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DIETA
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Lactosa (azúcar de la leche)
Proteínas de la leche
Principalmente en adultos
Primeros 3 años de vida,
1.- Genéticas 2.- Secundarias (infecciones, quimioterapia, cirugías, antibióticos, enfermedad celíaca o
Genética ( mayor transmisión si existen antecedentes de alergia en la familia)
excepcional en adultos
intestinal). Reversible
lactasa (enzima digestiva)
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Sistema inmunológico: respuesta aumentada contra las proteínas de la leche
Dolor abdominal, gases, retortijones, enrojecimiento perianal, hinchazón, acidez, diarrea, defecación explosiva, náuseas.
Cutáneos: rash, urticaria, eritema labios y párpados Digestivos: picor lengua, pladar y garganta, diarrea, sangrado en las heces, cólico abdominal, rechazo al alimento Respiratorios: rinoconjuntivis, asma, sibilancias
Test de hidrógeno espirado Test sanguíneo, genético y/o biopsia intestinal Test de Gaxilosa
Prick test Inmunoglubulina E en sangre Prueba de exposición o provocación con leche
Supresión de alimentos con lactosa. Causas secundarias: tratar enfermedad de base que lo condiciona.
Supresión de los lácteos Sustituir la leche por fórmulas especiales: fórmulas extensamente hidrolizadas sin lactosa (proteínas partidas), fórmulas a base de soja.
Ingerir alimentos ricos en calcio como sardinas, salmón gambas, espinacas, tofu, judías, brócoli. Evitar productos industriales y/o medicamentos con lácteos de conservante: bollería, congelados, embutidos, productos precocinados. Exponerse al sol para la absorción de vitamina D Ingerir según grado quesos curados y yogurt. Suplemento de lactosa en ocasiones especiales.
La madre no debe ingerir lácteos ni sus derivados. Evitar productos industriales y/o medicamentos con lácteos de conservante: bollería, congelados, embutidos, carnes procesadas (salchichas, patés), margarinas,
Cumplir la restricción dietética según grado de intolerancia Reversible la intolerancia como causa secundarias al tratar enfermedad de base
Cumplir la restricción dietética se presenta mejoría, reintroducir progresivamente la leche de vaca (casi siempre a los 4 años de edad)
cereales enriquecidos, sopas instantáneas, alimentos y comidas preparadas, medicamentos con lácteos.
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