2.12 \ TỔNG QUAN
GIÁ TRỊ
CÁC THƯƠNG HIỆU THÀNH VIÊN
Khi các thương hiệu khác chọn hướng thay đổi hình ảnh, phong cách theo xu hướng nước ngoài để hòa mình vào thế giới, hệ thống nhà hàng Hoàng Yến tạo sự khác biệt bằng cách luôn giữ vững cho mình những giá trị thuần Việt trong từng món ăn đặc sắc. Hoàng Yến tự hào giới thiệu những chắt lọc hương vị ấy đến những người đã và luôn yêu mến ẩm thực Việt Nam.
SỨ MỆNH
Lĩnh hội nét độc đáo của ba miền Bắc – Trung – Nam cùng tinh hoa đúc kết trong từng nguyên vật liệu mang đậm hồn Việt, các đầu bếp tài hoa của Hoàng Yến phóng tác thành những “tác phẩm” nồng nàn hương vị đặc trưng địa phương nhưng cũng rất riêng theo phong cách Hoàng Yến.
3.12
TẦM NHÌN
SỐ LƯỢT KHÁCH 2007-2013 1.000
Đi vào hoạt động từ năm 2007 với 3 nhà hàng tọa lạc tại các khu trung tâm của Thành Phố Hồ Chí Minh – Nơi được mệnh danh là thiên đường ẩm thực của Việt Nam. Hoàng Yến đã chinh phục được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước với những món ăn mang phong cách truyền thống, thuần Việt và chất lượng phục vụ mang tầm quốc tế. Chỉ trong vòng 4 năm Hoàng Yến đã phát triển gấp 3 lần số lượng nhà hàng nằm trong hệ thống. Đến năm 2013, Hoàng Yến tự hào đã làm hài lòng hơn 850.000 lượt khách hàng tại 14 nhà hàng và khu nghỉ dưỡng cao cấp trực thuộc tập đoàn. Chúng tôi mong muốn sẽ trở thành một trong những sự lựa chọn hàng đầu của bạn trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng và nghỉ dưỡng tại Việt Nam.
850.000
ĐVT: NGÀN LƯỢT NGƯỜI/NĂM
780.000
800 577.200
600
432.900 341.991
400 200
205.195
2007
256.493
2008
2009
2010
2011
2012
2013
CÂU CHUYỆN HOÀNG YẾN VÀ CHIẾC LÁ TRẦU Hoàng yến vốn là tên một loài chim quý, vút cao với sự thanh nhã, uốn lượn cùng nét thoát tục. Theo truyền thuyết Á Đông, chim hoàng yến chính là nguồn cảm hứng cho các món ăn trong bát bửu cung đình. Còn với hình ảnh lá trầu, từ cổ chí kim, luôn là nét đặc trưng độc đáo trong văn hóa Việt Nam và cũng được xem là “người mở đầu” cho các câu chuyện gần xa mỗi khi người Việt quây quần chung vui. Lấy cảm hứng từ hai hình ảnh đó để vẽ nên thương hiệu, Hệ thống nhà hàng Hoàng Yến mong muốn mang nét tinh túy trong các món ăn Việt vươn xa hơn, tự hào góp mặt vào các bữa tiệc ẩm thực của bạn bè năm châu trên thế giới.
SỐ LƯỢNG NHÀ HÀNG 2007-2013
14
9
10
7 3
2007
4
2008
4
2009
2010
2011
2012
2013
4.12
HOÀNG YẾN VIETNAMESE CUISINE
V
ới danh tiếng là nhà hàng cơm Việt Nam, Hoàng Yến Vietnamese Cuisine từ lâu là điểm đến lý tưởng của những người yêu thích ẩm thực truyền thống. Thực khách có thể tự mình khám phá nét duyên của ẩm thực Việt Nam qua những món ăn truyền thống cũng như những món được biến tấu năng động từ những nguyên liệu vốn đơn giản, thuần Việt. www.hoangyencuisine.com
facebook.com/hycuisine
ĐỊA CHỈ HỆ THỐNG MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG Chả cá Lã Vọng Súp Bào Ngư Vi Cá Tôm Hoàng Kim Sườn non muối chiên Miến cua tay cầm Gà quay hương liễu Đậu hũ liên hoa
07-09 Ngô Đức Kế, Q. 1, TP. HCM (08) 3823.1101
Sunrise City Nguyễn Hữu Thọ, Q. 7, TP. HCM (08) 6272.2391
148 Hai Bà Trưng, Q. 1, TP. HCM (08) 3823.4564
Lầu 3, Parkson Hùng Vương Plaza, 126 An Dương Vương, Q. 5, TP. HCM (08) 2210.2308
Hồ Bán Nguyệt, PMH, Q. 7, TP. HCM (08) 2210.2304
Super Bowl A43 Trường Sơn, Q. Tân Bình, TP. HCM (08) 6271.6190 114 Bùi Thị Xuân, Q. HBT, Hà Nội (04) 2211.5538
THƯƠNG HIỆU THÀNH VIÊN / 5.12
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG MÓN KHAI VỊ Đậu hủ non sốt trứng muối Há cảo Nhật Râu mực rang muối Chả giò cua Lưỡi vịt Sapo Bắp bò Tứ Xuyên Lẩu Cá Lăng Măng Chua
LẨU Lẩu Nam Bắc Lẩu Thả Lẩu Cà Ri Xanh Lẩu Mắm Châu Đốc Lẩu Cá Kèo Miền Tây
ĐỊA CHỈ HỆ THỐNG Hồ Bán Nguyệt, PMH, Q. 7, TP. HCM (08) 6684.2390 (08) 6684.2391 Lầu 02, TTTM Zen Plaza, 54-56 Nguyễn Trãi, Q. 1, TP. HCM (08) 6678.6194 (08) 6278.6195
HOÀNG YẾN HOTPOT
C
huỗi nhà hàng Hoàng Yến Hotpot nổi bật với không gian sang trọng, lối thiết kế tinh tế nhấn nhá những họa tiết đặc trưng của Hoàng Yến sẽ tạo ấn tượng sâu sắc cho thực khách. Hoàng Yến Hotpot phục vụ hơn 10 loại lẩu nổi tiếng là đặc sản của các địa phương như Lẩu Mắm Châu Đốc, Lẩu Thả Phan Thiết, Lẩu Cá Kèo Miền Tây đến các loại lẩu “ngoại” đặc sắc như Lẩu Nhật thơm ngọt hương nấm, Lẩu Nam Bắc hai mùi vị độc đáo, hay Lẩu Cà Ri Xanh mới lạ. Ngoài ra, thực khách có thể lựa chọn hơn 100 món ăn kèm hấp dẫn hoặc thử sức ăn không giới hạn với buffet lẩu hay lẩu 01 người đa dạng, phù hợp với nhu cầu của những thực khách trẻ và hiện đại. www.hoangyenhotpot.com
facebook.com/hoangyenhotpot
6.12 \ THƯƠNG HIỆU THÀNH VIÊN
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG Thịt kho nước dừa Canh chua cá Gỏi gà hoa chuối Bánh tôm Tây Hồ Bánh ích trần Bánh bột lọc
MÓN ĐẶC TRƯNG Hến xúc bánh tráng Cánh gà chiên nước mắm Phá lấu Canh gà tiềm ngũ quả Gỏi ngó sen tôm thịt
MÓN NƯỚNG Bánh hỏi thịt nướng Chân gà nướng Phi lê gà nướng
MÓN TRÁNG MIỆNG Kem tươi Chè đậu xanh Tàu hũ nước đường Sâm bổ lượng Sương sáo
HOÀNG YẾN BUFFET
T
ĐỊA CHỈ HỆ THỐNG Hồ Bán Nguyệt, PMH, Q. 7, TP. HCM (08) 6684.2390 (08) 6684.2391 Lầu 02, Trung tâm
ọa lạc ở vị trí sôi động giữa TM Zen Plaza, 54-56 Nguyễn Trãi, trung tâm Sài Gòn, nhà hàng Q. 1, TP. HCM Hoàng Yến Buffet luôn là địa (08) 6678.6194 điểm phù hợp cho các buổi (08) 6278.6195 họp mặt. Với lối kiến trúc theo phong cách đương đại, sang trọng và hơn 60 món ăn buffet trưa, 70 món buffet tối thay đổi mỗi ngày, dường như với một lần ghé thăm sẽ là không đủ để thực khách thưởng thức hết những món ăn thuần Việt hội tụ từ mọi miền đất nước. www.hoangyenbuffet.com
facebook.com/hoangyenbuffet
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG HẢI SẢN TƯƠI Hàu
Bạch tuộc
Tôm thẻ
Tôm càng
Cá trứng
Mực trứng
Cá bớp
Cua lột
ẨM THỰC QUỐC TẾ Súp kem bí đỏ Bò nấu rượu vang Đầu thăn bò Mỹ đút lò rau mùi mù tạc Sườn cừu Úc Heo phi lê sốt tỏi mật Nui ý sốt bò bằm hoặc đút lò
SUSHI Sushi salmon Aburi sushi Cá hồi sống Sashimi
MÓN KHAI VỊ Salad cùng 10 loại sốt và gia vị khác nhau Gỏi cuốn Sơn Thủy
CÁC LOẠI PHÔ MAI Camembert, Emmental, Cheddar, Raisins, Dry figs
HOÀNG YẾN BUFFET PREMIER
B
ĐỊA CHỈ Icon 68, Bitexco Financial Tower Lầu 03, 02 Hải Triều, Q. 1, TP. HCM (08) 6684.2392 (08) 6684.2393
itexco Financial Tower – Biểu tượng của sự hội nhập và phát triển, là địa điểm lý tưởng cho sự hình thành của Hoàng Yến Buffet Premier. Với lối không gian mở, hướng nhìn trung tâm thành phố, Hoàng Yến Buffet Premier là mô hình buffet cao cấp với kiến trúc nội thất pha trộn khéo léo giữa cổ điển và hiện đại. Hoàng Yến Buffet Premier phục vụ đa dạng từ khai vị, món chính, tráng miệng, món ăn đặc trưng của các nước và hải sản cao cấp tươi sống, được chế biến theo yêu cầu riêng của từng thực khách. www.premierbuffet.com.vn
facebook.com/premierbuffetvn
8.12
ĐỊA CHỈ 174A Nguyễn Đình Chiểu, Q. 3, TP. HCM (08) 2224.1781 (08) 2224.1782
MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG HẢI SẢN CAO CẤP Ốc vòi voi Canada Sò điệp Úc Cá Tầm Cá mặt quỷ Cá Tuyết
THIT ĐỎ CAO CẤP Thịt Cừu Khuỷu Nai New Zealand Khuỷu Bê Úc Thăn Bò Úc Tôm Tích Tôm Hùm
STIX / DINE - WINE - CAFE
T
hương hiệu cao cấp thuộc hệ thống nhà hàng Hoàng Yến – kết hợp giữa đột phá và nét truyền thống với mong muốn nâng tầm ẩm thực Việt Nam thành phong cách sang trọng và đẳng cấp. Ảnh hưởng của Fusion, nhưng Stix khẳng định mình thiên về phong cách Á, chọn những nguyên liệu quê nhà làm “nhân vật chính” trong cách chế biến, điểm xuyết với một số nguyên liệu, cách trình bày và gia vị của phương Tây. www.stix.vn
facebook.com/stixlqdon
THƯƠNG HIỆU THÀNH VIÊN / 9.12
JUICE GONE WILD
J
uice Gone Wild mang đến khái niệm “thức uống dinh dưỡng” với các sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ trái cây tươi nguyên chất xay cùng kem yogurt Ý cao cấp ít đường, không sữa đặc và chất phụ gia. Nước uống tại Juice Gone Wild được tính toán theo công thức “low-carb” (giảm hấp thụ đường) nhưng vẫn đáp ứng toàn bộ nhu cầu dưỡng chất của những thực khách quan tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng cho một cơ thể khỏe mạnh. www.juicegonewild.com.vn facebook.com/juicegonewild
ĐỊA CHỈ HỆ THỐNG Lầu 4, Bitexco Financial Tower, Số 2 Hải Triều, Q. 1, TP. HCM 58 Ngô Đức Kế, Q. 1, TP. HCM 091.728.3030
THỨC UỐNG ĐẶC TRƯNG
Dòng sản phẩm Yo Blend, kết hợp trái cây tươi và yogurt Ý không đường, ít béo.
Dòng sản phẩm Matcha, kết hợp trà xanh Aiya cao cấp từ Nhật với các nguyên liệu như sữa tươi, mật ong, kem tươi, trái bơ hoặc dừa.
Dòng sản phẩm Detox & Veggie, kết hợp các loại rau củ quả như nha đam, cà rốt, cà chua, gừng, chanh với nước ép trái cây tươi.
10.12 \ THƯƠNG HIỆU THÀNH VIÊN
THE CLIFF
ĐỊA CHỈ Khu phố 5, P. Phú Hài, Mũi Né, Phan Thiết (062) 371.9111
M
ột trong những dự án nổi trội của Hoàng Yến Group đó chính là The Cliff – Khu Căn Hộ & Biệt Thự 4 sao rưỡi cao cấp tại Phan Thiết, Mũi Né. Có thể nói The Cliff là dự án đầu tiên và duy nhất tại Mũi Né với mô hình tích hợp giữa dịch vụ cho thuê và mua bán căn hộ cao cấp hướng biển sẽ mang lại trải nghiệm thư giãn khó quên cho du khách và cũng là dự án tiềm năng cho các nhà đầu tư trong lĩnh vực bất động sản. www.thecliffresort.com.vn
facebook.com/thecliffvietnam
www.hoangyengroup.com
www.hoangyencuisine.com
www.hoangyenbuffet.com
www.buffetpremier.com
www.hoangyenhotpot.com
www.juicegonewild.com
www.stix.vn
www.thecliff.vn
HOÀNG YẾN GROUP MASTER BUILDING, LẦU 3, 41-43 TRẦN CAO VÂN, P.6, Q.3, TP.HCM ĐT: (08) 2219.3943 FAX: (08) 3829.5334 WWW.HOANGYENGROUP.COM