BEB_01-2015 by Stichting Vakinformatie Siergewassen

vakblad voor de bloemendetailhandel

De beste zorg voor tulpen

15 januari 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0101

Verlengt het vaasleven Houdt bladeren mooi groen & stevig Nu in handige mini curverbox met 125 sachets

That’s the beauty of Chrysal Meer weten? Bel voor meer informatie één van onze accountmanagers op 035 69 55 888, stuur een e-mail naar info@chrysal.nl of kijk op www.chrysal.nl.

Valentijn Sarah Dikker in beeld PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE

Cover BEB 1.indd 1

01Voorplaat.indd 1

12-1-2015 16:42:23 08-01-15 14:31

Primula Verkiezing

SCHRIJF JE IN OP VBW.NU!

Mijn Bloemist van het Jaar 2015 - 2016

De tweede editie van de verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar gaat in maart 2015 van start. Schrijf je in en pak de voordelen!

De voordelen van meedoen:

Waarom doen wij mee?

• Leer hoe anderen naar jouw winkel kijken; van klanten en mysteryshoppers tot de ervaren vakjury. • Versterk de relatie met jouw klanten. Jouw klanten vinden het oprecht leuk als hun bloemist meedoet en kans maakt op de titel. Zij willen daar graag aan bijdragen!

Download het gratis POS-materiaal op

• Versterk het teamgevoel. Het gezamenlijke doel motiveert.

www.bloemenbureauholland.nl

• Zet je zaak op de kaart. Jouw deelname is een uitstekend

Erika Oldenhof - Gorkink Natuurlijk (Apeldoorn)

voor Jouw medewerkers zullen alles in het werk stellen om te winnen! de bloemist

middel voor (lokale) publiciteit en acties! voor de bloemist

Kijk voor alle details op www.vbw.nu/mijnbloemistvanhetjaar en schrijf je snel in!

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

‘Ik wil graag weten waar ik met mijn zaak sta op een manier die ook mijn personeel motiveert’ Jeroen Kip - La Différence Bloemsierkunst (Wierden en Rijssen)

voor de bloemist

De verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar 2015-2016 is een initiatief van: vis-204x267mm-nl v1.1-mb.indd 2

‘Ik wil me concentreren op het scherp houden van mijn medewerkers door het kweken van een competitiegevoel’

En wordt mede mogelijk gemaakt door:

01-12-14 14:28 voor de bloemist

Cover BEB 1.indd 2

14720000812-VBW-Adv-BloemistVanHetJaar_230x300.indd 1

02-12-14 15:55 12-1-2015 16:39:53

Van de redactie 4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

Stelling: Verwachtingen voor 2015 niet heel optimistisch

Vakmanschap 6

Valentijnsbloemwerk door Marcel van der Haar uit Groenlo

10 Valentijnsbloemwerk door Op rozen in Dordrecht 16 Een kleurenhart voor Valentijn, stap voor stap gemaakt door Bloomtube 18 ’Sexy’ bloemwerk van Sarah Dikker, winnares Hollands Beste Bloemstylist 23 De achtergrond van speciale bloemengeefdagen 26 Bloemwerk van Fleur Amour in Alden Biesen 30 De teelt van bollen-op-pot bij FlowerBoost by Van Ruiten in Noordwijkerhout 32 Concepten FlowerBoost: bol-op-pot als cadeau 34 Bloemwerk met bolbloemen 36 Noviteit plant: Ficus americana subsp. guianensis 37 Noviteit bloem: Polianthes tuberosa ’Cngh’ Super Gold

Ondernemerschap 38 Winkel: Rietveld Bloemisten in Oosterhout 42 Het boeket van Rietveld Bloemisten

15 januari 2015

Inhoud

44 Interview met Sarah Dikker, winnares Hollands Beste Bloemstylist 46 Verslag masterclass ’Mijn tent wordt top’ 48 Tulpenweken ook voor bloemist goede promotiekans 50 Crowdfunding: klanten financieren lokale ondernemers 53 Martin Groens ’road to Berlin’ 54 Doorstart Marijn Kroese bloem en plant in Breda 56 Onderdeel campagne Amazing Amaryllis: bloemisten bezocht door mysteryshopper 58 De vernieuwde bloemenwinkel Meent & Bouman in Veenendaal 60 Groothandel: De Jong Draad & Zo in Waddinxveen 64 Gevoelstemperatuur economie hoger 65 Ondernemersnieuws

Praktijk 66 Trends 2015/2016: vrolijk en zonnig 68 Woonbeurs: groen onverminderd populair 70 Aanbod 72 VBW-visie, De tweet, Het verhaal achter Bloemen-Atelier Capri 73 Over de toonbank: Cobi Natuurlijk Bijzonder, Roermond 74 Agenda en colofon

Bloem en Blad 01 l 2015

15inhoud.indd 3

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

Valentijn door Marcel van der Haar

3 12-01-15 13:39

Van de redac tie Foto: Gerdien de Nooy

De Bloemenmand in Weesp wint Pluim 2014 De Bloemenmand in Weesp heeft de Pluim gewonnen voor de beste klantenbehandeling. Van alle bezochte winkels tijdens anoniem winkelen in 2014 door redacteuren van Bloem en Blad kwam deze winkel als beste uit de bus. ,,Een mooi compliment. Heel leuk, die erkenning van mensen uit het vak’’, vindt eigenares Marije Honders (midden). De pluim, in de vorm van een oorkonde en een taart, is ook een compliment voor medewerksters Deborah Kranstauber (links), Maxine Hijkoop (rechts) en Audrey Cambeen (niet op de foto). ,,We doen het met elkaar.’’ Eervolle vermeldingen zijn er voor: Bianca’s Binderij in Huizen, Strelitzia Bloembinders in Huizen, Ronald de Ridder in Rotterdam en Iris Bloemsierkunst in Utrecht. Ook hier zijn de redacteuren prima geholpen.

www.bloemenblad.nl Herstel voor kleinbedrijf

Oxalis failliet

Nieuwe naam AOC Terra

Winkelhuren dalen

Bloemenagenda 2015

Het aantal bijstandsaanvragen door zelfstandige ondernemers is in 2014 met 27% gedaald. Dit duidt op een opleving van het kleinbedrijf, meldt het Instituut voor het Midden- en Kleinbedrijf. Het aantal bedrijven dat bijstand aanvroeg, ligt echter nog altijd 23% hoger dan voor de crisis.

De zestien bloemenen plantenwinkels van Oxalis zijn begin januari failliet verklaard door de rechtbank in Zutphen. De winkels zijn vooral in het oosten van het land gevestigd. De eigenaren vroegen zelf het faillissement aan. Ruim negentig medewerkers verliezen hun baan, aldus De Stentor.

Een nieuw gezicht, een nieuwe naam: Wij zijn Terra! Zo kondigde het voormalige AOC Terra begin januari de vernieuwde huisstijl en nieuwe naam aan voor alle zeven Terra-vestigingen. De school gaat meer de nadruk leggen op het feit dat groene kennis essentieel is voor een gezonde economie.

De winkelhuurprijzen in ons land zijn in 2014 gemiddeld met 2,52% gedaald. Daarmee dalen de winkelhuren voor het vijfde opeenvolgende jaar. De Kalverstraat in Amsterdam voert nog altijd de lijst met hoogste huren aan. Dit blijkt uit onderzoek van vastgoedadviseur JJL.

Als eerste bloem in de Bloemenagenda 2015 staat de tulp centraal. In de agenda staan in totaal vijftien bloemen, gesorteerd op het seizoen waarin ze volop verkrijgbaar zijn. De agenda, te vinden op Mooiwatbloemendoen.nl, vertelt het verhaal van de bloem, biedt inspiratie en beelden.

4 01Van de redactie.indd 4

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 13:49

Verwachtingen voor 2015 niet heel optimistisch In netto salaris gaan de meeste Nederlandse werknemers erop vooruit. Of dat leidt tot meer bestedingen en dus een goed jaar voor de detailhandel... De bloemisten die wij belden, twijfelen eraan. Wel gaan ze positief het jaar in, want het geld wordt uitgegeven. ,,Mensen krijgen misschien meer in hun portemonnee, maar gaan ze dat aan bloemen besteden? Ik weet het niet. Maar misschien helpt het wel om een positiever gevoel te krijgen’’, zegt John Thijert. De VBW-voorzitter vreest dat 2015 nog een heel moeilijk jaar gaat worden. ,,We zitten nog steeds een beetje in recessie. Of laat ik het zo zeggen: er zit niet echt groei in. In de markt hoor ik dat iedereen blij is als de omzet op peil gehouden kan worden.’’ Zelf heeft de VBW-voorzitter, die zijn winkel runt in Hengelo, een redelijk jaar gehad ,,Maar hier in het oosten van het land, is onlangs Oxalis failliet gegaan. Dat is geen positief bericht. Toch vind ik dat we positief moeten blijven. En die positiviteit moeten we ook naar onze klanten uitstralen.’’ Gauw tevreden Reinier Smeele van Bloembinderij Van der Maat in Den Haag is wel blij dat de consument meer in zijn portemonnee krijgt, maar weet ook dat het om heel kleine

bedragen gaat. ,,Maar druppeltjes worden plasjes’’, zegt hij ,,En tegenwoordig zijn we al gauw tevreden.’’ Vooruit kijken vindt de ondernemer lastig. ,,Het staat allemaal zwaar onder druk. De verzendorganisaties krijgen steeds meer grip, waardoor onze marge onder druk komt te staan. Aan de andere kant, voor hun opdrachten hoef je niets anders te doen dan een boeket te maken. Je hoeft geen klant te woord te staan en niet achter je geld aan. Dat scheelt ook.’’ In Kaatsheuvel is Pascal Zijlmans van Ambianze positiever. ,,Maar ik ben positief ingesteld. Negativiteit brengt alleen maar onrust en de klant merkt dat onbewust.’’ Een voorspelling voor 2015 durft Pascal niet echt te doen. ,,Vorige week zei een klant dat de huizen beter worden verkocht, de volgende klant zei dat de voedselbank weer meer aanmeldingen had gehad. Je hoort totaal verschillende berichten. Ik denk dat de economie wel aantrekt, maar wij detaillisten moeten onderscheidend ondernemen. Dat is een must. Hoewel er recessie is, worden er wel records gebroken. We hebben vorig jaar meer aan vuurwerk uitgegeven en er zijn meer staatsloten verkocht. Het geld wordt wel uitgegeven. Dus moet je zorgen dat je de klant weet te pakken.’’

Stelling De voortekenen zijn er, 2015 wordt voor bloemisten een goed jaar. Eens 46,2% Oneens 53,8%

Commentaar Beter jaar Als de voortekenen niet bedriegen, wordt 2015 een beter jaar. Van een goed jaar durf ik nog niet te spreken. Maar een beter jaar, dat moet lukken. Maandag werd ik wakker met positief nieuws: de horeca klimt uit het dal. Voor het eerst na zes jaar crisis komen uit deze branche positieve geluiden. Maar, zo merkte de directeur van het FoodService Instituut Nederland op, ondernemers moeten wel tegemoet komen aan de veranderende wensen van de consument. ,,Klanten willen zelf bepalen hoe hun maaltijd eruitziet: wel of geen tomaat op een broodje, wel of geen sperzieboontjes erbij.” Als je dat regelt voor je klanten, doe je het goed. Ook de openingstijden stelde de directeur ter discussie. Openingstijden zijn ook in de bloemenbranche al langer punt van discussie. Open op zondag, meedoen aan de koopavond... Retaildeskundige Cor Molenaar roept steeds dat winkeliers moeten inspelen op de wens van de consument om op andere tijden dan de standaardtijden te winkelen. Voor het eerst hoorde ik onlangs een bloemiste zeggen dat zij verwacht, misschien nog wel dit jaar, andere openingstijden voor haar winkel te gaan kiezen (zie pagina 38 en verder). En behalve de winkel natuurlijk ook een webshop, want hoewel niet 24/7 beschikbaar, moet je als detaillist op zijn minst wel 24/7 bereikbaar zijn. Er liggen uitdagingen genoeg. Mooi om die aan te gaan in de realistische verwachting van een beter jaar. Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

Domme vragen bestaan niet

’Wat vraag je voor een eenvoudige gastencorsage?’ lees ik op Facebook bij de besloten groep Bloemisten Netwerk. Het levert ruim dertig reacties op waaronder een uitgebreide kostenberekening. Goed om te weten hoe de ’con-collega’ rekent. Dit bloemistennetwerk (bijna 1.500 leden) is de ultieme combinatie van kennis en kennissen. Handig. Want op je smartphone én gratis. Het is erg gezellig om (virtueel) met vakgenoten te kletsen. Ik hou er ook van. Je klanten zijn tenslotte niet je collega’s. Even lekker zeuren over die ongemotiveerde stagiaire, die hopelijk geen lid is. En samen lachen om die klant die na een té gezellige workshop met té veel glühwein vraagt om haar schikking even af te maken. Ik verzin dit niet. De vraag: ’Kerststukjes onder de €10,00 ja of nee?’ krijgt 99 reacties. De netwerkleden delen graag hun mening. De goedbedoelde informatie en adviezen kosten niks. Maar dan heb je ook niks. Want om echt van nut te zijn, is natuurlijk meer diepgang nodig. Rekenvoorbeelden met aantallen. Verdienmodellen. Hoogste tijd voor VBW, Bloem en Blad en scholen om met gedegen vakkennis aan te sluiten bij dit leergierige netwerk. Als dat dan winst voor de zaak oplevert, mag het ook best wat kosten. Anna Koster

Bloem en Blad 01 l 2015

01Van de redactie.indd 5

5 12-01-15 13:49

Vak manschap

Romantisch tafelstuk

Valentijn in een ander jasje Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Valentijn is een geweldige dag om je geliefde in de bloemetjes te zetten, vindt Marcel van der Haar uit Groenlo. Rood blijft daarbij een belangrijke kleur. Valentijn is echter meer dan de rode roos. ,,Je kunt talrijke combinaties maken met andere kleuren. Er zijn legio mogelijkheden om Valentijn een herkenbaar, maar toch ander tintje te geven. Voor een bloemist is dat commercieel vaak veel aantrekkelijker.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 14.

6 01bwmarcel.indd 6

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:04

Bloe

2015

Vaasschikking

Bloem en Blad 01 l 2015

01bwmarcel.indd 7

7 08-01-15 13:04

Moderne schikking

8 01bwmarcel.indd 8

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:04

Bloe

2015

Parallel boeket

Bloem en Blad 01 l 2015

01bwmarcel.indd 9

9 08-01-15 13:04

Theepot en glazen

Valentijn in roze ton-sur-ton Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Romantisch, landelijk en ton-sur-ton: de stijl van Op Rozen in Dordrecht is goed te herkennen in het bloemwerk dat het team voor Valentijn maakt. ,,Ton-sur-tonkleuren zorgen voor rust en geven een boeket een natuurlijke uitstraling’’, aldus eigenares Marga de Man. Het team verwerkt veel roze tinten in het bloemwerk. ,,Lekker romantisch voor de ‘dag van de liefde’.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 15.

10 01BwOp Rozen.indd 10

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 15:08

Bloe

2015

Toef op cadeau

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwOp Rozen.indd 11

11 08-01-15 15:08

Hart van berkentakken

12 01BwOp Rozen.indd 12

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 15:09

Bloe

2015

Compact gebonden

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwOp Rozen.indd 13

13 08-01-15 15:09

Romantisch tafelstuk

Vaasschikking

Veel mensen komen in de winkel voor een rode roos, maar er zijn ook mensen die met hun Valentijn uit eten gaan. Voor hen maakte Marcel een tafelstuk. ,,Dat maakt het verrassingseffect nog groter.’’ De hartvorm van oasis is beplakt met stukjes koperkleurig gespoten polygonum. Onder de ondergrond zijn pootjes gemaakt zodat hij los van de tafel komt. De invulling is uitgevoerd in de kleuren roze, rood en frisgroen. De koperkleur komt terug in het fijne draad. De Vanda-wortels versterken de vorm en benadrukken het karakter van een tafelstuk. ,,Het stuk wordt er ook sierlijker door.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Hydrangea € 1,75 9 Dianthus Green Trick à €0,55 € 4,95 1 Rosa Red Naomi! € 0,95 3 Rosa Duchesse à €0,85 € 2,55 2 Kalanchoe à €0,85 € 1,70 16 Hartjes à €0,06 € 0,96 1 Rhipsalis cereoides à €0,45 5 Vanda wortel à €0,42 € 2,10 3 Houten hartjes à €0,32 € 0,96 1 Streng Ceropegia sandersonii € 1,00 3 Polygonum à €0,50 € 1,50 1 Tak zaaddozen € 0,55 Steekschuim hartvorm € 8,07 Koperdraad verf en lijmpatronen € 3,00 Totaal materialen € 30,49

Een eenvoudige cilindervaas wordt bijzonder door de takken eromheen te binden. Marcel: ,,Het is heel eenvoudig, maar ziet er ingewikkeld uit. Dat verkoopt.’’ Eerst heeft hij met behulp van elastiekjes de takken om de vaas geschikt. Daarna maakte hij de takken vast met bindwire, waarna de elastiekjes zijn doorgeknipt. Met vandawortels maakte Marcel een frame dat hij tussen de bindwire stak. De bloemen zijn in de vaas geschikt.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Hippeastrum ’Ferrari’ € 0,99 3 Gerbera spin à €0,58 € 1,74 2 Viburnum opulus ’Roseum’ à €0,79 € 1,58 2 Gloriosa rothschildiana à €1,25 € 2,50 3 Nerine roze à €0,34 € 1,02 3 Hartje hout à €0,32 € 0,96 3 Panicum ’Fountain’ à €0,17 € 0,51 6 Vandawortel à €0,42 € 2,52 Takjes, oasis bindwire € 3,00 Vaas (Alflora) € 2,50 Totaal materialen € 17,32 Arbeid: 20 minuten

Moderne schikking

Parallel boeket

Op een bestaande standaard van Alflora heeft Marcel een cirkel gemaakt van stroken aan elkaar gelijmd ribkarton. Die heeft hij rood gespoten. ,,Het is een modernere schikking, bedoeld voor mensen die niet alleen van het traditionele houden.’’ Van bindwire en rood wikkeldraad maakte Marcel vervolgens een frame waar de bloemen in steekbuisjes op zijn verwerkt. ,,Als steekbuisjes zichtbaar zijn, gebruik ik altijd glazen.’’

Voor dit boeket maakte Marcel een hartvormige basis van cornustakken met bemost draad. Hier heeft hij een diversiteit aan roze en rode bloemen in gedaan. ,,Zo heb ik snel een verfrissend boeketje gemaakt, waarmee je met Valentijn uniek voor de dag komt.’’ De arrangeur koos er bewust voor om het boeket parallel te binden. De stelen spelen hierbij een belangrijke rol. De hartvorm heeft hij uit laten lopen, zodat het boeket sierlijker wordt.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Gloriosa rothschildiana à €1,25 € 3,75 Vandawortel € 0,42 3 Phalaenopsis bloem à €0,99 € 2,97 2 Rhipsalis cereoides à €0,45 € 0,90 5 Drijfhoutjes à €0,15 € 0,75 3 Hartjesdraad à €0,52 € 1,56 5 Glasbuisjes à €0,16 € 0,80 Draad en lijmpatronen € 1,50 Ondergrond € 12 Totaal materialen € 24,65

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Rosa Red Naomi! à €0,95 € 2,85 2 Rosa Duchesse à €0,85 € 1,70 3 Anthurium Shell Coral à €0,68 € 2,04 3 Gerbera spin à €0,58 € 1,74 3 Viburnum opulus ’Roseum’ à €0,79 € 2,37 3 Bouvardia Diamond Princie à €0,64 € 1,92 3 Hart ijzerdraad à €0,52 € 1,56 7 Typhablad à €0,25 € 1,75 9 Staalgras à €0,12 € 1,44 Frame van Cornus en mosdraad € 10,00 Totaal materialen € 27,37

Arbeid: 20 minuten

Arbeid: 15 minuten

Marcel van der Haar

Arbeid: 45 minuten

Bloemen zijn ingekocht bij Bram van der Mey in Enschede. Over de inkoopprijs rekent Van der Mey 19% commissie. Marcel calculeert met factor 3. Voor arbeid rekent hij €0,60 per minuut.

14 01bwmarcel.indd 14

Marcel van der Haar, Atelier Coraggio, Winterswijkseweg 67, 7142 HG Groenlo, (06) 22 60 79 18, www. atelier-coraggio.nl.

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 10:14

Theepot en glazen

Toef op cadeau

Hart van berkentakken

Compact gebonden

Marga, die voor haar winkel regelmatig Franse markten afstruint op zoek naar brocante, vindt het leuk om bijzondere ondergronden te gebruiken, zoals deze theepot en waterglazen. ,,Ze hebben eigenlijk een andere functie, maar zijn ook goed als vaas te gebruiken.’’ Wat ze ook graag doet is fruit en groente in bloemwerk verwerken. In deze boeketjes zijn dat kersen. ,,Ik vind ze vanwege hun kleur mooi bij de roze tinten passen, en het is ook iets heel anders dan bloemen. Zo kunnen we ons onderscheiden.’’ Door het grotere boeket te vertalen in twee kleinere boeketjes en ze samen met een kaars, wat losse kersen en hartjes te presenteren, ontstaat één romantische presentatie. ,,Zo’n ‘familie’ presenteren doen we vaker in de winkel. Klanten vinden het leuk en ze hebben iets te kiezen.’’

Een cadeau dat je je geliefde op Valentijnsdag geeft, wordt nog mooier met deze toef bloemen erop. ,,Het is bijna zonde om uit te pakken’’, zegt Marga lachend. ,,Ik denk dat jongeren zoiets graag willen geven.’’ De bloemen zijn kort gestoken in steekschuim. De Hedera-blaadjes en lychee-vruchten (,,ook zo’n leuk product’’) zijn op draad gezet. Als laatste is een hartje toegevoegd. ,,Van overdadig decoreren houden we hier niet, maar zo’n klein hartje maakt een Valentijnscadeau net even af.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Rosa Royal Jewel à €0,16 € 0,96 5 Dianthus Viper Wine à €0,26 € 1,30 5 Ranunculus roze à €0,51 € 2,55 3 Daucus carota ‘Dara’ à €0,25 € 0,75 1 Chamelaucium ‘Purple Pride’ € 0,41 Hedera € 0,50 8 Kersen à €0,20 € 1,60 1 Theepot € 3,50 2 Waterglazen à €2,99 € 5,98 Papieren hartjes € 0,50 Geurkaars € 2,25 Steigerhout € 3,50 Totaal materialen € 23,80

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Rosa Lovely Jewel à €0,19 € 0,57 3 Peperbes roze à €0,45 € 1,35 2 Rosa Lovely Rokoko à €0,43 € 0,86 1 Chrysanthemum ‘Lollipop’ € 0,44 1 Genista roze € 0,37 1 Ranunculus roze € 0,51 2 Lychees à €0,15 € 0,30 Lint smal € 0,50 Lint breed € 1,00 Houten doosje € 2,00 Totaal materialen € 7,90 Arbeid: 20 minuten

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwOp Rozen.indd 15

Dit korenschoof gebonden boeket bestaat uit veel verschillende bloemen in roze tinten. Hoewel compact gebonden, oogt het boeket natuurlijk door de speelse takjes bloesem en klimop die erbovenuit steken. Daarnaast zijn verschillende soorten blad verwerkt. ,,We houden van grassen en blad’’, aldus Marga. De ranken van het erwtenplantje is het enige materiaal dat op draad is gezet.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Rosa Wild Look à €0,60 € 3,60 1 Begonia Du Borias € 2,76 1 Hedera-plant € 1,25 2 Bossen berkentakken à €0,95 € 1,90 10 Steekbuisjes € 1,00 Totaal materialen € 10,51

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Rosa Memory Lane! à €0,18 € 1,80 10 Kersenbloesem à €0,12 € 1,20 5 Bouvardia Diamond Pink à €0,46 € 2,30 5 Dianthus Viper Wine à €0,26 € 1,30 3 Gerbera Aqua Racket à €0,41 € 1,23 1 Ranunculus roze € 0,51 10 Eucalyptus à €0,16 € 1,60 4 Aralia à €0,12 € 0,48 1 Senecio herreianus € 1,63 1 Hedera-plant € 1,25 Hedera-groen € 1,00 2 Hart op steker à €0,32 € 0,64 1 Hart Valentijn € 1,00 Lint breed € 1,00 Totaal materialen € 16,94

Arbeid: 35 minuten

Arbeid: 10 minuten Vaas

€ 5,85 Het team van Op Rozen: eigenares Marga de Man (midden) en medewerksters Angelique van Hamburg (links) en Wieke van Halem (rechts).

Arbeid: 15 minuten

Op Rozen koopt de bloemen via internet in bij Heemskerk Flowers en bij Bloemengroothandel Pauw & Van Egmond. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 2. De winkel calculeert met factor 2,5, inclusief arbeid.

Een hartvorm hoort bij Valentijnsdag, maar je kunt het op vele manieren maken. Dit natuurlijke exemplaar van Op Rozen is gemaakt van berkentakken en ijzerdraad. Met dit draad zijn eveneens een aantal steekbuisjes vastgemaakt, waarin de bloemen (rozen en begonia’s) zijn gezet. ,,De landelijke uitstraling past helemaal bij de uitstraling van onze winkel’’, licht Marga toe.

Op Rozen, Amalia van Solmsstraat 47, 3314 LE Dordrecht, (078) 613 92 96, www.op-rozen.nl

15 08-01-15 15:09

Neem twee dikke draden en omwikkel die voor een deel met caoutchouc. Leg er twee draden tegenaan en wikkel ze verder af met caoutchouc. Op deze manier zijn draden eenvoudig te verlengen. Maak uiteindelijk twee verlengde draden.

Haal v

Bind de twee draden aan het uiteinde samen met behulp van gekleurd ijzerdraad.

Buig uit de twee draden een gelijkmatige, volle hartvorm. Bind de onderkant van het hart, waar de twee draden samenkomen, bij elkaar met gekleurd ijzerdraad.

Vul ee

Vul de binnenkant van het hart met een fijn netwerk van gekleurd ijzerdraad.

Kleurenhart voor Valentijn stap voor stap Tekst en fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Bloomtube

Romantische bloemen in een romantische vorm: dat past bij Valentijn. Door de frisse kleuren en transparante vorm is het arrangement bij uitstek trendy, waardoor het geschikt wordt voor een jong publiek. Joan Stam van Bloomtube laat stap voor stap zien hoe het hart te maken is.

www.bloomtube.com

Neem een ve web v

16 01BwBloomtube.indd 16

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:05

Bloe

2015

Haal van de gemengde rozen al het blad en de doornen af.

Vul eerst de ene kant van het hart en vervolgens de andere.

Neem delen van gekleurd houtfineer en splits deze in nog smallere stroken. Dunne stroken geven een verfijnder effect dan wanneer ze in de volle breedte worden gebruikt. Weef de stroken door het web van gekleurd ijzerdraad en let hierbij op een gelijkmatige kleurverdeling.

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwBloomtube.indd 17

Neem een papierkoord met ijzerdraad erin en bevestig hiermee de rozen aan het stevige frame. Begin binnen in het hart.

Zet de rozen niet te strak vast, omdat ze dan kunnen beschadigen. Doe het ook weer niet te los, want dan blijven ze niet in de gewenste positie staan.

Het eindresultaat: een kleurenhart waarbij de fineerstroken puur als accent zijn gebruikt. Ze blokkeren het zicht op de rozenstelen en het transparante hart niet.

17 08-01-15 13:06

Stoer en fragiel

‘Sexy’ bloemwerk Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Bloemwerk anno 2015 mag wel wat sexier, vindt Sarah Dikker. De winnares van Hollands Beste Bloemstylist vindt het leuk om een beetje te choqueren. ,,Contrasten tussen structuren, kleuren en vormen zorgen vaak voor een uitdagende uitstraling van het boeket of arrangement.’’ Daarnaast maakt Sarah vaak haar eigen ondergronden, waarmee ze zich kan onderscheiden.

De materialenlijst vindt u op pagina 22.

18 01Bw Sarah Dikker.indd 18

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:05

Bloe

2015

Rood en zwart

Bloem en Blad 01 l 2015

01Bw Sarah Dikker.indd 19

19 08-01-15 13:05

Bruin en bruin

20 01Bw Sarah Dikker.indd 20

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:05

Bloe

2015

Lang en kort

Bloem en Blad 01 l 2015

01Bw Sarah Dikker.indd 21

21 08-01-15 13:05

Stoer en fragiel

Rood en zwart

Bruin en bruin

Lang en kort

De stoere gouden ketting vormt een mooi contrast met de fragiele cyclaambloempjes, aldus Sarah. ,,En de glans van het goud vormt ook een bijzondere tegenstelling met de matzwarte kleur van het steekschuim. Op deze manier maak je het arrangement extra aantrekkelijk en uitdagend. Dat is ook een van handelsmerken van mijn bloemwerk: je blijft er naar kijken.’’ De arrangeur platte zeven bollen van steekschuim aan de onderkant wat af zodat ze goed recht staan en spoot ze zwart. Met tonkinstokken verbond ze de bollen aan elkaar en de cyclamen zette ze in steekbuisjes. ,,De kleur van de bloemen vormt ook zo’n mooi contrast met het zwart.’’ De bovenkant van de bollen bedekte ze met schildmos en als laatste legde Sarah de ketting eroverheen.

Gebruikte materialen 14 Cyclamen à €0,23 Mos 4 Tonkinstokken à €1,50 Spelden 2 Bollen (Oasis) Ø12 cm à €1,60 5 Bollen (Oasis) Ø9 cm à €1,30 Ketting (Praxis) Spuitbus zwart mat Totaal materialen

€ € € € € € € € €

Arbeid: 30 minuten

€ 30,00

3,22 1,50 6,00 1,00 3,20 6,50 5,00 9,95 36,37

,,Rood en zwart vind ik altijd mooie contrasterende en toch ook weer bij elkaar passende kleuren. Zwart intrigeert me sowieso, het is een mysterieuze, chique kleur die bovendien goed absorbeert. Daarnaast zorgt zwart voor rust en evenwicht; voor mij als ADHD-er is dat heel belangrijk’’, zegt Sarah lachend. De basis van dit arrangement is een frame van Cornus-takken. ,,Ik maak graag frames die vaker te gebruiken zijn, omdat dat commercieel aantrekkelijk is. De bessen en orchideeën stak ze door het frame in de schaal. Als laatst voegde ze aan het frame een ‘gordijn van franje’ toe. ,,Mode is een grote inspiratiebron.’’ Sarah noemt dit arrangement eigenlijk meer een kunstobject. ,,Het is een statement in je interieur en blijft bovendien lang mooi.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 20 Cornus-takken à €0,50 € 10,00 6 Orchideeëntakken à €0,35 € 2,10 Zwarte bessen € 5,00 Franje € 5,00 Wikkeldraad € 2,75 Totaal materialen € 24,85 Arbeid: 30 minuten Schaal

01Bw Sarah Dikker.indd 22

Bijzonder aan dit arrangement is de ondergrond: dit zijn bloembeginselen van tropische planten. ,,De lange, sierlijke Nerine torenen hoog boven de korte ‘vaasjes’ uit’’, aldus Sarah. ,,Op deze manier maak je met slechts twee materialen een bijzonder arrangement.’’ Ze lijmde de bekers aan elkaar en verwerkte de bloemen in steekbuisjes. ,,Je kunt de bloembeginselen ook met steekschuim vullen of er plantjes in verwerken.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 8 Nerine wit à €0,23 € 1,84 20 Bloembeginselen (Basics & Trends) à €0,60 € 12,00 Warme lijm € 0,50 Totaal materialen € 14,34 Arbeid: 30 minuten

€ 30,00

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Cymbidium ‘Tangerine Mary Brownie’ (Kwekerij Ben van der Kooij) à € 3,00 € 18,00 1 Tonkinstok € 1,50 Verpakkingsmateriaal gratis Totaal materialen € 18,50 Arbeid: 30 minuten

€ 30,00

€ 30,00 € 35,00

Sarah Dikker koopt de bloemen in bij Bloemengroothandel Goedegebuure & De Mooij in Ede en bij lijnrijder Paauw & Van Egmond uit Rijnsburg. Daarnaast bieden kwekers de arrangeur na haar winst van Hollands Beste Bloemstylist regelmatig hun producten aan. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 47 van 2014. Een calculatiefactor vindt Sarah moeilijk om te noemen. ,,Dat is echt afhankelijk hoe het arrangement uitpakt en wat de esthetische waarde is.’’ Voor arbeid rekent ze €1 per minuut, exclusief btw.

De roestbruine Cymbidium en de lichtbruine verpakkingsmaterialen hebben weliswaar dezelfde tint maar zijn qua structuur enorm verschillend. Sarah: ,,Het papieren materiaal zat als opvulmateriaal bij een cadeau dat ik kreeg en dan denk ik gelijk: ‘Hé, daar kan ik iets mee’. Door de vorm is het op deze manier een bijzonder steekmedium geworden. Beide materialen staan in dienst van elkaar. Het arrangement is een woonaccessoire, een object: het staat lang, is bijzonder en is de prijs daardoor meer dan waard.’’ Ze maakte de ondergrond met behulp van een tonkinstok en verwerkte de Cymbidium-takken in hun ‘eigen’ steekbuisjes. ,,De bloemen komen van kwekerij Ben van der Kooij, die net zo vol passie met het vak bezig is als ik.’’

Sarah Dikker, Moods by Sarah, Nieuwegein, (06) 46 71 44 59, www.moodsbysarah.nl

Sarah Dikker.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:05

Grootouderdag is in Nederland nog vrij nieuw. Deze dag is bedoeld ter stimulering van de communicatie tussen generaties. (Foto: Bureausierteelt.nl)â&#x20AC;&#x2122;

Ken de achtergrond van speciale bloemengeefdagen Tekst: Lucas Jansen

Door het jaar heen zijn er veel speciale dagen die je kan kenmerken als bloemengeefdag. Deze dagen komen voort uit religie, sociale aspecten of worden ingegeven door de commercie. Om succesvol in te spelen op deze dagen, is kennis van hun achtergrond onontbeerlijk.

et aantal speciale bloemendagen neemt langzaam toe. Enerzijds omdat, vaak vanuit commerciĂŤle motieven, nieuwe dagen in de markt worden gezet. Anderzijds omdat ze komen overwaaien uit andere landen. Als je bekend bent met de achtergrond van de speciale bloemendagen (zie kader Overzicht (inter)nationale feest- en bloemendagen), kan je er in de winkel makkelijker op inspelen.

Bloem en Blad 01 l 2015

01Bloemengeefdagen.indd 23

2 oktober - Internationale Grootouderdag 2 oktober is de dag van de beschermengelen en 1 oktober is door de Verenigde Naties ingesteld als dag voor de ouderen. In de praktijk betekent dit dat er in die week veel aandacht is voor het thema communicatie tussen de generaties. De gedachte achter Grootouderdag is het stimuleren van die communicatie. Grootouders van nu zijn vaak

23 08-01-15 13:06

Secretaressedag, overgewaaid uit Amerika, maar ook in Nederland niet meer weg te denken. (Foto: Gerdien de Nooy)

Hoewel bloemen voor Moederdag concurrentie ondervinden van parfumerie en chocolaterie, blijft deze dag belangrijk voor de bloemenbranche. (Foto: Rens Kromhout)

nog jong en actief. In veel gevallen zijn ze een waardevolle ondersteuning voor het gezin, denk aan de oppasopa en -oma, en hebben ze een goede band met hun kleinkinderen. In een aantal landen, zoals Italië, is deze dag bij wet ingesteld. Hij is ook bekend in Spanje, Oostenrijk, Zwitserland, Slovenië en sinds 2013 in Nederland. Grootouderdag is een feestdag met een enorm potentieel. In 2040 zal Nederland naar verwachting voor bijna 29% bestaan uit 65+’ers. Ontvangen deze opa’s en oma’s een klein bloemetje of plantje op 2 oktober dan hebben we het over een omzet alleen in Nederland van ruim €46 miljoen.

Nederland in het zonnetje gezet. In veel landen krijgen leerkrachten een bedankje aan het eind van het schooljaar. Logisch beredeneerd een meer geschikt moment. In Frankrijk kennen ze de Rentree, het inluiden van het nieuwe schooljaar waarin plannen in daden moeten worden omgezet. In deze periode worden vooral planten verkocht. In Rusland gaan alle kinderen op de eerste schooldag, 1 september, keurig netjes gekleed en met een bloem of plant, weer naar school. Dit is een bijzonder belangrijke dag, die van steeds grotere invloed is op de bloemenen plantenafzet vanuit Nederland.

6 oktober - Dag van de leraar, Een 10 voor de Juf en Meester

31 oktober - Halloween

De stichting ’Een 10 voor jou’ startte de redelijk recente campagne ’Een 10 voor de juf’. Door oog te hebben voor mensen die het ’verdienen’, worden mensen positiever en dat draagt weer bij tot een betere samenleving met een positieve spirit. In dit kader worden op 6 oktober, tijdens de dag van de leraar, leerkrachten in

24 01Bloemengeefdagen.indd 24

Halloween komt oorspronkelijk uit de Engelstalige landen maar wordt de laatste jaren in Nederland steeds bekender. Kinderen verkleden zich en bellen aan bij huizen die versierd zijn met pompoenen en lichtjes. Degene die de deur opent kan kiezen: snoep geven of ten prooi vallen aan een plagerijtje. Vanuit de commercie wordt deze dag steeds meer onder de aandacht

van de consument gebracht. Dat is de laatste jaren ook in de bloemenen plantenwereld te zien met producten die in deze herfstperiode aansluiten bij Halloween. Veel oranje kamerplanten, snijbloemen en vooral kalebassen worden op velerlei creatieve manieren verwerkt. Halloween is zo’n dag die door veel consumenten wordt ervaren als ’opgedrongen’. Toch heeft deze dag, net als Valentijnsdag (ook van oorsprong uit Amerika afkomstig), de potentie om uit te groeien tot een succesvolle verkoopdag.

14 februari - Valentijnsdag Sinds 1990 is de van oorsprong Amerikaanse Valentijnsdag populair in Nederland, vooral door de bekendheid die PTTPost er toentertijd aan gaf. Geliefden stuurden elkaar toen anoniem een postkaart en er werden speciale Valentijnspostzegels uitgegeven. Andere branches, zoals de bloemenen plantensector, hebben daar flink op ingespeeld en inmiddels is het een van de belangrijkere bloemenverkoopdagen geworden aan het begin van het jaar.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:06

2015

Communiceren

8 maart - Internationale Vrouwendag De Internationale Vrouwendag is in WestEuropa minder bekend dan in Zuid- en vooral Oost-Europa. Eind februari/begin maart worden de bloemenen plantenprijzen dan ook flink opgestuwd door de bijzonder grote vraag. Maar ook in Nederland wordt de dag steeds bekender en bereikt hij wellicht over enkele jaren dezelfde status als Valentijnsdag. Vrouwendag is ontstaan in de tijd dat vrouwen opkwamen voor hun rechten, onder meer arbeids- en kiesrecht. De dag staat dan ook in het teken van strijdbaarheid en solidariteit van vrouwen. In Rusland is deze dag echt een super bloemenverkoopdag omdat iedere man bloemen koopt voor verschillende vrouwen. De rijen mannen voor de kiosken en bloemenwinkels zijn bijna niet voor te stellen. Iedere man loopt met bloemen over straat, soms met enkele losse bloemen, soms hele dozen vol en soms zelfs met prachtige arrangementen. Leuk om eens wat filmpjes hierover op Youtube te bekijken.

Om bloemendagen bekend te krijgen bij consumenten is het belangrijk er in de bloemenwinkel over te communiceren met posters en flyers. Ook door actief sociale media als Facebook, Pinterest, Youtube of Twitter in te zetten, kan je een bloemendag goedkoop bij heel veel consumenten onder de aandacht brengen. Hiervoor kan je zelf foto’s en filmpjes maken, maar je kunt ook de content van Bloemenbureau Holland (mooiwatbloemendoen.nl) of de promotieorganisatie Pure Seasonal Flowers (www. pureseasonalflowers.nl) gebruiken. Door simpel te delen, bereik je zeer grote consumenten-

groepen. Als iedere bloemist in Nederland dit actief zou doen, kunnen de miljoenen verslindende reclamecampagnes achterwege blijven. De consument laat zich niet makkelijk leiden door de commercie. Vindt hij een dag ’te gezocht’ of ’te gemaakt’ dan trapt hij er niet in. Komt een dag echter voort uit een bepaalde sociale of maatschappelijke gedachte, dan pakt hij het op natuurlijke wijze op en voelt hij zich minder gepusht om iets te kopen. Zo’n dag kan uitgroeien tot een belangrijke dag waarvan de bloemenen plantensector haar graantje kan meepikken.

Effect op prijsvorming Internationaal zijn er diverse dagen die in alle landen in meer of mindere mate worden gevierd. Voorbeelden zijn Valentijnsdag, Vrouwendag, Allerzielen en Kerstmis. Bij sommige dagen wordt in Nederland niet heel uitbundig stil gestaan, maar in het buitenland wel. Daardoor hebben deze feestdagen invloed op de prijsvorming van de producten in Nederland. Zo hebben de Engelse Moederdag in maart en de Franse Moederdag eind mei, vaak forse invloed op de prijsvorming van vooral snijbloemen en bloeien-

de planten. En voorafgaand aan Allerzielen zijn de aanvoer en prijzen van snij- en potchrysanten vaak fors hoger, omdat dit typische producten zijn voor deze gelegenheid. De toenemende vraag kan de prijzen doen stijgen. Doordat kwekers met hun productie tegenwoordig naar de speciale dagen toewerken, komen extreme prijsstijgingen echter steeds minder voor. Soms zijn de prijzen ná deze dagen zelfs hoger omdat er dan, vanwege een tijdelijke dip in de productie, minder aanvoer is.

3e donderdag in april Secretaressedag Ook Secretaressedag is komen overwaaien uit Amerika, maar inmiddels niet meer weg te denken als belangrijke bloemenverkoopdag. Op deze dag zetten de managers hun secretaresses in het zonnetje. Met bloemen spreken zij hun waardering uit voor de toegevoegde waarde die de secretaresse heeft voor het bedrijf of de organisatie. De dag werd in 1989 geïntroduceerd door onder meer Bloemenbureau Holland, destijds verantwoordelijk voor de promotie van bloemen en planten.

2e zondag in mei - Moederdag Moederdag is en blijft in Nederland een van de belangrijkste verkoopdagen van het jaar, hoewel het niet meer is wat het vroeger was. Het ontbijt op bed is gebleven, evenals de kinderen die iets speciaals doen of maken voor hun moeder. Maar werd vroeger iedere moeder verwend met bloemen of planten, tegenwoordig is er forse concurrentie uit andere branches. Parfums, patisserie, diners, drank, sieraden, maar ook barbecues of weekendjes weg hebben een fiks percentage afgesnoept van de bloemen. Om het verkoopaandeel bloemen en planten vast te houden of weer uit te breiden, is promotie van groot belang.

Bloem en Blad 01 l 2015

01Bloemengeefdagen.indd 25

Overzicht (inter)nationale feest- en bloemendagen

Datum 1 januari 14 februari 8 maart 3e donderdag april Zondag na eerste volle maan in lente 26 april 1 mei 4 mei 5 mei 2e zondag mei 4e zondag in vastentijd Laatste zondag mei of eerste zondag in juni 40 dagen na Pasen Mei-juni 50 dagen na Pasen 3e zondag juni Juni 15 augustus Eind augustus start schooljaar 1 september 2 oktober 6 oktober 31 oktober 1 en 2 november 25 en 26 december 31 december

Dag Nieuwjaarsdag Valentijnsdag Internationale Vrouwendag Secretaressedag Pasen Koningsdag Dag van de arbeid Dodenherdenking Bevrijdingsdag Moederdag in Nederland en Duitsland Moederdag in Engeland Moederdag in Frankrijk Hemelvaart Einde schooljaar in diverse landen Pinksteren Vaderdag Examenuitslagen Maria Hemelvaart Rentree in Frankrijk 1e schooldag (vooral Rusland) Internationale grootouderdag 10 voor de juf / dag van de leraar Halloween Allerheiligen en Allerzielen Kerstmis Oudejaarsdag

25 08-01-15 13:06

1 2

26 01BwFleurAmour.indd 26

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:06

Bloe

2015

Fleur Amour: Passion for flowers Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Fleur Amour: Passie voor bloemen vat het jaarlijkse bloemenevenement in het Belgische Alden Biesen goed samen. In en rond het kasteel konden bezoekers van de editie 2014 hun hart opnieuw ophalen aan de vele bloemen die de internationale arrangeurs verwerkten in diverse decoraties. Op deze pagina’s een selectie van al het bloemwerk.

1 Elk vertrek van het kasteel werd door een arrangeur met

een specifieke productsoort aangekleed. Op de foto tafels van berkenschors en -stammen die Nico Canters uit DeurneAntwerpen versierde met verschillende Avalanche-rozen en mosbollen.

2 De van oorsprong Wit-Russische Natallia Sakalova,

4 De kerk was het terrein van Jan Deridder van de gelijk-

3 Regine Motmans van Floregineel in Hasselt was verant-

5 Teer en fijn; dat was het bloemwerk met cyclamen waarmee

eigenares van De Fleurs à Fleurs in Gembloux, verwerkte dertigduizend blaadjes in deze decoratie. Ze noemde de tafelversiering Infinity, omdat er ‘oneindig’ veel uren werk in zaten. Als contrast met het groene blad voegde ze witte cyclamen toe.

woordelijk voor de aankleding van de gracht rondom het kasteel. Zij maakte onder meer decoraties met Cymbidium.

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwFleurAmour.indd 27

namige bloemenwinkel in Lanaken. Met ‘zijn’ hoofdbloem Chrysanthemum maakte hij onder meer deze objecten in de vorm van lampen.

Dave Van Reeth van Bloembinderij Calluna in Langdorp het trappenhuis decoreerde.

27 08-01-15 13:06

6 Floral designer Tom De

Houwer uit Hoogstraten versiert elk jaar zijn stad met groenten en bloemen voor een evenement in september. Op Fleur Amour liet hij een arrangement zien, waarin hij verschillende bloemen combineerde met prei.

7 Geert Pattyn hing compact

gestoken hortensiabollen in een transparante bolvorm van cirkels van takken.

8 Van zeshonderd knalrode

anthuriums, achtduizend aspidistrabladeren en 45 m draad maakte de van oorsprong Roemeense arrangeur Ioachim Erema deze â&#x20AC;&#x2DC;tropische stormâ&#x20AC;&#x2122;.

28 01BwFleurAmour.indd 28

De binnenplaats (erekoer) van het kasteel is traditiegetrouw de blikvanger van het bloemenevent. Onder de metershoge enorme parasols maakten de Belgische bloemisten Martine Mommen en Luc Milissen arrangementen met zomerbloemen.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:06

Bloe

10 In deze compact gestoken

arrangemenen verwerkte de Belgische arrangeur Moniek Vanden Berghe verschillende dahlia’s. Haar team bestond verder uit Ward Maes, Hilde Viane, Elise Chocquel, Tiffany De Ham en Trees De Buysser.

met r ber. n hij mbi-

11 De Duitse arrangeur Timo

ct n in m van

Bolte maakte deze bijzondere klassieke rozenarrangementen in/op een foto van een barokke vaas. Zo ontstond een object met 3d-effect.

aspiaad

12 Van appelhout en de groot-

bloemige Rosa Red Naomi maakte de Nederlandse arrangeur Jantine van Bruggen deze ‘rozenbomen’.

chim rm’.

) n de sols een en

2015

13 De kamer was bijna te klein

voor deze enorme kom vol bloemen en bessen en een reuzelepel. Het bijzondere object werd gemaakt door drie Russische arrangeurs: Ulviya Akhmedova, Elena Nikolaeva en Margarita Faddeeva.

Fleur Amour: Passion for Flowers vond plaats van 26 tot en met 29 september 2014 in Alden Biesen in België. In 2015 is het bloemenevenement van 25 tot en met 28 september.

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwFleurAmour.indd 29

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

29 08-01-15 13:07

FlowerBoost: merknaam voor bol- o Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Niet alleen voor bloemisten, ook voor kwekers geldt dat zij zich willen onderscheiden met hun bijzondere product. FlowerBoost wil dat de bedrijfsnaam staat voor topkwaliteit bol-op-pot. Joost en Brigitte van Ruiten ontwikkelden hiervoor speciaal een visie.

Joost en Brigitte van Ruiten.

eze maand is het vijftig jaar geleden dat Aad en Corry van Ruiten, de (schoon)ouders van de huidige eigenaren Joost (40) en Brigitte van Ruiten (39), in Noordwijkerhout Fa. Aad van Ruiten startten. Joost’ vader begon met het telen van narcissen in een rolkas, maar ging in de jaren tachtig over op bol-op-pot. Corry deed de boekhouding. Joost en zijn vrouw Brigitte namen op 1 januari 2003 het bedrijf over. ,,Maar mijn vader komt nog elke dag naar het bedrijf; hij kan het werk maar moeilijk loslaten’’, zegt Joost lachend. In eerste instantie gingen Joost en Brigitte

verder onder de naam Fa. Aad van Ruiten, maar ruim twee jaar geleden gooiden ze het roer om. ,,We wilden graag een andere, frisse uitstraling voor ons bedrijf’’, vertelt Brigitte, die verantwoordelijk is voor de administratie en marketing. ,,We vonden dat we te veel op de massaproductie waren gericht.’’ Het echtpaar schakelde de hulp in van Sandra Könings van TrendLogic en Peter van de Voort, destijds werkzaam bij Florpartners. ,,Eigenlijk hebben we met z’n vieren om de tafel gezeten om uit te zoeken wat we precies wilden. Sandra en Peter waren er voornamelijk bij om het tijdpad te bewaken. Voor ons was het belangrijk dat onze eigen ideeën verwezenlijkt werden. Onze identiteit moest weerspiegeld worden in de nieuwe huisstijl.’’ Ze vervolgt: ,,Een nieuwe huisstijl betekende voor ons ook een nieuwe naam. De bedrijfsnaam was meer verbonden met de vader van Joost dan met ons. We hebben Aad bij het hele proces betrokken, zodat ook hij kon wennen aan de nieuwe naam.’’ Uiteindelijk werd gekozen voor FlowerBoost.

In het hoogseizoen planten de medewerkers van FlowerBoost miljoenen bollen-op-pot. Het assortiment bestaat uit drie soorten: hyacinten, narcissen en blauwe druifjes.

30 01Teelt Flowerboost.indd 30

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:06

Bloe

- op-pot

2015

,,Ik wilde graag iets met boost, want dat beeldt de kracht van een bol uit, waaruit de bloem omhoog schiet. Voor ons is het belangrijk dat FlowerBoost een merknaam wordt, dat klanten gaan vragen om FlowerBoost-producten omdat ze daarin kwaliteit herkennen. Om toch nog de persoonsnaam te behouden, hebben we ‘by Van Ruiten’ toegevoegd’’, aldus Brigitte.

Rustige kleuren Op de FloraHolland Trade Fair in november 2012 werd FlowerBoost gepresenteerd. De visie achter de nieuwe huisstijl is weergegeven in vier kernwaarden (zie kader) en in de bedrijfsvoering. Zo zijn de terracottakleurige potten vervangen door taupekleurige potten in verschillende maten en voeren naast taupe wit en blauw de boventoon. ,,Deze rustige kleuren passen bij ons, we zijn zelf ook lekker basic’’, zegt Brigitte lachend. Ook de etiketten voor de hyacinten, narcissen en blauwe druifjes (de drie soorten die het bedrijf produceert) werden eigentijdser. ,,Altijd maar die overbekende foto van het product bij de bol, daar wilden wij deels van af. Voor de retail gebruiken we die nog wel, maar voor de betere bloemist hebben we een compleet nieuw, eigentijds ambachtelijk etiket ontworpen.’’ Ook de verpakking van de bol-op-pot werd gemoderniseerd. ,,Mandjes met bollen zijn er al zoveel; die zie je echt overal.’’ Joost en Brigitte ontwierpen bijvoorbeeld het Kadoosje: drie potjes in een langwerpig doosje in vier kleuren: rood, blauw, taupe en geel (voor narcissen). Op de doos staat de tekst: Boost of blooming Love! ,,Dat is een variant op de slogan van FlowerBoost: Enjoy the beauty of blooming Bulbs. Met deze uitstraling willen we laten zien dat onze producten een cadeautje zijn’’, legt Joost uit. ,,Bollen maken je interieur immers gezelliger.’’

Koude kas Het assortiment van FlowerBoost bestaat uit drie soorten hyacinten (Pink Pearl, White Pearl en Blue Pearl), acht soorten narcissen (Bridal Crown, Tete a Tete, Jetfire, Superstar, Topolino, Cragford, Frileuse en Brighton) en één soort blauw druifje (Muscari Armeniacum). Het seizoen loopt van de laatste week oktober tot en met Pasen. Vanaf week 44 wordt gestart met de hyacinten, gevolgd door de narcissen vanaf week 1 en de blauwe druifjes vanaf week 2. Voor de vier vaste medewerkers en oproepkrachten is het in het hoog-

Bloem en Blad 01 l 2015

01Teelt Flowerboost.indd 31

Van de twaalf weken in de koude cel staan de bollen twee weken onder schuim. Hierdoor gaan ze goed wortelen.

Het nieuwe etiket voor de betere bloemist heeft een eigentijdse vormgeving.

Sinds kort heeft FlowerBoost ook een koude kas, waar de bollen goed kunnen afharden. Zoals verwacht zijn de eerste resultaten goed.

seizoen aanpoten om alle bollen gepot te krijgen. Het exacte aantal bollen dat het bedrijf verlaat, noemt Joost liever niet, maar het zijn er miljoenen. Na het rooien worden ze opgepot in verschillende aantallen en gaan ze twaalf weken de koude cel in. Eerst twee weken met een stuk schuim erop, dat de bollen naar beneden drukt waardoor ze goed gaan wortelen. Na twee weken verschijnt een eerste puntje van de bloem en gaat het schuim eraf, zodat dat de puntjes niet kan beschadigen. Na twaalf weken gaat een deel van de bollen naar de warme kas waar ze na twee à drie dagen verkoopklaar zijn. Sinds dit jaar heeft FlowerBoost naast een warme kas een koude kas waarin een deel van de bollen afharden. ,,Wij zijn ervan overtuigd dat de kwaliteit van de bol daardoor verbetert. De eerste resultaten zijn bemoedigend. We streven naar 100% perfectie’’, zegt Joost.

Vier kernwaarden FlowerBoost

In de nieuwe huisstijl en visie hebben Joost en Brigitte van Ruiten vier kernwaarden vastgelegd die weergeven waar hun bedrijf FlowerBoost voor staat: Ambitieus: streven naar perfectie; beter dan anderen; onderscheiden. Vakmanschap: ambachtelijk; landelijk; rust. Duidelijk: realistisch; afspraak is afspraak; herkenbaar. Vrouwelijk: aandacht; liefdevol; betrokken bij eindverbruiker.

t t t t

FlowerBoost by Van Ruiten, Westeinde 60b, 2211 XN Noordwijkerhout, , www.flowerboost.nl

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

31 08-01-15 13:07

Bol-op-pot als cadeau Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Opvallen, maar niet op een schreeuwerige manier. Dat willen Joost en Brigitte van Ruiten met FlowerBoost uitstralen. Voor de retail én de betere bloemist uiten zij dat op verschillende manieren, maar alle bol-op-potconcepten hebben één overeenkomst: ,,Onze bollen zijn een cadeau.’’ 1

32 01Concepten Flowerboost.indd 32

Deze luxe verpakkingsdoos is van karton, maar heeft de ‘look’ van houtprint. Op de onderkant staat een foto van Joost van Ruiten, waarbij in verschillende talen ‘Bedankt’ staat. ,,Zo geven we een doos vol bol-op-pot een persoonlijke touch.’’

Voor de retail is de uitstraling weliswaar iets minder luxueus, maar er is wel degelijk nagedacht over de vormgeving van het etiket. ,,Wij vermarkten de hyacinten in de kleuren blauw, wit en roze. Dan kun je ervoor kiezen om alleen Blue, White en Pink op het etiket te zetten, maar wij maken het nog iets ‘beeldender’. Zo noemen we de kleuren Honest Blue, Natural White en Romantic Pink.’’

De etiketten van de hyacinten, blauwe druifjes en narcissen (foto) voor de betere bloemist noemen Joost en Brigitte eigentijds ambachtelijk: een van de kernwaarden van hun bedrijf.

Voor de retail wordt bij de narcissen gebruikgemaakt van een foto van het product. Wel is er voor gekozen het etiket groter te maken dan gebruikelijk. ,,Zo vallen we beter op met onze uitgebreide narcissenlijn.’’

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:07

Bloe

rint. Joost talen oos ch.’’

waar egean nten n kun te wij noeural

De eigenaren van het bollenbedrijf willen dat FlowerBoost een merknaam wordt voor hun bollen als cadeauartikel. De Kadoosjes zijn drie potjes in een kant-en-klaar vrolijk bedrukt doosje. Het idee kregen Joost en Brigitte tijdens een bezoek aan een ijssalon. ,,Nieuwe ideeën halen we lang niet altijd alleen uit de bloemenen plantenwereld. Ook buiten de sector is veel inspiratie te halen.’’ FlowerBoost heeft drie soorten hyacinten in het assortiment: Pink Pearl, Blue Pearl en White Pearl. De kleuren op het etiket bij de bollen geven de kleur van de bloem aan.

igitte

FlowerBoost by Van Ruiten, Westeinde 60b, 2211 XN Noordwijkerhout, www.flowerboost.nl

geproet Zo eide

2015

www.bloemenblad.nl/vakmanschap 6

Bloem en Blad 01 l 2015

01Concepten Flowerboost.indd 33

33 08-01-15 13:08

Blij met bolbloemen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: iBulb

Na de donkere decemberdagen brengen bolbloemen weer licht en vrolijkheid in huis. Binnen het bollenassortiment is zo’n grote verscheidenheid dat er voor iedereen een bol-op-pot te vinden is. Daarnaast heb je met een minimale verzorging lang plezier van de bloemen. 3

34 01BwBol-op-pot.indd 34

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:07

Bloe

De helderblauwe Muscari â&#x20AC;&#x2DC;Blue Magicâ&#x20AC;&#x2122; contrasteert goed met witte accenten.

Een vrolijke voorjaarssetting met Muscari â&#x20AC;&#x2DC;White Magicâ&#x20AC;&#x2122;, Muscari â&#x20AC;&#x2DC;Blue Magicâ&#x20AC;&#x2122;, Hyacinthus White Pearl en Narcissus â&#x20AC;&#x2DC;Bridal Crownâ&#x20AC;&#x2122;.

Tulpen - onder meer Tulipa Golden Miracle, Tulipa Holland Princess en Tulipa Orange Miracle - in verschillende kleuren en vormen brengen het voorjaar in huis.

De zachtroze, dubbele Tulipa Pink Star zorgt voor een romantische sfeer.

Een van de bekendste narcissen, Narcissus â&#x20AC;&#x2DC;TĂŞte-Ă -TĂŞteâ&#x20AC;&#x2122;, bloeit vroeg in het voorjaar met knalgele bloemen.

Door de bolbloemen in een glazen pot te zetten, blijven de bollen goed zichtbaar. Verwerkte soorten zijn: Muscari â&#x20AC;&#x2DC;Blue Magic, Muscari â&#x20AC;&#x2DC;White Magicâ&#x20AC;&#x2122; en Hyacinthus Pink Pearl.

Met bloeiende hyacinten haal je behalve vrolijke kleuren ook zoete geuren in huis. In de schaal staan Hyacinthus Pink Pearl en Hyacinthus Sensation Purple.

De kracht van herhaling: driemaal Tulipa Holland Princess op een rij.

Ook de tuin en het balkon kunnen worden opgefleurd met bolbloemen. Bij een lange nachtvorstperiode is het wel raadzaam de bloemen naar binnen te halen. 8

2015

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Verzorgingstips t ;FU EF CPM PQ QPU PQ FFO XBU LPFMFSF QMFL JO IVJT )JK LBO HPFE UFHFO [POMJDIU NBBS PQ FFO XBSNF QMFL [BM IJK FYUSB TOFM HBBO HSPFJFO t ;PSH EBU EF HSPOE WBO NFU OBNF IZBDJOUFO FO CMBVXF ESVJĘľFT MJDIU WPDIUJH CMJKGU #JK UF WFFM XBUFS [BM EF TUFFM UF MBOH XPSEFO NFU IFU SJTJDP EBU IJK PNWBMU t ;FU EF QPU OJFU CPWFO EF WFSXBSNJOH PG JO EJSFDU [POMJDIU FFO LBNFSUFNQFSBUVVS UVTTFO EF FO Â?$ JT QSJNB t )BBM EF CPMCMPFNFO XBOOFFS [F CVJUFO TUBBO CJK FFO MBOHF OBDIUWPSTUQFSJPEF OBBS CJOOFO 5FNQFSBUVSFO WBOBG Â?$ FO IPHFS LVOOFO [F HPFE IFCCFO Bron: www.flowerboost.nl

Bloem en Blad 01 l 2015

01BwBol-op-pot.indd 35

35 08-01-15 13:08

Noviteiten

Ficus americana subsp. guianensis Wanneer de kerstboom begin januari weer verdwenen is, kan Ficus americana subsp. guianensis de lege plek goed opvullen. De sterke bladplant dankt zijn naam aan een Nederlandse botanicus. Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Ficus americana is een variabel soort en is ingedeeld bij de wurgvijgen. Er zijn vijf ondersoorten herkend. Een ondersoort of subspecies is een geëvalueerde variant op de soort, bijvoorbeeld in een geïsoleerde populatie op een eiland of een bergketen. Ficus americana subsp. guianensis groeit onder meer in Frans-Guyana.

et is 1775 als toevallig twee beroemde botanici dezelfde plant beschrijven op grond van een illustratie uit een postuum verschenen werk van Charles Plumier (1646-1704). Deze Franse botanicus had drie expedities gemaakt naar de Caribische eilanden en noordwestelijk Zuid-Amerika. Hij maakte zo’n vierduizend illustraties van planten tijdens zijn reizen. Carolus Linnaeus noemde de plant Ficus perforata en Jean Baptiste Christian Fusée Aublet noemde hem Ficus americana. Een regel is dat de eerst gepubliceerde naam de voorkeur krijgt, maar er was geen precieze datum bekend van beide publicaties. Jarenlang is er daarom door taxonomen gediscussieerd welke naam de voorkeur moest krijgen. Pas in 2003 wordt het voorstel van de Nederlandse botanicus Kees C. Berg, om Aublet te volgen, geaccepteerd. Reden is het breder gebruik van de naam Ficus americana.

Ficus americana subsp. guianensis wordt ook aangeboden onder de naam Trésor, de naam van een aangekocht reservaat in Frans-Guyana. Een deel van de opbrengst gaat naar de Stichting Trésor, die is opgericht om het regenwoud en de rijke biodiversiteit te beschermen en kennis uit te dragen. Plantmateriaal van de ficus uit dit gebied wordt in Nederland opgekweekt tot de Trésor. Voor meer informatie: www.tresorrainforest.org.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Ficus americana subsp. guianensis bladplant met diepgroen blad en paarsrode bladsteel; bladgrootte 10 x 25 cm; bladvorm langwerpig met spitse top; bladoppervlak glanzend Venezuela, Brits- en Frans-Guyana, Suriname sterke kamerplant jaarrond 113713 FloraHolland Connect zet de plant op een matig lichte tot lichte en niet-tochtige standplaats, en niet in de zon of bij de verwarming; optimale temperatuur ligt tussen 14˚ en 21˚C; geef matig water

Regenwoud beschermen De plant met donkergroene bladeren is een sterke kamer- en kantoorplant; hij zal het gemis van de kerstboom snel doen verdwijnen. De bladplant is beschikbaar in planthoogten tussen 80 en 160 cm.

36 01Noviteiten Floricode.indd 36

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:08

Bloe

2015

Polianthes tuberosa ‘Cngh’ Super Gold Polianthes tuberosa is een van de oudste geteelde snijbloemen in de wereld. Lange tijd waren er alleen maar witte bloemen, maar vanuit Taiwan komen nieuwe kleuren op de markt. Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Polianthes is een bol/knolgewas met een wortelstok en behoort tot de familie Asparagaceae. Het geslacht telt achttien geaccepteerde soorten, die allemaal hun oorsprong in Mexico vinden. Polianthes tuberosa is vanwege zijn populariteit op veel plekken op aarde als tuinplant genaturaliseerd.

l in 1629 voerde botanicus Carolus Clusius Polianthes tuberosa - nachthyacint of tuberoos genoemd - in. De lange, sterk geurende bloemen zijn inmiddels één van de oudste geteelde snijbloemen in de wereld. In de 18e eeuw kwam de dubbelbloemige cultivar ‘The Pearl’ op de markt. Officieel is Polianthes een nachtbloeier, maar hij bloeit ook echt overdag. De kleur bleef beperkt tot wit. Daar ontleent het geslacht ook zijn naam aan: polios = wit en anthos = bloem. Vanwege de sterke geur wordt de soort ook gebruikt voor het maken van parfum. De geur van één tak is sterk genoeg om een ruimte voor dagen te vullen. Dat was ook de reden dat bij een onderzoek in de Franse stad Grasse in de 17e eeuw de tuberoos als belangrijkste kandidaat werd gekozen om uit de bloemen geur te extraheren. Er gaat zelfs een gerucht dat in de Victoriaanse tijd jonge meisjes niet aan de bloemen mochten ruiken, omdat de geur erotische gevoelens kon opwekken.

‘The Pearl’. Soortkruisingen met Polianthes howardii, roodpaars van kleur, leverden zo’n vijftig nieuwe hybriden op met kleuren variërend van geel, oranje tot roze en paars. Het programma heeft negen nieuwe cultivars opgeleverd die nu als bolop-pot en als snijbloem verkrijgbaar zijn via Nederlandse teelt en import. Voor parfum worden de bloemen al in knop geoogst. Voor 200 gr extract is ongeveer 1.200 kg knoppen nodig. Dat is een stuk kostbaarder dan een vaas schikken of een bol-op-pot aanschaffen en daarmee een geurig lentegevoel in huis halen.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Polianthes tuberosa ‘Cngh’ Super Gold snijtak circa 45 cm lang met zittend blad en geurende buisvormige bloemen; bladgrootte 10-15 cm; bloeiwijze tros; bloemdiameter circa 2,5-3 cm; bloemkleur geel Mexico veertien dagen jaarrond 116437 FloraHolland Naaldwijk en Aalsmeer plaats de vaas niet te warm en zonnig; snijd af en toe de steel af; als de eerste bloemen verwelken, kunnen de knoppen nog tot bloei komen

Nieuwe kleuren In de jaren negentig van de vorige eeuw is in Taiwan onderzoek gestart naar meer kleuren. Polianthes is daar één van de belangrijkste snijbloemen. Ze kennen alleen de enkele Polianthes tuberosa en de dubbele

Bloem en Blad 01 l 2015

01Noviteiten Floricode.indd 37

37 08-01-15 13:08

Ondernemerschap

Anoniem

Rietveld Bloemisten in Oosterhout Tekst: Paula van der Hulst, foto’s Gerdien de Nooy

Rietveld Bloemisten is sinds september 2014 gevestigd in de Torenstraat in Oosterhout, aan de rand van het centrum, tegenover een enorme bouwput. Die bouwput is in oktober 2015 veranderd in een cultureel centrum met VVV, bibliotheek en theater. Ernaast komt een grote parkeergarage.

38 01Winkel Rietveld.indd 38

ls in oktober cultureel centrum en parkeergarage open zijn, lopen heel veel mensen die het centrum in gaan, twee keer langs mijn winkel’’, aldus een opgetogen bloemiste die kansen ziet op deze nieuwe locatie. Toch was het cultureel centrum niet Ediths eerste overweging om te verhuizen. ,,Ons vorige pand, zo’n 500 m hier vandaan, was fantastisch, maar het had vier kamers en een tuin. Het onderhoud van die tuin was

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:28

Bloe

2015

Winkel De ruime winkel heeft een industrieel karakter. Vanachter de toonbank (rechts nog net te zien) hebben medewerkers goed zicht over de winkel. De entree ligt verscholen achter de dragende zuil.

huur, maar ook over de inrichting. De gevel is helemaal naar mijn zin gemaakt, het systeemplafond ging eruit en muren zijn erin ingezet. Ik heb zelf het bouwtraject begeleid.’’ Belangrijkste onderdelen bij de inrichting vond de bloemiste de routing en te allen tijde het zicht op de klanten. Daarvoor heeft ze met de collega’s - ,,Wij zijn een team’’ - een avond in het pand gestaan en gekeken hoe ze het zouden doen. ,,Iedereen bracht zijn ideeën in.’’ Het pand heeft een vreemde knik. Hier is gebruik van gemaakt door toonbank en bindtafel in elkaars verlengde, maar meelopend met de knik, te plaatsen. Vanachter beide werkplekken overzien de medewerkers zowel het voorste als achterste winkelgedeelte. De inventaris is uit het oude pand meegenomen waardoor hiervoor geen extra kosten werden gemaakt. Muren en plafond zijn in een kleur (taupe) gespoten. Edith: ,,Hierdoor komen de kleuren van de bloemen het mooist uit.’’

Weg kwijt

heel veel werk, maar erger nog was de onoverzichtelijkheid van de winkel. We konden niet altijd de klanten zien en het water was ver van de bloemen. Bovendien bleek er beduidend minder loop langs de winkel dan verwacht. Daarom heb ik het huurcontract opgezegd en ben ik op zoek gegaan.’’ Het huidige pand stond al zeven jaar leeg en dat gaf de onderneemster ruimte om te onderhandelen. Edith: ,,Niet alleen over de

Bloem en Blad 01 l 2015

01Winkel Rietveld.indd 39

Edith is een echte ondernemer. Dat wordt bevestigd door haar nominatie voor de Aithra-Award. Dit is een regionale prijs voor een vrouwelijk rolmodel dat bekend staat om haar passie en visie. Iemand die haar maatschappelijke en organisatieresultaten op inspirerende wijze uitdraagt. ,,Ik volg de laatste jaren veel cursussen, trainingen en masterclasses. Ga naar de Week van de Ondernemer en praat heel veel met andere ondernemers. Daar leer je altijd van. Het valt mij op dat veel winkeliers de weg kwijt zijn. Of ze zijn moe gestreden... Vroeger kwamen de klanten vanzelf. Kon ik winkeltje spelen. Maar dat is niet meer. Nu moet ik echt ondernemen. Veel winkeliers bezuinigen op verkeerde zaken.’’ Volgens Edith moeten winkeliers inspelen op de veranderende behoeften van de consument. Zelf is ze voortdurend op zoek naar die klantbehoeften. ,,Wij winkeliers zijn open als de klant aan het werk is. We moeten accepteren dat wij op (korte) termijn onze winkeltijden moeten veranderen. Internetontwikkelingen halen ons anders in. Er zijn al internetbedrijven, ook in de bloemen, die gratis bezorgen. Bepaalde producten verkoop ik niet meer omdat die via webwinkels volop verkrijgbaar zijn. Ik ben bezig met een nieuwe website en webshop en ik denk aan

het eind van dit jaar andere openingstijden te hanteren. Hoe? Daar ben ik nog niet uit. Maar tussen negen en elf is het hier stil, terwijl om half zes veel mensen uit hun werk nog even door het centrum gaan. Misschien ga ik wel open van elf tot acht uur ’s avonds.’’

Grillig Bij Rietveld Bloemisten merken ze dat het moeilijker is geworden in de detailhandel. ,,We moeten meer doen voor minder geld.’’ Om die reden is eind vorig jaar afscheid genomen van een medewerkster. ,,Maar het is grillig. De verkopen voor de kerst waren echt gruwelijk goed. Er is geen peil op te trekken.’’ In de bedrijvenmarkt is de krappe economie ook merkbaar. ,,Bedrijven bezuinigen op bloemenabonnementen. Mede daarom bieden wij veel zijden bloemen aan. Overall betalen bedrijven voor hun abonnement nu minder, maar hebben ze een groter stuk dat ook nog langer staat.’’ Particulieren kopen ook wel zijde, maar minder. ,,De consument komt voor ons totale assortiment. En omdat wij ontzettend leuke mensen zijn’’, zegt Edith lachend. Het laatste nuanceert ze door te zeggen dat zij en haar medewerkers zich zeer bewust zijn van het belang van goed contact met de klant. Zeker van de vaste klantenkring kennen ze veel mensen bij naam. De onderneemster is zelf veel in de winkel te vinden. Om het contact met de klanten te houden, maar ook om echt met haar vak bezig te kunnen zijn. ,,Met dank aan mijn moeder en schoonmoeder die bijvoorbeeld de administratie doen, op de kinderen passen en een extra helpende hand in de winkel bieden.’’

Edith de Jong en Rob van Dijk. Medewerksters Saskia de Deugd en Tessa van Rijckevorsel waren niet aanwezig.

39 12-01-15 12:28

Bedrijfsprofiel Naam: Rietveld Bloemisten Eigenares: Edith de Jong Start: 2002, verhuisd september 2014 Locatie: rand centrum Oppervlakte: 270 m2 Medewerkers: 1 fulltimer, 1 parttimer, 1 parttime Wajong-kracht en regelmatig stagiairs. Doelgroep: hoge segment Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Torenstraat 15A, 4901 EG Oosterhout, (0162) 430 516, www.rietveldbloemisten.nl

1 2

Presentatiekasten Bi

fe l

en e em tati Bloesen en s m pr tiebloe a t t senlan Preot/p p

tre En

o To

l Eta

n n ste ze Ka et va m

9,60 m

Etalage achterzijde

11,09 m

Op een grote zinken tafel staat de bloemenpresentatie. Hij bevestigt Ediths uitspraak dat dit een echte takkenwinkel is.

In het achterste gedeelte van de winkel is een grote presentatie zijden bloemen. ,,Meestal van Silk-ka die hebben gewoon de mooiste producten.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Op de voorgrond grote oranje potten met Magnolia-takken. Dergelijke grote stukken staan veel in de winkel en passen bij het robuuste karakter van de winkel.

Vanachter de toonbank is ook het linker (achterste) winkeldeel te overzien. Consumenten die op het bankje willen plaatsnemen, zien zowel de toonbank als de bindtafel en hebben contact met de medewerkers.

12 m

40 01Winkel Rietveld.indd 40

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:29

Bloe

2015

4 5

7 6

Kleinere producten krijgen een plek op minder robuuste tafels. Buiten het levende materiaal koopt Edith onder meer in bij DutZ, Ecri, MD-products, Breit & Rietveld, Domani, Des Pots, TC Style, O4 Home, Ester & Erik en Baobab.

In smalle, hoge vazen staan wat losse bloemen. De interieurobjecten die tussen de vazen door zijn gezet, geven de presentatie body.

De boom in de grijze pot komt uit Ediths eigen tuin. In de grote stalen kasten, voor in de winkel, staat potterie, soms in combinatie met bloemen of planten. De bloemen koopt Edith in bij Van der Vijver uit Rotterdam ,,zij weten precies wat wij willen’’ en ,,voor de variatie’’ soms bij Heemskerk.

In het midden van het voorste winkeldeel staan op tafels en presentatieblokken verschillende producten uitgestald. Hier is gekozen voor een variatie van vazen, potten, planten en (zijden) bloemen.

Voor de ramen aan de achterzijde van de winkel staat een enorm stuk met zijden bloemen. Volgens Edith springt dit bij iedereen die het achterliggende parkeerterrein afrijdt in het oog.

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 01 l 2015

01Winkel Rietveld.indd 41

41 12-01-15 12:29

Het boeket van Rietveld Bloemisten Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

Dit boeket is zo representatief voor Rietveld Bloemisten dat het werd verkocht voordat de redactie foto’s kon nemen. Maar geen nood, eigenares Edith de Jong, maakte een nieuwe. Ze gebruikt in dit seizoen graag Magnolia-takken, zo ook in dit boeket. ,,Wij zijn echt een takkenwinkel’’, zegt ze lachend. ,,Als je nu mijn bus zou open maken, zie je dat hij tot de nok toe gevuld is met Magnolia-takken.’’ Van verschillende bloemen verwerkte Edith drie stuks. ,,Normaal ben ik daar tegen: van alles drie. Maar als ik het doe, probeer ik driehoekjes in het boeket te vermijden. Door soms twee dezelfde bloemen bij elkaar te plaatsen en de derde op een heel andere plek, blijft er iets te zien. Zo maak ik het boeket spannender.’’ Met touw bindt ze het geheel stevig vast. ,,Altijd met touw. Elastiek is hier vloeken. Wij zijn vakidioten.’’ De kleuren van dit boeket zijn ingetogen. ,,Passend bij het seizoen. We houden altijd wel van kleur en hebben vrij weinig wit in de winkel. In het voorjaar werken we veel met pastelkleuren, maar in de zomer mag het knallen. Bessen, bottels en warme kleuren kenmerken de herfst. Tot slot mag het met kerst allemaal wel een beetje kinky, met glitters en zo.’’ De materialen voor dit boeket zijn gekocht in week 2. Als calculatiefactor hanteert Rietveld 3. Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

42 01Boeket Rietveld.indd 42

3 takken Pistache à €1,25 3 takken Hedera à €1,00 1 tak Helleborus 1 tak Magnolia-hout 3 Vanda à €0,52 3 Rosa Esperance à €0,79 4 Ranonkel à €0,37 3 Hyacint a €0,48 3 steekbuisjes voor Vanda à €0,15 Totaal materialen

€ € € € € € € € € €

3,75 3,00 2,35 2,87 1,56 2,37 1,48 1,44 0,45 19,27

Verkoopprijs

€ 57,80

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:28

TIJD OM DOOR TE GROEIEN! MOBIEL

TABLET

SOCIAL

NIEUWSBRIEF

TABLET Bloem en Blad is er niet alleen in de papieren versie, maar ook als website en e-magazine. Zo kan je waar en wanneer je wilt via je tablet het laatste vaknieuws lezen.

NIEUWSBRIEF Op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen? Door de nieuwsbrief van Bloem en Blad ben je op de hoogte van wat er in de sector speelt. Meld je nu aan via www.bloemenblad. nl/nieuwsbrief en ontvang wekelijks het laatste nieuws per mail.

MOBIEL Nu ook het laatste nieuws 24/7 op je smartphone, via de nieuwe en overzichtelijke mobiele website.

SOCIAL Volg jouw vakblad ook via social media. We zijn actief op Twitter (@bloemenblad).

Bloem en Blad

618391.indd 43

12-1-2015 10:39:18

Hoe kijk je terug op je deelname aan Hollands Beste Bloemstylist? ,,Het was fantastisch! Ik heb er zo van genoten om te kunnen laten zien wat ik allemaal voor moois kan maken. Toen ik werd geselecteerd, ben ik er ook vol voor gegaan; ik wilde meedoen om te winnen. Daar heb ik me volledig op gefocust. Ik leg de lat altijd hoog voor mezelf.’’

Wat vond je het leukst aan het programma? ,,Het presteren onder druk. Dat geeft mij een enorme adrenalinekick, waar ik bloedfanatiek van word. Ik kan goed ad hoc op iets reageren, dan komt de beste creativiteit in mij naar boven. Dat is ook het geheim van het programma: snel kunnen schakelen om onder tijdsdruk iets moois te kunnen maken. Dat format past prima bij mij.’’

Wat heeft de winst je zoal opgeleverd? ,,Nou, echt heel veel. Als bloemstylist droomde ik altijd van alle aandacht die ik nu krijg. Alle deuren gaan open, ik word voor veel opdrachten gevraagd en heb al heel veel demonstraties gegeven op verschillende evenementen. Ik merk ook dat mijn creativiteit groeit en bloeit, doordat ik elke keer weer iets goeds wil neerzetten.’’

Hoe vind je dat het programma je heeft neergezet? ,,Zo’n programma kan je maken of breken, dat heb ik wel gemerkt. Zeg je iets over een andere kandidaat of over diens werk, dan wordt dat uitvergroot. Maar zo gaat dat; dat snap ik ook wel. Ik vond het ook best gek om mezelf op tv terug te zien, ik leek een beetje zuur. Nu denk ik: ik had wel wat meer mogen lachen. Ik miste een beetje mijn flamboyante kant. Maar ik ben wel altijd eerlijk geweest; ik heb zeker niet de schijn opgehouden.’’ ,,Dat iedereen opeens een mening over je heeft, vind ik ook wel wennen. Sommige tweets over mij vond ik echt hilarisch. Mensen kennen me niet eens en verkondigen de gekste dingen over me. Er waren ook beledigende opmerkingen, maar die interesseren me niet. Het zegt meer over die mensen dan over mezelf.’’

44 01Interview Sarah Dikker.indd 44

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:08

Bloe

2015

Interview Sarah Dikker, winnares Hollands Beste Bloemstylist

Onder druk presteren? Daar word ik bloedfanatiek van Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Haar zelfverzekerdheid wordt nogal eens voor arrogantie aangezien. Sarah Dikker (32), winnares van het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist, kan er niet mee zitten. Ze droomde altijd al van de aandacht die ze nu krijgt en is door het programma alleen maar creatiever geworden. ,,Ik word bloedfanatiek van presteren onder druk.’’ Een gesprek over winnen, passie én haar kijk op het vak. Kun je dat zo makkelijk terzijde schuiven? ,,Ja, dat heb ik in mijn leven wel geleerd. Het is in on-Nederlands om trots te zijn op je werk. ‘Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg’: dat is typisch Nederlands. Maar ik leef en werk uit mijn eigen kracht. Ik weet waar ik goed in ben en durf dingen eerlijk te zeggen. Weet je, vroeger werd ik op school gepest omdat ik dyslexie en dyscalculie heb. Dat pesten was vreselijk, maar ik ben er wel sterker door geworden. Ik wilde me daar niet door laten leiden en ben niet in een hoekje gaan huilen. Integendeel! Ik heb me op de bloemsierkunst gestort. En kijk waar ik ben gekomen. Dus trek ik een lange neus naar al mijn pesters van vroeger. Ik ben trots op mezelf.’’

Hoe kijk jij naar de bloemenbranche? ,,Ik vind dat het vak wel wat eleganter en sexier mag. Het is vaak zo truttig. Als ik naar klanten ga, dan kleed ik me stijlvol en maak me mooi op. Waarom doen bloemisten dat in de winkel niet? Ik zie nog zo vaak die eeuwige vormloze fleecetruien. Met wat meer elegantie krijgt het vak ook meer flair. En dan hoef je echt niet de hele dag op hoge hakken te gaan lopen. Wij zijn de bloemisten, de bloemdesigners die weten hoe we bloemen met meerwaarde kunnen verkopen. Daar horen een net voorkomen en een schone, sfeervolle winkel bij. Dus weg met dat fust en die dozen in de winkel. Maak mooie presentaties, laat kaarsen branden en schenk een kopje koffie. Creëer elke dag dat wow-gevoel in je winkel. En zorg natuurlijk voor een goed verhaal.’’

Een goed verhaal? ,,Ja, het verhaal achter je product. Kom achter je toonbank vandaan en vertel je klanten wat je verkoopt, waar het vandaan komt, hoe het moet worden verzorgd enzovoort. Met bloemen en planten kun je een prachtig verhaal vertellen, ze staan immers voor emo-

Bloem en Blad 01 l 2015

01Interview Sarah Dikker.indd 45

tie. Je kunt je ermee onderscheiden. In plaats van dat eeuwige gevloek op de supermarkt kun je beter je tijd en energie stoppen in wat jij als bloemist als toegevoegde waarde kunt bieden. Het draait allemaal om klantenbinding en storytelling. Ook ik vertel mijn klanten waarom er aan een bijzondere orchidee een bepaald prijskaartje hangt. Weet je wel hoe lang het heeft geduurd voordat die plant hier staat, zeg ik dan.’’ ,,En waarom grijp je als bloemist zo snel naar een boek met kant-en-klare rouw arrangementen op steekschuim. Is gemak dan echt het belangrijkste waar je naar streeft. Ik kijk elke dag kritisch naar mezelf om mezelf niet te beperken. Ik wil niet elke dag hetzelfde doen. Hoe kan ik mijn werk nog beter doen, dat is mijn drive. Ik ben geïnteresseerd in mijn klanten: wat willen ze precies, voor wie is het bloemwerk bedoeld? Wij bloemisten hebben zoveel kennis en ervaring, laten we die dan ook gebruiken. Een mode-ontwerper ontwerpt toch ook een kledingstuk op maat voor een bepaalde klant of klantengroep?’’

Hoe is bij jou de liefde voor bloemen ontstaan? ,,De liefde en respect voor de natuur is me met de paplepel ingegoten. Ik ben opgegroeid op een boerderij in het Friese Waskemeer en was altijd buiten: spelen met de dieren en boomhutten bouwen. Daarnaast was ik al vroeg geïnteresseerd in styling; zo ‘verbouwde’ ik elke week mijn kamer om mijn spullen beter tot hun recht te laten komen. Het complete plaatje moet kloppen, daar streef ik nog steeds naar.’’ ,,Ik ben aan de hoveniersopleiding begonnen, maar miste daarin de verfijning. Door vakbladen als Bloem en Blad raakte ik geïnteresseerd in de bloemsierkunst. Op de opleiding in Houten gebruikte ik al vaak materialen uit de tuin, zodat ik geen bloemen hoefde te kopen. Ja, ook vroeger was ik al erg eigenwijs. Docenten werden wel eens gek van me. Ik ontwerp graag eigen ondergron-

den en composities, werk niet snel vanuit een boek of omdat iemand mij het voorzegt. Bij mijn snuffelstage bij Eigen Stijl in Noordwolde wist ik dat ik verder wilde in het vak. Eigenares Sjoukje Veenstra gaf me de creatieve ruimte om alles te maken wat ik wilde. Dat zal ik nooit vergeten. Na mijn stage heb ik nog lange tijd bij haar gewerkt. Zij gaf me vertrouwen, heeft me gestimuleerd mijn eigen weg te gaan en daar ben ik haar nog altijd dankbaar voor. Dat gun ik iedereen.’’

Na je winst zei je dat je het prijzengeld, €25.000, wil gebruiken voor het onderwijs. Is dat nog steeds je plan? ,,Zeker, ik ben momenteel veel in gesprek met mensen uit het onderwijs. Mijn idee is om kinderen met dezelfde problemen als ik - dyscalculie en dyslexie - te helpen. Ik heb zelf ondervonden dat ik hierdoor minder goed aansluiting had bij andere kinderen en gepest werd. Daarom wil ik dat het bloemschikonderwijs beter toegankelijk wordt voor zulke kinderen; dat zij zich beter kunnen voorbereiden op de praktijk. Ik denk bijvoorbeeld aan het gebruik van visuele projecten in plaats van het leren uit boeken, want dat kunnen ze juist niet goed. Of het bezoeken van kwekers om het verhaal achter de bloemen en planten te horen. Leren in de praktijk heeft mij meer geleerd dan het leren van theorieën in boeken. Maar over de precieze invulling kan ik nog niet veel vertellen, ik ben er nog volop mee bezig.’’

Heb je nog iets te wensen over? ,,Eerlijk gezegd hoop ik dat ik in de volgende serie Hollands Beste Bloemstylist in de jury mag zitten. Bij deze solliciteer ik daarnaar, haha! Dan kan ik laten zien wat voor groei ik heb doorgemaakt het afgelopen jaar.’’

Sarah Dikker, Moods by Sarah, Nieuwegein, (06) 46 71 44 59, www.moodsbysarah.nl

45 08-01-15 13:08

Wie ben je en waar ben je goed in? Tekst: Paula van der Hulst

De vragen ’wie ben je?’ en ’waar ben je goed in?’ zijn voor bloemisten buitengewoon belangrijk. Want pas als je ze kunt beantwoorden, kun je je onderscheiden van anderen. Met deze vragen start René Raadsheer dan ook de masterclass ’Mijn tent wordt top’.

René Raadsheer: ,,Als iemand zegt ’Ik ben maar een bloemistje’, maakt mij dat pisnijdig.’’

Marian van Zanten: Persoonlijk gegroeid ,,Ik ben lid van de VBW-studieclub midden en daar was René al meerdere keren langs geweest. Wat ik toen hoorde, vond ik reuze interessant en zette mij aan het denken. Ik kon niet alles meteen toepassen, dus dacht ik: waarom zou ik mij niet aanmelden voor de masterclass. Wellicht steek ik er iets van op.’’ Inmiddels zijn de kwartjes verder gevallen, zegt Marian van Zanten van Flower Power in Scherpenzeel. Sommige dingen in de masterclass waren voor de ex-personeelsadviseur bekend, maar andere dingen waren helemaal nieuw. Marian: ,,Jij bent jouw zaak, dat is je startpunt, zegt René. Dat besef is soms best

46 01Wie ben je.indd 46

confronterend. Maar het traject heeft me geholpen om persoonlijk te groeien en bewuster stappen te kunnen zetten om ook voor groei van mijn winkel te zorgen.’’ Om aan die groei echt handen en voeten te geven, heeft de Scherpenzeelse bloemiste de stap gezet naar persoonlijke coaching. ,,Ik vind mijn tent al top, maar het kan nog beter.’’ Als voorbeeld van succes in de winkel noemt de bloemiste de pioenactie. ,,Wij kregen de opdracht om van deze VBW-actie een succes te maken. In eerste instantie dacht ik: wat moet ik met zo’n algemene actieweek? Toch hebben we het aan de

hand van de opdracht opgepakt en gekeken wat we ermee konden. Het was uiteindelijk een succes. Het was gaaf om te zien wat het oplevert als je er op een gestructureerde manier mee aan de slag gaat. Samen met bloemengroothandel Goedegebuure & De Mooij hebben we van de door ons georganiseerde Pioenendagen een succes kunnen maken. We hadden hele mooie pioenen in de winkel staan en daar een productpresentatie in zomerse sferen van gemaakt. Klanten konden zien hoe de bloemen open kwamen. Die aanpak werd enthousiast ontvangen. We hebben nog nooit zo veel pioenen verkocht als dit jaar.’’

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:09

Bloe

t es. er op at. e& eerde adden een akt. men. bben

2015

Lucy Postma: Best confronterend Lucy Postma van Boeketterie Datura in Leiden is net 50 en zit al 25 jaar in het vak. ,,Je doet je werk zoals je dat altijd doet, maar je loopt wel eens tegen dingen aan waar je niet goed raad mee weet. Op een gegeven moment vroeg ik mij af: hoe wil ik verder? Toen ik las van die masterclass, leek me dat wel interessant.’’ Achteraf vindt de Leidse het nog interessanter dan gedacht. ,,Ik heb er veel van opgestoken, vooral over mijzelf. René heeft mij geleerd na te denken over wat ik zelf wil, waar ik met mijn winkel naar toe wil, op welke klanten ik mij wil richten,

loemen - ,,die zooi’’ zegt René Raadsheer om de cursisten te prikkelen - kan je overal kopen. ,,Waar het om gaat’’, zegt de mkb-trainer, ,,is dat mensen ze bij jóu kopen. En dat mensen bloemen kopen in plaats van chocola of parfum. Dat bereik je door je te onderscheiden van de concurrentie, niet alleen die in de eigen branche maar ook die in andere branches.’’

Eiland ,,Mkb’ers in het algemeen, maar bloemisten in het bijzonder, werken vanuit een bepaalde vakidiotie en gedrevenheid. Ze werken keihard. Voor ze het weten hebben ze personeel en zijn ze meer manager geworden dan vakman. En dat vinden ze vaak niet leuk. Bovendien ontbreekt hen de vaardigheid om hun tijd zo in te richten dat ze kunnen blijven doen wat ze leuk vinden. Want de zaak moet wel renderen’’, aldus Raadsheer. Daarom vindt hij het belangrijk dat bloemisten weten waar ze goed in zijn. ,,Als je dat weet, weet je ook waar je het best je tijd aan kunt besteden en in kunt investeren.’’ In de masterclass ’Mijn tent wordt top’ moeten de deelnemers soms met de billen bloot. Raadsheer: ,,Dat is niet altijd leuk. Niemand vindt het leuk om te vertellen dat het eigenlijk helemaal niet zo goed gaat met de winkel. Maar vaak lucht het wel op en blijkt het in de groep ook nog herkenning op te roepen. Mkb’ers zitten op een eiland en veel van hen hebben ook de ophaalbrug nog eens omhoog. Daardoor delen ze niet met anderen en leren dus ook niet van anderen, terwijl dat juist zo belangrijk is.’’

Bloem en Blad 01 l 2015

01Wie ben je.indd 47

dat soort dingen. En dat ik dat in stappen moet doen. Hij geeft altijd het voorbeeld dat je een trap ook niet oploopt van tree een naar twaalf. Vooral in het begin was het best confronterend. Bloemisten zijn vaak gesloten en voor we aan elkaar gewend waren, zaten we al op de helft van de masterclass. Als ik een negatief punt moet noemen, is het dat het maar zes keer was.’’ Inmiddels weet de bloemiste welke kant haar winkel op moet en daar maakt zij een plan voor. Een concreet voorbeeld van een inmiddels doorgevoerde verandering geeft ze ook:

Niks ’bloemistje’ De masterclass staat ook stil bij de positionering, ofwel hoe ziet de klant mij? De cursusleider hoort vaak: ’Ik ben maar een bloemistje’. ,,Dat maakt mij pisnijdig. Hoe kan je jezelf als vakman zo devalueren? Een bloemist kan soorten en kleuren prachtig mengen, kent al die bloemen en planten bij naam en maakt de mooiste dingen. Niks bloemistje, je bent een vakman. Daar ben ik fanatiek in. Het begint bij eigenwaarde. Als jij niet in jezelf gelooft, gelooft de klant ook niet in jou.’’ Derde, maar zeker niet het minst belangrijke onderwerp in de cursus, is communicatie. Bloemisten zijn bijzondere ondernemers vindt Raadsheer. ,,Ze werken met emotie. Vaak zijn ze zich totaal niet bewust waarvoor een klant komt. Die komt niet voor bloemen, die komt omdat hij emotie wil verwoorden. En daar heeft hij geld voor over. Maar dan moet je wel bij die emotie komen en dus communiceren met de klant. Ik benadruk dat je er bij communicatie voor moet zorgen dat mensen zich prettig voelen. Want wie zich prettig voelt, vertelt meer en geeft ook kwalitatief betere informatie. Zo kan je als bloemist beter op de wensen inspelen. Zorg dat de medewerkers zich hier ook van bewust zijn en herhaal voortdurend het belang van communicatie met de klant.’’

Niet altijd ’ja’ zeggen Een van de laatste opdrachten in ’Mijn tent wordt top’ is: kijk wat dit proces je heeft gebracht. De reacties zijn divers: iemand die een van zijn zaken sluit, iemand die de

,,Ik heb een best duur personeelslid die eigenlijk vooral bestellingen rondbracht. Dat is zonde. Toen een andere medewerkster vertrok, heb ik een chauffeur aangenomen en maakt mijn dure medewerkster bloemwerk. Ik ben nu een stuk goedkoper uit.’’ Omdat iedereen in haar groep positief was over de masterclass, komen ze binnenkort opnieuw, nu als businessclub, bij elkaar onder leiding van relatiebeheerder Jack van der Ende. ,,Ik hoop dat het zo goed blijft werken’’, zegt Lucy.

winkel compleet verandert, iemand die dit jaar het rendement fors ziet verbeteren, iemand die nu wel in zichzelf gelooft. Die reacties zijn voor Raadsheer een enorme motivatie. ,,Menig bloemist denkt zaterdag om zes uur: is de week nu al weer om? Ze zijn de hele week alleen maar aan het rennen. Maar ze moeten juist af en toe even stilstaan en keuzes maken. Je kunt niet overal ’ja’ op zeggen. Communiceer dat ook naar je klant.’’

Mijn tent wordt top ’Mijn tent wordt top’ is een praktische masterclass die opleidt tot beter ondernemerschap in de bloemendetailhandel. Dit jaar draaide de opleiding voor het eerst. Als je dit artikel leest, zit de laatste bijeenkomst er net op. Verdeeld over het land werden zes cursussen verzorgd, elk met twaalf deelnemers en zes cursusavonden. De opdrachten die de deelnemers (buiten de cursusavonden) uitvoeren, leren hen te focussen en zich te ontwikkelen. De vijf cursussen in 2015 zijn inmiddels volgeboekt maar ook in 2016 wordt de masterclass op regionaal niveau aangeboden. Voor VBWleden is deelname gratis. Kijk voor meer informatie op www.vbw.nu/ mijntentwordttop. Meer over de activiteiten van René Raadsheer: www.dqcounseling.com.

47 08-01-15 13:09

Een goed begin is het halve werk. Die slogan pakken de tulpenbroeiers op door aan het begin van een nieuw jaar hun product stevig onder de aandacht te brengen. Bloemisten die aanhaken, realiseren hun eigen goede begin van 2015. Het motto van de tulpenpromotie is dit jaar: Deel blijdschap, geef tulpen.

Tulpenweken ook voor bloemist Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Bloemenbureau Holland

e tulpentuin op de Dam in Amsterdam trok begin vorig jaar 15.000 plukkende ’’ mensen. En via berichten in diverse media bereikte de actie naar schatting 40 miljoen mensen in binnen- en buitenland’’, zegt Arjan Smit van de stichting Tulpen Promotie Nederland (TPN). Dit jaar is de pluktuin voor de vierde keer op de Dam te vinden. Het evenement wordt in samenwerking met het Rode Kruis georganiseerd. Smit: ,,Dat doen we onder het motto: Deel blijdschap, geef tulpen. De bakken met tulpen vormen samen een vlag van 29x26 m met centraal in het midden het logo van het Rode Kruis. TPN verzorgt namens de tulpenbroeiers verschillende activiteiten om de tulp onder de aandacht te brengen van de consument. Uit de actie op de Dam kwamen andere

48 01Tulpenweken.indd 48

opdrachten, zoals een samenwerking met de gemeente Amsterdam bij het bezoek van president Obama aan het Rijksmuseum. Er kwamen tulpen in een tulpenpluktuin bij woonmall Villa ArenA, tulpen waren gebruikt in de nationale driekleur voor de promofilm van Ilse de Lange en Waylon op het Songfestival 2014 en bij (inter)nationale schaatswedstrijden in Thialf in Heerenveen spelen tulpen een rol.

Aanhaken De Tulpenpluktuin, die op 17 januari op de Dam staat en om 13.00 uur open gaat, vormt de formele aftrap van het tulpenseizoen. De zogenoemde tulpenweken lopen vanaf deze derde zaterdag in januari tot Valentijn, op 14 februari. Hoewel de promotieactiviteiten

worden geïnitieerd door tulpenbroeiers, kunnen bloemisten prima aanhaken bij de tulpenweken. VBW/Mijn Bloemist werkt samen met TPN om de bloemisten hierin te ondersteunen. De brancheorganisatie stelt promotiemateriaal beschikbaar als posters, bloemenkaartjes, emmerstekers en persberichten. Met die berichten kunnen bloemisten de lokale pers benaderen en daarmee de consument in de buurt bereiken. Uiteraard kunnen ook Twitter en Facebook worden ingezet om bekendheid te geven aan de acties rondom de tulp. De eerste honderd bloemisten die zich aanmeldden voor deelname aan de tulpenweken ontvingen van TPN een minipluktuin voor de toonbank. En de tulpenbroeiers willen nog verder gaan in het ondersteunen van de bloemist.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 14:30

Bloe

2015

’De tulp heeft het gewonnen bij de klanten’

De tulp brengt sfeer en wordt gezien als een echte voorjaarsbrenger.

goede promotiekans Smit riep ze op om bij een deelnemende bloemist langs te gaan om zelf reclame te maken voor de tulp. ,,Vertel over je vak en over tulpen. Ik weet dat consumenten dat waarderen. Er is vast wel een bloemist bij jou in de buurt waar je terecht kan. Gewoon doen.’’ Bloemisten kunnen hun klanten voor informatie en inspiratie verwijzen naar verschillende sites die zich richten op de consument. Op www.mooiwatbloemendoen.nl staan vooral inspiratiebeelden. Op de consumentensite www.mijnbloemist.nl vindt de consument veel informatie over de tulp, waaronder verzorgingstips, verwerkingsmogelijkheden en deelnemende bloemisten. Mijn bloemist werkt in deze weken samen met partners als Alflora, Bab Star, Fleura

Bloem en Blad 01 l 2015

01Tulpenweken.indd 49

Metz, Kempers en Star Van der Gugten, die speciale acties gaan opzetten.

Voldoende aantallen ,,We hebben te maken met een vroeg seizoen’’, constateert Jaap Houwer, productcoördinator bij FloraHolland. Al in de eerste weken van het jaar zijn van alle hoofdkleuren voldoende aantallen beschikbaar. Volgens Houwer is tot en met week twaalf (21 april), sprake van hoge volumes, met pieken rond dagen als Vrouwendag en Moederdag, respectievelijk op 8 maart en 10 mei. De gemiddelde houdbaarheid van de tulp is 7,9 dagen. Dat is ruim meer dan de 7 dagen houdbaarheid die gold in 2007. De toename is bekend dankzij de kwaliteitscompetitie die FloraHolland organiseert. FH-onderzoeker

Miriam Derikx van De Bloemerie in Broekhuizenvorst doet dit jaar zeker weer mee aan de Tulpenweken. Miriam: ,,Vorig jaar hadden wij op een doordeweekse avond een tulpenkweker uit Den Bosch in de winkel. Wij hadden ons vaste klantenbestand via de nieuwsbrief uitgenodigd. Die kweker gaf voorlichting en beantwoordde vragen. Het was heel gezellig. Alle klanten, zo’n dertig liepen in en uit, namen iets mee. Speciaal voor die avond had ik een actie van de tweede bos tulpen voor de helft van de prijs en de klanten kregen nog een potje tulpen mee als dank dat ze er waren.’’ Ook dit jaar wil Miriam de kweker uitnodigen. Ze dubt nog of ze hem dit keer op zaterdagmiddag zal vragen, maar weet niet goed of dat een juist moment is. Omdat ze nu langer actief is op Facebook, en via dat medium de actie eveneens onder de aandacht brengt, verwacht ze dit jaar meer respons te krijgen. Tijdens de tulpenweken is De Bloemerie helemaal aangekleed met vazen, boeketten en bloemwerk met tulpen. En op de toonbank staat de minipluktuin. ,,Elke klant die iets koopt, mag een of twee van die tulpen plukken.’’ In week twee had de Limburgse bloemiste voor het eerst tulpen in de winkel. ,,Ik heb ze nooit in december. De klanten zien tulpen, net als anemonen en hyacinten, als echte voorjaarsbrengers. Dan moet je ze niet te vroeg in huis hebben. Ik heb nu vijf kleuren staan en vanochtend al weer wat bosjes verkocht.’’ Het valt Miriam op dat de mensen zo’n tien jaar geleden nog mopperden dat de bloem niet lang genoeg stond. ,,Dat is nu anders. Ik hoor het niet meer. De mensen willen gewoon een leuk voorjaarsboeketje. De tulp heeft het echt gewonnen bij de klanten. Tulpen zijn ook relatief goedkoop, dan kan je best twee keer een bosje kopen.’’

Egbert van der Does spreekt van ,,een mooie winst.’’ Maar hij plaatste daar ook een kanttekening bij want uit recente consumentenstudies weet hij dat de consument een houdbaarheid van gemiddeld 9 dagen verlangt. Van der Does riep de aanbieders dan ook op hun slechtst presterende cultivars af te voeren om geen afbreuk te doen aan het imago van de tulp. ,,Het is en blijft een sterke, vrolijke bloem die het voorjaar in huis brengt.’’ De onderzoeker noemde Tulipa Strong Gold als positieve uitschieter met een gemiddelde score van 8,3 dagen vaas-leven. Strong Gold is een gele, enkelbloemige snijtulp van zo’n 50 cm hoogte.

49 08-01-15 14:30

Crowdfunding: klanten financieren lokale ondernemers Tekst: Michele Colombrino, tekst kader: Jeannet Hooftman

Winkelen gaat tegenwoordig steeds meer over de relatie met de klant dan over het product. Kopen bij buurtwinkels geeft klanten het gevoel dat ze de lokale gemeenschap steunen. De laatste jaren gaan ze een stapje verder en ondersteunen ze plaatselijke ondernemers ook financieel bij het opzetten van een winkel door middel van crowdfunding.

Serie online ondernemen

Dit artikel is het tiende en laatste in een serie over de mogelijkheden van online en lokale marketing voor bloemisten. Dit artikel gaat over crowdfunding. De serie is geschreven door Michele Colombrino, mede-eigenaar van Bloomly in Amsterdam, hello@bloomly.nl.

50 01Online ondernemen.indd 50

okale winkels geven mensen in een stad of dorp een gevoel van saamhorigheid. Klanten vinden het prettig wanneer een winkelier zijn naam kent. Dat is een vorm van erkenning die voor een klant belangrijk is. Door in buurtwinkels te kopen, hebben klanten bovendien het gevoel dat ze de lokale gemeenschap steunen. De laatste twee jaar gaan klanten een stapje verder en ondersteunen ze plaatselij-

ke ondernemingen met financiĂŤle bijdragen voor het opzetten van een winkel. In een tijdperk van supermarkten en thuisbezorging krijgen lokale ondernemers een sociale rol in het creĂŤren van een betere gemeenschap. Als deze ondernemers geld nodig hebben om te starten of te groeien, waarom zouden ze dan geen geld lenen van de mensen die de onderneming op zijn best kennen en het belangrijkst zijn: klanten, familie en vrienden?

Wat is crowdfunding? Crowdfunding is een relatief nieuw concept. Crowdfunding betekent het inzamelen van kleine geldbedragen van verschillende individuen met als doel een onderneming te starten of een project te realiseren. Er zijn verschillende manieren waarop lokale ondernemingen crowdfunding kunnen gebruiken, zoals:

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:09

Bloe

2015

Dennis Lanzaat, Amsterdam

t WFSLSJKHFO WBO LMFJOF MFOJOHFO [POEFS SFOUF JO SVJM WPPS IFU EFMFO WBO LMFJOF BBOEFMFO WBO IFU CFESJKG NFU EF JOWFTUFFSEFST t WPPSBG MBUFO CFUBMFO WBO XJOLFMLSFEJFUFO EPPS JOWFTUFFSEFST t WFSLSJKHFO WBO CJKESBHFO JO SVJM WPPS FSLFOOJOH FO XFHHFFGBDUJFT %F JOWFTUFSJOH JT FFO OPSNBMF MFOJOH FO JT OJFU [POEFS SJTJDP "MMFFO BMT EF XJOLFM TVDDFTWPM JT LSJKHFO NFOTFO IVO HFME NFU SFOEFNFOU UFSVH .FFTUBM HFCFVSU DSPXEGVOEJOH WJB POMJOF QMBUGPSNT )JFS LVOOFO MPLBMF POEFSOFNFST TOFM FFO DSPXEGVOEJOHDBNQBHOF PQ[FUUFO FO IFU HFME PQ FFO WFJMJHF NBOJFS JO[BNFMFO /BUVSBMT FFO GSBODIJTFWFTUJHJOH WBO CMPFNFOXJOLFMT JO 3PUUFSEBN HFCSVJLUF FFO POMJOF DSPXEGVOEJOHQMBUGPSN PN LMBOUFO UF MBUFO JOWFTUFSFO FO IJFSNFF CJK UF ESBHFO BBO IFU PQFOFO WBO EF FFSTUF XJOLFMT 0Q 0OEJFHPHP FFO DSPXEGVOEJOH QMBUGPSN LPO FFO CMPFNFOCFESJKG HFOBBNE 4VHBS #MPTTPN 'MPXFST TUBSUFO NFU FFO POEFSOFNJOH JO EF CVVSU WBO /FX :PSL ;F EFEFO EJU NFU FFO EBBHTF DSPXEGVOEJOHDBNQBHOF FO GJOBODJFST *FEFSFFO EJF BBO EF TVDDFTWPMMF DBNQBHOF CJKHFESBHFO IFFGU XPSEU WFSUFHFOXPPSEJHE EPPS JOEJWJEVFMF QMBOUFO PQ EF MFWFOEF A8BMM PG 'BNF JO EF XJOLFMSVJNUF &FO POEFSOFNFS LBO PPL CFTMVJUFO PN [FMG HFME JO UF HBBO [BNFMFO [POEFS POMJOF QMBUGPSN [PBMT %FOOJT -BO[BBU [JF LBEFS

Bedrijf helpen $SPXEGVOEJOH LBO PPL XPSEFO HFCSVJLU PN FFO CFESJKG UF IFMQFO 7PSJH KBBS POEFSTUFVOEFO MPLBMF LMBOUFO FFO CMPFNFOXJOLFM JO EF PNHFWJOH WBO .POUSFBM JO $BOBEB NFU EF XFEFSPQCPVX FSWBO OB FFO WFSXPFTUFOEF CSBOE %F CMPFNFOXJOLFM EJF BM KBBS CFTUPOE XBT [FFS HFMJFGE CJK EF CFXPOFST ;JK DSFÃ&#x2018;FSEFO EBBSPN FFO 'BDFCPPLQBHJOB NFU BMT EPFM JO UF [BNFMFO #JOOFO FFO EBH XBT IFU EPFM CFSFJLU FO PWFSUSPGGFO %F FJHFOBBS WBO EF CMPFNFOXJOLFM [PV OJFU JO TUBBU [JKO HFXFFTU PN EF XJOLFM PQOJFVX UF PQFOFO [POEFS EF[F IVMQ ,MBOUFO HBWFO BBO EBU [F PQ EF[F NBOJFS JFUT UFSVH LPOEFO EPFO WPPS EF HVMMF XJOLFMFJHFOBBS FO PQ EF[F NBOJFS LPOEFO CJKESBHFO BBO IFU HFWPFM WBO TBBNIPSJHIFJE JO EF HFNFFOTDIBQ

Succesvol zijn )FU LMJOLU FFOWPVEJH PN FFO CMPFNFOXJOLFM UF PQFOFO NFU DSPXEGVOEJOH QVCMJDFFS

Bloem en Blad 01 l 2015

01Online ondernemen.indd 51

IFU DPODFQU FO GJOBODJÃ&#x2018;MF EPFM PQ FFO XFCTJUF CJFE FFO BBOUBM LMFJOF CFMPOJOHFO FO CFHJO NFU HFME JO[BNFMFO %JU JT FDIUFS OJFU HFOPFH )FU PWFSUVJHFO WBO NFOTFO PN UF EPOFSFO BBO FFO QSPKFDU WFSHU JOTQBOOJOH FFO QMBOOJOH FO FFO HPFEF VJUWPFSJOH OFU BMT JFEFS BOEFS QSPKFDU ;PSH FSWPPS EBU IFU CVTJOFTTQMBO IFMEFS FO TUFSL JT 8FFT PQFO PWFS EF SJTJDP T FO VJUEBHJOHFO WBO IFU QSPKFDU $SFÃ&#x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Ã&#x2022;OUFSFTTFFSE JO IFU IFCCFO WBO FFO CVVSU WPM HFWBSJFFSEF FO POBGIBOLFMJKLF POEFSOFNJOHFO "MT NFOTFO LVOOFO JOWFTUFSFO JO JFUT XBBSJO [F HFMPWFO [JKO [JK EF FFSTUF BNCBTTBEFVST FO ESBHFO [F CJK BBO IFU DSFÃ&#x2018;SFO WBO FFO CFUFSF MPLBMF HFNFFOTDIBQ %F LBOTFO [JKO FOPSN WPPS QMBBUTFMJKLF POEFSOFNFST FO DSPXEGVOEJOH CJFEU WFMF NPHFMJKLIFEFO WPPS GJOBODJÃ&#x2018;MF EPFMFJOEFO )FU JT FFO XJO XJOTJUVBUJF WPPS JFEFSFFO MPLBMF POEFSOFNJOHFO POUWBOHFO GJOBODJFSJOHFO POEFSTUFVOFST POUWBOHFO FFO SFOEFNFOU PQ IVO JOWFTUFSJOH PG FFO CFMPOJOH FO EPPSEBU EJF POEFSOFNJOHFO CBOFO DSFÃ&#x2018;SFO XPSEU EF MPLBMF HFNFFOTDIBQ PPL TUFSLFS

Op 20 september vorig jaar opende Dennis Lanzaat in Amsterdam zijn winkel Mooi Anders. Daarvoor woonde en werkte hij enige tijd in Friesland, kwam terug naar zijn geboorteplaats Almere en gaf daar workshops onder de naam Mooi Anders. Hij wilde echter graag zelf een winkel en werd naar eigen zeggen verliefd op het 25 m2 grote pand in Amsterdam. ,,Dat was meteen mijn winkel. Ik heb een bedrijfsplan geschreven en ben naar banken toegestapt, maar die kwamen met zoveel eisen en hoge kosten en zo weinig vertrouwenâ&#x20AC;¦ Mensen om mij heen zeiden: je moet je droom kunnen waarmaken. Vrienden kwamen over de brug met een geldlening. De huurbaas is me tegemoetgekomen. Tevens heb ik een bedrag via crowdfunding bij elkaar gekregen. Met een heleboel kleine bedragen kom je er ook. Daarom heb ik veel bloemen prepaid verkocht. Mensen betalen hun bloemen vooraf. Als ze de bloemen komen halen, trek ik dat bedrag ervan af. Ongeveer veertig mensen zijn daarop ingegaan voor een bedrag van â&#x201A;¬100 tot â&#x201A;¬200 per persoon. Het is gelijk een mooie manier om omloop in de verse bloemen te hebben.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Ook maakte Dennis afspraken met bedrijven in de buurt die abonnementen wilden afnemen met dezelfde afspraak van vooruitbetalen. Het grootste deel van het benodigde bedrag was op deze manier binnen een maand bij elkaar en Dennis kon zijn winkel starten. ,,Het is een gok geweest, maar het mooie is dat je mensen om je heen hebt, die vertrouwen in je hebben. Die komen bij je kopen. Het zijn je klanten, maar ze maken ook nog eens goede reclame voor je. Ze vinden het dapper en ook wel interessant dat ze eraan mee hebben geholpen.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Dennis heeft een oproep geplaatst op Facebook, maar is hier niet heel actief mee verder gegaan. ,,Ik ben niet aan het leuren geweest. De meeste mensen die mee hebben gedaan, ken ik ook persoonlijk. Die contacten zijn toch het belangrijkst geweest.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; ,,Het is spannend. Ik heb niet al het geld bij elkaar kunnen krijgen wat ik in mijn eerste businessplan had staan. Ik heb dingen moeten schrappen. Maar er zijn ook mensen die mijn website voor niks gebouwd hebben, en iemand heeft aangeboden de eerste maanden gratis te bezorgen. Ook dat is crowdfunding. Het is belangrijk dat je creatief omgaat met dit soort dingen.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Hoe gaat het nu? ,,Ik ben over de eerste drie maanden heel tevredenâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, zegt Dennis. ,,De buurt begint me te kennen. Mensen zien wel dat ik een heel andere stijl heb dan concullegaâ&#x20AC;&#x2122;s in de buurt. Ik denk als het zo blijft gaan, dat het prima in orde komt. Maar als er een maand wat tegenzit, moet ik toch wel weer langs wat deuren.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;

51 08-01-15 13:09

13 november 2011

Bloem en Blad

Bent u op de hoogte van de advertentiemogelijkheden in uw vakgebied? * Relevanti : Het is nu mogelijk om op eenvoudige wijze op de website van Bloem en Blad uw advertorial alleen te tonen bij artikelen die voor u relevant zijn op basis van door u gekozen zoektermen.

* uw full banner of advertorial op de nieuwsbrief van Bloem en Blad (verschijnt op donderdag en wordt ontvangen door gemiddeld 3500 nieuwsbriefabonnees)

* regulier adverteren in de maandelijks verschijning van Bloem en Blad, tevens mogelijkheden voor het bijsluiten van flyers e.d.

* diverse mogelijkheden voor het plaatsen van uw advertentie op www. BloemenBlad.nl met gemiddeld 10.000 unieke bezoekers per maand.

Voor meer informatie omtrent bovengenoemde mogelijkheden neemt u contact op met: BDU Media. Gert-Jan Bloemendal, g.bloemendal@bdu.nl, 0342-494807

618392.indd 52

12-1-2015 14:22:54

Martin Groens 'road to Berlin' Tekst en foto: Jeannet Hooftman

Martin Groen vertegenwoordigt Nederland tijdens de Fleurop Interflora World Cup 2015 in Berlijn. In juni strijden deelnemers uit meer dan twintig landen hier om de wereldtitel. Vanaf nu vertelt Martin elke maand in Bloem en Blad over zijn voorbereidingen op de 'road to Berlin’.

n oktober heb ik de kwalificatiewedstrijd “ gewonnen. Daar ben ik hartstikke blij mee. Ik ben supertrots dat ik Nederland mag vertegenwoordigen. Het is een hele eer. Mijn ouders vinden het ook geweldig. We zijn een echt familiebedrijf, mijn wieg stond in de binderij.

Ik ga twee keer per week naar de veiling. Dan zit ik een uur in de auto, dus heb ik de tijd om na te denken. Op zondag zit ik vaak te bladeren in Japanse vakbladen. Daar knip ik dingen uit. Een creatief proces moet groeien, daar moet je de tijd voor nemen. Ik ga er nog niet voor zitten.

Ik heb een team om mij heen gecreëerd: Jaap Wisse uit Heinkenszand is mijn assistent, hij gaat ook mee naar Berlijn. We hebben samen veel internationale unieke opdrachten gemaakt, Jaap kent mijn manier van werken als geen ander, dus als collega en vriend de ideale assistent. Als ik daar wil scoren, moet mijn stijl van werken verfijnder worden. Verfijnd en gedetailleerd werk scoort internationaal. Daar heb ik in de voorbereiding en brainstormfase de vrouwelijke hand voor nodig. Daarom heb ik Roxanne van Schellen en Franka Roenhorst gevraagd in mijn team te komen. Zij kunnen goed verfijnd werken. Met Hans Zijlstra heb ik wekelijks contact. Op creatief vlak hebben wij veel overeenkomsten. Een fijn persoon om mee te werken. Verder heb ik Linda Eising en Jaap Ensink gevraagd. Het is belangrijk de reglementen goed te lezen. Linda is daar goed in. Jaap heeft veel ervaring met internationaal jureren. Als de juryleden bekend zijn, weet hij waarschijnlijk waar ze op beoordelen.

Drie opdrachten kan ik thuis voorbereiden. Ik heb al globaal in mijn hoofd wat ik zou willen. De eerste opdracht luidt: 100% persoonlijkheid. Wie ben ik? Wat onderscheidt mij? Wat is mijn karakter? Ik heb al een schetsboek vol met ideeën. Als je er voor staat, moet je het gevoel hebben: dat is Martin. Ik ben er een van een tweeling, dat moet in mijn arrangement naar voren komen. Ik ben opgegroeid in de bloemen, dus ik ga bloemrijk werken. Ik ben een Nederlander dus de kleur oranje wil ik terug laten komen. De tweede opdracht is een boeket dat in één hand gedragen moet worden. Het moet totaal vernieuwend zijn, iets wat nog nooit gezien is. Ik heb wel een beetje een idee, maar ik vind dit de moeilijkste opdracht. De derde opdracht luidt: 100% organisch. Daar mag helemaal niets niet-organisch in voorkomen. Het moet 2x2x2,5 m hoog zijn, net als de eerste opdracht. Dat vind ik een leuke uitdaging.

Op Google heb ik al plaatjes opgezocht van kampioenschappen en gekeken wat de nummers 1, 2 en 3 van de Fleurop-Interflora World Cup 2010 gedaan hebben, waar ze op gescoord hebben.

Bloem en Blad 01 l 2015

01Martin Groen.indd 53

De twee verrassingsopdrachten vind ik het allerleukste om te doen. Zet mij maar op een podium en laat me maar steken. Ik sluit me dan helemaal af en zit echt in mijn arrangement. Op zo’n podium zie je wie de echte binders zijn. Ik denk dat dat mijn kracht is.

Ik weet snel wat ik wil en hoe ik het wil, maar als het dan klaar is, dan ga ik twijfelen. Dat weet ik van mezelf, maar ik weet ook dat ik dat niet moet doen. Over waar anderen mee aankomen, maak ik me niet zo druk. Je kunt nog zo’n mooie ondergrond hebben, als het bloemwerk niet goed is, red je het er niet mee. Ik merk dat allerlei mensen mij gaan volgen op sociale media. Mensen uit Japan feliciteren me, terwijl ik ze maar een paar keer gesproken heb. Dat vind ik wel heel grappig. Ook heb ik felicitaties van een oud kampioen gekregen die nu in Korea woont. De gunfactor is hoog.’’

Fleurop Interflora World Cup

De Fleurop Interflora World Cup wordt eens in de vijf jaar gehouden. Dit jaar is de World Cup van 11 tot en met 13 juni in Berlijn. Het is mogelijk om de wedstrijd bij te wonen. Kaarten zijn te bestellen op worldcupberlin2015.com (tabblad timetable). Volg Martin op zijn ‘road to Berlin’ via Fleurop Facebookpagina (facebook.com/fleurop. nl) of Fleur-op Twitteraccount twitter.com/ fleurop_nl en via Martins persoonlijke accounts: Martin Groen en @groenbloem onder #FleuropInterfloraWorldCup2015.

53 08-01-15 13:09

Zijn bloemenwinkel past eigenlijk niet in de binnenstad. Zijn pand verhuren of verkopen lukte echter niet. En dus besloot Marijn Kroese in Breda er nog één keer voor te gaan. Zijn uitdaging: het herwinnen van de vette jaren. Marijn is ervan overtuigd dat het hem (weer) gaat lukken.

Marijn Kroese: ,,De bloemen moeten het doen.’’

Tijd om magere jaren om te buigen naar vette jaren Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooij

en beetje aan het uiteinde van de Halstraat, een straat aan de buitenrand van het Bredase winkelgebied, staat de winkel van Marijn Kroese. De 59-jarige bloemist is eigenaar van het pand, waar hij zelf boven woont en van waaruit hij al 28 jaar een bloemenwinkel runt. Eind 2014 is het rommelig in de winkel. Dat kan niet anders: Kroese ondergaat een metamorfose en alle veranderingen die daarvoor nodig zijn, worden tussen de bedrijven door gerealiseerd. Dat betekent dat twee medewerkers de buitenkant staan te schilderen, er grote

54 01Marijn Kroese.indd 54

uitverkoop is van de vele winkeldochters, de toonbank net is verplaatst naar een plek in de winkel die je als ’dode hoek’ kon omschrijven, een muur tussen winkel en binderij net is gesloopt, narrow casting in voorbereiding is en medewerker Dennis Kuijlaars de inzet van sociale media op poten zet. ,,Door tegelijkertijd oude voorraad op te ruimen en te verbouwen, is het een gecombineerde zooi’’, zegt Marijn lachend. We zijn eind juni achterin gestart met opruimen. Daardoor ontstond ruimte. De kleuren wit en grijs vervangen we door aubergine en hardroze, gecombineerd

met antraciet. Dat geeft een luxe uitstraling en past goed bij de vlag van Fleurop. Die organisatie staat in de ogen van de klant ook voor kwaliteit.’’

Stomme winkel Eigenlijk was het een ’stomme winkel’ geworden, zegt Marijn. ,,Er stond veel te veel in. We leken Xenos wel. We hadden geen duidelijk concept. Daardoor kwamen passanten niet binnen. En van de zeventig klanten op een zaterdag, ken ik er vijftig niet. Terwijl Han mij duidelijk heeft gemaakt dat het belang-

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:09

Bloe

2015

rijk is mijn klanten te kennen en te zorgen dat ze herhalingsklanten worden.’’ Zo’n vier jaar lang had de bloemist, die het vak nog leerde van Jack van Gurp een andere Bredase bloemist, door fysieke problemen weinig energie. Dat en de crisis maakten dat hij de winkel min of meer op de automatische piloot draaide. Eigenlijk wilde hij de bloemenbranche vaarwel zeggen. Zijn pand stond tweeëneenhalf jaar te huur, maar er kwam geen enkele serieuze reactie. Deelname aan de benchmark van Fleurop opende de ogen van de bloemist. Hij zag in dat de arbeidsproductiviteit veel te laag was. En hij begreep dat hij de winkel anders moest organiseren. Omdat zijn energie weer terugkwam en hij nog altijd veel liefde had voor het vak, besloot hij er nog één keer voor te gaan. Daarbij had hij wel iemand nodig om hem de goede richting op de sturen. Die ’iemand’ vond hij in Han Rijndorp, oud ondernemersadviseur bij branchevereniging VBW en nu als adviseur voor de bloemist werkzaam voor zijn bedrijf Florijn.

Doorstart Marijn Kroese, bloem en plant

Marijn Kroese is 59 jaar. Hij maakte vorig jaar zijn 43e kerst in de bloemen door en runt al 28 jaar een eigen bloemenwinkel in de Halstraat. Vette jaren heeft hij gekend. Maar ook magere, bijvoorbeeld in de crisis van de jaren 80. Nu beleeft hij met zijn winkel opnieuw een moeilijke tijd. De locatie in het centrum is voor een bloemist minder geschikt. Omdat voor zijn pand geen enkele ondernemer belangstelling had, koos hij voor ’plan B’, zoals hij het zelf zegt. Dat is een doorstart in de bloemen, maar anders dan hij tot nu toe deed. Samen met zijn vaste krachten Ramona (5,5 jaar in dienst) en Dennis (3 jaar in dienst) gaat hij de nieuwe uitdaging aan. Wat dat betekent voor verschillende bedrijfsonderdelen, licht de bloemist de komende nummers toe. Bij elk onderdeel legt ’ondernemersgids’ Han Rijndorp de link naar aanpassingen die collega-bloemisten kunnen aanbrengen om hun winkel meer uitstraling te geven of om zaken aan te passen waardoor zij effectiever kunnen werken. Het eerste onderdeel, dat in Bloem en Blad 2 van 19 februari verschijnt, behandelt de winkelinrichting.

Het gaat lukken Inmiddels is Marijn er heilig van overtuigd dat het hem gaat lukken de zaak weer op het goede spoor te krijgen. Om een duidelijke keuze te maken heeft hij met Han Rijndorp andere bloemenwinkels bezocht, maar ook andere type zaken, zoals een café-restaurant en de Apple-Store in het stadcentrum. Over de Apple-Store zegt Marijn: ,,Dat vind ik mooi. In die winkel presenteren ze duidelijk hun producten. Dat is wat wij ook gaan doen. De binderij gaat, voor extra beleving bij de klant, dan ook open!’’ De bloemist wil dat zijn winkel het Apple-effect creëert. Dat betekent dat buiten nog slechts twee presentaties komen te staan. De een moet duidelijk maken: hier zit een bloemist. De ander moet een echte aandachtstrekker worden. Eentje waarvoor mensen stoppen en die mensen naar binnen lokt. Ook productbranding, het promoten en op de voorgrond plaatsen van je product bij de consument, wordt belangrijk. ,,Bloemen!’’, zegt Marijn. ,,We weten dat we goed zijn met bloemen. Daarmee onderscheiden we ons. Er is in de binnenstad genoeg aanbod van potten en pannen. Die hoeven wij niet ook te verkopen. En grote planten koopt het winkelend publiek niet omdat dit een voetgangersgebied is en de parkeerlasten hoog zijn. Mensen gaan in een voetgangersgebied

Bloem en Blad 01 l 2015

01Marijn Kroese.indd 55

niet rond sjouwen met grote planten. De bloemen en ’groene bloemcadeaus’ moeten het doen. Die staan straks dan ook direct bij de ingang van de winkel. En als de mensen eenmaal binnen zijn, moeten ze makkelijk verder kunnen lopen om te kijken wat er allemaal te zien is.’’ Ook in McDonald’s neemt de bloemist een voorbeeld, want de klant mag nooit de hand misslaan. Dat betekent dat in de winkel planmatiger gewerkt gaat worden. De winkel moet altijd gevuld zijn met verse bloemen, boeketten en cadeaubloemwerk en alles moet klaar staan vóór de eerste klanten de winkel binnenkomen. Bij voorkeur maken de medewerkers series van bijvoorbeeld drie dezelfde boeketten. Zodra er een wordt verkocht, kan een nieuwe worden gemaakt. Van de ingekochte bloemen blijft, voor het maken van de boeketten, de helft ’achter’. Dit voorkomt onnodig gesjouw met de producten door de winkel.

naar elkaar want alles moet 180° anders.’’ Ook nu al trekken de medewerkers er hard aan. ,,Ze zijn van meet af aan bij dit proces betrokken. Ze beseffen dat het 2 voor 12 is en weten dat we de klus met zijn allen moeten klaren.’’ Als de metamorfose achter de rug is en de zaak draait zoals de ondernemer het nu voor ogen heeft, blijft hij evalueren. Ook de cijfers zal hij samen met Han op de voet volgen. ,,De continuïteit van de verandering moet de omzet omhoogstuwen’’, aldus Marijn. Niet alleen de medewerkers, ook de bloemist zelf moet veranderen. ,,Dat weet ik heel goed’’, zegt hij beslist. ,,Ik moet me heel erg beperken met inkopen. Dat vind ik moeilijk. Ramona, een van de medewerksters, kan heel zuinig inkopen. Daar houd ik mij aan vast.’’ Als het hem gaat lukken, koopt Marijn voortaan voor hooguit een seizoen in. ,,En als het op is, kopen we weer nieuw. Zo houden we de spirit in de winkel.’’

Veel uitspreken Om de nieuwe werkwijze goed onder de knie te krijgen en te houden, organiseert de ondernemer elke week werkoverleg met zijn mensen. Marijn: ,,We moeten veel uitspreken

Marijn Kroese bloem en plant, Halstraat 19, 4811 HV Breda, (076) 52 22 723, www.marijnkroese.nl

55 08-01-15 13:09

’Bloemisten moeten fan worden Tekst: Cindy van der Zwet, foto’s: Fresh Retail

Mag ik van u een winters boeket met amaryllis voor €15? Met deze vraag stapte Henk van Dongen van Fresh Retail in het kader van Amazing Amaryllis bij zes bloemisten naar binnen. De amarylliskwekers willen weten wat de bloemisten van hun producten aanbieden. Alle winkels hadden de bloem in hun presentatie, al was het aanbod niet overal even ruim.

ls onderdeel van de promotiecampagne Amazing Amaryllis (kader), bezoeken mysteryshoppers in de periode oktober 2014 tot en met februari 2015 tachtig bloemisten. Doel van de bezoeken is te weten wat bloemisten in huis hebben als het om amaryllis gaat, hoe zij de bloemen presenteren en wat zij er uiteindelijk mee doen. Voor dit artikel liep redacteur Cindy van der Zwet (Vakblad voor de Bloemisterij) in december een dag mee met Henk van Dongen van Fresh Retail, het advies- en marketingbureau dat de promotiecampagne voor snijamaryllis verzorgt.

Twee soorten De eerste bloemenwinkel die Van Dongen bezoekt, is gevestigd in Naaldwijk. De winkel

56 01Amazing amaryllis.indd 56

is in kerstsfeer en de bloemiste heeft amaryllis in huis. Twee soorten staan gepresenteerd op vazen. In de winkel staan geen boeketten met amaryllis. Op de vraag of de bloemiste een winters boeket met amaryllis wil samenstellen, pakt zij twee stuks Charisma uit de vaas. ,,Ze kosten €2,50 per steel, dus ik kan maar beperkt amaryllis gebruiken’’, legt de bloemiste uit. Verder verwerkt zij Gerbera, roos en Hypericum in het boeket en maakt er vervolgens een mooi cadeau van.

Jammer Bij de de tweede bloemist, in ’s Gravenzande, staan drie rode amaryllis ’Red Lion’ in een emmer en op de grond staan enkele boeketten waarin de bloemen zijn verwerkt. Als de bloemiste aan de slag gaat met het winterse

boeket, haalt zij nog amaryllis ’Sydney’ uit de koelcel. Van Dongen: ,,Op het eerste gezicht leek het aanbod amaryllis in de winkel minimaal, maar de klant heeft geen zicht op wat er verder achter in de winkel staat. Wat je niet presenteert, kun je ook niet verkopen. Dat is voor alle partijen jammer.’’

Liefhebber De derde bloemist deze dag, gevestigd in Rotterdam, is duidelijk een amaryllisliefhebber. In de winkel staan zes verschillende soorten op vazen gepresenteerd. Bij de presentatie staan kaartjes van het product in bloei. ,,Het is een mooie, dankbare bloem’’, zegt de bloemist. ,,Eigenlijk heb ik er nu best weinig staan. Over een aantal weken heb ik er veel meer in huis.’’ De man is blij dat amaryllis nog steeds een seizoensartikel is; dat is volgens hem de kracht van het product. Van vijf takken ’Ambiance’ en Eucalyptus maakt hij een boeket waar €12,75 voor wordt afgerekend.

Minimale voorraad Ook de vierde bloemist deze dag zit in Rotterdam. Zij is te vinden bij de ingang van een supermarkt. Als haar wordt gevraagd een boeket te maken, gaat ook zij aan de slag met Eucalyptus. Ze gebruikt vier stelen ’Red Lion’; meer smaken heeft zij deze

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:45

Bloe

2015

van amaryllis’ Amazing Amaryllis

Gedurende het amaryllisseizoen voert de FloraHolland Product Commissie snijamaryllis diverse promotieactiviteiten uit. Het doel van de campagne is het seizoen te verlengen en bloemisten te motiveren in de periode voor en na kerst meer met amaryllis te doen. ,,De campagne Amazing Amaryllis loopt nu voor het tweede jaar’’, zegt Henk van Dongen. In 2014 waren er diverse demonstraties bij de groothandel en werden wekelijks nieuwe soorten op de balie bij de cash-and-carry gepresenteerd. Dit werkte volgens hem goed. Uiteindelijk verkochten de deelnemende groothandels in die periode 30% meer amaryllis. Voor de FloraHolland Product Commissie Amaryllis reden om door te gaan. De bloemistentest is dit seizoen morgen niet in huis. Het valt Van Dongen op dat de voorraad bij de meeste bloemisten deze ochtend minimaal is. ,,In deze periode van het jaar zijn er zoveel meer soorten te krijgen. Bloemisten kunnen juist met andere soorten en bijproducten het verschil maken en zich onderscheiden van de supermarkten.’’

Op water Volop kerstarrangementen staan uitgestald bij bloemiste nummer vijf, in Schiedam. In de

Bloem en Blad 01 l 2015

01Amazing amaryllis.indd 57

toegevoegd en is bedoeld om bloemisten te inspireren, activeren en informeren. Zo’n tachtig bloemisten krijgen gedurende het seizoen een bezoek van de mysteryshopper. Elke maand ontvangt de bloemist die amaryllis het best in de winkel presenteert en creatief met het product omgaat, een cadeaubon van €100, te besteden bij een cash-and-carry van FleuraMetz, Dobbe Flowers of Weerman Bloemen. ,,Via E-news geven wij terugkoppeling over de mysterybezoeken en motiveren wij bloemisten om meer met amaryllis te doen. Uiteindelijk moeten zij de consument enthousiasmeren voor dit product. Bloemisten moeten fan worden van het product, dat is de truc’’, meent Van Dongen. Ander onderdeel van de campagne is deelname aan het programma De Bloemenoverval. Meer-

dere malen is amaryllis daar in beeld. Tevens verscheen in december, ’maand van de amaryllis’ de brochure Amazing Amaryllis. Deze brochure geeft bloemisten inspiratie en is behalve in het Nederlands ook beschikbaar in het Duits, Frans, Engels en Russisch. Bloemisten die inkopen bij FleuraMetz, Weerman of Dobbe Flowers, kunnen de brochure van Amazing Amaryllis meepakken. Daarin worden ideeën aangereikt hoe zij amaryllis in de boeketten kunnen verwerken. ,,De hele keten willen we bij de campagne betrekken en activeren. We richten ons op de groothandel, bloemist én consument’’, aldus Van Dongen.

winkel is amaryllis echter niet uitbundig aanwezig. Twee soorten staan in het schap. Net als bij de andere winkels staat hier de amaryllis op water. Daar is Van Dongen blij om. Bij zijn vorige mysterybezoeken zag hij de bloemen ook nog wel eens in dozen terug.

Aan aanbod is in deze winkel geen gebrek. Op verschillende plekken staat amaryllis uitgestald en ook is de bloem in diverse boeketten en arrangementen verwerkt. Op de vraag of zij een winters boeket kunnen maken, pakt de bloemiste naast amaryllis ’Christmas Gift’ ook Gerbera, chrysant, roos en anjer uit het schap.

Geen gebrek

www.amaryllisinfo.eu

Het zesde en laatste adres op de lijst van Van Dongen is in Vlaardingen. Bij binnenkomst vallen meteen de amaryllispresentaties op.

57 08-01-15 13:45

De bijzondere constructie met de houten spanten.

Bijzondere kas voor Meent & Bouman Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Een kas met een houten spantenconstructie. Aan het ene uiteinde een oud kantoortje, aan het andere uiteinde een karakteristiek oud pandje. Het geheel: de vernieuwde bloemenwinkel van Meent & Bouman in Veenendaal. Stam Tuinadvies maakte het bijzondere kasontwerp en houdt nu kantoor bij de bloemist. ,,De wisselwerking tussen onze bedrijven is voor beide een voordeel.’’

Peter van de Meent, Sander Stam en Bertine van de Meent-Bouman.

58 01Bijzondere kas.indd 58

e winkel van Meent & Bouman in Veenendaal bestond deels uit een oude plantenkas. Een héél oude plantenkas. ,,In de verhalen wordt de kas steeds ouder. Niemand weet meer precies wanneer hij is geplaatst’’, vertelt Peter van de Meent. Samen met zijn vrouw Bertine van de MeentBouman runt hij sinds ruim twaalf jaar de winkel, waar de plantenkas het hart van uitmaakt. De winkel dateert van naar schatting 1926 en er is sinds jaar en dag een bloemist in gevestigd. Door de vorige eigenaren werd de kas ook echt als kas gebruikt. In het midden stonden planten in oude asbest bakken. Peter en

Bertine besloten al direct de ruimte bij de winkel te betrekken. Na enige tijd vestigden ze er ook de binderij in. ,,We wilden zichtbaar maken wat we doen’’, stelt Bertine. ,,We doen veel bedrijfsbloemwerk wat via de achterdeur de winkel verlaat. Klanten zien daar niets van, maar zien doet verkopen. Bovendien werd de binderij die helemaal achter in de winkel was te klein.’’ De kas was op. ,,Dat is nog voorzichtig uitgedrukt. Het regende binnen net zo hard als buiten. Als het hard regende, was je bang dat de boel het begaf’’, aldus Bertine en Peter. Daarom dachten de ondenemers na over nieuwbouw. Aanvankelijk wilden ze een stenen gebouw maken met appartementen erboven. Daar gaf de gemeente echter geen vergunning voor, zo werd begin vorig jaar duidelijk.

Bijzonder ontwerp Op de beurs Fleurig in Bennekom/Ede liep Peter tegen een bijzonder kasontwerp aan van Stam Tuinvormgeving. Sander Stam van dit bedrijf maakte voor de beurs een tuinkas, bedoeld voor particulier gebruik. Sander: ,,Ik wilde op de beurs iets laten zien wat een

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:09

Bloe

2015

De kas is tussen het oude kantoor (links) en het winkelpand (rechts) ingebouwd. Het hoekpand heeft twee ingangen.

ander niet heeft. Kassen spreken mij aan. Ik zag het als alternatief voor een veranda, een gebouw voor in de tuin. Het concept van een kas, maar dan anders. Op de beurs was er veel belangstelling voor.’’ Ook Peter was meteen gecharmeerd van het minimalistische ontwerp van doorlopende houten spanten en glas. Hij zag mogelijkheden voor zijn winkel. Op basis van het beursconcept maakte Sander een model. ,,Dat was allemaal heel snel voor elkaar. Op maandag hadden we contact en op woensdag was het 3-d model klaar.’’ Wat volgde was het doorrekenen van de constructie en de bouw kon beginnen. ,,Veel ontwerpers denken dat staal veel makkelijker en duurzamer is. Maar dat wilden wij dus niet’’, aldus Peter. ,,Het mooie van deze constructie is, dat hij heel eenvoudig is. Hij is zo lang te maken als je wilt.’’ Het hout dat voor de kas gebruikt is, is accoya-hout. Dat is snelgroeiend hout uit duurzaam beheerde bossen dat door middel van een milieuvriendelijke behandeling een sterk product wordt met een lange levensduur. Het hout hoeft niet meer behandeld en geschilderd te worden en heeft een natuurlijke uitstraling. De constructie is gerealiseerd door Willemsen Houtbouw in Veenendaal.

Werkplek De bouw vond afgelopen zomer plaats. De oude kas is helemaal afgebroken. Vanaf begin juli tot half augustus hebben de ondernemers buiten doorgewerkt. Daarna is de winkel twee weken dicht geweest. Alles is gesloopt en opnieuw opgebouwd: van de riolering tot de betonnen vloer. Vanwege de aanwezigheid van asbest is de plek een week afgezet geweest. ,,Net voor de verbouwing hebben we een gigantische uitverkoop gehad’’, zegt Bertine. ,,De kas is leegverkocht en alles is naar voren

Bloem en Blad 01 l 2015

01Bijzondere kas.indd 59

De werkbank en de toonbank kunnen met elkaar verbonden worden waardoor een 11 m lange ruimte ontstaat. Hier worden workshops aan gegeven. Achter de toonbank het presentatiescherm waar een diashow met onder andere aanbiedingen op draait.

gezet. Er was nog een oranje pot over, verder was alles weg. We werkten buiten om stukken te maken. Al die weken hebben we mooi weer gehad. Op de avond dat we opruimden, ging het regenen.’’ De eerste week van september kon de winkel weer open. De officiële opening was in oktober. Al met al heeft de bouw tien weken geduurd. Het oude kantoor is behouden. De kas is hier, net als de vorige, aan vast gebouwd. Wel zijn de garagedeuren vervangen door een raam en zijn er nieuwe meubels geplaatst. In deze ruimte wordt bruids- en rouwwerk besproken en heeft Sander - in ruil voor het ontwerp - zijn werkplek gekregen. ,,Sander werkte voorheen vanuit huis. Hier kan hij nu ook klanten ontvangen.’’

Versterken elkaar De samenwerking bevalt beide partijen goed. ,,We versterken elkaar’’, meent Peter. ,,Het is over en weer geven en nemen. We hebben samen de constructie bedacht. We doen de pr samen. Onze klanten vinden het erg leuk dat er iemand is die ook antwoord op tuinvragen kan geven. Sander heeft 1.000 m2 schuur waar kuipplanten in kunnen overwinteren. De vakgroepen liggen best dicht bij elkaar, terwijl je toch allebei heel iets anders doet. Je netwerk wordt groter.’’ Met de opening hebben de ondernemers gezamenlijk een bonnenboekje gemaakt met aanbiedingen van beide bedrijven. Deze komen ook voorbij op een presentatiescherm dat achter de toonbank in de kas draait. Peter en Bertine geloven in de kracht van deze schermen. ,,We gaan naar een nieuw tijdperk toe’’, stelt Peter. ,,Veel mensen kopen via schermen. Als bloemist moet je toegevoegde waarde bieden. Door informatie als een diashow te laten zien, prikkel je de klanten. Dat gaat vanzelf. De makelaar heeft al gevraagd of ze de openhuizenroute

erop mogen zetten. Dat is interessant. Wij vragen op onze beurt of we in alle huizen een bloemetje mogen zetten. Ook op deze manier kunnen we als ondernemers elkaar versterken.’’

Kleuren mooier In de nieuwe kas bevinden zich de toonbank en de werkbanken. Het ontwerp hiervoor heeft Peter zelf bedacht. Ze zijn opgebouwd uit betonbandjes rond een houten binnenwerk. Hier is verroest cortenstaal tegenaan geplaatst. Op de 6 m lange werkbank en op de grond liggen betontegels. De toonbank (4 m) is afgewerkt met staal en afgedekt met een glasplaat. De doorgang tussen toonbank en werkbank kan dichtgemaakt worden waardoor een totaal werkblad van 11 m ontstaat. Dit wordt gebruikt voor workshops. Het beton en staal zijn herhaald in presentatieblokken in de etalage. Als lampen zijn gasontladingslampen met een verhoogde kleurweergave toegepast. ,,Door deze lampen zijn de kleuren van de bloemen sprankelender en mooier’’, weet Peter. Hij laat het zien: ,,Het groen van de Gloriosa lijkt groener en het rood glanzender. Deze lampen worden veel toegepast in groentewinkels. De producten glimmen je tegemoet.’’ Ook in het voorste deel van de winkel zijn de lampen vervangen. ,,We merken nu al dat de andere uitstraling zijn vruchten afwerpt. We stralen veel meer exclusiviteit uit. De mensen reageren heel enthousiast. Het werkt ook allemaal veel prettiger.’’ Ook in de wisselwerking met Stam Tuinvormgeving gelooft Peter. En: ,,Wij kunnen heel snel schakelen, in tegenstelling tot een Intratuin. Mensen willen liever het kleinschalige. Daar ben ik van overtuigd.’’

Meent & Bouman, Davidsplein 11, 3905 AZ Veenendaal, (0318) 51 01 06, www.meent-bouman.nl

59 08-01-15 13:09

Overzicht van de showroom, waar behalve producten van draad ook een assortiment van keramiek, zink en hout is te vinden.

Jeroen aan het werk op de productieafdeling. Hij maakt draadfiguren.

60 01Groothandel De Jong.indd 60

Prototypen van figuren die ooit voor een klant zijn gemaakt, hangen in de werkplaats aan het plafond.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:10

Bloe

Groothandel

Sandra de Jong.

De Jong Draad & Zo in Waddinxveen Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Ooit begon groothandel De Jong Waddinxveen als De Eerste Nederlandse Draad-, Lak- en Strekinrichting, ofwel Endles. Nog steeds is de productie van draadfiguren een belangrijke tak van het bedrijf. Daarnaast levert de groothandel vazen, potten en decoratieartikelen.

irma De Jong in Waddinxveen is een echt familiebedrijf. Aan het roer staan Jaap en Nel de Jong, samen met zoon Jeroen, dochter Sandra en haar man Pierre. De vader van Jaap begon het bedrijf in 1945 in een woonhuis in de Goudse binnenstad. ,,We waren de eerste Nederlandse draad-, lak- en strekinrichting’’, vertelt Sandra. Draad van de rol werd machinaal recht getrokken en groen gelakt. Dit draad werd - en wordt - in kwekerijen gebruikt voor bijvoorbeeld de aardbeienteelt, maar ook door rietdekkers. Al snel werd het assortiment aangevuld met import van onder andere plastic bloembakken. Als een van de eerste in Nederland ging het bedrijf ook kerstartikelen uit China importeren. ,,Het begon in een woonhuis en het eindigde in een hele straat’’, weet Sandra. ,,Opa kocht er steeds een huis bij en brak dan de muur door. De gemeente Gouda wilde ons graag uit de binnenstad weg hebben. Daarom zijn we vijftig jaar geleden in Waddinxveen gekomen.’’ Daar zit het bedrijf nog steeds, inmiddels onder de naam De Jong Draad & Zo. Behalve de vijf familieleden is er ook één vaste medewerkster: Kim.

kt,

2015

Bloem en Blad 01 l 2015

01Groothandel De Jong.indd 61

Maatwerk Het draadwerk is nog steeds een belangrijk onderdeel van het bedrijf. ,,Alleen niet het groengelakt bloemendraad. Dat komt tegenwoordig allemaal uit China’’, aldus Sandra. Veel draadwerk is maatwerk voor kwekers. ,,Iedereen heeft zijn eigen planten en wensen. De een wil bijvoorbeeld model A en dan maken we dat voor een ander dus juist niet.’’ Ook voor bloemisten wordt veel maatwerk van draad gemaakt. Jeroen en Jaap verwerken op de productieafdeling van het bedrijf draad van 1,2 tot 10 mm. Desgewenst kunnen ze het ook in een kleur spuiten. Het draad is gegalvaniseerd (roest niet), blank of geplastificeerd. Regelmatig krijgt het bedrijf schetsen opgestuurd van bloemisten die een zelfbedacht frame willen om bloemwerk mee te maken, bijvoorbeeld voor beurzen of wedstrijden. ,,Ze vragen dan of we het kunnen maken, liefst binnen een dag. Negen van de tien keer lukt dat ook. Dat is wat wij het allerliefste doen’’, zegt Sandra enthousiast. ,,Met de kroning van Willem Alexander ben ik door een bloemiste gebeld met de vraag of we binnen twee dagen een frame konden maken. Waar het precies voor was, mochten

61 08-01-15 13:10

De showroom toont een steeds wisselende collectie. Alles wordt uit eigen voorraad verkocht.

zij niet zeggen. Het bleek te zijn voor de boot van een bekende ontwerper waar het koningspaar langs voer, die helemaal opgemaakt moest worden met bloemen. Wij moesten het hele onderframe maken. We denken dan wel eens waar beginnen we aan, maar het is onwijs leuk, echt een uitdaging. En omdat we het hier produceren, kan het.’’ Ook voor bloemwerk dat in de grachten van Alden Biesen dreef, heeft het bedrijf frames gemaakt. Tafels voor beurzen zijn ook mogelijk. ,,We zijn heel flexibel.’’ Verder maakt het bedrijf veel draadwerk voor workshops.

Import

Zink maakt een belangrijk onderdeel uit van de collectie.

62 01Groothandel De Jong.indd 62

Behalve het produceren van draadwerk is de import van tuin- en interieurartikelen een belangrijke tak van het bedrijf. ,,Alles op het gebied van tuin- en interieurdecoratie, voornamelijk potten en vooral uit het Verre Oosten. We hebben denk ik de grootste zinkcollectie van Nederland. Dat is ons basisproduct’’, stelt Sandra. Ook producten van

hout maken een belangrijk onderdeel van de collectie uit. De collectie wisselt voortdurend. Alles wordt gefabriceerd naar eigen ontwerp. Sandra: ,,Als ik morgen een tekening stuur, heb ik binnen twee dagen een foto en een paar dagen later een monster. Dat gaat heel snel. We bestellen de producten, laten ze hier komen en dan pas verkopen we het. We verkopen dus alleen uit voorraad. Daardoor kan het binnen een dag bij de klant zijn.’’ Alle artikelen staan op de website. Een webshop is er (nog) niet. Sandra twijfelt of die er moet komen. De klanten in Nederland en België worden maandelijks bezocht door de showwagen, waaruit ze kunnen bestellen. De overige Europese klanten bestellen per fax of mail of komen naar de showroom. Die is op werkdagen te bezoeken, liefst op afspraak. Uiteraard zijn ook Nederlandse klanten hier welkom. De bestellingen worden door een transportbedrijf uitgeleverd, maar afhalen in Waddinxveen is ook mogelijk.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:10

Bloe

2015

Bedrijfsprofiel Naam: De Jong Draad & Zo bv Eigenaar: Jaap de Jong Start: 1945 Medewerkers: behalve vijf familieleden één vaste medewerkster. Doelgroep: bloemisten, tuincentra, kwekers en bloemengroothandels en -exporteurs. Adres: Mercuriusweg 11, 2741 TB Waddinxveen, (0182) 61 26 11, www.dejongwaddinxveen.nl. De showroom is open op werkdagen van 8.30 tot 17.00 uur en eventueel op afspraak ’s avonds of op zaterdag.

In een aparte ruimte staan voorbeelden van frames die voor workshops kunnen worden gebruikt. Ook dit werk wordt op bestelling gemaakt.

Een voorbeeld van maatwerk: freelance arrangeur Dennis Kneepkens stuurde een schets voor een masterclass.

De Jong voert de schets uit in draad.

Het eindresultaat van Dennis.

i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 01 l 2015

01Groothandel De Jong.indd 63

63 08-01-15 13:10

Gevoelstemperatuur economie hoger Tekst: ING, foto: Ingimage

De ’gevoelstemperatuur’ in de Nederlandse economie is komend jaar hoger dan dit jaar, omdat de groei hoger is en meer uit eigen land komt. Hoewel consumenten vaker de portemonnee trekken, blijft het herstel traag, zo is althans de visie van ING.

et herstel van de Nederlandse economie wint in 2015 aan kracht, maar blijft wel traag doordat de overheid de groei remt en de opleving van de huizenmarkt vaart verliest. Dit is te lezen in het rapport ’Ondernemen in 2015, Van wereldhandel tot detailhandel’ van het ING Economisch Bureau. In het rapport geeft de bank zijn visie op 2015. Dit artikel belicht een deel van het rapport dat betrekking heeft op de detailhandel.

Meer over de toonbank Sloegen industrie en transport eerder al het groeipad in, nu vertonen ook binnenlands georiënteerde sectoren plusjes. Daarmee wordt 2015 het tweede jaar op rij waarin de marktsectoren groeien. In de detailhandel is een voorzichtige kentering te zien. Geholpen door het betere consumentenvertrouwen nemen de verkoopvolumes in de detailhandel voorzichtig toe. De verbetering van het vertrouwen van de Nederlandse consument en de toenemende populariteit van Nederland bij buitenlandse toeristen werken positief door. Hierdoor krabbelt de detailhandel, na een sterk verval in de afgelopen jaren, overeind. Zowel in 2014 als 2015 is naar verwachting sprake van lichte groei in omzet. In winkels gaan iets meer spullen over de toonbank. De verbeterde stemming onder consumenten hangt samen met de

64 01Gevoelstemperatuur.indd 64

dalende werkloosheid. Er is minder vrees voor baanverlies en besteedbare inkomens zitten weer in de lift. Toch blijft de consument voorzichtig. Zo is er onzekerheid over een mogelijke naheffing van de belastingdienst en blijft de verwachte verlaging van pensioenpremies mogelijk uit. Hierdoor kan de koopkrachtstijging, die de meeste huishoudens in het vooruitzicht hebben, tegenvallen.

Wat lucht Weliswaar krijgt de detailhandel wat lucht, maar echt tot rust komen is er niet bij. De komst van nieuwe spelers op de detailhandelsmarkt leidt tot prijsdruk. De weg uit het dal waaruit de detailhandel nu klimt, is voor sommige winkeliers nog lang en vol hindernissen. Hoewel volume en omzet stijgen, is er in vrijwel alle subsectoren sprake van hevige (prijs)concurrentie. In de periode januari tot september 2014 daalden de prijzen in de detailhandel met gemiddeld 0,4%. Nieuwe spelers, zowel online als offline, met aansprekende concepten winnen terrein en zetten ‘traditionele’ partijen onder druk. Een strijd op prijs is het gevolg. Niet iedereen kan hierin mee, zoals blijkt uit de afname van het aantal winkels (vestigingen, figuur 3). Op veel plekken in Nederland is sprake van overcapaciteit aan winkelvloeroppervlak. De komende jaren zullen dan ook in het teken staan van herstructurering van

het winkellandschap. Daarbij zullen retailers hun positionering, locatie en onderscheidend vermogen kritisch onder de loep nemen.

Verwachte groei De groei in omzet in de detailhandel bedraagt in 2014 naar verwachting iets meer dan een 0,5%. Het sterke verval in 2012 en 2013 wordt daarmee een halt toegeroepen. Hoewel het consumentenvertrouwen nog wisselvallig is, trekken economische groei, dalende werkloosheid en stijgende koopkracht de consumentenbestedingen langzaam omhoog. Diverse subsectoren schreven in 2014 voor het eerst in jaren weer positieve cijfers. Denk bijvoorbeeld aan (food)speciaalzaken die van 2008 tot en met 2013 hun omzet zagen dalen. Ook de sector non-food kampte sinds 2009 met krimp, maar lijkt vorig jaar de daling te hebben gestopt. Binnen non-food stijgt de omzet in 2014 onder andere in schoenen, consumentenelektronica en doe-het-zelf. Deze trend zet zich door in 2015. Met een verwachte groei van 1,3% in omzet klimt de detailhandel geleidelijk uit het diepe dal.

Kijk voor het volledige rapport op www.ing.nl/ media/ING_EBZ_Ondernemen-in-2015_tcm16275634.pdf.

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:10

Ondernemersnieuws

Ondernemersinformatie

VAR-verklaring nog van kracht

Een nieuw jaar is voor velen een nieuw begin. Zo ook voor deze rubriek die vanaf nu regelmatig in Bloem en Blad zal verschijnen. Op deze pagina vindt u korte informatie over weten regelgeving, belastingzaken, economische ontwikkelingen en andere zaken die van belang kunnen zijn voor uw zakelijke activiteiten. De berichten zijn kort, maar wie meer wil weten, wordt doorverwezen naar bronnen die aanvullende informatie geven.

De Tweede Kamer heeft eind 2014 besloten het debat over het wetsvoorstel om de Verklaring Arbeidsrelatie te vervangen door de Beschikking Geen Loonheffingen (BGL) uit te stellen. Er bleek weinig enthousiasme voor het plan van staatssecretaris van FinanciĂŤn, Eric Wiebes. Niet alleen de Tweede Kamer was kritisch,

Samenstelling: Paula van der Hulst

Flexwerkers krijgen betere rechtspositie De Wet werk en zekerheid kent sinds 1 januari 2015 een aantal veranderingen die als doel hebben de rechtspositie van flexwerkers te versterken. De belangrijkste wijzigingen zijn hier kort samengevat. t #JK FFO UJKEFMJKL DPOUSBDU WBO [FT maanden of langer moet de werkgever uiterlijk een maand voor het aflopen van het contract aan de werknemer schriftelijk laten weten of het contract wel of niet wordt voortgezet. En bij voortzetting, tegen welke voorwaarden. t *O FFO UJKEFMJKL DPOUSBDU WBO [FT maanden of korter mag geen proeftijd meer worden opgeno-

men. Als de looptijd meer dan zes maanden is en korter dan twee jaar, dan is de maximale proeftijd een maand. Alleen als de werknemer een tijdelijk contract van twee jaar of langer krijgt, mag er een proeftijd van maximaal twee maanden worden vastgelegd. Een proeftijd is alleen nog mogelijk bij het eerste contract. Bij vervolgcontracten mag geen proeftijd meer worden opgenomen, tenzij een volgend contract wordt afgesloten voor een nieuwe functie met duidelijk andere vaardigheden. t *O FFO UJKEFMJKL DPOUSBDU NBH geen concurrentiebeding worden

opgenomen. Op deze regel is ĂŠĂŠn uitzondering, namelijk als de werkgever kan aantonen dat sprake is van zwaarwegende bedrijfs- of dienstbelangen. t &FO PQSPFQDPOUSBDU JT CFQFSLU tot zes maanden. Daarna is het alleen nog mogelijk als het functies betreft die incidenteel van aard zijn en geen vaste omvang kennen en dit bij cao is bepaald. t 1BZSPMMNFEFXFSLFST LSJKHFO dezelfde ontslagbescherming als hun collegaâ&#x20AC;&#x2122;s die rechtstreeks bij een werkgever in dienst zijn. Bron: Ondernemersplein www.ondernemersplein.nl/ wetswijziging/betere-bescherming-flexwerkers/

Bevallings/ouderschapsverlof uitgebreid Per 1 januari 2015 wordt het bevallings/ouderschapsverlof uitgebreid. Zo krijgen moeders van wie een baby na de bevalling of tijdens het bevallingsverlof langdurig in het ziekenhuis is opgenomen, vanaf dit jaar nog recht op tien weken bevallingsverlof nadat de baby uit het ziekenhuis komt. Nieuw is dat vaders, naast het recht op twee werkdagen betaald kraamverlof, nu ook recht hebben op drie dagen onbetaald verlof bij geboorte van hun kind. De werkgever mag een verzoek hierom dit jaar niet weigeren. Mocht de moeder bij de geboorte van

Bloem en Blad 01 l 2015

01Ondernemersnieuws.indd 65

het kind overlijden, dan krijgt de vader het bevallingsverlof van de moeder. Voor ouderschapsverlof geldt sinds dit jaar dat t FFO XFSLOFNFS LBO WFS[PF

ken om elke gewenste wijze van opname (periode of opnamepatroon) van het ouderschapsverlof. Tot nog toe was dat beperkt; t FFO XFSLOFNFS EJSFDU OB JOdiensttreding om opname van het (resterende) ouderschapsverlof kan verzoeken. Hij hoeft daarvoor niet meer minimaal een jaar in dienst te zijn; t EF XFSLHFWFS PQ WFS[PFL van de werknemer een verklaring moet afgeven van de resterende aanspraak op ouderschapsverlof. Bron: Ondernemersplein; foto: Ingimage www.ondernemersplein.nl/regel/ verlofregelingen/

ook de werkgeversorganisaties, ZZP Nederland en Actal (het Adviescollege voor toetsing van de regeldruk) hadden hun bedenkingen. Totdat er nieuwe weten regelgeving is, kunnen zelfstandigen zonder personeel hun geldige VAR voor 2014 blijven gebruiken. www.belastingdienst.nl

Stijging minimum jeugdlonen Het minimumjeugdloon is per 1 januari 2015 met 0,44% gestegen. Dit heeft gevolgen voor de Cao-lonen in groep 0 en 1. De uurlonen zijn voor beide groepen gelijk.

Leeftijd 16 17 18 19 20 21 22 23 www.vbw.nu

Uurloon â&#x201A;Ź3,32 â&#x201A;Ź3,80 â&#x201A;Ź4,38 â&#x201A;Ź5,05 â&#x201A;Ź5,92 â&#x201A;Ź6,98 â&#x201A;Ź8,18 â&#x201A;Ź9,63

Mobiliteits- en werkbonus Werkgevers die een uitkeringsgerechtigde van 56 jaar of ouder of een arbeidsgehandicapte in dienst nemen, komen voor maximaal drie jaar in aanmerking voor een mobiliteitsbonus. Tot en met 2014 stond de leeftijd van de oudere uitkeringsgerechtigde nog op 50 jaar of ouder. Per 1 januari is hij voor nieuwe aanvragen omhoog gegaan naar 56 jaar. Tot nu toe kwamen oudere werknemers en oudere zzpâ&#x20AC;&#x2122;ers (61-65 jaar) in aanmerking voor de werkbonus. Vanaf 1 januari 2015 wordt deze werkbonus echter afgeschaft. Eerst alleen voor nieuwe gevallen en vanaf 2018 helemaal. Bron: Ondernemersplein www.ondernemersplein.nl/subsidie/mobiliteitsbonus/ www.ondernemersplein.nl/wetswijziging/ afschaffing-werkbonus/

65 08-01-15 14:32

Praktijk

Trends 2015/2016: vrolijk en zonnig Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Consumenten zien weer licht in sombere tijden. Er is sprake van (hoop op) een nieuw begin. Dat bepaalt volgens Sandra Könings de trends voor de zomers van 2015 en 2016. Vrolijke en zonnige kleuren gaan het goed doen, evenals humor. Ook luxe mag weer.

icht was de rode draad in de trendlezing van Sandra Könings. Consumenten zoeken lichtpuntjes; ondernemers kunnen ze die lichtpuntjes bieden. ,,Maak het leuker, lichter en vrolijker’’, aldus Sandra. ,,Licht geven kan op hele kleine, simpele manieren.’’ Service is belangrijker dan ooit. De consument moet het gevoel krijgen dat alles met liefde en aandacht is gemaakt. Voorts stelt de trendanaliste dat er licht is aan de horizon voor ondernemers die het anders doen. Opvallen is van levensbelang. Kwaliteit en

Carte blanche

aandacht bieden is belangrijk, maar jezelf in de spotlight plaatsen is minstens zo belangrijk. ,,Bescheidenheid kost geld. Het gewone kennen we al. Val je niet op, dan red je het niet.’’ Ook technologie wordt belangrijk. Laat zien dat je innovatief bent, adviseert Sandra. Verhalen vertellen op eigenzinnige wijze voegt waarde toe. Waardegericht produceren is belangrijk; dat wil zeggen: snappen wat de klant nodig heeft. Je klant kennen is dan ook onontbeerlijk.

Het thema Carte blanche staat voor een nieuw begin, anders denken, innovatief en functioneel. Het verbinden van verleden en toekomst. Het thema past vooral bij de stijlgroepen Eve en Linn. Materialen: transparant, contrast van mat en glans, gecoat aardewerk en metaal, gerecycled kunststof en design of gepolijste betonlook. Prints: scherpe lijnen, rasters, typografie, perforatie. Vormen: geometrisch, strak, cirkels, manen, planeten. Kleuren: licht, transparant, grijsblauw en -groen, lichtgrijs, schoolbord zwart, blank hout, koper. Terracotta, maar dan lichter, is een nieuwe basic. Producten: succulenten, cactussen, grootbloemig, dikbladig.

66 01Trends 2015.indd 66

Trendseminar

Sandra Könings (Trendlogic) sprak over de nieuwe trends tijdens het trendseminar Kansen in de sierteelt 2015/2016 op donderdag 25 september bij Anthura in Bleiswijk. De lezing werd georganiseerd in samenwerking met Florpartners.

Sandra heeft de trends in acht thema’s gevat. Iedere trend heeft per type consument een andere vertaling nodig. Bovendien zal niet iedere trend alle typen consumenten aanspreken. ,,Wees je daarom bewust waarom en wat je voor wie doet.’’ Voor alle typen consumenten geldt: kleur is ontzettend belangrijk. Uit onderzoek blijkt dat 73% van de consumenten allereerst op kleur letten wanneer zij een product (dus ook bloem of plant) aanschaffen.

Comfy care

Dit thema staat voor echte aandacht en service. Care is het woord van 2015: liefde, compassie en respect, ook voor de natuur. Past vooral bij Marthe. Materialen: zacht en aaibaar, vilt, doorgestikt textiel, handwerk, geverfd metaal, glas, keramiek, terracotta. Prints: romantisch, fragiele lijnen, mini-patronen, schetsmatig. Vormen: klein, fijn en afgerond, huisjes en hartjes, vogels, konijnen. Kleuren: pastels, die weer nieuw worden door toevoeging van zachtgeel. Producten: bloemig, kruidig, wild, eetbaar, grootbloemig (pioen) en aaibaar (Celosia).

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 14:33

Bloe

2015

Catch the sun

Zonder zon geen blije mensen, dus dit thema gaat over optimisme en zonnig geel. Past bij Ellen (Hema/ Ikea-smaak). Materialen: kunststof, stoer glas en metaal in felle kleuren of hoogglans. Prints: mandala’s, rasters, stippen, zonnestralen en -vlekken, vlammen. Vormen: rond als de zon. Kleuren: gelen en oranje. Producten: bloemen met geel of bruin hart zoals Gerbera en zonnebloem, Mimosa, cactussen.

City jungle

De exotische wereld veilig thuis, daarvoor staat City jungle. Dit thema zal Vanessa en Nicky aanspreken. Materialen: glans, grof sisal, bamboe, structuren op keramiek. Prints: uitbundige vegetatie, papegaaien, oerwoud dieren, bonte onderzeewereld. Vormen: etnisch, schalen en potten, oerwouddieren. Kleuren: (blauw)groenen, felle kleuren. Producten: bijzondere exoten, grootbloemig, vetplanten.

Candy crush

Het thema Candy crush staat voor een suikerzoete ‘saus’ die de realiteit makkelijker maakt. Kijken naar snoepgoed. Dit thema spreekt vooral Vanessa en Ellen en eventueel Sophie aan. Materialen: glanzend, transparant, glas of met bobbels en ribbels. Organza. Prints: rasters, ritmes zoals in jaren vijftig, gouden randjes. Vormen: eenvoudig, banketbakkersspullen. Kleuren: roze, zoeten kleuren. Producten: jaren vijftig bloemen, anjers, chrysanten, volle bloemen.

Coastline

Coastline staat voor het ontsnappen aan de altijd drukke tijd door het opzoeken van de natuur, rust en balans. Scandinavisch, Noors. Dit thema is vooral geschikt voor Eve en Linn. Materialen: blond hout, raffia, grof touw, stoer katoen. Prints: strepen, spetters wolken, water en mist. Vormen: strak, eenvoudig, robuust. Kleuren: diverse tinten jeansblauw, maar ook licht- en hardblauw, zand, lichtgrijs, wit. Producten: grassen, bollen en bloemen in wit en blauw.

Crème de la crème

Chic en luxe mogen weer. De middenmarkt verdwijnt. Het is óf goedkoop, óf chic. Luxe voor elke dag. Marthe, Vanessa en Sophie zullen zich door dit thema aangesproken voelen. Materialen: veel glans en rijke materialen. Kristal, juwelen, marmer. Prints: grafisch, dunne lijnen, marmer. Vormen: kristallen, vierkant, potten op een voet, gouden eieren en konijnen. Kleuren: metalen (goud), marmer, edelsteen. Producten: bloemen en planten die luxe uitstralen, asparagus.

Comic book

Ontsnappen aan de dagelijkse realiteit door humor; het leven minder serieus maken. Opvallen. Past bij Nicky, Vanessa en Ellen. Materialen: kunststof en glas, rubber, (glanzend) keramiek. Prints: stippen (confetti), dikke strepen, sportinvloeden, blije gezichten, strips. Vormen: rond, ballonnen, speelse vormen. Kleuren: vrolijke, harde kleuren. Producten: alles kan, maar anders toegepast. Bonte bloemen en blad.

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 01 l 2015

01Trends 2015.indd 67

67 08-01-15 14:33

Groen onverminderd populair Tekst en fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: CornĂŠline Lanooy

Dat planten en bloemen in huis nog altijd populair zijn, liet ook de Woonbeurs zien. De jaarlijkse beurs voor huis en interieur - die in oktober 2014 plaatsvond in RAI Amsterdam toonde in een speciaal groenpaviljoen verschillende presentaties met planten. Maar ook andere standhouders lieten toepassingen met plantaardige producten zien. 3

68 01Trends Woonbeurs.indd 68

Bloem en Blad 01 l 2015

08-01-15 13:11

Bloe

Ontwerper Edward Otten (foto) zit in ‘zijn’ leescocon, gemaakt van een populier uit Meppel. Voor zijn meubels en kunstobjecten gebruikt hij voornamelijk hout uit zijn eigen leefomgeving (Zwolle), aangevuld met materiaal uit Europa. Tropisch hout gebruikt hij bewust niet. ,,Van alle bomen die ik verwerk, weet ik waar ze hebben gestaan.’’ Via Staatsbosbeheer en particulieren krijgt hij bomen toegespeeld. Voor elke gebruikte boom wordt een nieuwe geplant. (www.edwardotten.nl)

De Nederlandse ontwerper Pepe Heykoop werkt in de Indiase stad Mumbai samen met de Tiny Miracles Foundation. In de werkplaats maken mannen en vrouwen onder meer deze Paper Vase Cover: een papieren vorm met kunststof coating die om een lege fles of vaas geplaatst kan worden. De vaas is verkrijgbaar met verschillende (Hollandse) dessins. (www.pepeheykoop.nl)

Groene planten zetten CO2 om in zuurstof en filteren schadelijke stoffen uit de lucht. Bovendien zijn planten ‘hartstikke hip’. Deze gezonde boodschap draagt Ogreen Clean Machines uit met MPS-gekweekte planten in een duurzame, milieuvriendelijke verpakking met het FSC-keurmerk. Daarnaast gebruikt Ogreen geen plastic hoezen of extra labels. Ogreen-planten worden getest op luchtzuiverende werkingen en dit wordt per plant aangegeven. (www.ogreen.eu)

In de stand van Ariadne at Home waren veel bloemen en planten te zien. Deze lamp is versierd met gedroogde rozen. ,,Rozen drogen het beste als je ze omgekeerd ophangt. Met dit idee sla je twee vliegen in één klap: een romantisch rozenafdakje voor boven tafel én met wat geduld prachtig indroogde rozen om te bewaren’’, aldus het woontijdschrift. (www.ariadneathome.nl)

De Changing Vase van Dirk Vander Kooij heeft een zeer bijzondere organische vorm. De vaas ziet er telkens anders uit, afhankelijk vanuit welke hoek je ‘m bekijkt. De eerste serie vazen werd gemaakt van restjes kunststof. (www.dirkvanderkooij.nl)

NTRLK (Natuurlijk) houdt zich bezig met natuurlijke interieurbeplanting, decoratie en styling voor de particuliere en zakelijke markt. In de stand van het bedrijf was deze lamp van Tillandsia usneoides te zien. (www.ntrlk.nl)

2015

In de plantenpotten van Lechuza zit een systeem waardoor de plant vanzelf water krijgt. De eerste weken (aantal afhankelijk van de plant) moet de plant wortels krijgen door ‘m nog wel water te geven, maar daarna geeft een waterreservoir aan dat de plant zelf vocht krijgt toegediend. Een watermeter controleert het waterverbruik. (www.lechuza.com)

Groen in de vorm van kamerplanten was volop te zien op de Woonbeurs. Planten maken een belangrijk onderdeel van het interieur uit, aldus veel standhouders. Op de foto een presentatie in de stand van 101 woonideeën. (www.101woonideeën.nl) Six and Sons toonde deze vintage-cactuspresentatie. Het bedrijf speurt door heel Europa naar vintage-interieurproducten. Het grappige aan deze cactussen is dat ze op water staan en daardoor gaan wortelen. (www.sixandsons.com)

10 Oude spijkerbroeken krijgen een tweede kans in deze ondergronden van NTRLK.

(www.ntrlk.nl)

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 01 l 2015

01Trends Woonbeurs.indd 69

69 08-01-15 13:11

Aanbod

Color Runners bij Alflora

In januari zijn de meeste tuinplanten in ‘winterslaap’, maar er zijn uitzonderingen. Het heideplantje (Erica) zorgt hartje winter voor kleur in de tuin.

Alflora presenteert voor het vroege voorjaar de nieuwe collectie Color Runners: betaalbare en vooral vrolijke ondergronden voor vroege voorjaarsboeketjes, bolletjes en klein bloemwerk. Met wit als basis en de kleuren blauw, groen, geel, rood en roze als fris accent. Volgens de groothandel is de serie aardewerk en glas goed te combineren met verse bloemen en planten als rozen, blauwe druifjes, narcissen, vroege primula’s en viooltjes.

Heide kan zowel in potten als in de vollegrond worden geplant. Het kleurrijke struikje wordt ongeveer 25 cm hoog en is daardoor geschikt om vooraan in de border te zetten. De bloemetjes zijn wit, rood of paars en bloeien tot ver in april. Het planten is eenvoudig: maak een gaatje in de grond, stop er een heideplantje in en druk goed aan. Wanneer je heide een plekje in de border geeft, zet ze dan in groepjes bij elkaar. Dat geeft een natuurlijk en kleurig effect.

Foto: Alflora

Erica: tuinplant van januari

www.alflora.nl

Foto: mooiwatplantendoen.nl

Persoonlijke boodschap op lint Het nieuwe systeem Print een Lint geeft de mogelijkheid een persoonlijke boodschap toe te voegen aan een boeket, cadeau of rouwarrangement. Met meer dan achthonderd emoticons wordt de tekst pas echt bijzonder, aldus Print een Lint. Het verpakkingslint wordt ter plaatse in de winkel bedrukt met de tekst en emoticons die de klant zelf invoert. Dit kan in vier eenvoudige stappen, zodat het de bloemist geen tijd en energie

kost. De linten zijn 3 cm breed en 1 m lang. Het systeem bestaat uit een pc met touchscreen en industriële printer. Er zijn drie typen systemen verkrijgbaar: van een eenvoudig instapmodel die op de toonbank kan staan tot een ‘pro-system’ met meerdere kleuren. De lintkleur kan de bloemist vooraf zelf kiezen; de printkleur is altijd zwart. www.printeenlint.nl Foto: Print een Lint

Kort VBW promoot planten Bloemenbureau Holland en VBW werken in 2015 samen om de promotie van de Woonplant van de Maand nog meer kracht bij te zetten. Doel is de vraag naar deze planten bij aangesloten bloemisten te vergroten. Om bloemisten voldoende onderscheidend vermogen te bieden, promoot VBW, samen met Waterdrinker Aalsmeer, een bijzondere variëteit binnen de woonplantcampagne. Deze plant krijgt extra aandacht.

70 01Aanbod.indd 70

Frederique’s Choice Frederique’s Choice, het bloemenmerk van lifestyleondernemer en voormalig topmodel Frederique van der Wal, heeft vier online bloemenshops overgenomen: Valentijnsdag.nl, Firstflowers.nl, Droomboeket.nl en Florientexpress.nl. Met deze overname bestaat de Frederique’s Choice Groep uit meer dan 140 domeinnamen en zeven eigen webshops, allen gericht op bloemen en aanverwante lifestyle artikelen.

Nieuwe website Lentetuin De website van de Lentetuin Breezand - www.lentetuin.nl - is in een nieuw jasje gestoken. Volgens de organisatie sluit de website aan op de huidige wensen. Zo is er gekozen voor een responsive website: hij past zich aan de afmetingen van het scherm aan, zonder in te leveren op leesbaarheid van tekst of bruikbaarheid. De website is ontwikkeld door Ihitro Media, een reclame en webbureau uit Julianadorp.

C.S Weijers & Zonen C.S. Weijers & Zonen BV introduceert de nieuwe catalogus Najaar 2015. Deze catalogus met meer dan veertig pagina’s bijzondere bol- en knolgewassen volgt de voorjaarscatalogus in de vernieuwde huisstijl op. Nieuw is een aantal Muscari van kwekersvereniging Blue Magic. Beide catalogi zijn naast de printversie digitaal beschikbaar op www. csweijers.nl. De catalogi zijn gedrukt door Drukkerij Van Lierop in Hillegom.

Gecertificeerd snijgroen Gecertificeerd snijgroen zorgt vanaf nu voor 100% Fair Flowers Fair Plantsboeketten. In praktijk is dat mogelijk omdat het is toegestaan om een Fair Flowers Fair Plantsboeket voor 20% uit nietFair Flowers Fair Plantsproducten mag bestaan. De Amerikaanse snijgroenleverancier Mt. St Helens Evergreens gaat salal leveren. Bloemisten kunnen het snijgroen bestellen via onder meer Westland Bloemen Export (WBE).

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:27

Bloe Blo

2015

Woonplant van de maand februari

Balkon- en terrasplant 2015 Een mediajury heeft op verzoek van Mooiwatplantendoen.nl Fuchsia en Passiflora gekozen tot respectievelijk balkon- en terrasplant. In april en mei van dit jaar zijn zij de vaandeldragers voor de productgroepen ’éénjarige zomerbloeiers’ en ’kuipplanten’. De jury, bestaande uit vertegenwoordigers van consumentenmedia als Eigen Huis & Tuin, Groei & Bloei, Telegraaf en Margriet,

Foto: Bloemenbureau Holland

In februari is primula (Primula obconica) de woonplant van de maand. Primula’s staan bekend als gezellige kleurige winter- en voorjaarsplantjes voor binnen en buiten. Primula is een verkleinwoord van Primus en betekent ‘eerste’. Primula obconica heeft lange bloemsteeltjes en is er in het rood-wit, blauw-wit, wit, roze, donkeroranje, rood, bordeauxrood en blauw. Primula komt verspreid voor op het noordelijke halfrond, vooral in bergachtige streken. Naast Primula obconica is er de Primula Acaulis Groep, ook bekend als Primula Vulgaris Groep. Deze tuinplant heeft frisse kleuren. Bekend zijn de Japanse Primasan, de pastelkleurige plantjes ‘Cottage’ of de Marli serie: een dubbelbloemige primula. Alle primulakwekers maken nu de Primula obconica ‘Touch Me’. Dit

Bloem Bloemen enBlad Blad 01 01 ll 2015 2015

01Aanbod.indd 71

ras is primine- en dus jeukvrij. Een derde soort is Primula malacoides, de etageprimula. Deze plant geurt sterk en de bloemen staan in etages rond de bloemstengels. Primula verlangt een lichte, koele plek en regelmatig water; zorg dat de potkluit nooit uitdroogt. Als de bloemen en bladeren slap gaan hangen, wordt het hoog tijd voor een gietbeurt. Het verwijderen van de uitgebloeide bloemetjes stimuleert de aanmaak van nieuwe bloemen. Nadat de plant is uitgebloeid, kan hij buiten worden uitgeplant. Na zo’n twee maanden bloeit hij dan opnieuw. Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland. Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

noemt Fuchsia (links) ‘een veelzijdige en dankbare bloeier met een rijke variatie aan kleuren. Voor veel jongeren is de nieuwe balkonplant van het jaar misschien wat onbekend, maar juist daardoor extra verrassend.’ En over Passiflora (rechts): ‘De schitterende bloemen geven een exotische sfeer aan het terras waardoor je direct een zomergevoel krijgt. Deze terrastopper nodigt uit om elke dag te bewonderen.’

Foto’s: Mooiwatplantendoen.nl

Hydrangea Amazing Force Hydrangea Breeders Association, onderdeel van de Agriom Groep, heeft een nieuwe hortensia geïntroduceerd: Hydrangea Amazing Force. Het ras onderscheidt zich door een goede houdbaarheid na transport en is goed te verwerken. Amazing Force heeft een roze kleur, maar is ook doorgekleurd een aantrekkelijk product. De bloemen worden in Kenia geteeld, waardoor de aanvoer loopt van half oktober tot april. De noviteit werd tijdens de laatste editie van de IFTF in Vijfhuizen gedoopt met een heuse ’Hydrangea rap’ door rapper Black Rock Star.

Foto: Agriom Groep

71 12-01-15 12:27

VBW-visie

Klanthousiasme Eén van de meest doorslaggevende factoren voor succes is het hebben van een klantgerichte instelling. Je vindt het leuk en een uitdaging om klanten met een goed gevoel de winkel uit te laten gaan. Uiteraard met een legere portemonnee, maar wel enthousiast over jouw bedrijf. Er wordt op feestjes en bijeenkomsten, maar zeker ook op sociale media gesproken over jouw bedrijf. Klanten gaan jou aanbevelen bij anderen. Dat klinkt wellicht utopisch, maar het is tegelijkertijd hard nodig en onmisbaar. Zonder goede binding met en feeling voor klanten kun je het als bloemist gewoon vergeten. Hoe staat het in jouw bedrijf ervoor? Zijn jij en je medewerker(s) helemaal gericht op de klant? Kijk je blij op als er een klant de winkel binnenkomt, of is het iemand die je rust komt verstoren, wat je ook nog eens laat merken aan die klant? In dat laatste geval mag je ervan uitgaan dat het einde klant is, in het eerste geval kun je optimaal je advieskwaliteiten als bloemist inzetten om klanten echt verder te helpen. Het is zo eenvoudig: een glimlach op je gezicht kost minder energie dan een chagrijnige uitdrukking en levert zoveel meer op. Daar begint het mee. Maar vervolgens is het ook een uitdaging om iedere klant in

de watten te leggen; het gevoel van de rode loper als hartelijk welkom. Dit vraagt overigens wel een basisgrondhouding die gericht is op de klant en niet langer op het product. Klanten blij maken is toch veel leuker dan goed zorgen voor bloemen en planten! Het is dan ook niet voor niets dat eind februari alle bloemisten een geweldig aanbod krijgen van VBW: een training Klanthousiasme voor iedere medewerker in de branche, waarbij VBW mede via externe financiering vrijwel alle kosten betaalt. Daar kun je geen nee tegen zeggen. Niet aanmelden is geen optie, want daarmee zeg je nee tegen de toekomst.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Rekening #postnl van ¤1,92 als ontvanger van ongefrankeerde kaart....Waar kan ik claim heensturen van niet aangekomen verstuurde facturen? Lia Krook, @BloemwerkOpMaat

De consument

Het verhaal achter Bloemen-atelier Capri ,,De naam Capri is gewoon ’s nachts ontstaan”, zegt Esther Waardenburg-Noordermeer (rechts) van het gelijknamige bloemen-atelier. ,,Het moest een naam zijn die kort en krachtig is en een beetje vooraan in het telefoonboek komt. Het eiland Capri doet me denken aan bloemen. Bovendien is er zowel een Gerbera als een Alstroemeria die Capri heet.’’ Al van jongs af aan wilde Esther met bloemen werken en altijd heeft ze geroepen dat ze een eigen zaak wilde. ,,Vroeger hoorde je nogal eens ’bloemenhandel’ of ’bloemenhoek’. Dat vond ik zo afgezaagd. Dus al heel vroeg, nog voor er een winkel was, heb ik besloten dat het ’bloemen-atelier’ zou worden. Atelier associeer ik met iets artistieks. Wij hebben een exclusieve winkel en zijn gespecialiseerd in bruids- en rouwwerk, daar past atelier heel mooi bij.’’ Esther startte Capri in mei 2005 en was, vanwege persoonlijke omstandigheden, gedwongen hem in 2010 te sluiten. Haar inschrijving bij de Kamer van Koophandel hield ze, net als de naam. Eind 2011 startte Esther met haar partner Pieter van Waardenburg op een andere plek, maar in hetzelfde dorp Sassenheim een nieuwe winkel. Deze kreeg dezelfde naam, inrichting en kleurstelling. ,,Capri was een begrip in de Bollenstreek en wij hoopten dat mensen opnieuw de link met ons zouden leggen. Het heeft gewerkt, want het voelt alsof we niet zijn weggeweest.’’ Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

72 01Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:27

Bloe

2015

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Cobi (rechts) en Mariet Houtappels Cobi Natuurlijk Bijzonder Roermond

Jullie hadden pech eind 2014... ,,Dinsdagavond 16 december was er brand in twee grote opslagloodsen voor boten in de wijk die aan het centrum vast zit. Ik woon boven de winkel midden in de binnenstad en hoorde alleen maar sirenes, grote wolken trokken over de stad. Ik voelde ook echt een beetje paniek.’’ Daar ging de kerstomzet? ,,De winkel was helemaal klaar voor de kerst. Ik had de avond tevoren nog heel veel ingekocht. Een hele grote opdracht voor een evenement werd afgebeld, dat ging ook niet door.’’ Hoe lang moest de winkel dicht? ,,Woensdag, donderdag en vrijdagochtend. We zouden vrijdag om 11.00 uur open gaan, maar vrachtwagens die de stad in wilden blokkeerden de wegen. Er kwam niemand. Ik vond het gewoon eng. Normaal is er altijd leven in de stad, het is hier altijd druk. Nu was er helemaal niemand. Alles was met rode linten afgezet, overal liepen mannen in witte pakken en voor mijn deur stond een bak water om mijn schoenen schoon te maken.’’ Nog iets kunnen redden? ,,Ik heb alle bloemen weg moeten gooien. Al die mooie spullen. Ik kon wel huilen. De dagen erna werd het niets meer. Continu was op het nieuws dat mensen niet naar Roermond moesten gaan. De maakt mensen bang. We hebben als getroffen ondernemers bij elkaar onze kerstinkopen gedaan. We steunden elkaar. Die saamhorigheid was wel mooi.’’ Valt er nog iets positiefs uit het verhaal te halen? ,,Heel lief vond ik de steun van collega’s. We hebben kaartjes gekregen, telefoontjes, mailtjes. Op de veiling knuffelde iemand mij zelfs. Dat zal ik nooit vergeten. En de gemeente heeft er ook alles aan gedaan om ons te helpen. Toen de stad weer open ging, was er gratis parkeren en winkels mochten langer open, ook op tweede kerstdag. Maar dat is voor een bloemenwinkel niet interessant.’’ Krijg je nog iets vergoed? ,,De verzekeraar heeft ons wel gebeld en we moeten allerlei formulieren invullen. Toch ben ik bang dat, als puntje bij paaltje komt, we niets vergoed krijgen. Ik reken er niet op, maar als er iets komt, is dat mooi meegenomen.’’ En nu? ,,Ik ben zo blij dat het 2015 is. Ik probeer er een positieve draai aan te geven. Ik wens iedereen een heel fleurig Nieuwjaar.’’ Komende kerst allemaal naar Cobi? ,,Dat hoop ik zo. Of nee, laat ze nu maar komen.’’ Tekst: Paula van der Hulst, foto: Kim fotografeert

Bloem en Blad 01 l 2015

01Uitgesproken.indd 73

73 12-01-15 12:27

Agenda

Tot en met 2 februari Preview show Spring 2015 PTMD, Braziliëlaan 22, Aalsmeer. Inl.: www.ptmd.nl. Tot en met 3 maart Kerst op Soestdijk. Paleis Soestdijk, Baarn. Inl.: www.paleissoestdijk.nl. 15 januari Start cursus assortiment kamerplanten o.l.v. Lucas Jansen; acht donderdagmiddagen vanaf 14.00 uur. Monsterkas FloraHolland Connect, Naaldwijk. Inl.: www.floweracademy.nl. 16 tot en met 25 januari Internationale Grüne Woche Berlin; Messe Berlijn. Inl.: www.gruenewoche.com. 17 januari Open dag After All Vakopleidingen Bloemschikken; 13.00-17.00 uur. De Schakel, St. Barbaraweg 1, Budel-Dorplein. Inl.: www.afterall.nl. 17 januari Nationale Tulpendag met pluktuin op de Dam in Amsterdam; 13.00-16.30 uur. Inl.: www.bloemenbureauholland.nl. 19 januari Voorjaarsmarkt Agora Flowers, Plants, Accessories. Keizershoek 132, Kontich (B). Inl.: www. facebook.com/AgoraBelgium. 20 januari Workshop Customer Journey, The Experience Network (TEN); 13.00-18.00 uur. Villa Grasheuvel, De Genestetlaan 9, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl. 21 januari Start cursus Van productdenken naar consumentdenken o.l.v. Lucas Jansen: drie dagdelen 16.00 uur. Greenhouse Naaldwijk. Inl.: www.floweracademy.nl. 21 en 22 januari BioBeurs, de biologische vakbeurs; woensdag van 11.0021.00 uur en donderdag van 10.00-19.00 uur. IJsselhallen, Zwolle. Inl.: www.bio-beurs.nl. 22 januari Into Green Event: ingrediënten voor een groenere toekomst; 13.30-17.30 uur. De Arendshoeve, Aalsmeerderdijk 438, Aalsmeerderbrug. Inl.: www.intogreen.nl. 23 tot en met 27 januari

74 01Agenda.indd 74

Colofon

Maison & Objet, Paris Nord Villepinte, Frankrijk; 9.30-19.00 uur. Inl.: maison-objet.com. 26 tot en met 30 januari Korte vakopleiding Bloemschikken After All, Gemeenschapscentrum De Schakel, BudelDorplein. Inl.: www.afterall.nl. 27 januari Trendevent Christine Boland & Tony Bannister; 10.00-14.30 uur. Pakhuis De Zwijger, Piet Heinkade 179, Amsterdam. Inl.: www.appletizer.nl. 27 tot en met 30 januari IPM Essen Duitsland. Inl.: www.ipm-essen.de. 30 januari tot en met 3 februari Christmasworld, Messe Frankfurt, Duitsland. Inl.: www.christ masworld.messefrankfurt.com. 1 tot en met 4 februari Vakbeurs All4Home, Flanders Expo, Gent, België. Inl.: www.all4home-fair.be. 1 tot en met 5 februari Spring Fair, NEC Birmingham (GB). Inl.: www.springfair.com. 13 tot en met 17 februari Ambiente, Messe Frankfurt, Duitsland. Inl.: www.ambiente. messefrankfurt.com. 27 februari Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker. Inl.: www.flowerfactor.com. 4 maart Florall: vakbeurs voor sierplanten, snijbloemen en boomkwekerijproducten; 9.00-19.00 uur. Flanders Expo, Gent (B). Inl.: www.florall.be. 5 tot en met 8 maart Huis & Tuin, WTC Expo, Leeuwarden. Inl.: www.huis-tuin-beurs.nl. 5 tot en met 9 maart Lentetuin Breezand; donderdag tot en met zondag van 10.00 tot 22.00 uur, maandag van 10.0022.00 uur. Sportcomplex ZAP, Ceresplein 1, Breezand. Inl.: www.lentetuin.nl. 8 tot en met 10 maart TradeMart Voorjaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht. Inl.: www.trademartutrecht.nl. 18 en 19 maart FloraHolland Seasonal TradeFair & Florist Event, Naaldwijk; 18 maart: 9.00-21.00 uur, 19 maart:

9.00-16.00 uur. Inl.: www.flora holland.com/seasonaltradefair. 20 maart tot en met 17 mei Keukenhof, Lisse. Inl.: www.keukenhof.nl. 31 maart tot en met 2 april Flowers & HorTech 2015 Oekraïne. Inl.: www.flowershortech-expo.com. 11 en 12 april Kom in de Kas. Inl.: www.komindekas.nl. 11 en 12 april Voorjaarsfair Lentiade. Pettelaarse Schans, Den Bosch. Inl.: www.eventotaal.nl. 13 tot en met 15 april 3-Day Floral Experience, masterclass Pim van den Akker. Inl.: www.flowerfactor.com. 15 en 16 april FloraHolland Spring Fair. Legmeerdijk 313, Aalsmeer. Inl.: www.floraholland.com. 16 april Congres What’s going on in (R) etailing: Rocking the Retail Boat. Passenger Terminal Amsterdam. Inl.: www.retailing.nl. 19 mei Workshop Customer Journey. Inl.: www.10-europe.nl. 29 mei Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker. Inl.: www.flowerfactor.com. 3 tot en met 5 juni Design District. Taets op Hembrugterrein in Zaandam. Inl.: www.designdistrict.nl. 9 tot en met 12 juni Flower Trials, Rijsenhout. 11 juni Congres Verleiding der Zinnen. Inl.: www.10-europe.nl. 20 tot en met 23 augustus Nationale Zomerbloemententoonstelling, Naaldwijk. 23 tot en met 28 augustus All4Home. Flanders Expo, Gent (B). Inl.: www.all4home-fair.be. 26 tot en met 29 augustus Plantarium. Plantariumgebouw, Italiëlaan 4, Hazerswoude-Dorp. Inl.: www.plantarium.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd. Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail. Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl. Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw). Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad. Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia. Druk: BDUprint Zesendertigste jaargang © 2015 BDUmedia. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor de editie van februari kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 13 februari a.s. op emailadres: clanooy@hortipoint.nl.

Bloem en Blad 01 l 2015

12-01-15 12:27

Primula Verkiezing

SCHRIJF JE IN OP VBW.NU!

Mijn Bloemist van het Jaar 2015 - 2016

De tweede editie van de verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar gaat in maart 2015 van start. Schrijf je in en pak de voordelen!

De voordelen van meedoen:

Waarom doen wij mee?

Download het gratis POS-materiaal op

• Versterk het teamgevoel. Het gezamenlijke doel motiveert.

www.bloemenbureauholland.nl

• Zet je zaak op de kaart. Jouw deelname is een uitstekend

Erika Oldenhof - Gorkink Natuurlijk (Apeldoorn)

voor Jouw medewerkers zullen alles in het werk stellen om te winnen! de bloemist

middel voor (lokale) publiciteit en acties! voor de bloemist

Kijk voor alle details op www.vbw.nu/mijnbloemistvanhetjaar en schrijf je snel in!

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

‘Ik wil graag weten waar ik met mijn zaak sta op een manier die ook mijn personeel motiveert’ Jeroen Kip - La Différence Bloemsierkunst (Wierden en Rijssen)

voor de bloemist

De verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar 2015-2016 is een initiatief van: vis-204x267mm-nl v1.1-mb.indd 2

‘Ik wil me concentreren op het scherp houden van mijn medewerkers door het kweken van een competitiegevoel’

En wordt mede mogelijk gemaakt door:

01-12-14 14:28 voor de bloemist

Cover BEB 1.indd 2

14720000812-VBW-Adv-BloemistVanHetJaar_230x300.indd 1

02-12-14 15:55 12-1-2015 16:39:53

vakblad voor de bloemendetailhandel

De beste zorg voor tulpen

15 januari 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0101

Verlengt het vaasleven Houdt bladeren mooi groen & stevig Nu in handige mini curverbox met 125 sachets

That’s the beauty of Chrysal Meer weten? Bel voor meer informatie één van onze accountmanagers op 035 69 55 888, stuur een e-mail naar info@chrysal.nl of kijk op www.chrysal.nl.

Valentijn Sarah Dikker in beeld PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE

Cover BEB 1.indd 1

01Voorplaat.indd 1

12-1-2015 16:42:23 08-01-15 14:31