1
Cuprins Articole Iesirea la picnic, un bun prilej de relaxare................................................................................................................3 Meniu pentru un picnic reusit...................................................................................................................................4
Retete Crostini cu crema de branza si ardei copt.................................................................................................................7 Mini-pizza.................................................................................................................................................................8 Sandwich italienesc...................................................................................................................................................9 Tarta cu telemea si rosii..........................................................................................................................................10 Sandwich cu castraveti...........................................................................................................................................11 Rulouri cu creveti...................................................................................................................................................12 Sandwich-uri cu branza si verdeturi.......................................................................................................................13 Salata de surimi la pahar.........................................................................................................................................14 Chiftelute cu susan.................................................................................................................................................15 Pane-uri de ciuperci umplute.................................................................................................................................16 Placinta cu spanac, stevie si branza.......................................................................................................................17 Oua scotiene..........................................................................................................................................................18 Budinca de clatite cu spanac.................................................................................................................................19 Lipii cu pui si cascaval..........................................................................................................................................20 Biscuiti cu fructe proaspete...................................................................................................................................21 Wafe cu fructe proaspete.......................................................................................................................................22 Tarta cu fructe rapida............................................................................................................................................23 Fursecuri cu alune.................................................................................................................................................24 Mini cupcakes.......................................................................................................................................................25 Tarta cu ciocolata..................................................................................................................................................26
2
Iesirea la picnic, un bun prilej de relaxare Zilele de primavara sunt din ce ce in ce mai calde, tocmai de aceea trebuie sa profiti de orice zi libera pentru a te relaxa. Daca timpul nu iti permite sa iti iei o vacanta in toata regula, atunci poti alege sa te detasezi la un picnic in mijlocul naturii la sfarsit de saptamana. Alaturi de familie, de prieteni, de toti cei dragi mancarea iti va parea mult mai gustoasa. Si daca vrei sa faci putina miscare si vrei sa te bucuri de aerul curat de la marginea padurii, cu atat mai bine: hai la picnic! Nu alege o zona special amenajata cu mese si scaune, mai bine ia dupa tine cosul de nuiele si o patura. Astfel, picnicul va fi, cu siguranta, unul autentic. In primul rand, cosul pentru picnic trebuie aprovizionat cu fructe si legume, ideale pentru aceasta perioada: pepene rosu, pepene galben, capsuni, mere, rosii, morcovi, telina, castraveti, ridichi, salata verde. Ca si gustari, inainte de masa propriu-zisa mai poti opta pentru floricele de porumb, covrigei, alune, dar nu in exces pentru ca risti sa-ti pierzi pofta de mancare, iar iesirea la picnic nu va mai avea niciun farmec.
3
Alaturi de acestea va fi prezenta, bineinteles, si carnea pentru gratar, fie ca este vorba de peste, carne de pui, porc sau vita. Orice masa delicioasa trebuie sa fie asezonata cu o salata pe masura. Asadar, pregatiti de acasa un sos pentru salata care sa contina: suc de lamaie, ulei, patrunjel si busuioc. In cazul in care cruditatile nu sunt chiar pe placul tau, opteaza pentru o salata de ardei copti. Lichidele au si ele un rol important, asadar puneti in cos apa minerala, apa plata, limonada facuta in casa. Dupa cum bine stim, consumul de cafea nu este indicat pe caldura. Insa, daca tanjesti dupa o ceasca de cafea, incearca sa o servesti cu lamaie si putina scortisoara. Va fi un adevarat deliciu! La picnic, nu doar mancarea este importanta, mai ales daca mergi cu prietenii. Un picnic poate combina placerea de a manca in aer liber cu diverse tipuri de activitati. Asa ca poti opta sa iei intr-un rucsac: o minge de volei, paletele de badminton, cartile de joc, tablele, rummy sau tabla de sah. Inainte de a te hotara ce iei la tine, Intreaba persoanele care merg la picnic cum ar prefera sa se distreze. Acestea fiind spuse, va dorim distractie placuta la iarba verde!
4
Meniu pentru un picnic reusit A organiza un picnic, nu inseamna neaparat multa mancare bogata in calorii, ci mai degraba preparate sanatoase, usoare si satioase. Gustos.ro iti propune cateva idei de preparate pentru un picnic reusit. Sandwich-urile sunt cele mai usor de preparat, tocmai de aceea nu sunt de ignorat. Nu ai nevoie decat de paine prajita, branza sau cascaval, salata, rosii sau castraveti, maioneza, mustar si sandwich-ul e gata. Daca vrei sa mananci cat mai sanatos, poti prepara un sandwich din avocado, castraveti, rosii, ceapa, castraveti. Acest tip de sandwich este ideal daca un regim vegetarian este pe placul tau. Salatele sunt si ele la mare cautare cand vine vorba de picnic, de aceea trebuie aduse in discutie. Poti alege o salata de cartofi cu maioneza si ceapa, o salata de cartofi cu ou, mustar si masline sau o salata personalizata in care sa pui ingredientele care iti plac cel mai mult. De asemenea, racoritoare si delicioasa poate fi si o salata cu rosii, branza, masline, ceapa, telina si ciuperci. La final, nu uita de putin ulei de masline, sare si piper.
5
Daca preparatele pe baza de legume nu sunt chiar pe placul tau, pregateste preparate usoare cum ar fi: chifetelute de pui cu rozmarin si cimbru, chiftelute din peste cu busuioc, chiftelute din dovlecei cu branza si marar, paste reci. Momentul mult asteptat al zilei este ,in mod cert, servirea desertului. Daca simti ca te-ai saturat din felurile pregatite, alege la desert doar niste fructe. Insa, la sfarsitul unei mese bazata, mai ales, pe legume te poti rasfata cu o prajitura de casa sau cu o negresa. Totodata, poti opta pentru dulciuri cumparate, fie fursecuri, fie batoane de cereale sau ciocolata. Un desert sanatos si in acelasi timp gustos l-ai putea face chiar tu amestecand cereale integrale cu seminte si fructe confiate (stafide, prune). Dupa un asemenea desert, cu siguranta ti se va face sete. In acest caz, poti alege apa, sucurile naturale de fructe sau o limonada. Daca ai si o lada frigorifica in care sa le pastrezi reci, e cu atat mai bine. La final, poti fi sigur ca ai organizat un meniu pe cinste!
6
Crostini cu crema de branza si ardei copt
Ingrediente: paine tip bagheta crema de branza Philadelphia smantana sare piper ardei copt – diverse culori
Mod de preparare: Prajim feliile de paine in toast sau in cuptor, le ungem cu crema de branza amestecata cu smantana groasa si tare (la 125 g crema de branza punem 1 lingura smantana), sare si piper dupa gust. Aranjam felii de ardei gras copt si curatat de coaja si cotor peste branza, apoi le punem pe un platou. Simplu, rapid si delicios. Nu ramane decat sa incercati!
Autor: Diva in bucatarie
7
Mini-pizza
Ingrediente:
Mod de preparare:
(pentru noua mini-pizza): 400 gr aluat de foietaj 200 gr piept de pui afumat (sau alt mezel sau friptura preparata inainte si taiata bucatele) 150 gr conserva rosii tocate Cirio 50 gr porumb din conserva 200 gr cascaval ras 2-3 linguri de masline fara samburi putina branza (2-3 felii taiate cuburi) busuioc, cimbru, oregano
Aluatul il decongelezi peste noapte in frigider sau mai repede la temperatura camerei. Cuptorul il preincalzesti la 200 de grade. Cascavalul il razi, pieptul de pui si branza le tai cuburi mici, maslinele rondele. Intr-un vas amesteci rosiile cu mirodeniile si le pui pe foc mic amestecand mereu sa nu se lipeasca, pana dau intr-un clocot. Imparti aluatul in trei pe lungime si pe latime si obtii astfel noua patrate. Le asezi in tava tapetata cu hartie de copt, cu doua degete distanta intre ele. Pe fiecare patrat de aluat intinzi jumate de lingura de sos. Apoi imparti egal si presari cascavalul, porumbul, branza, carnea, maslinele. Bagi la cuptor pentru 25-30 min. Pofta buna!
Autor:Dulceata_de_trandafiri
8
Sandwich italienesc Ingrediente:
Mod de preparare:
(pentru doua sandwich-uri indestulatoare): 2 ciabatta cu masline 4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde) 4 felii mari de salam 8 felii de mozzarella 1 ardei capia copt pasta de usturoi (usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline)
Indicatii de utilizare: a se lua la pachet si a se servi pe-o banca inconjurata de iarba verde si copaci umbrosi. Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi. In fiecare se pun cate doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt. Pofta buna!
Autor:Dulceata_de_trandafiri
9
Tarta cu telemea si rosii Ingrediente:
Mod de preparare:
Iti trebuie o tava dreptunghiulara mica sau o forma de tarta cu diametrul de 24 cm.
Aluatul il decongelezi din vreme la temperatura camerei. Preincalzesti cuptorul la 200 de grade. Intr-un bol amesteci smantana cu ouale, cu furculita zdrobesti branza si o adaugi in amestec. Rosiile le feliezi subtire. Pui aluatul in forma, tai surplusul, torni umplutura si asezi uniform rosiile. Presari piper si bagi la cuptor pentru 30-35 de min. Optional, in umplutura poti amesteca si o legatura de ceapa verde taiata marunt sau marar tocat. Lasi putin tarta in forma sa se racoreasca si sa se dezumfle. Desi nu se taie feliile la fel de estetic, mi s-a parut mai gustoasa calda decat rece, dar se poate servi in ambele variante. Pofta buna!
400 gr aluat de foietaj 350 gr telemea de oaie scursa bine 300 gr smantana 2 oua 2-3 rosii piper
Autor: Dulceata_de_trandafiri
10