En KÆRLIG HILSEN fra en GLAD HØNE En ÆGte fortælling om dyrevelfærd, økologi og god smag
SÆRLIG DANSK ØKOLOGILOV OG VERDENS SIKRESTE ÆG Økologi handler overordnet om at tage hensyn til miljø, natur og dyrevelfærd, hvor målet er bæredygtig landbrugsproduktion til gavn for os og for fremtidige generationer. Den økologiske produktion og handel er grundlæggende reguleret af EU-lovgivning. Dertil kommer en særlig dansk økologilov, hvilket blandt andet betyder, at økologiske høns skal have adgang til både indendørs areal med reder, siddepind og naturligt lys i stalden samt en udendørs hønsegård. Hønsene skal hele livet fodres med økologisk foder, der ikke må tilsættes antibiotika, vækstfremmere eller konserveringsmidler. Hønsene må ikke næbtrimmes. Samtidig er danske æg underlagt en intensiv salmonella- og kvalitetskontrol, der gør danske æg til de mest sikre i hele verden.
STENGÅRDEN Stengården, beliggende smukt og idyllisk i Nordsjælland, er et økologisk familielandbrug ejet og drevet af Elisabeth og Jens Otto Rasmussen. Gården har været drevet økologisk siden 1997, og har en meget blandet produktion, bestående af kartofler, grønsager, frugt, oksekød, kalvekød og æg. Hovedparten af produkterne afsættes fra Stengårdens egen hyggelige gårdbutik, ligesom gården også har egen café, hvor alt selvfølgelig også er økologisk. Stengården har leveret æg til DAVA Foods siden 2013.
HER NYDER HØNSENE LIVET Stengårdens høns har det godt. Rigtigt godt. Intet er overladt til tilfældighederne. På Stengården er der tænkt på det hele. De tilsammen 3.000 høns færdes frit ude og inde. Indenfor med naturligt lys, og et gulv dækket med strå, høvlspåner, sand eller tørv. Udenfor i en kæmpe hønsegård, der er beplantet med op mod 500 frugttræer, fordelt på mere end 25 forskellige sorter af blandt andet æbler, pærer, blommer og kirsebær. Hønsene nyder livet mellem træerne – både den skygge, de giver, samt den overflod af nedfaldsfrugt, som de elsker at spise. Samtidig tiltrækker både træer og frugter massevis af insekter, som hønsene også elsker at spise. Hønsene er også travlt beskæftiget med holde hønsegården rent for ukrudt.
5 BRUNE ÆG OM UGEN En høne på Stengården lægger i gennemsnit 5 æg om ugen. Det er brune æg, som pakkes i genbrugsemballage, og ender på morgen- og frokostbordet på en række danske hoteller, kroer og restauranter. Det gælder også de æg, der serveres her på stedet. En høne på Stengården har hele sit liv spist økologisk foder, som på Stengården er en egen hjemmelavet blanding, der hovedsageligt består af gårdens eget korn.
KÆRE GÆST Vi gætter på, at du lige nu har en rigtig dejlig stund ved en morgeneller frokostbordet med massevis af lækkerier på tallerkenen. Gode, friske råvarer, velsmag og kræsen for detaljer. En del af lækkerierne indeholder æg – det hører sig til, smager godt og er ovenikøbet sundt. Og du kan godt tage for dig af retterne med god samvittighed. Æggene kommer nemlig fra Stengården, hvilket vil sige absolut øverste hylde, hvad angår dyrevelfærd og økologi. Den historie vil vi gerne fortælle dig mere om i denne lille folder, ligesom du med egne øjne kan ”besøge” Stengården. Se mere på bagsiden. Velbekomme… og velkommen til en ÆGte fortælling om dyrevelfærd, økologi og god smag.
JEG NYDER LIVET PÅ STENGÅRDEN – BESØG MIG HER:
DAVA Foods | www.davafoods.com