Heroes Diciembre 2010

N° 34 / DICIEMBRE / 2010

Rodrigo Díaz:

Puro talento

chileno

Noticias

Reportaje

Productos

Héroes Destacados 2010

Cuidar el agua ayuda a tu bolsillo

Seguros de Vida-Renta y de Enfermedades Graves

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Noticias: Héroes Destacados 2010.

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Productos: Seguros de Vida-Renta y de Enfermedades Graves.

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Productos: Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors

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Entrevista: Rodrigo Díaz.

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Reportaje: Cómo cuidando el agua ayudas también a tu bolsillo.

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Vida Sana: Los alimentos funcionales.

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Agenda: Estrenos de cine.

Revista Héroes es un informativo para los trabajadores afiliados a Los Héroes Caja de Compensación. Dirección: Holanda 64, Providencia.

Fono 600 222 77 77. Sitio Web: www.losheroes.cl Representante Legal: Jorge Leyton, Edición General: María Soledad Muxica.

Producción gráfica y editorial: Hipervínculo. Director Comercial: Zua Fuentes E. Director Editorial: Daniel Zamorano B. Editor: Juan Pablo Epull. Periodistas: Makarena Estrella, Pedro Pablo Retamal, Francisco del Río. Fotografía: Agencia Vista Previa, Carlos Arias, Pablo Carvajal Diseño: Ronald Valenzuela. Ventas: 334 8199 Email: contacto@hipervinculo.cl. Todos los derechos reservados para Hipervínculo.

Las opiniones vertidas en esta revista son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representan necesariamente el pensamiento de Los Héroes CCAF.

HÉROES noticias

Emotiva premiación de “Héroes Destacados 2010” Los Héroes Caja de Compensación rindió un homenaje a personas e instituciones muy especiales, quienes con valor, cariño, coraje, y perseverancia, día a día hacen de Chile un mejor lugar para vivir, representando a miles de héroes que, sin esperar reconocimiento ni aplausos, dan siempre lo mejor de sí. ¡Felicitaciones!

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omo una forma de homenajear a los miles de héroes anónimos que siempre dan lo mejor de sí, sin esperar aplausos ni reconocimientos especiales, Los Héroes Caja de Compensación efectuó la ceremonia “Héroes Destacados 2010”, ocasión en que se distinguió el trabajo y las ganas de vivir de cinco personas e instituciones que con su valor, cariño, coraje y perseverancia, hacen de Chile un mejor lugar para vivir día a día.

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El ministro de Minería, Laurence Golborne, recibió el premio en la categoría “Personaje Destacado del Año” como reconocimiento a su gran esfuerzo, tesón y calidad humana, elementos que fueron decisivos en el rescate de los 33 mineros de Atacama.

También se premió a la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS) como “Empresa Destacada”; Fundación Teletón como “Entidad Social Destacada”; Luisa Córdova como “Pensionada Destacada” y Abner Machuca, productor del programa “Informe Especial” de TVN, como “Trabajador Destacado de Empresa Afiliada”.

El presidente del directorio de Los Héroes, Enzo Vallarino Estay, al entregar las distinciones, afirmó: “Este año tenemos muchas cosas que celebrar como empresa, ya que hemos entregado en compensación más de 15 mil millones de pesos, y movilizado a más de 350 mil pensionados en actividades gratuitas en todo Chile. Trabajamos en forma directa e intensa con la comunidad en los días posteriores al terremoto, y ahora el Estado nos respalda decididamente en nuestro modelo de gestión, al entregarnos la responsabilidad de cancelar más de un millón 600

Enzo Vallarino, presidente del Directorio de Los Héroes, junto al ministro de Minería, Laurence Golborne, “Personaje Destacado del Año”.

Gabriel Riveros, vicepresidente del Directorio de Los Héroes, junto a Jorge Matetic, presidente de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), distinguida como “Empresa Destacada”.

HÉROES noticias

mil pensiones dependientes del Instituto de Previsión Social”.

“Por eso –agregó– estamos entregando nuestros premios Héroes Destacados 2010, porque estimamos que como nación, no debemos olvidar a quienes día a día dan lo mejor de sí, sin pensar en recompensas y entregando todo su talento para hacer un mejor país”.

En tanto, el ministro Golborne, al comentar su distinción, afirmó que el premio es en realidad un reconocimiento a los cientos de personas que trabajaron incansablemente y dieron lo mejor de sí para que el rescate resultase exitoso.

Añadió que los 33 mineros que estuvieron atrapados también son héroes y que la situación que vivieron tocó el corazón de todos. Por ello, “cada una de las personas que estuvo involucrada en la búsqueda y rescate de los mineros asumió una responsabilidad total para con ellos y sus familias. Estuvimos absolutamente comprometidos para encontrarlos y con vida”.

Jorge Leyton, gerente general de Los Héroes, junto a Luisa Córdova, distinguida como “Pensionada Destacada”.

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Por su parte, Luisa Córdova manifestó estar muy contenta y agradeció a Los Héroes por la distinción entregada.

Además, dio las gracias con palabras especiales a su profesora de gimnasia, sus compañeras de baile y a su marido, Hugo, quien para ella es su “fan número uno”, apoyándola incondicionalmente.

Abner Machuca afirmó que no se siente para nada un héroe y expresó que todos los que hacen periodismo de investigación saben los riesgos a los que se exponen al hacer su trabajo, pero que ello no les impide llevar adelante una tarea en la que lo más importante es hacer un periodismo más comprometido.

Germán Lafrentz, gerente de Productos y Servicios de Los Héroes, junto a Ximena Casarejos, directora de Fundación Teletón, reconocida como “Entidad Social Destacada”.

Jorge Matetic, presidente de la ACHS, dijo sentirse muy honrado y orgulloso por el reconocimiento a la institución y destacó lo fructífero que es trabajar en forma mancomunada con los trabajadores para, en conjunto, aportar a un mejor país.

Finalmente, Ximena Casarejos, directora ejecutiva de Fundación Teletón, afirmó que el reconocimiento es a todos los niños con discapacidad que se han puesto como meta superar los obstáculos y hacer realidad sus sueños.

Rebeca González, gerente de Planificación y Control de Gestión de Los Héroes, junto a Abner Machuca, premiado como “Trabajador Destacado de Empresa Afiliada”.

HÉROES productos

Seguro de Vida-Renta y Seguro de Enfermedades Graves

Protegiendo tu futuro y el de tu familia

Estos dos productos, que se contratan junto al Crédito Los Héroes, presentan características únicas y diferenciadoras, que los convierten en efectivas soluciones a la preocupación que tienes de asegurar el futuro de tus seres queridos.

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n la permanente búsqueda de otorgarte mejores soluciones que satisfagan tus necesidades, Los Héroes cuenta con dos nuevos productos que constituyen respuestas altamente efectivas a una de las preocupaciones más importantes que tienes como jefe de hogar: la tranquilidad para tu familia.

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graves que más afectan a los chilenos y que este producto cubre.

A continuación se detallan algunas de las características más importantes de este seguro: Cobertura de 100 UF en caso de: primer diagnóstico en cáncer, infarto al miocardio, cirugía by pass aorta coronaria, accidente vascular encefálico, insuficiencia renal crónica y trasplante.

Estos productos son: Seguro de Vida-Renta y Seguro de Enfermedades Graves. Ambos se pueden contratar junto al Crédito Los Héroes y presentan características muy diferenciadoras en términos de cobertura, beneficios y precio respecto de productos similares en el mercado.

Asistencia las 24 horas, los 7 días de la semana, tanto para el titular como para la familia.

Una gran variedad de servicios de asistencia, tales como: Aló Doctor, traslado en ambulancia por accidente, compra nocturna de medicamentos, entre otros.

Seguro de Vida-Renta El Seguro de Vida-Renta tiene como objetivo entregar un capital en dinero en caso de fallecimiento del titular asegurado a los beneficiarios que este último haya dejado mencionados en la propuesta de incorporación al seguro. Lo novedoso de este producto es que paga una renta mensual por todo un año a dichos beneficiarios.

Agrega la posibilidad de otorgar la cobertura a un integrante del grupo familiar comobeneficiario, en caso de que sufra una de las enfermedades contempladas por el seguro.

Características y ventajas del Seguro de Vida-Renta: Cobertura en caso de fallecimiento.

Cobertura en caso de muerte accidental.

Cobertura en caso de invalidez accidental y desmembramiento.

Cobertura de enfermedades pre existentes.

Cobertura de actividades laborales riesgosas.

No tiene carencias ni deducibles.

La cobertura se adapta al plazo del crédito.

Seguro de Enfermedades Graves Por su parte, el Seguro de Enfermedades Graves entrega una amplia cobertura al asegurado en el caso de que sufra alguna de las seis enfermedades

En definitiva, estos dos productos presentan ventajas incomparables y constituyen soluciones concretas que otorgan la tranquilidad que buscas para tus seres queridos. Ambos están disponibles y pueden ser contratados por medio del Crédito Los Héroes.

Para mayor información puedes acudir a nuestra red de sucursales, visitar nuestro sitio web o llamar al Fono Cliente Trabajadores 600 222 7777.

Para más información visita www.losheroes.cl o llámanos al Fono Cliente Trabajadores 600 222 7777

HÉROES productos

Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors

La mejor experiencia para tu encuentro ejecutivo

Con la finalidad de que tu próximo encuentro se transforme en un espacio estratégico y de alto potenciamiento para tu equipo de trabajo, el Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors te ofrece el mejor lugar para convenciones y encuentros ejecutivos.

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eforzar habilidades en los equipos de trabajo es uno de los desafíos más importantes de las áreas de recursos humanos de las empresas. Pensando en ello, Los Héroes, a través de Recreactiva, cuenta con el Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors, un espacio que ofrece un nuevo concepto en materia de formación y reforzamiento de competencias.

San Juan Outdoors se encuentra en el centro recreacional San Juan, ubicado en la provincia de San Antonio, a sólo una hora de Santiago en automóvil vía Autopista del Sol. Cuenta con una gran variedad de entornos naturales, entre los que destacan bosques de eucaliptos, una laguna y amplias áreas verdes. A ello se han sumado un centro de cuerdas único en Chile por su diseño y seguridad, salones para capacitación, cómodas cabañas para 80 personas y un acogedor restaurante.

La naturaleza y las instalaciones del lugar permiten conjugar los conceptos modernos del campo, asociado a la floreciente cultura viñatera del valle, con los elementos propios de la historia del

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lugar, del campo ancestral del centro del país. Cultura y tradición presente en los distintos espacios, materiales, decoración y menús ofrecidos.

lares, así como un completo y calificado staff de personal técnico para realizar las actividades con los mejores estándares de seguridad.

El Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outodoors cuenta con todo lo necesario para que consultoras y empresas puedan realizar variadas actividades de entrenamiento. Incluye equipos de seguridad para el centro de cuerdas, kayaks para el trabajo en la laguna, salones completamente equipados, zonas de conversación o “debriefing”, set de juegos de piso, equipos de radio, binocu-

Además, posee un refugio que permite actividades bajo techo, para efectuar diversas pruebas de piso, completamente equipadas.

San Juan Outdoors te invita a vivir la mejor experiencia para que tu próximo encuentro ejecutivo se transforme en una espacio estratégico y de alto potenciamiento de tu equipo de trabajo.

San Juan Outdoors es el espacio perfecto para potenciar competencias tales como: Liderazgo.

Trabajo en Equipo.

Planificación Estratégica.

Gestión del Cambio.

Team Building.

Programas para Padre e Hijo.

Para mayor información, contactarse con Pamela Cerda, e-mail:pcerda.recreactiva@losheroes.cl teléfono: (02) 5103855. www.sanjuanoutdoors.cl

HÉROES entrevista

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Rodrigo Díaz:

“Los padres son súper importantes en cómo a uno lo formaron y lo criaron” Este destacado bailarín, que partió como concursante en la primera generación del programa “Rojo” de TVN y que hoy es jurado en “Talento Chileno”, de Chilevisión, nos cuenta sobre su trabajo no sólo en pantalla, sino que también dentro de su academia, en la que realiza una labor muy importante, que es enseñar a personas con capacidades distintas, como son los niños con síndrome de Down.

Por Francisco del Río

HÉROES entrevista

E

s el mayor de siete hermanos y el único que se ha dedicado a bailar. Actualmente, sus cuatro hermanos más chicos, una de 3, los mellizos de 8 y la de 13, toman clases en su academia. Esta habilidad proviene de sus padres, quienes participaron en varios concursos donde bailaban rock and roll y ganaban.

“Sí, no quería competir, porque en el fondo yo ya había estado compitiendo en el ‘Venga Conmigo, la Generación 2000’ se llamaba en esa época, y ya había estado en ‘Extra Jóvenes’, y estar compitiendo, estando en la universidad, yo decía ‘nada que ver’. Eran cosas como para los 15 años, no como para los 19 o los 18 y me costó tomar la decisión”.

Rodrigo ha contado desde un principio con el apoyo de su familia. Partió bailando en el grupo folclórico “Tierra Chilena” y luego incursionó en otras disciplinas.

A los 16 años formó parte del grupo de baile de “Extra Jóvenes” y en 2003 pasó a ser parte de la primera generación del programa “Rojo”, de TVN.

¿Alguna vez pensaste poner una academia o nace después con “Rojo”?

“Nace después de ‘Rojo’ con la idea de materializar un poquito y aprovechar el éxito que estaba teniendo el programa, en el que nosotros éramos integrantes de la primera generación. Mi guía espiritual, pues yo pertenezco a un grupo cristiano, me aconsejó y él siempre me impulsó a ser emprendedor y soñar en grande, aunque yo no me tenía mucha fe. Era muy chico y no había terminado mi carrera, era como adquirir mucha responsabilidad, tenía 23 años. En ese minuto fue muy complicado, pero me supieron aconsejar y, en el fondo, las cosas, gracias a Dios, salieron como tenían que salir y se forjó todo este negocio”.

¿Tu familia nunca tuvo prejuicios con respecto a bailar?

“Siempre recibí harto apoyo de mi papá, porque aparte que empecé bailando folclore. En ese aspecto, como era folclore no era mal visto. Mi papá me acompañaba, mi familia entera me iba a ver a mis presentaciones con el grupo folclórico, así que se involucró toda la familia”. ¿Antes de entrar a “Rojo” participaste en otros programas?

“En mi época de colegio trabajé tres años en el ‘Extra Jóvenes’. Ya cuando entré a la universidad dije ‘no voy a seguir bailando, ahora entré a ingeniería, quiero estar más serio’, y me duró un año no más, porque el cuerpo pide.

Echaba de menos bailar, lo intenté dejar pero fue imposible. Ahí empecé a bailar más profesionalmente: entré a trabajar con Julio Zúñiga y Hugo Urrutia en distintos estelares, en el ‘Venga Conmigo’, el ‘De Pe a Pa’, aparte de que habían súper pocos hombres y yo venía de la escuela del folclore que me permitía ser más coordinado. Yo siempre he sido súper preguntón, entonces todo lo que no sabía pedía que me lo enseñaran, o veía cómo se hacía. Ahí fui adquiriendo más conocimiento, en la práctica. Más conocimientos de baile profesional, de jazz, un poco de técnica, hasta que llegó la oportunidad de entrar a ‘Rojo’”.

“Yo estaba en la universidad –agrega– y nos dijeron que iba a haber un casting.

Nunca supimos que era un programa en el cual tendríamos que competir, sino que juvenil”.

Cuando te encontraste con este formato, ¿fue muy complicado?

al colegio y le contaba que había compañeros que sus papás no le daban colación, que para mí era terrible, que un papá no le diera colación a su hijo era lo peor, yo estaba acostumbrado a que mi mamá era muy preocupada, entonces cuando yo le contaba me daba doble colación para que le llevara a mis compañeros, o sea, siempre me enseñó a ser súper solidario y no ser mezquino, siempre me inculcó, así que creo que viene de ahí”. ¿Cuál ha sido el momento más complicado dentro de tu carrera?

“Momentos difíciles uno siempre tiene.

No un momento difícil, pero sí complicado fue cuando terminó el programa ‘Rojo’ y yo no quería seguir dependiendo de algo tan inestable como la televisión, entonces fue como replantearme qué quería hacer los otros días de mi vida.

¿Actualmente tienes dos academias en total?

“No, ahora son tres. El 19 de diciembre inauguro la tercera. Abro en Viña del Mar en el Mall Marina Arauco. Sería mi tercera academia y la primera en región”.

Tienes una productora, ¿trabajaste en la obertura de “1910”?

“Hice toda la producción de la obertura; producción, bailarines, para ‘1910’. En realidad hago hartas cosas detrás de pantalla, no siempre yo como protagonista del cuadro. Hice los musicales para la teleserie de Canal 13 ‘Primera Dama’.

Obertura de festivales, y en la productora trabajamos a pedido de los clientes, o sea, lo que él necesita nosotros lo armamos, como comedias musicales tipo Hollywood o comedias musicales infantiles entre otras cosas”.

Tú tienes un espíritu social más desarrollado, por ejemplo integrar a los niños con síndrome de Down o la Ciclo Danza. ¿Siempre has sido así?

“Los padres son súper importantes en cómo a uno lo formaron y lo criaron, porque mi mamá trabajó durante 11 años en el Hogar de Cristo, era voluntaria, iba siempre a las hospederías del hogar, entonces siempre me inculcó ese espíritu solidario. De hecho, cuando iba

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Por eso creé la productora, por eso instalé la otra academia. No quería depender de un medio tan inestable, quería hacerme cargo de mis propias decisiones, si me mandaba un condoro asumir yo y asimismo con mis logros. Dentro de la televisión, hay muchos factores que influyen ajenos a ti, de repente tu trabajo puede ser excelente y sin embargo no va, o no les gusta la idea, aunque para ti es buena”. ¿Cuál es tu proyecto a futuro?

“Yo creo que el proyecto más ambicioso que tengo en este minuto, y así tangible teniendo todas las herramientas en mis manos, es lograr tener ojalá Dios quiera, una academia en cada región del país, o sea, que lo mismo que han recibido los niños de mi escuela en Santiago puedan disfrutarlo en regiones y trabajar con el asunto de la discapacidad y la integración; que todas mis academias tengan ese sello para contribuir en eso”.

HÉROES reportaje

Cómo usando bien el agua ayudas a cuidar tu bolsillo

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El verano ha llegado y las altas temperaturas invitan a refrescarse. Pero es en esta época que el consumo de agua en los hogares crece en forma desmedida.

Por lo tanto, no sería mala idea que tú y tu familia revisen cómo están utilizando este vital elemento. Porque un uso eficiente del agua no sólo ayuda al planeta, sino además cuida tu bolsillo.

Aquí te presentamos algunos datos y consejos.

¿S

abías que al dejar el agua corriendo 5 minutos en la ducha gastas 100 litros de agua? ¿O que al lavar tu auto con la manguera sin cerrarla consumes 500 litros? Estos datos son sólo para que te armes una primera idea de la importancia que tiene hoy cuidar el agua, no sólo porque es cada vez un recurso más escaso, sino porque además tu bolsillo es el principal perjudicado cuando no se sabe utilizar eficientemente este vital elemento.

El uso eficiente del agua y de la energía en tu hogar no sólo beneficia a nuestro planeta, sino que también te da una mano en la reducción de tus cuentas de servicios básicos de tu hogar. Si no lo crees, sigue estos prácticos consejos elaborados por la fundación Ecología y Desarrollo, sobre cómo modificar algunos hábitos de consumo en torno al agua y la energía.

Conoce cuánto es lo que consumes Este es el primer paso para tomar conciencia de lo que gastamos de este vital elemento, establecer si es excesivo o no y determinar las necesidades de cambio en nuestros hábitos.

La operación para saber cuánto gastamos de agua en nuestra casa es muy sencilla y hasta tus hijos la pueden hacer.

Fíjate en tu cuenta de agua las fechas de la lectura actual y de la lectura anterior de consumo. Luego, saca la cuenta cuántos días hay entre las dos lecturas.

A continuación divide el consumo que aparece señalado en la cuenta por el número de días transcurridos. Así obtendrás el consumo diario por hogar.

En seguida, divide el consumo diario por hogar por el número de personas que viven en tu casa. Así obtendrás el consumo diario por habitante.

Recuerda: 1 metro cúbico = 1.000 litros.

Chequea si tienes fugas de agua ¡Un inodoro con fuga pierde 200.000 litros del agua al año! ¡El goteo de una llave despilfarra 30 litros de agua al día, o sea, más de 10.000 litros al año!

Una llave corriendo gasta ¡15 litros por minuto! Ten en cuenta esto a la hora de utilizar el lavamanos para lavarte las manos, la cara o los dientes. Preocúpate de no dejar corriendo la llave innecesariamente.

HÉROES reportaje

Para saber más Si utilizas el inodoro como tarro de basura, es decir, si allí botas colillas de cigarrillos o papeles, estarás mal utilizando el agua del estanque. Para que te hagas una idea, cada descarga significa en promedio 20 litros de agua.

Revisa tu consumo en el baño y la cocina -Ducha. Cada 5 minutos de agua corriendo se gastan 100 litros de agua.

-Los reductores de caudal que se venden en ferreterías te permiten ahorrar hasta un 50% de consumo de agua (de 15 a 8 litros por minuto en la llave y de 20 a 10 litros en la ducha).

-En el mercado existen inodoros con sistema de doble descarga, que permite escoger dos volúmenes distintos de descarga (6-9 litros o 3-4 litros).

-En la cocina, evita descongelar alimentos bajo el chorro de agua.

En el patio y al aire libre -Al lavar tu auto, prefiere un balde y una esponja, en lugar de una manguera con el agua corriendo, ya que así sólo gastarás 50 litros en promedio, en lugar de los

500 que puedes llegar a gastar usando la manguera.

-En tu jardín prefiere las plantas autóctonas, especies que requieren menos agua que el pasto (el gran consumidor de agua en los jardines modernos, con más de 6 litros por metro cuadrado al día en verano).

-El pasto se puede sustituir por materiales como piedras, gravilla, cortezas de árbol, etc. Es una técnica muy eficaz para reducir las pérdidas de agua por evaporación, al tiempo que se logra un agradable efecto estético.

-Al regar tu jardín, prefiere las horas de menor calor (en la mañana, al amanecer o en la tarde, cuando anochezca). Así se perderá menos agua por evaporación.

-Para la limpieza de las calles y del patio del jardín, el empleo de una escoba y una pala te permite ahorrar hasta 200 litros de agua frente a una limpieza con manguera.

-Si ves un grifo abierto, avisa a la Compañía de Agua. Evitarás pérdidas inútiles de este recurso y ayudarás a que los bomberos cuenten con agua en caso de incendio.

www.agua-dulce.org Web Agua Dulce. Este es el sitio web de la Fundación Ecología y Desarrollo, que ofrece gran cantidad de información sobre el uso eficiente del agua en las ciudades (calculador del consumo y pérdidas de agua, noticias de actualidad, centro de documentación, novedades tecnológicas, etc.) www.unesco.org/water/index_ es.shtml Portal del Agua de la Unesco. Un completo portal que alberga variados contenidos acerca del agua, y todo lo relacionado con el medioambiente y el cambio climático. www.greenpeace.org Greenpeace. Asociación que lucha por la conservación del medioambiente. Ha publicado algunas guías sobre ahorro energético en los hogares. www.guiapractica.cl Portal Web Guía Práctica. Interesante portal que te enseña a utilizar eficientemente el agua y la energía en el hogar. Destacan los foros y los consejos prácticos que envían los propios usuarios.

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HÉROES vida sana

Alimentos funcionales

Amigos de nuestro organismo Ya sea pare mejorar nuestras funciones biológicas o reducir factores de riesgo de ciertas enfermedades, esta clase de alimentos está cobrando cada vez mayor importancia.

Pero no es necesario recurrir a los productos más sofisticados para obtener sus beneficios. Una dieta equilibrada proporciona al cuerpo todos los nutrientes que necesita.

C

omo si fuesen pequeños soldados luchando en una guerra, nuestras defensas están hoy resistiendo a su máxima capacidad el ataque de virus y bacterias que aprovechan cualquier descuido para invadir nuestro organismo. Si no fuese por los probióticos, unos microorganismos que trabajan laboriosamente en el aparato intestinal, las bajas podrían ser tan grandes que nuestro cuerpo podría perder la batalla frente a enfermedades infecciosas.

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Los probióticos son quizás el ejemplo más popular y de moda en estos días de los llamados alimentos funcionales, un grupo especial de frutas, verduras, lácteos, legumbres, cereales y otros que, ya sea en forma natural o procesada, tienen como característica especial el producir algún beneficio especial en el organismo más allá de lo que aportan sus nutrientes.

El término “alimento funcional” no ha sido fácil de definir. Su estudio y clasificación ha sido objeto de más de una controversia, historia que recogen Héctor Araya y Mariane Lutz, de las universidades de Chile y de Valparaíso, respectivamente, en su estudio “Alimentos funcionales y saludables”.

Por ejemplo, para el Consejo de Nutrición y Alimentación de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos, son “alimentos modificados o que contengan un ingrediente que demuestre una acción que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de la función tradicional de los nutrientes que contiene”. Por su parte, el ILSI (International Life Sciences Institute) los define como “alimentos que, por virtud de la presencia de componentes fisiológicamente activos, proveen benefi-

HÉROES vida sana

Ejemplos de algunos alimentos funcionales naturales Alimento funcional

componente

Beneficio potencial para la salud

Tomates Brócoli Zanahoria Ajo Té Pescado

Licopeno Sulforafano Carotenoides Componentes órganosulfurados Polifenoles y catequinas Ácidos grasos Omega 3

Reduce el riesgo de cáncer a la próstata e infarto al miocardio Reduce el riesgo de cáncer Reducen el riesgo de cáncer Reducen el riesgo de cáncer Reducen el riesgo de enfermedades coronarias y algunos cánceres Reducen el riesgo de enfermedades del corazón

Ejemplos de algunos alimentos funcionales procesados o modificados Alimento funcional

componente

Beneficio potencial para la salud

Leche alta en calcio con bajo aporte en grasa

Calcio

Reduce el riesgo de osteoporosis

Productos lácteos fermentados

Probióticos

Mejoran la función gastrointestinal

Leche o huevos enriquecidos con Omega 3

Ácidos grasos Omega 3

Reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular y mejoran la visión

Vino en cantidad moderada (no más de 2 vasos al día)

Flavonoides

Contribuyen a la salud cardiovascular

cios para la salud, más allá de la acción clásica de los nutrientes”.

Más clara es la definición del Centro de Información Internacional de Alimentos (IFIC), que los define como “aquellos productos a los cuales intencionalmente se les adiciona un compuesto específico para incrementar sus propiedades saludables”. Este organismo distingue los alimentos funcionales de los alimentos saludables, es decir, aquellos que, en su estado natural o con un mínimo de procesamiento, tienen compuestos con propiedades beneficiosas para la salud.

Por lo tanto, los verdaderos alimentos funcionales son aquellos que han experimentado un cambio en su procesamiento que conlleve un aumento de sus propiedades saludables. Los probióticos son el ejemplo perfecto de esta categoría: bacterias benignas conocidas como lactobacilos y bífidobacterias, incorporadas en bebidas lácteas, que son capaces de sobrevivir a la acidez de los

jugos gástricos. De esta forma llegan a colonizar el intestino, desplazando a los gérmenes patógenos.

Otra sustancia que está ganando terreno en el grupo de alimentos funcionales es el Omega 3, un tipo de ácido graso que se encuentra naturalmente presente en algunos aceites vegetales como la soja y la canola y también en pescados como el jurel, la sardina y el atún. Son esenciales para el desarrollo normal del sistema nervioso y disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón en adultos.

Lo importante es recalcar que los alimentos funcionales son una alternativa deseable en la alimentación. Los ingredientes llamados funcionales se encuentran también en los alimentos tradicionales, por lo que una dieta equilibrada, junto con el cultivo de hábitos de vida saludables, es suficiente para que nuestro organismo cuente con un ejército adecuado para protegerse de las enfermedades que lo acechan.

Prebióticos y probióticos Los prebióticos son hidratos de carbono no digeribles presentes en forma natural en cebollas, puerros, papas, espárragos, ajos, alcachofas y achicoria, entre otros, que disminuyen el riesgo de infección intestinal y previenen la constipación.

Los probióticos son microorganismos vivos cuya ingesta es beneficiosa para la salud. Son útiles para prevenir y tratar diarreas infecciosas, tratar la intolerancia a la lactosa, mejorar el sistema inmunitario, prevenir ciertas manifestaciones alérgicas, reducir los niveles de colesterol y prevenir el cáncer de colon.

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HÉROES agenda

LAS CRÓNICAS DE NARNIA: LA TRAVESÍA DEL VIAJERO DEL ALBA 3D Lucy y Edmund Pevensie vuelven a Narnia con su primo Eustace, donde se reencuentran con el ahora Rey Caspian. Juntos irán a bordo del barco El Viajero del Alba en búsqueda de los siete perdidos Lores de Narnia. En el camino se encontrarán con dragones, enanos, sirenas y una banda de guerreros perdidos antes de llegar al fin del mundo.

Título Original: Crónicas de Narnia (3D).

Género: Fantasía y Aventura Familiar.

Elenco: Skandar Keynes (Narnia 1 y 2), Georgie Henley (Narnia 1 y 2)

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TRON 3D

ENREDADOS 3D

UNA PAREJA DISPAREJA

Sam Flynn, un experto en tecnología e hijo de Kevin Flynn, investiga la desaparición de su padre y se encuentra metido en el mismo mundo de programas violentos donde su padre ha estado viviendo los últimos 25 años. Junto a la leal confidente de Kevin, se embarca en una aventura a través de un cyber universo visualmente increíble, avanzado y peligroso.

Rapunzel, una hermosa princesa de larga cabellera rubia, está encerrada en la torre de su castillo desde el día en que nació. Tiene totalmente prohibido salir al exterior, donde la acechan innumerables peligros. Sin embargo, cuando un apuesto bandido se cuela por su ventana, ella decide escapar e ir en busca del hombre de sus sueños.

Steven (Jim Carrey) solía ser un hombre ejemplar, un buen padre de familia, buen cristiano y excelente esposo, hasta que un día sufre un terrible accidente automovilístico y tiene una inesperada revelación. Es entonces cuando conoce a Phillip Morris (Ewan McGregor), y todo su mundo se pondrá completamente de cabeza.

Título Original: Tangled.

Género: Comedia, Musical.

Producción: Douglas Rogers.

Director: Nathan Greno, Byron Howard.

Elenco: Mandy Moore, Zachary Levi, Donna Murphy, Ewan McGregor, Ron Perlman.

Título Original: I Love You Phillip Morris.

Director: Glenn Ficarra, John Requa.

Elenco: Jim Carrey, Ewan McGregor, Leslie Mann.

Título Original: Tron Legacy.

Género: Thriller, Ciencia ficción.

Director: Joseph Kosinski Elenco: Olivia Wilde, John Hurt, Jeff Bridges, Garrett Hedlund, Bruce Boxleitner.