Deliciosas receitas com
Qualidade que dรก gosto o ano inteiro
O Arroz Codil é um produto originário do Rio Grande do Sul, estado brasileiro considerado ideal para o cultivo, pois apresenta condições climáticas que fornecem ao produto um padrão superior de qualidade. Qualidade esta que será refletida na panela de nossos consumidores. Todo o arroz que chega à empresa é submetido a um rigoroso controle, visando sempre manter o elevado padrão de qualidade que consagrou nossa marca. O processo de beneficiamento do Arroz Codil (remoção da casca e do farelo) é caracterizado pela utilização de equipamentos modernos e de alta eficiência. Além disso, são tomados diversos cuidados para que o produto possa manter seu padrão de qualidade. Uma etapa determinante do processo de produção é a seleção dos grãos, esta seleção é realizada por máquinas de altíssima tecnologia que retiram do produto os grãos defeituosos, tais quais escuros, amarelos, e também os grãos opacos conhecidos como gessados. Todas as etapas do nosso processo de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto limpo, higienicamente adequado e, consequentemente, livre de contaminações. A Codil conta ainda com distribuição própria de seus produtos, para que os mesmos possam chegar ao seu destino respeitando seus padrões de identidade e qualidade. Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes.
Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: 35501-221 Divinópolis - MG Tel.: (37) 3512-1000 / www.arrozcodil.com.br
ARROZ NA PANELA MINEIRA Ingredientes 4 colheres (de sopa) de óleo 100 gramas de bacon picado em cubos 2 calabresas picadas em cubos 1 cebola grande picada bem miúda 5 dentes de alhos amassados 1 xícara de cheiro-verde picado 3 xícaras de arroz CODIL PLUS cozido 100 gramas de muçarela em cubos 150 gramas de queijo coalho em cubos 2 bananas picadas em cubos 100 gramas de castanha de caju picadas
Modo de fazer Coloque o óleo na panela mineira, frite o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e depois o alho. Adicione o cheiro-verde, o arroz cozido, os queijos, as bananas e a castanha de caju. Misture muito bem, abaixe o fogo, tampe a panela até que os queijos estejam derretidos. Sirva quente na própria panela.
ARROZ DE FORNO ESPECIAL Ingredientes 2 peitos de frango cozidos e desfiados 2 tabletes de caldo de galinha 4 xícaras de arroz CODIL PLUS pronto 1 lata de molho de tomate 1 lata de palmito picado 1 lata de ervilhas 1 lata de milho verde ½ xícara de azeitonas verdes 2 cenouras cozidas e picadas 100 gramas de vagem cozidas e picadas 200 gramas de muçarela ralada ½ xícara de uvas-passas sem sementes
Modo de fazer Cozinhe os peitos de frango com 2 tabletes de caldo de galinha. Retire o frango e desfie. Reserve o caldo. Em outra panela, refogue o arroz no óleo, com alho e cebola. Adicione o caldo do frango no lugar da água. Verifique os temperos. Depois de pronto, coloque em uma vasilha e misture o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário untado com manteiga, cubra com um purê de batatas, pincele gema de ovo batida, cubra com parmesão ralado e leve ao forno médio por 30 minutos. Purê de batatas: Cozinhe 1 kg de batatas com 1 caldo de galinha, amasse bem e misture uma caixinha de creme de leite.
ARROZ TROPEIRO CODIL Ingredientes ½ quilo de carne seca 100g de bacon 1 dente de alho 1 cebola picada 100g de linguiça de porco 1 paio 2 xícaras (chá) de arroz CODIL PLUS 1 caldo de carne dissolvido em ½ litro de água fervendo
Modo de fazer Deixe a carne seca de molho na véspera. Leve ao fogo para cozinhar, depois desfie e reserve. frite o bacon. Junte o alho, a cebola, a linguiça picada, a carne seca desfiada e o paio cortado em rodelas. Estando tudo bem frito, junte o arroz, deixe refogar bem acrescente o caldo de carne. Quando o arroz estiver cozido o prato estará pronto. Dica de Chef Para garantir um arroz mais soltinho entre os meses de abril e julho, use menos água ao cozinhar.
CREPE DE ARROZ CODIL Ingredientes 1 xícara de arroz cozido 1 xícara e ½ de leite 2 ovos Sal a gosto 4 colheres de farinha de trigo Recheio: 1 xícara de ricota esfarelada 1 xícara de maionese meia xícara de queijo parmesão ralado sal e salsa picada a gosto 3 xícaras de molho de tomate
Modo de fazer No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira untada, coloque porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve. Recheio: Misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal e salsa. Recheie os crepes e transfira para uma vasilha refratária, cubra com o molho de tomate e aqueça no forno.
CUSCUZ DE ARROZ CODIL Ingredientes ½ xícara (chá) de cheiro verde 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassado 2 tomates sem pele picados 1 cenoura ralada 1 lata de milho verde 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 pitada de sal 100grs de queijo parmesão ralado 3 xícaras (chá) de arroz cozido 3 claras em neve
Modo de fazer Refogue, na margarina e no óleo, a cebola, o alho e os tomates. Acrescente a cenoura, o milho, as azeitonas e o sal. Retire do fogo e coloque o parmesão e o arroz cozido e misture bem. Adicione as claras em neve e o cheiro verde. Despeje essa mistura em uma forma de buraco, untada e enfarinhada com farinha de rosca. Leve ao forno para assar em banho maria por 25 minutos. Desenforme quando estiver frio para não quebrar.
ARROZ DOCE CODIL Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz CODIL PLUS 1 coco fresco médio ralado 2 litros de leite 2 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó à gosto Canela em pau à gosto para decorar
Modo de fazer Em uma panela, coloque o arroz, o coco e metade do leite. Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando até secar. Adicione o leite restante, o açúcar, canela e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio, mas sem secar. Retire do fogo, deixe esfriar e decore com canela em pau e sirva. Dica de Chef Se quiser que o arroz fique mais douradinho, doure o açúcar em uma panela à parte, em fogo baixo, até começar a caramelizar, e então acrescente ao arroz logo após o leite.
CUSCUZ DE ARROZ CODIL Ingredientes 3 colheres (de sopa) de azeite 2 cebolas picadas 5 dentes de alho espremidos 100 gramas de bacon picado bem miúdo 2 linguiças calabresas fatiadas 300 gramas de lombo picado 300 gramas de costelinha de porco picada 1 pimenta dedo de moça picada ½ quilo de arroz CODIL PLUS 2 litros de caldo de frango Sal a gosto.
Modo de fazer Tempere levemente o lombo e a costelinha com sal e alho. Em uma panela, coloque o azeite, frite o bacon e a calabresa fatiada. Acrescente a cebola e o alho, deixando fritar bem sem queimar. Coloque a costelinha e o lombo, refogando sem parar. Adicione aos poucos o caldo de frango, até as carnes estarem bem cozidas. Nesse momento, coloque o arroz e continue adicionando o caldo. Verifique os temperos. Depois de pronto, enfeite com a couve refogada, os ovos cozidos, os torresmos e os pimentões em tiras. Salpique a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva quente.
Anos
Selecionando arroz e feij達o
MKT CODIL
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O campe達o da qualidade
O Feijão Codil é proveniente em sua grande maioria das regiões produtoras do estado de Minas Gerais, um dos maiores produtores do país. A empresa conta com uma equipe de compradores competente e experiente o bastante para conseguir encontrar matérias-primas de elevada qualidade, de acordo com as exigências do Departamento de Controle de Qualidade. Além disso, todo o produto que chega a Codil Alimentos LTDA é submetido a um rigoroso controle onde são avaliados aspectos como tamanho dos grãos, cor, umidade, entre outros. Caso o produto seja aprovado, seu descarregamento é autorizado. A linha de produção do Feijão Codil é composta por equipamentos modernos e de alta eficiência que beneficiam e selecionam os grãos maiores e mais sadios. Uma etapa determinante deste processo é a seleção eletrônica dos grãos, que permite oferecer aos nossos clientes um produto de coloração uniforme, elevando ainda mais a qualidade do produto final. Todas as etapas de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto higienicamente adequado e livre de contaminações. A empresa conta ainda com distribuição própria de seus produtos, fato este que garante a qualidade até os pontos de venda. Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes.
Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: 35501-221 Divinópolis - MG Tel.: (37) 3512-1000 / www.arrozcodil.com.br
CALDO DE FEIJÃO CODIL Ingredientes ½ quilo de feijão CODIL PREMIUM cozido 3 colheres (de sopa) de óleo 100 gramas de bacon 1 paio picado 1 linguiça calabresa 2 folhas de louro 8 dentes de alho picados 1 cebola grande picada Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada
Modo de fazer Pique o bacon, a linguiça e o paio bem miúdos. Cozinhe o feijão na panela de pressão, deixe esfriar e bata no liquidificador com a sua água. Numa panela, coloque o óleo e frite o bacon. Acrescente o alho e a cebola. Coloque o paio e a linguiça, dê uma refogada, despeje o feijão batido e a folha de louro. Tempere com o sal e pimenta. Deixe engrossar o caldo. Verifique os temperos. Coloque numa vasilha apropriada para caldos e salpique com cebolinha picada.
DOCE DE FEIJÃO CODIL Ingredientes ½ quilo de feijão CODIL PREMIUM 1 litro e ½ de leite ½ quilo de açúçar (mais ou menos)
Modo de fazer Cozinhe o feijão, até ficar bem cozido. Bata no liquidificador com o leite e passe pela peneira por duas vezes. Leve ao fogo e mexa sem parar e acrescenta o açúcar e continue mexendo até ficar no ponto de doce em pasta. Dica de Chef Para tirar o gosto de queimado do feijão que grudou na panela, pegue um pouco do feijão e coloque-o no mármore da pia. Coloque em cima dele a panela com o feijão queimado e vá girando em circulo por uns minutos.Transfira o feijão para outra panela e verá que o cheiro e o gosto terão desaparecido.
TUTU DE FEIJÃO CODIL Ingredientes 2 xícaras de feijão CODIL PREMIUM cozido 1 cebola pequena picada em cubinhos 100g de bacon picado em cubinhos 3 dentes de alho picadinhos, 1 xícara de cheiro verde picado(opcional salsão) 1 gomo de linguiça calabreza cortada em rodelas Farinha de mandioca crua Oregano,sal e pimenta do reino a gosto Óleo de milho ou soja
Modo de fazer Fritar a cebola ,o alho, o bacon e a lingüiça em uma frigideira grande, junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e por fim a farinha até dar o ponto desejado mais cremoso ou mais sequinho conforme o gosto. Sirva quente com Arroz Codil.
FEIJÃO TROPEIRO CODIL Ingredientes 200 g de toucinho picado(s) 1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada em rodelas 2 xícara(s) (chá) de feijão CODIL PREMIUM cozido(s) 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 100g de margarina 3 unidade(s) de ovo ½ xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
Modo de fazer Leve o toucinho para fritar em uma panela. Quando estiver quase como torresmo, acrescente a linguiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.
FEIJÃO CREMOSO CODIL Ingredientes Cebola e alho, a gosto Sal e pimenta, a gosto Temperos variados (cominho, colorau...) Ervas frescas, como salsa e cebolinha, sempre misturadas no final pra não perder o gosto 2 a 3 tomates maduros, sem semente e em cubinhos 1 pimentão pequeno em cubinhos bem pequenos, de preferência o vermelho
Modo de fazer Dourar alho e cebola, depois acrescente os tomates e um pouquinho de pimentão bem cortadinho, deixe virar um molho bem cremoso; Depois doure o feijão, acrescente os temperos e a água na panela de pressão e deixe cozinhar. Dica de Chef
Nunca é demais saber: se ferver mandioca e ela continuar dura, escorra-a, jogue água fria imediatamente depois e leve ao fogo para ferver novamente. Ela vai ficar ótima!
FEIJÃO ASSADO CODIL Ingredientes ½ 1/2 quilo de feijão 1/2 quilo de bacon, em fatias partidas ao meio 1 quilo de cebola cortada em rodelas 3 tomates maduros picados pimentão 1 xícara (de chá) de óleo 3 dentes de alho, amassados com uma colher (de sopa) de sal 5 colheres (de sopa) de farinha de mandioca
Modo de fazer Cozinhe o feijão com o óleo, o alho com sal, o pimentão cortado, o tomate e um litro de água. Assim, o feijão pega o sabor dos temperos. Deixe cozinhar por uma hora. Em outra panela, prepare o recheio. Frite o bacon e retire da panela. Frite a cebola na mesma gordura. Em uma travessa, despeje a metade do feijão, ponha em seguida a cebola, o bacon e o estante do feijão. Decore com o que sobrou do bacon e polvilhe a farinha de mandioca. Leve ao forno e retire a travessa quando o feijão estiver borbulhando. Sirva quente.
FEIJÃO CAMPEIRO CODIL Ingredientes 1 kg de feijão de corda ¼ kg de banha ½ kg de ossos de porco ou costela de gado ¼ kg de granito 2 cebolas 4 dentes de alho 1 molho de manjerona sal a gosto ¼ kg de linguiçao
Modo de fazer Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande. Com a banha refogar os ossos e o granito (bem picados). Após bem refogados, acrescentar a cebola, o alho e a manjerona. A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente. Provar o sal e colocar a linguiça para cozinhar com o feijão. Em 20 minutos estará pronto. Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de tomate.