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A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda. Comercialização: Editora Sul Publicações Ltda. E-mail: revistanutriresaber@hotmail.com Maria Helena José: (48) 9998 6737
Projeto Gráfico: Larissa Harsteln Revisão de Texto: Cleusa Iracema Pereira Raquel Coelho Editora Responsável: Maria Helena José Planejamento e Concepção do Projeto: Maria Helena José Impressão: Tipotil Foto Capa: Renato Gama
www.hippo.com.br www.facebook.com/HippoSupermercados Twitter: @superhippo Hippo Alvim - Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis Hippo Lamego - Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis Hippo Pedra Branca - Rua Da Universidade S/N Pedra Branca Palhoça SC Delivery: 0800 480304
Editorial Caro leitor, É com grande alegria que lançamos o número 26 da Revista Hippo. Entre os conteúdos selecionados para compor esta edição, apresentamos, na seção Informações em Destaque, uma matéria especial, sobre o Chocolate, muito procurado em datas especiais como a Páscoa. Na seção Chef Convidado, o artista plástico, chef e proprietário do Pitangueiras Restaurante, Ito Lueneberg, nos presenteou com a receita de um coquetel, muito solicitado em seu restaurante, que é bem refrescante para esta época do ano: caipirinha de pitanga. Na seção Receita Cliente Hippo, o destaque é para uma prática e deliciosa receita de bolo, fornecida pelo engenheiro mecânico e administrador de imóveis Henrique Stefan Júnior, ou Gu. Na seção Tendência, Vione Arizi dá dicas de como se vestir de maneira elegante e confortável para ir a encontros com amigos em praias ou piscinas. Na seção Chef Hippo, Vilmar Turnes discorre sobre o mercado de luxo dos produtos premium, disponíveis nas gôndolas do Hippo. Na seção Nutrição Hippo, Tatiane Nascimento versa sobre a padronização de receitas Hippo, que é realizada pelo Setor de Nutrição e tem como intuito estabelecer um padrão no que se diz respeito ao sabor, à apresentação e à composição do produto final. Por fim, na seção Responsabilidade Social, homenageamos todos aqueles em que “[...] permanecem a fé, a esperança e o amor [...]”, ou seja, aqueles que se dedicam ao próximo, ajudando a construir uma sociedade mais justa e solidária. Assim, o texto selecionado para essa homenagem, o qual trata do amor, é “A primeira carta de São Paulo aos Coríntios”. Desejamos a todos uma ótima leitura!
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Sumário Novidades HIPPO .06 Clientes HIPPO .08 Chef HIPPO .10 Chef Convidado .12 Receita Cliente HIPPO .14 Matéria de Capa .16 Nutrição HIPPO .23 Momentos HIPPO .26 HIPPO em Movimento .29 Meio Ambiente .31 Saúde e Bem-estar .33 Entretenimento .39 Comportamento .41 Tendência .42 Informações em Destaque .44 Cliente HIPPO Faz .48 Responsabilidade Social .50
Novidades HIPPO
Cachaça Weber Haus
Prata Orgânica Destilada em alambique e descansada durante um ano em tonel de inox. De paladar suave e harmônica, ideal para consumir pura, em coquetéis de frutas ou em drinques elaborados. Premium Gold Orgânica Destilada em alambiques e envelhecida durante três anos em carvalho francês.
Licor Francês Chartreuse Amarelo
A Ordem da Chartreuse (Ordem da Cartuxa em português) já existia há mais de 500 anos quando, em 1605, no Monastério da Chartreuse, em Voiron, os monges receberam um presente do Marechal da artilharia do Rei Henrique IV, François Hannibal d 'Estrées: um antigo manuscrito de um "Elixir" que em breve seria apelidado: "Elixir da Longa Vida". Esse manuscrito foi provavelmente o trabalho de um alquimista do século XVI que tinha grande conhecimento de ervas e a habilidade de misturar, infundir e macerar as 130 ervas que formavam um tônico de perfeito equilíbrio. Hoje, esse "Elixir da Longa Vida" ainda é produzido pelos monges da Ordem da Chartreuse seguindo essa receita antiga. Apenas dois Irmãos da Ordem conhecem os nomes das 130 ervas, raízes e plantas, assim como misturá-las antes da destilação. Também são os únicos que detêm o segredo de quais plantas devem ser usadas para se obterem as cores naturais verde e amarela. Esse licor é envelhecido por vários anos em enormes cascos de carvalho na mais longa adega de licores do mundo. As vendas dos licores permitem aos monges da Chartreuse dedicar suas vidas à oração e à meditação. Chartreuse Amarela é o único licor naturalmente amarelo do mundo. É poderoso e diferente. Deve ser consumido com gelo para revelar todos seus segredos. Tradicionalmente é um digestivo, mas é cada vez mais consumido também em coquetéis.
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La Pianezza Gourmet Sabores – apimentado e tradicional O perfume dos molhos, que remete às cozinhas da mãe e das avós, o gosto das entradas preparadas para receber pessoas especiais, o caprichoso tempo de depuração dos temperos, tudo isso está de volta, nos potes da La Pianezza. Alimentos ricos em aroma, sabor e saúde. O molho saudável apimentado La Pianezza possui ingredientes naturais e saudáveis, contém, inclusive, biomassa de banana verde, que o torna único. Com um sabor suave e consistência especial, o molho saudável, além de ser fonte de fibras, não possui gorduras e nem adição de açúcar. Com grande rendimento, pode ser usado em pizzas, lanches, sopas, risotos e massas.
Talharim Ceres Brasil
Sem Glúten | Sem Lactose | Sem Açúcar | Sem Sódio | Low Carb Talharim nos sabores farinha de grão-de-bico com tomate seco, espinafre e natural. Os produtos Ceres são superiores por serem preparados diariamente em um rigoroso padrão de qualidade e produzidos artesanalmente. Todo esse cuidado e seleção são refletidos em produtos com inigualáveis sabores. Essa marca apresenta, ainda, uma novidade, um produto diferente de tudo que existe no mercado: trata-se de uma massa tipo talharim, preparada exclusivamente de grão-de-bico, sem qualquer outro tipo de farinha! Combina com todos os tipos de molhos. É zero açúcar, zero lactose, 100% natural e artesanal, sem conservantes, sem adição de sódio e low carb (baixo teor de carboidratos). Seus ingredientes são: farinha de grão-de-bico, alho, cebola em pó, açafrão da terra e ovos.
Pastas La Pianezza Gourmet
Despertar o paladar e estimulá-lo para o prato principal, acompanhar uma boa conversa com quem se quer bem ou temperar o clima antes de um almoço de negócios. Esse é o papel do antepasto. Ele abre os trabalhos gastronômicos, seja em família, em recepções ou nos negócios. Pela forma como costumam ser servidas, as pastas convidam ao ato de compartilhar e merecem ser saboreadas sem pressa. A Pasta La Pianezza, além de ser fonte de fibras, contém apenas azeite extravirgem em sua receita, o que a torna mais leve ao paladar. Apresenta as seguintes versões: • Pasta de Alcachofra La Pianezza: possui ingredientes com tempero especial e tiras de alcachofra. • Pasta de Castanha de Caju La Pianezza: elaborada com pedaços de castanha. • Sardela La Pianezza: possui um sabor suave e consistência especial. • Pasta Tomate Jalapeño La Pianezza: contém ingredientes com tempero apimentado e o sabor especial da jalapeño. • Pasta de Nozes La Pianezza: possui ingredientes com um sabor suave e pedaços de nozes. revista HIPPO
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s e t n e i l C HIPPO
Os amigos Paulo Zulu e Isabela Althoff
Elizabeth Zavarizi
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Ceminha Rebelo
Leda e filhas Gabriela e Brunna
Ana Maria Soares
Sandra Regina Garcia
Maria Carolina Pereira Muller
Patricia Vasconcelos
Leilane Zavarizi
Nara Faraco e sua filha Gabriela
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Chef HIPPO
Vilmar Turnes Chef do Hippo O mundo dos produtos nobres O mercado de luxo dos produtos premium está em alta, e a qualidade desses produtos é percebida de diversas formas, seja no sabor rebuscado, seja nos benefícios que trazem à saúde. Nessa ótica, o Hippo oferece os melhores produtos de todas as partes do mundo, tomando o devido cuidado e seguindo critérios que possam assegurar a sua procedência. A tecnologia trabalha a nosso favor. Assim, o produto deve seguir alguns processos que garantam que ele foi elaborado sob pilares básicos, como sustentabilidade, higiene e foco na saúde, assegurando que possamos oferecer, cada vez mais, alimentos saudáveis e saborosos. A grande prova disso é o uso das enzimas, muitas das quais extraídas de frutas cítricas, em substituição a diversos aditivos que antes eram utilizados em produtos panifícios, ou, ainda, o uso de géis extraídos da quinoa, que deixam os produtos à base de trigo mais fofinhos. O mercado gourmet, hoje tão em alta, visa apresentar aos consumidores produtos que associem qualidade, sabor e consciência ecológica, isso tudo acompanhado de um atendimento que possa demonstrar os atributos de cada produto. Todos os dias chegam ao Hippo novidades desse badalado mundo gourmet, seja uma pitaia vermelha, fruto da família dos cactos, seja um rótulo de vinho premiado. Reservo aqui um espaço de destaque para dois setores: o de queijo e o de carnes. Nossa linha possui queijos diferenciados, de todos os tipos e nacionalidades. Além dos fatiados ou em pedaços, armazenados em ilha própria, temos também os inteiros, atendendo a quem deseja montar uma ilha com queijos. No setor de carnes, contamos com cortes nobres e prontos para o preparo, além de pescados com cortes diferenciados. O Hippo é tudo isso e mais um pouco, ele tem como parceiros fornecedores com o compromisso de lhe entregar, todos os dias, produtos frescos, exclusivos, de altíssima qualidade.
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Cursos de gastronomia ministrados pelo Chef
VilmarTurnes
Cada vez mais a arte de cozinhar está presente no nosso dia a dia. Cozinhar, na percepção de um chef, é a forma mais carinhosa de demonstrar o quanto gostamos de nossos convidados, e é nesse momento que a arte do bem receber se completa. Para os apreciadores da boa cozinha, o chef do Hippo monta cursos de culinária com tópicos nas mais diversas cozinhas, abrangendo todos os continentes, nos quais aborda técnicas e uso de produtos. Tais cursos têm como objetivo descomplicar a cozinha, mostrando que é possível elaborar pratos dignos dos melhores restaurantes, na nossa cozinha do dia a dia. Em média, são apresentadas quatro preparações, em sua grande maioria, com uma deliciosa sobremesa. As aulas são assistidas enquanto o chef faz o preparo, explicando as variações e os segredos peculiares de cada preparação e tirando dúvidas. No final, há a montagem dos pratos e todos são convidados a jantar, com direito a certificado de participação. Os cursos são ministrados na cozinha experimental da SCA, situada na Av. Mauro Ramos, 1690, nas proximidades do Beiramar Shopping. Inscrições e maiores informações: www.vilmarturnes.com.br vturnes@gmail.com Telefone: (48) 9622-4547
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Chef Convidado
Ito Lueneberg Chef do restaurante Pitangueiras
Natural de São Joaquim, Santa Catarina, mas criado desde o 1º ano de idade em Florianópolis, o arquiteto, artista plástico e chef de cozinha Ito Lueneberg iniciou na gastronomia juntamente com seu pai e seus irmãos, que sempre foram amantes da boa cozinha. Em seguida, suas aventuras gastronômicas ganharam força com as viagens feitas ao redor do mundo, de onde tira suas inspirações para recriar pratos adaptados à cozinha brasileira, tais como linguado ao alho-poró e funghi seco, côngrio grelhado ao molho de siri, tartar de salmão, ceviche de linguado, robalo crocante, além de outros pratos que podem ser encontrados em seu restaurante Pitangueiras em Sambaqui. É lá no final, na Ponta do Sambaqui, que uma acolhedora pequena baía, sombreada por palmeiras e pitangueiras, espelha o Restaurante Pitangueiras, à beira-mar E para todos os clientes Hippo, Ito Lueneberg nos brinda com a famosa receita de caipirinha , muito apreciada em seu restaurante.
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Caipirinha de
pitanga Ingredientes
• 100 g de polpa de pitanga • 1 colher sobremesa de açúcar • 75 ml de vodca • 3 pedras de gelo picadas grosseiramente Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma coqueteleira e bata bem.
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Receita Cliente HIPPO
Henrique Stefan Júnior Conhecido como Gu, Henrique Stefan Júnior é manezinho de Floripa, nascido na Maternidade São Sebastião, em 7 de outubro de 1958, temporão de duas irmãs. É casado com Teresa Maria Evangelista Vieira, pai de Henrique Neto e Bruna e avô, mais do que babão, de Eugênia, que completa um aninho em fevereiro e mora no Texas/EUA. Formado em engenharia mecânica e trabalhando, desde sempre, com a administração dos imóveis da família, Henrique gosta de cozinhar para os amigos e, particularmente, para Teresa, fã de carteirinha de seus risotos e do magrete que ele prepara, em pequenos jantares românticos. Ele adora testar receitas novas, mas nada muito sofisticado. Experimenta receitas de pão, roscas e cucas, que retira da internet ou pega com a cozinheira da casa de seu pai, Henrique Stefan, que, com 97 anos e já com muitas limitações inerentes à idade, ainda é seu espelho e referência para a vida. Aliás, a família é sua prioridade, exemplo que herdou de sua mãe, Wanda Mussi, já falecida. Mas o que todo mundo pede mesmo, e ele sempre faz, inclusive, quando vai visitar a netinha em Sugar Land, é um bolinho simples, para tomar com o café da manhã, que pode ser elaborado com laranja, iogurte ou mesclado, como esse que ele fez para os clientes do Hippo e mostra no “passo a passo”. Segundo o próprio GU, essa é uma receita muito fácil de ser feita, mas que tem dois ingrediente que não podem faltar: “É o carinho e a vontade de que todo mundo goste!!!”.
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BOLO DO GU INGREDIENTES
• 2 xícaras de farinha de trigo • 2 xícaras de açúcar • 1 colher de sopa de fermento químico em pó • 4 ovos • 1 xícara de leite • 1/2 xícara de óleo MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture todos os ingredientes secos. No liquidificador, bata o leite e o óleo junto com os ovos. Despeje o líquido no bowl e mexa com um fouet para dissolver os grumos. A mistura ficará bem líquida. Em seguida, despeje a massa em uma forma de bolo, devidamente untada com manteiga e enfarinhada, e polvilhe a superfície dela com um pouquinho de açúcar, para fazer uma casquinha crocante. Asse por aproximadamente 40 minutos. Dependendo do forno de cada um, esse tempo poderá variar. Então, para saber se o bolo está pronto, uma dica é estar atento ao cheirinho de bolo no ar. Quando ele começar, basta espetar a massa com um palito ou uma faca. Se, quando retirados, estivem secos, é porque o bolo estará assado. Essa é a receita básica. Para fazer variações, reserve um pouquinho da massa no bowl, acrescente uma colher de achocolatado e despeje sobre a massa da forma, fica um bolo "mariado". Se acrescentar na massa granulados de chocolate, fica bolo formigueiro. Se bater uma banana madura junto com a parte líquida, fica sabor banana, delicioso. Se, ao invés do leite, colocar suco de laranja, tem-se um bolo de laranja bem úmido. Substituindo parte do leite por iogurte natural, fica um bolo bem fofo. Enfim, é um bolinho muito fácil de ser feito, e, com a criatividade de cada um, dá pra inventar muitas outras variações. revista HIPPO
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Matéria de Capa
O Setor de Qualidade e a excelência nos serviços e produtos por Ana Lúcia Corrêa
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O HIPPO, pensando sempre na qualidade de seus produtos e na satisfação de seus clientes, desde 1997, quando foi inaugurado, buscou ações diferenciadas que hoje refletem uma história de pioneirismo e inovação. Foi o primeiro supermercado do estado a oferecer alimentos orgânicos, a conquistar o selo do Serviço de Inspeção Estadual (SIE), que qualifica a comercialização dos produtos de origem animal no mercado catarinense e que permite o fracionamento de carnes, por atender às normas higiênico-sanitárias estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, a comercializar alimentos sem glúten e a implantar o sistema de rastreabilidade dos hortifrútis. A presença na empresa de um setor de Qualidade com profissionais que visam controlar os processos de toda a cadeia alimentar e oferecer o que há de melhor a seus clientes tornou o supermercado reconhecido pelos clientes como sinônimo de qualidade, gerando confiança ao consumidor que busca excelência em serviços e produtos. A produção própria inclui a padaria com pães diferenciados e saudáveis, como o 100% integral com azeite de oliva, sem conservantes e que não possui, em sua composição, farinha de trigo branca, o pão com baixo teor de sódio e o pão termogênico, que é elaborado com ingredientes como chá verde, gengibre e pimenta, dando um sabor peculiar à preparação.
Fotos: RENATO GAMA
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A confeitaria com sua exclusiva linha de produtos, como tortas, doces e salgados, elaborados com matérias-primas selecionadas e receitas que atendam a necessidades específicas, como sem açúcar, sem glúten, sem lactose. Entre tais produtos estão cupcakes e tortas sem açúcar, tortas integrais, e uma vasta produção sem glúten e sem lactose. O restaurante, aberto de segunda a sábado, das 10h30min às 20h30min, no HIPPO Alvim, conta com uma variedade de saladas, grãos, sushi, 10 tipos de acompanhamentos e 7 de carnes, incluindo peixe e carne suína, ingredientes funcionais, temperos naturais, como ervas e especiarias, uso controlado do sal e gordura, buscando saudabilidade e sabor nas preparações. O setor hortifrúti reúne produtos frescos selecionados e rastreados, cujas origens podem ser acessadas pelo celular, através de um código presente em sua embalagem, oferecendo transparência ao consumidor, que pode decidir, no momento da compra, o que quer levar para casa. Água de coco natural, sucos naturais, saladas prontas, verduras e frutas processadas são alguns dos produtos diferenciados desse setor, oferecendo praticidade, frescor e saúde no dia a dia.
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O Papel do Profissional no HIPPO
Nutricionista
• Coordenar o programa de segurança dos alimentos • Assegurar as boas práticas de produção • Realizar o atendimento e orientação a clientes • Coordenar ações de educação nutricional nas lojas e para os colaboradores • Pesquisar e desenvolver novas linhas de produtos diferenciados • Efetuar o controle higiênico-sanitário na produção e mercado • Elaborar cardápios dos restaurantes e refeitórios • Desenvolver treinamentos • Realizar visita técnica a fornecedores • Supervisionar padronização de receitas • Supervisionar a rotulagem nutricional dos produtos de fabricação própria • Orientar os degustadores, promotores e demonstradores quanto às normas de segurança dos alimentos • Atender a mídia no que se refere à nutrição e gastronomia • Supervisionar técnicos de nutrição e estagiários do setor
Nutricionista Ana Lúcia Corrêa, orientando os clientes Hippo Maria Fernanda Ramos Bastos Dias e seu Filho Enzo, sobre o valor nutricional dos produtos.
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Nutrição HIPPO
Padronização de receitas hippo Tatiane Nascimento Técnica em Nutrição - CRN 0100T Assessoria da Qualidade - Padronização e Rotulagem
O HIPPO, preocupado com a qualidade dos alimentos que produz, conta com um setor de nutrição responsável por vários controles, um deles é a padronização das receitas, que tem como intuito estabelecer um padrão no que se diz respeito ao sabor, à apresentação e à composição do produto final. Todos os produtos feitos no HIPPO passam por um processo de aprovação pelo comitê de assessoria de qualidade, o qual define se podem ser comercializados ou se necessitam de alguns ajustes. Após essa etapa, a técnica em Nutrição da empresa, em conjunto com os funcionários do setor responsável pela preparação dos produtos, acompanha o seu processo de fabricação, coleta os dados da receita e elabora a sua ficha técnica. Com base nos dados, é calculado o valor nutricional e produzido o rótulo de cada produto, proporcionando segurança ao consumidor, que poderá consultá-lo e conferir as propriedades nutricionais que compõem o alimento, de acordo com a Resolução RDC n. 360, de 23 de dezembro de 2003. Além disso, os produtos da marca apresentam no rótulo informação se contêm ou não lactose, bem como se há presença ou não de glúten, informações que não são obrigatórias, mas que auxiliam o cliente no momento da compra. É importante que o consumidor saiba que a lista dos ingredientes, presente no rótulo, atende a uma ordem decrescente, de maneira que o primeiro ingrediente é o que tem em maior quantidade no produto. Todo esse processo é feito com muita cautela, a fim de garantir que o cliente tenha sempre em mãos um produto com a qualidade e o requinte que só a marca HIPPO oferece.
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Nutrição HIPPO
Dicas de alimentação pós carnaval Orientações Nutrição Hippo Ana Lúcia Corrêa CRN10-712 Mariane Alves CRN103997 Tatiane Nascimento CRN0100T
É quase impossível não extravasar durante o carnaval, afinal são quatro dias de folia. A festa acontece em pleno verão e a alegria toma conta .A grande questão é que depois da folia é comum sentirmos aquele cansaço e eventuais incômodos causados pelo desgaste do corpo por conta das noites mal dormidas, do consumo de bebida alcoólica, e pela alimentação inadequada. Após este período, é essencial relaxar, se alimentar bem, e claro, aumentar a ingestão de líquidos para manter o organismo hidratado e ainda aproveitar o restante do ano com muita saúde e energia. A preocupação com hábitos alimentares saudáveis é algo que deve ser diário, porém neste período requer uma atenção especial . Sendo assim, a ingestão de água, água de coco , frutas e suco de frutas são indispensáveis para repor os líquidos e minerais perdidos durante todo o período de festa. As refeições devem ser bastante equilibradas e fracionadas, evitando alimentos gordurosos e doçuras, aumentado então o consumo de alimentos que forneçam benefícios ao organismo como por exemplo carnes magras grelhadas, cereais integrais, folhosos, legumes e verduras. Além disso existem alimentos que são fontes de vitaminas e minerais e auxiliam na desintoxicação do organismo como melão, melancia, laranja, abacaxi, hortelã, gengibre, berinjela, brócolis, couveflor, brotos. Lembre-se que escolhas saudáveis só tem a contribuir para sua qualidade de vida.
Sugestão de Suco Desintoxicante • 1 Laranja • 2 Folhas de Couve • 1 Colher de chá de gengibre em pó • 1 Colher de sopa de linhaça dourada • 200ml Água de coco • ½ Unidade de pepino • ½ Unidade de cenoura • 5 Pedras de gelo Preparo: Liquidificar bem todos os ingredientes e servir gelado.
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As delicias preparadas por Noemia Destri que recebe com amor suas amigas para um bate papo gostoso em sua casa. Um belo exemplo de bem servir e elaborar uma alimentação saudável. Tudo fotografado por Silvinha Pereira, amiga presente nestes momentos de confraternização.
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Momentos HIPPO
Uma tarde de verão no HIPPO com alimentação saudável “O HIPPO é simplesmente fantástico. Nele encontramos uma variedade de produtos de qualidade, diferenciados, saudáveis, que só fazem bem à saúde e dos quais necessitamos.” Este foi o conceito de três jovens amigos, Luciana Brito, Maria Claudia Menezes e Thiago Becker, que foram passar a tarde no HIPPO para lanchar. Orientados pela nutricionista do HIPPO, Ana Lúcia Correa, tiveram a oportunidade de provar as delícias da padaria, confeitaria e sushi bar. Momentos no HIPPO são sempre agradáveis, e, entre sabores e sorrisos, os jovens se divertiram apreciando uma alimentação saudável e posaram para fotos registrando tudo o que provaram para ter uma refeição gostosa e equilibrada.
s o t n ome
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Fotos RENATO GAMA revista HIPPO
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HIPPO em Movimento
EQUIPE HIPPO EM MOVIMENTO
No dia 25 de janeiro, a participou da corrida Night Run Costão do Santinho. 23 atletas, inscritos através do programa de Qualidade de Vida na empresa, que visa incentivar, entre seus colaboradores e amigos, a prática de exercícios e de bons hábitos de vida. Com um cenário paradisíaco, às 21 horas de um sábado de janeiro, na areia da praia do Santinho, a equipe percorreu 5 km e 10 km, com 15 e oito representantes, respectivamente. O trajeto estava todo iluminado com tochas, e as dunas tornaram a prova um pouco mais desafiadora com a presença de chuva e vento sul. O Importante é participar, saúde é no corpo e na alma. Faça parte da Equipe Hippo em Movimento!!!
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Meio Ambiente
Programa
Alimento Sustentável
Conceitualmente, Segurança do Alimento pode ser entendida de duas maneiras, diferentes e complementares, dependendo do contexto em análise. Por exemplo, a quantidade de alimento disponível é importante para que possamos ingerir o suficiente para nossa sobrevivência individual. É fisiológico. É metabólico. Saciada a fome, começamos, gradativamente, a avaliar alternativas, construindo necessidades que prezam pela qualidade, evoluem para a preocupação sobre a salubridade do produto e chegam, em seu auge, a degustações de pratos construídos com verdadeira arte de experimentação de ingredientes. Alimentar-se é muito bom. Alimentar-se é sempre um pressuposto para convidar pessoas que sentem prazer em estar juntas. O alimento reúne, converge, mesmo em mesas de almoço em família em que há discussões acaloradas. Mas, qual é a importância desse tema? Temos hoje uma concentração de pessoas nas cidades, que, segundo o IBGE, órgão de pesquisas estatísticas nacional, está na casa dos 80%. Isso significa que apenas 20% da população brasileira trabalha no campo para gerar o seu alimento e o dos que vivem em áreas urbanas. Talvez ainda mais preocupante que esses dados é a estimativa de que esse índice demográfico rural chegue a 5% em 2030. Muitos bons movimentos, relacionados à cidadania, educação, ecologia, reciclagem, entre outros, estão se fortalecendo por todo o Brasil. E é aí que entra o Programa Alimento Sustentável da Associação Catarinense de Supermercados. O programa foi elaborado para fortalecer as boas práticas (agrícolas e comerciais) dos produtos hortifrutigranjeiros ou FLV (Frutas, Legumes e Verduras), junto aos seus produtores e distribuidores. O precursor desse programa em Santa Catarina foi o HIPPO, que contou com o apoio de toda a sua Diretoria e Equipe de Técnicos. Mas o que isso significa? Qual é o conteúdo desse programa? O ponto de partida, iniciado em 2011, foi implementar um modelo de rastreabilidade do produto mostrando a origem do que está disponível
na gôndola, chegando o mais próximo possível do produtor. A intenção é aproximar quem produz de quem consome. Para isso, o programa utilizase de tecnologia e disponibiliza a consulta da origem do produto através de leitores de códigos de resposta rápida dos smartphones, os códigos 2D, bem como da possibilidade de consulta diretamente no site, a partir da identificação da mercadoria (código de rastreabilidade). O programa também prevê o monitoramento do produto, a partir de análises laboratoriais, para avaliar, no caso do não orgânico, se há uso de defensivos não aprovados pela legislação nacional, e, no orgânico, a ausência absoluta de agrotóxicos. Ainda como ação de campo, orientada à extensão, a Associação Catarinense de Supermercados (ACATS), juntamente com o HIPPO, seu associado, organiza e convida seus parceiros de negócios a participarem de cursos de capacitação orientados para supermercados, distribuidores e produtores. Outra ação importante do programa são as alianças com órgãos do governo, como a CIDASC, a EPAGRI, a Vigilância Sanitária (VISA) e CEASA, para criar força e unicidade na mensagem à cadeia de abastecimento. A integração no formato de rede, tão atual na sociedade do Facebook, passa a valer para o alimento. A rastreabilidade gera a possibilidade de maior transparência nas relações. Por fim, vale registrar a frase de Yvon Chouinard citada por Guilherme Valadares: “Se você quer colocar comida saudável em casa, não adianta só ir ao supermercado. Você precisa conhecer o fazendeiro.” Está aí a rastreabilidade para facilitar a nova aventura nesse caminho. Giampaolo Buso giam@paripassu.com.br http://www.paripassu.com.br revista HIPPO
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Saúde e Bem-estar
A água e os benefícios para nosso organismo Dr Fábio Cardoso Especialista em medicina preventiva
Foto: Edemir Garcia
Dr. Fábio Cardoso lista a importância desse líquido para nossa saúde, e Lidiane Barbosa, culinarista funcional, nos ensina a preparar as águas saborizadas, que prometem muito mais que apenas hidratar. Beber bastante água por dia é um hábito muito saudável. O ideal é consumir, no mínimo, dois litros por dia. Por isso, Dr. Fábio Cardoso, especialista em medicina preventiva, longevidade, antienvelhecimento e médico desportista, listou alguns benefícios desse líquido, que vão motivar qualquer um a aumentar o consumo, enquanto a culinarista funcional Lidiane Barbosa nos dará receitas para transformarmos essa água em saborizadas e funcionais, algo bem mais atrativo e nutritivo. Confira: Cerca de 70 a 75 % do nosso corpo é constituído por água. Barata e livre de calorias, ela é essencial para a manutenção da beleza e para o bom funcionamento do organismo.
A função desse líquido em nosso organismo é bem ampla, por isso Dr. Fábio Cardoso listou abaixo alguma de suas ações benéficas: 1. A adequada hidratação garante um bom volume de sangue, responsável pelo transporte de nutrientes para as células e eliminação de toxinas, prevenindo fadiga, queda de concentração, cefaleia e tontura. Com o sangue mais fluído, a água facilita a absorção de sais minerais e vitaminas, principalmente as do Complexo B, que são hidrossolúveis, promovendo uma pele mais viçosa, cabelos mais brilhantes e unhas saudáveis. 2. Sistema digestivo: a água auxilia na produção de enzimas digestivas, suco gástrico, saliva e muco de todo o trato digestivo, garantindo uma boa digestão e absorção de nutrientes, hidrata as fibras dos alimentos, aumentando o volume do bolo fecal, regularizando o funcionamento intestinal. 3. Regulação da temperatura corporal: durante a realização de exercícios e no verão, a transpiração aumenta, como mecanismo fisiológico de resfriamento do corpo. A água regula a temperatura do corpo, ao absorver e liberar calor pela produção e evaporação do suor. 4. Função renal: a água facilita o trabalho de filtragem pelos rins, eliminando toxinas e diminuindo o risco de aparecimento de infecções urinárias e cálculos (pedras). 5. Olhos: a quantidade e qualidade adequadas das lágrimas (líquido lacrimal) oferecem uma maior proteção contra infecções por vírus e bactérias. 6. Saúde dentária: a água é importante para a produção de saliva, facilitando a mastigação e reduzindo os resíduos alimentares. A escovação dentária, tendo como aliada a quantidade ideal de saliva, diminui o risco de aparecimento de cáries. 7. Peso: o centro da fome e da sede se encontram na mesma estrutura cerebral chamada de hipotálamo. Portanto, muitas pessoas confundem a sensação de sede com a de fome. Garantindo uma boa hidratação, a tendência é que se ingira uma quantidade menor de comida, podendo auxiliar na manutenção ou até a perda de peso. Ingerir água gelada é melhor ainda, pois o organismo deverá aquecê-la para sua posterior absorção, e isso exige um gasto calórico. Toda vez que entramos num processo de dieta ou redução de peso, o organismo tende, depois de um período, a reduzir o metabolismo. Quando é feita uma hidratação adequada, conseguimos manter esse metabolismo ativado. Quando desidratados, diminuímos nosso metabolismo, porque todo processo energético celular e de troca depende de hidratação adequada, se não tiver hidratação correta, deixaremos de perder peso. 8. Articulação: a água combina-se a moléculas viscosas para formar fluídos lubrificantes para as articulações. revista HIPPO
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Lidiane Barbosa Culinarista Funcional
Porém, mesmo com todos esses aspectos positivos, para algumas pessoas, beber água ainda é um verdadeiro desafio, o que, no verão e em dias secos, pode ser bem prejudicial à saúde. Para nos ajudar com esse problema, a culinarista funcional Lidiane Barbosa nos ensinará receitas de águas saborizadas ou aromatizadas. Como nos explica Lidiane, água saborizada ou aromatizada é uma água mineral acrescida de sabor característico de frutas. Uma ótima saída para o verão e principalmente para quem não tem o hábito de tomar água, por achar nosso tesouro “sem graça”. É importante sempre lembrar de que se trata de uma água com sabor, e não de um suco aguado.
Foto: Paula Crem
Receita 2 - Frutas vermelhas, hortelã e cravoda-índia:
• ½ xícara de mix de frutas vermelhas – mirtilo, morango e framboesa • 1 ramo de hortelã • 1 colher de chá de cravo-da-índia • 1 litro de água filtrada Lave e higienize bem as frutas e o ramo de hortelã. Acrescente a água às frutas, o ramo de hortelã e o cravoda-índia. Levar à geladeira. Função:
As frutas vermelhas têm alto poder antioxidante, protegendo assim contra os efeitos do envelhecimento. Além disso, possuem ações anticancerígenas, melhoram a visão, melhoram a flora intestinal, estimulam a memória, entre outros benefícios. Receita 1 - Limão siciliano, alecrim e carambola:
• Suco de ½ limão siciliano • 1 ramo de alecrim • ½ carambola cortada em fatias de 2 centímetros • 1 litro de água filtrada Lave e higienize as frutas e o alecrim. Acrescente o suco do limão siciliano na água, as fatias de carambola e o ramo de alecrim. Levar à geladeira. Essa água deverá ser consumida em até três horas, devido ao amargor do limão. Função:
Além de desintoxicar purificando o organismo, tem alto teor de vitamina C, aliviando assim problemas respiratórios. O alecrim, também chamado de erva da alegria, combate a tosse, gripe e asma, equilibra a pressão arterial, melhora dores reumáticas e contusões, etc.
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Receita 3 - Tangerina e cardamomo:
• ½ tangerina • 2 canelas em pau • 1 colher de café de semente de cardamomo • 1 litro de água filtrada • Lave e higienize a tangerina. Tire os gominhos e os acrescente à água. Junte a canela em pau e as sementes de cardamomo. Leve à geladeira. Função:
O cardamomo produz um agradável efeito aromático. Além de aliviar os problemas digestivos, seu odor é canforado, quente e penetrante. Usa-se também para aliviar problemas urinários.
Receita 4 - Pepino e hortelã:
• 1/3 de pepino japonês, cortado em fatias finas • 1 ramo de hortelã • 1 litro de água filtrada Lave e higienize bem o pepino e a hortelã. Corte o pepino em rodelas bem fininhas. Coloque as rodelas de pepino na água e acrescente o ramo de hortelã. Leve à geladeira. Função:
A hortelã, ou menta, é uma das plantas mais utilizadas em todo mundo. Suas funções são calmantes, respiratórias, digestivas e sanguíneas, depurando o sangue.
VOCÊ SABIA QUE:
A. Quando se sente sede, o corpo já está desidratado. B. Segundo a Política Nacional de Alimentação, para bebês de até seis meses, o leite materno já é suficiente. A partir dessa idade, a introdução de água é recomendada. Já na adolescência, deve-se consumir de 500 ml a um litro por dia. C. O corpo de um adulto gasta em média dois litros de água. Tal gasto varia dependendo da estrutura corpórea, tipo de exercício físico, atividades durante o dia, o clima, grau de umidade, altitude, tipo de vestimenta, circulação sanguínea da pele, etc. D. Um parâmetro para saber se estamos hidratados é a avaliação da coloração da urina. Quando clara ao longo do dia, significa que a hidratação está adequada.
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24/02/2014 22:02:26
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2/23/14 9:14:23 PM
Rua S茫o Jorge, 243 Centro - Florian贸polis - SC CEP 88015-320
Kioskreata do Pi
Fotos: Marco Cezar
Entretenimento
e k s o i K rata do Pi
Dizem que Floripa é a cidade onde todos querem morar, e não é para menos que esse seja um grande desejo, pois ela é uma das melhores do Brasil em qualidade de vida, possui praias para todos os gostos e tem a característica de ser uma Ilha. Mas, pode-se afirmar, com toda a certeza, que todo esse desejo tem, além dessas qualidades, outra forte razão: Floripa é puro entretenimento, e, nesse sentido, como falam os descolados, as baladas, que ocorrem em todos os lugares, atraem milhares de jovens e não jovens para curtir a cidade, não só à noite, mas também durante o dia, como ocorre nos beach club’s, principalmente em Jurerê Internacional, onde os já famosos “sunset’s” fazem a alegria de ricos e famosos, mas também de quem não é, cuja grande parte é proveniente de outros estados e países. Neste ano, a novidade em Jurerê é a abertura do Kioske do Pirata, que se tornou famoso nos tempos de Praia Brava, quando foi eleito, por duas vezes, o melhor bar de praia do Brasil (revistas VIP, Viagem e Turismo), e que, na nova casa, tem o sugestivo nome de “beach bar”, onde todas as tribos são bem-vindas, afinal é o colorido delas que faz da praia um local divertido e de uso público, mas prioritariamente, como sempre foi dito, porque o Kioske do Pirata em Jurerê Internacional será o local para reunir a galera da cidade, aqueles que aqui vivem e fazem de Floripa o que a cidade realmente é, a sua vera identidade, e que fazem do Pirata o ponto de encontro no verão, na orla da mais famosa praia de Floripa. Os sócios e empreendedores do Kioske do Pirata são Mário Duarte, criador da marca, Paulo César D’Ávila (PC), Mauro Beal e Vladimir.
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Comportamento
Relações sociais:
o papel da proximidade e do afastamento Não é coisa fácil obter o equilíbrio entre ser próximo de alguém e afastar-se. A tendência é a pessoa estar numa extremidade ou em outra, ou seja, um grupo de pessoas sente grande necessidade de estar sempre junto de alguém, conversando, interagindo, enquanto outro grupo sente necessidade de estar só, isolado. O que é o normal? Primeiro, é importante entendermos que somos pessoas com consciência. Consciência no sentido de percebermos que somos uma pessoa, temos desejos, gostos, preferências, limites, necessidades. A noção de identidade surge na infância, quando a criança se desvincula da mãe, percebe a presença do pai e, assim, vê que ela é uma pessoa distinta. Um bebê ainda não sabe que ele é uma pessoa distinta. Só quando fica mais amadurecido, talvez após um ano de idade, é que se inicia esse processo social de identificação, ou seja, a percepção de que ele é um ser separado de outros. Algumas pessoas crescem e, de alguma maneira, permanecem na simbiose emocional, num tipo de conexão ou ligação com figuras importantes de sua vida sem terem um bom rompimento psicológico e, assim, crescem com a forte necessidade de estar sempre em conexão com alguém. A necessidade dessa ligação, para elas, é algo vital, de modo que, quando alguém que faz parte dessa conexão se afasta, pela morte, pela separação conjugal, pela mudança ambiental, etc., para elas, é um desastre afetivo, e podem cair em depressão, explícita ou disfarçada através de “doenças” físicas, as quais chamamos de psicossomáticas. Também, por outro lado, pessoas com a tendência de afastamento sentem um certo (pequeno, médio ou grande) medo de proximidade, porque temem ser “engolidas” pelos outros e assim perder sua individualidade. Elas creem que precisam estar mais isoladas para preservar sua identidade, pois não aprenderam que podem ter proximidade e preservar sua pessoa, sua individualidade. Na verdade, cada um de nós saiu da infância com a tendência para um lado ou para o outro, para se isolar das pessoas ou para estar sempre perto de alguém. O saudável está no meio. As pessoas mais isoladas podem aprender a sentir-se bem em meio aos outros, e as pessoas mais dependentes de relacionamentos podem aprender a coisa boa e relaxante que é estar sozinho em certos períodos do dia a dia da vida.
Mas há um desafio para cada pessoa de um desses dois grupos. E tal desafio tem que ver com questões, como: como posso aguentar a angústia de ficar só? Como posso aguentar o desconforto de estar com gente em volta de mim? Como posso interagir com as pessoas e saber colocar limites de maneira que posso me afastar na hora que quero? Como administrar a forte necessidade de estar sempre acompanhado e aceitar que tem horas que vou ter ninguém junto a mim? A pessoa que tende a se isolar tem, no fundo, necessidade de contato com os outros. Já a pessoa que tende a sempre estar acompanhada tem, no fundo, necessidade de estar só. Mas isso pode ser inconsciente para ambas, e elas podem negar ter tal necessidade. Estar só ajuda a refletir sobre inúmeros aspectos da vida. Ajuda a organizá-la, refletir sobre decisões a serem tomadas, conhecerse melhor, preparar-se para perdas, amadurecer, ouvir Deus, etc. Estar acompanhado ajuda a aprender com a outra pessoa, ajuda a compartilhar com alguém de “carne e osso” suas angústias e alegrias, obter alívio e ajuda, favorece a vitória sobre o egoísmo, e também auxilia na compreensão de si mesmo e no seu amadurecimento. Se você tem tendência a se isolar, talvez chegou o momento de arriscar estar mais perto das pessoas acreditando que, quando isso ficar muito desconfortável, você poderá colocar limites, poderá se afastar, poderá dizer que não quer falar sobre algum assunto, ou seja, você não é obrigado a ter um contato social que lhe seja ameaçador. Mas, se permanecer isolado o tempo todo, poderá adoecer e bloquear recursos de amadurecimento mental e utilidade na vida. Se você tem a tendência de só se sentir bem ao ter pessoas perto, talvez chegou o momento de arriscar ficar algum tempo sozinho no dia a dia da sua vida acreditando que isso não fará com que as pessoas o abandonem, que sentirá uma angústia insuportável, e, se sentir, é hora de refletir sobre o porquê só pode estar sem ela estando com gente perto, pois isso não é normal, já que todos precisamos de momentos a sós para crescer, refletir, ouvir Deus e, assim, amadurecer.
“Há tempo de chorar e tempo de rir; [...] tempo de abraçar e tempo de afastar-se de abraçar; tempo de buscar e tempo de perder; […] tempo de estar calado e tempo de falar […]” (Eclesiastes 3:5-7). por: Cesar Vasconcellos de Souza www.portalnatural.com.br revista HIPPO
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Tendência
Com que roupa eu vou?
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Sol a pino, calor de 40 graus e você é convidada para um dia no parador da praia ou na piscina da casa de uma amiga. Logo você se pergunta: Com que roupa eu vou? Esqueça aquele shortinho rasgado e aquelas havaianas que você já usa há três verões. Procure uma roupa que deixe você elegante e confortável para circular entre os seus amigos. Se você está um pouquinho fora de forma, opte por um caftã, com maiô por baixo, para que você fique bem à vontade na hora do mergulho. Não deixe de usar um colar de corais bem poderoso para chamar bastante atenção ao seu colo e iluminar o seu rosto. Na cabeça, nada de bonés, use um chapéu bem charmoso. Chinelinhos ou rasteirinhas e uma linda bolsa de praia vão arrematar o seu look. Agora, se você malhou o ano todo e está com aquele corpo de fazer inveja, pode ousar um pouco mais. Mas não é porque você está entre amigos que precisa usar o menor biquíni da sua coleção. Um pouco de recato é sempre mais elegante. Aproveite para usar aquele biquíni de uma marca bem bacana que é um pouco mais larguinho ou um modelo hot pants, que está super na moda e é puro conforto. Coloque por cima um vestidinho de seda ou de algodão e capriche nos acessórios, principalmente nas pulseiras, que deixam o look bem cool. Só use havaianas se as cores estiverem combinando com o seu look, caso contrário, vá de rasteirinhas ou espadrilles. Se for do seu estilo, você pode amarrar um lenço de seda na cabeça que fica chic e ainda protege o seu cabelo do sol, e abuse do protetor solar, porque uma pele torrada não é nada elegante. Vione Arizi Imagem/Estilo E-mail: vione@ariziz.com.br Tel.: (48) 8817-8784
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Informações em destaque
- Chocolate A Páscoa esta chegando! Você sabia que o Hippo oferece os melhores Chocolates?
Ana Lúcia Corrêa CRN10-712
Irresistível iguaria para a maioria da população, elaborado em sua versão tradicional, com a amêndoa torrada do cacau, fruto do cacaueiro, planta nativa da região que vai do México até a região tropical da América do Sul. O cacau era utilizado pelos maias como uma bebida amarga chamada tchocoatl elaborada a partir de suas sementes, temperada com baunilha e pimenta, cujas propriedades acreditavam que combatia o cansaço. Os europeus foram adicionando açúcar, leite e especiarias ao seu gosto. Ao longo dos anos foi ganhando texturas, ingredientes diversos e ganhou formatos de ovos e coelho simbolizando o renascimento na Páscoa. Segundo a Resolução - RDC nº 227, de 2003 da ANVISA, chocolate é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau: massa de cacau, cacau em pó e manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25% de sólidos totais de cacau. Os principais ingredientes além do cacau em pó, manteiga e massa de cacau são os açúcares, leite em pó, leite condensado, sorbitol, lecitina de soja, aromatizantes e adoçantes.
O chocolate branco é feito somente com a manteiga de cacau; o chocolate ao leite tem de 36% a 46% cacau, o chocolate meio amargo tem de 52% a 62% de cacau; o chocolate amargo tem de 63% a 72% de cacau. Hoje no mercado temos alternativas para quem necessita de uma dieta restritiva em glúten, lactose, açúcar e soja. Encontramos também chocolates orgânicos cujo sistema de produção atende os princípios de agricultura sustentável que respeita o meio ambiente, não utilizando agrotóxicos e fertilizantes, além de não conter corantes e aromatizantes artificiais. Uma das novidades para os intolerantes à lactose é o chocolate branco sem lactose. Alguns chocolates que atendem às necessidades específicas são produzidos a partir da alfarroba, que vem ganhando destaque, por não conter lactose, glúten e açúcar. Ricos em fibras, vitaminas e sem cafeína, os chocolates de alfarroba tornamse uma excelente opção para quem apresenta intolerância mas não resiste ao chocolate. Quanto aos teores de flavonóides, gordura e açúcar os chocolates variam bastante, sendo os amargos os mais indicados pelo seu alto conteúdo de antioxidantes provenientes do cacau, que promovem relaxamento dos vasos sanguíneos, melhora do fluxo sanguíneo para o cérebro, auxiliando no controle de pressão arterial e na prevenção de doenças coronárias. Lembre-se de que chocolates são alimentos com alta densidade energética e portanto devem ser consumidos com moderação e associados com uma alimentação equilibrada. Avalie sempre o rótulo dando preferência para aqueles com no mínimo 65% de cacau, menos gordura saturada, açúcares e aditivos.
Feliz Páscoa!
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Curiosidades do chocolate: 1. O Chocolate dá força: Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para uma mulher adulta andar 45 metros. Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro. 2. O Chocolate não acaba com a pele: O chocolate não causa ou agrava a acne, isso é um mito. 3. Chocolate x Cachorros: O chocolate pode ser mortal para os cachorros. Ele contém um ingrediente chamado “Teobromina” que pode ser tóxica para o sistema nervoso central e para os músculos cardíacos do cão. 4. Chocolate e economia: As pessoas gastam anualmente mais de 7 bilhões de dólares com chocolate. 5. Chocolate Previne o Envelhecimento: A massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.
6. Chocolate dá felicidade: O Chocolate estimula a produção de hormônios na área das emoções semelhantes aos liberados quando estamos apaixonados. Ele ajuda combater a depressão, hipertensão, tumores e até o stress da TPM. 7. Haja Chocolate: A maior maqueta de chocolate até hoje construída foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985. Pesava duas toneladas e tinha 10 metros de comprimento. 8. Chocolate não engorda O Chocolate puro tem pouca gordura e, grande quantidade de magnésio e ferro. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo. 9. Devorando Chocolate: As pesquisas de consumo indivídual de chocolate indica que cada pessoa consume cerca de 5 quilos de chocolate por ano. 10. É desses que elas gostam mais: Leite com chocolate é o tipo de chocolate mais preferido pelas pessoas. Contudo, o chocolate preto é especificamente o mais popular entre os homens. A medicina já confirmou e desconfirmou uma série de estudos sobre o chocolate, mas é garantido que o cacau eleva a taxa de serotonina no cérebro, substância que causa sensação de prazer. Por isso, os chocólatras não dispensam o doce.
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Livros e filmes O chocolate é tema central de diversos livros famosos e suas versões cinematográficas. Em 1964,Roald Dahl publicou um livro infantil intitulado "Charlie and the Chocolate Factory" (br: "A Fantástica Fábrica de Chocolate"; pt: "Charlie e a fábrica de chocolate"). A história gira em torno de um menino pobre chamado Charlie que é convidado a visitar a maior fábrica de chocolates do mundo, propriedade de Willy Wonka. Duas adaptações do livro foram feitas para as telas de cinema: Willy Wonka and the Chocolate Factory (pt-br: A fantástica fábrica de chocolate / pt: A maravilhosa história de Charlie), filme norteamericano de 1971 dirigido por Mel Stuart e tendo Gene Wilder como Willy Wonka; e Charlie and the Chocolate Factory (pt-br: A Fantástica Fábrica de Chocolate / pt: Charlie e a Fábrica de Chocolate), também norte-americano do ano de 2005 dirigido por Tim Burton e tendo Johnny Depp como protagonista. Outros filmes também têm o doce como tema central ou como auxiliar da trama. Chocolat (pt-br/pt: Chocolate), um filme norte-americano de 2000, dirigido por Lasse Hallström tendo como protagonistas Juliette Binoche, Judi Dench e Alfred Molina. O filme relata a história de uma mãe solteira, e sua filha de seis anos que mudam-se para uma cidade rural francesa onde abrem uma loja de chocolates em frente à igreja, o que atrai a certeza da população de que o negócio não terá sucesso. Porém, aos poucos consegue persuadir os moradores da cidade a desfrutar seus deliciosos produtos. O filme é uma adaptação de Chocolat um livro de 1999 escrito por Joanne Harris. Há também o romance da escritora mexicana Laura Esquivel Como Água para Chocolate. O título é uma expressão típica do México que é mencionada no livro. Lá se prepara o chocolate quente dissolvendo-se a barra caseira de chocolate em água, em vez de leite. Para que o chocolate derreta é preciso que a água esteja fervendo; então, se a pessoa está "como água para (fazer) chocolate" significa que está fervendo, de raiva ou de outra emoção. O livro inspirou o filme de 1992 Como Água para Chocolate, dirigido pelo mexicano Alfonso Arau. Entre outros filmes podem mencionar-se Sangue e Chocolate, Merci pour le chocolat (Teia de Chocolate), The Naked Jungle (A Selva Nua), e Morango e Chocolate podem ser citados. Além desses existe um grande número de livros, sejam ficção, enciclopédias, técnicos, receitas, entre outros. Em telenovelas há Chocolate com Pimenta produção brasileira exibida nacionalmente no horário das 18 horas pela Rede Globo, escrita por Walcyr Carrasco, com colaboração de Thelma Guedes e dirigida por Jorge Fernando e apresentou Murilo Benício e Mariana Ximenes como protagonista. revista HIPPO
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Cliente HIPPO Faz
George Peixoto
É ilhéu, do Centro de Floripa. Autodidata, cedo demonstrou sua vocação para o desenho. No colégio e na universidade, já participava na criação de peças gráficas, jornais e materiais gráficos para os eventos escolares e universitários. Começava assim, paralelamente, sua atividade em pintura e participava de coletivas escolares e universitárias de artes plásticas. Durante 45 anos, G.Peixoto trabalhou como layout man, diretor de arte e diretor de criação em agências de propaganda em Florianópolis. Aí exercitou, diariamente, seu talento na criação de campanhas publicitárias. Criou anúncios, identidades visuais (marcas e logotipos), bem como peças gráficas (folhetos, revistas, catálogos, pôsteres, relatórios de diretoria, etc.) para as grandes empresas de Santa Catarina, além de continuar seu trabalho nas artes plásticas. Ao aposentar-se da propaganda em 2008, Peixoto voltou a exercer, com todo o vigor, seu trabalho nas artes plásticas com exposições individuais e coletivas. Ga.peixoto@hotmail.com 48 96279988
INDIVIDUAIS
PEIXODELIC (2008 - MASC), CIRCULACOR (2009 - Camboriú Shopping, 2010 Assembleia Legislativa de SC, 2011 - Galeria Chardonnay, BICHODELIC (2011 - Galeria Cor e Armazém da Pasta) LIKE A ROLLING STONE (2013 - Armazém Vieira).
COLETIVAS
7 DA ILHA HOMENAGEIA BONSON (2006 - Assembleia Legislativa de SC), FLORIPA EM PRANCHA (2011 - Floripa Shopping e Museu Cruz e Sousa), FLORIPA TEM (2010 - Galeria Luciano Martins), PÁSCOA COM ARTE (2011 - Beiramar Shopping), MARATONA CULTURAL (2011/2012 - Galeria Cor), TAINHAS NA REDE (2012 - Jurerê Internacional) 3X10 MOSTRA DE ARTE (2013 - Espaço Cultural Celso Ramos BRDE, com Átila Ramos e Sérgio Vignes).
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Fotos: Sérgio Vignes
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Responsabilidade Social
O amor é o dom supremo Primeira Carta de São Paulo aos Coríntios
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Ainda que eu fale as línguas dos homens e dos anjos, se não tiver amor, serei como o bronze que soa ou como o címbalo que retine. 2 Ainda que eu tenha o dom de profetizar e conheça todos os mistérios e toda a ciência; ainda que eu tenha tamanha fé, a ponto de transportar montes, se não tiver amor, nada serei. 3 E ainda que eu distribua todos os meus bens entre os pobres e ainda que entregue o meu próprio corpo para ser queimado, se não tiver amor, nada disso me aproveitará. 4 O amor é paciente, é benigno; o amor não arde em ciúmes, não se ufana, não se ensoberbece, 5 não se conduz inconveniente, não procura os seus interesses, não se exaspera, não se ressente do mal; 6 não se alegra com a injustiça, mas regozija-se com a verdade; 7 tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta. 8 O amor jamais acaba; mas, havendo profecias, desaparecerão; havendo línguas, cessarão; havendo ciência, passará; 9 porque, em parte, conhecemos e, em parte, profetizamos. 10 Quando, porém, vier o que é perfeito, então, o que é em parte será aniquilado. 11 Quando eu era menino, falava como menino, sentia como menino, pensava como menino; quando cheguei a ser homem, desisti das coisas próprias de menino. 12 Porque, agora, vemos como em espelho, obscuramente; então, veremos face a face. Agora, conheço em parte; então, conhecerei como também sou conhecido. 13 Agora, pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três; porém o maior destes é o amor. Referência O AMOR é o dom supremo. In: A BÍBLIA sagrada. 2. ed. Barueri: Sociedade Bíblica do Brasil, 1993. O Novo Testamento, p. 143.
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