vakblad voor de bloemendetailhandel
Het voorjaar tegemoet
Amsterdam
Amsterdam N231
Duif’s BV
Schiphol
Amstelveen
N201
19 februari 2015 12 januari 2011
Bloem en Blad
0102
Pottery Pots
P Waterdrinker BV Cultra / Flora Holland N231
Aalsmeer
N201
Utrecht
Tica Flora Holland
Cover BEB 2.indd 1
02Voorplaat.indd 1
16-2-2015 11:41:57 12-02-15 15:44
Franse geranium
De beste zorg voor tulpen Verlengt het vaasleven Houdt bladeren mooi groen & stevig Nu in handige mini curverbox met 125 sachets
That’s the beauty of Chrysal Meer weten? Bel voor meer informatie één van onze accountmanagers op 035 69 55 888, stuur een e-mail naar info@chrysal.nl of kijk op www.chrysal.nl.
Download het gratis POS-materiaal op www.bloemenbureauholland.nl
CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE
vis-204x267mm-nl v1.1-mb.indd 3
Cover BEB 2.indd 2
PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE 01-12-14 14:29
16-2-2015 11:42:27
02
19 februari 2015
Inhoud Van de redactie 4
Wat staat er op www.bloemenblad.nl?
42 Bloemengroothandel Dobbe Flowers, Aalsmeer
5
Stelling: Klant is niet de baas maar moet wel gehoord worden
44 Xandra Koops wil bloemistenvuur weer aanwakkeren
Vakmanschap 6
Voorjaar volgens Inge Quint Flower Art
46 Topbloemen gaat met Premium bloemisten de toekomst in 48 Inge Schaeffers-Quint: ’Balans vinden tussen werk en privé vind ik nog altijd moeilijk’
10 Natuurlijk voorjaarsbloemwerk van Bloembinderij Ellen Nijenhuis in Brummen
50 Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant in Breda: de nieuwe inrichting
16 Kleurrijk voorjaarsbloemwerk op IPM in Essen
52 Waarom, waar en hoe de consument bloemen en planten koopt
19 Bloemwerk voor hipsters op IPM in Essen
54 Anoniem winkelen: een cadeautje voor een meisje dat op kamers gaat
21 Duitse deelnemer Fleurop wereldcup
56 Markthal Rotterdam: ’Kijken, kijken en graag kopen’
22 Noviteit plant: Dieffenbachia ’Cynthes’
60 Bloemisten wisselend tevreden over bloemistenklok
23 Noviteit bloem: Exochorda ’Kolmasprit’ Magical Springtime
61 Ondernemersnieuws
24 Bloemwerk van het NK amateurs
Praktijk
28 Hoofdrol voor nicheproducten tijdens demonstraties IFTF
63 Bloemisten welkom op ’eigen’ avond FH Seasonal Trade Fair
30 De teelt van tulpen bij Borst Bloembollen in Opdam
64 Trend: Je suis sympathique
32 Een greep uit het aanbod tulpen van Borst Bloembollen
66 Gespot op de beurzen
35 Bulb Bouquet: tulpenschoof voor binnen en buiten
70 Aanbod
Ondernemerschap
72 VBW-visie, De tweet, Het verhaal achter Bloemsierkunst Artisjok, Tilburg
36 Winkel: Bloembinderij Ellen Nijenhuis in Brummen
73 Over de toonbank: Pure Passie bloemsierkunst, Eersel
40 Het boeket van Bloembinderij Ellen Nijenhuis in Brummen
74 Agenda en colofon
41 Martin Groens ’road to Berlin’
Bloem en Blad 02 l 2015
02inhoud.indd 3
16
Voorjaarsbloemwerk IPM
Foto voorplaat: Gerdien de Nooy
3 16-02-15 12:49
Van de redac tie Foto: Cornéline Lanooy
Proef, ontmoet, relax, ruik en beleef De Bloemenvink Ans Koster (rechts) van Floral Touch verzorgde op 24 januari een van de vele presentaties bij De Bloemenvink in Leidschendam. Zij voorzag de genodigden van een vlierbloesemcocktail en hapjes met eetbare bloemen. Bloemiste Judith Ebbers en haar team organiseerden voor vaste klanten en belangstellenden een ‘ontdek, proef, ontmoet, relax, ruik, ervaar en beleef De Bloemenvink-dag’ in een ruimte achter de winkel. Ook Anita La-Poppy, bekend van haar deelname aan Hollands Beste Bloemstylist, was aanwezig, evenals een schoonheidsspecialiste. ,,Reuring in de winkel vind ik belangrijk’’, aldus Judith. ,,Zo’n speciale dag trekt veel mensen; er komen zelfs vriendinnenclubjes. Ze vinden het leuk om verrast en verwend te worden. Het is voor mij een goede vorm van klantenbinding.’’
www.bloemenblad.nl Bloomon naar Duitsland
Overcapaciteit winkels
Bloemenautomatiek
Overheid niet duurzaam
Vervolg Floraliën
Binnen drie maanden na de lancering in Nederland breidt het online bloemenabonnement Bloomon uit naar het buitenland. De introductie in Duitsland is een volgende stap in het streven naar wereldwijde bezorging van verse Nederlandse kwaliteitsbloemen, aldus de organisatie.
Online winkelen knaagt aan de omzet van sommige winkels, maar is lang niet het grootste probleem. Volgens Mathijs Deguelle, econoom bij ABN AMRO, is de overcapaciteit aan winkels - in Nederland 25% tot 30% veel belangrijker. Specifiek het middensegment van de winkels staat onder druk.
Op de NDSM-werf in Amsterdam kunnen omwonenden en bedrijven voortaan 24 uur per dag verse bloemen uit de muur halen. De ’bloemenautomatiek’ en bijbehorende winkel zijn een concept van 24Flower. De bloemen komen uit eigen kas of rechtstreeks van andere kwekers.
In de praktijk komt er weinig terecht van de ambitie van overheden om duurzaam in te kopen. Dat concluderen MKB-Nederland en VNO-NCW in een brief aan de Tweede Kamer. Volgens onderzoek van Ecorys is de focus op duurzaam inkopen sinds 2010 met zo’n 42% afgenomen.
Dankzij de hoge waardering van zowel vak- als consumentenbezoek krijgt Floraliën Nederland een vervolg. In 2017 vindt de volgende editie van de bloemen- en plantenexpositie plaats. De expositie in Den Bosch trok vorig jaar 75.000 consumenten en 2.200 vakgerichte bezoekers.
4 02Van de redactie.indd 4
Bloem en Blad 02 l 2015
16-02-15 12:49
Klant is niet de baas maar moet wel gehoord worden De stelling ’U bent de ondernemer, maar de klant is de baas’ roept bij bloemisten weinig herkenning op. Wel erkennen bloemisten dat zij naar hun klanten moeten luisteren en moeten inspelen op hun wensen. Internet, het overschot aan winkels en het veranderend consumentengedrag zijn bedreigingen voor de fysieke winkels. De consument bepaalt waar, aan wie en hoe hij zijn geld uitgeeft. Tijd om naar hem te luisteren, want de klant is de baas. Luisteren ,,De klant de baas? Tot op zekere hoogte’’, vindt Johannes de Boer van Extra Verte in Urk. ,,Klanten hebben wel iets te zeggen. Je moet daar naar luisteren.’’ De onderneemster denkt te weten wat haar klanten bezighoudt. ,,Hier in Urk zijn mensen direct. Als iets niet bevalt zeggen ze dat. Daardoor weet je waar je aan toe bent.’’ Johannes houdt de trends in de woon- en modebladen in de gaten om te weten wat er speelt en ze is actief op Facebook. ,,Daar bereik ik ook jongeren mee. Dat Facebook leeft, merk ik aan reacties die erop komen.’’ De internetdreiging gaat de bloemiste niet te lijf met een eigen webshop. Ze
ziet het nut er nu niet helemaal van in, al sluit ze niet uit dat dat in de toekomst anders wordt. Wendbaar Freddie Wassink van Effen Anders Bloembinders in Aalten en Dinxperlo vindt ’de baas’ onvriendelijke klinken. ,,Maar de klant is wel koning. Wij leggen hem in de watten en als er iets misgaat lossen wij dat op.’’ In de malaise bij V&D ziet Freddie een kans voor de kleine ondernemers. ,,Ik wil niet dat V&D verdwijnt, maar het is wel goed dat de grote ketens niet meer alles bepalen. Wij kleine winkeliers moeten juist nu laten zien wie wij zijn. Wij zijn wendbaar, kunnen ons snel aanpassen. Nu is onze kans. En met ons bedoel ik niet alleen de bloemist, maar ook de bakker en de slager.’’ Onderscheiden, dat is volgens deze ondernemer belangrijk. ,,Je moet niet overal willen zijn en iedereen willen bedienen, maar een duidelijke winkel neerzetten.’’ De bloemist in Oost-Nederland bereikt de internetklant met een eigen webshop. ,,Ik heb er flink in geïnvesteerd. Er staan eigen foto’s en bloemwerk op. Het is niet gigantisch, maar de webverkopen lopen wel en ik merk dat het steeds meer wordt. Ik zie hier zeker toekomst in.’’
Stelling U bent de ondernemer, maar de klant is de baas.
Eens 35% Oneens 65%
Commentaar Luisteren en schakelen De penibele situatie waarin V&D en Blokker verkeren, leidt in de media tot veel aandacht voor de positie van de winkeliers. Deskundigen buitelen over elkaar heen en weten veel redenen te noemen waarom de winkels het moeilijk hebben: crisis, internet, winkeloverschot en veranderend consumentengedrag. Maar als die redenen bekend zijn, waarom zijn ondernemers dan niet in staat erop in te spelen? Hoogleraar en retaildeskundige Cor Molenaar zegt in het Financieel Dagblad dat partijen als vastgoedbeheerders, gemeenten, banken en winkelketens alleen maar oog hebben voor de eigen agenda. Ze kijken vooral naar het eigen rendement en luisteren niet naar elkaar. De retailers zelf moeten volgens Molenaar af van de oude, aanbodgestuurde werkwijze waarin zij tweemaal per jaar producten inkopen en die aan hun klanten aanbieden. ,,Zo werkt het niet meer’’, zegt hij. ,,Tegenwoordig bepaalt de klant wat hij wil kopen. En dat wisselt voortdurend. Daar moet je als winkelier op inspelen, maar die omslag is voor veel bedrijven moeilijk te maken.’’ In het bericht hiernaast zegt een bloemist dat de kleine ondernemer juist nu zijn kans moet pakken. Hij kan immers snel schakelen. Bovendien is de omzetsnelheid in een bloemenwinkel hoog. Dat maakt dat inspelen op de wens van de klanten voor deze beroepsgroep niet de grootste uitdaging is. Luisteren en schakelen... Het klinkt niet onmogelijk. Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl
Column
Schone lucht te koop
Met een toko vol trendy vazen en mooie bloemen trek je echt geen nieuwe klanten. Helaas. Want die leuke trendy spullen zijn overal te koop. En goedkoper ook nog. Om vandaag de dag klanten naar je winkel te lokken moet je met een ’verhaal’ komen. Dát is de nieuwste trend. Kijk maar eens naar de mode en de culinaire wereld. Daar draait het allemaal om beleving. Je koopt een tweedehands kledingstuk met een foto en verhaal van de vorige eigenaar (zelf gezien, Berlijn). Fantastisch bedacht. Sterrenrestaurant Noma serveert volop eetbare bloemen, onder meer in een terracotta bloempotje (zelf gehoord, Kopenhagen). ’De bloemist van de toekomst verkoopt gezonde levensstijl’, kopt Intogreen op haar site. Je verkoopt geen bloemen, je verkoopt geluk, blijheid. Je verkoopt ook geen planten, maar schone lucht, gezondheid en betere concentratie. Ik ben enthousiast. Ik vind dit prachtige cadeaus voor mijn vrienden, (studerende) kinderen, neven en nichten. Ik weet er nog een: bij een bruiloft of jubileum verkoop je eetbare bloemen als kleurenfeest en verleiding. De bloemstylist van de toekomst is ook woordstylist. En wat zo mooi is: geluk en schone lucht mogen gerust wat kosten. Creatief schikken met woorden... ik hoor de kassa rinkelen. Anna Koster
Bloem en Blad 02 l 2015
02Van de redactie.indd 5
5 16-02-15 12:49
Vak manschap
Rouwarrangement
Voorjaar volgens Inge Quint Flower Art Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy
Inge Schaefers-Quint maakt vanuit haar bedrijf Inge Quint Flower Art bloemwerk in opdracht voor bedrijven en particulieren. Haar hart ligt bij romantische boeketten en arrangementen, maar ,,de klant is koning. Natuurlijk!’’, aldus de arrangeur. Hoewel ze regelmatig grote decoraties maakt, laat ze voor Bloem en Blad vier meer toepasbare bloemwerken zien.
De materialenlijst vindt u op pagina 14.
6 02BwInge Quint.indd 6
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:49
Bloe
2015
Tulpenboeket
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwInge Quint.indd 7
7 12-02-15 15:49
Lentegevoel
8 02BwInge Quint.indd 8
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:49
Bloe
2015
Tafeldecoratie
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwInge Quint.indd 9
9 12-02-15 15:49
Cadeautje
Natuurlijk voorjaarsbloemwerk Tekst: CornÊline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy
Het team van Bloembinderij Ellen Nijenhuis in Brummen kan elke stijl bloemwerk maken die de klant wil, maar hun hart ligt bij natuurlijke boeketten en arrangementen. Met soms slechts een paar materialen maken Ellen en haar medewerkster Dianne van Zijtveld natuurlijke schikkingen om het huis in voorjaarssfeer te brengen.
De materialenlijst vindt u op pagina 15.
10 02BwEllen Nijenhuis.indd 10
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:49
Bloe
Tafeldecoratie
rk
2015
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwEllen Nijenhuis.indd 11
11 12-02-15 15:50
Voorjaarskleuren
12 02BwEllen Nijenhuis.indd 12
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:50
Bloe
2015
Kransvorm
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwEllen Nijenhuis.indd 13
13 12-02-15 15:50
6
7
Rouwarrangement
Tulpenboeket
Omdat Yarden Noord-Holland een klant is van Inge maakt zij veel rouwarrangementen. Ze doet het graag. ,,Ik vind het enorm dankbaar werk, omdat je voor de nabestaanden veel kunt betekenen.’’ Dit arrangement maakte ze voor een jonge vrouw. ,,Daarom heb ik gekozen voor zachtroze pasteltinten in combinatie met hardroze bloemen. Die zorgen voor contrast en een stoere uitstraling. Zo wordt het stuk niet al te zoet.’’ De basis is een schors waarin Inge gaten boorde waarin ze steekbuisjes klemde. ,,Door de gaten schuin te boren, loopt de vorm van de bloemen mooi mee met de ondergrond.’’ Het stuk is bedoeld voor op de kist en daarna voor op het graf. ,,Dan kunnen de nabestaanden de steekbuisjes telkens opnieuw met bloemen vullen.’’
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Tulipa ‘Menton’ à €0,69 € 6,90 8 Gerbera Ter Himalia à €0,63 € 5,04 8 Ranunculus Clooney à €0,85 € 6,80 6 Ranunculus Clooney Hanoi à €1,69 € 10,14 7 Rosa Avalanche mix à €0,59 € 4,13 3 Hyacinthus China pink à €0,43 € 1,29 2 Viburnum opulus ‘Roseum’ à €2,25 € 4,50 2 Strengen Diplocyclos à €3,00 € 6,00 8 Panicum Fountain à €0,23 € 1,84 Staalgras € 1,25 Aluminiumdraad roze € 3,50 10 Steekbuisjes € 1,45 Ondergrond schors (Dobbe Flowers) € 27,50 Totaal materialen € 80,34 Arbeid: 1,5 uur
Inge Quint Flower Art, Bezworen Kerf 5, 1424 RM De Kwakel, (06) 23 33 23 61, www.iqflowerart.nl
14 02BwInge Quint.indd 14
Het voorjaar barst los als dit grote tulpenboeket op tafel staat. ,,De strakke korenschoof wordt luchtiger door er speelse bloesemtakken in te verwerken. Bovendien gaan de tulpen naarmate ze open komen, lekker eigenwijs elk hun eigen kant op. Dan krijgt het boeket een lossere uitstraling’’, aldus Inge. De stelen bond ze af met lint.
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 50 Tulipa mix (Parrot Rai, Orange Princess, Air en Super Parrot) à €0,31 € 15,50 5 Takken Chaenomeles à €2,22 € 11,10 6 Takken Spiraea à €1,21 € 7,26 Lint € 1,00 Totaal materialen € 34,86 Arbeid: 30 minuten Schaal (teakhout, Dobbe Flowers) € 29,50
8
Lentegevoel ,,De kleuren in dit arrangement zorgen voor een fris lentegevoel. Met name de intense kleur van de sneeuwbal – mijn favoriete bloem – in combinatie met paars en wit vind ik mooi’’, aldus Inge. In een kant-en-klare ondergrond (een metalen bakje met schors eromheen) zette ze een basis van korenschoof gebonden bloesemtakken waartussen ze alle bloemen stak. Rond de ondergrond strikte ze lint in bijpassende kleuren. ,,Dat maakt het helemaal af.’’
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 8 Tulipa Parrot Air à €0,28 € 2,24 6 Anemone à €0,69 € 4,14 5 Hyacinthus Delft Blue à €0,35 € 1,75 5 Eucharis à €0,68 € 3,40 5 Panicum Fountain à €0,23 € 1,15 2 Syringa vulgaris ‘Hugo Koster’ à €0,99 € 1,98 1,5 Viburnum opulus ‘Roseum’ (4-kop) € 2,25 0,5 bos Prunus € 0,49 1 Bos kreupelhout € 1,00 Lint € 1,25 Ondergrond (Heembloemex) € 6,25 Totaal materialen € 25,90 Arbeid: 15 minuten
Inge Schaefers-Quint koopt de bloemen in bij Weerman Bloemengroothandel en bij Dobbe Flowers, beide gevestigd op Cultra in Aalsmeer. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 4. Voor grote decoraties rekent zij met een dagof uurprijs. Voor kleiner bloemwerk, zoals boeketten, hanteert zij gemiddeld 2,5 als calculatiefactor.
9
Tafeldecoratie Voor veel klanten verzorgt Inge de complete styling van een beursstand, huis of bedrijf. ,,Het gaat om de kracht van het totaalplaatje; ik zorg ervoor dat alles mooi bij elkaar past.’’ Een voorbeeld is deze tafeldecoratie, waarbij ze niet alleen een handgebonden boeket presenteert, maar ook kleine bijpassende boeketjes en bloemversieringen op het bord. Een frame van twee takken perenhout op stok vormt de basis van het boeket waaromheen de voorjaarsbloemen in verschillende lengtes zijn meegebonden. Om de decoratie over de tafel te verlengen, legde Inge links en rechts van het boeket ook perentakken met bloemen ertussen.
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Freesia ‘Bohemian’ à €0,38 € 2,28 6 Ranunculus Malva à €0,69 € 4,14 5 Anemone à €0,69 € 3,45 4 Dianthus à €0,28 € 1,12 3 Rosa à €0,29 € 0,87 3 Panicum Fountain à €0,23 € 0,69 2 Helleborus ‘Winterbells’ à €1,53 € 3,06 2 Syringa vulgaris ‘Hugo Koster’ à €0,99 € 1,98 2 Hyacinthus Delft Blue à €0,35 € 0,70 1 Jasminus polyanthum € 3,25 Prunus € 0,30 2 Perenhout à €0,95 € 1,90 5 Waxinelichthouders à €0,25 € 1,25 Vaas (PTMD) € 7,25 Totaal materialen €32,24 Arbeid: 35 minuten
Inge Schaefers-Quint.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:50
10
11
12
13
Cadeautje
Tafeldecoratie
Voorjaarskleuren
Kransvorm
Een glazen vaasje vulde Ellen met een paar tulpen, craspedia’s en staalgras. Voor het voorjaars- en paasgevoel legde zij in het midden een ganzenei. ,,Zoiets is heel makkelijk te maken en klanten vinden het een leuk cadeau.’’
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 5 Craspedia à €0,35 € 1,75 3 Tulipa à €0,23 € 0,69 Staalgras € 0,50 Ganzenei € 1,00 Vaas (Jodeco) € 3,25 Totaal materialen € 7,19 Arbeid: 5 minuten
Op een glazen schaal op voet maakte Ellen deze natuurlijke schikking van mos, Trachelium en fruitboomtakken. Aan het takkenframe bevestigde zij glazen vaasjes waarin ze tulpen zette. ,,Met weinig materiaal creëer ik iets met een groots effect. Bovendien kunnen klanten lang plezier hebben van deze tafeldecoratie. Als de tulpen zijn uitgebloeid, kunnen ze makkelijk worden vervangen door andere bloemen.’’
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Tulipa (papegaai) à €0,23 € 1,38 3 Trachelium à €0,45 € 1,35 Mos € 1,00 Fruitboomtakken € 2,50 Draad € 1,00 6 Vaasjes à €0,20 € 1,20 Schaal op voet (Jodeco) € 5,50 Totaal materialen € 13,93 Arbeid: 15 minuten
Dianne maakt het liefst boeketten en laat hier een van haar creaties zien. ,,Door de tulpen, de Mimosa en de bloesemtakken straalt dit boeket een vrolijke voorjaarssfeer uit. De kleurencombinatie van de gele tulpen en paarse Clematis vind ik mooi richting Pasen.’’
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Tulipa Strong Gold à €0,22 € 2,20 3 Clematis à €0,60 € 1,80 ½ bos Mimosa € 1,00 3 Takjes Vaccinium (bosbes) à €0,20 € 0,60 1 Bos Prunus € 1,25 Totaal materialen € 6,85 Arbeid: 10 minuten Vaas: Jodeco
Zelf ondergronden maken vindt Ellen leuk. Jarenlang maakte zij decoraties voor reportages in het magazine Buiten, waarbij haar creativiteit goed van pas kwam. ,,Het zijn vaak eenvoudige creaties, maar door de toepassing van bijzondere materialen - zoals hier de schelpen - is het effect vaak bijzonder.’’ Voor deze krans maakte ze met behulp van wikkeldraad een cirkel van bosbestakken waarop ze met hete lijm de schelpen bevestigde. Hierin legde ze kleine toefjes Muscari. ,,En het windlicht in het midden met bijpassende kaars in vogelzand maakt het helemaal af. En vogelzand ruikt zo lekker naar anijs’’, aldus de bloemiste.
Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Takjes Vaccinium (bosbes) à €0,20 € 2,00 2 Muscari-plantjes à €1,00 € 2,00 9 Schelpen (Des Pots) à €0,95 € 8,55 Windlicht/vaasje (Jodeco) € 2,50 Kaars en vogelzaad € 1,00 Totaal materialen € 16,05 Arbeid: 15 minuten
Ellen Nijenhuis (links) en Dianne van Zijtveld.
Bloembinderij Ellen Nijenhuis koopt de bloemen vier keer in de week in bij Willemsen Bloemen en Planten in Apeldoorn. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 4. Als calculatiefactor houdt de winkel gemiddeld 2,5 aan, inclusief arbeid (mits niet te intensief). Bloem en Blad 02 l 2015
02BwEllen Nijenhuis.indd 15
Bloembinderij Ellen Nijenhuis, Arnhemsestraat 9, 6971 AN Brummen, (0575) 56 44 66, www.ellennijenhuis.nl
15 12-02-15 15:50
1 1 Eva Latsch maakte een kleurrijk boeket voor Moederdag. Er zit een grote verscheidenheid aan bloemen in, onder andere rozen, trosrozen, blauwe druifjes, Astrantia,
Eustoma, Frittilaria, Euphorbia spinosa, Ranunculus, Myosotis, Eucalyptus en Convallaria.
Explosie van kleur
2
Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman
Zeer kleurrijk was het voorjaarsbloemwerk op de IPM in Essen. Drie arrangeurs maakten tijdens doorlopende demonstraties bloemwerk voor Moederdag, Pasen, voor de jonge consument en gewoon om het voorjaar te vieren. Op deze pagina’s een selectie van het gemaakte werk.
16 02bw IPM voorjaar.indd 16
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:50
Bloe
2015
2 Leoni Gehr gebruikte gekleurde rietjes
als basis voor haar paasarrangement. In het midden is een ‘nest’ van bloemen gemaakt met vooral ranonkel-cultivars.
Bloem en Blad 02 l 2015
02bw IPM voorjaar.indd 17
3 In de voorjaars/zomertrend ‘Poetic
Projekt’ maakte Eva dit arrangement met Salix, Chaenomeles, tulp, Frittilaria, Clematis, Viburnum, Anemone, Craspedia, Gloriosa, Nerine, Ranunculus, Helleborus, steelgras en Anigozanthos.
2
3
4
5
4 Een warm en kleurrijk voorjaarsarrange-
ment maakte Leoni van ijsparapluutjes. Ze stak de bollen op met germini, Vanda, Gloriosa, Dianthus and Tillandsia. ,,Fruitige ijscoupes, vertaald in bloemsierkunst.’’
5 Een hart voor Valentijn, maar het kan
ook heel goed voor Moederdag worden gemaakt. Eva gebruikte veel kleine voorjaarsbloemen, zoals: Astrantia, Clematis, Anemone, Ranunculus, trosrozen, Limonium, Eustoma, Jasminum, Muscari, Nerine, Frittilaria en tulpen. Ook heeft ze Muehlenbeckia gebruikt.
17 12-02-15 15:50
6 Een ‘paasei’ noemt Marcel Schulz dit ar-
rangement op schaal. Hij maakte een nest van Salix en Tillandsia en stak het vol met tulpen, Sandersonia, Nerine, Gloriosa, Papaver, Gerbera, Anthurium en Viburnum opulus ’Roseum’.
18 02bw IPM voorjaar.indd 18
6
7
8
9
7 Een voorjaarsboom van Marcel. Hij maak-
te dit arrangement op een berkenstam en gebruikte daarbij berkentakken, ranonkels, tulpen, rozen, Bouvardia, Anemone, Anthurium, Gerbera en Clematis.
8 Marcel maakte een paasboeket met
Ranunculus, Gerbera, Gloriosa, Papaver, Craspedia, Nerine en Clematis. Het boeket komt als het ware uit een nest van ranken tevoorschijn.
9 Voor de jonge consument maakte Marcel
dit voorjaarsboeket. Gebruikte bloemen: Ranunculus, Gloriosa, Narcissus, Clematis, Muscari, Frittilaria, Craspedia en steelgras.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:51
Bloemwerk voor hipsters Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman
De hipster is de meest trendy consument van dit moment. Daarom is het interessant om bloemen in hun interesseveld te brengen. Bloemwerk voor hipsters was dan ook dit voorjaar een thema op de IPM in Essen.
H
ipsters zijn over het algemeen jong, wonen in stedelijke gebieden, dragen retro- en vintagekleding, in ieder geval geen merkkleding, een ouderwetse bril of juist hippe zonnebril, een hoed en de mannen hebben vaak een baard. Ze zijn ‘groen’ en milieubewust. Hipsters zijn voorlopers. Hoe interesseer je deze groep consumenten voor bloemen? Manfred Hoffman van het Fachverband Deutscher Floristen (FDF) liet op de IPM drie thema’s zien die hipsters waarschijnlijk zullen aanspreken en waar ze zich in zullen herkennen: Rose in der Dose, Blüte in der Tüte en A piece of me.
Rose in der Dose: recycling spreekt de hipster aan. Oude blikjes zijn bekleed met stof van typische hipsterkleding: het ruitjeshemd.
Blüte in der Tüte: een enkele roos in bruin pakpapier met een persoonlijke boodschap. De presentatie in een plantenbak met gras maakt het nonchalant en ‘groen’.
Bloem en Blad 02 l 2015
02bw IPM hipsters.indd 19
A piece of me: persoonlijker kan een boeket bijna niet worden. De consument neemt stukken van zijn (lievelings)overhemd mee naar de bloemist. Deze bekleedt de avalanche-rozen ermee en stelt daar een boeket mee samen.
De IPM werd gehouden van 26 tot en met 29 januari in Essen.
19 12-02-15 15:51
HET COMPLETE ASSORTIMENT VOOR DE BLOEMIST! • • • •
De grootste voorraad bloemen De grootste voorraad planten Direct bij de kweker kopen De scherpste prijzen
Bent u geinterresseerd ? Neem vrijblijvend contact met ons op
DIRK VAN PLAS 0031714082842 / 0655741037 dirk@hollandirect.nl
623995.indd 20
16-2-2015 11:08:47
Duitse deelnemer Fleurop wereldcup Tekst en foto's: Jeannet Hooftman
Jürgen Herold vertegenwoordigt Duitsland tijdens de Fleurop Interflora World Cup 2015 die in juni in Berlijn wordt gehouden. Tijdens de IPM in Essen won hij de voorronde met zijn boeket en raamwerk. Op deze pagina zijn winnende werken.
In het boeket verwerkte Jürgen tulpen, bloesemtakken, Clematis, sneeuwbal, rozen, gerbera en chrysant.
Het raamwerk maakte Jörgen op met onder meer orchideeën, Anthurium, Gerbera, Gloriosa, tulpen, Heliconia, papaver en sneeuwbal.
Tijdens de Fleurop Interflora World Cup neemt Jürgen het op tegen onder andere de Nederlandse deelnemer Martin Groen. In de voorronde streed hij tegen nog vier genomineerden. De deelnemers maakten twee verrassingsopdrachten: een handgebonden boeket en een raamwerk. Voor het raamwerk kregen ze twee uur voorbereidingstijd waarna ze het op het podium in twintig minuten moesten afmaken. Het materiaal voor het boeket mochten ze in een kwartier uitzoeken, waarna het boeket eveneens op het podium in twintig minuten gemaakt moest worden. Winnaar Jürgen Herold komt uit Berlijn en gaat tijdens de World Cup van 11 tot en met 13 juni dus een thuiswedstrijd spelen. De IPM was van 26 tot en met 29 januari in Essen. Bloem en Blad 02 l 2015
02bw IPM Fleurop.indd 21
21 12-02-15 15:51
Noviteiten
Dieffenbachia ‘Cynthes’ De bladkleurpatronen en goede houdbaarheid zijn de bekendste kenmerken van Dieffenbachia. De nieuwe mutant Dieffenbachia ‘Cynthes’ behoort tot de kleinbladigen. Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Ingimage
Dieffenbachia is een geslacht dat behoort tot de Araceae en telt circa dertig soorten. Het oorspronkelijk leefgebied strekt zich uit van Mexico tot tropisch Zuid-Amerika. In 1860 werd Dieffenbachia in Engeland geïntroduceerd.
D
e plant is door botanicus Heinrich Schott vernoemd naar Joseph Dieffenbach, die tuinman was van de keizerlijke tuinen van Slot Schönbrunn in Wenen. Vanwege zijn sierlijke bladeren verspreidde de teelt zich al snel vanuit Engeland over de rest van Europa, Amerika en Australië. De veredeling richtte zich op een grotere diversiteit in bladkleurpatronen en een grotere mate van vertakking. Er zijn meer dan honderd cultivars bekend, waarvan een klein deel zich al jaren staande houdt op de markt. Veel veredeling is gebaseerd op Dieffenbachia maculata (syn. Dieffenbachia picta), Dieffenbachia amoena en diverse soortkruisingen. Al dat schoons heeft ook een keerzijde. Je kunt geen artikel over Dieffenbachia onder ogen krijgen of er wordt geschreven over de giftigheid van alle plantendelen. Dodelijke ongelukken worden gelukkig weinig genoemd. Wel is er sprake van bewuste martelingen en onbedoelde contacten met het plantensap en de onprettige gevolgen daarvan. De cellen bevatten calciumoxalaatkristallen en een eiwitafbreker. De eerste zorgen voor irritatie en zwelling van de slijmvliezen, de tweede zorgt voor afbraak van proteïnen,
22 02Noviteiten Floricode.indd 22
die rijkelijk aanwezig zijn in huid en ingewanden.
Naam: Kenmerken:
Kleinbladigen Dieffenbachia ‘Cynthes’ is een mutant uit het ras ‘Compacta’ (syn. ‘Exotica Perfecta Compacta’). Dit ras behoort tot de kleinbladigen. Veruit de meeste cultivars zijn middelgroot tot grootbladig. ‘Cynthes’ lijkt in tekening sterk op ‘Compacta’, maar is minder gevoelig voor bladverdroging. Dat is een sterke verbetering op het vlak van de houdbaarheid. Zeker omdat de plant wel in een vochtige, maar niet te natte potgrond moet staan. De bladplant is namelijk gevoelig voor bladpunten en wortelrot.
Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:
Dieffenbachia ‘Cynthes’ bladplant met groengevlekte bladeren; bladgrootte 15 x 25 cm; bladvorm toegespitst ovaal met gegolfde bladrand; bladtekening donkergroene vlekken of melkwitte ondergrond en smalle groene bladrand Midden- en Zuid-Amerika sterke kamerplant beperkt maar jaarrond 116432 FloraHolland Connect zet de plant op een lichte maar niet zonnige standplaats; vermijd temperaturen onder 15°C of grote temperatuurschommelingen; zet de plant in een vochtige, goed drainerende potgrond
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:51
Bloe
2015
Exochorda ‘Kolmasprit’ Magical Springtime Exochorda ‘Kolmasprit’ Magical Springtime valt op door zijn kaarsrechte takken en spierwitte bloemen. Het nieuwe ras kan al vroeg in het seizoen in bloei worden getrokken. Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com
De wetenschappelijk naam Exochorda is opgebouwd uit de woorden exo (uitwendig) en chorda (streng, pees). Deze naam berust op een misvatting dat de zaden via een streng, komend van buiten het vruchtblad, waren bevestigd. De volksnaam is vrijwel overal gelijk: parelstruik, pearlbush enzovoort.
D
e bijzondere sierstruik Exochorda racemosa, ofwel de parelstruik, is wat op de achtergrond geraakt. Exochorda is een klein geslacht binnen de rozenfamilie en leunt sterk op de Prunus. Recent onderzoek heeft opgeleverd dat dit meer overeenkomt dan de eerder gedachte relatie met Spiraea. Meer dan driehonderd soorten en ondersoorten zijn beschreven. De vraag is echter of dit allemaal klopt. Waarschijnlijk is sprake van maar één soort, Exochorda racemosa. De andere zeer verwante soorten zijn waarschijnlijk allemaal types die ontstaan zijn door evaluatie in een geïsoleerd groeigebied. De bekendste cultivar van deze waardevolle sierheester wordt omschreven als Exochorda x macrantha ‘The Bride’. Deze is in 1904 aangegeven als kruising tussen Exochorda alberti en Exochorda grandiflora.
kaarsrecht en bloeien zeer rijk van onder tot bovenin. Vanwege de rijkbloeiende takken en spierwitte bloemen kan een voorjaarshuwelijk eigenlijk niet zonder deze Magical Springtime. Dit jaar zal ook de plant zelf als solitaire sierheester worden geïntroduceerd.
Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:
Exochorda ‘Kolmasprit’ Magical Springtime bladloze snijtak, rijk bezet met bloemtrosjes; bloeiwijze grootte circa 6 cm; bloemen ongevuld en niet geurend; bloemkleur wit China veertien dagen eind januari tot april 113858 FloraHolland Aalsmeer gebruik bloemenvoedsel voor houtige gewassen; koop de bloemen in wanneer de bloemknoppen op springen staan; te onrijp bevordert de houdbaarheid niet; de takken zijn zowel solitair als gemengd te gebruiken
Trekheester Magical Springtime is een nieuw ras dat geschikt is als trekheester. Er is weinig energie nodig om struiken al vroeg in het seizoen tot bloei te forceren. De natuurlijke bloei valt in april. In het najaar volgt nog een nabloei in de toppen van de dat jaar gevormde takken. De takken zijn
Bloem en Blad 02 l 2015
02Noviteiten Floricode.indd 23
23 12-02-15 15:51
24 02BwNKamateurs.indd 24
1
2
3
4
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:52
5
Bloe
2015
NK amateurs: Natuurlijke elegantie Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy
Het Nederlands Kampioenschap Bloemschikken dat Groei & Bloei jaarlijks organiseert, levert bloemwerk op dat volgens de jury soms niet onderdoet voor dat van professionele bloemisten. Het overkoepelende thema voor de editie van 2014, die eind oktober plaatsvond in Luttelgeest, was Natuurlijke elegantie. Op deze pagina’s een selectie van het bloemwerk.
1 Met dit boeket won Pytsje Kuiken (afdeling Apeldoorn)
de eerste prijs in de Ereklasse. Zij mag zich een jaar lang de beste bloemschikker van Nederland noemen. In haar boeket verwerkte zij Gloriosa, Sandersonia, Montbretia en Ligustrum-bessen op een transparantie manier tussen een frame van koperkleurige lasdraad.
4 Ellen Stulp (afdeling Midden-Kennemerland) viel net buiten de
top 3 in de Ereklasse. Haar weelderige boeket bevatte bloemen in zachtroze pasteltinten en veel bladmateriaal.
5 In dit korenschoof gebonden boeket met een frame van 2 Joke Heusinkveld-Florijn (afdeling Hoogeveen) won de eerste prijs in de A-klasse. Door een frame gemaakt van berenklauw stak zij bloemen in felle kleuren, waaronder Rosa, Dianthus, Gloriosa, Lilium en Alstroemeria. 3 De derde plek in de Semi-profklasse was voor Johanna Kruis-
Kort (afdeling Heerenveen). Deelnemers in deze klasse moesten behalve het thema Natuurlijke elegantie ook een frame van metaal toepassen in hun boeket. Johanna gebruikte hiervoor aluminiumdraad.
zilver- en goudkleurig draad verwerkte Gerry BoerdamZandstra (afdeling Hoeksche Waard) zuurstokroze bloemen. Zij kwam uit in de Ereklasse.
6 In de Ereklasse won Rita Lindenburg (afdeling Hoogeveen)
de tweede prijs met dit boeket. Ze verwerkte de bloemen korenschoof rondom een koperkleurig frame zodat een rond, transparant geheel ontstaat.
2 4
5
6
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwNKamateurs.indd 25
25 12-02-15 15:52
7 Dit luchtige boeket met Eu-
charis, gele Gloriosa en takjes is van Dicky Lammersen (afdeling Apeldoorn). Ze eindigde er op een gedeelde zesde plaats mee in de Ereklasse.
8 De deelnemers in de B-klasse
maakten een arrangement dat op minimaal 45 cm hoogte moest worden gepresenteerd. Op de foto het arrangement van Marije van Koevering (afdeling Apeldoorn) dat zij maakte op een tropisch palmblad.
9 Een gedeelde vijfde plaats in
de Semi-profklasse behaalde Yvonne Zwinkels (afdeling De Langstraat) met dit boeket in warme tinten. Uit de compact verwerkte bloemen liet zij als speels element takken en Anigozanthos steken.
10 Deelnemers in de A-klasse
kregen als opdracht een boeket in/op een plantaardig frame te maken, waarbij de jury de bindtechniek duidelijk moest kunnen controleren. Het frame van het boeket van Hennie Veenstra van den Berg (afdeling Alkmaar) bestond uit stoere takken en stronken.
26 02BwNKamateurs.indd 26
7
8
9
10
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:52
Bloe
ukjes afdegde
11 In de Semi-profklasse ein-
digde Francé van Kemenade (afdeling Asten-Someren) op de vierde plek. Van draad maakte zij een frame in de vorm van een spinnenweb waardoorheen de bloemen tot een korenschoof gebonden boeket zijn gebonden.
e.
asse t ogte eerd. nt
12 Jansje Brink-van der Beek
(afdeling Zwolle) maakte een cirkelvormig frame van roestkleurig metaal en koos daarbij voor bloemen en andere materialen in groene ton-sur-tonkleuren. Zij behaalde hiermee de derde prijs in de Ereklasse.
h
s in alde g De t in pact j en
13 Het plantaardige frame
van dit boeket bestaat uit dikke berkentakken. Froukje Jonkers-Talma (afdeling Hoogeveen) verwerkte in haar boeket voor de Select-A-klasse verder bloemen met grove structuren zoals Hydrangea en Chrysanthemum.
e
rdig de delijk n. van Berg nd uit n.
2015
14 Anneke Vermeer-Bersee (afde-
ling Alkmaar) plaatste haar boeket in een ‘ijshoornvorm’ die zij beplakte met zilvergrijs blad. De bloemen verwerkte zij op een weelderige, losse manier. Zij kwam uit in de A-klasse.
11
12
13
14
NK amateurs 2014
Het Nederlands Kampioenschap Bloemschikken voor amateurs, semi-profs en studenten, georganiseerd door Groei & Bloei, vond plaats op 30 en 31 oktober 2014 in de Orchideeenhoeve in Luttelgeest. Het overkoepelende thema was Natuurlijk elegantie; studenten hadden hun eigen thema: Revolutie. De deelnemers in de A- en Select-A-klasse moesten een plantaardig frame gebruiken, degenen in de Ereklasse en Semiprof-klasse een frame van metaal. Een vakjury onder leiding van meesterbloembinder Brigitte Davids beoordeelde de boeketten en arrangementen op creativiteit, techniek, compositie en thematische invulling.
Bloem en Blad 02 l 2015
02BwNKamateurs.indd 27
www.bloemenblad.nl/vakmanschap
27 12-02-15 15:52
1
2
Hoofdrol voor nicheproducten Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman
Nicheproducten lenen zich bij uitstek om bijzonder bloemwerk mee te maken. Dini Holtrop en Pim van den Akker toonden dit tijdens demonstraties op de IFTF die begin november in Vijfhuizen is gehouden. Zo’n vijftig kwekers stelden hiervoor hun niet-alledaagse sortiment beschikbaar. Op deze pagina’s een selectie van het gemaakte werk.
3
28 02bw IFTF.indd 28
4
5
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:52
Bloe
Dini maakte een arrangement met verticale lijnen. De dubbelbloemige Roselily springt er uit. Het bijzondere van deze lelie is dat de bloem geen zichtbare stamper heeft. Hij contrasteert mooi met de zwarte Scabiosa atropurpurea ’Black’. Verder gebruikte Dini onder andere de cerise Gerbera Spider en de dubbele Eustoma Alissa Champagne.
2
Globba Britney is nieuw als snijbloem op de markt. Dini is er enthousiast over. Volgens haar is het heel sterk met een vaasleven van minimaal twee weken. Het bloemetje is eetbaar. Verder gebruikte ze de tweekleurige Rosa Frou Frou, anthuriumblad en Anthurium Violet Heart.
3
Pim maakte dit arrangement op een ronde spiegel. Daarop zette hij vormen van schuim uit die hij bekleedde met vermalen rendiermos. In de schuimvormen zijn buisjes geplaatst waar Zantedeschia ’Crystal Blush’, Sandersonia en Anthurium ’Princess Amalia Sweet’ in verwerkt zijn. De bloemen worden op hun plaats gehouden door gekleurde pitriet dat in een rondgaande beweging in de schuimvormen is gestoken.
4
Een glazen ronde schaal vulde Pim met steekschuim waarop hij kleine dennenkegels strooide. Met grotere dennenappels maakte hij een stevige basis. Met pitriet zijn er wikkelingen en lijnen uitgezet om het geheel wat te ‘breken’. Verder gebruikte Pim Zantedeschia ’Chrystal Blush’, Rosa ’Green Eye’ en trosroos ’White Bubbles’.
5
Twee ondergronden koppelde Pim door middel van opengeknipte bamboe ringen aan elkaar. Door de ringen ontstaat een stevig frame waardoor het rattan geweven en gevlochten kan worden. Het stuk is opgemaakt met Gerbera ’Mamamia’, Rosa ’King Bubbles’, Setaria ’Red Jewel’ en Typha-blad.
6
Amarine in deze liggende kegel van Dini. ,,Het is een dankbare bloeier met een lange vaasduur en elegante bloemvorm. Er komen ook steeds meer kleuren op de markt’’, aldus Dini. Ook gebruikte ze Anthurium Summer Love. ,,Het mooie van deze soort is dat hij niet groot is, dus makkelijk te gebruiken in allerlei bloemwerk.’’
7
2
2015
1
7
8
Een hoofdrol voor Nerine in dit arrangement van Dini. Ze combineerde de bloem met koperkleurig geverfde Asparagus. Koper is volgens Dini ook dit voorjaar een trendkleur.
8
Met Hydrangea Lollipop classic, Hyacinthus ’Purple Star’, Hyacinthus ’Fondant’ en dennenappels maakte Dini dit boeket.
9
In een klein bolvaasje legde Pim witte kiezelstenen. Op de rand zijn gedroogde witte takjes geklemd waardoor er een stevige constructie ontstaat. Met dun pitriet zijn er wat extra bewegingen uitgezet. De bloemen (Zantedeschia ’Chrystal Blush’ en Anthurium ’Princess Amalia Sweet’) zijn eenvoudig tussen de takjes door gestoken. 9
5
Bloem en Blad 02 l 2015
02bw IFTF.indd 29
6
De demonstraties met nicheproducten vonden plaats tijdens de ‘Blooming Market’ op de IFTF, een initiatief van onder andere Barendsen Aalsmeer en Flower Factor. ,,Bij de vakhandel gaat het erom klanten voortdurend te verrassen’’, aldus Jan de Boer van Barendsen Aalsmeer. ,,Dat doe je met het standaardaanbod, maar nog meer met bijzondere, nieuwe en verrassende cultivars.’’ Om dit sortiment vindbaar te maken, is Barendsen Aalsmeer een samenwerking aangegaan met FlorAccess. Via de website nl.floraccess.com zijn nu ook tweehonderd kleinere kwekers van nicheproducten te vinden.
29 12-02-15 15:52
Voortdurend op zoek naar nieuwe Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman
Onder 1 hectare glas worden bij Borst Bloembollen in het NoordHollandse Obdam jaarlijks zo’n 25 miljoen tulpen gebroeid. Daar zitten altijd nieuwe soorten tussen. Het bedrijf is voortdurend op zoek naar verbeteringen in het sortiment.
J
Alex Vroling.
30 02teelt tulpen.indd 30
.A. Borst Bloembollen in Obdam is een echt familliebedrijf. Vlak na de oorlog heeft het bedrijf zich toegelegd op de teelt van tulpen. Er worden ongeveer 120 soorten gebroeid. Daarnaast worden bollen gekweekt voor andere teeltbedrijven en exporteurs. Jaarlijks worden er zo’n 25 soorten vervangen door nieuwe. ,,Dit bedrijf staat aan de top als het gaat om het promoten van nieuwe soorten tulpen’’, stelt medewerker Alex Vroling. ,,Het bedrijf doet onderzoek naar nieuwe soorten. Die worden getest. Wat goed is, daar gaan we mee verder.’’ De nieuwe soorten komen van veredelaars en kruisingsprogramma’s waar het bedrijf
t
zelf een aandeel in heeft, maar ook van telers die (bij toeval) mutanten vinden. De tulpenbroeierij vindt plaats in een kas van 10.000 m². Daarnaast nemen de koelcellen en schuren nog eens 5.000 m² in beslag. De buitenteelt van de bollen vindt plaats op een kleine 125 ha. Verder zijn er kwekerijen in Chili en Nieuw-Zeeland. Deze maken het mogelijk dat er van eind oktober tot begin juni tulpen kunnen worden aangevoerd. De tulpenbollen worden buiten op het veld uitgeplant. Vanwege de bloeispreiding komt een deel onder plastic; die zijn het eerste gereed om de kas in te gaan. Na het rooien worden de bollen gesorteerd op grootte en gedroogd en gaan ze in kuubkisten de koelcel in. Hier krijgen ze een koudeperiode van - afhankelijk van het soort - gemiddeld veertien weken. Van de jaarproductie van 25 miljoen tulpen worden er 3 miljoen op water gebroeid. Deze worden na de koudeperiode in speciale zwarte kisten opgeprikt waarna ze nog 2,5 week de koelcel ingaan om te bewortelen.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 16:44
Bloe
e
2015
Medewerkers plukken de bollen uit de kisten en leggen ze op de lopende band. De machine snijdt de bollen van de bloemen, maakt de tulpen op gelijke lengte en bost ze.
De gerooide bollen gaan in kuubkisten de koelcel in voor de koudebehandeling.
Met nieuwe soorten worden proeven gedaan, sommige heel kleinschalig.
tulpen De overige bollen worden opgeplant en in de koelcel gezet. Na ten minste negen weken zijn deze aan de wortel. Waterbroei wordt als de toekomst gezien. het is een schone teelt en sommige cultivars doen het beter op water. Tulpen van potgrond zijn echter over het algemeen van een zwaardere kwaliteit. ,,Daarom telen wij nog veel op grond. Bovendien lenen niet alle dubbele tulpen zich voor waterbroei.’’
Twee lagen De bewortelde bollen gaan voor de laatste teeltfase voor gemiddeld 21 tot 25 dagen de kas in. Eerst komen ze in een kas met twee lagen. De onderste laag is voorzien van ledverlichting om de dag te verlengen. Led zorgt bovendien voor een intensere groene bladkleur. Hebben de tulpen een bepaalde maat bereikt, dan gaan de rolcontainers met een lift naar de bovenste laag. Daar groeien ze onder daglicht en hogere temperaturen nog een paar dagen door. Daarna komen ze weer naar
Bloem en Blad 02 l 2015
02teelt tulpen.indd 31
In de teeltkas zijn twee lagen. De onderste bollen krijgen ledverlichting wat onder andere zorgt voor een groenere bladkleur.
beneden en gaan ze de plukkas in. Hier worden ze stuk voor stuk langs de twee bosmachines gestuurd. De rolcontainers verplaatsen zich volautomatisch, aangestuurd door medewerkers achter de computer in kantoor. Daarom mag er niemand in de kas komen en heerst er een absoluut verbod op het lopen tussen de tafels. In de plukruimte staan rijen met medewerkers die de bloemen met bol en al uit de kisten plukken en op een lopende band leggen. De volgende handelingen gebeuren volautomatisch: de machine snijdt de bol eraf. De bol belandt in een kist en zal uiteindelijk het uitgangsmateriaal zijn voor weer nieuwe tulpen. De tulpen gaan langs een röntgencamera die de stampers meet waarna de machine ze op gelijke hoogte brengt. De tulpen worden daarna op gelijke lengte afgesneden en automatisch gebost per tien stuks. Aan het eind van de band staat een medewerker die tot slot de bossen inhoest en in een veilingkar zet. De machine heeft een capaciteit van 14.000 bossen per uur.
Nieuwe soorten Het sortiment wisselt jaarlijks. ,,Goede producten, waar veel vraag naar is, blijven wat langer’’, legt Vroling uit. ,,Wij onderscheiden ons in de allerbeste tulpen. Dat is onze doelstelling. De handel houdt van kwaliteit. Je hebt hiermee een vaas vol. Dat is de bedoeling, niet dat je door de stelen heen kijkt.’’ De tulpen krijgen standaard een voorbehandelingsmiddel mee waardoor ze minder doorgroeien en ze een langer vaasleven hebben. Gevraagd naar enkele toppers op het bedrijf noemt Vroling drie soorten: Antarctica, Rambo en Super Parrot. Antarctica is een witte, hele zware kwaliteit tulp. Rambo is ook een zwaar soort met rode bloem en donkergroen blad. Super Parrot is een witte parkiettulp met een grillige vorm. Verder is Strong Gold nog altijd een topper van het bedrijf, dat inmiddels ook met mutanten hiervan aan het werk is.
Borst Bloembollen bv, Noorderbrug 5, 1713 GA Obdam, (0226) 45 27 72, www.borstbloembollen.nl www.bloemenblad.nl/vakmanschap
31 12-02-15 16:45
1
Tulpen varia
Tekst: Jeannet Hooftman, foto's: Jeannet Hooftman en Dobbe Flowers
Ze zijn er in de meest uiteenlopende vormen, kleuren, soorten en maten: tulpen. Liefhebbers kunnen hun hart weer ophalen. Kwekers zorgen voor een steeds wisselend en zeer gevarieerd aanbod.
2
32 02snijbloem tulp.indd 32
3
4
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:54
Bloe
1
2015
5
6
7 1
Tulipa ’Mystic Parrot’ is een parkiettulp van Borst Bloembollen. De vorm is heel grillig. In de knop is de parkiettulp groen, bij het uitkomen paars met een klein wit randje.
2
Tulipa ’Purple Crystal’ is een zware kwaliteit bloem van Borst Bloembollen. De kleur is diep paars.
3
Tulipa ’Ad Rem’ dubbel is een oranje tulp met een smalle gele rand (Borst Bloembollen).
4
Tulipa ’Cacharel’ is een zachtroze crispa-tulp van Borst Bloembollen.
5
Tulipa ’Snow Chrystal’ is spierwitte gefranjerde tulp van de kwekerij van Dobbe Flowers.
6
Tulipa ’Crispion Sweet’ is mooie gevulde gefranjerde tulp. De bloem is helderrood met witte accentjes.
7
Tulipa ’Negrita Parrot’ is een nieuw soort bij Dobbe Flowers. Het is een paarse parkiettulp, gemiddeld van lengte.
De getoonde tulpen komen van Borst Bloembollen, www.borstbloembollen.nl en van de eigen kwekerij van Dobbe Flowers, www.dobbeflowers.nl. www.bloemenblad.nl/vakmanschap
Bloem en Blad 02 l 2015
02snijbloem tulp.indd 33
33 12-02-15 15:54
De hele maand januari 2015 heeft FleuraMetz Make-A-Wish Nederland een warm hart toegedragen. Het goede doel wat de liefste wens vervult voor kinderen van 3 tot 18 jaar met een levensbedreigende ziekte. Daarom hebben onze 5 Cash & Carry filialen in Ede, Eelde, Naaldwijk, Tilburg en Venlo allerlei activiteiten georganiseerd om dit goede doel te ondersteunen. Het eindresultaat is in één woord: GEWELDIG, er is namelijk een gigantisch geldbedrag ingezameld. En daarom willen wij ‘DANK JE WEL’ zeggen tegen iedereen die heeft meegeholpen om deze FleuraMetz Make-A-Wish actie tot een succes te maken. Zo kunnen er vele allerliefste wensen worden waar gemaakt!
Op donderdag 29 januari jl. was de ultieme afsluiting van de FleuraMetz Make-A-Wish actieperiode. In de vorm van een Business Challenge, waren een aantal FleuraMetz collega’s zelf concreet betrokken bij het tot stand brengen van de allerliefste wensen. Zo ging team Rood aan de slag met de wens van een stoere jongen die dol is op superhelden, zoals Power Rangers, snelle auto1s en racen. Daarnaast heeft Team Groen de wens vervuld van een kunstenares in spé. Zij wilde graag beter worden in schilderen en is dol op shoppen. Lezen doet ze ook graag, haar favoriete schrijver is John Greene met zijn boek ‘The Fault in Our Stars’. Binnenkort zullen de allerliefste wensen daadwerkelijk in vervulling gaan en zullen zij en hun familie deze bijzondere wens gaan beleven. Wij wensen hen alvast veel plezier toe!
Staat er een bijzondere bloem op jouw verlanglijstje? Wij gaan er graag naar op zoek. De wens om op een andere manier in te kopen? Wij bieden verschillende manieren van inkopen. Via de webshop online bestellen of zelf inkopen in één van onze Cash & Carry’s. Maar ook heb je de keuze in zelf ophalen of laten bezorgen. Vertel ons jouw wensen! En wist je dat je bij FleuraMetz terecht kan voor zowel de inkoop van bloemen, planten als accessoires? Wij hebben alles in huis waar jouw bloemistenhart sneller van gaat kloppen. Successful.Together. Samen met kwekers, leveranciers en sectorpartijen op zoek naar succes voor klanten om haar positie te versterken; dat is waar FleuraMetz voor staat! Jouw groothandel voor bloemen, planten en accessoires. Successful. Together. FleuraMetz Cash & Carry filialen Al onze filialen zijn gevestigd in mooie groothandelscentra met verschillende faciliteiten. Kom je binnenkort een keertje bij ons langs? • Ede - GHC Plantion • Eelde - Eurofleur • Naaldwijk - Pyramide • Tilburg - Arqiz • Venlo - FloraZON Voor meer details over onze filialen ga naar de Cash & Carry pagina op onze website www.fleurametz.com/Inkoopconcepten/CashCarrys. Tot gauw!
623996.indd 34
16-2-2015 11:02:49
Bulb Bouquet: tulpenschoof voor binnen en buiten Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Pull Position
Creatief, iets anders en lang houdbaar. Zo omschrijft kweker Rik Visschedijk uit AmbtDelden zijn Bulb Bouquet. ,,De bloemist kan zich met dit korenschoof gebonden tulpenboeket mét bollen zeker onderscheiden.’’ De kweker promoot de tulpenschoof bij groothandels en exporteurs.
N
adat kweker Rik Visschedijk uit AmbtDelden vorig jaar op sociale media een foto plaatste van zijn Bulb Bouquet - de merknaam voor een korenschoof gebonden boeket van tulpen waar de bollen nog aan zitten - ging het balletje rollen. ,,Ik verkocht het boeket al een paar jaar aan particulieren hier uit de buurt, maar nu ga ik het samen met marketingadviesbureau Pull Position
Het Bulb Bouquet van kweker Rik Visschedijk. Voor het boeket op de foto heeft hij Tulipa ‘Gabriella’ gebruikt.
Bloem en Blad 02 l 2015
02Bulb Bouquet.indd 35
professioneel in de markt zetten. Eerder heb ik dat al geprobeerd met de veiling, maar dat is niet van de grond gekomen.’’ Rik kwam op het idee voor de tulpenschoof nadat hij een aantal jaar geleden na een open dag een aantal tulpen met bol die al te ver open waren, ‘over’ had. Voor de grap zette hij ze buiten, waar ze nog bijna zes weken mooi bleven. ,,Daar kan ik iets mee, dacht ik, en zo ben ik begonnen om de tulpen met bol en al tot een boeket te binden.’’ Volgens de kweker zijn veel tulpen hiervoor geschikt; eigenlijk is alleen belangrijk dat de bloemen in een mooie waaiervorm blijven staan (dus niet te rechtop groeien) en allemaal dezelfde lengte hebben. ,,We binden boeketten van tien, twintig of als mensen dat willen zelfs nog meer tulpen. Als het er meer dan twintig zijn, is het alleen wat lastiger binden. Dat doen we dan met z’n tweeën.’’
Folie De kweker biedt het boeket in folie aan, zodat het ook tijdens transport en presentatie goed in vorm blijft. ,,Sommige mensen
Promotie voor de bloemist
Half januari heeft kweker Rik Visschedijk van de gelijknamige kwekerij in AmbtDelden het Bulb Bouquet geïntroduceerd. Het in de markt zetten van de tulpenschoof doet hij samen met marketingadviesbureau Pull Position, dat ook de branding heeft begeleid. Voor de promotie worden exporteurs benaderd en presentaties verzorgd bij verschillende afzetpunten. Zo was het Bulb Bouquet begin februari onder meer bij Pyramide in Naaldwijk te bewonderen. De tulpenschoof is verkrijgbaar tot en met Pasen. vinden het zelfs mooi om het folie thuis erom te laten. Overigens zijn de bollen mooi schoon, zodat ze geen viezigheid achterlaten bij het dragen of neerzetten.’’ Hij schat dat het boeket één of twee dagen zonder water kan, maar daarna zullen de bloemen zonder water slap gaan hangen. Voor de bloemist én diens klanten adviseert Rik dan ook de bollen in een klein laagje water op een schaal of bord te zetten. ,,Binnen blijven de bloemen dan zeker tien tot veertien dagen mooi en buiten ruim vier weken. Zelfs enkele graden vorst zal het boeket overleven. Na de vorst zullen de tulpen herstellen. Alleen bij heel veel regen moet je het overtollige water uit de schaal weg doen, omdat een laagje van 1 cm echt voldoende is.’’ Rik hoopt dat zijn creatieve boeket ook bij een groter publiek, waaronder de bloemisten, aanslaat. ,,Tulpen zijn altijd al populair, maar het is ook een massaproduct geworden. Ze zijn immers overal te koop. Met dit Bulb Bouquet kun je als bloemist je klanten iets nieuws bieden. En door de goede houdbaarheid heeft de consument er thuis echt heel lang plezier van. Dan is het de iets hogere prijs ook meer dan waard.’’ De kwekerij levert in het seizoen - van Kerstmis tot en met Pasen - ongeveer tweetot drieduizend tulpenschoven per week. De gemiddelde inkoopprijs ligt per tien tulpen op €3,50.
Kwekerij Visschedijk, Platenkampsweg 7, 7495 RA Ambt-Delden, www.bulbbouquet.com of www.kwekerijvisschedijk.nl
35 12-02-15 15:54
Ondernemerschap
Anoniem
Bloembinderij Ellen Nijenhuis in Brummen
Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy
Inspelen op telkens weer veranderende tijden. Dat hebben Ellen en Harry Nijenhuis de laatste dertig jaar steeds gedaan en dat maakt hun winkel tot ‘een blijvertje’ in Brummen. Ze verkopen voor ieder wat wils, ,,want dat is nu eenmaal zo als je in een dorp zit’’. Maak kennis met gepassioneerde bloemisten en ondernemers.
36 02Winkel Ellen Nijenhuis.indd 36
R
uim dertig jaar geleden begonnen Ellen (55) en haar man Harry Nijenhuis (61) een bloemenwinkel in Brummen. Destijds waren er vier collega’s in het dorp, die volgens de bloemiste allemaal bestaansrecht hadden. Nu is de situatie totaal veranderd: Bloembinderij Ellen Nijenhuis is nog de enige zelfstandige bloemenwinkel in het dorp, maar in totaal zijn er vijf verkooppunten van bloemen. ,,Of we nu ook nog bestaansrecht
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:54
Bloe
2015
Winkel De winkel is door het plaatsen van twee wanden in het midden verdeeld in verschillende ruimtes. Links van de ingang zijn de toonbank en bindruimte, tussen de twee wanden staan de bloemen en rechts (niet zichtbaar op de foto) is de ingang naar de serre.
het leuker zou vinden om thuis te zitten. Maar dat bleek in de praktijk niet zo te zijn. ,,Ik was niet gelukkig thuis en ben op zoek gegaan naar een geschikt pandje voor een bloemenwinkel. Eerst in Apeldoorn, waar ik vandaan kom, maar daar vond ik de huren te hoog.’’ In Brummen vond ze wel een geschikt winkelpand, van 40 m². ,,Na ongeveer drie jaar zei de boekhouder dat we groter moesten gaan ‘zitten’ en zo geschiedde.’’ Aan de doorgaande weg in het dorp vond het echtpaar in 1989 een winkelpand van 190 m², dat eerst voor zes jaar werd gehuurd. In 1995 kochten zij het. Ellen vond in de meterkast een foto van hoe het pand er ooit uit had gezien, en samen met een architect werd de winkel verbouwd. De schuur achter het huis verbouwden ze tot woonhuis. De laatste aanpassing aan de winkel was de aanbouw van een serre, die ook voor workshops wordt gebruikt. Inmiddels is die verkleind tot 90 m², omdat een deel van het pand gekocht is door de buurman, een opticien.
Energie
hebben? Ik denk het wel, want we zitten er nog. Maar ook wij hebben natuurlijk onze ups en downs gehad. De tijden zijn veranderd. Vroeger kwamen de klanten vanzelf naar je toe, nu moet je met alles wat je inkoopt iets creatiefs doen. Dat kost tijd. Maar ik wil hier niets verkopen wat de supermarkt ook heeft’’, zegt Ellen duidelijk. Ellen werkt haar hele leven al in de bloemen, maar dacht toen de kinderen kwamen, dat ze
Bloem en Blad 02 l 2015
02Winkel Ellen Nijenhuis.indd 37
Als Ellen terugkijkt op de beginjaren van de winkel, weet ze eigenlijk niet hoe ze alles voor elkaar kreeg. ,,Ik zat boordevol energie en was continu met de zaak bezig. De kinderen nam ik gewoon mee naar de winkel.’’ Als rode draad door de bedrijfsvoering loopt haar levensmotto ‘Als je wilt, kun je heel veel’. ,,En slim bezuinigen’’, vult ze aan. ,,Zo maakte Harry de hele winkelinrichting van resthout, zodat we weinig geld hoefden te lenen. En hoorde ik dat er ergens een partij Exotaflessen gratis was af te halen, dan ging ik er direct op af. Ecoline erin en wat bloemen; ze vlogen de deur uit.’’ Inspelen op veranderende tijden vindt de bloemiste belangrijk. ,,Eigenlijk begon ik de bloemenwinkel vrij naïef. Bloemen waren mijn passie en ik wilde mensen blij maken met mooie producten. Een langetermijnvisie had ik eigenlijk niet. Daarom heb ik ook altijd contact gezocht met collega’s, zodat we elkaar konden helpen. Zo koop ik vaak samen in met Liesbeth Bunt van The Green Room in Zutphen en dan praten we over de dingen die ons bezighouden. Ik vind het fijn om met haar van gedachten te wisselen. Om die reden doe ik nu ook mee met Mijn Tent wordt Top van VBW. Ik wil niet op een eiland zitten, maar juist contact hebben met collega’s.’’
In de afgelopen jaren - de crisisjaren - voerden Ellen en Harry ook een aantal besparingen door. Na dertig jaar namen ze afscheid van hun boekhouder (,,een heel moeilijke beslissing hoor!’’) en heeft een andere boekhouder dit werk overgenomen voor een goedkopere prijs. Ook veranderden ze van grossier. Nu bezorgt Willemsen uit Apeldoorn twee keer in de week de bloemen, wat tijd scheelt. De andere twee keer rijdt Ellen zelf nog naar de groothandel. En via een collega-ondernemer kreeg ze het adres van een bedrijf dat voor een kwart van de prijs de container kan legen. ,,Ik heb echt moeten leren om bepaalde dingen zakelijker te regelen. De crisis heeft ons daartoe gedwongen’’, aldus Ellen.
Vertrouwen Langzaamaan merkt ze dat haar klanten weer wat meer vertrouwen krijgen. ,,Er wordt makkelijker gekocht en soms ook duurdere producten. Na de kerst hadden we wat aparte kleden en plaids neergelegd en die vonden gretig aftrek. Ook verkopen we weer wat meer potten.’’ Om klanten te attenderen op nieuwe producten, passen Ellen en haar medewerkers regelmatig de presentaties aan. ,,De etalage - de blikvanger van de winkel veranderen we zeker één keer in de maand en dan gaan we gelijk goed de winkel door om daar ook van alles aan te passen.’’ De stijl van de winkel vindt Ellen moeilijk te beschrijven. ,,Is het landelijk, klassiek of toch modern? Ik weet het niet goed. Belangrijk vinden we het om voor ieder wat wils te hebben; we zitten tenslotte in een dorp. En we blijven trouw aan onszelf. We verkopen hier niets wat we zelf niet mooi vinden.’’
V.l.n.r.: Ellen Nijenhuis, medewerkster Dianne van Zijtveld, Harry Nijenhuis en invalkracht Anneke van Wijk.
37 12-02-15 15:54
Bedrijfsprofiel Naam: Bloembinderij Ellen Nijenhuis Eigenaren: Ellen en Harry Nijenhuis Start: 1984, sinds 1989 in huidige pand Locatie: centrum dorp Oppervlakte: 90 m² winkelruimte, boven de winkel veel ruimte voor opslag Medewerkers: 2 parttime medewerksters Doelgroep: midden- tot hoge segment Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Arnhemsestraat 9, 6971 AN Brummen, (0575) 56 44 66, www.ellennijenhuis.nl
1 2
4 3
5
9m kast
kast binderij
serre
tafel
tafel
10 m
toonbank
bloemenpresentatie
9m tafel
etalage
etalage
3,5 m
1
De etalages, die Ellen de blikvangers van de winkel noemt, worden één keer per maand veranderd. ,,Zo willen we klanten telkens nieuwe, verrassende presentaties bieden.’’
2
De winkel vanaf de achterkant gezien. De presentaties staan veelal op kleur en alle planten staan in pot. ,,De laatste tijd verkopen we weer meer potten en vazen.’’
3
Een kleine presentatie met zijden bloemen, voor als klanten daarom vragen. Rechts de ingang naar de serre, die ook wordt gebruikt als workshopruimte.
entree buitenpresentatie
38 02Winkel Ellen Nijenhuis.indd 38
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:55
Bloe
2015
4
6
5
7
4 De bloemenpresentatie staat in het midden van de winkel tussen twee wanden in. Dat is
6
In de buitenpresentatie staan veel vrolijk gekleurde emmers met bollen en primula’s, de woonplant van de maand februari. ,,De kleurtjes vallen op en maken voorbijgangers erop attent dat hier een bloemenwinkel zit’’, aldus Ellen.
5 De serre ademt een rustige, landelijke sfeer door het gebruik van basic kleuren als crème,
7
Ellen koopt in bij verschillende leveranciers, waaronder DutZ, Des Pots, PTMD en de Deense firma Nordal.
bewust gedaan zodat de zon, die pal op het pand staat, niet op de bloemen schijnt. Het assortiment bestaat uit circa zestig verschillende bloemen.
geel en groen-grijs. Alle presentaties worden goed verlicht door spots aan het plafond.
www.bloemenblad.nl/ondernemerschap
Bloem en Blad 02 l 2015
02Winkel Ellen Nijenhuis.indd 39
39 12-02-15 15:55
Het boeket van Bloembinderij Ellen Nijenhuis Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy
Boeketten maken vindt medewerkster Dianne van Zijtveld het leukste dat er is, dus maakt zij dit boeket dat volgens haar helemaal bij de winkel past. ,,We maken het liefst bloemrijke boeketten zonder blad. Het enige groenmateriaal dat ik hier gebruikt heb, is bosbes en brem. De stijl is lekker los en luchtig. We noemen onze boeketten ook wel dwars-door-de-tuin-boeketten’’, zegt Dianne lachend. Een zeer groot deel van alles wat wordt verkocht - zo’n 90% - zijn boeketten. Deze worden ter plekke in de winkel ten overstaan van de klanten gemaakt. ,,We zetten eigenlijk nooit boeketten klaar. Enerzijds komt dit door ruimtegebruik, anderzijds zien de klanten nu direct hoe hun boeket wordt. We hebben ze daarmee misschien verwend, maar het voelt heel speciaal om ter plekke een boeket naar de wensen van de klant samen te stellen’’, zegt eigenares Ellen Nijenhuis. Zij koopt de bloemen vier keer in de week in bij Willemsen Bloemen en Planten in Apeldoorn. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 4. Als calculatiefactor houdt de winkel gemiddeld 2,5 aan, inclusief arbeid (mits niet te intensief). Gebruikte materialen (inkoopprijzen)
40 02Boeket van.indd 40
3 Lilium à €0,60 3 Clematis à €0,60 3 Veronica à €0,30 3 Trachelium à €0,45 3 Lisianthus lila à €0,65 3 Lisianthus zachtgeel à €0,65 3 Bouvardia à €0,70 3 Hypericum à €0,30 3 Gerbera à €0,20 3 Rosa Vanilla Sky à €0,70 Vaccinium Genista Totaal materialen
€ € € € € € € € € € € € €
1,80 1,80 0,90 1,35 1,95 1,95 2,10 0,90 0,60 2,10 1,00 1,00 17,45
Verkoopprijs
€ 40,00
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:54
Martin Groens ‘road to Berlin’ Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Martin Groen
Martin Groen is zich volop aan het voorbereiden op de Fleurop-Interflora World Cup 2015 die in juni in Berlijn wordt gehouden. Samen met deelnemers uit meer dan twintig landen gaat hij hier strijden om de wereldtitel. Martin en zijn team hebben regelmatig overleg. De afgelopen maand kwamen ze bij elkaar om te brainstormen.
D
e voorbereidingen zijn in volle gang. Ik lig op schema. Mijn team en ik zijn “ op 11 januari bij elkaar gekomen om alle opdrachten door te spreken. Dat was een leerzame middag. Ik heb mooie aanvullingen op mijn ideeën gekregen en de bevestiging dat ik op de goede weg zit. Van tevoren had ik mijn teamleden (Jaap Wisse, Roxanne van Schellen, Franka Roenhorst, Hans Zijlstra, Linda Eising en Jaap Ensink) gevraagd na te denken over de opdrachten. Daarbij had ik ze steekwoorden gegeven. We hebben de opdrachten stuk voor stuk doorgenomen. Ik heb ze laten vertellen wat hun gedachten en ideeën bij de opdrachten zijn. Daarna heb ik verteld wat mijn ideeën waren en hebben we gediscussieerd over thema’s, kleuren, materialen en vormgeving. Ik heb schetsen en moodboards gemaakt en die hebben we besproken. De eerste opdracht is 100% persoonlijkheid. Daar kan je verschillende kanten mee op. Moet ik dat algemeen zien of moet ik daar bij wijze van spreken staan? Ik ben één van een tweeling, dat vind ik een sterk punt waar ik wat mee kan doen. Of moet ik bij wijze van spreken mijn DNA in het arrangement verwerken? Met de vorm van het arrangement heeft mijn team mij enorm geholpen. Het kleurenschema dat ik had bedacht, vonden ze heel mooi. Ik had alles in het groen kunnen doen, omdat mijn naam Groen is. Maar ik wil graag kleurrijk werken; dat past beter bij mij. Al met al is het een mooie uitkomst geworden.
Bloem en Blad 02 l 2015
02Martin Groen.indd 41
Deze opdracht is zelfs al in uitvoering. Er zijn verschillende mensen mee aan de slag. Nu gaan we kijken of het allemaal technisch haalbaar is. Opdracht twee: een totaal vernieuwend boeket, vind ik het moeilijkst. Het boeket moet in één hand gehouden kunnen worden. Ik ben nu iets aan het uitwerken, maar moet nog kijken of het technisch mogelijk is. De bloemen moeten namelijk wel water kunnen opnemen. We hebben hier een uur over gediscussieerd, schetsen gemaakt en uiteindelijk kwam Roxanne met een heel goed idee. Ik ga het boeket op schaal maken om te kijken of het haalbaar is. Opdracht drie 100% organisch, daar had ik zelf vier ideeën voor. Mijn voorkeur kwam overeen met de voorkeur van de groep. Met deze opdracht ben ik nog het minst ver. Wat versta je onder organisch en wat is nietorganisch? Hoe maak je bijvoorbeeld een waterreservoir zonder glas en oasis? Met z’n allen hebben we de RAL-kleur van de stand bepaald. Ook zijn er al afspraken gemaakt met leveranciers van bloemen. Ik word nu heel veel gebeld door kwekers en exporteurs die mij graag willen sponsoren. Vanochtend ben ik nog gebeld door een rozenkweker die zei: alles wat je nodig hebt, kan je krijgen. De bloemen zijn dus geen enkel probleem! Ik heb al in mijn hoofd met welke producten ik wil werken. De sponso-
ring loopt mede via Fleurop. Voor de overige materialen zoeken we nog wel sponsors, maar ook dit is in gang gezet. Deze en volgende maand ga ik de ondergronden laten maken. Ik hoop dat die begin april klaar zijn. Dan kom ik met mijn team nog een keer bij elkaar voor om de bloemenkeuze en de techniek te bespreken. Ik ben redelijk op schema. Ik merk dat de publiciteit nu goed op gang komt. Er is veel interesse. Dat vind ik heel leuk, het gaat echt leven.’’
Fleurop Interflora World Cup
De Fleurop-Interflora World Cup wordt eens in de vijf jaar gehouden. Dit jaar is de World Cup van 11 tot en met 13 juni in Berlijn. Het is mogelijk om de wedstrijd bij te wonen. Kaarten zijn te bestellen op worldcup-berlin2015.com (tabblad timetable). Volg Martin op zijn ‘road to Berlin’ via Fleurop (facebook.com/ fleurop.nl) of twitter.com/fleurop_nl en via Martins persoonlijke accounts: Martin Groen en @groenbloem onder #FleuropInterfloraWorldCup2015.
41 12-02-15 15:55
Dobbeflowers wil zich onderscheiden met nieuwe en aparte soorten en extra kwaliteit. Daarmee kunnen ook hun klanten zich onderscheiden. Tegenover de bloemen cash-and-carry is de verkoop van decoratieartikelen en bloembollen.
Dobbeflowers, Aalsmeer Tekst: Jeannet Hooftman, foto's: Gerdien de Nooy
Patrick Dobbe startte tien jaar geleden zijn bloemengroothandel Dobbeflowers. Sindsdien zoekt hij de bovenkant van de markt op. Door bijzondere producten rechtstreeks van kwekers af te nemen, kan hij iets bieden wat een ander niet heeft.
S
Patrick Dobbe.
42 02groothandel Dobbe.indd 42
amen met zijn vrouw Jolijn richt Patrick Dobbe zich met Dobbeflowers op bloemisten in het midden- en hoge segment. Patrick is zoon van een bollenkweker en noemt zichzelf ,,een echte bloemenfreak’’. ,,Ik ben altijd op zoek naar gekke en aparte soorten en bijzonderheden. Wij hebben geen standaard cash-and-carry. Klanten zeggen dat ze blij worden van ons assortiment, wat je niet overal vindt.’’ Toen een paar jaar geleden de crisis intrad, zag Patrick veel collega’s de luxere producten minderen. ,,Dat zijn toch de duurdere producten die je misschien weg moet gooien.’’ Zelf heeft hij dat niet gedaan. Dankzij de
buitenlandse klanten en exporteurs is het gelukt het niveau vast te houden.
Kwekers bezoeken Met grote regelmaat bezoekt Patrick kwekers. Hij speurt naar bijzondere en aparte producten en maakt afspraken over gewenste steellengtes. ,,We hebben bijvoorbeeld een aantal klanten dat lange bloemen wil hebben. Met het oog op transport worden bloemen vaak op een bepaalde lengte afgesneden. Wij vragen dan aan de kweker of ze toch in lange lengte, bijvoorbeeld 1,20 m zijn te krijgen. Dat blijkt vaak gewoon te kunnen. Onze klanten kunnen zich hiermee onderscheiden.’’ Behalve afwijkende maten koopt Patrick ook nieuwe producten die door de kleine aantallen voor de kweker niet interessant zijn om te veilen. ,,We hebben goede contacten met kleinere kwekers, vaak liefhebbers die mooie producten hebben.’’ Als voorbeelden noemt de groothandelaar: langstelige anthuriums op water, bijzondere heester-
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:55
Bloe
2015
Groothandel
takken, gerbera’s op water van bijzondere kwaliteit en zomerbloemen, zoals kervel, Angelica, zelf veredelde Penstemon, speciaal voor Dobbe gekweekte Tagetes en extra lange grassen. ,,We hebben ook een deal met een dahliakweker die bijna alles voor ons snijdt. Het zijn allemaal bijzondere producten die niet voor de klok komen, tot 1,20 m lengte. Daar lik je je vingers bij af!’’ Een webshop heeft het bedrijf wel, maar de ervaring is dat de meeste klanten de producten gewoon in handen willen hebben. Bovendien staan de meest bijzondere producten hier niet in. ,,Die zijn zo gewild, dat ze niet eens de vloer raken.’’ ,,Waar we ons ook op gespecialiseerd hebben, is maatwerk voor grote evenementen. We nemen samen het draaiboek door, wij zoeken het assortiment erbij en maken er prijzen bij. We leveren het uit waar de klant het wil hebben, al is het in New York.’’
De groothandel reserveert vaak bloemen voor vaste klanten waarvan ze weten dat die het waarderen. ,,We willen de klanten, ook als ze een paar keer per week hier komen, altijd verrassen.’’
Vanaf eind maart, begin april tot de week na Moederdag zijn bij Dobbeflowers tulpen van eigen kwekerij te vinden. Patrick vader, gepensioneerd inmiddels, heeft deze teelt opgepakt. ,,We nemen de grootste maat bol, zetten hem wijd uit op het veld en laten hem komen zoals het hoort. Daardoor groeit er een andere tulp dan wat er nu bekend is van de broeierij’’, stelt Patrick. ,,Je krijgt een veel harder en zwaarder gewas, veel grotere koppen en een langere houdbaarheid. Als klan-
ten dit een tijd verkocht hebben, merken ze dat de consumenten er ook voor terugkomen. We hebben klanten die de ‘papa Dobbe tulpen’ willen hebben.’’ Met deze teelt is Dobbe zo’n zeven jaar geleden begonnen. Inmiddels bedraagt de productie 250.000 stelen die alleen via Dobbeflowers worden verkocht. Dit jaar zijn er 103 verschillende cultivars. Patrick: ,,Ieder seizoen nemen we alles door: waar kunnen we meer van kweken, wat kan er uit. We zijn constant op zoek naar nieuwe soorten. Daarvoor hebben we ook contact met veredelaars. Alle bollen krijgen ze aan het eind van het seizoen weer retour. We zorgen altijd voor een goede mix van lang
en kort, vroeg- en laatbloeiend. Het is een hele studie. De tulpen worden volgens Patrick een stadium rijper gesneden dan wat er in de broeierij gebruikelijk is. Voor de export zijn deze tulpen te ver, maar de ervaring is dat de rijper gesneden tulpen het beter doen op de vaas. ,,We doen hier geen consessies aan. Als je te rauw snijdt, komt hij nooit tot volledige bloei. Omdat het van het veld komt, blijft het blad ook mooier groen.’’
Witte Chaenomeles.
Salix melanostachys.
Edworthia.
Biologische tulpen
Bloem en Blad 02 l 2015
02groothandel Dobbe.indd 43
Dobbeflowers, Legmeerdijk 313-Cultra, 1431 GB Aalsmeer, (0297) 38 68 80, www.dobbeflowers.nl www.bloemenblad.nl/ondernemerschap
43 12-02-15 15:56
,,Ik wil mensen uitdagen. En bij bloemisten wil ik de passie weer naar boven halen, hun vuurtje weer aanwakkeren. Bloemisten moeten weer trots worden op wat ze doen. Ons vak doet ertoe.’’ Aan het woord is Xandra Koops, docente en drijvende kracht achter de Inspiratiemotor.
Xandra Koops wil bloemistenvuur weer aanwakkeren Tekst en foto: Paula van der Hulst
Z
e houdt van het ambacht en van oude technieken. En ze is gefascineerd door het creatieve proces. ,,Het doorlopen van een creatief proces is nooit saai, altijd uitdagend, soms frustrerend maar meestal verrassend. Want iedereen is creatief. En creativiteit kan je ontwikkelen. Daar wil ik graag aan bijdragen’’, zegt Xandra Koops, docente bij Terra en onderneemster met haar bedrijf Inspiratiemotor.
Bevlogen Tijdens een revalidatietraject vanwege een bindweefselaandoening viel de therapeut op dat Xandra met een enorme bevlogenheid sprak over haar vak. Maar hij merkte ook dat als ze het had over de organisatie, er frustratie naar boven kwam. ,,Waarom begin je niet voor jezelf?’’, vroeg hij dan ook. Tijdens de autorit naar huis had Xandra in haar hoofd het bedrijfsplan al gemaakt. Door
44 02Xandra Koops.indd 44
de geringe energie die ze in die tijd had, belandde het plan op de plank. Toch liet het idee haar niet los, en al duurde het een tijd voor het écht concreet werd, haar bedrijf kwam er. Inspiratiemotor heet het bedrijf dat Xandra in februari 2014 oprichtte. Op haar website schrijft ze: ,,Dit eenmansbedrijf zet als kleine motor, grote en kleine tandwielen in beweging.’’ Dat is wat ze wil: mensen, bloemisten in het bijzonder, in beweging zetten. Dat kan zijn door ze te helpen hun creativiteit beter te ontwikkelen, door diegenen met te veel creativiteit te helpen door te convergeren (ideeën bij elkaar te brengen) en keuzes te maken, en door mensen te helpen professioneler in hun werk te staan.
Associëren ,,Rond het zesde jaar zijn mensen op hun creatiefst’’, zegt Xandra. ,,Helaas kaderen
ouders en leerkrachten die creativiteit in, waardoor we verleren te associëren. Juist dat associëren is in het creatieve proces zo belangrijk. Maar je kunt het weer aanleren. Hoe vaker je oefent, hoe beter je wordt.’’ Volgens de cursusleidster gebruiken veel bloemisten, met name zij die al lang in het vak zitten, hun creativiteit te weinig. ,,Ze staan in de winkel, verkopen een boeket en de klant gaat weer weg. Door bijvoorbeeld deel te nemen aan wedstrijden of aan een corso, kunnen bloemisten uit hun routine treden, maar lang niet iedereen doet dit.’’ Om het associëren op gang te brengen, begint Xandra een opdracht vaak met een brainstormsessie. Zij geeft een woord en vraagt cursisten, net als overigens de leerlingen op school, een minuut lang allerlei woorden op te schrijven die hen te binnen schieten. Xandra: ,,De een is na zes woorden op, de ander komt tijd te kort. Maar als je dit
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:55
Bloe
r
2015
dit heel goed toepassen op hun winkel. Ze kijken eigenlijk als buitenstaander naar alles wat ze aan het doen zijn. Door te ordenen, ontstaat rust en kan je plannen geleidelijk doorvoeren.’’ In de cursus vraagt de coach haar deelnemers dit ordenen van ideeën ook voor anderen te doen. ,,Want wat de een rood vindt, kan de ander best blauw vinden. Wat bij ons in Stadskanaal een rood idee is, kan in Amsterdam al weer passé zijn. Voor sommigen zijn de uitkomsten best confronterend, maar het is ook uitdagend.’’
Professionaliseren
Docente en coach Xandra Koops wil mensen uitdagen en hun passie naar boven halen.
proces oefent, zul je merken dat je steeds verder komt. In je winkel kan je dit proces prima zelf trainen.’’
Convergeren Tegenover mensen die denken niet creatief te zijn, staan mensen die bruisen van de ideeën en plannen, maar die door alle drukte in hun hoofd niet komen tot uitvoering ervan. Deze mensen helpt Xandra door ze hun plannen te laten onderverdelen in drie kleurgroepen. In het blauwe vak komen de ’gewone’ ideeën die realiseerbaar zijn. Rood is voor de ’originele’ ideeën die realiseerbaar zijn. Geel staat voor ideeën die weliswaar origineel zijn, maar (nog) niet uitvoerbaar. Ze behoeven meer uitwerking, geld of tijd voor ze daadwerkelijk kunnen worden uitgevoerd. ,,Door plannen en ideeën zo onder te verdelen, krijgen de cursisten zicht op de haalbaarheid ervan. Bloemisten kunnen
Bloem en Blad 02 l 2015
02Xandra Koops.indd 45
,,Wat ik wil bereiken’’, zegt Xandra, ,,is dat mensen anders naar veranderprocessen kijken. Dat ze er bewust mee omgaan. Als we in een cursus een lamp gaan maken, dan gaat het helemaal niet om die lamp. Het gaat om het proces ernaar toe. Je kunt eindeloos workshops volgen en blijven oefenen op techniek, maar dat maakt je alleen maar goed in het kopiëren van wat anderen doen en verzinnen. Tijdens de cursus leer je zelf iets ontwikkelen, technieken combineren en onverwachte creaties maken. Je leert te denken buiten de box van wat je al kent. Sterker nog... je merkt dat er helemaal geen box is.’’ De Stadskanaalse heeft de cursus ook in een ondernemersvorm gegoten. ,,In deze cursus maken we een soort sterkte/zwakteanalyse door met collega’s te praten over wat we doen. Zo merken de deelnemers wat hun echte passie is. Daarmee gaan we aan de slag. Zeker als je al twintig jaar in je winkel zit, is het goed te kijken hoe je het weer leuk kunt maken voor jezelf. Samen werken in een groep is mooi. Als je samen iets bouwt, ontstaat er iets heel anders dan wanneer je het alleen zou doen. Bloemisten zouden zich meer bewust moeten zijn van het belang van samenwerken. Iedereen voegt iets toe aan iemand anders. Daarom adviseer ik ondernemers die een vacature hebben, ook altijd iemand te kiezen die tegenovergesteld is aan de medewerkers die er al zijn. Zo leveren mensen ieder hun eigen bijdrage aan het team en het bedrijf. Dit moet je natuurlijk wel aan de groep uitleggen.’’
Xandra Koops
Eigenlijk wilde Xandra Koops (43) boerin worden maar doordat ze op de verkeerde open dag terechtkwam, besloot ze de richting Bloem te gaan doen. Na het mbo in Emmen, vertrok ze naar Den Bosch om daar de vijfjarige Stoas te gaan volgen om les te kunnen geven op het mbo. Een stage bij Dorien Röling in Japan, in het vierde studiejaar, smaakte naar meer. Even het vijfde jaar afronden en dan terug naar Japan, was het plan. Maar opnieuw liep het anders dan ze had bedacht. Jan van Doesburg benaderde Xandra nog voor ze haar opleiding had afgerond met de vraag in Noord-Nederland een opleiding Bloem op te zetten. Als afstudeeropdracht schreef ze vast aan het lesmateriaal en na het halen van haar diploma, in juni 1994, begon ze met het ontwikkelen van een mbo-opleiding Bloem in Groningen. Daarnaast startte haar vriend een bloemenwinkel in Glimmen. Na zes en een half jaar besloten Xandra en haar vriend te stoppen met de bloemenwinkel. Hij werd overgedragen aan een van de medewerksters, die nu nog steeds de eigenares is. De partner schoolde zich om tot softwareontwikkelaar en zet zijn creativiteit nu in de ICTsector in. Xandra brengt haar creatieve kennis over op mbo-leerlingen en sinds februari 2014, toen de Inspiratiemotor officieel werd opgericht, ook op de deelnemers aan haar cursussen. Deze kunnen individueel worden gevolgd, maar ook in (kleine) groepen. Dat laatste heeft de voorkeur omdat mensen elkaar in groepen stimuleren. De cursussen vinden plaats in de verbouwde schuur achter Xandra’s huis aan de rand van Stadskanaal. Kijk voor meer informatie op www.inspiratiemotor.nl.
Inspiratiemotor, Xandra Koops, Pekelderstraat 18, 9501 LC Stadskanaal. (06) 19 07 51 99, www.inspiratiemotor.nl
45 12-02-15 15:55
Topbloemen gaat met Premium b Tekst: Paula van der Hulst, foto: Topbloemen
,,Er verandert heel veel in de wereld. Wij móeten mee veranderen. Én wij willen de beste zijn.’’ Met die woorden start Wim Meuleman van Topbloemen zijn verhaal over de nieuwe werkwijze van de verzendorganisatie. Deze behelst onder meer het werken met Premium bloemisten, meer uniformiteit in het af te leveren bloemwerk en meer service naar de klant.
A
ls een van de directieleden van Topbloemen informeert Wim Meuleman tijdens een reeks bijeenkomsten zijn achterban over de nieuwe werkwijze. In groepen van zo’n dertig personen zijn de kersverse ’Premium bloemisten’ uitgenodigd op het kantoor in Nieuw-Vennep. ,,Nog één bijeenkomst en alle aangesloten bloemisten zijn bijgepraat over onze nieuwe aanpak’’, zegt hij op dinsdag 20 januari. De voorlichtingscyclus is vorig jaar gestart en bij het verschijnen van dit artikel afgerond. Op de bijeenkomsten krijgen de bloemisten uitleg over de wijzigingen bij Topbloemen, zowel aan de klantenkant (Kader Klant beter informeren) als aan de bloemistenkant. Dat vooral met het laatste niet alle aangesloten bloemisten blij zijn, en sommigen zelfs afscheid namen, was ingecalculeerd. Maar voor de ruim driehonderd Premium bloemisten betekent de nieuwe aanpak dat zij efficiënter kunnen werken.
Efficiënter Meest in het oog springende verandering is het aanwijzen van Premium bloemisten. Dit betekent dat een aantal bloemisten is geselecteerd om als enige in hun postcodegebied de orders te verwerken. ,,Voorheen werden bestellingen verdeeld over de vijfhonderd bloemisten in ons bestand’’, zegt Meuleman. ,,Nu worden ze verdeeld over driehonderd Premium bloemisten. Dat betekent dat minder bloemisten meer orders krijgen. Die orders zitten alle in een afgebakend (postcode)gebied. In onderling overleg is een straal afgesproken waarbinnen deze bloemisten de bestellingen gaan afleveren.’’ De selectie van de Premium bloemisten is gemaakt op basis van locatie, capaciteit en kwaliteit. De kwaliteitseisen omvatten onder meer dat de bloemisten goede kwaliteit
46 02Topbloemen.indd 46
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:55
Bloe
m bloemisten de toekomst in
2015
Klanten beter informeren Via Trustpilot heeft de verzendorganisatie onderzocht wat de meest voorkomende klachten van klanten zijn. De eerste is dat het afgeleverde boeket er anders uitziet dan op het plaatje op de bestelsite. Meuleman benadrukt dat de uitvoerende bloemisten zo goed mogelijk maken wat de foto laat zien. ,,Niet méér bloemen gebruiken en géén andere kleur. Als je niet aan de vraag
bloemen leveren en dat boeketten ambachtelijk, dus met een touwtje, worden gebonden. Een nieuwe eis waaraan zij moeten kunnen voldoen, is het leveren van duurzame boeketten volgens het FFP-keurmerk (Fair Flowers Fair Plants). Meuleman: ,,Vooral overheidsinstanties - ook gemeenten - en banken vragen hiernaar. Door duurzame boeketten aan te bieden, hebben wij bijvoorbeeld een aanbesteding bij de nationale politie gewonnen. Doordat niet alle bloemen in voldoende aantallen duurzaam ingekocht kunnen worden, zijn de duurzame boeketten waaruit kan worden gekozen nu nog vrij saai. Vooralsnog heeft Topbloemen rozen, gerbera’s en decoratiemateriaal in de FFPboeketten zitten. Maar saai of niet, er is vraag naar. Daar gaat het om.’’ Meuleman wijst bloemisten op de eisen waaraan de bloemen en het groen in een boeket moeten voldoen om ’duurzaam’ te mogen heten. 80% van de boeketten moet uit FFP-producten bestaan. ,,Kan je niet aan die eis voldoen, hang er dan ook niet het predicaat ’duurzaam’ aan’’, drukt hij de aanwezigen op het hart. De aangesloten bloemisten die in eerste instantie niet Premium geworden zijn, krijgen daar later in het traject nog wel kansen voor. Door groei moeten in sommige gebieden Premium bloemisten worden toegevoegd omdat anders het aantal bestellingen per bloemist te groot wordt. Meuleman: ,,Wij vinden de samenwerking met onze Premium bloemisten belangrijk en een uitbreiding van het aantal bloemisten zal dan ook altijd in overleg met hen gaan.’’ Nieuw voor alle Topbloemen bloemisten is de rittenmodule op de site. Hier maken zij een bezorgrit aan waarin automatisch de adressen op volgorde van postcode worden gezet. Ook de bezorgadressen die buiten de verzendorganisatie om zijn binnen geko-
Bloem en Blad 02 l 2015
02Topbloemen.indd 47
kunt voldoen, neem dan contact op met de administratie, dan kunnen we overleggen met de klant.’’ De andere twee klachten hebben alles met elkaar te maken: klanten weten niet waar hun opdracht zich bevindt en vaak ook niet of hun boeket is afgeleverd. Ze missen een track and trace-systeem. Deze klachten heeft Topbloemen opgelost met
een rittenmodule in het ordersysteem. Dankzij deze module krijgen bestellers nu een bericht wanneer het door hen bestelde boeket is afgeleverd. Het is zelfs mogelijk dat de bloemist zijn klant laat weten dat het boeket aan de bezorger is meegegeven. Ook een eventuele bezorging bij de buren of de mededeling dat het boeket niet kon worden afgeleverd, kan wordt gemeld.
men, kunnen in de bezorgrit worden ingevuld. De bloemist kan de rit uitprinten en aan de bezorger meegeven, maar de bezorger kan hem ook via de smartphone oproepen. Onderweg kan hij in het systeem melden dat de bestelling is afgeleverd, waarmee de opdrachtgever te lezen krijgt dat zijn boeket is bezorgd.
Onzichtbaar Hoewel Topbloemen veel geld stak en steekt in marketingactiviteiten is de naam van de organisatie weinig bekend. Meuleman: ,,Ons probleem is dat nergens een label met topbloemen te zien is. De ontvanger van een boeket ziet nergens onze naam. Daardoor laten we kansen liggen om nieuwe klanten binnen te halen.’’ Daarom worden boeketten voortaan afgeleverd in een kartonnen bloementas. Omdat Topbloemen de eis stelt dat de bloemen op water worden afgeleverd, zit in de tas een plastic bakje dat met water gevuld kan worden. Het boeket zakt in de tas en de stelen staan in het water. Op de tas staat behalve de naam van de verzendorganisatie, ook de tekst ’7 dagen versgarantie’. De bezorgtas brengt niet alleen de naam in beeld, hij biedt tevens mogelijkheden om meer informatie te verstrekken. Hiertoe is een driedelige voucher ontwikkeld die aan de tas kan worden bevestigd. Een deel van de voucher bevat verzorgingstips voor een goede houdbaarheid van het boeket. Op het tweede deel staat een code. De ontvanger van het boeket kan deze code op de site van de verzendorganisatie intypen en vervolgens de schenker een bedankje sturen. Deel drie is een cadeaubon ter waarde van €3,50. De ontvanger kan deze bon via de website van Topbloemen, of bij de bloemist inwisselen bij een minimale besteding van €17,50.
Uiteraard kan de bloemist die het boeket aflevert ook zijn eigen label, sticker of lint aan de tas bevestigen.
Klantoordeel openbaar Dankzij aanpassingen in het ordersysteem worden bestellers voortaan, net als bij Bol. com, op de hoogte gesteld van de status van hun bestelling. Voortaan weten de gevers dat hun boeket is afgeleverd en ook of dit op het juiste adres of eventueel bij de buren is gebeurd. Ook de bloemisten krijgen dankzij de aanpassingen meer informatie. Topbloemen maakt het bestellers en ontvangers makkelijker om via Trustpilot hun oordeel over het boeket, de bloemisten en de verzendorganisatie te delen. Deze recensies worden doorgeplaatst naar het bloemistensysteem van de organisatie. ,,Zowel de positieve als de minder positieve beoordelingen’’, aldus Meuleman.
Topbloemen
Bij Topbloemen, gevestigd in Nieuw-Vennep, werken achttien medewerkers. Met 500 aangesloten bloemisten in Nederland en 250 in België heeft de organisatie in beide landen een dekkend bloemistennetwerk. Topbloemen heeft meer dan 130.000 Facebookfans en verleent onder meer medewerking aan het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist. Sinds eind 2014 werkt de verzendorganisatie met een Premium systeem. Dit betekent dat zij meer bestellingen doorgeven in compacte regio’s waardoor de bezorgers efficiënter hun bestelronde kunnen rijden.
47 12-02-15 15:55
Inge Schaefers-Quint: van winkeleigenares naar zzp’er
‘Balans vinden tussen werk en privé vind ik nog altijd moeilijk’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy
Vijf jaar geleden sloot Inge Schaefers-Quint uit De Kwakel haar winkel in Haarlem om zelfstandig verder te gaan. Destijds een moeilijke beslissing, maar eentje waar ze geen spijt van heeft. ,,Ik heb er vrijheid voor teruggekregen, al moet ik er wel voor zorgen dat ik mijn grenzen goed bewaak. Ik vind het na al die jaren nog steeds moeilijk om de balans te vinden tussen werk en privé.’’
B
Inge Schaefers-Quint.
48 02ZZP Inge Quint.indd 48
ijna dertien jaar lang had Inge Schaefers-Quint (43) een bloemenwinkel in hartje Haarlem samen met haar aangetrouwde nicht Inge Schaefers. Ze kregen allebei kinderen en groeiden zakelijk gezien uit elkaar. Inge Quint koos er vijf jaar geleden bewust voor om als arrangeur verder te gaan en ‘eigen baas’ te zijn. ,,Toen duidelijk werd dat we gingen stoppen met de winkel ben ik gaan nadenken over de toekomst. Waar ben ik goed in, wat zou ik graag willen?
Ik ben goed in grote specialistische decoraties, zoals beursaankledingen, maar ook in rouwwerk maken; daar ligt ook een groot deel van mijn passie. Dergelijke arrangementen kan ik heel goed thuis maken. En het feit dat mijn man, kweker Jan Schaefers, graag wilde dat ik dichterbij huis zou werken in verband met onze kinderen, gaf de doorslag.’’ Jan heeft een kwekerij in De Kwakel, waar hij ’s zomers zomerbloemen (onder meer Statice) en ’s winters kruiden en groenten (onder meer selderij en raapstelen) kweekt. In een hoek van de kas is voor Inge een atelier en showroom gecreëerd van waaruit zij haar bedrijf Inge Quint Flower Art runt. In het begin miste ze ‘de winkel in de hippe stad’, maar ze ziet de grotere voordelen van thuis werken. ,,Het is fijn om dichtbij huis te zijn en ik heb veel meer vrijheid om mijn eigen tijd in te delen. Ook de afwisseling van opdrachten op locatie, bijvoorbeeld beurzen
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:56
Bloe
2015
Een deel van de kas heeft Inge ingericht als atelier, showroom en werkruimte. Hier ontvangt ze klanten en verricht ze het voorwerk voor decoraties op locatie.
Vanuit de kas van echtgenoot Jan, waar ze haar atelier en showroom heeft ingericht, runt Inge haar bedrijf Inge Quint Flower Art.
of bij mensen thuis, maakt het werk als zzp’er gevarieerd. Ik ben de baas hier, en niemand vertelt me hoe ik iets moet doen. Heerlijk’’, zegt ze lachend. Maar die vrijheid kan ook voor problemen zorgen. ,,Ik heb echt moeten leren om mijn grenzen aan te geven. Voorheen deed ik de winkeldeur achter me dicht en was ik ‘vrij’, nu gaat bij nacht en ontij de telefoon. Maar ik merk dat het beter gaat. Wanneer ik bijvoorbeeld aan het sporten ben, dan word ik niet meer nerveus als ik een uurtje niet meteen de telefoon kan beantwoorden.’’
Medewerkers Sinds drie jaar heeft Inge een parttimer en stagiaire in dienst, omdat het werk haar boven het hoofd groeide. Dus officieel is ze geen zzp’er meer. Wanneer Inge met vakantie is, neemt collega Christa Snoek, met wie het heel goed klikt, regelmatig werk van haar over. ,,Deze back-up en dat vertrouwen zijn fijn.’’ Met name het aantal rouwwerkopdrachten is de laatste jaren enorm gestegen, nu Inge voor Yarden in heel Noord-Holland de bestellingen uitvoert. ,,Rouwwerk maken vind ik een van de mooiste dingen om te doen, dus met deze opdrachten ben ik heel blij. Het is zulk dankbaar werk.’’ Voor de open dag van Yarden maakt ze ook vaak kosteloos arrangementen. ,,Mijn credo is: twee keer iets geven, levert iets goeds op. Het levert
Bij romantisch bloemwerk ligt Inge’s hart, maar de klant is koning, vindt zij. ,,Als er om stilistisch, strak bloemwerk gevraagd wordt, dan maak ik dat natuurlijk ook.’’
me vervolgens weer betaald werk op. Het gaat er tenslotte om dat mensen zien dat je kwalitatief goed werk levert.’’ Ze vervolgt: ,,Eigenlijk heb ik nooit geadverteerd om klanten te werven; mensen wisten me vanaf het begin te vinden. Met de winkel in Haarlem had ik natuurlijk ook een goede naam opgebouwd.’’ Wel merkt ze wat sociale media kunnen doen voor haar bedrijf. ,,Op Facebook en Twitter probeer ik mijn bedrijf goed te profileren en als klanten daar positief op reageren heb ik gratis reclame. Aan de andere kant kunnen mensen ook negatieve dingen schrijven, maar dat gebeurt gelukkig nooit. Alleen in de tijd dat ik meedeed aan het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist was er soms uit onverwachte hoeken kritiek op mij. Maar ook de andere deelnemers hadden daarmee te maken.’’
Hollands Beste Bloemstylist Inge kijkt met een zeer goed gevoel terug op haar deelname aan Hollands Beste Bloemstylist, al erkent ze wel in eerste instantie te hebben getwijfeld. ,,Mijn bedrijf loopt goed en zou ik met zo’n tv-programma niet afbreken wat ik nu heb opgebouwd, was mijn gedachte. Stel dat ik in de eerste ronde zou afvallen, zouden klanten dan nog wel vertrouwen in me hebben? Uiteindelijk haalde ik de finale helaas niet, maar ik ben wel tot de kwartfinale gekomen, gelukkig.’’
Hoewel het niet goed meetbaar is denkt ze wel dat ze door het programma nieuwe klanten heeft gekregen. Ze decoreerde voor de stand van Lilys of Life op de FloraHolland Tradefair een grote badeend met lelies en mocht eind januari mee met het team van 2Dezign om het IceHotel op Christmasworld aan te kleden. Ook werkt ze momenteel samen met onder andere arrangeur Monique Hofstee voor Hakbijl. ,,Dat zijn opdrachten die volgens mij echt door Hollands Beste Bloemstylist zijn gekomen. Klanten hebben gezien dat ik hard werk en niet op m’n mondje ben gevallen. De keerzijde kan zijn dat mensen denken dat ik nu ‘opeens’ duurder ben geworden, maar dat heb ik nog niet ervaren.’’ Na dit jaar gaat Inge de balans opmaken. ,,Dan stel ik mij opnieuw de vragen: waar ben ik goed in en waar wil ik naartoe met mijn bedrijf? Geloof me, ik voel me voor geen enkele opdracht te goed, maar ik weet van mezelf dat ik graag het grotere bloemwerk maak. Misschien dat ik me in de toekomst alleen daarop ga concentreren. Mijn kracht ligt echt bij conceptueel denken: het vormgeven van een totaalplaatje met bloemen en planten en alles wat daar qua styling bij komt kijken.’’
Inge Quint Flower Art, Bezworen Kerf 5, 1424 RM De Kwakel, (06) 23 33 23 61, www.iqflowerart.nl www.bloemenblad.nl/ondernermerschap
Bloem en Blad 02 l 2015
02ZZP Inge Quint.indd 49
49 12-02-15 15:56
Het afrekencentrum is in een voormalige dode hoek geplaatst. Van hieruit hebben de medewerkers altijd zicht op de klanten in de winkel. De boeketjes van de week staan bij de toonbank.
Met minder producten oogt winkel ruimer Tekst: Paula van der Hulst, foto’s Gerdien de Nooy en Han Rijndorp
Veel te veel en te divers aanbod maakten de winkel van Marijn Kroese in Breda onaantrekkelijk. Hij koos daarom voor een nieuw concept, dat echter pas gestalte kon krijgen na herinrichting van zijn winkel. Gevolg: minder producten, meer loopruimte, open binderij en het benutten van een dode hoek.
Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant
Marijn Kroese (59) runt 28 jaar een bloemenwinkel in Breda. In 2014 koos hij voor een nieuw concept (Bloem en Blad 1, 2015). Dit artikel belicht de nieuwe inrichting. Adviseur Han Rijndorp vertaalt de aanpassingen naar algemene richtlijnen voor bloemisten die hun winkel anders willen inrichten. Bloem en Blad 3 behandelt de buitenpresentatie.
50 02Marijn Kroese.indd 50
M
arijn Kroese voerde zijn nieuwe winkelconcept, met bijbehorende inrichting, eind 2014 in. ,,Voorheen bood de winkel veel te veel. Daardoor was onduidelijk wat voor winkel het eigenlijk was’’, blikt de bloemist terug. Aan die onduidelijkheid heeft hij inmiddels een einde gemaakt. De grote planten met bijbehorende potten zijn helemaal verdwenen. ,,Wij zitten in een winkelgebied en mensen gaan niet met grote planten lopen sjouwen.’’ En ook de vele
accessoires gingen eruit. Daarvan is in het stadcentrum al genoeg aanbod in winkels als Action en Blokker. Marijn: ,,Als ik die spullen ook verkoop ben ik altijd duurder en zeker niet onderscheidend meer.’’ Door het afstoten van de vele producten lijkt de winkel nu veel ruimer. Dat hoort de Brabander ook regelmatig van zijn klanten. Zij merken het vooral doordat ze makkelijker tussen de tafels door kunnen lopen. ,,We hebben nu ruim 20 m looppad.’’
Bloemen Marijn Kroese onderscheidt zich wél met bloemen. En dus ,,Lopen de mensen bij binnenkomst op de bloemen. Zeker dertig tot veertig boeketten staan klaar. We gaan tot €25 à €30, met in het weekend uitschieters van €50.’’ Daarbij heeft de winkel altijd het ’boeketje van de week’ klaarstaan, dit kost €10 en heeft een inkoopwaarde van hooguit €3.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:56
Bloe
2015
Tips van ondernemersgids Han Rijndorp
Klanten waarderen het als zij een blik kunnen werpen op het ambachtelijke bloemistenwerk. Andersom houden de medewerkers in een open binderij contact met de klant.
De klaarstaande boeketten lopen goed, aldus Marijn. ,,We merken echt dat we minder verkopen als de boeketten niet klaar staan.’’ Toch is hier nog meer winst te behalen, denkt hij. ,,Nu is 90% van de boeketten rond gebonden. We willen langzamerhand meer bijzondere boeketten maken. Dat kan een stafboeketje zijn, of iets op een blad geschikt. Die zetten we er dan tussen, waardoor we beter laten zien wat we kunnen.’’
Open binderij Een belangrijke aanpassing is het weghalen van de muur tussen de binderij en de winkel. ,,Door de open binderij hebben we altijd oogcontact met klanten die binnenkomen. We zeggen ze goedendag en laten ze op hun gemak rond lopen. Niet iedereen wil direct geholpen worden. Als je iemand aanspreekt, proef je wel wat hij wil. We geven ook aan dat wij het graag horen als we kunnen adviseren. Zo’n 30% van de klanten neemt iets mee. De rest komt terug. Steeds meer mensen komen gewoon kijken. Dat is echt een verandering in het klantenpatroon.’’
Bloem en Blad 02 l 2015
02Marijn Kroese.indd 51
Afrekencentrum In de oude winkel had Marijn een hoek voor het bespreken van rouwwerk. Dat gebeurde echter weinig, waardoor deze plek grotendeels onbenut bleef. De ’dode hoek’ is nu omgevormd tot afrekencentrum, waardoor hij goed wordt gebruikt. Hier worden ook de bloemen ingepakt. Dat het afrekencentrum wat ver van de binderij af staat ervaart de bloemist niet als een probleem. Klanten voor rouwwerk lopen nu voor overleg met Marijn naar boven.
Nieuwe kleuren Bij een frisse herstart, horen ook frisse kleuren. De bloemist en zijn medewerkers kozen voor aubergine, magenta (fuchsiaroze) en antracietgrijs. Daar zijn ze nog steeds erg over te spreken, het geeft ,,een chique uitstraling’’, vindt Marijn. Toen de medewerkers vorig jaar november aan het schilderen waren vonden klanten het wel heftig. ,,Wat een nichtenkleur’’, hoorden ze onder meer. Nu het af is, zijn de reacties overwegend positief.
,,Voorheen realiseerde Marijn 80% van de omzet op ongeveer 30% van de verkoopvloeroppervlakte. De rest van de winkel was gevuld met losse (grote) potten, kaarsen en andere accessoires die nauwelijks werden verkocht. De bedoeling was de hele winkel een ’verkoopwinkel’ te laten worden in plaats van een museum waarvoor geen entree wordt geheven. De veranderingen die Marijn in zijn winkel heeft doorgevoerd, zijn ook door andere bloemisten toe te passen. Door de zaak duidelijker als bloemenwinkel neer te zetten, is meer verkoop te genereren. Duidelijkheid creëer je door bloemen en boeketten een prominente zichtplek te geven. De uitdaging bij Marijn was daarbij om naast de boeketten altijd een ruim assortiment (makkelijk mee te nemen) creatieve ’groene bloemcadeaus’ te hebben staan. Hierdoor kan de klant kiezen uit een mooi boeket of een opgemaakt stukje aardewerk of glas, en komt hij minder in de verleiding een doos bonbons, een cd of een luchtje te kopen. Plaats de presentatietafels zodanig dat klanten dwars door de winkel kunnen lopen. Zien ze iets aan de andere kant van de winkel, dan willen ze daar zonder omwegen komen. Houd de paden breed genoeg voor rolstoelen en kinderwagens en maak een oprijplaat. Een open binderij brengt het ambacht in de winkel; klanten waarderen dit en bovendien houdt u contact. De afreken- en inpakhoek was in Breda een blokkade richting binderij. Nu is hij geplaatst in een hoek waar de klant nauwelijks kwam en waaruit dus ook niet werd verkocht. Belangrijk is de afrekenplaats zo neer te zetten dat vandaar uit de klant altijd zichtbaar en aanspreekbaar is. De verlichting, die bij Marijn helemaal is vernieuwd, speelt boven de bindtafels een artistieke rol. Zorg dat lampen passen bij de inrichting. Om zoveel mogelijk rust te creëren is besloten om de wanden - waar mogelijk - vrij te houden. Hierdoor kan je je logo groot presenteren en versterk je je merk.’’ Vanuit zijn bedrijf Florijn opereert Han Rijndorp als ondernemersgids. Met een achtergrond in de bloemen is hij in staat bloemisten te adviseren over alles wat met ondernemerschap in de bloemenwinkel te maken heeft. Meer weten: www.Florijn.info
51 12-02-15 15:56
Waarom koopt een consument bloemen of planten? En vooral: waarom niet? Hecht hij belang aan duurzaamheid, aan thuisbezorgen of aan bestellen via internet? En wat mag een bloemetje kosten? De antwoorden op deze vragen helpen de bloemist naar een beter rendement.
Waarom, waar en hoe de consument bloemen en planten koopt Tekst: Paula van der Hulst, foto: ingimage
I
n een onderzoek in 2014 (Q&A Research) werd 1.723 Nederlandse consumenten tussen de 18 en 70 jaar gevraagd naar hun motieven bij de aankoop van bloemen, kamer- en tuinplanten. In de drie maanden voorafgaand aan het onderzoek bleek 45% van de ondervraagden bloemen te hebben gekocht, 20% kocht kamerplanten en 44% tuinplanten. In alle categorieĂŤn zijn de meeste kopers vrouw. In totaal had 32% geen sierteeltproduct gekocht. De belangrijkste redenen om geen bloemen of planten te kopen, zijn: t UF EVVS t QSPEVDUFO HBBO UF TOFM EPPE t HFFO UJKE PN UF LPQFO t LSJKH WBBL CMPFNFO WBO BOEFSFO Vrouwen (26%) vinden bloemen en planten vaker te duur dan mannen (16%). JongeSFO UVTTFO FO KBBS WJOEFO WBLFS EBO NFOTFO UVTTFO EF FO KBBS dat bloemen en planten te snel doodgaan.
52 02Waarom, waar.indd 52
WBO EF SFTQPOEFOUFO WJOEU IFU CFlangrijk dat de bloemen en planten die ze kopen duurzaam zijn geteeld. Daarbij scoort ’goede arbeidsomstandigheden’ met 71% het hoogst, ’vrij van chemische middelen’ volgt met 45%. ’In Nederland geteeld’ scoort met 38% relatief laag. Ouderen vinden een Nederlandse herkomst belangrijker dan jongeren, en in de leeftijdsgroep tussen 45 FO KBBS WJOEFO SFTQPOEFOUFO FFO MBBH gebruik van chemische middelen belangrijker. 41% is bereid om tot 5% meer te betalen WPPS EVVS[BNF QSPEVDUFO XJM OJFU meer betalen.
Regelmatig bloemen kopen Van de respondenten zegt 84% regelmatig CMPFNFO UF LPQFO EPFU EJU FFO LFFS QFS maand en 14% elke week. De bloemist is met EF QMFL XBBS IFU NFFTU XPSEU HFLPDIU gevolgd door de supermarkt (34%), het tuincentrum (12%) en de markt (10%). Online
scoort met 1% het laagst. Vrouwen kopen vaker bloemen in de supermarkt, mannen vaker bij de bloemist. Van de bloemenkopers zegt 35% vaker te kopen als de producten verser zijn. Op dit punt scoren het benzinestation (40%) en de bloemist (44%) het hoogst. Weinig mensen zien fair trade (5%) en informatie over herkomst (7%) als argument om vaker bloemen te kopen. De ondervraagde consumenten verwachten dat een boeket gemiddeld EBHFO CMJKGU TUBBO NBBS FSWBSFO HFNJEEFME TMFDIUT EBHFO %F[F verwachting kan worden overtreffen als het product sneller bij de consument zou zijn. Door de keten efficiĂŤnter in te richten en te focussen op vers, in combinatie met conditionering en verzorging (water, voorbehandelingsmiddelen en voeding), kan het product eerder ĂŠn in betere staat in de bloemenwinkel staan. Dat is winst
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:56
Bloe
2015
Sierteeltproducten als cadeau Sierteeltproducten doen het goed als cadeauartikel: 73% van de onderzoeksgroep heeft de afgelopen twaalf maanden wel eens bloemen en planten cadeau gedaan. Het percentage loopt op van de jongeren (51%) naar ouderen (83%). De verhouding tussen mannen en vrouwen bedraagt 67% respectievelijk 83%. Van de ondervraagden geeft 74% graag een sierteeltproduct cadeau aan een vrouw, tegenover 19% aan een man. 67% van de vrouwen en 37% van de mannen krijgt graag bloemen of planten cadeau. Opvallend: 19% geeft graag bloemen aan een man, terwijl 37% van de mannen ze graag ontvangt. Opmerkelijk is ook dat 41% van de jongeren graag bloemen en/of planten krijgt. Respondenten die geen bloemen of planten willen krijgen, noemen hiervoor geldverspilling, te korte levensduur en allergieën als argumenten.
Online trends De meeste consumenten kopen regelmatig bloemen en de meerderheid doet dit bij de bloemist.
op twee fronten: de presentatie in de winkel blijft langer goed en/of het vaasleven bij de consument wordt langer. Extra communicatie over verzorging van bloemen in de huiskamer levert meer tevreden consumenten op.
Naar tuincentrum voor kamerplanten Als verkooppunt voor kamerplanten zijn tuincentra het populairst (45%), gevolgd door bloemisten (23%), supermarkten (14%) en kwekerijen (8%). Het gemiddelde bonbedrag is het hoogst bij de tuincentra (€15,74), gevolgd door de bloemist (€12,90) en de supermarkt (€8,47). Van de ondervraagden zegt 28% vaker te kopen als de versheid verbetert. Dit geldt vooral voor de bloemist (35%) en de supermarkt (36%). Over de levensduur van planten zijn de ondervraagde consumenten zonder uitzondering tevreden.
Bloem en Blad 02 l 2015
02Waarom, waar.indd 53
Op de vraag of iemand de laatste twaalf maanden wel eens online sierteeltproducten heeft gekocht, antwoordde 11% positief. Het gebruik van een smartphone is daarbij met 1% gemiddeld erg laag. De belangrijkste reden om niet online te kopen is dat je de producten niet kunt zien, je niet weet wat je koopt (84%). Verder zegt 78% van de ondervraagden dat onduidelijk is wat je uiteindelijk krijgt, verwacht 35% dat de bloemen minder vers zijn en denkt 11% dat ze duurder zijn dan in de winkel. Thuisbezorgen van bloemen en planten wil 97%. Gemiddeld hebben de ondervraagden hier €3,96 voor over, maar een grote groep (51%) is niet bereid bezorgkosten te betalen. Voor het oriënteren op het kopen van bloemen of planten gebruikte 17% van de respondenten de laatste twaalf maanden internet. Het gebruik van internet in de leeftijdsgroep van 45-59 jaar ligt met 20% iets hoger dan bij de rest. Slechts 5% van de ondervraagden oriënteerde zich via een smartphone. Van de respondenten die zich online oriënteerden, zocht 55% naar informatie over verzorging, 52% naar verschillende soorten bloemen en 38% naar inspiratie voor tuin en interieur.
Marketing Marketing richting specifieke doelgroepen wordt op sierteeltgebied nog relatief wei-
Positieve effecten
Tv-programma’s als ’Het Spijt Me’ en ’Bloemenoverval’ laten duidelijk de positieve impact van bloemen en planten op mensen zien. Onderzoek toont aan dat bloemen inderdaad directe en langdurige positieve effecten hebben op emotionele reacties, stemmingen, sociaal gedrag en het geheugen. Verder laten recente onderzoeken zien dat planten in scholen en kantoren de concentratie en het welbevinden van de gebruikers ten goede komen. Daarnaast zuiveren planten de lucht van fijnstof en geven ze direct zuurstof af aan de omgeving. Deze feiten bieden grote kansen voor de extra verkoop van sierteeltproducten.
nig gedaan. Denk hierbij aan het verschil in aankoopgedrag tussen manen en vrouwen maar ook tussen de verschillende leeftijdcategorieën. 37% van de mannen wil graag bloemen ontvangen, net als 41% van de jongeren. 50-plussers hebben relatief veel geld te besteden en houden van bloemen en planten. Online verkoop levert veel consumenteninformatie op. Alleen al door het bestelgedrag te analyseren en te kijken voor welk type gelegenheid mensen bestellen, wordt inzichtelijk van welke bloemen ze houden, welke kleuren ze mooi vinden, wanneer hun relaties jarig zijn en of er een kind is geboren. Met gerichte enquêtes is deze informatie verder te verrijken. Zo kunnen online verkopers steeds specifiekere aanbiedingen of aanbevelingen doen. Denk aan mannen die hun trouwdag vergeten: via een online bloemenshop kan je hen hierop attenderen. Met één druk op de knop sturen ze een boeket naar hun partner. Deze constructie is uit te breiden naar verjaardagen en jubilea. Alles in abonnementsvorm, makkelijk, betrouwbaar en met producten van goede kwaliteit.
Voor dit artikel is gebruikgemaakt van het rapport ’Kleurrijke kansen voor de sierteeltketen’ van ABNAMRO. Hierin schetst de bank de mogelijkheden die de verschillende schakels in de sierteelt hebben om ook in de toekomst hun marktaandeel te behouden en vergroten. Dit artikel behandelt die informatie die voor bloemisten relevant is. Het rapport verscheen eind 2014.
53 12-02-15 15:56
Begroeting ,,Goedemiddag’’, zegt de bloemiste terwijl ze een klant helpt. Vragen Als de bloemiste vraagt wat ze voor mij kan doen, zeg ik dat ik een cadeautje zoek. ,,Ik dacht aan een boeketje maar ik zie hier heel leuke arrangementen staan’’, ga ik verder. ,,Ja hè’’, is de reactie en ze loopt naar een tafel waar in paarse bakken arrangementen zijn opgemaakt. Ik ben een beetje angstig voor de kleur. ,,Dat is altijd lastig ja’’, waarna ze naar het glas loopt en opmerkt dat dat iets neutraler is. Dat beaam ik maar, ,,Het is ook saaier.’’ Na die opmerking blijft het even stil. Daarom vraag ik ,,Wat zou u doen voor een meisje?’’ We besluiten de witte Gerbera te vervangen door een roze en de witte steentjes door roze steentjes en boomschors. ,,Hier heeft ze in elk geval langer plezier van’’, concludeert de bloemiste. Advies Geen.
Cadeautje voor meisje dat op kamers gaat
Bijzonderheden Als ik rond kijk tot ik aan de beurt ben, komt een derde klant de winkel binnen. Als de eerste klant vertrekt, zegt klant drie meteen wat ze hebben wil. De bloemiste kijkt naar mij, ze heeft het in de gaten maar ze zegt niets. Ik vind het geen punt, zeg ook niets. Deze winkel is te leuk om kort te blijven. Als ik aan de beurt ben komt de bloemiste niet op het ’voordringen’ terug. Dat is dan wel jammer. Deze bloemiste weet van inpakken. Ze laat kraftpapier hoog opsteken aan de achterkant van het arrangement. Vervolgens gaat er folie om en over het stuk heen. Het geheel wordt vastgezet en met twee grasjes en een naamsticker is het echt ’af’. Een cadeau waardig. Betaald €14,95.
Tekst en foto’s: Paula van der Hulst
Voor een meisje dat haar eerste eigen kamer betrekt, zoek ik een cadeautje. Daarvoor heb ik zeker €15 over. Omdat ik toch in Friesland ben, besluit ik te onderzoeken hoe de bloemisten in het noorden op deze vraag inspelen. Zowel in resultaat als klantbehandeling was het wisselend: van chagrijn tot vrolijkheid. 54 02Anoniem.indd 54
Beoordeling ++ Dit is helemaal voor een jong meisje. Goed aan de vraag voldaan. + Leuke, creatieve verpakking. Een cadeau waardig. ± Ik moet er zelf wel aan trekken om tot het uiteindelijke resultaat te komen.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:57
Bloe
2015
Anoniem
Begroeting ,,Goeie.’’ Vragen In deze grote, goed verzorgde bloemenwinkel bindt een mevrouw een boeket. Zij laat mij rondlopen waardoor ik besluit naar de toonbank toe te stappen. ,,Wilt u een boeketje? Of tulpen?’’ Ik: ,,Het is tulpentijd hè? Doe maar iets met tulpen.’’ ,,Wilt u een bosje of twee kleuren?’’ Ik wil wel iets gemengds. Omdat ik het gevoel heb wat afgescheept te gaan worden, zeg ik zelf maar dat ik iets wil meenemen voor een meisje dat net een eigen kamer heeft. ,,Oh leuk’’, zegt de dame zonder enig enthousiasme. Ze pakt een lichtroze en een cyclaamkleurige bos tulpen. ,,U boft’’, zegt ze. ,,Ze zijn twee bossen voor €5.’’ Zonder verder iets te zeggen mengt ze de twee kleuren tulpen tot een geheel. Als er een klant binnenkomt, beginnen zij een gesprek in het Fries. Ik kan er als westerling niets van volgen wat het gevoel dat ik hier teveel ben nog versterkt. Advies Geen.
Begroeting Een vrolijk ,,Goedemiddag’’. Vragen ,,Kan ik u helpen of kijkt u nog?’’ Ik zeg meteen dat ik een cadeautje zoek. ,,Ik heb hier iets klaarstaan in vrolijke kleuren, maar ik maak ook graag iets voor u’’, zegt de bloemiste. ,,Voor wie is het?’’ Als ik heb gezegd dat het voor een meisje is dat op kamers gaat, vraagt ze naar de kleur. Voorzichtig zeg ik dat het bijna wel roze moet zijn. ,,Dat dacht ik’’, zegt ze lachend. En wat wilt u uitgeven? ,,Dan maak ik iets vlots.’’ Advies De bloemiste bindt het boeket vrij hoog dus vraag ik of het touwtje er omheen moet blijven zitten. ,,Dat hangt een beetje van de vaas af’’, luidt het antwoord. ,,Zet het boeket in elk geval eerst in de vaas en knip het dan pas los. Zo valt het mooi uiteen, mooi rond zoals ik het heb gebonden.’’ Bijzonderheden Onschuldig vraag ik wat die dikke, roze bloemen zijn. ,,Hyacinten’’, zegt de bloemiste en ze houdt er een onder mijn neus. ,,Ruikt lekker hè? Heel licht. Mensen die niet zo van
Bloem en Blad 02 l 2015
02Anoniem.indd 55
Bijzonderheden De bloemiste pakt een rood en een wit lintje en zegt: ,,Ik heb geen roze lintjes.’’ Ik vind het jammer maar ,,Rood en wit gemengd is ook roze.’’ Het grapje wordt niet gewaardeerd. Zie ik er shabby uit? Denkt ze dat ik niets te makken heb? Tel ik niet mee omdat ik geen Fries spreek? Ik heb geen idee maar voel mij absoluut niet welkom. Onbegrijpelijk: zo’n mooie winkel, en dan zo afgeserveerd worden. Stikchagrijnig verlaat ik met mijn bosje tulpen het pand. Betaald €5.
Beoordeling - Bloemiste is niet erg aardig. Het lijkt wel of ze me zo snel mogelijk de winkel uit wil hebben. -- Geen vragen, geen advies, geen aandacht. - Bosje tulpen voldoet totaal niet aan wat ik hoopte.
geur houden of er niet tegen kunnen, adviseer ik altijd witte, die ruiken nog iets lichter.’’ Als ze klaar is met schikken, zegt ze ,,Ik maak er nog even een leuk cadeautje van.’’ Dat is niets te veel gezegd. Ze vouwt groen papier in harmonicavorm, trekt het weer uiteen en vouwt het om het boeket. Dan nog folie er omheen en een lintje. We hebben een gezellig gesprek over de heerlijke geur in de winkel en over de wegwerkzaamheden die haar winkel moeilijk bereikbaar maken. ,,Maar ik krijg straks vier parkeerplaatsen voor de deur. Het moet altijd eerst gekker worden voor het beter wordt.’’ Helemaal opgevrolijkt stap ik met een leuk meisjesachtig boeket weer de regen in. Betaald €15.
Beoordeling ++ Heel aardige, positieve bloemiste. + Leuk boeketje, daar kan ik mee aankomen. + Mooie verpakking, echt een cadeau. ± Beetje advies, maar hoe zit dat met hyacinten in een gemengd boeket?
55 12-02-15 15:57
Naturals heeft twee verkooppunten in de Markthal: een aan de oostkant (foto) en een tweede een etage lager tegenover Albert Heijn bij de parkeergarage.
De winkel van KAS zit aan de westkant van de vershal en is verdeeld in drie segmenten: monobossen, exclusieve bloemen per stuk en een aanbieding van de week.
56 02Markthal.indd 56
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:57
Bloe
2015
Markthal Rotterdam: ‘Kijken, kijken en graag kopen’ Tekst en foto's: Cornéline Lanooy
Het nieuwtje van de publiekstrekker de Markthal in Rotterdam is eraf: het komt er nu op aan dat mensen de overdekte vershal gaan bezoeken om daadwerkelijk te kopen en niet alleen te kijken. ‘Dus niet: kijken, kijken en niet kopen, maar juist graag kopen’, aldus de circa honderd ondernemers die er gevestigd zijn. Ook twee bloemenwinkels hebben er een unit gehuurd: Naturals en KAS.
Naturals Naturals heeft in totaal vier winkels, waarvan twee in de Markthal. Eén winkel is direct bij de hoofdingang gevestigd, de ander een etage lager bij de parkeergarage tegenover Albert Heijn. Naturals richt zich op een brede doelgroep in het hoge(re) segment. Mark Kolster bedacht zes jaar geleden het concept Naturals en wil naast zijn twee winkels in de vershal verder groeien. Kwaliteit en het bijzondere product zijn de kernwaarden waarop Naturals drijft. ,,De consument moet weer vertrouwen krijgen in het Nederlandse product.’’ De boeketten staan altijd op water, verpakt in de ‘bekende’ Naturals-tas. ,,Een tas is voor een klant makkelijker te dragen dan een boeket.’’ Het assortiment gaat met de seizoenen mee, zodat momenteel de winkels vol staan met tulpen en diverse arrangementen met bollen. Naturals deed zaterdag 17 januari mee met de Nationale Tulpendag en had een verkoopshow georganiseerd van meer dan vijftig bijzondere tulpensoorten in samenwerking met Borst Bloembollen. De kwekers waren zelf ook aanwezig om de klanten over hun product te informeren. Over de verkoop is Mark tevreden. ,,Het overtrof alle verwachtingen. Ondanks dat diezelfde dag buiten op de markt vijftig tulpen voor €5 werden aangeboden, verkochten wij onze tulpen voor €5 per bos. We hebben de hoogste weekendomzet sinds het begin van de Markthal gerealiseerd.’’ De ondernemer is voortdurend bezig het verkoopconcept in de hal aan te passen aan de vraag van het publiek. Het gemiddelde
Bloem en Blad 02 l 2015
02Markthal.indd 57
bestedingsbedrag is volgens hem al bijna verdubbeld. ,,Eerst kwamen alleen de kijkers, maar langzaamaan komen nu ook de liefhebbers en vaste klanten.’’ Over het initiatief is hij tevreden. ,,Het is een geweldig mooi gebouw en een unieke plek waar mooie versproducten te koop zijn en waar ik veel marktkennis opdoe.’’
Hij merkt wel dat veel ondernemers zoeken naar hun bestaansrecht, zeker omdat in januari de bezoekersaantallen tegenvielen. Vooral in het begin van de week komen er veel te weinig bezoekers. ,,Ik vind dat de eigenaar van de Markthal, Corio, goed moet kijken naar de branchering en de huurvoorwaarden. Als de aanbieders van vers het niet
Team Arno Coenen is verantwoordelijk voor het plafond in de hal. Afgebeeld zijn alle versproducten die er te koop zijn, in de vorm van een modern stilleven.
57 12-02-15 15:57
gaan redden, valt het fundament weg en wordt het een horecahal.’’
Krachtenbundeling Naturals is van plan dit jaar meer winkels te openen in de omgeving van Rotterdam en Den Haag. Een werving en selectiebureau is bezig om kandidaatondernemers te scouten. Ook is Mark van plan de opgedane kennis te delen met collega-bloemisten. ,,De krachten moeten in de bloemendetailhandel snel gebundeld worden, anders gaan supermarkten en internet het overnemen. Bloemisten hebben zo’n beetje de duurste inkoopketen met de minst verse
bloemen. De hele bloemenketen handelt al lang niet meer in het belang van de consument. Dat moet stoppen. Wij moeten als speciaalzaak invloed hebben op assortiment, prijs en kwaliteit.’’ Volgens kwekerszoon Mark zijn er maar twee spelers belangrijk: kweker en bloemist. In het nieuwe concept Powered by Naturals werken kwekers en bloemisten in een community met een geheel eigen bestel- en distributiesysteem. De producten worden ’s nachts vers in de winkels geleverd. Bloemisten kunnen op bosniveau in de voorraad bij de kweker bestellen en gebruikmaken van verkoop- en marketingondersteuning van
Naturals. ,,Door alle beschikbare kennis te delen binnen dezelfde community kunnen bloemisten hun omzet en marge aanzienlijk verhogen.’’
KAS Aan de westkant van de vershal is KAS gevestigd. Dit initiatief van Ton Kester heeft hiermee haar eerste verkooppunt gerealiseerd. Binnen KAS zijn een twintigtal kwekers actief die hun bloemen rechtstreeks uit de kas aan de winkel in de vershal leveren. Bij verschillende bloemen in de winkel staat dan ook informatie over de kweker, het product en de verzorging van de bloemen. Alle
Bij de kweke Half januari was de aanbieding van de week bij KAS een tulpenpluktuin waaruit de klanten zelf hun bos tulpen konden samenstellen.
58 02Markthal.indd 58
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:57
Bloe
2015
De boeketten staan bij Naturals op water in de herkenbare draagtas.
deelnemende kwekers zijn met elkaar ook eigenaar van de shop in de Markthal en van het merk KAS. Voor Ton en ‘zijn’ kwekers is het belangrijk te weten welke bloemen goed lopen en welke minder, zodat daar nog beter op ingespeeld kan worden. Het uiteindelijke doel is om meer verkooppunten te openen.
Jantine van Bruggen is het gezicht van de shop in Rotterdam. Naast haar werk bij KAS, dat ze vier à vijf dagen doet, is ze freelance arrangeur en doet ze vaak mee met bloemsierkunstwedstrijden. Het werken in de vershal bevalt haar goed. ,,Het is gezellig dat je zo dicht bij andere ondernemers staat, er is veel en goed contact onderling. En je hebt natuur-
lijk heel direct contact met alle mensen die hier rondlopen.’’ Ook Jantine erkent dat er veel kijkers naar de Markthal komen, maar ,,gelukkig zijn er ook genoeg mensen die iets meenemen’’. Ze vindt het jammer dat de vershal de laatste tijd wat minder goed in het nieuws kwam door bijvoorbeeld berichten over ondernemers die stoppen of dat het te koud of te warm is. ,,Het concept is gewoon hartstikke mooi; het zou toch doodzonde zijn als het geen bestaansrecht heeft.’’
Segmenten KAS werkt met verschillende segmenten binnen de winkel: een bloemenpresentatie met monobossen, waaruit klanten twee of drie bossen voor €10 kunnen kiezen, een presentatie met bijzondere, exclusieve bloemen die per stuk te koop zijn en een aanbieding van de week in een kar buiten de shop. In januari - rond de Nationale Tulpendag was dit een tulpentuin waaruit klanten zelf een bos tulpen (mét bol) konden ‘plukken’. De KAS-winkel in de Markthal is volgens Ton een pilotshop. Op basis van de ervaringen die ondernemers en kwekers opdoen, gaan ze het concept aanscherpen om het ook op andere locaties uit te rollen. ,,De reacties van klanten op ons assortiment en presentatie zijn positief. Dus dat geeft vertrouwen voor de verdere uitbouw van KAS.’’ Bij de exclusievere bloemen bij KAS staat informatie over de kweker, de oorsprong van de bloem en de verzorging.
Tulpen in alle soorten en maten en bijpassende tulpenvazen bij Naturals.
Markthal, Ds. Jan Scharpstraat 298, 3011 GZ Rotterdam, www.naturals.nl en www.kasversgeplukt.nl i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap
Bloem en Blad 02 l 2015
02Markthal.indd 59
59 12-02-15 15:57
Bloemisten wisselend tevreden over bloemistenklok Tekst: Cindy van der Zwet, Vakblad voor de Bloemisterij, foto: FloraHolland
De bloemistenklok in Naaldwijk draait een half jaar. FloraHolland stelt dat er na een stroeve start een goede basis is gelegd. Wel zien bloemisten graag een breder assortiment voor de klok komen. ,,Ik kom er niet altijd mee uit.’’
O
p 30 juni kende de Bloemistenklok in Naaldwijk haar eerste veildag. Op de nieuwe bloemistenklok voeren nu 350 à 400 kwekers aan. Onder hen nieuwkomers, maar ook telers die in Bleiswijk voor de klok aanvoerden. Zo’n driehonderd klanten komen wekelijks hun inkopen doen. De ervaringen zijn wisselend, zo blijkt na een belronde. Zo geven bloemisten aan dat het assortiment nog niet elke dag breed genoeg is en bovendien wisselt. ,,Het zal voor iedere inkoper anders zijn, maar ik kom er niet altijd mee uit. Er staat niet elke dag genoeg. Zeker de donderdag is een zwakke dag’’, vindt Albert van Winden van A/B Bloemsierkunst uit Numansdorp. De bloemist geeft aan dat de start erg moeizaam is geweest, maar geeft de veiling een pluim, omdat die zo betrokken is en er bovenop zit. ,,Laat ik het zo zeggen: de veiling doet er alles aan om dit initiatief te laten slagen.’’
Meeverhuisd Ook John Jansen van bloemenwinkel John Flora in Dongen neemt een paar keer in de week plaats op de bloemistenklok. Hij is vanuit Bleiswijk meeverhuisd naar Naaldwijk en geeft aan blij te zijn met het initiatief. Als bloemist wil hij feeling met de markt houden en mee kunnen liften met de prijsbewegingen van de markt. ,,Ook met het oog op het landelijke veilen denk ik wel dat het goed is dat deze klok is opgericht.
60 02Bloemistenklok.indd 60
Je kan in korte tijd hier een breed assortiment inkopen.’’ Maar ook Jansen geeft aan dat het aanbod nog niet voldoende is. Als voorbeeld noemt hij de aanvoer van witte lelies. ,,Nu zit ik niet elke dag op de klok en heb ik ze niet altijd nodig, maar het is toch prettig als ze er staan.’’ Wat niet voor de klok te koop is, koopt Jansen bij via webshops van exporteurs. De bloemist denkt dat de bloemistenklok vooral een stabiele groep inkopers nodig heeft. ,,Daar ligt de uitdaging. Er moet een continu aanbod komen, maar ook een krachtigere inkoop. Bloemisten die er dus elke dag zitten en ook inkopen’’, denkt hij.
Snel groot assortiment Willem Kiljan van bloemenwinkel Multi Flora in Rotterdam is ook niet dagelijks aanwezig in Naaldwijk. Hij koopt eenmaal per week groot in voor de klok. Ook hij denkt dat de voornaamste taak van FloraHolland is om er nieuwe kopers bij te krijgen. ,,Er moet misschien meer publiciteit voor komen. Vanochtend begon de veiling om zes uur en was ik om acht uur de handel aan het inladen. Je kan snel een groot assortiment bloemen en planten inkopen. Met dat verhaal moeten ze kopers gaan trekken. En als de telers een volle tribune zien, komt de aanvoer vanzelf’’, verwacht hij. Meer aanvoer moet er volgens Kiljan zeker komen. ,,FloraHolland houdt de vinger aan
de pols en vraagt waar behoefte aan is, maar er is nog geen continuïteit in de oplossing. Ze kopen ook wel eens bij om de kopers tevreden te houden, maar het fluctueert nog erg. Dat moet in de toekomst beter worden.’’
Beter evenwicht De bloemistenklok in Naaldwijk draait een half jaar. In de beginfase lag de focus op volume en op het behouden van volume. Dat is losgelaten; FloraHolland richt zich nu op een hoogwaardig assortiment. Volgens Aad van den Enden, manager Bloemisten Services, gaat dit steeds beter. ,,Dagelijks komen er 300 tot 600 karren voor de klok met verschillende kleine partijen. De diversiteit neemt toe. Het is misschien nog niet superveel, maar we bedienen de groep bloemisten. We merken dat er meer aantrekkingskracht komt en dat we nieuwe inschrijvingen krijgen. Dit jaar willen we het assortiment nog verder verdiepen en ervoor zorgen dat er echt nieuwe producten voor de klok komen’’, zegt hij. FloraHolland houdt een vinger aan de pols en informeert voortdurend bij de bloemisten waar behoefte aan is, maar ook wat er bijvoorbeeld te veel voor de klok komt. ,,We willen de bloemist in de beste positie brengen en telers het meest laten verdienen. We hebben dit eerste half jaar best veel slagen gemaakt. Het is lastig geweest, maar de basis staat.’’
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:57
Ondernemersnieuws
Pensioen opbouwen nu ook voor zelfstandigen
Ondernemerskalender 2015 Hoe zit het in 2015 met 5 mei? Wanneer zijn de belangrijkste evenementen voor ondernemers? En wanneer moet je belastingaangifte doen? Vanaf nu zijn alle belangrijke gebeurtenissen en praktische data voor het mkb overzichtelijk op een plek te vinden.
mkb-Servicedesk. Elke nieuwe maand begint met zaken die ondernemers in die maand niet mogen vergeten. Verder zijn de vakantiedata in de verschillende regio’s, evenementen voor mkbbedrijven en bijvoorbeeld de ingangsdatum van de zomertijd opgenomen.
De plek waarop de ondernemersinformatie te vinden is, is de Ondernemerskalender van
Bron: mkb Servicedesk www.deondernemerskalender.nl/ deondernemerskalender
Foto: Ingimage
Sinds 15 januari 2015 kunnen zelfstandigen pensioen opbouwen met het ZZP Pensioen. Dit is een initiatief van Stichting ZZP Nederland, FNV Zelfstandigen, PZO-ZZP, Zelfstandigen Bouw en Loyalis. Deelname aan het ZZP Pensioen is op vrijwillige basis. De deelnemer aan het ZZP Pensioen bepaalt zelf de uitkeringsduur van de pensioenregeling en hoeveel en wanneer hij stort. Bij overlijden gaat het opgebouwde pensioenvermogen naar de nabestaanden. Deelnemers betalen eenmalig €40 instapkosten. De vaste beheerkosten bedragen €35 per jaar en de variabele beheerkosten jaarlijks 0,35% van het opgebouwde vermogen. De kosten van toe- en uittreding bedragen gemiddeld 0,03% per jaar van het beheerde vermogen. Dit is een indicatie die is gebaseerd op een maandelijkse inleg met een inlegduur van twintig jaar. Deze kosten zijn vergelijkbaar met een collectieve pensioenregeling. De deelnemer heeft op dagbasis inzicht in de waarde van het opgebouwde pensioen en de verrichte stortingen. Het beleggen gebeurt op basis
Bloem Bloemen enBlad Blad 02 02ll 2015 2015
02ondernemersnieuws.indd 61
van het Lifecycle principe. Daarbij wordt het risico afgestemd op de resterende looptijd tot de gewenste pensioendatum. Hoe dichter de deelnemer bij zijn pensioendatum komt, hoe minder risico hij loopt. Arbeidsongeschiktheid Het ZZP Pensioen geldt niet alleen als appeltje voor de dorst voor wie wil stoppen met werken. Het geld kan ook worden gebruikt als iemand arbeidsongeschikt raakt. Bij langdurige arbeidsongeschiktheid mag onder een aantal voorwaarden het opgebouwde vermogen uit het ZZP Pensioen namelijk worden uitgekeerd. Belangen gewaarborgd De samenwerkende ZZP-organisaties hebben de Stichting ZZP Pensioen opgericht. De organisaties zitten zelf in het bestuur om de belangen van de deelnemers te waarborgen. Het bestuur wordt ondersteund door een deelnemersraad. Deze bestaat uit ZZP’ers die een ZZP Pensioen hebben afgesloten. Bron: ZZP Pensioen www.zzppensioen.nl
Foto: mkb Servicedesk
Nieuwe deadline aangifte IB De periode om aangifte te doen voor de inkomstenbelasting (IB) is veranderd. Voorheen moesten ondernemers voor 1 april aangifte doen, maar dit jaar verwacht de Belastingdienst de IB-aangifte tussen 1 maart en 1 mei. Redenen hiervoor zijn de drukte bij de dienst en de optie om gebruik te maken van een ’vooraf ingevulde aangifte’,
waarvoor de gegevens pas 1 maart bekend zijn. Ondernemers die voor 1 april aangifte doen, krijgen de garantie dat zij voor 1 juli de voorlopige of definitieve aanslag binnen hebben. Wie na 1 april aangifte doet, krijgt die garantie niet. Bron: Belastingdienst www.belastingdienst.nl
61 12-02-15 15:57
ADVERTENTIE
‘Alles superschoon samen met Chrysal’ Bloemsierkunst De Carlton: mooie producten en een oprechte glimlach
Dat wordt geen enkele keer overgeslagen, vertelt medewerkster Natasja de Brabander. Want schoon water in brandschone emmers in combinatie met de Chrysal doseerpomp garandeert een optimaal lange levensduur van bloemen en boeketten.
begint natuurlijk bij de inkoop van onze bloemen en planten, maar vervolgens is het aan ons om ze zo goed mogelijk te verzorgen. Alleen dan haal je er het allerbeste uit. En dankzij de Chrysal doseerpomp kunnen onze klanten heerlijk lang genieten van hun aankoop. Dat is waar we het voor doen!’’
En dat is precies waar de klanten van Bloemsierkunst De Carlton zo blij van worden. ,,Onze prachtige, grootbloemige Avalance rozen bijvoorbeeld gaan wel twee tot drie weken mee op deze manier. En dat wordt enorm gewaardeerd.’’ Mooie producten, attent personeel, een oprechte glimlach: het zijn volgens Natasja onmisbare ingrediënten in deze bloemenzaak. Maar ook bij het vijfkoppig team dat hier vol enthousiasme aan het werk is. Maar het aller-, allerbelangrijkste is en blijft volgens haar kwaliteit. ,,Dat
623997.indd 62
16-2-2015 10:17:29
Praktijk
Seasonal Trade Fair en Florist Event De voorjaarsbeurs vindt plaats op woensdag 18 en donderdag 19 maart. Beide dagen opent de beurs om 9.00 uur. Beursdag ĂŠĂŠn sluit om 21.00 uur en donderdag is het om 16.00 uur gedaan. Plaats van handeling is FloraHolland, Middel Broekweg 29 in Naaldwijk. Het programma van de bloemistenavond, woensdag 18 maart, ziet er als volgt uit: t VVS XFMLPN NFU DBUFSJOH t VVS QSFTFOUBUJF /FEFSMBOETF DPOTV ment door Vitas Kersbergen. t VVS QSFTFOUBUJF LPNFOEF ##) DBNQBHOFT EPPS *WP WBO 0SEFO t VVS TUBSU EFNP T 1JN WBO EFO "LLFS Bloemisten kunnen voorafgaand of na afloop van het programma de beurs bezoeken. Kijk voor meer informatie en het QSPHSBNNB PQ XXX nPSBIPMMBOE DPN seasonaltradefair. Maak gebruik van de voorregistratie om snel de beursvloer op te kunnen.
Bloemisten welkom op ’eigen’ avond FH Seasonal Trade Fair Tekst: Paula van der Hulst, foto: FloraHolland
De Seasonal Trade Fair bundelt dit jaar voor het eerst de krachten met het bloemistenevenement. Voor de bloemisten betekent dit dat zij op woensdagavond 18 maart een programma aantreffen dat op hun business is toegesneden.
D
e Seasonal Trade Fair, de voorjaarsbeurs van FloraHolland, herbergt dit jaar zo’n vierhonderd planten- en bloemenkwekers die hun producten onder de aandacht van de beursbezoekers willen brengen. Ook kunnen de bezoekers zich oriÍnteren op het kuipplantenaanbod voor het komende seizoen. Een speciaal ingerichte noviteitenpresentatie zet d e winnaars van de Glazen Tulp in de schijnwerpers. Voor het eerst bundelt de Seasonal Trade Fair dit jaar de krachten met het Florist Event. ,,Dit gebeurt mede op aangeven van de kwekers op het kwekersplein’’, zegt Arie Bezemer, business development manager bij FloraHolland. ,,Bloemisten zijn een belangrijke doelgroep, vandaar de aandacht voor deze groep. Voor de bloemistenavond, woens-
Bloem en Blad 02 l 2015
02Seasonal Trade Fair.indd 63
dag 18 maart, hebben wij samenwerking gezocht met branchevereniging VBW en groothandelscentrum Pyramide.’’ Bezemer heeft de ambitie over twee beursdagen 350 bloemisten te verwelkomen.
Florist Event Het programma op de bloemistenavond omvat drie onderdelen. Allereerst gaat FloraHolland marktspecialist Vitas Kersbergen in op consumentenontwikkelingen, zowel nationaal als internationaal. Vervolgens doet Ivo van Orden uit de doeken hoe je met promotiecampagnes in de komende jaren aansluiting vindt bij de consument. De campagnemanager bloemen bij Bloemenbureau Holland, tekende eerder voor acties als de ’Nationale Tulpendag en de ’Lievelingsbloem’.
Voor de bloemisten is Pim van den Akker de uitsmijter van de avond. Hij gaat aan de slag met de producten van de kwekers die op de beurs aanwezig zijn. Dit doet hij op het inspiratieplein dat hij namens FlowerFactor neerzet. Op dit plein, dat zo’n 120 m2 beslaat, demonstreren beide beursdagen verschillende designers. Zij leggen onder meer een link tussen bloemen, eten, geur en geluid. Het accent in Pims demo ligt op het oproepen van het wow-effect met producten die elke bloemist tot zijn beschikking heeft.
Kwekersreis Branchevereniging VBW grijpt het Florist Event aan om een kwekersreis te organiseren. Bloemisten kunnen 18 maart een plaats reserveren in de bus die ze langs vier kwekers en veredelaars voert. Dit zijn rozenspecialist Lex+, Anco Pure Vanda, snijphalaenopsiskweker Walter Grootscholten en Lisianthus Kwekerij Gebr. Van der Lugt. Na de kwekersbezoeken gaan de deelnemers naar de Seasonal Trade Fair en aansluitend het bloemistenevenement. Bloemisten die interesse hebben in de kwekersreis kunnen zich via de website van VBW (www.vbw.nu) inschrijven.
63 12-02-15 15:58
64 02Trends.indd 64
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:58
Bloe
2015
Je suis sympathique Tekst en foto’s: Sandra Könings
I
n mode, wonen en food overheersen de pasteltonen. De kern zachtheid is een beweging die al jaren steeds krachtiger wordt. We zijn de verharding meer dan zat en streven naar harmonie. Het extremisme willen we uitbannen. De behoefte aan een roze bril was er altijd, maar door mint werd het weer een nieuwere key. De pastelgolf is zeker niet over. Nu zie je duidelijk vernieuwde pastels: huidskleuren en geel. Zachtheid is meer dan kleur en zachte kleurverlopen (degrade). Het is ook aaibaar, pluizig. Die behoefte aan zachtheid, of sympathie, zie je ook in de toename van foodconcepten. Het is vooral knus: theeën en de behoefte aan kleine cadeautjes. Heel schattig zijn de kleine perforaties, onder meer in pakpapier, en zachte vegen op potjes. Realiseer je wel dat mannen meer houden van harde kleuren maar dat de meeste vrouwen massaal de pastels en deze knuffelbare trend omarmen.
Bloem en Blad 02 l 2015
02Trends.indd 65
65 12-02-15 15:58
Gespot op de beurzen De afgelopen weken bezocht Bloem en Blad de beurzen TrendZ in Gorinchem en All4Home in Gent. Op deze pagina’s een selectie van de nieuwe collecties die de standhouders toonden voor voorjaar en zomer van 2015. Pastelkleuren, retromotieven, versierd glaswerk, robuust aardewerk en strand en zee zijn veelgeziene trends. Tekst en foto’s: Gerdien de Nooy, Cornéline Lanooy en CraftZZ
Barned Glas waaraan een versiering is toegevoegd is een veel gezien item op de beurzen. Barned glass deco and more heeft veel transparant glaswerk dat versierd is met verschillende decoraties zoals lint (foto links) en ‘bont’ (foto rechts). Door het gebruik van verschillende glaslijnen speelt het bedrijf naar eigen zeggen snel op de verschillende trends in. www.barned.com
Jelle Quint
Jodeco Glass
Deze potten in de stand van Jelle Quint zijn gemaakt van ficonstone in de kleur ‘antique brown’. Ficonstone is een mengeling van natuurlijke producten op een net van glasvezel. Het materiaal is geschikt voor binnen en buiten en is winterhard. www.jellequint.com
CraftZZ CraftZZ, een nieuw Nederlands merk voor woonaccessoires. GreZZ (foto onder) is ambachtelijk vakwerk uit Portugal. Verschillende soorten en kleuren klei van de beste soort (gres) worden gemengd en tijdens het draaien ontstaan de tekeningen. De vazen van ontwerper Mikki Frederickx worden niet geglazuurd waardoor ze een robuuste uitstraling heb-
ben. MemphiZZ (foto boven) is een kleurrijke serie vazen, potten en schaal met opstaande randen; alles handgemaakt in India. Alle items zijn eerst met de hand beschilderd en daarna versierd met glasmozaïek. Het ontwerp is van Ellen van Duin. www.craftzz.nl
Wiljan Het strand- en zeethema is bij Wiljan een opvallend thema. Zachte pasteltinten als lichtblauw en mintgroen, bootjes, vuurtorens en vissen passen daar goed bij (foto links). Daarnaast heeft de Friese groothandel een serie potten en vazen met ringmotief in het assortiment, verkrijgbaar in wit, grijs en turquoise (foto rechts). www.wiljan.nl
Jodeco Glass heeft traditiegetrouw veel nieuw en reeds bekend glaswerk in de collectie: van basic tot exclusief. In de buikvaas ‘Duts’ (45 cm hoog) zorgt de weerspiegeling van de drijvende vanda’s door het glas voor een bijzonder effect. www.jodecoglass.nl
66 02Aanbod deel 2.indd 66
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 15:59
Bloe Blo
2015
Luimes & Luimes
Luimes & Luimes toont traditiegetrouw op beurzen veel nieuwe series, zoals de vrolijke vazen en kannen met bloemmotieven Floral Decor (foto links). Sunderland (foto rechts) is een serie vazen en potten in retromotieven en -kleuren. www.luimes-luimes.nl
Ecri Living Ecri Living was voor het eerst aanwezig op TrendZ en verwelkomde veel nieuwe en reeds bestaande klanten. Het bedrijf levert hoogwaardig, waterdicht aardewerk voor binnen en buiten. www.ecriliving.nl
MD MD (Michel Drijver) heeft een ‘branchevreemd’ product opgenomen in het assortiment, dat volgens het bedrijf bij bloemisten een succes is: olijfolie. Flor y Sabor is een ecologische olijfolie uit Andalusië met een zachte, fruitige smaak van amandelen en ’verse groene kruiden. De olie is gemaakt van Manzanilla-olijven van de eerste koude pers. www.md.nu
Groothandel De Jong De serie bolflessen ShangHai is gloednieuw maar heeft een ‘old finish’-look. Ook deze groothandel heeft veel glaswerk met decoraties als lint, stof en breisels. www.groothandeldejongbv.nl
De Tol Lisse De Tol Lisse presenteert de collectie onder de naam Mansion Athmosphere en toonde op TrendZ ook al een glimp van de nieuwe kerstcollectie. In het glaswerk vallen de blauwe lampjes (voor waxinelicht) in frostlook op (foto links) en het witte decoratieve glaswerk Hurricane, dat versierd is met touw (foto rechts). www.detollisse.nl
Hakbijl Glass Deze vazen horen thuis in de Hakbijl Lifestyle Glass, een van de vele collecties van de glasspecialist. Het bewerkte glas is verkrijgbaar in zachte pasteltinten. www.hakbijl.nl
Glassworks by Decomarkt Kwalitatief hoogstaand glaswerk uit OostEuropese landen als Polen en Roemenië verkoopt Glassworks by Decomarkt, aldus het bedrijf. Alle items zijn ook per stuk verkrijgbaar. www.decomarkt-glassworks.nl
Voor meer informatie over de producten en de prijzen kunt u terecht bij de leveranciers zelf.
Bloem Bloemen enBlad Blad 02 02 ll 2015 2015
02Aanbod deel 2.indd 67
67 12-02-15 16:00
Bob
Hamilton Living ‘Sandy toes and salty kisses’. Met deze slogan presenteert Hamilton Living het thema zand en zee in zachte pasteltinten. www.hamiltonliving.be
Volgens Bob zet de ecologische trend door en het bedrijf toonde ook verschillende producten gemaakt van duurzame materialen, zoals rubberen vazen en frames van papier (foto rechts), zuilen van resthout van boten uit Vietnam en oude meubels uit Azië. De koperen kleur van de grote potten (foto links) heeft Bob zelf ontwikkeld; het is een mix van drie kleuren waaraan het bedrijf 1,5 jaar heeft gewerkt. www.vanbob.nl
Quetzales
Cusco Het Belgische bedrijf Cusco combineert nieuwe en traditionele materialen om een geheel eigen stijl te creëren. De hardblauwe potten in de serie Suki (foto onder), die ook in veel andere kleuren verkrijgbaar zijn, zijn gemaakt van kunststof, hetzelfde materiaal als de zool van een sportschoen. De papieren tas (van het merk Tindra) is geschikt om een plantje of droge materialen in te zetten, maar kan ook gebruikt worden voor een waxinelichtje. Het Japanse papier is biologisch afbreekbaar en brandwerend (foto rechts). www.cusco.be
68 02Aanbod deel 3.indd 68
Quetzales heeft traditiegetrouw veel nieuwe producten in de collectie. Dit glaswerk in zoete roze kleurtjes in de serie Remiglas is versierd met kleine bolletjes (foto onder). De grappige paashaasjes (16 cm) zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren met een matte of glimmende finish (foto rechts). www.quetzales.be
Walco Pottery Ook Walco toont in een grote stand veel nieuwe series voor de komende periode. De ovaalvormige cracquelé potten hebben niet een egaal rechte vorm, maar her en der een ‘knikje’ in het aardewerk (foto links). Ze zijn verkrijgbaar in wit, oranje en grijs. Voor de jonge consument biedt de groothandel potjes met krijtbord en tekeningen van potloden aan (foto rechts). www.walcopottery.be
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 16:00
Bloe B
2015
Hendriks Deco Ook Hendriks Deco toont op de beurzen veel nieuwe collecties, zoals deze houten bakjes met uitgefreesde hartvormen (foto onder). In het bakje staan enkele accubakjes. Ook de serie Ceramic Squiggles is gloednieuw. De opvallende grijskleurige vazen hebben een bijzondere sierlijke decoratie aan de onderkant (foto rechts). www.hendriksdeco.com
Pomme-Pidou De vrolijke eenden, kikkers en honden zijn al bekende figuren in de collectie van Pomme-Pidou. Nieuw zijn deze vissen (Moneybank Fish XL Big Kelly), die ook als spaarpot kunnen dienen. www.pomme-pidou.be
Pot & Deco Jori De serie Kaluna van Groothandel Jori bevat ondergronden in verschillende vormen, waaronder deze bijzondere smalle halve cirkel (foto boven). Het aardewerk is glad aan de binnenkant en ruw aan de buitenkant. De serie Kubra heeft een stoer, robuust uiterlijk. Het aardewerk lijkt net touw (foto onder). Huisbloemist Bopha Bloemen heeft de potten opgemaakt. www.groothandeljori.be
Het nieuwe bedrijf Pot & Deco (by Plastinova) presenteert een collectie in basic kleuren in combinatie met kleurige producten. De vierkante potten van geribbeld keramiek zijn er in wit, blauw en oranje (foto onder). De vaas- en kruikvormen hebben een stoer uiterlijk door de grovere structuur en zandkleuren (foto links). www.potdeco.be
Bloem inform naar co station Daarna de plan maand
i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap
Bloem Bloem en en Blad Blad 02 02 l 2015 l 2015
02Aanbod deel 3.indd 69
69 12-02-15 16:00
Aanbod
Thuja: tuinplant van februari
Do it yourself bij Alflora
In februari zijn de meeste tuinen nog in winterrust en is er nog weinig groen te bekennen. De kleine conifeer Thuja (levensboom) brengt de tuin tot leven en is daarom de tuinplant van de maand februari.
Handen uit de mouwen in het voorjaar en do it yourself! Alflora nodigt bloemisten uit hun creativiteit te gebruiken om van elk stuk een kunstwerk te maken.
De sterke levensboom behoudt jaar in jaar uit zijn groene looks. De conifeer groeit compact en is verkrijgbaar in een bol- of kegelvorm of op stam. Als de grond niet bevroren is, kan de levensboom ook in februari in de tuin worden geplant. Kleine coniferen kunnen in pot ook goed op balkon of terras staan. Geef de levensboom bij voorkeur een plekje in de zon of in de halfschaduw.
Het voorjaar staat voor de deur, wat zich vertaalt in frisse decoraties in lemon, lime en orange. Geel wint terrein en laat het interieur stralen. Naast het gebruik van gele bloemen trekt Alflora de trend verder door naar een serie glazen vazen en potjes. Nieuw is de combinatie met grijstinten. De trend Citrus
Foto: Mooiwatplantendoen.nl
Spring presenteert alternatieven voor de paastak en handige bijmaterialen. www.alflora.nl
Foto: Alflora
KaartVaas nu ook in Nederland verkrijgbaar Smart Green Solutions BV introduceert de KaartVaas in Nederland. Het nieuwe concept combineert een vaas en kaart in één product. De KaartVaas bestaat uit een kartonnen vaas met een binnenhoes van sterk ecoplastic en is verkrijgbaar in verschillende dessins. Omdat het product beschrijfbaar is, vormt het volgens Smart Green Solutions een verrassend cadeau voor verschillende gelegenheden.
De KaartVaas wordt plat verpakt gepresenteerd in een giftbox met een chique uiterlijk. Deze verpakking is zo ontworpen dat makkelijk een cadeaubon of flyer is toe te voegen. Geïnteresseerde bloemisten kunnen bij de leverancier een gratis proefmodel aanvragen via kaartvaas@ smartgreensolutions.eu. www.kaartvaas.nl
Foto's: KaartVaas
Kort BloemenCadeaubon BloemenCadeaubon heeft een overeenkomst gesloten met Yourgift Card en de Nationale Verwenbon. Door deze samenwerking kunnen bloemisten ook deze bonnen in hun winkel accepteren. Yourgift Card en de Nationale verwenbon kunnen op dezelfde manier worden afgewaardeerd als de Bloemencadeaubon, dus via de webkassa of pinterminal. Ook de afrekening en uitbetaling gaan via de de cadeaubon.
70 02Aanbod deel 1.indd 70
PDI ‘Happy Creation’ PlantDeco International in Aalsmeer, producent en leverancier van plantarrangementen en kerststukken, heeft de bedrijfsnaam veranderd in PDI. Ook komt er een geheel nieuw, oranje bedrijfslabel met daarin de toevoeging ‘Happy Creation.’ Het bedrijf wil dit jaar de internationale groei voortzetten, volgens algemeen directeur Arnold Groeneveld. De nieuwe huisstijl is eind januari op de IPM in Essen gepresenteerd.
Nieuwe website KVO Het Keurmerk Veilig Ondernemen (KVO) heeft een nieuwe website: www. hetkeurmerkveiligondernemen.nl. Uitgangspunt van het keurmerk is een duurzame samenwerking tussen ondernemers, gemeente, politie en brandweer met als doel de veiligheid in een winkelgebied te verbeteren. Op de site staan verhalen uit de praktijk, informatie over de werkwijze en tips om zelf met het keurmerk aan de slag te gaan.
Nieuwe leliekwekerij Artemis Lilies, onderdeel van Artemis Nurseries, heeft in Almere een nieuwe leliekwekerij geopend. Het bedrijf teelt op de nieuwe locatie een breed samengesteld assortiment lelies met exclusieve rassen op een oppervlakte van ruim 6 ha. Op 13 oktober zijn de eerste lelies uit de nieuwe kwekerij onder de naam Artemis Lilies geveild. De periode tussen het veilen en de officiële opening bedroeg precies honderd dagen.
Fusie decoratiegroen Wiba Greens BV en Eurose & Greens BV zijn gefuseerd en gaan verder onder de naam Eurose & Greens BV. Het bundelen van de krachten biedt volgens beide decoratiegroenimporteurs voordelen op het gebied van doelmatigheid, inkoopkracht en het delen van expertise. De dagelijkse leiding wordt gevormd door Marco Storm en Bas Verdoes. Peter Baak is als directeur van de WBE-groep eindverantwoordelijk.
Bloem en Blad 02 l 2015
12-02-15 16:00
Bloe Blo
2015
Woonplant van de maand maart
Winnaars Glazen Tulp Award 2015 Jaarlijks reikt FloraHolland de Glazen Tulp Awards uit aan de meest geslaagde marktintroducties. De feestelijke prijsuitreiking vond half 15 januari plaats in Rijswijk. In de categorie snijbloemen won Alstroemeria Charmelia (foto links) van Together2Grow. ,,De bloem heeft stevige takken met veel kleine bloemen die tevens mooi van kleur zijn’’, aldus de jury. Bij de kamerplanten won
Foto: Bloemenbureau Holland
In maart is de Pelargonium grandiflorum - de Franse geranium woonplant van de maand. Deze plant kenmerkt zich door zijn grote trompetvormige bloemen, waar de naam grandiflorum naar verwijst, en de fluweelzachte, gezaagde bladeren. De Franse geranium komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika en behoort tot de familie van de Geraniaceae, de ooievaarsbekfamilie. De naam Pelargonium is afgeleid van het Griekse pelargos wat ooievaar betekent en verwijst naar de bek van de zaadcapsules. Het assortiment van Pelargonium grandiflorum is kleurrijk en gevarieerd qua bloem- en bladvorm. Vaak worden de planten niet op cultivarnaam maar op kleur of kleurenmix verhandeld. De kleuren variëren van zuiverwit tot dieppaars en van zalmkleurig tot donkerrood. Ook zijn er veel
Bloem Bloemen enBlad Blad 02 02 ll 2015 2015
02Aanbod deel 1.indd 71
twee- en meerkleurige variëteiten. De planten zijn er op stam, in grotere of kleinere potmaten: minimaal 12 en maximaal 17 cm. De plant vindt het prettig om regelmatig water te krijgen, direct op de aarde. Eén keer per twee weken wat plantenvoeding zorgt voor een rijke bloei. Hij houdt van een lichte standplaats en kan naar buiten als de kans op nachtvorst is verdwenen. Om goed te blijven doorbloeien heeft de plant minimaal vier uur directe zon per dag nodig. Verwijder ten slotte uitgebloeide bloemen, dat stimuleert de aanmaak van nieuwe knoppen. Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland. Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.
Haworthia limifolia Spider White (foto rechts) van Handelskwekerij Lock CV. Volgens de jury is het plantje ,,uniek door de witte strepen aan de onder- en bovenkant. Een mooie, sterke, makkelijke plant met hoge sierwaarde’’. Roland van der Werf won in de categorie tuinplanten met Skimmia japonica Pabella en Vreugdenhil Bulbs & Plants bij de concepten met No water flowers Amaryllis Waxz en Velvet touchz.
Foto’s: FloraHolland
Promotieactie Happy Hyacint Als onderdeel van de promotiecampagne PurE seasonal flowers is de promotieactie Happy Hyacint van start gegaan. Via groothandelaren Dobbe Flowers en Star & Van der Gugten en W.K. Heyl in Duitsland ontvangen bloemisten een promotiepakket en via consumentenmedia wordt het verhaal van hyacint verder verspreid. De actie is onderdeel van de promotiecampagne PurE seasonal flowers en wordt gesteund door de Koninklijke Algemeene Vereeniging voor Bloembollencultuur (KAVB).
Foto: PurE seasonal flowers
71 12-02-15 16:00
VBW-visie
Het nieuwe ondernemen Alhoewel de gemiddelde consument niet bestaat, kunnen we toch wel stellen dat het gemiddelde consumentengedrag nogal is veranderd en in de komende tijd verder zal veranderen. Is de bloemist klaar voor de consument van de toekomst? Of verwachten we dat het allemaal nog niet zo’n vaart zal lopen? Afgelopen kerst waren de aankopen via internet van dagelijkse gebruiksartikelen, levensmiddelen en cadeaus nog nooit zo hoog. De consument besteedt dagelijks ruim twintig keer meer tijd aan digitaal bezig zijn dan aan winkelen en boodschappen doen. Inmiddels zijn 3-D printers in staat om auto’s te maken, die verantwoord en veilig aan het verkeer kunnen deelnemen. Vliegveld Valkenburg is de beoogde locatie om het eerste drone-experience-center van de wereld te worden. Chippen is inmiddels weer afgeschaft, betalen via pin kan nog steeds, maar de toekomst ligt toch meer in betalen via mobiel of zelfs een ingeplante chip in je arm. Zomaar wat ontwikkelingen die aangeven dat de techniek zich razendsnel ontwikkelt en dat wij allen in de toekomst daarmee te maken krijgen. Zeker ook de ondernemers, omdat de klant in toenemende mate van nieuwe technieken gebruik zal maken. Kijk maar eens om u
heen in de winkelstraat. Hoe druk is het, hoeveel wordt er nu nog fysiek gekocht, welk deel gaat al online? Gaat het echt gebeuren dat straks de bloemen en andere boodschappen met een drone worden bezorgd (zie ook de commercial van BBH)? Of willen klanten nu en in de toekomst toch nog graag echt ouderwets boodschappen doen? En voelen ze zich dan bij u welkom? Op 10 juni 2015 (middag en avond) organiseert VBW het tweejaarlijkse bloemistencongres. Samen met veel bloemisten willen we nadenken hoe we het nieuwe ondernemen in de bloemendetailhandel kunnen vormgeven. Hoe geven we antwoord op ontwikkelingen en welke toekomst ziet u voor uzelf? Schrijft u deze datum vast in uw agenda; we hopen samen met velen lijnen naar de toekomst te trekken.
Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68
De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.
De tweet De #bezorgauto heeft vandaag vele km's gemaakt, de benen van het personeel ook in de winkel. Was druk vandaag. Wij hebben goede Valentijn gehad.
Het verhaal achter
Bloemsierkunst Artisjok, Tilburg ‘Sinds 1978’ staat er onder het logo van Bloemsierkunst Artisjok in Tilburg. De naam van de winkel is sindsdien nooit veranderd. Joris van den Hout nam de bloemenwinkel in 1995 over. Hij weet wel te vertellen waar de naam vandaan komt. ,,De broer van de vorige eigenaar is met de winkel gestart. Hij wilde graag een aparte naam. De Artisjok vond hij leuk, omdat dat een eetbare bloem is. Ik geloof dat eetbare bloemen in die tijd een beetje begonnen op te komen. Nu zijn er ook eetbare viooltjes, maar dat was toen nog onbekend. En het is natuurlijk ook een aparte bloem. Je kunt er niet omheen.’’ Als er mooie artisjokken beschikbaar zijn, heeft de bloemist ze in het assortiment. Vanwege de winkelnaam, maar ook omdat hij de bloem leuk vindt om mee te werken. In het logo komt geen artisjok voor. ,,Maar ik heb wel foto’s van artisjokken in de winkel hangen.’’ Sinds enige tijd doet Van den Hout naast de winkel freelance werk voor collega’s. ,,Als ze handen tekort hebben, kunnen ze mij inhuren.’’ De winkel is dan dicht, maar via internet en telefoon wel bereikbaar. Ook is de bloemist bezig met een webwinkel en oriënteert hij zich op andere activiteiten. ,,De consumentenmarkt verschuift. Met alleen een winkel is het moeilijk. Ik hoop hem op deze manier wel open te kunnen houden.’’ Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy
72 02Uitgesproken.indd 72
Bloem en Blad 02 l 2015
16-02-15 13:53
Bloe
2015
Over de toonbank Wie: Wat: Waar:
Simone Seerden Pure Passie bloemsierkunst Eersel
Ik zie veel tulpen. Heb je daar wat mee? ,,Ja zeker! Ik vind het altijd een heerlijke, vrolijke, zwierige bloem. Een lekker eigenwijze bloem die zijn eigen gang gaat. Ik vind ook al die kleurtjes zo leuk. Tulpen geven een lekker voorjaarsgevoel. Ik word er helemaal blij van. Daarom heb ik nu meegedaan aan de Tulpenweken’’ Wat heb je precies gedaan? ,,We hebben de etalage aangekleed met de tulpenjurk en een takkenbos vol tulpen erin. Alle klanten kregen een week lang een tulpenbol cadeau. We hebben boeketjes gemaakt met tulpen en stukjes waar tulpen in zaten. Buiten op het bord hebben we geschreven: Blijdschap, geef tulpen! Ook op Facebook hebben we aandacht aan de actie besteed.’’ Hoe reageren de klanten? ,,Het leukste vonden ze dat ze zelf een tulp mee mochten nemen. Daar hebben we naderhand nog heel veel reacties op gehad. Het was die week geen mooi weer. De boodschap ’haal blijdschap in huis’ sloeg daardoor aan. Daar waren de klanten aan toe. Ze zagen ook hoe bijzonder een tulp kan zijn en dat je er ook andere soorten in hebt. Normaal probeer ik ook wel bijzondere soorten te pakken, maar nu heb ik er extra op gelet en gezorgd dat ik er voldoende had. Ik heb ze allemaal bij elkaar gezet. Het viel echt op dat de tulpen er weer waren.’’ Hoe kom je aan die bijzondere jurk? ,,Ik werk samen met twee leuke dames die veel doen met entertainment. Ze kleden feesten aan en staan op evenementen. Dan hebben ze altijd hele mooie jurken aan, zoals ook deze jurk. Ik mocht deze lenen. Ik heb de jurk in de etalage gezet zodat hij lekker opvalt. Ook heb ik hem op Facebook gezet. Dat trok nieuwsgierige klanten naar de winkel. Ze kwamen er echt naar kijken en waren enthousiast.’’ Verkoop je ook echt meer tulpen hierdoor? ,,Ja, met name de tekst op het bord buiten trok mensen naar binnen. De presentatie binnen maakte dat veel mensen een extra boeketje voor zichzelf meenamen. Daardoor had ik meer bijverkopen. Als je er geen extra aandacht aan besteed, heb je dit veel minder. Doordat ik alle klanten een bol meegaf, heb ik ook meer verkocht. Als mensen maar voor één bosje kwamen, kregen ze net zo goed een bol mee. Dan zeiden ze: doe er dan maar een bosje bij, want ze voelden zich schuldig dat ze maar zo weinig kochten en toch een bol kregen. Die reactie vond ik wel grappig. Ik had dat niet verwacht.’’ Volgend jaar weer? ,,Zeker. Ik denk dat de actie door de herhaling ook sterker wordt.’’ Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy
Bloem en Blad 02 l 2015
02Uitgesproken.indd 73
73 16-02-15 13:53
Agenda
Tot en met 3 maart Kerst op Soestdijk. Amsterdamsestraatweg 1, Baarn. Inl.: www.paleissoestdijk.nl. 26 februari tot en met 1 maart Tuinidee 2015. Brabanthallen ’s Hertogenbosch. Inl.: www.tuinidee.nl. 2 tot en met 6 maart Jubileumweek Luimes & Luimes, vernieuwde showroom is open van maandag tot en met donderdag van 10.00-22.00 uur en op vrijdag tot 17.00 uur. Dinxperlosestraatweg 44, Aalten. Inl.: www.luimes-luimes.nl. 3 maart Demonstratie Voorjaar in de bol met Marcel van der Haar; 18.0021.00 uur. Arqiz Actief, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg. Inl.: www.arqiz.nl. 4 maart Florall: vakbeurs voor sierplanten, snijbloemen en boomkwekerijproducten; 9.00-19.00 uur. Flanders Expo, Gent (B). Inl.: www.florall.be. 4 maart Demonstratie Meesterlijk Pasen met Miranda ter Voorde; 18.0021.00 uur. Fleuregio, Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl. 5 maart Workshop Customes Journey; 13.00-18.00 uur. Villa Grasheuvel, De Genestetlaan 9, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl. 5 tot en met 8 maart Huis & Tuin 2.0, WTC Expo, Leeuwarden. Inl.: www.huis-tuin-beurs.nl. 5 tot en met 9 maart Lentetuin Breezand; donderdag tot en met zondag van 10.00 tot 22.00 uur, maandag van 10.0022.00 uur. Sportcomplex ZAP, Ceresplein 1, Breezand. Inl.: www.lentetuin.nl. 7 tot en met 22 maart Mijn Bloemist Vrijwilligersweken. Inl.: www.vbw.nu/vrijwilliger. 8 tot en met 10 maart TradeMart Voorjaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht. Inl.: www.trademartutrecht.nl. 17 maart Voorjaars- en Paasdemonstratie met Marcel van der Haar; 18.00-
74 02Agenda.indd 74
Colofon
21.30 uur. Alflora, Lakenblekerstraat 24, Aalsmeer. Inl.: www.alflora.nl. 17 maart Informatiebijeenkomst begeleidingstraject Proeve van Meesterschap; 12.00-13.30 uur, 15.1516.15 uur en 18.15-19.45 uur: intakegesprekken; 13.45-15.00 uur en 16.30-17.45 uur: algemene informatiebijeenkomst. Stoas Wageningen|Vilentum Hogeschool, Mansholtlaan 18, Wageningen. Inl.: www.stoasvilentum.nl. 18 en 19 maart FloraHolland Seasonal TradeFair & Florist Event, Naaldwijk; 18 maart: 9.00-21.00 uur, 19 maart: 9.00-16.00 uur. Inl.: www.floraholland.com/seasonaltradefair. 20 maart tot en met 17 mei Keukenhof, Lisse. Inl.: www.keukenhof.nl. 26 maart Trendseminar winter 2015/2016 voor de sierteelt door Sandra Könings; 14.00-17.30 uur. Dutch Innovation Factory, Zoetermeer. Inl.: www.trendlogic.nl. 31 maart Verkiezing Versmarketeer 2015. Plantion, Ede. Inl.: www.versmarketeer.nl. 28 maart tot en met 10 mei Voorjaarsbloemenexpositie Lente-explosie, Kasteeltuinen Arcen. Lingsforterweg 26, Arcen. Inl.: www.kasteeltuinen.nl. 31 maart tot en met 2 april Flowers & HorTech 2015 Oekraine. Inl.: www.flowershortechexpo.com. 7 april Demonstratie Een bloem van de juf met lerarenteam Bloem van Helicon Den Bosch; 18.00-21.00 uur. Arqiz Actief, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg. Inl.: www.arqiz.nl. 10 tot en met 13 april Fleurs des Dames 2015 door KUFB Antwerpen. Stadhuis, Antwerpen (B). Inl.: www.fleursdesdames.be. 11 en 12 april Kom in de Kas. Inl.: www.komindekas.nl. 11 en 12 april Voorjaarsfair Lentiade. Pettelaarse Schans, Den Bosch. Inl.: www.eventotaal.nl.
13 tot en met 15 april 3-Day Floral Experience, masterclass Pim van den Akker. Inl.: www.flowerfactor.com. 13 tot en met 15 april Nordic Flower Expo, Malmö, Zweden. Inl.: www.nordicflowerexpo.com. 15 en 16 april FloraHolland Spring Fair. Legmeerdijk 313, Aalsmeer. Inl.: www.floraholland.com. 16 april Congres What’s going on in (R) etailing: Rocking the Retail Boat. Passenger Terminal Amsterdam. Inl.: www.retailing.nl. 21 april Moederdagdemonstratie met Hanneke Frankema; 18.00-21.30 uur. Alflora, Lakenblekerstraat 24, Aalsmeer. Inl.: www.alflora.nl. 5 mei Demonstratie Meesterlijke Moederdag met Miranda ter Voorde; 18.00-21.00 uur. Arqiz Actief, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg. Inl.: www.arqiz.nl. 19 mei Workshop Customer Journey; 13.00-18.00 uur, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl. 26 mei Trendpresentatie Lidewij Edelkoort ‘Anti-Fashion’, Amsterdam. Inl.: www.appletizer.nl. 29 mei Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker. Inl.: www.flowerfactor.com. 2 tot en met 5 juni Dutch Lily Days. Inl.: www.dutchlilydays.nl. 3 tot en met 5 juni Design District. Taets op Hembrugterrein in Zaandam. Inl.: www.designdistrict.nl. 6 en 7 juni, 13 en 14 juni 50 jaar Manifest Het leven als kunstwerk: de mens als spirituele bloem; 10.00-17.00 uur. De Tempelhof, Haneman 2b, Winssen. Inl.: www.huubenadelheidkortekaas.nl.
Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd. Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail. Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl. Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw). Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad. Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia. Druk: BDUprint Zevenendertigste jaargang © 2015 BDUmedia. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.
Agendaberichten voor de maart-editie kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 13 maart a.s. op emailadres: clanooy@ hortipoint.nl.
Bloem en Blad 00 l 2013
16-02-15 13:49
Franse geranium
De beste zorg voor tulpen Verlengt het vaasleven Houdt bladeren mooi groen & stevig Nu in handige mini curverbox met 125 sachets
That’s the beauty of Chrysal Meer weten? Bel voor meer informatie één van onze accountmanagers op 035 69 55 888, stuur een e-mail naar info@chrysal.nl of kijk op www.chrysal.nl.
Download het gratis POS-materiaal op www.bloemenbureauholland.nl
CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE
vis-204x267mm-nl v1.1-mb.indd 3
Cover BEB 2.indd 2
PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE 01-12-14 14:29
16-2-2015 11:42:27
vakblad voor de bloemendetailhandel
Het voorjaar tegemoet
Amsterdam
Amsterdam N231
Duif’s BV
Schiphol
Amstelveen
N201
19 februari 2015 12 januari 2011
Bloem en Blad
0102
Pottery Pots
P Waterdrinker BV Cultra / Flora Holland N231
Aalsmeer
N201
Utrecht
Tica Flora Holland
Cover BEB 2.indd 1
02Voorplaat.indd 1
16-2-2015 11:41:57 12-02-15 15:44