NTF Vigne by BMS Micro-Nutrients

Nutrition Totalement Foliaire

L’ É V O L U T I O N Une réponse simple à un problème complexe

BMS Micro-Nutrients

© Copyright 2011 Publié par BMS Micro-Nutrients NV - Rijksweg 32 -2880 Bornem - Belgique Tel: 00.32.3.899.10.10 - Fax: 00.32.3.899.40.45 - info@chelal.com. Document réalisé et compilées par Hans Janssens. Les recommandations et programmes repris dans ce dossier, sont donnés à titre d’ exemple et doivent être adaptés aux conditions climatologiques et pédologiques de votre terrain et tenir compte des spécificités de la culture mise en place. Nous conseillons de consulter notre technicien dans votre région ou auprès de notre société. Les marques FRUCTOL, CHELAL, PRIMAFER, LANDAMINE, HYBEROL, BORMAG, KALITOL, MICROLAN et le logotype de BMS Micro-Nutrients sont des marques déposées.

Introduction Depuis 1979, BMS Micro-Nutrients, s’ est spécialisée dans la nutrition des plantes et dans la fertilisation foliaire. Elle a développé une ligne innovatrice de produits basés sur les micro-éléments chélatés et les macro-éléments pour utilisation foliaire. L’ assistance technique est garantie par une équipe de techniciens qui ont une expérience non seulement sur le territoire Européen mais aussi dans des pays comme le Brésil, l’ Argentine, le Mexique, les EU, la Nouvelle-Zélande, l’ Egypte, le Moyen Orient. BMS Micro-Nutrients a développé une activité de recherche importante en collaboration avec plusieurs centres scientifiques et centres officiels, ce qui a ouvert des perspectives intéressantes dans le secteur de la nutrition des plantes. La recherche de BMS Micro-Nutrients est dirigée vers l’ amélioration et l’ optimisation de la nutrition des cultures. Pour atteindre cet objectif, BMS Micro-Nutrients a mis au point une ligne innovatrice de produits nutritionnels qui permettent de gérer l’ alimentation des cultures en utilisant la feuille comme moyen privilégié pour l’ apport des éléments nutritionnels. La gamme de BMS Micro-Nutrients repose en premier lieu sur une série de produits contenant principalement des micro-éléments chélatés. La technologie de chélation de BMS Micro-Nutrients garantit la disponibilité complète de ces éléments pour la plante. BMS Micro-Nutrients a aussi développé une large gamme d’ engrais foliaires qui permettent d’ apporter des macro-éléments dans des équilibres adaptés aux besoins de la plante. La technique exceptionnelle de BMS Micro-Nutrients ne se limite pas à l’ apport ponctuel de micro-, méso- et macro-éléments mais elle permet de faire une NUTRITION TOTALEMENT PAR VOIE FOLIAIRE (NTF). La vigne a été la première culture pour laquelle BMS Micro-Nutrients a développé cette technique qui a fait ses preuves depuis déjà plus de 15 ans. Ces dernières années, la technique “ NTF” a aussi été développée aussi d’ autres cultures comme l’ arboriculture, les tomates industrielles,… Dans ce dossier nous souhaitons partager nos expériences de la NTF sur la vigne et vous expliquer que cette technique est non seulement scientifiquement fondée, mais aussi qu’ elle a prouvé être une méthode alternative de fertilisation de la vigne, tout en garantissant une bonne qualité de la production. Elle est en même temps économiquement intéressante pour le viticulteur et elle est respectueuse de l’ environnement.

La Nutrition Totalement Foliaire n'est pas une EVOLUTION mais une REVOLUTION dans la façon de fertiliser la vigne.

Nutrition Totalement Foliaire 3

Les Faits

La problématique de la fertilisation au sol Les plantes ont un système racinaire qui leur permet, en premier lieu, de bien se fixer dans les sols, mais qui sert aussi à absorber l’ eau et les nutriments. L’ agriculture traditionnelle profite de cette capacité racinaire afin de fournir les nutriments aux plantes en appliquant des engrais au sol. Les engrais au sol sont généralement appliqués au début de la campagne (avant la phase végétative), de nombreux mois avant l’ expression de ses besoins par la culture et aussi en quantité élevée pour compenser leur disponibilité incertaine et variable. Les caractéristiques spécifiques des sols, comme par exemple le pH, la teneur en matière organique, la texture, le type d’ argile, la présence d’ autres éléments et leurs équilibres, la salinité, etc peuvent influencer négativement l’ absorption et la disponibilité des engrais appliqués au sol. Ces engrais sont des acides ou des sels de N, P, K, Mg, Ca, S et des micro-éléments, des formes chimiques qui ont une capacité élevée à réagir avec les sols. Ces réactions peuvent provoquer la précipitation ou l’ adsorption sur les composants du sol, diminuant la concentration dans la solution du sol et réduisant ainsi la disponibilité pour les cultures. De plus, il est important de rappeler que les plantes peuvent uniquement absorber des nutriments à condition qu’ ils soient dissous dans la solution du sol. Dans ce contexte, il est facile d'imaginer que la disponibilité des nutriments peut être réduite à presque zéro en période de sécheresse. Le climat aussi peut influencer la disponibilité des engrais appliqués aussi bien la température que l’ humidité de l’ air et surtout les précipitations. Un excès ou un manque d'eau détermineront si les éléments seront disponibles et peuvent aussi favoriser la disponibilité de l'un ou de l’ autre élément. (cf. effet DONAN page suivante). BMS Micro-Nutrients propose une manière alternative d’ appliquer les engrais:

NPK

LA NUTRITION FOLIAIRE.

bre déc em

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nov

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juin

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???

Avec les APPLICATIONS FOLIAIRES, nous pouvons éviter les blocages dans le sol et NOURRIR CORRECTEMENT la plante 4

Engrais au sol Situations à risque Plusieurs situations peuvent provoquer le blocage des nutriments dans le sol. Nous indiquons ci-après certaines conditions qui réduisent la disponibilité des nutriments pour les cultures. Macro-éléments: - Déséquilibre entre Ca, K, Mg, Na influe sur leurs disponibilités. - Concentration élevée de Na et NH4 réduit la disponibilité de K, Mg et Ca. - Les sols argileux peuvent réduire la disponibilité de P et K. - Les temps froids et humides réduisent la disponibilité de P. - Le pH élevé réduit la disponibilité de P. - L’ excès de vigueur peut augmenter les risques de carences en Ca. - Un équilibre feuille/fruit correct est important pour la nutrition du Ca. - Les sols légers, acides retiennent peu de réserves et sont plus facilement lessivés. Micro-éléments: - Le pH élevé réduit la disponibilité de tous les micro-éléments (à l'exception de Mo) - Les temps froids et humides réduisent la disponibilité en Zn. - L'excès de P réduit, en premier lieu, la disponibilité de Zn (mais aussi du Fe). - En cas de carence en K, la carence en Fe est plus difficile à corriger. - L'excès de vigueur peut augmenter les risques de carence d'un micro-élément. - Les équilibres entre ces éléments sont importants : P/Zn, Ca/B, Fe/Mn,… Des conditions qui réduisent la disponibilité de tous les éléments: - Dans les sols qui ont une mauvaise structure, l'activité du système racinaire est limitée et par conséquent, l'absorption des nutriments aussi. - Texture: les sols sableux sont généralement pauvres et retiennent peu de réserves - Epoques de sècheresse - Faibles concentrations de Matière Organique - Infections du système racinaire.

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

NO3 K Ca

Al P Fe Mg S Mn

Mo Zn Cu B 4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

Nutrition Foliaire Est-ce possible? Le chercheur Américain, M. Tukey, Chef du département d'Horticulture de l'Université du Michigan, en collaboration avec l'Institut d'Energie Atomique des EU, a découvert la possibilité de nourrir les plantes par voie foliaire dans les années 1950. (5) Il a observé que les plantes absorbent les nutriments non seulement par les racines mais aussi par les feuilles, les fruits, les bourgeons, les fleurs,… Il en a tiré une conclusion très importante: “… nous avons ENGRAIS APPLIQUÉS observé que les plantes peuvent absorber des 100 % 100 % matériaux (éléments) par les feuilles et que ceux-ci se déplacent facilement dans la plante. Les quantités paraissent petites au début, mais pour compenser ce désavantage, l'efficacité est très élevée. En fait, c'est la AU SOL FOLIAIRE manière la plus efficace d'appliquer des fertilisants aux plantes que nous ayons découvert jusqu'à présent ...… 10 % 95 % environ 95% de la quantité appliquée est utilisée pour les plantes. …” (5) DISPONIBILITÉ POUR LES PLANTES

Complètement? Depuis la découverte de M. Tukey beaucoup de recherches ont été réalisées sur l'application foliaire des nutriments. Cette application foliaire est généralement déjà acceptée comme la manière la plus efficace pour apporter les micro-éléments. Les applications au sol surtout sous forme de sels sont peu efficaces parce que les facteurs du sol réduisent aussi la disponibilité des micro-éléments appliqués. La nutrition foliaire est ainsi entre 12 et 100 fois plus efficace (cf. tableau joint dans lequel sont comparées les unités qu'il faut appliquer au sol pour avoir la même efficacité qu'une seule unité par voie foliaire). Comme les besoins des plantes en micro-éléments sont petits, la Nutrition Totalement Foliaire est acceptée sans trop de polémique pour ces nutriments. Pour les méso- et macro-éléments, nous avons l'habitude de faire seulement des applications ponctuelles et spécifiques mais le potentiel de la plante pour absorber ces éléments est beaucoup plus grand. M. Fregoni de l'Université Catholique du Sacré Cœur Comparaison Foliaire/Sol (unité ou kg/ha) Quantité nécessaire Pour chaque kg de Piacenza, en Italie, a fait des recherches sur la à appliquer au sol fourni par voie capacité d'absorption de la vigne et est arrivé à la (kg)) foliaire conclusion que “la vigne a une superficie foliaire Nitrogène 1 10-15 Phosphore 1 20 qui peut être nettement supérieure à celle du Potassium 1 27 terrain sur lequel elle est implantée et a une CEC Calcium 1 35-40 supérieure (3-4 fois)” (2). Ce qui signifie que la M agnesium 1 28 capacité d'adsorption des feuilles d'une vigne est Soufre 1 5-7 plus que suffisante pour absorber la potasse (K), Bore 1 30 l'élément majeur dont la vigne a le plus besoin. Cuivre 1 35-38 Fer M anganèse Zinc

1 1 1

25-100 20-25 12

Efficace? M. Tukey l'a déjà indiqué, et le tableau de la page précédente confirme l'efficacité supérieure des traitements foliaires. La recherche sur la physiologie de la feuille a montré que les structures des cellules extérieures des feuilles N'EMPÈCHE PAS l'absorption des nutriments. M. Nino Rossi de l'Université de Bologne a écrit que «les cellules des tissus foliaires sont capables, comme les racines, d'absorber les nutriments nécessaires au développement des plantes. Dans les deux types de tissus, les membranes des cellules disposent des mêmes mécanismes biochimiques pour l'absorption et l'utilisation des ions» (1) Ce même chercheur a découvert un aspect très intéressant de la fertilisation foliaire. Beaucoup de sols ont une quantité de réserve de nutriments que les plantes ne réussissent pas à absorber et que ”les applications foliaires favorisent souvent la formation d’un système racinaire additionnel, plus large et plus profond en comparaison avec les plantes non traitées. Ce plus grand développement permet une exploitation d'un plus grand volume dans le sol et d'une plus grande absorption d'eau et des nutriments. Les deux types d'absorption, foliaire et radiculaire, interagissent entre elles de façon très positives” (1). Nous avons observé la même chose dans l'essai réalisé en collaboration avec l'ERSA en Italie (Pour plus d'explications voir les pages 8-9). Les plantes sans engrais au sol, mais avec des applications foliaires aussi bien de macro- que de micro-éléments avaient le système racinaire le plus développé. Les plantes avec un engrais traditionnel (dans ce cas organique minéral) au sol avaient un système radiculaire plus superficiel et moins développé. Cidessous, les photos de plantes arrachées après 10 années d'essais.

Notre propre recherche (ERSA) confirme les observations de M. Nino Rossi

Fertilisation 0

Fertilisation traditionnelle du domaine

Fertilisation uniquement par voie foliaire avec ® ® Chelal , Fructol et Kappa

Sur le champ Introduction

En 1992 BMS Micro-Nutrients a commencé sa propre recherche avec objectif premier de mieux connaître les besoins nutritionnels de la vigne et comme second objectif de vérifier s'il est possible de nourrir entièrement la vigne par voie foliaire. En collaboration avec l'institut italien “ Ente Regionale di Sviluppo Agricolo (ERSA)” de la zone du Friuli Venezia Giulia, un programme de recherche sur 10 ans a été planifié et initié, se concluant sur une technique innovatrice de NUTRITION TOTALEMENT FOLIAIRE. Une alternative intéressante par rapport à l'engrais au sol. Considérant ce qui précède, nous devons aussi prendre en compte toutes les connaissances sur la capacité énorme d'absorption de la feuille et en particulier de la feuille de la vigne qui a une Capacité d'Échange Cationique (CEC) très importante. Il y a plusieurs années, on a constaté dans la recherche nationale aussi bien qu'internationale que la CEC du sol est généralement autour de 10-20 meq pour 100 grammes de matière sèche (2). La CEC des racines de monocotylédones et de dicotylédones est de respectivement entre 100 et 200 meq pour 100 grammes de matière sèche, alors que celle de la feuille de la vigne est de 66,7 meq pour 100 grammes de matière sèche. Que signifie cette donnée? La réponse est très claire. La capacité du sol à échanger des nutriments est clairement inférieure à celle des racines et à celle des feuilles de la vigne. A partir de cette information, nous pouvons faire un calcul simple de la capacité d'absorption de la feuille de la vigne pour, par exemple, l'élément potasse (K+ avec un poids équivalent de 39). Durant la phase physiologique “ post floraison” , la vigne produit une quantité de feuilles qui correspond plus ou moins à 500 kg/ha de Matière Sèche et dans la phase de “ véraison” environ 1000 kg/ha de Matière Sèche. -> La CEC de la feuille = 66,7 meq/100gr de MS ce qui équivaut à un total de 667 meq/kg -> 667 meq/kg x 500 kg de MS (produite durant la période “ post floraison” ) = 333 eq. -> 333 eq. x 39gr. (poids de 1eq. de K+) = 12 987 g de K+). Ces 13 kg de K+ correspondent à 15,6 Kg de K2O. Fe uille s

CEC

Fe uilles

C EC

Blé A vo ine Luzerne Ha ric o ts To m a te

21.2 23.3 36.7 43.0 58.6

Ce rise s Po ire Po m m e Pê c he Vig ne

19.5 25.9 48.8 53.7 66.7

Ra c ine s

CEC

Ra c ines

C EC

Blé Ha ric o ts

23 54

Ma is To m a tes

29 62

C EC exp rim é en Mili-eq uiva lents p a r 100 g d e Ma tière Sèc he

Si nous prenons en compte que la feuille peut absorber 80% de cette quantité par 48 heures, cet exemple démontre que la vigne peut absorber environ 12,5 Kg de K2O toutes les 48 heures et dans la phase de véraison 25 Kg toutes les 48 heures. Ces chiffres mettent en évidence l'énorme opportunité pour fertiliser la vigne en profitant de la capacité d'absorption de la feuille et en abandonnant la technique d'apport au sol. D’autant plus que celle-ci est fortement conditionnée par des facteurs incontrôlables comme les caractéristiques du sol, le climat et les aléas de la campagne.

Essai ERSA Pour confronter la théorie à la pratique et pour vérifier si la technique de la NTF est économiquement viable sans nuire à la production aussi bien en quantité qu'en qualité, BMS MicroNutrients a initié en 1992 ce projet de plus de 10 ans en collaboration avec l'ERSA. Pour être sûr que ce projet soit représentatif pour la viticulture en général, nous l'avons réalisé sur 4 variétés (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Sauvignon). Les différentes modalités de l'essai étaient: - Sans aucun engrais (ni au sol, ni foliaire) - Engrais traditionnel au sol (engrais organo-minéral) - Engrais uniquement par voie foliaire (thèse BMS Micro-Nutrients) Les premières années (1992-1994) ont principalement servi à quantifier les besoins de la vigne. Pour obtenir ces données, des plantes entières ont été prélevées à différents moments du cycle de la plante. En premier lieu, le poids de chaque organe a été vérifié et postérieurement tous les différents organes ont été analysés pour leur teneur en nutriments. Des courbes de croissance et d'absorption et des tableaux des besoins nutritionnels durant les différentes phases physiologiques de la vigne ont ainsi pu être reconstruits. Ci-dessous le résumé (la moyenne des 4 variétés) des besoins de la vigne. Ces chiffres, obtenus par BMS Micro-Nutrients, sont très comparables à ceux obtenus par d'autres chercheurs, comme par exemple M. Fregoni de l'Université de Piacenza (2). Durant les années suivantes, 1995-1997, nous avons continué l'essai avec 2 objectifs importants. 1) Vérifier la capacité du feuillage à recevoir des doses élevées d'éléments nutritifs distribués en pulvérisation à haute concentration et à vérifier à partir de quel niveau se produit une toxicité. 2) Comparer la production aussi bien quantitative que qualitative des différentes modalités de l'essai. Puis, dans les années 1998-2001, nous avons développé 3 formulations adaptées aux ® exigences spécifiques de la vigne: Kappa V, Kappa G et Fructol (cf pages 13-14).

Exportations

les feuilles grappes entières N (kg/ha) 17 23 P2O5 (kg/ha) 6 5 K2O (kg/ha) 36 16 MgO (kg/ha) 2 6 CaO (g/ha) 5600 37800 S (g/ha) 1073 2263 Na (g/ha) 204 376 Fe (g/ha) 55 126 Mn (g/ha) 20 167 Zn (g/ha) 76 48 Cu (g/ha) 187 B (g/ha) 56 29

Bois et racines 10 5 14 3 14000 523 199 396 43 81 122 16

pertes (sols) 52 12 54 95 -

Des années d’ expérience! Bien avant la fin du projet de recherche mis en chantier avec l'ERSA, et encouragé par les premiers résultats obtenus dans cet essai, nos premiers clients ont commencé à partir de 1997 à appliquer nos programmes de NTF. Ces clients se trouvent aussi bien en Italie (zone de Bologne, Ravenna, Forli,… ) qu'en Espagne (Rioja, Ribera del Duero, Penedes), au Portugal, en France, et chacun dans des conditions particulières de cépages, de climat et de sol, mais toujours avec des résultats très similaires. Naturellement, il a été nécessaire dans chacune des situations particulières, d'adapter le «programme général NTF» aux problèmes spécifiques de la zone, soit: - Ajouter certains traitements pour corriger des carences spécifiques (B, Fe, Mg,… ) - Remplacer certains produits dans le programme: ex: Utiliser Kappa V ou Kappa G pour contrôler la vigueur de la plante (avec Kappa V ont peut stimuler la croissance et avec Kappa G on peut freiner la vigueur de la plante). - Faire certains traitements supplémentaires sur sol très pauvre. - Adapter à la production recherchée. La possibilité de remplacer la fertilisation aléatoire au sol, fréquemment conditionnée par les caractéristiques spécifiques du sol (pH, MO, CEC,… ) et du climat, par des applications foliaires, appliquées en fonction du développement de la culture, représente une grande avancée dans la technique de la culture. Au début BMS MicroNutrients avait appliqué le concept seulement aux micro-éléments. BMS Micro-Nutrients s'est vite rendu compte que cette technique était aussi essentielle pour les méso- et macro-éléments, et a développé des programmes spécifiques NTF. Ce type de programme permet une réduction significative dans la quantité de NPK administrée, réduisant ainsi considérablement l'impact sur l’ environnement. Certains avantages observés par les clients: - programmes faciles à appliquer (avec les traitements phytosanitaires) - programmes qui permettent de contrôler la vigueur des plantes - programmes qui permettent d'obtenir des réactions rapides dans les cas de problèmes spécifiques. - meilleure qualité de la production: - une plus grande uniformité des grappes. - augmentation du degré d'alcool. - un meilleur équilibre des caractéristiques organoleptiques dans le moût. Il est aussi important de mentionner que les programmes foliaires, avec certains traitements tardifs, à la fin de la maturation ou après la récolte, rétablissent les réserves internes (dans le bois). Cela évite l’ épuisement de la plante en assurant une excellente qualité des bourgeons et un meilleur redémarrage végétatif la saison suivante.

La recherche confirme En 2006 les chercheurs Belvini, Bavaresco et Della Costa, ont publié les résultats de 5 années de recherche. Ils ont comparé une parcelle SANS engrais, une parcelle avec des engrais TRADITIONNELS au sol et une parcelle avec des engrais FOLIAIRES sur 2 variétés Pinot Gris et Cabernet Sauvignon. (3) Dans l'introduction, ils ont confirmé que «pour produire un vin de qualité, il ne faut pas exagérer les apports d'engrais»… et que «les apports excessifs d’engrais, surtout celui riche en N, augmentent beaucoup la vigueur de la plante aux dépens des sucres et autres métabolismes dans les fruits». Ils confirment aussi que les plantes très vigoureuses sont plus sensibles aux maladies et aux infections. Information générale de l'essai: - 2 variétés: Pinot Gris (clone H1) greffé sur 1103P; Cabernet Sauvignon (clone R5) sur SO4 - Sol relativement riche - Irrigation d'urgence possible - Observations des années 2000-2004: 2003 a été une année avec des conditions climatologiques exceptionnelles: peu de précipitations et fortes températures pendant une longue période Modalités: ® NTF: programme comprenant 16 Kg Kappa V + 7,5 Kg Fructol + 20 Kg Kappa G par ha et par an Témoin: aucun d'engrais Trait. Traditionnel: engrais traditionnel au sol (60 UF N et 120 UF K2O) Résultats et conclusions de cette expérience: Une différence significative montrait que la modalité avec NTF avait une acidité supérieur (et par conséquence le pH était inférieur) que les autres modalités (0,8-1 gr/L plus d’ acidité, et un pH de 0,03-0,06 inférieur). Les chercheurs ont observés que surtout pendant les années avec les conditions climatologiques les plus difficiles, les différences entre les 3 types de fertilisations sont claires et évidentes. L’ année 2003 a été une année très compliquée, avec des températures très élevées et une pluviométrie (avril-octobre) de seulement 372 mm (moins de la moitié de la normale). Les irrigations d’ appoint (5 en 2003) n’ ont pas pu éliminer complètement le stress pour les plantes. Cette année-là une réduction de la production a été remarquée partout, mais: - les parcelles de Pinot Gris avec NTF avaient un meilleur développement (plus de bois de taille à la fin de l’ année). - la qualité de la production était meilleure pour le Cabernet Sauvignon: degré brix plus élevé. Ces résultats, dans une année aussi compliquée, démontrent que la technique de la NTF alimente les plantes d’une façon correcte et équilibrée, ce qui produit une plus grande végétation (plus de bois) et aussi un degré d’alcool plus élevé (3) Les chercheurs ont conclu que “L'efficacité et la supériorité réelle de la fertilisation foliaire comparée au témoin et a la fertilisation au sol, est surtout mis en évidence lors de l'année chaude et sèche 2003.Avec une augmentation substantielle de la concentration des sucres dans le Cabernet Sauvignon, en tenant compte qu'avec 5 irrigations, le témoin et l'engrais au sol étaient moins efficaces quant à l’orientation favorable du métabolisme des glucides”.

Des années d’ expérience!

hectograde/ha

Nous citons l’ exemple d'une vigne qui utilise la NTF depuis 14 ans déjà. Azienda Calderoni, Gregorio di Russi (RA). Le graphique joint démontre clairement qu'il n'y a pas de différences significatives au niveau de la production par rapport aux engrais traditionnels au sol, et ce en appliquant, selon l'année, entre 75% et 90% moins d'unités fertilisantes NPK. Une autre particularité spécifique dans ce domaine 21/8/04 grêle avec un dommage NTF engrais traditionnel de 78-80% est qu'il dépasse largement les limites de production 5500 indiquées par la dénomination d'origine de la 5000 région. Les propriétaires essayent toujours d'optimiser 4500 4000 le rapport qualité/quantité de leur production. 3500 L'expérience sur ce domaine pendant tant d'années 3000 démontre clairement que la technique NTF 2500 fonctionne également pour des productions 2000 élevées (supérieures a 35 T/ha) pendant plusieurs 1997 gelée qui a beaucoup affecté le rendement 1500 années consécutives. 1000

Réserves

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Un autre aspect très intéressant que nous n'avons pas encore abordé est que les plantes fertilisées par voie foliaire accumulent généralement plus de réserves et sont mieux préparées pour le repos hivernal, garantissant ainsi un meilleur démarrage à la reprise de la végétation. Les plantes pérennes peuvent accumuler des sucres, des glucides et de l’ amidon comme réserve dans le bois. Ces molécules constituent l'énergie nécessaire pour le maintient du métabolisme de la plante durant l'hiver, mais aussi pour les premières phases du cycle végétatif (de l'année suivante), lorsque la plante n'a pas encore d’ activité photosynthétique suffisante . La plante forme ses réserves à la fin de la campagne (après la récolte). Pour cette raison il est important de maintenir élevée l'activité photosynthétique pendant cette période. Sur les parcelles où il y a des problèmes de chlorose ferrique, il est important d'appliquer notre programme spécifique foliaire pour assurer une couleur verte des feuilles jusqu'à la fin de la campagne. Les plantes chlorosées à ce moment là, débourrent mal (souvent avec déjà des symptômes de carence). Sur les parcelles sans signes de carence, les résultats d'essais ont également démontré que les programmes foliaires peuvent améliorer positivement le métabolisme de la plante (plus de réserves). Comme exemple nous citons les résultats des analyses de bois réalisées sur 2 domaines et 3 variétés en Allemagne (voir tableau adjoint). Chaque fois des applications des engrais au sol étaient comparées avec des fertilisations foliaires ® avec Fructol .

Adeneuer Ahweile - Var Spät Burgunder Témoin Tr. Foliaires

% Mat Sec 51,2 53,4

Sucres 5 5,6

Amidon 6,5 8,2

Marcus Regmery - Riesling Témoin Tr. Foliaires

% Mat Sec 49,8 49,4

Sucres 6,4 6,6

Amidon 3,3 4,3

Marcus Regmery - Sauvignon Blanc Témoin Tr. Foliaires

% Mat Sec 44,4 48,8

Sucres 7 7,6

Amidon 3,8 4,9

NTF

Les Produits Les produits les plus importants dans notre programme général NTF sont ® ® Fructol , Kappa V, Kappa G et Landamine Zn (cf. page 36). Nous rappelons ici qu'il est nécessaire de compléter le programme général NTF, avec un ou plusieurs produits spécifiques dans le cas où il y a carence ou risque de carence sur la parcelle.

Fructol

C’ est le produit le plus important. Fructol contient un mélange de microéléments chélatés à des concentrations élevées avec un apport minimum de macro-éléments et une concentration élevée de magnésium chélaté. Fructol est utilisé pendant la phase phénologique la plus importante - la phase juvénile - afin de stimuler le métabolisme et la photosynthèse. Une plante qui fonctionne à un niveau élevé augmente ainsi son potentiel productif. Une plante saine et bien équilibrée dès la formation des bourgeons et jusqu'à la floraison est une garantit d’ une meilleure production. Fructol (5-8-15-4,4): Azote (N) total: 5,0 % (Azote nitrique: 3,5 %; Azote ammoniacal: 1,5 %); Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans le citrate d’ ammonium neutre et dans l’ eau: 8,0 %; Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans l’ eau: 8,0 %; Oxyde de potassium (K2O) soluble dans l’ eau: 15,0 %; Oxyde de magnésium (MgO) soluble dans l’ eau: 4,4 %; Anhydride sulfurique (SO3) soluble dans l’ eau: 8,8 %; Bore (B) soluble dans l’ eau: 0,85 %; Fer (Fe) soluble dans l’ eau: 0,8 % chélaté par DTPA et EDTA; Manganèse (Mn) soluble dans l’ eau: 0,8 % chélaté par EDTA; Molybdène (Mo) soluble dans l’ eau: 0,08 % chélaté par EDTA; Zinc (Zn) soluble dans l’ eau: 0,8 % chélaté par EDTA. ®

NTF

Les Produits Kappa V, Kappa G et Landamine Zn sont des engrais foliaires, extrêmement concentrés, qui permettent d'apporter à la vigne les macro-éléments (NPK plus 1 ou 2 micro-éléments) nécessaires aux moments opportuns du cycle de la culture. Avec ces trois produits il est possible de contrôler et de gérer complètement la vigueur de la plante. Dans le cas où la vigne a besoin de plus de vigueur, le Kappa V stimule la croissance. Le Kappa V est utilisé dans la première phase du cycle pour accompagner la croissance végétative ou pour compenser un moment de stress permettant à la plante de récupérer le plus rapidement possible. Kappa G est une formulation idéale pour application pendant la phase générative de la plante, de la nouaison jusqu'à la maturité. À doses légèrement plus élevées, le Kappa G peut freiner les plantes trop vigoureuses. ® Landamine Zn est un produit qui peut être utilisé avec le même objectif que le Kappa G. Dans de nombreuses régions viticoles il y a des carences en zinc ® relativement importantes. Avec Landamine Zn on fournit à chaque application de macro-éléments une dose d'entretien de zinc, contrôlant ainsi la carence, en même temps qu'on nourrit le vignoble. Kappa G (8,5-20-30): Azote (N) total: (N): 8,5 % (azote nitrique: 6,5 %; azote ammoniacal: 2,0 %); Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans le citrate d’ ammonium neutre: 20,0 %; Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans l’ eau: 20,0 %; Oxyde de potassium (K2O) soluble dans l’ eau: 30,0 %; Fer (Fe) soluble dans l’ eau: 0,3 % chélaté par EDTA Kappa V (18-12-27): Azote (N total): 18,0 % (azote nitrique: 7,0 %; azote ammoniacal: 1,5 %; azote uréique: 9,5 %); Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans le citrate d’ ammonium neutre: 12,0 %; Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans l’ eau: 12,0 %; Oxyde de potassium (K2O) soluble dans l’ eau: 27,0 %; Bore (B) soluble dans l’ eau: 0,32 %; Fer (Fe) soluble dans l’ eau: 0,25 % chélaté par EDTA ® Landamine Zn (0-21-24): Anhydride phosphorique (P2O5) soluble dans l’ eau: 21 % (= 320 g P2 O5 /L); Oxyde de potassium (K2O) soluble dans l’ eau: 24 % (= 360 g K2 O/L); Zinc (Zn) soluble dans l’ eau: 1,6 % chélaté par EDTA, DTPA et HEEDTA (= 25 g Zn/L).

NTF

Quelques conclusions Avec “ la NTF” , la feuille est considérée comme une voie privilégiée pour l'apport des nutriments. C'est la voie la plus efficace pour l'apport aussi bien des macro- que des micro-éléments. ***** Les programmes NTF comportent une quantité importante de microéléments, essentiels pour assurer un métabolisme efficace et un bon fonctionnement de tous les processus dans la plante, augmentent la productivité de la culture. ***** “ La fertilisation foliaire a toujours été considérée comme une voie alternative complémentaire à l'application au sol des nutriments «à basse consommation». Pour les nutriments à haute consommation elle a été négligée. Depuis longtemps, l'auteur soutient l'idée qu'il est aussi possible d'apporter dans la totalité et seulement par voie foliaire les macro-éléments.” (3) ***** Les engrais foliaires sont utilisés en mélange avec les interventions déjà existantes. Cela évite des frais supplémentaires. La quantité réduite de produit par hectare diminue aussi le coût de la logistique. Avec la Nutrition Totalement Foliaire, il est possible d'entretenir une vigne de façon économique, dans des conditions optimales et avec une production de qualité supérieure. ***** Les programmes NTF n'apportent aucun élément au sol et fonctionnent avec une faible quantité de nutriments, ce qui se solde par un impact environnemental extrêmement bas et sans nuire à la production.

Autres aspects de la nutrition de la vigne

Chlorose Ferrique Beaucoup de zones viticoles en Europe sont localisées dans des zones à sols calcaires, avec des pH élevés et des concentrations élevées de calcaire actif. Dans ces conditions, beaucoup d'éléments nutritionnels sont peu disponibles ou bloqués. Le Fer (Fe) est sans aucun doute l'élément le plus problématique et les carences en fer sont très fréquentes. De plus, les porte-greffes et les variétés les plus adaptées à ces conditions de sol ne sont pas toujours utilisés, ce qui empire la situation. D'autres éléments comme le Manganèse (Mn), le Zinc (Zn) et le Bore (B) sont également peu disponibles dans ces types de sols. Pour les cépages qui sont sensibles aux carences de ces éléments, cela peut causer des déséquilibres nutritionnels additionnels. Ces carences secondaires sont souvent éclipsées par la carence principale en Fer. Les symptômes typiques de la chlorose ferrique sont sans aucun doute provoqués par la carence en Fer, mais très fréquemment, ces plantes ont des carences en d'autres éléments dont les symptômes sont cachés par le symptôme principal: le Fer. Les apports en chélates de Fer «traditionnels» au sol (type EDDHA) apportent seulement le Fe et pour cela, ne donnent pas toujours satisfaction. BMS Micro-Nutrients a développé un programme foliaire efficace qui apporte non seulement du Fer, en quantité suffisante, mais aussi les autres micro-éléments. Notre programme traite ainsi aussi bien la carence principale que les carences secondaires (principalement en Zn et Mn). BMS Micro-Nutrients propose 2 solutions foliaires avec de très bons résultats à un coût très compétitif: ®

- La combinaison de Chelal Fe avec Chelal RD. Le programme consiste en 2 ou 3 traitements de la combinaison des ces 2 produits (0,5-1,5 Kg/ha Chelal® RD + 1-2 L/ha Chelal® Fe), en continuant ensuite avec 2-4 traitements avec seulement Chelal® Fe. ® - Le produit Chelal 3, mélange des 3 micro-éléments (Fe, Zn et Mn). Naturellement le Fer est présent dans ce produit en concentration plus élevée. Le programme consiste en 2-5 traitements de 2 L/ha Chelal® 3.

Symptômes de Carence - La carence se manifeste principalement sur les jeunes feuilles - Elle n'est pas uniforme sur toute la partie aérienne de la plante - La chlorose s'étend et est à l'origine de la nécrose des feuilles - Les jeunes tiges sèchent et les feuilles développées jaunissent.

Fer

Résultats En 2010, en collaboration avec l’Université de Valladolid, un essai comparatif a été réalisé comparant les traitements traditionnels au sol à nos programmes foliaires. L’essai a été réalisé dans un sol hautement sensible aux chloroses ferriques avec un pH de 8,81 et une concentration de calcaire actif de 15,42 %: T0: témoin sans apport de Fer TS: 10 g/cep de chélate de FeEDDHA (6 %, 5.25% Fe o/o EDDHA). Ce qui correspond à 40 kg de produit par hectare. TFe-RD: 3 applications foliaires: 1,5 L Chelal® Fe + 0,5 kg Chelal® RD (2/5); 2 L Chelal® Fe + 0,5 kg Chelal® RD (2/6); 2 L Chelal® Fe + 0,75 kg Chelal® RD (22/7) T3: 3 applications foliaires: 2 L Chelal® 3 + 2 L Chelal® Alga L (2/5); 3 L Chelal® 3 + 2 L Chelal® Alga L (2/6); 3 L Chelal® 3 + 2 L Chelal® Alga L (22/7) Les concentrations de chlorophylle mesurées dans les Contenu en chlorophylle feuilles à la véraison reflètent les effets des traitements. 80 Nous devons prendre en compte que beaucoup moins 78 76 de Fe est appliqué dans les programmes foliaires. Dans 74 le TS, 2400 g Fe a été appliqué comparé aux 72 70 programmes foliaires qui ont appliqué moins de 500 gr 68 66 de Fe (/ha). 64 62 60

Traitements

T Fe-RD

2 - 3 traitements de ®

(0,5-1,5 kg Chelal RD NF + 1-2 L Chelal Fe) ou (2 L Chelal® 3) En continuant après avec 2 - 4 traitements de ®

1-2 L Chelal Fe ou 1-2 L Chelal 3 Nous recommandons de commencer les traitements dès qu'apparaissent les premiers symptômes de carence ou de faire un traitement préventif dans les parcelles reconnues pour leurs problèmes de chlorose ferrique. BMS Micro-Nutrients a plusieurs produits à base de Fer (Manganèse et/ou Zinc) dans sa gamme. Les recommandations proposées ici servent d'exemple. Nos techniciens vous aideront à choisir la meilleure solution pour votre domaine, adaptée aux conditions locales.

Avantages

- Contrôle la carence en Fer et les carences secondaires (Zn, Mn et B) - Garantit une nutrition plus équilibrée de la culture - Grâce à la chélation complète des éléments appliqués, ils sont absorbés totalement, rapidement et transloqués facilement vers toutes les parties de la plante. - Les applications foliaires évitent les blocages dans le sol. - Maintient la plante verte jusqu'à la fin de la campagne garantissant ainsi une meilleure repousse l'année suivante. - Permet de faire des applications tant préventives que curatives. - Permet le mélange avec les traitements phytosanitaires.

Chlorose Ferrique Les Produits Chelal Fe: Fer (Fe) soluble dans l’eau: 5,2 % (= 65 g Fe/L) Fer (Fe) chélaté: 5,2 % chélaté par DTPA, EDTA et HEEDTA (= 65 g Fe/L) ®

Chelal RD NF: Bore (B) soluble dans l'eau: 0,85 % sous forme complexée; Cuivre (Cu) soluble dans l'eau: 0,6 % chélaté par EDTA; Fer (Fe) soluble dans l'eau: 3,5 % chélaté par DTPA; Manganèse (Mn) soluble dans l'eau: 4,4 % chélaté par EDTA; Zinc (Zn) soluble dans l'eau: 5,5 % chélaté par EDTA. ®

Chelal 3: Fer (Fe) soluble dans l’eau: 4,5 % chélaté par EDTA, DTPA (= 60 g Fe/L); Manganèse (Mn) soluble dans l’eau: 1,2 % chélaté par EDTA (= 15 g Mn/L); Zinc (Zn) soluble dans l’eau: 0,5 %; Zinc (Zn) chélaté par EDTA (= 6 g Zn/L). ®

Chelal Fe/Mn: Fer (Fe) soluble dans l’eau: 4,6 % chélaté par DTPA (= 60 g Fe/L); Manganèse (Mn) soluble dans l’eau: 1,5 % chélaté par EDTA (= 20 g Mn/L) ®

Carence en Bore Rôle du Bore Le Bore est un micro-élément qui a une influence importante sur la quantité et la qualité de la production de toutes les cultures, et surtout de la vigne. En effet, le Bore: - Stimule la floraison et la production du pollen - Garantit une division cellulaire ordonnée - Augmente la fertilité - Renforce les parois cellulaires - Active la fructification - Diminue la consommation d'eau - Augmente la résistance des fruits au gel. - Active le transport des substances comme: les phytohormones, les sucres, les autres éléments nutritifs (Ca, N, P) - Augmente l'absorption de K, Mg, Ca et P - Augmente la proportion de sucre dans les organes de réserve

Symptômes de la carence - Coulure: raisins plus petits, verts et sans pépins. La coulure peut être causée par une mauvaise fructification à une époque chaude suivant une floraison à une époque froide; des facteurs génétiques; des effets secondaires comme des attaques des ravageurs et aussi par une carence en Bore. - Une mauvaise fécondation. - Feuilles plus épaisses, gonflées et ridées. - Les nouvelles pousses plus plates en forme de fourche (divisé en 2). - Entre-nœuds plus courts, plus gros avec des fissures (sur les grappes et sur les branches). - Aspect de la plante plus compact. - Les raisins très petits, secs, ont une croissance limitée et une coloration marron. - Chute prématuré des raisins. - Nécrose des extrémités pouvant provoquer des ramifications secondaires.

Bore

Facteurs de risque - Sols pauvres en bore - Sols légers et lessivés - Sols calcaires - Excès d’azote et de potassium - Succession de périodes très humides puis très sèches

Les produits Chelal® B est un produit unique sur le marché. Il contient du Bore complexé par des alkanolamines et chélaté par des polyols. Une formule qui garantit une absorption foliaire maximale et une bonne translocation vers toutes les parties de la plante. Chelal® B garantit une division cellulaire ordonnée influençant ainsi le développement des tissus méristématiques tels que les nouvelles pousses, les racines et les fleurs. Le bore stimule la floraison, la production du pollen et la division cellulaire du jeune fruit. Il existe une corrélation positive entre le bore, la quantité et la qualité des fleurs, la fructification et la quantité de pepins dans le fruit. Chelal® B est un produit liquide facile à l’emploi et compatible avec la majorité des produits phytosanitaires (voir notre tableau de miscibilité). Teneur garantie: Bore (B) soluble dans l’eau: 8,0 % (= 105 g B/L) ®

Hyberol est un engrais foliaire qui contient bore, zinc, des extraits d’algues (60 g/L Ascophyllum nodosum), des sucres naturels et un peu d’azote (3 % N = 37 g N/L). Les moments d’utilisation idéals de l’Hyberol sont en post-récolte et dans les phases initiales avant floraison. Composition: Bore (B) soluble dans l’eau: 1,8 % (= 22 g B/L); Zinc (Zn) soluble dans l’eau: 2,8 % agent chélatant du Zinc DTPA, EDTA et HEEDTA (= 35 g Zn/L)

Traitements 1 - 2 traitements de ®

(1 L Chelal B ou 3 L Hyberol ) Nous recommandons de faire ces traitements avant la floraison.

17 22

Carence Magnésium La vigne a besoin de magnésium en quantité relativement importante, c’est un mésoélément. Comme la vigne est assez sensible aux carences en cet élément, il est nécessaire de consacrer une certaine attention à cet élément. Les carences en Magnésium ont un effet très néfaste sur la récolte (qualité et quantité) et les traitements foliaires permettent d'intervenir d'une manière très efficace et rapide.

Rôle du Magnésium - Influence favorablement l'assimilation et le transport du phosphore - Est essentiel pour la formation de la chlorophylle et pour la photosynthèse - Stimule la formation de protéines.

Symptômes de carence - Chlorose entre les nervures. - Des deux côtés des nervures principales, il reste un bord vert. - Les premiers symptômes de carences sont des petites taches de chlorose (à l'intérieur ou sur le bord de la feuille) qui se rejoignent assez rapidement après leurs apparitions. Elles se rejoignent en forme conique du bord de la feuille jusqu'à l'intérieur. - Une nécrose peut apparaître en premier lieu dans la partie chlorosée et surtout sur le bord de la feuille. - Variétés rouges: mêmes symptômes de carences, mais au lieu d'un jaunissement, il y a une décoloration rouge-violette. - Les symptômes de carence sont plus forts sur les feuilles proches de la grappe. - Une nécrose sur la grappe (la tige du fruit): dessèchement de la rafle: ce symptôme apparaît surtout au moment de la véraison. Cette nécrose réduit la circulation de la sève vers les raisins et réduit ainsi la nutrition du fruit. Les raisins prennent un aspect fané ou ridé et beaucoup tombent. Les raisins restant sur la plante sont plus acides et peu colorés.

Magnésium Facteurs de risque

- Sols légers (sableux) et acides - Sècheresse - Sols pauvres en magnésium - Saisons de pluies fortes (surtout entre mai et août): favorisent l'absorption de K+ et NH4+ (effet Donan) - Productions élevées - Les jeunes plantes sont plus sensibles - Fertilisation potassique importante (antagonisme avec K+) ou autres déséquilibres entre K et Mg: la relation K/Mg dans la feuille doit se situer de préférence entre 3 et 10. Les symptômes de carences apparaissent: sur des variétés sensibles quand K/Mg >10 sur des variétés moins sensibles quand K/Mg >15

Effets des traitements

Symptômes de carence en Mg provoquée par l’effet Donan

Comme le Magnésium fait partie de la chlorophylle, les carences ont un effet direct sur la photosynthèse, ce qui signifie que la croissance de la plante est interrompue, mais aussi que la plante ne produit plus les sucres pour nourrir les raisins. Le “dessèchement de la rafle” empêche aussi que la sève (principalement le phloème qui nourrit les fruits avec les métabolites produits dans les feuilles) arrive dans les fruits, ce qui entraine un flétrissement/atrophie des raisins. C’est pourquoi le Magnésium est recommandé pour garantir un bon degré d’alcool dans le fruit.

Chelal Mg Teneur garantie: 3,7 % oxyde de magnésium (MgO) chélaté par EDTA et HEDTA (= 27 g Mg/L ou 45 g MgO/L)

Traitements

L'absorption de Mg par la plante est continue, du début de la végétation jusqu'à la véraison, moment de son absorption maximale. Nous recommandons donc les premiers traitements à la nouaison et ce jusqu’à la véraison.

2 ou 3 traitements de ®

2-4 L Chelal Mg/ha Nous vous rappelons que notre produit FRUCTOL® NF contient aussi 4,4% de MgO. Notre programme général pour la vigne consiste en plusieurs traitements de FRUCTOL® NF ainsi il agit aussi comme programme préventif contre les carences magnésiennes.

Nutrition et santé Une plante mieux nourrie est une plante plus saine Dans ce chapitre nous voulons démontrer que l'absence de carences et l'équilibre nutritionnel non seulement améliorent la production de la vigne mais ont aussi des effets secondaires très intéressants sur la santé de la culture. Des plantes mieux nourries sont des plantes plus saines. L'objectif final des programmes de traitement est d'augmenter la rentabilité de la culture, en améliorant la productivité, la qualité et aussi la santé de la plante. Pour obtenir cette qualité supérieure, nous essayons non seulement de bien nourrir les plantes, en évitant les carences en nutriments (macro-, méso- et micro-éléments), mais aussi de les garder en bonne santé, en incorporant des traitements préventifs qui renforcent l'auto-défense de la plante. Il est par conséquent très important de toujours appliquer les programmes complets recommandés par nos techniciens. Le sujet «nutrition et santé de la culture» ou «l'auto-défense des végétaux», comprend que certains éléments jouent un rôle particulier: p.ex. le Cuivre et le Calcium. BMS Micro-Nutrients ayant une grande expérience dans la chélation des méso- et des ® ® micro-éléments, a développé les produits Chelal Kubig, et Chelal Omnical, qui apportent ces deux éléments sous une forme idéale qui permet à la plante de les utiliser ® pour mieux se défendre contre les attaques externes. Chelal Alga L, crème d'algue liquide pure, est un produit qui stimule les défenses naturelles de la plante (effet vaccin). Attention: ces produits sont nutritionnels et ont des effets préventifs, mais pas curatifs. L’objectif principal est de fortifier les cultures afin qu'elles soient mieux armées pour se défendre.

Calcium et Cuivre: éléments importants Comme pour tous les êtres vivants, une nutrition correcte des plantes influe positivement leur santé. Tous les nutriments sont importants, non seulement la concentration absolue de chacun, mais aussi l’équilibre entre eux. Il en est de même pour les végétaux. Parmi tous les éléments, le Cuivre et le Calcium exercent une influence particulière: Cuivre: Il intervient dans la biosynthèse des lignines augmentant la résistance physique de la plante. Le cuivre fait aussi partie de l'enzyme polyphénoloxydase, dont les fonctions les plus importantes sont, le maintien de la balance entre les phytohormones, la lignification des cellules, la coloration des fleurs et surtout l'augmentation de l'auto-défense de la plante. De plus, le Cuivre active la synthèse des phytoalexines qui réduisent la germination des spores et la croissance des champignons. Calcium: L'effet du Calcium est double: en premier lieu, le Calcium renforce les parois et les membranes cellulaires où il est présent et en deuxième lieu, il réduit l'activité de l'enzyme pectolytique (12) utilisée par les pathogènes au moment de leur attaque pour pénétrer le tissus des plantes. Dans les parois cellulaires, le Calcium maintient la perméabilité, et donc le passage et la concentration des sucres et des acides aminés dans les cellules, les espaces intercellulaires, la sève de la plante et réduit également les exsudats pouvant attirer les insectes suceurs ou propager le développement des champignons.

Autres éléments Les éléments Calcium et Cuivre sont les éléments les plus importants, mais d’autres nutriments ont aussi une influence sur la santé des plantes. Quelques exemples ci-après. L'azote est un élément primordial pour la formation des protéines. Toutefois si la concentration est supérieure à la concentration optimale pour la culture, la production endogène de composants anti-champignons est affaiblie et l'épaisseur des parois cellulaires est réduite. La Potasse est importante pour le développement des cuticules, une barrière physique pour les épidémies. Par contre, une concentration trop élevée peut entraîner une carence en Calcium. Le Bore et le Manganèse ont une influence sur la sensibilité des cultures aux maladies. Le Bore, avec le Calcium, contrôle la translocation des métabolites. Ensemble avec le Manganèse, ils jouent un rôle dans le métabolisme des phénols, composants toxiques pour beaucoup de pathogènes. Le Manganèse joue, avec le Cuivre, un rôle dans la formation des lignines qui forment la barrière physique de la plante. Le Zinc en association avec le Manganèse, est essentiel dans la détoxification des radicaux libres en réduisant ainsi un possible dommage des cellules et le vieillissement de la plante. Le Zinc garantit aussi la stabilité et l'intégrité des membranes cellulaires. En cas de carence nous pouvons observer des fuites des sucres vers l'extérieur de la cellule (ou extérieur de la plante). En général, nous pouvons observer que tous les déséquilibres nutritionnels qui augmentent la concentration des sucres et des acides aminés dans la sève ou dans les exsudats de la plante, favorisent le développement de champignons et augmentent l’attrait des insectes suceurs. Les feuilles jaunes (Chlorose) provoquées, par n'importe quelle carence, attirent aussi les insectes suceurs qui peuvent être des vecteurs d'autres maladies.

Chelal Kubig ®

Le Cuivre dans le Chelal Kubig est complètement chélaté. Il a été particulièrement développé pour les applications foliaires. La translocation du Cuivre entre les racines et la partie aérienne de la plante est très faible et est un problème particulier de nutrition de ® cet élément. Le Chelal Kubig garantit une bonne nutrition de Cuivre surtout dans les ® feuilles. Chelal Kubig est un chélate de Cuivre ayant une charge positive et fonctionne comme un engrais à «libération lente». Sa charge positive garantit une absorption lente ® et graduelle ce qui fait que le Chelal Kubig est peu toxique. Sa formulation complètement soluble permet d'appliquer le Cuivre d'une façon uniforme, formant une pellicule très fine de Cuivre sur les feuilles. Bien que le Cuivre soit un élément essentiel pour les plantes, il peut aussi être toxique aussi bien pour les plantes que pour les bactéries et les champignons. Mais les plantes par rapport aux formes de vie moins développées (bactéries, champignons,…) tolèrent des concentrations supérieures. Nous pouvons profiter de cette différence en maintenant la concentration du Cuivre dans la plante (surtout dans les feuilles) le plus haut possible sans provoquer de problème de toxicité. Une situation peu favorable Chélate de Cuivre d'une nouvelle aux possibles pathogènes se crée protégeant la plante de façon 2+ génération: CuTEPA naturelle. Le caractère polyamine du chélate de Cuivre dans le Chelal® Kubig permet un échange et une intégration du Cuivre dans les protéines-SAR qui protègent la plante (SAR= Résistance Systématique Acquise). Le Chelal® Kubig aide seulement à fortifier l'auto-défense de la plante de façon préventive. Chelal® Kubig n'a pas d'effets curatifs. Teneurs garanties: ENGRAIS DESTINÉ AUX APPLICATIONS FOLIAIRES, NFU 42-003-02. Cuivre (Cu) soluble dans l’eau: 8,0 % Cuivre (Cu) chélaté: 8,0 %. Agent chélatant: TEPA. Teneur de l’agent chélatant: 24 %

Chelal Omnical Le problème principal de la nutrition en Calcium est la translocation de cet élément. BMS Micro-Nutrients a développé un produit qui résout ce problème. La chélation du Chelal® Omnical garantit que le Calcium appliqué est transloqué facilement vers les fruits. De cette façon, le Chelal® Omnical évite non seulement les effets liés directement à la carence calcique (Ex bitter pit, pourriture apicale,…) mais protège aussi les fruits contre de possibles infections (botrytis), en augmentant la force et la résistance physique des membranes et des parois cellulaires. Pour plus d'information, se référer aux pages suivantes. Teneurs garanties: 6,7% oxyde de calcium (CaO) chélaté par DTPA (= 80 g CaO/L); 8,5 % oxyde de calcium (CaO) soluble dans l’eau (= 100 g CaO/L).

Chelal Alga Les crèmes d'algues sont aussi connues pour leur capacité d'augmenter la résistance systématique acquise (SAR) des plantes. Elles mêmes produisent des composés pour se protéger des attaques de champignons et d'insectes (stimuli externes). L'application des extraits d'algues peut induire ce processus dans la plante. Certains composés protecteurs sont produits comme réponse à une lésion alors que d'autres peuvent s’attaquer directement aux envahisseurs. Nous pouvons parler d'un effet vaccin comme pour la faune. Les concentrations élevées d'antioxydants dans les crèmes d'algues réduisent l'infection par les champignons (Ex mildiou) et les cytokinines ont un effet répulsif sur les insectes, réduisant les attaques et le risque de transmettre d’autres infections. ® Chelal Alga L stimule aussi la production endogène de capsidiol, une phytoaléxine que la plante produit comme première ligne de défense contre les attaques fongiques. Teneurs garanties: Extrait d’algues marines: 22,3 % (= 250 g/L); Oxyde de potassium (K2O) soluble dans l’eau: 4,5 %. Numéro de dérogation (Belgique): EM062.AE.

Chelal Omnical Effet sur Botrytis cinerea En collaboration avec l'Université de Bordeaux (Cabanne-Donèche Fr), une recherche importante a été réalisée: «Recherches sur la polygalacturonase du raisin sain et du raisin infecté par le Botrytis cinerea – influence du Calcium» (10). Dans ces pages nous résumons les résultats les plus intéressants: En premier lieu, il est important de rappeler que la plus grande partie du Calcium (90-95 %) de la plante est présent dans les parois cellulaires et une fois incorporé, il ne bouge plus. La plante absorbe le Calcium principalement de façon passive. Une fois absorbé, le Calcium se transloque dans la plante presque uniquement dans le xylème, le courant de sève ascendant, favorisé par la transpiration de la plante. Quand les plantes ont une bonne transpiration, le courant de xylème est plus rapide et plus abondant et la nutrition en Calcium est meilleure. Lors de la formation du fruit, du raisin, nous observons que la plus grande partie du Calcium (90%) est incorporée durant les 6 premières semaines après la floraison. Durant cette période, il y a une division cellulaire très active ce qui signifie qu'il y a formation en continu des parois cellulaires. A ce stade, la plante incorpore le Calcium dans ses parois cellulaires et augmente l'intégrité et la rigidité du fruit. La pénétration du Botrytis se fait à travers plusieurs portes d'entrée, principalement les tissus endommagés, blessés, mais le champignon produit aussi des enzymes pour dégrader les parois cellulaires comme la cutinase ou la polygalacturonase. Ces enzymes dégradent les parois cellulaires ce qui permet au champignon d'entrer dans les cellules. L'activité de ces enzymes est primordiale pour permettre au champignon de pénétrer rapidement dans le raisin. Dans les premières parties de cette recherche, on a comparé la production de polygalacturonase entre le Botrytis vivant et in vitro. Il y a une grande similitude entre ces deux situations. Ensuite l'influence du Calcium, sur la relation plante/champignon a été étudiée. In vitro à une concentration de 0,5 mM, le Chelal® Omnical a un coefficient d'inhibition de 50 %. Le chlorure de Calcium n'a pas cet effet sur le développement du Botrytis. Il est important de noter que l'effet du Chelal® Omnical est un effet de freinage du développement, il NE TUE PAS le champignon mais arrête presque complètement le développement de ce champignon (SANS le détruire). Il y a une inhibition du mycélium et de la germination des spores.

Référence: 10 mM CaCL2 Aucune inhibition du développement

Chelal Omnical: 5 mM Ca Inhibition 50 % à 0,5 mM Inhibition presque complète à 5mM ® 5 mM Ca = 1 L Chelal Omnical dans 300 L d’eau ®

Cet effet observé dans le laboratoire a été ensuite validé sur le champ. Protocole d'essai: T0: témoin, avec 2 applications d'eau ® TA: application d'eau à la nouaison, application de Chelal Omnical à la véraison ® TB : 2 applications de Chelal Omnical: à la nouaison et à la véraison. ® TC: application de Chelal Omnical à la nouaison, application d'eau à la véraison Ultérieurement, la concentration du Calcium a été vérifiée dans les feuilles, les raisins, la pulpe et la peau des raisins. En premier lieu, nous observons que dans les feuilles, l'effet des traitements est nul ou même un peu négatif (non significatif). Dans les raisins nous notons déjà l'effet des traitements. Les raisins, dans tous les traitements, avaient une concentration supérieure ® en Ca. Surtout TB (2 traitements avec Chelal Omnical) et TC (avec traitement à la nouaison) ont des concentrations supérieures en Ca. Concentration de Ca dans les feuilles (mg/g MS) 35

Nouaison

Véraison

Concentration de Ca dans les raisins (mg/raisin)

Véraison

Maturité

0,08

0,06

25 20

0,04

15 10

0,02

5 0

0 T0

En séparant la pulpe de la peau du raisin et en analysant ces deux parties nous obtenons des résultats extrêmement intéressants. Dans la pulpe, la concentration en Ca est initialement (véraison) supérieure dans ceux traités (TB et TC) mais au moment de la maturité du raisin, il n'y a plus de différences significatives. Et au contraire, nous trouvons dans la peau du raisin une concentration de Ca relativement plus haute pour tous les traitements avec Chelal® Omnical, et pour les traitements TB et TC, cette différence est très grande (jusqu'au double). Concentration de Ca dans la pulpe du raisin (mg/raisin) 0,04

Véraison

Maturité

Concentration de Ca dans la peau du raisin (mg/raisin) 0,05

Véraison

Maturité

0,04

0,03

0,03 0,02 0,02 0,01

0,01

0 T0

Ces résultats démontrent qu'une application de Chelal® Omnical au moment de la nouaison garantit l'incorporation du Calcium dans le raisin, renforçant ainsi les parois cellulaires de la peau, et augmente la résistance physique du raisin contre le Botrytis cinerea.

Nutrition et santé Recommandations Plusieurs essais ultérieurs à celui effectué en collaboration par l'Université de Bordeaux, ® ont confirmé l'effet du Chelal Omnical sur le développement du Botrytis. Il est aussi possible d'utiliser le Chelal® Omnical combiné avec le Chelal® Kubig, combinant les effets préventifs de ces 2 produits. Dans un essai (Pinot Gris à Udine (It)), nous avons comparé les effets des traitements traditionnels phytosanitaires antibotrytis (Témoin), avec l’application conjointe des produits antibotrytis traditionnels et (Chelal® Omnical (1,5 L) + Chelal® Kubig (0,5L) (4 répétitions)) (Trait BMS MN). Les résultats sont très intéressants pour le contrôle de la “Pourriture Acide”. TÉMOIN Pourriture Acide

Indice de diffusion

23,43% Chelal Omnical + Chelal Kubig

Dégât dans la production

TRAITÉ avec Chelal Omnical et Chelal Kubig

5,16%

49,57% Témoin

15,15% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Analyse de la variance et la moyenne comparé avec le témoin de Duncan (P=0,05)

Traitements

Comme les produits de BMS Micro-Nutrients ne sont pas des produits phytosanitaires, ils renforcent la résistance physique de la plante en stimulant le système d'auto-défense de ® ® la plante, il est nécessaire d'appliquer Chelal Omnical et Chelal Kubig de façon préventive. 4 traitements à l’hectare de ®

(1,5 L Chelal Omnical + 0,5-1 L Chelal Kubig) (nouaison, grappe formée, début véraison, début de la maturation)

Agriculture Biologique

Information générale

Les Règlements de l'UE 834/2007 et 889/2008 régissent complètement l'agriculture biologique. Ces mêmes règlements déterminent aussi quels sont les engrais autorisés. Contrairement au règlement antérieur (2092/91), ces nouveaux règlements (834/2007 et 889/2008) n'exigent plus que les organismes de contrôle enregistrent tous les engrais qui peuvent être utilisés dans le cadre de l'agriculture biologique. Malgré cette modification importante dans les nouveaux règlements, beaucoup de clients agriculteurs demandent encore l’enregistrement auprès des organismes de contrôle. C'est pour cette raison que BMS Micro-Nutrients continue d'avoir dans plusieurs pays (France, Espagne, Portugal, Belgique, Italie) un enregistrement national auprès de certains organismes de contrôle nationaux. Tous les Engrais CE de BMS Micro-Nutrients qui contiennent uniquement des microéléments sont autorisés en agriculture biologique (seulement quand c'est nécessaire et en quantité minimum nécessaire). Les autres produits de BMS Micro-Nutrients qui contiennent des macro- et/ou des méso-éléments ne sont pas autorisés selon ces règlements. Enfin, la législation européenne permet aussi l'usage de certains types d'extraits d'algues. Les produits de BMS Micro-Nutrients remplissent les conditions requises et sont donc permis, ainsi que ceux qui sont mélangés avec certains microéléments.

Fructol Bio ®

Depuis plusieurs années, notre produit, Fructol® est un des produits les plus importants et les plus avancés de la gamme de BMS Micro-Nutrients. Fructol® est un produit très complet qui permet d'optimiser la nutrition des cultures, et sert aussi de produit pivot pour nos programmes de Nutrition Foliaire. Comme l'agriculture biologique se développe un peu plus chaque année en Europe et dans le monde entier, BMS Micro-Nutrients a développé un produit qui ressemble le plus possible à notre Fructol® classique, en respectant les restrictions imposées par la législation de l'agriculture biologique pour les applications d'engrais. ® Le nouveau produit Fructol Bio contient en premier lieu le même équilibre de microéléments chélatés et la partie macro-éléments a été remplacée par un extrait d'algues, qui fournit principalement de l'azote et de la potasse. Teneurs garanties Extrait d’algues marines: 12 % (= 150 g/L) Bore (B) soluble dans l’eau: 0,5 % (= 6 g B/L) Fer (Fe) soluble dans l’eau: 0,8 % chélaté par DTPA et EDTA (= 10 g Fe/L) Manganèse (Mn) soluble dans l’eau: 0,8 % chélaté par EDTA (= 10 g Mn/L) Molybdène (Mo) soluble dans l’eau: 0,08 % chélaté par EDTA (= 1 g Mo/L) Zinc (Zn) soluble dans l’eau: 0,8 % chélaté par EDTA (= 10 g Zn/L)

Effets de Fructol Bio ®

Fructol Bio stimule et régule la végétation Les micro-éléments contenus dans le produit, contrôlent et stimulent toutes les fonctions enzymatiques de la plante. Les carences en ces éléments perturbent sérieusement les fonctions comme la photosynthèse, la respiration, la division cellulaire, la floraison, la formation de réserves,….Le mélange des micro-éléments dans le Fructol® Bio, apporte des quantités importantes de ces éléments pour garantir un développement sans interruption. Fructol® Bio améliore la qualité, le rendement et la précocité des récoltes. Les extraits d'algues dans le Fructol® Bio fournissent également des acides aminés, des vitamines, des bétaïnes, des antioxydants, des glucides et des régulateurs de croissance (cytokinines, auxines). Mélangés, tous ces composants améliorent l'enracinement de la culture et l'absorption des nutriments et contribuent à la gestion du stress biotique ou abiotique. Les extraits d'algues ont certains effets secondaires. En premier lieu, il est démontré que la concentration élevée de cytokinines a un effet répulsif sur les insectes. En second lieu, il est aussi connu que les plantes synthétisent elles-mêmes des composés pour se protéger des attaques de champignons et d'insectes. L'application d'extraits d'algues peut induire une auto-vaccination de la plante et augmenter ainsi sa «Résistance Systématique Acquise (SAR)». Les extraits d'algues dans le Fructol® Bio apportent également des nutriments, de l'azote sous forme organique (acides aminés), et surtout de la potasse.

L’utilisation du Fructol Bio ®

Fructol Bio est un produit liquide, facile à utiliser, et particulièrement développé pour les applications foliaires. ® Il est possible d'utiliser Fructol Bio sur toutes cultures comme produit de base dans les programmes de Nutrition Foliaire. En cas de carences importantes, d'un ou de plusieurs ® micro-éléments, il est nécessaire de compléter le traitement de Fructol Bio par un ou plusieurs produits de notre gamme qui apportent le ou les éléments manquants. Nous rappelons que nos produits avec uniquement des micro-éléments sont conformes à la législation de l'agriculture biologique et peuvent être appliqués en cas de besoin. (Veuillez consulter notre liste de produits enregistrés). La dose recommandée est: 3 - 4 traitements à l’hectare de

3-4 L Fructol Bio ®

Résultats essais Fructol® Bio a été testé sur vigne, aussi bien en France qu'en Italie. Les résultats des ces essais ont été très uniformes et homogènes. Les 4 cépages testés Cabernet Franc, Muscat, Pinot Gris et Cabernet Sauvignon ont eu une réponse très positive aux traitements foliaires avec Fructol® Bio. Non seulement la production a augmenté mais le produit a aussi eu une influence positive sur plusieurs facteurs de qualité: - Grappes et raisins plus homogènes - Plus grande taille des raisins et mieux formés Augmentant ainsi le rendement de 7 % (entre 2 et 17%) - Avec des valeurs œnologiques égales ou meilleures: Dans la majeure partie des essais, nous avons obtenu des concentrations supérieures en sucres, en alcool et surtout en polyphénols.

Sucres (kg/ha)

Alcool (%)

Polyphénols (mg/L)

Muscat

Témoin: 2179 Fructol® Bio: 2753

Témoin: 10,40 Fructol® Bio: 12,98

Témoin: 69 Fructol® Bio: 130

Pinot Gris

Témoin: 2928 ® Fructol Bio: 3046

Témoin: 12,61 Fructol® Bio: 12,81

Témoin: 33 Fructol® Bio: 37

Cabernet Sauvignon (1)

Témoin: 1563 ® Fructol Bio: 2245

Témoin: 13,14 ® Fructol Bio: 13,32

Témoin: 102 ® Fructol Bio: 159

(1): comparaison entre Fructol Bio et un autre traitement foliaire (Témoin)

Cabernet Franc

Témoin

Fructol Bio

Usage et avantages Les produits de BMS MN Les micro-éléments chélatés et les engrais foliaires de BMS Micro-Nutrients permettent d'appliquer les nutriments de la façon la PLUS efficace qui soit pour les cultures, avec une efficacité élevée et une réaction rapide de la plante. Les produits de BMS Micro-Nutrients peuvent être appliqués avec tout type de machine normalement utilisée pour les pulvérisations, même les ultramodernes avec panneaux récupérateurs. Les formules de BMS Micro-Nutrients sont d'une grande pureté et d'une stabilité élevée. Ils peuvent donc être utilisés en mélange avec la majeure partie des produits phytosanitaires sur le marché actuel, ce qui signifie une économie importante en temps et en coût d'application. Cependant, nous recommandons de vérifier notre liste de compatibilités qui se trouve sur notre page web: http://www.chelal.com/produkten.php: liste de miscibilité. La haute qualité des produits permet une grande flexibilité dans les traitements. Naturellement, nous recommandons de respecter les règles générales pour les applications foliaires, pour obtenir le meilleur effet des applications: - Éviter les moments les plus chauds de la journée (traiter le matin ou en fin d'après-midi) - Application en gouttelettes fines donne toujours les meilleurs résultats. - Respecter les doses et les concentrations maximales indiquées sur les étiquettes et les fiches techniques. - Dans des situations de risque (variétés sensibles aux carences, sols avec un pH très extrême,…) où des carences apparaissent tous les ans, nous recommandons des traitements préventifs.

Les quantités faibles qui sont utilisé dans nos programmes de NTF pour la vigne, réduisent énormément les frais de la logistique.

Engrais pour 1 Ha de vigne =>

Programme général NTF Doses et recommandations par ha. Veuillez respecter les concentrations maximales indiquées sur l'emballage.

Programme NTF ®

1,5 kg Fructol NF + éventuellement 2 kg Kappa V Grappes visibles

Grappes séparées

2,5 kg Fructol NF + éventuellement 3 kg Kappa V Boutons floraux Floraison

2,5 kg Fructol NF Nouaison

Fin de la nouaison: 5-10 kg Kappa V

5 Kg Kappa G Grappes formées

5 Kg Kappa G Fermeture de la grappe

Véraison

Il faut adapter ce programme aux conditions locales et aux spécificités de la parcelle. Sil y a certaines carences, compléter le programme avec le(s) élément(s) qui manque(nt). Nous recommandons de faire tous les 2 – 3 ans une analyse du sol et une analyse foliaire (après la floraison) pour vérifier l'état nutritionnel de la plante et éventuellement adapter le programme.

Carences spécifiques Doses et recommandations par ha. Veuillez respecter les concentrations maximales indiquées sur l'emballage.

Coulure (carence en Bore)

Chlorose ferrique

Dessèchement de la rafle

1 L Chelal B Grappes visibles

1,5 L Chelal Fe + ® 0,5 kg Chelal RD Grappes séparées

1 L Chelal B

2 L Chelal Fe + ® 0,5 kg Chelal RD

Boutons floraux

Floraison

2 L Chelal Fe + ® 0,5 kg Chelal RD

3 L Chelal Mg

Nouaison

en cas de forte carence, répéter avec ® 2 L Chelal Fe Grappes formées

en cas de forte carence, répéter avec ® 2 L Chelal Fe Fermeture de la grappe

3 L Chelal Mg Véraison

Bibliographie 1. Assorbimento di elementi e concimazione fogliare. Nino Rossi, Instituto di chimica agraria Universita di Bologna, Agronomia 14/2000 p69-73 2. Potenzialità dell'assorbimento fogliare della vite. Mario Fregoni, Instituto di viticoltura Universita Cattolica del Sacra Cuore Piacenza, L'informatore Agrario, 17/2000 p63-64 3. Concimazione di produzione per via fogliare nella vite. Paolo Belvini - Luigi Bavaresco - Lorenzo Della Costa, VigneVini 10/2006, p 67-70. 4. Enrico Maria Lodolini, Dipartimento di energetica, Università degli studi di Ancona, L'informatore Agrario 24/2002, p52-54 5. Early experimental Developmen of foliar feeding. Dr H.B. Tukey, Head Department of Horticulture Michigan State College in coop with the U.S. Atomic Energy Research. 6. Concimazione Fogliare E/O Fertirrigazione? Luigi Tarricone - Antonio Maria Amendolagine - Giovanni Gentilesco - Gianvito Masi, VQ aprile 2011 7. Non solo fuoco per eliminare i sarmenti di potatura. Claudio Corradi, Terra e Vita 47/2006, p59-60 8. Chimica viticolo-enologica. Elementi per la didattica di settore. M. Fregoni C. Fregoni - R. Ferrarini - F. Spagnoli. 9. Le cuivre nuit à la qualité aromatique. Viti N° 300, 10/2004 p11 10. Cabanne, Charlotte. “Recherches sur la polygalacturonase du raisin sain et infecté par Botrytis Cinerea – Influence du calcium”, Thèse n°792 pour le Doctorat de l’Université Bordeaux 2 (sous la direction de M.B. Doneche), Sciences Biologiques et Médicales, Option : Œnologie et Ampélologie. 2000, 177 pages. 11.Fregoni, Mario. « Some aspects of epigean nutrition of grapevines ». In “Foliar Fertilization – Proceedings of the First International Symposium on Foliar Fertilization”, Ed. Alexander, A. 1986, Martinus Nijhoff Publishers, pp. 205- 213. 12.http://es.wikipedia.org/wiki/Pectin_liasa

Production: BMS Micro-Nutrients NV Rijksweg 32 - 2880 Bornem - Belgium Tel: +(32)3.899.10.10 - Fax: +(32)3.899.40.45 web: www.chelal.com - mail: info@chelal.com