David Szalatnay Markus Kellerhals Martin Frei Urs Müller
Früchte, Beeren, Nüsse Die Vielfalt der Sorten – 800 Porträts
Haupt
NATUR
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David Szalatnay Markus Kellerhals Martin Frei Urs Müller
Früchte, Beeren, Nüsse Die Vielfalt der Sorten – 800 Porträts
Haupt Verlag Bern • Stuttgart • Wien
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Zu den Autoren David Szalatnay, Ing. FH Hortikultur, hat mehrere Projekte zur Beschreibung der Schweizerischen Obstgenressourcen im Auftrag von Fructus geleitet. Er ist Vorstandsmitglied von Fructus. Markus Kellerhals, Dr., leitet die Forschungsgruppe Apfelzüchtung und Genressourcen an der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil in Wädenswil. Er ist Vorstandsmitglied von Fructus. Martin Frei ist als freischaffender Biologe tätig und betreut im Auftrag von ProSpecieRara die Beerensammlung in Riehen BS. Urs Müller, Ing. FH Hortikultur, ist als Obstbauberater für den Kanton Thurgau tätig. Er ist Vorstandsmitglied von Fructus und ein hervorragender Kenner der Birnensorten. Die Herausgabe dieses Buches wurde durch Beiträge folgender Institutionen unterstützt : Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) Schweizerischer Obstverband ( SOV ) Schweizerische Kommission für die Erhaltung von Kulturpflanzen ( SKEK ) Umschlagabbildungen Vorne, von oben nach unten : Altländer Pfannkuchenapfel, S. 73 ( Foto : David Szalatnay ), Schauenburger Streifenkirsche, S. 652 ( Foto: David Szalatnay ), Weiße Ananas, S. 800 ( Foto : Martin Frei ) Hinten, von oben nach unten : Tardif de Valence, S. 750 ( Foto : David Szalatnay ), Rote Gubler II, S. 964 ( Foto : Heinrich Gubler ) Gestaltung und Satz: pooldesign.ch 1. Auflage: 2011 Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb. de abrufbar. ISBN 978-3-258-07194-7 Alle Rechte vorbehalten. Copyright © 2011 by Haupt Berne Jede Art der Vervielfältigung ohne Genehmigung des Verlages ist unzulässig. Printed in Italy
www.haupt.ch
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Inhalt
Vorwort
7
Einleitung
9 Wie die Vielfalt entstand
10
Herkunft und Züchtung der Obstarten
23
Genetische Vielfalt beim Obst erhalten
40
Beschreibungsmerkmale der Obstsorten
48
Porträts
63 Erklärung der Piktogramme
63
Äpfel
65
Birnen
397
Quitten
599
Kirschen
607
Zwetschgen/Pflaumen
671
Aprikosen
735
Beeren
753 Erdbeeren
754
Himbeeren
803
Brombeeren
831
Johannisbeeren
845
Schwarze Johannisbeeren
878
Stachelbeeren
890
Jostabeeren
918
Nüsse Anhang
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921 986
Fructus und ProSpecieRara
988
Dank
989
Literatur
990
Bildnachweis
993
Register
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Vorwort Die Obstsortenvielfalt auf den Hochstammbäumen in Europa wurde am Anfang des 20. Jahrhunderts als wichtige Nahrung in verschiedenster Verwendung genutzt. Die Schweiz war damals eines der obstbaumreichsten Länder Europas. Es wurde auch Obst in die Nachbarländer exportiert. Während der Kriegszeit diente das Obst gar als Zuckerersatz. Nach dem Zweiten Weltkrieg versiegten die Obstexporte nach und nach. Der letzte grosse Tafelobstexport von 80 000 Tonnen aus der Schweiz in die Nachbarländer fand 1948 statt. Die Grossernten 1967 und 1969 in der Schweiz mit 370 000 Tonnen Mostobst, bei einem Jahresbedarf der Mostereien von 120 000 Tonnen, gaben Anlass zu Rodungen im Feldobstbau. Aber auch die Rationalisierung in der Landwirtschaft führte vor allem auf den Äckern zur Rodung vieler Hochstammbäume. Einzig an den Dorfrändern blieben die Bäume stehen. Diese mussten aber in jüngster Zeit der anhaltenden Bautätigkeit weichen. Unter diesen Umständen sind mit den alten Bäumen auch viele alte Obstsorten verschwunden, und auch in Zukunft werden es immer weniger. Mitte des 20. Jahrhunderts haben Privatpersonen und später Organisationen in Europa die letzte Gelegenheit ergriffen und begonnen, alte Obst- und Beerensorten zu sammeln. Erst seit 1999 unterstützt in der Schweiz der Staat mit dem «Nationalen Aktionsplan zur Erhaltung und nachhaltigen Nutzung der pflanzengenetischen Ressourcen für Ernährung und Landwirtschaft» (NAP-PGREL) die Bemühungen, alte, seltene Obst- und Beerensorten zu inventarisieren, zu beschreiben, zu erhalten und zu nutzen. Insbeson-
dere bei der landesweiten Inventarisierung sind auch wunderbare Spielarten der Natur zum Vorschein gekommen, wie etwa die zwei Sorten Streifenkirschen oder ein weiterer Baum der gestreiften Birnensorte Schweizerhose. Gestreifte Birnensorten gab es vor mehreren Hundert Jahren laut den Obstbilderwerken in ganz Europa, leider sind viele davon verschollen. Nebst der Sicherung der Bäume in Obstgärten und somit der Obstsorten, ist es auch wichtig, das Wissen über diese Sorten zu erhalten und zu verbreiten. Dafür ist die Buchform wohl auch heute noch, im Zeitalter der modernen Elektronik, nach wie vor ein geeignetes und schönes Medium. Es ist deshalb eine Freude, dass dieses umfassende Obstsortenwerk durch vier kompetente Autoren realisiert werden konnte. Es soll die Menschen animieren, sich mit der Obstkultur und ihrer langen Tradition zu beschäftigen. Sie sollen die Vielfalt nicht nur mit den Augen, sondern auch mit dem Geschmacks- und Geruchssinn erleben. Die Autoren haben auch die Synergien mit dem NAP-Projekt «Beschreibung von Obstgenressourcen» sowie Dokumentationen und Bilder privater Obsterhaltungsorganisationen genutzt. Hätten nicht die Pomologen schon vor mehreren Hundert Jahren die Obstfrüchte gezeichnet und beschrieben, bliebe uns ein grosser Wissensreichtum der Obstsortengeschichte vorenthalten. Dieses umfassende Buch, das 800 noch vorhandene Obst-, Nuss- und Beerensorten porträtiert, soll auch unserer Nachwelt Freude bereiten und Wissen vermitteln. Klaus Gersbach, Präsident der FRUCTUS
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Porträts
Erklärung der Piktogramme
Brennen Dörren Kochen, Backen Mosten Tafel Tiefkühlung
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Äpfel Der Apfel ist die wichtigste Obstart in Mitteleuropa, dementsprechend groß ist die Vielfalt an alten und modernen Sorten. Beim Apfel gibt es frühe Sorten, die nur kurz haltbar sind, aber bereits Mitte bis Ende Juli die neue Saison einläuten. Ein Klassiker ist hier der Klarapfel, der heute aber nur noch selten anzutreffen ist. Etwa ab Mitte August können Sorten geerntet werden, die mit moderner Technik über Monate gelagert werden können. Doch auch bei den alten Sorten gab es solche, die sich in guten Kellern lange lagern ließen, wie etwa den Glockenapfel oder die Champagner Reinette. Das Spektrum der Apfelsorten reicht von sehr sauren bis zu sehr süßen Sorten – Äpfel gibt es für jeden Geschmack. Es ist von Vorteil, die Sorteneigenschaften zu kennen, um die Äpfel richtig genießen zu können. Gewisse Sorten sind nur für die Verarbeitung geeignet, beispielsweise zur Apfelsaftherstellung, als Mostäpfel, zum Kochen, Dörren oder zur Herstellung von Edelbränden. Teils sind sie herb-säuerlich und nicht für den Frischkonsum geeignet, dafür umso wertvoller für die Saftherstellung. Besonders unter den alten Sorten finden sich viele Sorten, die ihren größten Wert in der Verarbeitung haben. Wichtig zu wissen ist, dass gerade bei Lagersorten die Säure im Laufe der Lagerung teilweise abgebaut wird. Ein Glockenapfel schmeckt deshalb im Frühling viel ausgewogener als unmittelbar nach der Ernte.
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Aachackerer 66
Synonyme Aachaggerer, Aachacherer, Jahrapfel Herkunft Kanton Thurgau ( Schweiz ) Verbreitung Kantone Thurgau, St. Gallen ( Schweiz ) Erntezeit und Lagerung Anfang Okt.; Mai
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Baum Wuchs stark, halbaufrecht bis breitwüchsig, verzweigt ziemlich stark und garniert gut. Tropfsorte. Etwas schorfempfindlich. Blüht spät. Frucht Mittelgroß, 45−60 mm hoch, 60−75 mm breit, breit kugel-kegelförmig oder kugelkegelförmig. Kanten schwach, Kelchhöcker mittelstark ausgebildet. Kelchgrube flach bis mitteltief, mittelbreit. Kelch mittelgroß und geschlossen. Stielgrube mitteltief, mittelbreit, ziemlich stark berostet. Stiel sehr kurz und mitteldick. Grundfarbe grüngelb, bei Vollreife hellgelb. Deckfarbe schwach rot bis hellrot verwaschen, bis ½. Lentizellen in verwaschener Deckfarbe oftmals rot umhöft. Kelchhöhle trichterförmig mit kurzer Röhre, Staubblätter mittig. Kernhaus mittelgroß bis groß, herzförmig, geschlossen. Kerne mittelgroß, länglich oval, zum Teil entwickelt. Fruchtfleisch gelblich weiß, ziemlich fest, mürbe, mäßig saftig, säuerlich, fein aromatisch. Wissenswertes Die Sorte wurde vermehrt im Bezirk Bischofszell, Kanton Thurgau ( Schweiz ) und im angrenzenden Gebiet des Kantons St. Gallen gefunden. Dem Namen und der Verbreitung nach zu urteilen, stammt die Sorte vermutlich von einem Acker, der an der Aach in der Region um Amriswil lag.
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Aargauer Herrenapfel 67
Baum Wächst ziemlich stark und bildet breit pyramidenförmige Bäume mit langen und dünnen Trieben. Blüht spät. Frucht Früchte mittelgroß bis groß, 55−65 mm hoch, 70 −90 mm breit, breit kugel-kegelförmig bis abgeplattet kugelförmig, oft ungleich hälftig, mit mittelstark ausgeprägten Kanten. Kelchgrube mitteltief, schmal, gerippt. Kelch mittelgroß und halb offen. Stielgrube ziemlich tief, mittelbreit und berostet. Stiel meist kurz, öfters auch fleischig verdickt. Grundfarbe grüngelb, Deckfarbe rot marmoriert und geflammt, ½ bis ¾. Lentizellen groß, von weißlicher Wachsschicht umgeben. Kelchhöhle trichterförmig mit unterschiedlich langer Röhre, Staubblätter mittig angewachsen. Kernhaus herzförmig, ganzspaltig offen. Kerne meist gut entwickelt, 8−9 mm groß, braun. Fruchtfleisch gelblich weiß, mittelfein, eher locker, ziemlich saftig, süßlich, fein aromatisch. Wissenswertes Die Sorte stammt ursprünglich aus dem Kanton Aargau ( Schweiz ), von dort wurde sie im 18. Jahrhundert verbreitet. Früher war sie vor allem in den Kantonen Aargau, Bern, Luzern und Solothurn verbreitet.
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Synonyme Süßreinette, Backapfel, Gelbweiler, Mättleapfel, Erdbeerapfel Herkunft Kanton Aargau ( Schweiz ) Verbreitung Kantone Aargau, Bern, Luzern, Solothurn ( Schweiz ) Erntezeit und Lagerung Ende Okt.; März
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Aargauer Jubiläum 68
Synonyme Jubiläumsapfel Herkunft Kanton Aargau ( Schweiz ) Erntezeit und Lagerung Anfang Okt.; Feb.
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Baum Wuchs kräftig. Krebsanfällig und schorfanfällig. Blüht mittelfrüh. Die Früchte stoßen sich wegen des kurzen Stiels oft vor der vollen Reife selbst ab. Frucht Groß bis sehr groß, 60 −90 mm hoch und 70 −100 mm breit, rechteckig kegelförmig, unregelmäßig gebaut, starke Kanten und zur Kelchgrube hin deutlich ausgeprägte Höcker. Kelchgrube mitteltief, schmal bis mittelbreit, stark gerippt. Kelch groß, geschlossen. Stielgrube tief, ziemlich breit, meist nicht berostet. Stiel sehr kurz, kaum über 10 mm lang, dick, teils auch fleischig und weiß behaart. Haut grünlich, bei Reife gelbgrün aufhellend. Deckfarbe fehlt oft, falls vorhanden, lediglich als rötlich verwaschener Anflug sichtbar. Kelchhöhle langgezogen dreieckig oder trichterförmig mit kurzer Röhre, Staubblätter mittig. Kernhaus klein, herz- oder zwiebelförmig, offen. Kernfächer zerrissen und ausgeblüht. Kerne nur zum Teil entwickelt. Fruchtfleisch gelblich weiß, fest, ziemlich grob, säuerlich, saftig, schwach gewürzt.
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Adams Parmäne 69
Baum Wuchs ziemlich schwach, die dünnen Triebe beginnen im Alter zu hängen. Mäßig fruchtbare Sorte mit geringer Schorfanfälligkeit. Blüht mittelspät. Frucht Mittelgroß, 55−75 mm hoch, 55−70 mm breit, hoch gebaut, stumpf kegelförmig, Kanten mittelstark ausgeprägt. Kelchgrube flach bis mitteltief, breit und gerippt. Kelch groß, halb offen, Kelchblätter lang. Stielgrube mitteltief, mittelbreit, oftmals nur schwach berostet. Stiel 20 −30 mm lang, holzig, eher dünn. Grundfarbe grüngelb, Deckfarbe rot bis bräunlich rot marmoriert und verwaschen, bis ¾. Berostung auf den Wangen bis ½, Lentizellen groß, sternförmig berostet. Kelchhöhle dreieckig oder trichterförmig mit kurzer Röhre, Staubblätter mittig. Kernhaus herzförmig, ganzspaltig offen mit breiter und hohler Achse. Kerne nur zum Teil entwickelt, ziemlich lang, 8−10 mm. Fruchtfleisch gelblich weiß, fest, knackig, ziemlich saftig mit gutem Aroma, reich an Zucker und Säure. Wissenswertes Die Sorte stammt aus der englischen Grafschaft Norfolk und wurde nach Esquire Robert Adams benannt, der die Sorte Anfang des 19. Jahrhunderts bekannt machte.
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Synonyme Norfolk Pippin, Spitzkasseler Herkunft Norfolk ( GB ) Erntezeit und Lagerung Anfang Okt.; Feb.
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Adersleber Kalvill 70
Synonyme Adersleber Calville Herkunft Adersleben ( Deutschland ) Erntezeit und Lagerung Anfang Okt.; März
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Baum Bevorzugt gute Lagen, wächst mittelstark und bildet breite, flach kugelige Krone. Guter Träger mit mittlerer Schorfanfälligkeit. Blüht mittelfrüh. Frucht Mittelgroß bis groß, 60 −80 mm hoch, 70 −95 mm breit, breit kugel-kegelförmig, teils auch kegelförmig mit deutlichen Kanten und Höckern. Kelchgrube mitteltief, schmal. Kelch mittelgroß bis groß, halb offen, lange Kelchblätter. Stielgrube tief, breit, mittelstark strahlig bis flächig berostet. Stiel 15−35 mm lang, mitteldick, oft knospig. Haut grünlich gelb, Lentizellen gut sichtbar, Rostspuren. Deckfarbe orangerot verwaschen, bis ¼. Kelchhöhle langgezogen dreieckig oder trichterförmig mit kurzer und breiter Röhre, Staubblätter unterhalb der Mitte. Kernhaus mittelgroß, zwiebelförmig, ganzspaltig offen mit hohler Achse. Kerne mittelgroß, voll entwickelt, braun, häufig mit hellen Sprenkeln. Fruchtfleisch gelblich weiß, fest, knackig, saftig, aromatisch, viel Zucker und angenehme Säure. Wissenswertes Kreuzung der Sorten Weißer Wintercalville!Gravensteiner. Gezogen durch Gärtner Lichthardt auf dem Klostergut Adersleben ( Deutschland ) um 1830.
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Alantapfel 71
Baum Wuchs mittelstark, bildet gut verzweigte, kugelige Krone. Ziemlich fruchtbar. Blüht mittelfrüh. Frucht Früchte mittelgroß bis groß, 65−75 mm hoch, 70 −80 mm breit, kegelförmig oder stumpf kegelförmig, asymmetrisch, Kanten und Höcker mittelstark. Kelchgrube mitteltief, ziemlich schmal. Kelch klein, geschlossen. Stielgrube flach, schmal, schwach berostet. Stiel kurz, 10 −20 mm, mitteldick. Grundfarbe gelbgrün, hellt bei voller Reife hellgelb bis gelb auf. Deckfarbe orangerot, typisch geflammt, schmal gestreift, schwach marmoriert bis verwaschen, bis ¾. Kelchhöhle breit oder langgezogen dreieckig, Staubblätter mittig oder oberhalb der Mitte. Stempel in Kelchhöhle sehr dick und weiß behaart. Kernhaus mittelgroß, kugel- oder herzförmig, offen. Kerne länglich oval, teilweise entwickelt, wenig zahlreich. Fruchtfleisch gelblich weiß, fest, grob, mittelsaftig, fein aromatisch, süß-säuerlich. Wissenswertes Der Name der Sorte geht auf das etwas an Zimt oder Alant erinnernde Aroma zurück.
Buch I Einleitung–Aepfel.indb 71
Synonyme Großer Prinzessinapfel, Edler Prinzessinapfel, Princesse Noble, Zimtapfel Herkunft Sehr alte Sorte, vermutlich 16. Jh., genaue Herkunft unbekannt Verbreitung Norddeutschland, Holland, Frankreich Erntezeit und Lagerung Mitte−Ende Sept.; Feb.
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Register Sortennamen und Synonyme
A 117 922 Aachacherer 66 Aachackerer 66 Aachaggerer 66 Aargauer Herrenapfel 67 Aargauer Jubiläum 68 Abate Fetel 398 Abbé Fétel 398 Abbé Mongain 409 Abricot Du Clos 745 Achilles 890 Ächte Bratbirne 423 Adams Parmäne 69 Adersleber Calville 70 Adersleber Kavill 70 Aemli 608 Äeulibirne 588 Aeulisbirne 588 Affelträngler 399 Ahlbachs Frühzwetschge 688 Akane 294 Alantapfel 71 Albatross 845 Albecker Butterbirne 582 Albisser 331 Alexander Lucas 400 Alexander Lukas 400 Alexandrine Drouillard 401 Alfa 609 Alkmene 73
Andenken an Paul Camenzind 803 André Desportes 405 Angélys® 406 Angler 900 Angora 409 Anjou-Butterbirne 407 Ankebälleli 372 Ankebirne 462 Anna Späth 672 Anna von der Mauer 76 Apfel von Croncels 366 Apfelbirne 542 Api étoilé 349 Api rose 77 Apollo 924 Apothekerbirne 594 Ariwa 78 Arlet 79 Asker 826 Aston 916 Aston Seedling 916 Aström 879 Auerbacher 673 Augsburger 559 Autum Bliss 804 Avant toutes 342 Averdal 300 Avirine-Bergarouge® 736 Baarapfel 80
Baumann’s Reinette 86 Bayoto, Flavor Cot® 737 Beau Présent 566 Beauté 409 Beauté de Terweren 409 Beauty of Bath 332 Beauty of Kent 333 Beeriapfel 273 Beffert 88 Begginger Glockenapfel 89 Bekay 891 Bellamira 676 Belle Adrienne 530 Belle Angevine 409 Belle de Beny 530 Belle de Bruxelles sans pépins 434 Belle de Flandres 487 Belle de Jersey 409 Belle de Louvain 722 Belle de Paris 678 Belle et bonnes d’été 434 Belle Vierge 566 Bellefleur jaune 175 Belrubi 755 Berecki 600 Bereczki 600 Bereczky 600 Bergammotte de Pâques 592 Bergamotte de Pentecôte 592 Bergamotte Esperens 441
Allerfrühste Gelbe 895 Aloszentiványi 922 Altländer Pfannkuchenapfel 73 Altwydenkirsche 631 Amalia von Brabant 474 Amanlis Butterbirne 402 Amazone 754 Ambicka 923 Amedutte 464 American Mother 269 Amerikaner 82, 338 Ananas de Courtrai 403 Ananas de Courtray 403 Ananas Reinette 74 Ananasrenette 74 Andenken an den Kongress 404
Backapfel 67 Baldwin 346 Baldwin Hilltop 878 Bänziger 82 Bäriker 408 Baringel 674 Bartlett 590 Bärtschis Frühzwetschge 675 Baschbeer 487 Baschiapfel 84 Baschimeiri 610 Basler Adlerkirsche 611 Basler Langstieler 612 Basler Zwetschge 695 Batschueli 85 Baumann’s Rote Winterreinette 86
Bergamottebirne 586 Bergbirne 410 Bergeron 738 Bergkirsche 631 Bergler 410 Berglibirne 438 Beringer 613 Beringerkirsche 613 Berlepsch 90 Berlepschs Goldreinette 90 Berlin 817 Berneggerbirne 416 Berner Rosen 92 Besi von Orlé 579 Beste Birne 562 Beste Grüne 898
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Bestebirne 562 Beta 614 Beurré Alexandre Lucas 400 Beurré aurore 421 Beurré Bosc 493 Beurré Capiaumont 421 Beurré d’Anjou 407 Beurré d’Amboise 462 Beurré d’Août 566 Beurré d’Apremont 493 Beurré d’Arenberg 474 Beurré Davy 487 Beurré de Bourgogne 487 Beurré de Paris 566 Beurré de St. Amour 487 Beurré des Trois-Tours 435 Beurré d’Hardenpont d’hiver 474 Beurré Diel 435 Beurré Drapier 505 Beurré Foidart 487 Beurré Giffard 456 Beurré gris 470 Beurré Hardy 453 Beurré incomparable 435 Beurré Liegel 505 Beurré magnifique 435 Beurré Naghin 519 Beurré Roupp 592 Beurré Royal 435 Beurré Six 558 Beurré Spence 487 Beurré Sterkman 570 Bhart-Orangered® 739 Bienenbirne 581 Bießenhofer 412 Bießenhofer Holzbirne 412 Biesterfelder 94 Biesterfelder Reinette 94 Bigarreau Burlat 615 Bigarreau Hâtif Burlat 615 Bigarreau Moreau 616 Bigarreau Pélissier 617 Bihorel Reinette 96 Bikelsbirne 470 Birchegger 357 Birlikirsche 659
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Birne von Tongern 432 Birnförmiger Apfel 97 Bismarck 98 Bismarckapfel 98 Black Diamond 840 Black Logan 835 Black Naples 887 Black Thornfree 842 Blacky 843 Blanche de Romont 100 Blanche de Verrières 873 Blatterapfel 372 Blauacher 101, 102 Blauacher Hessenreuter 101 Blauacher Wädenswil 102 Blaulängler 543 Blenheim 188, 744 Bleu de Belgique 692 Blumenbachs Butterbirne 414 Blutbirne 561 Bluthütler 595 Bockmättler 611 Bodmer 415 Bohnapfel 103 Boiken 104 Boikenapfel 104 Bolivar 409 Bölleapfel 105 Bombe 106 Bon Chrétien d’hiver 594 Bon Chrétien Williams 590 Bondo 925 Bonne de Bry 678 Bonne de Longueval 471 Bonne de Malines 593 Borowitsky 126 Boscs Flaschenbirne 493 Boskoop 107 Botsi 418 Botzy 418 Bourbaki 679 Bourgeault 601 Bourgeaut 601 Braeburn 108 Bramley’s Seedling 110 Bramleys Sämling 110
Brandenburg 788 Bratbirne 551 Bratbirne à feuilles luisantes 423 Bratbirne mit glänzendem Laub 423 Brechbühl 618 Breitaar 112 Breitacher 112 Breitiker 112 Breitleder 113 Brettacher 114 Brettacher Sämling 114 Bristol 805 Broadview 926 Brödtorp 879 Brünerling 116 Brunnenbirne 416 Brünnerling 116 Brünnler 417 Buchser Rosen 118 Bühler 680 Bühler Frühzwetschge 680 Bühlers Erdbeerapfel 119 Bühlhölzler 120 Bühlmättler 484 Bunegger 121 Bunte Julibirne 420 Burgunder 147 Burgunderbeere 883 Buschbirn 487 Büschelibirne 418 Buschelkirsche 619 Butirra Precoce Morettini 447 Butterkirsche 621 Butters 346 Buttersbirne 586 Cacaks Fruchtbare 681 Cacaks Frühe 682 Cacaks Schöne 683 Cacanska najbolja 683 Cacanska rana 682 Cacanska rodna 681 Calagolden 122 Calville de Galmiz 172 Calville étoilée 314 Calville rouge d’Automne 319
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Campaner 270 Campanner 377 Candil Sinap 123 Canning d’hiver 592 Capiaumonts Butterbirne 421 Capron Royal 756 Captivator 892 Carisi 416 Carizi 514 Carolina Superba 757 Cassis Blanc 880 Castasegna 927 Cayuga 422 Cellini 124 Chain red 915 Champagner Bratbirne 423 Champagner Reinette 125 Champagner Weinbirne 423 Champion 602 Champirac 424 Charlamowsky 126 Charles Cognée 425 Chaspersgärtler 233 Chazäbira 512 Chenonceau 846 Chestnut 127 Chestnut crab apple 127 Chevriers de Stuttgart 572 Chlepfer 628 Chollersbirli 500 Chollersbirne 500 Chopine 566 Chridebüchsler 372 Christenapfel 206 Chrummbächler 128 Chüechliapfel 219 Chüsenrainer 130 Ciderbirne 423 Citron des Charmes 464 Citron d’hiver 388 Clairgeaus Butterbirne 426 Clapps Favorite 427 Clapps Liebling 427 Clara Frijs 428 Cochau rouge 132 Cohau rouge/ Coeur rouge 132
Buch II ab Birnen.indb 997
Comice 429 Comtesse de Tervueren 409 Concorde® 430 Conférence 431 Corail 132, 291 Corrault 132 Cosler Glockenbirne 530 Cossaut 132 Coulon Reinette 133 Court pendu plat 242 Court pendu royale 242 Cox Orange 134 Cox’s Orange Pippin 134 Cox’s Orange Reinette 134 Cripps Pink ( Pink Lady® ) 136 Crownprince 911 Cuisse Dame 540 Cuisse Madame 566 Culotte Suisse 554 Curé 530 Czar-Pflaume 728 D’Albert 402 Damason Reinette 137 Damassine-Pflaume 684 Damasson rouge 684 Damaszenerpflaume 684 D’Angora 409 Daniels September 881 Danziger Kant 138 Darselect 758 De Fosse 566 De Tongre 432 De Verrières Blanc 873 Deans Codlin 139 Deans Küchenapfel 139 Decana del Comizio 429 Dechantsbirne 586 Dechantsbirne von Alençon 433 Delcorf ( Delbarestivale® ) 140 Delta 620 Deutsch Evern 759 Deutsche Bratbirne 423 Deutsche Brotbirne 423 Deutsche Goldreinette 234 Deutsche Nationalbergamotte 434
Deutsche Zwetschge 695 Die Süßen 145, 351 Diels Butterbirne 435 Diessenhofer Reinette 286 Dietrich-Zwetschge 731 Dietzinger 476 Direktor Paul Wallbaum 760 Discovery 141 Dislibirne 408 Domino 843 Dönissens 621 Dönissens Gelbe Knorpel- kirsche 621 Doppelte Mirabelle 704 Doppelte Phillippsbirne 436 Doppelter Melonenapfel 142 Doppelter Prinzenapfel 142 Dörfliapfel 144 Dorothée royale 592 Dörrapfel 145 Douce de Romont 100 Doyenné blanc 586 Doyenné d’Alençon 433 Doyenné de Juillet 492 Doyenné de Printemps 592 Doyenné d’été 492 Doyenné d’Hiver 592 Doyenné d’hiver nouveau 433 Doyenné du Comice 429 Doyenné gris d’hiver nouveau 433 Doyenné Sterkman 570 Drakenstein 146 Drap d’Or 704 Dreifaltigkeitskirsche 623 Dryanovski 928 Dübendorfer Milchapfel 147 Duchess of Oldenburg 126 Duchesse Bérerd 437 Duchesse d’Angoulême 482, 535 Duchesse de Berry d’hiver 409 Duchesse de Brabant 402 Duchesse Elsa 481 Dumelow’s Seedling 384 Durandeau 432 Dutch Mignon 234
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Early Green 893 Early Green Hairy 893 Early Laxton 686 Early McIntosh 148 Early Sulphur 895 Eckapfel 149 Edelchrüsler 150 Edelcrassane 529 Edelfinger 628 Edelgrauech 152 Edelreinette 206 Edler Prinzessinapfel 71 Edler Rosenstreifling 121 Eduard Sieben 237 EFA Blauacher 102 Eggapfel 149 Eggerapfel 357 Eggiwiler 637 Egnacher Mostbirne 438 Eieräckerliapfel 153 Eierlederapfel 154 Eierpflaume 715, 722 Eigenkirsche 622 Einiger Plüderkirsche 656 Eisenapfel 270 Eisenbart 470 Elbee 122 Elena 687 Elida® 806 Elsa 481 Elsanta 761 Elsässer 448 Elstar 155 Elvira 762 Empire 156 Engishofer 157 Englische Wintergoldparmäne 185 Englischer Kantapfel 342 Entenbirne 439 Epargne 566 Erdbeerapfel 67, 119, 138, 360 Erdbeerapfel aus Wimmis 159 Erdbeerapfel, Höfen b. Thun 158 Erdhauser 440 Ernst’s Pippin 279 Erntapfel 342
Buch II ab Birnen.indb 998
Erntebirne 464 Erstfrühe 623 Erstling aus Vierlanden 867 Erstzeitige 623 Esperens Bergamotte 441 Esperens Herrenbirne 442 Esterhazy II 929 Esterhazy III 930 Faibella 160 Falscher Gravensteiner 174 Farbkirsche, Glattfelden 624 Farnblättrige 831 Farrow 890 Fassfüller 448 Fays Fruchtbare 847 Fays Neue Rote 847 Fay’s New Prolific 847 Fay’s Prolific 847 Fellenberg 689 Felsina 690 Fenchelapfel 390 Fenchelreinette 390 Fernette 931 Fernor 932 Fertile d’Angers 847 Fießers Erstling 162 Fischbächler 443 Fischenthal 933 Flandrischer Rambour 163 Flaschenbirne 530 Fleischbirne 561 Fleischfarbene Champagner 861 Florina 164 Flurianer 652 Fondante de Bois 487 Fondante de Charneu 501 Fondante de Thirriot 548 Forellenbirne 444 Franc roseau 166 Frankfurter 448 Frankfurter Rote 894 Franquette 934 Franzmadame 566 Frauenschenkel 530 Fraurotacher 166
Freiherr von Berlepsch 90 Freulerbirne 446 Friedli 167 Friesebirne 502 Friesenapfel 198 Frühapfel 149, 342 Frühe Basler 623 Frühe Grüne 893 Frühe Italiener 623 Frühe Morettini 447 Frühe Rauhe Gelbe 895 Frühe Schwarze 625 Frühe von Trévoux 578 Frühe Weinbirne 448 Früher Sauergrauech 152 Früheste Gelbe 895 Früheste von Neuwied 896 Frühschwarze 625 Fuji 168 Gabrielle Bergeron 738 Gaishirtl 572 Gala 169 Gala Delicious 169 Gallenbirne 416 Galloway Pepping 170 Galmac 171 Galmich 173 Galmiz 172 Galmizer Kalvill 172 Galwiler 173, 276 Galwinech 173 Gamma 626 Gansingen 935 Gantishauser 468 Gartenbirne 449 Gascoyne’s Scarlet 328 Gascoynes Scharlachsämling 328 Gawiller 159 Gebenstorf 936 Gebhartsbirne 586 Geflammter Kardinal 174 Geflammter Weißer Kardinal 174 Geisenheim 26 937 Geisenheim 120 956 Geisenheim 139 981
05.05.11 10:29
Geisenheim 286 974 Geisenheim 1239 963 Geisenheim 1247 946 Gelbbergamottebirne 586 Gelbe Antwerpener 807 Gelbe Herbstbirne 586 Gelbe Honigbeere 895 Gelbe Triumphbeere 897 Gelbe Wadelbirne 450 Gelber Bellefleur 175 Gelber Edelapfel 176 Gelber Hans-Müller 206 Gelber Köstlicher 182 Gelber Richard 177 Gelbmöstler 452 Gelbweiler 67 Gellert’s Butterbirne 453 Gemeine Zwetschge 695 Gendelshauser 468 Général Leclerc 454 George 813 Gerbers Frühzwetschge 688 Gerstler 455 Gerzler 455 Gesolei Riesen 772 Gestreifter Schinzenapfel 329 Gestreifter Titowka 363 Gestrickte Reinette 178 Giant 840 Giffards Butterbirne 456 Giram 457 Gislerbirne 408 Giswil 938 Glanzlaubige Bratbirne 423 Glanzreinette 276 Glasapfel 276, 366 Glasbirne 464 Glattfelder Mostbirne 458 Glockenapfel 179 Glöckler 459 Glöggler 459 Gloire des Sablons 848 Gloster 180 Gloster 69 180 Göggeliapfel 181
Buch II ab Birnen.indb 999
Goldapfel 76, 372 Goldbirne 564 Golden Delicious 182 Golden Noble 176 Golden Orange 184 Golden Pippin 186 Golden Queen 808 Goldkönigin 808 Goldparmäne 185 Goldpepping 186 Goldquelle 688 Goldreinette von Blenheim 188 Goldrenette von Peasgood 284 Goldrich-Jumbo Cot® 740 Goldschmeckler 460 Goldzeugapfel 190 Goliath 882, 890 Gölmöstler 452 Gondouin Rouge 862 Gontenschwiler 369 Gontishuser 468 Göpperts Kirsch 863 Gorella 763 Goro 191 Götighofer 192 Göttighofer 192 Grafenried 940 Gräfin von Paris 461 Granacher 201 Granar 201 Granatbirne 561 Granny Smith 193 Grauchen 470 Graue Herbstbutterbirne 462 Graue Herbstreinette 194 Graue Osnabrücker Reinette 283 Graue Portugiesische Reinette 195 Graue Reinette 194 Graue Sommerbutterbirne 470 Grauech 324 Grauer Hordapfel 196 Grauer Isambart 462 Gravensteiner 197 Great Chance 890 Green Gage 716, 893 Green Gascoigne 893
Green Overall 898 Green Willow 899 Gremasit 691 Griesebirne 502 Griotte du Nord 650 Gris bonne 470 Große Blaue Frühe 692 Grosse de Bruxelles 409 Große Englische Reinette 231 Große Grüne Reineclaude 716 Große Kaiserin 566 Große Lange Lotkirsche 650 Große Lauerzer 640 Große Madeleine 566 Große Mirabelle 704 Große Rigi 640 Große von Heidegg 630 Großer Flandrischer Rambour 163 Grosser Französischer Katzen kopf 463 Großer Prinzessinapfel 71 Großer Rheinischer Bohnapfel 103 Großer Richard 177 Großherzog Friedrich von Baden 198 Grünbirne 595 Grüne Brotbirne 514 Grüne Deutsche 893 Grüne Flaschenbeere 899 Grüne Jagdbirne 514 Grüne Riesenbeere 900 Grüne Sommermagdalene 464 Grüne Weidenbeere 899 Grüner Fürstenapfel 199 Gruniker 201 Grünling von Rhode Island 338 Grünmöstler 466 Grüter Edelapfel 200 Güggelikirsche 627 Gundelshauser 468 Guntershäuser 468 Guntershauser 468 Gunzenshauser 468 Gurwolfer Reinette 202 Gute Graue 470 Gute Luise von Avranches 471 Gutenachtbirne 460
999
05.05.11 10:29
1000
Habarach 204 Haberbirne 559 Haberlängler 559 Haferpflaume 693 Haferschlehen 693 Hallauer Aemli 608 Hallauer Dornbirne 494 Hängebirne 402 Hanita 694 Hans Müller 205 Hansa 764 Hanslibirne 472 Hansmüller 205 Hansueli 206 Hansüeri 206 Hans-Ulrichs-Apfel 206 Happerswiler 473 Happerswiler Holzbirne 473 Harberts Rambourreinette 207 Harberts Reinette 207 Hardenpont 474 Hardenponts Winterbutterbirne 474 Hardy 453 Harogem 741 Harrow Sweet ® 475 Harval 742 Hasenbirne 476 Hâtif du Clos 745 Hauensteins Gelbe 809 Häuffler 448 Häufler 477 Hauszwetschge 695 Hebel’s Apfel 150 Hedelfinger 628 Hedelfinger Riesenkirsche 628 Hediger 208 Hedinger 208 Heidegger 630 Heimenhofer 209 Heimenschwand 210 Heimeschwander 210 Heinemanns Rote Spätlese 864 Heinemanns Spätlese 864 Herbstbergamotte 434 Herbstforelle 444 Herbstgürtel 448
Buch II ab Birnen.indb 1000
Herbstlängler 478 Herbstzauber 864 Herman 696 Heros 849 Herrecher 395 Herrenbirne 480 Herrenpflaume 709 Herrlibirne 399 Herzkirsche 612 Herzog-Friedrich-Apfel 198 Herzogin Elsa 481 Herzogin Olga 211 Herzogin von Angloulême 482 Hessenreuter-Blauacher 101 Heuapfel 394 Heubirne 456, 464, 488, 532, 564, 572 Heulampen 484 Himalaya 840 Himbeerapfel 138, 163, 275, 319 Himbo Star 810 Himbo Top 811 Himischwander 210 Hindenburg 772 Hinnonmäen keltainen 901 Hinnonmäki gelb 901 Hinnonmäki rot 902 Hinterforst 941 Hinterrütler 212 Hirseggkirsche 631 Hochfeine Butterbirne 486 Hochrote Frühe 862 Hoed Orange 217 Hoher Lederapfel 154 Holländische Goldreinette 234 Holsteiner Cox 213 Holzfarbige Butterbirne 487 Honigbirne 572 Hönings Früheste 903 Hordapfel 196 Hornissenbirne 488 Hornuser 488 Hornussi 214 Hornussiker 375 Houghton 904 Houghton Castle 850 Houghton Mountain Seedling 904
Hulliger Pflaume 702 Hummi Grande 765 Hutzelbirne 572 Idared 215 Iduna 216 Igis Forst 942 Immenbirne 581 Immertragende von Feldbrunnen 816 Imperator 899 Industry 912 Ingrid Marie 217 Inselkirsche 644 Irmgard Nürnberger 772 Isambart 462 Islibirne 408 Italienische Zwetschge 689 Izvor 10 943 Jahrapfel 66, 125, 270 Jakob Fischer 218 Jakob Lebel 219 Jakoberli 262 Jakobiapfel 381 Jakobibirne 464 Jakobler 202 Jakobsberger 220 Jakobsbirne 566 James Grieve 221 Jaques Lebel 219 Jaune de Hollande 807 Jeanne d’Arc 489 Jerger 320 Jerseyred 222 Joggenberger 342 Johannecher 223 Johannisberg I 673 Johannisbirne 472 Jojo 697 Jolimont précoce 492 Jolly Angler 900 Jolly Printer 890 Jonagold 224 Jonathan 226 Jonkheer van Tets 851 Josefine von Mecheln 490
05.05.11 10:29
Josephine de Malines 490 Josta 918 Jubiläumsapfel 68 Judenbirne 470 Jules Guyot 491 Julibirne 492 Juli-Dechantsbirne 492 Julyred 228 Jumbo 832 Junami® 263 Jungfrau von Orléans 489 Juteuse de Braunau 520 Käche Schwarze 662 Kaffeekirsche 637 Kaiser Alexander 493 Kaiser von Österreich 487 Kaiserapfel 230 Kaiserbirne 493, 586 Kaisers Sämling 766 Kanada Reinette 231 Kandil Sinap 123 Kannenbirne 450, 478 Kantapfel 342 Kantenbirne 450 Kantil Sinap 123 Kappeler 944 Karmijn 232 Karmijn de Sonnaville 232 Käsapfel 229 Kaspersgärtler 233 Kasseler Reinette 234 Katinka 698 Kempster’s Pippin 188 Kerbelibirne 484 Kernaar 235 Kernacher 235 Kernocher 235 Kidds Orange 236 Kidds Orange Red 236 Kieffer 494 Kieffers Sämling 494 Kilbibirne 408 King Edward VII 237 King of the Pippins 185 Kioto 743
Buch II ab Birnen.indb 1001
Kirchensaller 496 Kirchensaller Mostbirne 496 Kirkes Blue 699 Kirkes Pflaume 699 Kirschmuskirsche 632 Kirschpflaume 700 Kittatinny 833 Klarapfel 238 Klausbirne 551 Kleine Johannisbirne 464 Kleine Lange Sommermuska- teller 564 Kleine Muskateller 556 Kleine Rousselette 597 Kleine Saubirne 574 Kleiner Weinapfel 362 Klotzbirne 552 Knaus 448 Kneller 628 Knights Rote 863 Knollbirne 498 Knucheler 240 Kolbergs Ruhm 812 Kollersbirne 500 Kongressbirne 404 Königin Luise 767 Königin Viktoria 702 Königinapfel 241 Königlicher Kurzstiel 242 Königsaprikose 744 Königsbirne 434 Königsbutterbirne 586 Köpflizwetschge 673 Kordia 633 Kornbirne 568 Kortrijkse Ananas 403 Köstliche von Charneu 501 Kriechen 693 Kriesibirne 502 Kruft I 673 Krügers Mostbirne 417 Kugelbirne 551, 581 Kugelibirne 552 Kügelibirne 551 Kulinaris 521 Kurmarker 946
La Flamboyante ( Mairac ) 243 La Reine 241 La Ricarde 798 La Turinoise 852 Lambada 768 Landschäftler Weichsel 608 Landsknechtler 484 Langbirne 478 Längenbacher 634 Längler 450 Längsbirne 450 Langstieler 502 Langtons none such 244 Langtons Sondergleichen 244 Lara® 948 Lauerzer 635 Lavanttaler Bananenapfel 269 Laxtons Juwel 772 Laxton’s Noble 770 Laxton’s Perfection 853 Le Catillac 463 Le Lectier 503 Lebruns Butterbirne 504 Lederapfel 194 Lederapfel Baselland 245 Lederreinette 194 Légipont 501 Lennig’s White 800 Lepaan punainen 902 Lettgrüebler 202 Leuenapfel 246 Liberty 247 Liegels Winterbutterbirne 505 Limberger 230 Lineous Pippin 175 Lloyd George 813 Lobo 248 Loch Ness 834 Lochmattenkirsche 636 Loganbeere 835 Löhrpflaume 703 Lölis 249 London 890 London Market 854 London Pepping 250 London Pippin 250
1001
05.05.11 10:29
Löölis 249 Lord Suffield 251 Loskrieger 125 Louis Gauthier 771 Louise bonne d’Avranches 471 Louise de Jersey 471 Lowerzer 635 Lucullus 506 Luizet 745 Luzeiner Längler 507 Luzerner Fässlibirne 576 Luzerner Weißbirne 508 Lyoner 667
1002
Macherauchs Resistenta 909 Macherauchs Riesentraube 864 Madame Favre 509 Madame Moutot 772 Madame Verté 510 Magda 638 Magdalenenbirne 566 Maigold 252 Maiherzog 905 Malling Exploit 814 Mammoth 836 Manelsa 950 Mannabirne 450 Mannenbacher 254 Mara des Bois 774 Margarete Marillat 511 Margarethenbirne 464 Märgelikirsche 637 Margler 513 Marguerite Marillat 511 Marina 255 Märler 512 Marmorapfel 256 Mars 776, 951 Marxenbirne 512 Märxler 512 Massot 715 Matterhorn 815 Matthias Claudius 257 Mättleapfel 67 Mäuchler 326 Mauks Frühe Rote 906
Buch II ab Birnen.indb 1002
Maurers Sämling 914 May Duke 905 May Queen 777 Mayette 952 Mc Intosh 258 Mehlbirne 513 Meisterquitte 602 Meitscheler 260 Melchnauer Sonntagsapfel 261 Melonenapfel 295 Menznauer Jäger 308 Merchant 639 Merten’s Weinstachelbeere 913 Merveille de la nature 592 Messire d’Hiver 530 Metzer Bratbirne 514 Metzgers Kalvill 175 Meylanaise 953 Midonette 262 Mieze Schindler 778 Milchapfel 394 Milotai 10 954 Milwa ( Diwa® ) 263 Minister von Hammerstein 264 Mirabelle aus Nancy 704 Mirabelle de Nancy 704 Miragrande 705 Mischler 640 Mistapfel 265 Mockenholzbirne 516 Moggelholzbirne 516 Mollebusch 487, 517 Monrepos 955 Monsieur 709 Morioka 168 Morre de cochon 132 Moselaner 956 Mostler 466 Möstler 452, 466 Muchler 518 Mulka 855 Mumenthaler 266 Mümmeni 706 Mümpfeli 518 Muoler Rosen 267 Muotathaler Birne 484
Murech 246 Muscat de Debrecen 708 Muschgine 707 Muskierte von Debrecen 708 Müsler 518 Muttech 268 Mutterapfel 269 Myrobalane 700 Nachtbirne 460 Nadelbirne 478 Nägeliapfel 270 Naghins Butterbirne 519 Nahtapfel 80 Nalivia 126 Nélis d’hiver 593 Nessy 834 Neue Crassane 529 Neue Poiteau 520 Neuer Berner Rosenapfel 92 Nicogreen ( Greenstar® ) 271 Nicoter ( Kanzi® ) 272 Niederhelfenschwiler Beeriapfel 273 Niniane 818 Noir de Bourgogne 883 Nonnenapfel 295 Nordhäuser Forellenbirne 521 Nordhäuser Winterforellenbirne 521 Norfolk Pippin 69 Notaire Lepin 522 Noveau de Dielsdorf 668 Nürensdorfer 211 Nyffenegger 957 Oberdiecks Reinette 274 Oberländer Himbeerapfel 275 Oberösterreichischer Brünner- ling 116 Oberrieder Glanzreinette 276 Oberschlesien 780 Ochsenherzkirsche 667 Oetwiler Reinette 278 Ohio Pippin 279 Ohio Reinette 279 Oktavia 641 Olivier de Serres 524
05.05.11 10:29
Ometa 884 Ontario 280 Ontarioapfel 280 Opal 282 Orange Suisse 335 Osmala 879 Osnabrücker Reinette 283 Ostara 781 Osterfee 782 Ottawa 272 892 Ottenbacher Schellerbirne 526 Packhams 527 Packhams Triumph 527 Pallat 746 Palmapfel 270 Palmischbirne 528 Pankratiusbirne 594 Panther 783 Paradiesapfel 318 Paradiesbirne 521 Pariser Rambour Reinette 231 Parisienne 958 Passa Crassana 529 Passe Crassane 529 Pastophe 342 Pastorale 592 Pastorale de Louvain 592 Pastorenbirne 530 Paviot 747 Peasgoods Nonsuch 284 Peasgoods Sondergleichen 284 Peco-Petrino® 784 Pélissier 617 Perle der Mark 910 Perlreinette 314 Pérpétuelle de Billard 816 Petersapfel 286 Petersbirne 488, 532 Pétolin 533 Pfarrer 287 Pfirsichpflaume 709 Pfirsichroter Sommerapfel 288 Pfirsichroter Sommerrosen apfel 288 Pfitzenmaierles 502
Buch II ab Birnen.indb 1003
Pfulinger 448 Pfundapfel 149 Pfundbirne 594 Pieral 948 Pierre Corneille 534 Pilot 907 Pink Pearl 290 Pinova 291 Pitmaston 535 Plovdivski 959 Plutzerbirne 560 Pocahontas 785 Poir à cidre de Glattfelden 458 Poire à Bacon 536 Poire à Botzi 418 Poire à Bouquet 418 Poire à confire 533 Poire Belle Alliance 570 Poire Beurré 462 Poire de Chio 556 Poire de Fer 536 Poire de la Montagne 410 Poire de Stuttgart 572 Poire de Terweren 409 Poire du Patre 592 Poire Jean 472 Poire Madeleine 464 Poire Maud 552 Poire rèche 574 Poire Ro 536 Poire St. Jean 464 Pomeranzenapfel 112 Pomme de Dix-Huit Onces 163 Pomme de la St-Jean 262 Pomme d’Or d’Angleterre 186 Pomme Rose 77 Pomme tricolore 292 Pommes à regain 262 Poorman 908 Popina 293 Portugiesische Lederreinette 195 Postophe d’été 342 Pozegaca 696 Pratteler Hasenbirne 476 Précoce de Trévoux 578 Précoce Morettini 447
Precosa 791 Precosana 792 President 710 Preussen 817 Prime Red 294 Primerouge 294 Primrouge 294 Prince Albert 863 Prince Bismarck 98 Prince Schwarzenberg 505 Princesse Noble 71 Prinzenapfel 295 Proslavski 960 Prozegaca 695 Prugna del macchinista 710 Prune de Cerniaux 711 Prune de Verne 712 Pruneau blanc 713 Pruneau de Chézard 714 Queen 241 Queen Anne 269 Queen of Queens 914 Querina 164 Quittenbirne 494 1003
Raby Castle 850 Rafzaqu 811 Rafzelsa 810 Rafzer Weissapfel 296 Rafzer Zwetschge 673 Rafzmach 806 Rafzubin ( Rubinette® ) 297 Rafzusen-Petrina® 786 Räuchler 326 Reanda 298 Reas Mammoth 603 Reas Seedling 603 Rebenbirne 453 Red Delicious ( Averdal ) 300 Red Gauntlet 787 Reders Goldreinette 302 Redlake 868 Regelbirne 502 Regelsbirne 594 Regina 642, 788
05.05.11 10:29
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Regina tedesca 788 Reine des Reinettes 185 Reineclaude d’Oullins 715 Reineclaude Verte 716 Reinette Bihorel 96 Reinette blanche du Canada 231 Reinette Damason 137 Reinette de Ceaux 234 Reinette de Courgevaux 202 Reinette de Maçon 137 Reinette de Montfort 107 Reinette filée 178 Reinette grise de Portugal 195 Reinholzbirne 538 Reinhölzler 538 Remo 303 Resi 304 Resistenta 909 Retina 305 Rewena 306 Rheinfallkirsche 643 Rheingold 717 Rheinischer Bohnapfel 103 Rheinischer Winterrambour 308 Rheinlands Ruhm 309 Rheintaler 502 Rhode Island Greening 338 Ricard 798 Richared 300 Rienggel 324 Riesenquitte von Vranja 605 Rieskirsche 644 Rietwieser 539 Rigikirsche 635 Rigler 310 Rislibirne 408 Rita 961 Roaring Lion 890 Rochusbeere 910 Rodersdorfer 718 Roggenapfel 311 Roggliswiler 640 Roi Jolimont 492 Rolan 856 Römische Schmalzbirne 540 Ronda 604
Buch II ab Birnen.indb 1004
Ronde de Montignac 962 Rondom 858 Roodknop 885 Roodknop Goliath 885 Rosa Holländer 859 Rosa Sport 860 Rosalätte 544 Rosalette 544 Rose d’Ajoie 312 Rose de Berne 92 Rose de Champagne 861 Rosenapfel 138 Rosenapi 77 Rosenstreifling 313 Rosenthals Langtraubige Schwarze 886 Rosspflaume 722 Rotbirne 532 Rote Donaunuss 963 Rote Gondouin 862 Rote Gubler 964 Rote Holländische 863 Rote Lauber 646 Rote Margarethe 532 Rote Orleans 911 Rote Preisbeere 890 Rote Spätlese 864 Rote Sternreinette 314 Rote Tettnanger Mostbirne 542 Rote Triumph 912 Rote Versailler 866 Rote Vierländer 867 Rote Zwetschge 719 Roter Astrachan 316 Roter Astrakan 316 Roter Eiser 318 Roter Eiserapfel 318 Roter Herbstcalvill 319 Roter Jakobiapfel 316 Roter See 868 Roter Seeapfel 320 Roter Sommerapfel 316 Roter Winter-Himbeerapfel 275 Rotet 869 Rotgestreifter Schlotterapfel 295 Rothäfler 460
Röthel 448 Rötheler 596 Rother drei Jahre dauernder Streifling 318 Rotlängler 543 Rotstieler 613 Round Yellow 913 Rousselet de Reims 544 Rousselet de Stouttgart 572 Rovada 870 Royal de Naples 887 Royal Sovereign 789 Royale 744, 789 Royale d’Angleterre 409 Rubaca 818 Rubinola 322 Rudinapfel 230 Rügen 790 Rumbullion 913 Rümechrüslicher 150 Rümlicher Chrüslicher 150 Rutbhart-Early Blush® 748 Ruth Gerstetter 720 Ryskirsche 644 Sächsische Kornbirne 488 Saint Laurent 545 Saint Martin 546 Saint Michel d’hiver 433 Saint-Lambert 566 Salenapfel 208 Salomönler 323 Salomons-Apfel 323 Salzbrunnen 647 Sämling Dorn 638 Sämling von Maurer 914 Sämling von Weber 666 San Sebastian 84 Sanguinole 561 Santa Rosa 148 Sarganser Dörrbirne 547 Saubirne 574 Sauergrauech 324 Sauerhäner 648 Säulibirne 574 Saure Theilersbirne 539
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Saurer Maienapfel 326 Saurer Striefeler 327 Saurüssel 562 Sax 1 966 Schafnase 80, 147 Schägger 649 Scharlachroter aus Gascoyne 328 Scharsch 967 Schattenmorelle 650 Schätzler 460 Schauenburger 652 Schauenburger Streifenkirsche 652 Schecken 649 Schellenbirne 526 Schiebler 112 Schinzacher 329 Schinzenapfel 329 Schittler 330 Schläfler 166 Schlammkirsche 654 Schlehdorn 721 Schlehe 721 Schluckerbirne 450, 478 Schmalzbirne 586 Schmeggler 460 Schmelzende von Thirriot 548 Schneebirne 439 Schneiderapfel 331 Schneiders Späte Knorpel kirsche 655 Schöne Angevine 409 Schöne Gabriele 470 Schöne von Bibern 695 Schöne von Einigen 656 Schöne von Löwen 722 Schöne von Putbus 790 Schöne von Worben 723 Schönemann 819 Schöner vom Oberland 218 Schöner von Bath 332 Schöner von Boskoop 107 Schöner von Kent 333 Schöpfer 622 Schüles Frühzwetschge 675 Schüpfkirsche 658 Schüsseler 334
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Schutzenbirne 549 Schutzibirne 549, 581 Schwabs Frühzwetschge 724 Schwadernauerli 725 Schwarzbirne 512 Schwarzdorn 721 Schwarze Adlerkirsche 659 Schwarze Ananas 764 Schwarze Guggere 660 Schwarze Herz 611 Schwarze Herzkirsche 662 Schwarze Kracher 611 Schwarze Langtraubige 886 Schwarze Neapolitanische 887 Schwarzer Diamant 661 Schwarzer König Albert 764 Schwarzrädler 550 Schweizer Bratbirne 551 Schweizer Breitacher 112 Schweizer Glockenapfel 179 Schweizer Orangenapfel 335 Schweizer Wasserbirne 552 Schweizerbirne 567 Schweizerhose 554 Schwertbirne 586 Schwyzerkirsche 640 Scifresh ( Jazz® ) 336 Scotch 854 Seegässler 337 Seeländer Reinette 338 Sehr Frühe Hochrote 862 Seiberl 732 Seifersdorfer Runde 698 Seigneur d’Hiver 592 Seigneur Esperen 442 Senga Precosa 791 Senga Precosana 792 Senga Sengana 793 Sengana 793 Sept en geule 556 Sevegård 879 Shaffer 820 Shaffer’s Colossal 820 Shannon 279 Sheinovo 969 Sidebirne 439
Sieben im Maul 556 Siebenburger Butterbirne 434 Siebensüss 340 Sigristenapfel 375 Silberapfel 125 Silberreinette 383 Silistrenski 970 Simönler 82 Six’s Butterbirne 558 Slivenski 971 Södliapfel 341 Soglio 972 Solander 559 Solaner 559 Solanka 559 Soldat Laboureur 414 Sommer Apothekerbirne 560 Sommer Blutbirne 561 Sommer Eierbirne 562 Sommerambrette 470 Sommerer 138 Sommergewürzapfel 342 Sommerkönig 342, 434 Sommermuskatellerbirne 564 Sonntagsapfel 261 Souvenir des Charmes 616 Spadeka 794 Spalierbirne 586 Sparbirne 566 Spartan 343 Späte Hellrote 915 Späte von Leopoldshall 795 Späte Weinbirne 567 Später Süßer Verenacher 375 Spätlauber 344 Spätler 399 Speckbirne 459, 566 Speer 568 Speierbirne 568 Speierling 568 Spilkirsche 662 Spillingsbirne 409 Spitzeler 459 Spitzgüegi 562 Spitzkasseler 69 Spreewälder 974
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St. Jakobsapfel 342 St. Julien-Pflaume 693 St. Michel d’été 492 St. Samson 566 Stadelbirne 569 Stäfner Kalvill 250 Stäfner Rosen 346 Stäfner Zwetschge 726 Star 663 Stark Earliest 348 Starking 300 Starkrimson 300 Stark’s Earliest 348 Sterkmans Butterbirne 570 Sternapfel 349 Sternapi 349 Stockerkirsche 664 Strangulierbirne 450 Strassburger 562 Strasser 975 Sträuli 576 Sträzler 460 Strengling 450 Streuler 576 Strickbirne 571 Striefeler 327 Stuecklerapfel 350 Stuttgarter Gaisshirtle 572 Suchet 745 Süeßhungecht 351 Sülibirne 574 Summerred 360 Sumtare® 665 Sungiant 740 Suprême Coloma 505 Surgrauech 324 Sürler 408 Surprise d’ Automne 821 Surrogat sachara 582 Süßapfel 340 Süßapfel, Brittnau 352 Süßapfel, Leuzingen 353 Süßapfel, Niederstocken 354 Süßapfel, Röthebach 355 Süße Weiße 356 Süßer Apfel 353
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Süßer Eggerapfel 357 Süßer Zila 358 Süßgrauech 359 Süßhäner 612 Süßreinette 67 Sweet Summer 566 Sweetheart® 665 Swiss Gourmet 79 Sychrov 976 T83 977 Tägertschkirsche 622 Talisman 796 Tardif de Train 749 Tardif de Valence 750 Taybeere 837 Tayberry 837 Taylors Prolific 838 Techlo II 633 Techlovicka II 633 Tegera 727 Teuffenthaler 361 Teuringer 308 The Czar 728 The mother 269 The Queen 241 Theilersbirne 576 Theodor Reimers 840 Thirriot 548 Thorbirne 577 Thornfree 842 Thornless Evergreen 843 Thurgauer Borsdorfer 309 Thurgauer Kent 73 Thurgauer Mostbirne 574 Thurgauer Weinapfel 362 Thurgibirne 552 Thuriga 797 Thurston August 141 Tiroler 408 Tiroler Glanzreinette 276 Titania 888 Titovka 363 Titowka 363 Tobiäsler 364 Tobiässler 364
Tohoku 294 Tokyo Rose 294 Tom Cot® 751 Tomatenerdbeere 772 Tongern 432 Topaz 365 Tophit 729 Toyaco-Vick Royal® 751 Transparent de Croncels 366 Transparent von Croncels 366 Transparente blanche 238 Traubenkirsche 619, 631 Trévoux 578 Trimmis 978 Triomphe de Vienne 580 Triple X 889 Triplex 889 Trischeläbere 449 Triumph de Jodoigne 579 Triumph von Vienne 580 Triumphant 897 Tropfbirne 452 Trübler 581 Tschupeler 368 Tuchmesser 369 Tulameen 822 Türkenkirsche 700 Uelibuschbirn 487 Ulmer Butterbirne 582 Ulster Seedling 226 Undine 370 Ursenbacher 371 Usterapfel 372 Usterapfel, Sauer 374 Uta ® 584 Uttwiler 344 Vahldiks Sämling Nr.3 213 Valérac 585 Valjevka 730 Vereinsdechantsbirne 429 Verenabirne 408 Verenchacher, Süßer 375 Verrières Rouge 863 Vicomtesse 798
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Vicomtesse Héricart de Thury 798 Vierländer 867 Viktor of Winkfield 530 Viktoria 850 Viktoria-Pflaume 702 Vineuse de Thurgovie 362 Vista Bella 376 Volunteer 916 Vranja 605 Wäberlibirä 562 Wachsreinette 377 Wädenswil 6 799 Wahre Stuttgarter Gaishirtl 572 Wahrer Birnförmiger Apfel 97 Waldenser 582 Waldhöfler 378 Waldhöfler Holzapfel 378 Waldischer 568 Wältiapfel 379 Warrington 916 Wasserhengeln 408 Wasserringeln 408 Wealthy 379 Webers Sämling 666 Weiberreinette 231 Weihermättler 230 Weihnachtsapfel 340 Wein 448 Weinberg 2 980 Weinbirne 464 Weinbirne vom Bodensee 567 Weinheimer 981 Weinholziker 369 Weinsberg 1 982 Weißapfel, Halden 380 Weißbäuchler 667 Weißbirne 549, 586 Weiße Ananas 800 Weiße aus Bar-le-Duc 871 Weiße aus Jüteborg 872 Weiße aus Verrières 873 Weiße Baron Solemacher 801 Weiße Herbstbutterbirne 586 Weiße Herzkirsche 667 Weiße Holländische 874
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Weiße Kirsche 621 Weiße Langtraubige 875 Weiße Neckartal 917 Weiße Solemacher 801 Weiße Traube 876 Weiße Versailler 877 Weiße von Dielsdorf 668 Weiße Zwetschge 711 Weißer Astrachan 381 Weißer Basler 265 Weißer Klarapfel 238 Weißer Rosenapfel 84 Weißer Rosmarin 382 Weißer Sommergewürzapfel 342 Weißer Süßapfel 357 Weißer Transparent 238 Weißer Wachsapfel 383 Weißer Winterglockenapfel 179 Weißer Wintertaffet 383 Weißlängler 478 Weizenbirne 532 Weldenser 582 Wellingtin XXX 889 Wellington 384 Welsch Grünacher 331 Welschbergler 587 Welschbirne 549 Welsche Hirsbirne 418 Welsche Zwetschge 689 Weltiapfel 379 Whinham’s Industry 912 White Albion 800 White Grape 876 White Pineapple 800 White Transparent 876 Wiener Haferbirne 464 Wilde Letterbirne 399 Wildling von Sargans 588 Wildmuser 386 Wilerrot 387 Wilhelmine 402 Willamette 824 Williams 590 Williams Christbirne 590 Williams Duchesse 535 Wilson’s Early 844
Wilsons Frühe 844 Wilson’s Long Bunch 850 Winegoldt 252 Winklers Sämling 826 Winsurech 324 Winter Nelis 593 Winterapothekerbirne 594 Winter-Augsburger 594 Winterbirne 595 Winterchristenbirne 594 Winter-Dechantsbirne 592 Winterzitrone 388 Winterzuckerbirne 594 Wirz 983 Wise Apple 242 Wollaton Pippin 242 Woodpecker 346 Woodstock Pippin 188 Worber Zwetschge 723 Wunder von Bex 772 Wunder von Köthen 802 Wunder von Monrepos 955 Würgelbirne 450 Würger 450 Würgler 478, 595 Würms 984 Würzburger Zitronenbirne 562
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Yellow Bellflower 175 Yellow Globe der Gärten 913 Yellow Lion 895 Yellow Rough 895 Zaienapfel 73 Zapfenbirne 566 Zar-Pflaume 728 Zefa 1 828 Zefa 2 829 Zefa 3 830 Zeienapfel der Ostschweiz 73 Zeva Herbsternte 830 Zibarte 732 Ziberl 732 Zimmers 731 Zimmers Frühzwetschge 731 Zimmetöpfel 106
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Zimtapfel 71, 106, 390 Ziparte 732 Zitönler 372 Zitronenapfel 372, 388 Zitronenbirne 586 Zofinger 214 Zofinger Süßapfel 392 Zopfenbirne 530 Zuckerbirne 544, 572 Zuckerpflaume von der Löhr 703 Zuckerstockapfel 393 Zuger 640 Zuger Mostbirne 576 Zuger Rötelibirne 596 Zuger Röthelibirne 596 Zuger Rötler 596 Zugerapfel 138 Zugerbirne 576 Zürcher Bratbirne 551 Zürcher Transparent 394 Zürcher Zuckerbirne 597 Züriapfel 395 Zweitfrühe 669 Zweitzeitige 669 Zwiebelbirne 542 Zyberli 732
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