速 depuis 1906
www.skeppshult.com
FABRICATION ECO-RESPONSABLE La tradition artisanale Tous les produits sont élaborés de façon artisanale à partir de matériaux méticuleusement contrôlés. La fonte, simple alliage de fer et de carbone, est un des matériaux les plus naturels pour cuisiner sainement. Le fer est un oligo-élément essentiel à la bonne oxygénation du corps. Tous les produits Skeppshult sont prétraités à chaud avec de l’huile végétale pure biologique certifiée par «KRAV» en Suède et issue de production locale. Skeppshult, fabricant Suédois d’ustensiles en fonte sans revêtement, est porteur de la tradition depuis 1906.
le début du siècle dernier en Scandinavie et depuis plusieurs années en : Allemagne, Finlande, Irlande , Grande Bretagne, Lituanie, Hongrie, Russie, Pays Bas, Slovaquie, Tchécoslovaquie, Pologne, Autriche, USA, Belgique, France et prochainement en Grêce et au Japon. La fonderie Skeppshult conçoit, fabrique et distribue des produits qui respectent l’environnement grâce à ses réseaux locaux de matières premières. Skeppshult obéit à toutes les lois environnementales Scandinaves.
Cette fonderie familiale située proche de Småland, est la seule maintenue en Scandinavie qui fabrique des ustensiles de cuisson en fonte sans revêtement. Ces ustensiles de cuisine sont commercialisés depuis
2
EFFORTS ET SUCCES ENVIRONNEMENTAUX… Un choix naturel encore plus écologique Chez Skeppshult, nous essayons d’améliorer nos procédés de production afin d’obtenir de meilleurs résultats sur la protection de l’environnement. La nourriture de haute qualité et un environnement sain sont pour nous très liés.
Le label «bio-éco controlled» de Skeppshult est issu da la norme ISO14000. La série des normes ISO 14000 désigne l'ensemble des normes qui concernent le management environnemental qui lui même désigne les méthodes de gestion d'une entité (entreprise, service...) visant à prendre en compte l'impact environnemental de ses activités, à évaluer cet impact et à le réduire. Le management environnemental s'inscrit dans une perspective de développement durable. Chaque utilisateur d’un produit Skeppshult participe à la protection de l’environnement
VOICI LES PREUVES CONCRÈTES DÉJÀ RÉALISÉES : • Toute l’électricité consommée de l’usine (Machines, compresseurs, bureaux etc...) provient à 100% d’un système éolien, 0% de dioxyde de carbone rejeté. • 96.5% des moules en sable sont réutilisés dans la fonderie. Notre sable provient d’une carrière locale. • Le fer utilisé provenant de mines Scandinaves est considéré comme l’un des meilleurs au monde. • Le bois de hêtre massif utilisé sur nos produits provient des forêts de Scandinavie certifiées FSC (Association d’utilité publique internationale qui s’engage pour une exploitation durable des forêts). • Des efforts considérables ont été réalisés pour diminuer les perditions de chaleur, ce qui a permis une réduction de 76% de la consommation. Actuellement, la consommation est de 15m3/an. Notre but : atteindre 0 d’ici 2010. • Plusieurs audits ont été réalisés pour mesurer les conséquences sur l’environnement, en mesurant le co2 dans le scénario le plus défavorable de la fabrication. • Tous les déchets de la société sont triés, les excédents de fonte sont réutilisés à 100%. • Nous sélectionnons des transporteurs qui participent à la protection de l’environnement et à la diminution du co2. Le but fondamental de Skeppshult, suivant la logique de pensée cycle de vie, est de réduire la pression d'un produit sur les ressources et l'environnement tout au long de son cycle de vie, de l'extraction des matières premières jusqu'à son traitement en fin de vie (mise en décharge, incinération, recyclage, etc)
3
LES PLUS Aujourd’hui, les cuisiniers du monde entier vantent les qualités culinaires imbattables de Skeppshult. En effet, Skeppshult participe à de nombreux concours culinaires en tant que participant mais aussi sponsor officiel. Sa réputation dans le monde culinaire et art de la table n’est plus à faire, et sa notoriété dépasse aujourd’hui les frontières Européennes.
Technique La fonte est un matériau qui s’adapte à tous les modes d’énergie, électrique, gaz, halogène, vitro-céramique et principalement induction grâce à sa forte constitution de fer. Petit détail technique et pas des moindres, la base de nos ustensiles est volontairement concave.
• TOUTE LA GAMME DE PRODUITS EST SANS AUCUN REVÊTEMENT CE QUI PERMET D’AVOIR UN PRODUIT INUSABLE QUE L’ON POURRA TRANSMETTRE DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION. • DIFFUSE ET CONSERVE BIEN LA CHALEUR. • LA FAÇON TRADITIONNELLE DE FAIRE CUIRE. • CONTIENT SEULEMENT DES MATIÈRES NATURELLES, SANS PTFE, PFOA OU MÉTAUX LOURDS. • NE RAYERA PAS VOTRE TABLE DE CUISSON. • L’ALIMENTATION A UN MEILLEUR GOÛT. • NE CRAINT PAS LES COUPS DE FOURCHETTE ET DE COUTEAU. • NE SE RAYE PAS.
Lorsque la matière monte en température, la base devient parfaitement plane de sorte à ne pas «boiter» sur les plaques verre, et capte ainsi un maximum l’énergie sans déperdition.
• APPROPRIÉ POUR UTILISATION SUR TOUT TYPE DE PLAQUE DE CUISSON. • LE PARFAIT PARTENAIRE POUR L’INDUCTION. 4
L’ENTRETIEN NOTICE D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION POUR LES USTENSILES EN FONTE «SKEPPSHULT». Après un rinçage à l’eau les produits Skeppshult sont directement prêts à l’emploi. Nous offrons une garantie de 25 ans sur tous les articles. • Avant l’utilisation, badigeonnez légèrement la fonte avec de l’huile de cuisine, du beurre ou de la margarine. • Avant d’y déposer vos aliments, faites toujours préchauffer votre ustensile environ 5 minutes à puissance minimum. Grâce à l’excellent pouvoir de conservation de la chaleur, l’inertie permet de couper l’alimentation des plaques bien avant la fin de la cuisson et conservera également les aliments au chaud. Vous pouvez servir directement vos préparations dans nos jolis articles, mais n’y conservez pas les aliments ! • Utilisez seulement de l’eau chaude et une brosse à vaisselle pour le nettoyage. Y a t’il plus simple ? Si vous devez utiliser des produits détergents, n’oubliez pas, après l’avoir séché de badigeonner légèrement la fonte pour qu’elle puisse se culotter à nouveau ! Notez que la fonte ne peut pas se laver dans un lave vaisselle, et ne doit être utilisée dans un micro-onde. • Vous pouvez mettre votre ustensile dans un four, à l’exception des articles ayant une poignée en bois. Afin d’éviter les brûlures, utilisez toujours une protection (gant ou manique). Votre article peut se casser ou se fendre s’il tombe sur une surface dure. • Veillez à ne pas poser votre ustensile chaud sur une surface non protégée. • Si votre ustensile possède un couvercle, lors du rangement veillez à laissez un passage d’air entre le récipient et le couvercle IMPORTANT Votre ustensile ne craint pas les objets métalliques de type couteau, fourchette, spatule. Il ne se raye pas, ne s’use pas. Probablement pour des générations ! N’oubliez pas une chose simple, si vos aliments accrochent dans nos ustensiles, c’est que la fonte est trop chaude !! et seulement pour cette raison. Information complémentaire : plus vous utiliserez votre ustensile, plus il sera facile à utiliser 5
®
SOMMAIRE POÊLES À FRIRE
P8
POÊLES SAUTEUSES
P9
POÊLES A GRILLER
P10
POÊLES À POISSON ET WOK
P11
POÊLES À DESSERT
P12
COCOTTES
P13-14
CASSEROLES
P15
PLATS À GRATIN
P16
PLANCHA GRILL RECTO-VERSO
P17
GAUFRIER / FER À BRICELET
P18
BROYEUR MANUEL / MORTIER PILON
P19
COUVERCLES / CHAUFFE-PLAT / SUPPORT POÊLES / MANIQUE
P20
MOULIN SEL / POIVRE
P21 6
速
7
POÊLES À FRIRE Dimensions prises à l’intérieur du récipient
Réf 180T Haut Base Profondeur Poids Conditionnement
18 cm 14 cm 2.9 cm 1.35 kg 4 pièces
Réf 240T Haut Base Profondeur Poids Conditionnement
Réf 280T
Réf 260T 24 cm 19 cm 3 cm 2.45 kg 4 pièces
Haut Base Profondeur Poids Conditionnement
26 cm 21 cm 3 cm 2.6 kg 4 pièces
Haut Base Profondeur Poids Conditionnement
Réf 360T 28 cm 23 cm 3 cm 2.8 kg 4 pièces
Haut Base Profondeur Poids Conditionnement
34 cm 29 cm 4 cm 5.2 kg 4 pièces
8
POÊLES SAUTEUSES Dimensions prises à l’intérieur du récipient
Réf 250T Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
24 cm 5.9 cm 2.9 kg 4 pièces
Réf 285T Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
28 cm 4.6 cm 3.5 kg 4 pièces
Compatible avec couvercle 24 et 28 cm standard (cf. page20)
9
POÊLES À GRILLER Dimensions prises à l’intérieur du récipient
Réf 25T Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
24 cm 3.2 cm 2.85 kg 4 pièces
Réf 29T Carré Profondeur Poids Conditionnement
24 x 24 cm 2.2 cm 3.2 kg 4 pièces
10
POÊLES A POISSON ET POÊLE WOK Dimensions prises à l’intérieur du récipient
Réf 7 - Poignée fonte
Réf 1141 - Housse Protection
Réf 865T - 3.5 litres
Dimensions Profondeur Poids Conditionnement
Compatible avec la Réf 7 et 115 Couleur Noir et blanc Poids 0.1 kg Conditionnement 10 pièces
Diamètre Profondeur Contenance Poids Conditionnement
32.5 x 21 cm 3.3 cm 2.6 kg 4 pièces
29,5 cm 8 cm 3.5 litres 3.35 kg 4 pièces
11
POÊLES À DESSERT Dimensions prises à l’intérieur du récipient
Réf 31T Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
22 cm 0.7 cm 2.25 kg 4 pièces
Réf 32T
Réf 19T
7 blinis ronds Blinis Profondeur Poids Conditionnement
4 blinis ronds blinis Profondeur Poids Conditionnement
7 cm 0.5 cm 2.55 kg 4 pièces
Réf 115 - Poignée fonte 9 cm 0.9 cm 2.15 kg 4 pièces
Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
12 cm 1.5 cm 0.75 kg 1 pièce
12
COCOTTES
Réf 35JL Couvercle fonte pour Réf 35 Poids 0.15 kg Conditionnement 10 pièces
Réf 35 - Mini cocotte Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
7 cm 2.7 cm 0.25 kg 10 pièces
Réf 300 - 3 litres ronde Couvercle fonte Intérieur 24 cm Profondeur 7.9 cm Poids 5.15 kg Conditionnement 4 pièces
Réf 400 - 4 litres ronde Couvercle fonte Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
24 cm 9.7 cm 6.15 kg 4 pièces
Réf 510 - 5.5 litres ronde Couvercle verre Intérieur 28 cm Profondeur 10.5 cm Poids 5. kg Conditionnement 4 pièces
13
COCOTTES
Réf 81 - 1.5 litres ronde
Réf 710 - 5.5 litres ronde
Réf 5000 - 2 litres ovale
Réf 7000 - 4 litres ovale
Couvercle verre Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
Intérieur Profondeur Poids Conditionnement
15 cm 9 cm 2.25 kg 1 pièce
28 cm 10 cm 8.4 kg 1 pièce
23x17 cm 8.4 cm 3.7 kg 1 pièce
30x20 cm 9.7 cm 6 kg 4 pièces
14
CASSEROLES
Réf 26 (2 becs verseur) Diamètre Profondeur Contenance Poids Conditionnement
10.5 cm 4.5 cm 0.3 litre 0.85 kg 1 pièce
Réf 27 (1 bec verseur) Diamètre Profondeur Contenance Poids Conditionnement
16 cm 6.5 cm 1 litre 1.65 kg 4 pièces
15
PLATS A GRATIN
Réf 70
Réf 60 Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
18 cm 3.8 cm 1.6 kg 4 pièces
Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
Réf 62 22 cm 3.9 cm 2.05 kg 4 pièces
Diamètre Profondeur Poids Conditionnement
Réf 800 24 cm 4.3 cm 2.9 kg 4 pièces
Dimensions Profondeur Poids Conditionnement
33 x 21 cm 7.6 cm 3.95 kg 1 pièce
16
PLANCHA / GRILL RECTO-VERSO
Côté plancha
Côté grill
Réf 381 Dimensions Epaisseur Poids Conditionnement
31.5 x 36.5 cm 1.5 cm 5.5 kg 4 pièces
17
GAUFRIER / FER À BRICELET
Réf 10 - Gaufrier Diamètre Longueur totale Poids Conditionnement
Réf 12 - Fer à bricelet 20.5 cm 42 cm 3.9 kg 2 pièces
Diamètre Longueur totale Poids Conditionnement
15 cm 35 cm 2.3 kg 4 pièces
18
BROYEUR MANUEL / MORTIER PILON
Réf 63 - Broyeur manuel
Réf 17 - Mortier pilon
Diamètre Hauteur Poids Conditionnement
Diamètre Hauteur Poids Conditionnement
8 cm 8 cm 1.15 kg 4 pièces
Réf 49 - Mortier pilon
Réf 18 - Mortier pilon 10.5 cm 8 cm 1.5 kg 1 pièce
Diamètre Hauteur Poids Conditionnement
11 cm 4.5 cm 1.2 kg 1 pièce
Diamètre Hauteur Poids Conditionnement
11 cm 11.5 cm 1.7 kg 1 pièce
19
ACCESSOIRES
Réf 120JL - Fonte diam. 24cm
Réf 120GL - Pyrex diam. 24cm
Compatible avec : - Poêle sauteuse
Compatible avec : - Poêle sauteuse
24cm
(Réf 250T) page 9
- Cocotte ronde 3 et 4 litres (Réf 300 et 400) page 13
- Plat à gratin
24cm
(Réf 62) page 16
24cm
(Réf 250T) page 9
- Cocotte ronde 3 et 4 litres (Réf 300 et 400) page 13
- Plat à gratin
24cm
(Réf 62) page 16
Réf 510GL - Pyrex diam. 28cm
Réf 42 - Chauffe-plat 3 bougies
Réf 56 - Support inox 4 poêles
Réf 1127 - Manique
Compatible avec : - Poêle sauteuse
(bougies non fournies)
Hauteur Profondeur Poids Conditionnement
Dimensions Poids Conditionnement
28cm
(Réf 285T) page 9
- Cocotte ronde 5.5 litres (Réf 510) page 13
Diamètre Hauteur Poids Conditionnement
21.5 cm 8 cm 2.7 kg 4 pièces
26 cm 20 cm 1.05 kg 1 pièce
20x20 cm 0.2 kg 20 pièces
20
MOULIN SEL / POIVRE Le mécanisme broyeur des moulins est en céramique !
Réf 64 Moulin à poivre Hauteur
18 cm
Réf 65
Réf 68
Réf 69
Moulin à sel Hauteur
Moulin à poivre Hauteur
Moulin à sel Hauteur
18 cm
27 cm
Réf 52 27 cm
Support en liège (2 moulins) Réf 64 / 65 / 68 ou 69
21
ETIQUETTE PRODUIT
Recto
Verso
22
www.skeppshult.com