JHCMídiaDigital - Edição 021 Ano 2013 by Heitor Da Costa

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Editorial

Os fatos revelados nos últimos dias envolvendo correntes em disputas por manutenção de interesses pessoais, busca de poder, corrupção, que obrigaram o Papa renunciar, causou perplexidade e comoção naqueles que acompanham através de gerações no exercício da busca do Divino, as atividades dessa Instituição religiosa. Sabemos que toda Organização que usa meios de opressão, para fazer valer sua Ideologia, é fundamentada em ilícitos e atos imorais ocultos, ora por falsos valores, que iludem uma sociedade que não sabe distinguir a Fé da religiosidade. O imaginário da Humanidade há séculos sofre com essa alegoria da luta entre o bem e o mal. ‘O Dragão da maldade contra o santo guerreiro’, imposta conforme os interesses. O momento é de revelações e transformações, é preciso estar muito atento. Não haverá purpurina, truques e retoques suficientes, para realçar a face da mentira.

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MUNDO

Casa para os miseráveis Ex-açougueiro vive em uma das dez gaiolas de arame de 1,5 m² amontoadas em um apartamento em ruínas; habitação é maior desafio para novo governo AP | 22/02/2013

ara muitas das pessoas mais abastadas de Hong Kong, uma das cidades mais ricas da Ásia, o lugar que chamam de casa é uma mansão com uma vista abrangente do Pico Victoria. Para alguns dos mais pobres, como Leung Cho-yin, a casa é uma gaiola de metal. O ex-açougueiro de 67 anos, paga 1,3 mil de Hong Kong (US$ 167) por mês para morar em uma das cerca de dez de gaiolas de arame amontoadas em um apartamento em ruínas no bairro de Kowloon. As gaiolas, empilhadas em cima uma das outra, medem cerca de 1,5 m².

Cheng Man Wai vive em uma gaiola de 1,5 m² em Hong Kong / AP

Para manter os percevejos longe, Leung e seus companheiros de quarto colocam almofadas finas, esteiras de bambu, e até mesmo piso impermeável velho nas tábuas de madeira em suas gaiolas em vez de colchões. JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 6

"Eu já fui mordido tantas vezes que já me acostumei ", disse Leung, arregaçando a manga de seu casaco de lã azul para revelar uma marca vermelha em sua mão. "Não há nada que você possa fazer a respeito. Eu tenho que viver aqui. Eu tenho que sobreviver." Cerca de 100 mil vivem em habitações inadequadas nessa antiga colônia britânica, de acordo com a Sociedade de Organização Comunitária, um grupo de bem-estar social. A categoria também inclui apartamentos subdivididos em cubículos minúsculos ou preenchidos com caixas de madeira e metal para dormir. Eles são um contraponto sombrio à riqueza desta cidade chinesa. Forçados pelo aumento dos preços de moradias a viver em locais apertados, sujos e com pouca segurança, sua situação também ressalta uma das maiores dores de cabeça que enfrenta o impopular líder de Hong Kong apoiado por Pequim: a crescente raiva pública sobre a crise habitacional do município. Leung Chun-ying assumiu como executivo-chefe de Hong Kong em julho prometendo fornecer habitação mais acessível em uma tentativa de amenizar a insatisfação da população. Os preços das casas aumentaram 23% nos primeiros 10 meses de 2012 e dobraram desde 2008, durante a crise financeira mundial, segundo informações do Fundo Monetário Internacional (FMI). Aluguéis também seguiram uma trajetória similar. Em seu discurso inaugural em janeiro, o executivo-chefe disse que a incapacidade da classe média em comprar casas representava uma ameaça para a estabilidade social e prometeu que combater o déficit habitacional seria sua prioridade. Yeung Ying Biu, 77 anos, senta dentro de sua gaiola de 1,5 m² em Hong Kong / AP

Seus comentários marcaram uma visível mudança em relação a seu predecessor, Donald Tsang, que ignorou o problema. Legisladores e ativistas, no entanto, criticaram Leung pela falta de medidas para aumentar a oferta no curto prazo. Cerca de 210 mil cidadãos estão na lista de espera para habitação pública, o dobro do que havia em 2006. Cerca de um terço da população de 7,1 milhões de Hong Kong vive em conjuntos habitacionais públicos. Leung, o morador da gaiola, demostrou ter pouca fé de que o governo possa JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 7

tomar alguma atitude para mudar sua situação. "Não é se eu acredito nele ou não, mas eles sempre falam isso. Que esperança podemos ter?" disse Leung, que vive em uma gaiola desde que parou de trabalhar em um mercado, depois de perder parte de um dedo há 20 anos. Tendo cursado o colégio apenas até a 7ª série, ele só foi capaz de encontrar trabalhos de baixa remuneração. Ele não solicitou moradia em habitação pública, pois não quer deixar seus companheiros de quarto para viver sozinho e pretende passar o resto de sua vida vivendo em uma gaiola. Leung e seus amigos, todos solteiros e idosos, lavam suas roupas em um balde. O banheiro é composto por duas barracas, uma delas adjacente a um toalete aberto que funciona como um chuveiro. Não há cozinha, apenas um quarto pequeno, com uma pia. Muitos moradores pobres têm se inscrito para conseguir uma habitação pública, mas enfrentam anos de espera. Quase 75% das 500 famílias de baixa renda quando questionadas pela Oxfam Hong Kong em uma pesquisa recente, estavam na lista de espera por mais de 4 anos sem ter recebido uma oferta de apartamento. Lee Tat-fong é um dos que está aguardando uma resposta. Ela espera que ela e seus dois netos possam sair do microapartamento em que moram no bairro de Wan Chai, mas não tem ideia de quanto tempo isso pode demorar. Lee, que sofre de problemas de diabetes e dores nas costas, cuida de Amy, 9 anos, e Steven, 13 anos, porque o pai das crianças desapareceu e a mãe - sua filha - não pôde obter uma licença para vir a Hong Kong da China continental. Um tio a ajuda ocasionalmente. Os três vivem em uma sala de 4,6 m², uma das sete criadas a partir de um único apartamento. Uma cama de beliche ocupa metade do espaço, um gabinete o restante, deixando apenas espaço suficiente para ficar de pé. O quarto é repleto de objetos: sacos plásticos cheios de roupas, um ventilador, bichos de pelúcia de Amy, utensílios de cozinha. "Temos muito pouco espaço. Mal conseguimos respirar", disse Lee, que divide a cama de baixo com seu neto. A luta para criar seus dois netos em tais condições está cada vez mais difícil. "É cansativo", disse. "Às vezes eu fico com tanta raiva que eu choro, mas ninguém vê, pois eu tenho que esconder." Lee Tat-fong, caminha no corredor enquanto seus dois netos, Amy e Steven, permanecem em seu minúsculo apartamento / AP

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Soldados dos EUA bebem sangue de cobra em treinamento na selva

Soldado da Marinha dos Estados Unidos bebe sangue de cobra durante treinamento de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Pornchai Kittiwongsakul/AFP

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Soldado dos EUA brinca com pedaço de rabo de cobra durante treinamento de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Pornchai Kittiwongsakul/AFP

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Soldado tenta segurar uma cobra durante treinamento de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Pornchai Kittiwongsakul/AFP

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Soldados dos EUA comem insetos durante treinamento de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Pornchai Kittiwongsakul/AFP

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Soldado da Tailândia ensina a militares dos EUA como capturar uma cobra durante treinamento de sobrevivência na selva, na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Damir Sagolj/Reuters

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Soldado da Marinha dos Estados Unidos bebe sangue de cobra durante exercício de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Damir Sagolj/Reuters

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Soldado dos EUA morde uma galinha previamente abatida durante exercício de sobrevivência na selva na base militar de Chon Buri (Tailândia). Cerca de 13 mil soldados de sete países (Tailândia, Estados Unidos, Cingapura, Indonésia, Japão, Coreia do Sul e Malásia) participam do treinamento, que dura 11 dias Pornchai Kittiwongsakul/AFP

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Chineses criam trailer ecológico que é puxado por bicicleta

Cansado da sua vida, você já pensou em ir morar em um trailer e passar um tempo viajando? Um escritório chinês de arquitetura faz uma proposta mais sustentável: levar uma casa puxada por bicicleta, ou um triciclo, na verdade. A Tricycle House tem tudo o que você precisa: cama, banheira, mesa e até plantas People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

Com este conceito, os arquitetos acreditam ser possível criar casas simples acessíveis e sustentáveis, permitir que os estacionamentos não fiquem ociosos durante a noite, e os engarrafamentos seriam aceitáveis People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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Segundo os idealizadores, a casa triciclo foi uma resposta às leis de propriedade da China, que não permitem que as pessoas possuam terras. " A casa sugere um futuro onde as relações temporárias e a relação das pessoas com o local que ocupam serão unidos", diz um dos criadores do projeto People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

Um escritório chinês de arquitetura faz uma proposta mais sustentável: levar uma casa puxada por bicicleta. A Tricycle House tem tudo o que você precisa: cama, banheira, mesa e até plantas People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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A casa conceito foi criada pelos escritórios de arquitetura People's Architecture Office (PAO) e People's Industrial Design Office (PIDO) para uma exibição chamada "O Futuro das Pessoas" People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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Instalações da casa incluem uma pia e fogão, uma banheira, um tanque de água, e mobiliário que pode transformar em cama ou mesa de jantar e em banco ou bancada. A pia, fogão e banheira podem ser escondidas na parede da frente da casa People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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A casa de triciclo é feita com plástico dobrado. Cada peça de polipropileno é cortada, esticada e então dobrada e soldada. O plástico pode ser dobrado sem perder a resistência, e a casa pode depois ser aberta, juntando com outras casas, por exemplo. Ele também é translúcido para garantir iluminação durante o dia People's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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As casas triciclos podem ir acompanhadas com jardins triciclos, que, além de grama, podem cultivar vegetais e verdurasPeople's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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As casas triciclos podem ir acompanhadas com jardins triciclos, que, além de grama, podem cultivar vegetais e verdurasPeople's Architecture Office (PAO) + People's Industrial Design Office (PIDO)

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Quem está dando corda em Yoani Sánchez

logueira cubana faz turnê internacional após receber passaporte do governo cubano. A primeira parada foi o Brasil.

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O cartunista e ativista Carlos Latuff é colaborador do Opera Mundi. Seu trabalho, que já foi divulgado em diversos países, é conhecido por se dedicar a diversas causas políticas e sociais, tanto no Brasil quanto no exterior. JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 28

México sacrifica 40 mil aves devido a foco de gripe aviária No ano passado, iniciativa de matar outros 22 milhões de aves provocou escassez de frangos e ovos JHCMídiaDigital

utoridades sanitárias do Estado mexicano de Guanajuato (centro do país) determinaram o sacrifício de ao menos 40 mil aves devido a um foco de gripe aviária, anunciou o governador local, Miguel Márquez. O Ministério da Agricultura informou que técnicos do Serviço Nacional Sanitário, Inocuidade e Qualidade Agroalimentar confirmaram a "presença de um vírus da influência aviária em sete granjas da empresa Bachoco" nos municípios de Dolores Hidalgo e San Luis de la Paz, ambos em Guanajuato.

As autoridades também entregaram à empresa 1,9 milhão de doses de vacina para aplicação preventiva em aves reprodutoras e em granjas da região. Miguel Márquez afirmou, porém, "que não há motivo para um aumento dos preços da carne de frango e de ovos" no México. Segundo Márquez, foi estabelecido um perímetro sanitário para controlar a doença. Em junho do ano passado, o México registrou uma onda de infecção que fez as autoridades sacrificarem 22 milhões de aves, provocando escassez da carne de frango e ovos. Autoridades sanitárias do Estado mexicano de Guanajuato (centro do país) determinaram o sacrifício de ao menos 40 mil aves devido a um foco de gripe aviária, anunciou o governador local, Miguel Márquez. JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 29

O Ministério da Agricultura informou que técnicos do Serviço Nacional Sanitário, Inocuidade e Qualidade Agroalimentar confirmaram a "presença de um vírus da influência aviária em sete granjas da empresa Bachoco" nos municípios de Dolores Hidalgo e San Luis de la Paz, ambos em Guanajuato. As autoridades também entregaram à empresa 1,9 milhão de doses de vacina para aplicação preventiva em aves reprodutoras e em granjas da região. Miguel Márquez afirmou, porém, "que não há motivo para um aumento dos preços da carne de frango e de ovos" no México. Segundo Márquez, foi estabelecido um perímetro sanitário para controlar a doença. Em junho do ano passado, o México registrou uma onda de infecção que fez as autoridades sacrificarem 22 milhões de aves, provocando escassez da carne de frango e ovos.

Veja os destaques de Meio Ambiente (2013)

Homem vende churrasco de carneiro em rua comercial de Pequim, na China. O governo do país asiático cogita a possibilidade de banir essa atividade em centros urbanos para reduzir a poluição do ar - Mark Ralston/AFP

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A Comissão de Finanças e Tributação da Câmara dos Deputados aprovou um projeto para criar o Programa Nacional de Qualidade Ambiental, que estabelece regras para a compra de produtos madeireiros pelo poder público. A ideia é evitar que o governo compre produtos extraídos de forma ilegal das florestas brasileiras, em especial a Amazônica. Na foto, agentes e policiais apreendem troncos retirados sem autorização no Pará - Paulo Santos/ Reuters

Turistas nadam ao redor de corais no norte da Austrália. Grupo da Universidade de Queensland anunciou nesta quinta-feira (3) ter descoberto uma "nova camada" de arrecife abaixo da Grande Barreira de Coral. Os cientistas estavam mapeando o local para catalogar novas espécies marinhas, mas acabaram encontrando os corais a 125 metros de profundidade - Brian Cassey/AFP

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A cidade de Concord, em Massachusetts, nos Estados Unidos, proibiu a venda de água em garrafinhas plásticas com menos de um litro para reduzir o desperdício. Quem descumprir a nova lei, receberá um alerta da gestão municipal na primeira vez; só se o vendedor for pego novamente, ele terá de pagar uma multa de US$ 25 (cerca de R$ 55) - a partir daí, o valor de cada nova infração sobe para US$ 50 (cerca de R$ 110) - Getty Images

A atriz francesa Brigitte Bardot ameaça deixar seu país e pedir a nacionalidade russa caso o governo aplique eutanásia a dois elefantes em Lyon, no sudeste da França - as autoridades alegam que a morte dos mamíferos têm a intenção de evitar uma propagação de tuberculose. Conhecida também por ser defensora dos animais, Bardot enviou carta aberta ao presidente e garantiu que sua fundação tem condições de tratar e cuidar dos elefantes doentes - Eric Feferberg/AFP

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Duas equipes de televisão registraram, pela primeira vez, uma lula gigante no fundo do mar perto da ilha de Chichijima, no Japão. O animal tem cerca de três metros de comprimento, e as imagens mostram de perto seus enormes olhos e ventosas, de cerca de cinco centímetros de largura, enquanto ele come uma isca - NHK/Discovery Channel

O instituto de metereologia da Austrália (Bureau of Metereology) teve de adicionar novas cores nos seus gráficos de previsão para diferenciar as temperaturas que passam dos 50 graus Celsius. Com a inclusão do roxo e do magenta logo acima do preto, o índice de temperatura do órgão passa a indicar o extremo de até 54º C. O país está enfrentando uma onda de calor histórica em seu verão, com ocorrência de mais de cem incêndios florestais - a região sudeste é a mais afetada, segundo o governo - Bureau of Meteorology/Reprodução

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Três orcas aparecem na superfície da água na Baía de Hudson, perto da comunidade de Inukjuak, em Quebec, no Canadá. Um grupo de orcas está preso no mar congelado e , para respirar, se revezam para usar buraco no gelo. O prefeito de Inukjuak solicitou ao governo canadense que envie um navio quebra-gelo para a região - Maggie Okituk/Reuters

Jodi Rowley, uma bióloga australiana, descobriu uma nova espécie de anfíbio "voando" de uma árvore para outra a menos de cem quilômetros de Ho Chi Minh, um dos maiores centros urbanos do Vietnã. Batizada de "Rhacophorus helenae" (em homenagem à mãe da pesquisadora, Helen, que sofre de um câncer), a espécie voadora mede até 10 centímetros, tem um verde brilhante, barriga branca, manchas negras próximas às patas, que têm membranas desenvolvidas e unidas que ajudam o animal a planar - Jodi J L Rowley/ Australian Museum/Divulgação

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A poluição de Pequim, na China, está 12 vezes acima do que o ar recomendado pela OMS (Organização Mundial da Saúde), obrigando as autoridades municipais a adotar um plano de emergência. A cidade cancelou as obras de construção em mais de 20 locais, parou de usar os carros oficiais, proibiu atividades escolares ao ar livre e pede que as pessoas deixem os automóveis em casa e usem transporte público. Acima, montagem compara os efeitos da má qualidade do ar na capital chinesa (à esquerda) com um dia limpo de fevereiro do ano passado (à direita) - Ed Jones/AFP

Incêndio provocado pelo homem consome 1.600 hectares do Parque Nacional da Chapada Diamantina, na região Nordeste do Brasil, onde cresce uma espécie única de orquídea no mundo, a "Adamantinia miltonioides" - Cássio van den Berg/Divulgação

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Uma nova espécie de lagarto subterrâneo, batizado de "Moby Dick" por sua semelhança com um cetáceo, foi descoberto em Madagascar por uma equipe internacional de pesquisadores. A espécie recebeu o nome de "Sirenoscincus mobydick", em alusão à célebre cachalote albina do romance de Herman Melville - AFP/CNRS

Turista é cercado por águas-vivas não venenosas em lago de água salgada de Kakaban, que fica em uma região desabitada da ilha de Bornéu, na Indonésia. Os tentáculos desses animais perderam o poder tóxico e urticante depois que passaram a viver em um habitat sem espécies predadoras - Paula Regueira Leal/EFE

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David Attenborough, prestigiado naturalista britânico, disse em entrevista que os humanos são "uma praga sobre a Terra" e que é preciso controlar o crescimento da população para garantir a sobrevivência do planeta. "Não se trata só da mudança climática. É também uma questão de espaço, se haverá lugares suficientes para cultivar alimentos para fornecer a essa enorme multidão" - Divulgação

Os membros do "Pollicipes polymerus" mal saem das conchas (detalhe, à esquerda), mas esses crustáceos conseguem fertilizar indivíduos a metros de distância. Eles soltam esperma (detalhe, à direita) e aguardam as ondas do mar levar seus genes para os vizinhos Universidade Alberta/Divulgação

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Ciência e tecnologia Baleia gigante atingiu a costa da África do Sul

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A Maior exposição do motocicleta EICMA 2012

mundo

BMW F 800GT

BMW HP4

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Ducati 1199 Panegale

Honda CBR 600RR

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Honda CB 1100

Kawasaki Z800

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Ninja ZX-10R

DL 1000 V-Strom

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C1500T da Suzuki

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KTM 1190 Adventure

Triumph Trouphy

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Race Blue Yamaha

FJR 1300A

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Hotel é demolido no Japão com técnica de 'encolhimento'

construtora japonesa Taisei Corporation desenvolveu uma técnica alternativa de demolição de arranha-céus em Tóquio. O desafio é a desconstrução do prédio Grand Prince Hotel Akasaka, em Tóquio, o maior já demolido no Japão. O prédio, de quase 140 metros de altura, começou a ser desmontado em junho de 2012 e a previsão é que o processo seja finalizado já nos próximos meses.

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A técnica consiste em começar do topo, fazendo o prédio “encolher” andar por andar. Macacos hidráulicos são usados como colunas temporárias para sustentar e depois rebaixar o andar, gerando energia para os demais equipamentos usados no processo. Por isso, além de causar menos impacto nos arredores, a técnica é também ecológica. No local, será construído um novo hotel e um centro empresarial.

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Exército testa robô LS3 que funciona por comando de voz

mpresa norte-americana de robótica Boston Dynamics testou seu novo equipamento - o LS3.

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O "cachorrão" é treinado para acompanhar soldados em qualquer tipo de terren o e pode carregar até 200 quilos por 32 quilômetros sem precisar reabastecer. Além disso, o LS3 pode se movimentar à noite e servir como fonte de energia auxiliar para os soldados em patrulha. JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 53

CAPA VatiLeaks

Disputas, rivalidades e traições do Vaticano aguardam o próximo papa Escândalo de documentos vazados por mordomo de Bento 16 revela que principal desafio de próximo pontífice será reformar a burocracia do Vaticano

e alguma vez houve necessidade de uma prova de que o próximo papa deveria reformar urgentemente a burocracia do Vaticano, chamada de Cúria, então o escândalo dos documentos privados do papa Bento 16 que foram vazados é a mais recente evidência disso.

Cardeais que escolherão novo papa chegam à última audiência de Bento 16 na Praça de São Pedro, Vaticano (27/02) / AP

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O próprio mordomo do papa roubou cartas internas do pontífice e as expôs para um jornalista, que então publicou tudo em um livro de sucesso. O mordomo fez isso, admitiu, para expor a "maldade e a corrupção" no Vaticano, algo que acreditava que vinha sendo escondido de Bento 16 por aqueles que supostamente deveriam servi-lo. E como se isso não fosse o suficiente, o conteúdo dos vazamentos confirmou que o próximo papa terá um governo muito difícil pela frente. As cartas e memorandos expuseram disputas mesquinhas, a corrupção e o nepotismo nos mais altos níveis da Igreja Católica. O tipo de intriga variou desde concessão de contratos do Vaticano à conspiração, supostamente orquestrada por autoridades de alto escalão do Vaticano, para expor um editor de um proeminente jornal católico como sendo homossexual. Católicos comuns podem até acreditar que a disfunção no Palácio Apostólico não tem nenhum efeito em suas vidas, mas tem sim: a Cúria toma decisões sobre tudo, da nomeação de bispos às reuniões da igreja para anulação de casamentos e ao disciplinamento dos padres pedófilos. As políticas papais transparecem nas orações feitas pelos fiéis durante as missas já que as traduções missais são decididas por um comitê em Roma. As doações que os fiéis fazem a cada ano para o papa são retidas por um banco do Vaticano, cuja falta de transparência financeira abriu espaço para um difícil debate interno. E é por isso que, após 35 anos sob o governo de dois papas "acadêmicos" que deram pouca atenção para a administração interna da Igreja Católica, há cada vez mais uma necessidade crescente de que o próximo pontífice deveria ter um sólido histórico em gestão de uma burocracia complicada. Cardeais que votarão no conclave do próximo mês falam abertamente sobre a necessidade de reforma, principalmente levando em consideração a disfunção exposta pelo escândalo.

Papa Bento 16 deixa a cadeira de São Pedro após celebrar sua última audiência geral na Praça de São Pedro, no Vaticano (27/02) / AP

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Sandro Magister, vaticanista que mais acompanha de perto as idas, vindas e disputas internas de autoridades do Vaticano, disse que o "desastre" de governança começou na década de 1980, nos primeiros anos do papa João Paulo 2º (1978-2005). "João Paulo 2º era completamente desinteressado pelo que acontecia na Cúria, sua visão estava totalmente voltada ao exterior," disse Magister. "Ele permitiu a proliferação de brigas entre pequenos centros de poder que lutaram entre si com muita ambição e traições." Bento 16 estava bem ciente dos problemas, pois passou quase um quarto de século na Congregação do Vaticano para a Doutrina da Fé. Mas ele nunca entrou em conflito com a política do Vaticano quando ainda era cardeal e como papa deixou que seu braço direito, o cardeal Tarcisio Bertone, se encarregasse desse trabalho. Mas o Vaticano sob a administração de Bento 16 realizou grandes progressos em algumas frentes internas de governança: o papa insistiu por mais transparência financeira, e o Vaticano passou por um teste de lavagem de dinheiro bastante reconhecido na Europa no ano passado. Ele insistiu para que o julgamento do mordomo que o traiu fosse aberto a jornalistas. E, como cardeal, depois de inúmeros casos de abuso sexual terem sido denunciados para escritórios do Vaticano, o ex-Joseph Ratzinger se encarregou deles em 2001.

Público acompanha pelo telão última mensagem do papa Bento 16 na Praça de São Pedro, no Vaticano (27/02) / AP

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Mas alguns analistas especulam que as revelações dos vazamentos no mínimo aceleraram a decisão de Bento 16 de renunciar. No início de 2012, ele nomeou três cardeais de confiança para investigar para além do processo criminal envolvendo seu mordomo. Eles entrevistaram autoridades dentro da Cúria e entregaram seu relatório final em dezembro. Seu conteúdo é fechado, embora haja especulação de que os cardeais não economizaram palavras para revelar a verdadeira natureza da Cúria. Embora cada vez mais internacional, a Cúria também é uma organização muito italiana, o que muitas vezes afeta suas prioridades, suas fraquezas e estilo de administração. "A genealogia é importante, quem gerou quem", observou uma autoridade do Vaticano recentemente falecido, que falou sob condição de anonimato para não antagonizar ex-colegas. O comentarista italiano Massimo Franco concluiu recentemente nas páginas do Corriere della Sera que a burocracia do Vaticano de hoje é simplesmente "ingovernável". Apesar de estar aberto a interpretações, a homilia final de Bento 16 como papa poderia ser vista como uma mensagem clara para os cardeais que escolherão seu sucessor. O porta-voz do Vaticano, o reverendo Federico Lombardi, disse que era errado interpretar as palavras do papa como sendo dirigidas à Cúria do Vaticano, argumentando que a mensagem do papa foi concebida como um apelo à unidade entre todos os cristãos, uma de suas prioridades como pontífice. "Diferenças e diversidade de opinião são parte da dinâmica normal de qualquer instituição ou comunidade", disse Lombardi. Ele disse que a forma como os problemas de governança do Vaticano são frequentemente descritos "não corresponde à realidade". Por Nicole Winfield

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Saúde Gel recupera função cardíaca de infartado Material foi aplicado com sucesso em porcos e será testado em humanos ainda este ano Agência Estado

m gel que tem como matéria-prima o próprio tecido do coração recuperou parcialmente a função cardíaca perdida após o infarto.

A estratégia, aplicada com sucesso em porcos, deve ser infarto. testada em humanos neste ano, segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia. Ainda não existem terapias que promovam a reconstituição do músculo cardíaco afetado pelo infarto. O material foi injetado no coração de seis porcos, duas semanas após terem sofrido infarto. Outros quatro porcos infartados não receberam a terapia. Três meses após a aplicação, testes mostraram que os porcos que receberam o gel tinham melhorado a função cardíaca, enquanto os que não o receberam apresentaram piora. Foi observada a migração de células musculares para a região que recebeu o gel, além da formação de vasos sanguíneos nas áreas infartadas. No grupo-controle, o tecido afetado tornou-se fino e fibroso. Karen Christman, uma das autoras do estudo, publicado na Science Translational Medicine, observa que, quando alguém sofre um infarto, a estrutura do músculo cardíaco é degradada, o que faz com que novas células não tenham onde se fixar para que o tecido cresça. "Pensamos que a melhor coisa para se injetar no coração seria o mesmo que estava lá inicialmente. Então, desenvolvemos a forma líquida dessa estrutura muscular." Também foi constatado que o gel reduz a cicatrização, o que é importante, segundo o cardiologista Leopoldo Piegas, do HCor, porque a cicatriz que se forma após o evento atrapalha a contração cardíaca. Uma das críticas feitas ao estudo, afirma José Eduardo Krieger, diretor do Incor, é que os testes não foram realizados utilizando, para efeito de comparação, a medicação administrada hoje a infarto. Isso permitiria determinar se os efeitos do gel são superiores aos medicamentos disponíveis.

As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.

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ONU lança alerta sobre impacto de produtos químicos do dia a dia

omponentes químicos presentes em bens de consumo e em produtos de limpeza e de uso pessoal afetam o sistema endócrino gerando doenças e problemas de infertilidade Componentes químicos artificiais presentes no dia a dia podem ter um impacto significativo no sistema hormonal, favorecendo o desenvolvimento de doenças, de problemas de fertilidade e males congênitos, informa um estudo da ONU divulgado nesta terça-feira. O estudo diz que o número de químicos EDCs – químicos com efeitos endocrinológicos, na sigla em inglês – aumentou "dramaticamente" entre 2000 e 2012, e muitos não são testados quanto a seus efeitos na saúde humana e na vida selvagem. Eles incluem aditivos em embalagens, bens de consumo (eletrônicos, móveis, produtos de limpeza), produtos de cuidados pessoais (xampus, cremes, sabão) e farmacêuticos.

BBC Plásticos:

químicos

endocrinológicos

com

efeitos

aumentaram

'dramaticamente', aponta estudo

"Humanos estão expostos a EDCs por diversas formas, incluindo ingestão de comida, poeira, água, inalação e pela pele", aponta o relatório, feito em parceria da Organização Mundial da Saúde e a agência da ONU para o meio ambiente (Unep). "Esses químicos vêm de fontes variadas, entram no ambiente durante a produção, o uso ou a eliminação de químicos e produtos e provocam diferentes (efeitos)." O problema, diz o relatório, é que é ainda há poucos dados sobre como esses EDCs são produzidos e onde são colocados. Também faltam estudos detalhados JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 59

sobre seus efeitos no sistema hormonal e sua relação com doenças específicas. O que se acredita é que a exposição a muitos desses químicos pode estar ligada a casos de câncer de mama , tireoide e próstata, deformações em bebês, hiperatividade em crianças, diabetes, asma,obesidade, Alzheimer e Parkinson , acidente vascular cerebral e queda de fertilidade. Crianças podem entrar em contato com EDCs no ventre da mãe ou na infância, colocando coisas na boca.

Produtos químicos Entre os produtos químicos que, segundo a ONU, podem alterar o sistema hormonal estão ftalatos (usados em plásticos maleáveis e na produção de brinquedos, perfumes e farmacêuticos, inclusive desodorantes); bisfenol A (também chamado BPA, substância usada para endurecer plásticos e encontrada em embalagens de bebidas e alimentos). O relatório diz também que níveis relativamente altos de bifenil policlorado já foram encontrados em atuns coletados na costa do Brasil; o componente é um dos fatores de risco para câncer de mama. Por enquanto, são poucos os países – EUA, Canadá e algumas nações europeias – que baniram o uso de alguns EDCs, especialmente em itens usados por crianças. "No momento, apenas uma pequena parcela de químicos e poucos tipos de EDCs são medidos, fazendo deles a ponta do iceberg", prossegue o estudo, agregando que muitos produtos não declaram esses aditivos químicos em suas embalagens. "Deve ser uma prioridade global desenvolver habilidades para medir possíveis EDCs e desenvolver um mapa detalhado das exposições (a que estamos sujeitos)."

Vida selvagem O relatório da ONU também levanta preocupações quanto ao impacto dos EDCs na vida selvagem. No Alasca (EUA), a exposição a alguns químicos pode ter contribuído para defeitos reprodutivos, infertilidade e má-formação em algumas populações de veados. Grupos de lontras e leões marinhos também estão sob risco por estarem em contato com químicos presentes em pesticidas. "Uma vez que um EDC entra no corpo de um (animal) invertebrado, um peixe, ave ou mamífero através da água ou da comida, o químico pode ser transportado a diferentes tecidos, onde pode ser metabolizado, excretado ou armazenado", aponta o estudo.

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Como beber mais água durante o dia Veja como criar o hábito de beber água ao longo do dia e evite a desidratação iG São Paulo

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gua: manter garrafas nos locais onde trabalha estuda ou permanece por muito tempo ajuda a forjar o hábito

Beber água em quantidade adequada facilita a digestão, aumenta a concentração, ajuda a eliminar toxinas do corpo e ainda mantém a pele jovem e bonita. Apesar de todos esses benefícios, muita gente não consegue consumir o necessário para hidratar satisfatoriamente o corpo ao longo do dia. Sentir sede já é um sintoma da desidratação, um quadro que pode ser agravado por diversos fatores como infecções, gravidez, amamentação, febre, diarreia, calor e idade – idosos e crianças são mais suscetíveis. A melhor maneira de evitar a desidratação é transformar o ato de beber água em um hábito corriqueiro. Veja a seguir algumas maneiras de aumentar a sua ingestão de água: • •

Coloque um copo de água (ou uma moringa) no criado-mudo do quarto Mantenha uma garrafinha reutilizável na mesa de trabalho e estabeleça

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uma meta de enchê-la pelo menos 5 vezes ao longo da jornada de trabalho • Leve uma garrafinha de 250ml cheia de água sempre com você (na bolsa, na mochila ou na pasta) • Beba um copo de água antes de iniciar qualquer grande refeição (isso ajuda a criar o hábito) • Se você é fã de sucos, comece a diluí-los com água. Além de aumentar a ingestão de água, ao reduzir a quantidade de suco da mistura você estará deixando de ingerir mais calorias • Se você não consegue viver sem as bolhas do refrigerante, prefira água com gás • Colocar rodelas de limão, hortelã ou frutas vermelhas na água pode ser um bom incentivo para ingerir mais líquidos • Sempre que sentir fome, beba um copo de água antes de comer algo. Muitas vezes a sensação de sede é confundida com vontade de comer

Como agir em caso de emergência Confira algumas regras gerais para todas as emergências Janine Mogendorff, especial para o iG São Paulo Foto: Getty Images

mergência: saiba como agir para manter a sua segurança e a da vítima Algumas regras gerais em casos de emergência são fundamentais para manter a segurança e facilitar o atendimento das vítimas. Confira.

- Tenha sempre à mão os telefones mais importantes de socorro (SAMU, bombeiros, hospital mais próximo, etc.) e contate-os assim que perceber a situação de emergência - Veja a localização, rua, número, e ponto de referência próximo ao local da emergência, para ajudar a equipe de socorro a chegar mais rápido - Mantenha a calma ao prestar socorro, transmitindo segurança ao acidentado, evitando causar novas lesões e preparando o trabalho do socorro que está por vir - Lave as mãos com água e sabão antes de iniciar qualquer procedimento - Jamais preste os primeiros socorros se a sua própria segurança não está assegurada - Quando solicitado pelos socorristas, relate como foi o acidente e como está a vítima JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 62

Monte seu kit de primeiros socorros

sempre válido ter um em casa e no carro. Saiba o que deve compor o kit

Janine Mogendorff, especial para o iG São Paulo

Foto: Getty Images

Kit de primeiros socorros: em casa e no carro

Você pode comprar estojos montados – eles são vendidos em farmácias e supermercados – ou pode montar o seu kit em casa. Ele deve conter:

- Algodão - Analgésico - Antitérmico - Antisséptico - Esparadrapo - Gaze - Luvas de látex - Micropore - Soro fisiológico - Termômetro - Tesoura

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Melhore o poder do seu cérebro comendo Com alimentação balanceada é possível adiar o declínio cognitivo que ocorre com o passar dos anos The New York Times | 03/01/2012 12:38:26 Thinkstock/Getty Images Vegetais e peixes ricos em ômega-3 ajudam a turbinar a memória

declínio

cognitivo

pode

levar

dificuldade de lembrar, comunicar ou

aprender novas tarefas.

A Academia Americana de Médicos de Família sugere as seguintes medidas para ajudar a melhorar a saúde do cérebro e prevenir o declínio cognitivo: - Mantenha o peso, o colesterol e a pressão arterial sob controle, com uma dieta nutritiva e alimentos com baixo teor de gordura.suma em grande quantidade grãos, frutas e vegetais. - Evite gorduras saturadas. Consumo de gorduras saturadas e trans aumenta risco de depressão. - Inclua ácidos graxos ômega-3 na dieta, como os contidos em peixes como salmão, sardinha e atum. - Pergunte a seu médico se você deve tomar algum suplemento com vitaminas

Entenda por que a flatulência aumenta durante voos de avião Os passageiros deveriam ignorar o constrangimento e "liberar geral"

m grupo de médicos encontrou a resposta para um dilema que incomoda os passageiros aéreos desde que o avião foi inventado: tudo bem soltar

gases durante o voo? A recomendação dos especialistas é um enfático 'sim', para alívio dos passageiros, embora para os tripulantes isso possa representar um problema que coloca em risco a segurança de bordo.

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Quando o gastroenterologista dinamarquês Jacob Rosenberg se viu cercado pelo malcheiroso problema numa viagem de Copenhague a Tóquio, ele convocou algumas das mentes mais brilhantes da área para tentar entender a questão. O estudo realizado a partir disso concluiu que, ao contrário do que se pensa normalmente, o que faz a flatulência aumentar durante as viagens de avião não é o ar quente, e sim as mudanças de pressão no sistema digestivo, que produz mais gás. O resultado foi uma profunda revisão da literatura científica sobre flatulência, olhando para questões sobre o por que os gases das mulheres têm cheio pior que os dos homens (sim), o que causa o odor (enxofre) e qual é a média diária de gases eliminada por uma pessoa (10). O principal, segundo o estudo publicado na Nova Zelândia, é que os passageiros deveriam ignorar o constrangimento e "liberar geral". "Segurar gases significa incovenientes para o indivíduo, como desconforto e até dor, inchaço e dispepsia (indigestão), pirosia (queimação) só para listar alguns sintomas abdominais", revelou o estudo. "Além disso, problemas causados pela concentração para manter o controle pode resultar em subsequente estresse". Os autores - cinco gastroenterologistas da Dinamarca e do Reino Unido disseram que enquanto os passageiros podem receber um tratamento ruim por parte dos outros viajantes como resultado de sua decisão pessoal de se aliviar, os benefícios para saúde compensam impactos negativos. Eles notaram ainda que o tecido que cobre os assentos da classe econômica absorve cerca de 50% dos odores porque são permeáveis ao gás, ao contrário dos assentos de couro da primeira classe.

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Turismo

Um passeio pela China

Enviado especial jhcMídiaDigital: Rotieh atsoc

eijing é o centro político e cultural da China. É a capital da república e diretamente administrada pelo governo central chinês. Possui mais de 15 milhões de habitantes. A região onde hoje situa-se Beijing é habitada desde tempos muito remotos e assumiu vários nomes. Séculos a.C., era a capital do antigo estado de Yan, com o nome de Ji. No século 10, era uma capital secundária da dinastia Liao, com o nome de Yanjing. Em 1260 Kublai Khan expandiu as fronteiras da cidade e tornou-a sede de seu reino, com o nome de Dadu. Entre 1115 e 1911 serviu como capital de sucessivas dinastias, transformando-se em um armazém da cultura chinesa. Em 1949, o regime comunista mudou o nome da cidade de Beiping para o atual Beijing, nome que já havia sido da cidade no século 15. Cabe ressaltar que os chineses nunca chamaram a cidade de Pequim ou Peking. Finalmente, em 2008, transformou-se na capital do esporte mundial durante os Jogos Olímpicos. As obras para abrigar o evento deram um impulso adicional ao desenvolvimento da cidade. Está situada entre as cadeias de montanhas Taihang e Yanshan, com planícies a sudeste. O clima é quente e chuvoso, no verão (26°C em média), e frio e seco, no inverno (4°C em média).

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Esportes Corinthians e Millonarios na Libertadores 2013

Conmebol puniu preventivamente o Corinthians pela morte do torcedor boliviano, e o clube jogou em casa com os portões fechados sem a presença

da fiel torcida até que o caso seja julgado. João Costa / JHCMídiaDigital

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Torcedores do lado de fora do Pacaembu. A Conmebol puniu preventivamente o Corinthians pela morte do torcedor boliviano, o clube vai atuar em casa com os portões fechados até que o caso seja julgado.

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Flagrantes ‘A notável leveza do ser’

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Filosofia e Reflexão Sabedoria Dalai Lama Chakra Amor Especial para JHCMídiaDigital

Bom Karma Desfruta deste texto breve mas agradável! Eis o que disse o Dalai Lama, no alvor do novo milênio. Bastam uns poucos segundos para lê-lo e para pensar a seu respeito. Não guardes esta mensagem. O mantra abandonar-te-á em 96 horas. Receberás uma surpresa muito agradável. E é válido para toda a gente, inclusive para os não supersticiosos... e independentemente das tuas crenças religiosas ou da tua fé ...

INSTRUÇÕES PARA UMA VIDA 1. Tem em conta que os grandes amores e enganos comportam um grande risco.

2. Se perderes, não percas a lição.

3. Aplica a regra dos “3 erres”:

Respeita-te a ti mesmo,

Respeita os demais, e

Responsabilíza-te pelas tuas ações.

4. Recorda que, às vezes, não conseguir o que queres é um maravilhoso golpe de sorte.

5. Aprende as regras para que saibas usá-las quando convenha.

6. Não permitas que uma pequena discussão afete uma grande relação.

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7. Quando descobrires que

cometeste um erro, toma imediatamente as

medidas necesárias para corrigí-lo.

8. Passa algum tempo sozinho todos os dias.

9. Abre os teus braços à mudança, mas não abandones os teus

valores.

10. Recorda que, às vezes, o silêncio é a melhor resposta.

11. Vive uma boa vida honrada. Depois, quando fores mais velho e olhares para trás, serás capaz de desfrutá-la de novo.

12. Um ambiente de amor no teu lar será a base para a tua vida.

13. Quando não estiveres de acordo com os teus seres queridos, preocupa-te únicamente com a situação atual. Não faças referências a anteriores disputas.

14. Compartilha os teus conhecimentos. É a forma de conseguires a imortalidade.

15. Sê bom para com a Mãe Terra.

16. Uma vez por ano, visita um lugar a que nunca tenhas ido antes.

17. Recorda que a melhor relação é aquela em que o amor mútuo é maior do que a necessidade mútua.

18. Julga o teu êxito em função do que ou a que renunciaste para o conseguir.

19. Ama e trabalha com absoluto empenho.

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GASTRONOMIA ESPECIAL VERÃO

Dossiê café da manhã

uanto tempo os alimentos duram fora da geladeira e o que acontece se forem consumidos depois desse prazo

Marcela Besson, iG São Paulo Dos casos de intoxicação alimentar registrados só no Estado de São Paulo, entre 1998 e 2008, 27% tiveram origem em comidas preparadas nas próprias residências. No verão, por causa das altas temperaturas, o risco de contaminação aumenta. Quem já não viveu a cena clássica do café da manhã na casa de praia? Em família ou no grupo de amigos, cada um acorda quando bem entende. Enquanto isso, a mesa fica convenientemente posta desde cedo com leite, queijo, margarina e outros produtos perecíveis. No balanço das horas, os alimentos tendem a perder suas propriedades e, pior, se tornar impróprios para o consumo. Com a ajuda das nutricionistas Heloisa de Souza Garcia e Adriana Passanha, pesquisadoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, o iG Comida preparou um dossiê do café da manhã, mostrando o comportamento de alguns alimentos quando ficam expostos em temperatura ambiente de 28ºC a 30ºC. Confira. Design: Raphael Ferraz / Programação: Thiago Atimoda Fotos: Tricia Vieira / Produção: Roux Bistrô

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Conheça e Aprenda os segredos de pizzas

Foto: Getty Images Michelle Achkar

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assa de pizza feita no liquidificador, de frigideira, de arroz cozido ou de creme de arroz, para quem não pode ingerir glúten. Não é preciso ser chef para se fazer uma boa massa de pizza, mas algumas têm sim seus segredos. Até mesmo a temperatura do ambiente, da farinha e da água podem fazer a diferença no final. "Comer uma pizza realmente boa é uma alegria. Quando você dominar a técnica de fazer a massa e abri-la, o restante é fácil. As coberturas podem variar com a época e o gosto pessoal", escreveu o chef francês Michel Roux, no livro Receitas Massas Doces e Salgadas, da editora Larousse. Mesmo com incentivo de um profissional renomado, pode ser que você queira preparar versões mais rápidas, já que a massa das pizzarias mais tradicionais pede um preparo com antecedência. As de liquidificador não ficam devendo nada em sabor e são bem práticas. Confira versões fáceis de fazer, conheça a receita tradicional italiana e saiba também como os chefs preparam a sua. Depois, é só colocar a mão, literalmente, na massa.

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Pizza de liquidificador Rendimento: 8 porções

Ingredientes Massa: 1 xícara (chá) de leite morno 1 embalagem de cream cheese (150g) 1 ovo 1 tablete de fermento biológico fresco esfarelado (30g) 1 colher (sobremesa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio: 3/4 de xícara (chá) de molho de tomate 250g de mozarela ralada 2 tomates pequenos fatiados 1 embalagem de cream cheese (150g) 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de preparo Massa: No liquidificador, coloque o leite, o cream cheese, o ovo, o fermento, o açúcar, o óleo e o sal. Bata bem até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa espessa e lisa. Coloque em uma assadeira para pizza untada e enfarinhada e deixe descansar por 15 minutos. Recheio: Espalhe sobre a massa crua o molho de tomate e a mozarela. Distribua as rodelas de tomate e o cream cheese e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos ou até a borda ficar dourada. Retire do forno, espalhe as folhas de manjericão e sirva a seguir. Fonte: Philadelphia JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 109

Pizza de frigideira Ingredientes Massa: 1 colher (café) de fermento em pó 2 ovos 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga Molho 2 tomates 1 alho 1/2 colher (sopa) de orégano salsinha a gosto 1/2 cebola pequena

Recheio: 200g de queijo mozarela ralado

Modo de preparo Massa: Misture todos os ingredientes da massa até que soltem das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra os discos do tamanho da frigideira.

Molho: Bata os ingredientes do molho no liquidificador. Fritando as pizzas: Unte a frigideira com margarina, coloque a massa e deixe dourar. Vire a massa e coloque uma colher do molho e o recheio de sua preferência. Coloque um pouco de orégano, tampe e aguarde o queijo derreter. Sirva logo em seguida. Fonte: Fermento Royal

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Massa de pizza Rendimento: 1 kg aproximadamente

Ingredientes Primeira etapa 450g de farinha do tipo 55 ou farinha de pão 330 ml de água 20g de fermento fresco Segunda Etapa 20g de sal refinado 25g de açúcar refinado 50 ml de azeite de oliva extravirgem 120g de farinha do tipo 55 ou farinha de pão

Modo de preparo Ponha a farinha em uma vasilha e verifique a temperatura. Agora registre a temperatura do ar e some as duas. Com a temperatura da água a soma deverá ser aproximadamente 64º C. Assim se a soma da temperatura da farinha e do ar resultar em 50º C, a temperatura da água deverá ser de 14º C. Se estiver muito fria, aqueça; se estiver muito quente, corrija a temperatura com cubos de gelo. Faça um buraco no meio da farinha e esfarele o fermento. Despeje um pouco da água e misture o fermento. Aos poucos, adicione o restante da água misturando com a ponta dos dedos de uma mão. Continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar quente (20-24C) por 8 a 12 horas. Segunda etapa: Em superfície levemente enfarinhada, belisque a massa com uma das mãos e dobre-a sobre ela mesma com a outra. Use uma das mãos para acrescentar o sal, açúcar, aceite de oliva, um pouco de cada vez e, finalmente, a farinha.Misture bem e amasse até a massa ficar elástica, encorpar e ficar um pouco pegajosa ao toque. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora. Ela estará então pronta para ser usada. Em superfície levemente enfarinhada, abra a massa num disco fino. Enfarinhe levemente a massa, erga o disco de massa sobre o rolo e, com cuidado, transfira para uma base de assar ou pedra de pizza, se tiver. Quando transferir a massa de pizza você vai perceber que ela encolhe um pouco. Então mergulhe os dedos na farinha e empurre a massa de volta ao diâmetro original. Fonte: Receitas de Massas Doces e Salgadas Michel Roux Editora Larousse

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Pizza de arroz Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovos 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 lata de molho de tomate

Modo de preparo Passe o arroz no processador ou no liquidificador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas. Junte os ingredientes e por último o fermento. Modele e leve ao forno preaquecido em forma untada e deixe assar por cerca de 10 minutos para depois colocar o molho e a cobertura de sua preferência. Fonte: 206 receitas sem glúten Helga Litz da Rocha

Pizza de liquidificador sem glúten Ingredientes 1 ovo 1 xícara de óleo de girassol 2 xícaras de amido de milho 1 xícara de farinha de mandioca crua 1 1/2 ou 2 xícaras de leite 1 sachê de fermento em pó ou 1 colher (sopa) Sal a gosto

Modo de preparo Bata tudo no liquidificador, modele e asse em forma untada e polvilhada. Coloque o molho e recheio de preferência. Fonte: 206 receitas sem glúten Helga Litz da Rocha JHC Mídia Digital - Edição 021 Ano 2013 112

Pizza suflê de calabresa Ingredientes 2 xícaras de creme de arroz 1 ovo inteiro 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo sal a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio: 250g de queijo tipo mozarela ralado 250g de linguiça calabresa picada 4 tomates sem sementes e picados 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de azeite 50g de queijo parmesão ralado 3 ovos batidos 1 colher (chá) de orégano Azeitonas verdes picadas

Modo de preparo Misture todos os ingredientes para a massa. Ela fica mole, então espalhe uma camada com a ajuda de uma colher sobre uma assadeira. Misture todos os ingredientes do recheio, coloque sobre a massa e leve para assar. Fonte: 206 receitas sem glúten Helga Litz da Rocha

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Massa de pizza caseira Rendimento: 800g

Ingredientes 500g de farinha de trigo 250 a 300 ml de água morna 25g de fermento biológico 3 colher (chá) rasas de sal refinado 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no centro. Polvilhe sal nas beiradas. Dissolva o fermento na água morna, acrescente o açúcar e deixe descansar de 15 a 20 minutos. Coloque esse líquido no centro da farinha com o azeite. Trabalhe a massa com as mãos durante uns 10 minutos e adicione um pouco de água, se preciso. A massa deve ficar bem macia. Faça uma bola, desenhe uma cruz com a ponta da faca e cubra com pano limpo. Deixe descansar de 1 a 2 horas. A massa deve dobrar de volume. Para garantir que isso aconteça, é necessário que o pano esteja úmido e que a massa fique num lugar quente (entre 25º C e 30º C, perto do forno ou de um aquecedor), ao abrigo de correntes de ar.

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Beleza Geometria está na moda: veja sugestões de desenhos coloridos para as unhas

Além de deixar as unhas delicadas, não é necessário muita habilidade para realizar a estampa de poá. Basta separar um boleador ou improvisar as bolinhas com a ponta de um palito de laranjeira. O estilo supercolorido dá um toque especial | ArteUOL/Divulgação

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Os desenhos geométricos estão em alta. Para conquistar as unhas do momento, basta escolher uma combinação de cores fortes e apostar na decoração de sua preferência: francesinha, inglesinha e poá estão entre as mais desejadas. Veja sugestões de nail art colorida e copie o modelo que mais lhe agrada (Tatiana Izquierdo, do UOL, em São Paulo) Montagem/ArteUOL

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A inglesinha é uma versão colorida da tradicional francesinha - tira feita com esmalte branco na ponta da unha. Para conquistar o efeito, o ideal é usar sempre cores vibrantes na combinação. Optamos pelo verde esmeralda e o pink aberto | ArteUOL/Divulgação

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O "chevron" está entre os desenhos queridinhos da nail art. Com a mistura das cores amarelo e magenta, é possivel criar uma combinação forte e chamativa. Escolha um esmalte magenta para fazer o fundo da unha. Espere secar e aplique duas tiras adesivas na diagonal formando o desenho geométrico em "v". Aplique uma ou duas camadas do esmalte amarelo apenas da metade da unha até a ponta. Retire os adesivos que serviram de molde e está pronto | ArteUOL/Divulgação

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O modelo espanhola pode ser desenhado com um traço de cor diferente na vertical ou na diagonal da unha. Para ressaltar ainda mais a produção, escolha uma cor cintilante para o detalhe. Se preferir, use um adesivo para auxiliar | ArteUOL/ Divulgação

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Muito usada na década de 20, a unha estilo meia lua, também conhecida como francesinha invertida, voltou a fazer sucesso entre as fãs de decoração. A dupla de cores fortes, como azul e laranja, chama atenção para produção nas mãos. Use um adesivo redondo próximo a cutícula para auxiliar no desenho | ArteUOL/Divulgação

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Dramaticidade e efeitos gráficos se destacam na beleza da semana de moda de NY

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