CREATING TOMORROW
VOEDING EN DIËTETIEK HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
2013 2014
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
VOEDING EN DIËTETIEK Ben jij geïnteresseerd in voeding en wat het met je gezondheid doet? Verdiep jij je graag in verschillende culturen en lifestyles, trends in de markt en de ontwikkelingen in dit vakgebied? Dan is de opleiding Voeding en Diëtetiek misschien wel iets voor jou. Na vier jaar kun je in principe aan de slag in talloze beroepen. Variërend van diëtist of voedingsadviseur sport tot culinair redacteur of (op den duur) zelfs manager bij een cateringbedrijf.
IETS VOOR JOU? Voeding en Diëtetiek past bij jou als je een ‘foodie’ bent en dus alles over voeding en voedsel wilt weten. Daarnaast heb je interesse in mensen, je bent goed in communiceren en je hebt oog voor details. Je ziet het belang van een gezonde leefstijl. En niet te vergeten: je bent het ondernemende type!
VOEDING EN DIËTETIEK AMSTERDAM Onze opleiding bestaat al meer dan 75 jaar. Je profiteert dus van vele jaren ervaring, kennis en contacten. De dagelijkse praktijk is uitgangspunt van de opleiding. Je bent dus altijd op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen en trends in het vakgebied. Voeding en Diëtetiek kenmerkt zich door haar drie unieke afstudeerrichtingen: Nutrition & Dietetics, Nutrition & Health Promotion en Nutrition & New Product Management, daarmee kun je alle kanten uit. Het niveau van de opleiding is hoog. Onze docenten weten wat er speelt in hun vak-
gebied. Velen werken naast hun baan in het onderwijs ook in de praktijk. De opleiding biedt een helder studieprogramma met veel contacturen. Docenten nemen voor jou alle tijd en mede daardoor komt Voeding en Diëtetiek heel goed uit de Studenten Tevredenheids Monitor van de HvA. Regelmatig ontvangen studenten prijzen voor hun afstudeerscriptie en onderzoek, zoals de Nestlé prijs, NVVL (Network for Food Experts) -prijs en Bachelor Awards van het Voedingscentrum.
HET STUDIEPROGRAMMA De opleiding Voeding en Diëtetiek duurt vier jaar. Elk jaar is onderverdeeld in twee semesters (semester = half jaar) waarin een thema centraal staat. De opleiding biedt studenten circa 20 contacturen per week in het eerste studiejaar. Een studiejaar bevat 40 lesweken per jaar. Een contactuur is een onderwijsuur (van 50 minuten) waarbij een docent aanwezig is. Onder contacttijd vallen onder meer hoor- en werkcolleges,
projectbegeleiding en studiebegeleiding. De contacturen zijn slechts een deel van de tijd die je aan je studie besteedt. In totaal ben je per week zo’n veertig uur met je studie bezig. Naast de contacturen ga je alleen of met medestudenten aan de slag met projecten en onderzoek, maak je
opdrachten en bereid je je voor op lessen en tentamens door middel van zelfstudie. In het begin van het studiejaar sturen de docenten zowel de inhoud als de manier waarop je leert. Later in het jaar wordt er steeds meer een beroep op je zelfstandigheid gedaan.
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
“Van tevoren was het voor mij al duidelijk dat ik mijn stage in een ziekenhuis zou
STEFANIE DE BOER, DIETETICS
lopen. Ik wilde graag werken op verschillende plekken zoals de dialyse-afdeling, interne geneeskunde en de kinderafdeling. Verbetering van mijn gesprekstechnieken was een van mijn doelen, en natuurlijk de theorie in praktijk brengen. Vooral leuk was het werken met veel verschillende collega’s, ieder met zijn eigen ervaring en aanpak. Zo leer je dus zelf ook je eigen manier te ontwikkelen. Een hoogtepunt vond ik de mevrouw die naar me toe kwam om te zeggen dat mijn aanpak zo goed hielp. Zulke ervaringen maken het werk echt waardevol.”
STUDIESCHEMA
Gedurende het eerste anderhalf jaar wordt een breed basisprogramma aangeboden waarbij het accent ligt op de voeding van de gezonde mens en welvaartziekten, kennis over de samenstelling en eigenschappen van voedingsmiddelen, voedingsfysiologie, epidemiologie, onderzoeksvaardigheden, projectmanagement, marketing en het maken van een plan voor een eigen bedrijf. Om later goed te kunnen adviseren over een gezonde leefstijl krijg je zelf ook beweegonderwijs. Je leert alle ins en outs van de wereld van voeding kennen. Daarna kies je één van de drie richtingen. AFSTUDEERRICHTINGEN >>
Nutrition & Dietetics – je wordt een kenner op dieetgebied, maar dat gaat verder dan alleen afvallen! Denk aan
>>
>>
het geven van zeer uiteenlopende dieetadviezen aan patiënten en cliënten, onderzoek doen naar voeding om te kijken of een bepaald dieetadvies werkt en het beïnvloeden van eet- en leefgewoontes. Nutrition & Health Promotion – je houdt je bezig met de relatie tussen voeding en gezondheid, eten & bewegen en ontwikkelt met die kennis bijvoorbeeld gezondheidsbevorderingsprojecten op scholen, bedrijven of in de wijk. Maar je kunt ook sporters begeleiden met het oog op het optimaliseren van hun prestaties. Nutrition & New Product Management – je houdt je bezig met het signaleren van trends en behoeften in de markt en marketing van nieuwe producten en voedingsmiddelen. Je leert hoe je marktonderzoeker wordt van voedings-
Semester
Thema
Semester 1
Thema: op weg Basis: Voedsel, voeding en gezondheid Vakken: Nutrition, Food Science, Social Science, Psychologie en Onderzoek Training: Projectmatig werken Project Catering: opstellen advies m.b.t. aanbod restaurant voor diverse doelgroepen Beweegonderwijs
Semester 2
Thema: oriënteren Basis: Ziek en gezond Preventie en beleid Producten en diensten Vakken: Nutrition, Food Science, Social Science, Marketing, Psychologie en Onderzoek Project: - Nutrition & Dietetics: behandelen kinderen met overgewicht - Nutrition & Health Promotion: bevorderen gezonde leefstijl kinderen - Nutrition & New Product Management: ontwikkelen concept voor gezond en duurzaam foodproduct
Semester 3
Thema: keuzes maken Binnen thema’s kiezen voor een van de drie afstudeerrichtingen
Semester 4
Thema: verdieping - Nutrition & Dietetics - Nutrition & Health Promotion - Nutrition & New Product Management
Semester 5
Thema: specialiseren Specialisaties
Semester 6, 7 en 8
Minor, stage en afstudeerproject
middelen, hoe je voorlichting geeft over nieuwe producten en je leert leiding geven aan een productontwikkelingsteam. Je bent in staat nieuwe foodconcepten te bedenken, ontwikkelen en te vermarkten.
In het derde jaar volg je een minor van een half jaar. Een minor betekent verbreding
of verdieping van je kennis. Je kiest een gebied waarover je meer wilt weten. Dit kan binnen of buiten je opleiding. In het vierde jaar volgt dan een stage en afstudeeropdracht. Hierboven zie je hoe een semester is opgebouwd: thema, basis, training en project.
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
MINOR Tijdens de hoofdfase kun je een minor (keuzevak) binnen of buiten de opleiding volgen bij de Hogeschool van Amsterdam. Aan jou de keus: ga je je verdiepen in één aspect van voeding of wil je je juist nog breder oriënteren? De opleiding Voeding en Diëtetiek biedt de volgende minoren aan: >> Minor Dietetics >> Minor Health Promotion >> Minor New Product Management >> Minor Health and Active Lifestyle (internationale minor in samenwerking met de Academie voor Lichamelijke Opvoeding (ALO) en Sport, Management en Ondernemen)
ONDERZOEK Onderzoek leren doen is een belangrijk onderdeel van elke hbo-opleiding. Het gaat dan altijd om onderzoek naar een concrete vraag- of probleemstelling uit het bedrijfsleven. Je praktijkopdrachten en stages begin je vaak met een onderzoek of analyse. Bijvoorbeeld een onderzoek voor de afdeling diëtetiek (al dan niet in het kader van kwaliteitszorg) of een markt- of trendonderzoek. EXCELLENTIEPROGRAMMA Voor ambitieuze studenten zijn er door de opleiding (extra) excellentieprogramma’s opgesteld, gericht op verdieping, verbreding en praktijkgericht onderzoek. Hiermee kun je meer uit jezelf en je opleiding halen. STAGE Praktijk, praktijk, praktijk. Dat begint in het eerste jaar met een beroepsoriëntatie en eindigt in het vierde jaar met een stage van vijf maanden als (beginnend) beroepsbeoefenaar. Als student profiteer je van de vele contacten van de opleiding in de levensmiddelenindustrie en bij toonaangevende instellingen op het gebied van gezondheidszorg, voorlichting en sport.
“Aan het begin van mijn studie gaf ik voorlichting op basisscholen en op een sportschool. Toen wist ik al dat voorlichting mijn richting is. Ik vind het interessanter om een probleem te voorkomen dan het op te lossen. Een stage bij het gezondheidsinstituut NIGZ voor het project ‘Ga voor gezond!’ was dus wel iets voor mij. Naast het werven van nieuwe basisscholen voor het project, heb ik meegewerkt aan de ontwikkeling en productie van een brochure. Ook heb ik nieuwsbrieven geschreven voor scholen en sponsors. Tijdens mijn stage heb ik enorm veel kennis en praktische ervaring opgedaan. Vooral de samenwerking met anderen – reclamebureau, vormgever, scholen, collega’s – vond ik heel leuk en nuttig.”
DAGMAR BLOEMING, HEALTH PROMOTION
NAAR HET BUITENLAND Voeding is een onderwerp dat ook internationaal hoog op de agenda staat. Wil je tijdens je studie graag naar het buitenland? Dat kan! Je kunt stage lopen in andere Europese landen, bijvoorbeeld in Finland, Griekenland, Engeland en België. Maar ook een stage in bijvoorbeeld Australië of Afrika behoort tot de mogelijkheden. STUDIEPUNTEN Bij de opleiding Voeding en Diëtetiek wordt er van je verwacht dat je in totaal 240 studiepunten haalt, verdeeld over vier jaar. Elk studiejaar zijn er 60 studiepunten te behalen. Een studiepunt staat voor 28 uur studietijd, waarin je bijvoorbeeld werkt aan lesvoorbereidingen, onderwijs, het maken van opdrachten, tentamengericht leren en het afleggen van toetsen. Om te slagen voor je propedeuse, moet je 60 studiepunten hebben behaald. Haal je in het eerste studiejaar minder dan 50 studiepunten, dan krijg je een bindend afwijzend studieadvies (BAS) en kun je de opleiding niet voortzetten aan de Hogeschool van Amsterdam. Samen met je studiebegeleider bespreek je dan of je bij een andere opleiding beter op je plek bent.
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
AAN HET WERK ALS... Na de succesvolle afronding van de opleiding Voeding en Diëtetiek mag je jezelf Bachelor of Health noemen. De voedingsbranche is enorm breed. Na je studie heb je zoals het er nu naar uitziet veel beroepsmogelijkheden. We zetten ze op de volgende pagina’s kort op een rij. NUTRITION & DIETETICS Jouw karaktereigenschappen: affiniteit met de gezondheidszorg, mensen willen helpen door het geven van voedingsadviezen, onderzoek naar voeding en interesse in de wetenschappelijke aspecten.
NUTRITION & HEALTH PROMOTION Jouw karaktereigenschappen: geïnteresseerd in innovaties en culturen al dan niet gekoppeld aan voeding of eetgewoonten. Interesse in achterliggende behoeften van voeding en gedrag en de effecten van voeding op lichaam en geest. Mensen op een gezonde en sportieve manier willen begeleiden. Een goed gevoel voor esthetiek, communicatie en taal, sportief, ondernemend en zelfstandig. OP JOUW VISITEKAARTJE KAN STAAN: >> >> >>
OP JOUW VISITEKAARTJE KAN STAAN: >>
>> >>
diëtist (bijvoorbeeld in een ziekenhuis of zelfstandig) health consultant voorlichter (bij het Voedingscentrum bijvoorbeeld)
>>
functionaris gezondheidsbevordering lifestyle-adviseur voedingsvoorlichter voedingsdeskundige
NUTRITION & NEW PRODUCT MANAGEMENT Jouw karaktereigenschappen: ondernemend, creatief, resultaatgericht en goed inlevingsvermogen in consumentengedrag en smaakgeoriënteerd, trendgevoelig en logistiek talent, interesse in onderzoek, marketing inzicht, communicatieve vaardigheden.
OP JOUW VISITEKAARTJE KAN STAAN: >> >> >> >> >> >>
product developer coordinator (op den duur) product manager food safety quality coordinator productontwikkelaar en voedingskundige marktonderzoeker voedingsmiddelen trade marketeer food
DE ARBEIDSMARKT De baankansen voor afgestudeerden van Voeding en Diëtetiek zijn goed, op dit moment gaat 70 procent na het behalen van het diploma direct aan het werk.
‘Stefanie Taminiau, Eveline Deun en ik moesten tijdens de les marketing (onderdeel product-ontwikkeling) nieuwe snacks ontwikkelen. Dat werden ‘Vergroentjes’, vegetarische snacks op basis van vergeten groenten als pastinaak, aardpeer en meiraapjes. Daarna schreven we een ondernemingsplan met een analyse van de MARGRIET ROELOFSE, NEW PRODUCT MANAGEMENT
markt; wat wil de consument, wat zijn de trends op het gebied van voeding, wat zijn de kosten? Dat we met ons product de Bachelor Award van het Voedingscentrum wonnen was natuurlijk fantastisch!’
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
VERDER STUDEREN Heb je na deze opleiding de smaak te pakken? Een hbo-bachelor biedt een goede basis om verder te studeren. Voor studenten die na de opleiding Voeding en Diëtetiek willen doorstromen naar het wetenschappelijk onderwijs (het bachelor-master of bama-traject) zijn er verschillende mogelijkheden bij diverse universiteiten, bijvoorbeeld Nutrition & Health aan de Universiteit van Wageningen of Health Food Innovation Management bij Maastricht University. LOCATIE Voeding en Diëtetiek vind je samen met de ALO en de opleiding Sport, Management en Ondernemen in het Dr. Meurerhuis, een modern gebouw met topfaciliteiten. Het bijzondere gebouw, waar het licht de vrije ruimte krijgt ligt te midden van het
grootste sportpark van Europa waar ook het Voedingslab, een multifunctioneel nieuw sportcentrum en het Sloterparkbad onderdeel van uitmaken. Onze locatie beschikt over een omvangrijke mediatheek met een ruim assortiment aan relevante boeken, tijdschriften, video’s, dvd’s en cd-roms. De studentensoos is eveneens in het gebouw gevestigd. Om een idee van de sfeer te krijgen, moet je denken aan sportende mensen in en rondom het gebouw... in de dojo bij de Japanse tuin bekwamen studenten zich in martial arts... verderop wordt gedanst op pianomuziek... vanwege de zomerbeurs staat de kantine vol kraampjes en zijn eerstejaarsstudenten druk in de weer om hun nieuwe voedingsproducten aan de man te brengen... in de gang staat een student met een docent te kletsen, maar wie van de twee is eigenlijk de docent?
Bij Bewegen, Sport en Voeding is de sfeer levendig, informeel en persoonlijk. Je zult je er snel thuis voelen. Kijk ook eens op de website van ons domein www.dbsv.hva.nl. Daar vind je het laatste nieuws over de opleidingen. PRAKTISCH TOELATING In principe kan iedereen met een diploma havo, vwo of mbo-4 zich aanmelden voor de opleiding Voeding en Diëtetiek. Voor de vooropleiding gelden geen specifieke aanvullende eisen. Houd er wel rekening mee dat als je geen scheikunde in je vakkenpakket hebt, je je kennis op dit gebied in het eerste jaar van je studie zult moeten bijspijkeren. Afhankelijk van je vooropleiding en ervaring kan de opleiding Voeding en Diëtetiek je uitnodigen voor een kennismakingsgesprek nadat je je hebt aangemeld. In verband daarmee verzoeken wij je zo vroeg mogelijk (voor 1 juni 2013) aan te melden bij Studielink. Op www.hva.nl/vd vind je de benodigde informatie. Voldoe je niet aan deze toelatingseisen of ben je 21 jaar of ouder? Kijk dan op www.hva.nl/tsoc voor andere mogelijkheden en aanvullende informatie.
Naast het collegegeld moet je rekening houden met studiekosten voor boeken en readers en vakbenodigdheden. De kosten voor de aanschaf van aanbevolen literatuur bedraagt voor het eerste jaar ongeveer € 500,-. De volgende jaren zijn de kosten veel lager, omdat je veel boeken meerdere jaren gebruikt. De kosten voor readers en vakbenodigdheden bedragen circa € 100,- per jaar. AANMELDEN Je kunt je via www.hva.nl/vd voor de opleiding Voeding en Diëtetiek aanmelden. Hier staat precies vermeld wat je moet doen. MEER WETEN? Kijk voor meer informatie op onze site www.hva.nl/vd. Vragen? Bel Studievoorlichting tijdens werkdagen van 9.00 tot 17.00 uur op 020 - 599 54 22 of mail via studievoorlichting@hva.nl. OPEN DAGEN Kom naar een open dag, ontmoet onze studenten en docenten en proef de sfeer: >> >> >> >>
STUDIEKOSTEN Het wettelijk collegegeld voor voltijdopleidingen voor het studiejaar 20122013 bedraagt € 1771,-. Voor het studiejaar 2013-2014 is de hoogte van het collegegeld nog niet vastgesteld. De meest up to date collegeldtarieven zijn terug te vinden op www.hva.nl/collegegeld.
Zaterdag 10 november 2012 Zaterdag 19 januari 2013 Zaterdag 16 maart 2013 Dinsdag 23 april 2013
Kijk op www.hva.nl/opendag voor de meest actuele informatie.
Aan de inhoud van deze brochure kunnen geen rechten worden ontleend.
HVA BEWEGEN, SPORT EN VOEDING
OB-69-12
Hogeschool van Amsterdam Voeding en DiĂŤtetiek Dr. Meurerlaan 8 1067 SM Amsterdam www.hva.nl/vd