LA GANADERIA: DEL OCIO AL NEGOCIO

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LA GANADERIA: DEL OCIO AL NEGOCIO

Por: Nicolas Benedetty Pineda & Eduardo Nassar Paternina

Un alto porcentaje de los ganaderos en el mundo tienen la actividad ganadera como un pasatiempo, buscan satisfacer necesidades de tipo emocional ya que el beneficio económico lo derivan de otras actividades, sin embargo, ésta debe cumplir ambos objetivos.

¿Cómo hacerlo?

Como satisfactor emocional se buscan lograr beneficios sociales, tales como productos saludables, generando más y mejores empleos; como satisfactor económico, generando mayor rentabilidad y crecimiento con el menor impacto ambiental. Sin duda, tenemos que abandonar el viejo modelo de negocio.

¿Qué es un modelo de negocio?

Consiste en ofrecer una propuesta de valor al mercado (beneficio único), cómo producirlo, cómo entregarlo y cómo capturarlo. En este artículo abordaremos las dos primeras partes y la pondremos en consideración de ustedes.

¿Cuál es el valor?

Ofrecer un producto saludable, con énfasis orgánico y con menor impacto ambiental.

¿Cómo producir ese valor?

A través de la producción ganadera regenerativa con manejo holístico. Además de ofrecer un producto saludable, lograr una alta productividad en el negocio ganadero.04

¿Cómo logramos producir más?

Savory nos da su respuesta, consiste en alcanzar la mayor convertibilidad de los productos (leche y carne) dentro del proceso productivo, para lograrlo debemos conseguir según Savory una mayor convertibilidad del recurso (cantidad y calidad del forraje), pero además para alcanzar esa mayor convertibilidad del producto, necesitamos un biotipo animal que interactúe adecuadamente con el ambiente y una infraestructura básica para el buen manejo animal.

¿Cómo logramos mayor cantidad y calidad de forraje?

Aquí nos apoyaremos en el manejo holístico desarrollado por Savory, según él este objetivo depende del Índice de Salud del Pastizal (I.S.P.); para calcular este índice se evalúan algunos indicadores que afectan los siclos del agua, minerales, el flujo de la energía y la biodiversidad.

Mapa conceptual de productividad ganadera

¿Cómo interactúan estos cuatro procesos ecosistémicos?

El agua y la radiación solar son capturados, la primera por el suelo y la segunda por los forrajes, y a través de la fotosíntesis esa energía es transformada en carbohidratos que las plantas a través de sus raíces intercambian con los microorganismos del suelo transfiriendo estos a la planta los nutrientes necesarios para tener un buen desarrollo, lo que le permite aumentar la cantidad y calidad del forraje.

¿Cómo producir al menor costo?

La forma más eficiente de lograr este objetivo específico, en aras de lograr una mayor productividad es simplemente abandonando el viejo sistema de la insumo dependencia: (herbicidas, insecticidas, abonos de síntesis, medicamentos y otros) y aplicando la ganadería regenerativa con manejo holístico, y así pasar a producir los insumos necesarios con recursos de la misma finca y de esta manera disminuir sustancialmente los costos de producción.

En próximos artículos abordaremos las siguientes temáticas:

•Indicadores del I.S.P. y como impactan los siclos. •Infraestructura. •Cerraremos con el Biotipo animal. 05

¡EL SENOR ES NUESTRO PASTOR Y NADA NOS FALTARA!

Ganadería Junior nace con la Bendición de Dios en una "locura" muy cuerda cuando Don Peter Orozco (Ganadería Buena Vista) me presenta a Don Raúl Orozco (Ganadería vía Láctea) el día 3 de abril del 2019. La primera feria a la que asistí siendo dueño de Ada fue en El Socorro, Santander. Fui muy dudoso, me preguntaba ¿debo seguir en esto o mejor vendo la ternera? Porqué ni tenía finca, ni sabía del tema. Ada me quitó dudas y miedos con su primer puesto y campeonato ternera, en ese momento de verdad me subí en el tren, tren que sigue andando poco a poco, pero con un norte claro y una visión definida de lo que quiero con el Gyr y esta base genética que poco a poco he ido adquiriendo. El 1 de junio del mismo año en la feria de Puerto Berrio Ada hizo el reservado y alguien me ofreció el doble del valor de lo que Agropecuaria Vía Láctea me la había vendido, pero la verdad ya estaba más que metido en el cuento de ser ganadero, sin dudarlo di las gracias y decidí continuar con mi proyecto. El 14 de junio del 2019 en la feria de Montería le llegó compañía a Ada, El ejemplar 200/48

Vía Láctea Birania TE que salió primer puesto y campeona ternera, ya en ese momento no había nada que pensar, ni temer, con toda, con la Bendición de Dios. Este proyecto empezó con el apoyo de Vía Láctea, quienes llevaban a las ferias nuestros 2 animales y las mantenían bajo su cuidado diario. En diciembre del 2020 se presentó la oportunidad de continuar nuestro proyecto con Don Juan Esteban Moreno Villegas de MV Palmeras en Morroa, Cimitarra, Santander con quien estuvimos hasta septiembre del 2021, cuando se nos presentó la oportunidad de ir al departamento del Meta, en Acacias, al lado de Ganadería Siglo XXI. Con el apoyo del Comité Cebuista de Integración Ganadera (CCIG), del Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío (Coregan), de La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebú) y del Comité de ganaderos del Norte de Santander (Coganor), vamos dándole forma a este proyecto ganadero. Un especial agradecimiento a Don Raúl Orozco, a toda su familia y a la gran familia Vía Láctea pues sin su apoyo y confianza Ganadería 06 Junior no existiría.