Uteätarna i

Málaga

Vill du få tips på bra lokala restauranger och även dela dina smakupplevelser. Kolla då in FB-gruppen Uteätarna i Málaga.

Spanjorerna har en tradition, speciellt på söndagar, att samla hela familjen för att äta långlunch tillsammans och umgås. I Málaga finns det något för alla smaker. Här blandas familjeägda tapasbarer och lyxiga restauranger med stjärnor i Guide Michelin. Man blandar traditionella ingredienser med moderna matlagningsmetoder. Det finns maträtter och smaker från hela världen. En bra idé är att i god tid boka bord om man vill få ett bord i de centrala delarna. Ofta går det också att stå i kö, även om det då tar tid.

Saluhallen och strandrestauranger

Ett av de bästa ställen att uppleva den rika matkulturen är i saluhallen Mercado Central de Atarazanas. Här hittar du livsmedel som grönsaker, frukt, nötter, fisk, kött från lokala producenter. Turister blandas med Malagueños, lokalbefolkningen, som är där och handlar sin middagsmat. Det är både mysigt och gott att äta på någon av de små barserveringarna inne i saluhallen. Oftast vill personalen tipsa om det som är den bästa tapasen för dagen. Ska man handla bör man vara noggrann när man väljer handlare. Den som visar upp den finaste frukten i ståndet är inte alltid den som säljer den färskaste frukten eller till bäst pris. Sök dig gärna lite längre in i hallen och välj ifrån de små stånden. Där bakom disken finns den finaste frukten.

Längs med strandpromenaden i Málaga finner du små strandrestauranger, Chiringuitos. Dessa hade tuffa förutsättningar under Francoregimen då han ansåg att Chiringuitos var folkliga men de tilläts vara öppna under sommarsäsongen och de var hårt reglerade. Strandklubbar däremot förbjöd han helt då det fanns risk att de skulle locka till sig turister vars livsstil inte passade in i Málaga, enligt Franco. De små och enkla strandrestaurangerna är idag en viktig del i den spanska matkulturen. Oftast hittar man sin egen chiringuito-pärla och man möts av en avslappnad atmosfär. En mycket populär maträtt är Boquerones, marinerade anjovis filéer.

Boquerones är en av Málagas paradrätter. Precis som skaldjursrätter så är den bästa tiden att äta Boquerones under månader utan bokstaven R, det vill säga maj till och med augusti. Ansjovisen går även att få friterad, boquerones fritos. Att lokalbefolkning i Málaga har fått smeknamnet Boquerones, ansjovisfolket, tyder på hur populär rätten är.

Under senare åren har Málaga blivit känt för sina många takbarer. Barerna är belägna på byggnader runt om i staden och erbjuder en fantastisk utsikt över bergen i norr och havet i söder. Här njuter du av tapas och goda drinkar. Många barer har fantastisk utsikt och erbjuder även liveunderhållning vilket ger en festlig stämning. Takbarer i utkanten av staden erbjuder en lugnare atmosfär och kan vara en bra plats om du vill undvika turistvimlet under sommaren. Det härliga klimatet i Málaga gör att många har öppet hela året.

Málaga

En av de stora händelserna i Málaga i år, är att man kandiderar till att arrangera världsutställningen Expo 2027. Skulle staden väljas som värdstad, innebär det en kraftfull skjuts framåt och Málaga får möjlighet att visa upp sin rika matkultur och sina kulinariska specialiteter för besökare från hela världen. Mer om detta får vi veta under juni månad.