BEB_5-2015

vakblad voor de bloemendetailhandel

21 mei 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0105

Rouwwerk steeds persoonlijker Cover BEB 5.indd 1

13-5-2015 15:39:34

Lepelplant d&mbeurzen winter 2015 MAISON & OBJET : 4,5,6,7 & 8 september Villepinte - Paris Nord

belgian design for you

d&mopendeurdagen winter 2015 1, 2, 3, zondag 7, 8, 9, 10, 15, 16, & 17 juni Nocturne 4 juni tot 23u.

We verwelkomen je met een hapje en een drankje.

Bevestigen via de website www.dmdepot.be of commercial@dmdepot.be.

Showroom Aartselaar

d&m ‘exclusive collections’: alleen beschikbaar in onze showroom Nieuw dit winterseizoen: stijlvolle kerstdecoratie

Industrieweg 23 - Iz.west z6 - 2630 Aartselaar - Belgium - T +32 (0)3 888 42 00 - F +32 (0)3 844 84 85 - commercial@dmdepot.be - www.dmdepot.be

Cover BEB 5.indd 2

13-5-2015 15:40:22

05

Van de redactie

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

38 Winkel: Olthuis-Takken Bloemkunst in Doetinchem

5

Stelling: Tv-uitzending Werk Aan De Winkel niet slecht voor bloemenbranche

42 Het boeket van Olthuis-Takken Bloemkunst

Vakmanschap 6

Bijzonder rouwwerk van Flora-Inn voor vernieuwende kisten

21 mei 2015

Inhoud

43 Serie Bloemen+: De Oude Proeftuin in Rockanje (bloemen plus kwekerij) 46 Interview met bloemiste Esther van Waardenburg-Noordermeer, Sassenheim

10 Persoonlijk rouwwerk van Carla Rampen van Atelier Arrivé

48 Discussie tussen verschillende schakels in de keten over kansen voor groene planten

16 Persoonlijk rouwwerk

51 Martin Groens ’road to Berlin’

18 Rouwkrans, stap voor stap gemaakt door Joan Stam van Bloomtube

52 Tommy in Leerdam: Eén straat verderop verhuizen - tweemaal zoveel klanten

20 Rouwwerk met pioenen, gemaakt door Anneke de Snaijer van De Oude Proeftuin

54 Uitvaartbloemiste Carla Rampen over haar Atelier Arrivé in Schagerbrug

25 Een showtuin voor pioenen in Nibbixwoud

56 Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant in Breda: de logistiek in en om de winkel

26 Arrangementen met pioenrozen, en verzorgingstips

58 Bloemistenvakonderwijs ondergaat metamorfose

28 Een greep uit het assortiment pioenen

60 Groothandel: Floran Import & export in Montfoort

30 De teelt van pioenen bij Groot & Groot Pioenen in Andijk

Praktijk

32 Bruidswerk met pioenen van bruidsbloemiste Giada Graziani van Don Florito

64 Trend: Frames

34 Noviteit plant: xHoweara Chian Tzy ’Lovely’ Sunset

66 Recensie boek Kijken, kijken... Anders kopen

35 Noviteit bloem: Matthiola incana ’Mathilda White’

68 Ondernemersnieuws 70 Aanbod 72 VBW, De Tweet, Het verhaal achter Jemi, Amsterdam 73 Over de toonbank: Roosmarijn Bloem & Kado, Vlaardingen 74 Agenda en colofon

32

Bloem en Blad 05 l 2015

15inhoud.indd 3

Bruidswerk met pioenen

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

3 18-05-15 11:52

Van de redac tie Foto: Cornéline Lanooy

Bloemisten organiseren LandArt Festival in Vlaardingen Na twee jaar voorbereiding was het eindelijk zover: bloemisten Eric Pannenborg (links) en Jack van der Ende verwelkomden 12 mei de twintig deelnemers aan het LandArt Festival in Vlaardingen. Arrangeurs/kunstenaars uit Rusland, Letland, IJsland, Denemarken, Slovenië, Italië, Griekenland en Nederland gingen aan de slag in de Broekpolder. Eric en Jack staan op stenen die het IJslandse team versierd heeft met blad. ,,Dat is het mooie van LandArt; je gebruikt alleen natuurlijke materialen en de natuur bepaalt hoe lang je object blijft staan.’’ Beide bloemisten, zelf ook fervente LandArt-kunstenaars, wilden met het festival de kunstvorm meer bekendheid geven. ,,Veel mensen, ook bloemisten, weten namelijk niet wat LandArt is.’’ Mede door het lange Hemelvaartsweekend kwam er veel publiek kijken.

www.bloemenblad.nl Herstel detailhandel

Consumenteninformatie

Coop bloemenopleiding

Online bloemen Jumbo

Webshop nieuwe stijl

De omzetten in zowel foodals non-foodretail gaan zich in 2015 herstellen. De omzet zal dit jaar met 1,6% toenemen, meldt RetailNews op basis van onderzoek van ING. Voor het eerst sinds 2007 levert de detailhandel weer een merkbare bijdrage aan de economische groei, aldus de bank.

FloraHolland, de groothandelaren in Bloemkwekerijproducten en Bloemenbureau Holland gaan samenwerken bij het inwinnen van consumenteninformatie. Door de handen ineen te slaan, verwachten de partijen een beter beeld te krijgen van het koopgedrag van consumenten.

Supermarktketen Coop heeft een digitale Coop Bloemenopleiding geïntroduceerd. Medewerkers van de winkels leren hiermee bloemen te presenteren en te verzorgen. De supermarkt wil op termijn de beste bloemen- en plantenafdeling van Nederland realiseren.

Klanten van Jumbo kunnen nu ook online een boeket kopen, meldt Distrifood.

De supermarktketen voegt hiermee een nieuwe categorie toe aan het online assortiment. De website biedt keus uit drie verschillende boeketten, die alle €10 kosten, en een bos rozen, waarvoor de koper €4 betaalt.

Dream Flowers in Numansdorp heeft een geheel nieuwe webshop geopend, waarbij klanten niet uit foto’s van boeketten, maar uit thema’s en sferen kunnen kiezen. Op deze manier hoopt eigenaar Léon Vermeulen te bereiken dat hij iets levert wat perfect aansluit bij de gelegenheid.

4 05Nieuws.indd 4

Bloem en Blad 05 l 2015

18-05-15 12:17

Tv-uitzending Werk Aan De Winkel niet slecht voor bloemenbranche De consument zal misschien een bloemist beoordelen als minder goede ondernemer, maar dat hij passie heeft voor zijn vak is belangrijker. Dat zeggen vakgenoten als zij reageren op de stelling: ’een tv-programma dat slechte ondernemers er bovenop helpt, is slecht voor het aanzien van de branche’.

De stelling, die eerder op de website van Bloem en Blad stond, was geformuleerd naar aanleiding van de uitzending van Werk Aan De Winkel, op 16 april. In die uitzending stond Marga de Man van Op Rozen in Dordrecht centraal.

Door allerlei omstandigheden was haar winkel in het slop geraakt en dreigde sluiting. Dankzij de hulp van het tv-programma onderging haar winkel een metamorfose en floreert hij inmiddels onder de naam Pluk.

Lastig Het gaat Marga nu goed, maar is zo’n programma ook goed voor het beeld dat de consument krijgt van de bloemist? John Thijert, bloemist in Hengelo en voorzitter van branchevereniging VBW, vindt die vraag lastig te beantwoorden. ,,Ik heb meer afleveringen gezien en vind het moeilijk in te schatten wat ze betekenen voor een branche. Mis-

schien is de winkelier geen goed ondernemer, maar de andere kant van het programma laat een bloemist zien. Ik denk niet dat de consument naar aanleiding van zo’n programma zo hard zal oordelen over de bloemist.’’

Ook L. Dielemans reageerde via de website mild. ,,In de meeste gevallen zie je een gedreven ondernemer die ’vast’ zit en met hulp - een nieuwe, andere weg inslaat.’’

Bedrijfsblind Henk Scholten van de gelijknamige bloembinderij in Heiloo meent dat het niet uitmaakt wat er met bloemen wordt gedaan, als er maar over gesproken wordt, of zelfs in beeld wordt gebracht.

Het programma toonde volgens Henk vooral liefde voor het vak.

Hij herkent het beeld ook wel ,,Jarenlang drijf je je zaak en dan kan je blind worden voor zaken.

Als je dat niet opmerkt, verpietert je winkel. Qua vak zitten mensen wel op hun plaats, dat was ook in deze uitzending te zien, maar commercieel is het niet haalbaar.

Het is goed om dan compleet te vernieuwen, hoe moeilijk het ook is om afscheid van je spullen te moeten nemen. Ik ben heel benieuwd hoe het haar nu vergaat, want als de camera’s weg zijn, moet je het wel volhouden.’’

Stelling Een tv-programma dat slechte ondernemers er bovenop helpt, is slecht voor het aanzien van de branche.

Eens: 54,5% Oneens: 45,5%

Commentaar Groen is hot Hoewel rouw in dit nummer een prominente plaats inneemt, slaat de klok bepaald geen treurigheid. Terugblikkend naar de weken die achter ons liggen, zien we goede moederdagverkopen, minikruidentuintjes die niet zijn aan te slepen en Keukenhof dat een record aantal bezoekers trekt. Groen is ’hot’.

Met dat aantrekkelijke groen kan de bloemist zich profileren, én ervan profiteren. Voor dat laatste lijkt de tijd rijp. Immers, de economie trekt aan en de temperaturen stijgen, wat altijd goed is voor de verkoop. Maar er is nog iets dat pleit voor groen: de toenemende aandacht voor gezondheid en duurzaamheid. De vakman weet het als geen ander: planten zijn gezond. Mensen voelen zich prettiger in ruimten met planten, ze kunnen zich daar beter concentreren en voor het genezingsproces van zieken is het ook een probaat middel.

Waarom worden er dan niet meer planten verkocht?

In een discussie tussen verschillende betrokkenen in de keten, passeerden uiteenlopende suggesties voor het verkopen van planten de revue. Lees hiervoor het artikel op pagina 48 tot 50. Het gaat daarbij verder dan de bekende ’voordelen’ van groene planten. De bloemist die aan de discussie deelnam, laat weten hoe hij in zijn winkel de verkoop van groene planten heeft doen stijgen. Doe er uw voordeel mee, de tijd is rijp... en groen.

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

’Sex sells’

,,Dit is bijna beter dan sex’’, fluister ik tegen mijn collega Aafke Wikkerink, terwijl ik de dieppaarse gladiolen combineer met weelderige siergrassen.

In een fotostudio in de Bollenstreek, omringd door een fantastisch assortiment bloemen en bladmaterialen, geven we ons over aan onze creativiteit. De opdracht: een fotoshoot van schikkingen met gladiolen, te gebruiken op een poster. De aanvankelijk lichte opwinding groeit tijdens de dag uit tot grote verrukking. Een dagje floraal genot.

Onze branche stroomt dagelijks over van verleiding. Wij, bloemenprofessionals, lokken onze klanten met de kleurige en geurige voortplantingsorganen van planten. Deze verlokkingen zijn natuurlijk eigenlijk bedoeld om insecten aan te trekken voor de bestuiving. Maar ze verleiden van nature ook ons en onze klanten.

Natuurlijk pak je de bloemen én je klanten in met bijpassend verleidingsjargon. ’Sex sells’.

Met mijn eetbarebloemenbonbons combineer ik de florale en culinaire wereld. Als het gaat om mooie woorden laat ik me ook graag inspireren door de culinaire branche. Die spreekt en schrijft prachtig over haar hoogstandjes. Zo leerzaam; breng je boeket op smaak met lentekriebels. Voor een creatief hoogtepunt voeg je een scheutje sensualiteit en een snufje afrodisiacum toe. Het floraal orgasme kan desgewenst ook worden thuisbezorgd.

Anna Koster

Bloem en Blad 05 l 2015

05Nieuws.indd 5

5 18-05-15 12:17

Vak manschap

Vlinders

Bijzonder rouwwerk voor vernieuwende kisten Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

De uitvaart wordt steeds persoonlijker. De kleurrijke, met stof beklede kisten van Zavadi zijn hiervan een mooi voorbeeld. In combinatie met een kistbedekking, afgestemd op de stof, ontstaat een heel bijzonder en vernieuwend geheel. De bloemisten van Flora-Inn in Bathmen en Gorssel maakten rouwwerk voor vier verschillende kisten van Zavadi. ,,Ik vind het een heel mooi product.

Het is niet altijd meer zo traditioneel’’, aldus Helmer den Adel.

De materialenlijst vindt u op pagina 14.

6 05bw Flora-Inn.indd 6

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:17

Bloe

2015

Lijnenspel

Bloem en Blad 05 l 2015

05bw Flora-Inn.indd 7

7 13-05-15 11:17

Rondingen

8 05bw Flora-Inn.indd 8

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:18

Bloe

2015

Harten

Bloem en Blad 05 l 2015

05bw Flora-Inn.indd 9

9 13-05-15 11:18

Bananenblad

‘Rouwwerk is maatwerk’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Rouwwerk volledig naar de wens van de nabestaanden of overledene zelf. Dat maakt Carla Rampen van Atelier Arrivé in Schagerbrug het liefst. ,,Dan worden de arrangementen veel persoonlijker.’’ Ze laat vier bijzondere voorbeelden zien, voor een volwassen man en vrouw en voor een jongen en meisje.

De materialenlijst vindt u op pagina 15.

10 05Rouwwerk Arrivé.indd 10

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:17

Bloe

2015

Voorjaarskrans

Bloem en Blad 05 l 2015

05Rouwwerk ArrivĂŠ.indd 11

11 13-05-15 11:18

Vliegers

12 05Rouwwerk ArrivĂŠ.indd 12

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:18

Bloe

2015

Ballon

Bloem en Blad 05 l 2015

05Rouwwerk ArrivĂŠ.indd 13

13 13-05-15 11:18

6

7

Vlinders

Lijnenspel

Lucinda heeft iets met vlinders. Ze verwerkt ze graag in haar bloemwerk.

De kist met zachtblauwe vlinders spreekt haar dan ook meteen aan. ,,Ik heb doorgeborduurd op de zachte zeetinten en er mijn eigen stijl aan gegeven. Deze kist is echt voor iemand die houdt van natuur, zee en strand.’’

Als basis nam Lucinda een houten plaat. Hierop lijmde en klemde ze de stokjes en flesjes. De zee-egels zijn gestapeld. De bloemen zijn op het laatste moment in de flesjes gezet.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) Mdf plaat € 5,50 10 Zakjes populair stam white wash à €3,25 € 32,50 80 Mini glasflesje à €0,25 € 20,00 11 Vlinders blauw à €0,33 € 3,63 1 Zak zee-egels violet € 10,80 20 Ornithogalum arabicum à €0,75 € 15,00 60 Lathyrus à €0,30 € 18,00 1 Senecio plant € 3,65 Warme lijm en iets lichtblauw grind Totaal materialen € 103,58

,,Calla is een bloem die mooi bij een uitvaart past’’, vindt Helmer. ,,Hij geeft een mooi licht- en lijnenspel.’’ Helmer maakte een basis van berkentakken.

De stelen van de calla’s doopte hij in kaarsvet (,,Dan blijven ze minimaal 24 uur houdbaar’’) en legde hij er geklemd en onder spanning in. De vanda’s zijn gelijmd. De diplocyclos is er tot slot doorheen gedraaid en gevlochten.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) Bundel white wash berk € 6,75 27 Zantedeschia ’Crystal Blush’ à €0,75 € 20,25 18 Vanda Tayanee white à €0,50 € 9,00 Ranken diplocyclos € 6,95 Trekbandjes, koude lijm Totaal materialen € 42,95 Arbeid: 1 uur

Arbeid: 6 uur

8

Rondingen De rondingen in het dessin van de kist heeft Charmaine terug laten komen in het bloemwerk. ,,Het is een drukke kist, daarom heb ik met hout eerst een rustige basis gemaakt.’’ Twee van de vier piepschuim bollen heeft ze opengesneden en de binnenkant met kaarsvet waterdicht gemaakt. De bollen bekleedde ze met Stachys. Vervolgens heeft ze de bollen op het hout geschroefd en er bolvaasjes in gezet.

Hierin zijn de bloemen verwerkt. Met Craspedia heeft Charmaine de bollen met elkaar verbonden. Bij deze kist ziet de bloemiste een bijzonder en levendig persoon.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Deco root à €16,50 € 33,00 4 Piepschuim bollen € 5,00 4 Doos Stachys-blad à €8,25 € 33,00 10 Bolglaasjes à €0,25 € 2,50 Aluminiumdraad € 1,00 10 Gloriosa kort à €0,35 € 3,50 7 Vanda Sunanda lava à €0,25 € 1,75 17 Craspedia à €0,35 € 5,95 1 Senecio plant € 3,65 Koude lijm en kaarsvet Totaal materialen € 89,35 Arbeid: 4 uur

Zavadi

Bloemen zijn ingekocht bij lijnrijder Cees van der Vijver uit Rijnsburg in week 17. Flora-Inn calculeert met factor 2,5 à 3. Voor arbeid wordt €37,50 per uur gerekend.

14 05bw Flora-Inn.indd 14

De kisten van Zavadi zijn sinds september 2014 op de markt en worden geleverd aan driehonderd uitvaartcentra in Nederland. De dessins zijn uniek voor de kisten en in eigen beheer ontworpen. Er zijn tien verschillende dessins in uiteenlopende stijlen. Ook is er een witte kist waar nabestaanden zelf een afbeelding op kunnen maken.

De kisten zijn gewatteerd en bekleed met biologisch afbreekbaar katoen dat brandvertragend is gemaakt.

Meer informatie: www.zavadi.nl.

9

Harten Nicole maakte van mdf een basis bestaande uit twee hartvormen die in een soort slinger uitlopen. Juten stokjes knipte ze in verschillende lengtes en doopte ze in betonverf om de kleuren van de kist te herhalen. De stokjes lijmde ze op de mdf plaat, waarbij ze in het midden ruimte openliet voor twee steekschuim hartvormen. Het steekschuim stak ze eerst op met bloemen in dezelfde tinten. Nadat ze goed zijn gedroogd, zijn de bloemenharten in de uitsparingen gezet.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) Mdf plaat € 5,50 20 Zakjes jutestick à €2,55 € 51,00 1 Oasis hart klein € 6,56 1 Oasis hart 30 cm € 8,64 13 Freesia ’Morning Sun’ à €0,35 € 4,55 11 Rosa Aqua! à €0,50 € 6,05 15 Craspedia à €0,35 € 5,25 5 Campanula ’Deep Blue’ à €0,65 € 3,25 7 Eustoma Echo blue à €0,85 € 4,55 7 Eustoma Cessna rose à €0,85 € 4,55 5 Gloriosa kort à €0,35 € 1,75 30 Dianthus Green Trick à €0,40 € 12,00 Asparagus € 5,00 Warme lijm, restjes verf Totaal materialen € 118,65 Arbeid: 10 uur

Flora-Inn, Dorpsstraat 4, 7437 AJ Bathmen, (0570) 54 12 10 en Nijverheidsstraat 17, 7213 DA Gorssel, (0575) 49 45 99, www.flora-inn.nl

V.l.n.r.: Helmer den Adel, Charmaine den Adel, Nicole Nieuwenhuis en Lucinda den Adel.

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:18

10

11

12

13

Bananenblad

Voorjaarskrans

Vliegers

Ballon

De basis van dit arrangement voor op de kist is wit gespoten bananenblad. In combinatie met de grote bloemen in witte, paarse en groene tinten vindt Carla dit een stoer stuk. ,,Het past daarom goed bij een man.’’

Aan het bananenblad bevestigde zij met tape een rouwtakhouder waarin ze de bloemen stak. ,,Ik kijk ook altijd goed of een arrangement bij het type en materiaal van de kist past. Deze kist van onbehandeld steigerhout vormt een mooie combinatie met het bloemstuk.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Rosa Avalanche+ à €0,62 € 6,20 10 Ranunculus Azuur White à €0,46 € 4,60 10 Clematis ‘Blue Pirouette’ à €0,57 € 5,70 9 Agapanthus Blitz Elite à €0,53 € 4,77 7 Asclepias ‘Moby Dick’ à €0,50 € 3,50 5 Hydrangea Rodeo paars à €2,90 € 14,50 5 Viburnum opulus ‘Roseum’ à €0,80 € 4,00 4 Delphinium El Guard White à €1,15 € 4,60 3 Asparagus setaceus (lang) à €0,26 € 0,78 2 Aspidistra à €0,30 € 0,60 0,5 Bos Salal € 1,10 2 Kelp (decomateriaal) à €5,00 € 10,00 1 Bananenblad € 5,50 1 Graftakhouder Oasis groot € 2,95 Binddraad en watervast tape € 2,00 Totaal materialen € 70,80 Arbeid: 1 uur

€ 50,00

Deze krans, volgestoken met voorjaarsbloemen in lichte tinten, maakte Carla voor een vrouw. ,,De fijne, lieflijke bloemen als Anemone, Lathyrus en Muscari zorgen voor een serene, natuurlijke sfeer. Het is net een tuintje.’’

Ze plaatste een kant-en-klare krans van takken op een waterschaal en maakte met tape het steekschuim vast. Daarin stak ze alle materialen. ,,Ik hou van lekker vol steken, er mogen geen gaten in het arrangement zichtbaar zijn.’’ Van de bloemen haalde ze zoveel mogelijk blad af, omdat het blad vaak eerder verwelkt en het stuk dan minder mooi wordt.

Door haar persoonlijke aanpak krijgt Carla regelmatig iets van de overledene mee naar haar atelier om te verwerken in het rouwarrangement. Bij een kind kan dat een knuffel zijn of een stuk speelgoed. In dit arrangement voor een jongetje verwerkte ze twee vliegers, die ze van lint/stof maakte.

De kleuren liet ze terugkomen in het lint op de hartvorm.

Een kant-en-klare hartvorm stak ze vol met een basis van Galax-blad met daarop gipskruid. De op draad gezette vliegers bevestigde ze aan het hart en een decoratieslinger met vlinders en parels maakt het arrangement helemaal af.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Ranunculus Azuur White à €0,46 € 4,60 10 Anemone à €0,27 € 2,70 10 Lathyrus ‘Winter Sunshine White’ à €0,50 € 5,00 8 Muscari-potjes à €0,25 € 2,00 8 Allium ‘Mount Everest’ à €0,42 € 3,36 5 Zantedeschia ‘Chrystal Blush’ à €0,58 € 2,90 5 Tanacetum parthenium ‘Compact Single Vegmo’ à €0,40 € 5,00 10 Galax à €0,10 € 1,00 7 Tillandsia xerographica à €1,15 € 8,05 2 Asparagus setaceus (lang) à €0,26 € 0,52 1 Umbrella-varen € 0,69 Diplocyclos € 6,00 1 Krans hout € 5,75 1 Waterschaal (ø 28 cm) € 0,89 1,5 blok steekschuim (Oasis) € 1,15 Binddraad en watervast tape € 0,80 Totaal materialen € 50,41

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Gypsophila paniculata ‘Vivo’ à €0,49 € 4,90 10 Galax à €0,10 € 1,00 Stof en spelden € 1,00 Aluminiumdraad € 1,00 Decoslinger 1 m € 3,95 2 Vliegers à €4,00 € 8,00 1 Hart Oasis (ø 20 cm) € 5,00 Totaal materialen € 24,85

Arbeid: 1 uur Atelier Arrivé, Schagerweg 60, 1751 CD Schagerbrug, (0224) 5734 47, www.arrivebloemen.nl

Bloem en Blad 05 l 2015

05Rouwwerk Arrivé.indd 15

€ 50,00

Arbeid: 45 minuten

Carla: ,,Voor een kind rouwwerk maken, vind ik emotioneel echt anders dan voor een volwassene. Je wilt je kind niet verliezen, dat is tegennatuurlijk. Daarom vind ik het bij een kind extra bijzonder om iets moois als afscheid te maken.’’

Aan ideeën heeft ze nooit gebrek. ,,Vaak ga ik uit van materiaal dat ik zie, zoals bij deze ballon. De roze kleur past mooi bij rouwwerk voor een meisje.’’ Carla lijmde een rand steekschuim rond de ballon en zette deze extra vast met watervast tape. Deze vulde ze met gipskruid. Aan de onderkant bevestigde ze een slingers van papier die tevens het frame waarop de ballon rust, aan het zicht onttrekt.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 15 Gypsophila paniculata ‘Vivo’ à €0,49 € 7,35 1 Ballon pvc € 4,75 Lijm en watervast tape € 0,65 1 Blok steekschuim (Oasis) € 0,75 Slinger papier € 1,00 Totaal materialen € 14,50 Arbeid: 1 uur

€ 50,00

€ 37,50

Carla Rampen koopt gemiddeld drie keer in de week bloemen in bij bloemengroothandel Ben van Diepen in Heerhugowaard. Ze bestelt veel via internet en de groothandel levert de bloemen bij haar atelier af. De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 16.

Ze werkt met calculatiefactor 2 en rekent €50 per uur voor arbeid.

Het rouwwerk is gefotografeerd in Uitvaartcentrum Callantsoog en in de protestantse kerk in Callantsoog.

Carla Rampen.

15 13-05-15 11:18

1

2

Heel persoonlijk afscheid Tekst: Jeannet Hooftman, foto's: iBulb

Rouwwerk maken is dankbaar werk. Nabestaanden waarderen het zeer als het persoonlijk is gemaakt door bijvoorbeeld de lievelingsbloem of -kleur van de overledene te gebruiken. Een extra toevoeging, bijvoorbeeld een foto of een letter van de naam van de overledene, maakt het afscheidsbloemwerk nog persoonlijker.

3

16 05bw Ibulb.indd 16

4

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:19

Bloe

2015

1

2

3

4

5 6

7

De steekschuim krans is gevuld met groene hortensia en lelie. Behalve de houten letter zijn ook enkele stoffen harten toegevoegd.

Een vierkant blok steekschuim is opgemaakt met lelies. In het midden is een portret van de overledene geplaatst.

De basis van dit stuk is een vierkant steekschuim ondergrond. Dit hoeft niet alleen gevuld te worden met bloemen. Een metalen hart in het midden maakt het heel anders dan anders. Op het hart ligt een lijst waarin een persoonlijke tekst gezet kan worden.

In plaats van een gestoken stuk kan ook een boeket dienen als rouwstuk. Het boeket van iris, calla en gladiolen is in ingetogen wit en gebonden met zwart en wit lint.

Een klein boeketje van Zantedeschia en tijm.

De stervorm is omwikkeld met aspidistrablad en volgestoken met rozen, Eustoma en longiflorumlelies. De toevoeging van vlinders maakt het geschikt voor een kind.

In de boom op de begraafplaats hangen aan linten vazen met calla’s en irissen. Samen met de ingelijste foto’s zorgen ze voor een persoonlijke decoratie van de plek.

6

7 5

Bloem en Blad 05 l 2015

05bw Ibulb.indd 17

17 13-05-15 11:19

1

2

Beplak de binnenkant van een droge steekschuimkrans met schelpen met behulp van een lijmpistool en hete lijm. Zorg dat de krans droog is, anders hecht de lijm niet goed.

3

5

Werk in ringen tot de gehele kunststof binnenkant is weggewerkt. Steek de volgende ring van schelpen in het steekschuim en vul waar nodig de open ruimtes op met overige schelpen.

4

Laat de ring nu voorzichtig volzuigen met water door deze helemaal in een ruime bak met water te leggen. Steek de chrysanten kort tegen de binnenring van schelpen aan. Zet, om het gelaagde effect te versterken, op diverse plaatsen schelpen tegen de rand met chrysanten aan.

Splits Zijn de gegara

7

Vul de ruimtes tussen de schelpen met chrysanten op. Door de hoeveelheid bloemen te vergroten op de plaatsen waar geen schelpen staan, wordt de suggestie gewekt dat de bloemen tussen de schelpen door ‘naar buiten stromen’.

Probe voor e

Rouwkrans stap voor stap Tekst en foto’s: Bloomtube

Cirkel van het leven, oneindigheid en volmaaktheid: drie termen die passen bij de kransvorm. Door deze symboliek is de vorm goed bruikbaar voor een rouwarrangement. Door de toevoeging van de schelpen ontstaat een extra gelaagdheid die goed past binnen het rouwthema. Joan Stam van Bloomtube laat stap voor stap zien hoe hij de krans maakt.

www.bloomtube.com

9

Breng intere

18 05BwBloomtube rouwkrans.indd 18

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:20

Bloe

5

n

Splits een Hydrangea-bol in kleine plukjes en verdeel deze over de open delen in het steekschuim.

Zijn de steeltjes te zwak, zet ze dan op draad. Op deze manier is een solide arrangement gegarandeerd.

oten de

Probeer voor de Dianthus en Hydrangea eenzelfde verwerkingsmethode aan te houden. Zorg ook voor een gelijkmatige kleur- en vormverdeling.

2015

7

9

Breng met behulp van flexigras fragiele lijnen aan die het arrangement volume geven en de vorm interessanter maken.

Bloem en Blad 05 l 2015

05BwBloomtube rouwkrans.indd 19

6

Vul de open ruimtes tussen de plukjes Hydrangea nu op met Dianthus.

8

Verdeel vervolgens de rozen gelijkmatig over de krans. Verwerk ze iets hoger dan de anjers en hortensia om meer structuur te geven aan het arrangement. Gebruik een zodanige lange steel dat deze diep in het steekschuim kan worden gestoken. Hierdoor kunnen de bloemen maximaal water opnemen.

10

Het eindresultaat. De vorm wordt geaccentueerd door het gras horizontaal in de krans te steken, er een knik in aan te brengen en de andere kant met een kromming in de krans te steken.

19 13-05-15 11:20

Voor vader

Rouwwerk met pioenen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Anneke de Snaijer, mede-eigenaar van De Oude Proeftuin in Rockanje, heeft van rouwwerk haar specialisatie gemaakt. ,,Ik probeer met bloemen het verhaal van de overledene uit te beelden. Rouwwerk maken is heel persoonlijk, dat vind ik er zo mooi aan.’’ Ze maakte samen met medewerkster Ingrid Kruines vier rouwarrangementen met pioenen in de hoofdrol. Het bedrijf bestaat namelijk naast de winkel uit een kwekerij waar haar broer Jan de Snaijer onder meer pioenen teelt.

De materialenlijst vindt u op pagina 24.

20 05BwRouwwerk pioenen.indd 20

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:20

Bloe

2015

Kleurrijk hart

Bloem en Blad 05 l 2015

05BwRouwwerk pioenen.indd 21

21 13-05-15 11:20

Veldboeket

22 05BwRouwwerk pioenen.indd 22

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:20

Bloe

2015

Krans

Bloem en Blad 05 l 2015

05BwRouwwerk pioenen.indd 23

23 13-05-15 11:20

20

21

22

23

Voor vader

Kleurrijk hart

Veldboeket

Krans

Bij het maken van dit bloem- en bladrijke arrangement had Anneke haar vader Jan sr. in gedachte. Hij overleed ruim twee jaar geleden en was de grondlegger van de bloemenwinkel die Anneke nu runt. Ook kweekte hij verschillende soorten pioenen, zijn lievelingsbloemen. In het arrangement combineerde Anneke de pioenen met veel bladmateriaal, delen van planten, een stoere tak en kleurrijke (tropische) bloemen. ,,Wanneer mensen zeggen dat deze bloemen niet bij elkaar passen, dan zeg ik altijd: ‘Het klopt wel, want het komt uit je hart’. Als je deze keuze mooi vindt, dan is het goed. Ik hou bovendien van knalkleuren.’’ Ze stak de materialen in steekschuim dat ze op een (groene) waterschotel bevestigde.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 7 Paeonia ‘Sarah Bernhardt’ à €1,25 € 8,75 5 Paeonia ‘Red Charm’ à €1,25 € 6,25 3 Paeonia ‘Coral Charm’ à €1,25 € 3,75 10 Dichelostemma ‘Red Princess’ à €0,40 € 4,00 3 Anthurium à €0,75 € 2,25 3 Leucospermum à €0,75 € 2,25 2 Sandersonia à €1,75 € 3,50 1 Scadoxus € 4,85 1 Phalaenopsis € 7,35 1 Echeveria € 2,85 1 Vanda € 0,75 Hedera-tak € 5,00 Bladplanten divers € 7,50 Totaal materialen € 59,05 Arbeid: 60 minuten

De Oude Proeftuin, Heveringseweg 3, 3253 LZ Rockanje, (0181) 48 24 77, www.oudeproeftuin.nl

24 05BwRouwwerk pioenen.indd 24

€ 60,00

Ingrid Kruines maakte dit kleurrijke hart op een kant-en-klare vorm. ,,Hartvormen zijn altijd populair, of ze nu voor een man of vrouw zijn’’, aldus de medewerkster van De Oude Proeftuin.

Ze combineerde grote en kleinere bloemen tot een sprekend geheel.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 4 Paeonia ‘Red Charm’ à €1,25 € 5,00 3 Paeonia ‘Coral Charm’ à €1,25 € 3,75 3 Paeonia ‘Sarah Bernhardt’ à €1,25 € 3,75 10 Astilbe à €0,60 € 6,00 10 Bouvardia €0,50 € 5,00 10 Ranunculus à €0,50 € 5,00 10 Rosa ‘Memory Lane’ à €0,45 € 4,50 5 Germini à €0,40 € 2,00 5 Digitalis à €0,50 € 2,50 5 Matricaria à €0,40 € 2,00 5 Lathyrus à €0,50 € 2,50 4 Celosia à €0,70 € 2,80 3 Limonium à €0,40 € 1,20 2 Gloriosa à €0,90 € 1,80 2 Anigozanthos à €0,40 € 0,80 Hart (Bioline Oasis) € 11,25 Totaal materialen € 59,85 Arbeid: 60 minuten

€ 60,00

Voor mensen met een smalle beurs of die wat verder weg van de overledene staan, maakt Anneke regelmatig een rouwboeket. ,,Dan gebruik ik ook pioenen in de knop, omdat die nog mooi uitkomen. Samen met brem en Nigella wordt het zo een mooi zomers veldboeket. Door de pioenen hoog en laag te verwerken, komt elke bloem goed tot zijn recht. En je kunt het boeket ook eventueel neerleggen.’’ De stelen bond ze af met roze kokosdoek.

Als tip geeft ze nog mee veel water in de vaas te doen. ,,Pioenen drinken enorm veel water. Oneerbiedig gezegd: ze zuipen!’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 5 Paeonia ‘Coral Charm’ à €1,25 € 6,25 5 Paeonia ‘Red Charm’ à €1,25 € 6,25 5 Paeonia ‘Sarah Bernhardt’ à €1,25 € 6,25 10 Cytisus à €0,50 € 5,00 6 Matricaria à €0,40 € 2,40 6 Nigella à €0,68 € 4,08 Grasjes en lint € 2,50 Totaal materialen € 32,73 Arbeid: 10 minuten

€ 10,00

Net als een hart is een krans een populaire vorm voor rouwarrangementen. ,,Je kunt er eindeloos mee variëren’’, legt Ingrid uit. Ze bevestigde op een schotel een groot blok steekschuim dat ze rond sneed; daarop plaatste ze een kant-en-klare takkenkrans. Ze vulde de binnenkant met veel open pioenen en maakte een rand van bloemen in witte en groene tinten. ,,Omdat we dichtbij zee zitten, heb ik parelmoerkleurige schelpen op draad gezet en meegestoken.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 7 Paeonia ‘Duchesse de Nemours’ à €1,25 € 8,75 5 Paeonia ‘Sarah Bernhardt’ à €1,25 € 6,25 4 Paeonia ‘Coral Charm’ à €1,25 € 5,00 5 Germini à €0,40 € 2,00 5 Gypsophila à €0,50 € 2,50 5 Phlox à €0,40 € 2,00 5 Ranunculus à €0,50 € 2,50 5 Celosia à €0,70 € 3,50 3 Anthurium à €0,63 € 1,89 3 Phalaenopsis à €1,75 € 5,25 5 Chasmanthium à €0,40 € 2,00 Groenmateriaal € 10,00 Krans € 4,50 Totaal materialen € 56,14 Arbeid: 45 minuten

De Oude Proeftuin koopt gemiddeld twee à drie keer bloemen in bij ArthoFleurada, FleuraMetz en Arie Verschoor; planten komen van Waterdrinker. De pioenen komen in het seizoen van de eigen kwekerij, die Anneke’s broer Jan runt. Anneke werkt met calculatiefactor 2 en een starttarief van €25. ,,Eigenlijk kijk ik, net als veel collega’s, per gemaakt arrangement naar de artistieke waarde en wat ik daarvoor reken.’’ De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 19.

€ 45,00

Anneke de Snaijer (links) en medewerkster Ingrid Kruines.

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:21

Showtuin vol pioenen Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

De pioenenshowtuin in Nibbixwoud toont in het seizoen ruim zevenhonderd verschillende soorten pioenen aan het vakpubliek. De tuin, die met name inzet op vernieuwing van het assortiment, heeft ook plannen om particuliere bezoekers toe te laten.

B

egin mei zijn de deuren van de Peony Showgarden in Nibbixwoud weer geopend. De pioenenshowtuin ging in 2010 voor het eerst open, om kwekers, exporteurs en handelaars de verschillende Paeoniacultivars (zo’n zevenhonderd in totaal!) te laten zien. Zij kunnen op afspraak met hun binnen- en buitenlandse klanten de tuin bezoeken. Daarnaast is de tuin bedoeld om een extra impuls te geven aan vernieuwing binnen het assortiment. De pioenroos is immers een populair seizoensproduct, zowel bij bloemisten als bij consumenten.

Het initiatief komt van Richard Jong van bemiddelingsbureau R2 Flowers bv. Hij vond het jammer dat er geen opplanttuin voor pioenrozen bestond waarin de verschillende soorten opgeplant staan zodat klanten deze kunnen zien. En nog belangrijker: waar de soortechtheid van het aangeboden materiaal getoetst kan worden.

Vijf jaar geleden kreeg R2 Flowers het

Op de pioenenshowtuin in Nibbixwoud staan zo’n zevenhonderd verschillende soorten opgeplant.

voor elkaar om de showtuin te openen in Noord-Holland.

Wereldwijd Kwekers en veredelaars uit heel de wereld stellen pioenen beschikbaar om ze te laten opplanten in de tuin. Ruim zestig kwekers hebben er inmiddels voor gezorgd dat er zo’n zevenhonderd cultivars opgeplant staan, variërend van het gangbare assortiment tot veel nieuwe soorten. Ook staat er een aantal heel oude soorten, die al sinds 1800 in cultuur zijn.

Volgens het bestuur van de showtuin zijn de eerste vier seizoenen succesvol geweest.

Bezoekers vanuit Nederland, maar ook ver daarbuiten zijn op bezoek geweest om het assortiment te bekijken, te fotograferen en

om informatie te vergaren. En nog belangrijker volgens het bestuur: er is handel ontstaan. ‘Veel exporteurs gebruikten al jaren dezelfde soorten, omdat niemand hen vertelde dat er veel meer cultivars verkrijgbaar zijn voor soms dezelfde prijzen. Nu kunnen ze zelf in de tuin zien hoe de verschillende pioenen eruit zien qua bloei en grootte’, staat op de website van de showtuin te lezen.

‘Om de boot wereldwijd niet te missen, is het verstandig deze kennis te bundelen en met een goede promotie zoveel mogelijk handel uit ons land te verkopen. Zodat buitenlandse kwekers uit Israël, de Verenigde Staten, Canada, Duitsland, Japan, Polen en vooral Rusland niet buiten ons land gaan shoppen. Door kennis over te dragen en het product in de publiciteit te brengen, zal er zeer zeker een positieve stimulans op het product Paeonia komen.’

Particuliere bezoekers In de toekomst wil het bestuur de showtuin ook openstellen voor particuliere bezoekers. ‘Dan wordt de afstand tussen kweker en consument kleiner en kan de consument meegenieten van de bloemenpracht. Bovendien krijgen particulieren in de tuin een idee van wat er allemaal op pioenengebied te krijgen is, zodat de populariteit nog groter wordt’, aldus het bestuur.

Voor nu is alleen het vakpubliek nog welkom, en wel op dinsdag en vrijdag van 9.0017.00 uur en zaterdag van 9.30 -13.00 uur.

Paeonia lactiflora ‘Peter Brand’ is een van de vele pioenen op de showtuin in het lactiflora-assortiment. De bloem is zeer geschikt voor de snij.

Bloem en Blad 05 l 2015

05Pioenenshowtuin.indd 25

De Peony Showgarden bevindt zich tegenover adres Oosterwijzend 50a, 1688 DA Nibbixwoud, www.peonyshowgarden.com.

25 13-05-15 11:23

1

Paeonia: puur en weelderig Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: PurE seasonal flowers

Paeonia, oftewel pioenrozen, zijn seizoensbloemen bij uitstek. De boerenbloemen zijn goed te verwerken in landelijke boeketten, maar passen ook goed als enkele bloem in een vaas.

De pure en weelderige uitstraling van de pioenroos spreekt velen tot de verbeelding.

2

26 05BwPioenrozen psf.indd 26

3

4

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:23

Bloe

1

Door Paeonia te combineren met andere kleurrijke zomerbloemen ontstaat een fris en vrolijk boeket.

Hoewel de naam het wel doet vermoeden, is de pioenroos geen roos; hij behoort tot de familie van Paeoniaceae.

2

Het assortiment pioenrozen is groot, van enkelbloemige tot weelderige dubbelbloemige soorten. Veel cultivars geuren, maar een typische pioengeur is er niet.

3

Door Paeonia te verwerken in stoere manden wordt de sfeer van boerenbloemen extra benadrukt.

4

Ook als single flower vraagt (en krijgt!) de bloem veel aandacht. In de winkel zijn ze op deze manier geschikt om in een presentatie bij elkaar te staan.

5

Pioenen werden al in oude Griekse en Chinese geschriften beschreven vanwege hun grote bloemen en geneeskrachtige werking. Volgens de Griekse mythologie zou de Griekse arts Paeon de plant zijn naam hebben gegeven.

6

Ook in ton-sur-ton bloemwerk zijn de bloemen goed te verwerken. Door de zachtroze tinten krijgt dit arrangement een romantische uitstraling.

7

De zomerse uitstraling van Paeonia wordt versterkt door de bloemen te combineren met andere felgekleurde zomerbloemen. Het seizoen van de pioenrozen loopt tot eind juni.

6

1

2015

7

4

5

Verzorgingstips t -FU CJK EF JOLPPQ WBO QJPFOSP[FO PQ EF CMPFNLOPQQFO EJF NPFUFO [BDIU BBOWPFMFO FO LMFVS UPOFO t #FWPDIUJH BG FO UPF EF CMPFNLOPQQFO NFU FFO QMBOUFOTQVJU EJU CFWPSEFSU IFU PQFOLPNFO WBO EF CMPFNFO t 4OJKE BMUJKE FFO TUVLKF WBO EF TUFFM BG FO [FU EF CMPFNFO PQ TDIPPO XBUFS NFU TOJKCMPFNFOWPFEJOH t "EWJTFFS PPL VX LMBOUFO TOJKCMPFNFOWPFEJOH UF HFCSVJLFO IFU XBUFS UXFF LFFS QFS XFFL UF WFSWFSTFO FO EF TUFFM TDIVJO BG UF TOJKEFO Bron: PurE seasonal flowers

Bloem en Blad 05 l 2015

05BwPioenrozen psf.indd 27

27 13-05-15 11:23

1

2

Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: De Oude Proeftuin, PurE seasonal flowers en Cornéline Lanooy

3

4

5

6

‘Het is weer p

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

28 05Assortiment pioenen.indd 28

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:23

Bloe

7

r pioenentijd’

2015

8 9

Wel wat later dan vorig jaar door het koude weer, maar ze zijn er weer: pioenrozen! De populaire seizoensbloem manifesteert zich in vele vormen, kleuren en geuren. Op deze pagina’s een aantal fraaie pioenen van drie aanbieders: de pioenenshowtuin in Nibbixwoud, pioenenteler Groot & Groot in Andijk en pioenenkwekerij De Oude Proeftuin in Rockanje.

1

Paeonia lactiflora ‘Dr. Alexander Fleming’ is een gevulde pioenroos met donkerroze bloemen. De lichtgeurende bloemen staan op een stevige steel. (Groot & Groot)

2

Paeonia lactiflora ‘Chiffon Parfait’ verkleurt van zachtroze naar bijna helemaal wit. De compact groeiende bloem heeft door zijn kleur en sterke geur een romantische uitstraling.

(Groot & Groot)

3

De grote dubbelbloemige, zachtroze bloemen van Paeonia lactiflora ‘Angel Cheeks’ geuren licht en staan lang op de vaas. De cultivar heeft daarnaast veel stevige stelen.

(De Oude Proeftuin)

4

5

Paeonia lactiflora ‘Bridal Shower’ kent een hoge productie stelen per plant. De knoppen hebben nog een groene ‘gloed’, maar eenmaal open ontvouwt zich een gevulde bloem met witte bloembladeren.

(Groot & Groot) De warmrode kleur die de bloem tijdens de hele bloei behoudt, is een van de pluspunten van Paeonia lactiflora ‘Maestro’. Daarnaast is het een van de weinige rode pioenen met meerdere zijknoppen. De bloemen geuren niet. (Pioenenshowtuin)

Bloem en Blad 05 l 2015

05Assortiment pioenen.indd 29

6

Paeonia lactiflora ‘Mother’s Choice is een pioensoort die veel licht nodig heeft en daardoor niet veel in Nederland wordt gekweekt. De geurende bloemen zijn groot (Ø 15 cm), gevuld en zuiverwit. (Pioenenshowtuin)

7

De naam van Paeonia lactiflora ‘Coral Sunset’ is goed gekozen. De oranjeroze kleur van de bloemen doet denken aan die van een zonsondergang.

(De Oude Proeftuin)

8

In tegenstelling tot veel andere pioenrozen heeft Paeonia ‘Moonrise’ enkelvormige bloemen. Ze bloeien crèmegeel rondom hardgele meeldraden. De bloem is in kleine aantallen verkrijgbaar en daardoor exclusief. (Groot & Groot)

9

Als snijbloem zeer populair: deze Paeonia lactiflora ‘Many Happy Returns’. De warmrode, dubbele bloemen staan lang op de vaas op stevige stelen. (Pioenenshowtuin)

10 Paeonia lactiflora ‘Marie Lemoine’

heeft gevulde witte bloemen die sterk geuren. Kwekerij De Oude Proeftuin kweekt deze bloem als hoofdbloem op 8.000 m2.

(De Oude Proeftuin).

10

Mijn Bloemist Pioenweken

Zaterdag 16 mei is de derde editie van de Mijn Bloemist Pioenweken van start gegaan. De organisatie is in handen van VBW, FloraHolland en PurE seasonal flowers. De campagne, die loopt tot en met 30 mei, is bedoeld om consumenten erop te wijzen dat ‘het weer pioenentijd is’. Ook kwekers, veiling en handel spelen actief in op de campagne met een groot assortiment en acties. Nieuw dit jaar is de regionale pioenendag op zaterdag 30 mei waarbij kwekers en negen bloemisten in Zuid-Holland samen optrekken om de consument te verleiden.

29 13-05-15 11:23

Passie voor pioenen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: PurE seasonal flowers

Michiel en Hilda Groot en hun twee zonen kweken al vijftien jaar pioenrozen in de kop van Noord-Holland. In het hoogseizoen zijn ze dagelijks bezig met het controleren en snijden van de bloemen. ,,We hebben een passie voor pioenen.’’

M

V.l.n.r.: Joost, Michiel en Hilda Groot.

30 05Teelt pioenen.indd 30

idden in de langgerekte polders in de kop van Noord-Holland ligt pioenenkwekerij Groot & Groot van Michiel (52) en Hilda Groot (50) en hun zonen Joost (23) en Koen (20). Rond 1960 startte Wim Groot, de vader van Michiel met de teelt van tulpen en irissen in Andijk. Later kwamen hier lelies bij, waarna de tulpen en irissen langzamerhand van de hand werden gedaan. Michiel kwam begin jaren tachtig officieel in het bedrijf en begon vijftien jaar geleden met de teelt van pioenrozen. ,,De zware kleigrond hier is uitermate geschikt voor de teelt van pioenen’’, zegt zoon Joost.

Inmiddels is het bedrijf 10 ha groot: 5 ha voor de bloementeelt (zo’n 120.000 planten in totaal) en 5 ha voor de plantvermeerdering. Groot & Groot teelt dit seizoen 23 Paeonia-cultivars voor de snij, maar heeft

in totaal zo’n honderd soorten in de collectie, voornamelijk voor de vermeerdering.

Michiel is nog altijd blij dat hij gestart is met de pioenenteelt. ,,De vraag naar de bollen daalde, maar voor een pioen van goede kwaliteit zijn kopers bereid te betalen.’’

Joost vertelt trots dat er onlangs nog een bloemist uit Parijs de kwekerij bezocht. ,,Hij vertelde alleen ‘Peonies from GrootGroot’ te willen, dat is natuurlijk prachtig om te horen.

We hebben een goede naam met onze bloemen opgebouwd. Wij hebben een passie voor pioenen’’

Snijrijpheid Die goede naam is er niet zomaar gekomen, vervolgt zijn vader. Daar zitten jaren van hard werken in. ,,Pioenen zijn best lastig om te kweken, je moet er continu bovenop zitten. Met name de snijrijpheid is een punt van aandacht. Je moet de bloemen niet te vroeg snijden, want dan zijn de knoppen nog te rauw, maar ook weer niet te laat, want dan zijn ze te ver open. Voor elke cultivar ligt dat anders. Wij hebben veel vroege soorten, en starten in de derde week van april met

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:23

Bloe

2015

Groot & Groot teelt op 5 ha pioenen, waarvan een klein gedeelte in tunnelkassen.

De overige 5 ha gebruikt het bedrijf om stekmateriaal op te kweken.

Zeven dagen in de week worden de bloemen gesneden. Het seizoen duurt ongeveer tot de eerste week van de zomervakantie.

Zachtroze (blush) en wit zijn de meest populaire kleuren in het assortiment. Dit jaar heeft de kwekerij 23 snijcultivars beschikbaar.

snijden. Een van de eerste bloemen is de bekende donkerrode ‘Red Charm’. Die doet het goed in de tunnelkas.’’ De kwekerij heeft één vaste medewerker in dienst en werkt in het hoogseizoen met zo’n tien tot 25 Poolse uitzendkrachten.

Dit jaar verhandelt Groot & Groot voor het eerst ook bloemen onder het Decorumlabel, het samenwerkingsverband van kwekers dat sinds kort naast planten snijbloemen op de markt brengt. De kwekers zijn blij dat ze ‘erbij’ zitten, want ze hopen er meer kopers mee te trekken. Joost: ,,Van elke productgroep mag er zich maar één kweker aansluiten. Dat betekent toch dat Decorum de kwaliteit van onze bloemen goed vindt.’’

Hij vervolgt: ,,Wij zijn ook een van de weinige kwekers die onze bloemen pluizen. We halen alle zijknopjes eraf, zodat je betere en mooiere hoofdknoppen krijgt.’’

Het bedrijf levert dagelijks aan FloraHolland. ,,Alleen door elke dag de bloemen te controleren - soms twee keer per dag - en te snijden, kunnen we onze uniforme kwaliteit in stand houden. Zo kunnen we de snijrijpheid het best bepalen.’’ Dan wordt er ook

Bloem en Blad 05 l 2015

05Teelt pioenen.indd 31

Bij de meeste pioensoorten is het zo dat wanneer de eerste kleur in de knoppen verschijnt, het tijd is de bloemen te snijden.

gelijk goed gecontroleerd op ziekten en plagen, zoals aaltjes en slawortelboorder.

De laatste - een soort vlindertje - kan veel schade aanrichten en hele planten wegvreten. Groot & Groot bestrijdt het beestje met een biologische schimmel.

Toverbal De kwekers vinden de teelt mooi en uitdagend, omdat die elke dag weer anders is. ,,Vorig jaar begon het seizoen heel vroeg vanwege het warme voorjaar; nu is het weer wat later. Het heeft allemaal met het weer te maken. Dat maakt het spannend, je moet altijd alert zijn’’, aldus Michiel. Daarnaast vinden ze het alledrie ‘gewoon een prachtige bloem’, die door bloemisten én consumenten zeer gewaardeerd wordt. Maar volgens Michiel ligt er nog wel een taak bij kwekers, groothandel én bloemisten om de minder bekende soorten onder de aandacht van consumenten te brengen. Zo is hij zelf helemaal weg van Paeonia ‘Coral Sunset’ die langzaam aan wat meer bekend wordt. ,,Het is net een toverbal. Hij kleurt van oranjegeel naar witgeel, echt heel mooi.’’ Bij het selecte-

ren van nieuwe soorten kijkt Groot & Groot voornamelijk naar de houdbaarheid, de bloeitijd en de kleuren van de bloemen.

Veel gaat op het gevoel, legt Michiel uit. ,,Door onze ervaring weten we welke soorten goed bij ons passen en welke niet. Een vroegbloeiende én een laatbloeiende witte soort bijvoorbeeld zouden een goede aanvulling zijn op ons assortiment. Van Paeonia ‘Gardenia’ - een van de eerste cultivars die we kweekten - had ik hoge verwachtingen en die zijn ook uitgekomen. Het is een topper in ons assortiment. Hij bloeit van roze naar wit en is ook zeer geliefd in bruidswerk.’’

Zowel Michiel, Hilda als Joost willen dat pioenen een echt seizoensproduct blijft. ,,Dat is de kracht van de bloem. Als de pioen er is, krijgt hij alle aandacht omdat er in die tijd weinig andere seizoensbloemen zijn. De hoos van tulpen is voorbij en echte zomerbloemen moeten nog komen. Pioenen passen daar prima tussen.’’

Groot & Groot Pioenen, Elsenburg 29, 1619 PZ Andijk, (06) 11 06 02 43, www.grootgroot.nl

31 13-05-15 11:24

Bruidswerk met pioenen Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Seizoensbloemen en zeker pioenrozen zijn favoriet bij bruidsbloemiste Giada Graziani van Don Florito. ,,Ik werk graag met grote open bloemen, waarbij in het bruidsboeket elke bloem mooi tot zijn recht komt. Daarnaast houd ik van het combineren van bloemen met verschillende vormen en structuren.’’

1

32 05BwBruidswerk pioen.indd 32

1

Grote donkerrode pioenrozen combineerde Giada in dit bruidsboeket met felrode, paarse en blauwe bloemen.

Zo verwerkte ze onder meer Myosotis, Astrantia, Dahlia, Lathyrus en Mandevilla-ranken. ,,Zo ontstaat een ‘tuinerig’ geheel, alsof ik de bloemen ’s morgens bij elkaar heb geplukt en bijeen heb gebonden.’’ Voor de geur verwerkte de bruidsbloemiste ook nog Thymus, ,,zodat de bruid heel de dag lekker geurende handen heeft’’. Het bindpunt werkte ze af met rood lint.

2

Hard- en zachtroze pioenen en de Allium schubertii voeren de boventoon in dit bruidsboeket. ,,Ik hou van het combineren van bloemen met zeer verschillende vormen en structuren’’, aldus Giada. ,,De op draad gezette succulenten geven het boeket een zachte grijstint mee, die mooi past bij het roze.’’

3

Een klittenbandje met een plaatje in het midden vormt de basis van deze polscorsage. Giada reeg er een stuk lint tussen en lijmde op het plaatje een paar blaadjes. Van de pioenroos verwijderde ze het steeltje en met behulp van een kleine pook bevestigde ze de bloem op het blad. De zijkanten vulde ze met kleinere bloemen die ze vastlijmde. ,,Als je alles goed laat drogen, dan zitten de materialen stevig vast. Voor de zekerheid doe ik ‘m altijd even rond mijn eigen pols, zodat ik goed zie of er nog gaten met bloemen gevuld moeten worden.’’

4

Met Cotinuspluis, Paeonia Coral Charm, Rosa Green Eye, trosroosjes en Dicentra bouwde Giada dit torenvormige boeket op. ,,Ook hier vallen de structuren van de bloemen weer op. Ze zijn zo verschillend, maar passen toch goed bij elkaar.’’

5

De grote gele pioenen vormen de blikvanger in dit bruidsboeket, dat verder bestaat uit onder meer Sandersonia, Celosia, Rosa, Trollius en Alchemilla mollis. ,,Dit boeket kan behalve in de hand ook over de arm worden gedragen, net wat de bruid wil’’, legt Giada uit. Het boeket werkte ze af met lint in de kleuren van de bloemen. ,,De afwerking met lint of stof van de bruidsjurk vind ik erg belangrijk. Ik koop meters lint in bij de fourniturengroothandel.’’

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:24

Bloe

2015

2

3

4

5

De hier getoonde bruidsboeketten met pioenen in de hoofdrol maakte Giada Graziani van Don Florito in Amsterdam in mei 2014 tijdens een masterclass voor bloemisten bij Pyramide in Naaldwijk.

Bloem en Blad 05 l 2015

05BwBruidswerk pioen.indd 33

33 13-05-15 11:24

Noviteiten

xHoweara Chian Tzy ‘Lovely’ Sunset De noviteit xHoweara Chian Tzy ‘Lovely’ Sunset is een ‘door de mens gemaakte’ plant; het is een kruising tussen Leochilus, Oncidium en Rodriguezia. De sterk vertakte orchidee heeft heel veel kleine bloemen.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Het kruisje voor de geslachtnaam bij xHoweara verraadt dat het gaat om een kunstmatig geslacht.

Soms kennen deze nieuwe vormen lange geslachtnamen, omdat naamdelen van de gekruiste geslachten terugkomen in de nieuwe geslachtsnaam.

Hier heeft ’de orchideeënwereld’ op gereageerd door te werken met letterafkortingen.

H

et geslacht xHoweara is familie van de orchideeën. Het is niet een natuurlijk geslacht, maar door de mens gemaakt en zou daardoor geheel moeten vallen onder de naamgevingscode voor gecultiveerde planten (ICNCP). Dergelijke cultuurgeslachten staan echter opgenomen als een nothogenus (hybride) in de code voor botanische nomenclatuur (ICBN).

Een eigenschap bij orchideeën is dat een bepaalde barrière ontbreekt die kruisingen tussen geslachten binnen één familie bemoeilijkt of zelfs onmogelijk maakt. Veredelaars hebben deze eigenschap opgepakt om kenmerken van verschillende geslachten te combineren en in een nieuwe vorm te gieten.

Aangenomen wordt dat xHoweara een kruising is tussen de geslachten Leochilus, Oncidium en Rodriguezia.

De afkorting voor xHoweara is Hwra. Het schijnt echter dat de Royal Horticultural Society (RHS) de naam in 2014 heeft gewijzigd in xLeomesezia (Lsz). En in plaats van Oncidium wordt ook wel Gomesa als kruisingsouder genoemd. Dat zou wel eens waar kunnen zijn, omdat Gomesa-soorten vroeger in Oncidium geplaatst waren.

Grex

voorkomt en wordt gegeven aan de nakomelingen van een kruising. In dit geval is de grex de naam van de veredelaar uit Taiwan. De ouders zijn Hwra Mini-Primi x Oncidium cheirophorum. In Nederland is de commerciële naam Sunset er aan gegeven. In andere landen wordt dezelfde plant door de handel ook wel Golden Bug, Fantasy of Moon Beauty genoemd.

De sterk vertakte orchidee heeft talloze bloemetjes die vrolijk boven de plant lijken te fladderen.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

xHoweara Chian Tzy ‘Lovely’ Sunset bloeiende potplant tot 40 cm hoog; bladgrootte 15 x 3 cm; bladvorm langwerpig met spitse top en gave rand; bloeiwijze tros; bloemen ongevuld, doorsnede tot 1,5 cm; bloemkleur rood met gele top en gele lip; circa 25 bloemen per tros menselijke hybridekruising enkele maanden beperkt jaarrond 116842 FloraHolland Connect zet de plant op een lichte maar niet te zonnige standplaats; geef matig water; het water moet goed kunnen uitdraineren

Chian Tzy is de grex: een naamonderdeel dat bij orchideeën veel

34 05Noviteiten Floricode.indd 34

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:24

Blo

2015

Matthiola incana ‘Mathilda White’ Matthiola incana, de zomerviolier, is een populaire seizoensbloem. De nieuwe ‘Mathilda White’ behoort tot de Mathilda-serie; de bloemen bloeien met stevige, gedrongen trossen.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Matthiola is vernoemd naar Pietro Andrea Matthioli (1501-1577). Hij was een Italiaanse botanicus en arts, die als eerste Matthiola incana beschreef. Hij wierp zich intensief op de alpenflora en was één van de eersten die nieuwe planten uit Noord- en Zuid-Amerika beschreef.

D

e volksnaam violier wordt gebruikt voor verschillende geslachten. Zo is er de zeeviolier - Malcolmia maritima - en de waterviolier - Hottonia palustris. Matthiola incana is de zomerviolier, een populaire zomerbloem die een typische kruidige geur verspreidt. Matthiola is lid van de Brassicaceae, de kruisbloemigen, waartoe ook koolsoorten behoren. Die zijn vaak eetbaar en dat wordt ook gezegd van de zomerviolier. Zeker de bloemen worden gegeten of gebruikt als garnering.

Vrijwel gelijktijdig met de naamgeving is het gewas in Engeland onderworpen aan een veredelingsprogramma en het is een geliefde tuinplant. Tot de dag van vandaag worden deze tweejarige Bromptontypes geteeld. Daarnaast bestaan nog drie typen. East Lothian (een-/ tweejarig) en Ten Weeks (eenjarig) zijn ook perkplanten. Voor de snijbloem wordt het Column-type gebruikt.

Gevuldbloemig Violieren worden alleen gewaardeerd als ze gevuldbloemig zijn.

Probleem is dat ze steriel zijn, wat betekent dat het zaad moet komen van enkelbloemige planten. De oudste vermelding van een gevuldbloemige mutant stamt uit 1568; de oudste illustratie uit 1576. Er zijn geen tussenvormen bekend. De mu-

Bloem en Blad 05 l 2015

05Noviteiten Floricode.indd 35

tatie bestond direct uit een verdubbeling van het aantal bloemblaadjes.

Omdat deze gevuldheid gekoppeld is aan een recessief gen zou maar tot 25% van het zaad gevuldbloemigheid bevatten.

De Deense veredelaar Ojvind Winge is uitvinder van het foefje dat enkelbloemige pollen een ’dodelijk’ gen bevatten. Dit gen zorgt er voor dat deze pollen niet kiemkrachtig zijn.

De pollen met een gen dat dubbelbloemigheid bepaalt, bezitten het dodelijk gen niet en zullen dus op de stempel tot kieming komen en de eicellen bevruchten. Stuifmeel is dus altijd gevuldbloemig. De eicellen zijn enkel of gevuld. Minimaal de helft van de planten is daardoor al gevuldbloemig. Verder selectiewerk heeft het percentage al tot 80% gebracht en dit werk gaat door.

Een ander veredelingspunt is de violier minder afhankelijk te maken van de temperatuur zodat ook bij hogere etmaaltemperaturen de plant gaat bloeien. Dit vergroot het aanvoerseizoen.

Mathilda is een nieuwe lijn die dit jaar op de markt is gekomen. De bloem bloeit met een stevige gedrongen tros die goed uit het blad komt. En uiteraard met de kenmerkende violiergeur.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Matthiola incana ‘Mathilda White’ snijtak met grijsgroen lancetvormig blad en eindstandige tros; bladgrootte tot 15 cm; bloemdoorsnede 3,5 tot 4 cm; bloemkleur zuiverwit gematigde streken noordelijk halfrond tot veertien dagen vanaf eind mei beperkt 116965 Mathilda White 116962 Mathilda Yellow 116964 Mathilda Pink FloraHolland-vestigingen voorkom blad in vaaswater; voorkom dat bloemen of blad kunnen natslaan door condensatie; houd de stelen verticaal om krom trekken te voorkomen; gebruik niet te rauw geoogste takken

35 13-05-15 11:24

596637_.indd 36

13-5-2015 15:33:14

597413_.indd 37

18-5-2015 12:11:52

Ondernemerschap

Anoniem

Olthuis-Takken Bloemkunst in Doetinchem Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Olthuis-Takken Bloemkunst in Doetinchem kent een lange historie. Hoewel er in ruim een eeuw veel veranderd is, houdt eigenaar Luc te Molder de traditie van kwaliteit en service in ere. ,,Zo kun je als vakspecialist overleven.’’ De winkel onderscheidt zich ook door het grote aanbod van demonstraties en workshops. ,,Klanten moeten met een goed gevoel naar huis gaan.’’

38 05Winkel Olthuis-Takken.indd 38

D

e geschiedenis van Olthuis-Takken Bloemkunst begint ruim honderd jaar geleden. ,,De vader van ‘de dames Olthuis’, die jarenlang hier naast de winkel woonden, startte de verkoop van bloemen met paard en wagen. De bloemen kwamen met de trein vanuit het Westland in Doetinchem aan’’, vertelt Luc te Molder (45). In 1976 nam Henk Takken de winkel over en volgde een ingrijpende verbouwing. Achter de winkel verrees

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:24

Bloe

2015

Winkel In het oudste gedeelte van de winkel staan de bloemenpresentatie en een tafel waar het rouw- en trouwwerk wordt besproken. In de etalage staan meerpalen/zuilen met lampen en vazen erop. ,,Zuilen vormen een zeer goedlopend artikel in de winkel’’, aldus eigenaar Luc te Molder.

Zo werkte hij bij Intratuin in Duiven, bij Wim Melenhorst in Arnhem en bij Jan Aartsen in Zutphen. ,,Bij alle drie heb ik veel geleerd op het gebied van ondernemerschap en creativiteit.’’ Toen Henk belde dat er een plek vrij kwam, nam Luc de uitnodiging graag aan. Op 1 januari 1997 werd hij officieel compagnon.

Tien jaar lang werkten ze samen, totdat Henk aangaf te willen stoppen. ,,Hij startte met wijnbouw en levert inmiddels Achterhoekse wijnen van hoog niveau aan particulieren en restaurants.’’ Samen met zeven dames vormt Luc vanaf 2008 een goed team. ,,Ik ben gewoon één van hen; voel me niet echt een baas. Ik vind het wel belangrijk dat alle medewerksters voor verschillende werkzaamheden inzetbaar zijn, omdat je dan minder kwetsbaar bent.’’

Stalen neuzen

onder meer een grote kas. Het gehele terrein is 2.000 m² groot, met onder meer parkeerruimte voor zo’n 25 auto’s. De winkel meet in totaal zo’n 700 m².

Luc liep stage bij Henk en de samenwerking beviel goed. ,,Al tijdens mijn stage zei Henk dat mocht hij er ooit mee stoppen, hij graag wilde dat ik de winkel zou overnemen. Dat vond ik heel bijzonder.’’ Toch wilde hij ook bij andere bloemenwinkels het vak leren.

Bloem en Blad 05 l 2015

05Winkel Olthuis-Takken.indd 39

Moeite om de enorme winkeloppervlakte te vullen, heeft het team niet. In het ‘oude’ gedeelte staan onder meer de bloemen en een grote tafel waar het rouw- en trouwwerk wordt besproken. In het verlengde van de bloemen staat de lange toonbank (6 m) met daarachter de binderij, kantine en kantoor.

In de kas staan glaswerk, keramiek, pot-plantcombinaties, losse planten en decoratiemateriaal. Ook is hier ruimte voor workshops en demonstraties. Om kosten te besparen, is Luc een doe-het-zelver geworden. Hij repareert alles zelf, krijt het kasdak en timmert kasten in elkaar. ,,Ik denk dat ik de enige bloemist ben in Nederland die elke dag schoenen met stalen neuzen draagt. Kijk, voel maar!’’

Vanwege een goed voorraadbeheer is de winkel altijd up-to-date, aldus Luc. ,,Jeltina is een kei in presenteren, dat laat ik met een gerust hart aan haar over. Maar ik weet zelf ook van elk product de prijs en waar het vandaan komt.’’ Hij koopt in bij een aantal vaste bloemistenleveranciers, maar ook bij ‘de bron’. ,,Omdat ik veel inkoop, is dat makkelijker en goedkoper. Zo koop ik in het seizoen wel duizenden amaryllisbollen direct bij de kweker in. Al die mooie meerpalen die hier staan, komen bij een baggerbedrijf vandaan en als een klant zijn tuin snoeit, dan kom ik de berkenstammen en fruithout graag ophalen.

Ik zeg wel eens: ik heb eigenlijk 25 banen. Ik ben niet alleen bloemist, maar ook reparateur, telefonist, ver- en inkoper, bezorger, adviseur

enzovoort. Maar dat houdt het vak interessant en afwisselend.’’

Tupperwareparty Behalve met het uitgebreide assortiment bloemen, planten en (woon)accessoires, onderscheidt Olthuis-Takken zich ook met workshops en demonstraties. ,,Het is een beetje uit de hand gelopen’’, zegt Luc lachend.

De demonstraties vinden twee keer per jaar plaats: twee à drie weken achter elkaar in het voorjaar en in december. Voor elke ochtenden avondsessie (vijf in de week) komen zo’n veertig mensen naar de winkel. Ze kunnen het bloemwerk kopen en eventueel ook andere producten uit de winkel aanschaffen. ,,Het is eigenlijk een soort tupperwareparty, maar dan voor bloemen. Bezoekers krijgen een hapje en drankje. Het gaat om de gezelligheid, dat ze er een goed gevoel aan overhouden. En voor ons is het telkens weer een uitdaging wat we gaan maken. Ik kan niet elke dag hetzelfde maken, maar laat me liever elke dag opnieuw verrassen door het materiaal.’’

De workshops vinden het hele jaar door plaats, behalve in de zomerperiode. ,,Ik wil hier echt niet over opscheppen, maar alle cursussen zitten vol. Het draait ontzettend goed. De credits hiervoor geef ik absoluut aan Henk Takken. Hij is er twintig jaar geleden mee begonnen en toen draaide het ook als een tierelier. Hij had in toptijden wel eens vierhonderd mensen in de week. Je kunt het bijna niet geloven!’’

De bloemist ziet zeker toekomt voor het vak in het algemeen en zijn winkel in het bijzonder. ,,Blijf bij je vak en bind je klanten aan je met goede kwaliteit en service. Dan geloof ik zeker dat de vakspecialist zal overleven.’’

Luc te Molder met twee medewerkers: Elske Salemink (links) en Diane Lichtenberg. Het team bestaat verder uit: Jeltina, Helena, Monique, Evelyn en Carolien.

39 13-05-15 11:24

Bedrijfsprofiel Naam: Olthuis-Takken Bloemkunst Eigenaar: Luc te Molder (45) Start: ruim honderd jaar geleden; Luc is eigenaar sinds 2008 Locatie: rand centrum stad Oppervlakte: winkel 700 m2, terrein totaal 2.000 m2 Medewerkers: 7 parttimers Doelgroep: midden- tot hoge segment (,,voor iedereen wat’’); 90% particulieren 10% bedrijven Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Dr. Huber Noodtstraat 35-37, 7001 DS Doetinchem, (0314) 32 37 26, www.olthuis-takken.nl

1 2

3

parkeerplaatsen achter ingang workshopruimte tafels

planten parkeerplaatsen

kas vol presentaties

tafel

55 m

ingang

buitenpresentaties

P P P

ingang

toonbank

bloemenpresentatie

keuken/wc

trap naar beneden

huis

1

2

36 m 3

40 05Winkel Olthuis-Takken.indd 40

Een blik in de kas vanaf de toonbank (links) gezien. Voor de aankomende zomerperiode heeft Luc het dak gekrijt. ,,Anders wordt het hier echt bloedheet.’’

Grote tafels en kasten domineren de presentaties in de winkel. ,,Onder mijn leiding is de winkel iets landelijker geworden. Voorheen was het interieur strakker. De klanten houden van een gezellige, natuurlijke sfeer’’, aldus Luc. Deze stoere presentatietafels van steigerhout maakte de bloemist zelf. Leveranciers zijn onder meer: DutZ, Fidrio, Jelle Quint, MD, Pottery Pots en Daan Kromhout.

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:25

Bloe

2015

4

6

5

7

4

Om het werken makkelijker te maken, staan veel tafels op wielen. Daarnaast heeft Luc vijf steekwagens en een pompwagen om dingen te kunnen verplaatsen.

6

5

Achter in de winkel is veel ruimte om workshops en demonstraties te geven. Ook tijdens ons bezoek is een groep bezig met een voorjaarsworkshop.

7

Luxere (woon)accessoires staan naast kleinere cadeaus gepresenteerd, zodat er voor elke beurs wat te koop is.

In de kas staan presentatiemeubels die de ruimte als het ware in kamers verdelen.

Hier kan bijvoorbeeld goed in een kleurthema worden gewerkt. Regelmatig worden deze ruimtes weer aangevuld of helemaal veranderd.

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 05 l 2015

05Winkel Olthuis-Takken.indd 41

41 13-05-15 11:25

Het boeket van Olthuis-Takken Bloemkunst

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

,,Dit boeket is een echt Diane-boeket’’, zegt haar collega Elske Salemink. ,,Zij combineert graag veel bontgekleurde bloemen op een losse manier. We houden niet zo van compact.’’ Een ander kenmerk van een ‘Olthuis-Takken-boeket’ is de diepte. De bloemen zijn op verschillende hoogten verwerkt, zodat elke bloem tot zijn recht komt. ,,En vormen, structuren en kleuren mogen lekker met elkaar contrasteren. Maar als de klant een compact of modern boeket wil, dan maken we het natuurlijk.’’

Elk boeket wordt verpakt in papier en folie met een kaartje eraan. Hierop staan de prijs en informatie over de verzorging van het boeket. Het prijsje kan de klant eraf scheuren, zodat de tips aan de bloemen blijven.

Zes dagen in de week brengt lijnrijder C. de Mooy de telefonisch bestelde bloemen naar de winkel.

Luc: ,,We hebben een goede band met de leverancier, dat werkt prettig. Een groot deel van de bloemen haalt de winkel niet eens, maar wordt gelijk gebruikt voor bestellingen. We krijgen ontzettend veel rouwwerkopdrachten.’’ Hoewel de winkel graag werkt met seizoensbloemen, bestelt Luc zonnebloemen in de winter als de klant daar om vraagt. ,,Daar doe ik niet moeilijk over. Ik zet ze niet neer, maar kan ze wel bestellen. Jonge mensen weten al niet meer wanneer een zonnebloem bloeit, die willen gewoon die vrolijke bloem.’’

De bloemen voor dit boeket zijn ingekocht in week 17. Als calculatiefactor houdt de winkel 2,5 à 3 aan.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

42 05Boeket van.indd 42

3 Germini à €0,14 3 Dianthus à €0,33 3 Antirrhinum à €0,43 3 Genista à €0,37 2 Rosa Colandro à €0,60 2 Viburnum opulus ‘Roseum’ à €0,70 2 Lisianthus à €0,49 2 Lilium à €0,55 1 Rosa Celeb Groen Totaal materialen

€ € € € € € € € € € €

0,42 0,99 1,29 1,11 1,20 1,40 0,98 1,10 0,35 1,00 9,84

Verkoopprijs

€ 29,95

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:25

De bloemenpresentatie staat in een speciale display met bovenin een koelelement. ,,Het kan behoorlijk warm worden in de kas, dus dat is echt wel nodig in de zomer.

En wordt het echt te heet, dan verhuizen we de bloemenverkoop naar de schuur.’’

Bloemen+ In een serie besteedt Bloem en Blad aandacht aan bloemisten die tevens een andere branche bedienen.

In deel 13 De Oude Proeftuin in Rockanje: een bloemenwinkel en kwekerij van perkgoed, lavendel, kerststerren en pioenen.

Bloemen plus kwekerij Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

In Rockanje, op bijna 3 ha, staat het bedrijf De Oude Proeftuin van broer en zus Jan en Anneke de Snaijer. Zij is verantwoordelijk voor de bloemenwinkel, hij voor de kwekerij. De combinatie van beide is ideaal. ,,De bloemen - pioenen - en planten komen vers van de kwekerij zo de winkel in.’’

De witte Paeonia ‘Marie Lemoine’ in de tunnelkas is bijna klaar om geoogst te worden.

Bloem en Blad 05 l 2015

05Bloemen plus kwekerij.indd 43

43 13-05-15 11:25

V

oor het begin van kwekerij en bloemenwinkel De Oude Proeftuin moeten we ver terug in de geschiedenis. In 1906 werd op de plek waar het bedrijf zich nog altijd bevindt, in Rockanje ‘Voornes Proeftuin’ opgericht. In deze tuin leerden boeren en tuinders op Voorne Putten andere kweektechnieken om een betere opbrengst van de oogst te realiseren. ,,In het Westland deden de kwekers het beter dan hier en daarom werd de proeftuin opgericht. Zo konden de kwekers in deze regio ook betere kwaliteit gaan leveren’’, legt Anneke de Snaijer uit. Zij en haar broer Jan (38) zijn eigenaar van De Oude Proeftuin.

Anneke (41) is verantwoordelijk voor de winkel, Jan runt de kwekerij.

Ze vervolgt: ,,In de crisisjaren - de jaren dertig van de vorig eeuw - ging het bergafwaarts met de proeftuin, maar goed met de tuinders; de proeftuin werd overbodig, dus te koop gezet. Uiteindelijk bleven er vijf gegadigden over, van wie mijn opa er een was. Hij kocht ‘Voornes Proeftuin’ in 1936 en startte er een groentekwekerij. Jaren later richtte hij ook een hoek met pioenen in en nam zijn zoon Jan het bedrijf over. ,,Onze vader was helemaal gek van pioenen. Het waren zijn kindjes. We zeggen hier wel eens ‘hij had vier kinderen: wij tweeën, het bedrijf en de

In de winkel zijn een aantal sfeerkamers ingericht met verschillende presentaties.

44 05Bloemen plus kwekerij.indd 44

pioenen’. Hij startte met de teelt van Paeonia ‘Marie Lemoine’, een witte, heerlijk geurende, volle pioenroos. Wij zijn een van de weinige kwekers die deze soort in groten getale aanvoeren.’’ Op 8.000 m² teelt De Oude Proeftuin deze witte pioenrozen en op 2.000 m² andere soorten als ‘Red Charm’, ‘Choral Charm’, ‘Coral Sunset’, ‘Angel Cheeks’ en ‘Sarah Bernhardt’.

De laatste, en zeer bekende cultivar, kweekt De Oude Proeftuin het minst. ,,Die wordt namelijk al vrij massaal door andere kwekers aangevoerd. Dan mikken wij liever op andere soorten’’, legt Jan uit. ,,Onze vader is begin april 2013 overleden en op de rouwkaart stond een witte pioen afgebeeld. Het was natuurlijk nog vroeg in het seizoen, maar we wilden dolgraag pioenen op zijn begrafenis hebben. We hebben collega’s in het hele land gebeld met de vraag of ze de bloemen konden leveren en dat is gelukt. De uitvaart was extra bijzonder omdat we die hier op de kwekerij hebben gehouden.

Met de kist maakten we precies hetzelfde rondje als vader elke dag deed.’’

In het leven van Anneke en Jan speelt hun vader nog een grote rol. ,,Hij heeft ons het vak geleerd; zo wist hij alles van de teelt van pioenen. En samen met onze moeder, die nog altijd meehelpt in de winkel, is hij met de

Een groot gedeelte van de pioenrozen wordt buiten geteeld. Zo is er van mei tot juli aanvoer van verschillende soorten.

verkoop van de bloemen en planten begonnen. Zo is de bloemenwinkel ontstaan. Eerst verkocht hij bloemen vanuit een kruiwagen aan de straat, daarna werd een hoek in kas vrijgemaakt die uitgroeide tot een volwaardige bloemenwinkel van 600 m². ,,De kas die hij 28 jaar geleden bouwde, voldoet nog steeds aan de huidige eisen; dat is toch geweldig. Hij was zijn tijd altijd ver vooruit’’, zegt Jan trots. ,,Hij wilde altijd de mooiste en beste producten kweken en verkopen.’’

Supervers Volgens Anneke is de combinatie kwekerij en bloemenwinkel ideaal. Ze krijgt de pioenen en planten (perkgoed in het voorjaar, kerststerren in de winter) immers dagelijks door haar broer aangeleverd. ,,De kwaliteit is goed omdat de producten supervers zijn. De geoogste pioenen staan direct in de winkel.

Er worden hier geen bloemen of planten bewaard in een koeling om later nog te verkopen. Dat gaat echt ten koste van de kwaliteit.

Pioenen bewaren vinden wij anti-reclame voor de bloemen.’’ Kwaliteit is een belangrijke factor in het bedrijf van Anneke en Jan. In het seizoen werken ze met medewerkers die elk jaar terugkomen om te helpen met de oogst. ,,Ze weten precies wat ze moeten doen.’’ De pioenen worden geplozen (de zijknopjes worden eraf gehaald, zodat een mooiere volle hoofdbloem ontstaat) en op zo’n 65 cm gesneden. ,,Langere stelen geven grotere knoppen, dat geeft meerwaarde voor de bloemist.’’ Ook het snijmoment wordt per soort nauwkeurig bepaald, zodat de knoppen niet te rauw maar ook niet te ver open zijn.

Behalve pioenen kweekt Jan ook perkgoed als Platycodon en Impatiens, verschillende soorten geraniums en een nieuwe compacte, vroegbloeiende lavendelsoort: Lavandula angustifolia ‘Thumbelina Leigh’. Volgens de kweker is er altijd nog voldoende vraag naar perkgoed. In de herfst en winter staat de kas vol Poinsettia, een teelt die Jan erg goed ligt. Zijn hart ligt bij bijzondere soorten, die niet massaal gekweekt worden. ,,Met nicheproducten kunnen we ons onderscheiden; daar ligt onze kracht.’’ Behalve aan de eigen winkel, levert Jan de bloemen en planten ook aan veiling FloraHolland aan.

Regelmatig test Anneke de producten uit de kas uit in de winkel. ,,Zo kunnen wijzelf maar ook onze klanten zien hoe de bloemen en planten zich ontwikkelen. En staat de toonbank vol pioenen, dan is het echt feest

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:26

De gr word

Bloe

2015

Bedrijfsprofiel Naam: bloemenwinkel en kwekerij De Oude Proeftuin Eigenaren: Anneke en Jan de Snaijer Locatie: rand dorp Pand: eigendom Medewerkster: één vaste medewerker voor de winkel en inhuurkrachten voor de kwekerij Oppervlakte: totaal bijna 3 ha, bloemenwinkel 600 m² Verzendorganisatie: Euroflorist Inkoop bloemen: seizoensbloemen en -planten uit eigen kwekerij, aangevuld met bloemen van ArthoFleurada, FleuraMetz en Arie Verschoor en planten van Waterdrinker.

Inkoop hardware: diverse leveranciers, onder wie pottenbakkerij Prosman, Aflora, Nieuwkoop en Flipse (glas) Adres: Heveringseweg 3, 3253 LZ Rockanje, (0181) 48 24 77, www.oudeproeftuin.nl

De grote winkel vraagt veel onderhoud, aldus Anneke. ,,We zorgen er in elk geval voor dat alle planten goed onderhouden worden. Dat heeft prioriteit.’’

hier. Er zitten zulke bijzondere soorten bij. Het is bijna niet voor te stellen dat uit één knop zo’n grote bloem komt. Dat vind ik magisch.’’

De bloemiste merkt dat na een aantal moeilijke jaren, de klanten weer bereid zijn te betalen voor kwaliteit. ,,We hebben besloten in de economisch mindere tijd geen concessies te doen aan kwaliteit en prijs. Juist met onze goede kwaliteit onderscheiden wij ons en daar willen mensen wel weer geld voor uitgeven.’’ Ook in de toekomst blijft het bedrijf voor kwaliteit gaan. ,,We hoeven niet uit te breiden, dat gaat alleen maar ten koste van de goede kwaliteit’’, aldus Jan. ,,Massale productie kunnen we ook niet aan en dat willen we ook niet. We willen een specialistisch, onderscheidend bedrijf blijven.’’

Vlinders De goede naam van bijvoorbeeld de pioenen, kan soms ook als een nadeel werken, vertelt Anneke. ,,Dan komen klanten in het seizoen alleen voor de pioenen en zien we ze de rest van het jaar niet. Dat is de keerzijde blijkbaar van ons succes.’’ Met acties op Facebook en stempelkaarten probeert ze klanten

ook op andere tijden van het jaar naar de winkel te trekken. ,,Zo kunnen we laten zien dat we meer dan alleen pioenen verkopen. En dat lukt ons aardig. Met name Facebook is een lokkertje naar de winkel. Dan delen we digitaal bloemen uit of bieden mensen aan om ook in de kwekerij te komen kijken. Je moet mensen iets te bieden hebben. Zo ‘honkvast’ als klanten vroeger aan je winkel waren, is allang niet meer. Klanten zijn net vlinders, ze fladderen van de ene naar de andere winkel.

Aan ons de taak ze in onze winkel te krijgen én te houden’’, zegt ze lachend.

Anneke en vaste medewerkster Ingrid Kruines, die al 33 jaar in de winkel werkt, organiseren ook elke maand een workshop. Klanten kunnen dan gelijk een kijkje nemen in de winkel en de kwekerij. ,,We maken altijd iets met natuurlijke materialen van het seizoen, waaronder ook materiaal uit de kwekerij, bijvoorbeeld een hanging basket, een plantaardig kussen of een tas. En de leukste avond is eigenlijk de laatste van het seizoen. Dan houden we de workshop in de kwekerij, zodat deelnemers ook daar kunnen zien hoe het er aan toe gaat en zelf hun plantjes kunnen uitzoeken.’’

Het team van De Oude Proeftuin, v.l.n.r.: Jan de Snaijer, Anneke de Snaijer, moeder Sieta de Snaijer en medewerkster Ingrid Kruines.

Impatiens ‘New Guinea’-soorten is een van de teelten die Jan onder zijn hoede heeft. Ooit begon zijn vader met de teelt van vlijtige liesjes.

De ruime bloemenwinkel biedt voldoende plek om veel planten en potten te presenteren.

i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 05 l 2015

05Bloemen plus kwekerij.indd 45

45 13-05-15 11:26

Interview Esther van Waardenburg-Noordermeer, Sassenheim

Dit is waar mijn passie ligt Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Na het plotselinge overlijden van haar man besloot Esther van Waardenburg-Noordermeer (34) haar winkel Bloemen-atelier Capri in 2010 tijdelijk te sluiten. Toen ze alles weer op de rit had, opende ze opnieuw een winkel in Sassenheim onder dezelfde naam. ,,Ik wilde mijn vak heel graag weer oppakken. Dit is waar ik goed in ben en waar mijn passie ligt.’’

Wanneer ben je met je winkel gestart? ,,Tien jaar geleden heb ik mijn Bloemenatelier Capri aan de Hoofdstraat in Sassenheim geopend. Vanaf dag 1 was het een succes. Geen idee hoe dat kwam. Ik denk dat het een kwestie is van uitstraling. Ik vond het heel belangrijk om een andere uitstraling te hebben dan een andere bloemist.

Meer trendy. Luxere producten, spectaculair bloemwerk, zoals grote arrangementen, mooie exclusieve producten en accessoires.

Het zijn wat meer producten voor het hogere segment die niet iedereen heeft en niet alleen de standaard bloemen, planten en boeketten. Verder hebben we een eigen stijl in boeketten. Die stijl is heel herkenbaar voor klanten. Ik omschrijf onze boeketten als leuk, artistiek op groepen, eigentijds met deco.’’

Waar heb je dat geleerd? ,,Ik heb de basis geleerd op mijn bloemschikopleiding. Ik heb diverse diploma’s: beginnend beroepsbeoefenaar, zelfstandig beroepsbeoefenaar en ik ben etaleuse... als je dat gaat combineren en je hebt een rijke creativiteit, kom je een heel eind.

Voordat ik de winkel opende, heb ik jarenlang in andere bloemenwinkels gewerkt. Van jongs af aan heb ik leidinggevende functies gehad. Ik ben heel fanatiek en passioneel met het vak bezig.’’

Waar komt dat fanatieke vandaan? ,,Ik denk dat ik dat uit mijn jeugd heb meegekregen. Mijn vader heeft me altijd heel erg gestimuleerd om mijn eigen ding te doen.

Hij heeft me gebracht tot wat ik nu ben. Hij heeft me altijd gestimuleerd om te presteren. We zijn altijd twee handen op een buik geweest. Zelf heeft hij altijd in de bloembollen gewerkt. Wat dat betreft is de liefde voor bloemen met de paplepel ingegoten.

Mijn vader heeft me altijd gestimuleerd om te streven en er een sport van te maken hogerop te komen. Hij heeft dat altijd op een heel positieve manier gedaan. In mijn eerste winkel hing daarom ook een bedank-

46 05Interview Capri.indd 46

getuigenis aan mijn ouders. Door hen ben ik zover gekomen. Ik vind dat meer mensen wat meer dankbaar mogen zijn. Mijn ouders hebben echt veel moeten laten om ons naar school te laten gaan.’’

Waarom ben je gestopt? ,,Toen ik net bezig was, leerde ik mijn toenmalige man kennen. Hij zette zich ook in voor de zaak en deed veel, zoals bezorgen en inkopen. In 2009 is hij plotseling verongelukt. Ik heb wel geprobeerd om het voort te zetten, maar ik was zeven maanden zwanger. Ik moest een winkel draaiende houden, een kindje op de wereld zetten en een verlies verwerken. Dat was wat teveel. Daarom heb ik de zaak in 2010 verkocht aan een personeelslid die al vijf jaar voor ons werkte. Ik dacht dat ik het goed achterliet, maar zij ging al na tien maanden failliet. De naam Capri had ik gelukkig niet verkocht.’’

De naam heb je gehouden.

Waarom? ,,Capri is een begrip in de Bollenstreek. Ik wilde die naam heel graag houden. Wel met het idee om er weer wat mee te gaan doen als ik in iets rustiger vaarwater zou zitten, als ik alles weer een beetje op de rit zou hebben.

Dit is waar ik goed in ben en waar mijn passie ligt. Dat kan je dan toch niet loslaten.

Ik heb zoveel bloed, zweet en tranen in de winkel gestopt, het is mijn hele hart dat ik weggeven had. Ik was echt teneergeslagen toen ik mijn sleutel moest overdragen. Ik wilde van jongs af aan een eigen zaak hebben en heb altijd heel veel liefde voor mijn winkel gehad. Ik moest een keuze maken voor mijn kindje, maar ik wist: als ik de kans weer krijg, ga ik direct weer beginnen. Je kan wel met je kop onder de dekens blijven liggen, maar dan kom je er niet. Je hebt een verantwoording naar je kind en je verdriet komt na zevenen. Ik heb altijd de moed erin gehouden dat ik dit weer zou gaan doen.

Of ik ervan overtuigd was dat het ook zou gaan lukken, weet ik niet. Je kijkt per dag en luistert naar je lichaam.’’

Wanneer besloot je weer te beginnen?

Uiteindelijk ben ik ruim een jaar later, in november 2011, een internetwinkel begonnen onder de naam Capri. Ik wilde heel graag weer mijn vak oppakken. Mijn nieuwe partner Pieter van Waardenburg, die ik net had ontmoet, kwam met dit idee. Ik durfde het contact met mijn klanten nog niet aan.

Iedereen weet hier in het dorp van je verhaal en je verleden. Dat levert heel lieve reacties op, maar het is ook een drempel. Met een internetwinkel kon ik mijn klantjes weer bedienen en ook weer Fleuroplid worden.

Dit hebben we anderhalf jaar gedaan vanuit een loods.

Al snel werd het te druk met de internetwinkel. Ik moest een keuze maken: personeel aannemen, of weer een winkel beginnen.

Personeel aannemen met een internetwinkel vond ik een risico. Je weet immers niet of het zo goed blijft lopen. In een winkel heb je veel meer aanloop, wat de omzet wat zekerder maakt.

Ik heb nogal wat meegemaakt waardoor ik toch wat wankel op de benen was. Maar mijn man heeft me echt over de streep getrokken en me letterlijk aan de hand meegenomen.

Hij zei: Wil je dit? Dan gaan we het doen, waarop ik antwoordde: maar dan wel samen.

Hij komt van origine uit de bloembollen en heeft dus ook groene kennis. Inmiddels ben ik met hem getrouwd en hebben we een half jaar geleden een zoontje erbij gekregen.’’

Wanneer is de winkel open gegaan? ,,Op 30 augustus 2013. We hadden het besloten, zijn naar het dorp gereden en binnen een dag was het geregeld. Het stomme is, dat was met mijn andere pand ook. Ook dat was heel snel geregeld. Je moet er een gevoel bij hebben en dat had ik. Het pand werd compleet casco opgeleverd. Alles wat je ziet, is zelf gemaakt. Alle ontwerpen zijn van onszelf.

Het was hartstikke leuk om weer open te gaan. We kregen echt alleen maar positieve reacties. Je vraagt je af of het net zo goed

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:25

Bloe

2015

gaat lopen als de eerste winkel. Ik was toch in een andere tijd begonnen. De crisis is een valkuil voor jezelf. Als je er angstig ingaat, wordt het nooit wat. Als je je inzet en je inzicht aanspreekt, kan het niet misgaan. Ik luister heel erg naar mijn intuïtie en ik zit er op een of andere manier nooit ver naast.’’

Vond je nu niet eng? ,,Nee, door de internetwinkel is het allemaal heel geleidelijk gegaan. Eerst was er alleen mailcontact. Daarna telefonisch contact. Dan ga je een keer mee met bezorgen. Zo rol je er langzaam weer in. Ik was een maand bezig, of eigenlijk nog korter, en het was net alsof ik nooit was weggeweest. Het was weer zo herkenbaar allemaal.’’

Wat doet zo’n persoonlijk drama met je? ,,Als persoon word je anders. Ik ben altijd een hele harde werker geweest. Ik vind het leuk. Met kersttijden zit ik lekker tot 3 uur ’s nachts op de zaak. Het is fijn om een passie te hebben, het is mijn therapeutische basis.

Door zo’n gebeurtenis ga je weer met beide benen op de grond staan. Je gaat weer genieten van de kleine dingen. Vroeger was alles normaal, maar niets in het leven is for granted. Je mag dankbaar zijn voor elke dag die je gegeven is. Naar klanten ben ik niet anders geworden. Ik heb twee gezichten: zakelijk en privé. Zakelijk ben ik spijkerhard.

In de bloemen moet je ook je mannetje kunnen staan. Privé ben ik echt een softie. Maar dat heb ik altijd al gehad.

Natuurlijk verander je door dingen die je meemaakt. Maar je wordt ook wel weer snel overruled door de drukte in de winkel.

Doordat je altijd zo’n drukke zaak hebt, word je soms geleefd. Maar ik sta wel bewuster bij de dingen stil. Niet is for granted. Met die normen en waarden ben ik opgegroeid.’’

Bloemenatelier Capri, Voorhavenkwartier 27a, 2171 HW Sassenheim, (0252) 22 09 35.

Bloem en Blad 05 l 2015

05Interview Capri.indd 47

47 13-05-15 11:25

Ketenpartijen moeten meer samenwerken om de boodschap over te brengen dat planten gezond zijn. Daarover zijn de deelnemers aan het rondetafelgesprek het eens.

Rondetafelgesprek

Mooie kansen voor groene planten Tekst: Jeannet Hooftman, interview: Cindy van der Zwet, Vakblad voor de Bloemisterij, foto’s: Gerdien de Nooy

Groen is gezond. Groene planten zorgen voor een schonere lucht en een omgeving waar mensen beter in functioneren.

Dat zijn geweldige verkoopargumenten. Toch pakt de keten dit nog niet goed op. Hoe komt dat en hoe kan het beter?

Daarover discussieerden verschillende schakels in de keten.

48 05Discussie Waterdrinker.indd 48

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:26

Bloe

2015

Deelnemers aan het rondetafelgesprek bij Waterdrinker in Aalsmeer:

Marieke Karssen, Intogreen.

Martin Hogenboom, Vireo.

P

lanten zijn gezond. Ze zuiveren de lucht, zorgen voor een klimaat waarin mensen zich prettiger voelen en zich beter kunnen concentreren. Vele onderzoeken hebben dit onomstotelijk aangetoond. Met deze wetenschap verkopen planten zichzelf, zou je zeggen. Niets is echter minder waar.

De informatie blijft steken. Consumenten worden er niet mee over de streep getrokken. Waar ligt dit aan? Om hier een antwoord op te vinden en oplossingen te bedenken, zijn diverse schakels uit de keten met elkaar in discussie gegaan.

Inspireren Over de gezonde werking van planten is veel bekend. Kennis alléén leidt echter niet tot meer gebruik van groene planten. Alle kennis verzamelen en zonder meer in een databank opslaan, is dan ook niet de oplossing, stelt Marieke Karssen van Intogreen.

Intogreen is voortgekomen uit een samenwerking van de VGB (branchevereniging voor de groothandel in bloemen en planten) en de VHG (Vereniging voor Hoveniers en Groenvoorzieners). ,,Veel kennis staat weg te stoffen. Wij willen wetenschappelijke rapporten op een populaire manier toegankelijk maken. We moeten niet alleen de feiten vertellen, maar de professionele doelgroepen spontaan op het idee brengen om groen toe te passen. Door te inspireren en mooie verhalen te vertellen.’’

Intogreen richt zich met een online magazine en gebruik van sociale media op professionele doelgroepen: mensen die inhoudelijk met onderwijs, zorg, duurzaamheid en gebouwontwikkeling bezig zijn. Hierin ziet de organisatie de grootste groeimarkt. ,,Er is al heel veel consumentenmarketing, maar er is een gat in de markt richting professional.

Er worden heel veel duurzame gebouwen

Bloem en Blad 05 l 2015

05Discussie Waterdrinker.indd 49

Léon Vermeulen, bloemist in Numansdorp.

Bram Rijkers, VBW.

ontwikkeld. Hier groen bij krijgen, is onze grote uitdaging.’’

Concreet maken Ook Waterdrinker heeft de bal opgepakt als partner van Intogreen. Selma van der Beek, marketingmanager bij Waterdrinker, is van mening dat niet alleen de handel, maar ook de consument overtuigd moet worden. Niet alleen doordat hij het verhaal in de winkel hoort, maar ook via sociale media. ,,We moeten zorgen dat de houding van de consument ten opzichte van planten verandert. We moeten het verhaal vertellen, bijvoorbeeld dat de plant in je woonkamer de schadelijke stoffen uit de lucht haalt.’’

De boodschap dat planten gezond zijn, moet zo concreet mogelijk gebracht worden. Daarover zijn de deelnemers aan de discussie het eens. De algemene boodschap (‘planten zijn goed voor je gezondheid’), is veel minder effectief dan een concreet voorbeeld. ,,Hoe tastbaarder je het kan maken, hoe meer je kan verkopen’’, meent Bram Rijkers van VBW. Hij geeft als voorbeeld: ,,Met een paar planten in de woonkamer krijg je minder snel griep.’’ Geur is ook een aspect, stelt Martin Hogenboom, hoofd verkoop van kwekerscollectief Vireo. Een concrete boodschap kan zijn: luchtzuivering die geen lawaai maakt. Marieke: ,,Vroeger wist je dat je bepaalde planten in huis zette om de luchtvochtigheid te reguleren. Dat is vergeten.’’

Vraag creëren Léon Vermeulen van Dream Flowers in Numansdorp is een van de bloemisten die deelgenomen heeft aan het pilotproject van Intogreen. ,,Sindsdien verkoop ik meer groene planten’’, zegt hij. ,,Ook door ze te hebben staan. Als je ze niet neerzet, verkoop

Pieter Middelkoop, Vireo.

Selma van der Beek, Waterdrinker.

je ze niet. Heel simpel. Als je ze neerzet, creëer je een vraag.’’

De bloemist zag eerder zijn verkopen in groene planten dalen, omdat zijn klanten daarvoor naar de naburige Intratuin, bouwmarkt of supermarkt gingen. Daarom besloot hij ze uit het assortiment te schrappen.

Nu biedt hij nadrukkelijk iets anders dan deze kanalen en ziet hij de verkopen weer stijgen. ,,Ik heb goed gekeken wat de anderen niet hebben. Ik heb nu hele oude soorten staan, die ineens weer hip zijn. Andere kanalen hebben deze niet.’’

Simpelweg aandacht besteden aan planten, en iets bieden wat een ander niet heeft, kunnen de verkopen dus weer doen stijgen. Dat de planten goed zijn voor de gezondheid, ziet Léon niet als reden van de toegenomen verkopen. Klanten komen in de eerste plaats op de sierwaarde af. ,,In het verkoopgesprek laat ik wel naar voren komen dat ze ook gezond zijn. Het moet eerst tussen de oren van mensen komen. Ze weten het gewoon echt niet. Op den duur kan het dan een verkoopargument worden.’’

Tijd mee Gezondheid en duurzaamheid zijn thema’s waar de huidige consument gevoelig voor is.

Wat dat betreft hebben groene planten de tijd mee. Verschillende plantenconcepten spelen hier al op in, zoals Air So Pure, Ogreen en Vireo. Vireo heeft het label ‘Green is…’ ontwikkeld. Pieter Middelkoop is verkoper buitendienst en verantwoordelijk voor conceptontwikkeling bij Vireo. ,,Met het label ’Green is’ promoten we vier sterke punten van groene planten’’, licht hij toe. ,,Easy care, Fresh air, Relaxing en Furniture - meubelstuk in de huiskamer.’’ Fresh air en Relaxing zijn duidelijke verwijzingen naar de gezondheidsaspecten van de plant. Middelkoop

49 13-05-15 11:26

Bal bij iedereen Particuliere initiatieven zijn goed, maar om de verkopen echt een boost te geven, is meer nodig. Het is noodzakelijk dat de verschillende schakels in de keten samenwerken, menen de deelnemers aan de discussie. ,,De bal ligt bij iedereen. We moeten het met elkaar doen.’’ Bram: ,,Het staat nog in de kinderschoenen, maar je ziet de eerste ambassadeurs opstaan. Nu moet het een vliegwiel worden. Wie gaat ermee aan de slag? We moeten het verhaal blijven vertellen.’’

Volgens de VBW-man is bewustwording een eerste stap. Zodra bloemisten het belang ervan inzien, is de behoefte aan informatie een logisch gevolg. Intogreen en Waterdrinker kunnen de informatie en pointof-sale materiaal al leveren. Momenteel werkt Waterdrinker aan het vernieuwen van de website, zodat klanten hiervan binnenkort verhalen van planten kunnen downloaden. Ook de site van Intogreen voorziet hierin. VBW besteedt eveneens aandacht aan de informatievoorziening aan de bloemist.

Bram: ,,Je moet de verhalen vertellen, blijven vertellen en mensen enthousiast maken, zodat ze ze zelf ook gaan vertellen.

Het is voor bloemisten echt een kans om meer afzet te krijgen.’’ Léon: ,,Bewustwording is heel belangrijk. Er ligt een kans. Je kan er echt iets mee. Als ik er meer aandacht aan besteed in de winkel, verkoop ik meer. Maar het is echt niet zo dat ik constant met plantjes loop te zeulen.’’ Selma: ,,Het gaat om de leuke weetjes. Daar kan je wat mee.’’

Een ingerichte ‘werkplek’ op een tuincentrum waarmee de boodschap ‘planten verbeteren je concentratievermogen’ wordt verteld. Hoe concreter de boodschap, hoe meer die aanslaat. (Foto: Waterdrinker)

schrijft overigens ook teksten over de planten voor het tuinprogramma van Rob Verlinden.

Martin: ,,We promoten het label nu een half jaar. Langzaam wordt het opgepakt. In de bloeiende planten lopen de verkopen achter, maar van groene planten blijven ze gelijk. Dat geeft moed. Er zijn kansen voor groen. De planten staan nu bij Waterdrinker als herkenbaar concept. Ook hier geldt: als je het hebt staan, verkoopt het.’’

Storytelling Planten aanbieden met een herkenbare, concrete boodschap dus. Ideeën zijn er; over en weer worden ze tijdens de discussie uitgewisseld en spontaan worden er nieuwe bedacht, zoals de boodschap dat planten gezond zijn verkondigen in wachtruimtes.

Martin: ,,Je kan klanten met een wachtkamer benaderen, zoals een arts, een gemeente, een openbare ruimte. Ook de studentenkamer is een idee met de boodschap:

50 05Discussie Waterdrinker.indd 50

planten helpen je concentreren. Zo kun je steeds nieuwe plekjes verzinnen om planten onder de aandacht te brengen.’’

Storytelling, dat is waar het volgens Selma allemaal om draait. Waterdrinker heeft op zestien tuincentra een ‘studeerkamer’ ingericht om de boodschap over te brengen.

Wat blijkt: de consumenten vinden het leuk en kopen meer planten. ,,Ook de cadeaumarkt is belangrijk. In combinatie met een pot kun je een mooi ‘ontspanningscadeau’ geven.’’ Léon heeft in zijn winkel bij levende steentjes een bordje gezet met: je bent een kei. ,,Dat vinden mensen leuk om te geven.’’

Selma: ,,Zo’n boodschap is super leuk. Communicatie bij de planten, dat is echt een mogelijkheid.’’

Dat planten gezond zijn, kun je ‘verkopen’ als een extraatje dat je er gratis bij krijgt. Het kan ook andersom. Bram: ,,Dat hij mooi is, ziet iedereen wel. Dat is gratis meegenomen.

Juist stressverlaging is een fantastisch verkoopargument. Hier liggen mooie kansen.’’

Veredeling Niet alleen bloemisten, ook kwekers en veredelaars zijn aan zet. ,,Als de markt lastig is, zijn veel bedrijven geneigd om wat ze deden, nog harder te gaan doen’’, meent Marieke. ,,Maar kwekers doen teveel van hetzelfde. Voor veel dingen heb je geen geld nodig. Het is een kwestie van creatief zijn.’’ Ze geeft een voorbeeld: in alle producten van het populaire merk Rituals zijn planten verwerkt. Kweek je deze planten, dan is dat een boodschap die mensen leuk vinden. Telers zouden nieuwe labels kunnen ontwikkelen om het gezondheidsaspect te benadrukken.

In de verdeling is lange tijd alleen gekeken naar kleur en houdbaarheid. Wellicht is het mogelijk te veredelen op bepaalde eigenschappen, zoals luchtzuivering. Selma: ,,We merken dat kwekers en veredelaars wel samen zoeken naar mogelijkheden om te vernieuwen. Er is noodzaak en ik heb wel het idee dat er een hele groep in beweging komt. De keten moet veranderen. Je moet samen kijken wat je op de markt gaat zetten.

En hoe.’’

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:26

Martin Groens ‘road to Berlin’ Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Martin Groen

Martin Groen is zich volop aan het voorbereiden op de Fleurop-Interflora World Cup 2015 die in juni in Berlijn wordt gehouden. Samen met deelnemers uit nog 25 landen gaat hij hier strijden om de wereldtitel. De afgelopen maand heeft hij kwekers bezocht en bereid gevonden de bloemen te sponsoren. In de laatste weken gaat hij de ondergronden in elkaar zetten en de details uitwerken. ,,Het gaat hartstikke goed. De afgelopen weken heb ik veel gedaan. De bloemen heb ik voor 80% rond. Daarvoor heb ik twee dagen kriskras door Nederland gereden.

Ik heb elf kwekerijen bezocht om kennis te maken en producten te bekijken. Van tevoren had ik een wensenlijstje gemaakt van welke producten en kleuren ik graag wil hebben. Ik had een lijstje gemaakt van kwekers van wie ik weet dat zij de producten kweken waarmee ik wil werken. Een aantal kwekers is mij door G-Fresh geadviseerd. Zij hebben vervolgens de contacten gelegd.

Overal waar ik kwam werd ik met open armen ontvangen. Ze willen allemaal meewerken.

Producten laten sponsoren is helemaal geen probleem. Kwekers en veredelaars zijn blij dat je met hun producten wilt werken en dat hun producten in de schijnwerpers komen. Kwekers zijn echt heel enthousiast.

Ik krijg alle medewerking en dat is super. Ik heb goede afspraken gemaakt. Een week voor de wedstrijd bel ik ze op om zeker te weten dat alles klaarstaat. Ik laat alle bloemen ophalen en neem ze zelf mee naar Berlijn.

De afgelopen maand ben ik veel in het buitenland geweest voor opdrachten.

Ook hier heb ik me georiënteerd. Ik ben op beurzen geweest in Ethiopië en Amerika.

Daar heb ik een aantal producten gezien die ik niet kende. Ik heb de contacten gelegd en

Bloem en Blad 05 l 2015

05Martin Groen.indd 51

deze producten kan ik geleverd krijgen. Ook de financiële sponsoring is helemaal rond.

Aan het lijstje van Fleurop, Smithers-Oasis, VBW en Alflora zijn FloraHolland en G-Fresh toegevoegd. De hele kostenbegroting is nu gedekt. Daar ben ik heel blij mee.

De ondergronden voor opdracht 1 en 2 zijn nu zo goed als klaar. Ze moeten alleen in elkaar gezet worden. Opdracht 3 is nu in grote lijnen klaar, alleen daar moeten nog behoorlijk wat details ingevuld worden. Ik heb redelijk in beeld hoe ik het wil hebben en met welke materialen. Ik weet ook waar ik de materialen kan halen. Die contacten zijn allemaal gelegd. In mijn loods in Workum die ik tijdelijk gehuurd heb, kan ik rustig aan het werk gaan om de basis in elkaar te zetten. Het gaat nu om de details en de invulling van de bloemen. De bloemen gaan er in Berlijn pas in, maar ik ga wel bepaalde technieken oefenen en lijnen uitzetten.

Tot 10 mei had ik een klus in Bakoe, Azerbeidzjan. Vanaf die datum staat alles in het teken van de worldcup. Hans Zijlstra en Jaap Wisse waren ook in Bakoe, dus we hebben nog uitgebreid kunnen overleggen. Op 23 mei komt mijn team nog één keer bij elkaar om alle ondergronden te bekijken.

Ik ben helemaal niet zenuwachtig. Ik heb er heel veel zin in. Ik kijk er echt naar uit om naar Berlijn te gaan. Ik heb het redelijk onder controle. De bloemen zijn geregeld, de onderdelen zijn besteld. Ik moet het alleen

nog even maken daar. Ik heb in mijn hoofd hoe ik het ga doen. Het is aan de juryleden te beoordelen wat zij ervan vinden. Ik ga uit van mijn eigen kracht. Daarmee hoop ik bij de eerste tien te eindigen.’’

Fleurop Interflora World Cup

De Fleurop-Interflora World Cup wordt eens in de vijf jaar gehouden. Dit jaar is de World Cup van 11 tot en met 13 juni in Berlijn. Het is mogelijk om de wedstrijd bij te wonen.

Kaarten zijn te bestellen op worldcup-berlin2015.com (tabblad timetable). Fleuropleden die de jaarlijkse ledenvergadering op 20 mei bezoeken, kunnen kaarten winnen.

Volg Martin op zijn ‘road to Berlin’ via Fleurop (facebook.com/ fleurop.nl) of twitter.com/fleurop_nl en via Martins persoonlijke accounts: Martin Groen en @groenbloem onder #FleuropInterfloraWorldCup2015.

51 13-05-15 11:26

Hij verhuisde hemelsbreed 100 meter. Zag het aantal klanten daardoor meer dan verdubbelen en de omzet met 86% toenemen. ,,Maar denk niet dat je kan verhuizen en verder niets hoeft te doen’’, zegt Tommy van Berkel. ,,We zijn nog elke dag op zoek naar de optimale aanpak.’’

Eén straat verderop verhuizen – twee maal zo veel klanten Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

H

et is nog geen jaar geleden dat Tommy, voorheen Tommy’s Style, verhuisde naar het huidige onderkomen.

Vraag je Tommy van Berkel (34) of hij tevreden is, antwoordt hij met een volmondig ,,Absoluut’’. Dat wil zeggen: tevreden met het besluit te verhuizen, maar nog niet tevreden met hoe de zaken in de winkel verlopen. Nog altijd hebben Tommy, zijn moeder Anneke van Berkel, en medewerkster Angela van Dijk het gevoel dat er meer in zit dan zij eruit halen. Tommy: ,,Als je eenmaal bent verhuisd en de nieuwe winkel is geopend, denk je dat je er bent. Maar eigenlijk begint het dan pas.’’

Ideale pand Op 1 november 2014 bestond Tommy’s Style in Leerdam tien jaar. Vanaf het begin was de bloemenzaak gevestigd aan de Hoogstraat, een straat die parallel loopt aan de Kerkstraat, waar de winkel nu is gevestigd. Tommy: ,,De gemeente probeerde al langere tijd de straatjes om de Kerkstraat, de

52 05Eén straat verderop.indd 52

échte winkelstraat van Leerdam, op te waarderen. Maar het wilde maar niet lukken.

Het was een komen en gaan van winkels, maar er kwam niet echt iets van de grond.

De loop kwam er gewoon niet in, er was geen beleving en ik miste reuring.’’

Omdat het vijfjarige huurcontract van de bloemist afliep, was het tijd om zich te bezinnen. ,,Je staat stil bij wat je wilt en bij de toekomst van de straat en de omgeving.

Zelf wilde ik verhuizen. Onze accountant, Francesco de Haan van Flow Accountants, vond ook dat we die stap moesten zetten.

Maar mijn moeder, met wie ik een vof heb, was daar terughoudend in.’’ Dus startten de ondernemers met een gesprek met de huurbaas. ,,Die wilde of kon de huur niet verlagen’’, blikt Tommy terug. Daarna bekeek hij verschillende leegstaande winkels. ,,Ik wist: als we verhuizen, dan naar de Kerkstraat.

Nummer 13 was mijn eerste keus. Het ligt ongeveer tussen Albert Heijn en de Hema, de etalage ligt op de schaduwkant en de in-

deling was ideaal.’’ Toch liet hij het pand aanvankelijk links liggen vanwege de huurprijs.

Aan de andere beschikbare panden kleefden echter verschillende bezwaren, waardoor hij toch contact opnam met de verhuurder van nummer 13. Tommy: ,,We hadden de tijd en de omstandigheden mee, het pand stond al anderhalf jaar leeg. De huur bleef weliswaar wat hij was, maar de eigenaar was wel bereid om binnen de nodige aanpassingen aan te brengen. Hij bracht onder meer de huidige vloer aan, volledig naar onze wens. Zelf hoefden we alleen nog maar te schilderen. Het enige waar ik nog niet tevreden over ben, is de verlichting. Maar dat is in een bloemenwinkel altijd lastig.’’

Met de verhuizing veranderde de naam van de winkel mee. Tommy’s Style werd Tommy. De eigenaar en naamgever zegt daarover: ,,Veel mensen zeiden al Tommy. En er kwamen steeds meer winkels met Style in de naam, vooral modewinkels. Het voegde eigenlijk niets toe. Als je je naam wilt veran-

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:26

Bloe

2015

Ook sprak hij twee ondernemers die eerder een zelfde beweging hadden gemaakt. Van de gewenste lening van ₏15.000 kreeg hij tweederde. ,,Daar konden we goed mee uit de voeten. De inventaris namen we voor een groot deel mee.’’ Waarmee Tommy geen rekening had gehouden, maar hem wel zeer verraste, is dat zijn oude klanten niet alleen bleven komen, maar zelfs vaker komen. ,,Veel klanten kwamen vooral met speciale dagen. Nu kopen ze ook tussendoor vaker bij mij. Kennelijk denken ze als ze bij Albert Heijn zijn ’ik kan zo nog wel even langs Tommy’. Gek dat ze dat voorheen niet deden, want hemelsbreed ligt de vorige winkel maar 100 meter verder.’’

Uitdaging

Het team van Tommy voor de nieuwe winkel in de Kerkstraat. Zittend moeder Anneke van Berkel, staand naast Tommy medewerkster Angela van Dijk.

deren, is zo’n verhuizing een goed moment.

Als ondertitel voegden we ’bloemen planten projecten’ toe.’’

Lastig ,,Wat ik heel lastig vond’’, zegt de ondernemer, ,,is dat je met je plan naar de bank moet.

Natuurlijk konden we aangeven dat er in de Kerkstraat meer traffic is, maar hoeveel klanten meer? En ik rekende erop dat de gemiddelde besteding per klant omlaag zou gaan.

Maar hoeveel lager? Dat weet je niet. Dat ik mijn bestaande klanten zou houden, daar twijfelde ik niet aan. Als ze de moeite nemen door te lopen naar de Hoogstraat, komen ze zeker naar de Kerkstraat.’’ Om zijn cijfers te onderbouwen, nam Tommy zijn gemiddelden van de laatste twee jaar als uitgangspunt. Hij telde het aantal klanten per dag en becijferde hoeveel dat er meer zouden kunnen zijn. Hij deed een percentage op zijn omzet- en winstcijfers en hij won advies in bij zijn accountant.

Bloem en Blad 05 l 2015

05EĂŠn straat verderop.indd 53

,,De grootste uitdaging is constant te zijn in het aanbod van bloemwerk’’, zegt Tommy. ,,Want de mensen pakken iets mee als het klaarstaat. Het moet Êcht klaarstaan. Dat is anders dan vroeger toen mensen juist graag wilden dat je speciaal voor hen iets maakte. Én je moet mensen iets te kiezen geven. In het begin kan je niet meteen extra mensen aannemen omdat je niet weet hoe de verkopen zich zullen ontwikkelen. Maar bijvoorbeeld voor Pasen hebben we een paar avonden keihard gewerkt. En op zaterdag waren we helemaal leeg! We hadden meer kunnen verkopen. Dat is frustrerend. Dat je het gevoel hebt dat er meer in zit dan je eruit haalt. Het inkopen van de juiste hoeveelheden bloemen, en het klaarzetten van voldoende variatie in bloemwerk... Het blijft zoeken naar het juiste evenwicht. Bloemen vertegenwoordigen 80% van onze omzet, maar ze nemen nog lang geen 80% van onze ruimte in beslag. Ook daar moeten we nog het evenwicht vinden.’’ Als hij langer nodig heeft om voldoende bloemwerk klaar te zetten, betekent dat voor Tommy dat hij soms pas later op de dag naar Aalsmeer kan om verse bloemen in te kopen. ,,Terwijl ik het liefst voor de middag ga, omdat dan de meeste producten net vers zijn aangevoerd. Het is dan ook tijd om te kijken naar een andere manier van inkopen, maar daar ben ik nog niet uit.’’ Inmiddels versterkt Deirdre de Jong part time het team, maar nog altijd is er het gevoel dat er meer in het vat zit. Tommy: ,,We hebben 20.000 meer ideeÍn dan we uitvoeren. We hebben altijd tijd te kort. Maar we

moeten oppassen alleen maar daarover te praten en er niet echt iets aan te doen. Mijn moeder is wat dat betreft het rustigst. Zij laat zich nooit gek maken en zegt regelmatig dat we moeten genieten van ons mooie vak.’’ Door de grotere toeloop, moeten de bloemisten soms wat concessies doen aan hun werkwijze. De winkel is van het hoge segment opgeschoven naar midden/hoogmidden, aldus de bloemist. ,,Dat moet je leren. Je kunt een bosje tulpen van ₏5 nu eenmaal niet prachtig verpakken met alles erop en eraan. Je moet altijd blijven kijken naar de verhouding van kosten en baten.

Ook sommige klanten moesten wennen.

Er is niet altijd tijd meer om uitgebreid bij te praten over de hond of oom Piet. Dat moet je wel uitleggen. Je moet de klanten meenemen in zo’n proces.’’ De winkel wordt steeds meer een bloemenwinkel. ,,Het zijn met name bloemen die we meer verkopen, niet de vazen en potten. Wat we zelf bewerken, verkoopt het best, zoals een leuke plant met pot of een mooi boeket in een vaas. We verkopen hier geen vaas om de vaas. Randproducten kun je overal kopen, daarvoor hoeven mensen niet naar de bloemist. Wij verkopen die producten alleen door er meerwaarde aan te geven. Als je dat doet, heb je ook als bloemist een toekomst.’’ Die toekomst zien Tommy en zijn team zeker weggelegd in hun huidige winkelpand in de Kerkstraat. ,,Deze straat heeft een heel goede toekomst. Er is altijd reuring.’’

Vergelijking oude en nieuwe situatie

t 0QQFSWMBLUF PVEF QBOE N2 XBBSWBO WFSLPPQWMPFSPQQFSWMBL N2.

0QQFSWMBLUF OJFVXF QBOE N2 XBBSWBO WFSLPPQWMPFSPQQFSWMBL N2. t )VVS UFO PQ[JDIUF WBO PVEF MPDBUJF t "BOUBM LMBOUFO XBT CFHSPPU PQ

*T WBO EF CFHSPUJOH

t 0N[FU CFHSPPU *T WBO EF CFHSPUJOH

t (FNJEEFMEF CFTUFEJOH

Tommy, bloemen planten projecten, Kerkstraat 13, 4141 AT Leerdam, (0345) 62 34 10, www.tommystyle.nl

53 13-05-15 11:26

Carla maakt van elk rouwarrangement dat de deur uitgaat een foto. Van haar eigen foto’s maakt ze boeken die ze klanten kan tonen. ,,Dit werk is toch net even wat persoonlijker dan de standaard boeken die op de markt zijn.’’

De bloemiste/arrangeur maakt regelmatig steunboeketten, zoals op deze foto te zien is. Dit is een boeket dat de nabestaanden thuis bezorgd krijgen als steun in tijden van verdriet. Als dat gewenst is, geeft Carla een vaas in bruikleen mee.

Carla Rampen maakt van rouwwerk haar specialisatie

‘Met mijn thuiszorg ontzorg ik de nabestaanden’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Carla Rampen had jarenlang een luxe bloemenwinkel in Schagerbrug, totdat ze het roer omgooide en doorging met waar ze sterk in was geworden: rouwwerk maken. ,,De toegevoegde waarde die ik al jaren bied, is nabestaanden de zorg uit handen nemen. Dit vind ik heel fijn om te doen.’’ Ze noemt haar Atelier Arrivé ‘Uitvaartbloemist van de Noordkop’.

D

Carla Rampen.

54 05Atelier Arrivé.indd 54

e start van haar ‘bloemencarrière’ begon voor Carla Rampen (61) op een bijzondere manier. Net bevallen van haar eerste kind in 1977 vroeg een oom van haar man of ze in haar woonplaats Schagerbrug zijn bloemen wilde verkopen. ,,We woonden aan een doorgaande weg waar veel verkeer langskwam en het leek hem een goede plek om bloemen aan de man te brengen.’’ Carla

verkocht toen nog monobossen chrysanten, freesia’s en anjers. ,,Hij had het goed voorspeld, want het liep inderdaad storm.

Klanten gingen ook vragen of ik bloemen kon mengen tot een boeket.’’ Toen de vraag steeds groter werd, besloot Carla een vakopleiding te volgen. Ze deed dat bij het Boerma Instituut en daar is ze nog altijd blij mee. ,,Bij deze particuliere school was het mogelijk je diploma in één jaar te behalen. En het persoonlijke karakter van het onderwijs trok me aan. Er was veel aandacht voor alle technieken, planten- en bloemennamen en creativiteit. Ik weet nog dat Theo Boerma altijd zei: ‘Met een rouwstuk wordt regelmatig niet al te zachtzinnig omgegaan; je moet ermee kunnen gooien!’’ Ze volgde nog een vervolgopleiding en later de masteropleiding.

Inmiddels was het bloemenverkooppunt flink gegroeid. ,,Geen vaste winkel voor onze

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:27

Bloe

2015

woning, want dat mocht niet van de gemeente, maar mijn man had een aanhangwagen tot verrijdbare kiosk omgebouwd. En in de drukke periode voor kerst toverden we onze garage om in een winkel waar klanten speciaal voor de kerstdagen alles los konden kopen waarmee ze zelf hun kerststukken konden maken. Eigenlijk kan ik wel zeggen dat dit financieel mijn beste tijd is geweest.

Ik verkocht veel handgebonden boeketten - wat voor de regio nieuw was - van 25 gulden, best een hoog bedrag.’’ Keerzijde was dat Carla’s opgroeiende kinderen het niet leuk vonden dat ze zoveel tijd doorbracht bij ‘de kiosk’. ,,Ik was wel bij huis, maar niet in huis.’’ Ze sloot tot groot verdriet van al haar klanten de kiosk in 1990.

Komst van de euro Tien jaar lang besteedde ze nauwelijks tijd aan de bloemen, maar ‘het gevoel’ bleef kriebelen. In Schagerbrug stond al tien jaar lang een garagepand leeg met een naastgelegen woonhuis. Vanwege de kinderen wilde Carla het liefst naast de winkel wonen, dus werd het nieuw gebouwde huis waarin het gezin vanaf 1991 woonde, verruild voor de oude woning naast het voormalige garagepand.

Beide werden verbouwd en in 2000 opende Carla Arrivé atelier voor Bloemen en Planten: een bloemenwinkel in het hogere segment.

Met drie vaste medewerkers, een zaterdaghulp en stagiaire werkte Carla met veel plezier in de winkel, maar het was ook een moeilijk tijd, vertelt ze. ,,De komst van de euro op 1 januari 2002 deed de bloemenverkoop geen goed. De bloemen werden bij de inkoop dubbel zo duur en dat moesten we in de winkel natuurlijk ook doorberekenen. Dat werd er in de verkoop niet aantrekkelijker op.’’ Omdat Carla voorzag dat het er niet veel beter op zou worden, ging ze nadenken over de toekomst. Rouwwerk maken had altijd al haar aandacht en ze maakte het regelmatig voor klanten, tot hun tevredenheid. ,,Daarnaast las ik dat tussen 2010 en 2035 de grootste groep mensen zal komen te overlijden, wat voor de business gunstig is. In het maken van een rouwarrangement kan ik veel creativiteit kwijt. Mijn man en ik maken regelmatig een basisondergrond samen. Zo hebben we, in plaats van de standaard vlinder van Oasis, zelf een staande vlinder gemaakt met van elkaar losliggende vleugels in verschillende maten, als een soort 3D-vorm. En voor een halve en hele kistbedekking heb ik aluminium bakken laten maken. Deze ondergronden kunnen mensen huren; als de bloemen verwelkt zijn,

Bloem en Blad 05 l 2015

05Atelier Arrivé.indd 55

Haar oude winkel is nu nog in gebruik als atelier, maar staat inmiddels te huur. Dan verhuist Carla naar een ruimte achter de voormalige winkel.

komen ze weer terug voor hergebruik. Zo wordt het rouwwerk nog persoonlijker.’’

Ze vervolgt: ,,In een korte tijd heb je intensief contact met mensen waarbij je ze kunt bijstaan in de voor hen moeilijke tijd met een mooi bloemenarrangement. Dit is het laatste dat je voor iemand kunt betekenen.’’

Carla’s rouwspecialisme groeide mee met de winkel, maar op 31 december 2011 sloot ze die definitief om verder te gaan met Arrivé Atelier ‘Uitvaartbloemist van de Noordkop’. ,,Door deze keuze ben ik nu in de gelegenheid om meer tijd door te brengen met mijn man en kleinkinderen.’’

Thuiszorg De thuiszorg, zoals Carla het noemt, staat bij Arrivé hoog in het vaandel. Die zorg bestaat uit twee taken: ze komt het rouwbloemwerk thuis bij de nabestaanden bespreken en ze verzorgt de bloemen alle dagen tot aan de uitvaart. ,,En dan verzorg ik niet alleen mijn eigen bloemen, maar ook die van andere bloemisten. Ik vind dat alles er goed bij moet staan. Omdat ik altijd verse bloemen gebruik, is een goede verzorging belangrijk. Vers afgesneden bloemen drinken veel in de eerste dagen, dus kijk ik elke dag of ze nog voldoende water hebben. En hangt een bloem slap, dan snijd ik deze opnieuw aan of neem een andere bloem mee.

Omat ik elke dag alles controleer, kan ik ook de wat kwetsbaardere bloemen verwerken.’’

Tien jaar geleden, toen Carla begon met haar rouwwerkspecialisatie, was thuiszorg best nieuw voor haar klanten. Nu merkt ze dat veel collega’s het ook doen. ,,Maar dat vind ik een goede impuls voor het bloemenvak. Zo maken we klanten duidelijk dat ze voor goede kwaliteit naar de vakman/vrouw moeten gaan.’’ Vanwege haar specialisme noemt ze haar atelier dan ook ‘Uitvaartbloemist van de Noordkop’.

De klanten van Arrivé willen voornamelijk dat Carla bloemen van een goede kwaliteit in haar rouwarrangementen verwerkt. Dat heeft een speciale reden, vertelt ze. ,,Ik zit hier in de kop van Noord-Holland midden in een groot aaneengesloten bloembollengebied. Je weet dat mensen verstand hebben van bloemen, ze willen kwaliteit en zijn kritisch, maar ook bereid voor goede kwaliteit te betalen.’’ Hoewel de meeste mensen gebruikmaken van de thuiszorg, worden ook via haar website bloemen besteld. Ze is lid van Topbloemen, waarmee ze orders kan verzenden. Bij afwezigheid neemt een collega-bloemist, een oud-werkneemster van de winkel, het werk over. ,,Dat werkt ontzettend prettig, omdat ze precies weet wat ik belangrijk vind.’’ De winkelruimte van waaruit ze nu nog werkt, staat sinds kort te huur. Komt er een nieuwe huurder, dan verhuist Carla haar atelier achter de voormalige winkel. ,,We hebben gelukkig veel ruimte hier.’’

Atelier Arrivé, Schagerweg 60, 1751 CD Schagerbrug, (0224) 5734 47, www.arrivebloemen.nl

55 13-05-15 11:27

Seriematig werken, ieders specialiteiten optimaal benutten, altijd bloemwerk klaar hebben staan en een bezorger in dienst.

Dankzij deze maatregelen werken Marijn Kroese en zijn medewerkers een stuk rustiger en daardoor plezieriger. En het mooie is dat ook de klanten rustiger door de winkel lopen.

Goede logistiek en planmatig Tekst: Paula van der Hulst, Foto’s: Gerdien de Nooy

Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant

Marijn Kroese (59) runt 28 jaar zijn eigen bloemenwinkel in het centrum van Breda. In 2014 koos hij voor een nieuw concept (Bloem en Blad 1 2015, pag.

54-55). In dit artikel vertelt Marijn over de logistiek in en om de winkel. Adviseur Han Rijndorp vertaalt de werkwijze van Marijn naar algemene richtlijnen voor bloemisten die hun winkel anders willen neerzetten.

In Bloem en Blad 6 gaan Marijn en Han in op het doorvoeren van het concept, bijvoorbeeld in boeketkaartjes en bedrijfskleding.

56 05Goede logistiek.indd 56

H

et is onvoorstelbaar hoe goed met name de weekenden lopen’’, zegt een ’’ enthousiaste Marijn Kroese. ,,Doordat de winkel nagenoeg constant vol staat, verkopen we veel regelmatiger en ook meer.

We zien een duidelijke omzetstijging.’’ Dat vol staan van de winkel met zowel de losse bloemen als kant-en-klare boeketten, is iets waar adviseur Han Rijndorp steeds op heeft gehamerd. De bloemist en zijn mensen werken hiervoor seriematig. Van elk type boeket worden er steeds drie gemaakt. Als er een wordt verkocht, vult de bloemist de serie niet meteen aan. Marijn: ,,Die willen we eerst uitverkopen. First in, first out. Dat is heel belangrijk. Daardoor gooien we echt bijna geen bloemen weg. Met name hierdoor is de brutowinst goed.’’

Driemaal per week krijgt de winkel verse bloemen aangeleverd. Die bestelt Marijn via internet bij Star & Van der Gugten. ,,Vandaag besteld, is morgen voor 8.00 uur in de winkel.’’ De Brabander is uitermate tevreden

over het kopen via internet, wat hij inmiddels twee jaar doet. ,,In al die tijd ben ik nog maar een of twee keer in Aalsmeer geweest.

Ik vond dat een hele belasting, het is toch zo’n 200 km hier vandaan. Dan loop je te jagen en te sjouwen, ben je toch een vijf à zes uur bezig. Heerlijk dat dat niet meer hoeft.’’

Kwaliteiten benutten Aan het begin van het veranderingsproces was afgesproken dat de medewerkers deels hun eigen taak zouden krijgen. Volgens Marijn begint dit nu goed te lopen. Een medewerker zorgt voor de aankleding van de winkel en voor het op peil houden van de bloemen- en boekettenvoorraad. Een andere medewerker maakt de bestellingen. De beide medewerkers beginnen hun werkdag om 9.00 uur, zelf start Marijn om 8.00 uur. ,,Ik kan met trots zeggen dat ik ook elke dag om 8.00 uur in de winkel ben. Waar ik vroeger nog wel eens geen zin had en het

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:27

Bloe

2015

Tips van ondernemersgids Han Rijndorp

Organiseren is een vak apart, maar wel een vak dat de bloemist moet verstaan.

Bloemisten hebben vaak weinig rust in hun hoofd.

Dat komt door de waan van de dag die ervoor zorgt dat vrijwel alles ad hoc wordt uitgevoerd. Als je echter je winkel goed organiseert, maakt dat je minder gejaagd, waardoor je beter kan blijven nadenken over wat op dat moment het best is om te doen.

Of beter nog: wie het kan doen.

Door regelmatig werkoverleg te hebben, creëer je zicht op zaken die wellicht beter of efficiënter zouden kunnen. Wie weten dat nou beter dan jouw medewerkers en jij samen?

Door de zaken te benoemen, worden ze helder en kan worden gekeken wie ze het best op kan pakken. Een taakverdeling komt uiteraard na onderling overleg tot stand. De taken worden uitgevoerd door diegene die er het best of snelst in is en die de taak ook graag wil uitvoeren. Daarmee realiseer je ook voor de medewerker meer rust. Die weet nu immers

wat van hem wordt verwacht. Bovendien geeft het hem verantwoordelijkheidsgevoel en eigenaarschap.

Planmatig werken loont, ook op logische zaken. Bijvoorbeeld: eerst de bloemen schoonmaken en in de winkel zetten om ze daarna weer mee naar achter te nemen om een serie boeketten te maken, kost te veel tijd.

Laat de helft van de bloemen in de binderij en maak daarmee de series. Dat voorkomt veel dubbel werk. Ook het seriematig maken van opgemaakt glaswerk en boeketten vraagt om organisatie. Laat je niet te snel verleiden om van je ’taak’ weg te lopen. Hoe meer je door elkaar heen doet, hoe inefficiënter het is. Zorg er van de andere kant voor dat je collega, als het even kan, af kan maken waar hij mee bezig is. Nog los van het feit dat je hierdoor rustiger werkt, zal je zien dat klanten het op prijs stellen als er altijd iets leuks voor hen klaarstaat.

En dat is weer goed voor de omzet.

Vanuit zijn bedrijf Florijn opereert Han Rijndorp als ondernemersgids. Met een achtergrond in de bloemen is hij in staat bloemisten te adviseren over alles wat met ondernemerschap in de bloemenwinkel te maken heeft. Meer weten: www.florijn.info

Doordat er altijd boeketten klaarstaan, loopt de verkoop in Breda steeds beter.

werken brengen rust in de winkel half 9 werd, is het nu hoogstzelden dat het vijf over acht wordt.’’

Zelf is de ondernemer vliegende keep. ,,Maar ik ren niet meer voor elk klusje de deur uit.

Ik ben veel meer in de winkel en dat bevalt eigenlijk heel goed. Doordat ik niet zo loop te vliegen, heb ik meer rust, waardoor ik echt de tijd kan nemen om een serie boeketten te maken. Ik merk dat ik nu veel meer doe. Dat is een fijn gevoel. Het maken van boeketten gaat me ook weer beter af, puur omdat ik er de rust voor heb. Goed voor de creativiteit dus.’’

Opvallend vindt de bloemist dat die rust ook bij de klanten duidelijk zichtbaar is. ,,Voorheen schoten klanten ons meteen aan. Nu lopen ze eerst een rondje door de winkel, kijken rustig rond en komen dan eventueel met vragen.’’

Wennen was in het begin wel de open binderij. Behalve dat die tegenwoordig opgeruimd is, wat weer prettiger werkt, is hij open gemaakt om steeds contact te kunnen hebben met de klanten. Niet dat de bloemisten angst hadden om op de vingers gekeken te

Bloem en Blad 05 l 2015

05Goede logistiek.indd 57

worden, maar ze hadden wel het gevoel dat ze niet echt konden doorwerken. Medewerkster Ramona bevestigt het gevoel van haar werkgever dat dat nu helemaal over is. En ,,de klanten ervaren het als heel prettig dat we contact hebben terwijl we staan te werken.’’

Werkoverleg Het werkoverleg dat elke week op maandagochtend plaats zou vinden, is verschoven naar de zaterdag, maar het is er wel. ,,Op zaterdag zijn we er allemaal om 8.00 uur, hebben we koffie met een worstenbroodje en overleggen en bespreken we écht alles’’, aldus Marijn. ,,Ik kan niet genoeg benadrukken dat we elkaar allemaal even hard nodig hebben. We zijn een team en we zijn allemaal gelijk. Ik ben reuze blij dat de neuzen allemaal dezelfde kant op staan.’’ Desgevraagd bevestigt de ondernemer dat de collega’s alles naar elkaar uitspreken. ,,Wat ben je chagrijnig vandaag, moet ook gezegd kunnen worden. Dat geeft iemand de mogelijkheid om uit te leggen waarom dat

zo is. En dan kan je daar weer rekening mee houden. We nemen geen blad voor de mond en dat werkt heel goed.’’

Wat ook heel goed werkt is de chauffeur die in dienst is gekomen. Twee keer per dag komt hij de bestellingen ophalen, waardoor de bloemist zelf vaker in de winkel kan zijn. Het aantrekken van een chauffeur betekende dat Marijn afscheid moest nemen van zijn ex-echtgenote die hij nog altijd in dienst had. ,,Dat is een hele grote verandering. Aanvankelijk had ik er buikpijn van, ik voelde mij toch verplicht. Maar nu voelt het als een bevrijding.

Ik ben een compleet ander mens geworden en ik merk echt dat als je privé goed in je vel zit, het zakelijk ook voor de wind gaat.’’

Het beoordelen van en daarna sturen op de cijfers zit inmiddels ook in een vast ritme. ,,We doen dat nu elke veertien dagen. Zelf ben ik niet zo cijfermatig aangelegd, maar Han hamert er erg op. En ik vind het wel heel mooi om zo de ontwikkelingen te monitoren. Je ziet waar gaten vallen en daar kan je op inspelen.’’

57 13-05-15 11:27

Bloemistenvakonderwijs ondergaat metamorfose Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Annelies Bok, docent en projectleider VBW Bloemistenacademie

Het bloemistenvakonderwijs gaat ingrijpend op de schop. Met ingang van 2016 start een volledig nieuwe mbo-richting onder de naam Bloemistenacademie. VBW, scholen en bedrijfsleven werken er gezamenlijk hard aan de opleiding vorm te geven. Niet alleen gaan theorie en praktijk straks beter op elkaar aansluiten, ook krijgen mensen die al werkzaam zijn in de branche en zij-instromers de mogelijkheid hun kennis te verdiepen. Marco Maasse, algemeen directeur van VBW, licht toe.

Waarom moet het onderwijs op de schop? ,,Er spelen twee dingen vrijwel tegelijkertijd. Allereerst wil de overheid terug van het competentiegericht leren naar beroepsgericht leren. Dat betekent dat bedrijven nadrukkelijker moeten aangeven wat ze van de leerlingen verwachten. De scholen moeten hun onderwijs daarop aanpassen.

Ten tweede is er vanuit de branche onvrede over het onderwijs. VBW kreeg signalen van bloemisten dat het onderwijs mensen oplevert die niet altijd ‘bruikbaar’ zijn in de branche. Daarop hebben we alle AOC’s en een delegatie van bloemisten uitgenodigd voor een discussie. Daarin kwam naar voren dat scholen vonden dat bedrijven niet voldoende hun best doen. Zij verwijten bedrijven dat ze stagiaires teveel misbruiken voor eenvoudig werk, zoals schoonmaken.

Bedrijven vinden op hun beurt dat scholen niet voldoende opleiden en dat er mensen van de opleiding komen die in de praktijk nog heel veel moeten leren, omdat ze het vak niet beheersen.’’

Wat doet VBW met de onvrede die er is? ,,VBW heeft alle standpunten aangehoord en de conclusie getrokken: het moet en kan beter. Er moet een norm komen voor nieuw onderwijs. De vraag die we vervolgens stelden, is: zien de partijen het zitten om samen aan de slag te gaan of niet? Als we erin geloven, dan gaan we vol gas door. Zo niet, dan laten we het los en gaan we mensen werven vanuit een algemene mbo-opleiding en leiden ze in de bedrijven op.

Scholen hebben aangegeven dat ze het zien zitten om te komen tot een betere bloemistenopleiding. Bloemisten willen ook graag meewerken. Het gespecialiseerde vakonderwijs mag niet ophouden te bestaan.

58 05Onderwijs.indd 58

Daarom hebben we er bewust voor gekozen om samen met de AOC’s het onderwijs opnieuw goed in te vullen.’’

Speelt er nog meer? ,,Ja, er zijn nog twee punten. We hebben gemerkt dat bloemisten en medewerkers op een aantal terreinen extra bagage kunnen gebruiken. Op het gebied van vakmanschap, ondernemerschap en communicatieve vaardigheden. Ook deze groep willen we mogelijkheden tot bijscholing bieden.

Tot slot: er is sprake van vergrijzing en er is beperkt animo vanuit scholieren om voor het bloemistenvak te kiezen. Er is dus straks onvoldoende nieuwe aanwas. Andere richtingen, zoals techniek, worden wel volop gestimuleerd. Een oplossing hiervoor is om een vorm van opleiden te bieden waarmee we zij-instromers aantrekken.

Als we dit allemaal willen realiseren, moet we het serieus nemen. Dat betekent dat bloemistenonderwijs opnieuw vormgegeven moet worden door bedrijven en scholen samen. Deze vernieuwde opleiding gaat de Bloemistenacademie heten. Dat spreekt meer aan dan de opleiding Bloem.’’

Hoe zit het met de opleiding van VBW? ,,Als VBW hebben we eigen opleidingspoot: DFA/ADFA. De uitvoering hiervan ligt bij dezelfde AOC’s. Ook daar is op inhoud wel wat aan te merken. De nieuwe invulling van het reguliere onderwijs - die door clustering ook aan te bieden is aan medewerkers van nu en ook bruikbaar te maken is voor zijinstromers - kan ook de basis zijn voor DFA/ ADFA nieuwe stijl.

Binnen DFA/ADFA willen we door de thematische opbouw ook huidige ondernemers, medewerkers en zij-instromers bereiken door korte cursussen aan te bieden.

‘Klantenthousiasme’ is hier een voorloper van. Dit is een training op klantgericht communiceren.

De hoofdthema’s zijn vakmanschap, ondernemerschap, communiceren, klantgerichtheid en marketing. We hebben de scholen gevraagd of ze het zien zitten om dit samen met ons handen en voeten te geven. Alle scholen met een redelijk aantal leerlingen Bloem willen meewerken aan de ontwikkeling.

Helicon heeft tot nu toe een eigen examensysteem, maar wil er ook graag bij zijn. Wellant was in begin zeer afwachtend, maar ook daar zien ze de ontwikkeling zitten en hebben ze zich aangesloten.’’

Wanneer moeten de nieuwe opleidingen klaar zijn? ,,Voor het schooljaar 2016 moet het concept Bloemistenacademie er staan. Wat we moeten doen is: 1. Het vaststellen van de inhoud van de opleiding.

2. De werkwijze rond BPV (stage) moet opnieuw worden vastgesteld.

3. Vaststellen hoe we omgaan met het kwaliteitsniveau en examineren. Het bedrijfsleven moet iets meer te zeggen krijgen over manier van examineren, de standaards die gelden et cetera, mede door inzet van gecertificeerde bedrijfsassessoren.

Als dit helder is gaan we met scholen aan de slag en een samenwerkingsverband/ licentie voor de Bloemistenacademie ontwikkelen. Samen met scholen gaan we de communicatie en pr ontwikkelen, speciale vakmatige ondersteuning bieden, gastlessen bieden, wedstrijden organiseren, et cetera. We gaan bij scholen kijken hoe het werkt. We leiden bloemisten op als assessor bij examens.

Wij willen ondernemers zo ver krijgen dat

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:27

Bloe

2015

Leerlingen tijdens een praktijkles Bloem & Design aan het Prinsentuincollege in Breda.

ze stagiaires op een goede manier begeleiden. Leerlingen moeten solliciteren voor stage en er moeten duidelijke richtlijnen komen wat ze tijdens de stage moeten leren.

Het komend schooljaar gaan we op een aantal scholen proefdraaien met de Bloemistenacademie. In het schooljaar 2016/2017 moet het allemaal rond zijn.’’

Wat is de stand van zaken nu? ,,De inhoud van de opleidingen is beschreven. We zijn nu bezig met de BPV: het goed omschrijven van de inhoud van de stage. En ook: welke bedrijven mogen een bepaald niveau leerlingen hebben en welke niet?

We zijn ook bezig met het laatste punt: de kwaliteit en het examineren. Voor bloemisten die betrokken worden bij het examineren, loopt de opleiding Certified Judge. Dit is een door Stoas ontwikkeld programma om ondernemers vaardigheden te leren waarmee ze bij examinering betrokken kunnen zijn. Er worden nu vijftien mensen opgeleid die eind dit jaar ingezet kunnen worden.

De komende zomer gaan we bij de directies van alle scholen langs om te laten zien wat we hebben ontwikkeld en hoe we de samenwerking zien. De scholen kunnen dan

Bloem en Blad 05 l 2015

05Onderwijs.indd 59

ieder voor zich besluiten of ze het zien zitten, of alsnog afhaken. In theorie kan dat ook nog.’’

Wat verandert er aan de structuur van het onderwijs? ,,In de basis moeten we ons houden aan wat het ministerie ons voorschrijft. Dat is: het bieden van een basisniveau, een profielniveau en een keuzeniveau. In de basis zitten de vakken Nederlands, rekenen, en loopbaan burgerschap. In het profielniveau is maximaal ruimte voor vakinhoudelijke onderwerpen: vakmanschap, communicatie, ondernemerschap en klantgerichtheid. In het vakmatig keuzedeel gaat het om het onderkennen van doelgroepen en hoe we daar met bloemwerk op kunnen inspelen.

Bijvoorbeeld: driekwart van de bloemen wordt gekocht door en voor vrouwen, maar kunnen we ook de mannen aanspreken?

Wat weten we van allochtone medelanders?

Kortom: nadenken over segmenten en doelgroepen. Maar ook aan bod komen in dit deel trends in mode en interieur en de vertaling daarvan in bloemwerk, gericht op verschillende type mensen, verdieping in stylen, communiceren, presenteren, binnen

en buiten de winkel, fysiek en digitaal. Overigens kan er ook keuze worden gemaakt uit andere keuzedelen.

Basis-, profiel- en keuzeniveau worden aangeboden in de niveaus 2, 3 en 4, die er nu ook zijn.’’

En het hbo? ,,Het hbo laten we hier buiten beschouwing. In de praktijk zijn er weinig hboleerlingen die in een bloemenzaak komen te werken. Wel hebben we nog de Meesterbinderopleiding. Formeel is dat iets van VBW. Wij vinden dat deze opleiding een volgende stap moet zijn waarmee bloemisten en ondernemers verder kunnen komen. Bloemisten moeten minimaal niveau 4 hebben en een aantal jaren praktijkervaring. Dan kun je een stapje verder, maar wel alleen als de branche er wat aan heeft. Dat is een norm die we willen gaan invoeren. Het is leuk als je een hond kan versieren met bloemen, maar het vak heeft daar niets aan. Komende zomer willen we dit gaan opstarten. De ambitie is dat ook voor 2016 klaar te hebben. In eerste instantie gaan we aan de slag met Stoas, later eventueel met AOC’s als ze er belangstelling voor hebben.’’

59 13-05-15 11:27

De core-business van Floran is glas en keramiek, grotendeels potten en vazen. In de showroom in Montfoort zijn de producten te zien, evenals in de webshop.

De potten Dakot (bruin) en Dakar (grijs) zijn met verf bespoten en vervolgens met een doek bewerkt waardoor de speciale structuur ontstaat. Ze zijn op een lage temperatuur gebakken en ter bescherming gevernist.

60 05Groothandel Floran.indd 60

De pastelkleurige potten worden onder de naam Lisa verkocht.

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:27

Bloe

Groothandel

Jan en Diana Zaal.

Floran Import & export in Montfoort Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Het Montfoortse bedrijf Floran Import & export levert glas, keramiek en decoratieartikelen aan groothandels, tuincentra en kwekers. Alle 1.600 artikelen zijn op voorraad. ,,Dat is onze kracht. Vandaag besteld is morgen geleverd.’’

H

un carrière in de groothandel zijn Jan en Diana Zaal beiden gestart bij Edelman in Reeuwijk. In 1994 verliet Jan dit bedrijf om samen met vier collega’s im- en exportbedrijf Cinter bv op te richten. Korte tijd later sloot ook Diana zich hierbij aan. Jan was mede-aandeelhouder. ,,We zaten met zes kapiteins op een schip. Dat ging wringen’’, vertelt hij. Daarom besloot hij samen met Diana voormalig keramiekfabriek Casper Reebeen in Gouderak over te nemen. ,,Dat kreeg ik per toeval aangeboden.’’

Een keramiekfabriek was het niet meer; omdat het daarmee slecht ging, was de voormalig eigenaar al overgegaan op im- en export van keramiek en decoratieartikelen.

Op 1 januari 2002 was de overname een feit.

In 2003 veranderden de nieuwe eigenaren de naam in Floran Import & export.

Uiteindelijk groeide het bedrijf in Gouderak uit zijn voegen en lieten de eigenaren in Montfoort de huidige 10 m hoge hal bouwen, waar kantoren, showroom en magazijn een plek kregen. Hier zit Floran sinds mei 2007.

Niet te breed Door hun ervaring wisten Jan en Diana heel goed wat ze wilden, maar ook wat ze beslist

ocht.

2015

Bloem en Blad 05 l 2015

05Groothandel Floran.indd 61

niet wilden, namelijk niet teveel artikelen. ,,Niet te breed en wat we doen, moeten we goed doen’’, stelt Diana. ,,We houden het bij keramiek en glas en een klein deel kunststof buitenpotterie.’’ In totaal voert het bedrijf 1.600 artikelen. Het assortiment bestaat voornamelijk uit potten en vazen en voor een klein deel uit decoratieartikelen, zoals lantaarns.

Een enkel seizoensartikel is er wel, zoals keramieken eieren met Pasen. Het grootste deel van het aanbod bestaat echter uit jaarrond producten. Een speciale lijn voor bijvoorbeeld kerst is er niet.

Alle producten zijn op voorraad. Jan: ,,Dat is onze kracht. Als iemand vandaag belt om morgen tien pallets geleverd te krijgen, dan kan dat.’’ Een artikel dat bijna op is, krijgt de vermelding ‘u-artikel’. Dat betekent dat het voor een lagere prijs (uitverkoop) weg mag, maar maakt tevens duidelijk dat er niet zoveel meer van is.

Alles wordt door Jan en Diana zelf geïmporteerd uit onder andere China, Duitsland, Portugal, Spanje en Frankrijk. Een deel wordt ook in Nederland ingekocht. Wekelijks bestelt Floran artikelen bij om de voorraad op peil te houden. ,,Per week komen alleen al zes auto’s

61 13-05-15 11:27

De eenbloemsvaasjes zijn er in blank en gekleurd glas in allerlei modellen.

Glaswerk met touw is een echt trendproduct.

met glas binnen.’’ Een of twee keer per jaar gaan Jan en Diana samen met hun inkoper naar de beurs in China om in te kopen.

Gemiddeld eens per maand bezoeken ze leveranciers in Europa.

Merknaam

De kunststof potten levert het Duitse bedrijf Scheurich exclusief voor Floran. Ze worden geleverd met dopje zodat ze voor binnen waterdicht zijn te maken.

62 05Groothandel Floran.indd 62

Een deel van het assortiment wordt naar eigen ontwerp en exclusief voor Floran gemaakt, maar ook in samenspraak met fabrikanten of in opdracht van klanten. ,,Het is altijd een combinatie van. Er is iets en daar ontwikkel je op door’’, aldus Jan. Soms zijn alleen de kleuren exclusief voor Floran. Producten beschermen doen de ondernemers echter niet. Dat vinden ze financieel niet interessant en het is ook niet te controleren. ,,Onze kracht is ook dat we heel veel wisselen, jaarlijks zo’n 40% van de artikelen.’’

De luxere producten worden onder een eigen merknaam verkocht. Zo wordt het luxere glas met het label Lovely Flowers verkocht. Het keramiek uit Portugal en

China is voorzien van het label Bela Arte, wat Portugees is voor schone kunst.

Via groothandels Floran levert niet rechtstreeks aan de bloemist maar aan groothandels waaronder Basics & Trends, Van Mil, Daan Kromhout, De Jong en bloemisterijgroothandels in Duitsland en Frankrijk. Vorig jaar is het bedrijf gestart met een webshop waar de gehele voorraad op staat. Bloemisten kunnen hier dus alle producten zien en eventueel navragen bij welke groothandel ze te koop zijn.

Bij een bestelling van €450 wordt franco geleverd; bij een lager orderbedrag worden vrachtkosten gerekend.

Behalve via de webshop kunnen afnemers ook bestellen bij een van de vijf verkopers die dagelijks op pad gaan met monsters en een iPad waar de complete voorraad op te zien is.

In totaal werken bij Floran 22 mensen. Jan: ,,We zijn een slagvaardig bedrijf en hebben korte lijnen. Service en snelheid, dat is onze kracht.’’

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:28

Bloe

2015

Bedrijfsprofiel Naam: Floran Import & export Eigenaren: Jan en Diana Zaal Start: 1 januari 2002 Doelgroep: groothandels in binnen- en buitenland, tuincentra en kwekers/opplantbedrijven Assortiment: glas, keramiek en een klein deel kunststof buitenpotten en decoratieartikelen Oppervlakte: showroom 500 m², magazijn 4.500 m² Medewerkers: 22 Adres: Heeswijk 147, 3417 GP Montfoort, (0348) 56 61 30, www.floran.info

De serie Jessie komt uit China en is exclusief voor Floran gemaakt.

Cabo is handgemaakte keramiek uit Portugal. Het is behandeld maar waterdichtheid wordt niet gegarandeerd. Dit staat op de pot vermeld.

De binnenkant van de ellipsvormige potten is voorgevormd zodat er precies twee Phalaenopsis-potten in passen.

Deze potten worden verkocht onder de naam Jurre. Ze zijn van rode klei gemaakt. Het glazuur is er deels afgehaald en ze zijn op 700°C gebakken waardoor de craquelé ontstaat.

i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 05 l 2015

05Groothandel Floran.indd 63

63 13-05-15 11:28

Praktijk

Frames Tekst en foto’s: Sandra Könings

F

rames zijn fragiel en transparant en hebben een bijna wiskundige benadering. Waarom frames? We zoeken de essentie van alles, een nieuwe samenhang, verbinding en zien dat vooral in nieuwe vormen.

Een wiskundige analyse biedt zoveel nieuwe mogelijkheden. We gaan verder dan hoe we het deden... back to school... we verzinnen iets beters: transparante kasten van ijzerdraad maar ook fruitschalen en kaarsen- of bloemenhouders. De objecten, frames met zo min mogelijk materie, zijn essentieel om iets bijzonders in te leggen. Daardoor maak je duidelijk waar de focus écht moet liggen! In ons geval op de bloemen en planten. En wat zijn er veel nieuwere, creatieve oplossingen om planten en bloemen omhoog te laten groeien of te laten hangen.

64 05Trends Frames.indd 64

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:27

Bloe

2015

Bloem en Blad 05 l 2015

05Trends Frames.indd 65

65 13-05-15 11:28

De ondertitel van het boek ’Kijken, Kijken...

Anders kopen’ luidt ’Praktijk ervaart, wetenschap verklaart’. Het praktijkgedeelte zal bloemisten een golf van herkenning bezorgen. Minder klanten, kritischer klanten, online klanten... Ze komen allemaal voorbij. Het wetenschappelijke deel belicht hoe deze klanten en hun veranderde koopgedrag zijn ontstaan. Dat is niet alleen verhelderend, maar geeft ook handvatten voor de toekomst.

Kijken, kijken... Anders kopen Tekst en portretfoto: Paula van der Hulst, openingsfoto: Gerdien de Nooy, foto boek: Erasmus Universiteit Rotterdam

L

ezen van het boek ’Kijken, kijken...

Anders kopen’ was een haat/liefdeproject. Ongelooflijk veel informatie strooit auteur Cor Molenaar over je uit. Zoveel, dat je er soms letterlijk moe van wordt en het je duizelt van de hoeveelheid informatie. Maar die informatie is over het algemeen zo interessant en verhelderend, dat je maar moeilijk kan stoppen met lezen. Toch moet je dat af en toe doen om de essentie van zijn betoog goed tot je te laten doordringen en het hoofd leeg te maken voor de volgende pagina’s. Naarmate je vordert, wordt het boek steeds concreter. Met name met het laatste hoofdstuk, kan de bloemist zijn voordeel doen, al wordt snel duidelijk dat retailers het niet alleen kunnen. Samenwerken, in de volle breedte, is het devies.

Drie delen Globaal heeft Molenaar zijn boek opgedeeld in drie delen. In het eerste - ’De wereld

66 05kijkenkijken.indd 66

die wij willen’ - beschrijft de hoogleraar de ontwikkelingen die hebben geleid tot de huidige situatie in de retail. Daarbij onderscheidt hij twee richtingen: de technologische en de menselijke, die op veel aspecten op elkaar ingrijpen.

Deel twee gaat over ’De wereld die wij krijgen’. Een wereld die wordt gedomineerd door technologie, waarin geen privacy is en waarin altijd en overal communicatie is.

Hoe de praktijk kan veranderen op basis van het klantgedrag, komt aan bod in het derde deel. Dit deel is voor de detaillist misschien wel het interessantst. Het geeft aan hoe hij zich, samen met partners als de gemeente en de vastgoedbranche, kan richten op de toekomst. Toch zou het onvoldoende zijn alleen dit hoofdstuk te lezen. Juist kennis van en begrip voor de ontwikkelingen die in de eerste twee delen zijn geschetst, plaatsten de huidige situatie en de visie voor de toekomst in perspectief.

De wereld die wij willen Het is nog helemaal niet zo lang geleden dat de telefoon ons belangrijkste communicatiemiddel was. De smartphone werd eind 2007 geïntroduceerd, de iPad pas in 2010. Facebook werd pas echt populair na de beursgang in 2012. In slechts enkele jaren groeiden deze noviteiten uit tot onmisbare toepassingen. En er komen meer innovaties: auto’s zonder chauffeur, drones, the Internet of Things, interactieve spiegels, Google Glasses, smartwatches, augmented reality, location based services, iBeacons en Big Data. Dit alles zal leiden tot nog meer veranderingen, nog meer aanpassingen en tot disruptie (ontwrichting) van veel systemen en processen. Maar het zijn niet alleen de technologische ontwikkelingen die grote invloed hebben op de huidige stand van de retail. Een nieuwe wereld met nieuwe klanten ontwikkelt zich en dat heeft consequenties voor oude structuren

Bloem en Blad 05 l 2015

13-05-15 11:28

Bloe

2015

Kijken, kijken... Anders kopen Titel: Kijken, kijken... Anders kopen - Praktijk ervaart, wetenschap verklaart Auteur: Cor Molenaar Uitgever: BIM Media bv, Academic Service, Den Haag ISBN-nummer: 978 94 6220 102 6 Het boek is gebonden, heeft een hardcover en een omvang van 256 pagina’s Prijs: €32,95; E-book €19,99 Bestellen: www.managementboek.nl

in deze verandering en ook 3d-printen kan aan de nieuwe ontwikkelingen bijdragen.

De praktijk past toe

Cor Molenaar De Markthal in Rotterdam speelt in op de klantvraag naar ontspanning, verrassing en beleving.

en zekerheden. Flexibiliteit staat in conflict met vaste arbeidscontracten, winkelopeningstijden staan in conflict met een 24/7 koopwens en huizen met een tuintje in een dorp staan in conflict met het toenemende aantal eenpersoonshuishoudens dat de stad opzoekt voor gezelligheid. We moeten ons aan al die nieuwe mogelijkheden aanpassen. ,,Het is een kwestie van meedoen, faciliteren of gewoon stoppen’’, aldus Molenaar, die de online consument de consument van de toekomst noemt. De retailer moet zich richten op de ’hybride’ consument, die even makkelijk op internet koopt als in de fysieke winkel, en die alle kanalen gebruikt op de manier die hem het best uitkomt.

De wereld die wij krijgen De nieuwe toepassingen van de afgelopen jaren pasten bij ons gedrag en bij bestaande structuren. Maar nu volgt een tijdperk waarin de structuren worden aangepast

Bloem en Blad 05 l 2015

05kijkenkijken.indd 67

aan de nieuwe mogelijkheden, zo is in het tweede deel te lezen. Dit is een nieuwe fase van verandering, waarin juist nieuwe mogelijkheden worden geïntroduceerd op basis van nieuwe technieken. Wanneer die nieuwe systemen worden gebaseerd op deze nieuwe mogelijkheden is disruptie een feit.

Disruptie, ofwel ontwrichting, vindt al plaats. De auteur geeft voorbeelden als de zelfrijdende auto en het online boeken van reizen waardoor reisbureaus vrijwel uit het straatbeeld zijn verdwenen.

Willen organisaties deze disruptieve verandering overleven, dan moeten ze aanpassingen doorvoeren in hun aanbod, marketing, flexibiliteit, logistieke processen en financiële modellen. Bovendien moet aandachtig worden gekeken naar de inrichting van winkelgebieden. Toen internet er nog niet was, had de klant geen keuze, hij moest naar de winkel. Dat is nu anders.

Klanten zijn mobiel, mondig, kieskeurig en hebben internet.

Ook de logistiek, van oudsher aanbodgestuurd, verandert. Het wordt vraaggestuurd, waarbij de voorraad bij het verwerkings- of verkooppunt komt te staan. Kleinere pakketten worden naar behoefte verzonden.

Lokale magazijnen of winkels fungeren als afhaalpunt. Betalingssystemen moeten mee

Wanneer de maatschappij verandert, de klanten veranderen, het koopgedrag en ook de koopmotieven veranderen, is het logisch dat retailers zich aanpassen. Vasthouden aan oude structuren en gewoontes kan niet meer. Dit geldt ook voor gemeenten.

Molenaar helpt de retailer op weg door aan te geven hoe winkeliers klanten kunnen motiveren naar hun winkel te komen: ken je klant, gebruik nieuwe media en communiceer. Door kostenbesparingen enerzijds en anderzijds complexer wordende producten, gekoppeld aan de groeiende kennis van de consument, is de communicatie in de winkels sterk veranderd. Een goed praatje is onvoldoende, klanten moeten worden overtuigd op basis van kennis. Praktijkvoorbeelden van winkels die op de goede weg zijn, maken concreet hoe de winkelier kan inspelen op de huidige ontwikkelingen.

Maar de retailer kan het niet alleen. Winkeliers moeten samenwerken, maar ook gemeenten, de vastgoedsector en de horeca spelen een belangrijke rol. Belevingsaspecten als gezelligheid, service, maatwerk en openingstijden worden steeds belangrijker.

In binnensteden draait het om cultuur, kleine winkels en horeca. Want de consument zoekt een compacte binnenstad waar het leuk is.

Molenaar propageert denken vanuit de klant. Dat betekent niet meer denken in termen als ’artikelen’ en ’verkopen’, maar in termen als ’behoeften’ en ’aankopen’. Zijn advies: ,,Heb lef en pas het systeem aan aan de klanten.’’

Adrest

67 13-05-15 11:28

Ondernemersnieuws

Camerabeelden van inbraak straks openbaar Burgers en bedrijven mogen, als het aan minister Ard van der Steur van Veiligheid en Justitie ligt, straks camerabeelden publiceren van een diefstal, inbraak of vernieling. De minister heeft een wetsvoorstel hiertoe eind april naar verschillende adviesinstanties gestuurd. De verwachting is dat door de inzet van deze ’extra ogen en oren’ de pakkans toeneemt.

Nu is het burgers wettelijk niet toegestaan om camerabeelden van verdachten te publiceren. Wellicht mag dit in de nabije toekomst wel, maar onder strikte voorwaarden. De bewindsman wil voorkomen dat de ’verkeerde’ verdachte in beeld wordt gebracht of dat onschuldige omstanders en

slachtoffers herkenbaar zijn.

Met de maatregel komt Van der Steur tegemoet aan een wens van de meerderheid in de Tweede Kamer. Ook voorziet het voorstel in een maatschappelijke behoefte. Uit onderzoek blijkt dat 71% van de Nederlanders voorstander is van het uit de anonimiteit halen van criminelen met behulp van digitale middelen. Ook het bedrijfsleven wil verruiming van de mogelijkheden voor het gebruik van camerabeelden omdat deze een belangrijke rol kunnen spelen bij de opsporing. In de nieuwe regeling maakt het niet uit of de opnames zijn gemaakt met een bewakingscamera, smartphone of fototoestel.

Bron: www.rijksoverheid.nl

Helft gemeenten betaalt te traag De helft van de gemeenten betaalde in 2014 nog altijd haar rekeningen niet binnen dertig dagen. Het betalingsgedrag is wel iets verbeterd, zo blijkt uit onderzoek dat Dun & Bradstreet uitvoerde op verzoek van MKB-Nederland.

Het percentage rekeningen dat gemeenten binnen de contractueel overeengekomen termijn voldoen, is gestegen van 77,5 in 2013 naar 84 vorig jaar. Maar nog altijd slaagt de helft van alle gemeenten er niet in om aan de norm te voldoen. ,,Dat kan en moet absoluut beter’’, vindt MKB-voorzitter Michael van Straalen. Hij begrijpt niet waarom het de helft van alle gemeenten niet lukt om 90% van de rekeningen aan het

bedrijfsleven ’gewoon’ binnen dertig dagen te voldoen. ,,Iets anders dan een slechte interne organisatie kan ik niet bedenken’’, zegt Van Straalen. ,,Bij eerdere inventarisaties is gebleken dat gemeenten zich er vaak niet eens van bewust zijn dat hun slechte betaalgedrag ondernemers in de problemen kan brengen. Maar inmiddels mag dat toch wel duidelijk zijn.

Ja, de economie trekt aan, maar liquiditeit en cashflow zijn voor veel mkb-bedrijven nog altijd een probleem. Daarbij mag je juist van overheden verwachten dat zij zich aan de wet houden.’’

Bron: MKB Nederland Meer informatie: www.snellerbetalen.nl

Pensioenregeling voor zzp’ers in de bijstand Zzp’ers met een gemiddeld pensioen hoeven hun pensioen niet op te eten als zij een beroep doen op de bijstand. De ministerraad heeft op voorstel van staatssecretaris Klijnsma van Sociale Zaken en Werkgelegenheid ingestemd met een wetsvoorstel dat het opgebouwde pensioen beschermt voor de vermogenstoets.

De bescherming in het wetsvoorstel geldt tot een pensioenvermogen van €250.000. De nieuwe regeling geldt ook voor mensen die niet kunnen deelnemen aan een pensioenfonds en zelf hun pensioen hebben geregeld. Voor zzp’ers betekent dit voorstel een belangrijke verbetering van de mogelijkheid tot pensioenopbouw. Het kabinet vindt het belangrijk dat ook zzp’ers een oudedagsvoorziening opbouwen zodat ze later niet worden geconfronteerd met een grote inkomensterugval.

68 05Ondernemersnieuws.indd 68

In het wetsvoorstel is ook een maatregel opgenomen die werknemers die zzp’er zijn geworden meer tijd geeft om te beslissen of ze gebruik willen maken van de mogelijkheid om te blijven deelnemen aan het pensioenfonds. Momenteel moeten zij bij sommige pensioenuitvoerders binnen drie maanden hierover een beslissing nemen. Het voorstel stelt een vaste termijn van negen maanden voor.

Het wetsvoorstel gaat nu voor advies naar de Raad van State.

Het is de bedoeling dat de wet per 1 januari 2016 ingaat.

Foto: Ingimage

Bloem en Blad 05 l 2015

18-05-15 11:51

Bloe Blo

2015

Een op de acht mkb’ers is slachtoffer van bedrijfscriminaliteit Eén op de acht ondernemers in het mkb was het afgelopen jaar slachtoffer van bedrijfscriminaliteit. Diefstal en inbraak kwamen het vaakst voor. Slechts een kwart van de ondernemers is verzekerd tegen bedrijfscriminaliteit. Dit blijkt uit onderzoek van ING Economisch Bureau onder ruim 1.200 ondernemers in het midden- en kleinbedrijf.

Foto: Gerdien de Nooy

VBW bereikt onderhandelaarsakkoord met AVV Er is nog geen definitieve caoovereenkomst, maar branchevereniging VBW heeft wel een onderhandelaarsakkoord bereikt met Alternatief Voor Vakbond.

Flexibiliteit, zowel van werkgevers als werknemers, staat hierin centraal om in te kunnen spelen op de ontwikkelingen in de detailhandel.

Volgens het onderhandelaarsakkoord wordt het individuele jaargesprek hét centrale instrument in de afspraken tussen werkgever en werknemer. De beloning wordt vastgesteld op basis van de beoordeling van de werknemer.

Als gevolg van ontwikkelingen in de economie, bijvoorbeeld het 24/7 kopen, is werken op bijzondere momenten uit de afspraken geschrapt. Hierdoor vervallen toeslagen voor werken op onregelmatige tijdstippen.

Deze worden deels vervangen door een flexkeuzetoeslag.

Nieuw is het persoonlijke arbeids-

Bloem Bloemen enBlad Blad 05 05 ll 2015 2015

05Ondernemersnieuws.indd 69

voorwaardenpakket. Dit houdt in dat medewerkers – binnen grenzen –in hun overeenkomst verschillende arbeidsvoorwaarden kunnen laten opnemen.

Werkenden in 21e eeuw Het Alternatief Voor Vakbond (AVV) is een relatief kleine en jonge (sinds 2005) speler op de vakbondsmarkt die zich ten doel stelt de belangen te behartigen van werkende mensen in de 21e eeuw. Deze mensen hebben voor een groot deel geen vast, fulltime arbeidscontract voor onbepaalde tijd, maar wel vaak flexibele contracten.

Als het akkoord daadwerkelijk leidt tot een cao gaat deze collectieve arbeidsovereenkomst met terugwerkende kracht in op 1 mei van dit jaar en loopt hij tot en met 31 december 2017.

Bron: VBW Meer informatie: www.vbw.nu en www.avv.nu

Ondernemers in de detailhandel en horeca komen het vaakst in aanraking met bedrijfscriminaliteit. De totale materiële schade als gevolg van bedrijfscriminaliteit bedraagt bij de helft van de getroffen bedrijven maximaal €1.000. Bij een kwart loopt het op tot €5.000.

Indien de criminele handeling door een werknemer is gepleegd, wordt deze in de helft van de gevallen ontslagen, terwijl 15% wegkomt met een waarschuwing.

Zo’n 30% van de ondernemers doet bij interne criminaliteit aangifte bij de politie.

Bij de ondernemers die slachtoffer zijn van cybercrime, ging het in 40% van de gevallen om

hacking (toegang verkrijgen tot het computernetwerk) en bij 36% om e-fraude (valse digitale rekeningen of oplichting via internet). De schade als gevolg van cybercrime bedraagt bij driekwart van de getroffen ondernemers maximaal €1.000. Bij een kwart varieert de schade tussen de €1.000 en €25.000.

Nauwelijks maatregelen De meest getroffen maatregelen tegen bedrijfscriminaliteit zijn beveiliging van het computernetwerk, regelmatig back-ups maken en het installeren van een alarm. Bijna een derde van de ondervraagde ondernemers geeft aan helemaal geen maatregelen te nemen. Ook zegt bijna de helft van de ondervraagden nooit belangrijke wachtwoorden te wijzigen.

Een kwart van de ondervraagde ondernemers is verzekerd tegen bedrijfscriminaliteit, de helft niet en 22% weet het niet.

Bron: ING Economisch Bureau

Makkelijker kopen en verkopen in Benelux De premiers van België, Luxemburg en Nederland hebben maatregelen aangekondigd die moeten leiden tot één gezamenlijke detailhandelsmarkt. Daarmee wordt het voor winkeliers makkelijker om grensoverschrijdend te handelen en consumenten kunnen eenvoudiger kopen over de grens.

De maatregelen voor de Benelux creëren straks één markt van 28 miljoen consumenten. Prioriteit krijgen het gelijktrekken van regels, vereenvoudigen van btwafdrachten en voorlichting over ondernemen over de grens.

De Europese interne markt

voor producten zou in 1992 afgerond moeten zijn, maar nog altijd ondervinden winkeliers en consumenten belemmeringen in grensoverschrijdend (ver)kopen.

Op Europees niveau zijn er nog steeds geen regels en procedures rondom consumentenbescherming, btw en accijnzen recht trekken. Samen zijn de Beneluxlanden even sterk als de grotere EU-lidstaten en kunnen ze beter concurreren met internationale spelers.

Bron en meer informatie: Detailhandel Nederland

69 18-05-15 11:51

Aanbod

Assortimentsboekje snijbloemen als app beschikbaar

Roos: tuinplant mei

Het assortimentsboekje snijbloemen, internationaal bekend als The Dutch flowercatalogue, gaat digitaal en is vanaf 29 mei als app beschikbaar.

In mei komen de meeste tuinen echt tot bloei. En met hun geur en kleur geven rozen het startsein van de bloeiende zomertuin. De roos, koningin der bloemen, mag eigenlijk in geen tuin ontbreken.

Klimrozen, stamrozen, struikrozen, trosrozen... Er zijn zoveel verschillende soorten, kleuren en maten dat ze eigenlijk in elke tuin passen. Welke roos je ook kiest, de meeste soorten houden van een plekje in de zon. Het planten van rozen is eenvoudig. Maak de kluit flink nat, graaf een gat en zet de roos erin. Vul het plantgat aan met speciale rozengrond en geef een forse scheut water.

Bloemenbureau Holland stopte in 2013 met de productie van de assortimentsboekjes snijbloemen, potplanten en buitenplanten.

De productie en ontwikkeling van de nieuwe flowerapplicatie wordt gecoördineerd en uitgevoerd door de coöperatie InfoFlowersPlants U.A. De app is beschikbaar vanaf 29 mei en onder de naam

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

Infoflowers te downloaden in de appstore van Android en Apple.

Registratie voor gebruik is niet nodig, de getoonde producten zijn goed verkrijgbaar in de handel, de bloemennamen zijn beschikbaar in vele talen en er komt maandelijks een update van het getoonde assortiment.

Na deze app voor snijbloemen zullen ook app’s voor kamer- en tuinplanten worden uitgegeven.

www.infoflowers.info

Zomercollectie Guaxs bevat veel glas Het Duitse familiebedrijf Guaxs presenteert de nieuwe zomercollectie die objecten van glas, metaal, leer, keramiek en hout bevat. Inspiratie haalt het bedrijf uit diverse culturen uit het heden en verleden.

Het exclusieve glaswerk (foto’s) wordt geproduceerd in kleine fabrieken die gespecialiseerd zijn in het werken voor internationale ontwerpers. Na het voorbereidende werk - het maken van een metalen vorm - wordt

elke vaas met de mond geblazen.

Nadat het object na een paar dagen is afgekoeld, volgt de afwerking. Dit wordt ook allemaal met de hand gedaan.

Glas vormt het hoofdbestanddeel van de collectie van Guaxs, maar het bedrijf levert ook houten objecten voor binnen en buiten, schalen van metaal, aluminium, koper en nikkel en verschillende lampen.

Foto’s: Guaxs

www.guaxs.com

Kort FlowerPowerShoot Bloemen en natuurtalenten staan centraal in het evenement FlowerPowerShoot van Gerda Venema en Ans Koster. Zij combineren twee activiteiten tijdens het programma, dat een dagdeel duurt: een fotoshoot van de deelnemer in combinatie met bloemen en een workshop eetbare bloemen. De FlowerPowerShoot vindt plaats op 10 juni en 4 juli, maar wordt ook op locatie georganiseerd. Informatie: www.floraltouch.nl.

70 05Aanbod.indd 70

Dutch Lily Days Met de vijfde Dutch Lily Days in het vooruitzicht heeft de organisatie een wijziging aangekondigd.

De week vindt plaats van 2 tot en met 5 juni, waarmee de organisatie tegemoet komt aan de wens van veel bezoekers die ook graag bloeiende Orientals willen bekijken. Zestien lelieveredelaars en -exporteurs zetten vier dagen lang de deuren open om de bezoekers hun assortiment lelies te tonen. Informatie: www.dutchlilydays.nl.

Groothandelplatform In april is het Groothandelplatform van start gegaan.

Dit B2B-platform richt zich op professionele partijen in de lifestyle- en fashionbranche en heeft als doel een verbinding op het internet te zijn tussen retailers en groothandels/ fabrikanten op het gebied van home, gift, garden en fashion. Op het platform kunnen groothandels zich aan retailers presenteren met links naar de eigen website. Informatie: www. groothandelplatform.nl.

Directie Florist Holland Jan Eveleens legt op 1 juni na bijna veertig jaar zijn functie als managing director van Florist Holland wegens pensionering neer. Hij blijft zich inzetten als directielid van de Royal Hilverda Group en als commissaris van Florist Holland. Melchior Moen wordt zijn opvolger.

Florist Holland veredelt en vermeerdert gerbera’s.

Het assortiment omvat snijbloemen, indoor en outdoor potplanten, tuinplanten en patioplanten.

Dümmen Orange Dümmen Orange heeft een sponsorcontract met het Van Gogh Museum afgesloten voor de komende vijf jaar. Kunst en bloemen en planten zijn volgens het veredelingsbedrijf een fascinerende combinatie die de emotionele waarde van het sierteeltproduct onderstreept. Dümmen Orange ondersteunt met haar bijdrage onder meer de realisatie van het glazen entreegebouw en de ontwikkeling van educatieve producten.

Bloem en Blad 05 l 2015

18-05-15 11:51

Bloe Blo

2015

Nieuwe roze chrysant ‘Romance’

Woonplant van de maand juni

‘Romance’ is de nieuwste chrysant in de collectie van Zentoo.

De roze chrysant met mintgroen hart heeft een romantische uitstraling, een stevige steel en is uniform en kleurvast. De bloem is verkrijgbaar via de Zentoo webshop en bij FloraHolland Naaldwijk en Aalsmeer. ‘Romance’

is veredeld door Floritec. Met de collectie van exclusieve chrysanten is Zentoo aangesloten bij LM Flower Fashion, een platform dat staat voor het samenbrengen van bloemen met mode, lifestyle, design en interieur.

Foto: LM Flower Fashion Foto: Bloemenbureau Holland

De officiële naam van Spathiphyllum (lepelplant) is afgeleid van de Griekse woorden voor kolfschede en blad. De plant krijgt sinds een paar jaar extra aandacht door de NASA Clean Air Study. Deze had als doel schone lucht in ruimtestations te onderzoeken en Spathiphyllum kwam naar voren als bovengemiddeld luchtzuiverend.

De schaduwplant is afkomstig uit de tropische regenwouden van Colombia en Venezuela en houdt van een warme, vochtige omgeving. In 1870 werd de plant in Europa geïntroduceerd en sindsdien maakt hij een stormachtige ontwikkeling mee. Spathiphyllum behoort tot de familie van de Araceae (aronskelkachtigen) net als Anthurium en Zantedeschia. Ruim vijftig verschillende cultivars zijn bekend, zij hebben bijna allemaal witte of enigszins groene bloemen. Het blad

Bloem Bloemen enBlad Blad 05 05 ll 2015 2015

05Aanbod.indd 71

is groen, op een enkele bonte cultivar na.

De plant is makkelijk te verzorgen. Hij vraagt een lichte standplaats uit de felle zon bij zo’n 18-22°C en regelmatig een scheut lauw water. Wanneer het blad slap hangt, is de potkluit uitgedroogd. Ook uitgebloeide bloemen verwijderen is raadzaam. Om de plant meerdere jaren in bloei te brengen, is een winterse rustperiode nodig. Zet de plant bij een temperatuur van 15°C ongeveer zes tot acht weken op een lichte plek en hij zal daarna weer rijk bloeien.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

Bio verpakkingsconcept GreenBalanZ Phalaenopsiskwekerij GreenBalanZ in Kudelstaart brengt een nieuw verpakkingsconcept op de markt, passend bij het groene karakter van het bedrijf. De hoge potcover (100% biobased karton) biedt optimale bescherming en geeft het product een natuurlijke uitstraling. Ook de nieuwe productlabels zijn van 100% biobased karton. Het concept is verkrijgbaar bij Waterdrinker in Aalsmeer. Sinds begin 2014 mag GreenBalanZ zich als enige Nederlandse teler van bloeiende kamerplanten officieel Skal-gecertificeerd en dus biologisch noemen.

Foto: GreenBalanZ

71 18-05-15 11:52

VBW-visie

Een nieuwe cao voor een professionele branche In de afgelopen maanden heeft VBW gewerkt aan een nieuwe cao. Niet zozeer alleen om weer een cao te hebben, hoe belangrijk dat overigens ook is, maar vooral om op het gebied van arbeidsvoorwaarden de branche voor te bereiden op de nabije toekomst. Passende, moderne arbeidsvoorwaarden horen daarbij.

De onderhandelingscommissie werd met geen gemakkelijke opdracht op pad gestuurd: modernisering van de arbeidsvoorwaarden en stabiel houden van de arbeidskosten. In AVV (Alternatief voor Vakbond) heeft VBW (in samenwerking met CVAH, de brancheorganisatie voor de ambulante bloemist op de markt) een goede gesprekspartner gevonden, die met goed zicht op de economische realiteit van en vooruitzichten voor de branche heeft meegedacht en meegewerkt aan een nieuwe cao. Niet in het minst door een groep van medewerkers te betrekken bij de voorbereiding en uitvoering van de onderhandelingsgesprekken. Overigens bleek daarbij dat medewerkers en ondernemers samen een vergelijkbaar beeld hebben van deze toekomst: de klant van straks verwacht klantgerichte vakmensen die met hoofd en handen de klant optimaal willen helpen, ook als deze digitaal en 24/7 bloemen wil kopen.

Dit heeft geresulteerd in een mooi en praktisch onderhandelaarsakkoord. In het akkoord wordt met name ingezet op het professionaliseren van de branche: het voeren van jaargesprekken, belonen op basis van presteren, flexibele inzet en flexibele beloning met veel keuzemogelijkheden voor de medewerker en zo min mogelijk bijzondere toeslagen (in verband met 24/7) met een bescheiden beloningsontwikkeling passend binnen de beperkte mogelijkheden van de branche.

Het kan wel eens zijn dat de inhoud van dit akkoord trendsettend wordt voor de gehele detailhandel.

In de komende weken zal via de medewerkerenquête duidelijk worden of het onderhandelaarsakkoord kan worden omgezet in een cao-akkoord, dat via een algemeen verbindend verklaring van toepassing wordt voor de gehele branche.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Als ambassadeur van Fleurop gaan wij @groenbloem naar de 1e plaats schreeuwen van het enige echte WK bloemschikken in Berlijn. Schreeuw mee!

Tim van Leipsig, @timdebloemenman

Het verhaal achter

Jemi, Amsterdam Toen de redacteur stuitte op ’Jemi’, bespeurde zij iets van verrassing in de naam.

Dat vermoeden leek bevestigd toen duidelijk werd dat deze bloemenwinkel in de Warmoesstraat is te vinden. Nederlanders denken dan meestal aan Baantjer, maar buitenlanders kennen dit gebied beter als het Red Light district. ,,Jemi, verrassend dat hier een bloemenwinkel is gevestigd’’, was de gedachte.

Eigenaar Joop Hamersma geeft echter een even eenvoudige als ontnuchterende verklaring voor de naam: ,,Toen mijn vrouw en ik, inmiddels 42 jaar geleden, deze winkel begonnen, hadden wij twee kinderen. De ene is dochter Jeanine, de andere zoon Michel. In plaats van ’roosje’ of ’ranonkeltje’, gebruikten wij van beide voornamen de eerste twee letters: Jemi.’’

Het bloemistenechtpaar startte destijds in de Staatsliedenbuurt. ,,Een echte volksbuurt’’, zegt Joop. De winkel is echter al 32 jaar te vinden in de Warmoesstraat op het - volgens de bloemist - ,,Misschien wel meest gefotografeerde plekje van Amsterdam.’’ Dit vanwege het uitzicht op de Oude Kerk. Vanuit deze locatie bedienen de bloemisten een brede klantenkring. ,,Van café tot cateraar en van heilsoldaat tot hotelketen.’’ Overigens werkt zoon Michel inmiddels al twintig jaar mee in de bloemenzaak en verzorgt dochter Jeanine de facturatie.

Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

72 05Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 05 l 2015

18-05-15 13:29

Bloe

2015

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Marnix Alderliesten Roosmarijn Bloem & Kado Vlaardingen

Hoe was jullie Moederdag? ,,Heel goed. We hebben een leuke dag gehad.

Het was heel druk, maar het verliep allemaal prima. We hadden veel voorbereid en boven ook van alles klaar gezet. Daardoor konden we snel bijvullen. Dat is prettig, dat je niet een winkel vol klanten hebt en de winkel leeg is.

Wat me dit jaar wel opviel, was dat veel mensen één roos kochten. Dat zijn we niet gewend. Ik zou mijn moeder nooit één roos geven op Moederdag. Misschien dat ze een ander cadeau hebben gegeven en daar een roos bij hebben gedaan, maar dat weet ik niet.’’

Hoeveel boeketten hebben jullie verkocht? ,,Dat kan ik precies nakijken. We hebben 146 boeketten verkocht. Dat kunnen ook boeketjes van €7,50 zijn. Het duurste Fleurop-boeket was €50 en het duurste winkelboeket €42,50. 91 keer zijn losse bloemen aangeslagen.’’

Heb je nog iets bijzonders meegemaakt? ,,Via Fleurop hadden we dertig bestellingen gekregen voor de zondag. Op zich vond ik dat leuk en ook niet erg voor een keertje, maar je ziet wel een verschuiving van zaterdag naar zondag.

De reacties waren heel wisselend. Van mensen die bijna boos waren dat je op zondag kwam, ook al hadden de eigen kinderen de bloemen besteld, tot mensen die in hun duster open deden en super gelukkig waren. Gelukkig waren er veel meer mensen die wel blij waren, vooral de vrouwen die open deden.

Een klant had een boeket besteld voor zijn moeder maar per ongeluk zijn eigen naam ingevuld.

Er moest een roze Nijntje bij. Dat is niet per se iets voor moeder, dus ik dacht: misschien is het iets voor een andere gelegenheid. Maar zijn moeder deed de deur open en was er heel erg blij mee. Ze snapte gelijk dat het van haar zoon kwam. Blijkbaar was die connectie toch sterker dan ik dacht.

Dan zie je dat mensen het toch erg waarderen als ze bloemen krijgen. Mensen worden er echt vrolijker van. Dat is wat ons vak zo leuk maakt.’’

Is de crisis over? ,, Ik heb meer klanten gehad dan vorig jaar. Wat dat betreft mag ik niet klagen. Maar of de crisis over is, vind ik lastig te zeggen. De gemiddelde omzet per klant was wel lager dan vorig jaar. Je hoeft maar één klant te hebben die iets geks koopt en de gemiddelde omzet gaat omhoog.

Verkoop je meer losse rozen dan gaat de gemiddelde omzet omlaag. Maar ik merk wel dat de mensen die in de winkel komen, positiever zijn.

Voor veel mensen is het einde van de crisis in zicht. Ik ben zelf positief, maar ik kan het niet echt meten. Wij zijn in crisistijd begonnen, dus mijn omzet gaat eigenlijk elk jaar nog omhoog.’’

Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 05 l 2015

05Uitgesproken.indd 73

73 18-05-15 13:29

Agenda

22 en 23 mei Expositie Flower Fashion project Wellantcollege met studenten en Pim van den Akker. Wellantcollege, Randhoeve 2, Houten.

Inl.: www.wellant.nl.

26 mei Trendpresentatie Lidewij Edelkoort ‘Anti-Fashion’; 12.00-16.30 uur. Congreszaal Vrije Universiteit Amsterdam.

Inl.: www.appletizer.nl.

26 mei, 2 en 9 juni Floweracademy-cursus Retailmarketing: van productdenken naar consumentdenken; 16.00 uur. Greenhouse Naaldwijk.

Inl.: www.floweracademy.nl.

28 tot en met 30 mei Floweracademy Retailsafari Parijs voor de Franse Moederdag.

Inl.: www.floweracademy.nl.

29 mei Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker.

Inl.: www.flowerfactor.com.

29 mei tot en met 7 juni The Wunderkammer/Shop-fora-week: Exoticism. Hotel Droog, Staalstraat 7b, Amsterdam.

Inl.: www.thewunderkammer.eu.

1 juni Start Floweracademy-cursus Verhoog uw persoonlijke verkoopkracht; 16.00 uur.

Greenhouse Naaldwijk.

Inl.: www.floweracademy.nl.

2 tot en met 5 juni Dutch Lily Days.

Inl.: www.dutchlilydays.nl.

3 juni Fleuregio aan tafel: Zinderende Zomer met demonstratie van Sjacco Gerritsen; 18.00-21.00 uur. Fleuregio, Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl.

3 tot en met 5 juni Design District. Taets op Hembrugterrein in Zaandam.

Inl.: www.designdistrict.nl.

4 juni Trends en transities in retail, met o.a. Christine Boland; 12.00-17.00 uur. Conferentiezaal WTC, Amsterdam.

Inl.: www.retailnews.nl.

6 en 7 juni, 13 en 14 juni, 20 en 21 juni, 27 en 28 juni, 4 en 5 juli, 11 en 12 juli 50 jaar Manifest Het leven als kunstwerk: de mens als

74 05Agenda.indd 74

Colofon

spirituele bloem; 10.00-17.00 uur. De Tempelhof, Haneman 2b, Winssen. Inl.: www.huubenadel heid-kortekaas.nl.

9 juni Green Tech Summit: Wat is de volgende stap voor Green Tuinbouw. Amsterdam RAI. Inl.: www.greentech.nl/summit.

9 tot en met 12 juni Flower Trials, Rijsenhout.

9 juni tot en met 5 juli Rozenfestijn in Kasteeltuinen Arcen met rozenexcursies en -demonstraties.

Inl.: www.kasteeltuinen.nl.

10 juni FlowerPowershoot met eetbare bloemen in Winkel (N-H), o.l.v.

Ans Koster en Gerda Venema.

Inl.: www.floraltouch.nl of www.trans4mate.nl.

10 juni VBW Bloemistencongres; 12.30-21.30 uur. FloraHolland, ingang Dijkzijde, Naaldwijk.

Inl.: www.vbw.nu.

11 juni Congres Verleiding der Zinnen; 9.00-18.00 uur. Senselab, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl.

11 juni Expositie Once upon a time van examenleerlingen niveau 4 Bloem&Vormgeving; 19.0021.00 uur. Helicon Opleidingen, Vlijmenseweg 1a, ’s Hertogenbosch. Inl.: www.helicon.nl.

17, 24 juni en 1 juli Cursus ingangscontrole snijbloemen; 12.00-15.00 uur en Cursus ingangscontrole kamerplanten; 15.00-18.00 uur.

Inl.: www.floweracademy.nl.

21 tot en met 28 juni Potrozenshow, De Rozenhof, Lottum. Inl.: www.rozendorp.nl.

24 juni Themasessie Marketing meets MVO; 14.30-18.00 uur.

Randstad Groep Nederland, Diemermere 25, Diemen.

Inl.: www.mvonederland.nl.

27 juni tot en met 6 juli 20 jaar Rozendagen Coloma ‘Verborgen kunstschatten tussen de rozen’ met bloemwerk van Françoise Vandonink en Stefan Roosen. Kasteel Coloma, Sint-Pieters-Leeuw (B).

Inl.: www.natuurenbos.be.

30 juni Congres Trends in Kids-, Jongeren- en Familiemarketing.

Verkadefabriek, Boschdijkstraat 45, ’s Hertogenbosch.

Inl.: www.kidsenjongeren.nl.

4 juli FlowerPowershoot met eetbare bloemen in Winkel (N-H), o.l.v. Ans Koster en Gerda Venema. Inl.: www.floraltouch.nl of www.trans4mate.nl.

29 juli Dahliatableau Vincent van Gogh, Museumplein, Amsterdam.

20 tot en met 23 augustus Nationale Zomerbloemententoonstelling, Naaldwijk.

23 tot en met 26 augustus All4Home. Brussels Expo, Brussel (B). Inl.: www.all4home-fair.be.

26 tot en met 29 augustus Plantarium. Plantariumgebouw, Italiëlaan 4, Hazerswoude-Dorp.

Inl.: www.plantarium.nl.

29 augustus tot en met 1 september Tendence, Messe Frankfurt (D).

Inl.: www.tendence.messe frankfurt.com.

30 augustus tot en met 1 september TradeMart Najaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht.

Inl.: www.trademartutrecht.nl.

4 september Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker.

Inl.: www.flowerfactor.com.

4 tot en met 8 september Maison & Objet. Parc des Expositions Villepinte, Parijs (Fr).

Inl.: www.maison-objet.com.

6 september Corso Zundert.

Inl.: www.corsozundert.nl.

9 tot en met 11 september Flormart, Padua Expo Center, Padua (I). Inl.: www.flormart.it.

17 september Trendevent Zomer 2016 Sandra Könings van Trendlogic; 12.00 uur. Inl.: www.trendlogic.nl.

25 tot en met 28 september FleurAmour, Alden Biesen, Bilzen (B). Inl.: www.fleuramour.be.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw).

Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad.

Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint Zevenendertigste jaargang © 2015 BDUmedia.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor de junieditie kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 12 juni, e-mailadres: clanooy@hortipoint.nl.

Bloem en Blad 05 l 2015

18-05-15 11:52

Lepelplant d&mbeurzen winter 2015 MAISON & OBJET : 4,5,6,7 & 8 september Villepinte - Paris Nord

belgian design for you

d&mopendeurdagen winter 2015 1, 2, 3, zondag 7, 8, 9, 10, 15, 16, & 17 juni Nocturne 4 juni tot 23u.

We verwelkomen je met een hapje en een drankje.

Bevestigen via de website www.dmdepot.be of commercial@dmdepot.be.

Showroom Aartselaar

d&m ‘exclusive collections’: alleen beschikbaar in onze showroom Nieuw dit winterseizoen: stijlvolle kerstdecoratie

Industrieweg 23 - Iz.west z6 - 2630 Aartselaar - Belgium - T +32 (0)3 888 42 00 - F +32 (0)3 844 84 85 - commercial@dmdepot.be - www.dmdepot.be

Cover BEB 5.indd 2

13-5-2015 15:40:22

vakblad voor de bloemendetailhandel

21 mei 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0105

Rouwwerk steeds persoonlijker Cover BEB 5.indd 1

13-5-2015 15:39:34