos de açúcar • 4 copos de farinha de trigo • 4 colheres de sopa de margarina • 6 ovos • 1 vidro de leite de coco • 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme, acrescente a farinha de trigo, depois o leite de coco, o fermento e, por último, as claras em neve. Cobertura: Coloque em uma panela duas xícaras de açúcar, um pacote de 100 gramas de coco ralado, 2 xícaras de água. Ferva bem e coloque sobre o bolo ainda quente. Se preferir salpique um pouco mais de coco ralado por cima.

36. Bolo de tapioca por: Maria Rosa

Ingredientes: • 1 pacote de farinha de tapioca • 1 vidro de leite de coco • 1 litro de leite • 1 caixa de leite condensado • 2 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: Aqueça o leite, desligue o fogo, misture os ingredientes mexendo bem, coloque para esfriar e depois corte em pedaços e passe no coco ralado.

37. Bombocado por: Laís Gomes Adamuchio

Ingredientes: • 3 ovos • 200 gramas de coco ralado • 1 colher de sopa de manteiga • 1 lata de leite condensado

Receita Dupla: • 7 ovos • 3oo grs de coco ralado • 2 colheres (sopa) de manteiga • 3 latas de leite condensado

Modo de Preparo: Bata os ovos inteiros, adicione os outros ingredientes e misture bem. Coloque em um pirex untado e leve ao forno em 180 graus.

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38. Bombocado de fubá por: Ruth Arantes Batista

Ingredientes: • 3 xicaras de açucar • 3 ovos • 2 colheres de manteiga • 1 1/2 xicara de fuba • 1 colher de fermento • 1 pacote de queijo ralado • 2 colheres de trigo • 3 xicaras de leite Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte com manteiga uma forma de 16 x 25 cm. Polvilhe a forma com farinha de trigo. 2. Coloque a massa na forma asse em forno preaquecido (180oC) por 50 minutos aproximadamente. Depois de frio, corte em quadradinhos.

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39. Brigadeirão por: Araci Queiroz

1ª Camada Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 2 colheres de sopa de amido de milho • 2 latas de leite • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó • 1 colher de sopa de margarina Modo de Preparo: Misture tudo, levar ao fogo até engrossar, depois de tudo, coloque em um recipiente e reserve. 2ª camada: Bata 3 claras em neve, acrescente 3 colheres de açúcar. 3ª camada: Derreta 4 colheres de açúcar em ponto de caramelo. Vá colocando aos poucos dentro das claras sem parar de bater na mesma panela que foi queimado o açúcar. acrescente 50 gramas de coco ralado mexendo sempre. Junte as claras em cima do creme reservado que deve estar frio. Coloque, por cima, o coco ralado.

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40. Broa de fubá por: Maria Etelvina Kiefer Pesch

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (220 gramas) • 2 xícaras de chá de fubá (260 gramas) • 11⁄2 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas) • 1 colher de sopa de fermento em pó (10 gramas) • 1 colher de sopa de erva doce (2,5 gramas) • 5 colheres de (sopa) de manteiga (100 gramas) • 1 ovo • 1⁄2 xícara de chá de leite (100ml) • 1 ovo batido para pincelar. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes secos. Junte o ovo, a manteiga, (temperatura ambiente) e o leite. Amasse até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas de aproximadamente 6 cm. Pincele com o ovo. Coloque no forno preaquecido e asse até que estejam levemente douradas. Tire da forma ainda morno.

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41. Caçarola italiana por: Azenathe Gonçalves

Ingredientes: • 250 gramas de queijo ralado • 1 garrafa de leite • 250 gramas de coco ralado • 5 ovos inteiros • 6 colheres de sopa de trigo • 1⁄2 quilo de açúcar ou 3 xícaras Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes bem batidos (pode ser no liquidificador). Caramelize uma forma com 1 xícara de açúcar. Coloque a massa e leve ao forno por 1 hora.

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42. Chico balance por: Neusa Terezinha Rocha

Ingredientes: • 1 litro de leite • 1 lata de leite condensado • 3 gemas Modo de Preparo: Coloque em uma panela em fogo médio e mexa até formar um creme. Desligue o fogo e deixe amornar. Caramelize um pirex de vidro com 1 xícara de açúcar. Coloque o creme por cima. Bata as claras em neve e coloque por cima do creme. Leve ao forno para dourar. Sirva frio.

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43. Cocada de colher por: Ana dos Santos Gonçalves

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 medida (da lata) de leite • 2 pedaços de canela em pau • 3 cravos da índia • 2oo gramas de coco fresco Modo de Preparo: Em uma panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira. Dica da coralista: Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco em flocos e adicione 1⁄2 xícara de chá de água.

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44. Cuca de farofa por: Edith Steinert

Ingredientes: • 4 ovos • 3 colheres de sopa margarina • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 xícaras de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de amido de milho • 2 a 3 xícaras de chá de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas e o açúcar, margarina, acrescentando aos poucos o trigo, o leite e o amido de milho. Em seguida, misture devagar com uma colher, o fermento e as claras em neve. Dica da coralista: Se quiser coloque, por cima da massa, bananas em rodelas, uvas, maçã e, por último, a farofa. Sugestão de Farofa: • 1 xícara de chá trigo • 1 xícara de chá de açúcar • Óleo ou margarina até dar ponto

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45. Cuca italiana por: Adélia Carniel Zagonel

Ingredientes: • 4 ovos • 4 xícaras de chá de açúcar • 2 colheres de sopa de manteiga • 2 colheres de sopa de banha • 2 xícaras de chá de leite • 2 colheres de sopa fermento em pó • 1 pitada de sal • Farinha de trigo até dar o ponto Modo de Preparo: Bata os ovos, com a manteiga, a banha e o açúcar. Acrescente o sal, o leite e vá colocando trigo até dar ponto de massa (3 a 4 xícaras de chá). Asse em forno a 180ograus até dourar.

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46. Cuque de banana da vó Augusta por: Maria Antônia Jungles da Silva

Recheio Caramelizado: Ingredientes: • 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 4 ovos 1⁄2 • 3 colheres de sopa de água • 1 xícara de chá de açúcar • 3 xícaras de chá de trigo • 2 colheres de sopa de margarina • 1 a 2 xícaras de chá de leite • 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Coloque os ovos inteiros na batedeira, acrescente o açúcar e a margarina até ficar cremoso. Vá acrescentando, aos poucos, o trigo e o leite. A massa não pode ficar nem muito mole, nem muito dura. Desligue a batedeira, e acrescente o fermento, mexendo com uma colher de pau. Unte uma forma com óleo e trigo e coloque a massa, por cima. Em uma tigela, corte as bananas em rodelas, coloque canela com açúcar mexendo bem e espalhando por cima da massa. Asse por, aproximadamente, 30 a 45 minutos. Espere esfriar. RECHEIO: Coloque na forma e mexa para não queimar o açúcar. Despeje o caramelo na forma e em cima dela, arrume as bananas fatiadas. Coloque a massa do bolo por cima e asse-o. Após retirá-lo do forno, vire-o ainda quente, para o recheio ficar por cima.

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47. Danoninho por: Édina F. Leandro

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 1 copo de iogurte natural • 1 pacote de suco em pó sabor morango Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira.

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48. Delicia de Gelatina por: Maria Pereira Rocha

Ingredientes: • 1 litro de leite • 2 caixas de gelatinas • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite Modo de Preparo: Ferva o leite, adicione a gelatina, o leite condensado e o creme de leite. Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar e sirva.

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49. Delícia de morango da Jacira por: Jacira Macedo

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de leite (mesma medida de leite condensado) • 1 colher de sopa de margarina • 2 caixas de morangos limpos e picados (600gramas)

Cobertura • 1 lata de creme de leite • 300 gramas de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo: Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela. Transfira para um refratário pequeno, espere amornar e arrume os morangos sobre o creme. Misture o creme de leite com o chocolate derretido e cubra os morangos. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar e sirva. Dica da coralista: Antes de levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo, bata-os no liquidificador para ficar homogêneo. Se desejar, misture kiwis picados ao morango.

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50. Fatias húngaras por: Adir Castro de Queiroz

Ingredientes da massa: • 8 xícaras de chá de farinha de trigo • 5 gemas • 3 colheres de sopa de açúcar • 1 colher de café de sal • 2 cubos de fermento de pão (30 gramas) • 2 xícaras de chá de leite (sendo uma morna para dissolver o fermento)

RECHEIO: • 100 gramas de margarina amolecida • 200 gramas de açúcar

Modo de Preparo da MASSA: Faça uma massa com os ingredientes e deixe-a descansar por 15 minutos. Modo de Preparo da MASSA: Misture a margarina e o açúcar até formar um creme. Divida a massa em 4 partes iguais. Abra com o rolo. Espalhe o recheio e polvilhe coco ralado. Enrole feito rocambole, corte-os em fatias de 2 centímetros. Coloque-as na assadeira e deixe crescer. Depois das fatias assadas, misture 2 xícaras de chá de leite com 1 xícara de chá de açúcar, jogue sobre as fatias e deixe mais um pouco no forno. Dica da coralista: Você pode acrescentar ao recheio passas e/ou frutas cristalizadas.

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51. Forrozinho por: Maria Madalena da Costa Silva

Ingrediente: • 3 copos americanos de leite morno • 10 colheres de sopa de açúcar • 5 colheres de sopa de óleo • 3 colheres de sopa de margarina • 100 gramas de fermento biológico • 500 gramas de farinha de trigo Modo de Preparo: Misture o leite morno com a margarina, o óleo, o fermento e o açúcar. Vá adicionando o trigo até ficar uma massa homogênea desgrudando das mãos. Abra a massa numa bancada. A parte, misture 200 gramas de coco ralado, 10 colheres de açúcar e coloque em cima da massa aberta. Enrole a massa como um rocambole. Corte-o na espessura de dois dedos. Coloque-o numa forma untada, asse no forno preaquecido a 180 graus de 40 a 50 minutos.

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52. Lambe dedo por: Ana Maria Ramos Apolidoro

Ingredientes: • 2 ovos • 6 colheres de sopa de açúcar • 6 colheres de sopa de óleo • 4 colheres de sopa de vinagre • 2 colheres de café de fermento em pó Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, até formar uma massa consistente. Enrole a massa como se fosse para nhoque. Corte em pedacinhos e frite em óleo quente. Polvilhe com açúcar, canela em pó ou achocolatado em pó.

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53. Manjar branco por: Leontina dos Santos Rosa

Ingredientes: • 1 litro de leite • 1 vidro de leite de coco • 1⁄2 xícara de chá de amido de milho • 1 xícara de chá de açúcar Modo de Preparo da Massa: Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje em uma forma para pudim levemente untada. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Desenforme sobre uma travessa redonda e sirva com calda de ameixas.

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54. Manjar diferente por: Ana Maria Pereira Freitas

Ingredientes: • 1 lata de creme de leite • 1 lata de leite condensado • 1 vidro de leite de coco • 1 pacote de coco ralado • 1 caixa de pudim sabor coco • 1 caixa de gelatina sem sabor ou a gosto Modo de Preparo: Prepare a gelatina e o pudim de coco conforme as instruções da caixa. Depois de tomar consistência, bata no liquidificador com todos os demais ingredientes. Leve à geladeira por algumas horas. Sirva gelado.

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55. Mousse de chocolate por: Eliane Rededes Pinheiros de Matos

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 2 latas de creme de leite • 2 gemas • 1 colher de sopa de amido de milho • 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para CREME: • 1 tablete de chocolate meio amargo • 3 claras em neve • 3 colheres de sopa de açúcar • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme. Retire do fogo e despeje em um pirex. Modo de Preparo do CREME: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme. Retire do fogo e despeje em um pirex.

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56. Mousse de pêssego por: Carmem F. S. Castro

Ingredientes: • 1 lata de pêssego em calda • 1 envelope de gelatina em pó (12 gramas) sem sabor • 1 lata de creme de leite • 2 colheres de sopa de açúcar • Chantilly para decorar (opcional) Modo de Preparo: Reserve duas metades de pêssegos inteiros para decorar e uma xícara de cha da calda. Escorra o restante dos pêssegos e bata no liquidificador. Dissolva a gelatina na calda reservada e coloque no liquidificador. Junte o creme de leite e o açúcar e bata bem. Coloque numa forma para pudim molhada ou em taças individuais. Leve à geladeira por 3 horas (no mínimo), para adquirir consistência. Antes de servir, decore com o chantilly e pedaços de pêssego.

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57. Muffins de Mirtilo por: Neide Floriano da Silva

Ingredientes: • 11⁄2 xícara de chá de trigo • 1⁄2 colher de sopa de fermento de fermento em pó 1⁄4 de colher de chá de bicabornato de sódio • 1⁄4 de colher de chá de sal • 75 gramas de manteiga amolecida • 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 1 ovo grande • 1 copo de iogurte natural • 11⁄2 de mirtilo • 150 gramas de chocolate branco Modo de Preparo da massa: Misture o trigo o fermento, o bicabornato e o sal e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e o ovo. Adicione os ingredientes secos alternando com o iogurte mexendo sempre. Acrescente o chocolate branco picado e o mirtilo. Coloque em forminhas de cup cake de papel previamente untadas e polvilhadas. Asse a 180 graus por 20 a 30 minutios.

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58. Muffins de laranja por: Alzira

Ingredientes: • 11⁄2 xícara de chá de farinha de trigo • 1 xícara de chá de farinha integral • 1 ovo • 1⁄2 xícara de chá de leite • 1⁄2 xícara de chá de margarina • 1⁄2 colher de chá de raspas de laranja • 1⁄4 xícara de chá de suco de laranja • 1⁄2 xícara de chá de açúcar • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1⁄2 colher de chá de sal Modo de Preparo da massa: Bata o ovo com o leite, a margarina, a raspa e o suco da laranja. Acrescente as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento. Amasse somente o suficiente para umedecer os ingredientes. Coloque em forminhas de papel com a ajuda de uma colher. Asse em forno preaquecido por 20 minutos dependendo do forno.

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59. Pandeló de fanta por: Helena Rincon de Jesus

Ingredientes: • 6 ovos • 2 xícaras de chá, rasas, de açúcar • 1 colher de sopa de margarina • 3 1⁄2 xícaras de chá de farinha de trigo • 2 colheres de sopa de fermento em pó • 1 copo duplo de refrigerante de laranja • 1 lata de leite condensado • 1 vidro de leite de coco Modo de Preparo: Bata as gemas com a margarina até ficar bem cremosa. Adicione o trigo e o refrigerante de laranja aos poucos, espalhando sem parar de bater. Acrescente o fermento e as claras em neve e mexa com uma colher delicadamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio. Retire do forno e, ainda quente, fure-o com um garfo. Espalhe o leite de coco com o leite condensado por cima dele.

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60. Pão de mel especial por: Marisa Helena Nogueira

Ingredientes: • 02 xícaras de chá de mel • 60 gramas de margarina • 02 colheres de sopa de açúcar mascavo 01 colher de chá de canela em pó • 01 colher de chá de cravo em pó • 01 cálice de licor • 03 colheres de sopa de chocolate em pó 01 xícara de chá de

leite morno • 01 xícara de chá de nozes moídas • 04 xícaras de chá de farinha de trigo • 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo: Bata o mel e a margarina até formar um creme. Junte os demais ingredientes e misture bem. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar. Se desejar, depois de frio, cubra com chocolate meio amargo derretido em banho- maria.

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60. Pão de mel especial por: Marisa Helena Nogueira

leite morno • 01 xícara de chá de nozes moídas • 04 xícaras de chá de farinha de trigo • 01 colher de sopa de fermento em pó

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61. Pão de milho americano por: Ester Barros Aguiar

Ingredientes: • 3⁄4 xícara de chá de fubá • 1⁄4 xícara de chá de açúcar • 5 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal • 1 ovo • 2/3 xícara de chá leite • 1/3 xícara de chá de óleo Modo de Preparo: Peneire a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela e reserve. Em outra tigela, misture e bata com um garfo o ovo, o leite e o óleo. Despeje o líquido sobre a mistura da farinha mexendo levemente e deixando as pelotas que se formam. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido até dourar levemente, sem deixar secar.

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62. Pão de minuto por: Elza Maria Batista

Ingredientes: • 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de margarina • 2 colheres de sopa de açúcar • 1 xícara de chá de leite • 1 ovo • 1 pitada de sal Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes. Trabalhe um pouco a massa, misturando com as mãos. Faça pãezinhos, coloque numa assadeira untada, leve ao forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 35 minutos. Rendimento: 30 pãezinhos.

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63. Pavê de abacaxi por: Lídia Eler Chromiec

Ingredientes para o pão de Ló: • 2 ovos • 1⁄4 xícara de chá de água • 11⁄2 xícara de chá de açúcar • 21⁄2 xícaras de chá de trigo • 1⁄2 colher de sopa fermento em pó

Ingredientes do Creme: • 1 leite condensado • 2 gemas • 1 lata de abacaxi • 2 colheres de sopa de amido de milho • 2 medidas da lata de leite (leite condensado)

Modo de Preparo do PÃO DE LÓ: Bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas com a água. Acrescente o açúcar e bata bem até a massa ficar esbranquiçada. Coloque o trigo peneirado com o fermento em pó sem bater. Misture tudo e, por último, coloque as claras em neve. Asse em um pirex oval grande untado com margarina e trigo. Depois de assado molhe a massa com a calda de abacaxi. Modo de Preparo do CREME: Leve tudo ao fogo até engrossar. Coloque em cima do bolo. Em cima do creme coloque o abacaxi picado em cubinhos. Faça um chantilly com 2 claras em neve, acrescentando 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha. Acrescente um creme de leite sem bater. Coloque, em cima do chantilly, coco ralado natural.

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64. Pavê de amendoim por: Maria de Lourdes Alcântara

Ingredientes para o pão de Ló: • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 potes pequenos de manteiga sem sal 4 gemas • 2 latas de creme de leite sem soro gelado • 150 gramas de amendoim torrado e moído • 200 gramas de bolacha de amido de milho molhadas no leite com chocolate em pó Modo de Preparo do CREME: Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Junte as gemas, continue batendo mais um pouco para não ficar com cheiro de ovo. Em seguida junte o amendoim e o creme de leite. Misture bem e reserve. Forre o fundo de uma forma (pirex retangular grande) com bolachas molhadas no leite com chocolate; Espalhe o creme por cima, intercalando bolacha e creme. Alise bem e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

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65. Pavê de doce de leite por: Laura Cristina Apolidoro

Ingredientes: • 3 1⁄2 xícaras de chá de leite • 1 xícara de chá de açúcar • 3 gemas • 3 colheres de sopa de amido de milho • 1 colher de sopa de essência de baunilha • 1 pacote de bolacha champanhe

• 1 vidro de leite de coco • 1 lata de leite condensado cozido na pressão

Modo de Preparo: Em uma panela, misture o leite com o açúcar, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar. Em um pirex coloque uma camada de bolachas levemente passadas no leite de coco e cubra-as com 1/3 do creme morno. Faça uma camada com metade do doce de leite. Alterne as camadas, finalizando com o creme restante. Cubra com filme e leve à geladeira por 2 horas.

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66. Pavê de maracujá por: Creusa José de Souza

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite • 1 lata de suco de maracujá • 1⁄2 lata de água • 2 pacotes de bolacha champanhe Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as bolachas, até formar um creme. Passe as bolachas no leite e vá intercalando camadas de bolacha e creme até encher o pirex, terminando com creme. Coloque-o na geladeira de um dia para o outro e sirva.

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67. Pé de moleque por: Ellen Paulina Costa Oliveira Gaby

Ingredientes: • 500 gramas de amendoim • 3 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá de água • 1 lata de leite condensado • 1 colher de margarina Modo de Preparo: Coloque na panela o amendoim com o açúcar e a água. Mexa em fogo alto até secar toda a água. Tire a panela do fogo e coloque o leite condensado com a margarina, volte ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro. Espalhe na pia untada e corte em quadrados.

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68. Pudim de leite por: Inês Cordeiro

Ingredientes: • 6 ovos • 1 lata de leite condensado • 2 medidas da lata de leite • 100 gramas de coco ralado Açúcar para caramelizar a forma Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma caramelizada. Asse em forno em banho- maria por 1 hora. Desenforme frio.

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69. Pudim dos anjos por: Vilma Pinheiro Neves

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 1 vidro de leite de coco • 2 caixas de maria mole (coco) Modo de Preparo: Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata. Coloque na forma untada com manteiga e leve para gelar. Dica da coralista: Enfeite com ameixas e jogue a calda por cima.

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70. Pudim preguiçoso por: Laura Xavier Borges

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 1 vidro de leite de coco Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma de pudim e coloque a mistura já batida. Leve ao freezer por 4 horas e sirva.

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71. Pudim de tapioca por: Ana Wackernagel

Ingredientes: • 1 1⁄2 xícara de chá de tapioca granulada média 1 litro de leite fervido – frio • 1 lata de leite condensado • 1 coco fresco médio, ralado • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 colher de sopa de manteiga, bem cheia 1 colher de café rasa de sal • 4 ovos inteiros batidos ligeiramente Modo de Preparo: Coloque a tapioca numa tigela. Junte o leite frio e deixe descansar de um dia para o outro. Junte os demais ingredientes e mexa bem. Coloque numa forma (com furo no meio) previamente caramelizada, e asse num forno preaquecido a 180 graus, durante uma hora.

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72. Rosquinha de pinga por: Ruth Freitas

Ingredientes: • 4 ovos • 1 copo de leite • 1 copo de pinga • 1 copo de água • 2 xícaras de chá de açúcar • 3 colheres de chá de margarina • 1 colher de chá de sal amoníaco Trigo suficiente para enrolar Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Acrescente as emas e o açúcar. Misture os demais ingredientes, deixando por último o amoníaco. Molde as rosquinhas me forma de argola ou nozinhos e asse em forno a 180 graus. Depois passe ligeiramente na pinga e no açúcar cristal ainda quentes.

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73. Sequilhos de fubá por: Zeli Teixeira Tisato

Ingredientes: • 100 gramas de fubá mimoso 100 gramas de manteiga • 100 gramas de açúcar • 1 ovo • Araruta para enrolar (o suficiente) Modo de Preparo: Amasse o fubá com a manteiga e o açúcar, junte o ovo, e vá adicionando araruta até poder enrolar a massa em bolinhas. Achate com um garfo e leve ao forno para assar.

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74. Sobremesa de chocolate por: Maria Taborda (em memoriam)

Ingredientes: • 4 xícaras de achocolatado com leite 1 lata de leite condensado • 2 latas de creme de leite • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó 2 pacotes de gelatina sem sabor Modo de Preparo: Bata as claras em neve. Acrescente as emas e o açúcar. Misture os demais ingredientes, deixando por último o amoníaco. Molde as rosquinhas me forma de argola ou nozinhos e asse em forno a 180 graus. Depois passe ligeiramente na pinga e no açúcar cristal ainda quentes.

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75. Sobremesa de morango por: Zelita Ferreira das Neves

Ingredientes: • 1 litro de leite • 4 colheres de sopa de amido de milho 2 gemas • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite (com soro) • 1 caixa de morango (picados e passados no açúcar) • 2 pacotes de gelatina de morango (com 4 colheres de açúcar) Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Deixe engrossar e coloque o creme de leite. Mexa um pouco e desligue o fogo. Despeje em um refratário transparente. Prepare a gelatina. Espere esfriar e coloque-a em cima do creme. Adicione os morangos e leve para gelar por duas horas. Fica bonito e muito gostoso.

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76. Sobremesa de morango de camada por: Shirley Terezinha da Silva

1ª Camada: • 1 lata de leite condesado • 2 latas de creme de leite • 1 pacote de suco de morango em pó • 1 copo de iogurte natural • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque-os num refratário de vidro. 2ª Camada: • Espalhe por cima do creme morangos picados numa quantidade bem generosa. 3ª Camada: • Despeje a gelatina de morango por cima dos morangos e leve geladeira para gelar.

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77. Sobremesa de uva por: Denise Ramos Santana

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 3 cachos de uvas verdes • 1 pacote de suspiro

• 2 colheres de amido de milho

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite. Depois coloque em uma panela junto com os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante 10 minutos. Coloque em um refratário de vidro, em seguida acrescente as uvas lavadas e sem sementes e, por último, os suspiros. Leve à geladeira por 3 horas.

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78. Sobremesa sonho de valsa por: Rachel Munhoz Vieira

Ingredientes: • 200 gramas de ameixas secas sem caroço • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 6 sonhos de valsa para decorar • 3 ovos • 2 colheres de sopa de amido de milho • 1⁄2 litro de leite, e aumente com um copo de água. Modo de Preparo: Em uma panela coloque o leite, a água, as gemas, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e misture tudo em fogo médio até engrossar. Coloque em um pirex. Jogue por cima do creme, as ameixas. Bata as claras em neve com 5 colheres de açúcar e acrescente o creme de leite sem soro. Coloque esse creme em cima das ameixas. Leve para gelar. Na hora de servir rale os sonhos de valsa e salpique-os em cima do prato para decorá-lo.

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79. Sonhos por: Adelina G. Campos

Ingredientes Fermentação: • 1 xícara de chá de farinha de trigo • 23⁄4 xícaras de chá de leite morno • 1 colher de sopa de açúcar • 3 colheres de sopa de fermento biológico

Ingredientes da massa: • 8 xícaras de chá de farinha de trigo Meia xícara de chá de margarina • 5 colheres de sopa de açúcar • 5 gemas

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes da fermentação e reserve. Massa: Bata na batedeira o açúcar com a margarina e as gemas até formar um creme leve e fofo. Coloque o creme na fermentação e adicione a farinha aos poucos até dar o ponto. Deixe crescer até dobrar de volume. Montagem: Modele os sonhos e coloque-os numa superfície enfarinhada. Frite em óleo não muito quente e coloque para escorrer em papel absorvente. Recheie a gosto, com goiabada, doce de leite, creme, nata e passe açúcar de confeiteiro.

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80. Sorvete especial por: Denise Cristina Dias

Ingrediente: • 11⁄2 caixa de morangos • 2 copos de açúcar • 2 claras de ovos grandes 2 caixas de creme de leite Modo de Preparo: Lave e seque bem os morangos. Corte e coloque-os na batedeira junto com o açúcar e as claras e bata por aproximadamente 10 a 15 minutos, até aumentar bem o volume. Por fim, misture delicadamente com uma colher o creme de leite que deve estar gelado. Leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas.

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81. Strogonofe de uva por: Néia Shumowski

Modo de Preparo: Cozinhe 2 latas de leite condensado por 20 minutos na pressão. Coloque esse leite cozido em uma panela com 3 gemas, mexendo em fogo baixo até ficar um brigadeiro mole. Esfrie. Bata 3 claras em neve e coloque 2 latas de creme de leite com soro. Acrescente o brigadeiro frio e continue batendo. Em um pirex, acrescente 600 gramas de uva Itália ou rubi previamente lavadas, cortadas ao meio sem sementes. Espalhe por cima 150 gramas de nozes trituradas. Coloque a metade do creme e misture bem. Por último, coloque a outra metade, e os alise por cima. Enfeite com uvas e nozes e leve à geladeira.

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82. Torta alemã levíssima por: Eliane Aguiar

Ingredientes da massa: • 500 gramas de bolacha maisena 200 gramas de manteiga • 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro • 2 caixas de creme de leite • 2 gemas • 2 colheres de café de essência de baunilha 1 barra de chocolate meio amargo • 1 copo de leite Modo de Preparo: Bata a manteiga com açúcar, acrescente as gemas peneiradas, uma de cada vez, continue batendo, coloque 1 caixa de creme de leite e 1 colher de café de baunilha e bata mais um pouco, depois, reserve. Forre uma forma redonda com papel alumínio. Em um recipiente, coloque o leite e uma colher de café de baunilha. Molhe a bolacha nele e forre o fundo da forma, em seguida coloque o creme. Vá alternando a bolacha e o creme, mas termine com o creme. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione 1 caixa de creme de leite e misture bem. Cubra a torta com o chocolate e leve-a à geladeira por 2 horas. Retire da forma com papel alumínio e retire o papel com cuidado. Coloque no prato e molhe rapidamente a bolacha na sobra do leite e arrume em volta. Está pronta pra servir.

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83. Torta americana de maçã por: Laide Maria Battisti

Ingredientes da MASSA: • 1 xícara de chá de margarina • 3 colheres de sopa de açúcar • 1 pitada de sal • 1 xícara de chá de amido de milho 1 xícara de chá de farinha de trigo

Ingredientes do RECHEIO: • 4 maçãs ácidas fatiadas sem casca 1 colher de sopa de suco de limão 3⁄4 de xícaras de chá de açúcar • 1 colher de sopa de margarina • 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de chá de canela em pó • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo: Massa: Bata bem a margarina com o açúcar, o sal, o amido de milho, a farinha e meia xícara de chá de água. Misture bem até a massa ficar lisa e macia. Estenda a massa com o rolo e recorte um disco do tamanho da forma. Recheio: Borrife as maçãs com o suco de limão e reserve. Misture o açúcar com a margarina amassando bem e junte o amido de milho e a canela. Adicione as maçãs reservadas misturando-as bem. Montagem: Coloque o recheio dentro da massa, cubra com o disco e pincele com a gema. Coloque para assar.

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84. Torta de banana por: Esther Salles

Ingredientes da massa: • 12 bananas • 1 xícara de chá de açúcar • 1 colher de sobremesa de canela em pó 2 ovos • 1 colher de sopa de amido de milho

• 2 xícara de chá de água • 1 colher de sopa de açúcar para o creme • 4 colheres de sopa de açúcar para a cobertura

Modo de Preparo: Arrume as bananas descascadas e cortadas em fatias ou rodelas num pirex untado e polvilhado. Espalhe a xícara de açúcar com canela, leve ao forno para dourar, mas deixe as claras. Dissolva o amido de milho e 1 colher de açúcar com água, 2 gemas e leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Coloque em cima das bananas. Asse por 5 minutos. Bata as 2 claras em neve com 4 colheres de açúcar até ficar no ponto de suspiro. Retire as bananas do forno, coloque sobre elas as claras e leve ao forno brando por 20 minutos, até dourar. Fica um merengue dourado e firme. Rendimento: 8 porções

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85. Torta cremosa com farofa por: Alzeri Westphal

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de trigo • 1 xícara de chá de açúcar • 100 gramas de margarina • 1 ovo • 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Misture tudo até formar uma farofa, reserve. Recheio: Em uma panela, junte 2 latas de leite integral, 1 lata de leite condensado, 3 gemas e 2 colheres de amido de milho. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Desligue e acrescente uma caixa de creme de leite. Montagem: Em um pirex ou forma média, unte com margarina e espalhe a metade da farofa. Em cima, coloque todo o creme e o restante da farofa por cima de tudo. Asse por uns 30 minutos ou até ficar dourada. Esfrie para servir.

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86. Torta de castanha por: Benail Koscinkiewicz

Ingredientes: • 200 gramas de margarina sem sal • 2 xícaras de chá de castanha do Pará • 1 ovo inteiro • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Cobertura: • 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio: • 200 gramas de coco ralado • 1 lata de leite condensado • 1 colher de sopa de margarina • 1 colher de sopa de essência de baunilha Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa. Amasse-a até firmar. Forre uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Reserve. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa na forma. Leve ao forno médio, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Cobertura: Coloque o chocolate para derreter e misture a margarina até dissolver. Cubra a torta com o chocolate.

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87. Torta de côco por: Zilda Carvalho

Ingredientes: • 1 xícara de chá de açúcar • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga • 2 colheres de sopa de amido de milho bem cheias 1 ovo inteiro • 1 gema • 400 gramas de coco ralado • 3 colheres de chá de fermento em pó

Creme: • 1 litro de leite • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 6 colheres de sopa bem cheias de amido de milho 100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo da MASSA: Bata o ovo e a gema com o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione o trigo, o amido de milho e o fermento. Amasse bem. Modo de Preparo da MASSA: Coloque na panela o leite condensado, o amido de milho e o coco. Mexa atá engrossar. Deixe esfriar e adicione o creme de leite. Montagem: Unte a forma com óleo ou banha e espalhe bem a massa. Por cima, coloque o creme já frio. Por cima do creme, coloque o coco e derrame meia lata de leite condensado sobre ele. Asse em forno preaquecido a 250 graus por 30 minutos.

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88. Torta de limão por: Eunice Ramos

Ingredientes da MASSA: • 200 gramas de bolacha de maisena • 100 gramas de manteiga derretida.

Ingredientes Cobertura: • 3 claras de ovos • 6 colheres de sopa de açúcar • Raspas de um limão

Ingredientes RECHEIO 1: • 1 barra de chocolate ao leite meio amargo • 1 lata de creme de leite

Ingredientes RECHEIO 2: • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite • 3 limões

Modo de Preparo MASSA: Triture a bolacha no liquidificador. Misture a manteiga com as mãos formando uma massa. Espalhe a massa numa forma de fundo removível nos fundos e laterais. Asse no forno a 180o por 5 minutos. Modo de Preparo RECHEIO 1: Misture em banho-maria o chocolate e o creme de leite. Modo de Preparo RECHEIO 2: Bata tudo no liquidificador. É preferível que o creme de leite esteja gelado. Modo de Preparo COBERTURA: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até virar um suspiro. Montagem: Despeje o primeiro recheio em cima da massa assada. Derrame o segundo recheio por cima do primeiro. Cubra com o suspiro e polvilhe tudo com as raspas do limão para decorar. Asse até dourar o suspiro. Sirva gelado.

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89. Torta de maçã por: Odelvira G. Romano

Modo de Preparo: Unte um refratário com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com duas colheres de sopa de açúcar para cobrir toda a superfície. Forre com fatias de três maçãs sem cascas e polvilhe com uma colher de café de canela, misturada com 1⁄2 xícara de chá de açúcar. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que as maçãs murchem. Bata no liquidificador 3 ovos, 1 caixa de leite condensado e 1⁄2 medida da lata de leite, até obter um creme, reserve. Retire a assadeira do forno e coloque 1⁄2 xícara de chá de uva passas brancas (60 gramas). Cubra com duas unidades de pão francês amanhecido e fatiado. Regue com a mistura reservada. Finalize com mais 1⁄2 xícara de uva passas brancas e 1⁄4 de açúcar. Asse por mais 30 minutos, até dourar. Asse por, aproximadamente, 50 minutos.

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90. Torta de pudim por: Milca Augusto da Silva Costa

Ingredientes: • 4 ovos • 2 latas de leite condensado • 2 latas de leite • 250 gramas de cereal de chocolate Modo de Preparo: Triture o cereal de chocolate e misture com 1 ovo batido. Forre uma forma (30 cm de diâmetro) com fundo móvel com essa mistura. Bata no liquidificador todos os ingredientes restantes e despeje na forma forrada com o cereal. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Não deve ficar com consistência muito dura. Desenforme e decore.

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91. Torta de Uva Itália roxa por: Marina Lemos da Silva

Ingredientes da MASSA: • 11⁄2 xícara de chá de trigo • 1⁄2 xícara de açúcar • 2 colher de sopa de amido de milho • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 pitada de sal • 1 ovo inteiro Modo de Preparo: Misture os ingredientes amassando bem e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Abra a massa e coloque no fundo e nas laterais de uma forma. Asse em forno preaquecido por, aproximadamente, 20 a 30 minutos, a 150 graus. Esfrie e coloque o recheio. RECHEIO: • 1 lata de leite condensado • 4 gemas Misture e cozinhe os dois ingredientes em banho-maria. Coloque em cima da massa e as uvas sem sementes em cima de tudo.

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92. Torta mineira por: Geni Fonseca (in memoriam)

Ingredientes: • Faça uma massa de pão de ló e corte em 2 discos • 1 lata de abacaxi • 1 coco fresco de 600 gramas • 250 gramas de nata batida (batida na batedeira com 60ml de leite gelado) Modo de Preparo: Em uma panela coloque 2 copos de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 gema, 1 colher de café de baunilha e açúcar a gosto. Faça um creme, mexendo em fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e mexa até esfriar. Em um refratário, coloque um disco do pão de ló. Umedeça a massa com o caldo do abacaxi. Recheie com a metade do creme, a metade do abacaxi picado e a metade do coco ralado. Junte o outro disco do pão de ló e cubra com o creme, o abacaxi picado, a nata e, por último, o coco ralado. Sirva gelado.

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93. Torta Romeu e Julieta por: Wilma Lopes de Miranda Santos

Ingredientes da Massa: • 1 1⁄2 xícara de chá de bolacha maria de chocolate 1 gema • 2 colheres de sopa de margarina • 1 caixa de creme de leite

Ingredientes do Recheio: • 1 lata de leite condensado • 1 pacote de ricota (300 gramas +ou-) 3 ovos • 1 copo americano de leite fervendo • 3 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo do MASSA: Triture a bolacha no liquidificador em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes, colocando o creme de leite aos poucos até dar o ponto. Coloque a massa no fundo e aos lados de uma forma redonda de aro removível de 30cm de diâmetro. Reserve. Modo de Preparo do RECHEIO: Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Coloque o recheio em cima da massa na forma. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos, dependendo da temperatura do forno. Cobertura: • 300 gramas de goiabada • 1⁄2 xícara de água Junte os dois e leve ao fogo mexendo até formar um creme. Espalhe em cima da torta, assada, ainda quente. Após esfriar, guarde na geladeira.

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94. Torta sonho de valsa por: Ivone Kwiatkwski

Ingredientes da massa: • 10 sonhos de valsa • 2 latas de leite condensado • 2 latas de leite (medida do leite condensado) 4 ovos • 1 colher de sopa de amido de milho • 8 colheres de sopa de chocolate em pó 1 lata de creme de leite Modo de Preparo: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Coloque em um pirex e deixe esfriar. Corte os bombons em 8 partes e coloque em cima do creme. Misture o chocolate em meio copo de leite e derrame em cima dos bombons. Bata as claras em neve e coloque 3 colheres de açúcar. Misture o creme de leite e espalhe em cima da torta. Enfeite com chocolate granulado. Leve ao congelador e sirva gelado.

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95. Torta de sorvete por: Sara Xavier da Silva

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado 3 ovos • 6 bombons • 1 caixa de creme de leite • 1 lata de leite • 3 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: • Creme Amarelo: Cozinhe em uma panela o leite condensado, as gemas e o leite até engrossar, e reserve. • Creme Branco: Bata as claras com 3 colheres de açúcar e depois misture o creme de leite. • Montagem: Em um pirex coloque o creme amarelo, em seguida os bombons picados e, por último, o creme branco e leve à geladeira para gelar. Sirva frio.

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96. Troxinha de maçã por: Eunice Batista

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de trigo • 1 xicaras de manteiga sem sal • 1 gema ovo • 1 colher de sopa de açúcar • 200 gms de ricota • 1 colher de café de fermento em pó 1 pitada de sal

Recheios: • 3 maças descascadas e picadas • 1 colher de chá de canela em pó 50 gms de uvas passas • Açúcar e baunilha a gosto • Suco de um limão

Modo de Preparo: 1. Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos até formar uma massa homogenia. Com um rolo abra a massa e com uma forminha redonda corte separando os pedaços em círculos. Reserve. 2. Misture os ingredientes do recheio, inserindo as porções com uma colher em cada circulo de massa. Feche as trouxinhas colocando-as em uma forma untada e por ultimo pincele com a mistura de uma gema e uma colher de sopa de leite. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourar.

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CAPPUCCINO CREMOSO CHOCOLATE QUENTE CREMOSO MILK SHAKE DE CHOCOLATE SUCO DA HORTA SUCO DE CASCA DE ABACAXI COM HORTELÃ SUCO DE MAÇÃ, LARANJA E AGRIÃO VITAMINA ESPECIAL

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1. Cappucino Cremoso por: Nabile France Carla Oliveira de Oliveira

Ingredientes: • 1 sachê (50 gramas) de café solúvel de sua preferência • 2 xícaras de chá de açúcar • 1 xícara de chá de água fervendo

Dica da coralista: Se preferir, pode também acrescentar chantilly na hora de servir. Esta receita pode ser armazenada no freezer por vários dias.

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2. Chocolate quente cremoso por: Rita da Conceição Lobo

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de leite • 1 colher de sopa de amido de milho • 3 colheres de sopa de chocolate em pó • 4 colheres de sopa de açúcar • 1 pau de canela • 1 caixa de creme de leite Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite, o amido, o chocolate em pó e o açúcar. Despeje numa panela com o pau de canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa até ficar bem homogêneo. Retire a canela e sirva quente. Dica da coralista: Decore com chantilly e raspas de chocolate meio amargo por cima.

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3. Milkshake de chocolate por: Rosimeire dos Santos Ferreira

Ingredientes: • 3 bolas de sorvete de chocolate • 21⁄2 xícaras de chá de leite gelado • 1 colher de chá de essência de baunilha • Cobertura pronta de chocolate ou de outro saber de sua preferência Modo de Preparo: Bata o sorvete, o leite e a baunilha no liquidificador. Espalhe a cobertura numa taça própria para milk shake. Coloque o milk shake na taça e sirva. Dica da coralista: Decore com chantilly, tubetes e farofa de amendoim.

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4. Suco da horta por: Marisa Chaves

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de couve-manteiga • 1 litro de água • 1 xícara de chá de polpa de maracujá • 2 xícaras de chá de açúcar • 1⁄2 xícara de chá de suco de limão Modo de Preparo: Lave bem as folhas da couve, pique-as, coloque- as no liquidificador e bata com a água. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Coe e junte os demais ingredientes. Sirva bem gelado. Este suco é uma ótima fonte de vitamina E.

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5. Suco de casca de abacaxi com hortelã por: Rute Kruger Romoaldo

Ingredientes: • 4 xícaras de chá de casca de abacaxi (limpa e picada) • 6 xícaras de chá de água • 4 colheres de sopa de hortelã • 1 limão • 5 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: Bata no liquidificador as cascas do abacaxi com a água, e a hortelã. Coe, acrescente o suco do limão e o açúcar. Sirva gelado.

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6. Suco de maçã, laranja e agriÃo por: Alice dos Santos

Ingredientes: • 2 xícaras de chá de agrião picado • 1 mação com casca • 300ml de água (1 copo) • 8 laranjas • Açúcar a gosto Modo de Preparo: Esprema as laranjas. Bata o suco das laranjas com os outros ingredientes no liquidificador. Adoce e sirva gelado.

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7. Vitamina especial por: Miriam Alves Lins de Albuquerque

Ingredientes: • • 1 xícara de chá de suco de laranja gelado • 1 colher de sopa de beterraba crua ralada • 4 colheres de sopa de Neston 3 cereais • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo • 2 cubos de gelo Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida, bem gelado.

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