Il lusso della semplicitĂ
Il lusso della semplicitĂ
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Il lusso della semplicità
Dal 1985 la nostra filosofia di vita è sempre la stessa: costante ricerca, produzione limitata, massima qualità, controllo totale del prodotto.
L amore totale per la nostra terra e la costante ricerca delle materie prime ci ha permesso in questi lunghi anni di guadagnare la fiducia e la stima dei migliori professionisti del settore sia nazionale che internazionale.
Abbiamo un solo difetto: purtroppo le nostre quantità non sono così generose come vorrebbero i nostri estimatori.
Artigianalità e Tradizione Lavoriamo solo materie prime fresche di giornata, questo comporta che in alcune particolari annate, non siamo in grado di mettere a disposizione certi prodotti.
D altronde la qualità non è mai andata a braccetto con la quantità.
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I Pecorini
Pecorino di Sogliano al R. gr. 1100
Pecorino di Talamello gr. 1100
(stagionato in cave di Tufo)
(stagionato in cave di Roccia)
Pecorino di Grotta gr. 2500t
Pecorino nel Tino gr. 2500 (con bacche di ginepro e aceto balsamico)
Pecorino del Cantiniere gr. 1600
Pecorino stagionato gr. 1300
(stagionato nel mosto del vino)
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(con foglie di noci)
Pecorino Paglia & Fieno gr. 2500
Pecorino a Latte Crudo gr. 1700
I pecorini dei Malatesta
Pecorino dei Malatesta gr.400/600
Pecorino dei Malatesta al Sangiovese gr.400/600
Pecorino dei Malatesta sotto Cenere gr.400/600
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I salumi di Romagna Coppa Ubriaca al Sangiovese gr. 2000 Salame Ubriaco al Sangiovese gr. 550
Coppa Romagnola gr. 2000 Salame Romagnolo (solo carne,sale,pepe ) gr.550
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La ricetta dei Monaci
Da un antica ricetta del 1800, ritrovata su un vecchio manoscritto alla Biblioteca Malatestiana di Cesena, abbiamo scoperto che i Monaci Benedettini per mantenere piÚ a lungo i loro Formaggi e Salumi, li ricoprivano di Cera d Api. La Cera d Api crea un eetto osmosi, mantenendo il prodotto inalterato per quasi un anno, senza particolari accorgimenti di stagionatura.
Salame dei Monaci gr. 550
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Pecorino dei Monaci gr. 400/600
La frutta fresca Pere al Sangiovese gr. 350 Pere Volpine alla Cagnina gr. 370 Pesche all Albana gr. 350
Confettura extra di Prugne gr. 180 Confettura extra di Albicocche gr. 180 Confettura extra di Ciliegie gr. 180 Confettura extra di Pesche gr. 180 Confettura extra di Frutti di Bosco gr. 180
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Goloserie per formaggi
Savour di Romagna gr. 160 Fichi Caramellati gr. 260 Pere & Albana gr. 130 Fichi & Sangiovese gr. 130 Crema di Sangiovese di Romagna gr. 130 Crema di Albana di Romagna gr. 130 Miele di Acacia gr. 160 Miele all Arancia gr. 160 Miele alla Fragola gr. 160 Miele ai Frutti di Bosco gr. 160
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Terra e Mare
CarcioďŹ ni Romagnoli gr. 220 Giardiniera Romagnola gr. 300 Olivelle Tardive gr. 240 Asparagina Selvatica gr. 230 Scalogno di Romagna in agrodolce gr. 130 Polpa di Olivelle Tardive gr. 200 Acciughe sotto Sale di Cervia gr. 330 Salamini sotto Grano gr. 300
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La Grappa dei Templari
Grappa dei Templari ml. 500 AďŹƒnata in Barrique di Rovere
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Olio Extravergine di Oliva (sgocciolato a freddo)
Olio Extra Vergine di Oliva dei Malatesta ml. 250 Olio Extra Vergine di Oliva dei Malatesta ml. 500 Olio Extra Vergine di Oliva del Passatore ml. 500 Olio E. V. di Oliva Colline di Romagna Dop ml. 500
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I condimenti agrodolci
Aceto di vino Sangiovese ml. 500 Aceto dei Malatesta ml. 250 Antico Aceto dei Malatesta ml. 250 Fragolanera ml. 250 Peranera ml. 250 Nettare dei Malatesta ml. 250 Saba ml. 250
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La pasta all’uovo
Pappardelle dei Malatesta gr. 250 Spaghetti dei Malatesta gr. 500 Tagliolini dei Malatesta gr. 500 Tagliatelle dei Malatesta gr. 500
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I condimenti della tradizione
Salsa del Brigante gr. 200 Salsa del Passatore gr. 200 Salsa di Strigoli gr. 220 Rag첫 Romagnolo gr. 200
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I dolci delle feste
Ciambella Romagnola gr. 500 Nocciolini di Brisighella gr. 110 Bacetti al Sangiovese gr. 180 Bacetti all Albana Passita gr. 180 Bacetti alla Grappa dei Templari gr. 180
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Il panettone
Panettone all Albana Passita gr. 1000
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Le tele stampate a mano
Tovaglia in puro Lino 6P cm. 120x180 Tovaglia in puro Lino 6G cm. 150x200 Tovaglia in puro Lino 8 cm. 150X250 Tovaglia in puro Lino 12 cm. 150X280 Grembiule Oste in Lino & Cotone L.75 H.110 Grembiule Donna in Lino & Cotone L.94 H.85 Grembiule Basso in Lino & Cotone L.56 H.39 StroďŹ naccio in Lino & Cotone cm. 50x70
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Le maioliche dipinte a Mano
Piatto Ovale cm. 38 Piatto Rotondo cm.33 Raviera Ø cm. 32 h.11 Salsiera Ø cm. 16 h.12 Zuppiera Ø cm. 30 h.22 Taglierino Ø cm. 19
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47035 Gambettola FC Italy
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