Foto: Katharina Döricht
Köstliches Mandelmus Mandelmus ist sehr vielseitig. Man kann es als Brotaufstrich, als Topping für Porridge, für Saucen und zum Dippen verwenden. Aber auch pur schmeckt es super lecker! Es ist unglaublich cremig und man merkt überhaupt nicht, dass es nur aus wenigen Zutaten besteht. Statt Mandeln können aber auch Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse verwendet werden. Im Kühlschrank hält es sich für ca. 3-4 Wochen. ZUTATEN (für ein Glas ) 400 g Mandeln, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt
ZUBEREITUNG 1. Heizt den Backofen auf 180 Grad vor. 2. Gebt die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und röstet sie für ca. 10 Minuten im Ofen. Lasst sie dann abkühlen. 3. Gebt die Nüsse mit dem Salz und Zimt in einen leistungsstarken Mixer/Küchenmaschine und mixt alles für ca. 10 Minuten auf höchster Stufe. Es ist wichtig, dass ihr die Mandeln so lange mixt, da das Mus sonst nicht cremig genug wird. 4. Füllt das Mandelmus in ein luftdicht verschließbares Glas. Im Kühlschrank ist es für ein paar Wochen haltbar.
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