HIRIAN 19 (Febrero 2012)

PERIÓDICO MENSUAL GRATUITO · NÚMERO 19

2012 FEBRERO

www.hirian.com

26.000 ALE ALE HILERO HILERO ·· OARSOALDEA OARSOALDEA ETA ETA DONOSTIA DONOSTIA 26.000

26.000 EJEMPLARES BUZONEADOS ERRENTERIA · PASAIA · LEZO · OIARTZUN · DONOSTIA

Hiri-baratzeak, harreman eta elikagaiak landatuz

Irudian, Filo Blanco, Martuteneko baratzeko bere lursailean lanean.

H

ARGAZKIA:I.DOMINGO

Administrazio eta auzo elkarteen bultzadari esker ugarituz doaz nekazaritza esperientzia hauek PÁGINA 5

Desempleados de Errenteria se movilizan para reclamar cambios en el sistema La cita es cada lunes a las 12.00 horas frente al Ayuntamiento de Errenteria. Los miembros de la Asamblea

de Parados de Orereta han optado por salir a la calle a pedir mejoras en el mercado laboral, en lugar de protestar en casa, delante de la tele. Otras voces, como la del colectivo Democracia Real Ya en Gipuzkoa, creen en la participación ciudadana para lograr objetivos sociales.

2 eta 3.ORR

ESPECIAL

CUMPLIR AÑOS CON ILUSIÓN RECURSOS PARA EL ENVEJECIMIENTO ACTIVO PÁGINAS CENTRALES

Kolon eta ondesteko minbiziari aurre eginez PAG.10

26.000 EJEMPLARES BUZONEADOS. ERRENTERIA · PASAIA · LEZO · OIARTZUN · DONOSTIA | ENTREVISTAS: Xabi Garate y Julen Etxegarai (página 12)> Miembros de Zintzilik Irratia. Mónica Moreno y Alfredo Sáez (página 15)> Expertos en meditación. Arantza Gurmendi y Marisa Sarria (página 15)> Responsables de la carrera popular Lilaton | COLUMNAS DE OPINIÓN: Oscar Picazo (página 4)>Literatura. Virginia Álvarez (página 6)>Coaching. J.M. Alquézar (página 14)>Naturaleza. Mónica Míguez (última)>Gastronomía. | CRÓNICA: A la compra con mi “eko-shopper” (página 6). REPORTAJE: Club Euskanikross de Pasai Donibane (última)

02

EKONOMIA

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

ETXEBIZITZA

Mari Carmen Marquezen familiari etxebizitza uzteko agindu dio epaitegi batek Errenteriako Beraun auzoan etxebizitza galtzear dagoen Marquez familiak albiste txarrak jaso ditu otsaila honetan. Stop Desahucios Gipuzkoa plataformak hilaren 14an jakitera eman zuenez, astebete lehenago Donostiako Lehen Instantziako 8. Epaitegiak jakinarazpena igorri zion, etxebizitzatik borondatez joateko 30 eguneko epea duela azalduz. Arazo ekonomikoengatik galdu du bere pisua 73 eta 76 urteko bikoteak. Kutxaren eskuetan geratuko da "Arazo ekonoetxebizitza, baina ez da familiaren zorra kitatuko mikoengatik eta ordaintzen jarraitu galdu du bere beharko du. pisua, baina Stop Desahuciosek Kutxarekin duen epaitegiaren jarrera ere zorra ez du kitatu salatu du, ez duelako prozedura eten familiak eta ordaintzen jaabokatu eta prokurado- rraitu beharko du” rea izan arte.

%3,6

Gipuzkoan hutsik dagoen etxebizitza portzentajea

2.783

Donostian hutsik dauden etxebizitzak Iturria: Kepasakonlakasa kolektiboa

Miembros de la Asamblea de Parados de Orereta, en una comparecencia.

FOTO:IÑIGO DOMINGO

La Asamblea de Parados de Orereta se reúne cada lunes a las 12.00 horas y promueve un decálogo de medidas con el que mejorar el mercado laboral

Personas sin empleo que quieren cambiar la situación EVA DOMINGO. «No podemos protestar sentados en el sofá, delante de la tele. Tenemos que salir a la calle a mostrar nuestro malestar y a exigir cambios en la situación». Ésta es una de las ideas que en los últimos meses más está repitiendo Rafa Lorente, impulsor de la Plataforma de Parados de la Construcción de Gipuzkoa y miembro también de la Asamblea de Parados de Orereta, constituida el pasado mes de enero y que se reúne

cada lunes a las 12.00 horas en la Herriko Plaza de Errenteria. La de este municipio es, junto a las de Urnieta y Azkoitia, una de las tres asambleas de personas desempleadas surgidas recientemente en territorio guipuzcoano con intención de trabajar para promover mejoras en el mercado laboral.

La participación ciudadana en el colectivo es, de momento, modesta. Sólo unas decenas de personas sin trabajo

de las alrededor de 2.700 en esta situación en Errenteria se están implicando en la Asamblea. Sus impulsores, no obstante, confían en ir «activando» a hombres y mujeres a la movilización, y conseguir involucrar al conjunto del pueblo. «No debe darnos vergüenza decir que estamos en paro. ¡Bastante desgracia tenemos! No hemos sido nosotros quienes hemos creado el desempleo», señala Lorente. En el grupo, nos topamos

con hombres (la ausencia de mujeres es total) en distinta situación personal. Desde el desempleado de 60 años que lleva un año sin trabajo y que se verá prácticamente obligado a jubilarse cuando cumpla los 61, hasta el parado de 54 años que, en los últimos cuatro, sólo ha estado en activo durante siete meses.

El 13 de febrero, la Asamblea de Parados hizo público su decálogo. Un documento que arranca apostando por

el «derecho al trabajo digno, justamente remunerado según convenio sectorial y en el que se cumplan las medidas de seguridad». Solicita también que el subsidio por desempleo sea «indefinido y no inferior a 1.100 euros, mínimo indispensable por la carestía de la vida». Pide, a su vez, al Gobierno Vasco «la no aprobación de ningún ERE» y que se tomen medidas hacia las empresas «que utilicen la crisis para adoptar actitudes regresivas».

Al conjunto de las administraciones públicas el decálogo de la Asamblea de Parados de Orereta les plantea generar empleo directo, «sin la utilización de las subcontratas, por las situaciones de explotación que generan», al tiempo que apuesta por una mejor gestión de Lanbide, Servicio de Empleo del Gobierno Vasco.

Otras de las reivindicaciones plasmadas en este documento pasan por exigir «información clara de todas las ayudas sociales, pronta tramitación, y agilización desde la presentación al inicio del cobro»; el transporte gratuito para desempleados, jóvenes y rentas más bajas; medidas para evitar que el acceso a la cultura y el deporte sea “inalcanzable” para las personas en situación de precariedad; el derecho a viviendas en alquiler «por no más del 25% de los ingresos percibidos»; la expropiación a los bancos y cajas de «las vi-

viendas desahuciadas que tienen en su poder sin habitar»; la renacionalización de las empresas y sectores privatizados; así como «la posibilidad de acceso al dinero cotizado en EPSVs (Entidades de Previsión Social Voluntaria), Geroa y otras antes de lo establecido por ley en casos de primera necesidad».

Ese documento de medidas será presentado a partidos, sindicatos y entidades sociales y se les pedirá que lo analicen durante unas semanas para luego compartir su opinión con la Asamblea. Después de ese proceso, prevén presentar el texto a todas las instituciones.

«En principio los contactos con partidos, sindicatos y agentes sociales los iniciaremos en Orereta, pero queremos llegar al conjunto de Gipuzkoa y de Euskal Herria», explica Xabi Gartzia, miembro de la Asamblea. No en vano, su decálogo apunta a ayuntamientos, Diputación y Gobierno Vasco. De igual manera, se confía en que irán surgiendo asambleas similares en las distintas comarcas de Gipuzkoa.

Gartzia incide en la misma idea que su compañero Lorente. «Pedimos a la gente que salga a la calle. Hay ya muchas personas cobrando ayudas de 400 euros, pero la gente está desmovilizada o un poco avergonzada», cree.

DECÁLOGO ÍNTEGRO: HIRIAN.COM

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

“Cuando la humanidad avanza, es con participación ciudadana” Democracia Real Ya llevará a cabo el 24 de febrero una movilización contra las ayudas públicas a la banca; en Donostia la protesta será en la sede de Kutxabank en Garibai de Puente Romano, una urbanización de lujo en Estepona, donde Kutxa ha perdido alrededor de 200 millones de euros en un negocio especulativo de viviendas de lujo. Y claro, esos millones se van a detraer de la Obra Social, con lo que van a pagarlos los clientes de Kutxa».

REFORMA LABORAL

Rosa García es miembro de Democracia Real Ya en Gipuzkoa.

FOTO: MÓNICA MÍGUEZ.

MÓNICA MÍGUEZ. Rosa García, integrante de Democracia Real Ya (DRY), llega corriendo a nuestra cita, retrasada por el tráfico que hay en los alrededores de Anoeta por el partido de la Real Sociedad.

Mientras coge aire, es convocada por teléfono a una cacerolada que varios colectivos han fijado en el Bulevar donostiarra en cuestión de una hora por el rescate de Grecia. Es el ritmo de vida de esta jubilada de 64 años desde que se incorporó a este grupo.

Para este viernes 24 de febrero DRY tiene convocada una movilización a nivel estatal, junto con otros movimientos surgidos del 15M, en la que llaman a denunciar las ayudas públicas otorgadas a los bancos. «Lo hacemos con una serie de reivindicaciones que vienen a concretarse en la idea de que ni un euro más inyectado a la banca», cuenta García.

«El PSOE dio hasta 100.000 millones de euros a los bancos y cajas de ahorro, y con la reforma del ministro Luis de Guindos, del PP, se está hablando de una nueva inyección. Todo esto cuando los bancos son los responsables de la gran estafa que ha sido la burbuja del ladrillo. Sobre todo nuestra Kutxa, ahora Kutxabank, que es la entidad más importante que tenemos a nivel de Euskadi», explica Rosa. Por ello, en Donostia la movilización prevista para el día 24 comenzará en la sede de esta entidad en la calle Garibai, a partir de las 12.00 horas.

«Las oficinas de barrio de bancos y cajas han estado engañando, entre comillas, a los clientes que confiaban en ellas para que suscribieran créditos hipotecarios, porque el negocio sobre todo estaba ahí.

Pero esos créditos, en una situación de crisis económica como la que se ha producido, son los que están originando miles de desahucios en todas partes, y también en Gipuzkoa», denuncia.

Los desahucios también están afectando a pymes y autónomos, «y esos mismos bancos que ahora no dan ningún crédito son los mismos que se han llenado los bolsillos con la burbuja inmobiliaria y los pelotazos de sus directivos y miembros de consejos de administración». En ese sentido, señala, «ahí están las jubilaciones de los consejeros de la Caja del Mediterráneo. Y es increíble que se inste a publicar los sueldos y comisiones que están ganando los consejeros y el presidente de Kutxabank, Mario Fernández, y no quieran hacerlo». García asegura que DRY sabe que «ha habido pelotazos como el

García habla también de cómo afectará, a su entender, a Gipuzkoa la recientemente aprobada reforma laboral. «Dependerá de la resistencia sindical y de los trabajadores, pero, tal y como está planteada, los contratos indefinidos que había en las administraciones se podrán rescindir cuando al trabajador lo hayan hecho indefinido después de 1984». El riesgo, cuenta Rosa García, estará en el momento en que la administración diga que tiene números rojos; algo que, insiste, «todas tienen». «Entonces va a haber despidos, y no estamos hablando de interinos, sino de fijos. Y peor está en la empresa privada. Al empresariado se lo han puesto a tiro para despedir con total impunidad». ¿Esta reforma creará empleo? La integrante de DRY dice que «si antes los periodos de prueba eran de uno o tres meses, ahora van a ser de un año, du-

“Llevamos mucho tiempo sin salir a la calle. Pero la gente se está movilizando y yo creo que esto es el inicio de algo muchomásserio”,opinaRosa García (DRY) sobre la situación actual rante el que pueden despedirte sin ningún tipo de indemnización». En este sentido, García no es optimista: «vamos hacia una desregulación total de las condiciones de trabajo, que en este país han costado mucho». Para ella, una de las razones de que se haya llegado a esto es que «llevamos mucho tiempo sin salir a la calle». Sin embargo, «la gente se está movilizando, y yo creo que esto es el inicio de algo mucho más serio».

A los grupos iniciales de Democracia Real Ya y el 15M se han unido colectivos como Stop Desahucios o la Asamblea de Parados. «Lo importante es que nos mantengamos con la máxima unidad posible.

Los bancos son transnacionales y son los que están dominando las bolsas de todo el mundo. Y si ellos tienen ese poder global, nuestra lucha también tendrá que ser global». Ella insiste en la necesidad de esa unidad porque «cuando la humanidad ha avanzado, ha sido con participación ciudadana y con movimientos sociales».

Por el contrario, con la clase política DRY no tiene relación alguna, «ni aquí ni a nivel estatal. Los que tienen poder político nos han hecho guiños porque estábamos de moda. Pero si realmente quieren tener en cuenta lo que decimos, deben tomar nota y cambiar de política, servir a la ciudadanía y no pensar siempre en los réditos electorales».

MÁS INFORMACIÓN: HTTP://DEMOCRACIAREALYAGIPUZKOA.BLOGSPOT.COM/ ENTREVISTA AMPLIADA EN HIRIAN.COM

03

04

IRITZIA

ÓSCAR PICAZO PERIODISTA

ENTRE DOS AGUAS

O

liver es un adolescente típico, o al menos un adulto reconoce en él a un adolescente típico (lo que no es exactamente lo mismo). Un poco pasota, exagerado en el análisis de las situaciones (y en las acciones que hay que hacer para ponerles remedio), un poco listillo, y un poco fielhastalamuerte a sus amigos y deseoso a partes iguales de no destacar y de ser único e irrepetible. Hasta aquí nada demasiado extraño.

Pero hay que contar también con su virginidad en riesgo, su batalla para reconducir la vida sentimental y sexual de sus padres por la senda del éxito, su pelea para seguir siendo cool a pesar de tener novia y unos resultados académicos medio-altos, y por seguir siendo fiel a sí mismo y a su forma personalísima de ver el mundo.

Sólo así daremos corpus a Oliver Tate, un recién llegado al luminoso castillo deslucido de la madurez.

Porque de alguna manera, “Submarino” nos habla de eso, de El Gran Paso, en el que un chico deja de serlo. Este proceso entre urgencia y miedo nos presenta a Oliver como una especie de francotirador; alguien oculto que ataca sin dejar huellas, o como indica el título, un submarino: que ve sin ser visto y puede interactuar con la realidad sin formar totalmente parte de ella.

Una historia que sin ser una comedia genera simpatía hacia este muchacho un poco estrambótico que (parcialmente e incluso lejanamente, sí), representa una parte de lo que también nosotros fuimos un día, y quizá sigamos siendo, aunque no nos demos cuenta, tan ocupados como estamos intentando no destacar por torpes en este baile de pingüinos acartonados que llamamos sociedad adulta -y moderna, a la postre-. hirian.com/oscarpicazo

El informe no recoge la opinión social

E

l movimiento vecinal Oiartzun Arriskuan ha presentado una serie de alegaciones al Plan Director de Infraestructuras e Informe de Sostenibilidad Ambiental del Puerto de Pasaia, trámites previos a la construcción de la dársena exterior en Jaizkibel.

1. El Informe de Sostenibilidad no recoge la opinión social respecto a la plataforma logística. El apartado dedicado a la opinión social, que se encuentra en el tomo III de la memoria, no hace ninguna referencia al rechazo que existe a su instalación en las poblaciones donde se pretende ubicar.

Este rechazo, que suponemos ya conoce la Autoridad Portuaria o que le trasladamos por medio del presente escrito, se ha plasmado en un importante movimiento vecinal, a tra-

El Puerto no menciona nuestra existencia

L

a Comisión La Herrera Herrira Batzordea ha presentado un escrito de alegaciones al Plan Director de Infraestructuras del Puerto de Pasaia y su informe de sostenibilidad ambiental revisado. Manifestamos que: 1. Nuestra trayectoria, acciones y propuestas tienen vinculación directa con los contenidos de dichos documentos. La trayectoria e intereses de este movimiento social creemos que son de sobra conocidos, tanto en el ámbito ciudadano como en el institucional. Contando con la participación de más de ciento cuarenta personas hemos elaborado distintos documentos, realizado reuniones, organizado actos públicos, así como presentado iniciativas en distintas instituciones.

Absoluto desprecio a las opiniones sociales

D

entro del plazo de información pública del Informe de Sostenibilidad Ambiental, esta plataforma ha registrado en la Autoridad Portuaria de Pasaia 2.800 escritos de alegaciones. Son escritos individuales suscritos por más de 2.300 personas, así como 450 alegaciones colectivas que suman otras 8.500 adhesiones, todas ellas mayoritariamente de personas de la comarca y de Gipuzkoa. A estas cifras se añaden las alegaciones remitidas a la Autoridad Portuaria directamente por sus suscribientes, que se estima que como mínimo alcancen varios centenares. También diferentes grupos que componen la plataforma, además de recoger alegaciones personales, han presentado documentos más amplios donde cuestionan desde

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

vés del que se han organizado charlas abiertas en Oiartzun (con asistencias que en algunas de ellas ha superado el centenar de personas), elaboración de simulaciones infográficas con imágenes del proyecto, recogida de escritos firmados por personas y asociaciones, concentraciones de entidades. (...)

3. La iniciativa de esta plataforma logística ha recibido una abrumadora respuesta social en Oiartzun con 7.740 alegaciones de personas y cerca de 40 de entidades. Consideramos que el rechazo social a esta plataforma es unánime en Oiartzun: 7.740 personas y cerca de 40 entidades suscribieron alegaciones individuales. (...) Entre las entidades, la mayor parte son asociaciones del municipio y comarca, así como la totalidad de los grupos políticos representados en el Ayuntamiento de Oiartzun y otros grupos con actividad en el municipio. (...)

Oiartzun Arriskuan

Nuestro interés, trabajo y propuestas se han centrado en aspectos (...) como son la demanda de la regeneración de la bahía y especialmente de zona de La Herrera, área incluida dentro del ámbito portuario y sobre la cual los citados documentos intervienen decisivamente. 2. Contamos con una propuesta definida y respaldada con su firma por más de 6.000 ciudadanos y ciudadanas y aprobada en pleno por el Ayuntamiento de Pasaia. (...)

Consideramos: 1. Que en ninguna parte de los documentos expuestos se menciona la existencia de esta plataforma, sus demandas y propuestas. (...) nada se refleja en los documentos del Plan Director e Informe de Sostenibilidad Ambiental. No se menciona siquiera nuestra existencia, ni nuestras propuestas ni el apoyo ciudadano (...).

Comisión La Herrera Herrira Batzordea

diversos puntos de vista (ambiental, económico, jurídico, territorial, social) los contenidos del ISA y la apuesta de la Autoridad Portuaria por el puerto exterior. Es compartida la solicitud de optar por otras alternativas basadas en la mejora del puerto actual.

Los escritos individuales solicitan que se abandone la alternativa elegida por la Autoridad Portuaria, ya que supone un atentado ecológico, no garantiza el futuro de la actividad portuaria, ni el de la economía local, ni la regeneración de la bahía (...). Jaizkibel Bizirik también quiere resaltar el absoluto desprecio de la Autoridad Portuaria de Pasaia respecto a las opiniones sociales. Si bien el propio Ministerio de Medio Ambiente solicitó que se recogiera en el ISA el rechazo social existente, este documento sólo refleja los apoyos favorables a su propuesta.

Jaizkibel Bizirik, plataforma que agrupa a más de 30 asociaciones

HIRIAN

Publicación bilingüe, mensual y gratuita. Tirada: 26.000 ejemplares.

Distribución: buzoneada en domicilios y comercios de Pasaia y Errenteria, y puntos estratégicos en Lezo, Oiartzun y Donostia. Lectores estimados: 78.000

HIRIAN es una publicación completamente independiente, que no recibe subvenciones económicas. No está al servicio de ninguna institución, grupo o asociación. Se financia mediante la publicidad que los anunciantes deciden insertar en sus páginas. Los entrevistados y los colaboradores son libres para expresar sus opiniones. HIRIAN no las comparte necesariamente.

HIRIAN Nº19 2012 Febrero · Otsaila Eva Domingo Komunikazioa, S.L. Redacción/ Erredakzioa: Eva Domingo Mónica Míguez Sandra Martín hirian@hirian.com Publicidad/Publizitatea: María Eugenia Otero publi@hirian.com Diseño y maquetación: Iñigo Domingo idomingo@hirian.com Fotografía/Argazkiak: Iñigo Domingo

HIRIAN argitalpen guztiz independentea da eta ez du inolako dirulaguntzarik jasotzen.

Ez dago inongo erakunde, talde edo elkarteren pean. Bere orrietan agertzen den publizitatea du finantziazio bakarra. Elkarrizketatu eta kolaboratzaileek beren iritziak askatasun osoz ager ditzakete. Horrek ez du esan nahi HIRIAN horiekin derrigorrez ados dagoenik.

Ohiko kolaboratzaileak: Rodrigo Milla Janin Granados Edurne Azurmendi Nagore Araneta Aitzol García Oihana Horna Jesús Mª Alquézar Vanesa Fernández Unai Huizi Unai Belintxon Pepito Iturgaiz Oscar Picazo Virginia Álvarez Rakel García

Dirección Postal: Helbidea: Arrandegi kalea, 2 entplta-ezk 20110 Trintxerpe-PASAIA Contacto: Tel. eta Fax.: 943 395655 e-mail: hirian@hirian.com Lege Gordailua/ Depósito Legal: SS-860/2010 ISSN: 2171-9667 Impresión: Zeroa Multimedia Aldizkari hau gorde nahi ez baduzu, birziklatu!

Si no me coleccionas, ¡recíclame!

¿Quieres trabajar con nosotros? hirian@hirian.com ¿Quieres anunciarte en HIRIAN? publi@hirian.com

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

GIZARTEA

05

La huerta en la ciudad

Administraciones, como el Consistorio de Lezo, y asociaciones vecinales hacen proliferar el huerto urbano MÓNICA MÍGUEZ. En lugares como Donostia los huertos urbanos son un fenómeno que tiene más de 30 años y que ha ido haciéndose hueco sobre todo desde los años 90.

En breve, Lezo también pondrá en marcha su propio huerto urbano. El 15 de febrero el Consistorio se reunía con las personas interesadas en adherirse a este proyecto para explicarles las condiciones y concretar algunos detalles.

Finalmente, y según cuenta a HIRIAN Leire Beteta, técnica de medioambiente del Ayuntamiento de Lezo, «el huerto local contará con 60 parcelas de 70 metros cuadrados, concesionadas por periodos de un año hasta un máximo de seis, y por las que los vecinos que quieran trabajarlas habrán de pagar una cuota de 6 ó 7 euros y una fianza inicial de 30». El huerto, situado en el barrio de San Pedro, contará con un edificio común hecho de materiales naturales, en el que habrá baños, un almacén para herramientas y taquillas para los usuarios. Asimismo, tendrá varios puntos de agua para el riego y también se está planteando el autocompostaje, que aún no se sabe si será individual o comunitario.

Beteta explica que el Consistorio decidió llevar adelante esta iniciativa «para dar una salida ordenada a las peticiones que siempre ha habido de terrenos, evitar el crecimiento

desordenado y el chabolismo de las huertas alegales, y porque cada vez se hace en más municipios».

Inicialmente, los huertos urbanos se plantearon como una salida para gente jubilada, con problemas de exclusión social o problemas de ingresos. Hoy día, sin embargo, «son iniciativas abiertas a todo el mundo, aunque se intente favorecer a ciertos colectivos».

Otro aspecto común a la mayoría de estos huertos es la exigencia de que el tipo de agricultura que se practique en ellos sea ecológica. «En Lezo los usuarios tendrán que asistir al curso sobre agricultura ecológica que se les va a impartir», aclara la técnica municipal. «Y posteriormente contarán con un servicio de asesoría que, como todo el proyecto, está financiado por Ekogune, una iniciativa de Kutxa que tiene como uno de sus objetivos la creación de un parque de huertos municipales en el territorio». Señala Beteta que «la colaboración de esta entidad ha sido necesaria, ya que el Ayuntamiento de Lezo no contaba con recursos para llevar adelante este proyecto. No en vano, requiere una inversión muy grande».

De Zarautz, una de las experiencias más cercanas, se ha tomado la idea de que los usuarios creen una especie

de asociación. «El objetivo es que, tras la cesión de los terrenos, el proyecto sea gestionado por dicha asociación, que deberá hacer sostenible la iniciativa en el tiempo», apunta la técnica municipal.

Entretanto, en el huerto de Martutene, gestionado por la Diputación de Gipuzkoa, el funcionamiento es individual y, «a veces, hasta hay problemillas entre vecinos», como cuenta Juan Soriano, uno de sus usuarios. Este panadero jubilado de 83 años cuenta desde principios de los 90 con una de las 40 parcelas de 100 metros cuadrados de este barrio donostiarra. Una parcela que se aprecia cuidada, aunque en esta época del año no estén creciendo en ella más que unas pocas habas y lechugas.

CULTIVAR RELACIONES

«Esto tiene que gustarte porque, si no, te cansas enseguida. Pero a mí tampoco me resulta muy trabajoso. Suelo dedicarle un par de horas unos tres días por semana».

Cuenta que en su Extremadura natal la horticultura fue lo que vivió desde la infancia.

«Sin embargo, aquí hay gente que hasta que cogió la parcela no había vivido de cerca nada de esto. A veces preguntan, y, entre buenos vecinos, nos ayudamos».

La idea de Juan Soriano y del proyecto de Lezo respec-

Juan Soriano, en su parcela del huerto de Martutene, gestionado por la Diputación.

FOTO:MÓNICA MÍGUEZ

to a la importancia de crear relaciones entre los usuarios entronca con otra variante de huertos urbanos, los comunitarios. De ellos hablará José Luis Fernández Casadevantes, sociólogo y coordinador de la Comisión de Huertos Urbanos de la Federación Regional de Asociaciones Vecinales de Madrid (FRAVM), en el seminario que se celebrará el 1 de marzo en la Fundación Cristina Enea, titulado “Experiencias agrícolas en áreas periurbanas y urbanas”. «El que nos denominemos huertos comunitarios puede ser la diferencia con los huertos mu-

nicipales, que son de carácter individual», aclara Fernández.

Las experiencias vinculadas al movimiento vecinal mantienen el carácter comunitario como algo preferente, precisa. «Nos gusta decir que sembramos y producimos relaciones sociales y convivencia más que verduras».

Son especialmente representativas las iniciativas que los huertos comunitarios realizan con niños. «Casi todos tienen visitas y plantaciones de colegios cercanos que no cuentan con su propio huerto. En mi barrio, por ejemplo, una de las dos grandes plan-

taciones del año la hacen los chavales. Eso hace que luego vayan a visitarlas con sus padres, lo cual sirve para mantener la relación del AMPA con la asociación de vecinos.

La huerta, comenta Fernández, «es casi una excusa, orientada a trabajar en la ciudad cuestiones relacionadas con la soberanía alimentaria, los transgénicos o la importancia de las variedades locales. Al final acaban por hablar de temas que antes no entraban en sus cabezas, como el sistema agroalimentario».

ENTREVISTA AMPLIADA EN HIRIAN.COM

06

INGURUMENA

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

A la compra con mi “eko-shopper” VIRGINIA ÁLVAREZ COACH PROFESIONAL

abre los ojos

Q

Una pareja es asesorada por una eko-shopper de San Marcos, en un simulacro de compra ante varios medios.

FOTO:MÓNICA MÍGUEZ

San Marcos asesorará sobre cómo adquirir productos que generen menos residuos MÓNICA MÍGUEZ. En la sección de frutería de una gran superficie comercial, una pareja intenta decidir qué kiwis comprar. Delante de ellos, tres posibilidades: kiwis a granel, en malla o en bandeja. Para ayudarles en su decisión esta vez les acompaña Itsaso Arizeta, su eko shopper particular, quien les aconseja decantarse por la compra a granel. Arizeta forma parte del equipo de cuatro asesores y asesoras que en las próximas semanas acompañarán a un total de 100 familias de la Mancomunidad de San Marcos en sus compras, de cara a darles directrices sobre cómo adquirir productos que generen la menor cantidad de residuos posible.

La Mancomunidad ha recogido durante varias semanas los nombres de las personas interesadas en participar en la campaña “Eko Shopper 100” o en recibir las conclusiones que se obtengan en la misma.

De entre las 250 solicitudes recibidas, ahora serán seleccionadas 100 familias que sean lo más representativas posible de la realidad demográfica del área en la que se llevará a cabo esta experiencia.

Días antes de comenzar con los casos reales, Arizeta explica a la pareja voluntaria de este simulacro por qué siempre que se pueda hay que comprar a granel. «Cuando se adquieren así los productos que dan esta posibilidad, generamos únicamente una bolsa, que además se puede reutilizar para otras cosas».

En la otra punta, y «como peor elección para la compra de frutas y vegetales, estarían las bandejas, que

además siempre cuentan con un film que envuelve el contenido».

La siguiente parada es el lineal de productos lavavajillas. Sobre éstos, la asesora de la Mancomunidad aconseja que «siempre es mejor comprar envases familiares y concentrados, que además pueden ayudarnos a ahorrar en la cesta de la compra. El ejemplo más claro está en los tamaños familiares: cuanto más grande es el envase, más barato es en proporción, y también terminas llevándote menos residuo a casa».

Como último ejemplo para esta “prueba piloto”, Arizeta elige los productos de bollería. «En éstos hay que evitar el sobreempaquetado», enfatiza. «Hoy en día muchos de ellos, además de la bolsa exterior, cuentan con bolsas individuales para cada unidad que va dentro. Es algo que ha surgido de la demanda, porque muchas veces se da a los niños como almuerzo o merienda una de estas bolsitas individuales. Es un tema más de comodidad, porque en lo que tiene que ver con la conservación del producto, las bolsitas individuales no están justificadas».

MUCHO AHORRO

Arizeta insiste en los beneficios de plantearse este tipo de cuestiones a la hora de hacer la compra. «Además del efecto en el medio ambiente, económicamente el ahorro sería grande, pero esto es algo que deberían plantearse las empresas desde la misma producción. Ellas ahorrarían en coste, los consumidores comprarían productos que genera-

sen menos residuos, y eso redundaría en que se redujeran los desperdicios a almacenar y destruir». En ese sentido, la asesora de la Mancomunidad de San Marcos plantea esta iniciativa como innovadora, ya que, «hasta ahora, ha habido muchos años de campaña a favor

“Lo ideal sería poder hacer la compra como nuestras abuelas y abuelos, que usaban sus propias bolsas, rellenaban botellas etc” del reciclaje, pero ya es hora de que nos preocupemos por generar menos residuos».

Además del asesoramiento a las familias, el proyecto también tratará de calcular el porcentaje de residuos que se podría ahorrar siguiendo las pautas de la asesoría.

Para ello ha sido necesario un trabajo previo que, como cuenta Arizeta, ha consistido en el análisis de los embalajes, su peso, etc. «Los datos obtenidos se trasladarán por correo electrónico a todas las personas participantes en la iniciativa, así como a las que han expresado sim-

plemente su interés por conocer las conclusiones que saquemos y a la ciudadanía en general», señala.

GUÍA DE DIRECTRICES

Otro de los materiales con los que contará este proyecto será una guía de directrices que se entregará a cada familia en su establecimiento habitual de compra el día en que se lleve a cabo la asesoría; «sobre todo, para no abrumarlas con tanta información en un solo día», comenta Arizeta, quien también destaca que «la variedad de tipologías familiares no altera los consejos que se dan en ella. Al final, las pautas son las mismas para todas, pero cada cual debe adoptar su propio modelo de consumo; aunque está claro que una persona que viva sola no podrá seguir el consejo de consumir preferentemente productos de tamaño familiar, sobre todo si son perecederos».

En cuanto a qué puede ser mejor, si hacer la compra en una gran superficie o en un supermercado de barrio, Arizeta responde que «en principio, cualquier establecimiento cuenta con opciones en relación con lo que estamos hablando. Aunque lo ideal de verdad sería que pudiésemos hacer la compra como nuestras abuelas y abuelos, que prácticamente no generaban residuos, porque utilizaban sus propias bolsas, rellenaban botellas, etc. En algunos lugares de Europa hay comercios que están volviendo un poco a esto, dando la posibilidad de comprar a granel productos que aquí todavía van empaquetados», explica.

uisiera compartir con los lectores esta bonita historia que me contó mi abuelo.

Las tardes de invierno yo solía sentarme en su regazo, y me preparaba para escucharle atentamente, con los ojos bien abiertos y los brazos alrededor de su cuello.

Recuerdo con ternura estas historias. Siempre bien vestido y con semblante serio, sus narraciones escondían enseñanzas que, con el paso de los años, he ido comprendiendo.

Esta historia se desarrolla en el año 1933, cuando realizaba el servicio militar en la Marina.

El 18 de enero de 1933, un buque de la Armada Americana fue detectado por los radares de las autoridades costeras muy cerca de la costa de Galicia. Inmediatamente iniciaron una comunicación por radio: - Americanos: Por favor, cambien su curso 15 grados al norte a fin de evitar colisión.

- Gallegos: Recomendamos que usted cambie su curso 15 grados al sur a fin de evitar la colisión.

- Americanos: Les habla el capitán de un buque de la Armada de EEUU. Repito, ¡¡Cambien su curso!!

- Gallegos: No. Repetimos, ustedes deben cambiar su curso.

- Americanos: éste es el portaviones Abraham Lincoln, el segundo buque en tamaño de la flota de Estados Unidos de América en el Atlántico. Nos acompañan tres destructores, tres cruceros y numerosos buques de apoyo. ¡¡Demando que usted cambie su curso 15 grados al norte, o tomaremos medidas para garantizar la seguridad de este buque!!

- Gallegos: Éste es un faro. ¡¡Ustedes deciden si quieren seguir su curso!!

Cuando escuchaba esta historia con palabras de mi abuelo, reíamos juntos y luego compartíamos un rico chocolate con galletas para merendar.

Desde mi perspectiva actual, identifico la enseñanza de la historia. ¿Es que acaso existe una única realidad a la que debemos aferrarnos? ¿Somos víctimas del ego que nos lleva a ver únicamente lo que queremos ver? Si fuéramos capaces de disponer de una apertura mental que nos permitiera incluir en nuestro conocimiento la realidad de nuestro compañero, solucionaríamos conflictos sociales y adquiríamos una riqueza que no la proporciona el dinero.

Identifica lo que quieres, cree en ti y acompañado del coaching alcanzarás tu objetivo.

SUPLEMENTO PUBLICITARIO

Cumplir años aprendiendo y cuidándose

MUJERES Y HOMBRES TIENEN HOY RECURSOS A SU ALCANCE PARA ENCAMINARSE HACIA UN ENVEJECIMIENTO ACTIVO

O

Alumnas del centro de Educación Permanente de Adultos de Herrera durante una clase.

FOTO:IÑIGO DOMINGO

portunidad, pasión, conocimiento, motivación o capacidad de disfrute pueden describir lo que es posible sentir según se van cumpliendo años.

Este 2012 ha sido declarado en Europa el Año del Envejecimiento Activo y de la Solidaridad Intergeneracional.

Y el término “activo” carga de ilusión esa amplia etapa de la vida a la que todos aspiramos a llegar y a la que confíamos en llegar bien, para poder disfrutar.

Al comienzo de la madurez, si no antes, toca hacer la apuesta. Si queremos un envejecer pleno, en el que creceremos como personas, y en el que trataremos de estar física, social y mentalmente activos, debemos empezar a prepararnos para ello.

Porque es evidente que hay distintas maneras de envejecer. Algunos factores que condicionarán la calidad de vida en esa etapa se escapan a las elecciones personales, pero otros dependen de lo que la persona vaya construyendo voluntariamente en su trayectoria vital. Cuidarse, invertir el tiempo libre (todo un tesoro que a otras edades se echa en falta) en aprender, en cultivar aficiones y relaciones, en compartir con otras personas los conocimientos adquiridos pueden ser caminos muy fructíferos que hagan de esa época un momento feliz en la vida.

En ese empeño, existen interesantes recursos al alcance de mujeres y hombres. En Donostia, el Programa Plus 55 (+ 55) de Bienestar Social del Ayuntamiento trata de orientar hacia ese envejecimiento activo, de forma que la persona sea protagonista de su tiempo. Se trata de una iniciativa que pone a disposición de sus usuarios una amplia oferta de actividades, con la particularidad de ser diseñadas con su colaboración. Tal y como explica María Fernández, coordinadora del programa, “cuando una persona acude a + 55 a preguntar qué puede hacer con su tiempo, la pregunta que desde aquí le hacemos es: ‘¿Tú qué quieres hacer?”. Esa fórmula de trabajo consigue que las personas que utilizan este recurso describan como “entusiasmo”, “creatividad” e incluso “salud” lo que sienten al participar.

08

ENVEJECIMIENTO ACTIVO

C

uando pensaba que jamás podría volver a sonreír, Justi Santos descubrió una actividad que ha conseguido devolverle la ilusión. Su «escape», su «salida» al tremendo golpe que supuso la inesperada muerte de su marido en 2006 han sido las clases del centro de Educación Permanente de Adultos (EPA) del barrio donostiarra de Herrera. «Estaba cada vez más hundida cuando decidí acercarme. Mi experiencia en la EPA ha sido positiva al cien por cien. Me ha aportado muchísimo», relata a HIRIAN. En primer lugar se refiere al «calor humano» que ha encontrado en ese centro, al que acude por cuarto curso consecutivo. «No tengo palabras para el profesorado y el trato con las compañeras es también muy bueno», señala esta alumna, quien hace hincapié en la importacia del contacto con otras personas a todas las edades y más, si cabe, tras la jubilación.

Su otra gran motivación para acudir a una escuela de adultos son los conocimientos que está adquiriendo. «Estoy encantadísima. Me ilusiona aprender cada día cosas nuevas. Me gustan todas las materias», cuenta. Y cuando dice todas, habla de muchas asignaturas, porque Justi es muy fiel a la EPA y acude diariamente, de 10.00 a 12.30 de lunes a jueves, y media hora menos los viernes. Estudia geografía, matemáticas, historia, lengua... «No quisiera dejarlo jamás. Me ha supuesto estar viviendo otra ilusión, cuando parecía que la vida se me había terminado. Estoy muy agradecida», explica. En su caso, siempre le encantó aprender. Estudiar era su asignatura pendiente y había hecho varios intentos de reabrir los libros (fue incluso una de las promotoras de las clases nocturnas para padres y madres en una escuela de la zona), que se vieron interrumpidos por responsabilidades laborales y familiares.

Justi afirma convencida que «mientras tenemos vida, tenemos que aprender. Y en ese sentido, la EPA cumple una labor maravillosa».

Imelda López es también alumna del centro EPA de Herrera, donde actualmente acude dos veces por semana a clases de Memoria. «Estoy muy a gusto. Es una actividad muy variada, en la que hacemos ejercicios distintos, visuales, de completar palabras etc. La profesora lo hace entretenido, las compañeras nos sabemos llevar bien y la hora de clase se nos hace corta», resume Imelda, quien explica que le interesa muchísimo cuidar la memoria y tratar de mantenerse mentalmente ágil.

Los ejemplos de Justi Santos e Imelda López ilustran los objetivos del Año Europeo del Envejecimiento Activo, que se celebra este 2012 y que busca sensibilizar sobre las bondades de que la persona se mantenga mental, social y físicamente en movimiento según va cumpliendo años. De igual manera, pretende destacar la valiosa contribución que las personas de más edad hacen a la sociedad y esforzarse por movilizar el potencial de los mayores, posibilitando que lleven una vida independiente.

Plus 55

Resulta estimulante escuchar los pegadizos ritmos que consigue el grupo de batucada de + 55, programa de participación activa y tiempo libre para mayores de 55 años promovido por Bienestar Social del Ayuntamiento de Donostia. Esa actividad es una de las muchísimas que ofrece la iniciativa. Igual de atractivas son las clases de musicoterapia, los paseos por distintos lugares de la ciudad, las sesiones de baile, las clases de teatro, coreografía o nuevas tecnologías, los talleres de historia y arte, el ví-

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

Integrantes del grupo de batucada de Plus 55 de Donostia.

FOTO:PLUS 55

deo fórum, las conferencias sobre diversas temáticas que en ocasiones consiguen cifras de asistencia sorprendentes...

Tal y como explica a HIRIAN Almudena Esteberena, responsable del servicio de personas mayores y discapacidad del Departamento de Bienestar Social del Ayuntamiento de Donostia, «+ 55 tiene una virtualidad» frente a programas clásicos dirigidos a lo que se ha dado en llamar la tercera edad. Nace con el objetivo de que los mayores aprovechen la oferta ya existente y los equipamientos municipales comunitarios (casas de cultura, Escuela de Música y Danza, polideportivos...), y se les ofrece «la posibilidad de que propongan qué les gustaría que se organizase en esos espacios». Añade Esteberena que «tiene otra segunda virtualidad: no sólo dicen qué les gustaría que se organizara, sino también pueden plantear qué podrían aportar ellos».

Así, por ejemplo, la citada actividad de la batucada, nacida hace cinco años, surgió gracias a una persona de más de 55 años que se ofreció

voluntaria a dirigir el grupo. Este planteamiento pone en valor la experiencia y bagaje previo de los mayores, que pueden compartir sus conocimientos con otros hombres y mujeres, incluso de distintas edades, logrando un beneficio social.

Son ya ocho años los que lleva en marcha + 55 en Donostia y la acogida que está consiguiendo es muy buena. Responsables y usuarios del programa han recogido recientemente en un vídeo sus puntos de vista y experiencias sobre este recurso municipal. Ese vídeo, al que se puede acceder desde la web www.donostia. org, recoge reflexiones de mayores que pueden ser de interés para otras personas que se estén planteando qué quieren hacer con su tiempo y con su vida.

«Cuando empiezas una actividad nueva es importante progresar. Y ver a los 60 ó 70 años que progresas, te cambia un poco la cabeza», considera uno de los usuarios del programa.

«He conocido a gente muy agradable en el programa y he comprendido muchas cosas, por ejemplo a través de la música. La cuestión es que no hay que estar parado. Tienes que superar tus resortes internos y enriquecerte con la actividad», aporta una mujer participante en + 55 desde hace años.

Hay personas que se acercan de forma individual a esta iniciativa y otras que lo hacen a través de otras vías, como puede ser la Escuela de la Experiencia. «Esa gente quiere poder continuar organizando acciones formativas, pide a + 55 que le ceda espacios, entra en contacto con el programa y empieza a animarse. Además, ése es un efecto que se contagia», señala la responsable del servicio municipal de personas mayores. ¿Por qué se fija este programa en personas a

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

partir de los 55 años? «Queremos trascender un poco esa línea divisoria de la tercera edad.

Entendemos que es un programa de ocio y tiempo libre y puede responder a las necesidades de las personas mayores y de las personas que se acercan a esa nueva etapa y se prejubilan o enviudan y demás. El tiempo de ocio puede adquirir una dimensión diferente cuando uno tiene 55 años o más», afirma Esteberena.

Muchos encuentran un aliciente en las actividades que se les brindan. «Hay personas cuyo paso por el programa ha revolucionado su vida», señala esta responsable.

Actividades intergeneracionales Además del Año del Envejecimiento Activo, este 2012 lo es de la Solidaridad Intergeneracional. El intercambio y la colaboración entre personas de distintas edades se entiende como fundamental en la construcción de una sociedad del bienestar. En el caso de la Educación Permanente de Adultos (EPA) las clases están dirigidas a mayores de 18 años, de manera que fomentan las relaciones entre mujeres y hombres en distintas franjas de edad, tal y como sucede en el centro de Herrera. La iniciativa + 55 «en su esencia promueve la intergeneracionalidad», según señala Almudena Esteberena. El grupo de batucada, por ejemplo, está abierto también a personas más jóvenes y el Festival Il Festino celebrado el pasado 14 de febrero apostó también por la participación de jóvenes.

A su vez, jóvenes y mayores han compartido su tiempo en algún gazteleku de la ciudad y cuentacuentos de + 55 han llevado sus relatos a residencias de ancianos. El programa, siempre abierto a las propuestas que surjan, pretende ahondar en esa línea también a futuro.

La importancia de revisar la audición

E

stá perdiendo oído, es cosa de la edad», «no le digas nada, que no te oye», «está como una tapia, es muy mayor». Éstas son frases desgraciadamente muy habituales, y una muestra más de que la sociedad no es consciente aún de cómo afectan los problemas de audición a las personas mayores. En ocasiones no entienden alguna palabra, les cuesta seguir una conversación, empiezan a tener dificultades para oír la “Los especialisradio o la televisión… Los problemas de audición con- tas recomiendan ducen a un progresivo aisuna vez al año lamiento, al abandono de aficiones, a cambios de há- una audiometría, bitos. La solución está, como en otros muchos casos, en la prueba sencilla prevención. Los especialise indolora que tas recomiendan realizarse una revisión del oído al me- puede realizarse nos una vez al año. Basta con gratuitamente” una audiometría, una prueba muy sencilla e indolora, que puede realizarse en centros especializados sin ningún tipo de coste.

GAES se dedica a proporcionar soluciones auditivas a las personas con problemas de audición desde que fue fundada en 1949, en Barcelona. Sus centros auditivos disponen de una avanzada tecnología y técnicos especialistas para detectar trastornos auditivos y adaptar la ayuda auditiva más apropiada en cada caso.

ENVEJECIMIENTO ACTIVO

09

El Centro de Día El Paseo trabaja en el envejecimiento activo y saludable El Centro de Día El Paseo abrió sus puertas en la villa de Pasaia hace ya cinco años, y desde entonces sus responsables tienen los recursos técnicos y humanos para garantizar al usuario la mejor de las atenciones, haciendo especial hincapié en estrategias que permiten mejorar su estado anímico, ya que está demostrado que una salud emocional óptima redunda en una mejor salud generalizada, mejorando a su vez la convivencia y la Un ejemplo de ello empatía en el seno familiar. son los ejercicios En ese sentido, en el Centro de Día el Paseo se tra- de pintura, en los baja en lo que se ha dado que se trabajan en llamar envejecimiento activo y saludable, pero imágenes reconociintentando siempre ir un das y reconocibles poco más allá. Un ejemcomo el Gernika de plo de ello son los ejercicios de pintura en que se traba- Picasso jan imágenes reconocidas y reconocibles como con el Gernika de Picasso, buscando la expresión artística, la emoción y la intercomunicación con el entorno.

Esto, combinado con trabajos de gimnasia, matemáticas, etc, y con una atención y acompañamientos profesionales, mejoran la calidad de vida de los usuarios y ayudan a armonizar las relaciones familiares en situaciones a menudo complicadas.

10

OSASUNA

Isabel Portillo muestra información y el kit de sangre oculta en heces.

ARGAZKIA:I.DOMINGO

Isabel Portillo es responsable del programa de detección precoz del cáncer de colon y recto de Osakidetza ENTREVISTA

“Con un sencillo test estás a tiempo de actuar contra el cáncer colorrectal”

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

EVA DOMINGO. Muchas de las personas que van a leer estas líneas conocen probablemente a algún hombre o mujer (familiar, amiga, vecino...) a quien le haya sido diagnosticado un cáncer colorrectal o una lesión premaligna, tras realizar el sencillo test de sangre oculta en heces que Osakidet za comenzó a implantar en 2009 para la detección precoz de la enfermedad. Tras el golpe que supone recibir tan mala noticia, en muchos casos llega la parte positiva de la historia. Porque puede decirse que la detección en fases iniciales salva la vida a muchas personas; los datos muestran que se consigue una supervivencia mayor del 95% en cinco años.

El procedimiento es bien sencillo.

El paciente recibe un kit en su domicilio, a través del cual deberá tomar una muestra de sus heces, que posteriormente entregará en su centro de salud. Este programa está dirigido a mujeres y hombres de entre 50 y 69 años de edad. El ambulatorio pasaitarra de Trintxerpe-San Pedro fue uno de los ocho en los que se puso en marcha la iniciativa en 2009, y uno de los que en la actualidad menor participación está registrando.

Sus responsables estudian fórmulas para convencer a la población de la importancia de acceder a realizarse la prueba.

HIRIAN ha hablado sobre estos aspectos con Isabel Portillo, responsable de este programa de Osakidet za.

Este año 2012 el test de detección precoz del cáncer colorrectal estará a disposición de algo más del 84% de la población de entre 50 y 69 años. ¿Cuál es el grado de implantación del programa en el entorno de Oarsoaldea y Donostia? ¿Hay algún centro de salud de esta zona al que aún no haya llegado?

El grado de implantación es, actualmente, del 85%. Durante el segundo semestre de 2012 invitaremos por primera vez a las personas residentes o que tienen su médico de Atención Primaria en la Parte Vieja, Amara Viejo, Amara Nuevo y Loiola, con lo que completaremos la cobertura de las dos zonas. Por otra parte, durante este año invitaremos en segunda vuelta a las personas entre 50-69 años de Pasai San Juan, Lezo y Oiart zun, y fuera de Oarsoaldea en Usurbil, Lasarte-Oria, Zumaia, Zestoa, Getaria, Aia y Orio.

Esta prueba permitió detectar más de 3.000 lesiones de alto riesgo y 474 cánceres entre 2009 y 2011. ¿Cuál es su grado de fiabilidad?

El test tiene una sensibilidad de detección de casos con adenoma avanzado y cáncer de entre el 75 y el 85%.

Esta prueba tiene detrás una sólida base científica y numerosos estudios a nivel internacional que avalan su utilización para la detección precoz.

El nivel de participación en el programa está siendo amplio, pero con significativas diferencias por municipios. El ambulatorio de Trintxerpe-San Pedro es uno de los que está registrando una peor acogida, con menos del 55% de participación. ¿Qué mensaje podríamos lanzar?

Yo creo que no podemos hablar de una peor acogida, sino que no hemos sabido llegar a esa población con nuestra campaña. Lo habitual es que las personas no participen por alguno de los siguientes motivos: porque se sienten sanas, tienen miedo a que

les descubran algo o porque lo dejan pasar. Pero esto no lo podemos medir como rechazo, sino como dificultades en llegar con nuestros mensajes de salud a la población. Hay que transmitir un lema: un pequeño gesto cada dos años ofrece la posibilidad de una gran mejora en tu salud. Que tú no lo veas no significa que no lo tengas; sangre oculta en heces puede indicar que tengas un pólipo, y estás a tiempo de actuar.

Curiosamente, el programa registra una menor participación entre las personas más jóvenes a las que va dirigido, que son las de entre 50 y 55 años. A su vez, los hombres participan en menor medida que las mujeres. ¿A qué cree que puede deberse?

Las personas más jóvenes tienen mayor percepción de estar sanas que las más mayores. Por otra parte, las mujeres tenemos niveles de participación siempre más altos en actividades preventivas, porque tradicionalmente el papel de administradoras de salud de nuestros hogares nos ha llevado a cuidarnos más para cuidar a los otros.

El cáncer colorrectal es el tumor más frecuente en la CAPV (segundo en mujeres y hombres, por detrás de los de mama y próstata). ¿A qué se debe esa importante incidencia, que va además en aumento?

El cáncer colorrectal es el más frecuente en países desarrollados. El factor de riesgo más importante es la edad; a mayor supervivencia, más probabilidades de desarrollar cáncer.

Pero también es en los países desarrollados donde se come en exceso y más carne, y la vida es, a su vez, más sedentaria. Estos factores, asociados a otros, como pueden ser el consumo de tabaco y alcohol, significan riesgo de cáncer colorrectal.

Muchas veces se nos habla de la necesidad de cuidar la alimentación para prevenir esta y otras enfermedades. Pero, ¿qué debemos entender exactamente por dieta sana?

Dieta equilibrada, que es aquella que incluye frutas y verduras, y evita el exceso de proteínas, de carnes procesadas y rojas. También es muy importante hacer ejercicio de manera habitual, evitar el sobrepeso y el tabaco, así como un consumo moderado de alcohol.

Suele decirse que en el de colon, como en otros tipos de cáncer, el factor genético juega un papel importante. ¿Se sigue algún protocolo con aquellas personas con antecedentes familiares que aún no están en la franja de edad a la que va dirigido el test de detección precoz?

Más del 70% de los cánceres colorrectales no están asociados a riesgo familiar. Creemos que se ha alarmado a la población con este tema. De hecho, menos de un 5% de los cánceres colorrectales tiene un componente hereditario. Estamos trabajando este tema en Osakidet za en un equipo multidisciplinar, para dirigirnos a la población de forma más equitativa y eficaz, dado que la mayoría tiene un riesgo medio. A este riesgo medio se dirige el programa de detección precoz. Y el riesgo aumentado (por casos en padres, hijos, hermanos) debe ser valorado con cautela por el médico de Atención Primaria, ya que la mayoría no precisarán una colonoscopia como primera opción, sino un cribado con sangre oculta en heces.

INGURUMENA

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

Donostia acogió la XVI edición de la Gala del Montañismo Vasco Donostia acogió por primera vez una Gala del Montañismo Vasco el 17 de febrero. La XVI edición de este destacado evento fue organizado por el Club Deportivo Fortuna y homenajeó a la veterana alpinista Loli López Goñi y al recientemente fallecido Antxon Bandrés, ex presidente de la Federación Vasca de Montaña-Euskal Mendizale Federazioa (EMF).

Una de las personas galardonadas por la Federación fue Jesús Mª Alquézar, en la actualidad presidente de honor del Club Vasco de Camping Elkartea y colaborador habitual de HIRIAN, donde comparte mensualmente rutas de montaña con los lectores. Junto a Patxi Usobiaga, Alquézar fue merecedor del premio que anualmente se concede a toda una trayectoria en la montaña. «El tiempo que he dedicado al montañismo ha sido producto de la felicidad que me ha dado la práctica de sus diferentes disciplinas», ha afirmado. «Para mí ha sido un placer intentar, a traves del Club,

Jesús María Alquézar, colaborador de HIRIAN, fue galardonado con el premio a toda una trayectoria en la montaña

que los placeres que yo sentía practicando el montañismo pudieran desarrollarlos otros, promocionando y divulgando la montaña, la naturaleza y sus disciplinas deportivas a través del Vasco de Camping», ha añadido.

Este donostiarra fue nombrado presidente de la citada entidad en 1987 y desempeñó esa obligación hasta comienzos de 2011, cuando decidió cerrar esa etapa y fue relevado por Txema Garay.

11

BREVES | LABURRAK

MIKEL MITXELENAK “JAIZKIBEL: SINFONÍA DE COLORES Y FORMAS” BILDUMA AURKEZTUKO DU DONOSTIAN

‘Kross Berdea’ lasterketa jasangarria izango da martxoaren 11an Donostian

Ulia-Jaizkibelgo itsas eremua babesteko eskaera egin du Foru Aldundiak

Atletico de San Sebastian elkarteak eta Cristina Enea Fundazioak Kross Berdea izeneko herri-lasterketa antolatu dute.

Martxoaren 11an ospatuko da, ingurumenaren errespetua sustatu asmoz, eta «iraunkorragoa eta integralagoa den garapen eredu baten sustatzaile izateko».

Gipuzkoako Diputazioak Ulia-Jaizkibel babesgune bereziaren aurreko itsas eremua babestu eta Natura 2000 Sarean sartzeko eskaera egin die, otsailean, eskumena duten beste erakundeei.

13.000 hektarea itsas erreserba bihur daitezela nahi du Aldundiak.

Jaizkibelgo altxorrak argazki erakusketa batean

Añarbeko erreserba gehiago ez atzeratzeko eskatu dio Errenteriak Aldundiari

Hiru pertsona garraiatzen dituzten autoentzat deskontuak eskatu dituzte

Errenteriako Udaleko Ingurumen Departamentuak bilera bat eskatu dio Diputazioari, besteak beste Añarbeko erreserba forestalari buruz hitz egiteko. Erreserba horren sorrera gehiago atzeratu ez dadila aldarrikatu du Udalak. Añarbeko baso komunalak 1.700 hektarea inguruko azalera dauka.

Gipuzkoako errepideak finantziatzeko modurik egokiena zein den aztertzeko Batzar Nagusiek eratu duten lan-taldea herritarron parte hartzeari ireki zaiola aprobetxatuz, Eguzkik eskatu du hiru pertsona edo gehiago garraiatzen dituzten autoentzako deskontu edo hobariak kontuan izatea.

Bekoz Beko organiza un taller de “action painting” en marzo en Pasai Antxo

Euskarazko irratiaren 80 urteak ospatuko ditu Koldo Mitxelena Kulturuneak

La asociación pasaitarra Bekoz Beko ofrecerá en marzo uno o quizá varios talleres de action painting, técnica de «expresión libre que rompe con el típico arte de pintar de forma perfecta» y sirve para mostrar emociones.

Euskarazko irratiak 80 urte beteko ditu martxoaren 2an eta, urteurren horren harira, Donostiako Koldo Mitxelena Kulturuneak “Euskara hegaz: euskal irratiak 80 urte” bi eguneko jardunaldiak antolatu ditu.

Indarkeria matxistaren aurkako puntu lilak Errenteriako saltokietan

Hosteleros de Laurak Bat ofrecen cada jueves el “Pasai-Pintxo”

Errenteriako Berdintasun Kontseiluak indarkeria matxistaren kontrako puntu lilak banatu ditu herriko komertzioetan zehar, “Hemen ez dugu emakumeen aurkako indarkeriarik onartzen” leloarekin. Laster epaituko dute 2008ko abenduan Agustinak auzoan ustez Clara Rangel hil zuen gizona.

Diversos bares de Pasai Antxo y Trintxerpe estrenaron el 9 de febrero la iniciativa “Pasai-Pintxo”, que se ofrecerá los jueves, de 19:00 a 21:00. El coste por un pintxo y una bebida en los bares participantes de Antxo será de 1,50 euros; en Trintxerpe se cobrará la bebida y se regalará una tapa o pintxo.

Pasaiako portuaren ingurumen arazoak hitzaldi batean CCOO sindikatuko Jose Manuel Cortizok eta LABeko Jose Ramon Zapirainek (Pasaiako Portuko langileak biak) hitzaldi bat eskainiko dute otsailaren 28an Trintxerpen, “Salud medioambiental: asignatura pendiente del Puerto de Pasaia” izenburupean. 19.30ean izango da, Alkateordetzan. La Herrera Herrira Batzordeak eta Oarsoaldeko Eguz-

kik antolatutako ekitaldia da. Besteak beste, «Pasaiako kanpo kaia justifikatzeko erabiltzen dituzten gezurrak: osasuna eta badiaren biziberritzea» izango dituzte mintzagai.

«Aberastasuna, lanpostuen sorrera eta onura ekonomikoak ekarriko zituela esan ondoren, orain osasuna eta badiaren biziberritzea dira gelditzen zaien argudioa», esan dute.

Gipuzkoako Argazkilari Elkarteak Mikel Mitxelena Otegi egilearen “Jaizkibel: sinfonía de colores y formas” erakusketa zabalik izango du otsailaren 24tik martxoaren 21era. Errenteriarra da argazkilari hau eta Jaizkibelgo itsaslabarrean naturak sortu dituen forma berezien inguruan osatu du Donostian (aipatu elkarteak Paseo Berrian duen egoitzan) data horietan ikusi ahal izango den bilduma deigarria.

Orain arte itsasertzeko paisaia eder hori ezagutzera hurbildu ezin izan dutenei bertako altxorrak gerturatuko dizkie erakusketa honek.

Elkarte antolatzailetik azpimarratu denez, «higadurak harrian poesia sortu duela ikusi zuen» egileak Jaizkibelen; «koloreak, formak, naturaren gutiziak».

Hortik aurrera, irteera ugari egin behar izan zituen Mitxelenak itsaslabarrera, sarrera zaila duen edertasun handiko espazio horretara, lanean jarraitzeko. «Mikelek jakin-minetik begiratzen daki, presarik gabe», esan dute.

Erakusketan ikusi ahal izango den irudietako bat.

ARGAZKIA:MIKEL MITXELENA

Erabakiaren fruitu da “Jaizkibel: sinfonía de colores y formas” erakusketa. Paisaia horren aurrean «bere sentsazioak besteei helaraztea erabaki» zuen eta gogor aritu zen irudirik onenak lortzeko.

Naturak milioika urtez egindako lanaren ondorio dira Jaizkibelgo itsasertzeko forma berezi horiek eta, antolatzaileek gogorarazi dutenez, gizakiak mehatxatuta daude orain.

Ezaguna den moduan, kanpo portua eraiki nahi dute espazio horretan.

12

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

KOMUNIKABIDEAK

“Zintzilik irratiak emisioaren kalitatea hobetu nahi du” ELKARRIZKETA

Xabi Garate eta Julen Etxegarai FM 100ean entzuten den irrati libreko kideak dira EVA DOMINGO. Zint zilik Irratia 1984. urtean jaio zen Errenterian, «komunikabide ofizialek isilt zen zutena zabalt zeko helburuarekin». Egun eduki alternatiboak eskaint zen jarrait zen du udalerri honetatik.

XABI: Zint zilik Irratia herri eta gizarte mugimenduetatik sortu zen, horietara zuzendutako komunikabide gisa. Gazteen Taldea eta Mugimendu Antinuklearreko jendeak bult zatuta jaio zen, eta denborarekin beste bat zuk gehitu zit zaizkion: antimilitaristak, emakume mugimenduak eta/edo feministak, askapen sexualerako mugimendua, euskararen aldekoak... Informazioa jende horrek

eskaint zen zuen zuzenean, inolako zent sura eta manipulaziorik gabe, eta esateko asko zeukan jendeari hurbilt zen zit zaizkion mikrofonoak.

JULEN: Azken urteotan gizarte borrokak gut xitu egin dira eta hori Zint zilik Irratiak ere nabaritu du.

Gaur egun ez dira zuzenean kolektiboak parte hart zen dutenak, baina Zint zilik egiten dugun lagunok borroka askotan hart zen dugu parte: ekologista, desarrollismoaren aurkakoa, errepresioaren aurkakoa, preso politikoekin elkartasuna, okupazioa... Eta azkenean albiste horiek dira uhinen bidez zabalt zen ditugunak. Erretegia izena duen kontrainformatibo bat eskaint zen dugu egunero.

X: Mota guztietako saioak ditugu programazioan: umorea, musika, literatura, poesia, elikadura, eskualdeko komunitate galegoari buruzkoa...

Beste komunikabide bat zuen ondoan dugun berezitasuna da parte hart zeko ez dela profesional izan behar; edozein pert sonak lekua dauka

irratia egiteko. Kolektibo autogestionatua zarete, ez duzue diru lagunt zarik onart zen eta 99az geroztik egunean 24 orduz emitit zen duzue (bospasei orduz zuzenean, arrat salde-gau partean). Lan boluntarioa egiten duten lagun askoren parte hart zea behar da horrelako proiektu bat aurrera aterat zeko.

X: Horrela da. Autogestioa da ezaugarrietako bat. Publizitatearena eztabaidarik luzeenetakoa dugu, noizean behin errepikat zen dena.

Kolektibo asanbleario eta horizontal gisa, Zint zilikek uste du modu librean arit zeko ez duzula inongo estamenturen menpe egon behar, ez enpresa mundukoa ez eta erakundeetakoa ere. Ez dugu horrelako loturarik nahi. Izan ere, bertan parte hart zen dutenek egiten dute Zint zilik eta erabakiak bat zarrean hart zen dira, inor ez da besteak baino gehiago eta ez dugu nahi, mantenu ekonomikoaren ondorioz, inork mugat zea egin eta esan nahi duguna.

Proiektu interesgarri asko desagertu egiten dira azkenean, diru lagunt za edota babesa kent zen dietelako.

J: Egitasmo hau modu honetan aurrera aterat zea oso gogorra da. Irrati mota hau egiteko medio ekonomikoak geroz eta gehiago baldint zat zen gaitu; argindar eta telefonoaren fakturak izugarri igot zen dira, eta bat zuetan tresnaren bat edo antena bera hondatu egiten dira...

Gure finant zat zeko modua kuota propioak eta herriaren lagunt za dira: t xosna, material salmenta, zozketak, zint zilagunak, kont zertuak, afariak...

X: 1999tik hona medioen informatizazioak eta teknologia berriek abantaila handiak eman dizkigute: 24 orduko emisioak, internet bidezko emisioa, podcast bidez webgunea erabiliz (eta laster telefono mugikorraren bitartez) elkarrizketa eta saioak eskegit zeko aukera, eta horrela, jende gehiagorengana iristeko aukera. Sarearen bidez saioak truka dit zakegu beste irrati libre bat zuekin, Arrosa Irratien Ekoizpen Zentroarekin... Eta, horrela, programazio hobea lor dezakegu, euskarazko saio port zentaje handiagoarekin batera, eta Euskal Herriko, penint sulako zein munduko beste irrati bat zuetan zer egiten duten ent zun.

Komunitate zapatistak egindako saioak eskaint zera irit si gara, adibide bat aipat zearren.

J: Zint zilik irratiko berezko saioei dagokienez, gaur egun gut xi dira eta azken urteotan urrit zen joan dira.

Inplikazio urri horren zergatiaren inguruan eztabaidat zen ari gara. Hogei bat lagun gara irratia egiten, baina bat zarretan erdiak baino ez dugu parte hart zen. Bat zarra irratiaren motorra da eta nahi duenak har dezake parte, beti ere funt zionamendu egokirako eskat zen diren gut xieneko baldint za bat zuk betet zen baditu eta erabakit zen dena onart zen badu.

Eta adin guztietako lagunek hart zen dugu parte, nahiz azkenaldian batez beste adin altu batera iristen ari

Xabi Garate eta Julen Etxegarai, irratiaren egoitzan, Errenterian.

ARGAZKIA:IÑIGO DOMINGO

garen... Irratia hainbat hizkunt zatan arit zen da (euskara, galegoa eta gaztelera), baina beti saiat zen gara euskarari lehentasuna ematen.

Nola lortu da egitasmoa denboran zehar mantent zea? Azaldu pixka bat gehiago nolakoa den irratiak gaur bizi duen egoera.

X: Nere ustez, arrakastaren gakoa eskualdeak beti bereizgarri izan duen mugimendu sozialean dat za, zeinak beharrezkoa ikusi duen Zint zilik irratiak aurrera jarrait zea.

Kezkak azalt zeko behar hori ikusten ez denean it zaliko dira mikrofonoak. Irratiaren barruan, leku askotan gertat zen den bezala, pert sona bat zuei besteei baino zama handiagoa dagokie, baina hauen lanarekin eta besteen lagunt zaz, irratiak aurrera jarrait zen du.

J: Azken urteotan kosta egiten da jendeak parte hart zea eta gurean saio bat egitea, eta horren zergatiari bueltak ematen ari gara. Besteak beste, sare sozialetara (twitter, facebook…) irekit zen hasi gara, horrela gazteengana irit siko garelakoan. Emisioaren kalitatea dugu beste erronka bat. Errepikagailu bat jart zeko edo emisioa nolabait hobet zeko unea irit si dela uste dugu.

Ezinbestekoa da jendeak ent zun ahal izatea. Bat zuetan, bizi zaren lekuaren arabera, zaila izaten da FM 100 sintonizat zea. Udalarekin harremana hobetu nahi dugu gainera, 84.etik ez dugulako inongo erlaziorik izan, momentu zehat zetan izan ezik; adibidez, gaur egungo lokala (Herreria) lagat zeko akordioaren garaian.

X: Eta, bestetik, Eusko Jaurlarit zaren eskutik FM lizent zia-emate berrien gaia dago. Ez da lehen aldia, eta horrelako lehiaketa bat izan den bakoit zean medio merkantilistei lehentasuna eman zaie, hirugarren sektorea deit zen dugunaren aurrean

(irrati libre eta komunitarioak). Irrati libreak alegaltasun egoeran eta guztiz ahaztuta daude beren sorreratik. 80. hamarkada hasieran bat zuk it xi egin zituzten. Zint zilikek eut si egin zuen (Gobernuak bi ahalegin egin zituen). Udala eta aurreko eraikin okupatuarekin ere arazoak izan ziren, Ert zaint zaren bisita ilegalak gaur egungo egoit zara... Baina, oraingoz, eustea lortu da... Irrati libreetatik eskat zen den bakarra da espazio bat sort zea komunitario eta parte-hart zaile izatearen berezitasun hori daukagun irrationt zat. Hor dago egungo borroka... Nahi balute, emisioa ilegal deklaratu ahal izango lukete eta edozein momentutan proiektua kolpe administratibo batez desagertarazi.

Momentuz, 27 urte ditu irratiak eta aurrera egiteko gogoz dago.

X: 2011ko abenduan 27 urte bete genituen antenan eta denbora luze horretako historia jasot zen duen dokumental bat lant zen ari gara. Herriko gizarte mugimenduen inplikazioaz ere hit z egiten du. Hilabete bat zuk barru argia ikustea espero dugu, “27 urte... ez dira ezer!” izenburupean.

J: Bestetik, jendea eta taldeak animatu nahi ditugu irratiko bazkide, zint zilagun, egitera. Izan ere, egungo egoera ekonomikoa nahiko eskasa da. Era berean, beren ahot sak mikrofonoetan jart zera ere deitu nahi ditugu. Azken honetarako deialdi bat dago datorren mart xoaren 3rako. Etorri ezin duenak edo informazio gehiago nahi duenak zint zilik@sindominio.net helbidera idat z dezake, webgunean sartu (www. zint zilik.net) edo arrat salderen batean Herreriatik pasa. Oreretako Tomas Lopez kalean (Estrata izenez ezagunagoa) gaude.

LEE LA ENTREVISTA ÍNTEGRA EN CASTELLANO EN HIRIAN.COM

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

KULTURA

Gure musika

OARSOINUA Martxoaren 3an, Oreretan arso Musika ekimena aurkeztu nahi dizuegu eta, bide batez, O mart xoaren 3rako antolatu dugun

gure aurkezpen jaialdia.

Oarso Musika lantalde bat da, Oarsoaldean musikaren arloa dinamizatu eta sustat zeko sortu dena.

Azken urteotan musikaren arloan eta kulturarenean orokorki aurkitu dugun hut sari erant zunez sortu da Oarso Musika. Elkar ezagut za, elkarlana eta dinamizazioa dira gure ardat zak, asanblea funt zionamendua lehenet siz.

Oarso Musika talde, banako eta kolektiboek osat zen dute eta haiei guztiei irekia da. Are gehiago, haiek gabe ez da ezer. Oihart zun eta erant zun zabala ari da izaten; ora-

Errenteriako asteroko merkatuan berrikuntzak balore handiena» ematea. T xaskoren hit zetan, merkatuak «oso potent zial handia du, jende asko erakart zen duelako» eta komert zioaren «eragile garrant zit sua» da, baita inguruko hainbat negozioent zat ere.

Berrikunt zaren ildo horretan, beste herri bat zuetako merkatuen antolakunt za aztertu du Udalak. Hala nola Irun, Ordizia edo Hernanikoa.

Giro ederra izaten da astelehenetako merkatuan.

OT sAILAREN 27TIK

Errenteriako Zumardian astelehenero egiten den merkatuan berregituraketa bat iragarri du Udalak. Postu gehiago sortu, garbitasuna hobetu eta, oro har, merkatuari bult zada bat emateko asmoz, hainbat aldaketa aurreikusi dira.

Jon T xasko Errenteriako Ogasuneko zinegot ziak azaldu duenez, berregituraketaren helburua «salt zaile eta erosleek baldint za hobeak izatea» da eta merkatuari «ahalik eta

Egitura berria sort zeko prozesua irailean hasi omen zuen Udalak eta lehen berrikunt zak ot sailaren 27tik aurrera ikusi ahal izango dira. Egun horretatik aurrera zort zi edo bederat zi postu berrik salduko dituzte beren produktuak. Hauei baimena emateko irizpide bat zuk ezarriko ditu Udalak: eskainitako produktuak berriak izatea, herriarent zat interesgarriak izatea eta konpetent zia sustat zea produktu jakin bat salt zen postu bakarra dagoen kasuetan.

Modu berean, tokiko salmentan esperient zia izatea baloratuko da.

Irrien Lagunak egitasmoa bultzatuko dute Oarsoaldean

saia, Oiart zun eta Lezon umeent zat «proiektu hezit zaile, euskaldun, herritar eta parte hart zaile bat» abian jart zeko asmoa dago. Protagonistak umeak izango dira, «baina ez dira jasot zaile hut s izango, egitarauaren beraren diseinuan ere hartuko baitute parte».

Haurrent zat aisialdi egitasmo hezit zaile bat abian jarri nahi dute Oarsoaldean eta proiektua aurkeztuko dute datorren astean bertako udalek, Irrien Lagunak Klubak eta Mondragon Unibert sitateko Huhezi fakultateko Sorguneak ikertegiak.

Pirrit x, Porrot x eta Marimotot s pailazoak kide dituen Irrien Lagunak klubaren ekimenez, Errenteria, Pa-

BILERA IREKIAK

Datozen egunotan aurkezpen bilera irekiak izango dira lau udalerrietan. Oiart zunen, ot sailaren 23an, Udalet xeko pleno aretoan, 17.30ean.

Errenterian, ot sailaren 27an, Xenpelar Et xean, 18.30ean. Pasaian, 29an, San Pedroko Udal Aretoan, 19.00etan.

Lezon, azkenik, mart xoaren 1ean izango da bilera, Kultura Aretoan, 19.00etan.

in arte 18 musika taldek eman dute izena eta kolektibo ezberdinekin kontaktuak hasiak dira. Momentuz, Oarsoaldeko musika elkarte eta talde ezberdinetako jendea gabilt za bertan (EMTE, Goiko Eskola Kulturgune Okupatua, Pasaiako PROISA, Oiart zungo Herri Musika T xokoa...). Hilean behin elkart zen gara pausu t xikiak emateko.

Hauexek dira epe laburrera mart xan jarri nahi ditugun proiektuak: - Oarsoaldeko taldeen errolda bat osat zea.

- Oarsoaldeko herri ezberdinetako talde eta espazioak elkarlanean jarriko dituen zirkuitua sort zea.

Mart xoaren 3rako prestatu dugu gure aurkezpen jaialdia Orereta-Errenterian. Taberna ezberdinetan arituko gara arrat saldez, eta gauean, jaialdia ixteko, gaztet xean.

Gonbidatuak zaudete gure eskaint za musikalarekin gozat zeko!

Harremanetarako: oarsomusika@gmail.com Info gehiago: http://oarsomusika.blogspot.com/

Trintxerpeko Inauteri desfilean aldaketak izango dira aurten Trint xerpek ot sailaren 24tik 26ra biziko ditu bere Inauteriak, inguruko herrietan baino astebete beranduago, ohikoa duen moduan. Larunbatean, 16.30etik aurrera, ospatuko da festa honen ardat z nagusietakoa izan ohi den desfile ikusgarria, hogeitik gora konpart sen parte hart zearekin. Amaia de Esnarriaga alkateordeak jakinarazi duenez, San Pedro eta Trint xerpe inguruan burut zen ari diren obra ezberdinak direla eta, aldaketak izango dira ibilbidean. Horrela bada, Carbones eremutik abiatuko dira konpart sak; hain zuzen ere, Euskadi Etorbidearen paraleloa den Aduana kaletik porturant z doan kalera abiatuko da, aparkaleku berritik igaroz (bertan izango dira aurten feriak ere).

Gero, Euskadi Etorbidetik Gomistegira joko du kalejirak.

Bestetik, Ekait za Aisialdi Taldeak bere hogeigarren urteurrenaren inguruko erakusketa zabalik izango du Inauteri hauetan Alkateordet zan.

INFORMAZIO GEHIAGO, WWW.HIRIAN.COM

Bertso eskola sortu du Donibanen Bixi-Bixi elkarteak P asai Donibaneko Bixi-Bixi elkarteak haur eta gaztetxoei zuzendutako bertso eskola abian jarri du.

Ostiraletan, 17.00etatik 18.00etara, egiten ditu saioak elkartearen egoitzan eta «jolasean eta kantuka» neska-mutilak bertso mundura hurbilduko ditu. Arkaitz Oiartzabal, Xamoa, da irakaslea.

Bestetik, Bixi-Bixi elkarteak “Eta ostirala... jai!” egitasmoarekin aurrera darrai aurten ere. Hilean behin ekitaldi berezi bat eskaintzen die haur eta gaztetxoei, beti ostiralean.

13

QUÉ LEER Irakurketa gomendioak Pasaiako liburutegietatik TXILLARDEGIRI ESKER ONEZ Euskararen soziolinguistikan aitzindari, eta euskara batuaren bultzatzaile nagusienetakoa izan zen Alvarez Enparantza, Txillardegi. 1957an argitaratu zuen “Leturiaren egunkari ezkutua” eleberria euskal nobelagintza modernoan mugarri izan LETURIAREN zen.

EGUNKARI EZKUTUA

ELSA SCHEELEN

EXKIXU

EUSKARAREN ALDEKO BORROKAN

14

NATURA

IPARLA Por el salvaje circo de Talatze Por JESÚS MARÍA ALQUEZAR

PRESIDENTE DE HONOR DEL CLUB VASCO DE CAMPING ELKARTEA

E

l macizo de Iparla es una de las más atractivas montañas de nuestro país. Su muralla E, es, sin duda, un destino hechizante para los montañeros inquietos amantes de ascensiones alejadas de las lógicas y clásicas rutas (HIRIAN 18). Para llegar a la cima por el itinerario que aquí sugerimos es necesario poseer un espíritu aventurero, dado que la senda, un camino de cabras, es en ocasiones difícil de seguir y eso supone un problema añadido para aficionados acomodados. El circo de Talatze, que da nombre a este itinerario, discurre bajo los farallones superiores de Iparla y presenta en el anfiteatro el tramo más expuesto, en el punto donde la pared alcanza su mayor altura.

DESDE BIDARRAI Situados en el pintoresco pueblo de Bidarrai, en un altozano sobre el Errobi, y partiendo desde el refugio Auñamendi, es necesario continuar las marcas de la GR 10 en dirección hacia la montaña. Esta ruta alcanzará la cresta de Iparla. Las tradicionales marcas rojiblancas guían al montañero hasta el pie del primer pico de la cadena, el Harriondi, y a continuación, tras superar una borda en ruinas, un poste indicador marca el acceso hacia los espolones de la muralla del Iparla. A partir de aquí, se dirigirá a la izda, penetrando hacia el pie de la muralla, por donde deberá caminar con precaución (terreno sucio). Como referencias encontrará dos monolitos y una gran cerca de ganado, que le colocará en la entrada del circo de Talatze, donde la montaña hace un arco. En algún momento dudará si está en la buena ruta, que le llevará, en un recorrido en terraza a una altura de 600 mts, a superar el paso más expuesto del anfiteatro, que debe superarse con prudencia y sin confianzas, dada la vertical y espectacular caída a sus pies.

Según avanza el mendizale, encontrará más claro el itinerario, ahora bajo las paredes que forman viseras y terrazas, en terreno sobrevolado por buitres. La muralla de Iparla, por su verticalidad, impide discernir dónde está la cima.

Se debe continuar, a sabiendas de que en un momento se topará con una alambrada de ganado, donde un corredor herboso, empinado pero fácil y con sendero, facilita la ascensión hasta la cresta. En lo más alto está el excursionista en el col de Iparla, uno de los bajo la muralla pocos pasos na- Travesía del Iparla. turales por los es- FOTO: Jesus Mª ALQUEZAR polones, hasta el cordal cimero. Una cruz es referencia y ahora a la izda, por el cordal cimero, en pocos minutos de suave subida, se pisa la cima del Iparla, extenso mirador hacia todos los puntos del horizonte. Tras el descanso, la sugerencia es que se dirija el lector y aficionado de nuevo hacia Bidarrai, pero ahora por la cresta, siguiendo las marcas de la GR, asomándose continuamente al vacío intentando descubrir el secreto camino que aquí le ha traído. Según pierde altura, observará una variante a la izda, siendo más recomendable seguir todo el perfil para disfrutar con el menhir de Iparla, un resto prehistórico a conservar. Una vez en la bifurcación con Talatze, no le queda al atrevido montañero más que disfrutar en un terreno tradicional vasco, con montañas. La amplia plaza de Bidarrai, con su despejado y amplio frontón, es un lugar excepcional para comer, comentando los momentos más sublimes de esta secreta excursión.

LA RUTA PASO A PASO: 00,00 Bidarrai (150 m) > Col bifurcación Talatze (450 m) > 2,00 Anfiteatro Talatze > 2,30 Paso col de Iparla (750 m) > 2,50 Col Iparla mugarri (960 m) > 3,00 Iparla (1044 m) > 5,00 Bidarrai

Distancia 11 km > Desnivel 894 m > Dificultad 

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

Hegaztien bizitzak salbatzeko, pegatinak eraikinetan

H

egaztien bizitzak salbatzea du helburu Donostiako Cristina Enea Fundazioak eta Ugatza Ornitologia elkarteak udaberrian bultzatuko duten “Hegal berdeak” izeneko kanpaina deigarriak. Txoriek beirate edo lehio zabalak dituzten eraikinen aurka talka egitea ekidingo du, neurri erraz bezain eraginkor baten bitartez: hegazti harrapakari formako pegatinak banatuko dituzte, edifizio horietan jartzeko.

Gure inguruan bezala mundu osoan zehar, arrunta izaten da espezie ezberdinetako txoriek eraikinetako kristaletan zerua islatuta ikustea eta, erabat nahasita, haien kontra talka egitea. Aipatu

pegatina horiek jarrita daudenean, aldiz, beldurtu egiten dira, puntu horretan egiazko harrapakaria dagoelakoan, eta ez dira hurbiltzen.

Cristina Eneako zuzendari Txema Hernandezek fundazioan bertan izan duten esperientzia azaldu dio HIRIAN aldizkariari. «Gure eraikinean beirate zabal bat dugu eta, noizbehinka, txori bat aurkitzen genuen lurrean hilda. Nahiko maiz gertatzen zen; hilean behin edo bitan. Horregatik, orain dela hiru urte horrelako irudi itsaskorrak jarri genituen. Eta ordutik ez da berriz gertatu», adierazi du. Konponbide hori Donostiako ahalik eta edifizio gehienetara zabaldu nahi dute orain. Zuatzu

eta Miramongo enpresetara joko dute lehenik eta behin pegatina horiek doan eskaintzera. Hiri esparruan ditugun espezieak jasoko dituen katalogo txiki bat ere banatuko dute, urtaro bakoitzean gure artean ditugun hegaztien berri emanez. «Hegazti migratzaileek arrisku berezia dute. Nekatuta iristen dira eta errazago egiten dute talka. Hemen bizi diren txoriek ikasita daukate nondik joan behar duten», azaldu digu Hernandezek.

Heriotz horiek saihesteko, jendeak «kreatibitatea erakusten duten soluzio berritzaileak» aurkitu izan dituela gogorarazi du Cristina Eneako zuzendariak.

Horren erakusle, zenbait lehiotan ikusi ohi diren CDak. Haien distirak izutu egiten ditu txoriak eta ez dira hurbiltzen.

«Baina formarik naturalena harrapakarien siluetak edo marrazkiak jartzea da. Aurrerantzean eraikinetan pegatina hauek ikusten ditugunean haien zergatia ulertzea eta kulturalki onartzea bilatzen du kanpaina honek.

Halako irudi itsaskorrak egiten dituen enpresarik ez omen dago hemen gertu eta kanpainaren bultzatzaileek diseinatuko dituzte, internet bidez irudia eskuratzeko aukera emanez.

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

ELKARRIZKETAK

“Quien medita mira hacia dentro y descubre la esencia, la chispa” Mónica Moreno y Alfredo Sáez, expertos en meditación

Sáez y Moreno, en Xenpelar Plaza de Errenteria.

EVA DOMINGO. Mónica Moreno y Alfredo Sáez tienen una academia de meditación en Errenteria. Este febrero han ofrecido varias charlas en la citada localidad y en Pasaia. Son miembros de la sociedad Segap de estudios sobre la meditación y el conocimiento interior.

Meditar significa acallar los pensamientos que incesantemente ocupan nuestra mente.

La meditación es el espacio que uno dispone para que la conciencia vibre. Consigue que, a través de la quietud y el silencio de la mente, liberemos a la conciencia de los sentidos y de su condicionamiento.

Empecemos por el principio. ¿En qué postura, a través de qué técnicas podemos hacerlo?

La postura o asana no hace la meditación. Lo importante es mantener la espalda recta para que circule bien la energía. Podemos meditar sentados en postura de loto, sentados en una silla o tumbados. Las fases de la meditación podemos decir que son tres: concentración, meditación y samadhí. Para llegar a la concentración pasamos por la relajación a través de las respiraciones y luego se abren variantes: mantralización, concentración a través de un koan, a través de ejercicios de imaginación o de visualización, concentración en un objeto, un punto... Nos vamos concentrando y nuestra vibración se va elevando. La meditación se efectúa cuando nos hemos hecho uno con aquello en lo que meditamos. Y el samadhí o éxtasis llega cuando nos conectamos con el silencio, el vacío, el ser, dios, el amor...Para nosotros la mejor manera de penetrar en estados profundos se da cuando calentamos el corazón activando nuestro amor hacia nuestros familiares, amigos, desconocidos, naturaleza, o el propio vacío, el ser o como cada cual quiera llamarle.

Afirman ustedes que aprender a meditar es el mayor regalo que una persona puede ha-

"A medida que una persona se va conociendo, también va reconociendo a los demás y esto da un mejor vivir, más consciente y más intenso”

cerse en esta vida. ¿Qué aprende quien medita? ¿Y qué beneficios conlleva?

Quien medita está mirando hacia dentro y mirando en su interior descubre su auténtica realidad, la esencia o conciencia, la chispa, el alma, el ser. Mirando hacia dentro vamos haciendo consciente nuestro subconsciente. Vamos conociéndonos y descubriendo por qué pensamos, sentimos y actuamos tantas veces en contra de nosotros mismos y de nuestros semejantes. El hecho de que a través de la meditación uno se vaya autoconociendo hace que vayamos adquiriendo confianza en nosotros mismos, estabilidad, seguridad, equilibrio, serenidad... A medida que uno se va conociendo, también va reconociendo a los demás y esto nos da una mejor vida, un mejor vivir, más consciente y más intenso, donde las relaciones con los demás, con la naturaleza, con uno mismo, van ganando en armonía, sinceridad y profundidad. Sin olvidarnos de los beneficios en relación a la salud, ya que vamos a tener menos ofuscación mental y los problemas los vamos a simplificar. Nuestra circulación sanguínea va a mejorar porque vamos a disminuir las tensiones, nuestros altibajos nerviosos...

Su práctica no se limita a realizar unos ejercicios en determinados momentos. Es una forma de actuar y de entender la vida.

La meditación nos pone en contacto con la dimensión espiritual, surge la comprensión de que todo es uno, de que todos estamos interrelacionados. Interrelacionados con las personas, los ríos, la montaña, animales, plantas...

Nos damos cuenta de que todo vibra, todo está meditando. De que hay un principio inteligente que origina esta creación, esta emanación, del cual nos estamos desligando por nuestro grado de ignorancia y separatividad.

Se ha meditado en todas las culturas, no sólo en Oriente. ¿Por qué creen que la sociedad occidental se ha alejado de esta práctica?

El materialismo ha comido el terreno al plano espiritual. El marco de referencia que la sociedad actual establece está relacionado, en esencia, con un sistema económico fundamentado en la competencia y la ambición. Pero es cierto que hay un resurgir en gran parte de la población mundial en torno a un cambio de conciencia, respecto hacia dónde nos conduce esta forma de vivir. Valores como la paciencia, la disciplina, el tiempo y sobre todos, el amor, caracterizarán a aquellos que quieran transformar su mundo y, por consiguiente, el mundo.

15

“La Lilaton quiere que la mujer haga deporte” Arantza Gurmendi y Marisa Sarria son presidenta y tesorera de la carrera solo para féminas que se celebrará el 4 de marzo

Arantza Gurmendi y Marisa Sarria muestran el cartel de la 23 Lilaton.

FOTO: S.M.

SANDRA MARTÍN. Hace más de dos décadas, Nati Rufo, hoy secretaria de la Lilaton, estaba de viaje por Reino Unido cuando vio una carrera solo de mujeres. Le gustó tanto, que propuso realizar una igual en Donostia. Desde 1990, cuando se celebró la primera edición de esta prueba deportiva en la ciudad, Arantza Gurmendi y Marisa Sarria, presidenta y tesorera de la Lilaton, respectivamente, han organizado este evento cada año junto a Rufo. La edición de este 2012 se celebrará el próximo 4 de marzo.

Las inscripciones están abiertas hasta el 29 de febrero.

El 4 de marzo se va a celebrar la 23 edición de la Lilaton. ¿Qué ha cambiado desde aquella primera carrera de 1990?

ARANTZA: El primer año participaron 115 mujeres, aunque a nivel organizativo no nos ayudó nadie. Todo fueron críticas y tuvimos que correr por las aceras. Desde entonces, poco a poco ha ido subiendo el número de participantes (el año pasado fueron más de 2.000) y hemos intentado organizarla mejor. Todo ha ido en función de cómo fuese la economía, porque siempre hemos procurado no gastar más de lo que tenemos.

MARISA: Al principio era más una carrera de un grupo de amigas. Aunque en 2010 nos entregaron la Medalla al Mérito Ciudadano y el Premio Emakunde.

A: Aquel año fue glorioso, porque tanto premio nos dejó asombradas. La primera carrera fue pobre, pero llena de ilusión. Tampoco pensamos que iba a ser algo continuado.

¿Qué mensaje se pretende transmitir a través de la Lilaton?

M: No tiene nada que ver con ninguna simbología. Lo que se quiere transmitir es que la mujer se anime a hacer deporte.

A: La mujer puede y debe hacer deporte. Había que inculcar a las mujeres que volviesen a hacer deporte, para que después corrieran en una carrera en la que pudiesen perder la vergüenza y pudiesen incluso ganar.

M: Se escogió una carrera porque prepararte para ella

"Había que inculcar a las mujeres que hicieran deporte para después correr en una carrera en la que pudiesen perder la vergüenza e incluso ganar”

no cuesta dinero. No cuesta nada entrenar y se puede hacer en cualquier sitio.

A: La Lilaton ha venido muy bien en ese sentido, porque se ha conseguido que las chicas corran para entrenar. Algunas participan en la carrera para competir, y otras simplemente para pasárselo bien. Se han incorporado al deporte, y además al deporte competitivo.

¿Creen que este año se volverá a superar esa cifra de más de 2.000 participantes de 2012?

A: Esperamos que sí. Cada año la cifra aumenta algo, aunque sea poco. Y últimamente con más golpe, como con más impacto.

M: Para este año hemos pedido 2.500 camisetas, y normalmente cien suelen repartirse entre las colaboradoras y colaboradores el mismo día de la carrera. ¿Por qué solo mujeres?

A: Hay quien nos pregunta por qué no nos convertimos en una carrera mixta.

Nosotras les decimos que ya hay muchas carreras mixtas y que, si la Lilaton fortalece y favorece el que las mujeres se animen a hacer deporte, porque se sienten más arropadas y sienten menos vergüenza, en ese caso es bueno que se siga haciendo así. Además, en una carrera mixta nunca gana una mujer.

El recorrido es de cinco kilómetros y transcurre por el centro de la capital donostiarra. ¿Siempre ha sido así?

A: Sí, siempre por el mismo centro de Donostia. Ésa ha sido una exigencia absoluta de la carrera, porque lo que siempre hemos querido es que sea una prueba visible. Al principio nos quisieron mandar a Anoeta. Allí no hubiésemos estorbado a nadie, pero claro, tampoco se hubiese enterado nadie. Por eso queremos hacer una carrera en medio de la ciudad, para que se nos vea.

Por otra parte, éste será el cuarto año en que se celebre, el mismo día, la prueba Lilaroller, en la que las participantes realizan el mismo recorrido, pero en patines. ¿Cómo surgió la idea?

A: Hace cuatro años nos llamó una chica preguntando si podían salir en la carrera. Lo que quieren es participar y también aprovechar el circuito cerrado. Las patinadoras no obstaculizan la carrera a pie, ya que salen cinco minutos antes que las corredoras. ¿Cómo han aceptado las instituciones esta carrera?

M: Emakunde, Diputación y el Departamento de Igualdad del Ayuntamiento de Donostia se han portado muy bien. www.lilaton.com www.donostiroller.com ENTREVISTA AMPLIADA EN HIRIAN.COM

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

CONTRAPORTADA

“El canicross requiere que corredor y perro estén compenetrados” Juan Mari Lujambio corre con su perro.

SANDRA MARTÍN. Hace menos de un año que Juan Mari Lujambio y Elena Díez crearon el Club Deportivo Euskanikross, para impulsar una aún novedosa modalidad deportiva -el canicross-, que hace correr por el monte a quien la practica unido a su perro con unos arneses especiales.

HIRIAN ha hablado con los fundadores de esta entidad para conocer un poco más este deporte.

La primera cuestión que les hemos planteado es cómo les surgió la idea de fundar el club. Elena Díez explica que fue a raíz de que Juan Mari Lujambio participara, durante dos temporadas, en diversas carreras, tanto en la Liga Nacional como en la Copa de España y Francia. En vista del auge que estaba cogiendo ese deporte, decidieron formar su propio club en mayo del año pasado y han recibido una acogida que no esperaban. «La respuesta de la gente está siendo muy positiva», señalan. Cuentan, de hecho, con corredores de Gipuzkoa y también de Nafarroa,

Juan Mari Lujambio y Elena Díez fundaron en 2011 el Club Deportivo Euskanikross, con sede en Pasai Donibane Araba y Bizkaia, con los que organizan entrenamientos conjuntos, a pesar de las distancias y de las obligaciones de cada persona. «Lo hacemos para que los perros aprendan a correr en grupo y se acostumbren al ambiente de las carreras, porque habitualmente corremos solos», apuntan. Lujambio y Díez destacan que la equipación del club ha gustado mucho, ya que «la camiseta tiene los colores de Euskadi».

El canicross es un deporte de equipo que requiere una preparación física tanto para el perro como por parte de la persona corredora, «porque las carreras son muy rápidas, se corre entre 5 y 10 kilómetros por hora, y con desniveles».

Para que el animal pueda participar en pruebas de esta modalidad deportiva debe tener, al menos, 12 meses de vida. Lógicamente, su cartilla veterinaria (con vacunas, chip, etc.) ha de estar en regla, y es necesario, además, contar con el material propio de este deporte: el arnés regla-

mentario para el perro, línea de tiro con amortiguación y mosquetón de apertura rápida, y un cinturón para el corredor.

En lo que a la persona se refiere, para correr en una prueba de canicross se deben tener como mínimo 12 años, y existen diversas categorías para hombres y mujeres. Es posible participar con un perro que no sea el propio, sino el de un amigo o familiar, por ejemplo, «siempre y cuando se entrene habitualmente con él, porque ahí es donde se consigue la compenetración». En ese sentido reiteran que se trata de un deporte en equipo, formado por el tándem «corredorperro», en el que ambos tienen que respetar un reglamento. «Lo mas importante es disfrutar junto a tu mascota, teniendo en cuenta que tienes que educar a tu perro en el deporte y respetando el medio ambiente».

ORIGEN DE ESTE DEPORTE

Tanto Díez como Lujambio cuentan que el canicross procede del mushing, que es el trineo tirado por perros, y que fueron los mushers quienes introdujeron en el Estado este deporte, hace ocho años. También consideran que una de las posibles causas del impulso que está teniendo el canicross sea el que siempre haya habido gente que ha salido a hacer footting acompañada por sus perros, aunque en esos casos los animales suelen ir sueltos.

«Desde hace dos años, el hecho de que un de-

"Lo más importante es disfrutar junto a tu mascota, teniendo en cuenta que tienes que educarla en el deporte y en el respeto al medio ambiente”

portista conocido, Juan Mari Lujambio como patrón de remo, aparezca muy frecuentemente en los medios de comunicación por los triunfos conseguidos, ha hecho que otros corredores y deportistas de otras modalidades se animen a participar», reflexiona Elena.

El pasado mes de enero se celebró el I Canicross por el monte Jaizkibel, una prueba con la que los impulsores del club sanjuandarra dicen sentirse «encantados», tanto por la acogida conseguida como por los buenos resultados obtenidos por algunos miembros de su entidad.

Es el caso de Anabel Salinas con el perro Sei; Mikel Fernández con Txopo o Leire Fernández con Txampi, entre otros.

El club Euskanikross está abierto a la participación de más deportistas, que asociándose pueden lograr una serie de ventajas, «como descuentos, tramitación de licencias, equipamiento, etc.».

MÓNICA MÍGUEZ

PERIODISTA GASTRONÓMICA

BASURA

S

e podría decir que la noticia saltaba en un momento propicio, en enero.

Y digo momento propicio porque enero es el mes a la vuelta de los excesos navideños y de los buenos propósitos para el año nuevo.

El dato en cuestión alertaba de que cada habitante de la UE desperdicia 179 kilos de alimentos al año. Una cifra que parece que no va a mejorar; al contrario.

Se calcula que para 2020 generaremos un 40% más de desperdicios que ahora.

A pesar de que es un problema que implica de principio a fin a toda la cadena alimentaria, dicen los porcentajes que los mayores culpables somos los particulares, responsables del 42% de lo que se tira. Se nos acusa de falta de conciencia y planificación; pero tampoco ayuda la confusión que generan los etiquetajes.

Expresiones como “consumir preferentemente antes de” parecen no aclarar hasta cuándo puede consumirse un producto en cuestión.

La UE está trabajando de cara a establecer una serie de medidas preventivas que ayuden a reducir esa cantidad de desperdicios, sobre todo en una época en la que 79 millones de personas en Europa viven bajo el umbral de la pobreza; pero sí, quizás también cada cual debiéramos repasar en este principio de año cómo compramos, conservamos y consumimos. Sacar el máximo rendimiento a los alimentos no es tan difícil.

LA RECETA EMPANADILLAS “DE SOBRAS”

Prepara una bechamel como para las croquetas*, a la que le añadirás como tropezones restos que te hayan quedado de pollo cocido o asado, carne, jamón cocido, queso, etc. Cuando esté fría pon porciones en obleas para empanadillas, cierra bien con la ayuda de un tenedor, pasa por huevo batido y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente. * Receta para la bechamel y otras soluciones con sobras en www.hirian. com/monicamiguez. monicamiguez@hirian.com