Sabores
Pรกscoa da
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instagram.com/hipposupermercados facebook.com/HippoSupermercados Hippo Alvim - Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis
Hippo Lamego - Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis
Hippo Pedra Branca - Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueiros - Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis - SC Telefone - 48 3212.6600
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A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Comercialização: Editora Sul Publicações Ltda. mhelenasj@hotmail.com Maria Helena José (48) 99998 6737 Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Revisão de Texto: Cleusa Iracema Pereira Projeto Gráfico: Larissa Harsteln Impressão: Tipotil
Editorial
Realidade Aumentada RA a novidade que encanta! Mais um passo de pioneirismo conquistado pelo Hippo no setor supermercadista em Santa Catarina. Desta vez sai na frente com a novidade para a Revista Hippo. É praticamente impossível viver sem tecnologia nos dias de hoje, isso é um fato. Mas você já imaginou que seria possível misturar o mundo virtual ao real? Com prazer, apresentamos a você o conceito de Realidade Aumentada (RA). Com esse novo recurso tecnológico, podemos interagir com objetos virtuais que “pulam” na nossa realidade. Parece coisa do futuro, não é? Mas, não! A RA existe e está mais presente do que você pensa! Sistemas que utilizam essa tecnologia são especialmente úteis também para o varejo e para o mercado publicitário. Investir na Realidade Aumentada é uma estratégia capaz de alavancar seus processos, tanto de comunicação interna quanto de relacionamento com o cliente. Brincar com o impresso. Essa interatividade acontece por meio de aplicativos que permitem a exibição de vídeos, animações e ícones na tela do celular ao aproximá-lo de peças impressas. O aplicativo identifica a imagem e ativa o vídeo na marcação da página. A Realidade Aumentada Brasil, está em algumas páginas desta edição da Revista Hippo. Basta baixar em seu celular o aplicativo Realidade Aumentada Brasil, feito isso, direcione na página onde tiver a marcação do Hippo Play. Você vai ficar encantado com esta tecnologia que traz um maior conhecimento sobre produtos e serviços, aliado a este magnifico mundo digital! Vamos curtir o que marcamos com o Hippo play? Os marcadores estão nas páginas: Palavra do Chef com Ricardo Almeida, Momentos HIPPO com depoimento da cliente Andresa dos Santos e Tendência sobre Vinhos. Nos anunciantes Piracanjuba, Lacta e Construtora Woa terá também está interatividade.
Baixe o aplicativo de realidade aumentada BRASIL no seu celular e onde tiver o HIPPO PLAY divirta-se!
Sumário
|11| |12|
|26| |33|
Produtos em Destaque
|06|
Clientes HIPPO Alimentos Especiais hippo
|08| |11|
Palavra do Chef Receita Cliente HIPPO
|12|
Matéria de Capa Nutrição HIPPO
|17|
Momentos HIPPO Entretenimento
|26|
Tendência
|30|
Meio Ambiente
|33|
Saúde e Bem-estar
|34|
|14|
|25| |29|
Produtos em Destaque
Bacalhau Gadus Morhua Salgado Marnobre Noruega
O Cod Gadus Morhua pescado no Atlântico Norte (Noruega), é considerado o legítimo e mais nobre bacalhau. É a espécie que possui as postas altas, largas e com uma coloração palha e uniforme quando salgado e seco. Após ser cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras de sabor inconfundível e sublime. A Brasmar - Marnobre, estando inserida na União Europeia, aposta em processos e métodos de gestão que estão na vanguarda mundial, no que diz respeito à gestão das pescas e às normas vigentes do setor.
Azeite de Oliva Porto Union Portugal
Azeite extra virgem com 0,5% de acidez, um ótimo acompanhamento para o Bacalhau Gadus Morhua Salgado Marnobre. Junte-os e crie um prato espetacular. E para acompanhar sugerimos os vinhos portugueses, com sua elegância e versatilidade, eles combinarão com a sua receita de bacalhau favorita. Dê preferência aos brancos, criando uma harmonia ao paladar forte do bacalhau. Mas se você prefere um tinto, ouse num Douro equilibrado.
Lua Cheia Toucas Branco
Doc Vinho Verde | 100% Alvarinho Na boca é complexo e cheio. No nariz, apresenta notas de manteiga, abacaxi e mineral. Refinado e elegante com acidez equilibrada.
Lua Cheia Tinto
Doc Douro | 100% Vinhas Velhas Estruturado e concentrado mas muito fresco, com taninos maduros e redondos. No nariz, é um vinho muito aromático com notas de mirtilo e amora.
Marquês de Marialva Reserva Branco
Bairrada | 100% Arinto Apresenta aroma em citrinos e frutos de polpa branca, nuances exóticas e de cereal tostado. Na boca frutado, fresco, elegante e harmonioso.
Secretum
Doc Douro | 100% Arinto (Pedernã) Intenso, complexo, mineral com notas de toranja e de madeira muito bem integrada e de alta qualidade. Na boca cheio de volume, concentração e com uma acidez ampla, mas que resulta elegante, fresco e muito equilibrado. Longo e persistente.
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Sino da Romaneira
Douro | Touriga Nacional (20%), Touriga Franca (30%) Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%) O Sino tinto é vinificado a partir das castas clássicas do Douro. Fresco e elegante, possui fruta sedutora e equilibrada e taninos suaves, que expressam a beleza selvagem do Douro.
Bodega Cuvelier Los Andes Argentina
O Hippo recebe os vinhos da icônica bodega argentina Cuvelier Los Andes, onde somam-se o culto dos talentos: experiência francesa com qualidade Argentina. Em Cuvelier Los Andes, a excelência é procurada em todas as etapas do processo que leva da uva para a garrafa. Para tanto, as uvas não são compradas, apenas as uvas da própria vinha são processadas. A vinha é cuidadosamente conduzida, tendo em conta a qualidade e o respeito pelo meio ambiente. Trabalha-se de maneira orgânica e biodinâmica com uma viticultura "a la francesa".
Viña Requingua Chile
O Hippo traz a Florianópolis os rótulos Casa Mateo e Puerto Viejo da lenda do Chile, Viña Requingua. Uma vinícola familiar localizada na comuna da Sagrada Família, no Vale do Curicó, Chile, fundada por Santiago Achurra Larraín em 1961. As vinhas desfrutam de um clima mediterrânico, tendo invernos frios e chuvosos, enquanto os verões são quentes durante o dia e frescos à noite, principalmente devido ao ar frio que desce dos Andes, uma condição perfeita para uma boa maturação de aromas e polifenóis. Além de ter condições climáticas ideais ,as uvas são cultivadas em diferentes tipos de solo que definem a personalidade de cada um dos vinhos. A Viña Requingua está focada em ser uma empresa sustentável, amigável ao meio ambiente, economicamente viável e socialmente responsável.
Pipers Crisps Inglaterra
A história de Pipers começa em 2004, quando três agricultores, Alex Albone, Simon Herring e James Sweeting, se juntam para produzir batatas fritas saborosas e de alta qualidade usando batatas cultivadas localmente. Para alcançar os diferentes gostos, trabalham com fornecedores de ingredientes cuidadosamente selecionados e pessoas apaixonadas, orientadas pela mesma intenção de oferecer o máximo de sabor e qualidade. Simplesmente, os chips como devem ser.
Pipocas OmyPop Malásia
A SKS com o seu espírito empreendedor, está empenhada em oferecer aos seus consumidores em todo o mundo, um conjunto seguro e saudável de produtos de qualidade. São 06 sabores incríveis de OmyPop para você se divertir!
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Clientes Hippo
Raquel Carolina Ferraz D'Ely com suas filhas Carolina, Camilla e sua netinha Antonella.
Simone Moreira com suas filhas Isadora e Isabella.
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Lucia Xavier.
Nilse Poletto, João Pereira e Cláudia Althoff Richard.
Maria Rita Bessa.
Clio Ferro Kalafatás, Vania Wildner Wolf e Marcia Camilli.
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Alimentos Especiais Hippo Tatiane Nascimento Nutricionista da rede Hippo CRN10-5638
Você certamente já ouviu falar que os carboidratos são os grandes vilões para quem busca a perda de peso. Por isso, a dieta Low Carb vem sendo cada vez mais praticada. Mas, é importante entendermos que a dieta propõe uma redução da quantidade de carboidratos ingeridos no dia, geralmente < 40% das calorias diárias e não a isenção total. Para que a dieta seja realmente eficaz, é necessário um cardápio variado para obter nutrientes que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. A dieta prioriza o aumento do consumo de vegetais, carnes, aves, peixes, fontes de gorduras boas e laticínios, além da exclusão de alimentos ultra-processados, farináceos e guloseimas. Por isso, é importante lembrar que além do consumo de proteínas, deve haver o consumo de gorduras boas como o azeite de oliva, oleaginosas, abacate e de vitaminas e minerais, provenientes dos vegetais. Os carboidratos apresentam papel fundamental como fonte energética para o desempenho das atividades diárias, e o que vem causando prejuízos à saúde é o consumo excessivo destes, geralmente na forma refinada, na qual apresentam poucos nutrientes. É interessante ir reduzindo a quantidade de açúcar que você consome no dia, além dos açúcares disfarçados em alimentos como pães, bolos e biscoitos. Procure ler a lista de ingredientes dos produtos lembrando que o primeiro ingrediente é sempre e que está em maior quantidade no produto. Vários estudos demonstram o efeito positivo da adesão da dieta na perda de peso, porém para que a dieta seja adequada é necessário o acompanhamento de um profissional da área de nutrição, que elaborará um plano alimentar que atenda as necessidades e objetivos específicos de cada indivíduo. Existem várias estratégias nutricionais que podem ser aplicadas com o objetivo de perda de peso e que são eficazes, basta analisar qual delas se adequa melhor ao seu perfil.
ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS NA DIETA LOW CARB w Grãos refinados w Açúcar w Guloseimas w Iogurtes adoçados w Massas w Bebidas adoçadas w Pães com farinhas refinadas ou com alto teor de carboidratos w Alimentos sem glúten, mas que contenham farinhas refinadas ALIMENTOS PERMITIDOS NA DIETA LOW CARB w Azeite de oliva w Óleo de coco w Abacate w Nozes w Castanhas w Avelã w Amêndoas w Ovo w Carnes | Aves | Peixes w Queijos w Frutas (com moderação) w Folhosos w Verduras w Legumes w Bacon (que não contenha xarope de glicose ou glicose de milho no rótulo)
No site hippo.com.br, os clientes podem acessar o ebook para conferir dicas e receitas Low Carb.
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Palavra do Chef
Chef
Ricardo Almeida
O Chef Ricardo Almeida, do Bistro da Praça, é presença constante no Hippo. Apreciador de produtos de qualidade, Rico, como é carinhosamente conhecido, sempre busca no Hippo também suas novidades. "Nestes mais de 21 anos de Hippo, fico feliz por poder contar com este espaço gourmet de nossa cidade. Ressalto, ainda, o ótimo atendimento de toda a equipe de colaboradores, que muito contribuíram para que o Hippo tenha atingido, dentro de seu segmento, o padrão de excelência!" Presenteio o Hippo com esta receita que é um sucesso!
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Filés de linguado à Martinica (Para duas porções) Ingredientes
w 2 filés de linguado de aproximadamente 120 g cada um, cortados ao meio w 2 bananas maduras w Sal e pimenta a gosto w Uma manga madura cortada em cubos w Manteiga w Creme de leite fresco w Pimentas-rosas Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, derreta uma colher de manteiga e doure os filés de linguado já temperados com sal e pimenta. Em seguida, doure as bananas cortadas em lâminas. Reserve. Em uma panela pequena, acrescente a manga, um pouco de manteiga, sal e pimenta. Deixe a manga diluir no calor. Passe na peneira e acrescente 1 xícara de creme de leite. Deixe ferver até obter um creme espesso. Montagem
Coloque primeiramente uma parte do linguado sobre o prato, sobreponha as lâminas de bananas fritas e cubra com a outra parte do linguado. Regue com o molho de manga e decore com as pimentas-rosas. Sugestão de acompanhamento: arroz branco e selvagem. Harmonização com um espumante brut bem gelado! Bon apetit!
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Morgana Bittencourt Morgana Bittencourt é casada e tem duas filhas. Cliente Hippo, é nesse supermercado que sempre gostou de comprar os ingredientes para elaborar receitas surpreendentes. Seu talento e elegância na arte de elaborar doces finos e saborosos vêm acompanhados de dedicação e prazer em cozinhar. Nesta edição da Revista Hippo, Morgana nos presenteia com uma opção de receita de chocolate deliciosa e mais leve, pois utiliza ingredientes saudáveis e menos calóricos. Contato: (48) 9972-7516 morganachocolates@hotmail.com
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BOLO DE CHOCOLATE "do Bem"
INGREDIENTES PARA MASSA:
w 100 g de trigo w 100 g de aveia fina w 100 g de açúcar mascavo w 100 g de cacau em pó (50%) w 100 ml de óleo de girassol w 200 g de maçã sem casca (ralada) w 3 ovos w 1 colher de sopa de essência de baunilha w 1 colher de sobremesa de fermento w Lascas de chocolate amargo MODO DE PREPARO DA MASSA:
PASSO 1: Peneire as farinhas, o cacau e o fermento, todos juntos, e reserve. PASSO 2: No liquidificador, bata a maçã (sem casca e ralada), as gemas, a essência de baunilha e o óleo. PASSO 3: Com a batedeira, bata as claras com o açúcar mascavo. PASSO 4: Una os ingredientes que estão no liquidificador (Passo 2) e as farinhas (Passo 1) com uma colher grande sem bater. Somente com movimentos leves. PASSO 5: Adicione as claras batidas à mistura. PASSO 6: Unte 3 formas iguais e coloque a massa resultante do Passo 5. Dica: Forre as formas com papel-manteiga para o bolo desenformar mais fácil. PASSO 7: Coloque lascas de chocolates nas formas por cima da massa antes de colocar ao forno. PASSO 8: Asse em forno médio e preaquecido por aproximadamente 20 minutos. INGREDIENTES PARA O CREME:
w 200 g de leite condensado light (gelado) w 100 g de cacau em pó (50%) w 100 ml de iogurte grego (gelado) MODO DE PREPARO DO CREME:
PASSO 1: Bata com o mixer o leite condensado light e o cacau em pó. PASSO 2: Depois de ficar bem espumante, adicione o iogurte e finalize com movimentos leves com uma colher. Não utilize o mixer neste passo. MONTAGEM:
PASSO 1: Desenforme as massas uma de cada vez. PASSO 2: Coloque o creme com cuidado entre cada massa e na cobertura. PASSO 3: Salpique o granulado meio amargo nas laterais. PASSO 4: Finalize jogando a granola light por cima. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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Matéria de Capa
Sabores
Páscoa da
O hábito católico de não comer carne vermelha na Sexta-feira Santa é tradição no Brasil marcando a data como um dia especial para se saborear infinitos pratos a base de pescado. O bacalhau é um dos peixes mais conhecidos e difundidos no mundo todo. Possui inúmeras preparações gastronômicas e aceita uma infinidade de ingredientes. Além dele o atum e o salmão também são bastante apreciados em datas pascalinas. Para os que vão curtir o feriado em família e gostam de uma boa comida, ingredientes é o que não faltam. Os vários tipos de azeitonas e azeites de oliva são indispensáveis para dar sabor aos mais variados pratos salgados. Além dos pratos especiais de Páscoa, a decoração de uma mesa traz um espirito renovado, é uma maneira de abençoar esta data tão especial com o sentido de renascimento que tem a Páscoa. Espalhar pela casa casquinhas de ovos pintados e ovos de chocolate é um presente a vida, com os coloridos que trazem, com os sabores que acendem a chama do verdadeiro amor cristão.
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Para esta data especial preparamos receitas de doces e salgados
Cheesecake De
Frutas Vermelhas INGREDIENTES MASSA
MODO DE PREPARO
Misture bem em uma tigela o biscoito trituw 2 xícaras (chá) de biscoito de leite triturado rado, a manteiga e o açúcar. Forre o fundo de w 4 colheres (sopa) de manteiga derretida uma fôrma de aro removível. Reserve. Bata w 1 colher (sopa) de açúcar na batedeira o cream cheese e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os ovos, as raspas de CREME casca de limão e bata até que fique homogêw 2½ xícaras (chá) de cream cheese neo. Despeje sobre a massa e leve ao forno w 2 xícaras (chá) de açúcar preaquecido (200ºC) por cerca de 30 min. w 4 ovos Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em w Raspas da casca de 1 limão uma panela o morango, o açúcar, a framboesa, os mirtilos, o amido de milho dissolvido COBERTURA na água e, mexendo sempre, deixe apurar até w 2 xícaras (chá) de morango picado que comece a engrossar. w 1 xícara (chá) de açúcar Reserve. w ½ xícara (chá) de framboesa Assim que a torta esfriar, desenforme-a e w ½ xícara (chá) de mirtilos despeje a cobertura. w 1 colher (sopa) de amido de milho Sirva gelada. w ½ xícara (chá) de água
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Tiramisu INGREDIENTES
w 1 xícara (café) de rum w 2 xícaras (café) de café pronto w 1/3 de xícara de açúcar w 12 biscoitos do tipo champanhe quebrados ao meio w 3 ovos (claras e gemas separadas) w 200 g de mascarpone w 1 colher (sopa) de cacau em pó w 40 g de chocolate MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, aqueça o rum. Adicione o café e 1 colher (café) de açúcar, mexendo sempre. Banhe os biscoitos nessa mistura até ficarem bem encharcados. Reserve. Em uma tigela, misture as gemas com o restante do açúcar. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até dobrar de volume e obter um creme. Reserve. Bata as claras em neve e adicione ao creme. Acrescente o mascarpone e mexa delicadamente até obter uma espuma homogênea. Em taças, alterne camadas do creme e dos biscoitos molhados. Finalize cada uma com um pouco de cacau em pó e lascas de chocolate.
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Risoto Com Camarão INGREDIENTES
w 400 g de arroz italiano tipo canaroli w Azeite w 1 dente de alho w 120 g de cebola bem picada w 120g de manteiga w 400 ml de vinho branco seco w 50 g de queijo parmesão ralado w 2 litros de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal) w 3 tomates sem pele e sem sementes picados w 4 camarões grandes temperados com sal e pimenta w 2 camarões grandes picados, temperados com sal e pimenta w Salsa bem picada w Folhas de manjericão w Sal w Cenouras baby e aspargos para decorar
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MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre. Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Provar o sal. PREPARO DO CAMARÃO
Em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, colocar um fio de azeite e grelhar, separadamente, cada camarão. FINALIZAÇÃO
Montar os pratos, colocando uma porção do risoto e, por cima, o camarão Decorar com cenouras baby e aspargos.
Bacalhau DA NORUEGA GRATINADO INGREDIENTES
w 1 posta de Bacalhau da Noruega de 1/2kg aproximadamente w 1 pimentão vermelho sem pele w 100g de azeitonas pretas w Batatas-inglesas, cortadas em nozetes (com o lado menor do cortador) w Farinha de rosca e manteiga - para gratinar w Salsa bem picadinha para salpicar sobre as batatas w Azeite de oliva extravirgem MODO DE PREPARO
Deixar o Bacalhau da Noruega de molho, durante 24 horas em água fria, trocando-a de tempo em tempo. Escorrer. Aferventar o tempo suficiente para que o Bacalhau da Noruega fique macio, sem desmanchar. Escorrê-lo. Acertar a posta que vai ser utilizada, eliminando as eventuais espinhas e peles. Abrir as fibras da carne, na superfície, acompanhado o desenho natural delas, levantando-as ligeiramente nas bordas. Untá-las com pincel, passando mel ou claras, só para dar aderência à farinha de rosca que será salpicada nas bordas e nas laterais. Espalhar pequenos pedaços de manteiga em toda a superfície (com pincel ou em pedacinhos). Levar ao forno para dourar. Para servir, montar sobre rodelas de pimentão. Dourar as batatas na manteiga, rapidamente. Espalhá-las em torno do Bacalhau, enfeitando com azeitonas a gosto. Salpicar com a salsa picadinha e servir.
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Nutrição Hippo
Tatiane Nascimento Nutricionista CRN 10 5638
Panquecas
Uma receita com massa prática que agrada à maioria das pessoas, e por isso, é constantemente uma escolha para o almoço. Essa receita é realmente uma delícia e pode fugir do convencional, dependendo do recheio que for utilizado no preparo. Pode substituir a farinha de trigo por farinha de linhaça, psyllium, amêndoas e amaranto em flocos. Ingredientes
w 100g Farinha de linhaça dourada w 100g Amaranto em flocos w 150g Farinha de psyllium w 150g Farinha de amêndoas w 1 Ovo
Farinha psyllium
O Psyllium é uma fibra natural, que pode substituir o glúten imitando a sua função. Ele também traz muitos benefícios para saúde, além de ser um ótimo aliado para perda de peso, pois sua quantidade de fibras promove a sensação de saciedade.
Modo de preparo
Em um recipiente misture todas as farinhas e o amaranto em flocos e armazene em um recipiente fechado. Para preparar a panqueca misture 2 colheres de sopa do mix com 1 ovo e um pouco de água filtrada. Aqueça a frigideira anti-aderente e adicione a mistura, virar a panqueca e pronto. Você pode rechear a panqueca de acordo com sua preferência. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO
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Momentos Hippo
HIPPO
é eleito um dos melhores atendimentos do país!
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Na busca por economia de tempo e melhor gestão do orçamento, os consumidores passaram a visitar mais ambientes de varejo e outros tipos de loja. Com isso, foram vivendo novas experiências, e o nível de exigência aumentou muito. Foi o que identificou a pesquisa Cliente Oculto, realizada com exclusividade pela SuperVarejo, em parceria com a Mais Marketing. A média Brasil de satisfação no atendimento foi de 79%. A pesquisa realizada pela @revistasupervarejo, em 135 lojas de 15 capitais brasileiras, a rede Hippo foi indicada como uma das redes com melhor experiência de compra com um índice de 100% de satisfação em atendimento.
HIPPO
A SERVIÇO DO CLIENTE O Hippo possui, em seu ambiente, setores que visam facilitar a escolha de cada produto na hora das compras de seus clientes. Os setores são completos como, por exemplo, o de produtos orgânicos que é composto de frutas e verduras; o de produtos industrializados que oferece café, açúcar, trigo, farinhas entre outros e, além disso, pensando na qualidade de vida e na saúde das pessoas com intolerância ao trigo, o Hippo disponibiliza uma variedade de produtos sem glúten, entre eles, pizzas, tortas, pães, biscoitos e salgados. A boa organização dos setores chama a atenção dos clientes, assim como a variedade e a qualidade dos produtos oferecidos. O cliente nunca vai ter a preocupação de ter que ficar escolhendo os produtos, porque tudo que vai para as lojas já foi previamente selecionado por colaboradores. A composição dos setores do Hippo destaca as marcas e disponibiliza organizadamente uma diversidade de produtos. A confeitaria oferece diversos tipos de doces e salgados, incluindo uma linha especial com produtos light, sem glúten ou sem lactose. Entre os mais pedidos, destacam-se o cheesecake de framboesa, a torta de ricota, os quindins, o pudim de leite condensado e a torta de chocolate. São bolos, tortas, pães e muitos outros produtos para atender às necessidades dos clientes, todos com a mesma qualidade. Para isso, este setor trabalha com produtos artesanais, utilizando matéria-prima selecionada e mão-de-obra qualificada. Assim como a confeitaria, a padaria também produz uma linha de pães especiais. Entre as opções, por exemplo, estão os pães da linha Integral, Aveia, Light, Diet, Centeio com nozes e uva, pão de batata doce termogênico. Nada como um pãozinho para acompanhar um gostoso café - seja pela manhã, à tarde ou à noite. A preferência nacional pelo pão de trigo pode ser constatada na padaria que a toda hora há um pão fresquinho à disposição dos clientes.
Os restaurantes da rede Hippo, oferecem um cardápio balanceado e rigorosamente controlado pelo departamento de Nutrição. A equipe responsável pelo restaurante é primorosa no atendimento. Esse talvez seja o maior de todos os diferenciais, porque aquele que frequenta o restaurante Hippo se sente em casa. Não raro, vemos um cliente entrar na loja e ser chamado pelo nome. A gentileza no atendimento e o sorriso estampado no rosto são algumas das características dos colaboradores, sempre prontos a ajudar e dar alguma sugestão. Outra vantagem que o restaurante oferece, são as embalagens que o cliente poderá utilizar para levar seu almoço pronto para casa. O setor de carnes possui produtos à pronta- entrega com atendimento personalizado. Os clientes escolhem a carne e o tipo de corte que melhor atendem suas necessidades, ou, se preferirem, podem contar com uma equipe treinada para orientá-los sobre a melhor maneira de preparar os cortes. A degustação de vinhos e queijos que acontece no setor de bebidas durante a semana promove um encontro com harmonização. Os clientes ficam por dentro das novidades e promoções, sentem-se acolhidos e satisfeitos com informações sobre rótulos e muito a vontade para comprar o vinho de sua preferência. Desde o começo, o Hippo adotou uma postura inovadora com ações de vanguarda em relação ao meio ambiente e se posicionou como um parceiro da comunidade. Por isso, logo o Hippo se tornou uma referência no comércio local, por oferecer um atendimento cortês, qualidade total em produtos e serviços e excelência em todos os detalhes.
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Entretenimento
cozinhar se tornou um hobby e uma terapia A arte da culinária é uma das mais interativas formas de criar um prato saboroso e já virou entretenimento no cotidiano das pessoas. O que pode ser mais relaxante depois de um dia de trabalho duro do que preparar um jantar especial? Cada vez mais aumenta o número de pessoas que buscam a gastronomia como uma terapia. Gente que aproveita o tempo livre para encarar o desafio de preparar uma nova receita e consegue relaxar mergulhando no mundo dos pesos, medidas, ingredientes e utensílios de cozinha. Há algum tempo havia uma glamourização do ‘comer fora’, hoje as pessoas estão redescobrindo o valor o prazer de preparar sua comida, escolher os ingredientes, convidar gente querida e se sentar à mesa para partilhar uma refeição. O fascínio das pessoas pela culinária sempre ocorreu, mas agora é potencializado pela tecnologia. O fato de termos câmeras em celulares mais acessíveis, que levamos para toda a parte, e a internet, que possibilitou conhecermos mais produtos e tendências gastronômicas. Como consequência disso, temos mais fotos e compartilhamentos de pratos com comidas de diversos lugares e regiões, trazendo os melhores sabores do mundo. O compartilhamento de fotos de comida em redes sociais é uma atividade que além de distrair, atrai seguidores que admiram receitas e interage com jovens, adultos e idosos, pois, mais que publicar pratos com fotos bonitas e seu modo de preparo, têm feito muita gente redescobrir o prazer de cozinhar em casa. Quem nunca colocou aquela foto da mesa posta para o jantar ou do bolo recém-preparado nas redes sociais? Hoje imagens de refeições diversas são compartilhadas no Instagram, Facebook, Pinterest e outros aplicativos populares. O alimento virou o que há de mais Pop
na internet também. Hoje é legal saber cozinhar, as pessoas já adotaram as fotos de comida como parte real de seu álbum na internet. E por mais que nem todos saibam cozinhar, vai descobrir ali algum tempero, alguma combinação, ou alguma maneira nova de usar velhos ingredientes na cozinha. A gastronomia influenciou, inclusive, na arquitetura moderna. Edifícios residenciais incluem espaços gourmets nas plantas, oferecendo uma cozinha ampla e bonita, planejada e montada para os grandes apreciadores da arte de cozinhar e da boa mesa.
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Tendência
O VINHO
É UMA BEBIDA FESTIVA Olhos nos olhos, taças erguidas e saúde! Um brinde à vida! O vinho tem uma história cheia de conhecimento e magia, que pode ser desvendada cada vez que se abre uma garrafa. Não existe hora, nem frescura ou regra para beber vinho, vale com pão de queijo ou até uma comidinha mais elaborada. Brindar a vida é um ritual milenar e que para o bem do mundo deve sempre ser praticado! Há séculos os vinhos fazem parte da vida das pessoas e essa tradição histórica renova seu interesse de forma constante. Atualmente, é grande o interesse pela harmonização dos vinhos com as refeições, ou seja, a mistura de técnica, ciência e arte que resulta em combinações que tornam a apreciação da bebida uma experiência ainda mais envolvente. Muito mais que um produto, vinhos são experiências e emoções. Para um encontro entre amigos, comemorar conquistas ou celebrar paixões. Os consumidores de vinho possuem alguns hábitos bastante parecidos. São coisas como: o que levar em conta na hora da compra da bebida, qual a uva mais desejada, e quando e como tomar vinho. Os primeiros 3 fatores que influenciam na escolha de um vinho novo são: • indicação de amigos, familiares ou colegas de trabalho; • indicação do sommelier, barista ou garçom em bares e restaurantes; • indicação de vendedor do setor de vinho. As pessoas que possuem entre 18 e 34 anos são 4 vezes mais influenciáveis na escolha de um vinho na base de seu rótulo do que as mais velhas, (na faixa de idade 51-69). O público mais maduro costuma procurar no rótulo informações, como região de origem e notas de degustação, enquanto os mais jovens se interessam pela personalidade e singularidade. O consumidor de vinho sabe o que ele gosta. Ele consome uma média de 3 marcas regularmente (sobretudo as marcas com preços mais acessíveis) Os consumidores mais jovens consomem 2 vezes mais vinho rosé que as pessoas mais maduras. Os mais jovens consomem mais vinho espumante que os mais maduros, que tendem a optar por um chardonnay ou merlot. 85% dos consumidores frequentes de vinho afirmam que vinho é igualmente bom tanto para ocasiões formais quanto para as informais, reconhecendo de maneira geral que o vinho está se tornando cada vez mais menos formal. A uva mais popular em ocasiões informais é a Chardonnay, já a casta mais comum para eventos formais é a Cabernet Sauvignon.
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Quanto tempo um vinho dura depois de aberto? Para quem gosta de vinhos, nada melhor que todo dia degustar um novo rótulo, nem que seja apenas uma taça. Sendo assim, uma das perguntas mais pertinentes dos enófilos é quanto tempo um vinho permanece com suas características organolépticas depois de aberto. Basicamente são três elementos que ajudam a manter um vinho depois de aberto: acidez, tanicidade e álcool. Geralmente, quanto maior a quantidade desses três elementos, maior a duração desse vinho após ser aberto. Para os espumantes temos que prestar muita atenção na vedação do gás carbônico. Por mais que tenham boa acidez, é necessário vedar ao máximo a garrafa, para assim evitar a perda do gás carbônico. Portanto, melhor é consumi-lo logo, um a três dias depois de aberto se estiver bem vedado. Os vinhos brancos, por apresentarem uma acidez mais elevada, podem suportar um período maior, de três a cinco dias, desde que armazenados após aberto em local frio, se não tiver adega para armazenar, a geladeira é uma ótima alternativa. Quanto mais quente o ambiente onde ficará a garrafa aberta, mais rapidamente os aromas evaporam e o vinho oxida. Os vinhos tintos apresentam acidez e taninos, o que ajuda
na preservação do vinho após aberto. Quanto menos encorpado o vinho (menor tanicidade) menor o tempo que ele vai durar. Manter o vinho tinto em temperatura mais baixa ajuda a manter as características do vinho. Independente de ser vinho tinto ou vinho branco, o ideal é evitar o contato do vinho com o oxigênio, para evitar a oxidação. Se for impossível consumir toda a garrafa, não se preocupe, afinal, o vinho não foi feito para nos causar preocupações e, sim, dar prazer. Deguste-o no dia seguinte, tendo apenas consciência de que, com o tempo, decairá até oxidar por completo. Se uma garrafa for demais para você, aproveite o pretexto e convide alguém. Com um bom vinho, não é difícil conseguir companhia. Enaltecer a bebida ou as circunstâncias de seu consumo faz parte de um ritual de comunhão. Aguça o paladar dos presentes, torna as qualidades do líquido ainda mais extraordinário, e transforma cada ocasião em um evento único e especial. Muitas vezes elevado ao estatuto “néctar dos deuses”, não é de estranhar, por isso, que o mundo dos vinhos seja um com as suas próprias regras de etiqueta. Desde a abertura da garrafa, passando pela sua degustação e até aos próprios brindes, estas dicas têm um simples propósito: garantir um maior prazer em todo o maravilhoso ritual que compõe a apreciação de um copo de vinho.
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Meio biente Am
Rastreabilidade: o caminho da transparência Vivemos na era da tecnologia, a cada dia é lançada uma novidade que nos faz perceber o quanto somos, cada vez mais, dependentes tecnológicos; mas temos que admitir que muitas vezes essas invenções nos trazem benefícios e facilitam nosso dia a dia. Imagine você entrando em um supermercado e, ao chegar na seção de hortifrúti, procura sempre o alimento mais bonito, certo? Mas, como diz um velho ditado, “nem tudo que reluz é ouro”, e segurança alimentar é um assunto que deve ser levado a sério. Agora imagine se você pudesse saber todo o caminho percorrido por esse alimento, detalhes sobre sua produção e manejo, se o produtor utilizou corretamente ou não utilizou agrotóxicos, além das certificações e controle de qualidade do produto. Uma tecnologia, desenvolvida em Santa Catarina pela PariPassu, permite a rastreabilidade dos alimentos. Aliado à tecnologia móvel, o sistema promete dar mais transparência e confiabilidade para os consumidores que adquirem frutas, legumes e verduras. No Hippo, 97%
desses alimentos são rastreados através de um aplicativo gratuito, chamado Conecta, por meio do qual o consumidor faz uma consulta escaneando o QR Code ou código de rastreabilidade, que é único e pode ser apresentado na embalagem ou na gôndola onde o produto fica exposto. O Sistema Rastreador permite ao produtor ou distribuidor do produto incluir informações sobre o caminho percorrido pelo alimento, a descrição completa do produto, além de imagens e vídeos para conhecimento do consumidor. Imagine ainda que, depois de comprar tomates, ao prepará-los, você possa avaliar e comentar sobre a qualidade do produto. Essas informações ficam disponíveis para que produtores, distribuidores e varejistas acompanhem a qualidade dos lotes comercializados e façam eventuais correções ou melhorias, a fim de evitar perdas desnecessárias e aumentar a confiabilidade do consumidor. O aplicativo Conecta (download App Store e Google Play) pode ser consultado, a qualquer momento, por todos os envolvidos no processo: produtor, distribuidor, indústria, varejo e, principalmente, o consumidor final. Os avanços tecnológicos vão muito além do smartphone de última geração ou do carro que dirige sozinho, eles trouxeram uma série de benefícios que, quando bem utilizados, facilitam a vida das pessoas, como no caso da rastreabilidade, que contribui para o aumento da qualidade de vida, trazendo benefícios à saúde e segurança alimentar para a população.
No Hippo, 97% desses alimentos são rastreados através de um aplicativo gratuito, chamado Conecta.
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Saúde e Bem-estar
INFLUENZA 2019
A influenza ou gripe é uma infecção viral aguda que atinge o sistema respiratório e tem distribuição universal. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), em cada ano são acometidos 5 a 10% dos adultos e ocorrem entre 250000 a 500000 mortes. É estimado que 1,2 bilhão de pessoas apresente risco elevado para complicações da doença. Costuma ter altos índices de transmissibilidade que ocorrem pelas secreções respiratórias de pessoas contaminadas no ato de tossir, falar, espirrar ou pelas mãos em superfícies contaminadas. Diferente dos resfriados que são mais leves, o quadro clínico da influenza costuma ser grave. Em geral ocorre febre alta, entre 39 a 40 graus, calafrios, dor de garganta, tosse, mialgias, mal-estar e cansaço. Este quadro pode ser autolimitado e ocorrer recuperação em 1 a 2 semanas ou pode levar ao desenvolvimento de complicações como descompensação da doença de base. As mais temidas são pneumonia viral ou bacteriana, síndrome da angústia respiratória grave (SRAG) e até mesmo o óbito. Pessoas de todas idades são suscetíveis a esta infecção, mas alguns grupos têm maior risco como crianças abaixo de 5 anos, adultos acima de 60 anos, gestantes e puérperas até 45 dias pós-parto, pessoas com patologias crônicas (diabetes, cardiopatias, doenças pulmonares, síndrome de Down, obesos, imunodeprimidos). Existem 3 tipos de vírus que ocasionam influenza: são os tipos A, B e C e cada um possui um subtipo. Os grupos A (H1N1 e H3N2) e B são responsáveis pelas epidemias sazonais e estão em constante mutação. Formas de prevenção da influenza Usar lenços descartáveis, evitar tossir nas mãos - pois estas são veículos de transmissão, lavar as mãos com água e sabão e usar papel toalha, evitar contato com outras pessoas quando estiver gripado, evitar aglomerações, adotar hábitos saudáveis, manter os ambientes ventilados e não compartilhar objetos de uso pessoal. Referências: Família SBIm; http://familia.sbim.org.br WHO influenza; http://www.who.int/influenza.en
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Vacinação: A vacinação contra influenza é uma das medidas mais efetivas para a prevenção da influenza grave e de suas complicações. As vacinas diferem quanto à sua composição (tipo e quantidade de antígenos, conservantes, adjuvantes) e as indicações mudam de acordo com a faixa etária. Houve a reformulação das vacinas em relação a 2018. Todas elas em nosso país são INATIVADAS, portanto, incapazes de provocar doença. As estratégias de vacinação têm contribuído para a redução da mortalidade em portadores de doenças crônicas, redução das hospitalizações por pneumonia e redução de 39 a 75% da mortalidade global. A ampliação da vacinação em crianças diminui a carga da doença nos grupos vacinados e na comunidade pois as crianças são os principais transmissores. As recomendações para vacinas quadrivalentes (disponíveis em clínicas privadas), são as mesmas previstas para as trivalentes tendo, no entanto, maior abrangência. O perfil de segurança é o mesmo. Em 2019, o MS utilizará as vacinas trivalentes.