BEB_10-2014

vakblad voor de bloemendetailhandel

Download het gratis POS-materiaal op

Helmi's Bloemwerk, Eindhoven

www.bloemenbureauholland.nl

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

Cover BEB 10.indd 1

januari 2011 12 oktober 16 2014

Bloem en Blad

10 01

Van alles over de chrysant 10Voorplaat.indd 1

09-10-14 13:49 13-10-2014 12:41:53

Chrysal Trend Selection

ADVERTENTIE

Nieuw!

‘Topkwaliteit tot in elk detail’ Ilona Oostenveld, bloemstyliste en kandidaat Hollands Beste Bloemstylist

Nieuw!

Het waren roerige maanden voor de Friese bloemstyliste Ilona Oostenveld. Als deelnemer van het SBS-programma Hollands Beste Bloemstyliste ging haar carrière door een achtbaan. ,,Chrysal helpt me om op de toppen van mijn kunnen te presteren.’’

Voor een perfecte match!

Naast haar werk als docente op een school in Sneek runt Ilona bloemenatelier Muchacha in Makkum. Een druk leventje dus. Bij SBS moest ze het strijdtoneel na vijf afleveringen verlaten, maar ze kijkt desondanks met veel plezier terug op de opnameweken. Ze heeft er ontzettend veel van geleerd, vertelt ze. Vooral om onder grote tijdsdruk te presteren. ,,En natuurlijk is het leuk dat het programma me de nodige bekendheid heeft opgeleverd!’’

• Nieuwe kleuren: Orchid Pink en Icy Mint • Verbetert het vaasleven tot 60% versus water • Geeft toegevoegde waarde aan elk boeket

youtube.com/user/chrysalflowercare @chrysalnl facebook.com/chrysalflowerfood

Haar grootste kracht als bloemstyliste? ,,Ik ben een echte vakidioot en kan mijn enthousiasme makkelijk overbrengen op anderen. Steeds beter worden en mezelf blijven ontwikkelen vind ik belangrijk. Dit is gewoon wat ik wil doen en Chrysal helpt me daarbij.’’

That’s the beauty of Chrysal

Een constante factor in haar (met name bruids-)werk is topkwaliteit, geeft ze aan, en dat wordt wat haar betreft tot in detail doorgevoerd. Zo is ze voor het schoonmaken van emmers een fervent gebruiker van Chrysal Cleaner. ,,Het geeft geen vlekken, is milieuvriendelijk en doodt de bacteriën. Daar kan geen ander middel tegenop.’’ Ook Leaf Shine, waar bladeren een mooie glans mee krijgen, gebruikt ze regelmatig. En ook voor Ilona blijft er nog wat te wensen over: ,,Als ik in de toekomst een groter atelier heb, wil ik heel graag de Chrysal doseerpomp gaan gebruiken.’’

PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE

Verkrijgbaar bij FleuraMetz en Broekhof. Kijk voor meer informatie op www.chrysal.nl of stuur een mail naar info@chrysal.nl

Cover BEB 10.indd 2

13-10-2014 12:42:22

10

Van de redactie

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

48 Winkel: Helmi’s Bloemwerk in Eindhoven

5

Stelling: Passie en belangstelling voor nicheproducten zijn er wel degelijk

52 Het boeket van Helmi’s Bloemwerk in Eindhoven

Vakmanschap 6

Bloemwerk met chrysanten van Helmi’ s Bloemwerk

16 oktober 2014

Inhoud

54 Interview: Marc Knijnenburg en Raymond Bogaarts van LM Flower Fashion 56 Anoniem op pad voor een echt herfstboeket

12 Bloemwerk met chrysanten, gezien op de IPM

58 Koopzondag is voor bloemist niet lonend

16 De teelt van chrysanten bij Arcadia chrysanten

60 Twintig tips om bedrijfsrisico’s te beperken

18 Chrysantenshow op de Keukenhof in Lisse

64 ’Verpakking rekenen is een kwestie van durven’

20 Herfstarrangementen in Flowerbox-vormen van Bloemwerken Sonja en Ann

66 Groothandel: Bloemengroothandel J. de Koning in Roelofarendsveen

25 Flowerbox: ‘Een concept waar je blij van wordt’

69 Goede brutowinstmarge is van levensbelang

26 Bruidsboeket in herfstsfeer, stap voor stap gemaakt door Bloomtube

Praktijk

28 Bloemwerk van 2Dezign voor campagne Coloured by Gerbera

70 Aanbod

32 Bloemwerk van Belgische kampioenen op vakbeurs All4Home

72 VBW-visie, De tweet en Het verhaal achter Fronita Bloem & Groen

36 Proeve van Meesterschap Art & Flowers van Mara van den Berg

73 Over de toonbank: Distel & Mirt in Gorinchem

40 Nicheproducten worden onvoldoende betaald

74 Agenda en colofon

42 Noviteit plant: Physalis alkekengi ’Honey Bells’ 43 Noviteit bloem: Skimmia japonica ’Finchy’ Magical Finchy 45 Een ronde langs zes Europese bloemisten

Bloem en Blad 10 l 2014

10inhoudnieuw.indd 3

12

Bloemwerk met chrysanten

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

3 13-10-14 12:34

Van de redac tie Foto: Schoneveld Breeding

Veredelaar levert noviteit persoonlijk bij bloemisten af Om de nieuwe cyclaam Petticoat te promoten is Schoneveld Breeding de afgelopen weken zelf de boer opgegaan.

Een vertegenwoordiger van de veredelaar bezocht bloemenwinkels, waaronder Bloemsierkunst Bas Bentzon in Heerhugowaard (foto). De bloemisten waren begin september aanwezig op een VIP-bijeenkomst van Waterdrinker waar de nieuwe cyclaam werd gepresenteerd. ,,Deze noviteit heeft een verhaal - onder meer een aparte bloemvorm waarmee bloemisten zich kunnen onderscheiden. Dat verhaal wilden wij de bloemisten persoonlijk vertellen, zodat zij het op hun beurt kunnen delen met hun klanten. De actie loopt ook via Facebook, zodat zoveel mogelijk mensen Petticoat leren kennen’’, aldus Louis Kester van Schoneveld Breeding.

www.bloemenblad.nl Voorrondes Flowercup

Een 10 voor de juf

Fleurop World Cup

VKB stopt

HBB krijgt vervolg

Nely de Bruin heeft 30 september de eerste voorronde van de VBW-Flowercup in Naaldwijk gewonnen. Marleen van Pijkeren won de tweede op 6 oktober in Ede. Wie de derde voorronde, 15 oktober in Groningen, heeft gewonnen, staat donderdag 16 oktober op de website van Bloem en Blad.

Door heel Nederland is op de Dag van de Leraar, maandag 6 oktober, een flink aantal juffen en meesters verrast met een bloemetje of plantje. Volgens initiatiefneemster Agnes van den Berg was de actie ’Een 10 voor de juf’, die zij voor de tweede keer organiseerde, een groot succes.

Martin Groen vertegenwoordigt Nederland in juni 2015 in Berlijn op de FleuropInterflora World Cup. Hij won 6 oktober de kwalificatieronde in Veenendaal. Hanneke Frankema werd tweede, Hans Zijlstra derde. De acht kandidaten maakten een boeket en een verrassingsarrangement.

De stimuleringsregeling Veiligheid Kleine Bedrijven (VKB) 2014 is per 1 oktober gestopt. Kleine bedrijven maakten in groten getale gebruik van de gratis veiligheidsscan en de subsidie voor de aanschaf van veiligheidsproducten. Hierdoor is het beschikbare budget uitgeput.

Het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist krijgt een vervolg. Dat heeft SBS6 bekendgemaakt op de jaarlijkse perspresentatie. Kees Tol zal ook de tweede serie presenteren. Het programma waarin bloemstylisten met elkaar de strijd aangaan scoort goed en keert daarom terug op de tv.

4 10Vanderedactie.indd 4

Bloem en Blad 10 l 2014

13-10-14 12:34

Passie en belangstelling voor nicheproducten zijn er wel degelijk Zonder passie worden bijzondere bloemen en planten ’never nooit’ verkocht, stelt Ernst Star van Star & Van der Gugten. De groothandelaar: ,,We slagen er niet in passie over te brengen op een jongere generatie. Bloemisten moeten met passie en beleving nicheproducten bij hun klanten promoten.’’

liteit en houdbaarheid, dit is de laatste jaren echt niet beter geworden: Phalaenopsis helemaal lam gekweekt, veel knopval...

Hortensia, staat net een week en hangt al slap... Chrysanten die een week staan... Vroeger, ja vroeger zei opa! Maar ik hoop dat mijn verhaal duidelijk is.’’

Ernst Star deed zijn uitspraken op een bijeenkomst over sortimentsverschraling (pagina 40-41). Met het verdwijnen van BloemistExclusief, een initiatief om bijzondere producten enkel via de bloemist af te zetten, lijkt hij het gelijk aan zijn kant te hebben.

Maar er zijn ook andere signalen.

Zo viel bij de voorrondes van de Flowercup een nieuwe lichting jonge deelnemers op. Dat zag ook bloemist Ron de Vries uit Heerhugowaard. ,,Als ik de laatste jaren bloemistenactiviteiten in het land volg, zie ik dat we weer volop actief zijn, mede door brancheorganisatie VBW. Er is een enorme interesse in wedstrijden en vooral de jeugd is hier heel actief. Wat mij betreft is er genoeg passie.’’ Ron vraagt zich af of we moeten blijven zoeken naar nieuwe producten. ,,Laten we niet vergeten wat we allemaal al hebben. Wat mij betreft mag de nadruk wel eens liggen op kwa-

Wel op zoek Erika Oldenhof van Gorkink Natuurlijk in Apeldoorn is voortdurend op zoek naar nicheproducten. Die brengt zij onder de aandacht van haar klanten via sociale media, advertenties en door er in de winkel op te wijzen.

De bloemiste informeert altijd naar kenmerken van het product, maar merkt dat bijvoorbeeld de lijnrijder die kennis vaak niet heeft. Erika, werkgeefster van Flowercupfinalist Ingrid Lenderink, merkt niet dat jongeren geen passie hebben. ,,Bij Ingrid komt het uit haarzelf, maar een medewerkster die hier nog maar kort is, heb ik gestimuleerd om mee te doen. Werkgevers hebben hier ook een taak. Als je een stageovereenkomst aangaat, hebben beide partijen verplichtingen. Als werkgever moet je je verdiepen in een leerling en hem stimuleren te leren. Een leerling die alleen mag opruimen, leert niets.’’

Stelling Ik ben altijd op zoek naar bijzondere nicheproducten. Het standaard assortiment bloemen en planten is mij juist te saai.

Eens: 66,7% Oneens: 33,3%

Commentaar Samen optrekken Bloemisten hebben passie voor hun vak. Met bloemen en planten proberen zij hun klanten te verrassen en hen te helpen sfeer in huis te brengen. Kwekers hebben ook passie voor hun vak. Ze optimaliseren hun teelt en zoeken voortdurend naar nieuwe, nog mooiere producten. Beide beroepsgroepen zijn dagelijks in de weer om de consument van dienst te zijn. Ze hebben hetzelfde belang.

In een artikel over nicheproducten zegt Ernst Star dat bloemisten met passie nicheproducten bij hun klanten moeten promoten, anders worden die producten nooit verkocht. In hetzelfde artikel vraagt Lucas Jansen zich af of de consument wel op al die nieuwe soorten zit te wachten. ,,We hebben zat’’, zegt hij, ,,maar we moeten beter communiceren om de klant te helpen.’’ Daarmee bedoelt hij niet alleen dat telers en bloemisten meer moeten denken vanuit de consument, maar ook dat zij onderling hun kennis moeten delen.

Voor het delen van kennis worden voldoende gelegenheden geboden. Denk aan de VBW-productinformatieavonden, initiatieven vanuit de veiling en websites van samenwerkende kwekers, zoals Rosebrandt en Justchrys. Telers en bloemisten moeten bereid zijn tijd te investeren in elkaar, in elkaars product en in elkaars werkwijze.

Alleen door samen op te trekken, kan de consument optimaal worden bediend.

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

De oren gewassen

Als je al een tijdje meeloopt, zoals ik, ga je denken dat je alles weet. Dat is sowieso een nare eigenschap van mensen in het onderwijs. Altijd maar verbeteren. En commentaar geven. Maar onlangs heb ik toch weer eens een lesje geleerd.

Ik ben op het Europese bloemencongres Florint, in Brussel. Rozenkweker Aad Roodenburg vertelt over zijn ’baby’s’ (25.000.000 rozen per jaar) in de ’couveuse’ (90.000 m2 kas) die hij als ’prinsesjes’ vertroetelt. Hij wil in de keten een koninklijke route voor zijn ’prinsessen’ zodat ze stuk voor stuk tot een ’Queen of Flowers’ doorgroeien. Uiteraard.

Daarom steekt Aad tijd en energie in voorlichting en educatie.

Heel nuttig en leerzaam. Volop nieuwe ontwikkelingen en tips over marketing, ideeën voor goede bloemenpresentaties en samenwerkingsvormen. Aad is van alle markten thuis. Ook zijn manier van presenteren met die mooie metaforen inspireert mij.

Vervolgens begint hij over snijbloemverzorging. Jammer want gesneden koek. Dacht ik. Want Aad slaagt erin om mij even flink de oren te wassen met een lesje over hygiëne in relatie tot houdbaarheid van bloemen. Oei. Ik geef het hier graag even aan je door. Want wanneer heb jij voor het laatst je mes en snoeischaar goed schoongemaakt?

Bedankt Florint.

Anna Koster

Bloem en Blad 10 l 2014

10Vanderedactie.indd 5

5 13-10-14 12:34

Vak manschap

Retro

Fan van chrysanten Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

,,Ik ben echt een chrysantenfan geworden. Er zijn zulke mooie soorten gekomen.’’

Dat zegt Helmi Bronswijk van Helmi’s bloemwerk in Geldrop en Eindhoven.

Helmi heeft ze standaard in het sortiment en maakt er bijzonder bloemwerk mee.

De materialenlijst vindt u op pagina 10.

6 10bw Helmi.indd 6

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:39

Bloe

2014

Verrassend

Bloem en Blad 10 l 2014

10bw Helmi.indd 7

7 09-10-14 15:39

Over de top

8 10bw Helmi.indd 8

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:39

Bloe

2014

Puur

Bloem en Blad 10 l 2014

10bw Helmi.indd 9

9 09-10-14 15:39

6

7

Retro

Verrassing

,,Het bakje heb ik meteen achter uit het schuurtje gehaald’’, zegt Helmi. ,,Het is echt retro en dat past helemaal bij de chrysanten. Ik vind ondergronden met geschiedenis zoveel leuker dan de standaard vazen. Er zit bezieling in. Ik ben altijd benieuwd wat er allemaal in het bakje gebeurd is.’’

Voor dit arrangement zocht Helmi zoveel mogelijk verschillende structuren bij elkaar. De grote chrysanten contrasteren met kleine seizoenbloemen. Zo ontstaat evenwicht en rust. De kleuren herhalen zich. De bessen maken het nog meer van dit seizoen.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Chrysanthemum ’HestiaStar’ à €0,62 € 1,24 1 Chrysanthemum Anastasia Roze € 0,62 1 Chrysanthemum Paladov Sunny € 0,75 1 Chrysanthemum Saba € 0,55 1 Physalis (groene) € 0,63 2 Papaver somniferum à €0,55 € 1,10 1 Symphoricarpos chenaultii ’Hancock’ à €0,70 € 1,40 2 Viburnum dentatum ’Inge’ à €1,07 € 2,14 Nigella damascena € 2,50 1 Thlaspi arvense € 0,53 2 Calamagrostis brachytricha à €0,25 € 0,50 2 Chasmanthium latifolium à €0,35 € 0,70 2 Deschampsia cesp. ’Goldschleier’ à €0,35 € 0,70 7 Dianthus ’Black Jack’ à €0,45 € 3,15 Hedera € 1,50 Steekschuim € 0,50 Totaal materialen €18,51 Arbeid: 20 minuten Retro bak: Kringloop

De bloemen zijn ingekocht bij groothandels Johan Noten en Van Loon in week 40. Helmi calculeert met factor 2,8.

Voor arbeid rekent zij €0,58 per minuut.

10 10bw Helmi.indd 10

De blauwe vaas zorgt volgens Helmi voor een verrassingseffect. ,,Het tilt het boeket als het ware op. Daardoor ervaren we alle kleuren weer anders’’, stelt ze. ,,Dat gaan mensen thuis dan ook durven. Ze hebben hun kasten vol met potjes.’’

In dit boeket combineert Helmi de grove chryanten met de chique roos en de natuurlijke materialen uit de tuin. ,,Ik vind dat een super combinatie.’’ Ook de calla is in dit boeket onverwacht. ,,De chrysanten in dit boeket vind ik prachtig. Vooral de lichtgele maar ook de bonte die alle aandacht opeist. Dat ze zo sterk zijn vind ik ook erg fijn. Dat is top van de chrysant. Dit boeket staat echt vier weken. Zou ook ideaal zijn voor restaurants.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Chrysanthemum ’Anastasia Pink’ € 0,71 1 Chrysanthemum ’Sunny Boris Becker’ € 0,71 1 Chrysanthemum Paladov Sunny € 0,60 1 Chrysanthemum Saba € 0,55 1 Chrysanthemum Tsjechov € 0,62 3 Rosa Zazu à €0,89 € 2,67 3 Zantedeschia aethiopica à €0,89 € 2,67 6 Anethum graveolens à €0,44 € 2,64 2 Aster lateriflorus ’Prince’ à €0,53 € 1,06 Nigella damascena € 2,00 3 Thlaspi arvense à €0,53 € 1,59 4 Eucalypthus à €2,50 €10,00 3 Helenium hybrides à €0,25 € 0,75 4 Quercus blad à €0,35 € 1,40 1 Viburnum dentatum ’Inge’ € 1,07 3 Calamagrostis brachytricha à €0,25€ 0,75 3 Chasmanthium latifolium à €0,35 € 1,05 3 Deschampsia caesp. ’Goldschleier’ à €0,35 € 1,05 Totaal materialen €31,89 Arbeid: 15 minuten Vaas: Brynxz

8

9

Over de top

Puur

Een boeket als dit wordt bij Helmi besteld door hotels en restaurants.

Het komt goed tot zijn recht in grote, hoge ruimtes. ,,En die heb je hier veel in die oude Philips-fabriekshallen.

Het is een echt seizoensboeket dat je hier ziet en over de top. Het is net een barok schilderij.’’

Medewerkster Margreet ten Hagen maakte het boeket met materialen van het seizoen. ,,Voor een hotel of restaurant is dat heel belangrijk, want dat doen ze met eten ook’’, zegt Helmi.

1 Chrysanthemum ’Sunny Boris Becker’ 1 Chrysanthemum ’Anastasia Star Pink’ 1 Chrysanthemum ’Anastasia Dark green’ 1 Chrysanthemum tros ’Dance’ 1 Chrysanthemum Rossano 1 Chrysanthemum ’Sunny’ 1 Callicarpa bodinieri ’Profusion’ 2 Physalis à €0,63 2 Rosa ’Zaffiro’ à €1,96 3 Deschampsia cesp. ’Goldschleier’ à €0,35 2 Chasmanthium latifolium à €0,35 4 Eucalypthus à €2,50 2 Crocosmia ’George Davidson’ à €0,53 2 Ruscus aculeatus à €0,35 2 Eucalyptus Azura à €0,89 Totaal materialen

€ 0,71 € 0,71 € € € € € € €

0,71 0,45 0,65 0,71 3,04 1,26 3,92

€ 1,05 € 0,70 € 10,00 € € € €

1,06 0,70 1,78 27,45

Een puur chrysantenboeket met alleen maar toevoegingen van het seizoen. ,,Dille, bes, herfstblad en een grasje. Die zorgen ervoor dat zo’n boeket er top uitziet voor dit moment.

Als je de chrysant aandacht wil geven, moet je het zo doen volgens mij’’, aldus Helmi. Ze koopt graag chrysanten en heeft gemiddeld wel vijf of zes soorten pluischrysanten in de winkel staan. ,,Plus nog troschrysanten.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Chrysanthemum ’Tom Pearce’ à €0,75 € 1,50 2 Chrysanthemum ’Sunny Boris Becker’ €0,71 € 1,42 1 Chrysanthemum ’Sunny’ € 0,71 1 Chrysanthemum Saba € 0,55 1 Chrysanthemum Dance € 0,45 1 Chrysanthemum ’Anastasia Pink’ € 0,71 1 Chrysanthemum paars € 0,80 1 Chrysanthemum crèmegeel € 0,75 1 Chrysanthemum Limoncello € 0,45 1 Chrysanthemum Paladov Sunny € 0,60 5 Anethum graveolens à €0,53 € 1,06 2 Viburnum dentatum ’Inge’ €1,07 € 2,14 3 Quercus blad à €0,35 € 1,10 5 Chasmanthium latifolium à €0,35€ 1,75 Pistache € 2,50 Totaal materialen € 16,49 Arbeid: 10 minuten Vaas: Druard

Arbeid: 15 minuten Vaas: Druard

Helmi's Bloemwerk, Torenallee 60-02, Strijp-S, Eindhoven, (040) 711 23 60, www.helmibloemen.nl.

Helmi Bronswijk.

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:40

Fachmesse für Lifestyle Vakbeurs voor lifestyle

en tot voor exposant

3 0 .1 0 . 20 1 4

ing Vroegboekkort

NU NOG SNEL PLAATSEN RESERVEREN

VIVANTI 10 – 12 JANUARI 2015 DÜSSELDORF/beursterrein OP VIVANTI IS ER VRAAG NAAR LIFESTYLE UIT NEDERLAND! Vind nieuwe klanten en contacten in koopkrachtige naburige regio‘s.

DE FOCUS IN JANUARI 2015 LIGT OP HET THEMA FLORISTIEK. Stel op Vivanti de nieuwste trends in accessoires, moderne kleuren & stijlvolle materialen voor de bloemensector voor.

Meer informatie op: www.vivanti-messe.de/en WE KIJKEN UIT NAAR UW BEZOEK AAN DE BEURS IN DÜSSELDORF! Organisator: Leipziger Messe GmbH PF 10 07 20, 04007 Leipzig / Messe-Allee 1, 04356 Leipzig / Germany Telefon: +49 341 678-6924, Telefax: +49 341 678-82 72 info@vivanti-messe.de | www.leipziger-messe.de

601339.indd 11

13-10-2014 13:33:01

1 2

12 10BwChrysanten IPM.indd 12

3

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:39

Bloe

2014

Voor iedere klant een chrysant Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Chrysanten zijn er in zoveel variëteiten dat er voor iedere klant wel een bloem te vinden is. Hoewel bloemisten chrysanten nog altijd voornamelijk verwerken in herfstbloemwerk, laten de boeketten en arrangementen op deze pagina’s zien dat de bloemen ook in andere seizoenen goed toepasbaar zijn.

1 Voor de komende adventstijd is deze krans zeer geschikt.

De rand is versierd met diverse soorten lint, wol en kerstkransen. De verzilverde grassen en dennenappels zijn voorbodes van de winter, net als de ijsblauwe kaarsen.

Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Baccardi, C. Boula, C. Gabana Cream, C. Antonov, Hypericum, Helleborus en Calocephalus.

2 Deze krans in de trend Memories is vol gestoken met bloe-

4 Zo’n fris boeket kan alleen maar gezelligheid in huis geven,

3 ,,Dit mooie nazomerboeket is heel geschikt om in de

5 Snel en eenvoudig te maken, leuk om te presenteren en

men in warme herfsttinten. De makers prijzen het arrangement aan als herinneringskrans voor een uitvaart, maar ook als decoratie voor de salontafel. Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Jeanny Orange, C. Anastasia Star Pink, C. Lollipop, C. Rossano Orange, Alstroemeria, Hypericum, Hydrangea en Rosa. winkel te presenteren’’, aldus het FDF-team. Het bevat veel verschillende chrysanten. Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Papaya, C. Reagan Dark Splendid, C. Redstart, C. Bontempi, C. Delianne Dark Green, C. Roma Festa, C. Raisa, C. Artist Orange Nova, C. Merlot, Statice, Dianthus en Echinops.

4

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwChrysanten IPM.indd 13

aldus de makers. ,,De optimistische gele kleuren en de zwierige vorm van het boeket zorgen voor een vrolijke sfeer.’’ Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Carina, C. Bacardi Cream, C. Natalia, C. Zembla Lime, olijvengroen, zaaddozen van Scabiosa, Hypericum en Statice.

eindeloos mee te variëren zijn deze kerstballen in de trend Fairy Fantasy. De ballen die gelijmd zijn op een ster, dienen als vaasje voor de chrysanten. Op de foto Chrysanthemum Boula.

5

13 09-10-14 15:40

6 Geert Maas, betrokken bij

de promotiecampagne Just Chrys, versierde een stoel met veel verschillende chrysanten. ,,Interieur, mode en bloemen passen heel goed bij elkaar’’, aldus de arrangeur.

7 Bij het vieren van de liefde

past een hart. De bloemen in zachte pasteltinten zijn compact in het steekschuim gestoken. Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Zembla Lime, C. Stallion, C. Doria, C. Tanets en Hydrangea.

8 Een vrij eenvoudige glazen

vaas wordt trendy door er een gehaakt randje omheen te doen. Nostalgische accenten zijn weer populair, aldus de makers. De presentatie wordt nog sterker door een aantal verschillende vazen bij elkaar te zetten.

9 De krachtige combinatie van

bloemen en takken wordt geaccentueerd door het bindpunt te decoreren met dik touw. Gebruikte materialen zijn: Chrysanthemum Green Lizard, C. Anastasia Sunny, C. Reagan, C. Hilda, C. Delianne White, Lunaria, Mitsumatatakken en grassen.

14 10BwChrysanten IPM.indd 14

6

7

8

9

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:40

Bloe

j st met nten. men ar’’,

10 Deze gevulde glaasjes passen 11 goed als decoratie op de

tuintafel in de nazomer. Met de materialen valt makkelijk te variëren en ook deze arrangementjes zijn snel te maken.

Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Rossano, C. Grand Salmon, C. Grand Cherry, C. Bacardi Pearl, C. Osorno en stukjes schors.

e n in omeston zijn mum C. ngea.

12 Deze vrolijke ijsbekers bevat-

ten nul calorieën, aldus het

13 FDF-team. De bolletjes ijs zijn

gemaakt van verschillende bloemen en ter decoratie zijn ook nog limoenen toegevoegd. Gebruikte materialen zijn onder meer: Chrysanthemum Country, C. Sun Up C. Jordi, Statice, Celosia en decomateriaal.

n r een e ten de ordt al kaar

van

et dik en en y, C. nne a-

2014

10

11

12

13

Just Chrys

Het hier getoonde bloemwerk was te zien op de vakbeurs IPM die begin dit jaar in Essen plaatsvond.

Het Duitse bloemistenteam van FDF (Fachverband Deutscher Floristen) maakte het bloemwerk in verschillende trends voor de campagne Just Chrys in samenwerking met Geert Maas. Zij maakten elk boeket of arrangement in twee vormen: een maxi- en mini-variant.

De eerste is bedoeld voor het exclusieve, hogere segment, de tweede voor het middensegment.

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwChrysanten IPM.indd 15

15 09-10-14 15:41

Arcadia kraamkamer van nieuwe chrysanten Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Arcadia chrysanten zit dicht op de veredeling. Zijn er veelbelovende nieuwe rassen, dan is het bedrijf er als eerste bij om deze te gaan kweken. Het sortiment wisselt dan ook jaarlijks.

R

Ronald Olsthoorn.

16 10Teelt Chrysant.indd 16

onald Olsthoorn hield en houdt zich vooral bezig met het testen en opkweken van nieuwe soorten pluischrysanten.

Daartoe bezoekt hij veredelingsbedrijven en volgt hij bloeiproeven. Zitten er veelbelovende nieuwe rassen tussen, dan neemt hij ze op in het sortiment. ,,Fysiek doen we niet aan veredeling, maar we bemoeien ons er wel mee. Wij kennen de wensen van de handel, en leggen die neer bij de veredelaar. Bijvoorbeeld: de handel zoekt een rode spinchrysant.

De veredeling weet dat vaak niet, maar wij

wel. Wij zijn de schakel tussen handel en veredeling.’’

Vier locaties Arcadia kweekt tros- en pluischrysanten op vier locaties en zes tuinen in De Kwakel, De Lier en Kwintsheul. Drie zijn grootschalige productielocaties, waarvan een met troschrysanten voor de Russische markt. In De Lier bevindt zich tevens een kleinschalige kwekerij waar pluischrysanten in de praktijk worden getest. ,,Zodra de veredelaar vermoedt dat een soort commerciële waarde heeft, komt de plant hierheen’’, legt Ronald uit. Op de kwekerij in De Lier staan diverse partijen opgeplant. Ieder soort verlangt een eigen behandeling. ,,Dat vogelen wij uit. Heel belangrijk is de reactietijd: hoe snel bloeit een soort. Als

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:50

Bloe

2014

Na tien tot twaalf weken kunnen de bloemen worden gesneden. Er zijn vijf teelten per jaar.

Op het 16 ha grote bedrijf worden jaarlijks 40 miljoen stelen geproduceerd, waarvan 35 miljoen pluischrysanten in gemiddeld twaalf soorten.

Chrysanthemum ’Journey’ is dit najaar geïntroduceerd. De bloemkleur is heel intens.

Arcadia Chrysanten is ontstaan door de samensmelting van twee bedrijven: Kwekerij van Ruijven (troschrysanten) en RO Flowers (pluischrysanten).

Na een samenwerking is in 2010 de naam Arcadia ontstaan. Het doel is een breed sortiment pluischrysanten beschikbaar maken in een goede kwaliteit.

Arcadia kweekt chrysanten van vier veredelingsbedrijven: Deliflor, Dekker Chrysanten, Fides en Van Zanten.

De Anastasia-serie heeft een heel onderscheidende, spinvormige bloem. Er zijn inmiddels verschillende kleuren. Hier Anastasia Star Pink.

hij na tien weken bloeit, moet hij niet bij een soort staan dat twaalf weken bloeit. Sommige moet je meer remmen dan andere.’’

Of een soort echt doorbreekt of niet, is afhankelijk van een aantal factoren. Allereerst is de houdbaarheid van groot belang, maar ook de variatie in kleur en bloemvorm.

Gemiddeld gaat een nieuwe soort volgens Ronald ongeveer twee jaar mee. Daarna wordt hij opgevolgd door een verbeterde versie. ,,Eens in de tien jaar is er een soort dat echt doorbreekt, zoals de Anastasia. Dat is een echt vernieuwende vorm en die blijft in het assortiment.’’ De Anastasia is er inmiddels in verschillende kleuren.

Twaalf soorten Arcadia heeft ongeveer twaalf soorten in productie. Daarnaast staan er op de testlocatie nog twintig à 25 soorten. ,,Vanaf het moment dat we een soort voor het eerst zien, gaat er een jaar overheen waarin we testen op onder andere houdbaarheid en transporteerbaarheid. Wat er nu in proef is, is pas volgend jaar leverbaar.’’

Twee keer per jaar worden op het ver-

Bloem en Blad 10 l 2014

10Teelt Chrysant.indd 17

edelingsbedrijf alle soorten gekruist. Wanneer de planten in bloei komen, worden ze beoordeeld op commerciële waarde. Komen de planten door deze test, dan maakt de veredelaar er stek van en stuurt dat naar Oeganda voor vermeerdering. Het onbewortelde stek komt weer terug naar Nederland waar het op het veredelingsbedrijf wordt beworteld. De bewortelde stekken komen tenslotte bij Arcadia, waar ze worden opgeplant. Dat gebeurt wekelijks. Gemiddeld na tien weken komen de planten in bloei, zodat er vijf teelten per jaar zijn.

In totaal produceert Arcadia per jaar 40 miljoen stelen, waarvan 35 miljoen pluischrysanten. 35% gaat naar Rusland, 15% naar Engeland, rest naar de rest van Europa.

Nederlandse markt is vrij klein met 5%, voornamelijk via de klok van alle veilingen (Plantion en de FloraHolland-vestigingen).

Het streven is een zo breed mogelijk sortiment aan te voeren op alle veilingen.

door. Houdbaarheid is dus een belangrijk criterium bij het zoeken naar nieuwe soorten.

Voor de Nederlandse markt is dat van minder groot belang. Waar zit onze markt dan wel op te wachten? ,,Wat er nog ontbreekt in het sortiment, is een grote rode. Daar zijn we al heel lang naar op zoek’’, stelt Ronald. ,,Barca Red is eigenlijk te klein. Een pluischrysant is in een boeket de eyecatcher, maar dan moet hij wel volume hebben. Santa Fe is een soort waar Engelse klanten helemaal weg van zijn, dus die is in productie genomen.’’

Op het bedrijf in De Lier staat verder onder andere een grote witte op proef met een zware steel. Die is bedoeld voor de Russische markt. Wat er verder aan zit te komen, kan de kweker nu nog niet zeggen. Maar de ontwikkelingen gaan snel dus daar kan zomaar verandering in komen.

Arcadia chrysanten, www.arcadiachrysanten.nl

Goede rode Veel chrysanten worden geëxporteerd en brengen langere tijd in de vrachtwagen

i www.bloemenblad/vakmanschap

17 09-10-14 15:50

1

2

Chrysanten te kust e 3

4

5

6

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

18 10Chrysanten Keukenhof.indd 18

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:44

Bloe

7

8

t en te keur

2014

Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

9

In chrysanten wordt volop veredeld. Jaarlijks komen er tal van nieuwe soorten op de markt. De variatie is dan ook eindeloos. De chrysantenshow op de Keukenhof liet ook dit jaar weer een grote verscheidenheid aan bloementypen, vormen en kleuren zien. Een selectie daarvan op deze pagina’s.

1

Chrysanthemum tros ’Amalfi’ is een relatief nieuwe chrysant van Bovebo bv met een bijzondere kleurstelling: een roze hart dat wit wegloopt.

2

Chrysanthemum santini Madiba ’Lindi White’ een nog vrij onbekend en redelijk nieuwe troschrysant. De naam is afkomstig van Nelson Mandela, die Madiba als bijnaam had.

Het product kenmerkt zich door de hoeveelheid bloemen (30 tot 40) aan iedere tak. Madiba is lang houdbaar.

Hij wordt gekweekt in zes kleuren door kwekers van de Quality Flower Group.

3

Chrysanthemum ’Yazoo’ is vorig jaar door Arcadia geïntroduceerd.

Hij komt uit de indicum-groep en kenmerkt zich door de grote bloem, die zich op de vaas ontplooit tot een doorsnede van 18 cm.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Chrysanten Keukenhof.indd 19

4

Chrysanthemum ’Tanets’ is een troschrysant uit de indicum-groep met kokervormige bloemblaadjes.

Het hart is frisgroen. Volgens inzender Buijs Flowers uit Poederoijen is de bloem uniform, stevig en goed houdbaar.

7

Chrysanthemum ’Baltica Cream’ is de vijfde kleur uit de Baltica-familie die verkrijgbaar is in de kleuren wit, geel, roze en lime (lichtgroen). De zachte egale crèmekleur is volgens veredelaar Deliflor onderscheidend in het aanbod troschrysanten.

5

Chrysanthemum ’Pink Creation’ heeft een aparte bloemvorm.

Veredelaar Fides noemt het een spin-anemoon. De kleur van de grote bloemen is helder roze.

8

6

Chrysanthemum ’Limoncello’ van veredelaar Deliflor is op Valentijnsdag 2014 geïntroduceerd door Zentoo en genomineerd voor de Glazen Tulp 2015. De gele bloem is pomponvormig.

Chrysanthemum ’Vip’ van R&A van der Voort is een troschrysant. Onder de naam Pip wordt hij ook gekweekt als pluischrysant. De bloemen zijn roze en hebben donkerpaarse strepen.

9

Chrysanthemum ’Azeri’ van veredelaar Fides heeft sterke bloemen en tweekleurige, lepelvormige bloemblaadjes. De chrysant is ingezonden door Bovebo bv.

19 09-10-14 15:44

Viermaal gelijk

Levende schilderijen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Weer eens wat nieuws en ook nog eens vrolijk. Dat dacht Sonja Neyssen van Bloemwerken Sonja en Ann in IJzendijke toen ze het concept Flowerbox ontdekte. ,,Ik hou van retro en felle kleuren en daarom passen de ondergronden goed in mijn winkel. Met bloemen of planten gevuld, lijken het net levende schilderijen.’’ De Zeeuws-Vlaamse bloemiste maakte vier (exclusieve) herfstarrangementen met verschillende Flowerbox-vormen.

De materialenlijst vindt u op pagina 24.

20 10BwFlowerbox.indd 20

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:50

Bloe

2014

Van groen naar bloem

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwFlowerbox.indd 21

21 09-10-14 15:50

Bonte kleuren

22 10BwFlowerbox.indd 22

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:50

Bloe

2014

Overvloedig

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwFlowerbox.indd 23

23 09-10-14 15:51

20

21

22

23

Viermaal gelijk

Van groen naar bloem

Bonte kleuren

Overvloedig

,,Hoe meer je er ophangt, hoe leuker ze worden’’, aldus bloemiste Sonja Neyssen. Ze vulde vier witte Flowerbowls met een klein stukje steekschuim waarin ze de materialen stak. ,,De hop zorgt voor een herfsttintje en de halve oesterschelp - geklemd tussen de bloemen in het steekschuim verwijst naar Zeeland.’’

Gebruikte materialen per ondergrond (inkoopprijzen) 1 Anthurium ‘Fantasy Love’ € 0,35 1 Rosa Sweet Avalanche € 0,76 1 Dianthus barbatus ‘Green Trick’ € 0,25 Humulus lupulus € 0,25 Schelp € 0,15 Steekschuim (Oasis) € 0,25 Flowerbowl (Ø 12 cm) € 8,75 Totaal materialen € 10,76 Arbeid: 5 minuten

Vier Flowerboxcarrés hangen boven elkaar en worden verbonden door twee polygonumstelen. Sonja maakte de ondergronden strak op. ,,Op die manier blijf je de objecten goed zien.

Ik vind het zonde om ze helemaal weg te werken, daar zijn ze te mooi voor.’’

Om het ‘schilderij’ nog levendiger te maken, verwerkte ze de materialen in een ‘verhaalvorm’. ,,Ik noem het ‘van groen naar bloem’. De onderste carré is nog helemaal groen en meer naar boven voeg ik steeds meer bloemen toe. Zo blijf je ernaar kijken.’’

Gebruikte materialen per vier (inkoopprijzen) 25 Dianthus barbatus ‘Green Trick’ à €0,25 € 6,25 4 Takken Rosa Rubicon (tros) à €0,69 € 2,76 4 Celosia à €0,26 € 1,04 6 Gerbera à €0,16 € 0,96 6 Physalis à €0,10 € 0,60 4 Polygonum klein à €0,25 € 1,00 2 Polygonum lang à €0,34 € 0,68 Steekschuim € 1,20 4 Flowerboxcarré (26 x 26 cm) à €22,48 € 89,82 Totaal materialen € 104,41

De retrokleuren van de Flowerboxobjecten spreken Sonja en haar klantenkring erg aan. ,,Bij deze feloranje kleur vind ik een bonte bloemenpracht mooi passen. Het geheel is op deze manier heel erg sprekend.’’

Door het steekschuim tot de rand van de opening te verwerken, ontstaat als het ware een soort 3d-effect: de materialen ‘liggen’ op het object.

Gebruikte materialen per ondergrond (inkoopprijzen) 4 Zantedeschia à €0,49 € 1,96 4 Vanda à €0,37 € 1,48 3 Celosia à €0,26 € 0,78 2 Gloriosa à €0,65 € 1,30 1 Rosa ‘Corallo’ (rozenbottel) € 0,95 2 Setaria à €0,37 € 0,74 6 Komkommervruchtjes à €0,10 € 0,60 Steekschuim € 0,70 1 Flowerboxtube (70 cm) € 23,89 Totaal materialen € 32,40 Arbeid: 15 minuten

Een blikvanger uit de collectie van Flowerbox is deze Megabowl. Sonja: ,,Behalve in een woonkamer staat hij ook prachtig in een bedrijf of hotel, bijvoorbeeld op de balie of op een pilaar in de hal. De meeste materialen die ik heb gebruikt, drogen mooi in dus je hebt lang plezier van deze decoratie.’’ De herfstmaterialen stak de bloemiste in steekschuim en de hop en Diplocyclos liet ze overvloedig uit de ondergrond ‘stromen’. De kalebassen verwerkte ze op een stok.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 12 Rosa ‘Corallo’ (rozenbottel) à €0,95 € 11,40 6 Zantedeschia à €0,49 € 2,94 1 Hydrangea € 0,90 Diplocyclos € 15,00 Humulus lupulus € 5,00 3 Kalebassen à €0,25 € 0,75 Steekschuim € 2,00 Megabowl (Ø 45 cm) € 82,00 Totaal materialen € 119,99 Arbeid: 20 minuten

Arbeid: 60 minuten

Bloemwerken Sonja en Ann koopt de bloemen in bij Johan Abrahamse, commissionair in bloemen en planten (én man van Sonja). De bloemen voor dit artikel zijn ingekocht in week 38. De bovengenoemde prijzen zijn exclusief 21% btw voor de ondergronden, 6% btw voor de bloemen en 15% commissie. De winkel hanteert x3 als calculatiefactor.

24 10BwFlowerbox.indd 24

Sonja Neyssen (rechts); haar dochter Ann, die ook aan het bloemwerk meewerkte, was niet aanwezig.

Links op de foto staat Arja Beukers van FlowerboxNederland.

Bloemwerken Sonja en Ann, Nassaustraat 18, 4515 AM IJzendijke, (0117) 30 19 29, www.sonjaenann.nl

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 16:26

‘Een concept waar je blij van wordt’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Sinds begin dit jaar importeert Arja Beukers het concept Flowerbox uit Frankrijk. De ondergronden van keramiek of metaal zijn vernieuwend omdat ze neergezet, maar ook opgehangen kunnen worden. Ze worden geleverd inclusief veenmos en - indien gewenst - met planten.

Z

omer 2013: Arja Beukers wandelt in de Franse stad Avignon met haar gezin rond en ontdekt een winkel met Flowerboxproducten. Ze vindt het een bijzonder product en raakt aan de praat met de eigenaar van de winkel. Het contact verloopt zo goed dat Arja vraagt of ze importeur mag worden van Flowerbox in Nederland. In eerste instantie wil de producent dat Arja in Nederland ook een winkel met Flowerbox start, maar dat ziet de onderneemster (nog) niet zitten. ,,Zo’n flagship store zie je dan het liefst in een grote stad op een A-locatie.

Die investering vond ik echt te groot. Liever wilde ik op bescheiden schaal starten met het concept.’’

Januari 2014: Arja start officieel met Flowerbox-Nederland. Momenteel heeft zij twintig items beschikbaar voor de Nederlandse markt. De collectie varieert van ronde bollen in verschillende maten, vierkante platte objecten tot langwerpige tubes.

Het materiaal is keramiek en metaal en de productie vindt plaats in Polen. In elk object zitten een of meerder gaten waaraan het is op te hangen. De kleinste vormen zijn ook beschikbaar met een magneet. Flowerbox wordt compleet met veenmos en - indien gewenst - met planten geleverd. Voor elke ondergrond is een speciale kartonnen verpakking beschikbaar.

Blij Naar eigen zeggen viel Arja voor het bijzondere concept omdat ze er heel blij van wordt. ,,Het is zo anders dan andere plantenen bloemenconcepten, omdat je het kunt ophangen. Op deze manier krijg je een heel andere kijk op de natuur. Ik word heel vrolijk van de vormen - vierkant, rond of langwerpi-

Bloem en Blad 10 l 2014

10Uitleg.box.indd 25

Voor de verschillende vormen zijn speciale verpakkingen van karton gemaakt, die goed draagbaar zijn.

De tubes kunnen neergezet of opgehangen worden.

Ze zijn verkrijgbaar in de lengtematen 70 en 40 cm.

ge - maar ook van de kleuren. Zelfs leeg zijn het mooie objecten.’’ Beschikbare kleuren in Nederland zijn: rood, oranje, wit, metallic, limegroen, paars en bruin. De Franse ontwerpers bepalen de productie en verzinnen nieuwe vormen. Arja kiest uit hun catalogus wat zij voor Nederland wil importeren.

Ook aan het water geven hebben de designers gedacht. De verschillende houders kunnen gemakkelijk van de muur worden

gehaald. Na het water geven is het belangrijk een minuut te wachten voor ze weer terug te hangen.

Geïnteresseerde bloemisten kunnen via de website van Flowerbox bestellen, maar Arja komt ook langs met haar catalogus en een aantal modellen uit de collectie.

Flowerbox-Nederland, Arja Beukers, (06) 23 93 79 58, www.flowerbox-nederland.nl

25 09-10-14 15:45

1

2

Gebruik als basis een ring van styrofoam; deze is licht en er kunnen makkelijk materialen in worden geprikt. Omwikkel de ring volledig met lint dat qua kleur past bij de kleuren van de bloemen.

Bevestig het lint met behulp van een lijmpistool.

3

5

Omwikkel vier stevige draden met floratape en gebruik deze draden als frame door ze te bevestigen aan de ring. Verbind de onderzijde van de draden aan elkaar, zodat een trechtervorm ontstaat.

Omwikkel de draden met leliegras; op deze manier vallen ze minder op als het boeket klaar is.

4

Steek een flinke bundel leliegras waar de witte uiteinden van zijn verwijderd door de ring. Bevestig het gras aan het frame met floratape. Houd er rekening mee dat leliegras een voor- en achterkant heeft. De bovenzijde is glanzender, deze moet na het ombuigen zichtbaar zijn.

Bevest verwe

7

Buig de grassen stuk voor stuk om de ring zodat een gesloten trechtervorm ontstaat. Bind ze samen met tape, omdat bij het gebruik van draad de kans groot is dat het gras scheurt en op de trouwdag loslaat.

Doe h Door d en kle

Bruidsboeket in herfstsfeer stap voor stap Tekst en foto’s: Bloomtube

Elk seizoen heeft zijn eigen variatie aan materialen, kleuren en structuren. De herfst kent een rijke oogst aan bessen en bottels.

In het bruidsboeket dat Joan Stam van Bloomtube hier stap voor stap laat zien, komen de warme tonen van het najaar tot uitdrukking. Het resultaat: een overdadig en spannend boeket.

26 10BwBloomtube.indd 26

www.bloomtube.com

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:46

Bloe

stistaat.

amen wdag

5

6

Bevestig de Celastrus-ranken aan het frame met krammen en lijm. Ze mogen best losjes worden verwerkt om een speels resultaat te creĂŤren.

7

Prik de Hibiscus-vruchten met krammen in de ring. Vanwege hun gewicht is lijmen te risicovol.

8

Doe hetzelfde met de Pernettya-bessen en zorg hierbij voor een gelijkmatige kleurverdeling.

Door de bessen ruim over de krans te laten hangen, versterk je het rijke effect van deze materialen en kleuren. Losse bessen en rozenbottels kunnen ook met lijm worden bevestigd.

Plak de rode Vanda en bruin/bronskleurige Cambria tussen de bessen. Zorg ervoor dat bij de verdeling van de bloemen er ook een paar aan de binnen- en buitenkant worden geplakt.

Omwikkel het handvat met hetzelfde lint als waar de ring mee is omwikkeld.

p

2014

Het eindresultaat.

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwBloomtube.indd 27

27 09-10-14 15:47

1 3

28 10BwGerbera.indd 28

2

4

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:43

Bloe

2014

Coloured by Gerbera

Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Wim Zandbergen, Freelensmedia

Vraag aan kinderen een bloem te tekenen, en ze tekenen vaak een op een Gerbera lijkende bloem. Het assortiment kent circa vijfhonderd, vrolijk gekleurde variëteiten, waarvan ongeveer een kwart op grote schaal wordt geteeld. Het team van 2Dezign maakte dit jaar bloemwerk met gerbera’s in de verschillende florale EFSA-trends in het kader van de promotiecampagne Coloured by Gerbera.

4 Een hartvorm vol kort gestoken gerbera’s zorgt voor een

1 De trend Belle Bohème is exotisch met bohemienachtige

eigenzinnig en vrolijk arrangement.

invloeden. De kleuren zijn blauw-paars, turkoois, jade, indigo en karmozijn. Het hier getoonde bloemwerk past goed bij de komende kerstperiode.

5 Rustic Ramble is een echte herfsttrend vanwege de oranje

en gele kleuren. De vintage schalen en vazen zorgen voor een vleugje glamour.

2 Gerbera’s gecombineerd met protea’s geven deze boeket-

jes een exotische uitstraling, passend bij Belle Bohème.

6 De stelen van dit najaarsarrangement zijn afgewerkt met

mos, als ware het een ‘grasmatje’. Bloemwerken in de trend Rustic Ramble worden vaak gecombineerd met dieren, zoals uilen, insecten en herten.

3 Bij de trend Cheeky Chic horen boeketten in klassieke vorm

maar altijd met een twist. In dit vrolijke boeket zijn de gerbera’s gecombineerd met Asclepias ‘Moby Dick’ en zwierig bladmateriaal.

7 De verschillende soorten gerbera’s passen qua kleur, vorm

en structuur goed bij elkaar.

5

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwGerbera.indd 29

6

7

29 09-10-14 15:43

8 De trend Tender Things

bevat natuurlijke kleuren als wit en ecru. De arrangementen en boeketten hebben veelal een zachte, landelijke uitstraling.

9 Pakketjes van Equisetum

vormen de basis van deze identieke arrangementen.

10 Ook als single flower in een

‘familie-presentatie’ bij elkaar brengt de Gerbera gezelligheid in huis.

11 Romantiek ten top in de

poederachtige, vrouwelijke trend Sweet Wish. Geel en roze zijn bijpassende kleuren, evenals kant en goud- en koperaccenten.

30 10BwGerbera.indd 30

8

9

10

11

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:44

Bloe

12 Geometrie is een duidelijk

als en-

zichtbare trend deze herfst.

Niet alleen in ondergronden spelen geometrische vormen een rol, maar ook in de toegepaste technieken. In dit arrangement is zowel de schaal als het geweven gras geometrisch.

ke

13 De grafische motieven zijn

hier zichtbaar in de goudkleurige vaas en in het blad.

n lkaar g-

14 In de wintertrend Pure Perfect

smelten diverse wittinten samen. In combinatie met groen krijgt een boeket een chique uitstraling en komen de witte gerbera’s nog beter tot hun recht.

ke n uren,

2014

15 Verwerkt tussen het agave-

blad lijkt het wel alsof de witte bloemen een soort sneeuw vormen. Goed toepasbaar voor de komende kerstperiode.

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwGerbera.indd 31

12

13

14

15

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

31 09-10-14 15:44

1 3

32 10BwAll4Home.indd 32

2

4

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:48

Bloe

2014

Bloemwerk van Belgische kampioenen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Een bruidsboeket, tafeldecoratie, verrassingsstuk, vrij werkstuk en een handgebonden boeket. Dat waren de opdrachten die de tien kandidaten aan de preselectie van het Belgisch Kampioenschap Bloemschikken 2014 (preselectie Europacup) moesten maken. Al het bloemwerk was te zien op de vakbeurs All4Home in Gent.

1 Met dit pastelkleurige bruidsboeket in glamelia-techniek

won Sören Van Laer de eerste prijs met de opdracht ’Bruidsboeket in vintagestijl’.

2 De tweede plaats met de opdracht bruidsboeket won

Robin Van Nuffelen. Hij omringde een rozenbol met Cornus-takken, Vanda-bloemen en Stephanotis-ranken.

3 Olivier Petillion won de derde plek met zijn bruidsboeket

met een bolletje van roze chrysanten, omringd door Sansevieria-blad waarop hij viooltjes lijmde.

4 Sören van Laer won tevens de eerste prijs met de opdracht

’Maak een tafeldecoratie in het thema muziekfeest Michael Jackson’. In het midden vraagt de glitterbal de aandacht, met daaromheen zwarte takken en contrasterende Gloriosa en bessen.

5 Hendrik Olivier (de algehele winnaar van de wedstrijd op

All4Home) won met zijn tafeldecoratie de tweede plek. Hij baseerde zijn gebogen versieringen op de voorovergebogen karakteristieke houding van Michael Jackson (the lean) tijdens concerten. De kleuren zwart en wit verwijzen naar zijn hit Black and White.

6 De derde plaats met het Michael Jackson-thema was voor

Olivier Petillion. Hij beeldde de witte handschoenen uit die de zanger vaak droeg. Ze komen omhoog uit een tafel van klei, omringd door bloemen en bessen.

5

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwAll4Home.indd 33

6

33 09-10-14 15:48

7 Voor de verrassingsopdracht

kregen alle kandidaten dezelfde materialen. In een hoge vaas maakten zij een arrangement ter promotie van verschillende materialen van Smithers Oasis. Op de foto het winnende object van Hendrik Olivier.

8 Het vrije werkstuk mochten de

kandidaten thuis voorbereiden en tijdens de wedstrijd voltooien. Het thema was Indian Summer, wat resulteerde in grote objecten met veel warme nazomerse tinten.

Hendrik Olivier won ook deze opdracht met een kransvorm met daaraan vast een hangend frame met bloemen.

9 Robin Van Nuffelen com-

bineerde het groen van de zomer en het oranje-rood van de herfst, zodat een Indian Summer ontstaat. Hij won met zijn arrangement de tweede plek.

10 De geboorte van een tweeling

was het thema voor het maken van een boeket. Stefan Van Berlo won de tweede prijs met dit rood-groene exemplaar.

34 10BwAll4Home.indd 34

7

8

11

9

10

12

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:49

Bloe

cht

11 SĂśren van Laer won de eerste

plek met zijn geboorteboeket.

De twee ringen van roze en blauwe bloemen staan symbool voor verbondenheid.

en n e van van o het drik

12 De derde plek was voor

Hendrik Olivier. In zijn geboorteboeket voor een eeneiige tweeling verwerkte hij Delphinium, Gerbera en Dianthus Green Trick. In uiterlijk zijn ze gelijk, maar qua karakter verschillend, aldus de bloemist.

en de eid

met nten. deze orm .

e van n n met de

eling aken an met ar.

2014

Preselectie

De Koninklijke Unie van de Floristen van BelgiĂŤ (KUFB) organiseerde op All4Home, eind augustus in Gent, de preselectie van het Belgisch Kampioenschap Bloemschikken. De drie winnaars - Hendrik Olivier, Stefan Van Berlo en SĂśren van Laer gaan door naar de grote finale die plaatsvindt in 2015 op All4Home.

De vijf opdrachten waren: t #SVJETCPFLFU JO UIFNB Vintage. t 5BGFMEFDPSBUJF JO UIFNB Muziekfeest Michael Jackson. t 7FSSBTTJOHTUVL t 7SJK XFSLTUVL JO UIFNB Indian Summer. t #PFLFU JO UIFNB (FCPPSUF van een tweeling.

De tien kandidaten waren: Hendrik Olivier (1e plek), Stefan Van Berlo (2e plek), SĂśren Van Laer (3e plek), Olivier Petillion, Geoffroy Mottart, /JDL -BGSVJU 3PCJO 7BO /VĂľFMFO *SPRVJ )VUTFCBVU $FUJOB #BMJBK FO 5BOJB )VZHIF De wedstrijd werd mede mogelijk gemaakt door Smithers Oasis, FloraLife en Agora Bloemen, Planten en Accessoires.

11 12

Bloem en Blad 10 l 2014

10BwAll4Home.indd 35

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

35 09-10-14 15:49

Het gezicht ontstaat door de geschilderde tak rechts en de echte links. Mara maakte eerst het schilderij en zocht daar een tak bij. Die is wel een beetje gemanipuleerd: een zijtakje is met een spijkertje bevestigd.

36 10Proeve.indd 36

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:50

Bloe

2014

Negen kleurvlakken op het schilderij worden exact herhaald in de vakken met bloemen. Aan het schilderij maakte Mara een frame van bamboe. In dit frame maakte ze drie keer drie bloemenvakken van steekschuim met Hydrangea, roosjes, Hypericum, chrysant santini en Dianthus Green Trick.

Art & Flowers Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Schilderkunst en bloemsierkunst gaan prachtig samen. Dat heeft Mara van den Berg bewezen in haar Proeve van Meesterschap, die ze op 12 september met succes aflegde. De commissie was erg enthousiast en unaniem in haar oordeel.

S

childeren is mijn hobby. Na het VWO wilde ik óf naar de kunstacademie, óf leren ’’ bloemschikken, maar wel op hoog niveau’’, vertelt Mara van den Berg. Het werd het laatste. Na afronding van de Stoas in Wageningen werkte ze bij Wolterink Event Decorations in Laren en JP-Bloembinders in Gouda. Nu is ze werkzaam bij de Uitvaartbloemist in Rotterdam.

In haar proeve Art & Flowers heeft Mara een combinatie gemaakt van de twee dingen die ze

Bloem en Blad 10 l 2014

10Proeve.indd 37

het liefste doet: schilderen en bloemschikken.

Ze onderzocht de mogelijkheden om beide kunstvormen met elkaar te verbinden, zodat ze elkaar kunnen versterken.

Het voortraject bestond uit onderzoek naar de materialen en structuren en experimenteren met de mogelijkheden. In een cursus bij Royal Talens (leverancier van teken- en schildermaterialen) leerde ze meer van (de mogelijkheden van) acrylverf. Na een reeks van expe-

Mara van den Berg.

rimenten koos ze voor schilderijen van acrylverf in combinatie met plantaardige materialen.

De commissie was enthousiast en unaniem in haar oordeel: Mara mag zich Erkend Bloemsierkunstenaar noemen. ,,Goede ideeën met veel mogelijkheden, ook voor uitwerking en verdere verdieping door volgende kandidaten’’, stelt Janneke Camps, docente bloemsierkunst en begeleider van Mara. ,,Een geweldig resultaat.’’

37 09-10-14 15:50

De ballerina (200x140 cm) is ‘aangekleed’ met plantaardige materialen. Het lijfje is van gedroogd stachysblad, de tutu van losgeknipte cortaderiapluimen. De materialen zijn geplakt met acrylverf. ,,De zachte, pluizige materialen versterken het onderwerp. Door ze met verf te plakken, zijn ze echt een onderdeel van het schilderij.’’

Bloemenregen noemt Mara dit werk. Er vallen gerbera’s uit de lucht; op het schilderij, maar ook in het echt. Daardoor krijgt het schilderij een extra dimensie. De gerbera’s zijn deels gestoken, deels hangen ze in glasbuisjes aan draad.

Een veldboeket geschilderd en met echte bloemen: Scabiosa, Delphinium, Leucanthemum, klaver en fluitekruid. De bloemen staan in buisjes. Daartoe heeft Mara eerst Lantungband geschilderd en dit over in plastic gewikkelde buisjes heen met verf op het doek geplakt.

De verf hecht zich niet aan het plastic, zodat ze de buisjes na het uitharden kon verwijderen. Daarna zijn de glasbuisjes met de bloemen erin gezet. Als de bloemen zijn uitgebloeid, kunnen de buisjes er weer uit.

38 10Proeve.indd 38

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:51

Bloe

2014

Van echte berkenstammen maakte Mara een bos, dat als het ware doorloopt in het schilderij erachter. De berkenstammen zijn met paletmes op doek geschilderd. De echte stammen staan in tegels, afgedekt met schors en varens.

Begeleidingstraject De laatste Proeve van Meesterschap die met goed gevolg is afgelegd, was in 2009. Mara is de eerste kandidaat van het begeleidingstraject van Stoas Vilentum Hogeschool in Wageningen. Er zijn nog vier kandidaten in dit traject. Komende winter start weer een nieuw traject. Meer informatie: Janneke Camps, (06) 23 99 57 41 of j.camps@ stoasvilentum.nl.

,,Ik houd ervan om met niets iets te maken’’, zegt Mara. De grassen heeft ze langs de slootkant geplukt (,,Daar is zoveel moois te vinden’’) en in bakken gezet. Deels zijn pluimen op het schilderij bevestigd, deels zijn ze exact nageschilderd.

De specifieke kenmerken van een parkiettulp laat Mara zien door deze sterk uitvergroot te schilderen op een doek van 70x140 cm. Het omgekrulde bloemblad is gemaakt met gedroogd palmblad.

Achter de lijst is een verdiepte bak gemaakt waarin gaten zijn geboord voor de glasbuisjes. De gloriosa is zowel geschilderd als in de buisjes geplaatst zodat een driedimensionaal schilderij ontstaat. i www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 10 l 2014

10Proeve.indd 39

39 09-10-14 15:51

Het brede assortiment zomerbloemen op Floraliën trok veel belangstelling. Bezoekers maakten foto’s en vroegen naar namen van de getoonde bloemen.

Nicheproducten worden onvoldoende betaald Tekst: Arie-Frans Middelburg, foto: Paula van der Hulst

Vier vakgenoten uit de sierteelt gaven eerder dit jaar hun visie op assortimentsverschraling. Hoe kan volgens hen de verschraling van het assortiment worden tegengegaan? Keert de technologie het tij? Is afzet in gesloten ketens de oplossing? Zit het in verspreiding van kennis? Of is er helemaal geen sprake van assortimentsverschraling?

T

wee jaar terug, in maart 2012, vroegen Aad Vernooy, voormalig zomerbloementeler en LTO-Groeiservice-man, exporteur Jan de Boer en Manon Velthuis van de Vereniging van Groothandelaren in Bloemkwekerijproducten, sectorgenoten om het manifest tegen verschraling te ondertekenen. ’Stop de verschraling, redt het assortiment’, luidde de slogan.

De initiatiefnemers waarschuwden dat exclusieve producten, ooit de attractie van het Nederlandse aanbod, dreigen te verdwijnen.

Innovatie lijkt beperkt te blijven tot de zo-

40 10Nicheproducten.indd 40

veelste witte roos of chrysant, waarvan vaak naam en onderscheidende eigenschappen niet bij de bloemist bekend zijn. Laat staan bij de consument. Zo mág het niet langer, stelden zij in het manifest dat door zo’n 250 mensen werd ondertekend.

Het manifest was de aanleiding voor een bijeenkomst voor initiatiefnemers en ondertekenaars, in mei dit jaar. Ze luisterden naar diverse sprekers uit het vak.

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:51

Bloe

2014

Ernst Star, Star & Van der Gugten: ’Passie en beleving bij consument brengen’ Ernst Star, algemeen directeur van bloemengroothandel Star & Van der Gugten, vertelde dat hij twee jaar terug ook aanwezig was op een bijeenkomst over verschraling van het assortiment. Sinds die tijd is er veel gebeurd, constateert hij. Samenwerking in de keten, samenwerking tussen handelaren en BloemistExclusief, noemde hij als voorbeelden. ,,Er is beweging gekomen, maar tegelijkertijd ook een hoop onrust en daar is nog geen rust voor teruggekomen.’’

Star maakt zich zorgen over ’het instrument’ waarmee bloemen en planten vermarkt worden. ,,Ik zie lege tribunes en we moeten bijna inbreken om bloemen te kunnen beoordelen. Hoe moet dat in de toekomst met de toename van KOA en mogelijk af-tuin veilen. Wat wordt de plek van nicheproducten? Dat is een zorgelijk iets.’’

Als er geen bezieling, passie en beleving is, gaan nicheproducten ’never

nooit’ verkocht worden, stelde de handelaar. Passie is wat Star ziet verdwijnen. Inkopers en bloemisten jonger dan veertig jaar zijn er niet. ,,We slagen er niet in om passie over te brengen op een jongere generatie. Zelf heb ik een passie voor pioenen. Ook daar mis ik kennis en passie voor het assortiment.’’

Als Star twintig cultivars bij een grote importeur zou neerzetten, zou geen van de medewerkers ook maar de helft kennen. ,,Laat staan dat de bloemist ze kent. Die krijgt geen achtergrond over het product meer mee.’’

Star noemt de inkopers de achilleshiel. Zij bepalen, met hun tekort aan kennis. ,,Dat moet eruit. Zo ook dat de bloemist bepaalt wat de consument wil.” Volgens Star moet om nicheproducten hun weg te doen vinden de passie en beleving bij de consument worden gebracht. ,,Is het nu zo moeilijk om een goede reclamecampagne te maken?’’

Arnold Wittkamp, Bloomly: ’Technologie stopt verschraling’

Volgens Arnold Wittkamp, sierteeltmarketingspecialist bij Bloomly, zijn de betere bloemisten op zoek naar iets bijzonders en struinen zij alle groothandels af om dat te vinden. Voor het bijzondere potje kunnen ze niet bij FloraHolland terecht. Bloemisten willen niet de massa op de klok, willen het bovendien zelf vinden en op de veiling worden exclusieve producten niet goed betaald. De bloemistenklok en BloemistExclusief (inmiddels gestopt) veranderen daar niets aan.

Voor groothandelaren en exporteurs is het lastig rendement te maken met een nicheproduct. ,,Ze kunnen twee potjes verkopen, maar het derde niet’’, aldus Wittkamp. Het voorraadrisico zit de handelaar in de weg en dat leidt ertoe dat exclusieve producten het lastig hebben.

Wittkamp denkt dat de assortimentsverschraling in de toekomst getackeld wordt door de technologie en wel door de ’webshop van alles’. Alle voorraad van kwekers komt in een webshop te staan. Het voorraadrisico komt zo bij de kweker te liggen, maar dankzij de webshop heeft een kweker een veel groter bereik. Hij zal daarom sneller bereid zijn iets nieuws neer te zetten. ,,Het is bovendien niet langer de inkoper van de exporteur of groothandelaar die bepaalt, maar de verkoper. En die zal zijn klanten willen verrassen’’, aldus Wittkamp.

Lucas Jansen: ’Denken vanuit de consument en kennis delen’ ,,Het valt wel mee met de assortimentsverschraling. Er is keuze uit zo’n 15.000 tot 20.000 verschillende bloemen en planten. Is de oplossing meer? Of geven we de consument juist keuzestress?’’ Lucas Jansen van Floweracademy.nl trok de assortimentsverschraling in twijfel. ,,Voor wie maken we eigenlijk nieuwe producten?’’, hield hij de zaal voor. Voor de veredelaar, de teler, de exporteur, de bloemist of de consument? Als het voor de laatste is, dan zou het mooi zijn.’’

Volgens Jansen moet er vanuit de consument gekeken worden. Wil die wel zoveel keus hebben? Hij ervaart dat de consument soms iets anders wil dan hij krijgt aangeboden. Daarom is kennis van de consument belangrijk. ,,Kennis is de sleutel tot succes. Kennis is belangrijker dan assortiment. Daarbij omvat kennis, niet alleen het sortiment en de consument, maar ook handling, derving, presentatie, commercialiteit, beleving, service, verhalen, de markt, marketing en productinformatie’’, legde Jansen uit. Onderscheidend vermogen zit in al deze factoren. Niet alleen in assortiment.

Jansen ziet in ketensamenwerking de toekomst. ,,We hebben zat, maar moeten beter communiceren om de klant te helpen. Meer denken vanuit de consument en kennis delen.’’

Volgens Jansen is e-learning de oplossing om kennis makkelijk te ontsluiten.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Nicheproducten.indd 41

Henk Jacobs, Royal Van Zanten: ’Afzet niche in gesloten ketens’

Volgens Henk Jacobs, algemeen directeur breeding bij Royal Van Zanten, is het probleem dat er te weinig aan de bulkrassen verdiend wordt. ,,Laat staan dat we genoeg kunnen verdienen aan rassen die bijzonder zijn.’’

Jacobs schetste een lange keten van veredelaar, teler, veiling, exporteur, groothandel, bloemist en consument. En iedere schakel moet aan de bloemen en planten verdienen. ,,Die lange, winstgevende keten vereist schaalvergroting, efficiency en assortimentsbeperking en daaraan werken telers en handelaren nu ook. De marges zijn dun en er vindt sanering plaats. Iedereen is bezig met kostprijsverlaging in plaats van met maximale sierwaarde voor de consument.’’ Als voorbeeld noemde hij dat rauwe alstroemeria beter wordt betaald en meer wordt gevraagd dan alstroemeria die voor de consument de juiste rijpte heeft.

Nicheproducten worden onvoldoende betaald. Om daarin verandering te brengen, zijn volgens Jacobs korte, gesloten ketens van gelijkgestemde partijen nodig. ,,If you do what you did, you get what you got’’, citeerde hij Einstein.

Royal Van Zanten heeft in dit kader een samenwerking met Together2Grow en OZ Export om Charming Beauty, een alstroemeria met verticale bloemstand, gecontroleerd in de markt te zetten. De productie is op de verwachte vraag afgestemd, er is een prijsgarantie, de bloem wordt niet rauw geoogst, en de winst is verdeeld. In Colombia en Japan heeft Van Zanten eenzelfde samenwerkingsverband voor Charming Beauty. Jacobs: ,,Is er sprake van verschraling of een candystore? Het is een candystore, maar we moeten wel zorgen dat er aan nicheproducten verdiend wordt.’’

41 09-10-14 15:51

Noviteiten

Physalis alkekengi ‘Honey Bells’ De lampionplant is een bekende verschijning in herfstboeketten en -arrangementen. De nieuwe Physalis alkekengi ‘Honey Bells’ is een compacte variëteit die als kamer- en terrasplant wordt aangeboden.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com

De lampionplant is lid van de nachtschadefamilie: Solanaceae. De aardappel, tomaat, paprika en (sier)peper zijn eetbare familieleden; Petunia, Nicotiana en Brugmansia zijn bekende siergewassen binnen deze familie.

P

hysalis komt van het Griekse phusãlis en betekent waterblaas, waterbel. Halikakabon (blaas of blaar) is een andere Griekse aanduiding. Het lastige alkekengi zou een oude Arabische plantennaam zijn, maar waarschijnlijker is het een klankverbastering van Halikakabon en het Arabische hab-kakeng e. De oorsprong van Physalis alkekengi zou in China of Japan liggen. Via het Midden-Oosten werd de lampionplant rond 1550 in West-Europa bekend.

Wanneer je op internet zoekt op ‘herfststillevens’ zie je opvallend vaak op schilderijen de lampionplant (Physalis) afgebeeld. De meesters uit de Gouden Eeuw zagen in de oranje schijnvruchten een duidelijke symboliek met de herfst. Ook vandaag de dag mag Physalis niet ontbreken in een herfstarrangement of als garnituur bij wildschotels of desserts.

De siertak moet op tijd worden geoogst. Zodra het gros van de lampionnen oranje kleurt, is het tijd om te oogsten. Uitstel kan leiden tot afstel, omdat langdurige vochtigheid door regenval en mist de schijnvruchten snel kan laten verrotten.

Compact ‘Honey Bells’ is een nieuw ras dat compact blijft en als een decoratieve kamerof terrasplant wordt aangeboden. De gebruiksmogelijkheden worden hiermee uitgebreid. De plant kan bijvoorbeeld worden verwerkt in thematische plantenbakjes.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Physalis alkekengi ‘Honey Bells’ plant met oranje schijnvruchten; planthoogte tot 40 cm; bladgrootte 7,5 x 10 cm; bladvorm eirond met spitse top en gelobde rand; bloemen gebroken wit, schijnvrucht oranje, circa 4 cm groot China, Japan vier weken, via uitlopers langer half augustus tot half november 322588 FloraHolland Connect houd de grond schraal; bemesting geeft lengtegroei, maar uitlopers kunnen gaan woekeren; de plant is niet geheel winterhard

Schijnvrucht De oranje ballonvormige schijnvrucht wordt gevormd door de kelkbladeren. Zij verbergen de ware besvrucht. Net als een tomaat is deze vrucht pas eetbaar als hij geeloranje gekleurd is. In de Middeleeuwen werden de bessen samen met druiven tot wijn verwerkt. De smaak is zuur, soms een beetje bitter wat komt door het contact van de bes met de kelkbladeren.

42 10Noviteiten Floricode.indd 42

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:51

Bloe

2014

Skimmia japonica ‘Finchy’ Magical Finchy Skimmia is een tweehuizige plant: de mannelijke plant heeft geurende bloemtrossen, de vrouwelijke rode bessen. De witte noviteit Skimmia japonica ‘Finchy’ Magical Finchy is zeer geschikt als snijbloem.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Kolster BV/F. Kuipers

Skimmia behoort tot de familie Rutaceae waartoe ook de citrusvrucht behoort. De naam Skimmia is herleid van de Japanse naam voor deze plant: Mijama shikimi. Van oorsprong groeit de sierheester in bossen van Oost-Azië tot in het Himalaya gebergte. Skimmia japonica is vanaf 1838 in cultuur; het eerst in Engeland.

S

kimmia japonica is een tweehuizige plant, wat betekent dat er mannelijke en vrouwelijke planten bestaan. Door stekvermeerdering kunnen telers daarom volledig mannelijke of vrouwelijke partijen opbouwen. In de naamgeving werd ook onderscheid gemaakt. Zo noemde men vroeger de japonicavrouwen Skimmia oblata en de mannen Skimmia fragrans.

De sierheester Skimmia dankt zijn sierwaarde aan meerdere facetten.

Het is een bladhoudende struik.

Mannelijke exemplaren dragen in de regel grote geurige bloemtrossen die ook geschikt zijn als snijbloem.

Vrouwelijke exemplaren krijgen na de bloei prachtige rode bessen die lang aan de takken blijven en geschikt zijn als decoratiemateriaal.

dienen als boeketvuller. Bloemisten schaffen deze lange takken ook aan om op water te zetten en bij gelegenheid hier materiaal van te snijden voor steekwerk. Skimmia kan heel goed worden verwerkt in herfst- en kerstdecoraties. De snijtakken van het ras ‘Finchy’ worden verhandeld als Magical Finchy.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Skimmia japonica ‘Finchy’ Magical Finchy snijtak met lancetvormig donkergroen blad en eindstandige tros; bladgrootte 10 - 15 cm; bloeiwijze lengte tot 10 cm, doorsnede tot 10 cm; bloemkleur wit Oost-Azië tot tien dagen half oktober tot kerst 102266 (als snijbloem) en 319490 (als heester) FloraHolland-vestigingen let op de kleur van het blad bij de inkoop: diepgroen blad geeft een betere houdbaarheid omdat de bladveroudering trager lijkt te verlopen

Witte mutant Een zeer belangrijke mannelijke cultivar is ‘Rubella’. Een ras dat al in 1865 vanuit China in Frankrijk zou zijn geïntroduceerd. In een partij is een witte mutant gevonden die ‘Finchy’ is genoemd. Omdat de vermeerdering via stek verloopt, duurt het een aantal jaren voor deze nieuwe sterke cultivar in grotere aantallen op de markt verschijnt. Dat moment is nu min of meer aangebroken.

Voor de handel is taklengte belangrijk. De teeltmethode heeft hier een grote invloed op. De lange tak kan

Bloem en Blad 10 l 2014

10Noviteiten Floricode.indd 43

43 09-10-14 15:52

601340.indd 44

13-10-2014 12:48:07

Een ronde langs zes Europese bloemisten Tekst: Lucas Jansen, foto’s: diverse Europese bloemenwinkels

Het gebruik van bloemen en planten is in Europa zeer divers. Kopen Nederlandse consumenten nog vaak wekelijks bloemen voor zichzelf, in de ons omringende landen is dat anders. Vaak zijn speciale gelegenheden reden voor een aankoop. Dit kunnen naamdagen, feestdagen, verjaardagen, bruiloften en begrafenissen zijn, maar ook Vrouwendag, Maria Hemelvaart en Allerzielen zijn belangrijke dagen voor de verkoop van bloemen en planten.

B

ij bloemisten in Europa steekt binnen het assortiment snijbloemen de roos en bij de kamerplanten de Phalaenopsis met kop en schouders boven het overige aanbod uit.

Producten als Chrysanthemum en Alstroemeria zijn minder populair, net als groene kamerplanten. Per land wisselt het kleurgebruik sterk, wat ongetwijfeld te maken heeft met het klimaat. Noord-Europeanen vertoeven meer binnenshuis en gebruiken donkerder en basic kleuren als groen, grijs en blauw. Hoe meer je naar het zuiden gaat, hoe meer de mensen buiten leven en hoe bonter en kleuriger het bloemgebruik.

Passie en beleving Tijdens korte interviews met Europese bloemisten bleek dat zij allemaal enthou-siast met hun vak bezig zijn. Passie en beleving drijft hen. Ze willen hun klanten dagelijks voorzien van goede bloemen en planten. Net als in Nederland willen Europese bloemisten zich met vakmanschap onderscheiden van concurrerende verkooppunten.

Onafhankelijk van elkaar zeiden de vakgenoten zich zorgen te maken over de opkomende verkoop via retailkanalen als tuincentrumketens, super- en bouwmarkten. Doordat in veel landen, anders dan in West-Europa, weinig tot

geen scholing voor bloemisten mogelijk is, is er grote behoefte aan kennis. Het gaat dan met name om kennis waarmee de bloemist zich kan onderscheiden van de retail, dus op het gebied van marketing, commercialiteit, productkennis en -verzorging, noviteiten, sociale media, nieuwe technieken en trends. Met deze kennis kunnen de bloemisten zaken als productinformatie, storytelling, service, beleving en creativiteit op een hoger peil brengen en het verschil maken met de retail.

Een ronde langs ’bevriende’ Europese bloemenwinkels geeft een interessant beeld van het favoriete assortiment, kleurgebruik, consumenten en de drijfveren van de bloemist.

Blumenwiese Floristik & mehr! in Eisenach, Duitsland

t Type klant: vrouwen tussen de 35 en 50 jaar. Zij zijn vooral op zoek naar moderne stukken, maar af en toe kiezen ze iets klassieks. Klanten zijn de laatste jaren, vooral door de crisis, erg prijsbewust geworden. t Kenmerken Duitse consument: in het westen zijn consumenten opener en vriendelijker dan in het oosten van het land. Ook hebben ze in het westen iets meer te besteden. t Meest verkochte bloemen: roos en Gerbera. t Meest verkochte planten: orchideeën en succulenten. t Kleuren: rood, oranje en geel. Bij planten is de keuze voor kleuren, buiten traditionele kleuren bij feestdagen, erg wisselend. t Reden om bloemist te zijn: creativiteit, afwisselend werk en het contact met klanten.

Rozen doen het goed bij de Duitsers.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Europese.indd 45

45 09-10-14 15:51

Blumen ERIC GmbH in Bazel, Zwitserland

t Type klant: 70% man-30% vrouw, afkomstig uit alle lagen van de bevolking. Koopt bloemen en planten merendeels als cadeau. Veel zakelijke abonnementen, bijvoorbeeld van voetbalclubs en autodealers. Ook 365 dagen levering van bloemen aan de Raststätte langs de snelweg. t Kenmerken Zwitserse consument: kritisch, nauwkeurig en bijzonder gevoelig voor service en kwaliteit. Ze zijn bereid te betalen voor goede kwaliteit. t Meest verkochte bloemen: roos, Gerbera en seizoensbloemen. t Meest verkochte planten: orchideeën, bromelia’s en bijzondere planten. t Kleuren: rood, oranje, geel, lila en tweekleurige bloemen.

Bij planten vooral wit (Phalaenopsis). t Reden om bloemist te zijn: ondernemerschap. Behalve creativeit, ook de inkoop, het omgaan met personeel en het krijgen en behouden van tevreden klanten door het leveren van kwaliteit en service.

De Zwitsers houden van kleur. Als de kwaliteit goed is, zijn zij bereid daarvoor te betalen.

Cvetličarna Ideja in Radeče, Slovenië

t Type klant: zowel mannen, vrouwen als kinderen. Vooral de moderne stijl van bloemwerk spreekt aan. Slovenen kopen veel voor speciale gelegenheden als bruiloften en begrafenissen. Het verpakken van cadeaus, in andere winkels gekocht, met daarop enkele bloemen is in een bloemenwinkel heel normaal. t Kenmerken Sloveense consument: wil altijd iets nieuws of bijzonders en staat open voor nieuwe technieken en stijlen. t Meest verkochte bloemen: roos, seizoensbloemen als Helianthus, en goed houdbare bloemen als Strelitzia en Anthurium. t Meest verkochte planten: diverse orchideeën, bromelia’s en makkelijk te verzorgen planten. t Kleuren: veel verschillende, maar rood is het belangrijkst. t Reden om bloemist te zijn: mensen blij maken met bloemen.

In Griekenland worden bloemen en planten vooral gekocht om cadeau te geven.

Florissimo in Athene, Griekenland

De consument in Slovenië staat open voor iets nieuws. In dit voormalige oostblokland is het verpakken heel belangrijk.

46 10Europese.indd 46

t Type klant: tussen de 24 en 60 jaar, man en vrouw, afkomstig uit alle lagen van de bevolking en zowel klassiek als modern. De meeste bloemen en planten worden gekocht als cadeau. Voor eigen gebruik kopen Grieken bloemen vooral op markten. t Kenmerken Griekse consument: wil alles ’groot’. Een Griek heeft veel eisen, maar is niet altijd bereid daarvoor te betalen. t Meest verkochte bloemen: roos, lelie en chrysant. t Meest verkochte planten: Phalaenopsis en houdbare planten als Zamioculcas. t Kleuren: rood, roze, wit of oranje. Bij begrafenissen worden alleen witte bloemen gebruikt en op bruiloften witte of roze. t Reden om bloemist te zijn: creativiteit, contact met verschillende soorten mensen en het verkopen van een ‘gevoel’, geen product.

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:52

B

Fioraia di Corvi Alfredo in Varese, Italië

t Type klant: meestal vrouwen, traditioneel; wat een klant kent kopen zij. Vooral gelegenheidsbloemwerk voor verjaardagen, bruiloften en begrafenissen.

Specialisatie is belangrijk t Kenmerken Italiaanse consument: modebewust, liefhebber van mooie producten en merken. Door de crisis letten klanten meer op de prijs. Vooral buitenshuis moet het gezellig zijn. t Meest verkochte bloemen: roos, lelie, tulp, Hippeastrum, pioen, Anthurium en seizoensbloemen. t Meest verkochte planten: vooral bloeiend, zoals Phalaenopsis en andere orchideeën, Anthurium, Azalea, cyclamen en Hydrangea. Ook bonsai is populair. t Kleuren: wit en rood en seizoenskleuren: feller in het voorjaar en herfsttinten in het najaar. t Reden om bloemist te zijn: familiebedrijf, dus opvolging is logisch, maar ook het contact met klanten en creatieve vreugde bieden.

Wat de Italiaan kent, koopt hij, dus scoren de cyclamen nog altijd goed in Italië.

Flores de Liz in Leiria, Portugal

t Type klant: tussen de 20 en 60 jaar, man en vrouw. Portugezen kopen zowel klassiek als modern bloemwerk, en ook boeketten. t Kenmerken Portugese consument: vrolijk, vriendelijk, gastvrij en avontuurlijk. Een Portugees geniet van een goed leven met zon, lekker eten en cultuur. t Meest verkochte bloemen: roos, gerbera en Anthurium. t Meest verkochte planten: Phalaenopsis en veel bloeiende planten, omdat ze vrolijk zijn. t Kleuren: rood, oranje en geel; wit vooral bij bruiloften en begrafenissen. t Reden om bloemist te zijn: dichtbij de natuur zijn, niet eentonig, constant vernieuwen door trends, klanten binden en behouden.

De Portugese consument is vrolijk en kiest vaak rood. Ook oranje en geel passen in de Portugese cultuur.

Lucas Jansen van Floweracademy.nl heeft veel ervaring met het trainen van bloemisten in verschillende landen binnen Europa, vooral in Zuid- en Oost-Europa.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Europese.indd 47

47 09-10-14 15:52

Ondernemerschap

Anoniem

Helmi’s bloemwerk in Eindhoven Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Vijf jaar na de opening van haar winkel in Geldrop waagde Helmi Bronswijk de stap naar een tweede winkel. In een oude Philipsfabriek in Eindhoven maakt zij nu deel uit van een groep originele, kleurrijke en onderscheidende winkels.

48 10Winkel Helmi.indd 48

A

an de rand van Eindhoven ligt een voormalig bedrijventerrein van Philips met de naam Strijp-S. Dit gebied is volop in ontwikkeling. Oude fabriekshallen krijgen een nieuwe bestemming met hippe cafés, restaurants, appartementen en winkels.

Allemaal met behoud van de originele, industriële uitstraling.

In het gebouw Anton is vorig jaar de Urban Shopper geopend. Dit is een overdekt winkelcentrum van 21 bijzondere winkels. Een ervan is Helmi’s bloemwerk. Direct bij de ingang

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:52

Bloe

2014

Winkel De winkel bevindt zich meteen bij de entree van het gebouw. Alle 21 winkels hebben eenzelfde hoefijzervorm. Helmi benut ook de ruimte rondom haar winkel. Rechts een (klein) aanbod aan planten.

‘Retroplanten’, zoals monstera’s, kamerlindes en cactussen doen het goed volgens Helmi.

vanzelfsprekend. Gegadigden konden zich ervoor inschrijven en werden vervolgens gescreend. Winkels die voldeden aan de eisen (eigentijds, onderscheidend, creatief), kwamen in aanmerking. Helmi: ,,Ze dachten daarbij niet aan een bloemenwinkel, maar zijn in de winkel in Geldrop komen kijken en vonden het uiteindelijk een mooie toevoeging.’’

De ondernemers kregen allemaal een hoefijzervormige unit toegewezen met de mogelijkheid om een vierkant stuk erachter erbij te huren. Ze konden kiezen voor een dichte of open zijwand. Ook de ruimte naast de unit kon erbij gehuurd worden. Helmi benut die ruimte voor een extra presentatie. De winkel schilderde ze in dezelfde kleuren als de winkel in Geldrop. Achterin kwam een toonbank en in het midden van de ruimte staat een oude werkbank uit Hongarije. ,,Die past heel goed in de industriële sfeer. De inrichting was daarmee meteen klaar.’’

Met haar tweede winkel hoopt Helmi klanten in Eindhoven beter te bereiken. Het concept is hetzelfde als in Geldrop. ,,Ik ben hier niets anders gaan doen dan wat ik al deed: met heel veel gevoel werken met het product en vooral kijken naar wat het seizoen biedt. Wij willen de bloemen zo gebruiken dat ze het best tot hun recht komen. Ze moeten iets met je doen. Wij willen onszelf ook elke dag weer verrassen. Als we een boeket gemaakt hebben, zeggen we vaak zelf: wow, wat een combi.’’

Booming

heeft de bloemenwinkel een in het oog springende plek gekregen.

Inspirerend ,,Dit is wat je in heel veel plaatsen ziet gebeuren. Industrieel erfgoed waar weer een nieuwe bestemming aan wordt gegeven.

Het is zó inspirerend’’, zegt een enthousiaste Helmi Bronswijk. ,,Het is zo uitnodigend en er is zoveel mogelijk. Er zijn prachtige grote, open ruimtes. Het geeft iedereen een boost.’’

Een plekje in de Urban Shopper was niet

Bloem en Blad 10 l 2014

10Winkel Helmi.indd 49

Een tweede winkel starten in een lastig economisch klimaat, hoe durf je dat? ,,Het is laagdrempelig. We kunnen de huur per maand opzeggen’’, zegt Helmi. ,,De uitdaging is zo groot, we hebben het gevoel dat we in een gebied zitten waar het gaat gebeuren. Ik denk dat het booming wordt.’’ De ontwikkeling gaat echter wel te traag, geeft ze vervolgens toe. ,,Het is niet druk genoeg. We hebben nog een klus te klaren. Deels komt dat door onbekendheid, maar ook blijkt dat de afstand vanuit het centrum net te groot is. Het is niet goed te lopen.’’

Het publiek dat wel naar de Urban Shopper komt, is heel divers volgens Helmi: jong en oud, welgesteld en voormalig fabrieksarbeiders. Wat ze gemeen hebben, is dat ze oog hebben voor bijzondere producten. ,,De mensen die hier lopen hebben alle tijd, vinden het allemaal mooi. Maar ze lopen er doorheen alsof het een museum is’’, stelt Helmi. ,,We zien

vriendinnen rondlopen die een ‘dagje Strijp’ doen. Met hun handen op de rug lopen ze de hele dag rond.’’ Om deze doelgroep te bereiken, heeft Helmi ‘impuls-workshops’ bedacht. ,,De tafel zetten we vol met materialen en een bordje ‘Workshop, kan nu’. We hebben vakmanschap, materiaal, ruimte en tijd. Daar komen mensen wel voor terug.’’

Ook op de bedrijvenmarkt in het gebied is Helmi actief. ,,Met een bus vol bloemen ben ik de bedrijven langsgegaan en heb ik de secretaresse een mooie bloem uit laten kiezen. Daar heb ik enkele zakelijke klanten aan overgehouden. Dat soort dingen moet ik blijven doen.’’

Klanten naar Geldrop De winkel in Eindhoven wordt bij toerbeurt gerund door medewerksters Chantal, Margreet en Ulrike. ,,Zij hebben zoveel gevoel met dit gebied, dat ik het niet beter zou kunnen.’’

Zelf probeert Helmi er een dag per week te zijn.

Loopt het in Eindhoven zelf nog niet storm, de winkel in Geldrop heeft er wel meer klanten door gekregen. Klanten die de winkel in de oude fabriek hebben gezien, blijken vervolgens ook naar Geldrop te komen. ,,Dat was een grote verrassing. Vooral bruidswerk en grafwerk krijgen we op deze manier binnen. Wij hebben een stijl die ze nergens anders kunnen vinden’’, stelt Helmi tevreden vast. ,,We hebben gek genoeg in Geldrop ook meer waardering gekregen doordat we dit zijn gaan doen. Het gaf echt een opleving.’’

Het is hard werken, geeft de bloemiste aan.

Winst wordt er nog niet gemaakt. ,,Hoe idealistisch ik het ook zie, we moeten het wel bolwerken. Ik ben bereid ver te gaan, want ik geloof erin. In 2016 gaat hiernaast een versmarkt open. Dat gaat meer mensen trekken, dat weet ik zeker.’’

Helmi Bronswijk, Chantal van den Boogaard en stagiaire Denise Pielman. Margreet en Ulrike waren niet aanwezig.

49 09-10-14 15:52

Bedrijfsprofiel Naam: Helmi’s bloemwerk Eigenares: Helmi Bronswijk (56) Start: 24 oktober 2013 Oppervlakte: 57 m² waarvan 28 m² ‘binnen’ Personeel: drie bij toerbeurt en stagiare op donderdag Doelgroep: iedereen met creatieve interesse Lokatie: oude Philipsfabriekshal buiten centrum Verzendorganisatie: Fleurop Open: van woensdag tot en met zaterdag Adres: Torenallee 60-02, Strijp-S, Eindhoven, (040) 711 23 60, www.helmibloemen.nl

1

3

2

4

3,5 m

binderij

werkbank

bloemen

toon

bank

presentatietafel

tafel/workshops

8m

1

cadeauartikelen

2

bloemen cadeauartikelen

entree

bloemen

10Winkel Helmi.indd 50

De bloemen staan in rieten manden. Helmi werkt veel met seizoensproducten en probeert altijd bijzondere producten te hebben. Wit ontbreekt hier; daar is geen vraag naar.

potterie

potterie

50

Doorkijkje vanuit de winkel naar buiten. De oude werkbank komt uit Hongarije.

planten bloemen

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:53

Bloe

2014

3

5

4

6

3

De toonbank achterin. Helmi verkoopt producten van Pols Potten, Brynxz, de Kringloop en keramiek van een kunstenares uit Geldrop. Het glas komt van Druard en Sevens (Eindhoven).

5

Een vaas van Pols Potten. In het centrum zit een mix van ondernemers met onder andere meubels, zelfgemaakte tassen, kimono’s, schoenen en sieraden. Er is ook een kapper en een tattooshop.

4

De naastgelegen ruimte huurt Helmi erbij. De zijkant van haar winkel kan ze open zetten.

De tafel wordt ook wel gebruikt voor workshops.

6

Het glas van Druard kan soms kleine schoonheidsfoutjes hebben en is daardoor zeer betaalbaar. Helmi: ,,Je ziet het vaak niet en anders vind ik het ook geen probleem.

Een vaas van €50 kan ik prima verkopen, met €200 wordt dat al een stuk moeilijker.’’

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 10 l 2014

10Winkel Helmi.indd 51

51 09-10-14 15:53

Het boeket van Helmi’s bloemwerk Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Dit boeket, gemaakt door Chantal van den Boogaard is typisch voor Helmi’s bloemwerk, maar het is volgens Helmi zelf ook een typisch Chantalboeket. ,,Het is helemaal in onze stijl, maar toch ook echt van haar. Haar boeketten zijn speels, wild en veldachtig en met veel groen. Dat maakt een boeket heel vol.’’ In het boeket zijn allemaal verschillende soorten bloemen gebruikt. Helmi noemt dat: evenwicht zoeken met eenlingen. Dat doet ze graag. ,,Je kan een boeket maken met drietallen, maar met eenlingen kun je ook evenwicht creëren. Ik vind dat interessanter dan een standaard boeket. Natuurlijk kunnen wij ook brave boeketten maken als daar vraag naar is. Maar wij maken het liever spannend.’’

Typisch voor Helmi’s bloemwerk zijn ook de lengteverschillen. Ook dat maakt een boeket volgens Helmi en haar medewerkers interessanter.

De bloemen koopt Helmi in bij Van Loon (op dinsdag in Geldrop) en bij Johan Noten. Hij zet in de winkel in Eindhoven op woensdag de bloemen neer en komt op donderdagmiddag met de wagen langs. Via de winkel in Geldrop kan nog bijgekocht worden. Helmi calculeert met factor 2,8.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

52 10Boeket van.indd 52

1 Chrysanthemum Paladov Sunny 1 Chrysanthemum Azeri 1 Chrysanthemum Porto 1 Chrysanthemum (wit met roze hartje) 1 Gerbera jamesonii 1 Viburnum dentatum ’Inge’ 1 Anethum graveolens 1 Euphorbia fulgens 1 Ammerine 1 Eryngium alpinum 1 Quercus 1 Aster lateriflorus ’Prince’ Pistache 1 Rosa Pumpkin 1 Rosa Twilight 1 Rosa Maritim Gaultheria Shallon Totaal materialen

€ € € € € € € € € € € € € € € € € €

0,60 0,45 0,80 0,55 0,45 1,07 0,44 0,63 0,39 0,71 0,35 0,53 1,50 1,16 0,35 0,63 0,75 11,36

Verkoopprijs

€ 29,50

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:52

TrendZ VOORJAARSBEURS

Gorinchem

11, 12 en 13 januari 2015

DĂŠ (inter)nationale inkoopbeurs met de nieuwste trends

Pasen

r naar e e m r Info tste de laa n om ede h k j i l e mog llectie o c s r a a rj uw voo enteren: te pres 98 15 8 2 3 052

Valentijnsdag

Decoratie, kunst, interieur en klein meubelen

Keuken en gedekte tafel

Speelgoed en cadeau

Sieraden, lederwaren en accessoires

Souvenirs, kerstpakketten en relatiegeschenken

Tuin en bloemist

Evenementenhal Gorinchem

Franklinweg 2 4207 HZ Gorinchem I www.evenementenhal.nl E gorinchem@evenementenhal.nl

601341.indd 53

VOLG ONS! @TrendZ_EH

13-10-2014 13:48:36

Wij creëren een

ve

Waar komt jullie liefde voor bloemen vandaan?

Marc (rechts op foto): ,,Ik wilde altijd al bloemist worden. Mijn beide opa’s waren actief in de groene sector. De ene was tuinder, de ander zorgde voor het onderhoud van bossen. Ik was altijd in de natuur bloemen aan het plukken om boeketjes weg te geven. Ik merkte dat mensen blij werden van bloemen. Na de opleiding heb ik tien jaar gewerkt bij Bloemenmagazijn Hosman in Leiden; destijds - de winkel is in 2003 gestopt - een bekende, exclusieve bloemenzaak tegenover het stadhuis. We maakten veel bloemwerk voor de gemeente. Daarna heb ik bij rozenkwekerij Preesman gewerkt, waar ik verantwoordelijk was voor de marketing en promotie van de bloemen. Daar leerde ik weer de kant van de kweker goed kennen.’’

Raymond: ,,Ik heb een horeca-achtergrond en werkte als stylist van onder meer restaurants en winkels en organiseerde voor verschillende bedrijven grote events. Bloemen spelen bij het decoreren van bedrijven en feesten een grote rol. Bloemen zijn emotie, de bekrachtiging van een belangrijke fase in iemands leven. Denk maar aan geboorte, sterven, trouwen, een huis kopen; bij elke gelegenheid passen bloemen.’’

Hoe is LM Flower Fashion ontstaan? ,,In de modewereld styleden we samen veel sets voor fotoshoots in verschillende modemagazines. Daar vielen we mee op en we besloten ons netwerk zo’n drie jaar geleden te gebruiken voor het opzetten van LM Flower Fashion. Het is een platform waar kwekers, designers en arrangeurs samenwerken om met elkaar de bloemenbranche naar een hoger niveau te tillen, zodat de hele branche hiervan kan profiteren. We werken in het exclusieve segment, maar dat betekent niet dat bloemisten in andere segmenten er niets mee kunnen. Er ligt zeker een glamourwaasje over ‘onze’ bloemen, maar wij denken dat dat kan afstralen op alle bloemisten.’’

54 10Interview LM FF.indd 54

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:53

Bloe

n

2014

Interview Marc Knijnenburg en Raymond Bogaarts van LM Flower Fashion

verhaal met bloemen Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Bloemen tot een merk verheffen, zoals Chanel 5 of Rouge 999 van Dior. En een verhaal creëren rond de bloemen. ,,Het draait allemaal om beleving. Wij voegen bloemen samen met interieur, mode en lifestyle; dan ontstaat vanzelf een verhaal’’, aldus Marc Knijnenburg (40) en Raymond Bogaarts (41) van LM Flower Fashion. Een gesprek over inspiratie, glamour én bloemen natuurlijk.

Hoe werkt dat in de praktijk? ,,Het gaat om de beleving van het product en daar kan elke bloemist iets mee. Door een verhaal, beleving en emotie rond je bloemen te creëren, genereer je er vraag naar. Dat kan op allerlei manieren: je kunt één bepaalde bloem in de picture zetten, een actie rond je bloemen verzinnen of samenwerken met een ondernemer in je straat, bijvoorbeeld een parfumerie, wijnhandel of traiteur.

Dat kunnen bloemisten in alle segmenten verzinnen. Ons bloemwerk is vaak groot en ‘over the top’, maar het is ook in kleinere varianten te maken. Kijk bijvoorbeeld naar grote merken als Chanel no. 5 of lipstick Rouge 999 van Dior. Heb je daar veel geld voor over, dan koop je het echte merk, maar wil je die bepaalde geur of kleur kun je ook in andere prijsklassen zoeken.

Daarnaast willen wij bloemen ook ‘branden’, er een merk van maken. Wij hebben een van de rozen - Avalanche+ - van Meijer Roses gebruikt in bloemwerk voor de promotie van modemagazine Vogue in Nederland. Deze roos staat nu bekend als de Vogue-roos, dat is toch prachtig! Als bloemist kun je dan het Vogue-boeket gaan verkopen. Zo maken we van een ‘gewone’ bloem een heel bijzondere; als iedereen er naar gaat vragen, wordt het vanzelf een merk.’’

Kun je nog een voorbeeld geven van zo’n promotie? ,,Nou bijvoorbeeld bij de lancering van het nieuwe parfum Daisy Dream van Marc Jacobs wilde hij een bloem promoten die daar helemaal bij past. Hij kwam met de Gerbera op de proppen, een bloem met een echte bloemvorm en ook nog eens vrolijk, volgens Marc. Dus hebben wij ervoor gezorgd dat er rond de promotie van zijn parfum honderden ‘Gerbera Daisies’ werden uitgedeeld in Amsterdam. Daar gingen mensen over praten, iedereen ging met de bloemen op de foto. De sociale media stonden er vol mee.

Op deze manier creëer je een beleving en wordt er over je product gepraat.

En onlangs nog bij de modeshow van Addy van den Krommenacker stond de hortensia

Bloem en Blad 10 l 2014

10Interview LM FF.indd 55

in het middelpunt. Addy’s nieuwe collectie staat helemaal in het teken van de romantiek. In zijn ontwerpen heeft hij veel bloemen verwerkt, waaronder de hortensia. Alle modellen liepen met deze bloem op de catwalk, een mooie promotie voor het product.

Hij creëert met zijn ontwerpen een droomwereld - ellende is er al genoeg op de wereld - en bloemen passen daar perfect bij. Met de romantische sfeerbeelden van bloemen en mode kunnen mensen even ontsnappen uit de werkelijkheid. Consumenten lezen erover in de bladen en willen die droomwereld ook in hun huis creëren. Bloemisten kunnen daar op inspelen en er hun omzet mee verhogen.

Het is vaak een kwestie van ‘out of the box’denken. Kijk eens verder dan je neus lang is.’’

Hoe reageert de bloemenbranche op jullie visie? ,,Wij merken dat een nieuwe generatie kwekers snapt wat wij voor ogen hebben. Zij weten dat het verhaal achter hun product steeds belangrijker wordt. Inmiddels heeft een enthousiaste groep van zeven kwekers zich bij ons aangesloten: Meijer Roses (Avalanche), Fransen Roses (rode rozen), Zentoo (chrysanten), Anco pure Vanda (vanda’s), Grootscholten (snij-Phalaenopsis), Vollering (hortensia’s) en Marginpar (diverse zomerbloemen). En als we andere bloemen nodig hebben, kunnen we altijd terecht bij FloraHolland. En bloemisten reageren positief op onze ideeën omdat we bloemen centraal zetten. We gebruiken nauwelijks bijproducten. Puur de bloemen, daar draait het bij ons om. Tuurlijk, er zijn altijd mensen die zeggen: wat jullie maken, dat kunnen wij niet verkopen in onze winkel. Maar dat hoeft ook helemaal niet! Bloemisten moeten ons niet één op één kopiëren, maar zich laten inspireren en de ideeën - de beleving - vertalen naar hun eigen winkel en doelgroep.’’

Jullie werken ook veel in het buitenland, hoe gaat men daar met bloemen om? ,,Ze zeggen altijd ‘Nederland is bloemenland’, maar als wij in Parijs werken met Jeff

Leatham, de artistiek directeur van het hotel George V, dan weten wij soms ook niet wat we zien. Het budget dat hij tot zijn beschikking heeft, is echt enorm. Onder leiding van Jeff hebben wij ook in een team van twaalf internationale arrangeurs gewerkt aan de bloemstyling van het huwelijk van Tina Turner. Dat was geweldig. Met elkaar creëer je de mooiste decoraties. In het buitenland worden bloemen echt als een juweel gezien.

Ze zijn iets exclusiefs, waar mensen bewondering voor hebben. Er is respect voor het product. In Nederland zien we dat dat vaak anders gaat. Hier heerst de mentaliteit: ‘doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg’. Wat bloemen betreft, mag dat toch wel anders.

Binnenkort promoten we wereldwijd een tafelboek van Jeff Leatham. Het is echt een inspiratieboek voor bloemisten en consumenten. Zeker, er staat ‘over the top’-bloemwerk in, maar ook heel goed toepasbare arrangementen. Ook hier draait het allemaal om de beleving en emotie van bloemen.’’

Wie zijn voor jullie inspiratoren op bloemengebied? ,,Naaste Jeff Leatham zijn we gecharmeerd van Alison Bradley van Fusion Flowers en Joe Massie, beiden uit Groot-Brittannië. Met beiden hebben we goed contact. In Nederland doen bijvoorbeeld Jelle Hoekstra uit Blaricum, Jasmijn Bloembinders uit Haarlem en Oogenlust in Valkenswaard het goed.

Deze bloemisten denken ‘out of the box’.

Oogenlust verzorgt zelf ook veel leuke, inspirerende evenementen op bloemengebied.

Al deze bloemisten kunnen hun inspiratie vertalen naar commercieel bloemwerk. Op Fleuramour hebben we samengewerkt met Stijn Simaeys, ook zo’n aardige bloemist. Hij is niet te beroerd om zijn collega-arrangeurs of studenten te helpen, zijn kennis te delen en vragen te beantwoorden. Hij heeft respect voor hoe iedereen op zijn/haar eigen wijze werkt, dat is mooi om te zien.’’

LM Flower Fashion, Bentveldsweg 140, 2111 EE Aerdenhout, www.flowerfashion.nl

55 09-10-14 15:53

Anoniem

Op pad voor een echt herfstboeket

Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Het is rustig herfstweer als ik op pad ga om bloemen te kopen. Een vriendin van mij moet een operatie ondergaan en ik wil haar graag opvrolijken met een mooi herfstboeket. Ik wil er tussen de €15 en €20 aan uitgeven.

Begroeting ,,Hallo.’’

Vragen ,,Kan ik je ergens mee helpen?’’ Als ik gezegd heb waarvoor ik kom, zegt ze: ,,Ik heb vooraan ook boeketjes klaarstaan, ik weet niet of u die al heeft gezien?’’ Ik vraag haar of ze iets kan maken. ,,Weet u al wat voor kleurtjes?’’ Mijn oog valt op de rozenbottels, die vind ik wel erg leuk. ,,Die zijn wel vrij kort.’’ Ze laat ze zien en ik vraag of ze er toch een boeket mee kan maken. ,,Wat mag het ongeveer kosten?’’, vraagt ze dan. Vervolgens vraagt ze welke bloemen ik mooi vind. Ik wijs crocosmia aan en kniphofia. Buiten heb ik mooie, rode asters gezien, maar ik vraag me hardop af of de kleurencombinatie niet vloekt. Ze houdt de bloemen bij elkaar en zegt: ,,Ik vind het wel warm staan.’’ Ik zeg dat ik het aan haar overlaat.

Daarop pakt ze er nog oranje gerbera’s bij en ze gaat het boeket in de halfopen binderij binden.

Als ze klaar is: ,,Vindt u het mooi zo? Is het een cadeautje?’’

Advies ,,Even schuin afsnijden en op koud water zetten.’’

Afscheid ,,Fijne dag nog.’’

Beoordeling + Bloemiste is erg vriendelijk. + Ze geeft verzorgingsadvies. + Ik ben tevreden over het resultaat.

Bijzonderheden Tijdens het inpakken merk ik op dat ik crocosmia erg leuk vind. ,,Ja hè. Dat is crocosmia. Je hebt hem ook met bloemetjes. Oranje is die dan. Dit zijn eigenlijk de zaaddoosjes.’’ Ze pakt het in folie in en plakt er gekleurde lintjes op.

Betaald €18,50.

56 10Anoniem.indd 56

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:54

Bloe

2014

Begroeting ,,Hallo, goedemiddag.’’

Begroeting ,,Goedemiddag.’’

Vragen ,,Kan ik u helpen?’’ Ik zeg dat ik een mooi boeket wil, en wacht even af of ze doorvraagt. ,,Ik heb daar een aantal boeketten klaarstaan’’, zegt ze dan. Daarop zeg ik haar dat ik graag een echt herfstboeket wil, wat er niet tussen staat. ,,Iets met bessen ofzo?’’, geef ik als suggestie. ,,Dat kan. Alleen bessen heb ik niet. Wel eikenblad. Rode lelies, weet je wel, en nutans. Dat is wel echt herfst. Eikenblad doet het wel hè?’’ ,,En die rode en oranje dahlia’s?’’, vraag ik. ,,Ja, dat kan ook. Wat mag het boeket kosten?’’ Als ik het bedrag genoemd heb, zegt ze: ,,Dan ga ik even wat maken.’’ Ze pakt de bloemen uit de emmers en verdwijnt naar achteren.

Als ze terugkomt zegt ze vragend: ,,Dan is die zo, ja? Echt een herfstboeket hè? Cadeautje?’’

Vragen ,,Kan ik u helpen of kijkt u nog eventjes?’’ Ik antwoord dat ik graag geholpen wil worden en vraag om een mooi boeket. ,,Wat voor kleur?’’

Ik zeg dat ik een herfstboeket in roze in gedachten had, maar de roodwitte dahlia’s in haar winkel brengen mij op andere gedachten. ,,Er is niet zo heel veel. Er kunnen rode rozen en bessen bij. Wat mag ’ie gaan kosten?’’ Net als bij de andere bloemisten antwoord ik tussen de €15 en €20. Ze pakt de dahlia’s, hypericum en rode rozen. ,,Zo zit je op €16,50.

Zo doen?’’ Ik ga akkoord, maar zie dan mooie grassen staan. Dat maakt het nog iets meer herfst. ,,Dat kan. Dan komt ’ie op €19,50.’’ Als ze klaar is laat ze het zien. ,,Dan wordt ’ie zo. Het is een cadeautje hè?’’

Advies Geen. Ze plakt wel snijbloemenvoedsel op de verpakking.

Advies Ze geeft geen verzorgingsadvies, maar plakt wel snijbloemenvoedsel op de verpakking.

Afscheid ,,Nou, fijne dag verder en tot ziens.’’

Afscheid ,,Tot ziens, hele fijne dag verder, dag.’’

Bijzonderheden Ze pakt het boeket in cellofaan met rood en oranje lint. Het valt me op dat ze niet de rode dahlia’s heeft gebruikt. Ik zie nergens een winkelnaam staan en ook op de verpakking komt geen naamsticker.

Bijzonderheden Geen.

Betaald €19,50.

Betaald €18,25.

Beoordeling + Vriendelijke klantenbehandeling. + Ze geeft suggesties.

- Geen verzorgingsadvies.

- Deze bloemiste laat een stuk promotie liggen door de winkelnaam niet bekend te maken.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Anoniem.indd 57

Beoordeling + Bloemiste is vriendelijk. + Ik vind het een leuk boeket.

- Ze had er ook uit zichzelf meer van kunnen maken.

- Geen advies.

57 09-10-14 15:54

Koopzondag is voor bloemist niet lonend Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

Koopzondag, het is voor menig detaillist een dilemma. Moet je eraan meedoen of toch maar niet? Ook gemeenten, die sinds ruim een jaar zelf mogen bepalen of zij winkels toestaan hun deuren te openen, hebben het er lastig mee. Hoe dan ook, lonend is het voor de bloemist niet. Een inventarisatie.

W

inkeliers moeten luisteren naar de markt en hun klanten’’, zegt Cor ’’ Molenaar, die als hoogleraar in Rotterdam onderzoek verricht naar de veranderingen die ontstaan door de toepassing van informatietechnologie in marketing en in het gedrag van mensen. Cor Molenaar signaleert niet alleen een verschuiving van het kopen naar internet, maar ziet ook het koopgedrag van de consument veranderen. Winkelen wordt meer een vrijetijdsbesteding en daar moeten winkeliers op inspelen. ,,Aanpassen is meer dan ooit van belang. Winkels moeten open zijn als mensen willen winkelen en winkels kunnen dicht als er toch (bijna) niemand komt’’, aldus Cor Molenaar. ,,Dat betekent dicht op koopavond en bijvoorbeeld voor 12.00 uur ’s ochtends, maar open op zaterdagavond en eventueel zondag. De klant dicteert. Pas je je niet aan, dan koopt hij wel op internet.’’

Geen fan In dat internet kan Jan Vos van Aan de Zeven Alleetjes in Zwolle zich helemaal vinden. Met de koopzondag heeft hij echter weinig op. ,,Persoonlijk hoeft het voor mij niet, en zakelijk levert het niets op. Wij zitten niet in een winkelgebied en hebben ook geen winkels om ons heen. Ik heb drie jaar voor de kerst de winkel op zondag open gedaan van 10.00-17.00 uur. We hadden een show en schonken koffie en warme chocolademelk. Dan kwamen er drie mensen voor een kop koffie. Daar hoef je dus de winkel niet voor te openen.’’

Diane Born van Alpina in Den Haag is evenmin geopend op zondag. ,,We zitten net buiten het centrum en hebben gewoon te weinig aanloop om open te zijn op zondag.

We hebben ook geen koopavond. Mensen hebben zes dagen in de week van 8.30 tot

58 10Koopzondag.indd 58

18.00 uur gelegenheid bij ons te kopen én we hebben een goede webshop.’’ Diane Born polst klanten en collega-ondernemers in de buurt wel regelmatig hoe zij denken over kopen op zondag. ,,Je wilt toch zo veel mogelijk klanten trekken, dus hou je je oren en ogen open. De kleine mkb’ers hier in de buurt zijn allemaal dicht op zondag en van klanten hebben we nog nooit negatieve reacties gekregen op het feit dat we op zondag gesloten zijn.’’

Ligthart Bloemisten in Schagen is een keer per maand op zondag open, van 12.00-17.00 uur. ,,Het is hier in de winkeliersvereniging al jaren een hot item’’, zegt mede-eigenaar Evalien Baltus. ,,Zelf sta ik echt niet te springen, maar we doen mee uit collegialiteit. Als de helft het wel doet en de andere helft niet, schiet het niet op. We geven het een kans.’’ ,,Wij zijn elke zondag open’’, zegt Els van den Burg, samen met haar echtgenoot eigenaar van De Bloemist in Zoetermeer. ,,Wij grenzen aan Albert Heijn. Dan heb je zuigkracht. Bovendien zijn we in Zoetermeer de enige bloemist die op zondag open is.

We vinden zelf dat we vanwege onze locatie open moeten zijn, maar we zijn er niet blij mee. Wel moet ik zeggen dat het op zondag steeds drukker wordt.’’ De Bloemist is in totaal 84 uur per week geopend. De winkel past zich aan aan de openingstijden van Albert Heijn. ,,Maar ik wil niet klagen. Het vak is echt niet minder leuk.’’

Niet lonend Alpina in Den Haag was in het verleden wel op zondag open. ,,Maar er komen toch te weinig mensen binnen. Het loont niet’’, zegt Diane Born. ,,Zeker niet als je er speciaal personeel voor moet inhuren.’’ Dat gaat ook op voor De Bloemist in Zoetermeer. De eigenaars merken dat het op zondag weliswaar

drukker wordt, maar dat dat ten koste gaat van de andere dagen. ,,De koopavond en de zaterdag hebben flink ingeleverd. Mensen kunnen toch maar een keer hun geld uitgeven. En de recessie maakt het er niet makkelijker op.’’ Om de kosten te drukken staat het ondernemersechtpaar op zondag veelal zelf in de winkel maar dat trekt weer een wissel op hun privéleven. ,,Op zondag gaat het vooral om impulsaankopen’’, is de ervaring bij Ligthart. Evalien Baltus: ,,Mensen lopen even binnen. Soms verkoop je een mooie vaas en lijkt het net leuk te worden. Gisteren in de winkeliervergadering kwam de zondagopening ook weer ter sprake. Een van de ondernemers stelde voor meer onze aandacht te richten op de vrijdag en zaterdag. Daar zit wel wat in.’’ Ook deze onderneemster staat op zondag zelf in de winkel. ,,Je hebt in een bloemenwinkel altijd wel wat te doen. Ik bereid soms dingen voor voor de volgende dag.’’

Jan Vos vindt de trend dat mensen vaker op zondag willen winkelen eigenlijk vreemd. ,,Kijk ik naar mijn eigen medewerkers, dan willen ze liever niet op zondag werken, maar ze willen wel op zondag winkelen. Dat is toch dubbel? Daarbij vind ik dat mensen voldoende gelegenheid hebben om te kopen.’’ Toch werkt de bloemist hard aan 24/7 bereikbaarheid. ,,Binnen een week of twee openen we onze eigen webshop. Mensen kunnen dan op elk moment hun bloemetje bestellen.

Ik geloof in verkopen online en realiseer me dat dat ook steeds meer gebeurt. Laatst plaatste iemand, via mijn site, om elf uur ’s avonds nog een bestelling. Die zou ik zonder internet niet hebben gehad. Dat is mooi.’’

De concurrentie, bijvoorbeeld van het grote tuincentrum dat wel op zondag open is, valt volgens Jan Vos wel mee. ,,Het is zo groot dat mensen er bijna verzuipen in het aanbod.

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:54

Bloe

2014

Veel bloemisten kiezen ervoor de winkel op zondag gesloten te houden.

Wij denken met de klant mee en geven advies. In Zwolle staan wij bekend als duur, maar ook als goed. Mensen kiezen bij ons bewust voor kwaliteit.’’

Driekwart bloemisten tegen Twee jaar geleden gaf ruim driekwart van de bloemisten in een poll van VBW aan tegen de koopzondagen te zijn. De branchevereniging inventariseerde destijds de mening van de bloemisten over dit onderwerp omdat VVD en PvdA de discussie voor meer koopzondagen hadden aangezwengeld. Sindsdien is er op het gebied van regelgeving wel wat veranderd. Volgens de Winkeltijdenwet van 1996 is het weliswaar nog altijd verboden een winkel voor het publiek geopend te hebben op zondag. Maar vorig jaar zomer is deze wet aangepast. Een extra artikel geeft gemeenten de ruimte om zelf te beslissen of

Bloem en Blad 10 l 2014

10Koopzondag.indd 59

en hoeveel koopzondagen zij toestaan.

Detailhandel Nederland heeft destijds gelobbyd voor het recht van gemeenten om zelf de regels rond de zondagsopening te kunnen bepalen. De organisatie weet dat winkeliers op dit punt verdeeld zijn maar ziet ook dat de meningen vaak regionaal zijn bepaald. ,,De Winkeltijdenwet biedt gemeenten juist de mogelijkheid om bij het eventueel aanwijzen van koopzondagen rekening te houden met de lokale wensen.

Gemeenten zijn democratische organen en kunnen zelf bepalen op welke wijze zij het passend vinden om tot een besluit te komen omtrent de koopzondagen.’’

Zomaar wat zoeken op internet, laat zien dat verschillende gemeenten inderdaad heel verschillend omgaan met de zondagopenstelling. In grote steden, zoals Amsterdam en Rotterdam, mogen de winkels zeven dagen

per week open zijn. In een middelgrote stad als Leiden mogen de winkels op zondag wel open, maar dan van 12.00-17.00 uur. Groningen staat zestien zondagsopeningen toe en heeft standaard de eerste zondag van de maand als koopzondag aangemerkt. De gemeente Zwolle lijkt er nog niet helemaal uit.

Volgens haar website wijst zij koopzondagen aan, maar dat is elke maand een ander aantal. Schagen, een gemeente in NoordHolland met nog geen 50.000 inwoners, is heel ruim: winkels mogen, ook op zondag, open zijn van 6.00-22.00 uur.

De zondagopenstelling is geen verplichting. Vrijwel alle gemeenten vermelden expliciet op hun website dat winkeliers ,,open mogen zijn, maar dit niet verplicht zijn’’. En dus komt het vaak op de individuele winkeliers aan of zij hun vrije zondag toch de deur openen voor het publiek.

59 09-10-14 15:54

Twintig tips om bedrijfsrisico’s te beperken Tekst: Raphaël Klees, foto’s: Ingimage

Bent u zich bewust van de concrete risico’s die uw bedrijf loopt? En weet u hoe u schade aan het bedrijf kunt voorkomen? Twintig tips van verschillende experts op het gebied van financiën, personeel, verzekeringen, beveiliging, jurisprudentie en online reputatie helpen u kosten en ellende te besparen. Dat blijkt soms heel eenvoudig.

Financiën

1

Actueel inzicht in cijfers ,,Veel bedrijven hebben de administratie niet op orde. Driekwart van de kleine ondernemers doet het zelf, terwijl ze er totaal geen verstand van hebben. Als je je administratie niet op orde hebt, heb je geen inzicht in de bedrijfsvoering. Als je niet weet of een project rendabel is, gaat het vroeg of laat mis.

Je hoeft niet per se zelf financiële ratio’s te berekenen. Laat je helpen door een boekhouder of financieel specialist. Maar hou wel zelf de gezondheid van je bedrijf in de gaten zodat je kunt sturen op actuele resultaten’’, aldus Danny Maas, insolventieadviseur bij Florijn schuldhulpverlening.

2

Achter je geld aan Maas: ,,Een faillissementsachterstand is voor veel bedrijven in één keer te betalen als ze hun openstaande facturen uitbetaald zouden krijgen. Veel kleine bedrijven zijn bang om achter hun geld aan te gaan, omdat ze afhankelijk zijn van hun opdrachtgevers.

Mijn tip: ga op tijd in gesprek met opdrachtgevers en leveranciers. Geef aan dat je het moeilijk hebt. Of zoek naar een incassopartij die het, in samenspraak met jou, subtiel aanpakt. Wordt de situatie toch kritiek, schakel dan direct een deurwaarder in. Ga achter je geld aan. Het is jij of zij.’’

Facturen van wie?

Arjen Paardekooper, advocaat bij Blenheim advocaten: ,,Het gaat ook vaak mis, bij zogeheten nepfacturen of spooknota’s.

Veel bedrijven betalen rekeningen zonder te controleren van wie ze komen. Dat kost een organisatie heel veel geld. Ook een punt van aandacht: onbedoelde betalingen. Als je via internetbankieren een verkeerd rekeningnummer invoert, ben je de klos. Banken beschermen jou als bedrijf niet. Dus check goed van welke partij rekeningen komen en controleer ingevoerde rekeningnummers.’’

Op tijd aan de bel trekken Maas: ,,De meeste ondernemers zoeken pas hulp als er tien deurwaarders voor de deur liggen. Maar hoe eerder je hulp zoekt, hoe groter de kans op een oplossing. Dan zijn een betalingsregeling en een doorstart vaak nog mogelijk. Ga je ergens wakker van liggen, dan dadelijk aankloppen! Er zijn bij gemeenten bijvoorbeeld mogelijkheden om

10Bedrijfsrisicos.indd 60

Personeel

3

4

60

tijdelijk een aanvulling op het inkomen of een financiering vanuit de bbz-regeling te krijgen.

Dat kan je redding betekenen. Dus wacht niet te lang.’’

5

Kritisch selecteren Pauline Bouwmeister, specialist Personeel & Organisatie bij MKB Adviseurs: ,,Al tijdens de werving en selectie is veel potentiële schade te voorkomen. Je mag een sollicitant vragen of er medische beperkingen zijn die mogelijk de uitoefening van de functie kunnen belemmeren. Ook kun je bij justitie om een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) vragen. Zo kom je te weten of iemand een strafblad heeft of een strafzaak heeft lopen.

Vraag daarnaast naar referenties en ga die na.

Kijk wat de sollicitant op sociale media doet.

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:54

Bloe

2014

Vraag hem waarom hij weggaat bij zijn huidige of vorige werkgever en of sprake is van een concurrentie- of relatiebeding. En vraag naar diploma’s.’’

6

Contracten Bouwmeister: ,,Je kunt allerlei zaken in het contract met je werknemer laten opnemen om het bedrijf in te dekken. Bijvoorbeeld over het uitvoeren van nevenwerkzaamheden of hobby’s die in strijd zijn met je bedrijfsdoelen of die extreem gevaarlijk zijn. Geef mensen ook niet direct een vast contract, maar maak gebruik van de ketenregeling; dus eerst een aantal keer een tijdelijk contract.’’

7

Burn-outs voorkomen Bouwmeister: ,,Stress is de meest voorkomende oorzaak van uitval van personeel.

Pak stress vroegtijdig aan. Ga zodra je afwijkend gedrag signaleert een informeel gesprek aan. Bijvoorbeeld als een medewerker ’s nachts mails verstuurt of stressklachten heeft.

Neem een werknemer daarin heel serieus.’’

8

Intern gevaar Onno Peer, directeur/bestuurder van het Centrum voor Criminaliteitspreventie en Veiligheid CCV: ,,Diefstal staat bovenaan de lijst veiligheidsrisico’s. Interne diefstal is omvangrijker dan de meeste ondernemers denken. Eigen medewerkers die geld of goederen ontvreemden (of tips geven over interessante ladingen) kosten een ondernemer veel geld. Ondernemers vinden interne diefstal een lastig bespreekbaar onderwerp.

Het dilemmaspel ’Praten of laten?’, ontwikkeld voor ondernemers, helpt interne diefstal bespreekbaar maken.’’

Verzekeringen

Bloem en Blad 10 l 2014

10Bedrijfsrisicos.indd 61

9

Polis controleren Ewout Strijker, registermakelaar in Assurantiën bij DGA Risk Explorer BV en Branche Benefits BV: ,,Je hoeft niet alle risico’s te verzekeren. Het gaat om risico’s met een ’calamiteitenkarakter’. Vaak hoor ik mensen zeggen dat ze al brand-, aansprakelijkheids- of andersoortige verzekeringen hebben, ’dus dat zit wel goed’.

Dat blijkt lang niet altijd zo te zijn. Het simpele feit dat er een bepaalde verzekering is, zegt niets over de inhoud ervan. Ga dus goed na wat er precies is verzekerd en waar je nog grote risico’s loopt.’’

10

Risico’s beheren Strijker: ,,Na het in kaart brengen van de risico’s, komt de risicoperceptie. Moet je een risico wel (geheel of gedeeltelijk) of niet verzekeren? Kan je een risico dragen? Je kunt op vier manieren omgaan met risico’s: vermijden (activiteiten staken, pand huren in plaats van kopen), verminderen (brandpreventie), overdragen (leveringsvoorwaarden, uitbesteden) en/of verzekeren. Het is aan de ondernemer hoe - commercieel en risicotechnisch – om te gaan met risico’s.’’

11

Wat te verzekeren Strijker: ,,Vrijwel alles is te verzekeren. Maar dat is niet het doel. Redeneer vanuit de formule Risico = Kans x Omvang. De kans op een totale brandschade is klein, maar de gevolgen zijn enorm. Dit risico wil bijna geen enkele ondernemer zelf dragen. Dat ligt anders bij het verzekeren van rechtsbijstand. De één heeft een advocaat waar hij vertrouwen in heeft, terwijl de ander het ’makkelijk’ vindt om bijstand te hebben tegen betaling van een jaarlijkse premie.’’

Beveiliging

12

Calamiteitenplan Robert Heijerman, adviseur van beveiliger Securitas: ,,Weinig werkgevers en -nemers weten wat ze moeten doen als er iets gebeurt met het bedrijf. Denk na over alle gevolgen van bijvoorbeeld een brand of een overval. Wat betekent het concreet als je je computers niet meer kunt gebruiken? Zorg ervoor dat de bedrijfsvoering niet volledig stil valt. Kortom, stel een risicoprofiel op: waar ben ik kwetsbaar? Wat is de impact op het arbeidsproces? Hoe kan ik dit voorkomen?

En hoe vang ik het op? Spar met mensen die er verstand van hebben en stel daarna een calamiteitenplan op.’’

13

Pand beveiligen Heijerman: ,,Je winkel of bedrijfspand fysiek beveiligen is en blijft belangrijk. Overvallers worden steeds gewelddadiger waardoor winkeliers ook overdag goed beveiligd moeten zijn. Denk aan Live View-oplossingen. Zodra een winkelier op de ’paniekknop’ drukt, kijkt de politie via camera’s mee. Zij heeft dan een signalement, waardoor de pakkans groter wordt. Zo’n systeem werkt ook preventief. Stickers, bordjes maar vooral schermen bij de ingang waarop je jezelf ziet binnenkomen, zorgen ervoor dat overvallers zich bewust worden van de beveiliging. Ga na wat bij jouw winkel past.

Camera’s, hekken, honden, alles is mogelijk.’’

61 09-10-14 15:54

14

Veiligheidsscan Peer: ,,De online Veilig Ondernemen Scan helpt risico’s in kaart brengen en wijst op bijbehorende maatregelen. Kleine bedrijven kunnen daarnaast in hun onderneming een scan laten uitvoeren door een VKBscanner (vkb = veiligheid kleine bedrijven).

Beide scans zijn gratis en leveren gerichte adviezen en maatregelen op. Kleine bedrijven kunnen voor preventiemaatregelen die uit de scan komen, subsidie aanvragen (aanpak Veiligheid Kleine Bedrijven).’’

15

Samenwerken tegen criminaliteit Peer: ,,Individuele maatregelen zijn vaak niet voldoende. Of je het hebt over winkels in een straat of ondernemingen op een bedrijventerrein, samen werken aan veiligheid kan enorm helpen. Concrete afspraken maken en samen iets doen aan veiligheid, werpt zijn vruchten af. Het Keurmerk Veilig Ondernemen biedt daarvoor een goede structuur en heeft in winkelgebieden en op bedrijventerreinen geleid tot daling van criminaliteit.’’

Jurisprudentie

16

Aanmanen Paardekooper: ,,Als je via e-mail een aanmaning verstuurt gaat het mis.

Aanmanen moet schriftelijk gebeuren. Dus: ouderwets per aangetekende brief of fax.

Alleen dan is het juridisch geldig.’’

17

Contractadministratie Paardekooper: ,,Bijna geen enkele ondernemer heeft een goed sluitende contractadministratie, waarin alle afloopdata van contracten en overeenkomsten worden bijgehouden. Denk aan garantietermijnen, vervaldata, stilzwijgende verlenging, etcetera. Ondernemers hebben op dit gebied geen bescherming. Bespaar jezelf veel geld en ellende door contracten goed in de gaten te houden. Gewoon ergens centraal alle afloopdata noteren, gekoppeld aan een melding of een agenda.’’

Online reputatie

18

Sociale media benutten Vincent Smit, expert in sociale media bij Just Connecting: ,,Het grootste risico dat bedrijven lopen, is geen gebruik

maken van sociale media. Je moet er zelf zijn om mee te doen aan de conversatie. Dat hoeft niet per se heel intensief maar wees in ieder geval ’reactief’ en reageer op vragen die gesteld worden.’’

19

Geen online censuur Smit: ,,Omzeil nooit negatieve reacties en verdoezel geen foute berichten door ze te verwijderen. Via screenshots kunnen mensen je alsnog ’pakken’. Ga juist eerlijk in gesprek en probeer er samen met de klant uit te komen. Los het achter de schermen op en probeer hem te motiveren een positieve reactie te plaatsen op hetzelfde medium.’’

20

Richtlijnen Smit: ,,Adviseer medewerkers waar ze op moeten letten als ze bedrijfsinformatie verspreiden. Geef in ieder geval richtlijnen.

Een fout is zo gemaakt en kan op sociale media grote gevolgen hebben.’’

Paardekooper: ,,Een werknemer met internet kan ongekend veel schade veroorzaken.

Om dit te voorkomen kun je in het arbeidscontract een geheimhoudingsclausule opnemen.’’

Dit artikel stond eerder in De Zaak van juni 2014.

Meer weten over De Zaak: www.dezaak.nl.

62 10Bedrijfsrisicos.indd 62

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:54

Kolony: groot in woondecoraties Kolony is een groothandel in stijlvolle woondecoraties.

Woondecoraties, die iedere woning een persoonlijke accent geven. Kolony volgt de trends op de voet en heeft een assortiment dat iedere twee tot drie weken wisselt.

Onlangs is de huidige showroom uitgebreid met een ruime bovenverdieping, waar diverse accessoires op herkenbare thema’s aangeboden worden. Momenteel is er een uitgebreide keus in kerstdecoraties bestaande uit onder meer kerstverlichting in diverse uitvoeringen en kerstversierselen (engeltjes, rendieren, hartjes) gemaakt van diverse materialen als glas, kant en hout. Ook zijn er Kerstmannen en Kerstvrouwen in allerhande soorten en maten te vinden evenals decoratieve kerstboompjes.

Herken de passie van Kolony voor interieur en inrichting in het trendy en inspiratievolle aanbod aan woondecoraties. Woondecoraties die zonder twijfel in de smaak vallen bij de hedendaagse consument. Stijl en sfeer voeren bij Kolony de boventoon!

Liever online bestellen? Ga dan naar www.kolony-webshop.nl en vraag per mail een inlogcode aan.

De openingstijden van Kolony zijn op maandag van 8.00 tot 20.00 uur en op dinsdag tot en met vrijdag van 8.00 tot 17.00 uur. Een bezoek op afspraak behoort ook tot de mogelijkheden. Nagenoeg alle artikelen zijn op voorraad en kunnen direct meegenomen worden.

601342.indd 63

Kolony, Elzenweg 7, Oldebroek Info: 0525-630950, 06-53318815 info@kolony.nl, www.kolony.nl

13-10-2014 12:47:41

‘Verpakking rekenen is een kwestie van durven’ Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Geld vragen voor verpakking is onder bloemisten geen populair thema. Toch vindt arrangeur en verpakkingsdeskundige Bart van der Elsken dat het in veel gevallen wel kan. ,,Een beetje brutaal zijn, mag wel. Je moet het gewoon durven!’’ Hij geeft een aantal tips uit de praktijk.

T

Volgens de arrangeur weten bloemisten vaak niet wat een meter papier of folie kost. ,,De prijs van een rol weten ze allemaal wel, maar wat de verpakking dan per boeket kost? Geen idee! Maar dat is wel belangrijk. Want er zit nogal een verschil in of je ‘gewoon’ bruin papier of transparant folie gebruikt of een luxueuze soort papier of folie. De gebruikte verpakking moet de prijs wel waard zijn!’’

Informatie geven

oen Bart van der Elsken nog een exclusieve bloemenwinkel had in Uithoorn (zie kader) vroeg hij regelmatig extra geld voor de verpakking van zijn boeketten. ,,De vaste klanten wisten niet beter, ze kwamen juist speciaal voor de mooie cadeauverpakking. En als mensen - veelal dames - erover klaagden, dan zei ik: ‘Ik ben gewoon een dure bloemist’. Soms vroeg ik ook wat hun man voor werk deed en als ze dat vertelden,

zei ik: ‘Ohh, maar dan rekent hij toch ook fors voor zijn producten en diensten’. Een beetje brutaal zijn mag echt wel hoor. Veel bloemisten zijn te timide om te rekenen.’’

Hij beaamt dat het makkelijker is om direct wat extra’s te rekenen voor een klaarstaand ingepakt boeket dan bij de kassa nog iets extra’s te rekenen voor de verpakking. ,,Maar ook dat laatste moet wel kunnen als je het maar goed weet uit te leggen aan je klanten.’’

Ook een plant, zoals deze Skimmia, wordt een cadeau als hij feestelijk wordt ingepakt. En dat dat niet moeilijk is, bewijst Bart met deze verpakking.

Heb je weinig tijd om zelf te verpakken, dan adviseert Bart deze kant-en-klare waterdichte tasjes te gebruiken. ,,Zo maak je van een boeket nog meer een cadeau.’’

64 10Calculeren.indd 64

Ook legt Bart de nadruk op het geven van informatie over de verpakking. ,,Tegenwoordig praat iedereen over hoe belangrijk ‘het verhaal achter het product’ is, maar doe je dat ook bij je verpakking? Ik hoor en zie dat nog weinig. Er is zoveel materiaal op de markt, daar kun je echt wel iets over vertellen. Klanten vinden dat leuk. Is het gebleekt papier of juist niet? Is het milieuvriendelijk?

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:54

Bloe

2014

Hoe heet het of waar komt het vandaan?

Heb je een uitleg bij een bepaalde verpakking, dan zijn klanten ook eerder geneigd er iets voor neer te leggen, daar ben ik van overtuigd.’’

De arrangeur erkent dat hij nog wel eens de opmerking krijgt dat bijvoorbeeld parfumerieën als Douglas, Rituals of Ici Paris ook niets rekenen voor de verpakking, maar daar heeft hij gelijk een weerwoord op. ,,Je moet eens weten wat voor marge die winkels hebben op hun producten. Dat is echt niet te vergelijken met bloemen. Bovendien is er weinig werk te verrichten aan een parfum voordat het in de winkel staat, terwijl een bloemist juist veel werk heeft aan bloemen voordat ze in de presentatie staan. Die mindere marge die een bloemist op het levende product heeft, kan en mag hij echt verrekenen met verpakking. Het is een kwestie van durven.

Dus bloemist: heb het lef voor een feestelijke verpakking extra te calculeren!’’

Bart van der Elsken legt aan deelnemers van zijn workshop verpakken op Fleuregio uit hoe je eenvoudig een bijzondere verpakking kunt creëren.

Verpakkingsspecialist

Meesterbinder Bart van der Elsken (62) had bijna 25 jaar een bloemenwinkel in het hoge segment in Uithoorn. Sinds 1998 is hij actief als freelancer, geeft hij trainingen en demonstraties, verzorgt hij ‘make-overs’ van winkels en adviseert hij bloemisten, tuincentra en groothandelaren. Daarnaast verzorgt hij nog altijd (grote) decoraties in opdracht in binnen- en buitenland en is hij een veelgevraagd trainer van workshops verpakken, omdat hij zich in dit onderdeel van de bloemenverkoop heeft gespecialiseerd.

De informatie in dit artikel is ontleend aan de workshop verpakken die Bart op 3 september gaf bij Fleuregio aan Tafel in Hengelo. Elke eerste woensdag van de maand verzorgt het groothandelscentrum een avond voor bloemisten met demonstraties, presentaties en een hapje en drankje. Op 3 september was het thema: Het beste geschenk.

Bloem en Blad 10 l 2014

10Calculeren.indd 65

Bij het inpakken van dit pakket heeft Bart gekozen voor een combinatie van geverfd wit kraftpapier en melkwit folie.

Om het helemaal af te maken, plakte hij ter decoratie nog twee vilten vogeltjes op het papier.

Bart van der Elsken, Herman Gorterhof 116, 1422 JS Uithoorn, (06) 53 43 79 49, www.bartvanderelsken.nl

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

65 09-10-14 15:54

In de cash-and-carry staan vier- tot zeshonderd soorten verse bloemen en bladmateriaal.

Bloemengroothandel J. de Koning, Roelofarendsveen Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Van oorsprong is bloemengroothandel J. de Koning een lijnrijdersbedrijf. Sinds de komst van de webshop is de groothandel daarmee gestopt. Wel richt het bedrijf zich nog steeds op klanten in Noord- en Zuid-Holland.

V

John de Koning (links) en verkoper/bedrijfsleider Cees Kromhout.

66 10Groothandel.indd 66

an oudsher is bloemengroothandel J. de Koning gericht op Amsterdam.

Daar is de eerste generatie De Koning in de jaren vijftig van de vorige eeuw begonnen als lijnrijder. Eigenaar John is inmiddels de derde generatie die aan het roer staat. Aanvankelijk zette hij het lijnrijden voort. Ook na verhuizing naar het huidige industrieterrein in Roelofarendsveen, pal naast de A4.

Langzamerhand is het bedrijf helemaal overgeschakeld op de cash-and-carry.

,,Toen we de webwinkel kregen, vijf jaar geleden, besloten we te stoppen met lijnrijden’’, verklaart John. ,,Onze klanten kunnen nu zes dagen in de week bloemen bezorgd krijgen.’’

Grootschalig inkopen De webshop toont alle eigen voorraad. Die wordt door vier eigen inkopers op de klokken van FloraHolland Naaldwijk en Rijnsburg ingekocht. Samen met een oud-collega nam De Koning drie jaar geleden een exportbedrijf over (nu Kromhout & de Koning). ,,Daardoor kunnen we grootschalig inkopen, en ook rechtstreeks van de kweker. We proberen twee keer per dag verse bloemen aangevoerd te krijgen.’’

De inkopers bezoeken dagelijks de veilingen om de partijen te bekijken. Het daadwerkelijk inkopen gebeurt via KOA (Kopen op afstand) op het kantoor in Roelofarendsveen. ,,Van wat ik inkoop heb ik zeker 90%

Bloem en Blad 10 l 2014

09-10-14 15:55

Bloe

2014

Groothandel

gezien’’, stelt John. ,,Dan heb je gewoon een veel beter beeld van het product. Met de getoonde foto’s gaat het nogal eens mis. De kleur of rijpheid is in het echt net iets anders.’’

Zodra de ingekochte bloemen gescand zijn, komen ze in de webshop, ook als ze nog in Naaldwijk staan. In de webshop komt dan een foto van een vergelijkbare partij. Dit wordt ook als zodanig aangegeven. Zodra de bloemen in Roelofarendsveen binnen komen, worden ze op de foto gezet en vervangt die de ‘oude’ foto in de webshop.

Twee keer per dag is er aanvoer van de veilingklokken en ook rechtstreeks van kwekers.

Vers ,,Wij proberen de omloopsnelheid hoog te houden’’, zegt John. ,,We zorgen voor een goede roulatie. Mensen moeten blind bloemen kunnen pakken, dat vinden we belangrijk. We hameren op versheid, dat is echt heel belangrijk.’’ Zodra een product toch wat langer staat, verdwijnt het uit de webshop. Door middel van telefonische verkoop probeert de groothandel ervoor te zorgen dat dit zo min mogelijk voorkomt.

Het assortiment bestaat uit 400 tot 600 verschillende soorten bloemen en bladgroen. Verder biedt De Koning kant-en-klare boeketten (,,Voor klanten is het makkelijk om ’s morgens vroeg wat klaar te hebben staan’’), verpakkingsmaterialen en producten van oasis en chrysal en (seizoens-) planten. Planten die niet op voorraad zijn, zijn wel via de website te bestellen. Deze worden dan ingekocht via een collega.

Verder biedt de groothandel klanten de mogelijkheid om op hun nummer zelf op de veiling in te kopen.

De cash-and-carry is zes dagen per week open; maandag tot en met vrijdag van 5.00 tot 15.00 uur, zaterdag van 5.00 tot 9.00 uur.

Klanten kunnen in de overdekte hal laden.

De webshop is 24 uur per dag online.

Klanten kunnen ervoor kiezen de bestelling zelf op te halen of te laten bezorgen. Daartoe gaan vier auto’s om 7.00 uur de weg op. ,,Alles wat voor 7.00 uur besteld wordt, kan dezelfde dag nog mee.’’

Bloem en Blad 10 l 2014

10Groothandel.indd 67

De groothandel biedt veel seizoensproducten zoals Dahlia ’Pink Corona’ (links) en ’Lilac Bull’.

De binnengekomen bloemen worden meteen op de foto gezet voor de webshop.

Bloemengroothandel J. de Koning, Veenderveld 112, 2371 TX Roelofarendsveen, (071) 341 75 55, www.jdekoningbloemen.nl

67 09-10-14 15:55

NIEUWSBRIEF

TIJD OM DOOR TE GROEIEN! TABLET

MOBIEL

SOCIAL

Bloem en Blad TABLET Bloem en Blad is er niet alleen in de papieren versie, maar ook als website en e-magazine. Zo kan je waar en wanneer je wilt ook via je tablet het laatste vaknieuws lezen.

601343.indd 68

MOBIEL Nu ook het laatste nieuws 24/7 op je smartphone, via de nieuwe en overzichtelijke mobiele website.

NIEUWSBRIEF Op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen? Door de nieuwsbrief van Bloem en Blad ben je op de hoogte van wat er in de sector speelt.

Meld je nu aan via www. bloemenblad.nl/nieuwsbrief en ontvang wekelijks het laatste nieuws per mail.

SOCIAL Volg jouw vakblad ook via social media. We zijn actief op Twitter (@bloemenblad).

13-10-2014 12:47:09

Goede brutowinstmarge is van levensbelang Tekst: Philip Vijfhuize

De omzet van menig bloemist staat onder druk. Meegaan met de aanbiedingen van de supermarkt is echter geen oplossing. Wil je een gezonde winkel, dan is voldoende brutowinstmarge van levensbelang.

I

k zie in mijn werk veel bloemisten in de problemen. Als ik ze help is een van mijn stokpaardjes de hoogte van de brutowinstmarge. Er is veel angst om een voldoende hoge prijs te vragen. Dat is niet nodig als je weet wat je bestaansrecht is. Dat is het onderscheidende vermogen tussen jou en de retailers of de markt. Er ligt een directe relatie tussen de behaalde brutowinstmarge en de winstgevendheid van de winkel. Het kan niet vaak genoeg worden gezegd: een gezonde brutowinstmarge is van levensbelang. Wil je een boterham kunnen verdienen dan moet je basis (je brutowinstmarge) goed zijn. Een wielrenner in de Tour de France fietst toch ook niet op een oude, verroeste fiets?

Brutowinstmarge De omzet (let erop dat je alle gegevens exclusief omzetbelasting neemt) min de inkoop van goederen, plus een eventuele voorraadmutatie, plus derving/breuk, levert de ’brutowinst’ op. De brutowinst gedeeld door de omzet en vermenigvuldigd met 100 is de procentuele brutowinstmarge.

Voorbeeld: bij een omzet exclusief btw van €200.000, en een inkoop van €90.000 is de brutowinst €110.000 (200.000 - 90.000). De brutowinstmarge is 55% (110.000 : 200.000 x 100).

Wat een goede marge is, is niet zo maar voor alle winkels te zeggen. In het algemeen hanteer ik als norm een minimum van 50% brutowinstmarge (liefst iets hoger). Maar ben je klokkoper, dan maak je veilingkosten en ben je tijd kwijt, en is dus een hogere marge wenselijk. Voldoe je daar niet aan, dan doe je jezelf tekort.

Steeds belangrijker zijn de orders die via de verzendorganisaties lopen. Geef je niet veel omzet door, maar moet je wel veel uitvoeren, dan drukt dat je marge aanzienlijk.

Wees daarom bij deze orders extra kritisch op het uit te leveren bloemstuk. Reken je marge eens na.

Natuurlijk zijn er verschillende typen bloemenwinkels, zoals een cadeauzaak,

Bloem en Blad 10 l 2014

10Brutowinstmarge.indd 69

inloopzaak en gemengde zaak. En ook de omzetklasse kan van invloed zijn op de brutowinstmarge. Toch stel ik heel duidelijk dat gemiddeld gezien een brutowinstmarge boven de 50% noodzakelijk is. Presteer je onder dit percentage en zijn er geen aantoonbare redenen, denk dan eens goed na hoe je je marge kunt vergroten.

Calculeren Controleer voor een goede marge regelmatig de bloemen die je verwerkt in een boeket. Soms maakt één steel meer of minder het verschil. Wees daarover helder naar je medewerkers. Reken samen eens de marge uit van een willekeurig gekozen boeket, zo krijgen ook zij inzicht in de totstandkoming van de verkoopprijs. Behandel dit onderwerp regelmatig met de medewerkers. Als je er langere tijd geen aandacht aan besteedt, neemt de alertheid af.

Veel bloemisten werken met een vaste calculatiefactor (zie tabel). Dat geeft veel gemak, maar het loont om de meest gebruikte calculatiefactoren eens goed te bekijken. Wanneer je je uitgangsmarge te laag calculeert en er komen wat verzendorders voorbij, wat aanbiedingen en wat breuk en derving, dan haal je je beoogde doel niet snel. Calculeer daarom niet te krap.

Voorraadmutatie Tel bij het bepalen van een goede brutowinstmarge, de voorraad juist en eerlijk. Je kunt ervoor kiezen om alle verkoopprijzen te tellen, al dan niet gescand, en de gemiddelde calculatiefactor per productgroep erop los te laten om zo te komen tot een goede inkoopwaarde. Waar het om gaat is dat je elke keer op dezelfde wijze de voorraad telt. Grote schommelingen in voorraad die je niet verwerkt in de cijfers, vertroebelen heel makkelijk je beeld.

Een andere valkuil is de datum van de inkoopfactuur. Wees hier scherp op. Inkopen die zijn ontvangen in het derde kwartaal maar waarvan de inkoop is gefactureerd op 1 oktober, moet je corrigeren anders klopt je voorraad niet. Een voorraadmutatie is makkelijk en eenvoudig te manipuleren: bij een gemiddelde omzet per winkel van €205.000 heeft iedere €2.050 aan voorraadmutatie al 1% invloed op je marge. Voorraad inventariseren is niet leuk, wel noodzakelijk voor een betrouwbare berekening. Wees bovenal eerlijk naar jezelf.

Derving De laatste factor waar je zelf invloed op hebt is derving. Hoe ga je om met je producten? Staan de bloemen goed gekoeld?

Heb je veel temperatuurschommelingen in de winkel waardoor sprake is van overmatig veel derving? En als een steel is geknakt, vul je dan een klein vaasje met een paar bloemen, om toch nog enige opbrengst te genereren of gooi je alles wat niet goed bruikbaar is weg?

Meer weten: www.vijfhuize.nl.

Tabel. Calculatiefactor

Bloemen en planten Omzet laag btw (6%) : inkoop exclusief btw naar verkoop inclusief btw Factor Brutowinstmarge (%)

2 47,0

2,2 51,8

2,5 57,6

2,75 61,5

3 64,7

3,5 69,7

3 59,7

3,5 65,4

Potterie Omzet hoog btw (21%) : inkoop exclusief btw naar verkoop inclusief btw Factor Brutowinstmarge (%)

2 39,5

2,2 45,0

2,5 51,6

2,75 56,0

In bovenstaande tabel is zuiver gerekend met hoge en lage omzetbelasting. Het btw-convenant dat de branche met de Belastingdienst heeft gesloten, is hier buiten beschouwing gelaten.

69 09-10-14 15:55

Praktijk

Aanbod

Groenblijvers: tuinplant oktober

Najaarsthema’s Basics & Trends

Vijf groenblijvers - Leucothoe, Pieris, Viburnum, Osmanthus en Photinia vormen de tuinplanten van de maand oktober.

Twee keer per jaar wisselt Basics & Trends de collectie volgens bepaalde thema’s. Voor het najaar zet de groothandel drie trends centraal: Naturally Glamorous, We love Black & White en Soft and Sparkling.

Afhankelijk van het seizoen geven de groenblijvende planten bovendien iets extra’s: bloemen, bessen of bijzondere bladverkleuringen. Het planten van groenblijvers is makkelijk.

Na het graven van een gat hoeft alleen tuingrond toegevoegd te worden. Na het planten heeft de plant veel water nodig zodat de wortels zich goed kunnen ontwikkelen. Komt de plant in een pot te staan, dan is het nodig onderin hydrokorrels te leggen of een gat in de bodem te maken.

Naturally Glamorous laat zich kenmerken door veel kleur, warme kleuren uit de natuur.

Manden, uitgevoerd in metallic, hebben door het gebruik van zachtere materialen een minder strakke vorm en doen daardoor natuurlijker aan.

Bij We love Black & White nemen zwart en wit de over-

Foto: Bloemenbureau Holland

hand in alle accessoires en decoraties. Riet, hout en glas, maar dan (gedeeltelijk) in wit of zwart, zien we terug in vazen, manden en kerstversiering. Glas is vooral grof en industrieel.

De basis voor Soft and Sparkling is een brocante-achtige stijl maar dan met een commerciële twist. De uitstraling is authentiek of landelijk.

Kleuren en vormen zijn zacht en rond. Kantachtige patronen op steen of kerstballen passen goed bij dit thema. www.basicsentrends.nl

Clean-Machine is verhuisd Clean-Machine, gespecialiseerd in het hygiënisch reinigen van allerlei soorten fust, is verhuisd naar een nieuw hypermodern pand in BunschotenSpakenburg.

Bloemenemmers zijn praktisch, behalve als ze vervuild raken want dan zijn de bloemen gevoelig voor bacteriën en schimmels, aldus Clean-Machine. Het bedrijf reinigt kratten, bloemenemmers, bakken en pallets onder zeer hoge druk en tot

80˚C volgens de ISO 22.000 norm.

Klanten kunnen gebruikmaken van een 24-uurservice, inclusief ophalen en afleveren door eigen transport. Het nieuwe bedrijfspand heeft zes dockshelters voor aan- en afvoer. Ondernemers die nieuwsgierig zijn naar de werkwijze van Clean-Machine, kunnen rekenen op een gratis proefpartij en een aantrekkelijke introductiekorting. www.clean-machine.nl Foto: Clean-Machine

Kort Nieuwe huisstijl Holstein Gerberaspecialist Holstein Flowers in De Lier heeft een nieuwe huisstijl. Bijna alle communicatie-uitingen van het bedrijf zijn in de nieuwe look-and-feel ondergedompeld. Ook de website is vernieuwd.

Bezoekers kunnen op www.holsteinflowers.nl het gehele assortiment gerbera’s, inclusief verschillende verpakkingsmogelijkheden, zien. Daarnaast zijn er veel inspiratiefoto’s te vinden, evenals het laatste nieuws.

70 10Aanbod.indd 70

Promotiecampagnes Fresh Retail presenteert nieuwe promotiecampagnes voor twee snijbloemen: Amazing Amaryllis en Snij-orchidee, Cymbidium in het bijzonder. Op verschillende bloemistenevenementen (onder meer VBW Flowercup) zijn beide snijbloemen veelvuldig gepromoot met demonstraties en veel bloemwerk. Ook via sociale media als Facebook en Twitter wordt aandacht besteed aan Hippeastrum en Cymbidium.

Maison Glamour bij Alflora In de woonmaand oktober presenteert Alflora de nieuwe collectie Maison Glamour. Bijpassende trendkleuren zijn goud en blauw. Kenmerkend voor de collectie die in de filialen en online verkrijgbaar is, zijn de opvallende soorten reliëf die de zachte kleuren goud, blauw en grijs tot leven brengen.

In november wordt het assortiment compleet met een zachte winteren een kerstcollectie met rood en koper.

Winnaar GrootGroenPlus Afgelopen week reikte de KVBC op GrootGroenPlus in Zundert bij de nieuwighedenkeuring veel medailles uit. Een van de winnaars was Leucothoe keiskei Halloween (‘Opstal16’) van Boomkwekerij Ron van Opstal BV uit Zundert. Deze plant werd uitgeroepen tot Beste Nieuwigheid. De bladeren van de compacte Leucothoe zijn smal en sierlijk gebogen. Ze verkleuren in het najaar en de winter naar donkerrood.

Holambra en Floricode Veiling Holambra in Brazilië en Floricode in Roelofarendsveen gaan samenwerken op het gebied van sierteeltstandaarden en -coderingen. Deze stelt Floricode beschikbaar voor de aanvoerders en kopers van de Braziliaanse marktplaats. Ook in Brazilië worden steeds meer bloemen en planten digitaal verhandeld, bijvoorbeeld via webshops.

Floricode is in 2013 ontstaan uit een fusie tussen de VKC en Florecom.

Bloem en Blad 10 l 2014

13-10-14 12:33

Bloe Blo

2014

Woonplant van de maand november

Warme winter bij D&M De nieuwe wintercollectie van D&M omvat een warme, sfeervolle wereld. Diepe kleuren, zachte stoffen en organische vormen voeren de boventoon.

In totaal presenteert het bedrijf 29 nieuwe collecties, waarin de nieuwe kleuren brons, roest en donkergrijs goed samengaan met de basiskleuren die de groothandel standaard in het assortiment heeft.

Foto: Bloemenbureau Holland

In november is de kerstcactus, ook wel Schlumbergera of lidcactus genoemd, Woonplant van de maand. De kerstcactus behoort tot de Cactaceae-familie. Zijn stengels bestaan uit platte leden, ze vertakken vrij sterk en dragen weinig stekels. De bloemen hebben teruggeslagen kroonblaadjes. Van nature komt de plant uit Brazilië, waar hij groeit op grote hoogte als epifyt. In het vettige blad slaat de plant reservevoedsel en vocht op om drogere periodes te overbruggen.

Schlumbergera is een kortedagplant: er is knopaanleg bij dagen korter dan negen uur. De kweker kan de bloei dus beïnvloeden door verduistering of belichting.

De grootste aanvoer is van september tot april.

Het assortiment binnen kerstcactus is beperkt. Vaak worden planten op kleur verkocht en niet

Bloem Bloemen enBlad Blad 10 10 ll 2014 2014

10Aanbod.indd 71

op cultivarnaam. De meest voorkomende kleuren zijn rood, roze, wit, paars, oranje en tweekleurige soorten. Soms wordt de plant verward met Rhipsalidopsis, de zogenoemde paascactus.

Het verschil is makkelijk te zien: de planten van kerstcactus hebben getande leden en die van Rhipsalidopsis niet.

Kerstcactus is een gemakkelijke woonplant. Hij vraagt een lichte tot zonnige standplaats, zowel binnen als buiten, mits de temperatuur boven de 12°C blijft. Door het vettige blad heeft de plant weinig water nodig, ongeveer één keer per week.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

De serie Blush (foto) bestaat uit gerecycled en geverfd glas in de kleuren roest, grijs, goud en transparant. Deze collectie fleurt zelf de donkerste dagen op, aldus D&M. De theelichtjes kun je ook omdraaien zodat ze als vaas te gebruiken zijn. Daarnaast bestaat Blush uit drie geschildere potten, flesjes en een klassiek theelicht. www.dmdepot.be

Foto: D&M

Nieuwe collectie van CraftZZ Het nieuwe merk CraftZZ presenteert een nieuwe collectie exclusieve woonaccessoires van Nederlandse ontwerpers. Gebruikte materialen zijn porselein, keramiek, glas, hout en metaal. Voor het najaar is gekozen voor warme kleuren en etnische patronen uit Afrika en het Oosten. Een van de nieuwe series is SeashellZZ (foto): organisch vormgegeven vazen van keramiek. Ze zijn er in twee kleuren (zwart en wit), drie maten (groot, middel en klein) en met vier verschillende decoratieve patronen (ruitjes, losse cirkels, organische golven en lijnen). Het ontwerp is van Ellen Verduin. www.craftzz.nl

Foto: CraftZZ

71 13-10-14 12:33

VBW-visie

Klanthousiasme Voor VBW is 2015 het jaar van het Klanthousiasme. Allereerst gaan we voor meer enthousiaste leden, vooral omdat leden enthousiast zijn over wat VBW hen aanbiedt. Maar vervolgens ook voor Klanthousiaste ondernemers en medewerkers, omdat zij echt meerwaarde bieden aan klanten. Zeker ook voor enthousiaste klanten, omdat zij zich welkom voelen op de rode loper bij de bloemist. En ook in de nieuwe bloemistenacademie, waar klantgerichtheid absoluut centraal staat (naast vakmanschap en ondernemerschap). Mijn Bloemist, Mijn Tent Wordt Top: allemaal onderwerpen waarmee VBW de bloemisten en hun medewerkers echt Klanthousiast wil maken.

De aftrap voor het Klanthousiasme wordt gegeven op 5 november tijdens de jaarlijkse ledendag van VBW. Met dit jaar een waardevol ‘Aalsmeers’ programma. We hopen ‘s morgens heel veel leden te begroeten bij Waterdrinker, om daarna gezamenlijk de FloraHolland Trade Fair te bezoeken. FloraHolland heeft daar een speciaal programma voor bloemisten klaarstaan, waarmee we samen een blik in de toekomst van de bloemist kunnen werpen. Daarna kan ieder nog zelf de Trade Fair bekijken, om vervolgens om 16.00 uur te starten met de jaarlijkse Algemene Ledenvergadering.

Na de belangrijke agendapunten, financiële cijfers en de verkiezingen voor bestuur en ledenraad, zullen we samen Klanthousiast worden. Wat dat is en hoe dat precies werkt? We hopen het met u mee te maken, maar we hopen vooral dat uw klanten het na deze dag bij u gaan meemaken. Het is een aanrader om hierbij aanwezig te zijn, want het levert echt winst op.

Ten slotte: ieder op 5 november aanwezig VBW-lid krijgt een cadeau met een aantal 0-en. We willen wedden dat iedereen daar echt Klanthousiast van wordt, maar dan moet je wel aanwezig zijn.

Alleen al daarom: graag tot 5 november, 9.30 uur in Aalsmeer (Cultra).

Aanmelden kan via www.vbw.nu.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet WAUW! #bloemenoverval: wat een kijkcijfers gisteren. Totaal 367.000. Weg met de sceptici!

Jan Verheij (@janverplantje)

Het verhaal achter

Fronita Bloem & Groen Fronita Bloem & Groen in Utrecht bestaat zo’n veertig jaar. De eerste eigenaar heeft de naam bedacht, vertelt Jeroen Gerwig. Hij nam de winkel in 1996 over nadat hij er twee jaar had gewerkt. ,,De eerste eigenaar heette Fronik en zijn vrouw heette Anita. Daar hebben ze Fronita van gemaakt. De winkel is een aantal keer van eigenaar gewisseld, maar de naam is altijd gebleven.’’

Toch heeft Jeroen een kleine verandering doorgevoerd. ,,Het was altijd Fronita’s bloemenhal. Dat hal, daar wilden wij graag van af. Daarom is het Fronita Bloem & Groen geworden.’’ Vijf jaar geleden is Peter Versluis erbij gekomen en is het een vof geworden.

Jeroens familie heeft geen groene achtergrond. Toch wist hij van kleins af aan dat hij een bloemenwinkel wilde hebben. ,,Ik heb al mijn vakdiploma’s gehaald.

Het is echt mijn ding.’’ Nooit spijt gehad? ,,Oh, jawel. In de vakantieperiode als je niet weg kan, dan denk ik wel eens: werkte ik maar voor een baas. Maar dat heeft iedereen wel eens. Het zijn ook niet de makkelijkste tijden op het moment. Toch hebben we best een groot klantenbestand van bedrijven. We blijven doen waar we goed in zijn. We houden kwaliteit en vakmanschap hoog. En de service, dat is heel erg belangrijk. Geen grootheidswaanzin krijgen; dan houden we het wel vol.’’

Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

72 10Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 10 l 2014

13-10-14 11:23

Bloe

2014

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Marjolein Ringelink Distel & Mirt Gorinchem

Jullie doen volgens mij veel met cadeaubonnen… ,,Dat klopt. Wij doen heel vaak acties via Facebook. Als mensen ons liken, kunnen ze een boeket of een cadeaubon winnen. Gemiddeld is er één keer in de maand zo’n actie.

Daar twitteren we ook over.’’

Zijn sociale media belangrijk voor jullie? ,,Zeker. De eigenares, Carolien Verdonk, is daar heel actief mee. Zij plaatst bijna elke dag wel iets op Facebook. Dat gaat om foto’s van nieuwe producten of boeketten die we gemaakt hebben, of plantenarrangementen, echt van alles. Maar ook acties, bijvoorbeeld als we uitverkoop hebben of als we workshops organiseren. Met kerst hadden we een fotowedstrijd. Wie de mooiste kerstboom had, kon een prijs winnen.’’

Leveren al die activiteiten ook wat op? ,,Er reageren veel mensen op en ja, mensen komen er ook echt door naar de winkel. Dat merk je doordat ze om een boeket vragen dat op Facebook staat. We hebben twee winkels.

Deze winkel, in het centrum, is nu een jaar open. Hier hebben we producten van Des Pots, Craftzz en Jelle Quint en luxe boeketten in het hoge segment. De andere winkel richt zich vooral op bedrijfsbloemwerk en het midden en hoge segment. Klanten kunnen in beide winkels terecht met de cadeaubonnen. De bloemen die we verkopen, zijn trouwens zoveel mogelijk biologisch gekweekt.’’

Kun je daar altijd aan komen? ,,Alle bloemen hebben of het FFP-keurmerk, of MPS-A. Ze zijn dus in ieder geval milieuvriendelijk gekweekt. Vooral in de zomer halen we de bloemen bij biologische kwekers. Mensen vragen daar ook om. De kwaliteit van de bloemen is beter, ze staan allemaal net iets langer.

Zelfs het papier en plastic dat we gebruiken, is milieuvriendelijk. Evenals het afwasmiddel.

Onze winkels zijn goud gecertificeerd op de barometer duurzame bloemist. Dat proberen we elk jaar weer te halen.’’

Vertel eens wat meer over de cadeaubonacties? ,,Dat zijn meestal like-acties. Nu kunnen klanten bijvoorbeeld een cadeaubon winnen van €10.

Ze komen dan naar de winkel om de bon op te halen. Dat is vooral leuk als het mensen zijn die hier nog nooit binnen zijn geweest. Op Facebook komt de naam van de winnaar te staan. Als die niet reageert, krijgt hij een bericht. Dat komt eigenlijk altijd wel goed.

We krijgen echt heel veel reacties op de cadeaubonacties. Rond de honderd tot 125 per dag. Dus die acties zijn zeker een succes.’’

Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 10 l 2014

10Uitgesproken.indd 73

73 13-10-14 11:23

Agenda

Tot en met 31 december Tentoonstelling De Kroonjuwelen van de Hortus, Hortus Amsterdam. Inl.: www.dehortus.nl.

Tot en met 19 oktober The Wunderkammer/Shop-fora-week, thema: Into the woods; 10.00-17.00 uur (op maandag gesloten). Cromhouthuizen, Herengracht 366-368, Amsterdam.

Inl.: www.thewunderkammer.eu.

17 tot en met 19 oktober Beurs Eigen Huis (met tuinpaviljoen); 10.00-17.00 uur.

Jaarbeurs, Utrecht. Inl.: www.realiseerjedroomhuis.nl.

18 tot en met 26 oktober Dutch Design Week, Eindhoven.

Inl.: www.ddw.nl.

20 tot en met 22 oktober Driedaags lesprogramma Floral Experience 2014 van Pim van den Akker. Faradayweg 9, Delft.

Inl.: www.flowerfactor.nl.

29 oktober Expositie MBO-design en MBO-bloem&design Nordwin College; 12.30-14.00 uur.

Jansoniusstraat 2a, Leeuwarden.

Inl.: www.nordwincollege.nl.

29 oktober Kerstshow VBW Oost: Christmas Emotions by Life3; 19.00 uur.

Boode, Brink 10, Bathmen.

Inl.: www.vbw.nu.

30 oktober tot en met 2 november Nederlands Kampioenschap Bloemschikken voor studenten en amateurs. Orchideeënhoeve, Luttelgeest. Inl.: www.groei.nl.

31 oktober tot en met 2 november Open huis Mobach met bloemwerk van Paul Klunder uit Schoten (B); 31 okt. van 13.0017.00 uur, 1 en 2 nov. van 10.00-17.00 uur. Mobach Keramiek, Kanaalweg 24, Utrecht.

Inl.: www.mobach-keramiek.nl.

2 tot en met 7 november Our World of Plants. Waterdrinker, Cultra, Aalsmeer.

Inl.: www.waterdrinker.nl.

4 tot en met 7 november Plasbokaal Leliekwekerij De Plas: broeiwedstrijd en lelieshow. Watertuin, Grote Woerdlaan 38, Naaldwijk.

Inl.: www.kwekerijdeplas.nl.

5 november

74 10Agenda.indd 74

Colofon

Bij Fleuregio aan Tafel. Thema: Feestelijke Finale met kerstdemonstratie van Hanneke Frankema 18.00-21.00 uur. Fleuregio cash&carry, Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl.

5 november Finalewedstrijd Flowercup 2014, Cultra Aalsmeer.

Inl.: www.vbw.nu.

5 tot en met 7 november FloraHolland TradeFair Aalsmeer.

Inl.: www.floraholland.com.

5 tot en met 7 november IFTF, Vijfhuizen; 10.00-18.00 uur.

Inl.: www.hppexhibitions.com/ floriculture/2014/holland.

5 tot en met 7 november Open dagen Nieuwkoop Europe BV, Hoofdweg 111, De Kwakel.

Inl.: www.nieuwkoop-europe. com.

10 november A Table bij Dora Flora; 17.00-21.00 uur.

Oude Heerbaan 5, Wetteren (B).

Inl.: www.doraflora.be.

10 en 11 november Limburg feest met bloemen; 10.00-17.00 uur. Kasteel van Ordingen, Ordingen-dorp 50 (B). Inl.: www.limburgfeestmetbloemen.be.

14 tot en met 20 november Margriet Winter Fair, Jaarbeurs Utrecht; 10.00-18.00 uur.

Inl.: www.margrietwinterfair.nl.

19 tot en met 23 november Spirit of Winter, Paleis het Loo, Apeldoorn; 10.00-18.00 uur, 21 november tot 22.00 uur.

Inl.: www.spiritofwinter.nl.

21 tot en met 24 november Kerstbeleving Winterfair; 10.00-18.00 uur, Brabanthallen Den Bosch.

Inl.: www.kerstbeleving.nl.

21 tot en met 30 november Wintermoments with Flowers, Congrescentrum Oud Sint Jan, Brugge.

Inl.: www.happenings.be.

22 en 23 november Leeuwenhorst Winterfair met demonstratie Geertje Stienstra; 10.00-17.00 uur. NH Leeuwenhorst, Langelaan 3, Noordwijkerhout. Inl.: www.b-event.nl/ winterfair.

24 tot en met 26 november Driedaags lesprogramma Floral

Experience van Pim van den Akker. Faradayweg 9, Delft.

Inl.: www.flowerfactor.nl.

25 november Trendseminar Lidewij Edelkoort: Vanities, the mythology of self – voorjaar/zomer 2016. Pakhuis De Zwijger, Amsterdam.

Inl.: www.appletizer.nl.

26 november Bloemenshow Bloemelicious met Frits Hoogers, Patrick Benneker en Chris Derksen; 20.00 uur. Schouwburg, Deventer. Inl.: www.deventerschouwburg.nl.

28 tot en met 30 november Meesterlijk, Design en Ambacht, Westergasfabriek, Amsterdam.

Inl.: www.meesterlijk.nu.

3 december Bij Fleuregio aan Tafel; 18.0021.00 uur. Fleuregio cash&carry, Zirkoonstraat 4, Hengelo.

Inl.: www.fleuregio.nl.

13 en 14 december Demonstraties kerstbloemwerk tijdens Kerst Idee, 12.0016.00 uur. Boerma Instituut, Legmeerdijk 227, Aalsmeer.

Inl.: www.bloemschikken.nl.

2015 11 tot en met 13 januari TrendZ Voorjaarsbeurs, Evenementenhal Gorinchem.

Inl.: www.evenementenhal.nl.

23 tot en met 27 januari Maison & Objet, Paris Nord Villepinte (F); 9.30-19.00 uur.

Inl.: maison-objet.com.

27 tot en met 30 januari IPM Essen (D). Inl.: www.ipmessen.de.

30 januari tot en met 3 februari Christmasworld, Messe Frankfurt (D). Inl.: www.christmasworld. messefrankfurt.com.

1 tot en met 4 februari All4Home, Flanders Expo, Gent (B). Inl.: www.all4home-fair.be.

13 tot en met 17 februari Ambiente, Messe Frankfurt (D).

Inl.: www.ambiente.messefrankfurt.com.

5 tot en met 8 maart Huis & Tuin, WTC Expo, Leeuwarden. Inl.: www.huis-tuin-beurs.nl.

20 maart tot en met 17 mei Keukenhof, Lisse.

Inl.: www.keukenhof.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw).

Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad.

Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint Vijfendertigste jaargang © 2014 BDUmedia.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Bloem en Blad 10 l 2014

13-10-14 11:23

Chrysal Trend Selection

ADVERTENTIE

Nieuw!

‘Topkwaliteit tot in elk detail’ Ilona Oostenveld, bloemstyliste en kandidaat Hollands Beste Bloemstylist

Nieuw!

Het waren roerige maanden voor de Friese bloemstyliste Ilona Oostenveld. Als deelnemer van het SBS-programma Hollands Beste Bloemstyliste ging haar carrière door een achtbaan. ,,Chrysal helpt me om op de toppen van mijn kunnen te presteren.’’

Voor een perfecte match!

Naast haar werk als docente op een school in Sneek runt Ilona bloemenatelier Muchacha in Makkum. Een druk leventje dus. Bij SBS moest ze het strijdtoneel na vijf afleveringen verlaten, maar ze kijkt desondanks met veel plezier terug op de opnameweken. Ze heeft er ontzettend veel van geleerd, vertelt ze. Vooral om onder grote tijdsdruk te presteren. ,,En natuurlijk is het leuk dat het programma me de nodige bekendheid heeft opgeleverd!’’

• Nieuwe kleuren: Orchid Pink en Icy Mint • Verbetert het vaasleven tot 60% versus water • Geeft toegevoegde waarde aan elk boeket

youtube.com/user/chrysalflowercare @chrysalnl facebook.com/chrysalflowerfood

Haar grootste kracht als bloemstyliste? ,,Ik ben een echte vakidioot en kan mijn enthousiasme makkelijk overbrengen op anderen. Steeds beter worden en mezelf blijven ontwikkelen vind ik belangrijk. Dit is gewoon wat ik wil doen en Chrysal helpt me daarbij.’’

That’s the beauty of Chrysal

Een constante factor in haar (met name bruids-)werk is topkwaliteit, geeft ze aan, en dat wordt wat haar betreft tot in detail doorgevoerd. Zo is ze voor het schoonmaken van emmers een fervent gebruiker van Chrysal Cleaner. ,,Het geeft geen vlekken, is milieuvriendelijk en doodt de bacteriën. Daar kan geen ander middel tegenop.’’ Ook Leaf Shine, waar bladeren een mooie glans mee krijgen, gebruikt ze regelmatig. En ook voor Ilona blijft er nog wat te wensen over: ,,Als ik in de toekomst een groter atelier heb, wil ik heel graag de Chrysal doseerpomp gaan gebruiken.’’

PRE MIUM FLOWER & PL ANT C ARE

Verkrijgbaar bij FleuraMetz en Broekhof. Kijk voor meer informatie op www.chrysal.nl of stuur een mail naar info@chrysal.nl

Cover BEB 10.indd 2

13-10-2014 12:42:22

vakblad voor de bloemendetailhandel

Download het gratis POS-materiaal op

Helmi's Bloemwerk, Eindhoven

www.bloemenbureauholland.nl

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

Cover BEB 10.indd 1

januari 2011 12 oktober 16 2014

Bloem en Blad

10 01

Van alles over de chrysant 10Voorplaat.indd 1

09-10-14 13:49 13-10-2014 12:41:53