A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Comercialização: Editora Sul Publicações Ltda. E-mail: revistanutriresaber@hotmail.com Maria Helena José: (48) 9998 6737
Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Revisão de Texto: Cleusa Iracema Pereira Projeto Gráfico: Larissa Harsteln Impressão: Coan
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Hippo Lamego - Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis
Hippo Pedra Branca - Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueios - Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis - SC Telefone - 48 3212.6600
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Editorial
Caro leitor,
É com satisfação que apresentamos a 37ª edição da Revista Hippo. Entre as matérias selecionadas para compor esta edição, estão as orientações da nutricionista Gismari Bertoncello para aproveitar os momentos no novo setor da loja Hippo, em Coqueiros, chamado “Espaço Bem-Estar”. Na seção Chef Hippo, Vilmar Turnes destaca a transformação dos alimentos. Em Momentos Hippo, o destaque fica por conta da inauguração da nova loja em Coqueiros, com suas inovações. Apresentamos também, na seção Receita Cliente Hippo , receitas de blogueiros que fazem com carinho as delícias postadas em seus blogs e, na seção Meio Ambiente , uma matéria sobre o incentivo à sustentabilidade no bairro Coqueiros. Em Hippo em Movimento, a Analista de Recursos Humanos Adriana de Faria relata sobre a participação nesse projeto e o novo sentido que essa atitude trouxe pra sua vida. Por fim, na seção Comportamento, elencamos as vantagens do aplicativo que o Hippo oferece para facilitar as compras no dia a dia. A revista Hippo entra nos seus 10 anos e agora, com tiragem bimestral, as dicas e informações terão o recheio das mais variadas notícias. Desejamos a todos uma ótima leitura!
Sumário
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Novidades HIPPO
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Clientes HIPPO Chef HIPPO Chef Convidado
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Receita Cliente HIPPO
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Matéria de Capa Nutrição HIPPO Momentos HIPPO
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Hippo em Movimento Entretenimento Meio Ambiente Saúde e Bem-estar Comportamento
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Informações em Destaque
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Tendência Eu amo o HIPPO Responsabilidade Social
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Grape Tea Salton
#grapetea
Harmoniza com você. Grape Tea Salton harmoniza com saúde, com frescor, com novidade, harmoniza com você. São extratos naturais de chás com suco de uva em sabores e aromas numa combinação perfeita pra beber a qualquer hora.
Novidades Hippo QueijoVeg
Minas Frescal de Castanha de Cajú Mussarela de Castanha de Cajú Minas Padrão de Castanha de Cajú
Ingredientes: Água, castanha de caju, amido de batata modificado, óleo de coco extra virgem, sal do Himalaia, extrato de levedura, vitaminas (B6 e B12), estabilizantes: carragena e goma de alfarroba, aromatizante natural, emulsificante: mono e diglicerídeos, acidulante: ácido lático (vegano) e corantes naturais: cúrcuma e urucum. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DE CAJU. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Benefícios: Sem leite, Zero lactose*, Sem glúten, Zero colesterol*, Fonte de fibras e vitaminas B6 e B12, *Naturalmente sem lactose e colesterol por ser um alimento de origem vegetal.
Grape Tea A Salton lançou uma linha exclusiva de chás, a Grape Tea. São quatro blends de chás e suco de uva, prontos para beber. Uma delícia! Eles podem ser encontrados nas versões Branco com Lichia e Moscato; Verde com Limão Siciliano, Erva-cidreira e Moscato; Preto com Tangerina e Moscato e Preto com Frutas Vermelhas e Merlot. Um chá geladinho vai super bem no verão. Além de serem deliciosos, eles são refrescantes e muito saudáveis. A mistura de chás naturais com a uva traz um bem-estar incrível no calor.
Veuve Olivier e Jules Larose Espumantes de importação
Suco Ceres Retornando às prateleiras, os exóticos sabores da sul da África: Cranberry e Kiwi / Lichia, Uva e Pêra / Frutas Tropicais e mais.
própria.
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Fruity by nature Um pouco de açúcar, uma boa dose de fruta – simplesmente frutado por natureza! Até 70% de frutas, apenas 26% de açúcar e suco de limão ou acerola, sem adição de conservantes, corantes artificiais, ou aromatizantes. De baixo valor calórico .
MILKA O delicioso chocolate Milka é fabricado com o verdadeiro sabor dos Alpes suíços, com uma fórmula deliciosamente cremosa, em uma barra cativante e surpreendente com um sabor irresistível.
Toalhas Umedecidas HUGGIES Babywipes Triple Cleane Babywipes Lavanda
O famoso Baby Wipes agora com exclusiva tecnologia Huggies de limpeza e absorção e disponível também na versão Cheirinho de Lavanda. Protege a pele do seu bebê, absorve e rende muito mais que os lenços comuns.
Repelente de Neem e Citronela Uso animal e jardinagem
O Repel Neem Animal é um produto natural e atóxico à base de extrato de folha de neem e citronela, indicado para repelir, eliminar e combater pulgas, piolhos, carrapatos e mosquitos sem afetar a saúde do animal, de sua família e o meio ambiente.
Uso humano
O Repel Neem é um repelente natural e atóxico à base de extrato de folha de neem, andiroba e citronela, indicado para repelir mosquitos, inclusive o Aedes aegypti, sem afetar sua saúde
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Clientes HIPPO
Aymara Heineck de Vasconcelos
Aline Vieira e Família
Tereza Gaces
Lidia Maria Moreira Mund
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Muito mais que um produto, vinhos são experiências e emoções. A Divina Botella mantém um contínuo trabalho de seleção dos melhores produtos, buscando sempre as melhores procedências, garantindo excelência e qualidade aos paladares mais exigentes.
West Bay - Carmenère / Cabernet Sauvignon Aromas a cerejas e especiarias suaves. Em boca é redondo e com um nal persistente.
Reserva - Cabernet Sauvignon
Coloração rubi intenso, aromas a frutos vermelhos e notas de chocolate.
Televendas (47) 3034-7971 divinabotella@divinabotella.com.br
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Chef Hippo
A transformação do alimento
enquanto experiência humana Coletar e preparar um alimento é um ato que nos acompanha desde que nos conhecemos enquanto espécie. Provavelmente somos os únicos seres capazes de transformar o alimento, sobretudo devido ao uso e domínio do fogo, que nos colocou em uma posição privilegiada, capaz de reduzir o tempo destinado à alimentação, para que, assim, pudéssemos exercer outras atividades, uma vez que, ao transformar o alimento, diminuímos o tempo de preparo e aceleramos nosso metabolismo para obtenção necessária de energia. No entanto, mais do que tornar o alimento digesto, acessível e variado, esse processo nos fez tomar consciência de que, ao se preparar um alimento, como cozinhá-lo ao fogo, modificam-se muitas de suas características naturais, de sabor, textura, cor, temperatura, e essas transformações físico-químicas, visíveis ou não, nos permitem fazer da necessidade do ato de se alimentar uma experiência cada vez mais agradável aos nossos sentidos. No trilhar da humanidade, adquirimos inúmeras formas de desfrutar de um alimento e, a partir desse conhecimento específico, foram possíveis muitas civilizações. O alimento, sem dúvida, sempre despertou e deu início a inúmeras relações, desde as subjetivas, que dizem respeito à percepção dos
sentidos e tudo que se agencia entre os homens através dele: produção, cultivo, transformação, distribuição e toda forma de encontro e situação social em torno do ato e acontecimento de uma refeição. Ao ativar percepções subjetivas e compartilhadas em determinado contexto, o alimento, além de cumprir sua função para o funcionamento do corpo e de convocar os nossos sentidos, participa em profundidade de nossas construções estéticas e afetivas, adquirindo significados distintos ao participar de nossas experiências de vida e, consequentemente, de nossa construção simbólica e de nossa imaginação. Diante dessas considerações, buscamos compreender o alimento como um objeto de transformação pela ação humana, e essa condição se faz enquanto conhecimento, prática e produto de uma dada cultura, o que faz do alimento, sob certas circunstâncias, um objeto estético. Preservar o bom, o gostoso e o justo é a tônica dos dias atuais, e tudo isso, é claro, associado à arte de elaborar, uma vez que, para cada alimento, há uma técnica certa, que deve ser aplicada de forma a se obter um resultado final desejado. As experiências gastronômicas vêm se tornando frequentes. Percebemos em todos os lados e explanação do mundo gastronômico, e ele está acessível a todos.
Vilmar Turnes
Marquise de chocolate Ingredientes
w w w w w w w w
20 g de mel 100 g de manteiga 100 g de açúcar 4 gemas 200 g de creme de leite fresco (nata) 300 g de chocolate meio amargo 40 g de cacau em pó 300 g de morangos, mirtilos e uvas inteiras, lavados e secos
Modo de preparo
Derreta em banho-maria o chocolate, acrescente as gemas, o mel e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e o cacau. Acrescente a mistura de chocolate derretido. Adicione o creme de leite e mexa devagar. Disponha em uma forma forrada com plástico filme e leve para congelar. Desenforme e corte em fatias. Opcional
Caso prefira, antes de enformar, misture 100 g de biscoitos maisena triturados.
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Chef Convidado
A menina que abocanhou o mundo
Helena Rizzo, do restaurante Maní, em São Paulo, foi eleita a melhor chef mulher do mundo pela revista britânica Restaurant Magazine.
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Gaúcha de Porto Alegre, Helena Rizzo nasceu em 1978, filha de mãe artista e pai engenheiro. Flertou com a arquitetura, numa breve passagem pela faculdade. Aos 18 anos, decidida a experimentar a vida fora da casa dos pais, mudou-se para São Paulo. Enquanto fazia alguns trabalhos como modelo, foi garçonete da banqueteira Neka Menna Barreto e estagiou na cozinha dos restaurantes Roanne, de Emmanuel Bassoleil, e Gero, do Grupo Fasano. Convidada a chefiar a cozinha do Na Mata Café, desconfiou que talvez o universo da gastronomia fosse mesmo o seu. Aos 21 anos, juntou dinheiro, pôs na mala o caderno no qual desenhava e anotava seus devaneios, e embarcou para a Europa. Estagiou nos restaurantes La Torre e Sadler, na Itália. Um dia, foi jantar com amigos no celebrado El Celler de Can Roca, em Girona (Espanha), e tudo começou a fazer sentido. Entendeu que a comida poderia ser um meio de expressão artística, e não apenas um trabalho mecânico e monótono, como tinha sido a sua experiência até então. Depois de muita insistência, ouviu um “sim” de Joan Roca, um dos proprietários. Na cozinha do Celler, amansou os seus anseios. Helena passou quatro meses na casa de Girona e um ano no Moo, restaurante dos Roca em Barcelona. Foi no Celler que conheceu Daniel Redondo, então chef de cozinha. Apaixonou-se. De volta a São Paulo, recebeu de amigos a proposta de abrir um restaurante. Convidou Daniel a se mudar para o Brasil e dividir a cozinha com ela. Em 2006, nascia o Maní. À frente dele, Helena e Daniel desenvolvem uma cozinha contemporânea profundamente calcada em ingredientes simbólicos da cozinha brasileira. Suas criações, ora grandiosas, ora prosaicas, refletem memórias e o amor pelo produto. Helena ainda desenha em cadernos e, vez ou outra, nas paredes do Maní.
Falsos torteis de pupunha com abóbora recheio de abóbora
torteis de pupunha
INGREDIENTES
INGREDIENTES
w 500 g de abóbora cabotia, sem casca e em pedaços w 100 g de cebola, picada finamente w Azeite de oliva, quanto for necessário w 100 g de amêndoas, sem pele, tostadas e trituradas w 12 ml de licor de amêndoa w 1 pitada de anis-estrelado w 1 pitada de canela w 1 pitada de noz-moscada w Sal refinado, quanto for necessário w Pimenta-do-reino preta, quanto for necessário MODO DE PREPARO
Enrole os pedaços de abóbora em papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 180C até ficarem macios. Processe a polpa da abóbora até conseguir um purê homogêneo. Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira com a cebola e o azeite de oliva. Quando estiverem levemente douradas, desligue o fogo. Jogue-as sobre o purê de abóbora, adicione as amêndoas, o licor e tempere com as especiarias e o sal. Mexa bem, até ficar homogêneo, e transfira para uma manga de confeiteiro. Feche e mantenha na geladeira.
manteiga clarificada
w 450 g de manteiga, sem sal Ponha a manteiga em uma panela grande e rasa e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. O soro que subir à superfície deve ser escumado até sobrar apenas a parte de gordura da manteiga.
manteiga de sálvia
w 250 g de manteiga clarificada w 25 g de folhas de sálvia, higienizadas e secas Porcione a manteiga clarificada ainda quente e junte a sálvia. Tampe e deixe descansar por uma hora. Coe em um chinois, e guarde a manteiga em uma vasilha fechada na geladeira.
w 300 g de coração de palmito pupunha, fresco w Sal, quanto for necessário w Manteiga clarificada, quanto for necessário MODO DE PREPARO
Em uma fatiadora de frios, corte a pupunha em rodelas finas, com cerca de 1 mm de espessura. Leve ao fogo uma panela rasa com água e sal. Quando estiver fervendo, escalde por alguns segundos as rodelas de pupunha filetada. Resfrie imediatamente em uma vasilha grande com água e gelo. Ponha as lâminas de pupunha sobre folhas de papel-toalha e espere secarem bem. Cubra uma superfície lisa e limpa com papel-manteiga, sobreponha duas rodelas de pupunha, formando um 8. No centro, coloque uma porção de recheio e feche como se fosse um envelope. Leve ao fogo médio uma frigideira. Adicione a manteiga clarificada e doure os torteis cuidadosamente, para que eles não abram.
montagem INGREDIENTES
w 60 g de melão cantaloup, em cubos pequenos w Flor de sal, quanto for necessário w 50 g de amêndoa, laminada e torrada w 5 g de pétalas de crisântemo w 5 g de sálvia, em julliene fina w 80 g de queijo parmesão, ralado finamente MODO DE PREPARO
Sobre um prato raso, disponha alguns cubos de melão e os torteis previamente aquecidos. Espalhe um pouco de flor de sal sobre cada tortei e regue com manteiga de sálvia. Jogue por cima algumas amêndoas, as pétalas de flor e a sálvia. Finalize com punhados de parmesão ralado entre os torteis.
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Os blogueiros Daniel Becher e Everton Veber, proprietários do blog Comideria (www.comideria.com.br) e convidados especiais desta edição, compartilharam conosco uma receita de arroz carreteiro. Everton Veber é formado em Publicidade e Propaganda e trabalha na área da educação. Sua primeira experiência com o blog se deu através das suas aventuras gastronômicas. Além dessa preferência, gosta de viajar e, sempre que possível, junta as duas coisas no Comideria, principalmente quando o assunto é hambúrguer. Daniel Becher trabalha na área de TI e tem uma pequena empresa de hospedagem de sites. Segundo ele, a gastronomia é um hobby viável. Ele não só gosta de conhecer novos restaurantes como compartilhá-los no Comideria. Eventualmente, cozinha em eventos fechados, também por diversão.
Daniel Becher
Everton Veber
Arroz de carreteiro INGREDIENTES
w w w w
1 kg de charque, salgado e seco à sombra ½ kg de arroz 1 cebola grande (ou pimenta) 5 dentes de alho
MODO DE PREPARO
Dessalgue o charque na água quente, numa panela de ferro, com duas lavagens. Reserve a primeira água do dessalgamento para o posterior cozimento. Pique uma cebola grande e os dentes de alho e refogue com o charque também picado na panela de ferro. Coloque o arroz e dê uma “chapada”, uma pequena e rápida fritada nele nesse refogado. Adicione a água do dessalgamento, ainda quente, para o cozimento final.
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Matéria de Capa
Verão leve e nutritivo
com receitas que fazem a diferença! O verão é época de praia, férias, passeios, amigos, calor e diversão, mas também de alimentação leve, fresquinha, gelada e nutritiva. O mais importante é buscar manter a hidratação, já que o calor faz com que nosso organismo perca líquidos facilmente – e somos compostos de 70% de água. Cansaço, mal-estar, indisposição e dor de cabeça são alguns dos sinais que a falta de água traz. A
recomendação de ingestão hídrica é de 1,5 a 2,5 litros por dia, mas manter a coloração da urina o mais clara possível é o melhor sinal de ingestão suficiente. A melhor escolha entre os líquidos é a água, mas a água de coco, sucos naturais e chás claros (hortelã, erva-doce, etc.) podem entrar nessa conta. Frutas e legumes também são ricos em água e ajudam a manter nosso corpo hidratado.
Por Gismari Bertoncello
Dicas extras Ë A necessidade de comida quente reduz, e a fome pode diminuir, então aproveite a variedade de salada e legumes frescos para fazer saladas coloridas e molhos cítricos. Já pensou em fazer um carpaccio de abobrinha, intercalado com fatias finas de tomate e molho pesto, fresco e delicioso? Um ceviche de peixe fresco, com limão, cebola roxa e coentro também é uma boa opção para o jantar. Ë Para aliviar a digestão, evite frituras ou excessos de gordura e álcool. Ë Com a perda de líquidos pelo suor, magnésio e potássio também são eliminados. Tomar diariamente um suco verde e consumir salada duas vezes ao dia é o ideal para repor esses minerais.
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Tigela cremosa antioxidante Servida num bowl individual e consumida com colher, esta receita tem a medida perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã super-refrescante e saudável.
Bowl de manga e coco w w w w w w
½ manga congelada ¼ de xícara de leite de coco ou leite vegetal 1 fatia de abacaxi 1 colher (de chá) de pólen de abelhas (opcional) 2 colheres (de sopa) de castanha-de-caju sem sal mirtilo para salpicar
Bowl verde refrescante
w 1 avocado ou 1/2 abacate w 1 banana congelada w 1 punhado de hortelã w ½ colher (de chá) de matchá ou 1 colher (de chá) de spirulina em pó (opcional) w ¼ de xícara de água gelada w lascas de coco para salpicar (opcional) Modo de preparo:
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador e consumir na hora.
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Smothie anti-inflamatório
Mais cremoso do que um suco, pode ser consumido com canudinho.
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1 banana madura ½ xícara de frutas vermelhas congeladas 1 colher (de sopa) rasa de amaranto, aveia ou quinua em flocos ½ colher (de sopa) de semente de chia ou linhaça, ou ½ colher (de sopa) de óleo de coco extravirgem w 1 pitada de canela w 1 xícara de água gelada w chia para salpicar Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e consumir na hora.
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Sorvete de cacau com pasta de amendoim
Mais consistente, o sorvete funcional tem a mesma textura que os sorvetes tradicionais feitos à base de leite.
Ingredientes
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6 bananas brancas maduras, congeladas em rodelas médias 1 colher (de sopa) de pasta de amendoim sem açúcar 1 colher (de sopa) de cacau em pó Algumas colheres de água ou leite vegetal, se precisar 1 colher (de sopa) de nibs de cacau ou 3 colheres (de sopa) de chocolate picado para salpicar
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no processador e servir na hora.
Picolé de uva verde com água de coco Ingredientes
w 500 ml de água de coco natural Hippo (excelente repositor de água e sais minerais) w 1 xícara de uva verde sem sementes w 1 forminha de picolé (encontrada em loja de artigos para casa) Corte a uva em 4 partes. Preencha metade da forminha de água e coco e complete com as uvas verdes. Leve ao congelador. É possível substituir a uva por kiwi, morango ou abacaxi e adicionar um pouco de mel. Outra combinação deliciosa e refrescante é picolé de melancia batido com hortelã ou de banana batido com leite de coco e ameixas-pretas. Já imaginou misturar manga com romã? E iogurte grego com geleia de frutas vermelhas sem açúcar? Use a criatividade. Todos os tipos de sucos naturais podem virar picolé.
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PUdim de chia O é que essencial para fazer o Pudim de Chia? w Chia w Algum líquido (pode ser leite vegetal, suco, iogurte…) w Tempo – 6 a 8h de geladeira, para a chia soltar o gel O pudim de chia fica delicioso se adicionar outros ingredientes como frutas, geleias (sem açúcar, se preferir), granola, ou que sua imaginação permitir! Corte frutas frescas em fatias e disponha-as nas “paredes” do recipiente em que vai servir o pudim. Vai ficar um charme na hora de servir!!! A primeira opção da nossa lista de receitas com chia pode ser um lanche ou uma sobremesa, utilizando uma espécie de salada de frutas polvilhada com chia. Ingredientes
w w w w w w
1 rodelas de kiwi 5 morangos 3 mirtilo, ou 2 colheres (sopa) de geleia de mirtilo sem açúcar Folhinhas de hortelã 1 colher de sopa de semente de chia mel ou adoçante a gosto
Modo de preparo
Pique todas as frutas em fatias, misture e acrescente a chia e o mel. Você pode substituir pela fruta da preferência. Misture todos os ingredientes do pudim e deixe na geladeira durante a noite (ou 6 horas). Em uma taça, coloque 1/2 xícara do pudim, intercale com a geleia e acrescente o resto do pudim que vai servir. Você pode fazer isso antes ou depois de ter deixado a receita descansar na geladeira.
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Nutrição Hippo
Verão com saúde e frescor
Ana Lúcia Corrêa Nutricionista CRN 10-712
Nesta época do ano, por conta das altas temperaturas e das perdas de minerais importantes por meio do suor, é essencial dar muita atenção aos hábitos alimentares. Bebidas como água de coco, sucos naturais e vitamina de frutas com leites vegetais são excelentes maneiras de se refrescar e se hidratar desde o café da manhã até o fim do dia. Para tornar o dia a dia mais prático, pode-se fazer cubinhos de gelo com água de coco, sucos verdes, vermelhos, de laranja, entre outros, compondo, assim, refeições saudáveis ricas em vitaminas e minerais. Outra excelente maneira de se refrescar e se hidratar é saborizar a água com limão siciliano em rodelas, abacaxi, laranja ou morango picado; além de gengibre, canela, pimenta e hortelã, que podem dar um toque especial e mais sabor, estimulando, assim, a hidratação. É importante evitar alimentos gordurosos. Prefira carnes magras, frango, peixe, cortes magros de carne suína, grãos e saladas. Castanhas e frutas secas nos lanches e petiscos também são opções práticas que podem ser levadas para a praia para se manter bem alimentado. Nas praias, o milho verde – fonte de energia, vitaminas e fibras – também pode ser uma excelente alternativa, desde que a água utilizada para sua cocção e as condições higiênicas do local sejam garantidas. Deve-se evitar também ingerir bebidas alcoólicas, pois, para eliminar a substância, o organismo perde muito líquido, provocando debilidade, dor de cabeça e falta de energia. Uma estratégia para minimizar os efeitos do álcool é beber a mesma proporção de água. Nos dias que sentir que exagerou, sugiro alimentos que ajudam no processo de desintoxicação.
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Momentos Hippo
Inauguração Coqueiros O dia 13/12/2016 foi marcado pela chegada do Hippo em Coqueiros. Conhecido por sua qualidade e atendimento de excelência, o supermercado foi recebido de braços abertos pela comunidade. A nova loja está recheada de novidades, começando por sua arquitetura diferenciada, trazendo o estilo rústico moderno e uma cafeteria em um charmoso deck com vista para o mar. A unidade foi projetada pelo escritório do arquiteto Ricardo Bragaglia, que também foi responsável pela criação da loja conceito na Pedra Branca, projeto vencedor do 2º Prêmio Arquitetura Catarinense da Associação Brasileira dos Escritórios de Arquitetura (AsBea) e do Instituto de Arquitetos do Brasil (IAB/SC) na categoria Arquitetura Comercial. Além do variado mix de produtos especiais presente em todas as lojas da rede, o novo endereço também conta com um ambiente dedicado aos produtos isentos de glúten e lactose, chamado de Espaço Bem Estar, criado em parceria com a nutricionista Gismari Bertoncello, consultora de tendências de alimentação saudável e de seleção de novos produtos do Hippo. Na área da tecnologia, o Hippo oferece o self-checkout, onde todo o processo de compra é realizado pelo cliente, desde a captura do código de barras até o pagamento. Essa novidade promete diminuir cerca de 30% do tempo de espera nas filas. E quem não lembra do clássico serviço de fracionamento de frios? O Hippo Coqueiros conta com uma ampla fiambreria, onde o cliente pode encontrar cortes especiais e produtos fracionados conforme a sua necessidade, além de frutas secas e alimentos a granel. Ainda pensando em trazer praticidade com qualidade para a rotina dos clientes, o Hippo lançou também, em sua nova loja, uma linha própria de pratos prontos para o consumo, chamada de Hippo Sabores. Com opções de saladas, molhos especiais, sopas, cremes e outros pratos prontos, todos com receitas desenvolvidas pela equipe de chefs e apoio de nutricionistas.
30 • revista HIPPO
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FLASH MOB Na semana da sua inauguração, o Hippo surpreendeu seus clientes com uma ação de Flash Mob em comemoração ao Natal. Nas lojas Alvim e Coqueiros, uma equipe de cantores da cia O GRITO, realizaram uma apresentação emocionante. Eram 5 talentosos cantores que andavam cantando pela loja, a apresentação contou com músicas que foram do clássico ‘’Então é Natal’’ ao sucesso de John Lennon ‘’Imagine’’. Os clientes que faziam suas compras no momento do espetáculo registraram a ação e alguns, inclusive, divertiram-se dançando e cantando junto aos cantores.
AÇÕES EM COQUEIROS Com a chegada do novo Hippo Coqueiros, a região continental de Florianópolis desfrutou de ações saborosas oferecidas pela Rede. O palco principal foi o famoso parque de Coqueiros. Ações como Pic Nic para a criançada, com diversos tipos de bolos, sucos, água e frutas ou Quiosque de Treino com Personal Trainer, frutas e pães termogênicos feitos de batata doce que foram oferecidos em algumas manhãs de sábado no mês de Dezembro e Janeiro.
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Hippo em Movimento
Quem quer faz acontecer! "A chegada está logo ali!" Acreditamos em histórias reais, contadas por pessoas reais. São essas que mais nos inspiram a dar o primeiro passo. Adriana de Faria, colaboradora do Hippo desde 2013, descobriu no Hippo em Movimento um novo sentido pra vida. Confira essa motivadora história: ‘’Venho de uma família ativa no esporte, meu pai e irmão no futebol, minha irmã em diversas atividades, e meu filho é paratleta na modalidade Atletismo. Porém, eu pratiquei esportes apenas na adolescência, nunca tive problemas com peso e sempre acreditei que isso já me mantinha uma pessoa saudável. Sabemos que a prática de exercício físico é importante para todas as pessoas, porque escutamos e recebemos informação diariamente, o problema é que, se não temos uma necessidade específica, é um passo difícil de ser dado. Sem problemas aparente, não tinha o hábito de praticar qualquer atividade física. Entrei no Hippo em fevereiro de 2013 e passei a ser responsável pelos benefícios da empresa, a partir desse momento, comecei a entender a importância de levar uma vida mais saudável, não apenas através da alimentação, mas também da prática dos exercícios físicos. Observei o empenho de muitos colaboradores em cultivar essa prática, decidi que, mesmo tendo dificuldade, tentaria levar uma vida mais ativa. Em 2015, comecei a fazer musculação na academia parceira do Hippo, a Body Hall, e a partir daí iniciei um caminho sem volta, porque quem começa e percebe os benefícios dessas práticas não abandona mais. Em 2016, decidi dar mais um passo,
entrar para a equipe de corrida do Hippo em Movimento. No momento em que decidi participar, minha expectativa era apenas me divertir com os colegas de trabalho, nunca tive a pretensão de continuar ou levar muito a sério. A primeira corrida que participei foi na Beira-mar Continental, onde fiz 5 Km, meu incentivo maior foi poder participar junto com meu filho e minha irmã, que estão comigo em todas as corridas desde o início. Confesso que, quando dei a primeira largada, passei os primeiros 10 minutos pensando em desistir, sem parar de pensar: "o que estou fazendo aqui?", "por que preciso passar por isso?", e no fim do percurso já estava com o pensamento: "a chegada está logo ali!" "Eu vou conseguir completar os 5 Km". Minha melhor sensação foi passar a linha de chegada e receber uma medalha de participação, porque não importa quanto tempo levou, se o percurso foi correndo e em alguns momentos caminhando, o importante era que eu consegui completar a prova. Desde então, estou sempre praticando exercícios e participando das corridas, e percebo que, a cada prova, consigo me superar, não apenas em tempo de percurso (que acaba acontecendo naturalmente), mas por desafios encontrados e acreditando que posso correr no asfalto, na praia, em dunas e trilhas. Hoje, tenho orgulho de dizer que sou uma atleta sim, e meu prêmio é ter uma vida mais saudável junto com a minha família de sangue e com a família Hippo.’’
Apoio:
Adriana de Faria Analista de Recursos Humanos
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Entretenimento
Blogs Sabe aquela dica de como usar maquiagem, a roupa para uma festa, a receita ideal para um jantarzinho, uma decoração diferenciada e muito mais? Os blogs têm disso: informação, interação e praticidade. Os blogs têm sido uma excelente ferramenta de comunicação, sendo utilizados para transmitir conteúdo diversificado e de grande utilidade para as pessoas. São constantemente atualizados, com vários tipos de dicas, além de oferecerem as mais variadas oportunidades de negócios. Blog é a contração da expressão inglesa weblog. Log significa diário. Weblog, portanto, é uma espécie de diário mantido na internet por um ou mais autores regulares. Weblogs, ou blogs, são páginas pessoais da web que, à semelhança de diários on-line, tornaram possível a todos publicar na rede. Os blogs multiplicaram o leque de opções e são de grande importância para quem quer fazer pesquisa sobre determinados temas. Com os avanços tecnológicos, a internet deixou de ser apenas uma forma simples de entretenimento e passou a ser um instrumento de comunicação prático e econômico, ocupando um espaço de centralidade na sociedade, modificando a forma de relacionamento entre as pessoas através de suas ferramentas, entre elas as mídias sociais. Os blogs têm sido de extrema relevância não só para os que sustentam um desses espaços, mas para a mídia e empresas do ramo. Os blogs estão sendo, muitas vezes, a voz das empresas, das quais bens e serviços estão sendo exigidos com
competência para alcançar a necessidade do consumidor, a satisfação a partir da entrega e consumo de um produto ou serviço. Nos blogs os artigos e matérias são recheados de notícias, pontuando opiniões com o perfil do blogueiro, que traz as tendências do mercado, promoções e até sugestão a respeito de marcas e produtos. Além de matérias sobre viagens, exemplificadas com fotos e com os comentários sobre os melhores lugares a serem visitados. Diante disso, é fácil entender por que esse mercado provoca tanto interesse. O resultado é uma produção de vários tópicos capazes de despertar o interesse e a criatividade de fotógrafos de moda, editores de criação, jornalistas e tantos outros profissionais. Além disso, pessoas comuns criam blogs cada vez mais interessantes, nos quais produzem conteúdo relevante e podem até ganhar dinheiro blogando. Se você gosta de colaborar e aprecia essa maneira de expor suas ideias, basta criar um blog e colocar toda sua criatividade, como fez a blogueira sobre a qual falaremos a seguir, Priscila Prudêncio, que criou o blog “Saboreando Por Aí”, no qual ela compartilha receitas de família, dicas sobre restaurantes e decoração entre outros assuntos.
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Priscila Prudêncio
A comida sempre teve destaque na vida da blogueira Priscila Prudêncio. Quando criança, seu local predileto na casa era a cozinha, onde assistia ao excelente desempenho de sua mãe com panelas e fogão. Ficava a admirá-la, sentindo os diferentes aromas que pairavam no ar e folheando seus livros de receitas, mesmo antes de aprender a ler. Sua mãe é cozinheira de mão cheia e faz de cada refeição em família um encontro. Nas mãos dela, qualquer arroz com feijão vira prato de restaurante premiado de tanto dom que tem para o tempero. Os programas de sua família aos finais de semana giravam em torno de colocarem os pés na estrada em busca de algum achado gastronômico. Priscila cresceu assim: em meio à fartura, cheiros, texturas e sabores. Ainda jovem, descobriu o prazer em viajar e qualquer destino tinha como eixo central a gastronomia. Adora elaborar roteiros de viagens e neles sempre estão incluídos mercados públicos, restaurantes frequentados pela população local e uma lista de comidinhas típicas para serem registadas. Com o tempo, adquiriu um arsenal de fotos e textos de seus diários de viagens, além de deliciosas receitas de família, conteúdos tão completos que deveriam ser compartilhados entre outras pessoas. Foi assim que em 2011 lançou o blog “Saboreando Por Aí” (www.saboreandoporai.com) e desde então nunca parou de atualizá-lo. Nele, Priscila escreve sobre bons restaurantes, receitas, decoração de mesa e demais conteúdos voltados à gastronomia, como viagens e eventos. Os textos são escritos de forma bastante informal, como um bate-papo entre amigos, mas não abre mão de fotos bonitas que deixem o leitor babando, como esta receita que faz sucesso entre os seus convidados.
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Filé mignon com gnocchi ao molho de fondue de queijo
Para a Massa Ingredientes
w 1 kg de batata asterix w 200 g de queijo parmesão ralado na hora w 180 g de farinha de trigo w 1 colher (chá) de manteiga w Sal w Pimenta-do-reino w Noz-moscada
Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias. Descasque as batatas e em seguida corte em pedaços e amasse até formar um purê. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos para que a umidade evapore. Misture a farinha, o queijo ralado, a manteiga, o sal e a noz-moscada até ficar uma massa consistente. Em uma superfície limpa e plana, polvilhe farinha de trigo. Sove a massa, abrindo e fechando, para que todos os ingredientes se misturem bem. Faça uma bola de massa sovada. Pegue um punhado da massa de cada vez e enrole na bancada fazendo uma "cobrinha" (um rolinho comprido). Com uma faca, corte a "cobrinha" ao meio e vá cortando cubinhos de gnocchi de tamanhos semelhantes. Quando tiver todos os gnocchis cortados, coloque para cozinhar em uma panela alta com água fervente. Quando a massa subir e boiar, retire. Obs.: você pode congelá-los.
Para o molho Ingredientes
w w w w w w w w w w
300 g de queijo fontina ralado 350 g de queijo gouda ralado 1 dente de alho 1 colher de manteiga 80 ml de vinho branco seco 1/2 xícara de leite 1 xícara de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de água Noz-moscada Sal a gosto
Para a Carne Ingredientes
w w w w w w
4 tornedores de filé mignon Sal Pimenta-do-reino 3 colheres cheias de manteiga Azeite de oliva Conhaque para flambar
Modo de preparo
Esfregue o dente de alho no fundo de uma panela (apenas esfregue bem para deixar sabor, não acrescente o alho). Adicione os queijos com a manteiga e o vinho branco. Misture. Acrescente todos os demais ingredientes e misture bem. Caso necessário, acrescente um pouco mais de leite ou creme de leite para dar mais cremosidade.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Enrole em filme plástico para acertar o formato (deixe assim por pelo menos 20 min), depois corte em quatro partes altas e iguais. Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno e coloque a manteiga e o azeite de oliva. Adicione a carne e deixe selar todos os lados. Para flambar, adicione um pouco de conhaque e eleve a frigideira de forma que apenas uma parte fique em contato com o fogo para que a chama suba. Leve ao forno até atingir o ponto da carne desejado (para malpassado, cerca de 10 min). Desligue o forno, retire a frigideira e tampe-a com papel-alumínio e deixe a carne descansar. Montagem
Em uma wok, coloque metade do molho de fondue de queijo e depois o gnocchi. Adicione o restante do molho, distribua os tornedores de mignon e regue o meio do prato com o "molho" restante da frigideira da carne flambada. Finalize com brotos e salsinha fresca.
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Meio biente Am
A NATUREZA, AS PESSOAS E A VIDA EM COQUEIROS O bairro Coqueiros está localizado na área continental da cidade de Florianópolis e tem como uma das suas principais características a exuberância da sua natureza. O conjunto de praias, cada qual com características específicas, faz parte do recorte geográfico que embeleza ainda mais a região. O Viva Coqueiros sempre participa de ações que são
relacionadas a melhorias no bairro. Está presente em todos os cantos da região, nos três períodos dos dias. Então, torna-se comum correr para salvar uma árvore ou para uma campanha de educação de descarte de lixo. Em ações maiores, como a intervenção “Mar não é esgoto”, ações para o engajamento social são promovidas.
MAR NÃO É ESGOTO Com uma comunidade ativa e que se dedica a cuidar do bairro no que classifica como prejudicial à natureza e às pessoas, o engajamento dos moradores é primordial para que se mantenha a qualidade de vida para todos. Em 2016, com uma iniciativa das associações dos bairros (Amaba, Amba, Ampims e Pró-Coqueiros), do Bloco da Bernunça e do Viva Coqueiros, foi criado o evento “Mar não é esgoto”, que tem como foco a conscientização e ações para a despoluição do mar da região de Coqueiros. A ação contou com uma privada estilizada que foi colocada no mar da Praia do Meio, assim como faixas com diversos slogans foram fixadas na areia. Após essa intervenção, o evento foi levado ao Parque de Coqueiros, onde aconteceu o Privada Parade, com a pintura de artistas plásticos em privadas que foram expostas e a distribuição de panfletos explicativos sobre as reivindicações da comunidade.
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QUEM É DAQUI FAZ ASSIM
Com o objetivo de estimular atitudes de bom senso, cidadania, responsabilidade social e ecológica nas pessoas que moram, trabalham ou transitam por Coqueiros, o projeto “Quem é daqui faz assim” já apresentou resultados quanto aos cuidados com o bairro. Um deles foi a limpeza de canteiros e o plantio de mudas de flores, realizado por duas moradoras na Avenida Tamandaré, que acabou encantando as pessoas e embelezando o local.
A VIDA É LINDA EM COQUEIROS
A mesma comunidade que sempre se mostra ativa e participante quando chamada a se integrar em alguma questão relativa a melhorias no bairro também está presente quando o assunto é declarar o seu amor por Coqueiros. Chamadas a se expressar, as pessoas mostraram o seu amor pela região. “Amo as gaivotas que se assanham quando algum pescador chega com peixes nos barcos! Lindo admirar o mar, ali da ponta do By Cuca, cheio de pontos brilhantes com o sol, como se tivessem jogado purpurina sobre ele! Inigualável!” (Adriana Moreno) “Não me canso de colocar minha cadeira de praia nas areias da Praia da Saudade. Fico olhando para o horizonte, para os aviões que levantam voos e que aterrissam, para a beleza do mar em contraste com as pedras que parecem que foram plantadas exatamente onde deveriam estar, enfim, amo esse lugar abençoado por Deus.” (Carmen Frassa) “Desde que cheguei em Coqueiros, em maio de 1989, a energia boa desse local maravilhoso, pelas suas belezas naturais, me contagiou. O manguezal de Coqueiros, além de servir de habitat para várias espécies animais e vegetais, é um viveiro natural de uma variedade de aves, que durante todos os dias encantam com os seus cantos. É um patrimônio natural do nosso bairro, que precisa ser preservado.” (Milton Machado de Carvalho) “Um lugar que me faz sentir bem, pessoas bonitas, seu dia a dia movimentado, noite badalada, parque de muitos piqueniques. Me encanta passear pela orla, muitas lembranças boas deste bairro maravilhoso.” (Rafael Leonardo) “Moro aqui no Itaguaçu há 10 anos e nunca me canso de olhar tamanha beleza. Essa paisagem é mágica e luz para meus olhos. Me encanta viver aqui.” (Adriana Regina Coelho) “Um bairro independente, charmoso e com orgulho próprio que ousou rivalizar com a Ilha de Santa Catarina.” (Caio Nascimento) “Meu lugar preferido! Amo demais, é o lugar em que me sinto em paz, gosto de ir sozinha e sentar na Praia das Palmeiras e pensar e relaxar!” (Guacira Sydelles)
Para saber mais sobre as ações que o Viva Coqueiros realiza, acesse o portal ou curta a fan page. VIVA COQUEIROS www.vivacoqueiros.com www.facebook.com/vivacoqueiros
Todo esse amor e cuidado que os moradores têm por Coqueiros é o que move para que o bairro seja tratado com respeito e admiração. Viver em Coqueiros é participar de seus dias e suas noites, com sol ou chuva, com frio ou calor, mesmo porque a sua beleza é a parte nobre que une a todos em seu bem comum: a própria natureza. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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Saúde e Bem-estar
Gismari Bertoncello Nutricionista CRN 10-1408
Marmita saudável: como preparar e organizar lanches e refeições?
Comer bem e de forma saudável é uma lição diária. Sabemos que a boa alimentação irá proporcionar bem-estar tanto para o nosso corpo quanto para a nossa mente, e ter sempre à mão algo balanceado para comer é fundamental. Nos dez anos que atendo clinicamente, observo de perto o hábito das pessoas, e muitas das suas dúvidas dizem respeito à alimentação fora de casa. Há vários benefícios em se elaborar previamente as marmitas para levar ao trabalho, a lancheira dos filhos e também um cardápio para o dia a dia. Além disso, o mercado cada vez mais oferece possibilidades práticas e já porcionadas. Se somarmos a esses alimentos prontos e saudáveis o preparo de alguns feitos em casa, já podemos ter lanches e refeições bastante balanceados. Uma boa orientação profissional, um pouco de criatividade e o correto planejamento das compras facilitam a elaboração desses cardápios. Nesta edição, vou falar de orientação profissional e criatividade e, na próxima, abordarei um assunto que adoro: as compras.
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Orientação profissional Entender a individualidade do cliente é essencial para sugerir a lancheira correta: uma pessoa que malha e busca hipertrofia ou fortalecimento muscular (ou, por ser idoso, quer reduzir a perda) precisa ingerir proteínas essenciais a cada quatro horas, por exemplo. Já uma criança ativa pode necessitar de mais carboidratos e gorduras no seu dia. Minha orientação clássica é de que o lanche da tarde seja composto de pelo menos dois grupos alimentares (proteínas + gorduras ou carboidratos + proteínas/gorduras). Comer somente carboidratos nesse momento é hábito de 90% dos que chegam na consulta por desconhecer uma necessidade de nutrientes tão importante ao metabolismo. O biscoitinho do escritório ou a barra de cereal, ou passar o dia a cafezinho com açúcar ou somente com fruta é, mais do que um padrão alimentar inadequado, um hábito nutricionalmente insuficiente para a manutenção da energia e vitalidade de que precisamos nesse período. Combinar grupos alimentares aumenta a saciedade e ajuda a evitar a fome exagerada mais tarde.
O almoço é normalmente a melhor refeição. Depois, é comum os beliscos e a substituição no jantar por café, pão, lanches, contabilizando, assim, menos fibras, proteínas, gorduras boas e compostos bioativos de que precisamos. Somados por anos, com o estresse, correria e a pouca atividade física, os hábitos alimentares errôneos levam à falha imunológica, aumento da gordura abdominal, ao catabolismo proteico (músculos que somem), desregulação hormonal, além de cansaço e desenvolvimento precoce de doenças. São os hábitos pró-inflamatórios. Lembre-se: sentir fome é um sinal de necessidade orgânica, mas comer qualquer alimento que sacie teoricamente a fome, desregulando seu metabolismo, pode não ser um bom negócio a médio prazo (como é o caso do consumo exclusivo ou elevado de carboidratos, que resulta no hiperestímulo da insulina). Dica extra: comer ovos pela manhã diminui a fome no período da tarde, já comprovado pela ciência. Quer sugestões de trocas inteligentes? Substitua os biscoitos do escritório por versões bem integrais ou por batata-doce cozida e levada de casa (com pasta de amendoim por cima, já provou?). Abacate ou banana com iogurte + toppings de superfoods, como a chia, amêndoas, goji berry, mirtilos, coco laminado, também viram uma deliciosa opção. Biscoitos de arroz com pastinha de atum, abacate amassado, azeitona e salsinha é um lanche gostoso e que sacia. Quem viaja deve se programar: ter um recipiente térmico para conservar algum tipo de proteína é fundamental. Outra dica é a inclusão de alimentos já usados no almo-
ço ou jantar para a elaboração dos lanches (tema que será abordado na próxima edição). Também ensino aos pacientes receitas práticas como tortinhas e panquecas para as refeições intermediárias. Aipim com frango, processados com temperos secos, viram bolinhas que podem ser passadas no gergelim, assadas e congeladas. Uma panqueca salgada, feita com farinha de linhaça, um pouco de tapioca, ovos, frango desfiado, sal, temperos e um pouco queijo cottage (que é opcional), ou uma panqueca doce, feita, por exemplo, de ovo, farinhas funcionais (como quinua, aveia, amaranto, linhaça) e uma banana amassada, ou, ainda, tortas de forno com sobras de carne ou frango do jantar. Uma delícia, não é? E tudo bem balanceado. Corrigir as refeições da tarde e o jantar, incentivando a ida à cozinha, é o meu maior desafio na reaprendizagem alimentar do paciente. A maioria das pessoas come pouco ou tem dificuldade na organização. Mas tudo pode mudar. Você pode (e deve) deixar a marmita pronta à noite para o dia seguinte. Aproveite! Use a incrível variedade de alimentos de que temos disponível e invente, sem medo de errar. Mudar a rotina alimentar é mais simples do que parece. Quando absorvemos as informações e fazemos uso correto delas (aplicando e mantendo-as depois, é claro), nossa saúde pode rapidamente restabelecer a harmonia. Possuímos um corpo que é uma máquina perfeita, com engrenagem funcionando numa refinada sincronia. Bem ao nosso alcance, temos a opção da escolha, do autocuidado e da prevenção. Escolha viver consciente.
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Comportamento
Mobile Commerce São raras as coisas que impactaram tanto na forma como vivemos, nos comunicamos, trabalhamos, nos divertimos e socializamos como os dispositivos móveis. Enviar e-mails, fotografar e servir como GPS, ninguém poderia imaginar que algo tão pequeno evoluiria tanto a ponto de se tornar parte integrante do nosso estilo de vida. Essa evolução ocorreu também com o mercado e a forma como os produtos e serviços estão sendo ofertados. De acordo com a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABComm), cerca de 30% das compras em lojas virtuais em 2016 foram feitas por meio de dispositivos móveis (smartphones e tablets). Essa parcela representa cerca de 57,2 milhões de compras ao longo do ano. Economizar, ganhar tempo, evitar filas e curtir o conforto do lar são algumas das inúmeras vantagens que levam as pessoas a realizar compras on-line. Pensando em proporcionar esses benefícios aos clientes, em 2000 o Hippo foi pioneiro na oferta de e-commerce entre os supermercados em Santa Catarina. Seguindo as necessidades do público, em janeiro de 2016, a rede lançou o primeiro site que se adapta aos diferentes tipos de dispositivos móveis no estado. Acessível a todas as plataformas, o sistema proporciona uma melhor experiência aos clientes que optam por fazer suas compras através de seus tablets ou smartphones. Com isso, a busca pelos produtos
e a compra no site se tornaram uma tarefa rápida e prática, basta acessar hippo.com.br, independentemente de qual seja o seu dispositivo. E para os que preferem a tradicional ida ao supermercado, o Hippo oferece também um aplicativo que promete facilitar as compras no dia a dia. O App – que pode ser baixado gratuitamente através da App Store nas versões Android e IOS – permite consultar preços nas lojas, ver seu saldo de pontos no programa de fidelidade e também fazer a lista de compras. A intimidade que o brasileiro tem com os aparelhos celulares é, sem dúvida, um dos principais fatores que favoreceram para o crescimento do mobile commerce. A mobilidade é uma das tendências mais fortes que ainda teremos em 2017, pois é nela que estão a praticidade e a comodidade que a sociedade procura.
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Informações em Destaque
Espaço Bem-Estar no Hippo Coqueiros
Localizada na vila gastronômica do bairro Coqueiros, a nova loja do Hippo possui uma das novidades mais esperadas: o espaço Bem-Estar. Pensando na praticidade de seus clientes, o Hippo consolidou esta tendência, implantando um espaço exclusivamente dedicado às pessoas que adoram novidades para cuidar da saúde. Um setor dedicado aos produtos saudáveis, fitness, naturais, sem açúcar, sem glúten e sem lactose. O espaço tem a consultoria da nutricionista Gismari Bertoncello, que com dedicação vem inovando na seleção de novos produtos especiais na área de alimentação saudável da rede Hippo. ‘’Fomos nos inspirar nos mercados dos EUA e Europa para oferecer produtos especiais, integrais, fits, low carb, veganos, sem açúcar, funcionais, e uma gôndola exclusiva de produtos isentos de glúten, lactose e proteína do leite, para que as pessoas alérgicas e com restrições alimentares possam consumir com segurança. A linha própria de pães, bolos e delícias sem glúten e lactose ficou ali juntinho. Escolhemos o melhor mix de produtos disponíveis no mercado. Sem dúvida, você pode contar com o Hippo para usufruir dessas novidades que trazem saúde e bem-estar’’, comenta Gismari Bertoncello.
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Tendência
Cerveja Artesanal
Cor e aromas diferenciados, quem experimenta cervejas artesanais logo nota as características que as diferem das industrializadas, e elas têm conquistado o paladar dos brasileiros. Saborosas e aromáticas, cada garrafa ou estilo de cerveja artesanal tem uma história por dentro. Luiz Felipe Bentes Sayeg, gerente da Trink Bier – distribuidora de cervejas especiais artesanais e pioneira no mercado da grande Florianópolis há mais de 11 anos –, acompanhou o crescimento e o aumento da procura desses produtos. Segundo ele, o que favorece a cerveja artesanal a ser melhor são os ingredientes utilizados na sua fabricação, como água, puro malte, fermento e lúpulos, com matéria-prima de maior qualidade e, muitas vezes, com algum ingrediente inimaginável, como diversas frutas e especiarias. A medida certa de sua produção mensal em menor escala é a receita para garantir a eficiência, tornando-a saudável e apreciada em sua degustação. Distribuidor da marca SCHORNSTEIN – cerveja artesanal premiada –, Luiz Felipe assegura que mais carinho, mais alma na produção fazem com que o resultado final traga o bom paladar e a boa aceitação.
Algumas dicas de degustação destacadas por Luiz Felipe: w beba menos e melhor; w vá pelo seu paladar, e não pela moda; w tome cerveja em um copo adequado.
O mercado nacional de cervejas artesanais vem crescendo 35% ao ano. Realmente os consumidores provam e aprovam. As cervejas industrializadas (populares), por não serem feitas com puro malte, não têm muito o que mostrar, então utilizam uma ferramenta de marketing muito explorada no Brasil, a famosa “estupidamente gelada”. Quando você toma uma cerveja muito gelada, suas papilas gustativas conseguem apenas decifrar o gelado, pois elas não têm mais nada a mostrar quando a cerveja começa a perder temperatura. Diferentemente, cervejas artesanais só utilizam em sua composição ingredientes puros e de alta qualidade, fazendo com que seus apreciadores possam degustar estilos, buquês e sabores em temperaturas não tão baixas. Algumas cervejas, inclusive, ficam até melhor se forem servidas em temperatura ambiente, mostrando, dessa forma, toda a sua exuberância e prazer ao serem apreciadas. Os iniciantes curiosos que buscam entrar nesse mundo cervejeiro certamente devem buscar cervejas mais leves, com menos potência nos sabores e com menos lúpulo, que lhes confere o amargor. Nesse caso, os estilos mais leves indicados são: pilsen, weiss, witbier.
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Eu amo o Hippo
“Eu e minha família amamos tudo no hippo. Agora, ainda mais perto de nossa casa em Coqueiros, o Hippo tornou-se ainda mais próximo. Tomar café da manhã no Hippo tem se tornado uma rotina muito agradável, sempre com o atendimento sensacional de todos seus funcionários. O Hippo faz parte de nossa família! Minha filha Maria Carolina de 4 anos sente-se em casa no Hippo. Continuem atenciosos aos detalhes e com um atendimento fantástico!’’ Frederico Tadeu da Silva
“Moro em Coqueiros há 10 anos e sempre gostei das boas energias deste bairro. A beleza das pedras do Itaguaçu, a brisa que nos acompanha em caminhadas pela orla do bairro e muito mais fazem deste bairro o sinônimo de qualidade de vida. Falando em qualidade, posso afirmar que em Coqueiros temos bares, restaurantes e serviços de qualidade, mas faltava aquele supermercado que tem a cara de Coqueiros. Quando conheci o Hippo da Alvim sempre me perguntei: “Por que não em Coqueiros?”. Fiquei com esta pergunta durante anos até que ouvi notícias de que um novo supermercado se instalaria em Coqueiros Não deu outra! Pensei no Hippo! Sou um jornalista observador, então sempre estou atento aos detalhes dos lugares que frequento. Detalhes que fizeram do Hippo um mercado com sinônimo de qualidade, pois lá percebi o diferencial e o valor de se prezar pelo melhor para o cliente em todos os aspectos. Agora, o melhor bairro da cidade tem o melhor supermercado! Coqueiros e sua elegância natural pediam por um supermercado que valorizasse o cliente exigente e antenado no que há de melhor! Viva Coqueiros, Viva o Hippo!’’ Hermes Elias Gregorio
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“Tenho algumas histórias de amor com o Hippo, mas a mais marcante foi no dia em que entrei em trabalho de parto do meu 2º filho. Antes de buscar meu filho mais velho na escola, passei no Hippo para comprar nosso almoço, como de costume. Tomei um táxi e segui para o colégio. Ao saltar do táxi a bolsa estourou! Peguei o meu filho e um amigo nos deu uma carona até o apartamento da minha mãe que era o local mais próximo. Lá eu me organizei, liguei para meu obstetra e marquei uma avaliação, pois ainda não estava em trabalho de parto. Meu marido chegou cerca de meia-hora depois e aproveitou para almoçar enquanto eu me arrumava. Às 14h já estávamos no consultório e eu só pensando no meu sushi do Hippo me esperando na geladeira da minha mãe. Como de fato o trabalho de parto ainda não tinha começado e podia demorar até 24h para iniciar, decidi passar no Hippo para comprar meus suprimentos para a maratona que estava por vir: ingredientes pro chá de bruxa (uma receita com especiarias que a minha Doula me passou e que acelera o trabalho de parto), Coca-Cola (para dar aquela dose extra de glicose e cafeína para virar a madrugada partejando) e, claro, pão, frutas, comidinhas deliciosas para matar a fome durante a madrugada. E lá estava eu no caixa preferencial e o operador (que infelizmente não me lembro quem era) me perguntou "O bebê tá quase aí né Dona Marina?" "E põe quase! A bolsa estourou hoje ao meio-dia!" "Ai meu Deus! E a senhora aqui, fazendo compras com essa calma?!" "Claro! Como eu posso entrar em trabalho de parto sem as delícias do Hippo para me manter alimentada?" E assim foi e continua sendo, pois todo mês comemoramos o "mesaniversário" do nosso bebê com um bolinho do Hippo! Ontem (17/11) foi Marta Rocha para comemorar os 8 meses do nascimento do Vítor! Hippo é assim, parte da família com quem dividimos nossos melhores momentos!’’ Marina De Abreu Ampessan
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Social
Responsabilidade social, inclusão social, iniciativas que se abraçam!
Coordenadoras do Asilo Casa Santa Maria dos Anjos, Thaysy Zimmerman e Cassiana Brancher e Giselle Schmitz.
Responsabilidade social e inclusão social são iniciativas que se abraçam através de projetos sociais com o intuito de desenvolver a melhoria da qualidade de vida de pessoas e comunidades em situação de necessidade. Por estarem entre os valores da empresa desde a sua constituição, o Hippo faz inúmeras ações contribuindo com doações a entidades de forma a devolver para a comunidade todo o carinho e admiração que recebe dos seus clientes diariamente. No dia 30/01/2017, o Hippo realizou a entrega de doações para o Asilo Irmão Joaquim, localizado no centro de Florianópolis, e a Casa Santa Maria dos Anjos, localizada em Palhoça, resultado de uma campanha promovida no Natal de 2016. Conforme prometido, foi doado 1% do valor das vendas do encarte realizadas nos meses de novembro e dezembro. Foram arrecadados R$ 8.000,00, que foi dividido igualmente entre as duas instituições. A entrega foi feita pelas mãos de Giselle Schmitz, coordenadora de marketing do Hippo. As ações das empresas visam beneficiar a sociedade. É uma forma de gestão que pretende diminuir a desigualdade social, promovendo o desenvolvimento da comunidade na qual está inserida, criando programas que levam em consideração a educação, a saúde e a segurança. asiloirmaojoaquim.com.br www.facebook.com/santamariadosanjoscasa
Giselle Schmitz e o diretor do Asilo Irmão Joaquim, Hipólito do Vale Pereira Neto.
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Mais design por metro quadrado. IMAGEM REAL DO APARTAMENTO DECORADO
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Registro de Incorporação: 1° Ofício de Registro de Imóveis de Florianó polis, sob n° 75.203-r1, datado de 02/06/2011.
V I SITE OS DEC OR ADOS .