Christoph Bachmann Eva Bührer Kurt Forster Permakultur Grundlagen und Praxisbeispiele für nachhaltiges Gärtnern
Christoph Bachmann, Eva Bührer, Kurt Forster Unter Mitarbeit von Sarah Daum und Beat Roelli Permakultur
Christoph Bachmann Eva Bührer Kurt Forster Sarah Daum und Beat Roelli Permakultur Grundlagen und Praxisbeispiele für nachhaltiges Gärtnern Haupt Verlag
INHALT Vorwort zur 2. Auflage 7 EINLEITUNG 8 Teil I Grundlagen der Permakultur 12 ZEHNPERMAKULTURGRUNDSÄTZE 14 1. Von der Natur lernen 20 2. Vielfalt ermöglichen 29 3. Vernetzung fördern 40 4. Resiliente Systeme schaffen 50 5. Energie effizient nutzen 55 6. Kreisläufe einrichten und Ressourcen nutzen 64 7. Kooperation und Integration fördern 76 8. Positive und kreative Lösungen suchen 86 9. Wasser effizient nutzen 92 10. Gestalten und optimal anordnen 97 DERGESTALTUNGSPROZESSMITTEEPUR 104 Traum und Vision 106 Entdecken und Beobachten 106 Entwickeln und Bewerten 108 Planen und Designen 110 Umsetzen und Bauen 112 Reflektieren, Feiern und Pflegen 115
Teil II Praxisbeispiele 122 PERMAKULTURIMGEMEINSCHAFTSGARTEN 124 PERMAKULTURAUFDEMBALKON 142 URBANESKLIMAGÄRTNERN 154 KLEINFLÄCHIGESPERMAKULTURPARADIESIMHAUSGARTEN 172 DERPRODUKTIVEWALDRANDGARTEN 200 WASSERIMHAUSGARTEN 212 PERMAKULTURIMGEWÄCHSHAUS 228 PERMAKULTURINEINERSIEDLUNG 246 PERMAKULTURINDERLANDWIRTSCHAFT 262 ANHANG 278 Zu den Autoren 280 Ausbildungsmöglichkeiten im Bereich Permakultur 281 Bezugsquellen für Saatgut 282 Bildnachweis 282 Literatur 283 Tabelle zur Mischkultur 284 Sachregister 285
7 Vorwort zur 2. Auflage
8 EINLEITUNG Warum Permakultur? Was ist Permakultur? permanentpermacultureagriculture
9 E INLEITUNG Ethische Prinzipien 7 Care for the earth: 7 Care for the people: 7 Fair share/future care: Was will Permakultur? The only ethical decision is to take responsibility for our own existence and that of our children. 7 7 7 7
10 Permakultursysteme Nachhaltige und lokale Produktion Lebensräume im Gleichgewicht VernetzungResilienz
11 E INLEITUNG Was will dieses Buch?
T Teil I
Grundlagen Permakulturder
Christoph Bachmann, Eva Bührer, Kurt Forster
E INLEITUNG
14 T EIL I G RUNDLAGEN DER P ERMAKULTUR ZEHNPERMAKULTURGRUNDSÄTZE 7 TABELLE 7 Care for the earth: 7 Care for the people: 7 Fair share/future care:
15 Z EHN P ERMAKULTURGRUNDSÄTZE fair futureshare/care careearth carepeople
40 T EIL I G RUNDLAGEN DER P ERMAKULTUR 3. VERNETZUNG FÖRDERN
41 Z EHN P ERMAKULTURGRUNDSÄTZE
FUNKTIONEN Mit «Funktionen» wird der Nutzen bezeichnet, den man mit einem bestimmten Element, an einem bestimmten Ort und in einer bestimmten Vernetzung mit anderen Elementen frisst kleine Schnecken und Käfer, verwertet Küchenabfälle und lockert durch Scharren aber die Erwärmung von ein bis zwei Grad Celsius ist durchaus erwünscht.
T EIL I G RUNDLAGEN DER P ERMAKULTUR 9. WASSER EFFIZIENT NUTZEN
Zum Beispiel Regenwasser
Z EHN P ERMAKULTURGRUNDSÄTZE
Teil II
Praxisbeispiele
T EIL II P RAXISBEISPIELE Wasser auffangen DAS WASSERSYSTEM ENTSTEHT U
221 Wasserretension an den Hängen Meine Teichlandschaft
224 Abfluss Gewässerunterhalt
W ASSER IM H AUSGARTEN Tipps für (Trink-)Wassersparendas 7 7 7 7 7 7 7 7 7
Anhang
280 A NHANG Zu den Autoren Christoph Bachmann christoph@bluewin.ch Eva Bührer kurt.forster@bluewin.chwww.netzwerknatur-permakultur.cher.b@bluewin.ch Sarah Daum www.sarah-daum.de Beat Roelli www.permakultur.chwww.permakultur-beratung.ch
281 A NHANG Ausbildungsmöglichkeiten im Bereich Permakultur Diplom-Permakultur-DesignerDiploma of Applied Permaculture Kontaktadressen www.permakultur-institut.dewww.permakultur-akademie.dewww.permakultur.ch www.permakultur-akademie.comwww.perma-norikum.netwww.krameterhof.at
285 A NHANG Sachregister
286 A NHANG
Beispiele von erfahrenen PermakulturDesignern veranschaulichen die Praxis: vom Gemeinschaftsgarten in der Stadt über den Waldrandgarten, den urbanen Klimagarten und die ausgeklügelte Wasserlandschaft im Hausgarten bis zum Landwirtschaftsbetrieb mit einem Obstgarten.
Selbstversorgung aus dem Garten, Gemüse vom Balkon, gemeinschaftliches Gärtnern in der Stadt oder landwirtschaftliche Produktion – Permakultur ist vielfältig realisierbar und die Idee, die dahintersteckt, ist ganz einfach: Wenn wir sorgsam mit der Erde umgehen, sorgt sie für uns! Permakultur fasziniert immer mehr Menschen, die gesunde und lokal produzierte Nahrung essen möchten und denen ein sorgsamer Umgang mit der Erde wichtig ist. Dieses Buch stellt die Grundlagen der Permakultur vor und erklärt, wie ein Permakultursystem Schritt für Schritt entwickelt Konkretewird.
ISBN 978-3-258-08278-3
