frios tábuas de
Sabores para todas as ocasiões.
cardapio
Tradicional Queijo gouda, queijo provolone, paleta suína defumada, nozes pecan natural, castanha-do-Pará inteira sem casca e salame hamburguês. Cód. 17469
HARMONIZAÇÃO: Refrescante espumante Brut.
Tradicional mini
Queijo gruyère, salame italiano, queijo parmesão e blanquet de peru. Cód. 42287
Veneza
Flores comestíveis, nozes pecan natural, figo roxo, morango, queijo parmesão, queijo provolone mini, queijo brie francês, damasco seco, paleta suína defumada, salame italiano big e presunto cru italiano. Cód. 82198
HARMONIZAÇÃO: Vinho rosé de boa acidez e estrutura.
Saiba mais Mozzarella de búfala
Provolone
Queijo fresco. É suave e levemente adocicado. Combina bem com saladas e massas, como pizza.
Queijo forte e levemente picante. Funciona muito bem derretido.
Brie
Parmesão
De textura macia, tem sabor suave, porém marcante. Combina muito bem com geleias de frutas, como figo e amora.
Gorgonzola Tem sabor e aroma fortes e características picantes. Casa bem com damasco e dá um toque especial a receitas de massas e risotos, por exemplo.
Este é um queijo com muitas variações e s de uso. Pode ser ralado sobre uma massa ou usado em receitas, desde uma simples omelete até uma deliciosa lasanha. É muito gostoso quando gratinado e tem sabor picante.
Gouda De sabor suave e amanteigado, combina bem com recheios de tortas, molhos e aperitivos.
Burrata
Molho pesto, queijo de búfala burrata, queijo de búfala muçarela bola, manjericão orgânico e tomate cereja. Cód. 5150
HARMONIZAÇÃO: Vinhos brancos com bom corpo e acidez equilibrada.
Queijos Queijo brie, queijo gorgonzola, queijo gouda, damasco seco, queijo parmesão e azeitona verde recheada. Cód. 98685
HARMONIZAÇÃO: Vinhos brancos com bom corpo, como um Chardonnay barricado ou Viognier.
Gran speciale Queijo gouda, queijo gorgonzola, paleta suína defumada, salame hamburguês, presunto cru italiano e queijo gruyère. Cód. 97716
Gran speciale
media
Presunto cru italiano, queijo asiago, queijo gouda, blanquet de peru, paleta suína defumada, uva passa preta sem semente, ameixa preta sem caroço e copa prezato. Cód. 97726
HARMONIZAÇÃO: Vinhos frutados com taninos mais maduros, como os tintos Pinot Noir, Garnacha ou Tempranillo.
Flor de charcutaria Salame extra espanhol casademont, copa suína, chouriço serrano e salame serrano. Cód. 82201
HARMONIZAÇÃO: Vinhos leves, com boa acidez e taninos macios, como o Tempranillo e Pinnot Noir, ou aprecie com um espumante Brut.
Suprema
Queijo gouda, uva passa preta sem semente, salame hamburguês, copa prezato, ameixa preta sem caroço e queijo provolone.
Cód. 3082
Suprema media
Suprema mini
Queijo gouda, queijo gruyère, damasco seco salame hamburguês, blanquet de peru, copa prezato e queijo parmesão.
Salame hamburguês, queijo gouda, queijo provolone e copa suína.
Cód. 97706
Cód. 98557
HARMONIZAÇÃO: Tintos de médio corpo, como um Merlot, Malbec ou Syrah.
Romeu e Julieta Queijo colonial e goiabada cascão orgânica.
Cód. 88811
HARMONIZAÇÃO: Espumante Moscatel.
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