Qualità premium
Il salmone Hiddenfjord è riconosciuto nel mondo per la sua qualità premium. Allevato nel suo ambiente naturale, combinato con i nostri processi produttivi innovativi e sostenibili, gli assicura una qualità di cui noi siamo fieri.
L’acqua
L’oceano che circonda le Isole Faroer, l’habitat naturale del salmone per crescere, è il luogo perfetto per allevarlo. La stabile temperatura dell’acqua oscillante nel corso dell’anno fra i 6 e gli 11 ºC, gli permette uno sviluppo naturale e armonico. Il risultato è un sapore e una consistenza ideale della sua carne.
Una condizione ambientale di ideale benessere
Un salmone allevato in questo ambiente naturale cresce meglio e la sua carne è più buona, con un gusto straordinario e una consistenza ideale. I nostri metodi di allevamento innovativi simulano il più accuratamente possibile il loro habitat naturale ad ogni stadio del loro sviluppo, così da assicurarci il loro benessere e infine farli diventare salmoni premium delle Isole Faroer.
Nel conseguire questo obiettivo un fattore fondamentale è il nostro metodo di allevamento privo di stress per gli animali. Al posto di utilizzare delle barche vivaio nei trasferimenti, che avrebbe un impatto negativo sulla loro qualità, i salmoni Hiddenfjord vengono accompagnati con cura estrema dalle gabbie in mare aperto ai bacini di raccolta. Questo metodo assicura al nostro salmone il minor stress possibile. I test dimostrano che il nostro concetto di allevamento privo di stress si riflette positivamene sulla qualità della loro carne.
L’ambiente di vita
Il salmone Hiddenfjord viene allevato in gabbie galleggianti posizionate in aperto oceano, percorse da alte onde e forti correnti che procurano le condizioni naturali perfette per il salmone atlantico. Allevare i salmoni in questo ambiente naturale previene anche l’inquinamento del fondale marino. Per il nostro salmone scegliamo di posizionare le gabbie in mare aperto così da fornirgli le migliori condizioni ambientali e di vita.
Gli ingredienti
L’alta qualità del mangime dato ai salmoni non solo contribuisce a una loro migliore qualità ma è pure un fattore di grande rilevanza che indica una acquacoltura responsabile. Il nostro mangime contiene degli ingredienti di origine marina e vegetale della più alta qualità. Tutti i suoi componenti sono privi di OGM e il risultato di rigorosi standard di qualità. Tutte le proteine che lo compongono hanno la certificazione ProTerra. Non introduciamo mai in esso antibiotici e ormoni. Utilizzando mezzi e risorse naturali, come i pesci ciclotteri (o lompi), aiuta a mantenere il nostro salmone esente da parassiti, sano e prospero, e minimizza l’impatto ambientale.
Il salmone Hiddenfjord viene allevato in gabbie marine galleggianti posizionate in zone di mare remote percorse da forti correnti e alte onde
