BEB_05-2014 by Stichting Vakinformatie Siergewassen

vakblad voor de bloemendetailhandel

2011 januari 12 mei 15 2014

Bloem en Blad

05 01

Bruidswerk

558431.indd Cover BEB 5762014.indd 1

8-5-2014 16:20:35

05Voorplaat.indd 1

8-5-2014 16:30:02 08-05-14 15:04

558427.indd Cover BEB 25 2014.indd 2

8-5-2014 16:20:03

558430.indd 75

8-5-2014 16:21:32 8-5-2014 16:30:04

Van de redactie 4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

Stelling: Verdeelde reacties op bloemistenklok Naaldwijk.

Vakmanschap 6

2Dezign laat zien dat commercieel bruidswerk voor iedere bloemist mogelijk is.

12 Handgebonden bruidsboeketten van Don Florito-by Giada Graziani. 16 Bruidswerk met Stephanotis van Bloemsierkunst ’t Toefje in Scheveningen. 22 De teelt van Stephanotis bij de kwekerij van Hans Hoogendoorn in Ter Aar. 24 Romantische en moderne bruidsboeketten, gezien op Fleuramour in Alden Biesen. 26 Bruidswerk in het thema ’Verfrissend anders’ van Ruud Hazelaar. 28 Romantisch bruidswerk met Rosa Avalanche, gezien op de IPM in Essen. 30 Bruidsboeket, corsage en tafelstuk van boekettenmeester 2013 Monique van Hooren. 32 Etiquette rond bruidsbloemwerk. 34 Noviteit plant:Trachelospermum jasminoides ’Selbra’ Star of Toscane. 35 Noviteit bloem: Gloriosa ’Maria’. 36 Een selectie uit bekend en nieuw sortiment Iris op de Keukenhof. 38 Speel met bloemen en planten in op WK voetbal in Brazilië.

15 mei 2014

Inhoud

Ondernemerschap 41 Hillie Bonhof van Bloemsierkunst Bonhof in Breukelen verzorgde bruidsbloemwerk voor winnaar Mijn Bloemistactie ’Bruiloft vol bloemen’.

44 Lianne Balduk maakt met haar weddingstylingbureau ’Trouwen in het bos’ mogelijk. 46 Een interview met Giada Graziani, Wedding Florist/Stylist of the Year en eigenares van Don Florito in Amsterdam.

48 Bianca van Spronsen wil alleen bruidswerk maken. Daarom startte ze vier jaar geleden haar bedrijf ’Bruidsboeket & Zo’.

50 Pinterest is dé plek voor bloemisten omdat daar alle bruiden te vinden zijn. 52 Winkel: Decora in Nijmegen. 56 Het boeket van Decora in Nijmegen. 57 Serie Bloemen+: Bloemengalerie Fleurke en Fleurke Wonen. 60 Kansen voor bloemist bij jongeren en op cadeaumarkt 63 Zintuigentrends bieden bloemist kansen tot meer verkopen. 65 Een medewerker ontslaan, hoe doe je dat? Er zijn drie mogelijkheden.

Praktijk 66 Volgens trendanaliste Sandra Könings wordt de trend geel. 68 Aanbod. 72 VBW-visie, De tweet en Het verhaal achter Bloemsierkunst De Carlton. 73 Over de toonbank: Duivenvoorde Bloemen in Deventer. 74 Agenda en colofon.

Bruidsboeket van Don Florito-by Giada Graziani. Foto voorplaat: 2Dezign, Rijnsburg

Bloem en Blad 05 l 2014

05inhoud.indd 3

3 12-05-14 13:27

Van de redac tie Foto: Cornéline Lanooy

Bloemen verkopen in pop-upstore V&D voor Moederdag Medewerkster Jonna van Eijk van Decora Bloembinders & Decora schikt bij V&D in Utrecht de bloemenpresensatie. De Utrechtse bloemenwinkel was een van de bloemisten die Fleurop had uitgekozen voor een Moederdag pop-upstore in zestien V&D-filialen. ,,Het is heel bijzonder om hier te staan; zo anders dan in onze eigen zaak’’, aldus Jonna. ,,Al die mensen die voorbijlopen, zoveel hebben we er niet dagelijks in de winkel’’, zegt ze lachend. ,,De meesten maken een praatje en complimenteren ons met de bloemen. Vooral de pioenen verkopen goed.’’ Decora deelde in de tijdelijke winkel (van 1 tot en 4 en 8 tot en met 11 mei) ook flyers uit waarmee klanten in de winkel aan de Amsterdamsestraatweg 20% korting kregen. ,,Het is een mooie promotie voor bloemen in het algemeen, Fleurop en onze eigen winkel.’’

www.bloemenblad.nl Ondernemersstemwijzer

Sectorprognose Rabobank

Bloemistenpanel

Snijhortensia

Fleurop online favoriet

VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO-Nederland hebben voor de Europese verkiezingen op 22 mei een stemwijzer voor ondernemers ontwikkeld: www.ondernemersstem.nl. Thema’s van de stemwijzer zijn onder meer arbeidsmarkt, begrotings-, klimaat- en landbouwbeleid en belastingen.

Rabobank heeft in haar sectorprognose van april de groeiverwachting voor bijna alle branches tussentijds naar boven bijgesteld. Alle sectoren, behalve de gezondheidszorg, profiteren volgens de bank van het onverwacht snelle economische herstel en de toenemende bestedingen.

Het Bloemistenpanel van FloraHolland zoekt nog bloemisten. Het betreft een onderzoekspanel waarmee zo onafhankelijk mogelijk onderzoek onder bloemisten wordt gedaan. Via dit onderzoeksinstrument worden ook de producten voor het assortiment van BloemistExclusief getoetst.

Door het vroege voorjaar komt de aanvoer van snijhortensia dit jaar eerder op gang. De kwaliteit van de Hollandse snijhortensia is bovendien al vroeg in het seizoen erg hoog volgens Rob Spaargaren van de promotiecommissie snijhortensia. ,,Kwaliteit en houdbaarheid zijn erg goed.’’

Net als vorig jaar is Fleurop bij consumenten favoriet voor het online bestellen van bloemen. Euroflorist en Topbloemen staan respectievelijk op de tweede en derde plaats. Dit blijkt uit onderzoek van WUA. Van de respondenten bleek 85% op Fleurop.nl terecht te komen.

4 05Van de redactie.indd 4

Bloem en Blad 05 l 2014

12-05-14 13:28

Verdeelde reacties op bloemistenklok Naaldwijk Nog een dikke maand en dan gaat de speciale bloemistenklok in Naaldwijk van start. Een grote verbetering voor bloemisten? Huidige klanten van de klok in Bleiswijk reageren verdeeld. ,,Dat moet ik nog zien’’, zegt Jan van Gils in reactie op de stelling. De eigenaar van De Gouden Roos in Bergambacht gelooft er niet zo in. ,,De handel van Bleiswijk gaat gewoon naar Naaldwijk. Kwekers moeten ergens hun restjes kwijt. Dat gaat niet veranderen.’’ Van Gils heeft de veiling de rug toegekeerd sinds bekend werd dat de klok uit Bleiswijk wegging. Hij koopt nu in bij Plantion in Ede. ,,Een hele fijne veiling. Geen haar op mijn hoofd die eraan denkt naar Naaldwijk te gaan. Ik geloof niet dat het daar beter wordt, en velen met mij.’’ Ook Klaas van Belzen van Bloemenhandel Van Belzen in Vlissingen is sceptisch. Hij koopt in op de klok in Bleiswijk voor in totaal tien bloemisten. ,,Het assortiment in Bleiswijk vind ik zeer matig. Het is een aflopende zaak’’, zegt hij. Gelooft hij dat de bloemistenklok in Naaldwijk een verbetering wordt? ,,Ik hoop het. Ik verwacht wel dat het iets beter wordt. Maar dat straks alles binnen mijn bereik komt, nee daar

geloof ik niet in. Anders zou het nu ook wel kunnen.’’ ,,Ik sluit me volledig bij de stelling aan’’, reageert Erwin Westerman van Bloembinderij De Nobel in Zoetermeer, Bergschenhoek en Voorhout. Westerman koopt al twintig jaar in op FloraHolland Bleiswijk. Zo’n 60% van wat hier geveild wordt, zijn restpartijen, schat hij in. ,,Ik denk dat de kwekers straks in Naaldwijk de bloemisten aan het betere spul laten ruiken. Dat wordt dan makkelijker voor hen. Kopers die nu op de klok in Naaldwijk zitten maar niet veel nodig hebben, zullen ook naar de bloemsitenklok gaan. De bloemistenklok kan wel eens het paradepaardje van de veiling worden waar de exclusieve soorten geveild worden. Ik verwacht er heel veel van.’’ Verbetering ,,Nagenoeg alle bloemisten die op de klok van Bleiswijk inkopen vindt het een verbetering’’, zegt Aad van den Enden, manager Bloemisten Services van FloraHolland. ,,95% van de huidige klokklanten van Bleiswijk verhuizen namelijk mee naar Naaldwijk. Bloemisten die nu bij de groothandel inkopen en daarover tevreden zijn, zullen de bloemistenklok geen verbetering vinden.’’

Stelling De bloemistenklok zie ik als een grote verbetering. Daardoor komt straks het hele assortiment binnen mijn bereik. Eens: 45,5% Oneens: 54,5%

Commentaar Uitdaging Onlangs kreeg mijn auto een grote beurt. De rekening viel niet mee. De monteur, die mijn zorgelijke gezicht zag, legde mij haarfijn uit waarom die prijs relatief hoog was. Ze moesten diep in de auto aan het werk, dat kost tijd. Ofwel: ze hadden nogal wat handarbeid moeten verrichten en ja, daar hangt een prijskaartje aan. Toen ik mijn autootje van het parkeerterrein haalde, fleurde ik op. Hij glom me tegemoet, terwijl ik hem onder de vogelpoep had afgeleverd. Met een glimlach stapte ik in, de rekening al helemaal vergeten. De vertaling van bovenstaande naar uw eigen praktijk is eenvoudig. In bijna alle gesprekken die wij voor dit nummer met vakgenoten voerden, klonk teleurstelling door over de bruidswerkopdrachten. ,,We worden niet uitgedaagd, het mag niet te veel kosten’’ of ,,Ook het bruidboeket is vaak een sluitpost’’ en ,,Op draad doen we nauwelijks meer. Het is arbeidsintensief en dus duurder.’’ Hoe jammer. Legt u wel eens uit dat een draadgebonden boeket meer mogelijkheden biedt omdat u ook kwetsbare bloemen kunt verwerken? Laat u zien wat er allemaal mogelijk is? Heeft u uw werk op pinterest staan? Als u zich blijft neerleggen bij dat ’standaardboeketje’, krijgt u nooit die uitdagende opdracht. Zorg dat de bruid weet wat u kunt, dat ze bij het oriënteren in uw fotoboeken en op pinterest een glimlach op haar gezicht krijgt. Daar ligt de eerste uitdaging. Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

Met de billen bloot

Creatief zijn op bevel? Tijdsdruk, spanning en stress? Daar doe je niet vrijwillig aan mee, zou je zeggen. Toch wel. Tijdens het NK bloemschikken op Floraliën, op woensdag 14 mei, lieten de beste jonge bloemisten uit Nederland zien wat ze in huis hebben. Vrijwillig met de billen bloot voor de Zilveren Tulp Professioneel Bloemschikken. Hiermee namen ze het risico te verliezen want er kan er maar één de eerste zijn. Het traject vóór de wedstrijd is ook spannend. Bedenken, schetsen, uitproberen en oefenen. Ja, inderdaad: oefenen. Vraag maar aan Epke Zonderland. Maar bloemschikkers zijn dat niet echt gewend. We maken altijd alles in één keer goed want in de winkel moet dat toch ook? En natuurlijk vragen we allerlei deskundigen advies om vervolgens lekker ons eigen gang te gaan. Je docent voorbij. Sommige deelnemers staan na afloop naast hun stand om te discussiëren over het gemaakte werk. Moedig. Want het NK-publiek heeft een mening. Daar hoef je helemaal niet voor te hebben doorgeleerd. Ook in de bloemenbranche telt Nederland heel wat ’bondscoaches’. Natuurlijk is het voor bezoekers erg inspirerend om het gemaakte werk te bespreken. En het is makkelijk: consumeren, ventileren én zij hoeven er niet voor uit de kleren. Anna Koster

Bloem en Blad 05 l 2014

05Van de redactie.indd 5

5 12-05-14 13:28

Vak manschap

‘Zonder bloemen geen feest’

Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: 2Dezign, Rijnsburg

6 05Bruidswerk Venetië.indd 6

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:22

Bloe

,,Probeer als bloemist aan je klanten het totaalconcept voor een bruiloft te verkopen. Bloemen vormen een toevoegde waarde op de trouwdag: zonder bloemen geen feest.’’ Het team van 2Dezign laat op een fotoshoot in Venetië zien dat commercieel, makkelijk te maken bruidswerk voor iedere bloemist mogelijk is. Gebruikte materialen zijn met name rozen, Lisianthus, lelies en Calandiva.

2014

Verschillende bruidsversieringen, zoals kransen en kegels, gemaakt van Avalanche-rozen die in steekschuim zijn gestoken. De bruid draagt een handgebonden bruidsboeket met dezelfde rozen en witte Nerine.

Rozen maken een bruidsstyling al snel romantisch. Door dezelfde rozen te gebruiken in het bruidsboeket en de tafeldecoraties wordt overal dezelfde sfeer geschapen.

Het grote arrangement is gemaakt van verschillende lelies in frisse kleuren en Matricaria. Het geheel is omringd met grassen.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Venetië.indd 7

7 08-05-14 13:22

8 05Bruidswerk VenetiĂŤ.indd 8

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:22

Bloe

2014

Dit bruidsboeket van rozen, hypericumbessen en Calandiva wordt als een tasje gedragen.

Witte lelies en rozen zijn parallel gebonden tot een bruidsboeket. De ruimte tussen de bloemen is opgevuld met Calandiva.

Lelies in verschillende bloeistadia zijn bijeengebonden tot een hangend bruidsboeket. Ter decoratie zijn slingers van transparante steentjes toegevoegd.

Voor een bruid die wat meer kleur wil op haar bruiloft is dit boeket in oranje tinten geschikt. De stelen zijn afgebonden met gras.

De geglitterde en satijn-viproses van Marc Sassen vormen samen met de tweekleurige lisianthus een bontgekleurd bruidsboeket.

Lisianthus, Craspedia, Matricaria en Hypericumbessen geven dit bruidsboeket een beetje landelijke uitstraling.

10 In een bridy zijn Lisianthus, Calandiva en Hypericum-

bessen gestoken. De steel van de bridy is langer gemaakt door grassen te gebruiken.

11 Dit arrangement, gemaakt in een parelmoerkleurige

schelp, kan de bruid goed in haar handen dragen.

9 10

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk VenetiĂŤ.indd 9

9 08-05-14 13:22

10 05Bruidswerk VenetiĂŤ.indd 10

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:22

Bloe

2014

12 Om een sfeervol totaalconcept te creëren, zijn voor deze verschillende kerkversie-

ringen dezelfde bloemen gebruikt.

13 Deze toren van verschillende lisianthusbloemen en lelieknoppen past bij een bloem-

rijke en kleurige bruiloft. Het arrangement kan dienen als kerk- of locatieversiering.

14 Deze foto bewijst dat met één bloemsoort – witte Lisianthus – een bruiloft vrolijk

kan worden aangekleed. De bruid en bruidsmeisjes dragen losjes bij elkaar gebonden bloemen.

15 Een aantal in satijn gedoopte rozen (viproses) worden extra feestelijk door ze te

combineren met pauwenveren. Voor een bruid die van extravagantie houdt…

16 Een korenschoof gebonden groot boeket met crèmekleurige rozen, witte Lisianthus

en Asparagus. Zo’n boeket past goed in de kerk of ter decoratie van de feestzaal.

17 Calandiva in vrolijke kleurtjes sieren het balkon van een typisch Venetiaans heren-

huis. Ook toepasbaar als tafelversiering over de breedte van een lange tafel.

18 De trouwauto is versierd met rozenbollen. 17 18

Totaalconcept voor trouwdag Pascal Koeleman en Rudi Tuinman van 2Dezign in Rijnsburg en hun team verzorgden in maart dit jaar een fotoshoot met bruidswerk in Venetië. ,,We wilden daar de foto’s maken vanwege het mooie weer, maar het was in Nederland beter weer’’, zegt Pascal lachend. De shoot was in opdracht van verschillende kwekers. In de hoofdrol stonden lelies, rozen, Lisianthus en Calandiva. ,,De bedoeling is om de hele Europese bloemistenmarkt te laten zien dat je met deze bloemen commercieel aantrekkelijk bruidswerk kunt maken. Alle boeketten en arrangementen zijn lekker bloemrijk, niet gekunsteld en makkelijk te maken. Bloemisten kunnen zo aan hun klanten tonen dat bloemen thuishoren op een bruiloft en dat je enorm van bloemen kunt genieten. We hebben bruidsboeketten gemaakt, maar ook arrangementen voor de kerk, om het huis te versieren en tafel- en autodecoraties. We bieden zo een totaalconcept voor de trouwdag.’’ www.2dezign.nl

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Venetië.indd 11

11 08-05-14 13:22

Geel en hemlock

Handgebonden bruidsboeketten van Don Florito-by Giada Graziani

Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

De bruidsboeketten van Giada Graziani van Don Florito in Amsterdam zijn (bijna) altijd handgebonden en gemaakt van kleurrijke seizoensbloemen. ,,Een Don Florito-bruidsboeket is te herkennen aan deze stijl ’’, aldus de Amsterdamse bloemiste. Ze laat vier handgebonden boeketten in trendkleuren van voorjaar/zomer 2014 zien. De materialenlijst vindt u op pagina 20.

12 05Bruidswerk Giada Graziani.indd 12

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:23

Bloe

2014

Lavendel, grijs en zwart

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Giada Graziani.indd 13

13 08-05-14 13:23

Coral pink en soft yellow

14 05Bruidswerk Giada Graziani.indd 14

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:23

Bloe

2014

Bonte neonkleuren

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Giada Graziani.indd 15

15 08-05-14 13:23

Tafelstuk

Bruidswerk met Stephanotis Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

„Ongelooflijk leuk”, vindt Ton Verzijl het werken met stephanotisranken. De bloemist, eigenaar van Bloemsierkunst ’t Toefje in Scheveningen, vindt het jammer dat dit werk niet veel meer gevraagd wordt. „Je kunt er juist zo mooi je creativiteit in kwijt.”

De materialenlijst vindt u op pagina 21.

16 05Bruidswerk Stephanotis.indd 16

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:23

Bloe

2014

Bridy

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Stephanotis.indd 17

17 08-05-14 13:23

Equisetum

18 05Bruidswerk Stephanotis.indd 18

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:24

Bloe

2014

Cornus

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Stephanotis.indd 19

19 08-05-14 13:24

Geel en hemlock

Lavendel, grijs en zwart

Coral pink en soft yellow

Bonte neonkleuren

,,In dit lavendelkleurige boeket zit beweging door de fragiele Lathyrus en de takken Silene. ,,Lavendel is echt een trendkleur deze zomer’’, aldus Giada. ,,De bruid kan het boeket losjes, zelfs ondersteboven in haar hand dragen, maar ook half op haar arm. ,,Het contrast met de donkere, bijna zwarte Scabiosa vind ik zelf prachtig.’’

In dit romantische boeket combineert Giada roze grootbloemige rozen (coral pink) en zachtgele narcissen (soft yellow). ,,Bruidsparen die hun bruiloft buiten vieren, kiezen vaak voor zo’n boeket. Het heeft ook wel iets ‘tuinachtigs’. De verwerkte jasmijnranken zorgen ook in dit boeket voor beweging, evenals de lange linten.’’

Voor het voorjaar en de vroege zomer heeft Pantone onder meer de trendkleuren geel en hemlock (zeegroen) bedacht. Giada combineert deze twee in een compact gebonden bruidsboeket met gele ranonkels. ,,Het pluizige gras geeft het boeket een ‘fluffy look’, het wordt daardoor minder stijf. Geel is geen veelgebruikte kleur in bruidswerk, maar je kunt er wel lekker mee knallen. Een bruidspaar dat lef heeft, zal hiervoor kiezen.’’ De stelen bond ze af met lint in een bijpassende kleur. ,,Soms gebruik ik ook een stukje van de bruidsjurk als dat beschikbaar is.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 40 Ranunculus Clooney Sup Solaris à €0,89 € 35,60 4 Bossen geverfd gras hemlock à €1,00 € 4,00 Lint satijn smaragdgroen € 1,00 Totaal materialen € 40,60

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 50 Lathyrus odoratus ‘Winter Sunshine Lavender’ à €0,25 € 12,50 15 Scabiosa Blackberry Scoop à €0,17 € 2,55 10 Silene conica ’Balletje-Balletje’ à €0,65 € 6,50 Lint satijn grijs € 2,00 Totaal materialen € 23,55 Arbeid: 20 minuten

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 18 Rosa Kahala à €0,92 € 16,56 25 Narcissus tazetta ’Geranium’ à €0,22 € 5,50 20 Lathyrus odoratus overig zalm à €0,39 € 7,80 1 Jasminus plant € 3,25 Lint satijn coral en grijs kant € 4,00 Totaal materialen € 37,11 Arbeid: 20 minuten

Boeketten als deze, waarin veel bontgekleurde bloemen zijn verwerkt, zijn populair bij klanten van Don Florito. ,,Dit noemen we dan ook een echt Don Florito-boeket. Het blije zomergevoel spat er vanaf.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Paeonia ’Coral Sunset’ à €0,90 € 1,80 4 Calendula oranje à €0,28 € 1,12 5 Tulipa ‘Real Time’ gefranjerd à €0,21 € 1,05 5 Ornithogalum dubium ‘Yellow Asa’ à €0,30 € 1,50 1 Impatiens Tamarinda Red Bicolor € 1,15 5 Narcissus tazetta ‘Geranium’ à €0,22 € 1,10 20 Dicentra spectabilis roze à €0,18 € 3,60 10 Papaver zaaddozen à €0,09 € 0,90 Lint satijn rood € 2,00 Totaal materialen €14,22 Arbeid: 20 minuten

Arbeid: 20 minuten

Giada Graziani.

Giada Graziani hanteert voor handgebonden bruidsboeketten een vaste verkoopprijs. Ongeacht de hoeveelheid materialen vraagt zij €135 voor een boeket. In deze prijs rekent zij ook de besprekingstijd met het bruidspaar mee. Ze werkt alleen op afspraak. ,,Ik zit minimaal een uur met het paar om de tafel om alles te bespreken.’’ De bloemen zijn in week 17 ingekocht bij Dobbe Flowers in bij G.J. De Ruijter, beide in Aalsmeer.

20 05Bruidswerk Giada Graziani.indd 20

Don Florito, Giada Graziani, Pampuslaan 31, 1087 HP Amsterdam-IJburg, (020) 845 41 88, www.donflorito.nl

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:23

Tafelstuk

Bridy

Equisetum

Cornus

Weer eens wat anders dan het klassieke biedermeiertje, dit tafelstuk. De cornusranken verbinden de vazen met elkaar. Het stuk kan op deze manier op iedere gewenste lengte worden gemaakt. ,,De tableautjes kunnen ook gebruikt worden voor andere dingen, zoals schelpen of zand bij een feest aan zee.’’ De groene cornustakken zijn gebundeld. De kluit van de Stephanotisplant is met tillandsia omwikkeld en in een vaas gezet. De ranken zijn deels om de cornus gewikkeld en deels aan de takken vastgezet. In de andere vaas is een hortensiabloem op water gezet. „Stephanotis verleidt heel erg tot fröbelen, maar juist de eenvoud is erg mooi. Op een tafel staat vaak al genoeg.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) per stuk 1 White wash plateau € 1,50 2 Glasvaas à €2,75 € 5,50 1 Stephanotis floribunda € 10,39 1 Hydrangea macrophylla ’Magical Wings’ € 1,55 4 Cornus stolonifera à €0,23 € 0,92 Tillandsia € 1,00 2 Schelpen à €0,25 € 0,50 Totaal materialen € 21,36

Vanwege de houdbaarheid heeft Ton dit boeket op een bridy gemaakt. Van de rank van Stephanotis heeft hij het blad geplukt. De bloem komt daardoor mooi uit. Het blad reeg hij aan een gekleurd draad. Van Wooly maakte hij kleine accentjes waarmee het frisgroen van de hortensia terugkomt. De cornustakken dienen als frame voor de ranken. Met tule zijn roesjes gemaakt waarmee de onderkant van de houder is afgewerkt. Ook het opgerolde blad van Anthurium is afgewerkt met tule.

Voor dit handgebonden boeket is een bundeling gemaakt van E.quisetum, dat goed te vormen is omdat er ijzerdraad in is gestoken. Hierdoor ontstaat samen met de rozen een mooie basis om de Phalaenopsis en Stephanotis steun te geven en langs te leiden. ,,De bloemen van de Stephanotis zijn centraal gehouden. Het rustige groen onderin ondersteunt de Phalaenopsis’’, zegt Ton. Hij zou dit boeket maken voor een eigentijdse bruid met een lange bruidsjurk.

De wat hippere bruid zou een boeket als dit kunnen kiezen, denkt Ton. „Pittige kleurtjes, speelse details.’’ Hij maakte een frame van cornustakken waar stephanotisranken met Wooly aan vast zijn gemaakt om de gewenste vorm te krijgen en te behouden. De stephanotisrank is in zijn geheel gebruikt. Het eerste stuk van de rank is gestript om een steel te verkrijgen. Het tweede deel is ontdaan van het blad. De stelen zijn met wit lint en een toefje tule afgewerkt.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Hydrangea macrophylla ’Magical Wings’ € 1,55 1 Viburnum opulus ’Roseum’ € 0,75 1 Stephanotis floribunda €10,39 4 Asparagus densiflorus ’Meyers’ à €0,34 € 1,36 5 Setaria italica ’Volle Melk’ à €0,15 € 0,75 8 Galax à €0,05 € 0,40 2 Anthurium-blad à €0,34 € 0,68 1 Corylus avellana ’Contorta’ € 2,50 Groene Wooly € 0,50 Bridy € 4,00 Lint, tule € 3,50 Totaal materialen € 6,38

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) Phalaenopsis € 4,00 6 Rosa ’Cabaret’ à €0,65 € 3,90 5 Alchemilla mollis à €0,30 € 1,50 Helleborus (kwart plant) € 1,50 1 Stephanotis floribunda € 10,39 6 Fatsia japonica à €0,12 € 0,72 6 Asparagus setaceus à €0,25 € 1,50 3 Equisetum à €0,12 € 0,36 Lint, tule € 3,50 Totaal materialen € 27,37

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 4 Rosa Avalanche Candy+ à €0,45 € 1,80 5 Rosa Tycoon à €0,65 € 3,25 1 Stephanotis floribunda €10,39 2 Cornus stolonifera blad à €0,23 € 0,46 Wooly € 0,50 Lint, tule, spelden € 3,50 Totaal materialen €19,90 Arbeid: 50 minuten

Arbeid: 60 minuten

Arbeid: 20 minuten

Ton Verzijl koopt de bloemen in bij Fleura (groothandelscentrum Pyramide in Naaldwijk) en deels bij lijnrijder Peter Hogewoning uit Rijnsburg. De Stephanotis-ranken zijn via Fleura ingekocht bij BloemistExclusief. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 18. ’t Toefje calculeert met factor 2 à 2,5. Voor bruidswerk wordt €0,50 arbeid per minuut gerekend. Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Stephanotis.indd 21

Bloemsierkunst 't Toefje, Keizerstraat 221, 2584 BG Scheveningen, (070) 355 61 30, www.toefje.nl

Ton Verzijl en Evelien Logtenberg. Evelien is invalkracht en maakte samen met Ton het bruidswerk.

21 08-05-14 13:24

Stephanotis: ambachtelijke teelt Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Alles is handwerk aan de teelt van Stephanotis bij de kwekerij van Hans Hoogendoorn in Ter Aar. De arbeidsintensieve teelt laat zich namelijk bijna niet automatiseren. Jaarlijks verlaten ongeveer 1,1 miljoen planten deze gespecialiseerde kwekerij.

Hans Hoogendoorn.

22 05Teelt Stephanotis.indd 22

e doen alles zelf, van a tot z’’, vertelt Hans Hoogendoorn. Hij staat met zijn ,, zus Marijke en haar partner Peter Hoogervorst aan het roer van het familiebedrijf dat rond 1928 werd opgericht. Aanvankelijk werden er tomaten, komkommers en Anthurium geteeld. Om de anthuriums van schaduw te voorzien, mocht er Stephanotis tegen de palen van de kas omhoog groeien en het dak van binnenuit bedekken. De bloemen werden geplukt en de stekranken geleverd aan een kweker. Na een meningsverschil met deze kweker besloot vader Hoogendoorn de planten zelf te gaan stekken. ,,Zo is het begonnen. Er waren in die tijd nog ongeveer

tien Stephanotis-telers. Nu zijn er nog maar twee in Nederland.’’ Inmiddels is het bedrijf gespecialiseerd in deze teelt. Er werken tientallen medewerkers (50 fte’s) en er is 4,4 ha glas verdeeld over drie locaties. De meeste planten vinden via een exporteur hun weg naar Frankrijk. In Nederland zijn groothandels Waterdrinker, Buurman en Ebus de afnemers. De plant vraagt veel arbeid; arbeid die niet of nauwelijks is te automatiseren. ,,Het is bijna ambachtelijk. De planning is ingewikkeld en er zijn risico’s. We doen alles zelf om de kwaliteit zo optimaal mogelijk te krijgen.’’

Wortelen lastig De Stephanotis wordt gestekt van december tot april. Het uitleverseizoen is daarmee automatisch gespreid van het najaar tot mei, juni het jaar daarop. De stekken worden in pluggen gestoken. Het bewortelen duurt tussen de drie en vijf maanden. ,,Wortelen vindt ie lastig, maar eenmaal geworteld is

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:25

Bloe

2014

De planten worden op goten gekweekt zodat er veel lucht tussen kan komen. ,,Daar wordt hij sterker van. En hoe sterker hij is, hoe beter hij geurt.’’ De planten worden in verschillende sorteringen geleverd (afhankelijk van het aantal bloemen) en desgewenst in een keramieken pot.

Jaarlijks wordt 3.000 km touw gebruikt waar de Stephanotis aan omhoog groeit. ,,De kunst is om er genoeg knoppen in te telen en die in de winter te behouden.’’ De planten staan zes tot acht maanden op deze afdeling.

Ceropegia ’African Parachute’ heeft een aparte bloemvorm met een tijgerprintje. De bloem vangt vliegjes.

Verzorgingstips Zet de plant op een lichte, koele plek (18-22ºC). Voorkom volle zon. Mest tijdens de bloei bij met voedsel voor kamerplanten. Geef om de dag een kopje water; gooi het overtollige water weg. Haal uitgebloeide trossen eruit. Zet hem na de bloei op een lichte plek en geef spaarzaam water. Ceropegia staat graag wat warmer (20-24ºC). Zet Ceropegia op een lichte plaats. Geef eenmaal per week water. Snoei af en toe, dat bevordert bloei. Zet de plant vanaf november koel weg en in februari weer op een lichte plek.

t t t t t t t t t t t De ranken vormen een teelt apart. De bijna leverbare planten worden hiervoor uit elkaar gehaald en de ranken hangen uit tot de blaadjes zijn gedraaid. Daarna komen de bloemen pas open.

het een heel sterke plant’’, weet Hoogendoorn. De planten worden tijdens deze periode voortdurend gesorteerd. Planten die een scheutje hebben gemaakt, worden uit de partij gehaald en gepot in een 12 cm-pot. Na zes tot tien weken heeft deze plant een rankje ontwikkeld. Ook tijdens deze fase vindt steeds sorteren plaats. ,,Dat is heel belangrijk. Als een plant achterblijft in groei, krijgt hij te weinig licht en valt hij uit.’’ Planten die een rank hebben ontwikkeld, gaan naar een andere afdeling. De ranken worden voorzien van een katoenen touw, dat is vastgemaakt in de nok van de kas. Zijn de ranken volgroeid en vol bloemknoppen dan worden ze in een vorm gebogen. Aanvankelijk staan de blaadjes van de ingebogen planten alle kanten op. In een paar weken tijd zijn ze weer allemaal naar het licht gedraaid. De laatste fase van de teelt is de forcering. In een warme kas (boven 30ºC) worden

Bloem en Blad 05 l 2014

05Teelt Stephanotis.indd 23

de planten in zeven weken in (bijna) bloei getrokken.

Ranken van 2 m Stephanotis is van oudsher een veelgebruikte bruidsbloem. Vroeger waren het alleen de bloempjes die werden gebruikt. Hoogendoorn biedt voor dit doel ranken van 1,80 tot 2 m aan. Een week voor aflevering worden de planten losgemaakt van de vorm waarin ze gegroeid zijn. De potten komen op de bovenste laag van een Deense kar in de kas te staan zodat de ranken kunnen uithangen en de blaadjes binnen twee weken weer allemaal één kant op draaien. Deze planten worden afgezet via BloemistExclusief of op bestelling naar het buitenland. ,,Het draaien van het blad is de truc. Dat valt voor een bloemist niet mee om zelf te doen. Het draaien van het blad kost de plant veel kracht. Daar geeft hij voorrang aan. Daarna komen pas de bloemen open.’’

Parachuteplantje Behalve de 1,1 miljoen Stephanotis kweekt Hoogendoorn ook jaarlijks nog 60.000 Ceropegia. Deze teelt is er in 2008 bij genomen. De bloemen van deze plant hebben de vorm van kleine parachuutjes, vandaar dat hij de naam ’African Parachute’ er aan heeft gegeven. ,,Het is nog een hele zoektocht om de juiste vorm en manier van telen te vinden. We zijn nog steeds zoekende. Toch geloven we heilig in deze plant. Staat hij op een goed plekje, dan kan hij wel twee of drie jaar doorbloeien. Hij is apart en opvallend. De teelt is erg ingewikkeld maar is hij eenmaal groot, dan is hij heel sterk en de bloem is geweldig.’’

Hoogendoorn Stephanotis vof, Oudekerkpad 4a, 2461 EW Ter Aar, (0172) 60 22 75, www.stephanotis.nl

i www.bloemenblad.nl/vakmanschap

23 08-05-14 13:25

Van romantisch tot modern Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Voor elk wat wils: dat geldt ook voor bruiden. De een houdt meer van een romantisch boeket, de ander wil liever bloemen met een moderne uitstraling. Op de laatste editie van Fleuramour in Alden Biesen waren bruidsboeketten in verschillende stijlen te zien.

24 05Bruidswerk Fleuramour.indd 24

Michel Mullèr van Il Verde in Festa in Tongeren toonde romantisch bruidswerk met gevriesdroogde rozen van rozenkwekerij Wim van Kampen (via Agora). De Belgische bloemist is gespecialiseerd in het werken met dergelijke rozen.

Het bruidsboeket van Rudy Sainte was klassiek van vorm, maar modern in kleurstelling: rood en blauw. De grassen, waarmee hij ook de stelen afwerkte, maken de strakke bol wat speelser.

Wit en zwart kan een duidelijke keuze zijn voor een bruid, bijvoorbeeld ook in haar kleding. Bloemiste Petra Braeken stak in een bridy witte rozen waartussen zij zwart skeletblad verwerkte. De bol rust op een basis van zwart blad, afgewerkt met zacht stachysblad.

Jantine van Bruggen (Jantine Floral Design) maakte op een bridy een ‘pluizig’ bolletje van Dianthus ‘Green Trick’, waarop zij orchideeën- en ornithogalumbloemen lijmde. De bol omringde zij met een strakke, ‘spinnenwebachtige’ draadvorm.

Lieven Philtjens van Crea Verde in Wellen koos voor een bolvorm van donkere besjes met daaromheen een frame van draad. Als plantaardige toevoeging verwerkte hij plantenranken, waaronder verschillende Ceropegia-soorten.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:26

Bloe

werk na). eerd

ssen,

2 3

ze k in en ssen ol e-

uizigâ&#x20AC;&#x2122; 4

lum-

eâ&#x20AC;&#x2122;

ellen

nder

2014

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Fleuramour.indd 25

25 08-05-14 13:26

’Verfrissend anders’ Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Op het evenement Verfrissend Anders, vorig jaar oktober in Pyramide Floral Shopping Center, gaf Ruud Hazelaar een demonstratie bruidswerk bij Dillewijn Zwapak. Het thema van de avond paste goed bij Ruuds stijl: zijn bruidswerk is ‘verfrissend anders’. Hij maakte onder meer bruidsboeketten, tafeldecoraties en autoversieringen. 2

26 05Bruidswerk Ruud Hazelaar.indd 26

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:26

Bloe

2014

Ruud demonstreerde ter inspiratie bruidswerk dat net even anders was dan ‘gewone’ boeketten. Dit kleurrijke boeket maakte hij op een hoorn, die hij vulde met rozenbottels, rozen en kalanchoe. Hij voegde er voor een speels effect op draad gezette orchideeën en Sandersoniabloemen aan toe.

Deze autoversiering met chrysanten, rozen, Alstroemeria, Lisianthus, anjers en cyclamen had Ruud gemaakt voor een bruidsauto die in de cash-and-carry stond.

Ruud maakte tijdens de show een aantal hangende bruidsboeketten in verschillende kleuren en met diverse materialen. In dit arrangement verwerkte hij aan elastiek flesjes met witte bloemen. ,,Het zachte elastiek werkt ook als bescherming van de flesjes, zodat ze niet hard tegen elkaar botsen.’’

Een detail uit een hangend boeket in blauw-paarse tinten. ,,De grote vanda’s contrasteren mooi met de kleinere hortensiabloemen’’, aldus de arrangeur.

Wol, draad, sneeuwbessen, kalanchoe, orchideeën, bouvardiabloemen en calla’s vormen de ingrediënten van dit bruidsarrangement. ,,Omdat de calla’s goed te buigen zijn, heb ik ze over het boeket gelegd en tussen het draad geweven. De frisgroene stelen passen goed bij de zachtroze kleuren van de andere materialen.’’

Ooit wel eens knopen verwerkt gezien in een bruidsboeket? Ruud doet het! Hij versierde het arrangement met bloemen, pitriet en verschillende knopen. ,,Gewoon om te laten zien wat er allemaal mogelijk is met verschillende materialen.’’

Ruuds voorliefde voor fijne, zachte materialen is goed zichtbaar in dit arrangement. De zachte katjes en paarse viooltjes zorgen voor een lieflijke, fragiele uitstraling.

In dit bonte hart verwerkte Ruud twee houten decoringen, die op de bruiloft natuurlijk vervangen kunnen worden door de echte trouwringen. Ook hier mengde hij grote bloemen met kleinere soorten.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Ruud Hazelaar aan het werk tijdens de bruidsshow op Pyramide.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk Ruud Hazelaar.indd 27

27 08-05-14 13:26

Rosa Avalanche in de hoofdrol Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Rosa Avalanche als wegbereider van de liefde. Onder de titel Amore presenteerden Bloemenbureau Holland en de Duitse bloemistenbond FDF op de IPM in Essen romantisch bruidswerk met deze veelzijdige roos in de hoofdrol.

Rond, romantisch, harmonieus en vol liefde: zo werd deze mof vol Rosa Peach Avalanche omschreven. Door de rozen te combineren met sierlijke ranken krijgt het arrangement een meer speelse vorm.

Wit en groen zijn veelgebruikte kleuren voor bruidswerk; de kleuren geven een boeket een chique uitstraling. In dit bruidsboeket zijn op een vlakke, ronde ondergrond witte Avalanche-rozen gelijmd. Andere verwerkte materialen zijn: Helleborus, Chrysanthemum Santini, Nerine, Hypericum, Hoya en Jasminum.

28 05Bruidswerk IPM.indd 28

Detail uit een Glamelia-bruidsboeket. Glamelia is een techniek waarmee een boeket wordt samengesteld uit één bloem met daaromheen blaadjes van dezelfde bloem. Vaak worden hiervoor rozen gebruikt, maar het kan ook met andere bloemen. Het centrum van dit boeket is één Mystic Avalanche-roos. De blaadjes eromheen zijn van Pearl-, Peach- en Candy Avalanche. Met de helderroze Candy Avalanche is een boeket in de vorm van een hart gecreëerd. ,,Dit boeket zegt heel duidelijk: ik hou van jou’’, aldus de makers. Dit boeket met Pearl Avalanche en Mystic Avalanche kan goed dienen als decoratie op een bruiloft. De pastelkleurige rozen zijn gemengd met Hedera-blad en tijm, zodat het boeket ook nog eens lekker ruikt.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:27

Bloe

ol ach en te gt orm.

ren en

de gezijn: , um.

t. en

n oor et t . -,

is gelijk:

Mystic ratie zen jm, er

2014

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidswerk IPM.indd 29

29 08-05-14 13:27

Boeket Omdat het thema van de bruidsboekettenwedstrijd 2013 Winters Goud was, maakte Monique een handschoen. In het boeket zitten draden, koorden, linten en geregen plantaardige materialen. De ’meester’ gebruikte onder meer minicyclamen, Nerine, cyclaambloemen, Pernettia-bessen, sneeuwbes, Physalis-bollen, Judaspenning Stephanotis-bloemen en Hoyaranken.

Tafelstuk Het tafelstuk, dat bij het receptieboek kan worden gezet, hield Monique open. Ze gebruikte twee verschillende Gloriosa, samen negen stelen. De bloemen zijn door gouddraad gevlochten waaraan houten kralen zijn geregen. Het subtiele roze haakwerk, dat op de voorgrond is te zien, valt nauwelijks op, maar geeft een leuk accent. De bloemen staan op water, zodat het stuk zonder problemen de dag doorkomt.

Corsage Voor de corsage gebruikte Monique één Gloriosa die als het ware de houten ring omarmt. De ring is omwikkeld met gouddraad, waaraan hier en daar een paars steentje is geregen. Het gouddraad keert terug in het koord met de houten kralen. Voor het bevestigen van de corsage gebruikte Monique magneten.

Boekettenmeester vindt friemelen superleuk Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

In een nummer met trouwbloemwerk mag Monique van Hooren, bruidsboekettenmeester 2013, niet ontbreken. In de lijn van haar winnende boeket maakte Monique op verzoek een corsage en een tafelstuk.

et boeket voor de wedstrijd maakte ik destijds ,, in het thema Winters goud. Maar een aantal elementen uit dat boeket, zoals de cyclaambloemen, zijn nu niet te krijgen. Dus heb ik het winters goud van toen vertaald naar zomers goud van nu.’’ Als bloem gebruikte Monique van Hooren Gloriosa, waarvan ze negen takken verwerkte. Elementen die uit het boeket terugkeren in de corsage en het tafelstuk, zijn de parelmoeren schelpen die Monique ook nu weer met nagellak behandelde. Ook

30 05Boekettenmeester.indd 30

de houten ringen gebruikte ze weer. ,,In het boeket waren ze wat kleiner. Nu heb ik grotere ringen gebruikt, maar ik heb ze wel weer omwikkeld met gouddraad.’’ Kenmerkend voor alle drie de stukken is het fijne werk. Monique kan zich er helemaal in verliezen. ,,Ik vind dat friemelen superleuk. Haken vind ik ook heel leuk om te doen. Het ontspant. Ik doe het bij de televisie en zelfs op vakantie zit ik vaak te haken. Toen Fabiola (een van de medewerksters, red.) trouwde, heb ik in de vakantie het gouddraad voor haar boeket gehaakt.’’

Monique van Hooren.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:27

Bloe

2014

Bloem en Blad 05 l 2014

05Boekettenmeester.indd 31

Sluitpost Net als meer bloemisten die in dit nummer aan het woord komen, heeft Monique het gevoel dat op bruiloften de bloemen vaak een sluitpost zijn. ,,Dit’’, zegt ze wijzend op het tafelstuk, ,,verkoop ik niet. Ook als het gaat om bruidswerk, worden we zelden uitgedaagd. Daarom doen we ook mee met wedstrijden.’’ De bloemiste vertelt van een jongeman die onlangs de winkel binnenkwam voor bruidswerk en zei: ,,U heeft gewonnen hè?’’ Monique: ,,Ik dacht: dat is mijn man. Ik ga iets moois maken. Maar nee hoor. Hij wilde een gewoon boeket en vroeg ook nog of ik een leuk prijsje wilde maken. Toen ik hem vroeg of hij dat ook bij de bakker en de horeca had gevraagd, zei hij: ’Ik kan het toch proberen?’.’’

31 08-05-14 13:27

Etiquette rond bruidsbloemwerk Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

Etiquette, het lijkt niet meer van deze tijd. Toch zijn er altijd mensen die er waarde aan hechten of het gewoon leuk vinden ’volgens de regels’ te trouwen. En regels zijn er ook voor de bloemen. Weet u bijvoorbeeld in welke hand de bruid haar boeket hoort te dragen?

elukkig zijn we tegenwoordig af van ingewikkelde voorschriften. “ Mensen gaan in de 21e eeuw veel informeler met elkaar om dan pakweg een eeuw geleden. Allerlei specifieke regeltjes zijn afgeschaft. Maar de grote lijn, die bestaat uit rekening houden met de ander, bestaat nog steeds en de codes zijn nog even dwingend.’’ Deze inleiding schreef Beatrijs Ritsema in ’Het Grote Etiquette boek’. Voor een goed begrip voegde ze er nog aan toe dat ,,etiquette eigenlijk niet meer is dan het statistisch gemiddelde van wat de meerderheid in een bepaalde situatie doet of laat.’’ Ritsema besteedt in haar boek geen aandacht aan de bloemen, ondanks het feit dat het hoofdstuk ’Huwelijk’ 31 pagina’s telt. Toch zijn er na wat googlen wel een aantal regels te vinden. Dit artikel beschrijft een aantal regels rond bloemen en het huwelijk.

32 05Etiquette_2.indd 32

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:27

Bloe

2014

Bruidsboeket Volgens de etiquette zoekt de bruidegom het bruidsboeket uit en is hij ook degene die het boeket betaalt. Als hij zijn bruid op de huwelijksdag ophaalt, overhandigt hij haar het boeket. Als de bruid het boeket van haar geliefde ontvangt, draagt zij het in haar rechterhand. Nadat het huwelijk officieel is gesloten, draagt de bruid het boeket in haar linkerhand. Wanneer het paar in de kerk trouwt, geldt het kerkelijk huwelijk als officieel en gaat het boeket dus na de kerkdienst over naar de linkerhand. Voor de officiĂŤle sluiting van het huwelijk draagt de bruid haar boeket rechts.

Als het paar officieel getrouwd is, hoort de bruid het boeket in de linkerhand te dragen.

Corsages Wie zich aan de etiquette houdt, zorgt dat er corsages zijn voor de bruidegom, de wederzijdse ouders, de bruidsjonkers en de getuigen. Corsages voor de overige gasten die de hele dag meemaken zijn leuk, maar hoeven volgens de etiquette niet. Qua bloemen en kleur horen de corsages te passen bij het bruidsboeket. Speld de corsages links op. De heren dragen hem met de steel naar beneden; de dames met de steel naar boven.

De corsage (rechts) hoort qua bloemen en kleur aangepast te worden aan het boeket.

Bloemen cadeau geven Een bruidspaar bloemen cadeau geven, is volgens de etiquette geen probleem. Maar voor het moment van geven, zijn er wel richtlijnen. Bloemen schenken op de receptie is niet handig.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Etiquette_2.indd 33

Het bruidspaar heeft het druk, het is vaak warm en er wordt niet altijd aan een emmer water gedacht. Stuur liever een aantal dagen voor de huwelijksdag de bloemen naar het huisadres.

Als het bruidspaar direct na de trouwdag op reis gaat, geef dan liever geen bloemen cadeau of doe dit op de dag dat ze weer thuiskomen.

33 08-05-14 13:27

Noviteiten

Trachelospermum jasminoides ‘Selbra’ Star of Toscane Trachelospermum jasminoides ‘Selbra’ Star of Toscane heeft lichtgele bloemen die zoet geuren. Hij bloeit van mei tot in het najaar en heeft als bijkomend voordeel dat hij matig winterhard is. Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com

De bladhoudende klimplant Trachelospermum jasminoides heeft zijn oorsprong langs de zonnige bosranden van China en verspreidde zich van daaruit verder over het Verre Oosten. De Chinezen gebruiken de bloemen al eeuwen voor geurige olie, de stelen voor medicinale doeleinden en de vezels van de schors voor papier.

e wetenschappelijke naam Trachelospermum jasminoides is de wat moeilijkere benaming voor de bekende sterjasmijn. Onderdelen van de naam zijn goed te herkennen. Als iets naar jasmijn ruikt krijgt het al snel de naam jasminoides toegevoegd en dat is in dit geval ook gebeurd. Het is echter geen jasmijn en zelfs geen familie. Daarmee zet een volksnaam de mens weer eens op het verkeerde been.

Zaadjes Trachelospermum behoort tot de Apocynaceae en is daarmee gerelateerd aan populaire familieleden als Nerium oleander, Mandevilla, Vinca en Adenium. Trachelospermum komt van de Griekse woorden trachelos (nek) en sperma (zaad). De naam beschrijft de typisch gevormde zaadjes van de plant. Vanwege de lange bloei van mei tot in het najaar, zijn heerlijke geur en bladbehoud is de plant gecultiveerd tot sierplant voor zonnige percelen. De plant wordt beschouwd als matig winterhard. De zachte winter van 2013-2014 kon hij met gemak overleven. De ervaring met de Star of Toscane is dat hij in Limburg de langdurige winter van 2012-2013 zelfs goed heeft doorstaan. In het voorjaar laat de plant een bijzonder contrast zien tussen het oude donkergroene blad

34 05Noviteiten Floricode.indd 34

en het frisse groen van de nieuwe uitlopen.

Geur Bij de aanplant is het een overweging waard om de plant bij een pergola of tegen de gevel te zetten, zodat met open deur of raam ook binnen van de zoete geur kan worden genoten. Omdat de plant voor de bestuiving afhankelijk is van een bepaalde nachtvlinder is in westerse streken de kans op verspreiding via zaad beperkt.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Trachelospermum jasminoides ‘Selbra’ Star of Toscane bladhoudende klimplant; bladgrootte 5 x 7,5 cm, ovaal langwerpig; bloeiwijze eind- en okselstandig bijscherm; bloemen enkel, doorsnede 2-3 cm; bloemvorm buisvormig, lengte 1-1,5 cm; bloemkleur lichtgeel, zoet geurend China matig winterharde klimheester vanaf juni 318218 FloraHolland Connect of Floralis Boskoop BV zet de plant op een plek in de volle zon in een goed gedraineerde, bemeste grond; snoei de plant voor de winter en pak vervolgens de rest in noppenfolie in tegen bevriezing

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:28

Bloe

2014

Gloriosa ‘Maria’ Hoewel er verwarring is over het aantal soorten binnen het geslacht Gloriosa staat één ding fier overeind: de bloem heeft een bijzondere uitstraling. De witte Gloriosa ‘Maria’ is goed te gebruiken voor bruidswerk. Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Gloriosa is in trek voor veel phytopharmaceutische toepassingen en is zelfs daarom een beschermde teelt in India. Van de oernatuurgeneeswijze tot de moderne geneeskunst wordt Gloriosa gebruikt tegen jicht en reuma.

e Zweedse plantkundige Carl Linnaeus (1707-1778) beschreef Gloriosa in 1737 op basis van Gloriosa superba. Dat was direct ook het enige soort dat het geslacht telde. In 1798 werd hier Gloriosa simplex aan toegevoegd. Daarna is er veel gebeurd ten nadele van de naamgeving, waardoor er veel verwarring is ontstaan. Gloriosa simplex bleek later een gecultiveerde vorm van Gloriosa superba en werd hernoemd als Gloriosa superba ‘Simplex’. Binnen het sortiment Gloriosa is er nog altijd discussie over hoeveel werkelijke soorten er zijn. Het is de vraag of het geslacht uit één soort of uit zes soorten bestaat. Hoeveel soorten er ook zijn, ze hebben een aantal overeenkomsten: het zijn klimmende, kruidachtige vaste planten met knolvormige rhizomen, enkelvoudig blad en magnifieke bloemen.

Aantrekkingskracht Juist die bijzondere bloemen oefenen een onweerstaanbare aantrekkingskracht uit op veredelaars. Tal van rassen zijn hierdoor ontstaan, waarbij van de meeste hybriden de ouders onbekend zijn. Op grond van morfologische verschillen (morfologie = leer van de vorm) zijn er zes groepen te onderscheiden. In de sierteelt wordt met deze groepen niet gewerkt zoals bij de tulp of lelie.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Noviteiten Floricode.indd 35

Onderzoek heeft ook aangetoond dat het sortiment verschilt in polyploïdie. Bij planten komt polyploïdie veelvuldig voor; het betekent dat één cel van alle chromosomen (dna) meer dan twee exemplaren heeft. Gloriosa superba en Gloriosa lutea zijn diploïde: hun cellen bevatten twee versies van elk chromosoom. Gloriosa virencens is tretraploïde (vier versies) en Gloriosa rothschildiana zelfs octoploïde (acht versies). Er wordt verondersteld dat de eerstgenoemde soorten een rol hebben gespeeld bij het ontstaan van de twee laatstgenoemde. Het feit dat Gloriosa gebruikt wordt in medicijnen, betekent niet dat het product eetbaar is. Het is juist een zeer giftig gewas dat menigmaal in de historie werd ingezet om bepaalde ‘doelen’ te bereiken.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Gloriosa ‘Maria’ snijtak van een klimplant met eindstandige bloemen; bloemsteellengte circa 15 cm, los te gebruiken; bloemlengte 5,5-6 cm, diameter tot 9 cm; bloemkleur wit, naar de randen een lichtgroene zweem en aan de basis een donkerroze vlek tropisch Afrika tot Azië tot veertien dagen als tak, tien dagen als bloem zeer beperkt vanaf juni 114192 direct via Mts. Ruizendaal & Molnar in Groessen snij de tak schuin af en gebruik snijbloemenvoedsel

Bruidswerk Een beter doel is dat Gloriosa een interessant gewas is voor de sierteelt. De bloemen zijn voor speciale opdrachten uitermate geschikt om een exotische draai aan een boeket of arrangement te geven. Voor het grotere werk worden ook lange takken aangeboden. Voor het fijnere werk zijn losse bloemen beschikbaar. ‘Maria’ is een beperkt leverbare, vrijwel witte cultivar met een roze basisvlek. Voor heel speciaal bruidswerk een must.

35 08-05-14 13:28

Iris: meer dan blauw Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Echt blauwe bloemen zijn er niet zoveel, maar Iris is er een van. De laatste jaren is het sortiment uitgebreid met meer kleuren, zoals wit, geel en lila en zelfs tweekleurige varianten. Op de Keukenhof stond het bekende en nieuwe sortiment van deze bijzondere bloemen gepresenteerd. Een selectie.

36 05Snijbloemen Iris.indd 36

Iris ‘Chopin’ is met name voor de snij zeer geschikt. De bloem is niet alleen in Europa, maar ook in Amerika, Canada en Japan geliefd vanwege zijn goede kleur, uitbloei en houdbaarheid.

Iris ‘Pink Panther’ is een noviteit die nu nog niet beschikbaar is voor de verkoop. Inzender Maveridge Int verwacht dat de bloem binnen drie jaar wel te koop zal zijn. De kleur van de bloem is het meest opvallend aan deze Iris. Hij begint zachtroze en verkleurt naar lila. Bovendien heeft de bloem geaderde lippen.

Iris ‘Golden Eagle’ is eveneens een nieuwe soort, waarvan Maveridge Int verwacht deze binnen drie jaar beschikbaar te krijgen. De cultivar valt op door zijn enorm grote, gele bloemen.

Iris ‘Tiger Eye’ is een bestseller in de droogverkoopmarkt (voor de tuin). De knop is pikzwart en in de uitbloei heeft de bloem geaderde strepen op de lippen zoals ook een tijger heeft. Het heldergele honingmerk lijkt op een oog. In Amerika wordt deze soort ook wel Eye of the Tiger genoemd, maar deze naam was voor de officiële registratie te lang en dus niet toegestaan.

Iris ‘776’ is een nieuwe soort van veredelingsgroep Juno die nog in de testfase zit. Hoe de bloem zich zal ontwikkelen, is nog te vroeg om daar een oordeel over te geven, aldus Maveridge Int. De meerkleurigheid geeft de bloem een bijzondere uitstraling.

Iris ’99-156’ is eveneens een nieuwe soort van Juno die nog getest wordt.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:28

Bloe

Verzorgingstips Voor de bloemist: t 1MBBUT *SJT JO TDIPOF FNNFST PG WB[FO NFU TDIPPO XBUFS NFU FFO IPVECBBSIFJETNJEEFM FO TOJKE EF TUFMFO UPU DN BG t -FU FS PQ EBU EF CMPFNFO OJFU WPDIUJH LVOOFO XPSEFO EPPS FFO UF IPHF MVDIUWPDIUJHIFJE PG DPOEFOTBUJF %JU XFSLU CPUSZUJT JO EF IBOE 7PPS EF DPOTVNFOU t ;FU *SJT OJFU PQ EF UPDIU PG JO EF WPMMF [PO t ;FU EF CMPFNFO JO TDIPPO XBUFS FO WFSWFST IFU XBUFS SFHFMNBUJH t 4DIFVS IFU TDIVUCMBE FFO CFFUKF MPT BMT EF CMPFNLOPQQFO OJFU WBO[FMG PQFOFO %JU LBO PPL EPPS NFU FFO NFTKF FFO TOFFUKF JO IFU TDIVUCMBE UF NBLFO

j n in a en eur,

nu oop. t de al est achtn

t hikoor

Bron: Bloemenbureau Holland

%F JOGPSNBUJF PWFS EF JSJTTFO LPNU WBO .BWFSJEHF *OUFSOBUJPOBM #7 VJU IFU /PPSE )PMMBOETF 4JOU .BBSUFO %JU CMPFNCPMMFOCFESJKG XBT FFO WBO EF JO[FOEFST WBO EF JSJTTIPX PQ EF ,FVLFOIPG

De eft ppen rgele rika Tiger de et

www.bloemenblad.nl/vakmanschap 4

edese en,

De n

soort

2014

Bloem en Blad 05 l 2014

05Snijbloemen Iris.indd 37

37 08-05-14 13:28

Speel met bloemen en planten in op WK vo Tekst: Lucas Jansen

Brazilië is vanaf 12 juni gastland van het WK voetbal. In de media is behalve voor het toernooi ook volop aandacht voor Brazilië als land, met zijn bevolking, natuur en cultuur. Denk je aan Brazilië, dan denk je aan witte stranden, carnaval, favela’s (krottenwijken), Rio de Janeiro, de Amazone, Indianen en natuurlijk de prachtige natuur. Je zou zeggen, voor de bloemist voldoende aanknopingspunten om de Nederlandse consument tijdens het WK te verleiden.

Natuurlijke habitat van Bromeliaceae in het Braziliaanse Amazonegebied. (Foto: Lucas Jansen)

38 05WK Brazilië.indd 38

eeft bondscoach Luiz Felipe Scolari met Dani Alves, Dante en Neymar in de gelederen een wereldelftal, ook op plantengebied heeft Brazilië voldoende toppers. Anthurium, Schlumbergera, Vriesea, Calathea en Sinningia zijn zomaar wat spelers in het sierteeltassortiment. Breng ze onder de aandacht van de Nederlandse consument door te verhalen over hun natuurlijke habitat. En trek klanten de winkel in met etalages met tropische bloemen, WK-boeketten en een speciaal assortiment planten die hun oorsprong hebben in het Braziliaanse Amazonegebied. Gebruik het WK voetbal niet alleen in uw productpresentatie maar ook in

uw communicatie via de sociale media. Dit artikel geeft een voorzet.

Anthurium van oorsprong epifyt Anthurium is afkomstig uit de amazonebekkens van Brazilië en de tropische regenwouden van Colombia en Guatemala. In 1876 werd Anthurium andreanum ontdekt en vernoemd naar de Franse tuinarchitect E.Fr. Andre. Ook Anthurium scherzerianum is vernoemd naar zijn ontdekker. Anthurium groeit in de tropische regenwouden van oorsprong als epifyt. Hij groeit met relatief weinig wortels in en op bomen zonder deze te ge- of misbruiken. De plant krijgt daar voldoende licht, maar geen felle zon, het is er altijd lekker warm en vochtig. Letterlijk uit het Grieks vertaald, heet Anthurium eigenlijk staartbloem. De staart verwijst naar de daadwerkelijk bloem, de aar. Het meest aantrekkelijke deel van de plant, het gekleurde schutblad, komt in de naam niet voor. Een veelgebruikte naam is flamingoplant. Hoe deze naam is ontstaan, is gissen. Waarschijnlijk vergeleek men de poten en het roze verenkleed van de gracieuze flamingo met de bloemen van Anthurium. Anthurium behoort tot de familie van de Araceae (aronskelkachtigen) waartoe ook

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:28

Bloe

K voetbal in Brazilië

2014

bloeiende planten als Spathiphyllum en Zantedeschia behoren. Wegens de overeenkomst in de bloembouw behoren ze allemaal tot dezelfde familie. De familie kent ook veel bladplanten, allemaal met de kenmerkende aar (spadix) en het schutblad (spatha). Soorten als Alocasia, Caladium, Dieffenbachia, Monstera, Philodendron en Epipremnum zijn bekende decoratieve bladplanten die ook merendeels in Brazilië voorkomen.

Schlumbergera heeft weinig nodig Schlumbergera, ook oorspronkelijk Braziliaans, groeit in de bomen. De soort maakt deel uit van een groep epifytische cactussen. Dit zijn cactussen die in de natuur groeien op bomen zonder daaraan voedsel te onttrekken. Ze hebben dan ook weinig nodig om te overleven. Sterker nog, wil je zeker zijn van een goede knopvorming en een rijke bloei, zet hem dan op een koele plaats, op een droogtedieet: verwaarlozen dus. Aan de lidvormige bladeren van Schlumbergera zitten kleine ’haakjes’.

Vriesea onmisbaar voor gifkikker Vriesea behoort tot de familie van de Bromeliaceae waar ook Guzmania, Aechmea en

Schlumbergera, ofwel wintercactus, heeft weinig verzorging nodig. (Foto: Erik van Lokven)

Bloem en Blad 05 l 2014

05WK Brazilië.indd 39

Tillandsia toe behoren. In de natuur komen meer dan 150 verschillende Vriesea-soorten voor en een veelvoud aan cultivars. Vriesea, ook een epifyt, groeit van oorsprong in de tropische regenwouden van Zuid-Amerika. De plant groeit hoog in bomen om zoveel mogelijk licht op te vangen en voedt zich met regenwater, oude rottende bladeren en vogeluitwerpselen. Die neemt hij op met de zuigharen en -schubben in het kokervormige hart, waarin het water en de voedingsstoffen blijven staan. Niet alleen Vriesea en andere Bromeliaceae voeden zich op deze wijze. Ook dieren in het tropisch regenwoud, zoals vogels, apen, kikkers en insecten maken gebruik van deze opslag in de rozetten en kokers van de planten. Vooral in het voortplantingsproces van de gifkikker is Vriesea onmisbaar. De gifkikkers zetten hun kikkerdril af in de koker van de plant. De felgekleurde bloeiwijze van Vriesea is gedrongen of lang gerekt en enigszins afgeplat van vorm. Vanuit de gaafrandige bladrozet groeit de steel met de fel gekleurde schutbladeren waartussen de bijzondere bloemetjes groeien, omhoog. Zoals alle Bromelia is ook Vriesea monocarp, dat wil zeggen dat de plant dood gaat nadat hij

Vriesea met kleurrijke cocktails. Door het geel/groen is de link met Brazilië snel gelegd. (Foto: Bromelia Specialist)

vanuit de rozet heeft gebloeid. Er zijn dan inmiddels wel kindplantjes gevormd die na enkele jaren opnieuw zullen bloeien.

Calathea reageert op licht Calathea komt uit de familie van de Marantaceae waartoe ook Maranta , Ctenanthe en Stromanthe behoren. Het zijn allemaal planten uit het tropische regenwoud van Zuid-Amerika, waartoe ook Brazilië behoort. Het is er altijd warm en vochtig. De planten groeien op beschutte maar lichte plekken, waar het directe zonlicht door de woudreuzen is weggefilterd. Calathea sluit zijn blaadjes als het donker wordt. Zodra het licht afneemt, is het ritselen hoorbaar. Tussen het blad en de steel zit een soort gewrichtje dat de blaadjes onder invloed van licht doet bewegen. De plant reageert dus echt op dag en nachtwisselingen en wordt daarom ook wel ’Living Plant’ genoemd. Het sortiment Calathea is bijzonder groot. Enkele soorten worden als bloeiende plant verkocht. Hiervan is C. crocata de bekendste. De meeste zijn decoratieve bladplanten met bijzondere bladtekeningen en -kleuren. In de natuur kan Calathea wel een paar meter hoog worden. De planten, in dezelfde orde als de bananenstruik, zijn ook bij de

De living plant Calathea crocata heeft ook iets met ’oranje’. (Foto: 2Dezign)

39 08-05-14 13:28

Karakteristieken Brazilië Brazilië hoort, met een oppervlakte van 8.514.877 km², tot de vijf grootste landen ter wereld. Het land is ruim tweehonderd keer zo groot als Nederland. De hoofdstad is Brasilia en de voertaal Portugees. Met een inwonertal van ruim 200 miljoen hoort Brazilië ook op dit gebied tot de top vijf in de wereld. Brazilië is een zogenoemd BRIC-land (Brazilië, Rusland, India en China), een land waarvan de komende decennia een forse economische groei is te verwachten en dat de wereldorde flink zal gaan beïnvloeden. In Rio de Janeiro, de bruisende metropool, leven bevolkingsgroepen uit van oorsprong Europa, Afrika en Amerika samen. De stad is vooral bekend van het reusachtige beeld van Jezus de Verlosser én van de voetbalgekte. In Rio staat een van de grootste voetbalstadions ter wereld: het Maracanã dat 95.000 bezoekers kan herbergen. Tienduizenden plantensoorten Het regenwoud en de natuurgebieden bevinden zich in het binnenland. Brazilië heeft veel nationale parken en kleinere natuurgebieden, elk met een spectaculaire dierenen plantenwereld. De natuur is er zeer gevarieerd en biedt een grote verscheidenheid aan bloemen en planten. Het tropische regenwoud van het Amazonewoud wordt ook wel de ’longen’ van de aarde genoemd. De grote hoeveelheden bladgroen zorgen dat er steeds voldoende CO2 wordt opgenomen en zuurstof wordt afgegeven. Het wegkappen van de regenwouden op aarde, zo ook in Brazilië, is al jarenlang een zorg. Het tropische regenwoud in het Amazonegebied herbergt tienduizenden plantensoorten. Daarvan zijn er 438.000 die van economisch belang zijn, zowel in de voedselvoorziening als de medische wereld, de grondstoffenvoorziening en de meubelindustrie.

inlanders populair. Zij eten de bloemen en wortelknollen van een aantal soorten en gebruiken de bladeren als dakbedekking of om manden mee te vlechten. Ze denken dat de plant als medicijn gebruikt kan worden. De naam Calathea is afgeleid van het Griekse woord dat ’mandje’ betekent. Het zinspeelt op de bloeiwijze van enkele soorten. Zoals bij zoveel groene planten is er niet echt een symbolische betekenis die algemeen bekend is.

Sinningia past in veel interieurs Sinningia, synoniem Gloxinia, behoort tot de familie Gesneriaceae waartoe ook Saint-

40 05WK Brazilië.indd 40

Traditioneel beeld van Rio de Janeiro met het beeld van Jezus de Verlosser. (foto: Ingimage)

paulia, Jacobinia en Aeschynanthus behoren. De van oorsprong Braziliaans Gloxinia vormt rozetten van viltige, ronde, vlezige, groene bladeren, waarvan de afmetingen per cultivar verschillen. Aan de bloemstengels groeien kleurige witte, roze of rode bloemen. De naam Gloxinia verwijst naar Peter Gloxin, een arts in Colmar, maar de officiële naam van de plant is Sinningia speciosa. Deze naam komt van Wilhelm Sinning, in de 19e eeuw directeur van een botanische tuin in Bonn. Tegenwoordig zijn er veel nieuwe kleuren, tweekleurige en gestreepte cultivars De bloemen zijn enkel of dubbel of zelfs golvend. De plant is voor consumenten bijzonder makkelijk en past in verschillende interieurs. Door creatieve ideeën te tonen in trendy arrangementen, is de plant zijn oubollige imago kwijtgeraakt en weer in trek bij jong en oud.

Cocos is wereldreiziger Ook vele palmsoorten als Chamaedorea, Euterpe en Cocos komen veel voor in Brazilië. Vooral Cocos gaat de hele wereld over en is een belangrijk economisch gewas geworden. Die economische betekenis geldt niet alleen de sierteelt, andere toepassingen zijn kokosmelk, touw, deurmatten en voeding. In de handel komt Cocos nucifera

voor, wat nootdragend betekent. Het zijn eigenlijk jonge, ontkiemde zaden die consumenten al als kamerplant gebruiken. Om een volwassen, nootdragende palm te laten groeien, zijn de omstandigheden in woningen ongeschikt: te weinig licht, warmte en luchtvochtigheid en natuurlijk ook te krap behuisd. Een beetje cocospalm kan in de natuur namelijk al snel 35 m hoog worden.

Kuipplanten Enkele kuipplanten hebben eveneens hun oorsprong in de Braziliaanse laaglanden. Een ervan is Abutilon uit de familie van de Malvaceae (kaasjeskruidfamilie), waartoe ook de Malva en Althaea behoren. Met de klokvormige bloemen in veel kleuren verschijningsvormen is Abutilon een topper in het tuinplantenassortiment. Dat geldt ook voor Passiflora, de passiebloem, die een grote symbolische betekenis heeft. In de bloem is het lijdens- en kruisigingverhaal van Jezus Christus te ontdekken: vijf kelken vijf kroonbladeren verwijzen naar tien van de twaalf apostelen (behalve Petrus en Judas). De drie stampers lijken op de spijkers waarmee Jezus aan het kruis is genageld en de krans toont overeenkomst met de doornenkroon.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:28

Ondernemerschap

Aanbod

Marlous en John Schouten. Naar wens van de bruid bestond het boeket uit witte en roze rozen.

Hillie Bonhof: ’Bruiloft vol bloemen’ was een hele belevenis Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: VBW en Cathy Schouten

Hillie Bonhof van Bloemsierkunst Bonhof in Breukelen vond het heel leuk om het bruidsbloemwerk te verzorgen voor de winnaars van de Mijn Bloemistactie ’Bruiloft vol bloemen’. ,,Zoiets kom je weinig tegen, een budget van €1.500.’’ Leuk was de opdracht inderdaad, maar ook een hele belevenis. Hillie Bonhof.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruiloft vol bloemen.indd 41

41 08-05-14 13:28

De taart zelf was in de vriezer bewaard. Het bloemwerk voor de bovenste etage maakte Hillie Bonhof opnieuw. Anders dan in het boeket verwerkte ze hier gipskruid tussen de rozen.

anvankelijk wist Hillie Bonhof van Bloemsierkunst Bonhof helemaal niet dat John en Marlous, die bruidsbloemwerk kwamen bespreken, de prijs van Mijn Bloemist hadden gewonnen. ,,We bespraken het bloemwerk en pas toen ze de winkel verlieten, zei John dat het budget €1.500 was. Dat gaat wel lukken, zei ik. Kort daarna werd ik gebeld door Mijn Bloemist en begreep ik dat deze mensen de prijswinnaars waren. Ze hadden mij uitgekozen omdat ze bij verschillende vrienden en kennissen bruidswerk van mij hadden gezien en geen enkel boeket lelijk hadden gevonden.’’ Het huwelijk zou plaatsvinden in Slot Zuylen. Naast het bruidsboeket, boeketjes voor de bruidsmeisjes en de corsages, maakte Hillie twee grote vazen op die naast de entree van het slot werden geplaatst. In de hal van het slot, bij een grote spiegel zette zij een stuk neer, ze maakt drie tafelstukken voor de dinertafel en de receptieruimte kleedde ze aan met 24 kleine vaasjes met toefjes bloemen en lint. Dat lint versierde ook de bomen langs de oprijlaan en Hillie maakte er strikken van die ze aan de ophaalbrug naar het slot vastmaakte. ,,Het was een plaatje’’, aldus de bloemiste. Hillie vond deze opdracht heel leuk om te doen. ,,Zelfs bruidsboeketten moeten nogal eens low budget. Bloemen zijn, ook op een trouwerij, toch vaak een sluitpost. Dus als je mag werken met een budget van €1.500, heb je een hele leuke opdracht. Daar komt bij dat september voor bloemen niet de duurste tijd is en er keuze zat is. Én ik vond het leuk dat ik in het blad van Mijn Bloemist

zou komen.’’ Dat laatste kwam er, helaas voor de bloemiste, niet van.

Geen bruiloft ,,Op de afgesproken dag, 13 september, kwam de ceremoniemeester ’s ochtends het bruidsboeket en de corsages halen’’, blikt Hillie terug. ,,Drie kwartier later stond hij weer in de winkel. Ik was verbaasd en vroeg of hij iets was vergeten. Dat bleek niet het geval. Hij vroeg of het bloemwerk al op de locatie was. Hij wilde het eigenlijk afzeggen omdat

de bruid met spoed naar het ziekenhuis was vervoerd en de bruiloft niet door ging. Helaas voor het paar waren de bloemen al onderweg. De aankleding was nog best een klus. We waren er druk mee. Achteraf ben ik blij dat het bloemwerk al naar de locatie was. Een discussie over terugnemen wil je niet.’’ De trouwdag, 13 september 2013, viel op een vrijdag. Toevallig was het dat weekend ook kastelendag in de streek rond Breukelen. Hillie sprak dan ook met de beheerder van het slot af dat de bloemen zouden blijven

Bruiloft vol bloemen Mijn Bloemist organiseerde van 21 maart tot en met 30 april 2013 de actie ’Bruiloft vol bloemen’. Zo’n tweeduizend echtparen in spe namen deel aan de actie, waarvoor zij moesten vertellen waarom zij vonden dat Mijn Bloemist hun bruiloft met bloemen moest versieren. Uit de inzendingen werden John en Marlous Schouten-Visser gekozen. Marlous had haar wens als volgt gemotiveerd: ,,Van klein meisje af aan heb ik er al van gedroomd om te trouwen in een kasteelzaal versierd met prachtige bloemen. Door deze actie van Mijn Bloemist kan dat werkelijkheid worden.’’ De rozen van het boeket kwamen ook terug in de tafelstukken.

42 05Bruiloft vol bloemen.indd 42

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:29

Bloe

2014

Bloemsierkunst Bonhof Bloemsierkunst Bonhof is al 55 jaar gevestigd aan de Kerkbrink in Breukelen. De vader van Hillie Bonhof startte de zaak, die inmiddels 32 jaar door zijn dochter wordt geleid. Behalve de onderneemster zelf, werken een fulltime en twee parttime medewerksters in de winkel en is een bezorger in dienst. De winkel is aangesloten bij Fleurop en VBW en is erkend leerbedrijf. Aangezien Breukelen een rijk dorp is, bedient Bonhof het midden- en hoge segment. www.bloemsierkunstbonhof.nl Twee grote bloemenvazen flankeren de entree van de trouwlocatie.

staan. Hillie: ,,Het was een plaatje, met linten in de bomen langs de oprijlaan en strikken aan de brug.’’ Lang zou het bloemwerk echter niet blijven staan, want ’s avonds werd Hillie gebeld door de bruidegom. ,,Hij vroeg of het bloemwerk van hem was en of hij het op mocht halen. Dat mocht natuurlijk. Hij heeft één stuk naar zijn aanstaande in het ziekenhuis gebracht en de rest thuis neergezet.’’ De bruid was bekend met suikerziekte. Door de zenuwen was haar suikerspiegel gaan schommelen en ging het helemaal mis. Ze is er even slecht aan toe geweest, weet Hillie, maar al snel waren de waardes weer gereguleerd en kon het stel op zoek naar een nieuwe trouwdatum. Bloemsierkunst Bonhof werd ook voor deze ’tweede ronde’ ingeschakeld.

Tweede ronde Vrijdag 15 november trok het paar voor de tweede keer de trouwkleding aan. Hillie: ,,Mijn Bloemist had toegezegd opnieuw €600 beschikbaar te stellen voor de bloemenaankleding. Daar kon ik best nog mee uit de voeten. Het trouwboeket heb ik zelf geschonken. De bruid had een eenvoudig boeket uitgekozen met roze en witte rozen. Ook de taart heb ik opnieuw gemaakt. Het stel had de bruidstaart van de eerste huwelijksdatum meteen in de vriezer gezet. Ik had voor de bovenste etage een bloementaartje gemaakt van roosjes en gipskruid, dat wilde de bruid graag. De taart zelf bleek nog prima en die bovenste etage heb ik opnieuw gemaakt. Het was bijzonder, ik heb echt nog nooit zoiets meegemaakt.’’ Het was voor Hillie geen probleem met het kleinere budget toch weer voor een leuke aankleding te zorgen. Ook de afspraken die bij het eerste bezoek van het bruidspaar waren gemaakt, had ze snel teruggevonden.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruiloft vol bloemen.indd 43

Ze heeft een speciaal boek waarin ze de afspraken met bruidsparen noteert. Er zitten foto’s in van het type bruidsboeket, met stift is de kleur van de jurk aangegeven en ook de kleur van de lippenstift - liefst met die lippenstift aangebracht - is in het boek te vinden. ,,Dat moet ook zo’’, zegt de ervaren bloemiste. ,,Op zo’n dag mag het gewoon niet fout gaan.’’

Alleen materiaal Doordat het huwelijk op het laatste moment werd afgeblazen, kwam Bloemsierkunst Bonhof niet in het blad van Mijn Bloemist. Hillie vindt dat jammer, maar heeft er

alle begrip voor. ,,Hier kan niemand iets aan kan doen en een volgend nummer heeft het blad weer een ander thema, waar dit verhaal niet in past.’’ Op de vraag wat zij had gedaan als dit een door het bruidspaar betaalde opdracht was geweest, moet de bloemist even nadenken. ,,Ik denk dat ik alleen het materiaal zou hebben berekend. Alle bloemen waren al verwerkt en kort gesneden, daar kan je helemaal niets meer mee. En er waren ook dure ondergronden gebruikt. Zoals de twee vazen die ze als herinnering mochten houden, maar ook aan de bootvormige potten voor de drie tafelstukken hangt een prijskaartje.’’ In de ontvangsthal, bij de grote spiegel, kwam een kleine versie van de vazen buiten te staan.

43 08-05-14 13:29

Trouwen in het bos Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Bruidbeeld

Elkaar het ja-woord geven op je geliefde plek in het bos... wat is er romantischer dan dat? ‘Trouwen in het bos’ maakt het mogelijk. Initiatiefneemster Lianne Balduk organiseert bruiloften op locatie in heel Nederland. Bloemenhuis Mozart verzorgt het bloemwerk voor de styling.

Lianne Balduk.

an oorsprong is Lianne Balduk interieurontwerper. ,,Ik heb altijd liefde gehad voor de trouwbranche en speelde met de gedachte om voor mezelf te beginnen. In 2009 zag ik een artikel over wedding styling in Amerika. Ik heb de volgende dag ontslag genomen en ben voor mezelf begonnen als weddingstylist’’, vertelt de onderneemster. Lianne startte een weddingstylingbureau. In 2011 richtte ze de site Trouwstart op. Deze site geeft het aanstaande bruidspaar de

mogelijkheid zelf hun bruiloft te plannen door per onderdeel van de bruiloft hun wensen in te vullen. Daar worden automatisch maximaal drie best passende leveranciers aan gekoppeld. Daarnaast staan er blogs op de site ter inspiratie. ,,Bestaande huwelijksplatforms zijn vaak niet meer dan veredelde gouden gidsen. Het ziet er mooi uit, maar je wordt er vaak niets wijzer van.’’

Veel belangstelling Diverse malen schreef Lianne op haar site over het bos als trouwlocatie. Daar bleek veel belangstelling voor te zijn. Het viel echter niet mee om hier een leverancier aan te koppelen. ,,Die was er niet. Daarom hebben we gekeken of we zelf iets konden opzetten.’’ In samenwerking met Staatsbosbeheer heeft ze vervolgens Trouwen in het bos gelanceerd. In oktober vorig jaar is de site online gegaan en vanaf 1 januari dit jaar is het mogelijk in het bos te trouwen.

Door heel Nederland zijn 124 locaties geselecteerd waar getrouwd kan worden. Bloemen vormen een vast onderdeel van de styling.

44 05Trouwen in het bos.indd 44

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:29

Bloe

2014

De eerste bruiloft heeft inmiddels plaats gevonden en er staan er nog 23 gepland. Door heel Nederland zijn 124 boslocaties geselecteerd waar getrouwd kan worden. ,,Maar er komen ook aanvragen van bruidsparen die zelf een locatie kiezen waar ze veel gevoel bij hebben. Wij kijken dan of we dit kunnen realiseren.’’ Trouwen in het bos werkt op alle onderdelen met vaste partners, zoals voor de muziek, de fotografie en de catering. Ook zijn er drie Buitengewoon Ambtenaren Burgerlijke stand (‘babs’) aan het platform verbonden. ,,We willen binnen alle onderdelen dezelfde kwaliteit kunnen bieden. Deze mensen maken echt iets bijzonders van de ceremonie.’’

Aan de stoelen hangen boeketjes in kleine vaasjes met kant.

Bloemen vast onderdeel Bruidsparen kunnen kiezen uit drie arrangementen: Yes & Cake, Yes, Cake & Dinner en Yes, Dinner & Dance. Bovendien kunnen ze kiezen uit drie thema’s: Vintage, Eco Love of Romance. ,,Mixvormen en een eigen thema zijn ook mogelijk. We proberen er altijd een volledig eigen dag van te maken’’, stelt Lianne. Welke vorm of stijl de bruidsparen ook kiezen, bloemen vormen altijd een vast onderdeel van de bruiloft. ,,Bloemen zijn heel belangrijk in de hele styling’’, vindt Lianne. Bloemenhuis Mozart verzorgt het bloemwerk voor Trouwen in het bos. ,,Wij werken sinds 2010 met hen samen. Een heel prettige partner, ze hebben aan een half woord genoeg.’’ Hoeveel bloemen er gebruikt worden, is uiteraard afhankelijk van de grootte van de bruiloft. In ieder geval komen er twee grote veldboeketten op houten zuilen bij de entree en hangen er kleine veldboeketjes in vaasjes aan de stoelen. Ook het trouwprieel en de omgeving worden voorzien van bloemwerk en er staan veel bloemen op tafel bij het diner. Met het bruidspaar wordt besproken wat voor bloemen ze mooi vinden. Het bruidsboeket bestelt het bruidspaar echter zelf bij de eigen bloemist. ,,Dat is praktischer. Wij zien ze namelijk pas in het bos.’’ ,,Natuur en trouwen: ik vind het een volkomen logische combinatie en was verbaasd dat het nog niet bestond’’, stelt Lianne tot slot. ,,De natuur, de basis waar je zo dicht bij bent, en trouwen, pure liefde. Dat hoort gewoon bij elkaar.’’

Bloem en Blad 05 l 2014

05Trouwen in het bos.indd 45

Twee houten zuilen met grote boeketten erop staan bij de entree.

Bloemenhuis Mozart, Doetinchem:

Heel mooi Maurice en Melanie Vrijdag van Bloemenhuis Mozart in Doetinchem zijn vaste partner van Trouwen in het bos. Het bloemwerk voor de styling van de eerste bruiloft (tevens van de foto’s in dit artikel) hebben ze inmiddels mogen maken. De bruiloft vond plaats in het Amsterdamse bos. Het bloemwerk heeft een lieflijke uitstraling. ,,Dat natuur is al heel mooi. Bloemen moeten iets toevoegen, maar mogen nooit overheersen’’, stelt Maurice. ,,We gebruiken natuurlijke bloemen, zoals grote open rozen, trosrozen, pioenrozen, lathyrus, lelietje-van-dalen en vrouwenmantel. Salomonszegel is ook heel geschikt, dat groeit in het bos dus dat maakt het plaatje compleet. Exotische bloemen zullen we niet snel gebruiken.’’ De bloemenvoorkeur van het bruidspaar krijgt Bloemenhuis Mozart van tevoren door, evenals een staalkaart voor de kleuren. Het gaat dan om pasteltinten zoals poederroze en lavendel. Ook de aantallen worden doorgegeven. De vazen voor de boeketten krijgt de bloemist aangeleverd. Lianne haalt het bloemwerk de avond voor de bruiloft bij de bloemisten thuis op. Maurice is blij met het concept, dat blijkbaar in een behoefte voorziet. ,,Er zijn al veel bruiloften gepland. Een bruiloft in het bos is heel mooi. De foto’s zijn ook vaak mooier buiten. Daarvoor hoeft niet eens de zon te schijnen.’’

www.trouweninhetbos.nl en Bloemenhuis Mozart, Mozartlaan 6, 7002 MB Doetinchem, (0314) 39 02 56, www.bloemenhuismozart.nl

45 08-05-14 13:29

Interview Giada Graziani, Wedding Florist/Stylist of the Year:

Ik ontwerp het hele huwelijk Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Ze noemt zich bruidsbloemiste én bruidsstyliste. ,,Wat ik doe gaat veel verder dan alleen een boeket. Ik ontwerp het hele huwelijk’’, zegt Giada Graziani (38) van Don Florito in Amsterdam. Ze weet precies wat ze wil. ,,Ik heb een sterke eigen mening, maar dat heeft me wel ver gebracht. Ik heb het merk Don Florito gecreëerd.’’ Je hebt de titel Wedding Stylist/Florist of the Year gewonnen in de wedstrijd Dutch Wedding Awards, hoe voelt dat? ,,Geweldig natuurlijk. De vorige editie werd ik tweede en nu heb ik echt de titel gewonnen. Tijdens een gala-avond krijgen verschillende leveranciers uit de trouwbranche een award uitgereikt, dus bijvoorbeeld een fotograaf, een cateraar en een bloemist/stylist. Je kunt je er zelf voor aanmelden en een deskundige jury kiest de winnaars. Het is best intensief. Iedereen moet een pitch houden, je overlegt moodboards en foto’s en je krijgt veel zakelijke vragen over je onderneming. Bijvoorbeeld hoe je klachten afhandelt en samenwerkt met andere ondernemers. Het juryrapport vermeldt dat mijn werk als bruidsbloemiste/styliste een complete beleving is voor de klanten. Daarnaast noemde de jury me een bruisende vrouw die in staat is klanten te verleiden met haar inzet, doorzettingsvermogen en sterke persoonlijkheid. Wel gaven ze me het advies mee om te leren duidelijke keuzes te maken. Ik wil namelijk graag iedereen tevreden houden en vind het soms moeilijk nee te zeggen. Dus dat advies vind ik zeker terecht.’’

Levert de titel ook meer klanten op? ,,Zeker weten. Ik ben al jaren actief in de bruidsbranche en wil mijn werk als merk neerzetten: Don Florito-by Giada Graziani. Ik heb het gevoel dat dit sinds twee jaar gelukt is: het merk is bekend in de trouwbranche en daarbuiten. Daar heb ik mijn stinkende best voor gedaan en deze titel is een kroon op al mijn werk. Door het merk en de titel op allerlei manieren te communiceren - via de website, briefpapier, facebook, twitter, bruidsmagazines - trek ik veel klanten naar me toe. De komende tijd heb ik heel veel opdrachten voor bruidswerk. Het voorjaar en de zomer zijn altijd al populair om te trouwen, maar nu heb ik een overvolle orderportefeuille. Alleen al voor 21 juni, de langste dag van het jaar, heb ik twaalf opdrachten; daar zitten kleine en grote opdrachten tussen. ,,Mijn

46 05Interview Giada Graziani.indd 46

werk is overal te zien: in landelijke bruids- en stylingsmagazines, boeken, op internet; dat levert veel klandizie op. In de nieuwste editie van Top Trouwlocaties staan twaalf bruiloften die ik gestyled heb, dat is kicken! Mijn fotoshoots komen zelfs in het buitenland terecht, dat is toch geweldig? De laatste tijd word ik ook gevraagd voor demonstraties, op scholen of bij groothandels. Dat vind ik ook leuk om te doen. Het draagt allemaal bij aan de promotie van mijn werk.’’

Hoe krijg je dat allemaal voor elkaar in je eentje? ,,Soms huur ik stylisten in om me te helpen of maak ik gebruik van koeriers die het bloemwerk wegbrengen, maar het meeste doe ik toch het liefst zelf. En ik heb twee stagiaires in de winkel. Ze hebben allebei een sleutel, zodat ze de winkel kunnen openen als ik er nog niet ben. Dat vertrouwen krijgen ze van me. Mijn winkel is een gewilde stageplek, heb ik gehoord. Van alle bruiloften weet ik ruim van tevoren de kleuren en thema’s, zodat ik daarop kan voortborduren. Het is in het bruidsseizoen gewoon keihard werken, maar dat doe ik graag. Ik vind het ook niet erg om tot ’s avonds laat door te werken hier in de winkel. Op de trouwdag staat ’s morgens dan alles op kleur klaar in de winkel: de paarse bruiloft, de rode bruiloft enzovoort. Mijn werk is commercieel: dus geen ingewikkelde decoraties, maar veelal handgebonden bruidsboeketten en vazen vol bloemen voor de locatie. Handzaam, vervoerbaar, betaalbaar, basic ondergronden - eigenlijk altijd glazen vazen - overal toepasbaar en kwalitatief mooie bloemen: dat zijn de criteria van mijn bruidswerk. Eén ding weet ik zeker: wanneer 21 juni voorbij is, gaan hier de bubbels open!’’

Wat trekt jou aan in bruidswerk? ,,De vrolijkheid en commercialiteit van de trouwbranche. Ik maak eerlijk gezegd ook heel graag rouwwerk, maar dat is moeilijker te vermarkten. Die branche is ook veel

geslotener. De weddingbranche is opener en vrolijker. De organisatie van de Dutch Weddings Awards organiseert allerlei leuke en inspirerende dagen. Zo is er een sport- en speldag, waar verschillende ondernemers aan mee doen. Dat is leerzaam en gezellig tegelijk.’’

Hoe adviseer jij bruidsparen? ,,De meeste klanten komen hier langs in de winkel. Ze vinden me via mijn website en ook veel via mond-tot-mondreclame. Ze komen overal vandaan, echt niet alleen uit Amsterdam. Er komen zelfs bruidsparen uit België hierheen. In ruim een uur bespreken we alle details van de trouwdag en ondertussen heb ik al ideeën over kleuren en bloemen. Ik lever een totaalconcept voor de dag; mijn werk bestaat uit meer dan alleen het maken van het bruidsboeket. Eigenlijk ontwerp ik het hele huwelijk. En daarvoor werk ik bijna altijd samen met andere ondernemers, zoals visagisten, fotoen videografen, cateraars, kaartontwerpers. Zo’n samenwerking inspireert en stimuleert mij enorm. Zelfs een dj kan ik leveren als het bruidspaar dat wil. De ondernemers met wie ik werk, ken ik allemaal goed. Het zijn mensen die net als ik gedreven zijn en een passie hebben voor de trouwbranche. Omdat ik hun werk mooi vind, is het prettig samenwerken. Ik zou niet zo goed kunnen samenwerken met iemand, wiens werk ik niet mooi vind. Ik denk altijd mee met de ideeën van de klant, maar ben ook niet bang m’n mening te geven. Ik probeer ze verder te laten denken dan dat eeuwige witte boeket. Ik zeg ook gerust dat een bepaalde bloem die zij voor ogen hebben, niet goed houdt in bruidswerk. Mijn naam hangt immers aan het werk, het moet de hele dag goed zijn. Ik doe dit werk al vanaf 1997, dus ik weet waar ik het over heb. Ik heb enorm veel ervaring in het maken van bruidswerk en mijn klanten weten dat. Ze komen met een bepaald doel voor ogen naar me toe: hét Don Floritobruidsboeket.’’

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:29

Bloe

2014

Kun je hét Don Floritobruidsboeket omschrijven? ,,Kleurrijk, bloemrijk, seizoens- en bijna altijd handgebonden, afgewerkt met lint of een stukje stof van de jurk als de bruid dat heeft. Geen frutsels als parels, steentjes of gevouwen blad. Puur de bloemen, daar werk ik graag mee. Alle decoraties worden op een glazen vaas afgeleverd, stampers die stuifmeel afgeven, haal ik eraf en ik adviseer de bruid het boeket voordat zij het gaat dragen even te drogen. Ik werk zoveel mogelijk met de trendkleuren van Pantone. Dat vind ik prettig, omdat het mooie en eigentijdse kleuren zijn en klanten krijgen iets bijzonders, dat helemaal bij de tijdgeest past.’’

Waar haal jij inspiratie vandaan? ,,Overal eigenlijk: op straat, uit boeken, trends. De creativiteit komt uit m’n tenen. M’n hoofd zit continu vol met ideeën over combinaties van bloemen en kleuren. Door bepaalde thema’s te gebruiken, breng ik structuur aan voor de trouwdag. Daar stem ik de hele styling op af. Ik mag bijvoorbeeld een bruiloft in het thema Miami Vice stylen. Dat betekent dus allesbehalve braaf en zoetsappig. Echt te gek om dit te mogen doen.’’

Wat zijn je toekomstplannen? ,,Met ingang van april 2015 heb ik de huur van mijn winkel hier op IJburg opgezegd. Ik wil me helemaal gaan concentreren op mijn bruidswerk en daar heb ik de winkel niet voor nodig, dat kan ook in een loods. Ik blijf wel in Amsterdam, maar wat ik precies ga doen en hoe ik dat ga doen, dat hou ik nog even voor me. Ik merk al vaak genoeg dat mijn werk wordt gekopieerd. Soms vind ik dat jammer, maar je kunt er niet zo veel aan doen. Door de digitalisering is het makkelijk geworden om foto’s en teksten over te nemen. Aan de andere kant houdt het mij scherp om telkens iets nieuws te verzinnen.’’

Don Florito-by Giada Graziani, Pampuslaan 31, 1087 HP Amsterdam-IJburg, (020) 845 41 88, www.donflorito.nl

Bloem en Blad 05 l 2014

05Interview Giada Graziani.indd 47

47 08-05-14 13:29

Werken in een bloemenwinkel, dat zag Bianca van Spronsen zichzelf niet haar hele werkzame leven doen. Toen ze zich afvroeg wat ze écht leuk vond, was het antwoord luid en duidelijk: bruidswerk maken. Vier jaar geleden startte ze haar bedrijf ’Bruidsboeket & Zo’. Inmiddels verdient ze er een goede boterham mee.

Bianca van Spronsen: Dat fijne werk is echt mijn ding Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

oen Bianca van Spronsen (34 jaar) nog in een bloemenwinkel werkte, was zij het altijd die het bruidswerk maakte. ,,Dat fijne werk is echt mijn ding’’, zegt ze over dit onderdeel van het vak. ,,Juist in bruidswerk is een goede techniek heel belangrijk, het boeket moet er de hele dag goed uitzien.’’ ,,Ik zet alles op draad, behalve tulpen en anemonen’’, zegt de bruidswerkspecialiste die al achttien jaar ervaring heeft in het bloemenvak. ,,Daardoor krijg ik het boeket goed in model, zit het stevig en houdt het de hele trouwdag zijn kwaliteit. Je kan wel zeggen dat je een handgebonden boeket tussendoor op water zet, maar als de stelen zijn afgewerkt met een mooi satijnen lint, is dat niet handig. En als het buiten warm is, gaan de bloemen toch slap hangen. Dat wil je niet. En als het op draad zit gebeurt dat ook niet.’’ Voordat Bianca de bloemen verwerkt, behandelt ze ze voor en voor aflevering van het boeket spuit ze er nog een spray overheen die verdamping tegengaat.

48 05Bruidsboeketten&zo.indd 48

Voor de corsages past de bloemiste altijd de lijmtechniek toe. ,,Daar moet je wel ervaring in hebben. Je moet weten welke bloemen dit wel en niet aankunnen.’’ Voor de bevestiging van de corsages gebruikt ze altijd magneten. ,,Dat geeft geen schade op de kleding. De enkele keer dat een corsage eraf valt, vind ik dat je blij moet zijn met de magneten, want had je een speldje gebruikt, had je een gat in je kleding gehad.’’ Behalve het gangbare werk als boeketten en corsages, maakt Bianca ook tafel-, auto- en locatieversieringen, tafelboeketten, prieeltjes en guirlandes. ,,Ik vraag altijd of er een kleurenthema is. Als een kleur de hele dag terugkomt, zorg ik dat die kleur ook in het bloemwerk zit. De kleur van de jurk is voor mij niet altijd belangrijk. Als ik met witte bloemen ga werken, vind ik een stukje stof wel belangrijk, maar gaat het naar roze, paars dan telt het minder zwaar.’’ Bianca koopt onder meer in bij ’MEER voor de bloemist’, een groothandel in het West-

land, waar ze zeer tevreden over is. Thuis bewaart ze de producten in de koeling.

Veel e-mailen Mensen zijn steeds meer internetgeöriënteerd, heeft Bianca ervaren. ,,Ik denk dat de verhouding van mensen die een afspraak maken en mensen die alles via e-mail regelen 50/50 is. Sommigen regelen ook de feestlocatie via internet en bij de gemeente kan je ook al thuis achter de pc de trouwdatum vastleggen.’’ Dat het vooral jongeren zijn die online hun zaken regelen, bestrijdt Bianca. ,,Ook ouderen doen dit. Een tijd terug had ik leuk mailcontact met een man. Hij zou het boeket komen ophalen, maar raakte vlak voor de grote dag ineens in paniek omdat het hem niet ging lukken. Ik besloot het zelf te gaan brengen en trof een man van een jaar of 70. Dat had ik helemaal niet verwacht. Dat is zo leuk.’’ Bianca merkt wel dat mensen, ook al wikkelen ze veel zaken af via de mail, toch zoeken

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:30

Bloe

2014

Voor het vervoer van de boeketten gebruikt Bianca speciale dozen. In de doos staat een grote ’MacFlurry beker’ waarin het boeket wordt gezet.

naar vertrouwen. Pas ontving ik een mailtje van een klant: ’Ik wil dat bruidsboeket, die corsages, half 10 bezorgen op die datum. Ik hoor graag wat het kost’. Dat is echt een man. Hij gaf genoeg informatie dus ik stuurde hem een offerte toe. Zijn reactie: ’Offerte is in orde, dank je wel’. Toch belde hij een paar dagen later. Ik herkende zijn naam en zei dat hij heel snel was. Dat was voor hem voldoende. Hij wilde alleen even herkenning en horen dat het met de betrouwbaarheid goed zat.’’ Om mensen vertrouwen te geven, doet Bianca vaak een mail uit in de trant van ’de bloemen voor jullie bruiloft zijn binnen, ik verheug me erop het boeket te maken’. Niet alle contacten bestaan uit twee mails. ,,Bij sommige klanten gaan er gerust twintig mails de deur uit. Dat is vaak voor uitgebreidere offertes, met kerkaankleding, locatieversiering, (haar)corsages en auto. Daar verdien ik een leuk bedrag op dus daar mag ik best wat aandacht aan besteden. Als mensen langskomen, zit je tenslotte ook al snel anderhalf uur met ze aan tafel.’’ De mailberichten gaan vaak vergezeld van beelden. Bianca: ,,Als iemand een boeket aanwijst maar zegt dat hij er graag een beetje blauw in wil, stuur ik foto’s van blauwe bloemen met de vraag of dat is wat ze willen.’’ Op Facebook is ’Bruidsboeket & Zo’ niet te vinden. ,,Daar krijg ik geen klanten door en ik geef te veel weg.’’ Pinterest is daarentegen voor Bianca een plek om te zijn. Ze zet er eigen werk op, zet er werk op van anderen en verwijst klanten ernaar. ,,Daar kunnen ze rustig zoeken en eruit pikken wat ze mooi vinden. Dat is zeker als het contact per mail loopt, prettig werken.’’

Geluk ,,Ik heb geluk dat ik in het internettijdperk werk’’, zegt Bianca. Dat haar bedrijf ’Bruidsboeket & Zo’ al kort na de oprichting goed liep, kwam door haar vindbaarheid, weet ze nu. ,,Had ik voor een website met mijn naam gekozen, dan hadden mensen mij niet zo snel gevonden. Door ’bruidsboeket’ in de naam van de site op te nemen - iets waar ik echt niet over had nagedacht - kwam iedereen die op deze term zocht bij mij terecht. Mijn site trekt 8.000 à 9.000 bezoekers per maand. Maar ik neem niet alles aan. De bakker kan een slagroomtaart ook niet naar

Bloem en Blad 05 l 2014

05Bruidsboeketten&zo.indd 49

Broches boeketten Een boeket waarbij de draadtechniek volgens Bianca vraagt ,,om een hoge mate van technische beheersing’’, is het broches boeket. Dit exclusieve product, dat internationaal erg populair is, is in Nederland nog vrij onbekend. Het boeket wordt verfraaid met broches, vaak met glitter. Omdat verse bloemen door de broches snel beschadigen, worden voor dergelijke boeketten zijden bloemen gebruikt. Bianca vindt het leuk deze boeketten ook in Nederland aan te kunnen bieden.

Groningen sturen.’’ Haar werkgebied loopt ongeveer van Den Haag tot Amsterdam. Veel bestellingen brengt ze zelf weg, maar met name de zijden bruidsboeketten laat ze soms door een bezorgdienst afleveren. ,,Het afleveren van het boeket is het minst leuke van mijn werk’’, zegt Bianca lachend. ,,Mensen zijn op hun trouwdag vaak hartstikke zenuwachtig. Gestrest nemen ze het boeket aan en je kan weer naar huis.’’ Dat veel bruidsparen een aantal dagen later alsnog bedanken, maakt weer veel goed. Hoeveel opdrachten ze jaarlijks verwerkt, wil de onderneemster niet zeggen, maar wel dat ze er een goed salaris uit haalt. ,,De drukte is echter niet constant. Van april tot en met juli is het druk en dan in september weer. In de laatste drie maanden van het jaar gebeurt er bijna niets. In die periode steek ik energie in het vernieuwen van mijn site, het onderhouden van contacten met bruidssites, het zoeken naar nieuwe spulletjes en eventueel freelancen bij bloemisten die het druk hebben rond kerst. Het mooie is dat ik mijn eigen tijd kan indelen.’’

die ze zelf samenstelde, had ze meer aan de standaardvoorwaarden van de trouwbranche dan aan die van branchevereniging VBW. Inmiddels heeft haar bedrijf ook het keurmerk trouwen verworven. ,,Daar leer je heel veel van. Je hele bedrijf wordt gescreend, ze vragen referenties op, kijken naar teksten van offertes en facturen en zetten mystery shoppers in. Met zo’n keurmerk laat je je professionaliteit zien. Dat vind ik nodig als je groter wordt. Ik wil op de hoogte blijven van de bloemenbranche en hou graag contact met collega’s, maar mijn echte netwerk ligt in de trouwbranche.’’

Trouwbranche Hoewel de liefde voor het bruidsbloemwerk Bianca tot het starten van haar bedrijf heeft gebracht, heeft ze inmiddels meer contacten in de trouw- dan in de bloemenbranche. Voor haar algemene voorwaarden,

Bianca van Spronsen.

www.bruidsboeketenzo.nl

49 08-05-14 13:30

Pinterest, het sociale netwerk waar alle bruiden zijn Tekst en foto boven: Michele Colombrino, tekst kader: Jeannet Hooftman

Pinterest is dé plek voor bloemisten en al helemaal voor de bloemist die bruiden als klant wil hebben. Pinterest wordt namelijk erg goed bekeken door toekomstige bruiden. Dit komt door de vele afbeeldingen over alles wat met trouwen te maken heeft. Pinterest heeft de manier veranderd waarop toekomstige bruiden hun bruiloft plannen. Serie online marketing Dit artikel is het derde in een serie over de mogelijkheden van online en lokale marketing voor bloemisten. Dit keer staat de bruidsmarkt centraal. In de komende Bloem en Blad gaat het over het creëren van eigen speciale dagen en acties. De serie wordt geschreven door Michele Colombrino, mede-eigenaar van Bloomly in Amsterdam, hello@bloomly.nl.

50 05Online Pinterest.indd 50

interest draait om mooie foto’s. Gebruikers kunnen hier afbeeldingen plaatsen en deze categoriseren in zelfgemaakte ‘Pinborden’, zoals bruidsboeketten, corsages en tafelstukken. Mensen volgen personen of bedrijven op Pinterest als er gedeelde interesses zijn. Wanneer iemand een afbeelding van een andere gebruiker mooi vindt en deze als Pin op een eigen bord plaatst, dan wordt deze

zichtbaar voor alle volgers. Net als bij Facebook en Twitter kan er tekst bij, maar dat is niet waar Pinterest voor bedoeld is. Het gaat voornamelijk om mooie afbeeldingen.

Interessant Waarom is Pinterest zo interessant voor de bloemist? Het merendeel van gebruikers van Pinterest, ongeveer 80%, is vrouw. Het grootste gedeelte zit qua leeftijd tussen de 25 en 34 jaar. Dat is de leeftijd waarop veel mensen aan trouwen denken. Gebruikers van Pinterest hebben namelijk het hoogste besteedbare inkomen en zijn meer geneigd tot het doen van aankopen. Ze geven gemiddeld tweemaal zoveel uit als Twitter- en Facebookgebruikers. Van alle sociale media is Pinterest daarom het meest geschikt om meer verkopen in de winkel of via de website te genereren.

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:30

Bloe

2014

Mon Fleuri, Arnhem

Pinterest in drie stappen Stap 1. Maak altijd een zakelijk account aan, nooit een persoonlijk. Gebruik bij het kiezen van de gebruikersnaam de naam van de winkel. Vermeld belangrijke informatie in het profiel en gebruik relevante kernwoorden en de naam van de stad waarin de winkel zit. Dit vergroot de vindbaarheid door zoekmachines zoals Google en Bing. Een bloemist in Amsterdam die bruidswerk wil aanbieden, doet er goed aan in de profieltekst zoiets als: ‘bruidsboeket en andere bloemen voor bruiloften in Amsterdam’ te vermelden. Stap 2. Maak Pinborden. Creëer verschillende borden voor verschillende onderdelen van het bruidswerk dat wordt gemaakt. Pinterest is een handige manier voor het delen van ideeën over alles wat met trouwen te maken heeft. Niet alleen voor toekomstige bruiden, maar ook voor hun familie, vrienden en vriendinnen. Pin ook afbeeldingen van collegabloemisten en andere experts zodat de pagina als bron van inspiratie kan dienen. Maak de borden in verschillende categorieën door ze bijvoorbeeld te selecteren op seizoen, stijl, trends en kleur. Plaats op elk bord eigen werk. Stap 3. Plaats een link naar de website in elke beschrijving. Links op Pinterest zijn heel belangrijk voor de online vindbaarheid omdat elke keer wanneer een afbeelding wordt gepind met een link naar de website dit door de zoekmachines wordt gezien als een ‘stem’ op de website. Hoe meer afbeeldingen van Pinterest worden gepind, hoe meer stemmen.

Hoe te gebruiken? Leg bij het maken van de borden de focus op het thema, niet op de producten. Plaats een link naar de website en de naam en plaats van de winkel bij elke afbeelding. Plaats de foto’s als portretstijl (rechtop), dit werkt beter in de layout van Pinterest. Foto’s met weinig achtergrond worden beter gedeeld, evenals afbeeldingen met één of twee dominante kleuren. De beste kleuren zijn rood en oranje. Houd de pagina altijd vers, pin regelmatig en plaats het beste bord als eerste. Probeer de seizoenen te volgen. Concentreer op gebruikers in de buurt, dat is immers de doelgroep.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Online Pinterest.indd 51

Samenwerken met klanten is ook mogelijk. Maak bijvoorbeeld een groepsbord samen met een bruid om haar te inspireren met afbeeldingen van mooie bruidsbloemen. Nodig ook haar vriendinnen en familie uit om mooie foto’s te delen. Maak daarna een bord met de reportage van de huwelijksdag. En maak een bord van verschillende bruiloften die zijn gedaan. Plaats daar beoordelingen van klanten. Dit vergroot de geloofwaardigheid en is social bewijs van de expertise. Ook is het mogelijk samen te werken met andere experts. Creëer dan een bord om andere experts op het vakgebied aan te bevelen die uw diensten aanvullen. Een leuk idee is een prijsvraag. Nodig volgers en hun vrienden uit afbeeldingen te plaatsen over bijvoorbeeld hun droomhuwelijk. Diegene met de meeste ‘likes’ ontvangen bijvoorbeeld een mooie bos bloemen of cadeaubon. Als lokale bloemenwinkel is het eenvoudig kleine evenementen te organiseren waarbij toekomstige bruiden worden uitgenodigd om te komen kijken naar voorbeelden van bruidswerk en de bruidsplanning, en om ideeën te bespreken. Te denken valt aan een high tea voor toekomstige bruiden. Dit kan natuurlijk heel goed worden gedaan met andere specialisten uit de branche. Natuurlijk hoort hier een bord op Pinterest bij.

Strategie Het doel van Pinterest is altijd meer bezoekers naar de website en de winkel te trekken. Elke Pin heeft een ‘verkooptrechter’: pin repin link klik website verkoop. Meet daarom welke Pins wel gerepind worden. Onderzoek waarom deze Pins beter zijn dan de andere in het brengen van meer bezoekers naar de website. Zelfs maanden nadat Pins zijn geplaatst, kunnen ze nog bezoekers naar de website trekken. Pinterest is een manier om gevonden te worden en gevolgd te worden door toekomstige bruiden. Het is echter niet mogelijk te verkopen op Pinterest of elk ander sociaal netwerk. De sleutel voor succes ligt ook bij de website die ervoor moet zorgen dat bezoekers eenvoudig door de website heen kunnen klikken en contact met u op kunnen nemen. Alle inspanningen en activiteiten op de sociale media zijn er om meer bezoekers

Maddy Beekhuizen van Mon Fleuri in Arnhem werkt sinds tweeëneenhalf jaar met Pinterest. Aanvankelijk onder haar eigen naam, maar al snel besloot ze met een zakelijk account verder te gaan. ,,Als ik zelf plaatjes zocht op Google, kwam ik vaak op Pinterest van Amerika uit. Toen ben ik zelf plaatjes gaan verzamelen en mapjes gaan maken. Puur voor inspriatie. Ik merk dat als ik iets pin, het gerepind wordt. Door mensen die ik ken of mensen uit de trouwbranche, maar ook door onbekenden.’’ Maddy gebruikt de foto’s om aanstaande bruidsparen en andere klanten inspiratie te laten opdoen. ,,Ik gebruik het vooral in gesprekken. Ik zal niet zo snel tegen bruiden zeggen: kijk maar op Pinterest. Daarvoor vind ik het te lastig zoeken. Je krijgt zoveel prikkels. Toch vind ik het wel makkelijker om op Pinterest foto’s te verzamelen dan bijvoorbeeld op een tablet. Je verzamelt van alles bij elkaar en hebt een mooi overzicht. Als iemand net even iets anders zoekt, is het makkelijk verder zoeken op Pinterest. Ik beperk me dan niet alleen tot mijn eigen Pins.’’ Heel veel tijd steekt Maddy nog niet in Pinterest. Ze is nog niet zo lang bezig met haar winkel en geeft vooralsnog voorrang aan het bijhouden van haar website. ,,Het heeft nu niet de hoogste prioriteit, maar ik denk wel dat ik er meer mee gaan doen. Dit soort dingen groeit. Via mijn website krijg ik veel aanvragen van bruidswerk, momenteel wel drie à vier per dag. Die komen niet via Pinterest. Maar het is, net als Twitter en Facebook, een leuk extraatje.’’

naar de website te genereren. Zorg er daarom voor dat de website is ingericht om van potentiële klanten echte klanten te maken. Onderzoek wie de website bezoekt en waar deze bezoekers vandaan komen. Wat gebeurt er met alle bezoekers op de website die geen contact opnemen? Maak een duidelijke knop of link naar elke pagina om het makkelijk te maken contact op te nemen. Het verandert de manier van sociale mediagebruik als eenmaal duidelijk is dat het doel ligt in het meer bezoekers brengen naar de website en de winkel. Niet naar dit doel werken is zonde van de tijd en inspanning.

51 08-05-14 13:30

Anoniem

Decora in Nijmegen Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Lopend van de parkeergarage naar Decora, de bloemenwinkel van Jan en Monique van Hooren, is snel duidelijk waar je moet zijn. Een vrolijke buitenpresentatie aan de Nijmeegse Koningstraat trekt je vanzelf de goede kant op. Bewust, blijkt in een gesprek.

52 05 Decora Nijmegen.indd 52

idden in het gezellige, drukke centrum van Nijmegen, staat het pand van Decora. Samen met het terras van de overburen kleden de bloemen en tuinplanten het plein aan. Dit is een absolute A1-locatie. ,,Vroeger was deze plek zeker een voordeel’’, zegt mede-eigenaar Monique van Hooren, ,,maar inmiddels niet meer. Het is dat dit pand ons eigendom is, maar als we het zouden moeten huren, zou het onbetaalbaar zijn.’’ Vroeger konden hier nog auto’s parkeren,

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:30

Bloe

2014

Winkel Het achterste deel van de pijpenla heeft links de toonbank en achter de trap de bindplaats. Helemaal achterin rechts is een glimp van de presentatie zijden bloemen te zien. Naast de trap staan cadeauboeketjes.

geleden dat de ouders van Jan de winkel op deze zelfde plek startten. Jans moeder woont nog altijd boven de zaak. In 1985 nam zoon Jan het roer over. Een van de eerste dingen die hij veranderde was het plaatsen van de twee grote, openslaande deuren. Meestal staan ze helemaal open. Monique: ,,We zetten hier mooie boeketten in een wat hogere prijsklasse.’’ Rechts voor de winkel staan in dit seizoen perkplanten. ,,Wat goedkopere producten die mensen snel meepakken. En dan lopen ze vanzelf door naar binnen om af te rekenen. Deze openheid nodigt echt uit.’’ De pijpenla biedt qua indeling weinig mogelijkheden, maar de binnenkomst is bloemrijk. Klanten worden als het ware opgevangen door een grote houten tafel waarop een soortenrijke bloemenpresentatie staat. Alle bloemen staan in glazen vazen, volgens Monique, die dit voor het eerst in Londen zag: ,,Mooi en praktisch. Praktisch omdat glazen vazen je verplichten het water elke twee dagen te verversen. Het moet tenslotte mooi blijven.’’ Links langs de wand is een, nu nog bescheiden, biologisch hoekje ingericht. Het echte aanbod, dat de bloemisten halen bij kwekerij Bloemrijk in Wageningen, moet nog komen. Of klanten de bloemen herkennen als biologisch betwijfelt Monique, maar ze vragen wel vaak om die ’veldbloemen’. De bloemisten zeggen veel te doen aan milieuvriendelijkheid. Gecertificeerd volgens de barometer duurzame bloemist zijn ze niet omdat het heel moeilijk is aan te tonen hoeveel producten met een keurmerk je inkoopt.

maar inmiddels zit de winkel in het promenadegebied en is het winkelend publiek aangewezen op de parkeergarages aan de rand van het centrum. En omdat Decora het van het langs wandelende publiek moet hebben, knalt de presentatie voor en voorin de winkel eruit.

Openheid nodigt uit Jan en Monique vormen de tweede generatie bloemisten. Volgend jaar is het zestig jaar

Bloem en Blad 05 l 2014

05 Decora Nijmegen.indd 53

beneden. Dat was niet handig maar ik vind ook dat je als bloemist échte bloemen moet verkopen. En het is zo dat wanneer consumenten zijden bloemen kopen, je ze voorlopig niet terugziet voor nieuwe.’’ Planten verkoopt Decora wel, maar ze hebben geen eigen plek. Wel staan op het dak grotere planten. ,,Ik noem dat altijd wat oneerbiedig ons plantensanatorium’’, zegt Monique lachend. ,,Vaak zetten we er namelijk ook planten neer die wat achteruit zijn gegaan. Op het dak trekken ze dan weer helemaal bij.’’ Klanten kunnen via de stalen trap in de winkel ook een kijkje nemen op het dak, waar zij onder meer Buxus en olijf aantreffen.

Duitse klanten

Wisselende etalage

De verkoop van bloemen loopt terug, vooral door de recessie denkt Monique. En ook de bedrijfsabonnementen zijn behoorlijk teruggelopen. ,,Maar gelukkig zitten we hier dicht bij de Duitse grens. Ik ben altijd heel blij met de Duitse nationale feestdag, want dan komen veel Duitsers hier winkelen. Het zijn fijne klanten. Ze geven nog geld uit en ze kopen graag aparte dingen. Dat komt ook omdat je in Duitsland geen winkels zoals de onze ziet.’’ Aan acquisitie om bijvoorbeeld bedrijfsabonnementen te werven doen de bloemisten uit Nijmegen naar eigen zeggen te weinig. Monique: ,,We zijn er niet goed in. En eerlijk gezegd snap ik het ook wel. Kijk, als een bedrijf tweehonderd mensen ontslaat, dan is het logisch dat dat bedrijf niet meer elke week een groot boeket op de balie zet. Het staat niet met elkaar in verhouding, maar gevoelsmatig past het niet.’’

De rechter etalagehelft wisselt regelmatig. Hij is nu ingericht met oranje, rood, wit en zilver, vooruitlopend op Moederdag. Verder staan langs de wand grote witte vakkenkasten, die de bloemisten zelf lieten maken. ,,Je kan per vak een soort kleine sfeerpresentatie maken. We passen ze voortdurend aan. Nu ligt er spaanplaat in, maar we hebben ook wel eens schelpenzand of we plakken blauw papier tegen de achterwand.’’ Helemaal achter in de winkel zijn de toonbank, binderij, zijdehoek en een kantoortje. ,,Die zijdehoek heb ik heel lang tegengehouden’’, zegt Monique. ,,We hadden wel zijden bloemen, maar in de kelder. Als mensen ernaar vroegen, moesten we steeds naar

Team: Achter op de trap Monique en Jan van Hooren. Vooraan v.l.n.r.: stagiaire Esther Lodewijk en medewerksters Maike Klein Falckenborg en Fabiola Linders.

53 08-05-14 13:31

Bedrijfsprofiel Naam: Decora Eigenaren: Jan en Monique van Hooren Start: 1985 overname van ouders. Locatie: centrum van de stad. Oppervlakte: winkel 140 m2; garage en opslag 49 m2, ruime kelder en dakterras Medewerkers: twee en een stagiaire in de winkel en twee bezorgers (1 fte) Doelgroep: midden- en hoge segment Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Koningstraat 14, 6511 LB Nijmegen (024) 323 15 27, www.decoradesignwebshop.nl

1 2

garage

binderij

zijdehoek

toonbank

27 m

bloemenpresentatie

Veel soorten krijgen in de bloemenpresentatie een plaats. De bloemen achter op de tafel staan op een verhoging waardoor je goed zicht hebt op alle producten.

Oranje, rood, wit en zilver kleuren nu het wisselende etalagedeel. Het is een voorbode voor Moederdag die volgens de bloemisten echt niet alleen roze hoeft te zijn.

Via de trap kom je op het â&#x20AC;&#x2122;sanatoriumdakâ&#x20AC;&#x2122;. Ook het kasachtige dak is op verzoek van de bloemisten speciaal voor dit deel van de winkel gemaakt. De constructie geeft veel licht en verschillende ramen kunnen open.

etalage entree

54 05 Decora Nijmegen.indd 54

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:31

Bloe

2014

4 5

7 6

Op de drempel staan, in rieten manden, de boeketten. Ze trekken de klant bijna letterlijk de winkel in. Alle artikelen bij Decora, en ook de boeketten, zijn duidelijk geprijsd. Paars is al bijna zestig jaar de huiskleur voor het papier.

De witte vakkenkast lieten de bloemisten speciaal maken. Door te variëren in ondergronden en achterwanden kunnen zij steeds een andere sfeer creëren. Potten en vazen koopt Decora met name in bij Alflora, Basics & Trends en Tica.

Zijden bloemen in bonte kleuren hebben, contrecoeur, toch een plek gekregen in de winkel.

Een gemetselde muur onttrekt de binderij enigszins aan het zicht. Monique: ,,Zo’n binderij is altijd rommelig en dat ziet de klant dan in elk geval niet.’’

Achter de toonbank is aan de muur een plek ingeruimd voor de witte zijden bloemen.

Bloem en Blad 05 l 2014

05 Decora Nijmegen.indd 55

55 08-05-14 13:32

Het boeket van Decora Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

Vrolijke en open boeketten met van veel soorten bloemen een steel. Het is kenmerkend voor Decora in Nijmegen. Op verzoek worden wel traditionelere boeketten gemaakt, maar dit meer trendy werk, bevalt de eigenaren en de medewerksters beter. Veertien verschillende bloemen tel je in het boeket van Decora. ,,Zo is hoe we het graag doen’’, zegt Monique van Hooren. ,,Enkele stuks verwerken en niet te veel groen erbij. Volgens mij is dat een beetje de trend.’’ Jan van Hooren - ,,ik ben een beetje ouderwets’’ - vindt het eigenlijk vreemd dat dit soort boeketten het zo goed doet. ,,Vroeger keek je naar je interieur en paste je een boeket daarop aan. Maar dat is helemaal niet meer.’’ Volgens medewerkster Maike Klein Falckenborg gaat het niet zo zeer om kleur maar meer om sfeer. Ze zijn het er wel over eens dat de biobloemen hebben bijgedragen aan de kleurrijke boeketten. ,,Die producten zijn heel kleurrijk.’’ De bloemen voor het boeket zijn in week 18 ingekocht bij FleuraMetz op Plantion. Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

56 05Boeket van Decora.indd 56

1 Sneeuwbal 1 Allium 1 Campanula 1 Gloriosa 1 Helianthus 1 Gerbera 1 Dianthus 1 Calendula 1 Clematis 1 Lisianthus 1 Lilium 1 Rosa 1 Trosroos 1 Delphinium Blad, Eucalyptus en Pistache Totaal materialen

€ € € € € € € € € € € € € € € €

0,49 0,19 0,32 0,75 0,48 0,42 0,35 0,26 0,65 0,60 0,39 0,65 0,85 1,00 2,50 9,90

Verkoopprijs

€ 24,75

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:32

Om de smalle ruimte van de bloemenwinkel optimaal te gebruiken, hangen de vele kant-enklare boeketten aan de wand. ,,En het is handig pakken zo, zonder te bukken’’, aldus eigenares Ramona Fleurke.

Bloemen+ Bloemen plus woonaccessoires In een serie besteedt Bloem en Blad aandacht aan bloemisten die tevens een andere branche bedienen. In deel 8 Bloemengalerie Fleurke en Fleurke Wonen van Ramona en René Fleurke.

Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

In de winkelstraat van Coevorden zitten twee winkels pal tegenover elkaar: Bloemengalerie Fleurke en Fleurke Wonen. Volgens eigenares Ramona Fleurke vullen beide branches elkaar prima aan. ,,We bieden klanten een totaalconcept voor hun interieur.’’

In de woonwinkel aan de overkant is het interieur mede ontworpen door PTMD. De producten van deze groothandel maken ook deel uit van het basisassortiment.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Winkel plus woonaccessoires.indd 57

57 08-05-14 11:51

n 2005 startten Ramona (40) en René Fleurke (42) hun eigen bloemenwinkel in het centrum van Coevorden: Bloemengalerie Fleurke. Die naam was snel gevonden; de achternaam van haar man is immers ideaal voor een bloemenwinkel, aldus Ramona. Jarenlang werkte Ramona bij een bloemenzaak en daarna werkte zij nog bij een andere winkel. Toen de eigenaar hiervan stopte, had ze plannen om de winkel over te nemen. De overname ketste echter af. Inmiddels had ze wel een gedegen ondernemersplan klaar plus allerlei ideeën voor een eigen zaak, dus besloot het echtpaar zelf op zoek te gaan naar een geschikt winkelpand. Ramona en René, die de administratie verzorgt, vonden een kooppand in een van de winkelstraten in Coevorden. Opvallend aan het pand is de smalle vorm: een pijpenla van 4 bij 28 m. Omdat er in de gemeente al bloemenwinkels in het lage en middensegment zijn, richten Ramona en haar drie medewerkers zich op het midden- en hoge segment. ,,De winkel heeft een luxe uitstraling, maar dat was in eerste instantie niet mijn bedoeling. Nu weten de klanten inmiddels dat ze ook voor een klein cadeau hier terecht

Koffieboeketjes in allerlei kleuren staan klaar bij de toonbank in de bloemenwinkel. ,,Het zijn echte impulscadeautjes.’’

58 05Winkel plus woonaccessoires.indd 58

kunnen. Het hoge segment bedienen we met name door bij mensen thuis en aan bedrijven advies te geven over bloemen, planten, bijpassende potten en woonaccessoires.’’

Lopers uitgelegd Door haar adviezen over bloemen en planten kreeg de bloemiste steeds vaker vragen of zij ook kon adviseren over woonaccessoi-res in huis. Dat zette haar aan het denken. Bovendien had - naast de bloemenbranche - de woonbranche altijd al haar interesse. Dus toen in 2010 pal tegenover de bloemenwinkel een pand vrij kwam, hoefde het echtpaar niet lang na te denken. ,,Bovendien was er in heel de stad geen woonwinkel te vinden.’’ In 2010 openden zij Fleurke Wonen. Bij de opening werd een feestelijke loper uitgelegd tussen beide winkels en die ligt er nog altijd. Alleen de ruimte waar het winkelend publiek loopt, is vrijgehouden. ,,Beide winkels zijn zo mooi met elkaar verbonden’’, aldus Ramona. ,,Klanten lopen makkelijk de andere winkel in. Wanneer in de bloemenwinkel iemand moet wachten op een boeket, loopt hij/zij vaak even naar de overkant om rond te snuffelen.

In de buitenpresentatie van de bloemenwinkel staan deze vrolijk gekleurde potrozen als blikvanger voor het winkelend publiek.

En negen van de tien keer kopen ze daar dan ook iets.’’ Enige minpuntje was dat vrijwel direct na de opening er nog twee woonwinkels hun deuren openden. ,,Dat vonden we niet leuk, maar het is niet anders. We proberen onze eigen koers te varen.’’ De woonwinkel is niet alleen als ruimte los van de bloemenwinkel, maar ook op papier. Fleurke Wonen is ondergebracht in een aparte vof, wat voor de bedrijfsvoering handiger is volgens de onderneemster. Nog een verschil is dat het pand van de bloemenwinkel eigendom is en de woonwinkel wordt gehuurd. ,,We hebben wel recht van eerste koop als die mogelijkheid zich voordoet. In dat geval hebben we plannen om de bloemenwinkel daadwerkelijk te integreren in de woonwinkel, omdat die veel groter is. Of we kiezen ervoor met beide zaken te verhuizen naar een belevingspand zoals wij dat noemen; een oud bijzonder pand bijvoorbeeld. Maar dat is nog toekomstmuziek.’’

In de

Totaalconcept Volgens Ramona versterken bloemen en woonaccessoires elkaar op een positieve manier. ,,Beide producten zorgen voor een gezellige sfeer in huis. We bieden onze klanten een totaalconcept voor hun interieur. We verkopen alles voor in huis, behalve stoffering. In het assortiment hebben we verlichting, verf, meubels, zijden bloemen, serviezen, kussens, kandelaars enzovoort. Eigenlijk te veel om op te noemen.’’ Klanten reageren goed op de combinatie van producten, met name door de adviserende rol die Ramona speelt. ,,Advies geven over het interieur vind ik een van de leukste aspecten van mijn werk. Dat wil ik eigenlijk nog wel uitbouwen, maar daar moet ik dan meer tijd voor vrijmaken. Bovendien vind ik het soms een beetje moeilijk om zomaar ongevraagd advies te geven.’’ Het leuke aan dit werk vindt zij dat mensen zo blij zijn als ze zien dat met een paar veranderingen en nieuwe producten hun interieur er gezelliger uit kan zien. ,,Het is echt dankbaar werk.’’ Ook enkele bedrijven in de regio voorziet Ramona van advies over het interieur. ,,Met eigentijdse potten en planten is er ook in een kantoor een mooi resultaat te boeken.’’ Hoewel de bloemen- én de woonbranche haar hart hebben gestolen, is ze diep in haar hart het meest verknocht aan de bloemen. ,,Ik ben bloemiste in hart en nieren; dat werk doe

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 11:52

Bloe

2014

Bedrijfsprofiel Naam: Bloemengalerie Fleurke en Fleurke Wonen Eigenaren: Ramona en René Fleurke Locatie: centrum stad Pand: bloemenwinkel eigendom, woonwinkel huurpand Medewerksters: drie Oppervlakte: bloemenwinkel 112 m2, woonwinkel 180 m2 Verzendorganisatie: Fleurop Inkoop bloemen: Bloemengroothandel Roy Koenderink (lijnrijder) en online van Heemskerk Flowers Inkoop hardware: Jodeco, HS Potterie, Haweka Rastelli, Pottery Pots en Des Pots (bloemenwinkel), PTMD, Lifestyle, In The Mood, Pip en Pomme-Pidou (woonwinkel) Adres: Bentheimerstraat 8, 7741 JK Coevorden, (0524) 22 10 00 (bloemenwinkel), www.bloemen galeriefleurke.nl en www.fleurkewonen.nl

In de bloemenwinkel zijn zoveel mogelijk bloemen, planten en aanverwante artikelen te vinden. Het team van beide winkels, v.l.n.r.: Annemarie van Essen, eigenares Ramona Fleurke, Thirza Luiken en Alies Bouwers.

ik al heel mijn leven. Het werken met levende materialen is toch net wat creatiever dan het werken met hardware. Maar in beide winkels vind ik het leuk om mooie presentaties neer te zetten. We presenteren zoveel mogelijk op kleur en sfeer, zowel in de bloemen- als in de woonwinkel. Dat werkt prettig en gestructureerd. In de woonwinkel is het presenteren wel meer werk, omdat de ruimte groter is.’’

Inkopen Het inkopen doet Ramona voor beide winkels apart, omdat ze dat prettiger vindt werken dan dat het door elkaar heen loopt. ,,Op deze manier weet ik precies welke producten ik in welke winkel neerzet. Het assortiment is strikt gescheiden. In de bloemenwinkel staan producten die puur en alleen met bloemen te maken hebben: bloemen, planten, potten en vazen.’’ In de woonwinkel staan geen echte bloemen, maar is bijvoorbeeld wel een grote presentatie zijde te vinden. ,,Zijden bloemen verkopen best goed. Ik combineer ze ook wel met echte materialen. Eigenlijk werkt het samengevat als volgt: in de bloemenwinkel is (bijna) alles echt, in de woonwinkel is alles niet echt.’’ En ze voegt er aan toe: ,,Ik probeer voor iedere klant iets te hebben. We hebben

stoere producten van PTMD, lieflijke cadeaus van Pip en exclusieve accessoires van Lifestyle. In de loop der jaren heb ik gevoel ontwikkeld voor wat handel is. Bij elk product denk ik: zijn hier klanten voor en als ik denk dat dat zo is, dan koop ik het in.’’ De drie medewerksters van het bedrijf zijn allemaal gediplomeerd bloembinder. Ramona zelf werkt vier dagen in de bloemenwinkel en twee dagen in de woonwinkel. Medewerkster Annemarie werkt één dag in de woonwinkel en de overige dagen in de bloemenwinkel. De andere twee medewerksters, Thirza en Alies, staan altijd in de bloemenwinkel. Sinds kort zit de onderneemster ook in een benchmarkgroep van Fleurop. Daar overlegt ze met andere bloemisten over met name de bedrijfsvoering. Nuttig, vindt ze, omdat je veel van elkaar leert. Vragen over branchevervaging krijgt ze nooit van collega’s. ,,Eigenlijk vindt iedereen de woonaccessoires een prima aanvulling op de bloemen. Veel bloemisten verkopen ze immers ook, alleen hebben wij het groter aangepakt. Van alleen een bos bloemen kun je het tegenwoordig als bloemist niet meer hebben, is mijn mening.’’ i

Bloem en Blad 05 l 2014

05Winkel plus woonaccessoires.indd 59

Het serviesgoed van Pip is een van de populaire producten in het assortiment van de woonwinkel. Ook zijde, zoals de krans, verkoopt best goed, aldus de bloemiste.

Op de voorgrond lantaarns van Lifestyle en op de achtergrond kussens van Mood Collection: alles te vinden bij Fleurke Wonen.

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

59 08-05-14 11:52

De Nederlandse markt lijkt voor bloemen en planten verzadigd. Al jaren besteden consumenten min of meer hetzelfde bedrag aan deze producten en vinden er weinig verschuivingen plaats. Toch liggen er nog kansen voor de bloemist. Vooral op de cadeaumarkt en bij de jongere generatie is nog omzet te halen.

Kansen voor bloemist bij jongeren en op cadeaumarkt Tekst: Cindy van der Zwet, foto: Gerdien de Nooy

n Nederland besteedt de consument naar schatting €1 miljard aan bloemen en kamerplanten. Tel daarbij op de bedrijvenmarkt en de bestedingen aan tuinplanten en je komt op een bedrag van zo’n €2 miljard. Harde cijfers over deze laatste twee ontbreken, maar duidelijk is dat de omvang van de binnenlandse markt aanzienlijk is. Jarenlang lagen de bestedingen min of meer op hetzelfde niveau. De laatste twee jaar is met name in de consumptie van

60 05Binnenlandse markt.indd 60

snijbloemen een lichte daling te zien. Lange tijd schommelde dit rond de €800 miljoen. In 2012 zakten de bestedingen echter richting €750 miljoen. ,,De cijfers voor dit jaar heb ik nog niet, maar we lijken rond de €700 miljoen uit te komen. De kamerplantenbestedingen zijn met zo’n €300 miljoen wel vrij stabiel’’, zegt Joost Naber, marktspecialist bij FloraHolland. Door de crisis lijken consumenten minder bloemen te kopen. Marco Maasse, directeur

bij branchevereniging VBW, hoort dit ook van bloemisten. ,,Bloemen zijn geen eerste levensbehoefte, dat is de laatste jaren wel gebleken. De consument blijft wel naar de winkel komen, maar besteedt gemiddeld minder’’, weet Maasse.

Terrein verloren Een andere oorzaak van de teruglopende snijbloemenbestedingen is dat consumenten minder bloemen kopen om cadeau te

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:32

Bloe

2014

De Nederlandse consument kocht in 2013 het vaakst bloemen bij de bloemist.

geven. Bloemen hebben terrein verloren aan andere producten, zoals wijn, chocola en parfum. Werd in 2009 nog 47% van alle bloemen gekocht om weg te geven, in 2013 was dit 43%. Sectorgenoten verwachten dat op de cadeaumarkt winst is te halen. Het verloren terrein moet weer terug gewonnen worden. Om dit te bereiken moeten bloemen en planten meer top-of-mind komen. Naber: ,,We doen te weinig aan marketing, zeker vergeleken met andere sectoren. Rond Valentijnsdag zie je op de televisie van alles voorbij komen, maar geen bloemen en planten. Er worden wel activiteiten opgezet, maar er moet denk ik meer power achter zitten.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Peter Bakker, directeur Plantion, onderschrijft deze mening. Hij ziet bijvoorbeeld dat bloemisten het moeten hebben van de toevallige contacten die ontstaan als een consument door de winkelstraat loopt. Maar winkelcentra worden steeds leger. Dat is volgens Bakker geen gunstige ontwikkeling. ,,Naarmate meer winkelpanden leeg staan, wordt het voor de bloemist moeilijker de consument de winkel in te trekken. We moeten de verkoop niet overlaten aan toevalligheden, maar actief promotie maken. Mogelijkheden om meer bloemen en planten te verkopen zijn er absoluut en gelukkig groeit dat besef ook steeds meer. We verkopen emotie. Daar moeten we op inhakenâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, stelt Bakker. Een andere bedreiging is de verhoging van de btw. Maasse is er nog niet helemaal gerust op dat de belasting op bloemen en planten in het lage tarief blijft. Op termijn zouden sierteeltproducten, door een hoger btw-tarief, voor de consument duurder kunnen worden.

Jeugd trekken In Nederland worden de meeste bloemen gekocht door vrouwen tussen de veertig en zestig jaar. In tegenstelling tot landen als Engeland, Frankrijk en Duitsland koopt de jeugd in ons land weinig bloemen. Bloemen passen vooral in het beeld van â&#x20AC;&#x2122;huisje, boompje, beestjeâ&#x20AC;&#x2122;. Volgens Naber kunnen bloemisten onder de jeugd nog een stuk omzet pakken. â&#x20AC;&#x17E;Jongeren komen niet vaak in speciaalzaken en zijn vaker in een supermarkt te vinden. Daar zien zij steeds vaker bloemen. Voor het behoud van het marktaandeel van de bloemist, is het van belang de jeugd de winkel in te trekkenâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, stelt Naber.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Binnenlandse markt.indd 61

Jongeren kopen daarentegen wel steeds meer kamerplanten. In 2009 had 18% van de plantenkopers de leeftijd van 18-29 jaar. In 2013 lag het aandeel van klanten onder de 30 jaar op 30%. Het jongere publiek vindt het een grote plus dat planten minder verzorging nodig hebben dan bloemen en daarbij ook lang meegaan. Met name de kleinere, groene planten zijn onder jongeren populair en worden gebruikt om het huis aan te kleden.

Emotie boven prijs Als het gaat om bloemen, worden in Nederland het vaakst gemengde boeketten, rozen of tulpen gekocht. Bij de planten staat de orchidee met stip op nummer 1. Uit de statistieken blijkt verder dat Nederlanders niet veel geld per aankoop uitgeven. Er is veel vergelijkingsmateriaal: op elke hoek van de straat is een verkooppunt van bloemen en planten te vinden. ,,Ook hier liggen kansenâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, vindt Naber. ,,We moeten het assortiment upgraden. De emotie van het product moet de boventoon gaan voeren en niet de prijs.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Maasse ziet mogelijkheden door een extra verhaal of belofte aan het product mee te geven. Er is volgens hem een grote groep consumenten in Nederland die bloemen en planten best leuk vindt en er het geld voor over heeft, maar vrij passief is. ,,Die groep moeten we de winkel in krijgen. We moeten ze ervan overtuigen dat bloemen en planten niet alleen duur zijn, maar dat ze echt een waarde vertegenwoordigen. Als we de groep passieven kunnen enthousiasmeren dan zijn we een stuk verder. Als je goed communiceert wat het onderscheidend vermogen is, en daarbij vriendelijk en klantgericht bent, dan komt de verkoop vanzelfâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, denkt hij.

Elkaar aanvullen De Nederlandse consument kocht in 2013 het vaakst zijn bloemen bij de bloemist. Bloemisten waren met 52% het belangrijkste afzetkanaal. Bij de kamerplanten nemen de tuincentra het grootste deel van de verkopen voor hun rekening (43%). De verschuivingen binnen de verschillende afzetkanalen waren de laatste jaren niet heel groot. Heel langzaam neemt het marktaandeel van de bloemist en tuincentra iets af, ten gunste van de supermarkten. Al heel wat jaren wordt gepraat over de supermarkt als afzetkanaal. Tien jaar terug was de veronderstelling dat retailketens de verkoop van bloemen snel zouden over-

nemen. ,,Dat blijkt niet het geval te zijn en daar ben ik ook niet bang voor. De verschillende afzetkanalen kunnen elkaar aanvullenâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, stelt Bakker. Zo kopen consumenten bij de supermarkt vooral bloemen en planten voor eigen gebruik. Daar telt het gemak. De bloemist komt vaker in beeld als er een cadeau voor iemand gekocht moet worden en hij speelt een grote rol in het maken van rouw- en trouwwerk. De verwachting is dat het markaandeel van de supermarkten de komende jaren verder toeneemt. Vanwege de goede marges besteedt de retail steeds meer aandacht aan deze versgroep.

Meer import Op de Nederlandse verkooppunten heeft het lokale product de overhand. Maar Nederlandse snijbloementelers verliezen langzaam wel terrein aan telers in het buitenland. In 2010 werd er nog voor â&#x201A;Ź480 miljoen aan geĂŻmporteerd product verkocht. In 2012 lag dit bedrag op â&#x201A;Ź575 miljoen. Behalve uit Kenia, komen er steeds meer bloemen uit EthiopiĂŤ en Ecuador. Volgens Bakker is er de Nederlandse telers veel aan gelegen om de bijzondere producten niet uit het oog te verliezen. ,,Daarmee kan zowel de teler als de bloemist zich onderscheiden.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;

Binnenlandse markt in cijfers t /FEFSMBOE IFFGU NJMKPFO JOXPOFST t &S [JKO [P O CMPFNJTUFO t /FEFSMBOE UFMU DBTI BOE DBSSZ T CJO OFOMBOETF MJKOSJKEFST FO HSPPUIBOEFMBSFO t 4VQFSNBSLUFO LSJKHFO TUFFET NFFS WFSLPPQ QVOUFO IFU [JKO FS OV CJKOB t /FEFSMBOE UFMU UVJODFOUSB t &S TUBBO CMPFNJTUFO PQ EF NBSLU t /FEFSMBOEFST HFWFO JO WBO EF HFWBMMFO EF CMPFNFO XFH t #JK EF LBNFSQMBOUFO JT WPPS FJHFO HFCSVJL t /FEFSMBOETF UFMFST QSPEVDFSFO WPPS Č˝ NJMKBSE BBO CMPFNFO FO LBNFSQMBOUFO %BBSWBO CMJKGU JO FJHFO MBOE %F DJKGFST FO QFSDFOUBHFT JO EJU BSUJLFM [JKO BGLPNTUJH WBO IFU DPOTVNFOUFOQBOFM 'MPSB )PMMBOE IFFGU EJU QBOFM PWFSHFOPNFO WBO IFU 1SPEVDUTDIBQ 5VJOCPVX 8FLFMJKLT XPSEU DPOTVNFOUFO POMJOF HFWSBBHE OBBS IVO LPPQHFESBH WBO CMPFNFO FO LBNFSQMBOUFO %F UVJOQMBOUFOIBOEFM FO EF CFESJKWFONBSLU CMJKWFO JO EJU QBOFM CVJUFO CFTDIPVXJOH

61 08-05-14 13:32

558429.indd 62

12-5-2014 8:58:33

Verleiding der Zinnen Tekst en foto: Cornéline Lanooy

De wereld van de detailhandel verandert; vaste klanten zijn er nog wel, maar evengoed gaat een ‘vaste’ klant bij een andere winkel kopen. Hoe kun je daar als winkelier op inspelen, zodat die klant ‘ja zegt’ tegen jouw product? Door de kansen te benutten die zintuigentrends te bieden hebben, zo viel te horen op het congres Verleiding der Zinnen.

nderscheiden, verleiden, zintuigen prikkelen; de laatste jaren zijn deze termen gemeengoed geworden. ,,De oude economie verdwijnt, en daarmee de vastigheid waarmee ondernemers altijd hun werk deden. Maar die oude tijden keren niet meer terug’’, hield Desirée Struijk de bezoekers aan het congres Verleiding der Zinnen voor. Struijk is directeur van Fluvialis Group, dat bestaat uit vier bedrijven: Senta, SmartNose, SenseWorld en The Experience Network (TEN). Multizintuiglijke beleving, geurmarketing en belevingstechnologie zijn vakgebieden waarmee Fluvialis Group zich bezighoudt. Om de ‘nieuwe economie’ het hoofd te kunnen bieden, presenteerde Struijk een stappenplan waarmee ondernemers aan de slag kunnen. ,,Je moet weten waar je over drie jaar staat. Daarvoor moet je je doelgroep kennen en inspelen op diens wensen. Dat kan onder meer door toegevoegde waarde aan je presentaties toe te voegen,

bijvoorbeeld trends (kader), geuren, kleuren of muziek. Je moet voor jezelf uitmaken welke beleving bij jouw winkel, producten en klanten past. Data, traffic, omzet en last but not least betrokken personeel zijn daarbij onontbeerlijk. Leer het onderbewuste van je klanten beter kennen door hen positief te beïnvloeden. Klanten kopen namelijk vaker vanuit een emotie dan vanuit ratio.’’

Zeg eens JA Je bedrijfsvoering aanpassen aan een ‘nieuwe’ economie, de tijdsgeest, de wens van je klanten valt niet mee. ,,Ja zeggen, vinden Nederlanders moeilijk’’, aldus Barbara Oppelaar en Marian Ellens van Xellens. Zij gaven op het congres de workshop ‘Zeg eens JA’, die voor veel bezoekers de ogen openden. ,,Ja zeggen, betekent automatisch dat je nee zegt tegen iets of iemand anders, en dat vinden we lastig. Liever zeggen we: Ja, maar... maar een ‘ja, maar’ is een uitgestelde nee. Beter is het te oefenen met: ‘Ja, en...

dat voelt beter en geeft meer energie.’’ Ze vervolgden: ,,We denken het liefst in kaders; dat is veilig. Out-of-the-box denken is misschien een modeterm, maar het werkt wel. Ga gewoon eens met je team rond de tafel zitten voor een brainstormsessie hoe je van de gebaande paden af kunt gaan. Je zult zien dat het werkt en leuk is!’’ Ook volgens Oppelaar en Ellens kunnen bij zo’n gedragsverandering de zintuigen heel goed worden gebruikt. ,,40% van de Nederlander is visueel ingesteld, 30% wil ruiken, voelen en proeven. Hoe ga je daarmee om als winkelier? Kun je hier iets mee in je dagelijkse praktijk? Je wilt toch ook meer klanten in je winkel die ja zeggen tegen jouw producten? Dat betekent dat je je moet inleven in je klant en dat zien wij nog veel te weinig bij ondernemers. Liever vullen zij het zelf in voor de klant. Maar wij zijn ervan overtuigd dat ondernemers hun klanten beter tegemoet komen door waar te nemen, te leren en te verleiden. Dan zullen zij bij je kopen.’’

Tien trends Om klanten te binden en toegevoegde waarde te bieden, toonde Desirée Struijk tien trends voor 2014 die ondernemers kunnen helpen een duidelijke keuze te maken. ,,Bij elke trend passen kleuren die een bepaald gevoel uitbeelden.’’ 1. Playful Carnaval: vrolijk, blij, gelukkig en vol passie. Kleuren: helderrood felgroen en turquoise. 2. Crowdy Empowerment: krachtig, sterk en samenwerken. Kleuren: oranjerood, lichtblauw en zeegroen. 3. Raw Essence: androgyn, je afzetten tegen de gevestigde orde. Kleuren: mosgroen, mosterdgeel en navyblauw. 4. Shimmering Nude: heel licht en bijna transparant (‘ik ben er even niet’). Kleuren: pastelgeel, -roze en zalm/perzik. 5. Narcissistic Illusion: pronkerig en trots. Kleuren: donkerblauw, limegroen en mosterdgeel (pauwenkleuren). 6. Bold Bravery: stoer en mannelijk (de terugkeer van de baard). Kleuren: zwart, donkerbruin en mokka. 7. Land(e)scape en Sound(e)scape: natuur, zelf kweken, menselijke maat. Kleuren: donkergroen, turquoise, lichtgrijs. 8. Fusion Vibes: vloeiend en van alles wat. Kleuren: knalroze, wit, felgroen en geel. 9. Illuminated Bliss: fluoriscerend, fel en zichtbaar. Kleuren: felgeel, wit en staalblauw. 10. Dancing Love: de tijd van de Great Gatsby en charleston. Kleuren: donkerrood, zwart en crème.

Bloem en Blad 05 l 2014

05Zintuigencongres.indd 63

Dit artikel is ontleend aan diverse presentaties op het Congres Verleiding der Zinnen, dat op 10 april plaatsvond in Paviljoen Puur in Diemen. Het congres werd georganiseerd door The Experience Network (TEN): www.10-europe.com.

63 08-05-14 13:34

558428.indd 64

9-5-2014 15:43:22

Een medewerker ontslaan, hoe doe je dat? Tekst: Philip Vijfhuize, illustratie: Peter Moorman

Iedere ondernemer krijgt er vroeg of laat mee te maken: ontslagkwesties. De redenen voor ontslag kunnen heel divers zijn, maar de wijze waarop u iemand ontslaat beperkt zich tot drie mogelijkheden. Welke zijn dit en waarom kies je voor de een of de ander?

e meest voorkomende reden voor ontslag is vanwege bedrijfseconomische omstandigheden. U zet minder om, heeft minder werk en kunt met minder mensen toe. Wanneer het noodzakelijk is een functie te laten vervallen, kunt u kiezen uit drie manieren om te komen tot beĂŤindiging van de arbeidsovereenkomst: t &S TBNFO JO HPFE POEFSMJOH PWFSMFH uitkomen. t &FO POUTMBHWFSHVOOJOH BBOWSBHFO CJK het UWV (Uitvoeringsinstituut Werknemersverzekeringen). t %F SFDIUFS WSBHFO EF BSCFJETPWFSFFOLPNTU te beĂŤindigen.

In onderling overleg &FO PQMPTTJOH JO POEFSMJOH PWFSMFH IFFGU altijd mijn grote voorkeur. Als het financieel mogelijk is, kunt u de werknemer een voorTUFM EPFO NFU FFO CFQFSLUF CFĂ&#x2018;JOEJHJOHTvergoeding. Voor de werknemer kan dit een motivatie zijn om aan een onderlinge PQMPTTJOH NFF UF XFSLFO )PVE SFLFOJOH NFU EF XFUUFMJKLF PQ[FHUFSNJKO QBT OB BGMPPQ WBO EJF UFSNJKO LPNU EF XFSLOFNFS JO EF 88 %F PQ[FHUFSNJKO is afhankelijk van de lengte van het dienstverband en varieert tussen een en vier maanden, gerekend tegen de laatste dag van de maand. Als u in onderling overleg uit FMLBBS HBBU MFHU V BMMF BGTQSBLFO WBTU JO FFO vaststellingsovereenkomst. Na afwikkeling WBO EF BGTQSBLFO EJF IJFSJO TUBBO IFCCFO QBSUJKFO OJFUT NFFS WBO FMLBBS UFHPFE

Aanvragen bij UWV Als u er onderling niet uitkomt, of als het gaat om meerdere functies die vervallen en onderling overleg is te ingewikkeld, kunt u een ontslagvergunning aanvragen bij de BGEFMJOH "SCFJETKVSJEJTDIF %JFOTUWFSMFOJOH

Bloem en Blad 05 l 2013

05Ontslag.indd 65

van het UWV-regiokantoor in uw omgeving. Bij de aanvraag levert u een dossier in met onderbouwing van de aanvraag, kostenbeTQBSFOEF NBBUSFHFMFO EJF V BM IFFGU HFOPmen en de financiĂŤle noodzaak. Het UWV geeft dit dossier ook aan de werknemer. Het is goed hier rekening mee te houden vanwege gevoelige informatie in de jaarrekening . Het UWV beoordeelt eerst of het dossier DPNQMFFU JT ;P OJFU LSJKHU V FFO LPSUF QFSJP de gelegenheid de ontbrekende gegevens BBO UF MFWFSFO %F EBBEXFSLFMJKLF QSPDFEVSF TUBSU QBT XBOOFFS IFU 687 BMMFT WPMMFEJH heeft ontvangen. Het uitvoeringsinstituut kijkt of u juist bent omgegaan met de noodzaak van het vervallen van de functie en de selectie van de NFEFXFSLFS ;F LJKLU HPFE PG EF GVODUJF onderling uitwisselbaar is met andere funDUJFT JO IFU CFESJKG 7FSWPMHFOT XPSEU QFS GVODUJF QFS MFFGUJKETHSPFQ HFLFLFO OBBS EF MFOHUF WBO IFU EJFOTUWFSCBOE %FHFOF WPPS wie de aanvraag is ingediend, hoort in de MFFGUJKETHSPFQ NFU EF NFFTUF NFEFXFSLFST UF WBMMFO %FHFOF CJOOFO EJF HSPFQ EJF BMT laatste in dienst is getreden, komt als eerste voor ontslag in aanmerking. Wanneer meerEFSF BSCFJETQMBBUTFO WFSWBMMFO JT TQSFJEJOH PWFS EF MFFGUJKETHSPFQFO WFSQMJDIU %JU luistert nauw en het is dan ook aan te raden hiervoor een deskundige in te schakelen. )FU 687 QBTU IPPS FO XFEFSIPPS UPF FO neemt na ongeveer zes weken een besluit. Als u toestemming krijgt voor het ontslag,

LVOU V EF BSCFJETPWFSFFOLPNTU PQ[FHHFO UFHFO IFU FJOEF WBO EF NBBOE %BBSCJK NPFU u, net als bij de vaststellingsovereenkomst, SFLFOJOH IPVEFO NFU FFO PQ[FHUFSNJKO Bij dienstverbanden van vijf jaar of langer, NBH V EF XFUUFMJKLF PQ[FHUFSNJKO NFU FFO maand verkorten. Bij ontslag via het UWV hoeft u geen enkele vergoeding aan de werknemer te betalen. Wel verbindt het UWV vaak een voorwaarde aan het ontslag, namelijk dat de werkgever gedurende circa een half jaar bij nieuwe vacatures als eerste de ontslagen medewerker terugneemt. Risico blijft dat de XFSLOFNFS OB BGMPPQ WBO IFU 687 USBKFDU FFO KVSJEJTDIF QSPDFEVSF TUBSU %F LBOUPOrechter wordt dan bijvoorbeeld gevraagd een vergoeding toe te kennen in verband met kennelijk onredelijk ontslag.

Via de rechter Tenslotte kunt u de rechter vragen de arbeidsovereenkomst te beĂŤindigen. Aan FFO POUTMBHQSPDFEVSF WJB EF SFDIUFS IBOHU WSJKXFM BMUJKE FFO WFSHPFEJOH %F IPPHUF van loon en vakantiegeld, de lengte van het dienstverband, de leeftijd van de werknemer gedurende het dienstverband en de NBUF WBO WFSXJKUCBBSIFJE WBO QBSUJKFO TQFlen hierbij een rol. Het nare van een zitting is dat u letterlijk tegenover elkaar staat. Als het enigszins kan, kunt u dit beter voorkomen. Meer weten: www.vijfhuize.nl of www.uwv.nl.

65 08-05-14 13:34

Praktijk

Geel geluk Tekst en foto’s: Sandra Könings

aren terug voorspelde Li Edelkoort het al: geel wordt groter. Zou het komen doordat de economie zich eindelijk weer positief ontwikkelt? Zo niet, dan helpt vrolijk geel in al zijn varianten zeker. Zelfs bloemen die van nature niet geel zijn, zoals Anthurium, worden nu geel. In de mode zie je, na al het roze en mint, de pastels lichtblauw en vooral geel in belangrijkheid toenemen. De decoratiesector biedt veel geel glas en keramiek aan. Geel maakt alles frisser en net weer even anders. Vooral in hoogzomer met etnische thema’s passen gele manden en potten. In de bloemen is er van nature zoveel vrolijk geel. Verkoop bloemen én zon voor thuis! U verkoopt geluksmomenten die iedere consument energie geven.

66 05Geel geluk.indd 66

Bloem en Blad 05 l 2014

08-05-14 13:35

Blo

2014

Bloem en Blad 05 l 2014

05Geel geluk.indd 67

67 08-05-14 13:35

Aanbod

Zomerbloeiers: tuinplanten van mei

Het Centrum voor Criminaliteitspreventie en Veiligheid (CCV) lanceert een nieuwe groepstraining Veiligheid. Deelnemers oefenen onder meer het omgaan met agressieve klanten.

Met de enorme keuze aan zomerbloeiers zijn tuin en balkon in een kleurige bloemenzee te veranderen. Mei is de ideale maand om aan de slag te gaan. Zomerbloeiers plant je als de vorst uit de grond is. Half mei is daarom de meest ideale tijd. De meeste zomerbloeiers zijn makkelijke tuinplanten. Ze verlangen een plekje in de losse grond en een beetje voeding. Voor een snelle zomerse make-over zijn een paar zomerbloeiers bij elkaar in een pot of schaal geschikt. Omdat sommige vaste planten nogal fors kunnen worden, is het handig om bij deze planten direct al meegroeisteunen te planten.

Training tegen overvallen en agressie

De training is voor ondernemers en medewerkers en wordt gegeven in groepen van twaalf tot twintig personen. Tijdens de training wordt ook aandacht besteed aan het voorkomen van (winkel)diefstal en overvallen. Daarvoor zijn veel maatregelen bekend, maar een training blijkt het

Foto: Bloemenbureau Holland

meest effectief te zijn. De training werkt met rollenspellen. Een professionele acteur speelt een agressieve klant, winkeldief of een overvaller en de cursist moet daarop reageren. De training wordt georganiseerd in één van de deelnemende bedrijven of op een geschikte locatie in de buurt. Voor de training wordt €500 in rekening gebracht bij de aanvrager. De andere helft (€500) wordt betaald uit een subsidie van het ministerie van Veiligheid en Justitie. www.ccv-veiligondernemen.nl

Nieuwe Gloriosa ‘Tomas De Bruyne’ beschikbaar De nieuwe Gloriosa rothschildiana ‘Tomas De Bruyne’ van Gloriosa Van Ruiten in Roelofarendsveen is vanaf heden verkrijgbaar. De bloem is vernoemd naar de Belgische arrangeur Tomas De Bruyne. De nieuwe cultivar is van 1 april tot 30 oktober in de handel verkrijgbaar. Kenmerken van deze Gloriosa zijn de lange steel (van 30 cm tot 1 m), de donkeroranje bloemen en per steel

vier tot vijf bloemen. Hij is beperkt verkrijgbaar bij Reineri/Barendsen. Richard van Ruiten werkte twaalf jaar aan de nieuwe cultivar. Omdat hij een bewonderaar is van Tomas De Bruyne en deze veel werkt met Gloriosa, noemde hij de nieuwe variëteit naar de Belgische arrangeur.

www.tomasdebruyne.com en www.gloriosaflowers.nl Foto: John Nassari

Kort Frederique's Choice De boeketten van Frederique van der Wal, mede-directeur van Frederique’s Choice, worden in de maand mei via www.debijenkorf.nl aangeboden. Dit naast de verkoop via de eigen site: www.frederiqueschoice. com. Haar collectie omvat boeketten en groene lifestyle producten. Voormalig model Frederique stelt zelf de boeketten samen en selecteert de artikelen. Haar bloemenmerk bestaat sinds 2008.

68 05Aanbod deel 1.indd 68

Nieuwe website Zentoo Vanaf 2 mei is de nieuwe website van Zentoo website online: www.zentoo. nl. Zentoo wil met deze website bloemisten verrassen door de veelzijdigheid van de chrysant te laten zien. Wekelijks wordt daarom nieuw beeldmateriaal online gezet, dat gedeeld kan worden op sociale media. De kleurrijke collectie chrysanten is ook uitgebreid op de site te vinden. Tevens is er een blog en valt er nieuws te lezen.

Gerbera Durora Outdoor De dubbelbloemige potgerbera Gerbera Durora Outdoor is bij meer kwekers dan vorig jaar beschikbaar. Hij was vorig seizoen al verkrijgbaar in potmaat 10,5 en 12 cm bij Globe Plant en in potmaat 12 cm bij Chris Endhoven. Vanaf dit seizoen is de buitengerbera ook te bestellen bij Plantenkwekerij P. Mostert en Griffioen Mijdrecht, beide in potmaat 10,5 cm. De sterke plant is regen- en weerbestendig.

Nieuw initiatief Stimuflori Met de introductie van de website www.stimuflori.nl heeft de Stichting Fonds het initiatief gelanceerd om projecten op het gebied van promotie en innovatie voor de Nederlandse sierteeltsector financieel te ondersteunen. Via de website kunnen aanvragen worden ingediend, die worden beoordeeld door het bestuur van de stichting. De vorm van ondersteuning kan bijvoorbeeld bestaan uit sponsoring.

Choicy Gerbera Choicy Gerbera, het concept van gerbera’s plus inspiratie, heeft de website vernieuwd: www.choicygerbera.com. Consumenten vinden hier ideeën om hun bloemen op leuke en originele wijze neer te zetten. LG Flowers, de kweker van de Choicy gerbera’s, wil consumenten inspireren om zelf aan de slag te gaan met bloemen. Naast inspiratie bevat de site een blog van Joyce Lansbergen, de bedenkster van Choicy Gerbera.

Bloem en Blad 05 l 2014

12-05-14 11:56

Bloe Blo

2014

Nostalgische geurzakjes

Woonplant van de maand juni

Natural Flowercards in Oudehaske brengt een collectie nostalgische geurzakjes op de markt. Volgens de groothandel zijn ze leuk om cadeau te geven, aan iemand te versturen of in een boeket te verwerken. De geuren worden aangepast aan het seizoen. Op de achterkant van

Foto: Bloemenbureau Holland

In juni is Anthurium de woonplant van de maand. Het is een exotische plant die met zijn glimmende bladeren, gekleurde schutblad en vrolijke kolf zowel een klassiek als een modern interieur tot leven brengt. Het gekleurde schutblad wordt vaak ten onrechte aangezien voor de bloem. De echte bloemen groeien op de kolf en bestaan uit kleine bobbeltjes. In 1857 vond de Oostenrijkse arts en botanicus Dr. Karl van Scherzer de eerste soort Anthurium, genaamd Anthurium scherzerianum. Deze plant staat ook bekend onder de Nederlandse naam flamingoplant. De tweede werd ontdekt tijdens een expeditie in 1876 in het Andesgebergte in Colombia en Ecuador door Eduard Francois Andre. Hij vernoemde deze plant ook naar zichzelf: Anthurium andreanum;

Bloem Bloemen enBlad Blad 05 05 ll 2014 2014

05Aanbod deel 1.indd 69

in het Nederlands: lakanthurium. Inmiddels zijn er meer dan vijfhonderd soorten Anthurium. De plant houdt van een lichte plek, maar niet van direct zonlicht. Geef hem het liefst één tot twee keer per week wat lauw water. De potkluit mag niet helemaal droog zijn, maar moet vochtig blijven. Als de plant te nat staat, is de grond zwart in plaats van bruin en kun je beter wat minderen met het gieten. En omdat Anthurium uit het regenwoud komt, vindt hij het prettig om af en toe gesproeid te worden.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland. Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

het zakje kan een persoonlijke boodschap worden geschreven. De collectie is onder meer te bestellen als ladderdisplay met een complete set geurzakjes of als toonbankdisplay, eveneens met een complete set. De zakjes worden geleverd inclusief envelop. www.naturalflowercards.nl

Foto: Cornéline Lanooy

Nieuwe witte snijhortensia Vollering Hydrangea in Berkel en Rodenrijs introduceert een nieuwe variëteit witte snijhortensia: Hydrangea Fabulous White. De ronde bloemblaadjes vormen een ronde bol op de steel. Bovendien is de houdbaarheid volgens de kweker erg goed. ‘Fabulous’ is de merknaam voor de Hydrangea-variëteiten van Vollering. www.vollering.com

Foto: LM Flower Fashion

69 12-05-14 11:56

Aanbod

Nieuwe Lilium Magny Course

Phalaenopsis ‘Velvet Touchz’

Het merk Decorum Plants breidt haar noviteitenlijn dit jaar uit met zo’n tien noviteiten. Een daarvan is een nieuwe lelie van Van Schie Potlelies in Honselersdijk: Lilium Magny Course.

Maarel Orchids uit Maasdijk brengt de nieuwe Phalaenopsis ‘Velvet Touchz’ op de markt: een plant met fluweelzachte, kleurrijke bladeren. De ‘aaibare’ Phalaenopsis wordt met de hand gemaakt. Met deze noviteit wil Maarel Orchids bloemisten een kleurige woonaccessoire of cadeau bieden.

De nieuwe Magny Course is één van de jongste generatie Orientals. De bloemen van deze plant hebben een diep donkerrode kleur en een structuur die doet denken aan leer. Ze geuren uitzonderlijk geparfumeerd. De plant kan op het terras of balkon op een lichte plek staan en heeft tweewekelijks water nodig. Deze noviteit is vanaf dit moment leverbaar. www.decorumplants.nl

www.maarelorchids.nl

Foto: Decorum Plants

Foto: Maarel Orchids

Vazenhoes beste innovatie Mbo-4 leerlingen van Wellantcollege Gouda en Dordrecht presenteerden onlangs hun innovatieve ideeën voor de groene en bloemisterijsector. De jury koos de Vazenhoes van de groep Trans als beste idee van 2014. De vazenhoes is volgens de jury een originele manier om een vaas op een andere manier te decoreren. Het is een toevoeging in het interieur en een goede reclame voor bedrijven. Zij kunnen een eigen hoes samenstellen

met hun logo of in hun bedrijfskleur. Bij de eindpresentatie moesten alle groepen hun idee presenteren in een korte pitch. Tevens moesten ze een verkoopgesprek houden met een bedrijfsjury, ontwikkelden ze een website en richtten ze een beursstand in. Trans richt zich op de grote bedrijven en op bloemenwinkels. Voor de bloemenwinkels worden collecties uitgebracht. www.greenpresents.nl Foto: AgriHolland

Kort Dutch Lily Days Van dinsdag 20 tot en met vrijdag 23 mei is Nederland weer even lelieland. De jubilerende Originals zijn gastheer van de officiële opening. Op dinsdag 20 mei luiden zij ter gelegenheid van het 25-jarig jubileum het jaarlijkse lelie-event om 14.00 uur feestelijk in aan de Ir. J. Nysinghweg 1a in Noorden. Tien examenkandidaten van het Wellant College maken op locatie boeketten en arrangementen met lelies.

70 05Aanbod deel 2.indd 70

Chrysal International Per 1 april is Emile Dings (50) benoemd tot export manager voor Chrysal International. In zijn nieuwe functie houdt hij zich bezig met het opzetten en uitbreiden van de export naar landen in Europa, het Midden-Oosten en Zuid-Amerika waar Chrysal (nog) geen eigen vestiging heeft. Robert Verbruggen (40) is met ingang van deze zelfde datum benoemd tot Manager Benelux en International Retail.

Directeur Weerman M.J. Weerman Bloemengroothandel BV heeft René van Dijk benoemd tot algemeen directeur. Hij neemt de functie over van interim-directeur Peter Spaargaren. Deze was vanaf 1 januari ad interim aan het roer bij Weerman Bloemengroothandel met als een van zijn belangrijkste taken een bestuurder te vinden voor de langere termijn. Het bedrijf levert aan honderden bloemisten en groothandelaren in Europa.

Bouman opent dewinkel. Half april heeft Bouman Anthuriums in Berkel en Rodenrijs dewinkel. geopend. Naar eigen zeggen een inspirerend winkelatelier als verlengstuk van het bedrijf. In dewinkel. kunnen klanten terecht voor stijladvies, woningdecoratie en de aankleding van het kantoor met anthuriums. Ook heeft dewinkel. dagelijks verse boeketten, relatiegeschenken en zijn er de nieuwste trends en anthuriumrassen te vinden.

Webshop Anco Pure Vanda Anco pure Vanda heeft de Living Jewel webshop geïntroduceerd. Via www. living-jewel.nl kunnen de producten besteld en tot aan de deur geleverd worden. Nieuw in het assortiment zijn onder meer de Living Jewel Sticks: een waterbuisje op een stokje, dat te verwerken is in een boeket of arrangement. Anco pure Vanda start de webshop met bezorging binnen Nederland en België. Bezorging is binnen drie tot vijf werkdagen.

Bloem en Blad 05 l 2014

12-05-14 12:01

Bloe Blo

2014

Bouquet: moderne variant op klassieke vaas

Nieuw concept Goodie GP Powerplants brengt kleurrijke kalanchoeplantjes op de markt onder de naam Goodie. Deze kalanchoelijn bloeit het jaar rond en is makkelijk te onderhouden. ,,Goodie creëert een feel good moment voor de consument. Verwen jezelf, of je vrienden en familie met een Goodie. Share your happy feeling’’, aldus het bedrijf. Goodie wordt gelanceerd in het

assortiment Kalanchoe, later wordt het concept uitgebreid met andere bloeiende, kleurrijke potplantjes. De Goodie kalanchoes zijn heden jaarrond verkrijgbaar in zes kleuren en een ruim assortiment hoezen: ton-sur-ton, seizoenshoezen, kersthoes, paashoes, hoezen voor klokhandel, hoezen in kraftpapier enzovoort. www.goodie.nl

Foto: Bouquet

Student Company Bouquet heeft een innovatief product op de markt gebracht. Het is een moderne variant op de klassieke vaas. In 2013 richtten zes mbo-studenten van De Rooi Pannen Vormgeving in Tilburg de Student Company Bouquet op in samenwerking met de stichting Jong Ondernemen. Inmiddels heeft het bedrijfje de eerste prijs gewonnen van de Company Launch in Noord-Brabant.

Het eerste innovatieve product heet ook Bouquet. In de vaas zijn bloemen op een vernieuwende manier te presenteren. Door zijn minimalistische design neemt de vaas weinig ruimte in beslag. Door middel van een QR-code kan de Bouquet in 3D worden weergegeven, zodat consumenten het product kunnen bekijken voordat ze het kopen.

www.bouquetcc.nl

Mix van vijf soorten Asparagus Van der Valk Groenesier brengt sinds kort een mix van vijf soorten Asparagus op de markt. Van elke soort zitten er tien takken in de mix, die onder meer wordt aangeboden bij FleuraMetz en Adomex. ,,De soorten zijn per tien takken gebost’’, zegt Bart van der Valk. ,,Hierdoor kan de bloemist als hij een bos van vijftig takken uit elkaar haalt, duidelijk de verschillende bosjes onderscheiden.’’ De kweker heeft elke bos van

Bloem Bloemen enBlad Blad 05 05 ll 2014 2014

05Aanbod deel 2.indd 71

vijftig stelen verpakt in een hoes. De soorten die in de mix zijn opgenomen, zijn: Asparagus setaceus, Asparagus springeri, Asparagus falcatus, Asparagus cwebe en Asparagus meyeri. Behalve bij FleuraMetz en Adomex wordt de Asparagusmix ook aanboden bij drie leden van Decorum: Enigma flowers, Hukra Aalsmeer en Aviaflora.

www.groenesier.nl

Foto: GP Powerplants

Gele pluischrysant Kira Arcadia heeft de gele pluischrysant Kira geïntroduceerd. De bloem is verkrijgbaar op FloraHolland Naaldwijk, Aalsmeer en Rijnsburg. De stralend gele kleur en volle ronde kroon maken deze nieuwe pluischrysant onweerstaanbaar, volgens de kweker. ,,Zo zonnig geel dat je er direct vrolijk van wordt, met recht het zonnetje in huis.’’ De chrysant onderscheidt zich verder door een uitstekende houdbaarheid ook tijdens transport. De bloem is geteeld door Arcadia en veredeld door Royal van Zanten. www.royalvanzanten.com

Foto: Royal van Zanten

71 12-05-14 12:02

VBW-visie

Helaas, nu geen nieuwe cao Na een lange periode van zoeken naar mogelijkheden, aftasten, creatief denken en ideeën op tafel leggen is de conclusie dat de sociale partners helaas nu geen nieuwe Cao voor de Bloemendetailhandel kunnen sluiten. Er is geen enkele reden om elkaar als partijen zuur aan te kijken. Het zit er nu gewoon niet in. De vakbonden hebben een stevige opdracht gekregen om alleen een cao te sluiten bij een bepaalde structurele loonontwikkeling. De werkgevers hebben, gezien de economische situatie van de afgelopen tijd en nu, geen mandaat om grote stappen te zetten. Helaas was de kloof tussen ‘vraag en aanbod’ niet overbrugbaar, ook niet met allerlei creatieve voorstellen. Met als conclusie: een nieuwe cao zit er nu niet in. Is een langere cao-loze periode een probleem? Op korte termijn niet. Voor nu verandert er niet zoveel, omdat de meeste huidige medewerkers een contract hebben dat verwijst naar de tot nu toe geldende cao. En deze blijft dus voor hen van kracht. Het wordt anders als er te zijner tijd medewerkers worden aangenomen. Met hen kunnen andere arbeidsvoorwaarden worden afgesproken, waardoor er mogelijk concurrentie op arbeid en gevoel van rechtsongelijkheid zouden kunnen

ontstaan. Het is dus zaak dat je als werkgever goed nadenkt over wat je doet en hoe je handelt. Het niet hebben van een cao is overigens wel een signaal voor de branche. Een signaal dat de bedrijven moeten toegroeien naar een financieel gezondere bedrijfsvoering, waarin ruimte is voor passend loon. Misschien is deze cao-loze periode een goede periode om individueel en collectief aan de gang te gaan om de bedrijven waar mogelijk financieel gezonder te krijgen. En mocht de economische ontwikkeling ons daarin niet snel helpen, dan zal er vooral kritisch naar essentiële bedrijfsactiviteiten moeten worden gekeken. Neem daarom het bedrijf en de activiteiten eens extra onder de loep. VBW wil de bloemist daar overigens graag bij helpen.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Samenwerken in ’t klein begint bij 4 bloemisten in Apeldoorn: gezamenlijke reclame. #trots op Gorkink Natuurlijk, @eenbloemNL

Het verhaal achter

Bloemsierkunst De Carlton Drie generaties poseren voor het familiebedrijf Bloemsierkunst De Carlton in De Lier: Marjoke Koene, haar man Wim Ton en hun zoon Wim jr met zijn dochtertje Jill. Marjoke's vader startte ruim vijftig jaar geleden een klein tuincentrum in het Westland, dat is uitgegroeid tot GroenRijk De Carlton in ’s Gravenzande. Al zijn kinderen hadden groene vingers en begonnen zelf een tuincentrum of bloemenwinkel. Zo is er zelfs een Bloemsierkunst De Carlton in Terneuzen, waar een broer van Marjoke de scepter zwaait. In totaal zijn er vier bloemenwinkels en één tuincentrum in de familie. De Carlton in De Lier is volgens Wim sr ,,een echte bloemenspeciaalzaak met een goede naam in de regio. We proberen ons zoveel mogelijk te onderscheiden van andere bloemenverkooppunten met kwalitatief goede bloemen en mooie boeketten’’. ,,Achter de naam van de winkel schuilt een bijzonder verhaal’’, vervolgt Wim. ,,Marjoke’s vader bestelde in het najaar van 1963 in Noord-Holland een partij bollen van Narcissus ‘Carlton’. In plaats van vijftigduizend bollen kreeg hij er tweehonderdduizend omdat er zoveel over waren. Terwijl het buiten een van de koudste winters ooit was, plantte hij alle bollen binnen in de kas. Dat leverde zo’n goede oogst narcissen op dat hij met de opbrengst het tuincentrum startte. De Narcissus ‘Carlton’ bracht hem dus heel veel geluk.’’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

72 05Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 05 l 2014

12-05-14 11:23

Bloe

2014

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Simone Benneker Duivenvoorde Bloemen Deventer

Het bruidsseizoen is voor veel bloemisten van start gegaan, geldt dat voor u ook? ,,Zeker. Vanaf april, mei komen bruidsparen hun bruidsboeket bestellen. Vroeger kwamen de mannen vaak met hun moeder of schoonmoeder, nu komen man en vrouw samen. Meestal hebben ze zich al goed voorbereid op wat ze willen via internet en bruidsmagazines. Als de man alleen het boeket bestelt, zegt hij vaak: ‘maak maar iets moois!’ Ze zijn heel makkelijk daarin. Ik heb wel eens een bruidegom in de winkel gehad die het boeket direct wilde meenemen, maar dat doe ik niet. Ook al is het handgebonden, het moet wel iets speciaals zijn. Onze naam hangt er immers aan; dan moet het goed zijn.’’ Welk bruidswerk is populair bij u in de winkel? ,,Bruidsboeketten, corsages en autoversieringen worden het meest gekocht en een enkele keer een zaal- of kerkversiering. Bij de boeketten zijn handgebonden of op een bridy het meest gewild. Op draad gezette boeketten verkopen we nauwelijks meer, dat is arbeidsintensief en daardoor duurder. We merken sowieso dat het bruidsboeket vaak de sluitpost van de bruiloft is. Klanten kennen de waarde van bruidswerk eigenlijk niet. Dat vind ik jammer. Door veel informatie te geven, leggen we uit wat er allemaal mogelijk is.’’ Hoe doen jullie dat? ,,We hebben in de winkel een tafel waaraan we rustig het bruidswerk kunnen bespreken en waar we foto’s op de computer en in boeken kunnen laten zien. We hanteren het principe dat iedereen binnen het team bruidswerk maakt, alleen mijn man Patrick doet het minder. Die houdt niet zo van dat priegelwerk. Maar onze twee medewerkers en ikzelf maken het graag. Wie het gesprek en de opdracht aanneemt, die maakt ook het bruidswerk. Ik vergeet nog bijna dat ook lichaamsdecoraties populair zijn in onze winkel, zoals armbanden, polsdecoraties of haarbanden. Op de website staan enkele voorbeelden hiervan en bruiden reageren daar heel goed op. Ik hou wel van een beetje getut op zo’n klein oppervlak. We gebruiken dan sterke, fijne bloempjes die we combineren met pareltjes en zilverdraad.’’ Jullie twitteren ook over bruidswerk. Levert dat nog klandizie op? ,,Eigenlijk niet. Onze volgers op twitter zijn bijna alleen collega’s en kwekers. Op Facebook krijgen we meer reacties van klanten. We hebben nu ook in de winkel een bordje neergezet met: volg ons op Facebook en Twitter. Ook in de etalage en in de winkel promoten we in het seizoen ons bruidswerk, bijvoorbeeld een pop met een boeket. Dat levert leuke reacties en opdrachten op. Je moet klanten triggeren, het gaat allemaal niet meer vanzelf. Gelukkig merken we dat de economie weer aantrekt, daar zijn we heel blij mee.’’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 05 l 2014

05Uitgesproken.indd 73

73 12-05-14 11:23

Agenda

16 tot en met 25 mei Kunst aan de Ee, met o.a. werk van arrangeur Asselien Broekhuis. Galerie Iris, Iewal 16, Woudsend. Inl.: www.kunstaandeee.nl. 17 mei Bloem & Zo: Expositie bloemwerk Prinsentuin College, Frankenthalerstraat 15, Breda; 15 mei 19.30-21.00 uur en 17 mei 16.00-21.00 uur. Inl.: www.prinsentuincollege.nl. 17 mei Floral Academy locatie Twente: expositie overgangstoetsen DFA 1e jaars; 10.00-13.00 uur. Kultur-hus Hasselo, H. Woodstraat 62, Hengelo. Inl.: www.floralacademy.eu. 17 en 18 mei Expositie Geert Maas en Hetty Janssens, schilderijen en fotografie; 10.00-17.00 uur. Groene Kantoortuin, Madame Curieweg 3, Schijndel. Tot en met 18 mei Floraliën Nederland, Brabanthallen, Den Bosch. Inl.: www.floralien.nl. Tot en met 18 mei Keukenhof, open 8.00-19.30 uur. Keukenhof-Noord 1, Lisse. Inl.: www.keukenhof.nl. Tot en met 18 mei Shop for a Week, The Wunderkammer, thema: Africa. Kerkstraat 67, Amsterdam. Inl.: www.thewunderkammer.eu. 19 mei Presentatie Lidewij Edelkoort 2014-2015: Embryonic. Muziekgebouw t’ IJ, Amsterdam. Inl.: www.edelkoortamsterdam.nl. 20 tot en met 23 mei Dutch Lily Days bij zestien deelnemende veredelaars, handelaren en exporteurs. Inl.: www.dutchlilydays.nl. 20 en 21 mei Lagenbeurs Plantion (inkoop Pinksteren); 20 mei 17.00-20.00 uur en 21 mei 07.00-15.00 uur. Kasruimte Groencentrum Plantion, Ede. Inl.: www.plantion.nl. 21 tot en met 23 mei Design District, vakevenement voor Interieurdesign. Taets, Hembrugterrein, Zaandam. Inl.: www.designdistrict.nl. 23 en 24 mei Expositie examenwerk Wellant-

74 05Agenda.indd 74

Colofon

college Houten; 23 mei 19.0021.00 uur (inclusief bruidsshow) en 24 mei 11.00-15.00 uur. Randhoeve 2, Houten. Inl.: www.wellant.nl. 23 en 24 mei Expositie eindexamenwerk, thema duurzaamheid, Bloem & Design AOC Terra; 23 mei: 13.0021.00 uur en 24 mei: 10.00-17.00 uur. Grote of Mariakerk, Meppel. Inl.: www.aocterra.nl. 24 mei Floral Academy locatie Achterhoek: expositie overgangstoetsen DFA 1e jaars; 10.00-13.00 uur. Ons Pakhuus, Molenberg 2, Silvolde. Inl.: www.floralacademy.eu. 25 en 26 mei Temptation: presentatie nieuwe collectie MD by Michiel Drijver en DutZ; 25 mei: 10.00-18.00 uur en 26 mei: 10.00-21.00 uur. Locatie: De Verleiding, Dorpsstraat 97, Elst. 26 tot en met 28 mei Driedaags lesprogramma Floral Experience 2014 van Pim van den Akker. Faradayweg 9, Delft. Inl.: www.flowerfactor.nl. 26 mei DFA1 examen, Stoas Vilentum Hogeschool, Wageningen. Inl.: www.nederlandsediplomalijn bloemschikken.nl. 27 mei Expositie en bruidsshow Sfera Fiori van Groenhorst Velp, 18.0021.30 uur. GHC Plantion, Wellensiekstraat 4. Ede. Inl.: www. ghcplantion.nl. 27 mei DFA1 examen en DFA1 herexamen, Stoas Vilentum Hogeschool, Wageningen. Inl.: www. nederlandsediplomalijnbloemschikken.nl. 28 mei DFA1 examen, ADFA1 examen en ADFA1 herexamen, Stoas Vilentum Hogeschool, Wageningen. Inl.: www.nederlandsediplomalijnbloemschikken.nl. 29 mei tot en met 1 juni Zomerfair Soestdijk, 10.00-18.00 uur. Paleis Soestdijk, Amsterdamsestraatweg 1, Baarn. Inl.: www.zomerfairsoestdijk.nl. 29 mei tot en met 31 augustus

ZomerExpo ‘Licht’ met werk van arrangeur Asselien Broekhuis. Gemeentemuseum Den Haag. Inl.: www.zomerexpo.nl. 1 juni Arqiz Actief: Groene Vingers, 18.00-21.00 uur. Inkoopcentrum Arqiz, Ouderielsweg 2-4, Tilburg. Inl.: www.arqiz.nl. 1 tot en met 3 en 5 juni MAD! Events BE (MD, DutZ, Gutzz, O-Living, Jasaco, Decorama, D&M Depot, Pottery Pots), 1 juni 10.00-17.00 uur, 2 en 3 juni 8.30-18.00 uur, 5 juni 18.00-22.00 uur. D&M Depot, Industrieweg 23, Aartselaar (B). Inl.: www.mad-events.nl. 3 en 4 juni 1e Florist Congress met o.a. Klaus Wagener, Moniek VandenBerghe en Florian Müller. Wollzentrum, Waizenkirchen, Oostenrijk. Inl.: www.lehnerwolle3.com. 4 juni Bij Fleuregio aan Tafel: workshops, acties en lekker eten; 18.00-21.00 uur. Fleuregio cash-and-carry, Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl. 10 juni Seminar Fashion versus Flowering Plants o.l.v. Jetteke van Lexmond, Pyramide Floral Shopping Center. Inl.: www.pyramide-cc.nl. 10 tot en met 12 juni GreenTech, Amsterdam RAI. Inl.: www.greentech.nl. 10 tot en met 13 juni Flower Trials Moerheim New Plant. Weteringweg 3a, Leimuiderbrug. Inl.: www.moerheim.com. 12 tot en met 15 juni Afstudeerexpositie Joyce Wagemans: bloemen, kunst en design (Bloem&Design AOC Oost, Twello), 11.00-18.00 uur. Galerie Kleinvoorde, Blikkenweg 6, Twello. 17 en 18 juni Lagenbeurs Plantion; 17 juni 17.00-20.00 uur en 18 juni 7.00-15.00 uur. Kasruimte Groencentrum Plantion, Ede. Inl.: www.plantion.nl. 17 tot en met 19 juni Flora Holland Flower Eventsummer edition, Pyramide Floral Shopping Center. Inl.: www.pyramide-cc.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd. Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail. Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl. Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw). Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad. Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia. Druk: BDUprint Vijfendertigste jaargang © 2014 BDUmedia. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Bloem en Blad 05 l 2014

12-05-14 11:56

558427.indd Cover BEB 25 2014.indd 2

8-5-2014 16:20:03

558430.indd 75

8-5-2014 16:21:32 8-5-2014 16:30:04

vakblad voor de bloemendetailhandel

2011 januari 12 mei 15 2014

Bloem en Blad

05 01

Bruidswerk

558431.indd Cover BEB 5762014.indd 1

8-5-2014 16:20:35

05Voorplaat.indd 1

8-5-2014 16:30:02 08-05-14 15:04