Da sabato 17 dicembre a venerdì 23 dicembre 2011. Supplemento di Metro
VOGLIA DI GRANDE FREDDO
TENDENZE I nuovi sport invernali
VIAGGI & ESCURSIONI Non solo piste
La moda per la montagna Accessori all’insegna di praticità e sicurezza
SALUTE & BELLEZZA Non conoscono stagioni
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METRO SNOW
TENDENZE
Tutto fa sport Stanchi del solito sci di fondo? Per i più spericolati a caccia di emozioni forti, ma anche semplicemente per chi ha voglia di sport nuovi, negli ultimi anni si sono sviluppate discipline sulla neve davvero particolari. Dall’airboard allo snow kite sono nati tanti modi nuovi di vivere la neve. Basta avere l’attrezzatura giusta e trovare la pista adatta. AIRBOARD
Tendenze Tutto fa sport
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Elegante≠ & Casual La moda del grande freddo
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Accessori & attrezzi Primo, sicurezza
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Presciistica Meglio allenarsi
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Ghiaccio bollente Le creme da montagna
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Salute & bellezza Non conoscono stagioni
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Bambini Sulla neve
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Sagre & feste Cascata di sapori
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Sagre & feste Aspettando Natale
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Viaggi & escursioni Non solo piste
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I regali del bosco Le castagne
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Cucina Feste e focolari
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Cocktail Da caminetti
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Homevideo Classici e cartoon
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Giochi da tavolo Intramontabile Monopoli
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L’airboard è una sorta di slitta high-tech gonfiabile del peso di tre chili circa, quindi facilmente trasportabile sulle piste anche dentro uno zainetto. Si gonfia l’airboard e si scende sdraiati pancia a terra.
SNOWKITE
SNOWBIKE Lo snowkite è semplicemente l’unione del kitesurf con lo snowboard. È la risposta invernale al kitesurf e viene praticato grazie a una tavola da snowboard e una vela che permette di essere trascinati dal vento. È uno sport praticabile anche dai meno esperti.
IN COMPAGNIA DEGLI ANIMALI Per gli amanti degli animali ci sono varie discipline sulla neve che ne prevedono la presenza: dallo Ski Joering, uno sport che, sci ai piedi, prevede gite trainati da un cavallo, fino agli sport da praticare con gli amici a quattro zampe. Su tante piste si può praticare, per esempio, il dog trekking cioè passeggiate in montagna con gli amici a quattro zampe.
Per praticare lo snowbike (bicicletta da neve) occorre una specie di bicicletta, bassa e dotata di due sci di circa 80 cm montati al posto delle ruote. La velocità di discesa è piuttosto alta, ma non è impossibile da praticare anche per i meno esperti. È infatti uno sport alternativo per spostarsi e tenersi in forma percorrendo piste da sci e fuoripista. Esiste poi il Ktrak, una ruota posteriore cingolata e uno sci anteriore che trasformano la bicicletta in una tavola da snow per sciare pedalando. Lo skifox è un monopattino senza manubrio appoggiato su uno sci stretto e corto e chi lo manovra ha due piccoli sci poco più lunghi degli scarponi indossati. Una specie di
slitta monosci adatta a tutti perché richiede soltanto di trovare il giusto equilibro. Bisogna essere nei pressi di un lago ghiacciato per praticare il kitesailing. Uno sport in cui ci si fa trainare da un parapendio avendo ai piedi gli sci o lo snowboard. Più recente è la creazione dello snowcrossboard (chiamato anche snowX), unione dello snowboard e del motocross.
SKYFOX
Metro Snow è uno speciale di Metro, quotidiano indipendente del mattino pubblicato dal lunedì al venerdì e distribuito gratuitamente da N.M.E. New Media Enterprise Srl Registrazione n. 254/200 del Tribunale di Roma. Direttore responsabile: Giampaolo Roidi Realizzazione AXIA editrice società cooperativa, Viale Giulio Cesare 71 - 00192 Roma - tel 06 50697894 e-mail: axia@axiaonline.it Pubblicità Visibilia Srl, via Senato 8 Milano Stampa, Litosud srl, Viale Aldo Moro, 2 - Pessano con Bornago (MIlano) Amministratore unico Mario Farina Sede legale N.M.E. via Carlo Pesenti, 130 - 00156 Roma
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ELEGANTE & CASUAL
La moda del grande freddo Glamour ed eleganza sono d’obbligo anche quando si va sulla neve. Dal cappellino ai doposci tante calde idee arricchiscono la moda montagna, dai modelli più eleganti a quelli più sportivi. I doposci della Grunland hanno il gambale imbottito trapuntato effetto piumino, disponibile in colori moda come l’argento. Le Grunland utilizzano la membrana GL-TEX, una speciale membrana protettiva che resiste al vento, all’acqua, alla pioggia e alla neve e consente al sudore di evaporare attraverso i micropori. Per le donne stivali neri con risvolto del pellicciotto sul gambale panterato, oppure eleganti in nero lucido. Modelli più classici per gli uomini e unisex (www.grunland.it). Sono simpatici e dall’aria natalizia gli stivali in vernice con lacci in suede e finali a pompon di lana, con il risvolto del gambale a fantasia fiocco di neve e suola antiscivolo della linea Geox Respira (www.geox.com)
GEOX RESPIRA
ND Per le donne che chiedono l’eleganza anche sulla neve è arrivato il GRUNLA I C S O P piumino silver con cappuccio bordato di pelliccia Violanti (www.visconf.it). Si fa notare in DO pista per la sua raffinatezza chi indossa il piumino montgomery in nylon laquè e tweed di lana con alamari frontali e cappuccio antifreddo bordato di pelliccia (www.moncler.com). Più sportivo il piumino North Face (www.thenorthface.com) adatto alle temperature più fredde, con le cuciture sigillate grazie alla tecnologia HyVent® e impermeabile. Mentre è dedicata alle più sportive la giacca a vento rossa con disegno di fiocchi di neve; per lui invece la giacca multicolor o il modello Apaloosa a quadri neri e azzurri della Roxy (www.roxy.com). È imprescindibile nell’abbigliamento del perfetto sciatore anche il I IOLANT V O pantalone caldo e comodo per le discese. Dainese ne propone uno N I M PIU in tessuto elastico termonastrato in D-Dry®. Capi resistenti all’abrasione e ad alte prestazioni, inoltre sono impermeabili e imbottiti.
GUA NTI ZIEN ER
Per gli accessori ricordiamo i guanti Ziener con nuova tecnologia antifreddo Slim Cuff. Questi sono dotati di speciali inserti di neoprene nell’imbottitura e hanno un polsino in materiale elasticizzato (ziener.com).
PIUMINO NORTH F ACE
LO SCALDACOLLO UNDERWEAR SUPERCALORICO Infine non bisogna tralasciare l’underwear. Sono ideali per gli sciatori e gli snowboarder le sotto giacche proposte da Decathlon. In particolare Mideet che è un sotto giacca capace di garantire un apporto di calore supplementare. È molto leggero e comprimibile, tanto da non creare ingombro nelle valigie ma, cosa più importante, è in materiale tecnico e la parte in piumino e piume garantise molto calore (www.decathlon.it).
L’accessorio più trendy è lo scalda collo Burberry, realizzato con la classica fantasia Burberry; mantiene caldo il collo proteggendolo così da freddo e colpi di vento.
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ACCESSORI & ATTREZZI
Primo, sicurezza MASCHERA D IAMOND
Ogni disciplina sulla neve ha la sua attrezzatura specifica, dalle maschere e gli occhiali, ai caschi per la sicurezza, agli sci e alle tavole da snowboard. Qui proponiamo alcuni tra gli articoli più particolari e quelli inseriti tra le nuove proposte.
gi e protegge dagli infrarossi mentre protegge dal massimo consentito della luce blu (quella che provoca stanchezza). Inoltre, la lente Modular Grey offre la tecnologia fotocromica che è ideale per i cambiamenti del tempo (www.bolle-europe.it/). È molto giovanile e alla moda la tavola da snowboard per tutti gli appassionati di questa disciplina. La Krypto Magtek unisce l’alta tecnologia dei materiali e delle forme a un dise-
GTEK Sono tante le KRYPTO MA idee utili per sciare in tutta sicurezza senza tralasciare l’eleganza e la moda. Così, tra i nuovi prodotti di Briko (www.briko.com) attirerà senz’altro l’attenzione di tutte le sciatrici più modaiole la maschera Diamond. Viene realizzata in quattro varianti di colore, dal rosa shocking ai più eleganti argento e oro. Sono indispensabili anche gli occhiali da sole, per praticare lo sci con tutte le condizioni di luminosità. Ad esempio la lente Bollè 100 Gun blocca il 100% dei rag-
gno tribale. ( www.rossignol.com) Sempre Rossignol presenta per lo sci lo slalom 9SL e il gigante 9GS Cascade, una gamma di sci facili da usare creati con la nuova tecnologia rocker e con materiali nobili come il legno che caratterizza il top gamma.
potenza, irrigidendo la coda degli sci in uscita dalla curva. Ancora, Head propone uno sci veloce con l’acceleratore, il modello GS Race che ha la stessa struttura degli sci da Gigante di Coppa del Mondo, garantisce alte prestazioni anche su neve compatta e dura ed è l’ideale per curve veloci e ad ampio raggio (www.head.com)
SNOW SCAP E
8 SIA M
Tra gli sci proposti da Salomon troviamo invece uno sci stabile, leggero, manovrabile con tecnologia G2 Micro no-wax e camber basso per una spinta efficace. Per le donne lo Snowscape 8 Siam ha una costruzione specifica Women e grafiche femminili. Anche questo utilizza la tecnologia G2 Synchro no-wax (salomon.com/it/).
C’È ANCHE CHANEL Per i fashion victim che non possono fare a meno del lusso neppure sulla neve, ci sono sul mercato tanti accessori eleganti e raffinati. Tra questi la tavola da snowboard realizzata in legno, resina e fibra di vetro da Chanel (www.chanel.com).
DCUP iSPEED HEAD WORL
Altri sci particolari sono gli Head WorldCup iSpeed i quali utilizzano la nuova KersTechnology (Kinetic Energy Recovery System), alta tecnologia usata anche in Formula 1. La KersTechnology funziona come una specie di caricatore di energia che trasmette una maggior
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PRESCIISTICA Meglio allenarsi Negli ultimi anni lo sci, grazie all’introduzioni in commercio di sci sempre più veloci, è diventato tra gli sport più traumatici in assoluto. Grazie soprattutto ai cosiddetti sciatori della domenica, gente che senza alcuna preparazione fisica decide di lanciarsi in discese spericolate. Con una miriade di danni, a se stessi e talvolta agli altri. Sciare senza nessuna preparazione fisica è pericoloso poiché muscoli e articolazioni non sono preparati per l’intenso sforzo richiesto dallo sci. La ginnastica presciistica serve per rinforzare i legamenti delle ginocchia e la muscolatura delle gambe, sottoposte a notevole sforzo, durante le discese. Vi proponiamo alcuni esercizi. E se avete voglia di farli in compagnia ce ne sono a decine su youtube.com
1° ESERCIZIO A gambe divaricate e braccia ai fianchi roteare il busto a destra, ritornare nella posizione di partenza, ripetere lo stesso movimento a sinistra. Ripetere questo esercizio 20 volte per ciascun tipo di rotazione. Respirazione libera. 2° ESERCIZIO Dalla posizione di attenti portare le braccia in avanti con le palme in dentro e contemporaneamente piegare le ginocchia divaricandole. In questa posizione flessa, con il busto perfettamente eretto, tutto il corpo è appoggiato soltanto sulla punta dei piedi mentre i glutei sono quasi appoggiati sui talloni sollevati, poi lentamente ritornare alla posizione di partenza. Cominciare con 5 – 6 di queste flessioni fino ad arrivare a 50. Respirazione libera. 3° ESERCIZIO Dalla posizione-base supina con braccia aderenti al corpo, palme a terra, gambe tese e unite, sollevare contemporaneamente le gambe con movimento lento fino a formare un angolo acuto con il terreno. Dopo un breve attimo di sosta, abbassare lentamente le gambe bloccando i talloni sollevati a circa 10 – 15 cm. da terra; breve sosta, quindi ripetere il sollevamento. Cominciare con 5 – 10 alzate fino, come sopra, a 50. Respirazione libera. 4° ESERCIZIO Dalla posizione di attenti passare a quella di braccia in alto con palme rivolte in avanti. Flettere lentamente il busto in avanti fino a portare le punte delle dita il più vicino possibile alle punte dei piedi. Le gambe durante le flessioni devono essere perfettamente tese e non piegate al ginocchio. Raggiunta la massima flessione tornare alla posizione di partenza e ripetere cominciando da 15 – 20 volte, per arrivare a 50. Espirare durante la flessione, inspirando, quando si ritorna alla posizione eretta.
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GHIACCIO BOLLENTE
Le creme da montagna L’attenzione per la bellezza e la cura della pelle non va in vacanza, soprattutto sulla neve. È bene proteggere la pelle anche in alta quota e prendersi cura di sé. Nelle giornate di sole in montagna, con freddo, vento e la neve che riflette i raggi del sole molto più della sabbia, con conseguenze negative per la nostra pelle, basterà prendere qualche accorgimento e mettere la protezione solare anche sulla neve.
Tra le creme solari ricordiamo la linea Avène, particolarmente attenta alle pelli intolleranti e sensibili. Tra i solari la Crema 50+ Invisibile, Emulsione 50+, Latte 50+ e lo Stick Large 50+ (www.avene.it). La crema della Vichy Capital Soleil 50+, per le pelli da normali a secche, ha una azione protettiva intensa grazie al Mexoryl® XL + DHC ANTIOSSIDANTE. Idrata e previene l’effetto lucido, inoltre protegge dalle scottature e dall’invecchiamento prematuro causato dal sole (www.vichyconsult.it). Collistar propone una crema solare ad alta protezione come lo Stick solare fattore 30 in grado si assicurare un elevato apporto di principi nutrienti grazie a un ricco mix di cere, burri vegetali e vitamine A e E. Interessanti anche i prodotti del-
la linea Uomo, tra questi la Crema Superidratante Lenitiva che, grazie all’abbinamento dell’acido ialuronico con l’estratto di radice di falasco bianco (ricco di potassio), assicura un’ intensa idratazione per tutta la giornata (www.collistar.it). Altri accorgimenti per la cura della persona riguardano l’aromaterapia. Per rilassarci totalmente e sciogliere le tensioni durante le fredde giornate invernali gioverà l’aromaterapia, una tecnica utile per alleviare anche tante malattie inalando l’aroma di oli essenziali grazie ai profumatori. Un profumatore per l’ambiente è “Fred” e “Ginger” di Mr e Mrs Fragrance, progettato dal designer Luca Trazzi, un contenitore in ceramica rotondo che può contenere fino a 300 ml di fragranza e disponibile in numerosi colori sgargianti. Ancora, grazie alla linea “I-Feel” di Legnoart viene diffusa con un sistema
di ventilazione la fragranza desiderata. Tra i prodotti più venduti per l’aromaterapia c’è Aroma Diffuser della Oregon Scientific. Aroma Diffuser, oltre all’aromaterapia, utilizza altri due modelli di terapia olistica: la cromoterapia (utilizzando i colori per influenzare positivamente l’umore e le emozioni) e la musicoterapia (Aroma Diffuser consente di scegliere fra 5 melodie della natura che “aiutano a rilassare la mente, a migliorare la concentrazione, a donare le energie giuste per il fisico, a facilitare il riposo e a rendere più gradevole il risveglio” (http://it.oregonscientific.com/aroma_diffuser).
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SALUTE & BELLEZZA
Non conoscono stagioni L’estate si avvicina e la prova costume è già all’ordine del giorno. Molti sono gli italiani che si dichiarano insoddisfatti del proprio corpo quando vanno a indossare il costume per recarsi al mare. E sono molto pochi quelli che guardano alle vacanze con sollievo. I sentimenti preponderanti sono disagio, inadeguatezza e grande imbarazzo. Nelle donne il senso di inadeguatezza viene innescato soprattutto dalla cellulite, i segni del tempo, le smagliature e il seno piccolo, negli uomini invece dalla pancetta e dalla calvizie e i due sessi detestano cordialmente il grasso (tessuto adiposo, dovrei dire) sulle braccia. MA COSA HANNO STAMPATO? Avranno invertito l’articolo di aprile con quello di dicembre! E invece no, è proprio il testo giusto. Oggi voglio essere un po’ polemica. Basta disperati dell’ultimo minuto! Per una volta vogliamo pensare per tempo a noi, al nostro benessere e alla nostra forma fisica, a prescindere? Per rimodellare e rassodare i punti critici del corpo, la medicina e la chirurgia estetica offrono tante soluzioni su misura per ottenere un fisico invidiabile, con tutte le forme al punto giusto: sono tanti gli interventi e trattamenti di medicina estetica, poco invasivi, che regalano ottimi risultati. Tra le metodologie efficaci e interessanti, che hanno risultati clinici incoraggianti, ci sono: • la MICROMESOTERAPIA, che mediante aghi lunghi pochi millimetri permette al medico di somministrare le sostanze scelte a seconda del quadro clinico, inoculate molto superficialmente. Metodica anzianotta (si utilizza dagli anni ‘50), ma attualizzata da farmaci e rimedi di nuova generazione con protocolli controllati dalle società scientifiche di medicina estetica e mesoterapia • la LINFOPRESSOTERAPIA, sempre utile! I suoi gambali che si gonfiano e sgonfiano progressivamente in sequenza dal basso verso l’alto eseguono un linfodrenaggio meccanico • la CARBOSSITERAPIA, altra metodica efficace che consiste nella somministrazione sottocutanea e intradermica di un gas, l’anidride carbonica medicale, in modo controllato e sterile. Questo trattamento favorisce tra l’altro l’ossigenazione dei tessuti perché riattiva il microcircolo ed è indicato anche nel trattamento della falsa cellulite perché migliora l’elasticità cutanea; ma riesce anche a combattere i depositi di grasso riducendoli. Queste terapie possono essere effettuate in cicli di 10 - 15 sedute, da sole o in associazione a seconda del caso. Tra le metodiche più recenti vi sono: - la CAVITAZIONE MEDICA (da non confondere con la cavitazione estetica) che con gli ultrasuoni a bassa frequenza rompe gli accumuli adiposi; si ha il fenomeno della cavitazione quando l’ultrasuono incontra e attraversa un liquido. A volte viene associata a iniezioni di liquidi per amplificarne l’efficacia e in questo caso in genere sono sufficienti 3 – 4 sedute per dare un risultato soddisfacente. Indispensabile associarla ad attività sportiva ed eventualmente a drenanti per l’eliminazione delle scorie - la RADIOFREQUENZA, mono o bipolare, si basa sulla produzione di calore e sul conseguente rimodellamento delle fibre di collagene della pelle - la VEICOLAZIONE TRANSDERMICA favorisce il passaggio di principi attivi attraverso la barriera della pelle (alcuni la chiamano “mesoterapia senza aghi”). Vi sono infine le tecniche chirurgiche: la liposuzione o lipoaspirazione, metodica che si è progressivamente evoluta in liposcultura sia manuale che meccanica, con cannule di calibro molto inferiore; infine la laserlipolisi che Paola Molinari è medico chiè una tecnica di liposcultura che favorisce l’eliminazione di tessuto adirurgo specialista in Chirurgia poso mediante micro cannule che trasportano l’energia termica prodotgenerale. Ha operato come chita dal laser direttamente all’interno dei tessuti. rurgo estetico e ricostruttivo Tutte queste armi che abbiamo contro la cellulite e contro gli acpresso una nota clinica modecumuli adiposi sono spuntate se non associate a stili di vita cornese. Ha prestato servizio nelretti, con alimentazione regolare, il giusto peso, attività sporl’Ospedale di Carpi, nel settore tiva, meno stress e niente alcool e fumo. chirurgia generale ed emerAttenzione! Esiste anche una falsa cellulite legata allo scigenza. Nel 2000 lascia la provolamento, per forza di gravità, di alcune regioni corporee fessione di chirurgo ospedaliecome i glutei, l’interno cosce o l’interno braccia. ro per dedicarsi esclusivamenQuesto inestetismo, molto diffuso e comunque te all’attività privata presso il in parte sempre presente dopo i 40 anni proprio studio di medicina estedi età, è legato, se si presenta anzitica per il viso e per il corpo e di tempo, a dimagrimenti rapidi piccola chirurgia estetica, a Moed eccessivi, a perdita del dena. L’aggiornamento è un tono muscolare per poca atpunto fermo della sua crescita tività fisica, alimentazione erprofessionale. rata o trattamenti medici o fisioterapici errati.
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Bambini SULLA NEVE Tutti in pista! La moda invernale propone tanti capi divertenti per tutti i bambini che andranno a trascorrere qualche giorno in montagna con mamma e papà. Sono molto caldi e confortevoli i doposci di pelo DQueen by Dondup (www.dqueen.it). E non sono da meno i doposci e stivali della Lelli Kelly, scarpe che rendono felici anche le mamme per la qualità del prodotto (www.lellikelly.it/ita). Anche Canguro propone vari doposci in tessuto tecnico, suola antiscivolo e sottopiede in pelle. Tra i modelli spiccano quello grigio con gli inserti fucsia, quelli bianchi con i dettagli rossi e blu e i ponpon blu e quelli viola e fucsia con i ponpon rosa (www.canguro.it). Per le bambine sono tanti gli accessori colorati o con disegni dei loro personaggi preferiti. Tra questi non poteva mancare Hello Kitty perciò ecco i guanti da sci per tutte le bambine legate al personaggio giapponese più amato degli ultimi anni. Il polsino è elastico e il bordo a coste, con attacco a moschettone.
I CALZINI DA REGALO Importanti anche l’intimo e le calze. Calzedonia propone calzini i cui motivi sono a tema natalizio con i quali c’è in regalo un peluche con le fattezze di Babbo Natale, di un pupazzo di neve e di 3 simpatici animali. (www.calzedonia.it)
Tra le tute quella della Colmar è adatta per tutte le ragazzine alla moda. In tessuto con armatura diagonale di nylon taslanizzato che rende i capi estremamente confortevoli. È spalmato al rovescio per garantire impermeabilità e trattato con idrorepellente. La tuta è dotata di tasche interne e, naturalmente, di un gancio porta chiavi e di una tasca skipass. Inoltre c’è una tasca porta occhiali. È disponibile in vari colori, dal bianco candido con dettagli rosa a quella interamente rosa. Per i maschietti Colmar propone una tuta sci ad alta resistenza all’abrasione, realizzata con filati di poliammide semi-opachi e taslanizzati. Resinata al rovescio per dare impermeabilità, anche questa è fornita di tante tasche e ganci in sgargianti colori azzurro, rosso o blu. (www.colmar.it) Non bisogna dimenticare di portare il casco. Ormai da qualche anno è diventato obbligatorio anche per i più piccoli che vogliono gareggiare in alta quota. Tra le varie proposte è simpatico quello per le bimbe con stampata Minnie della Briko nelle misure s-xs o con le grafiche delle principesse Disney. Mentre per i maschietti Briko propone il casco con Saetta McQueen di Cars (www.briko.com). Bollè propone caschi colorati modello Twist, con aperture laterali con sistema apri-chiudi e doppio fermaocchiali (www.bolle-europe.it).
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SAGRE & FESTE
Cascata di sapori Siamo oltre la metà di dicembre. Comincia il conto alla rovescia per Natale e nelle città come nei borghi è tutto un susseguirsi di addobbi, luci e mercatini. Non solo, il periodo è ricco anche di iniziative gastronomiche e culturali che celebrano i migliori prodotti stagionali e i piatti tipici del periodo delle Feste. Vi proponiamo una gustosa gita a caccia di sapori e tradizioni in giro per la nostra bella penisola.
TI CAVO I E D ARCO SAN M Fino a domani, a San Marco dei Cavoti, nel beneventano, si celebra LA FESTA DEL CROCCANTINO E DEL TORRONE, prodotti natalizi tipici di questa zona del Paese e da qui esportati ovunque. La cittadina, adagiata sulle colline che dominano la Valle del Fortore - Tammaro, si anima con una ricca serie di appuntamenti, fra tradizioni del territorio, percorsi turistici, tipicità enogastronomiche, workshop dolciari per grandi e piccini, spettacoli lungo le strade e nel locale Palacrok. Govone, in provincia di Cuneo, a metà strada tra le città di Alba e di Asti, durante le festività si trasforma nel ”PAESE DEL NATALE”. Un Natale all’insegna della riscoperta del territorio, dei chilometri zero e del biologico. Fino all’Epifania, un grande mercatino riempie le strade di Govone delle fragranze delle rosse mele, del vivace giallo della meliga otto file, dell’aroma della cioccolata calda e del vin brulé. Oltre al vino, sono protagonisti i famosi microbirrifici piemontesi, formaggi, nocciole, farro, piade, pasta biologica, cibi da strada, tutto certificato ‘Biolanga’. Domani verrà aperta anche la Locanda del Magico Paese di Natale. La struttura è stata appositamente pensata per questo evento, per offrire ai visitatori la possibilità di gustare un ottimo menù della tradizione territoriale, realizzato con prodotti biolo-
gici e di elevata qualità in un ambiente caldo e confortevole.
POGGIOREALE
A Poggioreale (TP) si svolgerà domani, 18 dicembre, la SAGRA DELLA MUFFULETTA (pagnotta di pane morbido condita con olio extravergine di oliva) per promuovere la va-
GOVONE
lorizzazione dell’olio extravergine d’oliva “Nocellara del Belice D.O.P.” e degli altri prodotti tipici della terra degli elimi. In questa manifestazione infatti si possono gustare tanti altri prodotti tipici locali come la infiggnulata, la vastedda della valle del Belice D.O.P., il pecorino siciliano D.O.P. e la ricotta di pecora. E da mangiare per tutti “ salsiccia e “stigghioli” alla brace, vino locale e tante altre specialità.
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ASPETTANDO NATALE
DOGLIANI
“GOLOSE NOTE NATALIZIE” è l’iniziativa che anima oggi le vie del centro storico di Dogliani (CN). Nell’atmosfera magica e familiare fatta di profumi, sapori e luci soffuse, gli appuntamenti proposti, caratterizzati dal forte legame tra cultura e tradizione, intendono valorizzare e promuovere gli incantevoli scorci del centro di Dogliani Borgo e i suoi negozi. Lungo il percorso sarà possibile degustare vin brulé e Dolcetto di Dogliani, ravioli e le dolci “Cupete”, tisane e infusi, cialde di cioccolato fondente, polenta e salsiccia, panettone e zabaione, cotechini e purè, caldarroste, torte e cioccolata calda. A Montecompatri (RM), si svolge oggi la manifestazione ‘14ª VIA DEI SAPORI’, degustazione eno-gastronomica nelle caratteristiche piazze e cantine vinarie del Borgo san Michele. Il percorso, nei vicoli e nelle piazze del Borgo, prevede Nove postazioni Eno-gastronomiche, stand all’aperto e nelle Cantine, dove poter degustare tutto.
Domani a Calitri (AV) si terrà la ‘SAGRA DELLA CALITRI SCARPEGGHIA’. La scarpegghia è un dolce povero della tradizione natalizia che consiste in una pasta cresciuta e fritta, poi intinta nel miele o nel vino cotto o semplicemente mangiata così com’è, con un pizzico di sale. Ogni famiglia del paese pensa di conoscere la ricetta originale e segreta di questo dolce. Sin dal mattino si sente il profumo spargersi per i vicoli del centro storico e, lungo la scia di tale profumo, si potranno fare acquisti gastronomici e no.
SURANO
SIECI Si svolge oggi e domani la ‘SAGRA DEI SAPORI TOSCANI’ a Sieci - Pontassieve (FI) con piatti preparati secondo la tradizione della cucina toscana dai volontari della Croce Azzurra di Sieci. Si potranno degustare ricette tipiche come ribollita, grigliata di carne, coniglio in umido, bollito e tanti altri piatti tipici. Un appuntamento da buongustai, intenditori, curiosi dei sapori a prezzi contenuti.
Il 23 dicembre a Surano (LE), si svolgerà la SAGRA DELLA PITTULA. L’intera serata dell’antivigilia sarà dedicata alla degustazione (gratuita) delle Pittule, tipiche frittelle della cucina salentina, con cavolfiore, arringa, alla pizzaiola, di panini conditi con brudinu de pipirussi mari, e cicore e finucchi e vinu. Il tutto accompagnato da canti e balli.
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Non solo piste Altro che bianco Natale. La neve quest’anno non vuole proprio arrivare. Il fatto è che fa caldo, come non succedeva da anni e secondo i meteorologi le temperature saranno elevate sino a fine anno, quindi la neve non si vedrà facilmente soprattutto là dove è più attesa, sulle piste da sci. Dramma per gli operatori turistici e disdetta pure per chi le vacanze di stagione ama passarle in baita e sulle seggiovie. Fortuna che la tecnologia permette di rimediare in parte con la neve artificiale degli impianti di innevamento: non è la stessa cosa ma senz’altro è funzionale. Tenete conto in ogni caso che alcune località sciistiche offrono tante di quelle attrattive alternative che trascorrervi qualche giorno è comunque una magia, che la neve sia naturale o meno. A Cortina, per esempio, fino al 31 dicembre ci saranno le tipiche casette di legno del Mercatino lungo Corso Italia, poi c’è il Palazzo olimpico del ghiaccio e non dimentichiamo i rifugi, come il Faloria, dove si può cenare e anche pernottare. E, se il meteo ci sarà alleato, non scordiamo le 70 piste da sci: 5 verdi, 22 rosse, 33 blu e 10 nere.
LA RISCOPERTA DELLE CIASPOLE Nuova tendenza negli sport invernali e nuovo modo di scoprire la m o nt a g n a d ’ i nve r n o. Non solo sci, bob, snowboard. I veri amanti della montagna hanno riscoperto un’attività antica e per nulla semplice, le ciaspole. Le racchette da neve consentono di fare lunghe passeggiate immersi nella natura della montagna, lungo percorsi diversi da quelli classici dello sci alpino. Sul sito www.ciaspole.net gli appassionati possono trovare tutte le località nelle quali è possibile praticare delle ‘Ciaspolade’, cioè le camminate con ai piedi questo antico strumento che vive ora una seconda giovinezza.
Se poi non volete correre rischi e la neve volete essere certi di trovarla, andate a cercarla là dove non manca mai. Per esempio sulle favolose e selvagge Montagne Rocciose, la catena montuosa che attraversa il Nordamerica dal Canada al Nuovo Messico. A parte la suggestione di una natura che è ancora quella che fu nemica dei pionieri del far west, queste montagne sono rinomate per i loro impianti sciistici. Uno di quelli più belli e attrezzati si trova nel Wyoming, nella vallata di
Jackson, dove si può praticare una gran varietà di sport invernali: dalle corse in motoslitta a quelle su slitte trainate da cani, dallo snowboard all’heli-skiing, senza dimenticare le pedalate in mountain-bike e i voli panoramici. La località è dotata di aeroporto e quindi non è difficile da raggiungere da una delle maggiori città degli Stati Uniti. Dall’Italia ci si arriva con al massimo un paio di scali.
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I REGALI DEL BOSCO Il frutto dell’albero di castagno, re dei boschi appenninici italiani, è utilizzato da tempi antichissimi per la produzione di farine. Questo impiego ha oggi un’importanza marginale e circoscritta alla produzione di dolci tipici, come il castagnaccio e il Panmorone (dolce tipico di Campomorone, nel parco nazionale di Capanne di Marcarolo). Ancora diffusa è invece la destinazione dei frutti di buon pregio al consumo diretto, concentrato nei mesi autunnali, e alla produzione industriale di confetture e marron glacé. Interesse del tutto marginale ha il possibile impiego dei frutti come alimento per gli animali domestici. Il castagno europeo (Castanea sativa, Miller), in Italia più comunemente chiamato castagno, è un albero a foglie caduche appartenente alla famiglia delle Fagaceae. La specie è l’unica autoctona del genere Castanea presente in Europa, ma negli ultimi decenni è stato sovente introdotto, per motivi fitopatologici, il castagno giapponese (Castanea crenata). Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le carestie e, anche in tempi recenti, ha permesso la sopravvivenza a fasce di popolazioni deboli. In Val Taro, ad esempio, la farina di castagne era la materia prima per molti piatti tipici che potrebbero essere riscoperti ai fini culinari anche nelle migliori ristorazioni.
PRIMI PIATTI IN VAL DI VARA In Val di Vara, sull’Appenino ligure si consumano fettuccine chiamate taiette e condite con un pesto tradizionale. Ci sono poi le armellette, ossia pappardelle (lasagnette) che possono essere condite, con olio e parmigiano o con fette sottili di pecorino (ricavate con il taglia-tartufi).
PATTUNA DELL’APPENNINO TOSCO EMILIANO Si tratta di un pane grezzo da mangiare con salumi o ricotta; ricetta povera dalla tradizione antichissima si preparava impastando 400 g di farina di castagne in ½ litro d’acqua salata; la pasta di media consistenza veniva stesa sul fondo di un testo, coperta col coperchio del testo, e cotta per 30’ sotto la cenere; questo piatto poteva essere insaporito in superficie, prima della cottura completa, con foglie di menta o mentuccia.
17 DICEMBRE 2011
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LA CUCINA Feste e focolari Regina indiscussa dell’inverno, in tavola, è la polenta. Fa bene, scalda e non appesantisce. Per cuocerla serve un rituale talmente lungo (a meno che non si usi quella istantanea) che aiuta a socializzare in cucina o attorno al caminetto, magari di ritorno da qualche faticosa escursione, o più semplicemente, se si sta ancora in città, da una stressantissima giornata di shopping.
LA POLENTA CHE NON SI MESCOLA Ingredienti: • 300 g di farina ogni litro d’acqua per una polenta soda; • 250 g di farina ogni litro d’acqua per una polenta tendenzialmente morbida (consigliata); • 200 g di farina ogni litro d’acqua per una polenta molto morbida. dosi consigliate: • 1 kg di farina per 5 litri d’acqua. • sale quanto basta Per una buona polenta sono indispensabili due cose: un bel fuoco a legna nel camino e un paiolo di rame ma possiamo accontentarci anche del fornello di casa. È importante avere una pentola con il fondo spesso e il coperchio. Per 1 kg di farina mettere 5 litri di acqua nella pentola, salare e aspettate che cominci a bollire. Togliere dal fuoco e cominciare a versare la farina badando che non si formino grumi, utilizzando la frusta o il frullatore a immersione. Rimettere sul fuoco grande finché la polenta riprenda il bollore, quindi coprire e ultimare la cottura sul fornello più piccolo, al minimo, per almeno 45 minuti. Nel caso la polenta risulti troppo soda aggiungere un po’ d’acqua bollente.
POLENTINE (biscotti) Ingredienti: 200 g di farina di mais - 100 g di farina bianca 00 - 1/2 bustina di lievito 60 g di zucchero - 90 g di burro - latte Mescolare le farine, il lievito e lo zucchero. Versare al centro il burro fuso e 6 cucchiai di latte. Mescolare fino a ottenere un impasto simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungere altro latte. Stendere la pasta con il matterello su uno spessore di circa ½ cm e ritagliare con delle formine a piacere. Disporre su una teglia imburrata o carta da forno e cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.
POLENTA E FAGIOLI Ingredienti: • 1Kg di farina per polenta, • 500 gr di fagioli borlotti, • 300 gr di pancetta, • 6 salsicce, • olio extravergine di oliva, • 1 cipolla, • 100 gr di vino bianco secco, • peperoncino a volontà, • sale e pepe quanto basta Mettere a mollo in acqua fredda i fagioli 12 ore prima. Lavarli e versarli in pentola con acqua fresca e sale. Cominciare la cottura a fuoco moderato. Intanto soffriggere in un tegame l’olio. la cipolla tagliata a fettine e la pancetta tagliata a cubetti, salando e aggiungendo del peperoncino. Condire i fagioli con metà del soffritto e continuare a far cuocere lentamente. Preparare la polenta e a cottura ultimata versare nella polenta l’altra metà del soffritto, girando velocemente. Infine unire polenta e fagioli e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.
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COCKTAIL Da caminetti AMERICAN GROG acqua bollente 3/4 di rum 1/4 di succo di limone whisky 1 cucchiaio di zucchero Mescolare nella bowl, aggiungere whisky e servire in una tazza.
BACIO D’ANGELO 1/3 di creme di cacao 1/3 di panna liquida 1/3 di prunelle Servire in un calice panciuto freddo.
CHRISTMAS EGGNOG 3/4 di latte 1/8 di rum 1 tuorlo d’uovo 1/8 di whisky mezzo cucchiaio di zucchero Shakerare tutto con ghiaccio tranne l’uovo, aggiungere il tuorlo montato a neve e servire in ampi calici con un pizzico di noce moscata.
VODKA SPECIAL cioccolato grattugiato 1/4 di creme di cacao 1/4 di succo di limone 1/2 di vodka Shakerare con ghiaccio a cubetti, servire in flute con cubetti di ghiaccio e una spolverata di cioccolato.
L’imperativo è scaldarsi. Quando il freddo gela fin nello stomaco non basta un po’ d’alcool a dare calore. Serve qualcosa che duri e dia la sensazione di essere coccolati. Il re delle coccole è senz’altro l’Irish coffee, whisky, caffè, con panna e aromi, come la noce moscata o la cannella a secondo dei gusti. Oppure un classico thè con il rum, bollente il primo, freddo il secondo, capaci insieme di diffondere una piacevole sensazione di calore. Ma quando si tratta di cocktail basta scatenare la fantasia. E visto che bere a stomaco vuoto non fa poi del tutto bene un buon cocktail si può accompagnare con una macedonia invernale per una merenda doposci o un dopocena con gli amici.
MACEDONIA INVERNALE Ingredienti 4 arance 1 mela 1 pera 1 banana prugne secche albicocche secche cannella in polvere anice stellato una grattata di zenzero 1 cucchiaio di zucchero Tagliare la frutta a pezzettoni, spremere le arance e mettere il tutto in una pentola con le spezie e lo zucchero. Coprire con un coperchio e cuocere, quando inizia a bollire spegnere, non cuocere oltre questo punto altrimenti la frutta diventa troppo molliccia.
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HOMEVIDEO Classici e cartoon Lo sbadato bradipo Sid questa volta l’ha fatta grossa: ha rotto un prezioso dono di Natale che Manny ha fatto alla figlia Pesca. Per questo finisce sulla lista dei cattivi di Babbo Natale. Per rimediare, lui e i suoi amici si mettono in viaggio verso il Polo Nord, anche per salvare lo spirito del Natale. Comincia così “L’era Natale”, l’ultimo cortometraggio della Fox sulla simpatica compagnia della saga di “L’Era Glaciale” e, giusto giusto per le Feste, la Fox lo ha messo in commercio per l’Italia in DVD, accompagnato da un’anticipazione esclusiva de L’Era Glaciale 4 - l’ultimo capitolo che uscirà nelle sale nel 2012 - un videoclip musicale e altro ancora. (www.20thfox.it) E non è certo corta la lista degli altri homevideo sfornati apposta per finire sotto l’albero o nella calza della Befana. Tanto è vero che tutte le uscite si concentrano in queste poche settimane di frenetica caccia al regalo. La Universal sta facendo uscire una serie di cofanetti in formato Blu-ray e DVD, in qualche caso anche in Digital Copy. Si comincia con la trilogia di Jurassic Park (anche in versione limitata, di 1000 copie, per collezionisti), che ha tra gli extra ‘Ritorno a Jurassic Park’, un documentario inedito con interviste al cast e ai registi. Poi c’è Kung Fu Panda, in cofanetto con i due film e tutti i contenuti speciali, disponibile anche in versione Blu-ray 3D. E molto apprezzato sarà di certo il DVD con una inedita avventura dei Pinguini di Madagascar, dal titolo ‘La lunga notte prima di Natale’. Per la prima volta in 3D arriva anche Il Re Leone, il classico dell’animazione Disney nato nel 1994 e ora disponibile in DVD e Blu-Ray.
FILM DA NON PERDERE RESTAURATI IN BLU-RAY E tanto basta come assaggio per deliziare i palati di tutti i bambini appassionati di animazione. Ma gli adulti non stanno certo a guardare e le offerte si moltiplicano anche per loro. Per gli amanti dei classici c’è una bella infornata di film che hanno fatto la storia: Colazione da Tiffany, con la straordinaria Audrey Hepburn, torna in versione restaurata, in formato Blu-ray, contenente il film e molti contenuti speciali. John Belushi torna con The Blues Brothers in un cofanetto da collezione contenente il film in Blu-ray e DVD, la colonna sonora originale di Henri Mancini, una copia della sceneggiatura di George Axelrod, tre fotografie in bianco e nero formato 25 x 25 tratte dalla campagna pubblicitaria del film, una lettera personale di Blake Edwards. E per chiudere in crescendo Scarface, diretto da Brian De Palma e interpretato da Al Pacino e Michelle Pfeiffer, arriva restaurato per il supporto Blu-ray con oltre due ore di contenuti extra tra cui interviste inedite con Roberto Saviano, Paolo Sorrentino e il cast della serie TV Romanzo Criminale. (www.homevideo.universalpictures.it).
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GIOCHI DA TAVOLO Intramontabile Monopoli Si fa presto a dire tradizione. È vero che certi riti del periodo delle feste sono intramontabili, ma il modo di praticarli, quello si, cambia. Per esempio: chi non ha un gioco di società in garage da rispolverare nelle fredde serate dell’Avvento? Il problema è che di questi tempi sono rimasti in pochi disposti a giocare con la classica scatola e le tesserine della Tombola, del Cluedo o del Monopoly. Viviamo nell’era delle App e quindi anche i giochi da tavolo si adeguano al Natale del Terzo millennio. È per questa regione che Monopoly, tanto per citarne uno, tra i giochi più famosi al mondo, ora si gioca sul tablet. È MONOPOLY HERE & NOW, digitalizzato da Electronic Arts e reso compatibile con il tablet Apple nella versione World Edition che ha le città più famose del mondo al posto delle tradizionali vie che conosciamo. Questa versione moderna di un classico si può acquistare su itunes.apple.com. Quando si avvia una partita si deve scegliere uno sfidante che può essere un amico oppure il computer, ma si può arrivare fino a un massimo di quattro giocatori. A questo punto si può scegliere tra quattro modalità di gioco: Classica per fare una partita tradizionale passandosi il supporto da un giocatore all’altro; Insegnante dove imparare le regole del gioco e tutti i meccanismi dell’app; Da tavolo che pone il tavolo da gioco riprodotto sul display del tablet come se fosse veramente disposto sul tavolo di casa, quindi con ogni giocatore posizionato a un angolo; Partita in rete locale per sfide in multiplayer utilizzando la rete Wi-Fi o Bluetooth. PER I BIMBI VERSIONE POCKET Se invece siete di quelli che… non è Natale senza un tabellone e tanti pezzettini da rovesciare sul tavolo, sappiate che non siete soli a pensarla così. Anzi, il marchio di abbigliamento sportivo Original Marines, certo di far piacere alla sua clientela, per questo Natale ha stretto un accordo di partnership con la Editrice Giochi grazie al quale regalerà, per ogni 60 euro di spesa, un gioco da tavola tra i più amati di sempre dal grande pubblico: Scarabeo, Risiko!, Visual Game e Metropoli in versione pocket. L’azienda partenopea mette l’accento sul valore educativo dei vecchi giochi da tavolo, capaci di cementare i legami familiari soprattutto durante le Feste e ormai sostituiti sempre più spesso dai freddi e poco affascinanti videogame. Proprio per recuperare questo valore è nata la promozione che è in vigore presso tutti i 515 punti vendita Original Marines dal 5 dicembre e durerà fino al giorno della Vigilia. (www.originalmarines.it)