Revista Hippo Ed 57 by Hippo Supermercados

Hippo Alvim - Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis SC Hippo Lamego - Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis SC Hippo Pedra Branca - Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC Hippo Coqueiros - Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis SC Telefone: 48 3212.6600

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A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Projeto Gráfico e Editorial: Larissa Harsteln Impressão: Tipotil Comercialização: Multimídia Friends Endereço: R. Bento Silveira, 34 - 2º andar Lagoa da Conceição - Florianópolis SC Telefone: 48 3334.9000 Email: contato@multimidiafriends.com.br

Editorial É com grande alegria que lançamos a 57ª edição da Revista Hippo. Entre os conteúdos selecionados para compor esta edição, destacamos a Matéria de Capa, que está voltada para a culinária onde o sucesso já é absoluto entre as crianças. Para a seção de Nutrição Hippo, Tatiane Nascimento fala da variedade de sucos naturais e água de coco fresquinhos do Hortifruti. Na seção de Tendência convidamos a Arquiteta Lilian Mendonça que coordenou o restauro da antiga casa do ex Governador Hercílio Luz, um patrimônio exuberante localizado no centro de Florianópolis. Na seção de Receita Cliente Hippo, convidamos a Chef Janine dos Santos, proprietária da Cozinha da Nine, escola pioneira em Florianópolis nos cursos de gastronomia para crianças. O destaque desta edição na página de Clientes Hippo é uma homenagem ao Dia das Crianças. A Revista Hippo fica mais alegre com a participação dos clientes, fornecedores, colaboradores e anunciantes, que, de várias maneiras, mostram o carinho pela Rede Hippo. São dicas de saúde e bemestar, tendências, entretenimento e, claro, a satisfação de poder contribuir para o crescimento e fidelização da rede Hippo. Desejamos a todos uma ótima leitura.

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Produtos em Destaque

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Clientes HIPPO

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Alimentos Especiais hippo

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Palavra do Chef

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Receita Cliente HIPPO

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Matéria de Capa

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Nutrição HIPPO

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Momentos HIPPO

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Entretenimento

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Tendência

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Meio Ambiente

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Saúde e Bem-estar

Produtos em Destaque

La Campofilone Itália

La Campofilone é uma fazenda de 120 hectares em que são produzidas todas as matérias-primas necessárias para a produção de massas. A cadeia de suprimentos fechada garante a qualidade, rastreabilidade e segurança alimentar de seus produtos. Cada colheita é diferente, e é por isso que não existe uma "receita perfeita" para a sêmola, mas a La Campofilone respeita os ciclos de descanso do solo, e tem máxima atenção à fertilização, dando preferência à orgânica.

Briannas Estados Unidos

Fundada em 1982 a BRIANNAS Fine Salad Dressings surgiu do desejo de criar um produto superior com orgulho da família e alta qualidade consistente. Os molhos para salada da BRIANNAS começaram originalmente em Austin, Texas, artesanais em pequenos lotes em uma pequena cozinha da família. Hoje orgulhosamente tornaram-se uma marca de classe mundial com um consumidor extremamente apaixonado.

Ramirez Portugal

A Ramirez é um projeto familiar que constitui hoje a mais antiga empresa de conservas de peixe em atividade no mundo. Desde 1853 apostando na marca própria, inovação e diferenciação, produzindo 55 diferentes opções enlatadas como sardinha, atum e bacalhau.

Nostalgia D.O.C. Vinho Verde Portugal

Produzido a partir da nossa vinha mais velha, este 100% Alvarinho, vinificado como antigamente, fermentou em 10 barricas usadas de forma a garantir a ideal evolução em garrafa durante muitos anos. Apresenta um aroma de grande intensidade. Na boca é um vinho branco com estrutura, mas surpreendentemente fresco devido a uma acidez de elevada qualidade.

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Clientes

HIPPO

Rebeca Abreu de Figueiredo e Silva

Giulia Carvalho Wagner

Breno Pereira da Silva

Livia Bianchini Bueno

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Maria Fernanda Dagostim Conti Arthur Melo Koch

As irmãs Beatriz e Júlia Campos Oliveira

Marco Antônio Massolini Omodei

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Alimentos Especiais Hippo

Kombucha

Você sabe o que é? Conheça o chá milenar que vem conquistando os adeptos da alimentação saudável

Muito conhecido na tradição chinesa pela sua ação desintoxicante, nutritiva e probiótica, o Kombucha é produzido a partir do chá preto adoçado, fermentado por leveduras e bactérias que fazem bem à saúde. A bebida é popularmente chamada de “elixir da saúde” por possuir vitaminas do complexo B e C, além de aminoácidos essenciais, propriedades antioxidantes e energéticas, responsáveis por fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento intestinal. A bebida tem sabor parecido com uma cidra, espumante de maçã, e se destaca pela importante ação probiótica por conta da fermentação do chá e açúcar resultando na produção de microrganismos benéficos a flora intestinal. Além disso, é uma alternativa saudável para as pessoas intolerantes a lactose e alérgicos a proteína do leite.

Consumo Assim como todo suplemento, a quantidade de Kombucha pode variar de pessoa para pessoa. O ideal é começar com pequenas quantidades do chá, sendo que na primeira semana 100 ml por dia é o suficiente. Na segunda e terceira, a sugestão é consumir 150 ml, e da quarta a oitava pode passar para 200 ml. Do segundo ao terceiro mês de uso, a quantidade pode ser dobrada, até 400 ml por dia, e após esse período está liberada qualquer quantidade.

Confira os principais benefícios do Kombucha: 1. Contribuir no emagrecimento. Regula o apetite e estimula o metabolismo, limitando a acumulação de gordura. 2. Combater a gastrite, por atuar eliminando a bactéria H. pylori, umas das grandes causas de gastrite; 3. Atua como desintoxicante, por se ligar a moléculas tóxicas no organismo e estimular sua eliminação pela urina e pelas fezes; 4. Aliviar e prevenir problemas como gota, reumatismo, artrite e pedras no rins, por desintoxicar o organismo; 5. Equilibrar o pH do sangue, o que deixa o corpo naturalmente mais forte para prevenir e curar doenças; 6. Reduzir o estresse e combater a insônia, sendo uma boa opção para períodos de maior stress ou provas; 7. eduzir a dor de cabeça e a tendência às enxaquecas; 8. Melhorar o funcionamento do fígado, sendo uma boa opção para depois de tomar antibióticos; 9. Normalizar a pressão arterial; 10. Diminuir os sintomas da menopausa;

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Palavra do chef

Chef

Felipe Silva Formado em Gastronomia pela Unisul, com MBA em Gastronomia - Gestão e Qualidade pela Univali e Especialização Gastronômica em Veneto, na Itália, o Chef Felipe Silva, é quem conduz hoje a cozinha da Escola NaturalChef.. Na NaturalChef nossa proposta baseia-se em fazer o uso dos alimentos como forma de Terapia e, ensinando a cozinhar, utilizamos técnicas da culinária saudável, para melhor aproveitamento das propriedades dos alimentos e extração dos compostos mais benéficos. A alimentação saudável deve estar presente em nossas vidas desde a primeira infância e então apresentamos uma receita cheia de sabor, cor e saúde para alegrar o lanche das crianças. Uma releitura do famoso pão de queijo que gostamos de chamar, carinhosamente, de “Pão de Beijo”, por trazer benefícios para os pequenos, assim como um beijo de quem a gente gosta. www.naturalchef.com.br @naturalchefbrasil 48 99658-9470

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PÃo de Beijo Ingredientes

w 500g de mandioquinha ou batata doce (2 uni. médias) w 250g de polvilho azedo (1 e ½ xícara de chá) w 250g de polvilho doce (1 e ½ xícara de chá) w 100ml de azeite de oliva (½ xícara de chá) w 30g de chá (3 colheres de sopa) w 15g de sal marinho (3 colheres de chá) w Quanto baste de água filtrada para dar ponto Para colorir

Rosa: 1 beterraba média ralada ao fino. Amarelo: 1 colher de chá de açafrão da terra, mais pitadas de pimenta do reino. Verde: 1 maço de espinafre batido no liquidificador com um pouco de água. Nessas opção é necessário espremer bem o espinafre para sair o máximo de líquido possível. Roxo: Utilize batata doce roxa no lugar de mandioquinha; Laranja: 2 cenouras raladas no fino.

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha (ou batata doce) e cozinhe até ficar macia. Amasse a mandioquinha com um garfo e reserve. Misture o polvilho com o azeite e o sal e faça uma farofa com as mãos. Adicione a mandioquinha amassada e misture bem com as mãos. Acrescente a chia. Adicione água aos poucos , sovar a massa até desgrudar das mãos, no ponto sem ficar quebradiço. Faça bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos. Utensílios

Panela, descascador de legumes, garfo ou espremedor de batata, bowl, assadeira, balança e/ou colheres medidoras. Rendimento

Aproximadamente 30 unidades. Tempo de preparo 60

minutos.

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Receita Cliente HIPPO

Renata Zatar

O trabalho junto às crianças tem como objetivo explorar a receita como um todo, proporcionando uma experiência sensorial com as diversas formas dos alimentos. A receita escolhida pela chef Janine Santos foi a de Cookies de Aveia. Segundo ela, a receita tem como intuito apresentar os ingredientes para as crianças de uma forma diferente e saudável. Cozinha da Nine é o nome da escola de Jeanine, onde as crianças podem aprender a cozinhar. Nesta receita, a participação é com a aluna Renata Zatar.

Cookies de Aveia Ingredientes

w 80 g de óleo de coco w 100 g de açúcar mascavo w 140 g de flocos de aveia w 50 g de farinha de trigo integral w 3 colheres de sopa de água gelada w 80 gramas de chocolate meio amargo w 1 pitada de sal w Metade de 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo

Em um bowl, misturar os ingredientes secos e depois incorporar o óleo de coco. Por último acrescentar uma a uma, as colheres de água gelada para dar o ponto na massa. Formar uma bola , colocar em um saco e levar a geladeira por 30 minutos para descansar. Após esse tempo de descanso, com o auxílio de uma colher, pegar as porções da massa e dar forma! Colocar em forno pré aquecido á 170 graus e assar por aproximadamente 15 minutos.

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Matéria de Capa

Receitas divertidas para

criancas

A culinária pode ter um papel educativo no desenvolvimento das crianças além de ser uma atividade divertida e deliciosa para ser compartilhada com a família e os amigos. Você sabia que enquanto está seguindo uma receita, sem perceber, vai experimentando diversas áreas do conhecimento? A matemática é um exemplo. Quando se mede ou pesa um ingrediente, utilizam-se conceitos relacionados às unidades de medida de volume e peso. Enquanto você espera o forno cozinhar uma determinada mistura, é necessário observar o relógio e calcular os tempos exatos para não comer cru e nem queimado. Segundo pesquisa elaborada por psicólogos infantis, o ato de criar cozinhando, trabalha a concentração, a organização, a autonomia, a capacidade de esperar, o desenvolvimento do paladar e, principalmente, da auto-estima. Além disso, pode despertar na criança desde cedo cuidados com higiene e a experiência de testar seus quitutes. Outro fator benéfico é a própria leitura da receita, uma excelente ferramenta para conhecer novas palavras e ampliar o conhecimento do vocabulário. Sem falar nos ingredientes que a criança passa a conhecer e que permitem equilibrar os nutrientes e vitaminas para obter um prato saudável e nutritivo. Cozinhar é ainda uma aventura pela cultura mundial! Aprendemos sobre os hábitos e costumes dos povos que inventaram aquela receita, recuperamos a história dos antepassados e seus pratos típicos e descobrimos os vegetais, frutas e animais que cada região produz. Portanto, cozinhar pode ser um motivo de diversão familiar.

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Bolo Ingredientes

Modo de Preparo

w 1 xícara de manteiga w 2 xícaras de açúcar w 3 xícaras de farinha de trigo w 4 ovos (em temperatura ambiente) w 1 colher de chá de fermento em pó w 1 colher de sobremesa de leite w 2 colheres de chá de essência de baunilha w Corantes para fins alimentícios (pode ser das cores que você quiser e quantos quiser)

Misture a manteiga com o açúcar. A dica para esse passo é deixar a manteiga em temperatura ambiente, assim fica mais cremosa na hora de misturar. Mexa bem até que tudo forme uma massa cremosa só. Depois, acrescente as gemas uma a uma e misture para que elas se juntem ao restante da massa. Lembre-se: coloque uma gema, misture, coloque outra, misture, e assim por diante. Com todos as gemas misturadas, pegue as claras e bata para que elas fiquem em neve. Coloque a clara em neve na massa e mexa de forma mais delicada, sempre de baixo para cima, até que tudo se misture e a massa fique um pouco mais líquida e brilhante. Com tudo misturado, acrescente a farinha. Despeje tudo no recipiente e misture bem até que tudo esteja homogêneo na massa. Aproveite e acrescente a colher de fermento em pó. A massa do bolo está pronta. Acrescente na massa a essência de baunilha e a colher de leite e misture bem. Repare que o cheiro já fica mais gostoso e a cor da massa não é alterada, o que é importante levando em consideração que ela deverá ficar com cores diferentes. Com tudo pronto, divida a massa em quatro (ou mais - dependendo da quantidade de cores que você resolveu fazer) recipientes diferentes. Evite deixar muita massa em um e pouca em outro, quanto mais parecidas as partes estiverem, melhor! Pegue os corantes que você escolheu e jogue cada um em seu respectivo pote. Lembre-se: usar corante para fins alimentícios. Misture tudo até que a massa fique completamente da cor do seu corante. Se ela ficar um pouco mais clara do que você desejava, não se preocupe, na hora de assar ela dá uma escurecida! Ligue o forno para aquecê-lo. Depois, unte uma forma com manteiga e farinha. Com a forma untada, escolha a cor que você deseja que fique no centro do bolo. Despeje tudo no centro de forma e evite que ela se espalhe muito. Depois, escolha a segunda cor e vá ajeitando ao redor da cor central. Faça o mesmo com as outras partes de massa. Com o bolo montado, coloque no forno, que já está pré-aquecido, e espere cerca de 40 minutos antes de abrir a porta dele. Quando a parte superior do bolo estiver com uma aparência mais seca, faça o teste do palito: fure a massa com um palito de dente e, se ele sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto! Espere esfriar, tire da forma e sirva.

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Nutrição Hippo

Tatiane Nascimento Nutricionista CRN 10 5638

Hortifruti HIPPO

Os sucos naturais e a água de coco, são opções práticas e saborosas, que embora não substituam as refeições, auxiliam aqueles que buscam manter a boa forma e são ótimos aliados para a saúde geral, fornecendo energia, nutrientes e garantindo a hidratação do organismo com pouquíssimas calorias. Em nosso hortifruti, você encontra diariamente uma variedade de sucos naturais e água de coco fresquinhos. Além de muito saborosos, eles são livres de açúcar e de aditivos alimentares, elaborados de forma artesanal e com muito cuidado para oferecer sabor e segurança aos nossos clientes.

Disponíveis em sete sabores, os sucos são elaborados com mix de frutas e ou com uma única fruta. Alguns sabores também estão disponíveis na versão kids, sendo uma ótima opção de lanche para os pequenos. Confira alguns sabores e seus benefícios, para refrescar o seu verão:

Água de coco Hippo Natural:

Extraída de forma natural, sem conservantes e sem adição de açúcar. Ideal para ser consumida após a prática de atividades físicas, pois é rica em minerais que ajudam o organismo a repor as perdas dos nutriente, mantendo o corpo hidratado.

Suco Hippo Maçã / Cenoura / Beterraba:

Elaborado com maçã, cenoura e beterraba, apresenta boas quantidades de fibras, vitaminas e minerais. Auxilia na desintoxicação e defesas do organismo, além de ajudar na formação de glóbulos vermelhos, atua na prevenção da anemia. A beterraba ainda pois possui propriedades curativas e diuréticas.

Suco Hippo Uva Termogênico:

Uma opção sem açúcar, o suco é elaborado com com três tipos de uvas, gengibre e canela. O gengibre a canela, possuem uma ação termogênica e contribuem para acelerar o metabolismo, elevando a temperatura do corpo e auxiliando na queima de calorias. A canela também ajuda no controle da glicemia (nível de açúcar no sangue).

Suco Hippo Verde:

Elaborado com abacaxi, couve mineira, gengibre e hortelã. Uma opção muito refrescante, saborosa, nutritiva e com ação desintoxicante. Possui boas quantidades de fibras, vitaminas e minerais. O abacaxi possui ação antioxidante, atua prevenindo rugas e marcas de expressão. A couve contém o composto o sulforafano, auxiliando na redução de doenças crônicas como câncer. A canela é uma especiaria que, possui atividade antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória e no o controle glicêmico. O gengibre, possui compostos bioativos com ação anti-inflamatória. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

DESCUBRA AS CERVEJAS HEMMER

www.hemmer.com.br @hemmersbier

Momentos Hippo

HGE 2019

O HIPPO GOURMET EXPERIENCE ENTROU DEFINITIVAMENTE PARA O NOSSO CALENDÁRIO! A segunda edição do Hippo Gourmet Experience reuniu em um único lugar muito conhecimento e experiências prazerosas, através de aulas-shows, degustações comentadas e mais de 40 estandes para degustação, proporcionando ao público um verdadeiro tour pelos melhores Sabores do Mundo. Entre os destaques, os vinhos nacionais e importados, as cervejas especiais, os queijos, presuntos crus e frios nobres e uma área dedicada exclusivamente a produtos saudáveis, chamada Espaço Bem-Estar. O evento contou com a presença de Chefs renomados e especialistas que compartilharam importantes informações sobre o mundo da gastronomia. Encerrando as quase dez horas de evento, a aula-show do Chef Olivier Anquier foi um espetáculo à parte, no Hippo Gourmet Experience. Francês naturalizado brasileiro, proprietário de três restaurantes e uma conceituada padaria em São Paulo, o Chef deu um show de simpatia e carisma ao compartilhar com o público alguns dos segredos da sua premiada cozinha. O Chef preparou ao vivo duas de suas receitas de sucesso - Camembert à milanesa e o famoso steak au poivre (filé ao molho de pimenta) - Para que todos consigam reproduzir os pratos apresentados no Hippo Gourmet Experience 2019, preparamos um E-book com todas as receitas preparadas no evento na íntegra.

Acesse seu E-book pelo QR Code abaixo

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Entretenimento

Ballet Clássico e

as Crianças Quando falamos em Ballet Clássico, logo vem as imagens de bailarinas, do requinte, da beleza e da técnica. Grandes saltos, giros, levantadas de pernas. Mas, e quando falamos de Ballet para uma criança? O Ballet Clássico é um dos exercícios mais recomendados para crianças, pois além de ser prazeroso, desenvolve a criatividade, a coordenação motora, a concentração, musicalidade, equilíbrio e o trabalho em grupo. Trabalhar essas habilidades desde cedo é essencial para o desenvolvimento dos pequenos. O Ballet trabalha com o corpo e a mente, ajudando no desenvolvimento infantil como um todo.

Muitos especialistas recomendam o ballet para questões físicas: como postura, desenvolvimento da musculatura. E nas questões mentais: concentração, psicomotricidade. A atividade clássica ajuda na sensibilização das crianças, levando-as a se expressar melhor, principalmente no que diz respeito da socialização de crianças mais tímidas. É nas crianças, também, que o lado “artista” está mais aflorado, fazendo com que grandes talentos sejam descobertos. Ser bailarino (a) está além de ter uma boa técnica, mas sim ser artista. Encantar com os gestos, expressões. Dançar com a alma o personagem a ser representado.

Isabela Cabral Saqueti Aos 06 anos de idade, Isabela Cabral Saqueti ingressou nas aulas de Baby Class. Um pouco tímida Isabela foi mostrando que tinha algo a mais. Aos 8 anos começou a fazer aulas mais técnicas sob a supervisão da professora Patrícia Sardá. Isabela já se mostrava uma artista. Hoje Isabela participa de festivais internacionais, ganhando bolsas de estudos e visibilidade no meio da dança. Isabela almeja ser bailarina profissional e se esforça diariamente para isso. Em março deste ano, ao participar do Valentina Koslova International Ballet Competition, foi classificada em 1º lugar na sua categoria. Na cidade de Nova Iorque, Isabela Saqueti foi convidada a representar a América do Sul no Seul International Dance Competition. Isabela embarcou nesta aventura, voltando de lá com o 3º Lugar agregando novos conhecimentos. Isabela é aluna do Studio Cena de Dança, onde faz aulas regulares de ballet e de dança moderna. O Studio preza pela qualidade e profissionalismo no trabalho realizado destes alunos.

Conheça um pouco mais a Isabela seguindo o instagram: @isabela.saqueti ou acesse direto pelo QR Code. Para apoio e patrocínios entrar em contato pelo email: karin.saqueti@gmail.com HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

Tendência

PROJETO DE RESTAURAÇÃO E ADEQUAÇÃO DA ANTIGA CASA DO

Dize-me (pois és tão sensível aos efeitos da arquitetura), ao passar por esta cidade observaste que, dentre os edifícios que a compõem, uns são mudos, outros falam, e outros enfim, mais raros, cantam? (PAUL VALÉRY, 2006)

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A Antiga Casa do Governador Hercílio Luz, é certamente um destes edifícios que “cantam”! Proteger o patrimônio arquitetônico é contribuir para a preservação de culturas e tradições importantes para a população brasileira, inclusive contribuindo para o futuro com a formação da identidade da sociedade. Convidamos a arquiteta Lilian Mendonça, que coordenou o restauro da belíssima antiga casa do Governador Hercilio Luz, localizada no centro de Florianópolis. Lilian relata com detalhes este processo de restauro que nos enriquece . Entramos pela primeira vez na Casa Hercílio Luz em maio de 2014, indicados pelo nosso colega arquiteto Renee Gonçalves, para enfrentar o grande desafio de conceber um projeto de restauração da edificação, contratados pela Milano Incorporadora, do empresário Paulo Tonietto. Somos da Prospectiva, Arquitetura, Restauro e Consultoria Ltda, eu e meu sócio, o arquiteto suíço Peter Widmer. Sempre que iniciamos uma nova tarefa para a recuperação de uma edificação eleita para se perpetuar como patrimônio cultural edificado (tombamento estadual – Decreto nº 4.232 de 15.03.2002), nos debruçamos sobre pesquisas sob vários aspectos, com o intuito de melhor compreender sua trajetória até nossos dias. Pesquisando sua história, descobrimos que a propriedade original, quase rural, construída em meados do século XIX, pertencia a Jacinto José Coelho. A casa existente no local era menor e dotada de tipologia arquitetônica luso-brasileira das casas então denominadas casas de chácara: térrea, com porão levemente elevado do solo para ventilação, ladeada por um anexo de serviços separado do corpo principal, ambas com telhado em quatro águas.

A doação da casa para Hercílio Pedro da Luz, na sua primeira gestão como Governador do Estado de SC, se deu n o final do século XIX, para uso juntamente com sua esposa Etelvina Ferreira da Luz e seus cinco filhos. Para atender às necessidades do então Chefe de Estado e de sua família, a casa passou por uma grande reforma com ampliação, segundo os princípios arquitetônicos vigentes na época, de inspiração eclética, agregando um novo volume com dois pavimentos , bem como extensa varanda em “L”, culminando com a instalação de um torreão circular no principal canto da casa, de onde podia se observar a Baia Norte e a cidade que crescia à sua volta. Monumental escadaria com piso em mármore de Carrara foi acrescida para dar acesso, através do jardim, à porta principal da casa, adentrando pela varanda. Tanto a escadaria como a varanda são guarnecidas por guarda-corpo balaustrado vazado, conferindo leveza e compondo com outros elementos ornamentais de inspiração art deco e art nouveau. Reforma similar estava sendo realizada no prédio da antiga Sede da Província, atual Palácio Cruz e Sousa. Observando atentamente podemos encontrar analogias entre as duas edificações. Passaram-se várias décadas desde a morada de Hercílio Luz até os dias de hoje. Segunda consta na

história, após a sua morte precoce, a casa coube, por herança, à Carmem da Luz, que vendeu parte da propriedade à Demóstenes da Veiga, sendo depois adquirida por Atílio Polli, que ali viveu com sua família. Neste ínterim, a casa foi ainda utilizada pelo Serviço da Malária, Clube Senzala, Centro Psiquiátrico, pela família de Ninita Muniz e, por último, como parte de uma Oficina Mecânica. Em 2014, adquirida pela Milano, a casa encontrava-se bastante arruinada, e parcialmente encoberta, de um lado pelos anexos da oficina mecânica e nas outras laterais, pela densa vegetação que dela se apropriou. Iniciamos o trabalho prevenindo os riscos de ruína e de perdas de vestígios e elementos artísticos. Adentramos cuidadosamente, orientando a limpeza criteriosa, salvamento e identificação de elementos arquitetônicos e a colocação de escoramentos emergenciais para estancar os processos de deterioração. Neste momento a casa foi totalmente documentada através de desenhos e fotografias. Aos poucos fomos nos familiarizando com a casa, conhecendo-a melhor, identificando materiais e técnicas construtivas, patologias e danos existentes para propor soluções de saneamento e regeneração da edificação, para faze-la sobreviver e reviver. Após devidamente escorada, passamos a suprimir

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gradativamente a vegetação que havia tomado conta da edificação como uma imensa teia. Vale salientar a enorme figueira incrustrada na parede dos fundos, que exigiu um paciente trabalho para a sua retirada sem causar maiores danos à sua já precária alvenaria. Os telhados foram então restaurados, para conferir estabilidade, estancando as infiltrações que a deterioravam. Passo a passo a casa foi resgatando sua forma e sua dignidade nos altos da Av. Mauro Ramos. Aos poucos ela foi ressurgindo no espaço urbano e descortinando sua antiga silhueta na encosta do Morro da Cruz. O conceito do Projeto de Restauração e de novas intervenções buscou adequar a casa aos novos usos propostos e aos novos tempos, respeitando, todavia, a arquitetura e memória do lugar. Com o intuito de tornar o local acessível e seguro na sua plenitude, foram instalados um elevador em uma torre de vidro, na entrada pela Rua Raul Machado, rampas e saídas com rotas de fuga. O piso do sub-solo, com 1,20 m. de altura, foi rebaixado, tornando-o habitável, dotando-o de vida e ampliando a área útil. A solução adotada de estrutura de concreto tipo radier, permite a visualização e integração ao espaço das antigas estruturas em arcadas de tijolos aparentes e das fundações em taipas de pedra corrida. O critério balizador das adequações propostas foi o de evidencia-las através do desenho e materiais contemporâneos, destacando o novo e respeitando o existente. A casa foi renascendo, o espaço foi sendo recuperado e com ele, a memória dos áureos tempos foi sendo resgatada. Ao projeto arquitetônico de restauração, foram somados outros, que complementaram a valorização do monumento e dos elementos, como a restauração das pinturas murais, dos forros de estuque pela restauradora da FCC, Márcia Escorteganha, das portas, janelas, forros e assoalhos de madeira, dos ladrilhos hidráulicos, das cimalhas, balaústres, mísulas, balcão com gradil metálico, coordenados pelo Eng. Ângelo Buratto. A casa passou a ser emoldurada pelos admiráveis jardins, Projeto Paisagístico do Arq. Benedito Abbud, destacados, ainda, pela sensível luminotecnia e iluminação, Projeto da Arq. Marina Makowiecky, com especial projeto de arquitetura de interior e expográfico da Arq. Eduarda Tonietto.

A casa agora restaurada é entregue como palco de vida, de trocas, de encontros e, graças à ação de restauro empreendida, evoca seus valores e perpetua sua permanência, resgatando seu lugar de destaque no espaço urbano. Parafraseando Paul Valery, desejamos que a Casa Hercilio Luz continue a “cantar” e a encantar para o usufruto desta e das futuras gerações. Lilian Mendonça – arquiteta Prospectiva, Arquitetura, Restauro e Consultoria Ltda. lilianmendonça0709@gmail.com

Arquitetos Lilian Mendonça e Peter Widmer. HIPPO.COM.BR | revista HIPPO

Meio Ambiente

Ser feliz

com o que se tem Com um novo olhar sobre os objetos, é possível descobrir outros. Basta uma pintura ou um tecido novo para as peças ganharem destaque na decoração. Ser ecológico é ter esta consciência: fazer o máximo com o que se tem por perto.

Criando novas ideias As caixas de frutas e legumes, jogadas no lixo de entrepostos e supermercados, podem ser empilhadas e virar uma estante para guardar livros. Há anos na Europa, os paletes de madeira, usados para o transporte de máquinas e eletrodomésticos, são aproveitados na produção de mobiliário e pisos. A ideia já tem vários adeptos no Brasil. Reaproveite embalagens. Caixas de papelão, latas de chá e de leite em pó e vidros de geleia esvaziados podem ser muito úteis. Para organizar fotos ou peças de roupa pequenas no quarto, use as caixas forradas com tecido ou papel. No escritório, as latas pintadas ou revestidas servem de porta-lápis ou porta-treco. Os vidros viram vasinhos para decorar as mesas nas festas. Até uma lata grande de tinta tem potencial para ser um banco com assento estofado. Nos dias de hoje muito se fala em arquitetura emocional em que através de peças e objetos, são feitas adaptações que trazem felicidade para o ambiente, como um jardim, uma horta, luminárias e as pinturas em paredes que dão o ar revigorante ao lar. Uma casa não é um refugio apenas físico, mas também psicológico e por isso a arquitetura do espaço pode contribuir para um maior bem-estar. As ideias sustentáveis estão trazendo muito entusiasmo a estes novos tempos e com isso, novas maneiras e hábitos de convivência do velho ao novo também.

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Saúde e Bem-estar

Você sabe o que são alimentos

Cariogenicos São considerados cariogênicos, aqueles que apresentam grande potencial de desenvolver a doença cárie. Os carboidratos fermentáveis e o açúcar são os grandes vilões para a saúde dos dentes quando não associados a uma adequada higiene bucal. Isso se deve ao fato de que esses alimentos ficam aderidos a superfície do dente e formam uma película chamada biofilme. O biofilme é responsável pela metabolização desses alimentos, o que resulta em bactérias que produzem ácidos que desmineralizam a superfície dental iniciando assim, lesões de cárie. A alimentação desempenha um papel muito importante para manter o equilíbrio da saúde bucal. Por isso, é fundamental que alguns cuidados sejam introduzidos na dieta das crianças. Uma alimentação saudável, uma boa hidratação e o controle sobre a quantidade e a frequência do consumo de doces, permite uma excelente base nutritiva para a estrutura dentária. E não se esqueça! Consultas periódicas com o Odontopediatra auxiliam no controle da doença cárie e na manutenção da saúde bucal de seus filhos.

Dra. Marcella Porto Bragaglia CRO: 16.962 Instagram: @dramarcellapbragaglia Contato: (48) 99169-7049

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