Muelle de Pacasmayo
La Libertad Guía Turística DIAGRAMACIÓN: Carmen Rosa, Coronado REDACCIÓN: Carmen Rosa, Coronado FOTOGRAFÍA: Carmen Rosa, Coronado INFOGRAFÍA: Carmen Rosa, Coronado EDICCIÓN: Josselyn, Lozano IDAT EDITORIAL Lima - Perú 2017
INDICE
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PRESENTACIÓN
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DATOS GENERALES
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INFOGRAFÍA
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LUGARES TURÍSTICOS
FOLCLORE Y ARTESANÍA
GASTRONOMÍA
FESTIVIDADES
PRESENTACIÓN UNA PASADO CAUTIVO EN CADA PUEBLO, oculto entre bosques de algarrobo y campos de caña, nos revela el enigma de una de las más grandes culturas de América, mientras que en las playas, puertos y caletas de hombres se hacen a la mar de la misma forma en que lo hicieron sus ancestros, montando sus delicados caballitos de totora. Y bajo las sombras de los esteros, en las ramadas de Moche, los campesinos se deleitan con la chicha y el chinguirito, con el arroz con pato y el shámbar de los lunes. Hoy es un lugar que alberga a los mejores museos del país, el punto de reunión de surfers en busca de la ola perfecta, de amantes de la cultura exhibida en huacas recuperadas y puestas en valor; pero sobre todo, de viajeros deseosos de descubrir las maravillas que esta región siempre alegre tiene reservada para todos. La libertad ofrece a sus visitantes, servicios de toda clase, desde simpáticas experiencias de turismo rural, donde las comunidades apuestan por mostrar lo suyo conservando su herencia. Ya lo sabe, venga al departamento de La Libertad y combine la historia, la aventura y la naturaleza con lo mejor de la culinaria peruana.
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DATOS GENERALES Ubicación
La Libertad se ubica en la costa norte del Perú. Por el norte limita con la Región Lambayeque; por el sur con la Región Ancash y con la Región Huánuco; por el este, con la Región San Martín y la Región Cajamarca; por el oeste con el Mar de Grau.
Superficie 25 569,67 Km2, que equivale al 2% del territorio nacional.
Población 1 279 472 habitantes, según el censo de 1993, que equivale al 5,9% de la población nacional.
Capital Trujillo, a 33 m.s.n.m. en la margen derecha del río Moche, en el valle de Santa Catalina, uno de los más fértiles de las costas norte. Trujillo es conocido como la “Capital de la eterna Primavera”, por su agradable clima.
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Topografía El suelo de La Libertad contiene las siguientes clases de suelo: la zona litoral, la llanura costera, las elevaciones andinas y la selva alta. En la zona litoral, de más de 200 kilómetros, se ubican los puertos, siendo los más importantes: Cherrepe, Barco Perdido, Urricape, Prieta y Guañape. Destacan, asimismo, las playas, sobre todo Huanchaco y Chicama. El 80% del departamento está constituido por las elevaciones andinas. Otuzco, Santiago de Chuco y Sánchez Carrión son las provincias que pertenecen a esta zona. Por último, la Selva Alta que abarca la parte norte de la provincia de Pataz y el íntegro de la provincia de Bolívar.
Fenómenos Geográficos Las garúas y neblinas son fenómenos diarios en invierno y otoño. Estos cambios climáticos en la ciudad se deben al violento cambio, de desierto a zonas de cultivo, en el ámbito de Chavimochic, también la contaminación es un factor importante.
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LA MAGIA DEL BOSQUE SECO
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¿Dónde vive? Es el único oso de Sudamérica, encontrándolo principalmente en la cordillera de los Andes de Perú, Venezuela, Colombia, Ecuador y Bolivia (con reportes en Argentina y Panamá). En el Perú cubre áreas que van desde los 250 hasta los 4750 m.s.n.m. Es la especie de oso con el mayor rango de hábitat del mundo, viviendo en regiones muy diversas como en el Departamento de la Libertad
Venezuela Colombia Ecuador
Brasil
Perú
Datos
(Departamento de la Libertad)
Bolivia Chile
Paraguay
Uruguay Argentina
Su pelaje comúnmente d negro. Tiene manchas am o blancas en parte del p rostro (como si tuviera
Alimentación 80% frutas silvestres, hojas de plantas, cogollos de palmas y corazones de bromelias.
Actividad
Período de gestación: entre 160 y 255 días. El macho es entre un 30% y un 40% más grande que la hembra.
Número de crías por parto: entre 2 y 4
Son animales diurnos. A diferencia de sus parientes cercanos, como los osos polares y los pardos no hibernan. Esto se debe a que las estaciones no son tan marcadas y 14 a la permanente disponibilidad de alimentos
O - OSO DE ANTEOJOS
Nacional de Callipuy situada en Santiago de Chuco recuperó el hábitat na variada fauna silvestre, de algunas especies en peligro de extinción de anteojos que es una especie afectada y que esta prohibido su caza, encia, transporte o exportación bajo pena de cárcel, según Decreto o 034-2004-AG. Generales
de color marrillentas pecho y en el anteojos).
Nombre Científico: Tremarctos ornatus. Nombre común en español: Oso de anteojos, oso andino, oso frontino, mascarón, oso sadamericano. Otros nombres en Perú: Ukumari, ukuku, pablucha, yana puma, isnachi, juco.
Características
Las Hembras viven hasta 35 años y los machos de 36 hasta 40 años.
Su peso oscila entre los 70 y 195 kilogramos.
Puede llegar a medir hasta 2 metros de alto.
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MUSEOS Museo Cao (Trujillo)
Museo que muestra los artículos encontrados en el complejo arqueológico el brujo y los restos del mejor hallazgo que corresponden a la Dama de Cao junto a sus joyas con las que fué encontrada.
Museo de Sitio de Chan Chan (Huanchaco) El museo exhibe diversos objetos encontrados en el complejo arqueológico de Chan Chan, así como maquetas que representan la distribución y tamaño del sitio arqueológico.
Museo del Juguete (Trujillo)
El museo exhibe una colección de juguetes antiguos, de las cuales, la mayor parte fueron fabricados en forma artesanal.
Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo (Trujillo) Museo administrado por la Universidad Nacional de Trujillo muestra piezas de la evolución humana de la la zona norte del Perú.
Centro Cultural Victor Raul Haya de la Torre (Trujillo) La casa museo donde nació Víctor Raúl Haya de la Torre expone las obras, fotografías, y vida del líder trujillano fundador del partido Aprista.
Museo Arqueológico Municipal de Moche (Trujillo) El museo exhibe las piezas encontradas en las excavaciones de investigación realizadas en las 16 Huacas del Sol y de la Luna.
LUGARES TURÍSTICOS
El departamento de La Libertad constituye un campo muy amplio de recursos turísticos, históricos, culturales y naturales que son la admiración de los miles de visitantes turistas.
PLAZA DE ARMAS
De las más grandes y hermosas del país, esta plaza fue el escenario de la proclamación de la Independencia en 1820. Lo rodean varias casonas coloniales, la catedral y la iglesia de La Compañía. En su centro se yergue un monumento de granito, obra del escultor alemán Edmund Moeller (1929), compuesto por tres niveles: el primero se muestra cuatro alegorías, el segundo tres estatuas y en el tercero una estatua de bronce.
CATEDRAL
Terminado de construir en1666, luego de haber sido azotada por varios temblores. De apariencia sencilla, el templo cuenta con un impresionante altar mayor en la capilla del Sagrario, la sillería del coro y varias esculturas entre las que destacan San Pedro y San Juan el evangelista. Alberga un museo con los mantos y ornamentos litúrgicos de los obispos de la ciudad y valiosos oleos de las escuelas quiteña y cusqueña.
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HUACA DEL SOL Y LA LUNA
CIUDAD DE CHAN CHAN
El complejo de las Huacas del Sol es de las construcciones de adobe más grandes de toda América prehispánica y tiene una gran estructura rectangular sobre la cual se superponen varias plataformas y dos pirámides truncas. Al frente hacia el este, se encuentra la Huaca de la Luna, formada por varias plataformas, decorada con pinturas y altorrelieves con los principales personajes de la iconografía mochica, como la figura del dios degollador, Ai Apaec.
Cuenta con todas las obras propias de un gran centro urbano. Sus paredes y huacas están decoradas con altorrelieves que representan aves marinas, peces y otras figuras de la iconografía Chimú. Nueve unidades o palacios conforman la ciudad. El conjunto consta de la ciudadela, el museo de sitio y las huacas del Dragón y la Esmeralda, ubicadas en las cercanías. Reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986.
IGLESIA DEL CARMEN
CENTRO ARQUEOLÓGICO EL BRUJO
Construida en 1759, es considerada como uno de los mejores y más grandes conjuntos arquitectónicos de la región. Su altar mayor, obra del negro liberto Fernando Collado de la Cruz, es una de las obras más importantes del churrigueresco en el Perú y data de 1759. En su interior se conserva una custodia de oro de más de dos metros de alto labrada por un artesano de San Pedro de Lloc.
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Ubicado en el fértil valle de Chicama y rodeado de extensos cañaverales, este complejo cuenta con una pirámide de adobe de 30 metros de altura en cuyas paredes los mochicas plasmaron al mítico Degollador. Este sitio arqueológico tiene una antigüedad de 4.500 años y está formado por tres grandes unidades: último situado junto a una vieja iglesia católica, construida por los dominicos, hoy en ruinas.
HUACA DE ARCO IRIS O EL DRAGÓN
CHIKAMA O MALADRIGO
Centro ceremonial ubicado en el distrito de la Esperanza, en plana ciudad de Trujillo. Se trata de un conjunto de edificaciones de barro pertenecientes al complejo de Chan Chan. Destaca la decoración de sus paredes de adobe, formada por sucesivos relieves que representan un motivo mítico principal que se repite sucesivamente en paredes. Se trata de un ser bicéfalo con aspecto de serpiente, que representa el arco iris y que cuenta todavía con restos de su coloración original. Junto a él se muestran interesantes diseños.
Lugar de bellas playas, Chicama fue originalmente fondeadero y punto de embarque del algodón y la caña de azúcar que se extraía de la hacienda Casagrande. Este es el paraíso para los surfistas, pues aquí se encuentran las ‘‘izquierdas’’ (olas se revientan hacia ese lado) más largas del mundo. Si bien ese balneario cuenta con algunas pensionas y restaurantes, su infraestructura de servicios es muy limitada. Un nuevo hotel dedicado a recibir aficionados al surf acaba de abrir sus puertas en la playa.
SANTIAGO DE CHUCO
HUANCHACO
Cuna del poeta Cesar Vallejo, esta localidad ubicada en un impresionante marco geográfico andino cuenta con una tradición cultural artístico – folclórica y un agradable clima. En la ciudad encontramos la casa natal del poeta. Además, los santiaguinos destacan por ser grandes tejedores de frazadas de labor, fajas, alforjas, ponchos, etc.
Este agradable balneario, preferido por los amantes del surf y todo tipo de melancólicos marinos, está unido a los célebres caballitos de todo que pueden observarse en sus estrechas playas, secándose al sol o en plena faena por las mañanas, diestramente manejados por los curtidos huanchaqueros donde se disfruta una vista impresionante.
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FOLCLORE Y ARTESANÍA
FOLCLORE La danza se encuentra fuertemente vinculada con las primeras civilizaciones que se formaron, siendo sus inicios prácticamente los mismos y reconocida como una de las primeras artes.
LA MARINERA
La marinera, danza típica peruana, ocupa uno de los primeros lugares en el folclore nacional. Es reconocida como un baile nacional por excelencia y en su ritmo y coreografía se sintetizan el alma mestiza peruana, fundida en una. Se dice que la marinera es la herencia de la primitiva “zamacueca” o “zambacueca” y de la “mozamala” de los mulatos, y que en el ronco redoble del cajón y la quimba de las caderas de las mujeres esclavas.
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DANZA DEL QUISHPI CÓNDOR
Esta danza de una forma similar a la de Santiago de Chuco, en la que baila una sola persona con su vestimenta aborigen, sobre su sombrero lleva adherido el cuello y la cabeza del cóndor, se desplaza haciendo zigzags levantando el brazo y bajando el otro, imitando el vuelo del cóndor; lo acompaña el cajero con su pinkullo, tocando la tonadilla que dice: Kispi – Cóndor (Huye Cóndor), Wayra chaqui (Pies como el viento).
LOS NEGRITOS
La danza de los negritos parece tener su origen en la imitación de los rituales mágicos de los esclavos negros llegados de África por los colonizadores españoles para trabajar en arduas labores de campo. Se celebra en el provincia de Otuzco.
LA CONTRADANZA
La contradanza es una manifestación muy antigua en nuestra localidad, ejecutada íntegramente por hombres del campo, que a inicios de la creación de esta danza se burlaban de los bailes cortesanos de los españoles conquistadores.
ARTESANÍA Se mantienen diversas tradiciones artesanales como la talla en madera, la filigrana de plata, los pellones sampedranos, los ponchos y mantos de lana de Otuzco, Huamachuco y Pataz. Además, se realizan trabajos en paja y cuero repujado.
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GASTRONOMÍA
La exquisitez de la cocina norteña es el resultado de un mestizaje de sabores y prácticas culturales provenientes de distintas zonas y diversas épocas de nuestra historia. El famoso chinguirito, el seco de cabrito, el arroz con pato a la chiclayana, el cebiche de caballa seca, las humitas, entre otros, son platos típicos en los que claramente se aprecia una influencia de productos andinos, locales e introducidos.
ARROZ CON PATO
Inspirado en las paellas españolas, este plato típico se prepara a base de pato de chacra, en un cocido a fuego lento con zapallo loche, cerveza negra, ají, culantro, arvejas, cebolla y ajo. Al pato frío se le agrega el arroz hasta que granee y pimiento morrón previamente soasado.
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CHINGUIRITO
Un chingo mediano o pez guitarra seco se remoja en agua hasta suavizarlo. Se lo exprime y se corta en lonjas finas para agregarle el jugo de limón. Se sazonar con sal, pimienta, culantro picado, ají limo y cebolla cortada en pluma. Se marina y se sirve con choclo, yuca y frijol zarandaja.
SOPA DE TEÓLOGA
SHÁMBAR
SECO DE CABRITO CON FRÉJOLES
SANGRITA CRIOLLA
Receta creada por los sacerdotes dominicos. Se trata de una consistente sopa a base de caldo de gallina y un aderezo rico en ají, cebolla, tomate, sal y pimienta que se mezcla con un pan licuado y leche. A esta preparación se le añade trozos de papa y queso fresco. Al final se agrega la gallina picada, leche y perejil.
Guiso elaborado con cabrito tierno y macerado con chica de jora (licor de maíz fermentado cuyo origen y consumo data desde épocas anteriores a los incas). Se acompaña de fréjoles aderezados con cebolla y ajos. Un deleite al paladar.
Este es el plato tradicional de los lunes en La Libertad y su preparación comienza en la víspera remojando los granos de menestra, que pueden ser fréjoles, lentejones, habas, garbanzos y el trigo shámbar. Acompañados de una cocción previa de gallina, pellejo de chancho, malaya y jamón del norte, así como de un aderezo sabroso.
La sangrecita se utiliza como acompañamiento en otras comidas. No tiene sabor, por ello puede combinar con diversas comidas y no cambia los sabores. Muchos expertos en alimentación, aconsejan este plato por su poder nutritivo.
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FESTIVIDADES
Concurso Nacional de Marinera
Carnaval de Huanchaco
Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo. La marinera norteña es una danza muy dinámica, con movimientos elegantes y una compleja coreografía. Esta danza está enraizada profundamente en La Libertad, y esta es la razón por la que el concurso, que es celebrado cada año, se haya convertido en uno se los más importantes eventos en el departamento.
Provincia de Trujillo, distrito de Huanchaco. El Carnaval Huanchaquero se origina a principios de siglo inspirado en el Carnaval Veneciano. La tradición se actualizó hace 20 años y hoy se celebra con la elección de la soberana del Carnaval, desfile de carros alegóricos, comparsas, personas con disfraces, bailes carnavalescos y concursos.
(Enero - Febrero)
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(Febrero)
Fiesta de San José (Marzo)
Provincia de Trujillo, distrito de Moche, balneario de Las Delicias. Emula a las tradiciones españolas. Durante ésta se sirven comidas y bebidas típicas de España, y las calles, casas y residentes son ataviados a la usanza española. Hay cabalgatas de caballos peruanos de paso, se sueltan vaquillonas al estilo Pamplona y se realiza un festival taurino y un toromatch, además de tascas, tunas y tablaos (danzas flamencas).
Festival Internacional de la Primavera (Setiembre-Octubre)
Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo. Trujillo, conocida como la “Ciudad de la Eterna Primavera”, celebra el festival cada Setiembre. Durante la temporada del festival se realizan torneos de Marinera en sus múltiples variantes y la elección de reinas de belleza, entre otras actividades. Con ocasión de este evento se realizan concursos y exhibiciones de caballos peruanos de paso.
Concurso Nacional del Caballo Peruano de Paso
Fiesta de la Virgen de la Puerta de Otuzco
Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo. Organizado por la Asociación de Criadores y Propietarios de Caballos Peruanos de Paso de Trujillo, en el marco del Festival Internacional de la Primavera. Los caballos, dominados con ligeros movimientos forman un sonido muy original: PACA-PACAPACA, acompañado de las riendas por los experimentados chalanes (jinetes), danzan la Marinera.
Provincia de Otuzco, distrito de Otuzco. Provincia de Otuzco, distrito de Otuzco. La historia se remonta al siglo XVI, cuando unos saqueadores intentaron entrar a la ciudad. Los pobladores colocaron la imagen de la Virgen María a la entrada de la ciudad y milagrosamente los ladrones se retiraron; desde entonces se le bautizó como Virgen de la Portería, y más tarde como Virgen de la Puerta.
(Setiembre 29)
(Diciembre 15)
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La Laguna de Sausacocha Distrito de Huamachuco