1
2
Voorwoord Voor u ligt het ‘gezonde’ kookboekje van o.b.s. de Phoenix Dit boekje is tot stand gekomen met de medewerking van de leerlingen van o.b.s. de Phoenix in Broek op Langedijk. In het kader van het project ‘de gezonde school’ hebben de leerlingen van 1 maart tot en met 8 april met dit thema gewerkt. Binnen dit project zijn verschillende thema’s aan de orde gekomen ; o.a. voeding, bewegen, het lichaam en gezond gedrag. Om het project vorm te geven, deden we als school mee met ‘Ga voor gezond’. Dit is een nationale scholenactie voor groep 1 t/m 8. Ook houden wij een actie voor het goede doel. De helft daarvan is bestemd voor de stichting High Five, zij steunen onder andere stichting Doe Een Wens. Het resterende gedeelte besteden we aan een nog nader te bepalen doel voor onze school. In ieder geval zullen alle leerlingen van de Phoenix plezier hebben van de opbrengst van onze kookboekjesactie! Wij wensen u veel plezier met de recepten van onze leerlingen en wensen u alvast smakelijk eten! Het team en de leerlingen van o.b.s. de Phoenix
3
Inhoudsopgave Voorwoord Inhoudsopgave Tips voor koken met kinderen
pagina 3 pagina 4 pagina 6
Soepen:
Groene Soep Oranje Soep Rode Soep Groentesoep
pagina 8 pagina 10 pagina 12 pagina 14
Salades:
Tonijnsalade Vrolijke witlofsalade Aardappelsalade Een zomerse salade Sanne’s Salade Peperonata De lekkerste salade van de hele wereld
pagina 16 pagina 18 pagina 20 pagina 22 pagina 24 pagina 26 pagina 38
Aardappeltjes met zeezout Hartige quiche
pagina 30 pagina 32
Hoofdgerechten:
4
Toetjes:
Buufballetjes Spruitjesstamppot Paksoi stamppot, met die lekkere visdingetjes t’ Olijvenprutje Preitaart Pasta met veel verstopte groenten Quiche met gerookte forel en krab
pagina 34 pagina 36 pagina 38 pagina 40 pagina 42 pagina 44 pagina 46
Bram’s Broodkoek Gepureerd fruit Smoothie Vruchtenijs Sneeuwballen in mangosalsa Frisse mandarijnen verrassing Fruitflap speciaal Fruitgezichtjes Vruchtenbowl Vruchtenspies
pagina 48 pagina 50 pagina 52 pagina 53 pagina 54 pagina 56 pagina 58 pagina 60 pagina 62 pagina 63
5
Tips voor koken met kinderen 1.
Pas op met vuur! Vuur is gevaarlijk, net als kokend water, en warme ovenschalen. Zet het vuur uit als je het niet gebruikt. Let altijd op dat de kinderen veilig omgaan met vuur en warmte, altijd onder toezicht!
2.
Het lijkt een open deur: goede hygiëne in de keuken is belangrijk. Je kunt dit van jongs af aan aanleren door de handen te wassen voor ze gaan beginnen met koken.
3.
Moet je iets snijden doe dit dan zelf. Laat je kind bijvoorbeeld met speelbestek "mee snijden". Let op voor rondslingerende messen. Naarmate kinderen ouder worden, kunnen ze meehelpen met “echt snijden”.
4.
Zorg dat alles wat nodig is, klaarstaat. Dat scheelt op en neer geloop op het moment dat de kinderen net goed en wel zitten of op een krukje staan…
5.
Ieder z’n eigen schort en (nog leuker) eigen muts werkt natuurlijk ook heel goed! Vertel erbij dat een professionele kok altijd z’n haren vastmaakt en z’n mouwen oprolt.
6.
Ga je met meerdere kinderen koken? Geef ieder kind een eigen plekje om te werken. Dit kan een eigen stoel aan de tafel zijn.
6
7.
Ga je koken met kinderen in verschillende leeftijden? Geef iedereen een eigen taak. Zorg dat iedereen bezig is. De jongste kan bijvoorbeeld met een kinderbestek in een deegbolletje prikken/snijden. Ze hoeven geen echte koekjes te maken, maar hebben wel het gevoel dat ze er helemaal bij horen. Ze kunnen natuurlijk ook alvast de menukaartjes maken of kleurplaten inkleuren.
8.
Ruim steeds tussendoor op. Zo blijft de kookomgeving veilig en schoon. Houdt de kinderen voor ogen dat ze hierna weer iets leuks mogen doen. En laat zien dat samen opruimen hartstikke leuk kan zijn. Denk eens aan een leuk doorgeefspelletje. En ook voor jezelf: het wordt sowieso een bende‌ Opruimen is ook Zen.
9.
Werk met een kookwekker. Sowieso brandt er tegenwoordig, bij mij thuis, door het in de gaten houden van twee kleintjes vaker iets aan. Kinderen vinden het ook heel spannend om de tijd op die manier in de gaten te houden.
10.
Gebruik anti-slip-matjes onder borden, kommen en snijplanken. Je kunt ook een vochtig doekje gebruiken om alles op z’n plaats te houden.
11.
Wat is er leuker dan je zelfgemaakte koekjes en cakejes uit te delen. Of er wel of geen bezoek is, dat maakt niets uit. Als het tijd is om de koekjes te proeven, maak er een feestje van!
7
Groene Soep * Courgettes zijn van nature een beetje bitter. Bewaar ze niet in de koelkast, want dan worden ze nog bitterder.
* Je kunt de soep ook vullen met stukjes kipfilet en spekjes. Voor ‘spicylovers’ kun je ook nog wat chilivlokken toevoegen.
Boodscha ppenlijstje 3 courgett es, in stuk jes 3 middelgr ote aarda p pelen, gesc in stukjes hild en 1,5 l warm e kippenb ouillon 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 ui, gesnip perd room gerookte zalm, in kle ine stukje als je lekk s, zoveel er vind!oli jf olie Extra gro te pan, st aafmixer
8
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar. Bak ondertussen in de grote pan de courgette met de ui in een beetje olijfolie gaar. Voeg de laatste paar minuten de knoflook toe en bak deze op laag vuur mee totdat ie gaar is. Giet de aardappelen af, laat goed uitlekken en uitwasemen en doe bij het courgettemengsel. Schenk de bouillon erbij en gebruik staafmixer om mooi glad te pureren.
de
Haal van het vuur en voeg naar smaak een beetje room, zout en peper toe. Ben wel voorzichtig met het zout, want er komt ook nog gerookte zalm bij. Doe in elke kom zoveel gerookte zalm als je wil en schenk daaroverheen de courgettesoep.
9
Boodschappenlijstje 3 el olijfolie 1/2 ui, gesnipperd akt 1 teentje knoflook, fijngeh geraspt 1 cm gember, geschild en 1/2 el milde curry pasta blik 100 gr tomatenblokjes uit hulp in van een kind en 1 kg pompoen, (Roep de rde ondergrond. zoek een plek met een ha op de grond. Als Gooi de pompoen hard in tweeĂŤn het goed is zal ie spontaan child en vlees in breken.) zaden eruit, ges blokjes n 1 l warme groentenbouillo 100 ml kokosmelk 65 gr kip in reepjes van specerijen) 1/2 tl garam massala (mix 2 el mangochutney zout en peper ixer Extra grote pan, staafm
10
Oranje Soep * Nog leuker is het natuurlijk als je per persoon een klein pompoentje op tafel kan zetten. Snij dan het kapje eraf. Haal eerst de pitten eruit en snij dan het vruchtvlees eruit.
Bereidingswijze: Verhit de helft van de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg gember, curry pasta, tomatenblokjes en pompoen toe en bak nog zo’n 5 minuten mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken tot de pompoen zacht is. Wrijf intussen de kip in met de garam massala, peper en zout. Was daarna wel heel goed je handen. Zo voorkom je kruisbesmetting. Zeker bij kip is het heel belagnrijk dat je rauw en gekookt voedsel niet met elkaar in contact laat komen! Verhit de rest van de olie in een koekepan en bak de kip op matig vuur gaar en bruin. Schenk de kokosmelk bij de soep, haal van het vuur en pureer glad met de staafmixer. Roer de mangochutney erdoor. Schep de soep in borden en doe de kip erin. * Je kunt de zaden van de pompoen roosteren met bijvoorbeeld olijfolie, zout en gedroogde chilivlokken, maar ook met kaneel: Verwarm de oven voor op 180 graden. Pompoenpitten, beetje boter, beetje bruine suiker, beetje kaneel en een beetje ozut in een kom goed mengen. Verspreid de pitten enkellaags op een bakplaat. 30 Minuten roosteren terwijl je ze af en toe omschept. Haal ze uit de oven, 2 el rietsuiker erover en roeren om een suikerlaagje te geven. Terug in de oven en nog eens 15 minuten roosteren. Rest van de suiker erdoor roeren en een laatste 15 minuten in de oven. Eerst even laten afkoelen hoor!
11
Rode Soep Boodsc happenli jstje 1 grote komkom me r 500 gr r ijpe tom a ten 2 geroos terde pa p rika’s uit 1 ui, gro pot f gehak t 5 snee o ud broo d, verkr 2 teentje uimeld s knoflo o k , gro 1 el witt f gehak e wijn a t zijn 1/2 dl oli jfolie peper, z out en s uiker serrano ham, cr outons Extra gr en augu ote pan rkjes , staafm ixer
12
Bereidingswijze: Komkommer schillen, overlangs doorsnijden, zaadjes eruit schrapen (met theelepeltje) en in grove stukken snijden. Tomaten ontvellen. (Kerf de tomaten hier en daar licht in met een mesje en dompel ze onder in kokend water. Als de velletjes beginnen te krullen mogen ze eruit. Even in koud water leggen en velletjes eraf trekken. ) Zaadlijsten eruit halen en grof hakken. Paprika grof hakken. Doe dit alles in een kom en pureer, samen met de ui, het broodkruim, de knoflook, de wijnazijn, de olijfolie, zout, peper en eventueel een koffielepel suiker tot er een dikkige soep ontstaat. Proef de soep en pas eventueel de smaak aan. Plaats op tafel wat bakjes met blokjes serranoham, cro端tons en augurkjes. Zo kan iedereen zijn soep aanpassen zoals hij/zij wil.
13
Groentesoep Dit recept is van: Kars (Groep 6/7 Dinte (Groep 6) Ties (Groep 1/2C) en Mijke
Boodsc happenli jstje Voor 6 8 person en 600 gr. s oepgroe n ten 1 handje sperzieb onen (on 3 tomat geveer 1 en 5 stuks) 500 gr. R underge hakt 1 doosje Maggi s maakma 2 runde ker Mix r boullio soep nblokjes 1/2 pak vermice lli (125 g Stokbro r) od of ch iabatta
14
Bereidingswijze: Breng ongeveer 3,5 liter water in een grote soeppan aan de kook. (Verwarm de oven voor als je afbakbrood erbij serveert) Was de tomaten, sperzieboontjes (en wat je zelf nog meer erin wilt doen aan extra groenten) en snijdt deze in stukjes. Niet te klein, ongeveer 1,5 cm. Als het water kookt “pluk� je al het gehakt erin. Voeg de bouillonblokjes en de mixsoep toe. Breng opnieuw aan de kook en voeg dan alle groenten toe. Laat het niet langer dan 1 minuut koken en voeg tenslotte de vermicelli toe. Haal de pan van het vuur, roer even door en laat het 10 minuten staan. (Bak onderwijl het stokbrood of chiabatta af) Eet smakelijk !!
15
Tonijn salade Boodscha ppenlijstje blikje Ton ijn op wate r (400gram 4 eieren ) 4 tomaten 2 a 3 augu rken 1 appel ijsbergsla
Dit recept is van: Seranda de Boer Groep 6
16
Bereidingswijze: Kook de eieren in 10 minuten hard en laat ze afkoelen . Laat de tonijn uitlekken. Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe ze in een schaal . Snijd ook de appel ,augurk en ei in kleine blokjes en voeg ze bij de tomaat . Als laatste voeg je de uitgelekte tonijn toe, alles goed door roeren en op smaak brengen met peper en zout. Je kan eventueel ook mayonaise toevoegen Snijd de ijsbergsla door de midden en haal voorzichtig De blaadjes er af, zodat je een soort bakjes krijgt . Was ze per stuk af en laat ze uitlekken. Plaats de ijsbergsla bakjes op de borden en schep de salade in de bakjes. Eet smakelijk!
17
Vrolijke witlofsalade
Boodschapp enlijstje een stronk w itlof een appel een mandar ijn olijfonaise ketchup
Voor meer p ersonen gebruik je ge woon wat meer...
Dit recept is van: Nikki en Jet Groep 7
18
Bereidingswijze: Snijd de witlof in hele kleine stukjes. De appel snijd je in kleine vierkantjes. Pel de mandarijn en snijd de partjes doormidden. Hussel alles een beetje door elkaar, en leg het mooi op het bord. Voor het sausje meng je een beetje olijfonaise met iets minder ketchup en een klein beetje water.
Eet smakelijk!
19
Aardappelsalade Dit recept is van: Jesse Scheltema (Groep 4/5) en Leslie Scheltema (Groep 1/2)
jstje happenli Boodsc krieltjes 500 gram kip erookte g m a r g 00 gram 200 la van 2 s g r e b s 1 zak ij kruiden liaanse a t I l e p 1 le honing loeibare v l e p le 1 n 1 citroe lie els olijfo 5 eetlep peper Zout en
20
Bereidingswijze:
Krieltjes koken totdat deze beetgaar zijn. De olie, uitgeperste citroen, Italiaanse kruiden en honing kloppen totdat je een dressing hebt. De krieltjes afgieten en voorzichtig door de dressing scheppen. Voeg zout en peper toe. De krieltjes laten afkoelen, je kunt deze af en toe voorzichtig omscheppen. De gerookte kip in stukjes snijden en deze samen met de ijsbergsla bij de aardappels mengen. Eet smakelijk!
21
Een Zomerse salade jstje happenli Boodsc e sla gemengd m a r g 5 7 sjes ot radij 1 half b appel itte 1 groene kleine w f o k o lo bies 3 takjes uitjes lie el olijfo ijn 1 eetlep amicoaz ls a b ls e 2 eetlep zout pe pe r
Dit recept is van: Norah Stoker (Groep 1/2 c)
22
Bereidingswijze:
Was de gemengde sla en dep ze goed droog. Maak de radijsjes schoon en snij ze in ronde schijfjes. Schil de appelen en snij ze in dobbelsteentjes. Meng alles in een slakom. Meng de rode en de groene sla, de uitjes of het bieslook, de radijsjes en de stukjes appelen. Maak een vinaigrette van de olie, de azijn, wat zout en peper en giet dit over de sla. Eet smakelijk!
23
Sanne’s Salade jstje neden happenli Boodsc kleinges , la s g r e ijsb 1/4 krop kjes en in blo s 2 tomat in reepje r ) e m m o k fgekoeld (a n e 1/4 kom r ie e ekookte 2 hardg etjes zen in i in ring e abriko 1 lente-u d g o o r d of ge 5 dadels stukjes
Dit recept is van: Sanne Visser Groep 1/2 C
24
Bereidingswijze:
Doe de ijsbergsla in een kom samen met de tomaten, komkommer, dadels of abrikozen en de helft van de lente-ui en hussel dit door elkaar. Maak een dressing van 1 eetlepel Mosterd-Dillesaus en 1 eetlepel zonnebloemolie. Roer dit goed door elkaar en mix de dressing door de salade. Leg een slablad op een leuk bord en doe hier de salade in. Snijdt de eieren in 4 stukken en verdeel deze over het bord. Strooi de rest van de lente-ui hier overheen. Eet smakelijk!
25
Peperonata jstje happenli c s d o o B aprika’s 2 gele p en 4 tomat 1 ui nazijn rode wij s la g 2 / 1
Dit recept is van: Allesia Borgo Groep 6/7
26
Bereidingswijze:
Doe wat olie in de pan. Snij alles in grove stukken en gooi het daarna in de pan. Ongeveer 20 minuten bakken&roeren. Daarna ½ glas rode wijnazijn toevoegen en na ongeveer 15 seconden nadat de rode wijnazijn is toegevoegd is het klaar. Laat het afkoelen en zet het in de koelkast(bijvoorbeeld in een tupperware) . Heerlijk voor in de zomer als bijvoorbeeld bijgerecht als een soort salade. Eet smakelijk!
27
De lekkerste salade van de hele wereld Boodsch appenlijs tje 1 stronk bleekseld erij 1 bos wo rtels 2 appels 1 kopje r ozijnen
Scheutje yoghurt 1 tl most erd 1 limoen Honing / gembersir oop naar smaak
28
Dit recept is van: Fleur van de Loo
Bereidingswijze:
Snijd de wortels, bleekselderij en de appels in kleine stukjes. Laat de rozijnen in warm water wellen. Roer alles door elkaar in een grote schaal. Sprenkel alvast wat limoen over de salade en doe naar smaak de dressing over de salade. Eet smakelijk!
29
Aardappelpartjes met olijfolie en zeezout jstje happenli c s d o o B elen aardapp Maaltje end r uit de vastkok voorkeu ij (b e li Olijfo lzaak) speciaa t Zeezou
Dit recept is van: Jesse Scheltema (Groep 4/5) en Leslie Scheltema (Groep 1/2)
30
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 250 graden Celcius. Maak de aardappels schoon, de schil laat je erop zitten. Vervolgens snijd je de aardappels in partjes. De partjes leg je op een anti-aanbak bakplaat. Besprenkel de partjes met olijfolie en strooi er zeezout over. Bak de aardappelpartjes in 45 minuten bruin. Eet smakelijk!
31
Hartige quiche Dit recept is van: Jesse Scheltema (Groep 4/5) en Leslie Scheltema (Groep 1/2)
lijstje happen c s pjes d o o B m in ree a h r e t h c lokjes 200 gr a kleine b s a a k + 0 200 gr 3 uien 5 grote 2 eieren ier eierdoo 1 / it iw 1e derdeeg pakje bla skaat nootmu elie l peters e p le e e 1 th pe pe r l light re Bece Vloeiba
* Breek het eitje doormidden, giet steeds de dooier van de ene helft in de andere. Hierbij laat je het wit in een ander bakje dat je eronder hebt gezet vallen.
32
Bereidingswijze: De bladerdeeg laten ontdooien. Uien schillen en in kleine stukjes snijden. Deze vervolgens bakken in de becel. Als de uien glazig zijn de hamreepjes toevoegen en in ongeveer 15 minuten op een laag vuur gaar laten worden. De bakvorm invetten met Becel en de onder- en zijkant bekleden met de bladerdeeg. Prik in het bladerdeeg wat gaatjes met een vork. De uien en ham laten koelen. Vervolgens voeg je de kaasblokjes toe. 2 eieren en eiwit opkloppen met peper en nootmuskaat en langzaam bij de het uienmengsel gieten. De vulling in de bakvorm doen. De bovenkant van de vulling bedekken met bladerdeeg en in het midden een gat maken. De overgebleven eierdooier opkloppen en de bovenkant van het bladerdeeg hiermee insmeren. Vervolgens bestrooien met peterselie. Onafgedekt 3 kwartier afbakken in een oven op 200 graden Celcius
Eet smakelijk !
33
Buufballetjes Dit recept is van: Youri de Boer Groep 8
jstje happenli c s d o o erB ger rund a m m a r 500 g gehakt iden nasi kru je k a p 1 1 ei eel paneerm k knofloo teentje s SatĂŠsau
34
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een bord , voeg het ei en de nasikruiden toe. Meng alles door elkaar en voeg paneermeel toe tot het gehakt wat droger aanvoelt. Draai er balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede van. Verhit een droge wok en voeg de balletjes zonder boter of olie toe. Bak ze rondom bruin. Giet overtollig vocht af en bak ze nog even door totdat ze gaar zijn. Serveer de balletjes met satĂŠsaus, rijst en boontjes ( of met een salade ). Dit recept heeft zijn naam te danken aan onze lieve Buuf Joze, zij heeft ons dit recept geleerd.
Eet smakelijk !
35
Spruitjesstamppot 1 kg 1 kg 150 gr 2 2 tl 50 gr 1 dl
36
Boodschap penlijstje aardappele n, geschild spruitjes, k ontje en le lijke blaadjes era f walnoten, gepeld en in kleine stuk jes appels, klo khuis eruit en in plakjes kerriepoed er roomboter warme melk zout en pe per
Bereidingswijze:
Aardappelen koken met een beetje zout. Wrijf de appelplakjes in met kerriepoeder. Giet de aardappelen met de spruitjes af en stamp ze fijn met 25 g boter en zoveel melk dat een smeu誰g geheel ontstaat. Roer de noten en de kaas erdoor totdat de kaas gesmolten is. Verhit daarna in een koekenpan 25 g boter en bak de plakken appel aan beide kanten snel bruin. Maak de stamppot op smaak met zout, peper en kerriepoeder en leg de plakken appel erop. Eet smakelijk !
37
Paksoi stamppot ‘Met die lekkere visdingetjes’
jstje ngels en happenli ksoi, ste a p Boodsc s je struik pjes alle ree 2 m s in d bla n gesnede ild en in n, gesch le e p p a d aar 1,5 kg stukjes g kibbelin 250 gr e akt olijfoli , fijngeh k o lo f l o e 2 kn teentje 1 peper zout en
38
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met een beetje zout tot ze gaar zijn. Verwarm ondertussen de kibbeling op half hoog vuur. (Let op: je wilt ze verwarmen niet aanbranden, dus keer regelmatig om. Gebruik een anti-aanbakpan, dan hoef je geen olie of boter toe te voegen.) Paksoi, knoflook en olie door aardappelpuree roeren. (Gebruik eventueel nog wat warme melk om de stamppot smeu誰ger te maken.) Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot op vier borden scheppen en serveren met stukjes kibbeling. Eet smakelijk!
39
t’ Olijvenprutje jstje happenli Boodsc 1 ui tomaten * 4 vlees lokje ouillonb b n e p ip *k ets * 3 kipfil e pe r * zout/p * 1 ui
* olijven aas * feta k enpuree * tomat pel tijm * theele * rijst * olijven
Dit recept is van: Kees Duys Groep 1/2 B
40
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes en bak het aan. Doe de kip in een ovenschaal. Verwarm de oven Voor op 175 graden. De ui snijd je in blikjes en Fruit hem in de koekenpan. Doe de rouwe rijst Bij de ui en voeg de 100ml kippen bouillon toe. De vleestomaten ontvel je (even in heet water en dan Blussen met koud water dan laat het vel los)en snijd Je in blokjes. Voeg toe aan het geheel. Blikje puree ,olijven,tijm,zout en peper toevoegen en ongeveer 10 Minuutjes laten pruttelen. Giet het geheel in de Ovenschaal bij de kip en zet het geheel afgedekt met Folie ,50 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven En voeg de feta kaas toe. Zet nog even 10 minuten in de Oven en klaar. Lekker met kroepoek en gebakken uitjes. Eet smakelijk!
41
Dit recept is van: Lotte Konijn Groep 1/2 B
Preitaart jstje happenli Boodsc deeg s blader 5 plakje 1 el olie prei pers 3 stuks k uit de o lo f o n sk 2 teentje 2 eieren elk 1,25 dl m iche eme fra r c l d 5 1,2 aas raspte k zakje ge m van 23 c m r o v g sprin
42
Bereidingswijze:
1. Laat het bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd en was de prei. 2. Laat de prei 10 minuten koken en giet dit af. Verhit de olie in een braadpan. Voeg knoflook en prei toe en fruit dit. Bak het al roerend ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel wat afkoelen. 3.Verdeel de bladerdeeg over de springvorm. Klop eieren, melk en room glad. Verdeel het preimengsel over de deegbodem. Giet het eiermengsel eroverheen en strooi de kaas erop. Bak de quiche in ca. 50 minuten stevig en goudgeel. Strooi en naar wens basilicum over en smullen maar! Eet smakelijk!
43
Pasta met veel verstopte groeten jstje happenli Boodsc ok s knoflo 2 teentje 2 uien ns ampigno h c je k a 1b penen 5 winter broccoli tasaus 1 stronk zak pas / t o p e t Een gro
44
Dit recept is van:
Jet du Bruin Groep 4
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals op de verpakking staat. Champignons, wortels, ui, knoflook en broccoli schoonmaken en vervolgens in de keukenmachine fijnmalen. (Snijden kan natuurlijk ook, maar met de machine zijn de groenten beter verstopt). Alles op hoog vuur bakken, saus erbij doen, en een half uurtje laten pruttelen. Als het te dik is, beetje water met een boullionblokje erbij. Saus bij de pasta mengen‌en... Eet smakelijk!
45
Boodschappenlijstje 6 blaadjes bladerdeeg 1 ui 1 winterwortel 1 kleine prei Boter om groente in te fruiten 4 gerookte forelfilets 150 gr. Krab sticks 2 eieren 2 dl slagroom of kookroom light Zout en peper Mespuntje gedroogde dragon
Dit recept is van: Gitte Schelfhout
Quiche met gerookte forel en krab 46
Bereidingswijze:
Springvorm invetten, bladerdeeg laten ontdooien, groente snipperen/klein snijden Boter verhitten in de pan, en daarin de groente 5 minuten fruiten. Iets afkoelen Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. Springvorm met bladerdeeg bekleden, en het groentemengsel er in verdelen. Vis en krab in kleine stukken snijden, en over de groenten verdelen. Eieren kloppen met room, zout, peper en dragon, en vervolgens over de vulling gieten. Bak de taart in 35 a 40 minuten gaar in de oven. Serveer met een gemende salade. Eet smakelijk!
47
Bram’s Broodkoek
Dit recept is van: Bram Groep 3
lijstje ood happen (oud) br Boodsc s e j t e e r 10 sn ongevee 2 appels rozijnen 100 gram eel pels kan le e e h t 5 meel 100 gram nrasp ls citroe e p le e e 2 th iker vanillesu n 1 zakje te bakke in m o r e 1 ei bot elk 150 ml m enpan een koek
48
Bereidingswijze:
Haal de korstjes van het brood en bewaar die voor de eendjes. Doe de rest van het brood in stukjes in een beslagkom. Voeg hierna alle andere ingrediĂŤnten toe, doe de appel er geraspt bij en roer het geheel tot een glad beslag. Maak wat boter warm in een koekenpan en doe dan het beslag erin. Laat het ongeveer 20 minuten zachtjes bakken in de pan met een deksel erop. Na 20 minuten omkeren en nog eens 20 minuten aan de andere kant bakken. Heerlijk met eigen gemaakt appelmoes als toetje.
49
Dit recept is van: Thijs Dalmolen (Groep 4) en Floor Dalmolen (Groep 1/2b)
Gepureerd Fruit
jstje happenli Boodsc Banaan Appel Kiwi Druiven ppel Sinaasa
50
Bereidingswijze:
Alle fruit, behalve de sinasappel, wassen en schillen en in stukjes snijden. De sinasappel persen. Vervolgens alles in de blender, even aan en klaar!!!!! Dit kun je nog combineren met yochurgt of vla.
51
Smoothie
Bereidingswijze:
Doe het bevroren fruit in de keukenmachine. Hak het fruit grof. Doe de zoetstof erbij . Voeg melk toe. Laat draaien tot er een smeu誰ge massa is ontstaan. Dit kan direct geserveerd worden.
jstje happenli Boodsc oren rd bevr a h . r g 250 fruit f Zoetsto elk 500 ml m
Tip: In plaats van bevroren fruit kun je ook vers fruit en ijklontjes bestellen
Dit is het favoriete recept van: Yara Kessens (Groep 3b) en Aaron Kessens (Groep 5)
52
Dit is het favoriete recept van: Yara Kessens (Groep 3b) en Aaron Kessens (Groep 5)
Bereidingswijze:
jstje happenli Boodsc roren ard bev h . r g 0 25 fruit f zoetsto ghurt agere yo m l m 0 50 k of kwar
Doe het bevroren fruit in de keukenmachine. Hak het fruit grof. Doe de zoetstof erbij . Voeg magere yoghurt of kwark toe. Laat draaien tot er een smeu誰ge massa is ontstaan. Dit kan direct geserveerd worden.
Vruchtenijs 53
Sneeuwballen in mangosalsa Dit is het favoriete recept van: Isabella Witte Groep 5
54
jstje happenli Boodsc 00gr.) mango (4 1 grote appel 1 sinaas p itroensa 1 eetl. c suiker Poeder l. t e e ½ ijs 1 illeroom n a v r e t 3/4 li s len koko a m e g . r 50g s lepel bolletje s ij e in kle
Bereidingswijze:
1. Mango schillen, vruchtvlees van pit los snijden en pureren. Sinaasappel uitpersen. De sinasappelsap en citroensap door de mangopuree roeren. Op smaak brengen met poedersuiker. Even in de koelkast zetten. 2. IJs uit diepvries halen. Kokos in een diep bord strooien. Met ijslepel mooie bolletjes scheppen en door de kokos rollen. 3. Mangosaus nogmaals doorroeren en in bord/bakje doen en daarop het bolletje kokosijs. Eet smakelijk!
55
Dit is het favoriete recept van: Daan, (Groep 6a), Anne (Groep 4a) en Job Lautensch没tz (Groep 1/2 C)
jstje happenli c s d o o B arijnen 10 mand suiker 75 gram e s gelatin 4 blaadje aneel beetje k p itroensa beetje c er wat wat jes gvormp in d d u p 4
Frisse mandarijnen verrassing 56
Bereidingswijze:
Pers 6 mandarijnen uit. Pel de andere mandarijnen en snij ze door de midden (hiervoor mag je ook mandarijntjes uit blik gebruiken). Doe de mandarijnensap en wat water (bij elkaar ongeveer 0,4 liter) in een pan en breng het aan de kook. Als het tegen de kook aan zit doe je de suiker, beetje kaneel en wat citroensap in de pan en roer je dit goed door. Doe de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Zet deze pan in een bak koud water en roer de gelatine er doorheen. Laat het geheel afkoelen. Als het koud geworden is doe je in de puddingvormpjes de halve mandarijntjes en vult ze daarna met het sap. Zet de vormpjes ongeveer een uur in de ijskast. Om ze goed uit het vormpjes te halen moet je ze even in een bakje heet water doen. Doe ze dan op een bordje en dan... Eet smakelijk!
57
Fruitflap speciaal Boodschappenlijs tje 1 appel 1 banaan 1 mandarijn 1 handje pecano -noten 3 tl honing 6 pl bladerdeeg 1 eierdooier
58
Dit is het recept van: Marloe Leegwater Groep 4/5
Bereidingswijze:
Maak het fruit klaar; snij het in kleine stukjes. Voeg daarna de klein gemaakte nootjes en honing toe. Maak van het bladerdeeg driehoekjes. Smeer deze in met de eierdooier. Voeg het mengsel van fruit toe. Daarna in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten . Eet smakelijk!
59
Fruitgezichtjes Dit is het recept van: Sten van Uitert (Groep 4) en Jort van Uitert (Groep 1/2 A)
Boodschappenlijs tje Voor 2 fruitgezic htjes heb je nodig: 1 banaan 1 kiwi 1 appel 2 druifjes 1 ananasschijf 2 schijven meloe n
60
Bereidingswijze:
Snijd de banaan in plakjes. Leg de plakjes als haren bovenaan een bord. Snijd de kiwi in plakjes. De plakjes kiwi zijn de ogen. Maak een neus van een druif. Schil de appel en snijd hem in kwarten. De kwarten nog een keer in tweeĂŤn snijden. Dit zijn de oren! Snijd de ananasschijf in twee gelijke delen. Leg een halve ananasschijf onder de druif. Nu heb je de mond gemaakt! De schijven meloen leg je onderaan het bord. Dit is de onderkant van het gezichtje. Eet smakelijk!
61
Vruchtenbowl
Dit is het recept van: Lois Blank Groep 8
Bereidingswijze: Neem een grote diepe schaal. Snijd allerlei fruit en doe dit in de kom. Bepaal de keus van het fruit naar wat er op dat moment te koop is. Wees creatief, denk aan kleur en snijd niet alles op dezelfde manier. Maak bijvoorbeeld van meloen bolletjes,(m.b.v. een boterbolletjes lepel, te koop in kookwinkel). Strooi 5 eetlepels suiker over de fruitmassa. Pers een heel net perssinaasappels en giet dit over al je fruit. Serveer koud.
In de zomer lekker fris met wat citroen er in en extra ijsklontjes er op, in de winter een vitamine shot! Veel kiwi! Tip: Tip Poreus fruit zoals peer, kiwi en banaan voeg je als allerlaatste toe omdat je dat “stuk� roert. Makkelijk en naar eigen voorkeur samen te stellen.
62
Bereidingswijze:
Rijg op een satĂŠprikker verschillende soorten fruit bijvoorbeeld mandarijn, druiven, aardbei en watermeloen. Snijd eerst plakken van een halve watermeloen, druk vervolgens met kleine koekvormpjes een hart of ster uit deze plakken. Rijg het watermeloen, hart of ster aan het uiteinde van je prikker. Steek je fruitprikkers in de andere helft van je watermeloen en presenteer het geheel op een groot mooi bord. Bekleed de watermeloen op het bord met bijvoorbeeld verse ananas, je traktatie is dan helemaal af! Traktatie voor allerlei feestjes! Bereidingstijd ongeveer 20 minuutjes.
Dit is het recept van: Jade Kuijper Groep 3A
Vruchtenspies 63
64