BEB_07-2015 by Stichting Vakinformatie Siergewassen

vakblad voor de bloemendetailhandel

C6?66GH7:JGH

:K:C:B:CI:C=6A =6G9:C7:G< '(! ') :C '* 6J<JHIJH '%&* B::G >C;DGB6I>: :C :"I>8@:IH/ LLL#:K:C:B:CI:C=6A#CA$IG:C9O

INCLUSIEF

‘TRENDZ ;G:H=É

=:I >C@DDEBDB:CI KDDG 9: 8DBEA:I: 9:I6>A=6C9:A

Creatief met cactus

16 juli 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0107

Van de redactie

Ondernemerschap

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

42 Cultivated en Individualistic Performers belangrijke doelgroepen voor bloemist

Stelling: Hoge temperatuur geen probleem voor medewerkers bloemenwinkel

44 Winkel: De Berghroos in Purmerend

Vakmanschap 6

Fleurop-Interflora World Cup

13 Miliiana: cactus die oogt als een potplant 14 Zomerse boeketten van Distel & Mirt in Gorinchem 18 Bloemwerk met cactussen van Bloemsierkunst Nicothé in Drunen 24 Arrangementen met Echeveria-rozetten van Amigo Plant 26 De teelt van mini-cactussen bij Derksenplant in Bemmel 28 Een greep uit het assortiment mini-cactussen van Derksenplant 30 Noviteit plant: Fragaria x ananassa ’Liza’ Delizz 31 Noviteit bloem: Eryngium ’Cassiopeia’ Cassiopeia Questar 32 Het LandArt Festival in de Vlaardingse Broekpolder 35 De nieuwe trosalstroemeria, gezien op de Keukenhof 36 Acht vrolijke zomerbloeiers 38 Noviteiten voor balkon en terras 40 Een stoer plantenarrangement, stap voor stap gemaakt door Bloomtube

16 juli 2015

Inhoud

48 Het boeket van De Berghroos 49 Serie Bloemen+: De Verleiding in Elst 52 Isabellahof in Oostburg is ’super klantgericht’ 54 Thema congres VBW: Het Nieuwe Ondernemen 56 Interview Sharyn Jager, Nederlandse deelneemster bloemsierkunst op World Skills 58 Een jaar Bloemistenklok: ’Dun lijntje tussen vraag en aanbod’ 60 Doorstart Marijn Kroese in Breda: medewerkster betrekken bij metamorfose 62 Ondernemersnieuws

Praktijk 63 Nieuwste deel de collectie: Bruidswerk 64 Inspiratie te over op World Expo in Milaan 66 Designbeurs District Design: Natuur blijft inspiratiebron 68 Trend: vuur en vlam 70 Aanbod 72 VBW-visie, De Tweet, Het verhaal achter Boom&Bloem, Breda 73 Over de toonbank: Het Groene Huys, Ter Apel 74 Agenda en colofon

Bloem en Blad 07 l 2015

07inhoud.indd 3

Zomerse boeketten van Distel & Mirt

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

3 13-07-15 13:37

Van de redac tie Foto’s: Gerdien de Nooy

Syl-N-Meer geeft ‘Neem-mij-mee-boeketjes’ weg Ter gelegenheid van hun 10-jarig bestaan in augustus verzonnen bloemisten Sylvia Meijer (links) en Jolande van der Meer van Syl-N-Meer in Oude Wetering een leuke actie. De afgelopen drie weekenden zetten zij een aantal ‘Neem-mijmee-boeketjes’ her en der in de omgeving van hun bloemenwinkel neer die de vinder mocht weggeven aan iemand die het verdiende. Aan het boeket zat een brief (zie inzet), waarop de bloemisten vroegen het verhaal van de vinder/ krijger te delen via sociale media plus een uitnodiging voor de jubileumborrel. ,,Het is een groot succes geweest’’, aldus Sylvia. ,,We hebben zoveel mooie, hartverwarmende en ontroerende reacties gehad. Voor ons was de actie een kleine moeite, maar het is heel bijzonder om te zien hoe goed zoiets uitpakt. We zijn er heel blij mee.’’

www.bloemenblad.nl Cao bloemisten

Betalingskosten

Btw-verhoging

Goud in barometer

Mijn Bloemist-verkiezing

Brancheorganisatie VBW en AVV hebben een cao afgesloten. Dinsdag 30 juni zette beide partijen de handtekening onder de overeenkomst. Eind april kwamen beide partijen al een onderhandelaarsakkoord overeen. VBW is tevreden, ook omdat de leden de cao goed hebben ontvangen.

De totale kosten van het toonbankbetalingsverkeer in onder meer de detailhandel zijn gedaald. Het grootste deel van de kosten kwam voor rekening van contante betalingen. Winkeliers werken in het betalingsverkeer steeds eﬃciënter. Pinnen heeft contact betalen zelfs ingehaald.

Met het opstappen van D66 uit de onderhandelingen over herziening van het belastingstelsel, lijkt de btw-verhoging van tafel. De plannen voor lastenverlichting gaan, als het aan de coalitie ligt, wel door. De bloemenbranche is blij dat de plannen voor het hoge btw-tarief zijn afgewend.

Florapro, met vestigingen in Alkmaar en Oosthuizen, heeft de status Goud van de Barometer Duurzame bloemist. Dit betekent dat minimaal 50% van de bloemen duurzaam zijn ingekocht en het keurmerk MPS-A of EKO dragen. In anderhalf jaar is het Florapro gelukt de status te verwerven.

Alle twaalf provinciale winnaars van de Mijn Bloemistverkiezing zijn bekend, evenals de acht bloemisten die overall de hoogte scores haalden. De hoogste totaalscore werd gehaald door De Bloemenvink in Leidschendam. Op 4 november wordt de winnaar bekendgemaakt.

4 07Van de redactie.indd 4

Bloem en Blad 07 l 2015

13-07-15 12:41

Hoge temperatuur geen probleem voor medewerkers bloemenwinkel Verschillende organisaties, waaronder MKB-Nederland, riepen bedrijven op om tijdens extreem warme dagen maatregelen te treffen. Extra drinken verstrekken en zwaar werk uitstellen, waren de adviezen. Bloemisten kunnen zich erin vinden. De stelling op de website van Bloem en Blad luidde: het getuigt van goed werkgeverschap als je bij extreem weer maatregelen treft om de medewerkers te beschermen. Een ruime meerderheid van de stemmers, 80%, was het hiermee eens. Al bleek het warme weer niet onoverkomelijk. Rustiger aan ,,We doen een stapje rustiger’’, zegt Pierre Bontje van Dille in Breezand en Den Helder. ,,En dat is met die warmte geen probleem want het is dan ook niet razend druk. Eigenlijk viel het reuze mee. In de stad is het waarschijnlijk erger dan hier in de kop van NoordHolland.’’ De bloemist zegt een ventilator in de winkel te hebben die meestal aan staat. ,,Even vaker iets drinken en een ijsje, maar dat is het wel. Halve dagen dicht gaan, vind ik geen optie. Als we een maand van die extreme temperaturen hebben, ga ik misschien eens verder nadenken

over maatregelen, maar nu niet.’’ Bianca Vervoorn van Vervoorn-in den Prince is het met Pierre eens. Ook in haar winkels in Giessen en Heusden is het minder druk. ,,Er komen minder klanten, je koopt wat minder in en doet dan vanzelf wat rustiger aan. Tropenrooster werkt niet, ik kan de klanten niet zeggen: ’kom maar om 7.00 uur’. Nee, we doen gewoon een stapje minder en drinken goed.’’ Zelf heeft Bianca geen hinder van de warmte en haar enige medewerkster heeft ze vrijaf gegeven. ,,Die had nog voldoende vrije uren, dus dat kwam goed uit.’’ Optimale gezondheid De cao voor de gespecialiseerde bloemendetailhandel bevat geen aanwijzingen voor werken bij extreme warmte. Wel is het volgens artikel 39: ’Van belang dat je als werknemer in de gespecialiseerde detailhandel in bloemen en planten met plezier én in optimale gezondheid je werk kunt doen, nu en in de toekomst.’ Dit artikel zegt voorts: ’Een goede balans tussen capaciteiten, gezondheid, de vereiste kennis en de eisen van het werk, draagt bij aan jouw welzijn’. Het artikel gaat echter meer over persoonlijke ontwikkeling en scholing dan over fysieke welzijn onder bijzondere omstandigheden.

Stelling Het getuigt van goed werkgeverschap als je bij extreem weer maatregelen treft om de medewerkers te beschermen. Eens: 80% Oneens: 20%

Commentaar Maak werk van de man Nee, deze oproep is niet alleen bedoeld voor onze vrouwelijke lezers. Het is een advies aan alle bloemisten in Nederland die willen werken aan de toekomst. Want kansen voor de bloemist liggen de aankomende jaren vooral bij mannelijke klanten. Twee onderzoeken en drie adviseurs stellen dit verderop in dit nummer vast. Natuurlijk, de traditionele bloemenkopers – door de onderzoekers ’Cultivated Performers’ genoemd – verdienen uw niet aflatende aandacht, want deze groep blijft bloemen bij u kopen. Maar échte, nieuwe kansen, die liggen bij twee andere groepen consumenten. De ene, de ’Individualistic Performer’, wil iets moois en heeft daar geld voor over. De andere, de ’Naturalistic Intellectual’, gaat met name voor duurzaamheid. Weliswaar kan je aan de neus van de klant niet zien tot welke groep hij hoort, maar het mooie is dat beide groepen voor een groot deel worden gevormd door relatief jonge mannen. En daar kan je als bloemist iets mee. Mannen in de winkel moet u koesteren. Zij zijn bereid geld uit te geven en u kunt ze daartoe uitdagen. Denk daarbij niet alleen aan de man als koper, maar ook aan de man als ontvanger. Want wist u dat 37% van de mannen het leuk vindt om bloemen te krijgen, terwijl maar 19% bloemen daadwerkelijk bloemen cadeau krijgt? De opdracht kan niet anders luiden: maak werk van de man. Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

Zomerse kaskraker

,,Nu mag ik mezelf bloemist noemen’’, jubelt Samantha op Facebook. Ze is blij en trots. Terecht. Ik ben ook trots, op Samantha en op alle andere studenten die hun diploma hebben gehaald. Sommigen halen hun opleiding hangend in de schoolbanken, zonder ook maar iets te doen. Je kent ze wel, die lapzwansen. Zo niet Samantha. Die was anderhalf uur aan het fietsen, bussen en treinen naar haar stageplek in het centrum van Amsterdam. En ’s avonds weer terug. De meeste studenten krijgen het diploma niet cadeau. Tijdens het ploeteren met plantennamen en grammatica ontvangen ze, met selfies, uitnodigingen vanaf gezellige terrasjes. Aldoor die strijd tegen vele verleidingen. Uiteraard verdienen alle geslaagden dé bloemen die symbool staan voor de overwonnen strijd en het behaalde succes: gladiolen. Het is nu tijd voor een make-over van de boerenbloem met die oubollige symboliek. Combineer ze met stoere grassen, papaverbollen en ruige ranken. Gebruik je creativiteit en verbreed het verhaal er omheen. Bloemen voor een geslaagd evenement of project? Gladiolen. Overwinning in de strijd tegen de kilo’s? Gladiolen. Geslaagde stagiaire? Geef haar zo’n hippe Bohemian hoofdkrans en laat haar reclame lopen voor jouw zomeractie met workshop en high-tea. Gladiolen 2.0 als zomerse kaskraker. Anna Koster

Bloem en Blad 07 l 2015

07Van de redactie.indd 5

5 13-07-15 12:41

Vak manschap

Fleurop-Interflora World C Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Hoe laat je je persoonlijkheid zien in een arrangement met bloemen? Hoe maak je een arrangement dat uitsluitend uit organische materialen mag bestaan? En welke techniek is nooit eerder gebruikt voor een boeket? Deelnemers uit 26 landen lieten tijdens de Fleurop-Interflora World Cup hun antwoord op deze vragen zien. Een selectie van de meest bijzondere en hoog gejureerde werken op deze pagina’s.

100% persoonlijk

Opdracht: Een arrangement dat de persoonlijkheid en de verschillende facetten van het karakter van de deelnemers laat zien. De opdracht mocht thuis worden voorbereid en werd op de eerste dag afgemaakt in twee uur tijd. 1

Zuid-Korea, Alex Choi Winnaar Alex Choi noemde dit werk Harmony – the key of freedom. ‘Freedom’ was het motto van de World Cup. Alex maakte een lineaire houten constructie in zachte pasteltinten. Als bloemist is het zijn opdracht om met de natuur te werken. Dat wil hij uitdrukken met dit werk, dat de natuur als het ware omarmt. De bloemen zijn in steekbuisjes verwerkt. Nederland, Martin Groen Bloemen zitten in het DNA van Martin Groen. Zijn wieg stond in de binderij van zijn ouders. Hij leeft en denkt in bloemen. Daarom koos hij ervoor om een hersenstam te maken van bloemen. Deze is geplaatst tussen stroken plexiglas waar een doorsnede

van een hoofd op is afgebeeld. De hoofdkleuren zijn paars en Hollands oranje. Gebruikte bloemen zijn Celosia, Gloriosa, Zantedeschia, Vanda-orchideeën en cactussen. Het bordje met de tekst ‘persoonlijke vrijheid begint in je hersenen’ legt de connectie met het motto van de wedstrijd: Freedom. 3 Groot-Brittannië, Neil Whittaker

Neil Whittaker is een fan van uitgesproken kleuren en structuren. Dat is zijn handelsmerk geworden. Zijn arrangement draagt dit handelsmerk uit. Hij maakte een transparante constructie, omwikkeld met wol en vilt, waarin hij bloemen in zijn favoriete kleuren verwerkte, zoals Nepenthes, Bromelia, Gloriosa en Vanda. De strakke lijnen van de ondergrond contrasteren met de zachte vormen van de natuurlijke materialen. Dit staat symbool voor de verschillende facetten van zijn karakter, aldus Neil.

4 Turkije, Mehmet Yilmaz

De Turkse deelnemer heeft verschillende ’roots’, die teruggaan op vier landen en culturen. Dat maakt hoe hij is. Zijn roots laat hij zien in dit arrangement. 1

6 07bw World Cup.indd 6

De wortels laten zien waar hij vandaan komt, maar geven ook energie om door te gaan. Het arrangement is gemaakt op een schaal met water, dat de wortels als het ware reflecteert. Mehmet gebruikte onder andere orchideeën, alliums, Gloriosa, Zantedeschia en (wortels van) bamboe. 5

Finland, Pirjo Koppi De Finse deelneemster Pirjo Koppi maakte een ei als symbool voor haar karakter: een harde schil, gevormd door het leven, en toch kwetsbaar en fragiel en vol van leven en geluk. De materialen (onder andere orchideeën, Gloriosa en Passiflora) zijn gestoken en in buisjes geplaatst. Japan, Aritaka Nakamura De Japanse deelnemer Aritaka Nakamura maakte een basis van felrood geverfde bamboe. Hiermee wil hij passie en ambitie uitdrukken. Met orchideeën, pioenrozen en Passiefloraranken is een bescheiden bloemversiering toegevoegd.

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:09

Bloe

d Cup

2015

Bloem en Blad 07 l 2015

07bw World Cup.indd 7

7 09-07-15 16:09

8 07bw World Cup.indd 8

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:09

Bloe

2015

Revolutionair boeket

Opdracht: Een revolutionair boeket dat in een unieke en nooit vertoonde techniek gemaakt is. Het boeket mocht worden voorbereid en moest op de wedstrijd binnen één uur worden gemaakt. 7

Zuid-Korea, Alex Choi Het boeket van Zuid-Korea kreeg de naam ‘fly’ mee. Alex Choi maakte een vleugelvormige ondergrond waar hij een combinatie van fragiele bloemen doorheen stak. De sterke basis en de tere bloemen vormen een sterk contrast. De vleugelvorm geeft beweging aan het boeket. Groot-Brittannië, Neil Whittaker De Brit Neil Whittaker maakte een vierkante constructie, bekleed met jute en voorzien van planten. Het boeket maakte hij bovenin vast, zodat het aan de hendel uit de ondergrond getild kan worden. Het geheel wekt de illusie van een plantenarrangement, maar in de constructie zit wel degelijk een boeket. Gebruikte materialen zijn Allium, Veronica, Clematis, miniatuurorchideeën, Muehlenbeckia, Sempervivum en Tillandsia. Polen, Ziegmunt Sieradzan Ziegmunt Sieradzan uit Polen haalde niet de halve finale, maar scoorde wel hoog met zijn boeket. Het boeket ziet er vederlicht uit. Het is gemaakt van materialen die zo uit de tuin geplukt lijken te zijn en met de wind weggevoerd kunnen worden.

10 Turkije, Mehmet Yilmaz

Dynamisch, dat is in een woord het boeket van de Turkse deelnemer Mehmet Yilmaz. Het ontspringt als het ware uit de schaal met water. Mehmet draagt het op aan Tina Turner, volgens Mehmet de meest dynamische soulzangeres op aarde.

11 Nederland, Martin Groen

Martin Groen maakte een boeket met twee bindpunten en een sterk lijnenspel. De twee delen komen in het midden bij elkaar. De gebruikte bloemen zijn Gloriosa, Zantedeschia, Lathyrus, Hydrangea, rozen en anjers in de hoofdkleuren roze, oranje en paars. Thema: Freedom brings two parts together.

12 Noorwegen, Åslaug Nevstad Hildre

Åslaug Nevstad Hildre maakte een boeket dat weliswaar traditioneel gebonden is, maar een vernieuwende uitstraling heeft. Ze heeft er een boomvorm mee willen creëren.

11 12

Bloem en Blad 07 l 2015

07bw World Cup.indd 9

9 09-07-15 16:09

10 07bw World Cup.indd 10

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:09

Bloe

2015

100% organisch

Opdracht: Een arrangement dat voor 100% uit organische materialen bestaat en dus ook geen steekschuim, draad of metaal mag bevatten. De ondergronden werden thuis voorbereid en tijdens de wedstrijd in twee uur tijd afgemaakt. 13 Duitsland, Jürgen Herold

Het idee van Jürgen Herold uit Duitsland was een constructie te maken die geïnspireerd is op plantinternodiën, ofwel het innerlijk van de plant. In een houten frame spande hij een strak dradenpatroon. Daarin zijn gekleurde steekbuisjes bevestigd, die hij maakte van bijenwas. De bloemen zijn zodoende alle op water verwerkt.

14 Frankrijk, Frédéric Dupré

Frankrijk haalde de halve finale nét niet, maar scoorde erg hoog met de opdracht 100% organisch. Met dit arrangement beoogde Frédéric Dupré zijn speciale relatie met het universum en bewondering voor de natuur uit te drukken. De vorm maakte hij van hout en papiermaché en hij gebruikte alleen natuurlijke lijm van bloem en water. In de ‘boom’ zijn oranje en bruine gedroogde linzen verwerkt.

16 19

15 Zweden, Sofie Danielsson

Sofie Danielsson vond haar inspiratie in het bos. De kleuren en patronen zijn hierop geïnspireerd. De houten ondergrond vol tandenstokers vormt de basis waar ze de bloemen tussen stak.

16 Nederland, Martin Groen

Martin maakte een robuuste ondergrond van twee zeer zware houten stronken die met een houtverbinding op een paal zijn geplaatst. Als waterreservoir zijn in de stam bamboestammen en opengemaakte cocosnoten gebruikt. Met Passiebloemen, Gloriosa en malusappeltjes zijn uitgaande lijnen gemaakt. Compact verwerkt zijn sinaasappels, kiwi’s en aubergine, die weer als basis zijn gebruikt om cactusbolletjes op te prikken.

100% Dianthus

Opdracht: 100% Dianthus was de eerste verrassingsopdracht. De deelnemers kregen vier uur voorbereidingstijd en anderhalf uur om het arrangement te maken. Ze kregen allemaal dezelfde metalen basis. 17 Zweden, Sofie Danielsson

Sofie Danielsson vond de metalen ondergrond niet mooi. Daarom maakte ze het arrangement bewust laag, zodat je op de bloemen kijkt en van de ondergrond niet zoveel ziet.

18 China, Ni Zhi Xiang

De Chinese deelnemer Ni Zhi Xiang zegt geen fan te zijn van Dianthus, maar hij behaalde met deze opdracht wel het hoogste aantal punten. In de totale ranking werd hij dertiende.

19 Nederland, Martin Groen

Martin maakte een grote bloemkelk met in het hart zijn favoriete bloem de anjer. Het geheel is open en transparant gehouden. Het ijzeren frame is als graﬃti bespoten, kenmerkend voor de wijk in Berlijn waar het evenement werd gehouden.

Bloem en Blad 07 l 2015

07bw World Cup.indd 11

11 09-07-15 16:09

100% Kalanchoë

Opdracht: Een arrangement met Kalanchoë, die zo wordt verwerkt dat hij minimaal een week houdbaar blijft. Deze opdracht was voor de tien deelnemers die de halve finale behaalden. Ze kregen anderhalf uur de tijd. 20 Brazilië, Tanus Saab

Tanus Saab behield de vaasvorm van het draadframe en zette de in mos verpakte planten daar bovenop. Enkele planten zijn bovendien in de draadconstructie verwerkt.

21 Nederland, Martin Groen 20 21

De Kalanchoë-opdracht van Martin is een open cascade van lijnen geworden. Als basis zijn door het ijzeren frame diverse kleuren pitriet gestoken. De kalanchoë als plantenarrangement staat in het centrum van het arrangement.

22 Noorwegen, Åslaug Nevstad Hildre

De Noorse deelneemster maakte van de draadvaas een schaal waarin ze de plantjes verwerkte. Deels heeft ze ze versneden, deels zijn ze intact gelaten en in mos verpakt in het hart gezet.

Fleurop-Interflora World Cup De Fleurop-Interflora World Cup is van 11 tot en met 13 juni in Berlijn gehouden. Alle 26 deelnemers maakten vier opdrachten. Aan het eind van de tweede dag werden tien finalisten bekendgemaakt, die nog een vijfde opdracht maakten. Op de laatste avond maakten vijf finalisten nog een laatste podiumopdracht. De jury bestaande uit Marios Vallianos (Griekenland, juryvoorzitter), Linda Johnson (Noorwegen), Tracy Tomlinson (Groot-Brittannië), Mark Pampling (Australië), Deborah De La Flor (Verenigde Staten) en Björn Kroner-Salié (Duitsland) beoordeelde al het bloemwerk volgens het internationale Florint jurysysteem.

Top tien

1. Alex Choi, Zuid-Korea 2. Neil Whittaker, Groot-Brittannië 3. Pirjo Koppi, Finland 4. Aritaka Nakamura, Japan 5. Mehmet Yilmaz, Turkije 6. Åslaug Nevstad Hildre, Noorwegen 7. Sofie Danielsson, Zweden 8. Tanus Saab, Brazilië 9. Jürgen Herold, Duitsland 10. Martin Groen, Nederland Kijk voor de volledige lijst met deelnemers op www.worldcup-berlin2015.com. www.bloemenblad.nl/vakmanschap

12 07bw World Cup.indd 12

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:10

Miliiana: cactus die oogt als een potplant Tekst Paula van der Hulst en Peter van Leth, foto’s: Stolk

De Miliiana van cactuskwekerij Stolk in Maasdijk verwierf op de Trade Fair 2014 een plek op het noviteitenplein én is nog in de race voor de Glazen Tulp. Kenmerkend voor deze christusdoorn is dat het bladerdek en de bloemen de doornen aan het zicht onttrekken. ,,Miliiana lijkt dus meer op een potplant dan op een cactus”, aldus kweker Martijn Stolk.

iliiana, de naam voor de nieuwe lijn van cactuskwekerij Stolk, is afgeleid van milii. ,,Euphorbia milii, de christusdoorn, is de moeder van de Miliiana’’, zegt Rien Keyzer, rechterhand van Stolk. ,,De naam van de nieuwe serie is daarvan afgeleid. We dachten eerst aan Miliiano maar dat klinkt mannelijk. Een uitgang met een a klinkt vrouwelijk.’’

Miliiana Rosso heeft een fluweel rode bloem. De plant is jaarrond leverbaar.

Miliiana Rosata is een roze variant. 1

Italiaanse geranium Dat milii en Miliiana een Italiaanse klank hebben, is niet geheel toevallig. Euphorbia milii staat bekend als de ’Italiaanse geranium’. Tijdens het tuinseizoen potten met name Italianen en Spanjaarden ze in de tuin in de grond. Maar jaarrond komt milii niet van de grond, omdat de plant zijn bloemen en blad verliest. Het gevolg is dat de planten van onderen kaal worden terwijl ze bovenin nieuwe bloemen en blad maken. Zie daar één van de grote pluspunten van Miliiana: die bloeit nagenoeg continu en behoudt zijn blad, zodat een veel langer afzetseizoen, een jaarrondseizoen, in beeld komt. ,,We zitten nog in de race voor de Glazen Tulp’’, zegt Keyzer. ,,Als ik de Miliiana ga presenteren zal ik Rob Verlinden zeggen dat deze plant qua houdbaarheid en verzorgingsgemak zeker te vergelijken is met de Phalaenopsis. Hij bloeit net zo lang. En je kan hem gerust op je terras in de volle zon op tafel zetten, want van april tot oktober doet hij het buiten ook prima.’’ Drie variëteiten Miliiana is inmiddels leverbaar in drie variëteiten: Rosso, Rosata en Grande. De Rosso heeft een rode bloem met

blad dat aan de onderkant roodkleurig is. Rosata is, net als de Grande, roze van kleur. De drie variëteiten worden gekweekt in 12 cm-pot en zijn in voldoende aantallen verkrijgbaar via het Bemiddelingsbureau van FloraHolland of direct bij de kweker. Doordat Miliiana nagenoeg continu bloeit en geen ’groene periode’ kent, verhullen de bloemen en bladeren van deze christusdoornen de doornen vrijwel continu. Stolk: ,,De naam is nog wel een verwijzing naar Euphorbia milii, maar daar houdt de vergelijking ook wel op. Miliiana oogt als een potplant, niet als een cactus.’’ ,,Een leek zou hem kunnen betitelen als een kruising tussen een begonia en een kalanchoë’’, vult Keyzer aan. Op de kwekerij is nu ook de teelt van een witte Miliiana in gang gezet. Keyzer verwacht dat deze plant in maart 2016 in voldoende aantallen beschikbaar komt. Een naam is er al: Bianco. Aan een gele variant wordt gewerkt, ,,Maar die is nog niet zo ver’’, zegt Keyzer. ,,Hij is nog niet Miliiana-waardig. Voor we hem op de markt brengen moet hij in elk geval de houdbaarheid hebben die wij garanderen.’’ Trendy Simone Stolk, echtgenote van Martijn en ook actief in de kwekerij, vindt Miliiana veel trendyer dan Euphorbia milii. ,,Natuurlijk ben ik bevooroordeeld’’, zegt ze, ,,maar ik schat in dat acht van de tien jongere consumenten, als ze mochten kiezen, met een Miliiana de winkel uitlopen.’’ ,,Die plek op het noviteitenplein krijg je ook niet zomaar’’, redeneert Stolk, ,,dan moet het toch echt wel een ’wow-product’ zijn.’’

Cactuskwekerij Stolk, Lange Kruisweg 44-A, 2676 BM Maasdijk, (0174) 51 26 74, www.cactuskwekerijstolk.nl. Miliiana Grande is tot nu toe de enige grootbloemige Miliiana.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Miliiana.indd 13

13 09-07-15 16:09

Klein

Zomerse sferen Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Rens Kromhout

Carolien Verdonk van Distel & Mirt in Gorinchem vindt alle seizoenen leuk, maar de zomer wel in het bijzonder. ,,Er is dan zoveel materiaalkeuze. Daardoor kun je elke week een andere sfeer neerzetten.’’ De boeketten stemmen zij en haar medewerkers af op de vazen waarin ze worden gepresenteerd. Zo komt het boeket het mooiste uit en wordt de klant verleid om ook de vaas te kopen.

De materialenlijst vindt u op pagina 22.

14 07bw Zomers.indd 14

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:11

Bloe

2015

Bont

Bloem en Blad 07 l 2015

07bw Zomers.indd 15

15 09-07-15 16:11

Zee

16 07bw Zomers.indd 16

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:11

Bloe

2015

Tuin

Bloem en Blad 07 l 2015

07bw Zomers.indd 17

17 09-07-15 16:11

Geregen

‘Prikkelend’ bloemwerk Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Odette Beekwilder en Nicole van Dijk, medewerkers bij Bloemsierkunst Nicothé in Drunen, laten zich graag inspireren door het materiaal waarmee ze werken. Dus als dat cactussen zijn, dan vinden ze het een enorme uitdaging om er bloemwerk mee te maken. „Het is leuk omdat er zoveel verschillende vormen zijn. Wij merken de populariteit van cactussen in de winkel en maken daarom graag bloemwerk waarin we ze verwerken.”

De materialenlijst vindt u op pagina 23.

18 07BwCactussen.indd 18

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:15

Bloe

2015

Middelpunt

Bloem en Blad 07 l 2015

07BwCactussen.indd 19

19 09-07-15 16:15

Natuurlijk

20 07BwCactussen.indd 20

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:16

Bloe

2015

Tropisch

Bloem en Blad 07 l 2015

07BwCactussen.indd 21

21 09-07-15 16:16

Klein

Bont

Zee

Tuin

Voor het ziekenhuis - een zakelijke klant - worden veel van deze boeketjes gemaakt. Als er een nieuwe bewoner op de verpleegafdeling komt en als er een bewoner jarig is, wordt een dergelijk boeketje van onder de €10 besteld. Op zaterdag vinden de ‘koffieboeketjes’ ook aftrek onder de particuliere klanten. ,,We hebben ze dus altijd wel in de winkel staan.’’

Landelijke veldboeketten, die zijn bij Distel & Mirt ’s zomers veel te vinden. In dit boeket van de hand van Marjolein Ringelink komen alle kleuren uit de vaas terug. Bont is helemaal in, merkt men in de winkel. ,,Iedereen wil op het moment kleur.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) per vaas 2 Papaver à €0,65 € 1,30 1 Orchidee € 0,99 1 Ammi majus € 0,32 1 Pistache € 0,40 1 Briza € 0,15 2 Physocarpus à €0,45 € 0,90 Totaal materialen € 4,06

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Gloriosa à €1,75 € 5,25 5 Campanula à €0,22 € 1,10 6 Lathyrus à €0,19 € 1,14 5 Orchidee à €0,75 € 3,75 5 Monarda à €0,20 € 1,00 5 Oxypetalum coeruleum à €0,45 € 2,25 1 Rosa (tros) € 1,50 3 Anigozanthos à €1,05 € 3,15 2 Quercus ilex à €060 € 1,20 6 Cyperus à €0,35 € 2,10 Totaal materialen €22,44

Arbeid: 3 minuten Vaasjes: Des Pots

Arbeid: 15 minuten Vaas: Des Pots

De bloemen zijn ingekocht bij Dobbe Flowers in Aalsmeer en Heemskerk in Rijnsburg in week 26. Distel & Mirt calculeert gemiddeld met factor 2,5 à 3. Arbeid is hierbij inbegrepen.

Distel & Mirt, Koningin Wilhelminalaan 42, 4205 EX Gorinchem, (0183) 62 37 53, www.distelenmirt.nl

22 07bw Zomers.indd 22

De vaas heeft de sfeer van de zee, vindt Carolien. De bloemen in zeeblauwe en witte tinten heeft ze daarop afgestemd. De kleine witte bolletjes van de vaas komen terug in de groot akkerscherm en het zachtblauw in de Oxypetalum. De uitstraling van het boeket is heel zomers.

Carolien maakte een echt tuinboeket, alsof de materialen zo uit de tuin geplukt zijn. Van de meeste materialen is maar één tak gebruikt. Een mooie manier om je losse bloemen kwijt te raken, terwijl je toch een bijzonder boeket hebt, zo stelt ze. In het hart zit een grote allium.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Baptisia australis à €0,35 € 3,50 7 Lathyrus à €0,79 € 5,53 7 Oxypetalum à €0,45 € 3,15 3 Quercus ilex à €0,45 € 1,35 5 Ammi majus à €0,32 € 1,60 Totaal materialen € 15,13

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Lilium ’Willeke Alberti’ à €0,65 € 1,30 1 Allium schubertii € 1,15 1 Rosa Sweet Avalanche+ € 0,75 2 Allium wit à €0,50 € 1,00 2 Eremurus à €0,60 € 1,20 1 Rosa (tros) € 1,25 1 Paeonia ’Sarah Bernhardt’ € 0,75 2 Quercus ilex à €0,45 € 0,90 1 Clematis € 0,50 Vilt € 1,00 Totaal materialen € 9,80

Arbeid: 15 minuten Vaas: Des Pots

Arbeid: 6 minuten Vaas: Des Pots

Carolien Verdonk en Marjolein Ringelink.

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:12

Geregen

Middelpunt

Natuurlijk

Tropisch

Odette verwerkte de kleine cactussen in dit horizontale boeket op een bijzondere manier: ze reeg ze aan een draad samen met paarse parels. „Het is heel makkelijk, je steekt het draad door de plantjes heen.’’ De basis bestaat uit stukken Polygonum die met touw aan elkaar vastgemaakt zijn en waardoorheen Typha geweven is. Vervolgens heeft Odette de slinger met cactussen en parels hieromheen gedraaid, waarbij de cactussen bovenop komen te zitten. Als laatste voegde ze Equisetum toe die ze aan het uiteinde met gekleurd breigaren vastzette. „De kleuren vormen een mooi detail in dit boeket. De stelen heb ik met hetzelfde materiaal afgebonden.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) Cactussen klein € 1,20 Polygonum € 0,50 Equisetum € 0,90 Typha € 3,00 Decomaterialen € 5,00 Totaal materialen € 10,60 Arbeid: 30 minuten

De grote bolvormige cactus in dit handgebonden boeket is het middelpunt. Nicole bond de plant op een stok mee met de overige materialen. „Het zou zelfs als een bruidsboeket kunnen dienen, als een bruidspaar dat zou willen natuurlijk’’, zegt ze lachend. Om de cactus te verwerken, gebruikt ze vaak een theedoek om de stekels te ’ontwijken’ ,,Zouden er nog worteltjes aan de plant zitten, dan kun je ’m zelfs nog oppotten als aandenken aan dit boeket.’’ „Het typhablad en de koraalvaren maken de biedermeiervorm wat speelser. En voor de afwerking verwerk ik nog wat parels en bind ik de stelen af met wol in de kleuren van de bloemen.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Cactus € 2,50 3 Freesia à €0,25 € 0,75 3 Bouvardia à €0,30 € 0,90 3 Rosa roze à €0,22 € 0,66 2 Hydrangea à €0,70 € 1,40 1 Allium € 0,25 1 Limonium/Statice € 0,40 4 Koraalvaren à €0,15 € 0,60 Typha € 2,00 Decomateriaal € 3,00 Totaal materialen € 12,46

Dit object in natuurlijke tinten kan volgens Nicole voor verschillende gelegenheden gebruikt worden: staand als object (foto), liggend als tafeldecoratie, voor een bedrijf of zelfs als kistversiering bij een uitvaart. „Deze vorm maken we regelmatig, bijvoorbeeld ook met zijden bloemen en decomateriaal; net wat de klant wil. Het blijft lang mooi, zonder al te veel verzorging. Dat is sowieso een voordeel van cactussen.’’ Met watervast tape en touw bond ze twee druivenstronken aan elkaar. In de natuurlijke holtes van het hout bevestigde ze met touw de cactussen in een beetje grond en mos. „Op deze manier zitten ze goed vastgeklemd.’’ Als laatste lijmde ze een aantal vruchtjes op het stuk ter decoratie.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 8 Cactussen à €1,20 € 9,60 2 Druivenstronken à €3,75 € 7,50 Decomaterialen € 5,00 Totaal materialen € 22,10 Arbeid: 30 minuten

Een tropische verrassing, zo noemt Odette dit arrangement met een natuurlijke basis, kleurige lidcactus en kokosnoten. „De vorm van de cactus vind ik bijzonder; hij loopt mooi over het arrangement heen.’’ De basis vormt een pot waarin de lidcactus is geplant. Om de pot heen bevestigde ze op maat gezaagde appeltakken, die ze aan elkaar vastmaakte met watervast tape en wolkoord in de kleur van de bloemen van de cactus. Her en der lijmde ze een paar vruchtjes als een kleurig accent. Als laatste voegde ze vijf kokosnoten toe (gelijmd en op stok in de grond gestoken). „Zo krijg je een mooie decoratie voor een grote tafel of voor een uitvaart. En het water geven gaat heel makkelijk in de pot.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Lidcactus € 3,80 5 Appelhoutstronken à €3,80 € 19,00 5 Kokosnoten à €0,30 € 1,50 Decomaterialen € 9,00 Totaal materialen € 33,30 Arbeid: 45 minuten

Arbeid: 15 minuten

De cactussen zijn in week 21 ingekocht bij Buurman Planten op Arqiz in Tilburg en voor de bloemistenklok in Naaldwijk. De bloemen zijn eveneens ingekocht op FloraHolland in Naaldwijk. Als calculatiefactor houdt Bloemsierkunst Nicothé minimaal 3 aan. ,,We kijken ook naar de creatieve waarde van het bloemwerk.’’ Bloem en Blad 07 l 2015

07BwCactussen.indd 23

Bloemsierkunst Nicothé, Grotestraat 186a, 5151 BP Drunen, (0416) 372 915, www.nicothe.nl

Odette Beekwilder (links) en Nicole van Dijk.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

23 09-07-15 16:16

Aan de slag met Echeveria-rozetten

4 6

Tekst: CornĂŠline Lanooy, fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Gerdien de Nooy

Onder de naam Ami-Deco brengt Amigo Plant kant-en-klare afgesneden echeveria-rozetten in allerlei kleuren op de markt. Ze zijn op verschillende manieren te verwerken: op stok meegebonden in een boeket, los in een schaal of gelijmd in een arrangement. 2

24 07BwEcheveria.indd 24

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:18

Bloe

2015

4 6

5 1

In deze tafeldecoratie zijn de Echeveria-rozetten verwerkt tussen verschillend bladmateriaal en Vanda’s in bijpassende kleuren. Om het geheel wat minder statisch te maken, is Craspedia toegevoegd.

In dit boeket zijn de Echeveria’s op stok meegebonden. Op de voorgrond voorbeelden van beschikbare kleuren van Ami-Deco.

Omdat de rozetten in allerlei kleuren verkrijgbaar zijn, zijn te verwerken met verschillende tinten bloemen. Op de foto een arrangement in ton-surtonkleuren.

Door de bloemen en decomaterialen hoog en laag te verwerken, ontstaat spanning in het bloemwerk. De Echeveria’s zijn hier op gekleurde stokken toegepast.

Voor een feestelijke aangelegenheid of bijvoorbeeld de komende kerstperiode zijn ook metallic kleuren beschikbaar. Voor dit arrangement zijn niet veel materialen nodig om toch een bijzonder object te presenteren.

Laag op een schaal verwerkt in combinatie met roze rozen en een grote chrysant ontstaat een bijzondere (salon)tafeldecoratie.

Ami-Deco

De gekleurde Echeveria’s brengt Amigo Plant in Heerhugowaard al jaren op de markt. Bloemisten snijden deze los van de pot en verwerken ze in arrangementen en boeketten. Het bedrijf brengt dit jaar iets nieuws op de markt onder de naam Ami-Deco: kant-enklare afgesneden Echeveria-rozetten in allerlei kleuren. De rozetten kunnen zo worden gebruikt, er zit geen grond meer aan. De hier getoonde arrangementen zijn gefotografeerd in de stand van Amigo Plant op de Seasonal Trade Fair in maart in Naaldwijk. Amigo Plant, Jan Glijnisweg 4, 1703 RL Heerhugowaard, (072) 571 33 89, www.amigoplant.nl

Bloem en Blad 07 l 2015

07BwEcheveria.indd 25

25 09-07-15 16:18

Het water geven van alle vier miljoen cactussen in de kas gebeurt automatisch. Ook het oppotten is geautomatiseerd met camerasortering.

Vier miljoen mini-cactussen bij Derksenplant Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Vier miljoen cactussen in 5,5 cm-pot verdeeld over zo’n tachtig verschillende soorten kweekt Derksenplant in Bemmel. Eigenaar Robert-Jan Derksen is blij met de stijgende populariteit van cactussen. „Je ziet ze weer veel in mode-, woon- en groenbladen.”

Robert-Jan Derksen.

26 07Teelt Cactussen.indd 26

hris Derksen, de opa van de huidige eigenaar van Derksenplant Robert-Jan Derksen, begon in 1926 in Lent een fruitkwekerij. Hij kweekte appels, peren en pruimen en breidde de kwekerij later uit met groenten. Na de oorlog startte hij met de teelt van potplanten, een luxeproduct in die tijd. Het bedrijf van vader Chris werd in 1968 over drie broers verdeeld; ze kregen alledrie 1 ha. Zijn zoon Jan nam de potplantenkwekerij over. Robert-Jan (44) kwam in 1992 in de maatschap van zijn ouders; zij kweekten destijds begonia’s, geraniums, sedums en kaaps viooltjes. Doordat de gemeente veel kwekerijen in het Lentse gebied opkocht voor woningbouw, verkocht een oom van RobertJan zijn cactuskwekerij in Lent aan de gemeente. De teelt namen Robert-Jan en zijn

ouders over en zo ontstond Cactuskwekerij Derksenplant. In 2005 werd in het glastuinbouwgebied Bergerden in Bemmel een geheel nieuw pand van 17.000 m2 gebouwd waar de teelt kon worden uitgebreid. Het assortiment van Derksenplant bestaat uit zo’n tachtig verschillende soorten cactussen in 5,5 cm-pot. Enkele soorten voert Robert-Jan ook aan in 8,5 cm-pot, maar die aantallen zijn klein. „Onze automatisering is helemaal afgestemd op de 5,5 cm-pot; alle andere maten zijn bijproducten.” De bolvormige Echinocactus grusonii vormt met 10% de hoofdsoort. In totaal werken er in fte’s bijna vier fulltimers bij Derksenplant en Robert-Jan’s ouders zijn er ook nog (bijna) elke dag. De kweker merkt dat cactussen weer populair zijn, maar denkt niet dat de trend zo groot wordt als in de jaren zeventig van de vorige eeuw. „Toen waren cactussen echt enorm hip, je zag ze overal. In de jaren negentig kwam de klad erin”, vertelt RobertJan. ,,De vraag werd minder en minder, maar nu trekt die juist weer aan. Je ziet ook in groen-, woon- en modebladen steeds vaker

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:18

Bloe

2015

Links de nieuwe potcover van Derksenplant, rechts de Espostoa lanata die in de winter versierd als kerstman wordt geleverd.

Elke cactussoort bloeit, de een alleen wat langer dan de ander. Op de foto Gymnocalycium baldianum.

De cactuspotjes worden vanwege de stekels met een gebogen telefoontang opgepakt en verplaats.

Als je goed kijkt, zie je de kleine cactussen boven de grond uitkomen. Zo’n 50% van alle zaden kiemt en 30% haalt uiteindelijk de pot, dat is dus relatief veel uitval. De grindjes zijn tegen de alggroei.

cactussen in fotoshoots. Daar zijn wij natuurlijk blij mee.’’

Precisiezaai De grote kas bij Derksenplant staat vol met verschillende mini-cactussen (vier miljoen in totaal) die ooit eerst gezaaid zijn op het bedrijf. Van januari tot en met mei wordt in drie periodes gezaaid. Het zaad koopt het bedrijf in bij drie leveranciers: twee in Nederland en één in Duitsland; dit om het risico te spreiden. Het oorspronkelijke zaad komt uit Latijns-Amerika en Afrika. De superkleine zaadjes worden automatisch één voor één gezaaid: een zaadje per cel (precisiezaai). De eerste twee maanden staan ze in een temperatuur van 27˚C om te kiemen. Na een jaar worden ze opgepot en daarna groeien ze nog een jaar door. Na twee jaar zijn ze klaar om geleverd te worden. Derksenplant levert zo’n 40% van het assortiment aan FloraHolland, nog eens 40% direct aan klanten en 20% aan andere kwekers. Robert-Jan schat dat 50% van zijn cactussen in Nederland blijven. Daarnaast zijn OostEuropese landen en Turkije grote afnemers.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Teelt Cactussen.indd 27

De promotie van de cactussen gebeurt samen met tien andere bedrijven uit regio: KANplant. De zaaiperiode is zo afgestemd dat de kwekerij twee keer per jaar bloeiende cactussen heeft staan: van april tot eind mei en van september tot eind november. „Elke soort heeft één keer per jaar zijn natuurlijke bloei, maar in Nederland is het klimaat niet altijd goed genoeg om de plant in bloei te krijgen. Hier in de kas bloeien alle planten hun natuurlijke bloei, er wordt niets in bloei getrokken’’, legt Robert-Jan uit. Gemiddeld bloeit een cactus een maand, maar er zijn ook soorten die slechts twee dagen bloeien. Enkele klanten, zoals grote Turkse afnemers, willen een ‘nepbloem’ gelijmd op de cactus. Dit zijn Afrikaanse strobloempjes die in allerlei kleuren zijn geverfd. „Het grappige is dat ze zelfs nog een beetje open en dicht gaan.’’ Voor de verkoop heeft Robert-Jan net een nieuwe oranjekleurige potcover laten ontwikkelen met een afbeelding van kamelen. „Hij beeldt de sfeer van warme, subtropische woestijnstreken uit; die associatie hebben mensen immers met cactussen. De consu-

ment kan de cactus op deze manier makkelijk meenemen. Op de cover staat tevens een QR-code die ze kunnen scannen voor verzorgingstips.’’

Derksenplant BV, Hedera 7, 6618 RD Bemmel, (026) 325 74 44, www.kanplant.nl

De mixtray die het bedrijf kant-en-klaar aanlevert met gelijmde strobloempjes.

27 09-07-15 16:18

â&#x20AC;&#x2DC;Cactussen zijn nooit h 3

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

28 07Assortiment cactussen.indd 28

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:19

Bloe

t hetzelfde, dat vind ik mooi’

2015

Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Robert-Jan Derksen kweekt tachtig verschillende soorten minicactussen op zijn bedrijf Derksenplant in Bemmel. De grote verscheidenheid binnen het assortiment verveelt hem nooit. „Cactussen zijn er in zoveel verschillende vormen, geen enkele is hetzelfde. Dat vind ik er mooi aan.”

De ronde Eriocactus claviceps is ook onder de naam Notocactus claviceps bekend.

Notocactus scopa bloeit een maand met felgele bloemen, die ’s nachts dichtgaan.

Mammillaria toluca is een van de vele cultivars binnen de Mammillariafamilie. Er zijn bijna tweehonderd soorten beschreven.

De stekels van Mammillaria plumosa zien er zacht als wol uit. Desondanks kunnen ze nog flink prikken!

De bloeiwijze van Pseudo echinopsis is wit, maar heeft weinig sierwaarde. De bloem bloeit namelijk slechts twee dagen.

Mammillaria spinosissima bloeit een maand lang met roze-rode bloemen. Ze bloeien in een cirkel rond de bovenkant van de cactus.

De bolvormige Echinocactus grusonii is de meeste gekweekte soort bij Derksenplant. Blijf je de plant water geven en verpotten, dan kan hij een grote bol worden.

Opuntia brasiliensis behoort tot de Opuntia-familie, die in het Nederlands schijfcactus of vijgencactus wordt genoemd. In het groeiseizoen vormt de cactus nieuwe schijven.

Opuntia monacantha f. monstruosa variegata is binnen het cactusassortiment een relatief ‘snelle’ groeier.

10 Pilocereus azureus is een verticaal

groeiende cactus die in de natuur tot 30 m hoog kan worden.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Assortiment cactussen.indd 29

Verzorgingstips

Cactuskwekers Robert-Jan Derksen geeft een aantal verzorgingstips voor de cactus: Stop in november met water geven tot ongeveer maart. Geef vanaf maart ongeveer één keer in de week water als de plant op een zonnige plek staat. Staat hij op een donkere plek, geef dan één keer in de maand water. Wil je dat de plant een groeispurt maakt, pot ’m dan over in een grotere potmaat. Zet de plant liever op een lichte plek dan in de felle zon. Een donkere plek volstaat ook.

29 09-07-15 16:19

Noviteiten

Fragaria x ananassa ’Liza’ Delizz Fragaria, ofwel de aardbei, past helemaal in de populaire trend van zelf fruit en groente kweken. De nieuwe Fragaria x ananassa ‘Liza’ Delizz wordt kant-en-klaar aangeboden in een cadeauverpakking. Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com en INGImage

Fragaria is de wetenschappelijke naam voor de aardbei. Het geslacht behoort tot de rozenfamilie en telt circa twintig wilde soorten. Voor de commerciële aardbeienproductie wordt de hybridesoort Fragaria x ananassa gebruikt. Wereldwijd ligt de productie van aardbeien op ruim vierduizend megaton en die vindt eigenlijk alleen maar plaats op het noordelijk halfrond.

ragaria komt van het Latijnse fraga wat aardbeitje betekent. De aardbei staat symbool voor kortstondig geluk, als je tenminste niet allergisch bent en ze lekker vindt. De Zwitserse botanicus Gaspard Bauhin sprak in een publicatie in 1623 voor het eerst over Fragaria. Linnaeus beschreef in zijn publicaties een aantal soorten, maar een deel hiervan is overgezet in het zeer verwante geslacht Potentilla. Rond 1750 is in Engeland de kruising gemaakt tussen de uit Amerika afkomstige en populaire Fragaria virginiana en de uit Chili afkomstige Fragaria chiloensis die leidde tot Fragaria x ananassa. Deze Chileense kloon is gebruikt voor het inkruisen van winterhardheid, resistentie tegen wortelrot en virustolerantie. Cultivars van Fragaria x ananassa gingen in Europa de gecultiveerde bosaardbei, Fragaria vesca, vervangen.

of in dit geval eigenlijk groente (per definitie groeit fruit aan een houtig gewas en groente is kruidachtig). Het zijn doordragende rassen die het hele seizoen volop smakelijke zomerkoninkjes leveren. De witbloeiende ‘Liza’ draagt de commerciële naam Delizz. Het is de bedoeling dat deze plant naar een ’delicious’ concept uitgroeit. De plant wordt voor de consumenten kanten-klaar aangeboden in een cadeauverpakking.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Fragaria x ananassa ’Liza’ Delizz vaste plant tot 30 cm hoog met bloemen; bladgrootte 7 x 10 cm; blad drietallig samengesteld met gezaagd gekartelde rand; bloemen enkel, doorsnede tot 4 cm; bloemkleur wit, vruchtkleur rood; vrucht zoet smakend Europa vaste plant april tot en met augustus 323248 FloraHolland Connect zet de plant op een plek in de volle zon; houd de grond vochtig en mest regelmatig bij; de plant blijft jong en vitaal als de uitlopers worden opgepot en daar volgend seizoen mee door wordt gegaan

Uit zaad gekweekt Op de markt verschijnen nieuwe uit zaad gekweekte aardbeien met grote bloemen in de kleuren wit, roze en rood. Het zijn van nature kruidachtige vaste planten. In de loop der jaren zal echter de bloemdiameter wel iets afnemen. Wat blijft is de vreugde van eigen geteeld fruit

30 07Noviteiten Floricode.indd 30

Bloem en Blad 07 l 2015

13-07-15 10:11

Blo

2015

Eryngium ‘Cassiopeia’ Cassiopeia Questar Een kruising tussen twee Eryngium-soorten door een hobbyveredelaar ruim veertig jaar geleden heeft geleid tot de noviteit in dit artikel. Opvallend kenmerk van de nieuwe Eryngium is de paarse gloed in de nerven. Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

Het geslacht Eryngium behoort tot de familie van de schermbloemigen. Daarin is het veruit het grootst met ruim 250 soorten en het meest ingewikkeld qua taxonomie. De soorten komen voor in alle gematigde streken. Ze zijn daar via wind en vogels gekomen, geëvolueerd en spontaan gekruist. Vast staat dat de oer-Eryngium in Zuidwest-Europa groeide.

recies een jaar geleden verscheen op deze plek ook een artikel over Eryngium: een blauwe Eryngium alpinum. Binnen Eryngium wordt ook tussen soorten gekruist om tot nieuwe kleuren en vormen te komen. Ook speelt voor de sierteelt een bepaalde zachtheid van de takken mee. Vaak is Eryngium alpinum een van de kruisingsouders. Zo’n veertig à vijftig jaar geleden maakte een Heemskerkse hobbyveredelaar een kruising tussen Eryngium planum en Eryngium alpinum. Met een selectie hieruit werd jaren niets gedaan tot twee jonge telers wel iets zagen in deze zeer blauwe, zachte distel. Het ras werd vermeerderd en er werd kwekersrecht aangevraagd onder de rasnaam ’Orion’. Hier bleef het niet bij. In de jaren negentig lieten de mannen materiaal van ’Orion’ bestralen. Tot vandaag aan toe ontstaan hieruit mutanten die herkenbaar zijn onder de serienaam Questar. ‘Cassiopeia’ is een nieuwe blauwpaarse, ‘derde generatie’-mutant uit ‘Orion’ met een opvallende paarse gloed in de nerven en over de bracteeën. Hoe rustiger de teelt verloopt hoe dieper deze paarse kleur wordt en deze behouden blijft tijdens het vaasleven.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Noviteiten Floricode.indd 31

Tegen buikpijn Eryngium komt van de oude Griekse plantnaam erungion en kan verwijzen naar erinaceus dat egel betekent. Het kan ook komen van eruma, wat zou duiden op de stekelige bladeren. Ook wordt een verband gelegd met erunganein dat oprisping betekent en waartegen een bepaalde soort Eryngium zou zijn gebruikt. In de Middeleeuwen werd inderdaad van wortels een drankje getrokken tegen buikpijn.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Eryngium ‘Cassiopeia’ Cassiopeia Questar snijtak met blad en schermvormige bloeiwijze met eindstandige hoofdjes; bladgrootte tot 10 cm; bladvorm handdelig met gezaagde rand; bloemen zeer klein in 4 x 4 cm groot hoofdje; omwindselblaadjes onder bloemhoofdje donkerpaars; niet-geurend menselijke hybride drie weken zeer beperkt tot september 117198 FloraHolland Aalsmeer en Rijnsburg de snijbloem is goed te combineren met andere snijproducten

31 09-07-15 16:19

De organisatoren Eric Pannenborg (links) en Jack van der Ende. 2 3

LandArt: de natuur geeft en neemt Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Half mei vond het LandArt Festival in de Vlaardingse Broekpolder plaats. Twintig internationale arrangeurs/kunstenaars gingen aan de slag met alle natuurlijke materialen die de polder te bieden had. Organisatoren Jack van der Ende en Eric Pannenborg willen de kunstuiting meer bekendheid geven. „Het is geweldig om iets in de natuur te maken dat vergankelijk is. De natuur geeft en neemt!”

wee jaar voorbereiding kostte het Jack van der Ende en Eric Pannenborg van Florale Extase in Dordrecht om de organisatie van het eerste LandArt Festival rond te krijgen. „Bloed, zweet en tranen’’, vat Jack het samen, „maar geweldig dat het gelukt is.’’ Ze ontvingen half mei twintig arrangeurs, onder wie enkele toppers op landart-gebied, uit Nederland, Slovenië, Griekenland, Italië, Denemarken, IJsland, Letland en Rusland. Bekende landart-kunstenaars die deelnamen waren onder andere: Pasguale D. Agostino (Pino) uit Italië en Uffe en Stina Berens Balsen uit Denemarken. Drie dagen lang (van 15 tot en met 17 mei) maakten zij in de Broekpolder in Vlaardingen objecten van alleen maar natuurlijke materialen die in de polder te vinden waren. Kunstmatige toevoegingen zijn uit den boze,

32 07BwLandArt.indd 32

vertelt Eric. „Het gaat echt om alleen natuurlijke producten en dan word je heel inventief. Touw mag bijvoorbeeld wel, want dat is een natuurlijk product. Maar er wordt bijvoorbeeld ook honing gebruikt om mee te lijmen. Het gaat erom dat je laat zien wat voor moois de natuur te bieden heeft en wat je daarmee spontaan kunt maken. En het is ook weer bijzonder om te zien dat de natuur de objecten op den duur weer ‘terugneemt’; de objecten zijn immers vergankelijk.’’ In Oostbloklanden en Scandinavië is landart zeer bekend en populair, vertellen de bloemisten, zelf fervente landart-aanhangers. Veel bekender dan in Nederland, waar er eigenlijk nog weinig aan wordt gedaan. „Daar willen wij verandering in brengen, want wij vinden dat dit ook een vorm van bloemsierkunst is, al is

het natuurlijk iets heel anders dan een boeket maken. Maar je leert heel creatief en inventief te zijn, omdat je van tevoren niet weet met welke materialen je gaat werken. We hopen dat door dit festival meer vakmensen met landart bekend en geïnteresseerd raken. Wij zijn heel blij dat deze kunstvorm hierdoor meer bekend wordt; daar kan iedere bloemist iets van leren.’’ De Nederlandse deelnemers Ria Elgersma en Anja Olijhoek vonden het een geweldig leuke ervaring om mee te doen. „Het is bijzonder om drie dagen lang in de natuur te werken, ook al werkte het weer niet altijd mee; maar dat hoort erbij als je buiten werkt. We werden er heel blij van en zijn tevreden over het resultaat. Het was ook leuk om met bezoekers aan het park over landart te praten en te zien wat de andere deelnemers maakten.’’

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:20

Bloe

2 3

2015

1 De Italiaanse kunstenaar Pasguale D. Agostino (Pino)

maakte dit zachte bed van mos in de vorm van een lichaam om lekker op te gaan liggen.

Bloem en Blad 07 l 2015

07BwLandArt.indd 33

2 Het echtpaar Uﬀe en Stina Berens Balsen uit Denemar-

ken koos een plek met een half omgevallen boom die ze ‘verlengden’ met takken en versierden met paddenstoelen, Salix-katjes en bladmateriaal.

3 De Griekse deelneemster Helen Stavrochristou vlocht

de grasplanten in een deel van de polder in dikke vlechten. Ze vertelde dat met name kinderen hier leuk op reageerden. „Ik heb ze mee laten helpen.”

33 09-07-15 16:20

4 Het Sloveense team, bestaande uit Sabina

Segula, Rock Finale en Peter Ribic maakte van takken en bladeren een aantal wigwams. Speciaal voor hen was een Sloveens tv-ploeg overgekomen om een reportage te maken van het festival.

5 Een deel van de opstelling van de Italia-

nen Mauro Margiotti en Silvia Romagnoli. Zij maakten een aantal driedimensionale ‘schermen’ van takken en mos. Alle deelnemers zochten zelf een plek uit in het park waar ze aan het werk gingen.

6 Grote keien in een beek in het park waren

het domein van Hronn Oscardotter en Heidrun Björk Johansdotter uit IJsland. Zij versierden verschillende stenen met natuurlijk materiaal, zoals gevlochten riet en gelijmde bladeren. Als lijm gebruikten zij een zelfgemaakt leempapje.

7 Voor de Nederlanders Anja Olijhoek en

Ria Elgersma was het hun eerste ervaring met landart. Ze maakten van takken een afhangend object aan een brug, versierd met mosbollen.

i www.bloemenblad.nl/vakmanschap

34 07BwLandArt.indd 34

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:21

Trosalstroemeria komt eraan Tekst en foto’s: Joef Sleegers

In alstroemerialand vinden veel vernieuwingen plaats. Zwaardere soorten nemen de plaats in van lichtere en de zogenoemde trosalstroemeria is in opkomst. Van de laatste groep waren er enkele te zien in de alstroemeriashow die op de Keukenhof werd gehouden.

e vernieuwing in Alstroemeria gaat gestaag door in de richting van zwaardere soorten. Volgens teler Niels Tesselaar was ,,50 g vroeger al een zware kwaliteit maar wordt nu gezien als dun en slap’’. Een andere, voor de bloemist interessante, vernieuwing is de alstroemeria met vier tot vijf bloemetjes per tak. Een officiële naam heeft hij nog niet, maar de term ’trosalstroemeria’ raakt steeds meer ingeburgerd. Het gaat om een genetische variant die, net als de Fresia, een soort kammetje maakt. Een jaar of tien, vijftien geleden lanceerde Könst al een soortgelijk product onder de naam ’Alstresia’. De handel pakte dit product echter niet op. De kwaliteit was toen ook minder en varieerde gedurende het jaar. ,,Bovendien was er onvoldoende nagedacht over een marktintroductie’’, zegt Henk van der Voorden, productmanager bij veredelaar Könst. ,,Dat hebben we nu wel gedaan.’’

Exclusief De nieuwe trosalstroemeria van Könst – de witte Paradiso – is ontwikkeld uit een andere lijn dan de Alstresia, en heeft een dikkere steel. Hij wordt exclusief en via gecontroleerde uitgifte op de markt gezet. Gele, roze en rode varianten komen eraan, ze werden tijdens de Keukenhofshow al onder nummer getoond. Ook Royal van Zanten heeft een trosalstroemeria, de roze Charmelia. Deze en Paradiso worden exclusief geteeld door

Bloem en Blad 07 l 2015

06Trosalstroemeria_2.indd 35

Together2Grow en afgezet via de Dutch Flower Group. In de toekomst zal vaker worden gekozen voor een ketenbenadering, denkt Paul Schoorl, productmanager bij Royal van Zanten. ,,Ik weet niet of iedereen daar blij mee is. Er zijn veel afnemers die de trosalstroemeria nu willen hebben. Toch moesten we kiezen voor exclusiviteit, anders hadden we nooit een verandering in de mindset gekregen.’’ Schoorl verwacht dat de trosalstroemeria over zes à zeven jaar in alle kleuren beschikbaar is. In een boeket staat de trosalstroemeria wat sprieteriger en de bloemen zijn kleiner. De trosalstroemeria heeft als voordeel dat de kelkblaadjes er niet afvallen. Daardoor staat hij langer open en kan hij veel rijper worden aangeleverd. Hij gaat met een open bloem in het boeket. De verwachting is dat deze bloem een heel nieuw marktsegment gaat bedienen. ,,Er komt een markt voor kleinere, frivolere bloemetjes’’, zegt Schoorl. ,,We moeten de bloemist wel ideeën aanreiken. Want in het begin gaat het net als met de trosroos en de germini: wat moeten we ermee?’’

Mien uit Assen Teler René Feld uit Zuidoostbeemster betwijftelt of de consument op nieuwe producten zit te wachten. ,,Mien uit Assen maakt het niet uit welk soort Alstroemeria er in het boeket zit’’, is zijn overtuiging. ,,Als mensen een bloemetje krijgen, vinden ze het altijd prachtig. Geel is geel en rood is

rood.’’ Om zijn woorden kracht bij te zetten, deed hij op de Keukenhof een testje. ,,Hier staan vier paarse soorten’’, zegt hij tegen een bezoekster. ,,Welke zou u kiezen?’’ ,,Ik houd eigenlijk meer van witte’’, antwoordt de vrouw. ,,Die daarachter’’, wijst ze. ,,Maar inderdaad, als ik een boeket krijg, dan maakt het niet zoveel uit want dan kan ik ze niet vergelijken.’’ De bezoekers in Lisse verbazen zich over de hoeveelheid soorten en de kwaliteit van de alstroemeria’s. ,,Deze bloemen zijn speciaal voor deze tentoonstelling geteeld’’, zegt een oudere dame. ,,Deze prachtige kwaliteit is niet te koop in de winkel. Of het moet bij een heel dure bloemist zijn.’’

Meer nieuwe soorten Könst liet nog meer nieuwe soorten zien op de show. Een daarvan was de groene Greenfield, waarvoor de veredelaar nog een teler zoekt. ,,Greenfield is kwalitatief wat beter en hopelijk productiever dan zijn ’voorganger’, de Greenday’’, zegt Van der Voorden. Een andere nieuwkomer is de Jaffa met zijn grote oranje bloemen. ,,Oranje soorten willen nog wel eens verbleken, maar daar heeft de Jaffa geen last van.’’

Joef Sleegers is redacteur bij het Vakblad voor de Bloemisterij, net als Bloem en Blad een uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en Uitgeverij BDU.

35 09-07-15 16:20

Acht vrolijke zomerbloeiers Tekst: CornĂŠline Lanooy, fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Ibulb

In het zomerseizoen kan het interessant zijn om klanten te attenderen op vrolijke zomerbloeiers. Ibulb presenteert een achttal bekende en minder bekende zomerbollen en -knollen die tuin, terras en balkon kunnen opfleuren.

36 07Zomberbollen.indd 36

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:20

Bloe

Cosmos atrosanguinea is een zomerbloeiend knolgewas met slanke stelen en donkerrode bloemen die lijken op enkelbloemige dahliaâ&#x20AC;&#x2122;s. De bloem wordt ook wel chocoladecosmos genoemd, omdat hij ruikt naar chocolade.

De zuidenwindlelie (Ornithogalum saundersiae) is als snijbloem populair bij bloemisten, maar hij kan ook goed buiten staan. In pot of de tuin worden de stelen ongeveer 1 m hoog. De witte bloemen bloeien van eind juli tot begin september.

De stervormige bloemen van Ixia vormen de sierwaarde van deze zomerbloeier. De stelen groeien tot ongeveer 45 cm hoog. Op de foto een witte cultivar, maar Ixia kent vele kleuren.

De zomerhyacint (Galtonia) heeft wit-groene, klokvormige bloemen die honingbijen aantrekken.

De gewone gladiool is bekend, maar kent u ook Gladiolus callianthus â&#x20AC;&#x2DC;Murielae (Abessijnse gladiool)? De witte bloemen met een bordeauxrood hart geuren zoet en bloeien laat in het seizoen.

Als snijbloem is Zantedeschia een veelgebruikte bloem in boeketten, maar ook in pot is de plant decoratief. De bloemen zijn in allerlei kleuren beschikbaar.

Leucocoryne is familie van Allium (sierui). De bloemen zijn sierlijk, sterk en geurend.

Voorheen was Tigridia (tijgerbloem) alleen verkrijgbaar in mengkleuren, maar tegenwoordig ook per kleur. De bloemen zijn kleurrijk en het blad lijkt op gras.

7 8

De informatie over de bloemen is afkomstig van Ibulb/Bloembollen kleuren alles: www.bloembollen-kleuren-alles.nl. 1

2015

Bloem en Blad 07 l 2015

07Zomberbollen.indd 37

37 09-07-15 16:21

Noviteiten voor 3

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

38 07Noviteiten Spring Fair.indd 38

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:21

Bloe

2015

balkon en terras Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Nieuwe kleuren, vormen, verpakkingen, bloeiwijzen. Traditiegetrouw tonen kwekers op de Spring Fair in Aalsmeer hun noviteiten op het gebied van terras- en balkonplanten. In dit artikel een selectie van de planten die op de beurs te zien waren.

Schizanthus ‘Atlantis’, ook wel Bauernorchidee genoemd, heeft orchidee-achtige bloemen die rijk en langdurig bloeien. De plant is makkelijk te verzorgen en kan binnen en buiten staan. Aanbieder: IJzelenberg Potplanten.

Een luxe draagtas maakt van Hydrangea een bijzonder cadeau. Er is een tas voor de kamerhortensia en een groter exemplaar voor de tuinhortensia. De onderkant is aan de binnenkant voorzien van een laagje folie tegen het water. Aanbieder: Van den Berg Est.

Vroeg in het seizoen maken deze Agapanthus ‘Whitney’ en ‘Bleuty’ (17 cm-pot) al knoppen aan tot laat in het najaar. Dus gegarandeerd bloemen de hele zomer. Aanbieder: Kwekerij Van Wijk.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Noviteiten Spring Fair.indd 39

Het bijzondere aan Cannova Bronze Scarlet is dat de plant zowel rode bloemen als bladeren heeft. Daarnaast geeft hij veel nieuwe scheuten en blijft hij compact. Vanaf 15˚C blijft deze Cannova bloeien. De plant heeft de FleuroStar Award 2014-2015 gewonnen. Aanbieder: Takii Europe.

De grote bloemen in bijzondere kleuren zijn de belangrijkste kenmerken van de potranonkel. Wanneer de planten niet in de volle zon staan, kunnen ze tot in de zomer bloeien. Elke plant heeft minimaal zes knoppen. Aanbieder: R. & W. van Dam Potplanten.

Op de foto een outdoor Ginkgo-bonsai van circa 35 cm hoog, maar ook Acer, Metasequoia, Ilex, Podocarpus en Larix zijn in bonsaivorm beschikbaar. De eerst nog bladloze boompjes komen uit China en vormen blad onder invloed van zon en water. De verzorging is makkelijk: water geven en de uitgroeiers bijknippen. Zowel plant als pot zijn vorstbestendig. Aanbieder: Oriental Growers.

Clematis Chrystal Fountain is een van de vier soorten uit The Regal Collection. In het voorjaar bloeit de plant rijkelijk en ook in de zomer geeft hij nog een aantal bloemen. Het bijzondere is dat hij vervolgens in het najaar opnieuw zal bloeien, met ongeveer de helft van het aantal bloemen dat hij in het voorjaar geeft. Aanbieder: Nolina.

Het succulentachtige blad en de vele roze bloemen geven Pimelea ferruginea zijn sierwaarde. De plant is verkrijgbaar op stam en als ‘bush’ (links). Hij heeft veel licht nodig en mag zelfs in de volle zon staan. Aanbieder: Bunnik Plants.

Zantedeschia en Gerbera, beide in microformaat (7 cm-pot), zijn miniplantjes voor op het balkon of de tuintafel. Cyclamen en primula’s zijn zelfs nog verkrijgbaar in een 1 cm kleinere potmaat. De witte potjes zijn speciaal voor deze maten ontworpen. Aanbieder: Bejafleur.

De FloraHolland Spring Fair vond plaats op 15 en 16 april in Aalsmeer. Zo’n honderd kwekers toonden hun (nieuwe) assortiment perkgoed en tuinplanten voor het zomerseizoen. De FloraHolland Autumn Fair vindt plaats op 1 en 2 september. Op deze beurs staan de seizoensproducten voor het najaar centraal.

39 09-07-15 16:22

Bekleed de binnenkant van de bak met stevig plastic, bijvoorbeeld een vuilniszak of vijverfolie. Gebruik planten waarvan de kluit voldoende vochtig is. Is dit niet het geval, dompel de kluit dan opnieuw in een emmer lauw water.

Zoek naar planten die passen bij de gekozen sfeer. Hou daarbij rekening met de specifieke verzorging van elke plant. Plaats planten met eenzelfde verzorging in één bak; denk bijvoorbeeld aan hun standplaats, waterbehoefte en bloeitijd. De structuur en kleur van Peperomia sluiten mooi aan bij de kleur en de structuur van de bak. En de kleuren van de orchideeën passen op hun beurt weer goed bij de aardse sfeer die het arrangement moet uitstralen.

Stoer plantenarrangement stap voor stap Tekst en foto’s: Bloomtube

Door te denken in termen als sfeer en gevoel kunnen verrassende en spannende combinaties ontstaan. Joan Stam van Bloomtube laat stap voor stap zien hoe met planten een bijzonder arrangement te maken is. De pure aardse uitstraling van de bak en de seringenstronken zorgen voor een ruige en stoere sfeer. www.bloomtube.com

Het eindresultaat: een robuuste bak die prima past in een kantoorpand of op een royale eettafel.

40 07Stapvoorstap.indd 40

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:22

Bloe

2015

Werk de open delen aarde af met bolmos. Door bolmos te gebruiken, zal de verdamping van water verminderen en hoeft er dus ook minder water gegeven te worden.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Stapvoorstap.indd 41

â&#x20AC;&#x2122;Plaats de seringenstronken tussen de planten, waardoor het arrangement meer volume en eďŹ&#x20AC;ect krijgt. Bovendien versterken zij de pure, aardse sfeer extra.

41 09-07-15 16:22

Ondernemerschap

De vrouwelijke consumenten van 40+ vormen nog altijd een belangrijke doelgroep voor de bloemist. Maar een nieuwe, interessante groep dient zich aan, die van de Individualistic Performers. Deze groep is jonger en mannelijker, maar belangrijker is dat hij kiest voor creatief bloemwerk en daar ook geld voor over heeft.

Marc Eijsackers.

Bij nieuwe, jonge doelgroep kan bloemist omzet genereren Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

et belang van de groep Individualistic Performers (kader Cultivated en Individualistic Performers), is wel de meest verrassende uitkomst uit het Consumentenonderzoek (kader Gezamenlijk Consumentenonderzoek)’’, zegt Marc Eijsackers. De directeur van Bloemenbureau Holland verbindt er meteen een conclusie aan voor de bloemist: ,,Hier liggen kansen. Niet alleen de omvang van deze groep is verrassend en groeiend, maar ook hun bestedingen aan bloemen en planten springen in het oog. In deze groep is snel omzet te genereren. Deze consument wil iets moois en het maakt hem nauwelijks uit wat het kost.’’ Hoewel de Cultivated en Individualistic Performers samen nog geen 30% van de bevolking uitmaken, zijn zij in Nederland, Duitsland, Verenigd Koninkrijk en Frankrijk tezamen goed voor 53% van de bestedingen

42 07Bij nieuwe, jonge.indd 42

aan bloemen en planten, zo blijkt uit het onderzoek. BBH focust haar promotie-uitingen dan ook op deze twee groepen. Eijsackers: ,,De Cultivated Performer (CP’er) besteedt veel. Het is belangrijk deze groep vast te houden. Als zij minder gaan besteden, gaat er veel verloren. De ’Individualistic Performer’ (IP’er) is het segment waar het meeste groeipotentieel zit. Deze groep is jonger, heeft naar verhouding een relatief groot aandeel in de bestedingen en is daarin nog groeiende.’’ Ten opzichte van vergelijkbaar onderzoek in 2009 heeft de groep ’Cosiness Seekers’ aandeel verloren. Veel ’Cosiness Seekers’, eigenlijk de volgers van de CP’ers, zijn de laatste jaren volgens Eijsackers prijsbewustere ’Conventional Smart Shoppers’ geworden. Bijna een kwart van de consumenten valt nu in dit segment, maar zij besteden in

verhouding weer niet zo veel aan bloemen en planten.

CP’er koopt het vaakst Als we alleen naar de Nederlandse situatie kijken, dan blijkt de CP’er nog altijd het vaakst snijbloemen te kopen. Zij koopt ze zowel als cadeau, als voor eigen gebruik. Dat ligt bij de IP’er iets anders. Deze groep koopt iets minder vaak bloemen dan gemiddeld, maar... koopt wel vaker dan gemiddeld bij de bloemist. Waar de CP’er bij de bloemist vooral waarde hecht aan een uitgebreide keuze, goed personeel, sfeer en een aansprekende presentatie, vindt de IP’er de presentatie ook belangrijk maar valt hij verder vooral voor creativiteit en een verantwoorde productie. Voor bloemisten is het interessant te weten op welk moment een consument beslist

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:22

Bloe

2015

Cultivated en Individualistic Performers

De Cultivated Performer (CP) en de Individualistic Performer (IP) zijn samen goed voor meer dan de helft van de bestedingen aan bloemen en planten. Maar wie zijn zij? t %F $1 FS JT HFNJEEFME KBBS PVE FO WPPSOBNFMJKL WSPVX ,XBMJUFJU TFSWJDF FO QSFTFOUBUJF [JKO CFlangrijk. De prijs speelt een ondergeschikte rol. Ze koopt ruim twee keer zo vaak bloemen en planten als gemiddeld en geeft daar ook bovengemiddeld geld aan uit. Haar aankopen doet ze vooral bij de bloemist. t %F *1 FS JT JFUT NBOOFMJKLFS FO PPL JFUT KPOHFS HFNJEEFME KBBS %F[F DPOTVNFOU JT WFFM NFU TPDJBMF media bezig en heeft belangstelling voor design. Vertegenwoordigers van deze groep geven aan met name geĂŻnteresseerd te zijn in unieke, onderscheidende en aparte bloemen en planten. Creativiteit is voor hen belangrijk en daarom doen zij hun aankopen vaker bij de bloemist dan bij de supermarkt. Deze groep heeft een meer dan gemiddelde opleiding en inkomen.

aanwezig op sociale netwerken. Ook via magazines en opiniebladen is deze groep goed te bereiken. CPâ&#x20AC;&#x2122;ers zijn eveneens actief in sociale netwerken. Verder luistert een aanzienlijk deel van deze groep naar de radio en doet de dagelijkse krant het bij deze groep nog altijd goed.

Waarover spreken zij? De jonge, vaak manneljke, individualistic performer heeft geld over voor een creatief boeket.

wat hij koopt. Bijna eenderde van de CPâ&#x20AC;&#x2122;ers beslist thuis al wat hij zal kopen. In 70% van de gevallen beslist hij echter nadat hij daartoe wordt uitgedaagd en in de helft van die 70% valt de beslissing doordat hij in de winkel hiertoe wordt verleid. De groeiende groep IPâ&#x20AC;&#x2122;ers beslist nog vaker, namelijk in 45% van de gevallen, pas in de winkel wat hij koopt. Aangezien voor deze groep de prijs minder van belang is, kan de bloemist hier een verschil maken. Te meer daar de Nederlandse IPâ&#x20AC;&#x2122;ers iets vaker dan gemiddeld spontaan bloemen kopen. Dit spontane aankoopgedrag is ten opzichte van 2009 licht toegenomen. Om de bloemenkopers te bereiken, is het interessant te kijken naar hun mediagebruik. IPâ&#x20AC;&#x2122;ers blijken voor 100% digitaal actief te zijn. Zij zitten allemaal op internet, en zijn veel vaker dan de gemiddelde Nederlander

Bloem en Blad 07 l 2015

07Bij nieuwe, jonge.indd 43

Ronduit ,,Schokkendâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; vond Eijsackers het feit dat slechts 9% van de Nederlandse consumenten zegt veel van bloemen en planten te weten en het ook leuk te vinden daarover te praten. Er zijn dus relatief weinig ambassadeurs. Eijsackers: ,,Hopelijk komt dit doordat voor ons Nederlanders bloemen en planten heel gewoon zijn, vergelijkbaar met een pak melk. Dat betekent voor de sector dat er werk aan de winkel is, want we willen juist dat mensen bloemen en planten bijzonder vinden.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; ,,Sowieso blijkt de Nederlandse consument niet bepaald een voorbeeld voor Europaâ&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;, aldus de BBH-directeur. ,,Bij ons zijn bloemen en planten het goedkoopst en per aankoop geven we er het minst aan uit.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122; Dit beeld wordt bevestigd door de verschuivingen in dit onderzoek ten opzichte van 2009. In Nederland is het belang van de Cultivated en Individualistic Performers afgenomen, terwijl de omvang van de Conventional Smart Shoppers en de Desinterested flink is gestegen. De Conventional Smart Shoppers zijn prijskopers die geen exclusiviteit vragen maar kiezen voor â&#x20AC;&#x2122;het boeketje van de weekâ&#x20AC;&#x2122;, dat ze overigens niet per se bij de bloemist kopen. Eijsackers vindt deze verschuiving voor de bloemenbranche in Nederland geen goede zaak. ,,De kans om waarde toe te voegen neemt hierdoor af. De keten moet hierover nadenken. Je moet je afvragen of je dit consumentenverdrag kan en wil veranderen of dat je erop in speelt.â&#x20AC;&#x2122;â&#x20AC;&#x2122;

Gezamenlijk Consumentenonderzoek

De opdracht voor het consumentenonderzoek 2014 is gegeven door de Vereniging van Groothandelaren in Bloemkwekerijproducten (VGB). Bloemenbureau Holland (BBH) en FloraHolland (FH) waren daar nauw bij betrokken. Het laatste consumentenonderzoek stamde uit 2009 en een update was noodzakelijk. Voor BBH is kennis van de consument essentieel om in zijn campagnes de voornaamste doelgroepen aan te kunnen spreken. De drie partijen hebben het voornemen dit consumentenonderzoek elke drie Ă vier jaar te herhalen en reserveren hiervoor elk jaarlijks â&#x201A;Ź40.000. Het onderzoek is gebaseerd op het segmentatiemodel van Sinus Sociovision waarin consumenten worden ingedeeld aan de hand van hun sociale status enerzijds en algemene normen en waarden anderzijds. Aan deze bestaande informatie worden de houding ten opzichte van en het aankoopgedrag van bloemen en planten toegevoegd. In totaal werden online ruim 10.273 consumenten (door screening een representatieve groep) ondervraagd in Nederland, Duitsland, Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Noord-ItaliĂŤ, Zweden, Polen en Rusland. Uit al deze gegevens komen zeven consumentgroepen naar voren die voor de bloemen- en plantensector een eigen, specifieke waarde vertegenwoordigen. De belangrijkste zijn de â&#x20AC;&#x2122;Cultivated Performerâ&#x20AC;&#x2122; en â&#x20AC;&#x2122;Individualistic Performerâ&#x20AC;&#x2122;. Daarnaast zijn er nog de â&#x20AC;&#x2122;Cosiness Seekerâ&#x20AC;&#x2122;, â&#x20AC;&#x2122;Naturalistic Intellectualâ&#x20AC;&#x2122;, â&#x20AC;&#x2122;Traditional Carerâ&#x20AC;&#x2122;, â&#x20AC;&#x2122;Conventional Smart-Shopperâ&#x20AC;&#x2122; en de â&#x20AC;&#x2122;Desinterestedâ&#x20AC;&#x2122;. Toegang tot de Nederlandse data van de Consumententool is voor leden van FH en VGB gratis. Voor alle andere landendata en gebruikers gelden specifieke tarieven. Zie voor meer informatie de websites van de drie sectororganisaties.

43 09-07-15 16:22

Anoniem

De Berghroos in Purmerend Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Het Wormerplein, een winkelplein met ondernemers uit alle windstreken, is al 31 jaar dé plek van Yvonne Berghroos. Ze startte er in 1984 in een kiosk, die later plaatsmaakte voor een dubbel winkelpand. Nog altijd is Yvonne ‘heel blij’ met haar bijzondere bloemenwinkel.

44 07De Berghroos_2.indd 44

olop en gratis parkeerplek, een diversiteit aan winkels en een heel langgerekte bloemenwinkel. Dat is wat in het oog springt als je van de doorgaande weg afslaat naar het Wormerplein. Om bij de parkeerruimte te beginnen: die is essentieel voor de bloemenwinkel. Yvonne: ,,Ik heb veel klanten in het hogere segment. Voor hen is het belangrijk dat zij de auto voor de deur kunnen parkeren. Behalve op zaterdag,

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:22

Bloe

2015

Winkel De bloemenpresentatie is naast de toonbank (op de foto erachter) opgesteld. Deze twee elementen vormen het centrum van de winkel en staan tussen de beide ingangen in.

De Marokkaanse slager bijvoorbeeld, die is geweldig. Maar er zit hier ook een hele goede Hollandse visboer, een lekkere bakker, een fietsenwinkel en een reformwinkel.’’ De diversiteit trekt veel publiek en doordat De Berghroos helemaal vooraan aan het plein is gevestigd, passeren er heel wat potentiële klanten de winkel. Opvallend is het langgerekte pand, of eigenlijk breed uitgemeten pand. De breedte, en daarmee tevens de etalage, is 21 m. In het midden zit een knik, waardoor het rechterdeel 6 m diep is en het linkerdeel 7 m. ,,Dat komt omdat het eigenlijk twee panden zijn’’, licht Yvonne toe. Ze startte hier ooit met een hoekje in een supermarkt. Later betrok ze op het plein een zelfstandige kiosk. Die stond echter op grond met erfpacht en die wilde de gemeente in 2002 niet verlengen. Wel kreeg Yvonne de kans een ander pand te kopen. ,,Op eigen terrein’’, zegt ze erbij. Op de vraag of ze niet erg moest nadenken over dit bijzondere pand, antwoordt ze: ,,Ik wilde het zo graag. En ik dacht ’je bent creatief, je kan overal wat van maken’. Eigenlijk wilde ik het gewoon hebben.’’ Huren was voor de bloemiste, met het oog op de oudedagvoorziening, nooit een optie.

Margarine en roomboter

want dan is hier markt, is er altijd voldoende plek.’’

Verrijking De diversiteit aan winkels - in een oogopslag zie je een toko, Marokkaanse slager en Turkse groenteboer - vindt de bloemiste ,,een verrijking. Toen ik hier startte was het nog niet zo multicultureel, maar de buitenlandse winkels voegen alleen maar iets toe.

Bloem en Blad 07 l 2015

07De Berghroos_2.indd 45

De brede winkel heeft ook een brede buitenpresentatie. Dat maakt dat je bij het benaderen van het plein onmiddellijk de bloemenzaak in het vizier krijgt. ,,Ik kan grote partijen planten voor de winkel kwijt en kan deze, nu vooral buitenplanten, lekker breeduit presenteren. Door deze uitstraling bereik je makkelijk het winkelend publiek. En ik heb voor elk wat wils, drie Kaapse violen voor €3,50 of een pot van €1.450. Ik heb margarine en roomboter, dat is zo leuk.’’ Goedkope en dure producten naast elkaar wringt niet, vindt Yvonne. Al merkt ze dat juist te goedkoop niet eens verkoopt. ,,Met bloemen bijvoorbeeld, zette ik eens buiten een aanbieding neer: tien roosjes voor €2,95. Zelden kom ik er vanaf. ’Dat kan nooit wat zijn’ redeneren klanten als het te goedkoop is.’’ De ervaring is in Purmerend ook dat het niet altijd gaat om wat het is, maar om wat je er ermee doet. ,,We verkopen vaak combinaties. Soms kopen mensen een boeket met een vaas en komen ze later terug met de vaas om er opnieuw een boeket in te kopen. Van veel klanten weet ik precies wat ze in huis hebben.’’

Behalve de bezoekers van het plein bereikt de bloemiste ook via internet en sociale media haar klanten. Ze heeft naast de Fleurop website, ook een eigen site met webwinkel, is actief op Facebook en Instagram. Yvonne: ,,Eigenlijk zijn de medewerksters actief op de sociale media. Ik ben bijna 60, zij zijn veeI moderner. Ik kan er zelf wel mee omgaan, dat leren die jonge meiden mij. We leren van elkaar want op bloemengebied leren ze weer van mij. Ze zijn echt heel leergierig en enthousiast. En vriendelijk naar klanten, heel belangrijk. Ik ben zo blij met ze. Ik laat ze ook heel vrij. Als ze maar geen trutteboeketten maken.’’

Groene winkel ,,Ik wil heel graag een groene winkel worden’’, zegt Yvonne. Ze heeft voor dat doel al ledverlichting laten aanbrengen - ,,Vorig jaar hadden we €450 minder stroom verbruikt dan het jaar ervoor’’ -, is zuinig met energie en gebruikt afbreekbaar papier. Maar de inkoop van gecertificeerde bloemen is nog een probleem. ,,Je kan aan de bloemen wel een Fair Trade-label hangen, maar wordt ter plekke wel gecontroleerd of er echt geen gif wordt gebruikt en of er goed voor de arbeiders wordt gezorgd? Aan ons worden hoge eisen gesteld, maar hoe zit het met de naleving van die eisen elders?’’ Kopen doet de Purmerendse een keer in de week op de klok in Ede en verder koopt ze bij de groothandel in Aalsmeer of Beverwijk én direct bij de kweker. Kopen op afstand is aan de bloemiste niet besteed. ,,Dat vind ik niks. Ik wil de producten zien en eraan voelen. Bovendien neem ik na het inkopen meteen papier, Oasis en dergelijke mee. Dat is wel zo praktisch.’’

Yvonne Berghroos geflankeerd door Annemiek van Eijk (links) en Mandy Dekker. Timo Koopman, Roos Koppes en bedrijfsleidster Claudia van Dalen waren niet aanwezig.

45 09-07-15 16:22

Bedrijfsprofiel Naam: Berghroos Bloemistes Eigenares: Yvonne Berghroos Start: 1984, in kiosk op plein; sinds 2002 deze winkel Oppervlakte: 21 x 6 m en 21 x 7 m Medewerkers: 3 vast, van wie 1 parttime, en 1 stagiair Doelgroep: iedereen Locatie: winkelplein Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Wormerplein 115/116, 1442 CE Purmerend, (0299) 42 19 83, info@berhroos.nl, www.berghroos.nl

1 2

buitenpresentatie

bloemenpresentatie

entree

toonbank

kast

entree

koelruimte

21 m

Op smalle planken tegen de achterwand krijgt het glaswerk een plek. Ook hier zijn vaak (zijden) bloemen in de vazen gezet.

Omdat de winkel smal is, zijn de presentatietafels langs de glazen buitenwand ook smal. Bloemen en planten worden op de tafels in potten en vazen gepresenteerd.

46 07De Berghroos_2.indd 46

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:23

Bloe

2015

3 4

6 5

De bloemen in de ruimte presentatie staan veelal los in vazen gepresenteerd.

Verschillende ‘hoekjes’ in de winkel hebben hun eigen karakter.

Vazen, potten en kaarsen koopt Yvonne heel wisselend in. ,,Bij PTMD en Dutz, maar soms ook gewoon aan de deur.’’

In het rechter deel van de winkel is een kastenwand gemaakt. Achter de deuren staan potten, vazen en winkelmateriaal opgeslagen.

De toonbankwand is een oude deur; het slot zit er nog op. In de winkel zijn materialen toegepast die Yvonne destijds op de sloop voor een prikkie heeft gekocht. De oude materialen brengen sfeer in het pand.

Bloem en Blad 07 l 2015

07De Berghroos_2.indd 47

47 09-07-15 16:23

Het boeket van

De Berghroos Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

,,Dit boeket is écht Annemiek’’, zegt Yvonne Berghroos die het maken van het boeket aan haar medewerkster heeft overgelaten. ,,Dit boeket is écht De Berghroos’’, zegt Annemiek. ,,Het past helemaal bij de stijl van de winkel.’’ Kenmerkend voor die stijl is het gebruik van enkele bloemen. ,,We willen de bloemen laten zien zoals ze zijn. Dat betekent dat ze de ruimte krijgen, waardoor ze ieder afzonderlijk goed tot hun recht komen. Het gebruik van enkele bloemen is nu hip’’, zegt Annemiek. In de boeketten van De Berghroos blijft het gebruik van blad tussen de bloemen beperkt en vaak wordt gekozen voor luchtig materiaal, zoals grassen. Hoewel volgens haar elk jaargetijde zijn charme en zijn eigen producten heeft, vindt Annemiek wel dat dit seizoen de meeste keuze biedt. De medewerkster omschrijft haar boeket als ’landelijk, los’. De bloemen voor dit boeket zijn ingekocht in week 27, op de klok bij Plantion in Ede. Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Eremurus 1 Allium 1 Delphinium 1 Curcuma 2 Papaverbollen à €0,21 1 Campanula 1 Rosa 2 Pioenrozen à €0,40 1 Celosia 1 Agapanthus 1 Calla 1 Hortensia 1 Helianthus Hostablad Grassen Bijmateriaal Totaal materialen

€0,55 €1,00 €0,40 €0,40 €0,42 €0,40 €0,40 €0,80 €0,40 €0,28 €0,20 €1,05 €0,25 €0,12 €0,07 €1,50 €8,24

Verkoopprijs

€29,50

Arbeidstijd, inclusief bloemen verzamelen en schoonmaken: 15 minuten

48 07Boeket De Berghroos.indd 48

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:22

De bloemenwinkel bezien vanaf de aanbouw. De winkel heeft ook een eigen ingang (op de foto rechts). De gevel en het plafond in de winkel zijn beschilderd door decorschilders.

Bloemen+ In een serie besteedt Bloem en Blad aandacht aan bloemisten die tevens een andere branche bedienen. In deel 14 De Verleiding in Elst: een bloemenwinkel gecombineerd met een lunchroom.

Bloemen plus lunchroom Tekst: Jeannet Hooftman, fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Gerdien de Nooy

Een historisch pandje in het centrum van Elst. Houten banken met vrolijk gekleurde kleden en kussens, parasols en bistrosetjes, krijtbordjes met een drankenkaart. Maar ook: strakke houten plantenbakken met buxusbollen en uitbundig opgemaakte Dutz-vazen. De Verleiding in Elst combineert een bloemenwinkel met een lunchroom.

De lunchroom in de aanbouw. De schuifdeur met glas-in-lood erboven geeft toegang tot de winkel. De gerechten staan op het krijtbord.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Bloemen plus lunchroom.indd 49

49 09-07-15 16:23

artine en Marcel Raymakers begonnen 21 jaar geleden een bloemenwinkel in Elst. De eerste twee jaar in een gehuurd pand, daarna verhuisden ze naar de huidige locatie. Het oorspronkelijke woonhuis verbouwden ze zodanig dat beneden een winkel met binderij ontstond en boven genoeg ruimte om te wonen. Op het pand werd een winkelvergunning aangevraagd. Naast het werken in de winkel heeft Martine altijd freelance gewerkt als styliste. ,,Ik vond het leuk en belangrijk om er nog wat voor mezelf bij te doen’’, verklaart ze. Door de crisis werd het freelance werk echter minder. Daarom besloot ze er zes jaar geleden mee te stoppen. Ze werd vaste styliste van Dutz. Voor deze groothandel ontwerpt ze ook vazen.

Gebrainstormd Fulltime in de winkel staan, wilde Martine niet. ,,Ik was toe aan een nieuwe uitdaging. En natuurlijk zorgt het werk voor extra inkomsten.’’ Samen met Martines broer, die chef-kok is, werd gebrainstormd. Zo werd het idee geboren om een lunchroom te beginnen. Om de lunchroom vorm te geven, ‘plakten’ de ondernemers aan de winkel een aanbouw van 60 m2. Het ontwerp hebben ze zelf bedacht en getekend, waarna een architect

In de erker staan vrolijk opgemaakte vazen van Dutz. Planten verkoopt De Verleiding niet.

50 07Bloemen plus lunchroom.indd 50

de technische tekening maakte. De ijzeren constructie van de aanbouw loopt ook voor de winkel langs. Hierdoor zijn aanbouw en winkel één geheel geworden en is de ruimte voor de winkel bovendien terras van de lunchroom geworden. De aanbouw is voorzien van glazen harmonicadeuren. Met mooi weer staan ze deels of helemaal open en zijn bovendien de terrassen buiten aangekleed. Ook vóór de stalen constructie staan houten banken en bistrosets. Graag willen Marcel en Martine deze verhuizen naar het stuk grond naast de aanbouw. Dat is nu nog van de gemeente. ,,We zijn in onderhandeling met de gemeente om deze grond te pachten. Dan komt de winkelpui weer wat meer in het zicht te liggen. Nu is het soms onduidelijk wat voor type winkel we zijn.’’

Pensioen De constructie is onderheid, zodat het mogelijk is er later glas in te zetten. Martine en Marcel hebben dit gedaan met oog op de toekomst. ,,Dan kunnen we er later één grote winkel van maken die we eventueel kunnen splitsen en verhuren. We noemen het onze pensioenconstructie. Wat we eerst in de pensioenopbouw stopten, gaat nu naar de hypotheek. Onze maandelijkse lasten zijn

De stalen constructie van de aanbouw is voor de winkel langs doorgetrokken.

hierdoor niet omhoog gegaan.’’ Of er na hun pensioen wel belangstelling is om de (winkel) ruimte te huren, daar maken de ondernemers zich geen zorgen over. ,,Dit is een goedlopend winkelgebied met weinig leegstand. Elst is een bruisend dorp met een actieve ondernemersvereniging. Er zitten veel eigen ondernemers met heel diverse winkels. Dat trekt mensen uit de wijde omgeving. En het is vrij parkeren, dat scheelt ook heel veel.’’

Papiertjes Voordat de lunchroom open kon, moesten er nog wat papiertjes gehaald worden. Zo hebben Martine en Marcel een groot-horecavergunning aangevraagd. Daardoor, zo menen ze, is het pand straks gemakkelijker te verhuren. Met deze vergunning mogen ze sterke drank schenken en tot 1.00 uur open blijven. Met sommige activiteiten in het dorp, zoals de braderie, maken ze daar gebruik van. De ondernemers hebben ook beiden een diploma sociale hygiëne moeten halen. ,,Je leert over de alcoholwet en hoe je omgaat met lastige klanten. Dit is nodig om de vergunning voor het pand te verkrijgen.’’ Voor Martine was dat niet allemaal onbekend. ,,Ik kom uit een horecagezin en heb op zaterdag vroeger ook altijd in een broodjeszaak gewerkt. Daardoor wist ik al een beetje wat er allemaal bij komt kijken.’’ Iedereen in de winkel - behalve Martine en Marcel zijn dat dochters Evita en Yentl en vaste medewerkster Nelleke - heeft een barista-opleiding gevolgd en kan dus een professionele kop koffie zetten. In het begin kwam Martines broer elke maand een dag meedraaien, om te kijken of de kaart goed in elkaar zat en tips te geven. Inmiddels is dat niet meer nodig. De kaart telt vijf lunchgerechten. Elke twee weken gaat er een af en komt er een bij. ,,De kaart is niet zo groot, zodat er minder kans is op bederf.’’ Inkopen worden zoveel mogelijk bij ondernemers in de buurt gedaan. Het brood komt van de warme bakker, die speciaal voor De Verleiding ‘oerbrood’ heeft ontwikkeld. Andere versproducten komen van de slager en groenteboer in de straat. De muffins worden in Ede gehaald, tegelijk met het inkopen van de bloemen. Soep en hartige taarten maken de ondernemers zelf en ‘oma’s appeltaart’ wordt gemaakt door Martines moeder. ,,Die is al heel bekend.’’ De lunchroom heeft van het begin af aan goed gelopen. Door de winkel was er al een

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:23

Bloe

2015

Bedrijfsprofiel Naam: Bloembinderij De Verleiding Eigenaren: Martine en Marcel Raymakers Locatie: centrum dorp Medewerkers: Nelleke Jansen Oppervlakte: bloemenwinkel 70 m², binderij 20 m², lunchroom 60 m² Verzendorganisatie: Fleurop Inkoop bloemen: Goedegebuure & De Mooij Inkoop lunchroom: plaatselijke ondernemers Adres: Dorpsstraat 97, 6661 EJ Elst, (0481) 37 85 81

Buiten is een terras met houten banken, bistrosets en vrolijke parasols.

groot netwerk en een vaste aanloop. Bedrijven kregen van De Verleiding een nieuwsbrief om bekend te maken dat ze er konden komen lunchen. De lunchroom is druk van pakweg 12.00 tot 14.30 uur. ,,Dat is maar kort, en daardoor is het goed te combineren. Het is heel relaxed. We hebben meer tijd voor klant. Vroeger deed ik ander werk erbij, nu ben ik altijd hier. Er is reuring in de tent, dat is heel erg gezellig. Mensen lopen heen en weer, er gebeurt weer wat. Het is gewoon een kwestie van goed plannen. Als ik rouwwerk heb, beginnen we om 8.00 uur. Ik ben niet zo snel in paniek.’’

Omzet gestegen Sinds de komst van de lunchroom is de omzet van de bloemenwinkel gestegen, stelt Martine. De lunchroom trekt mensen naar de winkel die anders misschien niet binnen zouden komen. Het afrekenen moet in de bloemenwinkel gebeuren. Ook dagjesmensen komen binnen. ,,Die komen misschien maar eenmalig, maar nemen toch dat vaasje mee.’’ Omgekeerd vindt Martine het prettig dat ze klanten van de bloemenwinkel een

kopje koffie kan aanbieden. De uitgaven aan bijvoorbeeld bruidswerk nemen daardoor toe, omdat mensen er immers rustiger de tijd voor nemen. ,,Dat werkt. We kunnen meer service verlenen en proberen ze zo echt te verleiden.’’ Martine noemt haar winkel een conceptstore. ,,Die zie je niet voor niets overal opduiken. Het is belangrijk om vooruit te kijken. Alleen een bloemenwinkel is niet rendabel denk ik. Het is een extra sfeer en beleving. Mensen die in de lunchroom zitten, kijken toch een tijdje naar die mooie vazen.’’ ,,Je kan mopperen dat het minder druk is door de crisis, maar je moet blijven ondernemen. Internet wordt je concurrent, daar moet je voor oppassen. Door zo’n concept als dit bind je mensen, maar trek je tevens nieuwe mensen naar binnen. Dat is belangrijk, of eigenlijk noodzakelijk.’’ Niettemin gaat de lunchroom in de maand december dicht. Dan wordt de volledige ruimte benut voor een grote kerstwinkel. In deze periode kun je nu eenmaal meer uit kerstverkopen halen’’, is de zakelijke conclusie van Martine. i www.bloemenenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 07 l 2015

07Bloemen plus lunchroom.indd 51

Marcel en Martine Raymakers.

De Verleiding verkoopt producten van Dutz, Des Pots en Imbarro (kussens en plaids). De zijden bloemen zijn van Silk-Ka en de verse bloemen van Goedegebuure & De Mooij uit Ede.

Bij slecht weer gaan de glazen harmonicadeuren dicht maar blijft het net zo licht. Bij mooi weer beschikt De Verleiding over een groot terras.

51 09-07-15 16:23

Een 10! Die hoge waardering kreeg Isabellahof in het Zeeuwse Oostburg van de mysteryshopper die in het kader van de verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar de winkel bezocht. ,,Super klantgericht’’, luidde de toevoeging in het verslag. Op de buitenpresentatie, de begroeting, het stellen van vragen, de netheid van de winkel en de oprechte belangstelling was niets aan te merken.

Isabellahof in Oostburg is ’Super klantgericht’ Tekst en foto: Paula van der Hulst

il ik wel in Bloem en Blad’’, vraagt Annelies van Gijs als ze voor een in’’ terview wordt gevraagd. ,,Ik hou er helemaal niet van om met veel bla, bla over mijzelf te praten.’’ Toch stemt ze toe, want hoewel de bloemiste zelf vindt dat zij heel ‘normaal’ met haar klanten omgaat, is ze wel trots op de waardering die haar winkel krijgt.

Feestje ,,De winkel moet een feestje zijn voor de klant, anders gaat hij naar Albert Heijn’’, zegt Annelies. ,,Dat feestje begint met het begroeten van iemand die de winkel binnen komt. Maar dat is toch normaal?’’ Hoewel..., zelf komt ze ook wel eens in een winkel en dan blijkt niet iedereen er zo over te denken. ,,Het is soms ongelooflijk wat er gebeurt. Zit je op een terrasje, gooit een meisje in het voorbijgaan, zonder iets te zeggen, de kaart op tafel. Zo doe je dat niet. Heb aandacht voor de klant. Hij moet het leuk vinden bij

52 07Isabellahof.indd 52

jou.’’ Niet-klantvriendelijk gedrag signaleert de onderneemster met name bij winkelketens waar veel jonge meisjes werken. Als voorbeeld noemt ze een speelgoedwinkel waar de verkoopster op een verjaardagscadeau voor een kind geen lintje wilde doen. Met een gezicht vol onbegrip zegt Annelies: ,,Niet eens een lintje? Op een cadeau? Voor een kind! Dat kan niet waar zijn.’’

Vragen stellen is in Oostburg net zo’n vanzelfsprekendheid als begroeten. ,,Wij vragen altijd wat het mag kosten, welke kleur het moet zijn, waar iemand van houdt, of het een cadeau is... Natuurlijk moet je soms een beetje schipperen, maar we proberen altijd zo goed mogelijk te luisteren naar de wensen van de klant.’’ Haar visie brengt de Annelies ook over op

Conclusie mysteryshopper

Alle punten die de mysteryshopper beoordeelde, kregen voor Isabellahof de maximale score. Dat leidt tot de volgende conclusie in het mysteryshopperrapport: ,,Ik zal hier graag nog eens een bloemetje willen kopen, vanwege de hartelijke ontvangst en de aandacht die ik krijg. Zo kan ik mij laten verwennen met een mooi boeketje. Ik krijg hier ook advies hoe ik het boeketje zo lang mogelijk mooi kan houden. Ik krijg bovendien twee zakjes Chrysal mee, wat genoeg is om drie keer te kunnen verschonen. De medewerkster vraagt pas bij het inpakken of het boeketje een cadeautje is of dat het voor thuis bestemd is. Ik geef aan dat het voor thuis is, maar toch wordt het met papier met een frisse kleur en een cadeausliertje netjes verpakt. Er wordt tevens en kaartje met de al uitgelegde verzorgingstips aan vast geniet. Dat is leuk, want het is toch een cadeautje voor thuis.’’

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:23

Bloe

2015

The Greenroom Isabellahof

Ruim acht jaar runt Annelies van Gijs een bloemenwinkel, waarvan de laatste drie jaar op de huidige locatie. Isabellahof is gevestigd in een ruim hoekpand in een winkelgebied in Oostburg, Zeeuws-Vlaanderen. De winkel heeft door leeglopende omringende gemeenten een echte regiofunctie. De ruime, gratis parkeergelegenheid aan beide zijden van de winkel is dan ook belangrijk. En de bloemist is aangesloten bij verzendorganisatie Fleurop. De inkoop gebeurt op afstand, via internet. Bijna dagelijks levert lijnrijder Heemskerk de bestelde bloemen af. Voor de vazen, potten en dergelijke bezoekt Annelies het liefst haar vaste leveranciers. Ook oriënteert ze zich regelmatig op hun websites om op de hoogte te blijven van het aanbod. Vaste leveranciers zijn Serax, Brynxz, Daan Kromhout en Jelle Quint. Regelmatig bezoekt de onderneemster, graag met haar medewerkers, een beurs.

Annelies van Gijs (rechts) en medewerkster Corrie de Bruijne. De onderneemster en haar team vinden het belangrijk dat de winkel een feestje is voor de klant.

ze de bloemen wel water moet geven, voelt zij zich aangevallen. Ik zeg dan immers dat zíj het fout heeft gedaan. Dat doen we dus niet. We vervangen gewoon dat boeketje. Dat is de beste oplossing. Die mensen hebben alle tijd om met elkaar te kletsen. Als ik een klacht niet goed afhandel, gaat dat verhaal heel snel rond en kost het mij ongelooflijk veel moeite om dat weer recht te breien.’’ Ook hier blijkt Annelies een nuchtere kijk op zaken te hebben. ,,Wat kost een nieuw bloemetje en wat kost het om een slecht verhaal over jouw winkel te herstellen?’’

Ruimte haar medewerkers. ,,Die moet je wel sturen, ja. In de winkel staan tokkelen op je gsm, dat kan niet. Dat weten mijn medewerkers. En op dinsdag doornemen wat er in het weekend allemaal is gebeurd, daar heeft de klant geen boodschap aan. Die komt voor bloemen en wij moet zorgen dat hij happy is. Dat hij happier naar buiten gaat dan hij is binnengekomen.’’ Mede vanwege haar ideeën over de omgang met de klant selecteert Annelies nieuwe medewerkers niet in eerste instantie op hun diploma’s. ,,Hun uitstraling, hoe ze zijn met klanten, vind ik belangrijker. Ik kan ze zelf verder opleiden in het vak.’’

Klacht serieus nemen Klachten serieus nemen, spreekt in Oostburg ook voor zich. ,,Ik heb hier veel oudere klanten. Een van hen kwam eens terug met een boeketje dat duidelijk droog had gestaan. Als ik tegen zo’n mevrouw zeg dat

Bloem en Blad 07 l 2015

07Isabellahof.indd 53

Bij klantvriendelijkheid hoort voor Annelies ook dat bezoekers in een opgeruimde winkel komen waarin zij de ruimte hebben om rond te lopen. ,,Vreselijk, die volgepropte winkels waar je nauwelijks doorheen komt. Ik hou van ruimte. En het moet fris en netjes zijn. Mensen moeten met plezier kunnen rondkijken.’’ Om de winkel steeds schoon te hebben en voldoende bloemwerk klaar te hebben staan, hanteren ze bij Isabellahof een vast werkschema. Annelies: ,,De medewerkers werken heel zelfstandig, maar ze moeten wel weten wat ze moeten doen. Daarom verdelen we ’s ochtends de taken.’’ Gevraagd naar het aantal medewerkers, zegt de onderneemster: ,,Drie parttimers en vier meisjes.’’ Het verschil tussen de parttimers en de meisjes licht ze als volgt toe. ,,De parttimers en ikzelf maken vooral het bloemwerk. De meisjes, scholieren, zijn er op de drukke tijden, in de vakanties en in het weekend. Zij houden de winkel schoon, rekenen af, houden Facebook bij en zorgen voor de pr. De winkel schoonhouden, dat

hoef ik niet te doen. Niet dat ik er te beroerd voor ben. Ik pak heus wel eens de bezem, maar ik ben er te duur voor.’’ De winkel in Oostburg heeft een regiofunctie. Veel dorpen in de omgeving vergrijzen en winkels verdwijnen uit de kleinere kernen. Dat betekent dat inwoners uit de regio naar Oostburg komen. De bloemenwinkel is vijf dagen in de week van 9.30 uur tot 17.30 uur geopend.

Puntjes op de i Aanvankelijk wilde Annelies helemaal niet meedoen met de verkiezing van de Mijn Bloemist van het Jaar. ,,De VBW heeft wel drie keer moeten bellen. Toen dacht ik ’vooruit maar’, Het is goed om te horen wat beter kan. Je wordt er altijd slimmer van. We hebben ons daarna niet echt voorbereid, maar natuurlijk wel wat puntjes op de i gezet. We hebben bijvoorbeeld best een grote winkel en het is soms lastig om alles netjes te houden. Daar hebben we met zijn allen wel over gesproken.’’ Eenmaal ingeschreven dacht Annelies wel eens stiekem dat ze het heel leuk zou vinden als ze provinciaal winnaar zou worden. ,,Veel aandacht hoef ik niet, maar ik vind het wel heel leuk dat ik nu de beste van Zeeland ben.’’ ,,Stel je wordt een van de vijf finalisten’’, begin ik een vraag. Maar voor ik ben uitgesproken roept Annelies al: ,,Daar ben ik helemáál niet mee bezig. Eerst ga ik mijn idee voor de zomeractie uitwerken. Ik denk dat het heel leuk wordt. En nee, daar zeg ik verder helemaal niets over. Nou een ding dan: die wedstrijd is leuk, maar de winkel mag er niet onder lijden.’’

53 09-07-15 16:23

‘Het draait allemaal om persoonlijke a Met persoonlijke aandacht voor klanten in je winkel kun je het verschil maken. ,,Blije klanten zijn loyale klanten, het worden fans’’, betoogden veel sprekers op het tweede congres van VBW, dat half juni plaatsvond. Het congres had als thema Het Nieuwe Ondernemen.

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Ingimage

Met persoonlijke aandacht kun je het verschil maken, betoogden veel sprekers tijdens het VBW-congres, omdat klanten nooit vergeten welk gevoel jij ze in de winkel gegeven hebt.

‘Breng bloemen aan de man(nen)’ Frank Quix van Q&A research & consultancy had als titel van zijn presentatie: Hoe kan de sierteeltbranche SMART gaan groeien? Die letters staan voor: Service, Makkelijk, Aantrekkelijk, Relevant, Toegankelijkheid. Hij noemde de volgende speerpunten voor de branche: In 2024 zal het aandeel vijftigplussers toegenomen zijn tot 42%. Daar liggen kansen, want veel ‘ouderen’ hebben geld te besteden. Jonge mensen trekken steeds meer naar de stad (urbanisatie). Zij willen in hun verstedelijkte omgeving graag aandacht voor groen. Jonge mensen maken veel gebruik van hun smartphone; een app kan de aankoop van een boeket vergemakkelijken. Internet en online winkel spelen zeker een belangrijke rol, maar fysieke winkels blijven belangrijk voor consumenten. Internet wordt wel veel gebruikt om informatie over

t t t t

54 07VBW-congres.indd 54

bloemen en planten (bijvoorbeeld verzorgingstips) te zoeken. Ook hiervoor kan een app uitkomst bieden. Consumenten geven aan graag negen dagen garantie te willen op hun aangekochte bloemen (in plaats van de vaak nu gegeven zevendagengarantie). Bloemenabonnementen worden populair; zeker voor mensen die geen tijd hebben om bloemen te kopen in de winkel. De bloemenverkoop aan mannen biedt kansen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat 37% van de mannen aangeeft het leuk te vinden om bloemen te krijgen, maar 19% krijgt daadwerkelijk bloemen als cadeau.

t t t

’Mensen die niet of weinig bloemen kopen zijn: mannen, jonge mensen en alleenstaanden/mensen zonder kinderen. Hier liggen kansen voor de bloemist.’ (Servaas van der Ven, FloraHolland)

‘Kies duidelijk voor een doelgroep’ Nicole de Koning van TNO presenteerde de tussentijdse resultaten van een onderzoek dat TNO uitvoert in opdracht van VBW en VGB (groothandelaren). Centraal hierin staat hoe de consument eruit zal zien in 2020 en hoe bloemisten en leveranciers op de veranderende vraag kunnen inspelen. Het onderzoek onderscheidt vijf consumentensegmenten en Nicole hield de aanwezigen voor dat het belangrijk is hiertussen een keuze te maken. Welke doelgroep past bij jouw winkel en hoe pas je je bedrijfsvoering daarop aan? 1. Naturalistic intellectual: sociaal en maatschappelijk betrokken; voelt zich betrokken bij planten in huis; kwekerij en tuincentrum zijn het favoriete aankoopkanaal. 2. Individualistic performer: relatief jonge mensen die veel online zijn; niet erg geïnteresseerd in bloemen en planten; prijs speelt een ondergeschikte rol bij aankopen. 3. Cultivated performer: bloemen en

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:23

Bloe

e aandacht voor klanten’

2015

’Probeer eens nieuwe dingen uit en durf op je bek te gaan. Andere verdienmodellen hoeven niet altijd veel geld te kosten; denk aan crowdfunding.’ (Floris Venneman, ondernemer en eigenaar Venterprise) ‘Maak je klanten blij met een oprechte lach’ Blije klanten zijn beter dan tevreden klanten, betoogde shopologe/klantverleider Chantal Riedeman, omdat ze trouwer en loyaler zijn. Zij hield de aanwezigen een spiegel voor met de volgende statements: Wees trots op je bestaande klanten, én nieuwsgierig naar nieuwe klanten. Bij de laatste groep zit namelijk ‘gemiste omzet’. Goede kwaliteit, ondernemend vakmanschap en passievolle creativiteit: allemaal prima, maar dat is ‘gewoon’ je werk! Zoek nu eens uit wat daadwerkelijk jouw meerwaarde als bloemist kan zijn. Het wordt steeds minder belangrijk wat je verkoopt, maar hoe je het verkoopt. Met persoonlijke aandacht kun je het verschil maken. Klanten vergeten nooit welk gevoel jij ze in de winkel gegeven hebt. Laat je klanten meer lachen in de winkel (en zorg zelf voor een oprechte lach); het levert je gegarandeerd de gunfactor op. Uit onderzoek blijkt dat volwassenen slechts tien tot vijf keer per dag lachen, in tegenstelling tot kleine kinderen, die lachen vierhonderd keer per dag. Kom uit je comfortzone, dan komt die omzet vanzelf. Investeer in iets waarin je gelooft. Steek je kop boven het maaiveld uit. Durf die paarse koe te zijn (diegene die opvalt tussen alle gelijkstemden).

t t t t t

planten zijn belangrijk, omdat ze voor een goede stemming zorgen en het interieur mooi maken; is stijlgevoelig en relatief prijsongevoelig. 4. Cosiness seeker: bloemen en planten zorgen voor een gezellige sfeer in huis; is prijsgevoelig en koopt daarom bloemen voor eigen gebruik in de supermarkt. 5. Conventional smartshopper: gemak, impuls en prijs zijn belangrijk in het aankoopproces, bloemen en planten zijn leuk, maar niet noodzakelijk; aankooppunten zijn de supermarkt en het benzinestation. Volgens Nicole blijkt uit het onderzoek dat bij met name doelgroep 1 kansen liggen voor de bloemist. Van zijn leverancier(s) verwacht de bloemist voornamelijk dat deze meedenkt met en flexibel is in de inkoophoeveelheden; de leverancier verwacht van de bloemist vooral continuïteit van de bestellingen en het delen van kennis over wat de klanten kopen.

Bloem en Blad 07 l 2015

07VBW-congres.indd 55

’Vakmanschap is méér dan ooit meesterschap. Vakmanschap betekent een leven lang leren, kennis en kunde opdoen.’ (Chris Martens, SmithersOasis)

t Het nieuwe ondernemen, dat is meer

rendement krijgen zonder het al te druk te hebben. Je eigen invloed pakken, dat is de beste strategie om van klanten fans te maken. Fans gunnen je iets en hebben begrip voor je, ook als je iets fout doet. Fans zijn leukere, blije en loyale klanten. Met fans mag je iets duurder worden. Je wordt waardevoller en daar mag best een prijskaartje aan hangen. Geef eens iets weg aan je klanten om fans te creëren; zoek een actie niet altijd in korting. Dé ultieme vraag aan een klant is: zou u mijn winkel willen aanbevelen? Doet een klant dat, dan zit je goed. Een klant doet dat namelijk niet zomaar, daar hangt een ‘risico’ aan. Alles wat je geeft, krijg je (ooit) terug: de wet van Snuf. Snuf, de hond van Jos, is altijd vrolijk als hij binnenkomt en wordt het meest in huis geknuffeld. Discussieer alleen met klanten van wie je af wil. Beter is het een klacht eerst op te lossen en daarna eventueel nog een discussiërende opmerking te plaatsen. Complimenteer de klant als hij met een klacht komt: ‘wat goed dat u dat zegt’. Probeer niet je gelijk te halen en gebruik geen zinnen tegen een klant waar je het woord ‘sukkel’ achter kunt zeggen (de zgn. ‘sukkelzinnen’). Toon interesse in de man/vrouw achter de klant en toon begrip. Probeer per dag per medewerker één fan aan je winkel te binden, dan heb je er in één jaar heel wat klanten (fans) bij.

t t t t t t t t

t t t

‘Planten en gezondheid zijn een trend. Deel de boodschap van de gezonde werking van planten met je klanten en je zult ze enthousiast maken om (meer) planten te kopen.’ Selma van der Beek, Waterdrinker)

Het Nieuwe Ondernemen ‘Laat al je klanten fans van je worden’ Jos Burgers, auteur, spreker en managementstrateeg, benadrukte het belang van fans maken van je klanten. Humor kan daarbij een belangrijke rol spelen. Hij legde de volgende statements tegen de toehoorders aan:

Dit artikel bevat de ‘highlights’ van een aantal lezingen die werden gehouden op het tweejaarlijkse VBW-congres. Dit vond plaats op woensdag 10 juni bij FloraHolland in Naaldwijk. Het thema was Het Nieuwe Ondernemen. Het eerste congres vond plaats in 2013 bij Plantion in Ede en had als thema: Bloemist van de toekomst.

55 09-07-15 16:23

Een grote eer dat

Vertel eens iets over je achtergrond? ,,Ik doe de BBL-opleiding bloemenarrangeur op het Groenhorst in Velp. Dat is mbo niveau 4. Hiervoor heb ik niveau 3 gedaan. Ik werk vier dagen per week bij Avablooms in Ede en ga een dag in de week naar school. Vanaf mijn vijftiende wist ik al dat ik in de bloemen wilde werken. Eigenlijk wilde ik eerst met dieren werken, maar het bleek al snel dat ik bang was voor dieren. En bloemen bijten niet. Bij Avablooms werk ik sinds de start van de winkel in mei dit jaar. Mijn collega en ik werkten eerst samen ergens anders. Mijn contract liep af. Zij wilde voor zichzelf beginnen en vroeg of ik het leuk vond om bij haar te komen werken. Dat was natuurlijk een kans die ik niet kon laten schieten. We hadden al twee jaar lang samengewerkt en kenden elkaar door en door.’’

Hoe ben je geselecteerd voor de World Skills? ,,Voor de Nederlandse kampioenschappen hebben we in de klas een wedstrijd gehouden. Samen met een klasgenootje mocht ik naar het NK. Dat was vorig jaar december in Zwolle. Ik ben daar eerste geworden. Er waren best veel onderdelen. We moesten een bloemstuk voor een foyer maken, een toneelboeket, een verrassingsopdracht en we moesten een offerte maken en een voor- en nacalculatie met een schets erbij. Er waren twaalf deelnemers aan de NK. Mijn klasgenootje en ik waren de enigen die alles compleet hadden. Als je tijdens het NK een bepaald aantal punten behaalt, mag je naar de World Skills. Sinds 2005 is er geen Nederlandse deelnemer in de bloemsierkunst meer naartoe geweest. Dit jaar zijn er in totaal twintig deelnemers in dit vakgebied.’’

Wat betekent deelname voor jou? ,,Heel veel. Het is een grote eer, ik ben heel trots. Iedereen vindt het geweldig dat ik aan de wereldkampioenschappen mee mag

56 07Interview Sharyn.indd 56

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:24

Bloe

2015

Interview Sharyn Jager, Ede

ik mag deelnemen aan de World Skills Tekst en foto: Jeannet Hooftman

Sharyn Jager (21) van Groenhorst Velp gaat Nederland vertegenwoordigen op het onderdeel bloemsierkunst tijdens de World Skills. Deze tweejaarlijkse wereldkampioenschappen voor beroepen worden van 11 tot en met 16 augustus in Brazilië gehouden. Sharyn: ,,Het is een hele eer, ik ben heel trots.’’ doen. Echt heel gaaf. Toen ik had gewonnen wist ik nog niet dat ik door mocht naar het WK. Ik wist niet hoeveel punten je moest hebben. Pas later hoorde ik dat ik genoeg punten had. Toen ik mee ging doen, wist ik trouwens zelfs niet dat de kampioen misschien naar Brazilië mocht. In eerste instantie wilde ik niet eens meedoen. Ik had het druk met examens. Hein Otten, mijn begeleider en nu mijn coach, heeft er op aangedrongen dat ik mee ging doen.’’

Hoe bereid je je voor op zo’n evenement? ,,We hebben steeds bijeenkomsten, krijgen mental coaching, en leren met elkaar om te gaan. Er zijn 35 finalisten uit Nederland uit allemaal verschillende richtingen. Met mijn coach train ik een tot twee keer per week. Zelf train ik ook. We hebben oefenopdrachten. Dat zijn opdrachten zoals we die straks ongeveer krijgen. In totaal krijgen we tien opdrachten. Die worden tot het laatste moment veranderd. We moeten een spiegel opmaken, een ketting, we hebben een paar handgebonden boeketten, bruidsboeketten en nog wat moderne arrangementen. En er zijn een paar verrassingsopdrachten. De technieken kun je oefenen, maar we weten nog niet welke materialen we krijgen. Die krijgen we daar pas. Ik mag alleen mijn gereedschap meenemen. Op de dag zelf wordt nog 30% aangepast en dan worden de opdrachten uitgedeeld. Dan mag ik een half uur met mijn coach de opdracht doorspreken. Vervolgens gaat hij weg en dan moet ik beginnen. Er zijn vier wedstrijddagen, dus we hebben meerdere opdrachten per dag.’’

Wat zijn jouw sterke punten, waarin ga je schitteren? ,,Volgens mijn coach is mijn techniek mijn sterkste punt. De juryleden van het NK vonden dat ook. Ze kwamen naar mij toe, gaven mij een hand en feliciteerden me. Toen vertelden ze dat ik voor mijn techniek een 10 had gekregen. Op school leren we dat heel goed; alles wat je maakt moet gewoon stevig in elkaar zitten. Mijn school is daar heel goed

Bloem en Blad 07 l 2015

07Interview Sharyn.indd 57

in. Dat verschil merk je echt. Bij ons wordt het er ingestampt. Je kan nog zoiets moois neerzetten, als de techniek niet goed is, word je de grond ingeboord.’’

Hoe vind je dat? ,,Vroeger vond ik dat heel irritant, maar nu zie ik hoe belangrijk het is. Je zit voor jezelf op de school, je weet dat je het wilt leren en dat het nodig is. Van mijn docent Hein Otten heb ik heel veel geleerd. Hij is heel erg goed. Hij is creatief, ik vind hem de beste.’’

Wat vind je van de kritiek die er vaak is op het onderwijs? ,,Het onderwijs is niet slecht, maar de motivatie is bij veel leerlingen niet goed. Ze weten vaak zelf niet wat ze willen, dus kiezen ze maar wat. De school probeert er echt alles aan te doen om de leerlingen te motiveren. Wat ik wel slecht vind, is dat ze soms toch een voldoende geven om de student maar te motiveren, terwijl het niet terecht is. Je ziet tijdens examens wel duidelijk verschil tussen wie er echt tijd in heeft gestoken, en wie zich er maar makkelijk van af heeft gemaakt.’’

We hadden het net over je sterke punten, maar wat is je valkuil? ,,Ik ben niet zo goed in grote stukken maken. Ik ben meer van het gepriegel, het hele fijne. Ik ben niet zo’n held in rouwstukken. Ik kan het wel, maar heb er moeite mee. Dat ben ik dus nu heel veel aan het oefenen. Ook verrassingopdrachten. Mijn leraar verzint een opdracht voor groot werk en dat ga ik dan maken. Ik moet een lijstje maken met wat ik nog wil trainen. Ik vind het belangrijk zoveel mogelijk technieken te leren en te oefenen.’’

Doe je vaker mee aan wedstrijden? ,,Ik heb één keer eerder meegedaan. Dat is minder goed gegaan, haha. Dat was bij een wedstrijd op Plantion waar we met de hele klas aan meededen. De zeven beste moch-

ten door. Daar zat ik nét bij. De finalisten mochten naar Aalsmeer, maar daar ging het niet zo best. Ik schrok heel erg van hoe hoog de lat daar lag. Er waren zoveel mooie stukken, zoveel ervaren mensen. Daar ben ik niet hoog geëindigd. Maar ik heb er wel heel veel van geleerd.’’

Ben je nu beter voorbereid? ,,Ja, dat weet ik wel zeker. Het is natuurlijk een heel evenement. Veel mensen gaan naar je kijken. Dat zal nog wel even spannend zijn. Je mag met niemand praten en geen gebaren maken. Mijn mentor mag ik ’s ochtends en ’s avonds een half uur spreken. De regels zijn heel streng. Mocht ik echt een dip krijgen, dan mag ik wel met een teamleider praten. Die leren wij nu tijdens bijeenkomsten kennen. Dat zijn geen mensen uit het vak, maar puur mensen voor de mentale begeleiding.’’

Wat wil je na je opleiding gaan doen? ,,Ik moet nu nog een jaar. Ik hoop daarna nog een tijdje bij Avablooms te blijven werken. Later als ik mijn leven op orde heb, huisje-boompje-beestje, dan hoop ik ook voor mezelf te kunnen beginnen. Een eigen bloemenwinkel of een eigen atelier, dat lijkt me heel gaaf. Ik zou het wel heel exclusief willen doen. Zoals Roxanne van Schellen. Zij heeft een winkel waar ze ook haar eigen kunstwerken in heeft staan. Monique van Hooren van Decora in Nijmegen heeft ook een exclusieve winkel waar haar wedstrijdstukken staan. Zoals zij het doen, zo zou ik het ook willen.’’

Wat is je droom? ,,Mijn droom is om ooit voor mezelf te kunnen beginnen. En om hoog te eindigen bij de wedstrijd. Ik hoop toch wel met een medaille thuis te komen. Ik ben gewaarschuwd dat die kans heel klein is, maar ik wil er natuurlijk wel voor gaan!’’

Sharyn Jager, (06) 39 80 65 45.

57 09-07-15 16:24

De Bloemistenklok in Naaldwijk draaide op 30 juni precies een jaar. Na een moeizame start zijn trouwe aanvoerders en kopers nu tevreden. ,,Je moet erin investeren en het de tijd geven’’, luidt het oordeel van een aantal. Er zijn echter ook kritische geluiden op te tekenen. Bloemisten, telers en FloraHolland aan het woord over het eerste jaar van de Bloemistenklok.

Een jaar Bloemistenklok: ’Dun lijntje tussen vraag en aanbod’ Tekst: Cindy van der Zwet, foto: FloraHolland

et aantal kopers dat op de Bloemistenklok in Naaldwijk inkoopt, neemt toe. In vergelijking met de klok in Bleiswijk zijn er 20% meer handelaren die hun inkopen op de Bloemistenklok doen. Ook het aantal telers dat in Naaldwijk aanvoert, is in een jaar tijd met 15% toegenomen. Mooie groeicijfers, maar hoe beoordelen telers en kopers de Bloemistenklok in Naaldwijk?

Kopers tevreden Uit een belronde blijkt dat kopers tevreden zijn over het bloemenassortiment. Het aanbod is breed en de kwaliteit is ten opzichte van Bleiswijk verbeterd. ,,Ik heb vanmorgen een mooi assortiment bij elkaar kunnen kopen. Toch wel zo’n honderd verschillende bloemen en planten. Ik kan hier goed uit de voeten’’, aldus bloemist Tini van Drunen van Bloemsierkunst Nicothé in Drunen. Het plantenassortiment is minder goed vertegenwoordigd. Vooral groene planten

58 07Een jaar Bloemistenklok.indd 58

zijn lastig te krijgen. Daar begint ook Stefan van Wezel van bloemsierkunst Sjerp in Rotterdam over. ,,Wat opvalt is dat bloemisten soms weinig geld over hebben voor planten. Mijn vader probeert soms de prijzen bewust hoog te houden. Hij vindt het belangrijk dat kwekers blijven aanvoeren. Het is een mooi instrument; je kan alles op een plek kopen.’’ Voor plantenkwekerij J. de Groot in Langeweg is de slechte prijsvorming een reden om nu even niet aan te voeren voor de Bloemistenklok. ,,Ik was er niet enthousiast over’’, zegt Niels de Groot. ,,In Bleiswijk kon je in piekperiodes wel wat kwijt. Zeker het perkgoed liep aardig weg. We hebben het in Naaldwijk ook geprobeerd, maar het ging niet. De prijzen konden soms zomaar €0,20 achterblijven bij de exportklokken.’’ Bloemenkwekers, zeker zij die vanaf het eerste uur aanwezig zijn, blijken over het algemeen meer tevreden te zijn. Leliekweker

Kees van Dijk uit de Lier voert elke dag een kar aan en dit gaat goed. ,,De start van de Bloemistenklok was moeizaam, maar soms moet je ergens in investeren in de hoop dat het weer een keer terugkomt. Nu gaat het goed, al is het lijntje tussen vraag en aanbod dun. Als de aantallen groter worden, staat de prijs snel onder druk’’, ervaart hij.

Wisselende ervaring Kwekerij de Molenkamp in Brakel is een nieuwe aanvoerder. Gert-Jan Klop voert sinds april Celosia aan. Dit gaat naar tevredenheid. Dagelijks zet hij een kar voor de klok met daarop zes soortjes en dat wordt goed betaald. ,,Vanochtend kreeg ik €0,27 in Aalsmeer en op de Bloemistenklok €0,35. We brengen goede kwaliteit en voeren zeker geen grote aantallen aan’’, zegt Klop. Bij teler Arno van Marrewijk uit Rijswijk verliep het in het begin ook naar wens. Hij voerde dagelijks op de Bloemistenklok aan,

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:24

Bloe

2015

kost ook geld. Waarom betalen ze dan niet die paar cent meer?’’

Tijd geven

Op de Bloemistenklok kunnen kopers een assortiment bloemen en planten inkopen. Het aanbod bloemen is dit jaar flink gegroeid; het plantenassortiment blijft nog iets achter.

De Rotterdamse bloemist Ed van der Touw vindt het jammer dat aanbod van de klok verdwijnt. Hij merkt dat de verwachtingen van kopers en telers soms ver uiteen liggen. ,,De verkopen in de winkel staan onder druk en ik kan niet de hoofdprijs betalen. Natuurlijk willen wij voor mooie handel betalen, maar telers moeten ons ook de tijd geven om aan een product te wennen en het een tijdje voor de klok blijven aanvoeren’’, vindt hij. Ed van der Touw merkt dat bloemen of planten na een paar weken van de klok worden afgehaald, omdat de prijsvorming niet meevalt. ,,Het aanbod is nu grillig en wisselend. Wanneer iets dagelijks voor de klok staat, wordt dat beloond. Natuurlijk kijk ik ook naar mijn eigen portemonnee, maar aan de andere kant zie ik wel het belang in van deze klok. Als dit niet slaagt, moeten we naar de groothandel.’’ De bloemist hoopt dat kwekers bereid zijn om in deze klok te investeren. Als voorbeeld noemt hij Dekker Chrysanten in Hensbroek. Dit bedrijf voert sinds maart aan en heeft de intentie om minimaal een jaar aan te voeren. Zij evalueren maandelijks met de veilmeesters en stellen de aantallen bij. Gerco Dekker van de chrysantenkwekerij: ,,Ik zie deze klok ook als een promotiemiddel voor chrysant. Je moet het rustig opbouwen. Eerst brachten we twaalf mixdoosjes. Dat is gegroeid naar achttien. Het is belangrijk dat je er dagelijks bent.’’

Meer fluctuatie maar is er inmiddels weer mee gestopt. De prijzen voor zijn Amaryllis waren te wisselend. ,,De eerste maanden was de prijs prima. Maar als de prijs goed is, komen er meer aanvoerders en dan werkt het niet meer. Het kon zo maar zijn dat de prijs op een dag met €0,50 wegzakte’’, aldus Arno van Marrewijk. De ervaringen bij kwekerij M.M. Duin in Heemskerk zijn eveneens wisselend. Momenteel voert de teler pioenen aan en dat gaat prima. In het voorjaar ging het met de tulpen minder voorspoedig. Duin teelt tulpen in de volle grond en de zware kwaliteiten werden op de Bloemistenklok niet voldoende gewaardeerd. ,,Stelselmatig brachten die tulpen €0,03 of €0,04 minder op ten opzichte van de exportklokken. Dan probeer je dat een paar weken, maar op een gegeven moment stop je ermee. Zonde, want het is juist een kwaliteit waarmee bloemisten zich kunnen onderscheiden. Nu moeten ze naar de groothandel voor deze producten en dat

Bloem en Blad 07 l 2015

07Een jaar Bloemistenklok.indd 59

John Jansen van Bloembinderij John Flora in Dongen is blij dat sommige aanvoerders het de tijd willen geven. Hij stelt dat de prijsvorming op de Bloemistenklok inderdaad kan afwijken van de exportklokken, maar dat producten ook zeker wel eens beter worden betaald. ,,Op de Bloemistenklok fluctueert het meer. Als het morgen 30°C is, weet je dat de markt in elkaar zakt. Bij een exportklok kan het dan nog even wat beter doorlopen.’’ Volgens John Jansen staat er een mooi, breed assortiment en gaat het de goede kant op. Er is voldoende keus, maar er kunnen volgens hem nog kopers en producten bij. Met name planten zijn ondervertegenwoordigd. ,,Kwekers van groene planten zijn sowieso al niet zo enthousiast over de klok. Zij brengen vaak restpartijen. We moeten die kwekers ervan overtuigen dat er ook op de Bloemistenklok vraag is naar mooie planten.’’

Meer kamerplanten naar Bloemistenklok

FloraHolland geeft bij monde van Kees de Louw, manager Bloemisten Services, aan dat het assortiment en de kwaliteit ten opzichte van de klok in Bleiswijk verbeterd is. Om het aanbod op de Bloemistenklok aan te laten sluiten bij de vraag, is er persoonlijk contact met klanten via een dagelijks klankbordgroepoverleg. Hier sluiten regelmatig ook kwekers aan. Het aanbod planten blijft iets achter, beaamt Kees de Louw. ,,De klanten op de Bloemistenklok betalen vooral voor visueel aantrekkelijke producten. Daarnaast is de plantenklok in Naaldwijk vlakbij en daar kopen bloemisten ook in.’’ Om het assortiment te verbreden heeft FloraHolland samen met klanten een ’potje’ in het leven geroepen. Klanten betalen €0,01 extra transactieheﬃng. Het geld dat hiermee opgehaald wordt, zet de veiling, in overleg met klanten, in om kwekers te overtuigen op de Bloemistenklok aan te voeren. ,,In Naaldwijk willen we dit inzetten om meer kamerplanten voor de Bloemistenklok te brengen’’, aldus Kees de Louw. ,,Eelde heeft ook zo’n potje en dat werkt. Kopers beslissen welke producten zij op de klok willen hebben. Als klanten erom vragen, willen kwekers het wel proberen, merken wij. Uiteindelijk moet de prijs op de klok natuurlijk wel goed zijn om deze werkwijze te vervolgen.’’ Aanvoerders hoeven sinds dit jaar op de Bloemistenklok geen partijheffing te betalen. Dit heeft tot extra aanvoer geleid. Om de inkomsten in de pas te laten lopen, is de karheﬃng verhoogd. Kees de Louw geeft aan dat de klok volgens begroting draait. Hij verwacht dat, door de toestroom van extra klanten, het resultaat het tweede jaar verder verbetert. De komende tijd wil FloraHolland de klanten vaker verrassen met nieuwe soorten. Ook wil de veiling haar klanten nog meer inspraak geven in de kwaliteit die zij voor de Bloemistenklok willen hebben. ,,De ene bolchrysant is de andere niet. Daar willen we specifieker op sturen’’, aldus Kees de Louw.

59 09-07-15 16:24

Marijn Kroese kan het niet genoeg benadrukken. ,,We hebben elkaar keihard nodig.’’ Daarom heeft hij zijn medewerkers vanaf het allereerste moment bij de veranderingen in de winkel betrokken. Het leidde tot een vlekkeloze overgang naar een nieuwe werkwijze en tot aanpassing van ieders werktijden.

Medewerkers van meet af aan bij metamorfose betrekken Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

l vrij snel nadat ik me weer goed voelde ,, en besloot de verkoop van de winkel in te trekken, heb ik met de medewerkers gesproken’’, blikt Marijn terug. ,,Ze wisten dus dat het noodzakelijk was af te slanken. Ik kan volmondig zeggen dat ze er ook onmiddellijk achter gingen staan. We zijn een tof team, we werken keihard, maar we lachen ook veel.’’

Prettig werken

Dennis Kuijlaars vindt het een eer dat hij vanaf het begin bij alle veranderingen betrokken werd.

60 07Medewerkers Marijn.indd 60

De echte verandering voor de medewerkers in het dagelijkse werk is het tempo draaien. De winkel moet gevuld zijn en dat betekent dat er stevige inzet wordt gevraagd. Medewerker Dennis Kuijlaars vindt de gestructureerde aanpak prettiger werken. ,,’s Ochtends verdelen we de taken. Als ik de bestellingen maak, dan kan Ramona de winkel doen en neemt Marijn de overige taken voor zijn rekening. Dat bevalt goed. En zo leren we ook van elkaar.’’ Dennis’ collega Ramona Tellekamp valt hem bij: ,,Gestructureerd werken bevalt goed. Eigenlijk heeft Marijn er zelf de meeste moeite mee. Als we hem daarop aanspreken,

vindt hij het goed dat wij dat doen. Hij laat dan echt blijken dat we een team zijn en dat we het met zijn drieën moeten doen.’’ Met het aanspreken van elkaar hebben Marijn en zijn medewerkers geen moeite. ,,We zijn altijd al open geweest naar elkaar’’, zegt Ramona. ,,Het is heel fijn dat je elkaar eerlijk feedback kunt geven en kan zeggen wat je denkt.’’ Dennis vindt het zelfs ,,een eer’’ dat hij vanaf het begin overal bij betrokken werd. ,,Je hoort vaak mensen zeggen dat zij op hun werk een nummer zijn. Maar hier zijn we echt geen nummer. Natuurlijk, Marijn is de baas en het is zijn winkel, maar we hebben alles samen overlegd en besloten. Hierdoor heb je ook meer zin in je werk.’’ Niet alleen de werkzaamheden in de winkel werden anders aangepakt, ook de werkuren werden anders ingedeeld. ,,Voor Dennis en Ramona is het aantal uren niet veranderd’’, zegt Marijn, ,,maar wel de verdeling van die uren. De bereidheid daartoe was er helemaal. Het heeft er zelfs toe geleid dat ik nu zelf een vrije dag heb gekregen. Daar ben ik heel

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:24

Bloe

2015

Tips van ondernemersgids Han Rijndorp

Betrokken mensen zijn een lust voor de klant en een plezier voor collega en werkgever. Maar hoe krijg je een betrokken medewerker? Met oprechte aandacht. Wanneer heb jij voor het laatst (echt) met je medewerkers om tafel gezeten om te bespreken wat goed gaat, maar vooral wat beter mag of moet? ’Dat doen we al aan de bindtafel’ is een vaak gehoorde reactie. Maar aan de bindtafel komt niet altijd helemaal naar voren wat jij als werkgever van jouw medewerker verwacht en andersom. Daarvoor moet je echt tijd voor elkaar vrij maken. Oprechte aandacht naar elkaar dus. Vooral als er ingrijpende zaken binnen het bedrijf spelen, is het verstandig alle medewerkers hiervan op de hoogte te stellen. Dat schept betrokkenheid. Betrokken mensen zijn vaak bereid iets extra’s voor je te doen. Geef ze eigenaarschap van bepaalde onderdelen van bijvoorbeeld een restyling of verbouwing. Daarmee geef je jouw mede-

werker vertrouwen. En vertrouwen motiveert! Nog nooit gesprekken gevoerd? Dan heb ik een tip: hou in een gesprek jouw winkel eens tegen het licht. Vraag de medewerkers om beurten wat ze vinden van het bedrijf, de leiding, de inkoop, de presentatie, noem maar op. Maar vraag ook of jouw medewerkers de laatste tijd met plezier naar hun werk zijn gegaan. Wat daaraan heeft bijgedragen of juist niet. En wat jouw medewerkers direct zouden veranderen als ze morgen de baas zouden zijn. Dit zonder een oordeel over de medewerker te vellen. Je zult een enorme vracht aan informatie krijgen waar je als ondernemer iets mee kan. Sterker nog: mee moet! Als je het samen doet, worden de medewerkers als vanzelf een plezier om mee te werken! Daarna is de stap klein om een echt functievervullingsgesprek aan te gaan, vast te leggen en te ondertekenen. Vanuit zijn bedrijf Florijn opereert Han Rijndorp als ondernemersgids. Met een achtergrond in de bloemen is hij in staat bloemisten te adviseren over alles wat met ondernemerschap in de bloemenwinkel te maken heeft. Meer weten: www.florijn.info.

,,We zijn een eind op weg maar moeten ons verder ontwikkelen’’, aldus Ramona Tellekamp.

gelukkig mee. Het geeft me de tijd om bij te tanken en eens iets anders te doen.’’ Voor Dennis was de aanpassing van de werktijd ,,in het begin even wennen. Maar je wilt dat de zaken beter gaan, dus natuurlijk deed ik het. Het kwam ook niet onverwacht’’.

Op de goede weg Volgens Ramona zijn ze in Breda ,,een aardig eind op weg, maar moeten ze zich nog verder ontwikkelen’’. Onlangs hebben de drie een rondje langs andere bloemisten gemaakt. Ramona: ,,Zo spreek je collega’s en zie je ook hoe zij werken.’’ Marijn realiseert zich inmiddels ook dat er meer variatie moet komen in de boeketten. Daarom heeft hij met zijn team onlangs een eerste trainingsavond ’boeketten maken’ gevolgd. ,,Dat was heel verrassend. We gebruikten materialen als berkentakjes. Daar gaan we zeker meer mee doen. Ook op dit gebied waren we vastgeroest in ons eigen patroon.’’ De bloemist wil meer trainingsavonden volgen, niet alleen op bloemwerkgebied maar bijvoorbeeld op het

Bloem en Blad 07 l 2015

07Medewerkers Marijn.indd 61

gebied van duurzaamheid en sociale media. ,,In internet en sociale media ben ik een onbenul’’, zegt Marijn. ,,Ik begrijp wel dat het nodig is, maar het heeft voor mij nog geen prioriteit. Dennis doet Facebook voor de winkel, maar daar bemoei ik me verder niet mee.’’ De medewerker zegt dat hij twee keer per week iets op de Facebookpagina zet. Vaak sluit hij daarmee aan op de actualiteit, bijvoorbeeld Moederdag of dat het weer pioenentijd is. Soms stelt hij de winkel centraal. ,,De ’likes’ moeten omhoog’’, vindt Dennis, ,,maar dat is lastig omdat wij niet veel vaste klanten hebben.’’ Naar aanleiding van de vrijheid die hij krijgt, benadrukt Dennis nog eens de bijzondere onderlinge band die hij, Ramona en Marijn met elkaar hebben. ,,Het is niet een strakke werkgever-werknemersrelatie. Wij weten de meeste dingen wel van elkaar. Wij zijn niet alleen collega’s, maar ook vrienden. En hoewel Marijn een stuk ouder is dan wij, merk je het verschil in leeftijd eigenlijk niet.’’

Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant Marijn Kroese (59) runt 28 jaar zijn eigen bloemenwinkel in het centrum van Breda. In 2014 koos hij voor een nieuw concept (Bloem en Blad 1 2015, pag. 54-55). In dit artikel vertelt Marijn over de gevolgen van een metamorfose voor de medewerkers. Adviseur Han Rijndorp vertaalt de werkwijze van Marijn naar algemene richtlijnen voor bloemisten die hun winkel anders willen neerzetten. In Bloem en Blad 8 komen Marijn en Han voor het laatst aan het woord. Zij spreken dan over de logistiek.

61 09-07-15 16:24

Ondernemersnieuws

Recht op spreken bedrijfsarts en second opinion

Frauderende winkelmedewerker steeds vaker herkend In tien jaar tijd hebben frauderende medewerkers in de detailhandel steeds minder kans gekregen dankzij het Waarschuwingsregister van de stichting Fraude Aanpak Detailhandel. In dit register worden frauderende medewerkers opgenomen om te voorkomen dat ze bij een andere winkel weer aan de slag gaan. Sinds de oprichting van de Stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD) in 2005 nam het aantal keer dat iemand via dit register werd herkend sterk toe. Waren er in het begin maar een aantal treﬀers per jaar, in 2014 waren dat er 525. Uit de jaarcijfers over 2014 blijkt dat de eﬀectiviteit van het register sterk is toegenomen. Bert van Steeg, secretaris van de FAD: ,,Zowel in aantal deelnemers als in het aantal bevragingen zien we een toename. Dat leidt ook tot meer registraties en meer

Een werknemer die twijfelt over het oordeel van een bedrijfsarts, kan bij een andere bedrijfsarts een second opinion vragen. Ook krijgt elke werknemer het wettelijk recht om de bedrijfsarts te spreken. De ministerraad heeft op voorstel van minister Asscher van Sociale Zaken en Werkgelegenheid ingestemd met een wijziging hiertoe in de Arbowet. Het kabinet neemt de maatregelen om werknemers en werkgevers te verzekeren van een goed functionerende bedrijfsgezondheidszorg. In de wetswijziging is opgenomen dat arbodiensten en bedrijfsartsen voor een onafhankelijke klachtenregeling moeten zorgen voor werknemers en werkgevers die niet tevreden zijn over de behandeling. Werkgevers worden verplicht om

62 07Ondernemersnieuws.indd 62

een contract af te sluiten met de arbodienst of bedrijfsarts waarin zulke zaken zijn vastgelegd. Een werkgever kan zelf aanvullende afspraken maken over de verdere invulling van de bedrijfsgezondheidszorg. Als een werkgever geen contract met een bedrijfsarts of arbodienst afsluit, of als de bedrijfsarts een beroepsziekte van een werknemer niet meldt bij het Nederlands Centrum voor Beroepsziekten, kan de Inspectie SZW handhavend optreden. De ministerraad heeft ermee ingestemd het wetsvoorstel voor advies aan de Raad van State te zenden.

Bron: ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid www.rijksoverheid.nl/ministeries/ szw

treﬀers. De cijfers laten zien dat frauderende medewerkers steeds meer kans hebben om tegen de lamp te lopen. Met het Waarschuwingsregister vormt de detailhandel een front tegen fraude en beschermt zij de integriteit van de sector.’’

Preventieve werking Van Steeg: ,,In tien jaar is het Waarschuwingsregister van de stichting FAD uitgegroeid tot een begrip in de detailhandel. Steeds meer werknemers kennen het en steeds meer bedrijven sluiten aan. Screenen van potentiële winkelmedewerkers, voorlichting, het goede voorbeeld geven: deelname aan het Waarschuwingsregister heeft duidelijk een preventieve werking.’’ Bron: Stichting Fraude Aanpak Detailhandel www.stichtingfad.nl

Volledig giraal uitbetalen netto minimumloon Werkgevers mogen vanaf volgend jaar geen bedragen meer inhouden op het minimumloon of een deel daarvan uitbetalen als onkostenvergoeding. Dit is opgenomen in de nieuwe Wet aanpak schijnconstructies die op 1 juli dit jaar van kracht werd. Met de Wet aanpak schijnconstructies (WAS) wil de overheid uitbuiting, oneerlijke concurrentie en onderbetaling van werknemers tegengaan. Enkele onderdelen van de WAS gaan pas op 1 januari 2016 in. Dit geldt onder meer voor de regel dat op het minimumloon nog slechts loonheﬃngen en pensioenpremies mogen worden ingehouden. Ook de verplichte girale betaling en het specificeren van de onkostenvergoedin-

gen op de loonstrook gaan pas volgend jaar in. Werkgevers krijgen hierdoor gelegenheid zich voor te bereiden. Werkgevers die in 2016 toch (deels) contant uitbetalen, riskeren hiermee een boete. De meeste onderdelen van de nieuwe wet, zoals de ketenaansprakelijkheid voor werkgevers en opdrachtgevers om het cao-loon te betalen, zijn al van kracht. Nieuw is ook dat werknemers nu al makkelijker bij de rechter het volledige loon kunnen eisen. Voorheen was hiervoor een dagvaardig nodig, sinds 1 juli volstaat een verzoekschrift.

Bronnen: Flow accountants en De Zaak www.rijksoverheid.nl

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:24

Praktijk

Bruidswerk: nieuwste deel de collectie Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Bloem en Blad

Bruidswerk is het thema van het nieuwste deel in de serie de collectie die Bloem en Blad samen met Uitgeverij BDU uitbrengt. De uitgave is half juli verschenen en kost €15,50.

n 2012 startte Bloem en Blad met het uitgeven van een serie boekjes met bloemwerk. Het eerste deel heette Cadeaubloemwerk en werd al snel gevolgd door de thema’s Rouwbloemwerk, Bollen en Zomeroogst. Nu is de vijfde uitgave in de serie klaar; de titel is Bruidswerk, een populair thema onder bloemisten én consumenten. De collectie staat voor een serie boekjes die geen lange verhalen bevatten, maar juist veel foto’s laat zien ter inspiratie. Bruidswerk bevat veel bruidsarrangementen in verschillende vormen: van handgebonden boeketten tot boeketten op

bridy’s, van op draad gezette arrangementen tot corsages en van boeketjes voor bruidskinderen tot tafeldecoraties. Het begint met inspiratiepagina’s: paginagrote foto’s van het boeket/arrangement die de sfeer en stijl van het bloemwerk goed overbrengen. Woorden zijn hier overbodig. Die komen op de pagina’s in het tweede deel van de uitgave. Hier wordt het beeld van de bruidsdecoraties in het klein herhaald met daarbij een lijst van de gebruikte materialen en een korte beschrijving. De materialenlijst stelt u zelf in staat hetzelfde of een vergelijkbaar arrangement

te maken. Achter in het boek staan tot slot ook nog verschillende bruidswerktechnieken uitgelegd. De redactie heeft bij de selectie van het bruidswerk jaarrond gekeken, zodat u voor elk seizoen inspiratie kunt krijgen. En niet alleen inspiratie voor uzelf, maar ook voor uw klanten. Voor elk bruidspaar, of zij nu een klassiek bruidsboeket of een modern arrangement wil, is in deze uitgave een voorbeeld te vinden: geen confectie, maar maatwerk. Bruidswerk is een gezamenlijke uitgave van Bloem en Blad en Uitgeverij BDU in Barneveld.

Bestellen Het nieuwste deel in de serie de collectie - Bruidswerk - is vanaf nu verkrijgbaar. Het bevat 64 pagina’s, heeft een harde kaft en kost €15,50. Abonnees van Bloem en Blad

Bloem en Blad 07 l 2015

07Bruidsboekje.indd 63

betalen geen verzendkosten. Ook de overige delen uit de collectie kunnen nog altijd worden besteld. Wilt u dit inspiratievolle, praktische boek

bestellen, stuur dan een mailtje naar BDU met vermelding van uw adresgegevens of abonneenummer: boeken@bdu.nl.

63 09-07-15 16:24

’Feeding the planet, energy for life’ is het thema van de World Expo in Milaan. Tijdens de tentoonstelling worden ideeën en oplossingen uitgewisseld rond het thema ’voedsel’. ,,Maar ook voor bloemisten zijn er eyeopeners genoeg’’, zegt trendanaliste Sandra Könings. ,,Groene en technologische ideeën waren er te over.’’

Inspiratie te over op World Expo in Milaan Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Sandra Könings

ehalve mooie architectuur en paviljoens van 145 landen die zich profileren, ontwaarde Sandra Könings op de World Expo ook trends op het gebied van voeding en omgaan met de natuur. ,,Voeding is op de wereldtentoonstelling de rode draad. Afhankelijk van de rijkdom van het inzendende land varieert het van een tafel met koffiebonen en toeristische promotiefilmpjes tot extreem bijzondere 3D-presentaties met de nieuwste licht- en technische innovaties.’’ Technische innovaties, daar draait het bij een bezoek aan de expo om, vindt Könings. ,,De stands die je onthoudt, zijn heel innovatief en interactief. Dat is misschien niet direct toepasbaar in de winkel, maar wel op je website. Het is mooi te zien hoe ver de

64 07World Expo Milaan.indd 64

ontwikkelingen al zijn, met zelfs 3D-filmpjes. Dat is beleving. Daar gaat het ook in de bloemen om.’’ De wijze van presenteren biedt bezoekers die hierop letten, veel ideeën. Könings: ,,Humor doet het - ook in de presentatie altijd goed. Zo had de foodspot van Italië in de aarde een wortel die uitliep in een mens. Leuk om rond Vaderdag moestuinieren onder de aandacht te brengen.’’

Anders kijken Op zo’n expo gaat het niet alleen om het kijken naar inzendingen. ,,Ook het kijken naar mensen is zo belangrijk’’, aldus de trendanalist. ,,Zie wat mensen waarderen. En zie hoe groot de cultuurverschillen soms zijn. Er

was bijvoorbeeld een stand waar iedereen één anjer met een boodschap mocht meenemen. Sommige mensen zijn bescheiden en durven nauwelijks een anjer te pakken. Maar Italianen pakken er gerust tien. De wereld wordt steeds internationaler en dus moeten wij internationaler denken. Op deze World Expo vindt de bezoeker inspiratie voor de multiculturele samenleving.’’ Concrete toepassingen voor de bloemist zijn in het overweldigende aanbod in Milaan niet direct te destilleren. ,,Hoewel’’, zegt Könings, ,,er werd veel met spiegels gewerkt. Die zijn heel goed toe te passen in een kleine winkel. En ze passen helemaal bij een van de huidige trends: reflectie. Ook grassen en verticaal groen kwamen op veel plaatsen terug.’’

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:25

Bloe

2015

Zuid-Korea projecteert beelden op potten.

De concept-Coopwinkel, de supermarkt van de toekomst, is een aanrader. Je wijst een product aan en alle informatie erover verschijnt op een scherm.

World Expo Milaan

Verticaal groen is veel te zien op de World Expo.

De World Expo is dagelijks geopend van 10.00-23.00 uur. Zaterdag 31 oktober 2015 is de laatste tentoonstellingsdag. De entreeprijs is voor volwassenen €39. Voor kinderen, studenten, bejaarden, gehandicapten en gezelschappen gelden goedkopere tarieven en ’s avonds na 19.00 uur is de entree nog maar €5. Met de auto naar het expoterrein is lastig; het is vol en duur en je moet vaak nog een heel eind lopen. Beter is het elders te parkeren en de metro te nemen. Vrijwel elke dag is er een speciaal programma. Dat kan een kookdemonstratie zijn, een lezing of een optreden. De website van World Expo geeft een duidelijk overzicht: www.expo2015.org. Veel technologie in de Belgische inzending. Hier een ronddraaiende kas waarin het gewas altijd zon vangt.

Top-3 Naar aanleiding van haar bezoek stelde de trendanalist een Top-3 van inzendingen samen. ,,De nummer 1 op mijn lijst is de concept-coopwinkel die de toekomst van de supermarkt laat zien. Je wijst iets aan en alles over dat product, van calorieën via vlieguren naar vitaminen, verschijnt op een scherm boven het schap.’’ Het Belgische paviljoen is een goede tweede. ,,De inzending van onze zuiderburen toont de toekomst van voedsel met enorm veel technische oplossingen, zoals een ronddraaiende kas, maar ook met een toelichting op wildplukken.’’ Nummer drie, Zuid-Korea, is zijn tijd met het thema fermenteren ver vooruit. ,,Bijzon-

Bloem en Blad 07 l 2015

07World Expo Milaan.indd 65

der is de prachtige projectie op onder meer potten.’’ Maar er zijn meer hoogtepunten. Zo laat Oostenrijk een bos zien met neonteksten als ’Breath’. De letters hangen in de bomen. ,,Ooit bedacht om een boodschap zo over te brengen? Oostenrijk benadrukt erg het belang van bomen, de groene longen van de stad. Het land doet dit onder meer door een vergelijking te trekken: één boom brengt net zo veel verkoeling als ongeveer tien airconditionings. Vertaal dit in de winkel met de boodschap dat groen een huis koeler maakt.’’ De inzending van de Verenigde Arabische Emiraten, ,,Een prachtig gebouw’’, is volgens Könings ook de moeite waard. ,,Geweldige storytelling over het belang van water en

groen. Vanaf het moment dat je staat te wachten, word je betrokken, word je een onderdeel van de presentatie. Beleving, daar draait het hier om.’’ ,,Nog geen duidelijke vakantiebestemming? Ga richting Italië en stop in Milaan voor een bezoek aan de World Expo. Er zijn alleen al, is super. In 2022 hebben wij in Almere de Floriade. Als dit een voorproefje is, staat ons nog heel wat te wachten.’’

65 09-07-15 16:25

Natuur blijft inspiratiebron voor ontwerpers Tekst: Cornéline Lanooy. foto's: Cornéline Lanooy, Dirk van Poppel (voor Fiels) en Cascando

Natuurlijke materialen en vormen geïnspireerd op bloemen en planten blijven populair voor ontwerpers. Ook op de designbeurs District Design in Zaandam was dat te zien. Bovendien waren veel stands versierd met natuurlijk materiaal; vooral hangplanten waren in trek. 3

66 07Trends DesignDistrict.indd 66

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:25

Bloe

Het Belgische bedrijf BuzziSpace presenteerde deze BuzziCactus: een object dat enerzijds het geluid in de ruimte dempt en anderzijds gebruikt kan worden om dingen in te prikken. De cactus is in allerlei kleuren beschikbaar. Op de achtergrond een aantal voorbeelden van BuzziFalls met bloemmotieven die het bedrijf aanbiedt. Hiermee kan een ruimte in verschillende secties worden verdeeld voor wat meer privacy.

Fields is gespecialiseerd in het creëren van een beter klimaat en betere akoestiek in ruimtes. Hiervoor biedt het onder meer elementen aan die een ruimte kunnen verdelen in kleinere ‘kamers’ en de akoestiek kunnen verbeteren. Op de foto Efeu, gemaakt van 100% wol (vilt) in de vorm van planten. Het ontwerp is van Marjan Veltkamp.

Het label Design X Ambacht is een initiatief van zorgorganisatie Siza in Arnhem. De woonaccessoires worden gemaakt door ambachtsmensen 4 met een beperking. Hun talenten en vaardigheden worden benut om de kansen richting de arbeidsmarkt te vergroten. Op de foto’s twee vazen die zijn ontworpen door designer Sander Luske. Links Slow Printing: een vaas van aardewerk, die bolletje voor bolletje wordt opgebouwd. Hij is verkrijgbaar in wit, bruin en een combinatie van deze kleuren (foto). Rechts de vaas Let’s Dance, gemaakt van porselein met een kwastglazuur. Deze is ook in egaal wit verkrijgbaar. 3

2015

Flower heet de kapstok van Cascando, een ontwerp van Robert Bronwasser. De kroon is gemaakt van kunststof, de buis van staal en de voetplaat van gietijzer. Flower is verkrijgbaar met en zonder parapluhouder. Het ontwerp, dat de Interior Innovation Award 2015 won, is in acht moderne kleuren beschikbaar.

Marc de Groot is de ontwerper van Beehive. De geometrische vorm van een honingraat was voor hem de inspiratie voor deze lamp. Het object is verkrijgbaar in wit, aluminium (foto) en koper, en andere coatings zijn op aanvraag beschikbaar. De lamp is in drie afmetingen verkrijgbaar: 25 x 32 cm, 40 x 52 cm en 50 x 64 cm.

Dit stoere ontwerp van Hieke Aardema is geïnspireerd op de houten banken in de metrostations van New York. Het oorspronkelijke ontwerp is van Robert Lezzi. Terwijl ze nu zo langzamerhand verdwijnen uit de New Yorkse ondergrondse, worden de banken juist in Nederland met toestemming van de ontwerper en fabrikant op de markt gebracht door GjaltProducties.

Deze ‘plank’ van het Nederlandse ontwerpbureau Strackk kan een gewicht tot 250 kg dragen. Het minimalistische design van Joep Melis kan meerdere doelen dienen: bijvoorbeeld voor boeken, met een houder voor glazen en (wijn)flessen, als garderobe en voor bloemenvazen (foto). Ook verschillende afmetingen, kleuren en prints zijn beschikbaar.

De stand van Bert Plantagie was gedecoreerd met verschillende luchtzuiverende (hang)plantenarrangementen van OGreen.

10 Dat hangplanten een populaire trend zijn, bewees ook de stand van

Label|Van den Berg, waar deze exemplaren (onder meer Hedera en Asparagus) hingen.

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Design District Design District, het vakevenement voor interieurdesign vond plaats van 3 tot en met 5 juni bij Taets op het Hembrugterrein in Zaandam. Zo’n 150 bedrijven toonden op de beursvloer en in de omgeving hun nieuwste ontwerpen op het gebied van interieurdesign. Design District trok 5.500 bezoekers en vindt in 2016 plaats van 1 tot en met 3 juni.

Bloem en Blad 07 l 2015

07Trends DesignDistrict.indd 67

67 09-07-15 16:25

Vuur en vlam Tekst en fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Sandra KĂśnings

oals een bosbrand het bos vernietigt om ruimte te maken voor een nieuwe vegetatie, zo doen de vele brandhaarden op onze aardbol vurig verlangen naar een betere wereld. Vergelijk het met de bloemist: na de recessie gaat het nu beter en krijgt de passie weer ruimte. Die passie, die betere wereld kan je benadrukken in kleuren als rood en oranje, overgaand in bruinen. Zie de vurige, vlammende vegen; de explosieve oranje en rode planten; glanzende materialen als vloeibaar lava; imperfecte en gesmolten vormen en glanzend koper. Zet de harten van je gasten (het nieuwe woord voor consumenten) in vuur en vlam. Het wordt een vurige tijd. Heerlijk voor wie er vol energie tegenaan wil gaan.

68 07vuurenvlam.indd 68

Bloem en Blad 07 l 2015

09-07-15 16:25

Bloe

2015

Bloem en Blad 07 l 2015

07vuurenvlam.indd 69

69 09-07-15 16:26

Aanbod

Catchii Homeware met vogels en kevers

Hydrangea: tuinplant juli

Catchii Homeware, het label van Femke Zwaan, lanceert de serie Emerald green love birds and beatles. Opvallend zijn de groene kleur en de exotische mix van vogels, insecten en palmbladeren.

Hydrangea staat als Tuinplant van de maand juli in de spotlights. In deze maand bereikt de bloei van de hortensia’s namelijk zijn hoogtepunt. Er zijn veel verschillende hortensia’s soorten met bloemen in het wit, roze of blauw. De bekendste zijn de boerenhortensia, de ‘Annabelle’ en de pluimhortensia. Door hun diversiteit passen hortensia’s heel goed binnen de tuintrends van 2015. De botanische naam Hydrangea verwijst naar het drinkgedrag van de plant. Hydro betekent namelijk water en daar is hij dol op. Als hij slap hangt, knapt hij na een stevige slok water snel weer op.

Ontwerper Femke Zwaan tekent verfijnde illustraties die handmatig op porselein worden aangebracht. De stijl is herkenbaar door de sierlijke, kleurrijke dessins en de vogels die ’doorvliegen’ van het ene bord naar het andere. Door de vrolijke stijl waan je je midden in de natuur. www.catchii.com

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

Foto: Catchii Homeware

Plantenhoes ‘Een 10 voor de juf’ Vorig jaar introduceerde ‘Een 10 voor de juf’ een aantal bloeiende planten in een speciale groene ‘Een 10 voor de juf’-plantenhoes. Dit jaar biedt de organisatie de hoes aan voor iedereen die zijn producten hierin wil aanbieden. Jaarlijks viert Nederland op 5 oktober de Dag van de Leraar. Iedereen kan op deze dag één of meerdere leraren/ leraressen in het zonnetje zetten. De campagne ‘Een 10 voor de juf’ maakt

ouders en kinderen enthousiast om op deze dag de juf of meester te waarderen voor wat zij doen. Bloemen en planten lenen zich volgens de organisatie er bij uitstek voor om uiting te geven aan deze waardering. De groene ‘Een 10 voor de juf’-hoes maakt kleine planten direct leuk voor kinderen om weg te geven. Naast de groene hoes zijn steeketiketten leverbaar. www.een10voordejuf.nl Foto: Een 10 voor de juf

Kort D&M neemt Hakbijl over D&M depot breidt met de overname van Hakbijl Glass zijn assortiment van keramiek, riet en hout uit met glaswerk. De opname van glas in het al ruime assortiment is volgens D&M een logische stap. Met deze samensmelting vergroten beide bedrijven hun commerciële slagkracht naar alle klanten. Voor de klanten van beide ondernemingen verandert er feitelijk niets. Beide bedrijven behouden elk hun locatie.

70 07Aanbod.indd 70

Nieuw op Maison & Objet De vakbeurs Maison & Objet, van 4 tot en met 8 september in Parijs, wordt ingedeeld in drie nieuwe sectoren: Maison, Objet en Luxe, Design & Architecture d’Interieur. Hierdoor wordt ruim 70% van de exposanten ingedeeld op een andere locatie van de beurs. De organisatie wil bezoekers hiermee een goed samenhangend en overzichtelijk aanbod bieden dat inspeelt op de huidige marktontwikkelingen.

MAD! Events in Cothen Op 23 en 24 augustus vindt in de Orangerie van Menno Kroon in Cothen MAD! Events plaats, voor bloemisten, interieurwinkels, stylisten en architecten. Deelnemers zijn DutZ, MD.NU, Brynxz, Sirius, Plantinum, Ecri Living, Maiidee, Van der Leeden Mandwerk, Hilde Trip natuurlijke wandobjecten, TC Style, Rosebrandt, Pol Kussens, Decorama en Craftzz. Bloomtube verzorgt bloemwerk-, trend- en fotografiedemonstraties.

Dillewijn en Basics & Trends

De Van Dillewijn Group in Aalsmeer gaat de positionering van haar beide winkelformules - Dillewijn Zwapak en Basics & Trends - aanscherpen. Dillewijn Zwapak siert voortaan de gevels van de fysieke winkels in Ede, Eelde, Aalsmeer en Honselersdijk en Basics & Trends gaat verder als online winkel voor bloemisten en etaleurs. Tijdens de verbouwing, die afgerond moet zijn in januari 2016, gaat de verkoop aan klanten door.

Snijanthurium Europese bloemisten maken kans op het winnen van een luxe winkeldisplay, waarbij de uitstraling van snijanthurium optimaal tot z’n recht komt op de winkelvloer. Via kwekers zijn 50.000 flyers gedistribueerd om bloemisten te activeren zich aan te melden voor deze winactie via de website www.anthurium.info. De actie is het initiatief van de promotiecommissie snijanthurium. Aanmelden is nog mogelijk.

Bloem en Blad 07 l 2015

13-07-15 12:40

Bloe Blo

2015

Woonplant van de maand augustus

‘Geef de zomer’-label van Chrysal en PurE seasonal flowers Samen met Chrysal heeft PurE seasonal flowers een speciaal label ontwikkeld voor bloemisten, waarmee ze hun klanten een vrolijke boodschap meegeven én extra aandacht vragen om verzorging. Traditiegetrouw worden snijbloemenvoedingszakjes onder aan het boeket bevestigd. Om de voeding extra aandacht te geven, ontwikkelden Chrysal en PurE seasonal flowers een

Foto: Bloemenbureau Holland

Sansevieria, ook bekend als vrouwentong, is woonplant van de maand augustus. De plant is te herkennen aan zijn stevige, puntige bladeren die rechtop uit de aarde komen. Ze zijn (grijs)groen, gestreept, gevlekt of hebben een gele rand. Die opvallende bladeren doen ook nog eens onzichtbaar werk: ze krikken de luchtvochtigheid op, wat fijn is voor huid, ogen en luchtwegen. Natuuronderzoeker Carl Peter Thunberg vernoemde in 1794 de Sansevieria naar de Italiaanse prins Raimondo di Sangro die uit San Severo kwam en de meest bijzondere uitvindingen deed. In de natuur komt Sansevieria voor in de woestijn van onder meer Ethiopië. Die geboortegrond verklaart waarom de plant zo ijzersterk is en stevig overeind blijft in droge warmte. In veel Afrikaanse landen worden de bladeren van

Bloem Bloemen enBlad Blad 07 07 ll 2015 2015

07Aanbod.indd 71

de planten gebruikt om touw en manden van te maken. Vrouwentongen zijn makkelijk te onderhouden. De plant kan door zijn afkomst goed tegen droge warmte, bijvoorbeeld van de centrale verwarming. Hij staat prima in het licht, maar zet hem niet in de volle, brandende zon. Hij zal donkerder kleuren als hij verder van het raam staat, en lichter dichtbij het raam. De plant kleurt donkerder als hij verder van het raam staat, en lichter dichtbij het raam. Geef weinig water en laat de aarde tussen gietbeurten goed uitdrogen. Hij heeft liever te weinig dan te veel water. Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland. Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

speciaal label, dat boven aan het boeket bevestigd kan worden. Het zomerlabel verspreidt Chrysal onder bloemisten bij aankoop van de Chrysal Trend Selection snijbloemenvoeding en tijdens bloemistenevents. De organisaties willen met het label consumenten laten weten hoe ze op een makkelijke manier nog langer van zomerse boeketten kunnen genieten.

Foto: PurE seasonal flowers

Caruma: vazen met dennennaalden Caruma is een collectie van handgemaakte vazen en potten, gemaakt van onder meer dennennaalden door de Portugese designer Eneida Tavares. Door naalden uit de bossen van Caldas da Rainha te gebruiken, combineert de designer traditionele keramische technieken met Angolese mandenvlechtkunst. Met haar ontwerpen wil zij de relatie tussen verschillende technieken demonstreren. Elk product is handgemaakt en verkrijgbaar in een gelimiteerde oplage. www.cargocollective.com/eneidatavares

Foto: Eneida Tavares

71 13-07-15 12:40

VBW-visie

Geen btw-verhoging en wel een nieuwe cao In een korte periode moet soms heel veel gebeuren. En als de resultaten er dan ook nog eens mogen zijn en klinken als een klok, dan mag je tevreden zijn. In de afgelopen periode waren er bij VBW twee belangrijke thema’s die tegelijkertijd veel aandacht hebben gevraagd. Allereerst de dreiging van een btw-verhoging, die desastreuze gevolgen zou hebben voor de branche. Via directe contacten met alle fractievoorzitters in de Tweede Kamer en de top van het ministerie van Financiën heeft VBW kunnen voorkomen dat de btw-verhoging op sierteelt is doorgevoerd. Het heeft nogal wat energie gekost en slapeloze nachten opgeleverd, maar als dan vervolgens blijkt dat de inspanningen via deze persoonlijke contacten tot de gewenste resultaten leiden, dan is dat alles meer dan de moeite waard geweest. Tegelijkertijd speelde ook de nieuwe arbeidsvoorwaarden-cao. Ook een intensief traject; veel overleg over grote lijnen, details, punten en komma’s, met vervolgens een resultaat waar we als VBW trots op mogen zijn. Een toekomstbestendige cao, gebaseerd op een aantal principes: prestatiebeloning, uur = uur en flexibele en persoonlijke arbeidsvoorwaarden. Diverse toeslagen (zondag, senioren, diploma enzovoort) zijn afgeschaft en vervangen door moderne arbeidsvoorwaar-

den, die passend zijn bij de bloemist van de toekomst, waarin ook veel ruimte is voor flexibiliteit voor de medewerkers in werken en belonen. De cao-tekst is inmiddels goedgekeurd, het proces van aanmelden en algemeen verbindend verklaren is in gang gezet. En tussendoor hebben we ook nog het VBW-congres Het Nieuwe Ondernemen gehad. Ruim vierhonderd aanwezigen hadden een geweldige en leerzame dag. De details en vervolgstappen die VBW gaat zetten, worden binnenkort bekendgemaakt. Het was geen rustig, maar wel zeer waardevol voorjaar. VBW heeft veel bereikt en betekend voor de branche. En dat moet ook, want dat is onze opdracht waarvoor u ons heeft ingehuurd via het VBWlidmaatschap. We doen het graag (en goed)!

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Facebook vraagt: wat ben je aan het doen? Nou heel gewoon bedenken wat ik met kerst ga doen in de winkel. Hahaha: Merry Christmas! Bloem & Thuis, @bloemthuis

Het verhaal achter

Het verhaal achter Boom&Bloem, Breda Rimko Weterings startte zijn ondernemerschap in de bloemen samen met een compagnon die ’Boom’ als achternaam had. De winkel die zij hadden, kreeg destijds de naam Boom Bloembinders Breda. ,,Zijn achternaam was makkelijker dan de mijne’’, aldus de verklaring van de Brabantse bloemist. Toen na verloop van tijd veel bloemenwinkels de term ’bloembinders’ in hun naam gingen voeren, vond Rimko dat stukje naam minder interessant. Ongeveer in dezelfde tijd scheidden de wegen van de twee ondernemers en ging Rimko alleen verder. Hij verhuisde naar een andere locatie en dat bleek hét moment om een naamsverandering door te voeren. ,,Ik kreeg een nieuwe winkel, nieuw adres, nieuw logo, nieuw concept en een nieuwe naam.’’ Die naam werd ’Boom&Bloem’. Nog steeds Boom in de naam? ,,Als herinnering aan het verleden’’, zegt de bloemist. Hij vindt dat niet onbelangrijk omdat veel mensen hem kennen als ’Boompie’. ,,Boom is de naam. Bloem is het product. Gecombineerd klinkt dat kort en krachtig.’’

Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

72 07Toonbank Groene Huys.indd 72

Bloem en Blad 07 l 2015

13-07-15 12:40

Bloe

2015

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Sandra Hovenkamp Het Groene Huys Ter Apel

Hoe voelt dat, beste bloemist van Groningen? ,,Ja, leuk. Geweldig. Ik loop met een glimlach op mijn gezicht die er al weken niet af is gekomen. Twee jaar geleden heb ik de winkel overgenomen en dat we nu dit hebben bereikt is heel erg leuk.’’ Hoe vernamen jullie het goede nieuws? ,,Via Facebook hielden we de boel in de gaten. Op een gegeven moment zag ik dat ze een route van Drenthe naar Friesland hadden uitgezet. Daar lag onze winkel niet op, dus we hadden de moed al opgegeven. Maar ineens stonden ze in de winkel. Dat is een ontlading, want je hebt voor jezelf wel een soort spanning opgebouwd.’’ Hebben jullie je stevig voorbereid? ,,Voor de eerste ronde hebben we klanten opgeroepen op ons te stemmen. We droegen T-shirts met ’stem op ons’ erop en vroegen regelmatig aandacht via sociale media. Verder doe je net even een stapje erbij, zet wat puntjes op de i. Dat werpt zijn vruchten af. Als je leest wat de mensen die hebben gestemd over ons zeggen, geeft dat een heel goed gevoel.’’ Wat zeiden de stemmers zoal? ,,Voornamelijk dat we heel klantgericht en meedenkend zijn. Dat het een feestje is om bij ons binnen te stappen.’’ Is dat jullie sterke punt? ,,De betrokkenheid naar klanten, ja. Of het nu bruidswerk is of een roosje van €0,60, je bent met alle klanten even goed bezig. Mensen goed advies geven, een beetje extra service. Het contact met klanten vinden we heel belangrijk. Hier is het nog dorps, we kennen veel mensen.’’ Zijn de plannen voor de tweede ronde al gesmeed? ,,We zijn er druk mee bezig. Hier in het noorden zijn de schoolvakanties al begonnen, dus onze doelgroep is wat kleiner. Zelf zijn we ook nog twee weken dicht. We houden de actie een week voor en een week na onze vakantie, dat maakt het wel lastig. We hebben een zomerse actie zonder direct ons product in te zetten. Door loten te verkopen voor een weekendje weg, hopen we extra klanten te trekken uit de omringende gemeenten. Daarmee genereren we extra omzet. We maken de actie via de krant en sociale media bekend. Of dit werkt? Het is een gok. Maar het hele ondernemerschap is een grote gok.’’ Heeft de wedstrijd je extra uitgedaagd? ,,Ja, dat wel. Je bent er heel erg mee bezig. Bij elke onbekende in de winkel denk je ’goh, is dat de mysteryshopper’. Je raakt er ook gemotiveerd door, je wordt weer heel erg ambitieus. Ook binnen het team stimuleer je elkaar. Het versterkt de band. Eigenlijk moet je dit soort dingen vaker doen.’’ Tekst: Paula van der Hulst, foto: Wieringa Photography

Bloem en Blad 07 l 2015

07Toonbank Groene Huys.indd 73

73 13-07-15 12:40

Agenda

29 juli Dahliatableau Vincent van Gogh, Museumplein, Amsterdam. Inl.: www.corsozundert.nl. 13 tot en met 16 augustus Flowertime 2015: voorproefje van Floraliën Gent; 10.00-22.00 uur. Stadhuis en Grote Markt, Brussel. Inl.: www.floralien.be. 20 augustus Zomerbloemen Event op Nationale Zomerbloemententoonstelling, 18.30 uur. Oude Kerk, Naaldwijk. Inl.: www.nzbt.nl. 20 tot en met 23 augustus Nationale Zomerbloemententoonstelling, thema: Meesterwerk. Oude Kerk, Naaldwijk. Inl.: www.nzbt.nl. 23 en 24 augustus MAD! Events met o.a. DutZ, MD, TC Style, Rosebrandt, Ecri Living. Oranjerie Menno Kroon, Cothen. Inl.: www.mad-events.nl. 23 tot en met 25 augustus TrendZ Najaarsbeurs, Evenementenhal, Hardenberg. Inl.: www.evenementenhal.nl. 23 tot en met 26 augustus All4Home. Brussels Expo, Brussel (B). Inl.: www.all4home-fair.be. 25 augustus Weerman-training Belastingvoordeel ook voor u; 19.00 uur. Weerman, Cultra, Aalsmeer. Inl.: www.weerman.nl. 26 tot en met 29 augustus Plantarium. Plantariumgebouw, Italiëlaan 4, Hazerswoude-Dorp. Inl.: www.plantarium.nl. 29 augustus tot en met 1 september Tendence, Messe Frankfurt (D). Inl.: www.tendence.messe frankfurt.com. 30 augustus Open dag After All Vakopleidingen Bloemschikken, 13.0017.00 uur, De Schakel, St. Barbaraweg 1, Budel-Dorplein. Inl.: www.afterall.nl. 30 augustus tot en met 1 september TradeMart Najaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht. Inl.: www.trademartutrecht.nl. 4 september Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker. Inl.: www.flower factor.com. 4 tot en met 8 september

74 07Agenda.indd 74

Colofon

Maison & Objet. Parc des Expositions Villepinte, Parijs (Fr). Inl.: www.maison-objet.com. 6 september Corso Zundert. Inl.: www.corsozundert.nl. 9 tot en met 11 september Flormart, Padua Expo Center, Padua (I). Inl.: www.flormart.it. 10 tot en met 14 september Koket Koksijde - Floralia, gemeentehuis Koksijde (B). Inl.: http://fleurmagazine.com. 12 september tot en met 13 december Botanische Kunst Een bloemrijke wetenschap, Het Noordbrabants Museum. Inl.: www.hnbm.nl. 15 september Congres Verleiding der Zinnnen; 9.00-18.00 uur. Senselab, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl. 17 september Congres Retail, wat nu?, 9.00-18.30 uur. Kerk aan Zee, Hoofdstraat 96, Noordwijk. Inl.: www.retailwatnu.nl. 22 september Studiedag Werken over de grens Nederland-België van Fiscaal up to date; 9.00-17.00 uur. Loyens & Loeff Rotterdam, Blaak 31, Rotterdam. Inl.: www.futd.nl. 22 tot en met 24 september Safety & Security Amsterdam (SSA), vakbeurs voor beveiliging en (brand)veiligheid in de retail; 10.00-17.00 uur. Parkhal (hal 8), Amsterdam RAI. Inl.: www. safetysecurityamsterdam.nl. 24 september Trendevent Zomer 2016/2017 met Sandra Könings; 12.00 uur. Dutch Innovation Factory, Zoetermeer. Inl.: www.trendlogic.nl. 24 september Congres Trends in kids-, jongeren- en familiemarketing; 9.00-17.15 uur. IJburg College, Amsterdam. Inl.: www.kidsenjongeren.nl. 25 tot en met 28 september FleurAmour, Alden Biesen, Bilzen (B). Inl.: www.fleuramour.be. 26 en 27 september Bij(zonder)goed-dagen 2015. Kwekerij De Schüllhorn, Kleiweg 2, Anna Paulowna. Inl.:

www.kwekerijdeschullhorn.nl. 27 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). FloraZon, Venlo. Inl.: www.vbw.nu. 29 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Pyramide, Naaldwijk. Inl.: www.vbw.nu. 29 september tot en met 4 oktober VT Wonen & Design Beurs, A’dam RAI. Inl.: www.sanoma.nl. 5 oktober Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Plantion, Ede. Inl.: www.vbw.nu. 5 en 6 oktober Najaarsevent Marktplaats Plantion; 17.00-22.00 uur. Wellensiekstraat 4, Ede. Inl.: www.ghcpplantion.nl. 7 oktober Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Eurofleur, Eelde. Inl.: www.vbw.nu. 8 oktober Congres Future Shopping; 9.00-18.00 uur. Smarter Talents, Printerweg 10, Amersfoort. Inl. www.10-europe.nl. 9 tot en met 11 oktober Ikebanatentoonstelling ‘Verbonden Natuur’; 9 oktober 15.0017.30 uur, 10 en 11 oktober 10.00-17.30 uur. Hortus Botanicus, Rapenburg 73, Leiden. Inl.: www.ikebana-info.nl. 13 oktober Workshop Customer Journey, 13.00-17.00 uur. Smarter Talents, Printerweg 10, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl. 1 tot en met 6 november Our World of Plants, Waterdrinker, Aalsmeer. Inl.: www.waterdrinker.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd. Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail. Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl. Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw). Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad. Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia. Druk: BDUprint Zevenendertigste jaargang © 2015 BDUmedia. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren. Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor de editie van augustus kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 14 augustus op e-mailadres: clanooy@ hortipoint.nl.

Bloem en Blad 07 l 2015

13-07-15 12:40

vakblad voor de bloemendetailhandel

C6?66GH7:JGH

:K:C:B:CI:C=6A =6G9:C7:G< '(! ') :C '* 6J<JHIJH '%&* B::G >C;DGB6I>: :C :"I>8@:IH/ LLL#:K:C:B:CI:C=6A#CA$IG:C9O

INCLUSIEF

‘TRENDZ ;G:H=É

=:I >C@DDEBDB:CI KDDG 9: 8DBEA:I: 9:I6>A=6C9:A

Creatief met cactus

16 juli 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0107