VELKOMMEN TIL JULEBORD
I over 200 år har Fru Haugans Hotel vært synonymt med god mat og bevertning. På Nord-Norges eldste hotell er det lagt vekt på god atmosfære og et fantastisk kjøkken.
2
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Julebord
Ellen inviterer til fest Nye lokaler gir nye muligheter. Også i julebordsesongen. Etter å ha spist på den nyoppussede Hagestuen, skal gjestene over i Trongskaringen, hotellets nye storstue. Der blir det underholdning av forskjellig slag. – Det blir litt mer rocka musikk enn tidligere. I tillegg skal vi ha et par komikere på scenen, sier Ellen Løvold Strand, som nå er 5. generasjons driver av det historiske hotellet. Når det gjelder maten blir det tradisjonsrik, norsk julemat. – Vi er veldig bevisste på å opprettholde de gamle tradisjonene, sier hotellsjefen. Et julebord på Fru Haugans skal være litt formelt, og det skal være litt stilig. Derfor pyntes det pent, dekkes på pene bord og så har man servitører av ypperste merke.
– Vår ambisjon er at vi skal få fornøyde gjester, ut fra de forventningene som de har. Og så skal vi sørge for at det blir litt liv og røre, sier Ellen med et smil. Ellenstuen vil også ha åpent under julebordsesongen. Der vil menyen stort sett være den samme, men noen juleretter vil det være mulig å bestille. – Vi er veldig glade i jula og tradisjoner her på Fru Haugans. Det er en koselig tid. Ellen selv forteller at hun også er veldig glad i jula. Adventstida, pepperkakebaking og mye sosialt samvær sammen med familie og venner er det hun liker aller best. – Det beste med jula er lille julaften. Da er alt klart og man kan bare glede seg. En uformell dag uten så mye mas, avslutter Ellen med et smil.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
3
Nye rom
Nye muligheter I mai åpnet Fru Haugans Hotel sin flunkende nye fløy med 36 nye rom. Det betyr at hotellet nå kan tilby 235 senger fordelt på 129 rom. – Den økte kapasiteten har vært merkbar i sommer. Vi har kunnet ta i mot flere busser og har hatt en økning i gjester, sier resepsjonssjef Hilde Halvorsen. Når har hoteller plass til både turister og kurs- og konferansegjester. Og selvfølgelig julebordsgjester. – Det ene avløser det andre, sier Hilde med et smil. At den nye konferansesalen også er på plass, er resepsjonssjefen godt fornøyd med. Det betyr at den gamle konferansesalen nå alltid er åpen for spisende gjester. Når det gjelder rommene er de nye mer moderne og litt mer minimalistiske enn de gamle. Fargekodene på de nye rommene er litt spesielle. På rommene med utsikt mot Vefsna er det en blåtone, mens de som vender andre veier har et mer grønt preg. – Vi er så fornøyd med de nye rommene. Gjestene er også veldig godt fornøyde, sier resepsjonssjefen.
4
Som et historisk hotell satser de også på å ha rom med litt mer historisk preg, når det gjelder tapet og interiør. Rommene på Fru Haugans kan deles inn i fire Standard: Mindre rom med små bad. Superior: Større rom som er litt nyere. Deluxe: Rom med salong hvor det er mulighet for å reie opp til 2-3 ekstra. Suite: Delt opp i et soverom og et oppholdsrom. – Vi har to vidt forskjellige suiter. En mer moderne og en med et historisk preg, forklarer Hilde. Under julebordsesongen så er det spesialpriser for rommene der et enkeltrom går for fra 940 kroner natta, mens dobbeltrom koster fra 1240 kroner. Da er frokost inkludert. I tillegg er selve julebordene delt opp i forskjellige pakker. – Det er et helt nytt konsept. Det blir spennende, avslutter Hilde.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Rompriser: Enkeltrom: ............................. fra 940,Dobbeltrom: ......................... fra 1240,Julebordspriser m. underholdning: 06. og 07. november: .............. 695,13. og 14. november: .............. 695,20. og 21. november: .............. 695,27. og 28. november: .............. 1195,04. og 05. desember: .............. 695,11. og 12. desember: .............. 995,18. og 19. desember: .............. 995,-
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
5
Humor i storstua
Alle tiders julebord Hallvard Holmen og Kristian Figenschow kommer til Mosjøen med suksessforestillinga «Alle tiders julebord». 27.–28. november skal de holde til sammen fire forestillinger i Fru Haugans nye storstue, for julebordsgjestene. – Første gang jeg så forestillinga syns jeg den var så sinnssyk artig, ja jeg lo så mye, at jeg at jeg bestemte meg for å lage en nordnorsk versjon, sier Hallvard Holmen. Forestillingen er skrevet av revygruppa Adamseplene fra Trondheim, og har gått for fulle hus og stormende jubel i trønderhovedstaden. Sammen med Kristian Figenschow gjorde Holmen en versjon, som ble en kjempesuksess på Rica Ishavshotell i Tromsø i 2013. Avisa iTromsø trillet en femmer på terningen og Nordlys skrev «Utrolig morsomt». Til Mosjøen kommer duoen med en spesialskrevet versjon. Alle tiders julebord tar pulsen på de norske julebordtradisjonene, der det starter forsiktig, men hvor det blir morsommere og morsommere, i takt med alkoholinntaket. – I julebordets ånd utarter det seg ganske raskt, sier Holmen. Han spiller lagerarbeideren, som selv-
6
følgelig begynner å krangle med sjefen (Figenschow) utpå natta. – Forestillingen tar julebordet på kornet, for å si det sånn, sier Holmen og ler. Med seg på scenen har de to komikerne med seg pianist Håvard Hotvedt (fra Ketil Stokkand Band) og en vokalist. – Jeg kan garantere god julemusikk, slår han fast. – Hvordan er det å spille for julebordsgjester, som kan ha fått for mye å drikke? – Det går veldig bra. Vi snakker med folk og tar ting litt som de kommer. Vi takler det meste, slår Holmen fast. Selv om showet i all hovedsak handler om humor, er det også en grad av alvor involvert. – Dette er ikke standup, men det skal være en artig opplevelse for dem som er der. Samtidig er det en substans i showet. Man får seg også noen tankevekkere underveis. Forestillingen er kjempeartig og litt rølpete, men på en smart måte synes jeg, avslutter Holmen.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
27. og 28. november + Drunken Sailors Pris: kr 1195,-
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
7
Drunken Sailors
13. og 14. 20. og 21. november 4. og 5. desember Pris: kr 695,-
En smeltedigel av folk I sommer har Drunken Sailors spilt i nesten to og en halv måned på Fru Haugans Hotel. Når julebordsesongen starter er de tilbake igjen, og skal spille fire helger på rad, fra 13. november til 4. desember. Bandet ble satt sammen for tre år siden i forbindelse med Byfesten. Etter å ha spilt sammen, fant Stig Baadstø Nilsen, Markus Ljøkjell og Lene Klaussen Bolstad ut at de skulle fortsette samarbeidet. Siden den gang har bandet også vokst seg dobbelt så stort etter at Holger Sjåvik, Tor Espen Forsmo og Rune Walle ble med i bandet. Bare tre stykker i et band, legger visse begrensinger på hvordan man kan spille. – Det blir friere, mer levende, når man har flere å spille på. Samtidig kan vi skreddersy bandet til forskjellige spillejobber. Vi er like mye et kollektiv som et band, forklarer Ljøkjell. Musikken tar sitt utgangspunkt i Americana, med irsk folkemusikk i den ene retningen og country i den andre. – Vi har fokus på en hovedretning, så da får låtene vi spiller et preg av det. Dermed blir det kjente låter i en ny drakt, sier Nilsen. I tillegg spiller Drunken Sailors egne låter, hvor Markus Ljøkjell er den største bidragsyteren. Med musikere fra så mange forskjellige musikkstiler,
8
får Drunken Sailors et særegent lydbilde. Noen med bluesbakgrunn, andre innenfor det mer klassiske. I tillegg er både jazzen og dansebandmusikken representert. – Noe av vårt varemerke er at alle gjør vokal. Til sammen er vi en lokal smeltedigel av folk, sier Nilsen. Det finnes også en svoren kjerne med fans som dukker opp stort hver gang Drunken Sailors spiller. – For oss er det givende å se at mange av de samme dukker opp gang etter gang, sier Walle. Bandet er trygge på at julebordjobbinga skal gå bra. Utfordringa er at folk skal snakke om alt de ikke har snakket om resten av året. – Da må vi bare spille så bra at de glemmer det, sier de og smiler. Et definert mål for Drunken Sailors er Rootsfestivalen i Brønnøysund, som er akkurat i deres musikalske gate. Ellers er Ljøkjell klar på at han vil ta det så langt som mulig. – Det bor så mye i dette at vi vil ta det lengre, slår han fast. Når det gjelder å få gitt ut egen musikk er det i første omgang snakk om å få gjort noen videoopptak til promotering. Et album er lengre unna. – Vi er i en fase der vi skal finne ut hvilken retning vi skal gå, avslutter Nilsen.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Styrke 12
Sprer glede på julebordet For fem år siden startet kompisene Bjørn Sæterstad, Viggo Gjendahl og Kurt Ove Mikalsen opp bandet Styrke 12. Sæterstad hadde aldri spilt trommer før og Mikalsen var helt fersk som vokalist. Det startet som en artig helgehobby, men 6. og 7. november står de på scenen for å underholde julebordsgjestene ved Fru Haugans Hotel. – Vi manglet en bassist. Ute på byen ei helg traff vi på Roger Nyland. Han er egentlig gitarist, men hadde lyst til å spille bass for oss, forteller Bjørn Sæterstad. Etter å ha spilt på et julebord på Gilles ble de oppdaget av Arvid Martinsen, og de fikk spillejobb på Sjøgata Live i 2011. – Det var vår ilddåp, sier Sæterstad. For tre år siden ble Harald Solbakk med som bassist. Nyland ble dermed gitarist, sammen med Viggo Gjendahl. Repertoaret består av mye norsk rock, men også andre rockeklassikere som Def Leppard og Bon Jovi. – Det som er artig med bandet er at fire av oss nærmest er barndomskompiser. Da vi var 12 bestemte vi oss at vi skulle spille i band, men det skjedde ikke før vi ble 40. Så nå må vi stå på mens vi kan, sier Sæterstad og ler. I løpet av de siste fem årene har de bygget seg
opp en god fanskare. De har også spilt utenlands, på en uteplass i Latvia, sammen med Blaze fra Sandnessjøen. Sæterstad forteller at bandets ambisjoner er litt delte. For hans del er det først og fremst en hobby. Ett mål har han imidlertid satt seg. – Min største ambisjon er å skrive og gi ut en egen låt. Vi har snakket litt om det, men det er å finne tida til å sette seg ned å gjøre det. Noen har også lyst til å komme seg utenfor Vefsn grenser for å spille. Vi tar det skritt for skritt. Du må huske på at tre av oss egentlig er amatører, men vi har blitt knakende gode. Det har vært mye støtte fra de som kan spille. De som møter opp på en Styrke 12-konsert kan forvente høy allsangfaktor og låter de aller fleste kan. Samtidig vil de møte et band som storkoser seg på scenen og en vokalist som får folk med seg. – Vi spilte på en fest for 17-18-åringer og var usikre på om det var noe for Styrke 12, men de sang med på alle låtene, så dette er musikk alle kjenner til. Vi er et band som sprer glede. – Har dere noe julemusikk på repertoaret? – Nei, det blir ikke noe O’ Helga Natt. Vi må spille det vi kan. Vi har rundt 45-50 låter å velge i, avslutter Sæterstad.
6. og 7. november Pris: kr 695,-
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
9
11. og 12. 18. og 19. desember Pris: kr 995,-
10
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Sigrid Brennhaug
Spiller opp til dans De to siste helgene før jul er det Sigrid Brennhaug og Hemnes Kraftlag som skal stå for underholdningen under julebordene på Fru Haugans Hotel. – Det er mer som at vi skal spille til dans enn at det er en konsert, men hvis folk vil sette seg ned og høre på det som en konsert er det bare koselig, sier Brennhaug. Selv om målet er å få folk til å svinge seg på dansegulvet, er det ikke typisk dansebandmusikk som står på repertoaret. Sigrid Brennhaug har en fantastisk stemme og skal bruke den skikkelig. – Vi har valgt låter vi selv kunne tenke oss å danse til, blant annet fra The Supremes, Billy Joel og Whitney Houston, bare for å nevne noen. Det kan godt hende det blir noen julelåter også, for at folk skal få litt julestemning, forteller artisten. Dette er kanskje en litt annen musikk enn det folk er vant til å høre på julebord, men Brennhaug tror likevel at dette er kjente og kjære låter og at folk skal komme i godstemning.
Brennhaug har med seg Hemnes Kraftlag, som består av dyktige musikere som hun har spilt sammen med i forskjellige settinger og konstellasjoner. Musikerne hun har med er Fred Endresen, Odd Arne Eiterjord, Lars Kristian Sjøvold og Sigurd Tverrå. Å opptre på julebordtilstelninger er ikke noe Brennhaug har gjort spesielt ofte, men hun gleder seg. – Vi skal spille for folk som er i god stemning og klare for en fest. Også blir det litt som å spille på hjemmebane, med mye kjentfolk i publikum. Det gleder vi oss til, sier graneværingen som nå bor på Hemnesberget. Dette er første gangen Brennhaug skal opptre i Fru Haugans nye storstue. Det er noe hun ser fram til. – Jeg har et kjært forhold til hotellet. Jeg har bodd der flere ganger og det er bestandig godt å komme inn. Det er et veldig koselig hotell som det oser hjertelig velkommen av, avslutter hun.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
11
12
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Lokalt samarbeid
Leverer alt til festen – Vi setter himmel og jord i bevegelse når kundene våre trenger noe. Tidligere har vi levert palmer og sand til en kunde da de skulle ha beachparty, sier Tone-Berit Lintho med et smil. Hun er daglig leder i Paul Nygaard AS, som er en del av Servicegrossistene-kjeden, hvor mottoet er «Vi leverer». – Vi er en lokal og fleksibelt grossist, i en bransje som hele tiden krever noe spesielt. Vi må være på vårt aller beste for å yte den servicen Fru Haugans forventer og fortjener, sier Lintho. De som jobber hos Paul Nygaard er glade for at de kan ha en personlig kontakt med en kunde som Fru Haugans. Da kan de fange opp behov raskt, og oppfylle de behovene. – De ønsker å bruke oss og vi er ydmyke med tanke på dette samarbeidet. Jeg opplever at vi gjør hverandre bedre, slår Lintho fast. På lageret har Paul Nygaard 5000 varer tilgjengelig. I tillegg har de rask tilgang på 30000 varer. Mesteparten av maten på Ellenstuen er handlet fra Paul Nygaard. Det er også det meste av råvarer og ingredienser til frokost- og julebordbuffeten.
Fokuset til Paul Nygaard er å være en lokal bedrift. De skal være der kundene er, og levere det de ønsker. Både lokale og nasjonale varer. I tillegg skal de være en kanal som presenterer sine kunder for nyheter i markedet. – Vi skal være i forkant og fortelle. På nyåret arrangerer Paul Nygaard er lokalmatmesse for sine kunder. Og her er Fru Haugans en selskreven deltaker. – Vi skal også arrangere et stor juletreff for alle våre kunder, hvor de blir presentert for et komplett julebord. Dette er et årlig treff som vi arrangerer på Fru Haugans. Lintho benytter anledningen til å skryte av dem som satser i Mosjøen. – Det er et stort behov for at noen gjør det, sier hun og forteller samtidig at hun er svært glad for alle de spennende arrangementene som, blant andre, Fru Haugans har dratt i gang det siste året. – Vi trenger å få folk til å komme til byen vår. Det skjer noe stort sett hver helg, og da er det viktig at folk bruker de tilbudene som finnes, avslutter hun.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
13
I særklasse
Tradisjonell julemat Det viktigste på julebordet er selvfølgelig maten. Og der er Fru Haugans Hotel i særklasse. Det legges mye ære og stolthet i å få den tradisjonelle julebordbuffeten så god som mulig. Årets pinnekjøtt er bog av sau, som røkes av HA Hansen på Mo. – Det er kun vi og en liten plass i Bodø som skal servere dette pinnekjøttet, sier kjøkkensjef Ørjan Larssen ved Fru Haugans. I tillegg til 1,5 tonn pinnekjøtt, kjøpes det også inn 1,7 tonn ribbe og 1,2 tonn med lutefisk fra Vega. – Vi prøver så langt det lar seg gjøre å bruke lokale produkter. Både for å støtte opp om det lokale, og fordi småskalaprodusenter ofte har et bedre produkt. I tillegg velger vi kortreist av hensyn til miljøet. Det forventes også at Fru Haugans skal ha en del lokalmat, sier sjefskokken. I større grad enn tidligere har Fru Haugans derfor benyttet seg av langt flere lokale leverandører for å holde julematen kortreist. Ellenstuen er også åpen i jula, med en egen julemeny. De fleste rettene fra den ordinære høstmenyen blir værende, men enkelte erstattes av mer tradisjo-
14
nell julemat som rakfisk og lutefisk. Gjennom over 200 år med bespisning har Fru Haugans opparbeidet seg et godt rykte, og med det ryktet følger det også en del forventninger. Restauranten og buffetområdet er renovert. – Hotellet framstår i ny prakt, men vi beholder de gamle tradisjonene, sier Karl-Øyvind Steinrud, F&B manager ved Fru Haugans Hotel. De sterke mattradisjonene ved hotellet skal med andre ord utvikles videre. Kjøkkenet er en god blanding av kontinuitet og nye stjerneskudd som kommer opp hele tida, og skaper en perfekt balanse. – Vi er i en unik posisjon med at vi har både tradisjonsbærerne og de nye inspirasjonene. Vi er stolte av at så mange ønsker å jobbe ved Fru Haugans, sier Steinrud. Under julebordsesongen kan gjestene forvente et hotell som er pyntet til jul, fantastisk mat og en service i særklasse. Samtidig er musikken og underholdninga løftet til nye høyder. – Velkommen skal du være, avslutter Steinrud med et smil.
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
15
Historie
220 år med bespisning Denne satsingen har gjort at hotellet har skilt seg ut, og posisjonert seg i gjestenes tanker. Når du drar for å spise på Fru Haugans kan du forvente høy kvalitet på maten, slik det har vært siden starten. Reinsteik og karamellpudding kan sies å være signaturrettene. Det er også lagt stor vekt på kortreiste råvarer. – Det er jo veldig i tiden, men kortreist mat er et gammelt uttrykk her på huset. Vi har satset på en arktisk meny med nordnorske råvarer og produkter, forteller Alf. Å opprettholde så høy kvalitet på maten fra generasjon til generasjon er ingen selvfølge. Det krever hard jobbing for å opprettholde et rykte, men bare ett dårlig måltid for å rive det ned. Generasjonsskiftene og bytte av kjøkkensjef er alltid en utfordring, men Alf Gilroy Johannessen mener at Fru Haugans alltid har kommet seg over de kneikene. – Nyfløya har tilført noe nytt til hotellet. Den gjør oss mer konkurransedyktige, slik at vi kan føre tradisjonen videre.
JULEBORD MED UNDERHOLDNING: 06. og 07.november: Styrke 12............................................................................................. kr 695,13. og 14./20. og 21. november: Drunken Sailors................................................................................ kr 695,27. og 28. november: «Alle tiders julebord» + Drunken Sailors.............................kr 1195,04. og 05. desember: Drunken Sailors................................................................................ kr 695,11. og 12./18. og 19. desember: Sigrid Brennhaug ........................................................................ kr 995,FAMILIEJULEBORD: 13. og 20. desember: MIDTUKEJULEBORD: Fra 1. desember – 20. desember Tirsdag til torsdag
16
Julenissen kommer. Christin Eriksen spiller taffelmusikk........................................ kr 465,Christin Eriksen spiller taffelmusikk........................................ kr 425,-
FOR BOOKING:
www.fruhaugans.no
mail: res@fruhaugans.no
Tel: +47 75 11 41 00
Tekst og layout: Helgelendingen kommunikasjon. Trykk: designtrykk
Hovedingrediensen i suksessen til Fru Haugans Hotel har fra starten vært et stort fokus på gode matopplevelser. Allerede fra da den kongelige bevillingen ble utstedt i 1794 var det god og rikelig mat det ble satset på. Det har gjort sitt til at hotellet i dag er kjent som et selskapshotell. Siden Ellen Haugan tok over driften i 1885, har det ærverdige hotellet hatt fem generasjoner med kvinnelige ledere. – De har sørget for at mattradisjonen har blitt holdt i hevd, sier styreleder og historiemester ved Fru Haugans Hotel, Alf Gilroy Johannessen. Han forteller at de kvinnelige driverne hele veien har vært opptatt av mat, kvalitet og oppdekning av selskapsbord. Sistnevnte har blitt gjort så flott at det er i konkurranse med slottets oppdekning. – Med utgangpunkt i gründeren Ellen Haugan, som la æren sin i å ha et godt kjøkken, vil jeg si at maten har hatt en større betydning enn de fysiske forhold ved hotellet. Det har gjort sitt til Fru Haugans rykte, både nasjonalt og internasjonalt, sier styrelederen.