PROJEKT SYSTEMU INFORMACJI WIZUALNEJ ZWIĄZANEJ Z PRODUKTAMI ŻYWNOŚCIOWYMI ETYKIETA Krój pisma:
ZAWIERA:
01. informacja dla alergików
DIN Next Pro BOLD 7 pt 02. wartość energetyczna w przeliczeniu na jednostkę przyjazną użytkownikowi
DIN Next Pro BOLD 8 pt
GLUTEN
JAJKO
WAGA NETTO: 400 g
= 323 kcal
DIN Next Pro LIGHT CONDENSED 7pt Makaron pszenny razowy
DIN Next Pro MEDIUM CONDENSED 7pt
WAGA NETTO: 400 g WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
02. Prezentacja w jakiej jednostce objętościowej mieści się 100 gram produktu
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu 100 g =
witaminy i minerały obecne w produkcie, których zawartość pokrywa nie mniej niż 15% referencyjnego spożycia
bogaty w witaminy: niacyna 5,10 mg B1 0,50 mg kwas pantotenowy 0,5 mg bogaty w minerały: potas 215 mg fosfor 258 mg magnez 143 mg cynk 2,40 mg
wartość energetyczna: 223 kcal (1350 kJ) wskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
ilość składnika na (0 g) 100 gram produktu cukry (3 g) 03. proporcje pomiędzy składnikami odżywczymi występującymi w produkcie oraz ich zawartość w gramach w porównaniu do wskazanego referencyjnego spożycia w gramach
kw. tłuszczowe jednonienasycone (0,28 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g) (61 g)
kw. tłuszczowe (0,85 g) wielonienasycone
tłuszczowe (7 g) (0 g) (0,5 g) kw. nasycone błonnik tłuszcze trans
sód: 0,008 g zalecane spożycie 6 g Zawartość substancji w produkcie w kolejności malejącej
białko (13 g)
SKŁADNIKI: mąka durum z pełnego przemiału + woda
Zofia Miśkiewicz, 31-432 Kraków ul. Jaśminowa 7 POLSKA
NAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED: 10.09.2012 Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
kraj pochodzenia:
POLSKA
01. ALERGIA I NIETOLERANCJA POKARMOWA MLEKO
SOJĘ
RYBY
GLUTEN
ORZECHY
DWUTLENEK SIARKI
SEZAM
ŁUBIN
ORZESZKI ZIEMNE
SELER
SKORUPIAKI GORCZYCA
JAJKO
NAJWIĘKSZA POWIERZCHNIA DOSTĘPNA NA OPAKOWANIU: powyżej 80cm2
80cm2 do 25cm2
25cm2 do 10cm2
MLEKO
SOJĘ
ŁUBIN
ORZESZKI ZIEMNE
SELER
GLUTEN
ORZECHY
SEZAM
RYBY
DWUTLENEK SIARKI
DIN NEXT BOLD 7 pt
JAJKO SKORUPIAKI GORCZYCA
0,7cm
0,9 cm
0,9cm RYBY
poniżej 10cm2
MLEKO
SOJĘ
ORZESZKI ZIEMNE
ŁUBIN
RYBY
SOJĘ
SELER
GLUTEN
ORZECHY
SEZAM
RYBY
DWUTLENEK SIARKI
DIN NEXT BOLD 7 pt
SKORUPIAKI GORCZYCA
JAJKO
ORZESZKI ZIEMNE
SOJĘ
ŁUBIN
MLEKO
SELER
GLUTEN
JAJKO
ORZECHY
SKORUPIAKI
SEZAM
ZAWIERA: ORZECHY
DWUTLENEK SIARKI
DIN NEXT BOLD 6 pt
GORCZYCA
0,7cm
ORZESZKI ZIEMNE
02.
MLEKO
ŁUBIN
SELER
GLUTEN
ORZECHY
SEZAM
SKORUPIAKI
JAJKO
DWUTLENEK SIARKI
DIN NEXT BOLD 6 pt
GORCZYCA
PORCJE I WARTOŚĆ ENERGETYCZNA
PRODUKTY NIEPOLICZALNE
PRODUKTY POLICZALNE ZAWIERA:
ZAWIERA:
JAJKO
GLUTEN
WAGA NETTO: 400 g
= 323 kcal
323 kcal =
WAGA NETTO: 400 g WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu 100 g =
wskazane dzienne spożycie w gramach cukry (3 g)
białko (3 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g) (61 g)
sód: 0,008 g zalecane spożycie 6 g
= 26,8 kcal
WAGA NETTO: 150 g WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
×10
bogaty w minerały: fosfor 1276mg, miedź 0,95mg, cynk 8,85mg, żelazo 14,9 mg, magnez 490 mg, potas 1121mg, bogaty w witaminy: niacyna 8,9 mg, E 3,81mg
bogaty w witaminy: niacyna 5,10 mg, B1 0,50 mg, kwas pantotenowy 0,5 mg
wartość energetyczna: 323 kcal (1350 kJ)
ORZECHY ORZESZKI GORCZYCA ZIEMNE
100 g =
×10
WAGA NETTO: 100 g
WAGA NETTO: 100 g w tabliczce: 541 kcal
WAGA NETTO: 250 g
100 g = 4 plastry
1 plaster = 95 kcal
100 gram to 4 plastry lasagne czyli jeden plaster ma 95 kcal.
Otręby pszenno-żytnie
100 g =
bogaty w minerały : potas 215 mg, fosfor 258 mg, magnez 143 mg, cynk 2,40 mg
MLEKO
WAGA NETTO: 100 g
Informacja z przodu opakowania: W tym wypadku, waga produktu w jednostce, którą jest filiżanka nie wymaga przeliczania.
Makaron pszenny razowy
składnika na (0g) ilość 100 gram produktu
SOJĘ
SEZAM
100 g =
100 gram otrębów to 10 łyżek. Aby dowiedzieć się jaką zawartość substancji ma jedna łyżka wartości odżywcze podane na opakowaniu dzielimy przez 10.
wskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
0g ilość składnika na 100 gram produktu cukry (0,7 g)
kw. tłuszczowe jednonienasycone (0,28 g)
białko (7,1 g) kwasy tłuszczowe (0,5 g) jednonienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 67 g) (67,3 g)
kw. tłuszczowe (0,85 g) wielonienasycone
tłuszczowe (7 g) (0 g) (0,5 g) kw. nasycone błonnik tłuszcze trans
kwasy tłuszczowe (0,7 g) wielonienasycone
(8,7 g) błonnik sól: 0,0091 g (zalecane spożycie 6 g)
SKŁADNIKI: mąka durum z pełnego przemiału + woda
WAGA NETTO: 100 g WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
= 26,8 kcal Z przodu opakowania znajduje się wartość energetyczna w przeliczeniu na jedną łyżkę.
kwasy tłuszczowe (0 g) (0,4 g) nasycone tłuszcze trans
Makaron bezjajeczny lasagne
WAGA NETTO: 250 g WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
bogaty w minerały: potas 456 mg, fosfor 191 mg, miedź 0,2mg, cynk 1,91 mg, mangan 0,6 mg, magnez 129 mg
w tabliczce: 541 kcal
bogaty w minerały: fosfor 118 mg
cukry (0,1 g)
kwasy tłuszczowe (8,4 g) jednonienasycone
białko (10 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g) (79 g)
kwasy tłuszczowe (1,2 g) wielonienasycone
sól: 0,2 g (zalecane spożycie 6 g)
kwasy tłuszczowe (1,4 g) (1,3 g) (17,9 g) nasycone błonnik tłuszcze trans
sód: 0,01 g zalecane spożycie 6 g
SKŁADNIKI: cukier + tłuszcz kakaowy + odtłuszczone mleko w proszku + miazga kakaowa +
SKŁADNIKI: otręby pszenne (70%) + otręby żytnie (30%)
wskazane dzienne spożycie w gramach
ilość składnika na (0 g) 100 gram produktu
białko (5,3 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g) (13 g)
Z przodu opakowania znajduje się wartość energetyczna w przeliczeniu na jeden plaster.
wartość energetyczna: 379 kcal (1584 kJ)
wskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
0g ilość składnika na 100 gram produktu cukry 49,6 g
1 plaster = 95 kcal
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu 100 g = 4 plastry
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
wartość energetyczna: 541 kcal (2261 kJ)
wartość energetyczna: 268 kcal (1113 kJ)
W jednej filiżance znajduje się około 100 gram makaronu
Całe opakowanie zawiera 100 gram, wartość odżywcza podawane są na 100 gram czyli jedna tabliczka ma 541 kcal.
Czekolada gorzka
kw. tłuszczowe jednonienasycone (0,2 g) kw. tłuszczowe wielonienasycone (0,5 g)
(7 g) (0 g) (0,1 g) błonnik tłuszcze kw. tłuszczowe trans nasycone
SKŁADNIKI: mąka pszenna makaronowa durum typu semolina
serwatka w proszku + tłuszcz mleczny + pasta z orzechów laskowych + emulgator: lecytyna sojowa (E 322) + aromat Masa kakaowa w czekoladze 85%.
Prezentacja ile produktu w wartościach bliskich użytkownikowi (typu łyżka, szklanka) mieści się w 100 gramach produktu, pozwala decydować co jest porcją dla użytkownika. Narzucenie z góry konkretnej pojemności dla tych miar uniemożliwi manipulację wielkością porcji przez producenta i rozwiąże problem
Dla produktów, których ilość w łatwy sposób odmierzyć lub są policzalne, podajemy ile tego produktu stanowi 100 gram.
tego, że w wielu przypadkach niemożliwością jest ustalenie jej wielkości dla produktów występujących w postaci niepoliczalnej. Wartość odżywcza podana na 100 g / 100 ml nie musi się dublować ponieważ będą się one proporcjonalnie zwiększać lub zmniejszać w zależności od tego co dla danego produktu będzie kryterium.
03. WARTOŚĆ ODŻYWCZA WYKRES SKŁADNIKI POKARMOWE aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na kwasy tluszczowe jednonienasycone należy spożyć 400 gram tego produktu
spożywajac 100 gram tego produktu pokryjemy ok. połowe dziennego zapotrzebowania na cukry
PROPORCJE
PRZYKŁADOWE ZASTOSOWANIE
Czarny słupek oznacza jaka ilość składnika znajduje się w 100 gramach / mililitrach. Przerywana linia przedstawia proporcję wagową składników odżywczych jaka powinna zostać zachowana pomiędzy nimi w diecie.
Po zaznajomieniu sie z systemem wykresy dają np. możliwość szybkiego porównania podobnych produktów i wyboru właściwego. Poniższe zestawienie prezentuje rożne produkty będące źródłem tłuszczy w pożywieniu. Wskazane dzienne spożycie dla nich wynosi ogółem 90 gram. Zaleca się aby 50 gram pochodziło z tłuszczy niewidocznych (znajdujacych się w produktach), a 40 bezpośrednio z tłuszczy widocznych (oliwa, itp).
2 cm = 100 gram
3,4 cm
0,4 cm
cukry 90 g
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g) (13 g) 100 gram
kwasy tłuszczowe nasycone 20g 0,2 cm
1 cm
kwasy tłuszczowe (8,4 g) jednonienasycone (1,2 g) kwasy tłuszczowe wielonienasycone
kwasy tłuszczowe (22 g) jednonienasycone węglowodany złożone (0,1 g)
0,4 cm
1,8 cm
białko (5,3 g)
białka 50 g
tłuszcze trans 10g
0,8 cm
0,4 cm
kwasy tłuszczowe jednonienasycone 40 g
błonnik 20g
(1,4 g) (1,3 g) (22 g) błonnik tłuszcze kwasy tłuszczowe trans nasycone
masło
cukry (0 g)
białko (1 g) kwasy tłuszczowe (26 g) jednonienasycone
MOŻLIWE ROZWIĄZANIA Przykłady wykresu i jego proporcji, w przypadku, gdy jeden ze składników osiąga swoją maksymalną zawartość w produkcie (100g)
kwasy tłuszczowe (55 g) nasycone
Na pierwszy rzut oka widać, że przekroczony został poziom kwasów tłuszczowych nasyconych, których nadmiar może być bardzo niekorzystny dla zdrowia. Niski jest rownież poziom tłuszczy wielonienasyconych.
cukry (1 g)
węglowodany złożone (0 g)
(12 g) kwasy tłuszczowe wielonienasycone (9,6 g) (0 g) błonnik (20 g) kwasy tłuszczowe tłuszcze nasycone trans
margaryna
Margaryna mogłaby wypaść najlepiej w tym zestawieniu, jednak jako prozdrowotny produkt dyskwalfikuje ją ilość tłuszczy trans.
białko (0 g) kw. tłuszczowe (0 g) j.nienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g) (0 g)
(0g) (0 g) (0 g) błonnik tłuszcze kw. tłuszczowe trans j.nasycone
cukry (0 g)
(100 g) kw. tłuszczowe w.nienasycone cukry (1 g )
węglowodany złożone (0 g)
białko (0 g) kw. tłuszczowe (0 g) j.nienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g) (0 g)
(0 g) kw. tłuszczowe w.nienasycone (0g) (0 g) (0 g) błonnik tłuszcze kw. tłuszczowe trans j.nasycone
maksymalna możliwa zawartość (100 gram)
(0g) ilość składnika na 100 gram produktu wskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
(1,2 g) kwasy tłuszczowe wielonienasycone (0 g) (0 g) błonnik tłuszcze trans
nazwa składnika odżywczego
niska zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych
białko (0,7 g)
kwasy tłuszczowe wielonienasycone 20 g
węglowodany złożone 170 g
cukry (49,6 g)
cukry (0,6 g)
spożywajac 100 gram tego produktu przekroczymy zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe nasycone
białko (0 g)
kwasy tłuszczowe jednonienasycone (70 g)
(10,6 g) kwasy tłuszczowe wielonienasycone (10,6 g) (0 g) (0 g) (14,8 g) błonnik tłuszcze kwasy tłuszczowe trans nasycone
oliwa z oliwek Proporcjonalnie do zapotrzebowania oliwa posiada najwyższy poziom tłuszczy wielonienasyconych, które są bardzo istotne dla zachowania zdrowia.
Porównując poziom tłuszy trans, w każdym z produktów, korzystnie wypada masło i oliwa z oliwek. W margarynie ich poziom znacznie przekracza zapotrzebowanie dzienne. Najwyższy poziom tłuszczy nascyconych posiada masło. Korzystnie wypada tutaj margaryna i oliwa z oliwek.