BEB_11-2014

© SMITHERS-OASIS COMPANY 2014. All rights reserved.

vakblad voor de bloemendetailhandel

20 november 2014 12 januari 2011

Bloem en Blad

Eruitzien als het origineel, is geen garantie voor dezelfde kwaliteit!

0111

Een product vinden dat eruitziet als het origineel is niet zo moeilijk.

Maar een product vinden dat u, dag in dag uit, topkwaliteit garandeert, dat is heel wat anders!

Floral Foam Maxlife is speciaal ontwikkeld om uw bloemen continu te hydrateren, ze een houvast te bieden en vers te houden. U heeft uw reputatie opgebouwd door mooie arrangementen te creëren. Wij hebben onze reputatieopgebouwd, door uitsluitend kwaliteit te produceren – blok na blok.

Inderdaad, er zijn andere groene blokken die water opnemen, maar er is géén alternatief voor

Floral Foam

Maxlife.

Uw reputatie betekent alles voor U. Kies daarom voor constante topkwaliteit! Kies voor

Floral Foam

Maxlife!

Kerst Winkel in zwart/wit w w w. o a s i s f l o r a l . c o m SMITHERS-OASIS BELGIUM N.V. • B-3530 Houthalen • Europark 1 087 • Tel.: +32 (0)11 60 08 60 • Fax: +32 (0)11 60 08 79 • e-mail: belgiuminfo@smithersoasis.com • www.oasisfloral.com

Cover BEB 11.indd 1

11Voorplaat.indd 1

13-11-14 11:59 17-11-2014 12:07:07

F L E U R C R E AT I E F P R E S E N T E ERT

H ’ ippeastrum Woonplant van de maand december

SITE OUD SINT-JAN BRUGGE HÉT GROOTSTE INTERNATIONAAL WINTEREVENEMENT MET BLOEMENSPEKTAKELS GEHULD IN EEN PRETTIGE WARME OF JUIST IJZIGE WINTERSFEER

De 19de editie van ‘Winter Moments with Flowers’ vindt plaats in het prachtige decor van het Oud Sint-Janshospitaal gelegen langs de idyllische Reien, in het hartje van middeleeuws Brugge.

De combinatie van deze uitzonderlijke locatie, de prachtige bloemendecoraties en de stemmige periode van het jaar, maken van deze winteruitstap een onvergetelijk moment!

GEEF DE WINTER BLOEIENDE VLEUGELS: VAN DE BRUGSE ZWAAN TOT HEMELSE ENGELEN Ben je op zoek naar leuke deco-ideetjes voor de feesten? Een mooi versierde tafel? Een origineel en trendy gedecoreerde kerstboom? Winterse florale wanddecoraties? Bijzondere kerstengelen? Mooie Belgische winterse bloemen? Dan moet je zeker en vast naar Winter Moments with Flowers komen in het romantische Brugge. Het mooie decor van het Oud-Sint-Jans-Hospitaal in Brugge wordt voor die gelegenheid omgetoverd tot een gezellig winters en bloemrijk interieur.

Brugge is de stad van de zwanen. En dat zal in de winterse decoraties te merken zijn. Bij het Fleur Creatief Team staat de kerstengel centraal. Zij creëren grootse creaties rond dit thema.

Van zodra je Oud-St-Jan nadert, word je al verwelkomd door prachtige twinkelende winterse zwanen en grootse lichtgevende buitendecoraties van MK Illumination.

GROOTMEESTER IN KERSTDECORATIES Een heel bijzondere gast is dit jaar Gregor Lersch. Duitsland staat bekend om kerst-

en feestdecoraties en Gregor Lersch is hier beslist grootmeester in. Zijn kerstkransen, winterse decoraties met kaarslicht ... zijn wereldberoemd. Op donderdagavond verrast Gregor ons met een spetterende demonstratie waarbij we heel veel tips en technieken kunnen leren. Tijdens de hele winterhappening blijven de creaties te bewonderen. Op vrijdag kan je ook inschrijven voor een boeiende workshop bij Gregor.

Model: Stephanie B @ FashionMove | Make-Up: StudioVijf | Hair: FashionMove | Photo: Luc Grobben

WINTERSE WARMTE GEKLEURD MET BLOEMEN

ZELF AAN DE SLAG Tijdens de talrijke demonstraties leer je de basistechnieken voor het maken van tafelstukjes, boeketten, guirlandes, kerstballen, hangers en kransen. In een gezellige sfeer en onder leiding van bloembinders met naam. De demonstraties zijn doorlopend en vrij toegankelijk.

SAKOSJKESDAG kom je op zaterdag 22 november met een zelfgemaakte handtas naar Winter Moments with Flowers, dan verwachten we je op de catwalk!

Bovendien geniet je van een korting en kan je prachtige prijzen winnen.

Download het gratis POS-materiaal op

www.bloemenbureauholland.nl

Moniek Vanden Berghe

Anneke Catrysse

Gregor Lersch

Nadine Van Acker

Yves Moerman

Stijn Simaeys

Frederiek Van Pamel

Anneke Catrysse

1 PERSOON BETALEND + 1 PERSOON GRATIS INFO & TICKETS: WWW.HAPPENINGS.BE

Vrijdag 21 november 2014 t.e.m. zondag 30 november 2014.

Elke dag van 10 tot 18 uur.

Site Oud Sint-Jan Zonnekemeers – centrum Brugge Ruime parking aan het station, op wandelafstand.

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

YLV DG [ PP PE LQGG

Naam: E-mail:

30 KH2014 ADV bloem en blad.indd 1

Cover BEB 11.indd 2

Bij afgifte van deze bon (volledig ingevuld) mag de tweede persoon gratis binnen

12/11/14 17:12

17-11-2014 12:07:10

11

Van de redactie

20 november 2014

Inhoud

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

46 Bloembinderij Ron de Vries in Heerhugowaard

5

Stelling: Kerst nog niet in elke bloemenwinkel

50 Het boeket van Bloembinderij Ron de Vries

Vakmanschap

51 Serie Bloemen +: bloemen plus vis bij Fieret in Sluis

Voorrondes Flowercup: Naaldwijk, Ede en Groningen

54 Interview met algemeen directeur Lucas Vos over nieuwe strategie FloraHolland

6

10 Finale Flowercup: de tien beste kersttafelstukken met toelichting makers

56 Boekhouden in de cloud ontzorgt en is efficiënt

16 De teelt van poinsettia bij Kwekerij De Bonfut in Honselersdijk

60 Serie online ondernemen: stem de website af op de nieuwe consument

18 Poinsettia-assortiment van Kwekerij De Bonfut

62 Reacties op tv-programma’s Hollands Beste Bloemstylist en De Bloemenoverval

20 Bloemwerk voor Poinsettia Day op 12 december

Praktijk

22 Kerstarrangementen van Bloemisterij Kleefstra in Emmeloord

65 Een nieuwe medewerker aannemen

27 ’Glowing Star in the Dark’: lichtgevende plant tussen kerstprullaria

66 2Dezign liet op Christmasworld trends voor kerst 2014 zien

28 Vier kersttrends met kerstgroen van Andromeda

68 Trend: terracotta, van whisky tot mokka

32 Sfeerverhogende kerstproducten

70 Aanbod

36 Kransen brengen sfeer

72 VBW-visie, De tweet, Het verhaal achter Josina Bloemen

38 ’Boerenbloemwerk’ siert museumboerderij

73 Over de toonbank: Pandora Bloemen in Ruurlo

40 Bloemwerk van Paul Klunder bij Mobach

74 Agenda en colofon

42 Noviteit plant: Euphorbia pulcherrima ’Npcw 12200’ Christmas Glory’ 43 Noviteit bloem: Anthurium (Andreanum Grp) ’Dark Lady’

Bloem en Blad 11 l 2014

11inhoud.indd 3

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

22 Kerstbloemwerk van Bloemisterij Kleefstra

3 17-11-14 12:23

Van de redac tie Foto: Gerdien de Nooy

Pronken met rozenbottelkrans Bloemist Ed Vollebregt poseert trots bij een enorme rozenbottelkrans die voor zijn winkel ligt. De eigenaar van De Boeketterie in Wassenaar kocht de krans met een doorsnede van bijna 1 m van Rosefruits eind oktober op de veiling in Rijnsburg. Stokman veilde de krans, waar vijftien uur aan is gewerkt, in een handgemaakte kist met deksel en draagtouwen. ,,Voor mij was de aankoop aanleiding om in november een rozenbottelweekend te organiseren in de winkel’’, vertelt Ed. ,,De krans lag voor de winkel als blikvanger; ik zit in een winkelcentrum waar veel mensen komen. Ze konden er echt niet omheen.’’ De bloemist noemt rozenbottels het ‘mooiste product van deze tijd’. ,,Ze vormen een prachtige aanvulling op het herfstsortiment. Ik werk er graag mee, zeker ook met de doornloze soorten.’’

www.bloemenblad.nl VBW en lokale promotie

Weerman vernieuwd

Fair Trade-rozen Plantion

Groei alle marktsectoren

Nancy Vrolijk-Winters

VBW geeft in het nieuwe jaar haar leden eenmalig een cheque van €100 die zij moeten besteden aan een lokale promotiecampagne.

Leden die de cheque willen ontvangen, moeten die gebruiken voor een actie waarmee zij hun winkel lokaal beter in beeld brengen in het eerste halfjaar.

Weerman op Cultra breidt het premium-assortiment uit en biedt onder ‘Club Weerman’ diensten aan die bloemisten helpen hun kosten te besparen, omzet te verhogen en zich te onderscheiden. Vanaf 2015 wordt de nieuwe strategie bij de bloemengroothandel breed uitgerold.

Plantion Fair Trade veilt elke maandag, woensdag en vrijdag Fair Trade-rozen voor de klok. Het is voor het eerst dat Fair Trade-bloemen via de klok verhandeld worden.

De rozen komen van Rosa Plaza/AQ Roses uit Ethiopië, worden verpakt in speciaal folie en voorzien van het Fair Trade-keurmerk.

In 2015 zullen de marktsectoren voor het tweede jaar op rij groeien. Na de industrie en transport, vertonen nu ook binnenlands georiënteerde sectoren plusjes. Meer vertrouwen bij consumenten en producenten en een langzaam herstel op de arbeidsmarkt zorgen voor deze omslag.

Nancy Vrolijk-Winters, eigenares van Plantaardig in Decoratie in Apeldoorn, overleed 1 november op 44-jarige leeftijd. Zij schreef deze tekst voor haar rouwkaart: ,,We blijven met elkaar verbonden! Ik laat een heleboel achter, maar jéé, wat neem ik eigenlijk ook veel mooie dingen mee.’’

4 11Van de redactie.indd 4

Bloem en Blad 11 l 2014

17-11-14 12:23

Kerst nog niet in elke bloemenwinkel Bloemisten hebben nog niet allemaal de kerst in de winkel gehaald, zo blijkt uit een belronde langs bloemenwinkels in het land.

Dat is in tegenspraak met de reacties op de stelling op de website.

Daar zegt een overgrote meerderheid omzet mis te lopen, als de winkel pas na 5 december in kerstsfeer wordt gebracht. ,,Ik ben er totaal niet mee bezig’’, zegt Stefan Aalbers van Stefan’s Bloem & Zo in Westervoort. De bloemist wacht eerst het Sinterklaasfeest af en denkt pas daarna aan Kerstmis. Hij heeft zelfs nog geen kerstspullen ingekocht. ,,Ik doe het ieder jaar zo en denk niet dat ik kerstomzet mis.’’

Heel anders is dat bij Bloembinderij Roel in Ede. Volgens medewerkster Marijke Adams is zo’n drie weken geleden de kerstetalage al gemaakt. ,,Wij beginnen best op tijd met de kerst.

We willen de mensen vast in de sfeer brengen. Nu is alles er nog.

Hoe dichter je bij kerst komt, hoe meer spullen zijn uitverkocht.’’

Van klanten geen negatieve reacties, zegt Marijke. ,,Ze vinden het leuk en ze kopen ook wel degelijk kerstproducten. Misschien wel als Sinterklaascadeautje.’’

Metamorfose Lisette van der Beek, eigenares van Bloembinderij Lisette in

’s Gravendeel turnt altijd rond 20 november haar hele winkel om.

Later is zeker geen optie, omdat ze dan inderdaad omzet mist.

Eerder heeft Lisette wel overwogen. ,,Je ziet bij grote bedrijven dat ze al heel vroeg de kerst in de winkels hebben. We kunnen natuurlijk al eerder wat kerstproducten in de winkel zetten, maar wij, en ook de klanten, vinden een complete metamorfose wel zo leuk. Die realiseren we in een of twee dagen. We hebben dan ineens een heel andere winkel.’’

Op maandag 17 november worden in ’s Gravendeel al de eerste kerststukjes gemaakt, zodat ook het kerstbloemwerk vanaf de 20e te koop is. ,,De kerststukjes lopen in het begin niet hard’’, aldus Lisette, ,,maar de andere dingen wel. Mensen komen meteen na de 20e al snuffelen en kopen dan vooral sfeerattributen als waxinelichtjes en houten boompjes met glitters.’’ De kerstbomen staan vanaf het vertrek van de Sint in de winkel. ,,Het gros van de mensen wil meteen na 6 december een kerstboom in huis. De bomen zijn al lang besteld, wij labelen ze in de zomer bij een Duitse kweker.’’

Hoewel de winkel in kerstsfeer is, wordt Sint niet vergeten. ,,Ik ben bloemenbezorgpiet’’, zegt Lisette. ,,En nu, zo’n twee weken voor Sinterklaas, kopen mensen kerstmaterialen om cadeau te geven.’’

Stelling Bloemisten die pas na 5 december de winkel in kerstsfeer brengen, missen de eerste slag van de kerstomzet.

Eens: 92,3% Oneens: 7,7%

Commentaar Helden van het vak Het kan aan mij liggen, maar ik had het gevoel dat het tijdens de finale van de Flowercup drukker was dan voorheen bij vergelijkbare activiteiten. Veel belangstellenden vergaapten zich aan de dertig ingezonden tafeldecoraties voor een informeel kerstdiner. Maar nog veel meer geïnteresseerden stonden woensdag 5 november in Aalsmeer voor het grote demonstratiepodium. Want daar lieten de nieuwe helden van het bloemenvak, Sarah, Hidde en Willem-Jan, zien wat ze konden. Net als op tv in Hollands Beste Bloemstylist.

Televisie is iets magisch. Want ook van de deelnemers die al in een vroeg stadium het programma moesten verlaten, kennen we de namen nog: Inge, Anita, Micha, Ilona en Tom. Zelfs de juryleden van het programma hebben fans, zo blijkt uit het artikel op pagina 62-63.

Op AOC Terra in Groningen lopen leerlingen met T-shirts met de tekst: ’Er staat wél wat’, een veel gehoord oordeel van jurylid Pascal Koeleman.

Dankzij Hollands Beste Bloemstylist komt er schwung in het vak.

Bloemist-zijn is ’vet’. Het is dan ook zeer te hopen dat SBS besluit volgend jaar een nieuwe serie op te nemen. Een serie die weer nieuwe helden van het bloemenvak oplevert. Het kunnen er nooit genoeg zijn.

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

De boekettenfabriek

In het hol van de leeuw. Zo voelde het wel een beetje. Met de Sector Advies Raad (SAR) van de afdeling Bloem & Design van het Clusius College, zijn we op uitnodiging in het bloemendistributiecentrum van Deen. Deze snelgroeiende supermarktketen in Noord-Holland is al vier keer uitgeroepen tot beste bloemensupermarkt. Per week distribueren ze 400 veilingkarren vol boeketten, bloemen en planten naar de 70 Deen-vestigingen.

Johan Ramkema, oud bloemist, heeft de leiding over 120 personeelsleden die boeketten maken aan de lopende band. Hij vertelt trots over de efficiënte productie in zijn ’boekettenfabriek’. Een boeket van €9,95 bijvoorbeeld heeft dertig stelen en wordt gedraaid in 3 minuten. Kwalitatief goede boeketten voor confectieprijzen. De SARleden vinden het confronterend maar ook leerzaam en verdomde lastig. ,,We zijn ook al bezig met het nieuwe bloemschikken met hoog en laag’’, doet Ramkema er nog even een flinke schep bovenop. Hoe kan de bloemenspecialist de con-collega-supermarkt voorblijven?

Het antwoord vind ik tijdens het NK Flowercup op groothandelcentrum Cultra in Aalsmeer. Creativiteit als inspiratiebron voor verkoopbaarheid. Wat een contrast, deze Haute Floristique, met de efficiënte confectie in de boekettenfabriek van Deen. Johan Ramkema heb ik op Cultra gelukkig niet gezien.

Anna Koster

Bloem en Blad 11 l 2014

11Van de redactie.indd 5

5 17-11-14 12:23

Vak manschap Twaalf extra finalisten op basis van hoogste score De twaalf deelnemers die op basis van hun score zijn doorgedrongen tot de finale zijn: 19. Froukje Geertsma, 80 punten; 19. Kim van Hes, 80 punten; 21. Roxanne van Schellen, 79,5 punten; 22. Daphne van Pijkeren, 79 punten; 23. Falko Wolters, 78,25 punten; 24. Marcel Oosting, 78 punten; 25. Nancy Bolleboom, 77,75 punten; 26. Jeroen Kip, 77 punten; 27. Sandra Wierda, 76,75 punten 28. Lily Beelen, 76,5 punten 28. Leonie Hendriks, 76,5 punten; 28. Michelle van der Lienden, 76,5 punten.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

,,Krachtig in eenvoudig. Simpel maar schoon’’, oordeelde de jury over de inzending van Annette de With. Met 81,25 punten eindigde dit arrangement in Groningen op de vierde plaats.

Flowercup geeft voorschot op kleurrijke kerst

Tekst: Bloem en Blad, foto’s: Gerdien de Nooy

De kerstarrangementen die de deelnemers aan de voorrondes van de Flowercup maakten, moeten de bezoekers van de evenementen hebben geïnspireerd. De kleurrijke inzendingen, waarin veel creativiteit was te zien, gaven een voorschot op de komende kerstperiode.

D

e boekettenwedstrijd is niet meer.

Leve de Flowercup. Branchevereniging VBW verving met ingang van dit jaar de boekettenwedstrijd voor de Flowercup. Hiervoor is gekozen omdat ’boekettenwedstrijd’ de lading van het evenement niet dekte.

Die lading is: de ontwikkeling van het vakmanschap in de branche stimuleren en een inspiratieplatform vormen voor vakgenoten.

Omdat het vakmanschap breder is dan het maken van boeketten, is nu voor een andere naam gekozen en de weg vrij gemaakt voor bredere opdrachten.

6 11Intro Flowercup.indd 6

Kleurrijk kerstarrangement De eerste editie van de Flowercup kreeg als thema ’kerst’. Voor de voorrondes in respectievelijk Naaldwijk (38 deelnemers), Ede (78 deelnemers) en Groningen (55 deelnemers), luidde de opdracht: maak een kleurrijk kerststeekschuimarrangement op de ronde ondergrond ’Venezia Bowl’ van Oasis. Gebruik van ondergrond met bijbehorende schaal was verplicht. Daarbij diende de schaal als waterreservoir intact te blijven en vermeldde de opdracht dat het steekschuim voor minimaal 50% gebruikt moest worden

voor levend plantaardig materiaal. Verder kregen de 171 deelnemers de vrije hand. Dat leidde met name in het oosten en noorden van het land tot inzendingen van hoog niveau. In beide regio’s scoorden de zes besten boven de 80 punten.

Twee juryleden, Konni van Delft en Jaap Wisse, beoordeelden de inzendingen aan de hand van het internationale Florint 100 puntensysteem. Volgens dit systeem worden onder meer de onderdelen idee, kleur, compositie en techniek onder de loep genomen.

De volgende pagina’s laten van elke voorronde de drie hoogst scorende arrangementen zien en de namen van de zes deelnemers die in hun regio het hoogst eindigden en daarmee een directe finaleplaats afdwongen. Aan deze achttien finalisten voegden zich nog twaalf andere deelnemers (kader) toe die op basis van hun eindscore naar de finale gaan. Opmerkelijk is dat deze finalisten alle afkomstig zijn uit de voorrondes in Ede en Groningen.

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:07

Voorronde Naaldwijk 1

2

3

Finalisten Naaldwijk

De finalisten van de voorronde in Naaldwijk zijn: 1. Nely de Bruin, 83 punten; 2. Peter de Hoog, 77,5 punten; 3. Janneke Kalb, 77 punten; 4. Karin Pasman, 76,5 punten; 5. Wendy Roos, 74,25 punten; 6. Maria Perhacova, 73 punten.

1

Nely de Bruin

Nely de Bruin ging met haar bloemwerk de hoogte in. Allereerst spande ze kippengaas over de oasis en bevestigde ze schors om het bakje. Van takken maakte ze bundeltjes die ze in de oasis stak en bevestigde aan het gaas. Om er een stevige constructie van te maken, bond ze bovenin takken overdwars.

Van Amaranthus en Gloriosa haalde ze het blad af en ze stak de bloemen door de constructie in de oasis. Daarna bevestigde ze kerstballen in twee maten en zelfgemaakte ballen van piepschuim met Galax-blad en rood wikkeldraad. Ook kwamen bovenin nog steekbuisjes (omkleed met blad) met Gloriosa. Onderin werkte Nely het stuk af met kerstgroen en Hypericum. Met bundeltjes flexgras maakte ze de takkenconstructie wat levendiger.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Voorronde Naaldwijk.indd 7

2

Peter de Hoog

Peter de Hoog stelde zichzelf als doel iets te maken dat goed verkoopbaar is bij de bloemist. Door de afmetingen is het geschikt om bij mensen thuis te plaatsen. De basis van het stuk bestaat uit een berenklauw.

De kop is als eerste in de oasis gestoken. De overige materialen (Sempervivum, Kalanchoe-bloemen, orchideeën en Skimmia) zijn in buisjes gezet en ertussen gestoken. Kleine kerstballen zette Peter op draad ertussen.

De zijkant is afgewerkt met stukken steel van berenklauw die erop zijn gelijmd.

3

Janneke Kalb

Voor Janneke Kalb zijn tradities met kerst belangrijk, evenals het gevoel van ‘samen staan we sterk’. Zij heeft dat uitgedrukt in de kerstboompjes aan een zijde van het stuk.

Die zijn met kling op een (vintage) spiegel bevestigd. Ze zijn gemaakt van champagneglazen die zijn gespoten met verf en beplakt met tapijttape en berengras. De oasis is op de spiegel bevestigd met posterstickers.

Janneke maakte gevlochten krullen om de boompjes, die ook terugkomen in het stuk en om de ondergrond. Verder gebruikte ze apenboomtak, gekrulde komkommer, Ecuadorroos, Gloriosa, aubergine, knol van de biet, Echeveria en Amaranthus. De bijzondere vruchten komen van de toko.

7 13-11-14 15:07

Voorronde Ede 2

1

3

1

Marleen van Pijkeren

Winnares Marleen van Pijkeren, werkzaam bij Bloemisterij Kleefstra in Emmeloord, verwerkte circa tienduizend cocktailprikkers in een bol van piepschuim (Ø50 cm) waarvan ze een stuk afhaalde. De bol beplakte ze allereerst met handgeschept papier en bovenop maakte ze een cirkel van geplakte dadelvruchten. In het midden bevestigde ze de ondergrond van steekschuim waarin ze verschillende materialen stak, waaronder: cyclaambloemen (in kerstballetjes), Dianthus, Passiflora, Rosa Piano, Bromelia, hangamaranthus, grasjes en Typha.

2

Sjacco Gerritsen

Sjacco Gerritsen, eigenaar van Fleur Inn in Epe, vulde een transparante mand met grote dennenappels en zette daarin de ondergrond van steekschuim. Van Ilex aquifolium (,,een prachtig kerstproduct’’) en bindwire maakte hij een kransvorm/frame waartus-

8 11Voorronde Ede.indd 8

sen hij de bloemen zonder hun blad stak. Hij koos voor zachte pastelkleuren en verwerkte onder meer: Allium, Nerine, Dianthus en Anthurium. In het midden voegde hij ten slotte nog een aantal glimmende dennenappels toe.

3

Miranda ter Voorde

Finalisten Ede

De finalisten van de voorronde in Ede zijn: 1. Marleen van Pijkeren, 83,5 punten; 2. Sjacco Gerritsen, 83 punten; 3. Miranda ter Voorde, 81,75 punten; 4. Ingrid Lenderink, 81 punten; 5. Stien Brandsma, 80,5 punten; 6. Marcel van der Haar, 80 punten.

Miranda ter Voorde, eigenares van Meesterlijk Geschikt in Apeldoorn, combineerde rond met vierkant. Uit een vierkant stuk tempex sneed zij een ronde vorm waarin de ondergrond van steekschuim werd bevestigd.

De tempex vorm beplakte zij met gedroogde ‘Angel Wings’. In een diagonale lijn stak zij laag voor laag alle materialen, zodat diepte ontstond. Zij verwerkte onder meer: Rubus, Vanda, Phalaenopsis, grove Pinus-naalden, Lisianthus, Rosa Vuvuzela en Cosmos (in glazen buisjes). Als finishing touch voegde ze diverse rijgsels met onder meer opgerold Stachys- en skeletblad toe.

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:07

Voorronde Groningen 1

Thijs Harmens

1

,,Bij het thema kerst, vind ik het altijd mooi om met symboliek te werken. Vandaar de keuze voor een ster’’, aldus Thijs Harmens over zijn winnende ontwerp. Als basis sneed de Zwollenaar uit karton een stervorm.

Toiletrolletjes en rollen waar het pakpapier omheen zit, zette hij recht op de ster. Hij beplakte de kokers afwisselend met plataanschors en korstmos. De Oasis schijf staat binnen in de ster. De warme kleuren sluiten volgens Thijs mooi aan bij de stervorm én bij de trend voor het najaar: koper, oranje en roze tinten. De winnaar van Groningen vulde zijn basis met onder meer Nerine, in koper gespoten rozenbottels, Celastrus, roze sneeuwbes, Sandersonia, Gerbera ’Cream Spring Diamond’ en Gloriosa. Ook verwerkte hij koperkleurige kerstballen en -sterren en houten sterretjes.

2

Franka Roenhorst

Het bruidsboeket waarmee Franka Roenhorst vorig jaar een tweede plaats haalde bij de bruidsboekettenwedstrijd vormde het uitgangspunt voor dit kerstarrangement.

De kleuren had ze ook al snel in het hoofd.

Franka begon met het maken van de basis.

Zij deed dit uit de hand, met schroefdraadpinnen waar ze rustic wire overheen draaide.

Dit zette zij, naar twee kanten werkend, steeds hoger op. De Oasis ondergrond klemde ze tussen een soort onderzetter en plaatste ze in het midden. De nummer twee in Groningen lijmde tot slot de kerstballen op het frame en stak de bloemen erin.

Aan levende materialen gebruikte Franka onder meer Vanda, Phalaenopsis, Lisianthus, Nerine, Sorbus-bessen, Anthurium en Kalanchoe-plantjes.

3

2

3

Marchien van den Berg

,,Voor inspiratie lig ik altijd een nachtje wakker. Of ik word midden in de nacht wakker en denk: dat is het’’, zegt Marchien van den Berg. Toch wist ze al voor haar aanmelding dat ze Sari recyclestof wilde gebruiken, omdat dat aansloot bij het fashion-thema van de avond in Groningen. Marchien verwerkte de Sari stof om een bal en maakte op de bal een ster. ,,Want die hoort ook bij kerst.’’ Voor de ster gebruikte ze wingerdtakken omdat die ,,heel mooi flexibel zijn’’.

Rijgsels van corsagespelden, elk beplakt

Bloem en Blad 11 l 2014

11Voorronde Groningen_2.indd 9

Finalisten Groningen met twee lovertjes en een belletje, vullen de armen van de ster. Het arrangement van Marchien bevat verder zelf gemaakte haakrondjes en rijgsels van kralen en sterren.

Nerine, Rosa Houdini, Sandersonia, Dahlia, Amaranthus en hanggeraniums zorgen voor de florale top.

De finalisten van de voorronde in Groningen zijn: 1. Thijs Harmens, 88 punten; 2. Frank Roenhorst, 83,5 punten; 3. Marchien van den Berg, 82,5 punten; 4. Annette de With, 81,25 punten; 5. Anniek Siegers, 81 punten; 6. Geertje Stienstra, 80,5 punten.

9 13-11-14 15:07

Tafelstuk voor kerstdiner met vrienden Tekst: Jeannet Hooftman en Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

,,Je hebt een informeel kerstdiner met vrienden. Maak een tafelarrangement dat op dit thema aansluit. Het stuk komt midden op tafel te staan, dus denk om de zichtlijnen van de gasten aan tafel.’’ Met deze opdracht gingen de dertig finalisten van de Flowercup aan de slag.

R

ood is geen zekerheidje meer voor Kerstmis. Althans niet volgens de finalisten van de Flowercup. Bleven sommigen met roze of oranjeachtig nog in de buurt, anderen kozen voor wit, turkoois, geel of blauw. De vierkante ondergrond inspireerde menig deelnemer tot het werken met blokken, het thema zo verder uitbouwend. En een tafelstuk is niet per definitie laag, zo bleek bij het aanschouwen van de arrangementen. Kortom, de finalisten haalden alles uit de

10 11Tafelstuk Flowercup.indd 10

kast om de jury met een anders, verrassend of kleurrijk tafelstuk voor zich te winnen.

Herkenbare ondergrond De deelnemers aan de Flowercupfinale maakten verplicht gebruik van de Oasis Table Deco Quadro ondergrond. De vierkante vorm van deze steekschuimbasis moest herkenbaar blijven en het middengedeelte van de ondergrond diende zijn open karakter te behouden.

Eisen qua techniek waren dat

Wend Flowe haar a Dit wa plaats

de witte schaal om de ondergrond als waterreservoir intact bleef en dat het steekschuim voor minimaal 50% werd gebruikt voor levend plantaardig materiaal. De afmeting van het arrangement mocht maximaal 1 x 1 m zijn.

Juryleden Konni van Delft en Jaap Wisse beoordeelden de arrangementen volgens het internationale 100 puntensysteem op idee, kleur, compositie en techniek. Op dat laatste punt bleek de uiteindelijke winnaar Marcel van

der Haar niet te overtreffen, hij scoorde hier een 10.

Inspiratie Om bloemisten voor de komende kerst nog wat inspiratie mee te geven, belicht de redactie op de volgende pagina’s de tien beste kersttafelstukken van de Flowercup. De makers geven er hun toelichting bij. Voor wie hiermee nog niet genoeg heeft, zijn op de website van Bloem en Blad de overige twintig inzendingen te zien.

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:08

Bloe

2014

1. Marcel van der Haar Winnaar Marcel van der Haar (Atelier Coraggio) koos voor een kerstdiner met een Oostenrijks tintje. De oasisvorm heeft hij vergroot met een vierkante plaat van 65 x 65 cm.

Daarop maakte hij glooiende vormen van karton waarop houtsnippers van grove den zijn gelijmd. Een aantal vormen beplakte hij met handgeschept papier. De bovenrand is bewerkt met plamuur en afgelakt met koperverf.

In het stuk verwerkte Marcel coniferengroen, Dianthus Green Trick, Sarracenia, Nepenthes, rode rozen, Phalaenopsis, Vanda Magic Red, anjer bewerkt met een laagje koperverf, Nerine en Aristolochia-ranken.

De jury roemde het tafelarrangement om zijn verfijning, kleurgebruik en het totaalplaatje. Voor techniek kreeg Marcel het maximale puntenaantal.

Wendy Roos, van Wendy Roos Flower Design, scoorde met haar arrangement 70,75 punt.

Dit was goed voor een 18e plaats.

2. Annette de With Ook Annette de With vergrootte de ondergrond.

Zij deed dit met piepschuim dat ze insmeerde met grijs kaarsvet dat ze langs de buitenrand liet druipen.

De helft van de ondergrond is volgestoken en/of beplakt met zwarte kerstballetjes.

In de vierkante vorm creëerde ze een lijnenspel van bloemen. De materialen zijn deels verwerkt in de oasis, deels in kerstballen gevuld met water en deels geplakt. Annette gebruikte rozenbottels, Capsicum, ligusterbes, Nerine, cyclaam, kalanchoë, Phalaenopsis en Vanda in de kleuren zwart, oranje, roze en paars.

Tussen de bloemen zijn hier en daar ook nog zwarte kerstballen verwerkt. Het geheel is afgewerkt met een ceropegiaplant. Annette: ,,Kerst hoeft niet altijd rood of goud te zijn. Juist met andere kleuren en combinaties kun je een mooi effect creëren.’’

Bloem en Blad 11 l 2014

11Tafelstuk Flowercup.indd 11

11 13-11-14 15:08

3. Peter de Hoog Opdat de tafelgenoten elkaar goed aan kunnen kijken, koos Peter de Hoog, eigenaar van Peter’s Bloem & Styling, voor een zo laag mogelijk stuk.

Hij gebruikte twee soorten Aechmea: een voor het bijzondere blad, de ander voor de bloem. ,,Ik wilde een ander stuk neerzetten dan gebruikelijk is.

Met andere materialen en/of technieken.’’ Van de Aechmea-bladeren maakte Peter rolletjes die hij vastzette op een houten plank.

Hij bouwde deze dakpansgewijs op met openingen tussen het blad om producten in te steken. De oasis is volgestoken met Sempervivum, Rhipsalis, Eucalyptus, Astrantia, Aechmea, kerstballen, Skimmia, Hibiscus en Amaranthus.

4. Miranda ter Voorde Miranda ter Voorde (Meesterlijk Geschikt) maakte met piepschuim, beplakt met Angel Wings, een herhaling van de ondergrond. Onder de ondergrond bevestigde ze voor de stevigheid een houten plank. In het verdiepte middengedeelte zette ze een ijzeren frame, waarop de Table Deco Quadro is bevestigd.

De buitenkant hiervan werkte ze af met vilt, waarop ze met spuitlijm de pluis van de rietsigaren bevestigde. Vervolgens maakte ze een groenbasis met coniferengroen. Daarin stak ze diverse zalmkleurige en zachtroze bloemen, zoals Rosa Kendra, Eustoma, grijs/bruin Kalanchoe-blad en Euphorbiablad. Op buisjes zijn daar Cosmos, Gloriosa en Begonia-blad tussen gestoken. Verder voegde Miranda kerstballen in diverse goud- en zalmtinten toe. Rijgsels van onder andere Pinus-naalden geven samen met de met goudblad bewerkte gele bolletjes een extra accent.

12 11Tafelstuk Flowercup.indd 12

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:08

Bloe

2014

5. Franka Roenhorst Een pin met daar omheen een dubbele laag schroefdraad, vormt het uitgangspunt van Franka Roenhorsts arrangement.

De schroefdraad omwikkelde Franka met Oasis flashy wire gouddraad. De bloemiste, werkzaam bij Bloemstylist Hans Zijlstra, werkte vanuit het rond in het middelgedeelte naar het vierkant.

In de dubbele laag van draad zit de Oasis ondergrond. Hierop lijmde ze de kerstballen, waarna ze de bloemen (Vanda, Phalaenopsis, Eustoma, Nerine, Astrantia, Dianthus en Sorbus-bes) in het steekschuim stak. Tot slot lijmde ze er Vanda en Phalaenopsis tussen.

6. Lily Beelen Bij de vorm van de Table Deco Quadro dacht Lily Beelen, van Berly-Fleur, aan Escher: ,,De gesprekken die loskomen in een gezellig gezelschap zijn ook open aflopend van aard. Die beleving wilde ik met een lijnenspel van rozen vastleggen in mijn compositie. De uiteindelijke uitvloeiing van de lijnen benadrukt het speelse van de gesprekken aan tafel.’’ De kerstverlichting is zo verwerkt dat het lijkt alsof het arrangement zweeft.

De ondergrond van Oasis heeft Lily laten verzinken in een wit gegronde houten ondergrond.

Deze rand is bewerkt en beplakt met oranje gekleurde katjes. In de houten rand boorde ze gaten om de met berengras omwikkelde elektriciteitsdraden vast te klemmen. Ze maakte het stuk op met Rosa Avalanche Peach, Pennisetum, Anigozanthos, Zantedeschia ’Sun Rice’, Hydrangea Verena Classic Green, pluimamaranthus, oranje wax malusappels en koperkleurige kerstballetjes van gedraaid ijzerdraad.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Tafelstuk Flowercup.indd 13

13 13-11-14 15:08

7. Jeroen Kip De stof waarmee de modellen op de laatste show van Jean Paul Gaultier over de catwalk liepen, vormde de inspiratiebron voor het kersttafelstuk van Jeroen Kip. De stof, opgebouwd uit pailletten, is aanvankelijk zwart maar als je eroverheen wrijft, komt een blauwe kleur naar boven. Op het blauw heeft Jeroen doorgeborduurd. ,,Wij hebben onze eigen stijl laten zien’’, zegt de eigenaar van La Différence in Wierden en Rijssen. ,,Het is leuk dat dat wordt gewaardeerd.’’ In het midden van het stuk verwerkte de bloemist een barokklok als symbool voor een gezellige tijd met vrienden. Het bloemwerk en de kaarsen aan de zijkant zijn verwerkt op armen van een kroonluchter. Om het turquoiseblauw in het bloemwerk te laten terugkeren, injecteerde Jeroen de Cymbidium. ,,Je kan ervoor of ertegen zijn, maar het versterkt het geheel.’’ Andere levende materialen die hij verwerkte zijn Gloriosa, Phalaenopsis en Taxus.

De basis van boetseerklei werd verder aangekleed met handgesneden blaadjes van fondant en marsepein.

8. Froukje Geertsma Net als in de voorronde heeft Froukje Geertsma haar Oasis ondergrond in beton gegoten.

Ook de betonplaat is vierkant ,,Om de vorm te versterken.’’ Omdat de Friezin iets spectaculairs wilde, besloot ze de hoogte in gaan. ,,De zichtlijnen moesten goed blijven, zodat je de mensen tegenover wie je aan tafel zit goed kunt blijven zien. Daarom heb ik glazen buizen gebruikt. Vanwege het kerstdiner dacht ik aan een sneeuwvlok op de buizen en omdat het om een informeel diner ging, vond ik lichte, roze tinten wel passend. Ik wilde het niet knallend maken.’’

Als de gasten aan tafel zitten, kijken zij omhoog en daarom besloot Froukje de kerstballen ook aan de onderkant te beplakken. De opening van de kerstballen gebruikte ze om een steekbuisje in te schuiven, waarin zij weer een bloem stak.

Als levende materialen gebruikte de werkneemster van Postma Bloem & Groen in Gauw onder meer korstmos voor de sneeuwvlok, roze Hortensia, Chrysanthemum, Schinus molle (Pepperberry), Hypericum, Silver Brunia en Eucalyptus-bessen.

Top-10 Flowercup 2014 1. Marcel van der Haar, Atelier Coraggio 2. Annette de With 3. Peter de Hoog, Peter’s Bloem & Styling 4. Miranda ter Voorde, Meesterlijk Geschikt 5. Franka Roenhorst, Bloemstylist Hans Zijlstra 6. Lily Beelen, Berly-Fleur 7. Jeroen Kip, La Différence 8. Froukje Geertsma, Postma Bloem & Groen 9. Michelle van der Lienden, Bloemsierkunst Michelle 10. Nancy Bolleboom, De Pronkkamer

14 11Tafelstuk Flowercup.indd 14

83,5 punten 81,75 punten 81 punten 80,75 punten 80,25 punten 80 punten 78,75 punten 77 punten 76,5 punten 76 punten

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:08

Bloe

9. Michelle van der Lienden Een tafelschikking mag niet al te groot zijn, dacht Michelle van der Lienden voor zij aan haar finaleopdracht begon. Maar te simpel wilde de bloemiste uit Veenendaal het ook niet maken. ,,Eigenlijk uit het niets bedacht ik dat ik een stoeptegel als ondergrond kon gebruiken. Van daaruit ben ik de hoogte in gaan werken.’’

In de tegel boorde Michelle vier gaten. Daarin stak ze pinnen die ze met wol omwikkelde. Op de pinnen plaatste ze de Oasis ondergrond die zij rondom afwerkte met kaneelstokjes. Het kleur in de tafelschikking komt van Gloriosa, Vanda, Mimosa en Celastrus. Verder gebruikte Michelle duizendschoon, gedroogde appeltjes (die ook op de borden liggen) en berengras. Op het berengras plakte ze houtsterretjes.

10. Nancy Bolleboom Omdat het tafelstuk voor een informeel kerstdiner was, vond Nancy Bolleboom het leuk om een etagère te maken. Ze gebruikte dan ook twee ondergronden. ,,Dan laat je het bloemwerk terugkomen.’’

Nancy, die werkt bij de Pronkkamer in Twello, heeft iets met roze. ,,Daar werk ik veel mee. Door verschillende tinten te combineren, heb ik een chic maar ook vrolijk arrangement gemaakt. Dat past bij het informele karakter van het kerstdiner.’’ Nancy begon met het plakken van de Musgo aan de zijkant en bracht als laatste de verse materialen aan. Zij gebruikte onder meer: Orchidee, oudroze rozen, Anthurium, Hortensia, Schinus molle en Silver Brunia (safaribolletjes).

Het steelgras stak ze van onderaf door de ondergronden en boog ze bovenin naar buiten om in het steekschuim te steken. Omdat de onderkant van het gras snel bruin kleurt, doopte ze de stelen in oudroze verf. In de ’kroon’ van het stuk plaatste de bloemiste nog een oudroze kerstbal met erin de bloemen die ook in de ondergronden zijn verwerkt.

unten punten nten punten punten nten punten nten unten ten

2014

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 11 l 2014

11Tafelstuk Flowercup.indd 15

15 13-11-14 15:08

‘Geen kerst zonder kerstster’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

,,Pas als de poinsettia in de huiskamer staat, kan kerst beginnen.’’

Erik van der Valk van Kwekerij De Bonfut is duidelijk. Het bedrijf teelt jaarlijks ruim 350.000 kerststerren, waaronder de snijbloem ‘Harlequin’. ,,Vanaf het najaar hangt in onze kas een kerstsfeer.’’

D

Erik van der Valk.

16 11Teelt kerstster.indd 16

e kassen van Kwekerij De Bonfut in Honselersdijk voelen bijna ‘warm’ aan door alle rode kerststerren die er staan. De rode gloed zorgt in het najaar al voor een feestelijke kerststemming. ,,Van alle planten die we hier hebben staan, is 80% rood. Rood blijft nu eenmaal de hoofdkleur met kerst’’, zegt Erik van der Valk (29). Samen met vier familieleden - zijn ouders Sjaak en Tiny van der Valk en oom en tante Henny en Monique Zwinkels - is Erik sinds 2009 mede-eigenaar van De Bonfut.

De kwekerij teelt op 3,5 ha verschillende soorten planten, zodat het bedrijf jaarrond planten en bloemen kan leveren. Van januari

tot en met de zomer kweekt de Bonfut Hydrangea in 9-10 cm-potten, het zogenoemde ‘vensterbankmodel’. Vervolgens komen de pluischrysanten in pot de kas in; deze worden geleverd tot en met eind oktober (Allerheiligen/Allerzielen). En van het najaar tot ongeveer de derde week van december staat de kas vol met poinsettia’s: 225.000 planten in 13 cm-pot, 125.000 in 6 cm-pot (mini’s), 1.000 hangplanten en 4.000 snijpoinsettia’s.

De snijbloem Poinsettia ‘Harlequin’ introduceerde het bedrijf vorig jaar op de FloraHolland Trade Fair. Erik noemt de bloem ‘een leuk maar ook lastig product’. ,,De bewaring en het transport zijn lastig, omdat de bloemen absoluut niet koud mogen staan - niet onder de 15ºC.’’ De bloem ‘ontstond’ uit een sortimentsproef. ,,Hij was te grof voor in pot, maar bleek daarentegen goed voor de snij. De statige bloem staat prachtig in een kerstboeket, maar kan ook solo in een vaas. De houdbaarheid is

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:08

Bloe

2014

De kassen van Kwekerij De Bonfut in Honselersdijk staan in november vol bloeiende rode poinsettia’s.

Het bedrijf voert regelmatig voor veredelaars bloeiproeven uit met nieuwe soorten.

Gekeken wordt naar bijzondere blad- en bloemvormen of nieuwe kleuren.

Voor afnemer Marks & Spencer worden de planten in een goudkleurige pot met aquapad gezet. De pad zorgt voor drie dagen water tijdens het transport.

Verzorgingstips poinsettia

t Zet de kerstster in de huiskamer op een

lichte en warme plek; in de buurt van de verwarming is geen probleem. Vermijd direct zonlicht en tocht.

Geef de plant twee keer in de week water; de potgrond moet licht vochtig zijn.

Laat de plant het water van een schotel opzuigen.

Geef geen voeding tijdens de bloeitijd; na de bloei mag de plant weer maandelijks voeding krijgen.

t t ,,Een leuk, maar lastig product.’’ Zo noemt Erik de snijbloem Poinsettia ’Harlequin’ die De Bonfut vorig jaar op de Trade Fair introduceerde.

goed: hij staat zeker veertien dagen op de vaas.’’

‘Harlequin’ wordt voordat hij per vijf wordt verpakt, vier uur op voorbehandelingsmiddel gezet. Na het snijden wordt eerst nog de steel dichtgebrand in kokend water, zodat de melksappen - die niet heel giftig zijn - er niet uit lekken. Erik: ,,Snijd de bloemist de stelen opnieuw af, kan het sap weer gaan stromen, maar dan kan de steel met een kaars worden dichtgebrand.’’

Stekmateriaal Van half juli tot half augustus ontvangt De Bonfut het stekmateriaal van de poinsettia’s in pluggen van het Duitse bedrijf Dümmen en van Beekenkamp in Maasdijk. De stekken worden na aankomst direct overgeplant in een 13 cm-pot, de mini’s uitgezonderd. Na tien dagen gaan Erik en Henny de planten langs om ze te toppen. ,,Hiermee bepalen we hoeveel bloemen de plant zal krijgen. De mini’s hoeven niet getopt te worden, omdat

Bloem en Blad 11 l 2014

11Teelt kerstster.indd 17

ze altijd maar één bloem geven’’, legt Erik uit. ,,Klanten willen zoveel mogelijk gelijke planten. Wij houden bij onze poinsettia’s zoveel mogelijk vijf gekleurde bloembladen aan.’’

Twee keer in het opkweekproces worden de planten wijder gezet, zodat ze goed kunnen groeien. Na september gebeurt dit niet meer. In het begin is de temperatuur in de kas zo’n 20ºC om het groeiproces te stimuleren, aan het eind daalt de temperatuur naar ongeveer 17ºC, zodat de plant alvast kan wennen aan de huiskamertemperatuur. ,,Tevens wordt in het begin, ongeveer de derde week van augustus, de kas verduisterd, zodat een korte dag ontstaat. De plant gaat dan bloemen aanleggen. Vanaf 1 oktober hoeft dat niet meer, omdat de natuur dan zelf al korte dagen heeft. Simuleren hoeft dan niet meer. Het water geven gaat via een eb- en vloedsysteem op de waterdichte tafels.’’

In de laatste week voor kerst worden de laatste planten afgeleverd. Marks & Spencer in Groot-Brittannië is een van de grootste

klanten van De Bonfut, maar een deel van de planten en snijbloemen blijft in Nederland.

Kerstgevoel Erik noemt de kerstster een dankbare plant, die makkelijk te verzorgen is (zie kader). ,,Voor tweeverdieners die het druk hebben, is het een ideale plant’’, zegt hij lachend. Met nieuwe trendy kleuren als zalmroze hoopt hij dat ook jongeren geïnteresseerd raken in de plant. ,,De poinsettia heeft lange tijd een beetje ouderwets imago gehad, maar wij zien daar zeker verandering in komen; zeker ook door de komst van ‘Harlequin’.’’

Volgens de kwekers is het ‘geen kerst zonder kerstster’. ,,Haal je de poinsettia in huis, dan kan Kerstmis beginnen.’’

Kwekerij De Bonfut, Harteveldlaan 18a, 2675 LE Honselersdijk, (0174) 62 00 45, www.debonfut.nl www.bloemenblad.nl/vakmanschap

17 13-11-14 15:08

Rood blijft hoofdkleur in poinset t Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Hoewel de laatste jaren nieuwe kleuren aan het assortiment poinsettia’s zijn toegevoegd, blijft rood de hoofdkleur. ,,Die kleur is nu eenmaal belangrijk met Kerstmis, vanwege het mooie contrast met groen en wit’’, aldus Erik van der Valk van Kwekerij De Bonfut. Het bedrijf kweekt zes verschillende kerststerren.

1

1

De snijbloem poinsettia ‘Harlequin’ heeft een lange rechte steel en krullend blad.

Dit in tegenstelling tot de planten, die rechter blad hebben. De bloem wordt in de bloeiperiode nog iets groter. ‘Harlequin’ staat volgens kweker Erik van der Valk zeker veertien dagen op de vaas.

2

Poinsettia ‘Prima’ is een redelijk nieuwe kerstster die in een v-vorm recht omhoog groeit. Volgens Erik is het een ‘gezonde plant die ook uit de verpakking zijn mooie vorm houdt’.

3

Poinsettia ‘Prima Donna’ is het ‘zusje’ van ‘Prima’. De Bonfut onderzoekt in bloeiproeven of deze cultivar beter is dan de hoofdsoort ‘Prima’.

4

Poinsettia ‘Champion White’ is de enige witte soort die de kwekerij in 13 cm-pot kweekt. Volgens de kweker is het een sterke en goed houdbare plant.

Overigens is aan het blad te zien welke kleur de plant heeft. Heeft het blad rode nerven, dan is het een rode soort en heeft het blad witte nerven, dan is de kerstster wit.

5

Poinsettia ‘Saturnus’ is een rode minikerstster. De mini’s bloeien met één bloem en blijven compact.

6

Princettia ‘White Pearl’ is eveneens een mini-poinsettia. De merknaam Princettia is ingesteld om deze soortjes in de keten - tot en met de eindgebruiker - te promoten. ‘White Pearl’ is een ‘mooi, helderwit plantje’.

Kwekerij De Bonfut, Harteveldlaan 18a, 2675 LE Honselersdijk, (0174) 62 00 45, www.debonfut.nl

18 11Assortiment Poinsettia.indd 18

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:09

Bloe

t tia-assortiment

4

heeft ad. ie dt Harn der s.

uwe hoog nde

e’ n s

13 s ant. ke ode

e 2

5

3

6

i-

een ete - te ,

5 LE fut.nl

2014

¨

Bloem en Blad 11 l 2014

11Assortiment Poinsettia.indd 19

19 13-11-14 15:09

1

12 december: Poinsettia Dag Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Stars for Europe

In de Verenigde Staten wordt op 12 december traditiegetrouw Poinsettia Day gevierd: de dag van de kerstster. Op deze dag geven mensen iemand om wie ze geven een kerstster cadeau. De plant is bij uitstek geschikt om de donkere dagen voor en na Kerstmis op te fleuren.

De campagne Stars for Europa wil de plant én de ‘kerstster-dag’ ook in Europa promoten.

2

20 11BwKerstster.indd 20

3

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:09

Bloe

1

De tijd van alleen de rode kerstster ligt al ver achter ons. De plant is er inmiddels in veel andere kleuren, waaronder geel, wit en roze.

2

Door het toevoegen van witte takken en de kluit in wit decozand te zetten, krijgt de plant een winterse uitstraling.

3

De mini-poinsettia’s vormen bij elkaar een vrolijke tafeldecoraties.

4

Ook als kerstdecoratie voor een bedrijf of hotel zijn de planten geschikt.

5

Een alternatieve kerstboom is eenvoudig te creëren met poinsettia’s en kaarsen.

6

Zet een aantal planten in bijpassende potten bij elkaar en er ontstaat als het ware een guirlande over de kersttafel.

7

Rood blijft een traditionele kerstkleur. Door rode mini-plantjes in een witte kerstboom te hangen, ontstaat een contrastrijk geheel.

1

2014

4

6

5

7

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Stars for Europe Stars for Europe (SfE) is een marketinginitiatief van de Europese kerststerkwekers Dümmen GmbH, Syngenta Seeds BV, Dümmen Group BV en Selecta Klemm GmbH & Co KG. Het initiatief is gestart in 2000 met als doel de Europese verkoop van kerststerren op de lange termijn te promoten en verzekeren.

Stars for Europe activiteiten vinden plaats in zestien Europese landen. Sinds 2011 ontvangt het initiatief in een aantal landen steun van de Europese Unie.

Informatie voor de vakhandel is te vinden op www.sfe-web.com. Consumenten kunnen terecht op www.kerstster.info.

Bloem en Blad 11 l 2014

11BwKerstster.indd 21

21 13-11-14 15:09

Warm

Kerst door Kleefstra Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy

Kerst is een prachtige afsluiting van het jaar, vindt Stien Brandsma, eigenares van Bloemisterij Kleefstra in Emmeloord. ,,We zorgen dat we de winkel mooi in kerstsfeer hebben.

Voor Sinterklaas verkopen we al kerstarrangementen. De laatste week worden vooral verse bloemen goed verkocht.’’ De frameboeketten doen het goed en dit jaar zijn er veel warme tinten.

De materialenlijst vindt u op pagina 26.

22 11bw Kleefstra.indd 22

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:09

Bloe

2014

Anders

Bloem en Blad 11 l 2014

11bw Kleefstra.indd 23

23 13-11-14 15:09

Eenvoudig

24 11bw Kleefstra.indd 24

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:10

Bloe

2014

Setje

Bloem en Blad 11 l 2014

11bw Kleefstra.indd 25

25 13-11-14 15:10

22

23

24

25

Warm

Anders

Eenvoudig

Setje

Stien Brandsma kiest voor een frameboeket in warme kleuren, die we volgens haar deze winter veel gaan zien. Ze maakte het frame van rood aluminiumdraad dat ze eerst om een papierrol wikkelde en na het verwijderen van de rol plat duwde. De bloemen zijn door het frame gestoken.

,,We werken veel met frames, vooral als we iets anders-dan-anders mogen maken’’, stelt Marleen van Pijkeren. ,,Wij vinden het leuk om te doen en de klanten vinden het ook leuk. Bovendien kun je er sneller een vaas bij verkopen omdat je wat minder bloemen nodig hebt.’’ Vaak nemen klanten het frame later weer mee naar de winkel om opnieuw te laten opmaken.

Marleen maakte eerst een frame van aluminiumdraad. Daar weefde ze houten takjes doorheen. De eerste zijn vastgezet met wikkeldraad, later konden ze geklemd worden. De bloemen zijn erdoorheen gestoken en de kerstballen ertussen geplakt.

Het staalgras herhaalt de lijnen van de stokjes. Het boeket is afgebonden met Typha-blad.

Ylona Overmars houdt van een eenvoudige, witte kerst. Ze maakte een neutraal boeketje met allemaal natuurlijke materialen. De piepschuim bol bekleed met korstmos dient als natuurlijke kerstbal. Daaronder heeft ze de witgespoten Probocidea geplakt. Zo is een frame ontstaan waar de bloemen doorheen zijn geregen.

Door de boeketten in de winkel met vaas te presenteren, verkoopt Bloemisterij Kleefstra veel vazen.

Arrangementjes als deze staan met kerst in de winkel klaar. Ze worden per stuk geprijsd, zodat klanten er al voor een leuk prijsje een kunnen kopen, maar ze ook als set kunnen meenemen.

Twee noten zette Marleen op een pin. Ze bekleedde ze met folie en steekschuim. Daarna maakte ze een basis met Typha en nobilisgroen waar de bloemen doorheen zijn gestoken.

Glitters zorgen voor een extra kerstaccent. De Amaranthus verbindt de noten met elkaar. ,,Deze natuurlijke ondergrond is niet duur en dat maakt het extra leuk voor de klant.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 4 Rosa Caraluna à €1,10 € 4,40 4 Sandersonia à €1 € 4,00 5 Jatropha à €0,33 € 1,65 2 Gloriosa geel à €2,50 € 5,00 3 Tak Pinus à €0,22 € 0,66 2 Coco flower à €0,25 € 0,50 1 Kerstbal goud 5 cm € 0,08 4 Kerstbal goud 4 cm € 0,28 11 Kerstbal bruin 2 cm € 0,44 Aluminiumdraad € 4,00 Totaal materialen € 21,01 Arbeid: 15 minuten Vaas: Mobach

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 5 Eucharis à €0,90 € 4,50 2 Gloriosa à €0,75 € 1,50 9 Rosa Avalanche+ à €0,50 € 4,50 7 Nerine à €0,35 € 2,45 5 Amaranthus à €0,38 € 1,90 20 Staalgras à €0,05 € 1,00 2 Typha à €0,25 € 0,50 9 Kerstbal 5 cm à €0,08 € 0,72 8 Kerstbal 2 cm à €0,04 € 0,32 Stokjes, aluminiumdraad € 8,00 Totaal materialen € 25,39

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 5 Nerine à €0,35 € 1,75 3 Symphoricarpos à €0,45 € 1,35 5 Probocidea misty wit à €0,60 € 3,00 Pinus € 0,20 Kosmos € 0,50 Piepschuim bol € 0,80 Typha € 1,00 Totaal materialen € 18,30 Arbeid: 15 minuten Vaas: Dutz

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Gloriosa € 2,00 5 Sandersonia à €1 € 5,00 5 Amaranhtus hang à €0,38 € 1,90 3 Gerbera Pasta Rosata à €0,38 € 1,14 2 Dianthus Green Trick à €0,50 € 1,00 5 Yatrova à €0,33 € 1,65 3 Rosa Caraluna à €1,10 € 3,30 8 Typha à €0,25 € 2,00 Nobilis € 0,75 Pinus naalden € 0,22 6 Berkenschors ster à €0,07 € 0,42 4 Sapucaia noot à €1,95 € 7,80 2 Pin à €2,75 € 5,50 Totaal materialen € 32,68 Arbeid: 25 minuten

Arbeid: 45 minuten Schaal: Michiel Drijver

De bloemen zijn ingekocht bij bloemengroothandel Bert Jonkers in Meppel.

Bloemisterij Kleefstra calculeert met factor 3. Arbeid is daarbij inbegrepen.

26 11bw Kleefstra.indd 26

Bloemisterij Kleefstra, Noordzijde 18D, 8302 GL Emmeloord, (0527) 61 35 77, www.kleefstrabloemen.nl

V.l.n.r.: Stien Brandsma, Ylona Overmars en Marleen van Pijkeren.

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:10

Amigo Plant Bedrijf: Amigo Plant Teler: Gerard van Langen Gewas: succulenten Bijzonderheden: Amigo Plant is een kwekerij van ruim 150.000 m2, verspreid over zeven locaties. Ook staat nog een vestiging in Portugal.

De productie omvat meer dan zestig soorten vetplanten. Hiermee worden deels arrangementen gemaakt die aansluiten bij de feestdagen en jaargetijden. www.amigoplant.nl

Glowing Star in the Dark: lichtgevende plant tussen kerstprullaria Tekst: Paula van der Hulst, foto: Cornéline Lanooy

Bij succulententeler Gerard van Langen viel de handel in de wintermaanden stil. Rondlopend in een tuincentrum zag hij alle ,,kerstprullaria’’ en vroeg hij zich af hoe hij daar zijn planten tussen kon krijgen. Na veel peinzen en onderzoeken, ontwikkelde hij voor zijn Echeveria Miranda het concept ’Glowing Star in the Dark’.

D

e vader van Gerard van Langen teelde groente op een klein familiebedrijf.

Toen Gerard klaar was met zijn studie, overleed zijn vader en kwam hij thuis om het bedrijf voort te zetten. Tot zijn veertigste teelde hij tomaten, maar toen had hij geen zin meer in die saaie teelt. Bovendien wilde hij nog iets anders dan alleen maar werken, zoals hij zijn vader altijd had zien doen. Om een lang verhaal kort te maken: Van Langen junior maakte van zijn hobby, succulenten, zijn werk. ,,Bij een hobbyteler zag ik een Echeveria met een mooie vorm. Ik heb de hele verzameling opgekocht en ben ermee gaan vermeerderen. De Echeveria heb ik Miranda genoemd, naar mijn vrouw.’’

tuincentrum waar de kerstartikelen de planten wegdrukten, ontstond het idee van de Echeveria een kerstproduct te maken. ,,Dat idee liet me niet los. Eerst maakte ik de planten rood. Later goud en zilver. Andere kleuren volgden. Toen dacht ik: die plant heeft een stervorm. Als ik hem nu licht kan laten geven, heb je een lichtgevende ster in de duisternis. Met dat idee loop je dan een tijdje rond en dus ga je op zoek naar kennis.

Een expert heeft mij geholpen en zo hebben we een stof gevonden die dit lichtgevende effect heeft. Met veel proberen, geduld, schade en schande is het uiteindelijk dit concept geworden.’’

Ondernemer

Dit concept is dus de Glowing Star in the Dark, een Echeveria die wordt behandeld met een soort verf, waardoor de plant in het donker licht geeft. Dit gebeurt pas nadat hij overdag wordt ’opgeladen’ door een

Hoewel zijn producten goed liepen, stopten rond eind oktober de bestellingen. Van Langen: ,,Dan denk je: ik ben ondernemer.

Wat doe ik daaraan?’’ Rondlopend in een

Bloem en Blad 11 l 2014

11Glowing.indd 27

Glazen tulp

lamp of daglicht. Een goed opgeladen plant geeft zelfs na een aantal uur nog licht in het donker. Als de plant bij de consument doorgroeit, wordt het hart weer groen, maar de buitenste bladeren houden hun lichtgevende eigenschappen. Van Langen benadrukt dat alle gebruikte materialen veilig zijn voor mens, milieu en dier.

In 2013 won de teler uit Heerhugowaard met dit concept de Glazen Tulp, een prijs van FloraHolland voor de beste noviteit. Hij is er trots op, maar trotser is hij op zijn medewerkers die altijd achter hem staan en op de reacties die hij op zijn concept kreeg. ,,Glowing Star in the Dark kreeg in Italië een hoofdrol in een musical, ik kreeg mailtjes van ouders dat hun kind beter slaapt door dat plantje op het nachtkastje, een pastoor haalde het aan in zijn preek en de Belgische radio belde mij op mijn vakantie in Portugal voor een interview.

Dat betekent wel wat voor mij.’’

Winterperiode Hoewel Glowing Star in the Dark is bedacht om de handel voor Kerstmis op gang te houden, is het meer geworden dan een kerstartikel. Amigoplant, zoals het bedrijf van Langen heet, brengt de lichtgevende Echeveria de hele ’donkere’ winterperiode op de markt.

Van september tot het einde van het kalenderjaar is het concept via de groothandel te koop. Langer leveren wil de teler niet: ,,Ik wil niet een heel jaar oliebollen produceren.’’

27 13-11-14 15:10

Kerstgroen voor elke doelgroep Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Peter Steman

Elk jaar vertalen Wim Steman en Peter van de Rijdt, de kerstgroenspecialisten van Andromeda, vier kersttrends naar vernieuwend en actueel bloemwerk voor verschillende doelgroepen: van klassiek tot modern en van jong tot oud.

Natuurlijk wordt ‘hun’ kerstgroen daarbij toegepast. Het bloemwerk is gemaakt door de Duitse bloemiste Ilka Siedenburg uit Bremerhafen.

28 11BwKerstgroen.indd 28

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:10

Bloe

¨

2014

Modern en expressief Bij de ‘bovenkant’ van de markt, het exclusievere segment, past een moderne en expressieve stijl. In het interieur overheersen witte tinten met meubels in donkere kleuren of van hout. Strakke lijnen en een rustig kleurgebruik overheersen, ook bij de kerstdecoraties.

Het arrangement, een dubbele kerstster, heeft een statig karakter. De verticale lijnen komen van het witte berkenhout, de taxusachtige Cephalotaxus en de zwierige Ballerina-conifeer.

De kleuren zijn beperkt tot groen, naturel en wit. Een nieuwe trend is het verwerken van

verschillende tinten groen bij elkaar, zowel in decoratie- als in natuurlijke materialen.

Techniek Snijd van steekschuim twee stervormen en dompel deze droog in een pan met warm kaarsvet. Steek vervolgens stevige berkentakken in de onderste ster, samen met de korte Cephalotaxus en een paar korte berkentakken. Klem hiertussen de kerstballen. Steek de bovenste ster op de hoge berkentakken en vul het arrangement op met langere Cephalo-

taxus en Ballerina-takken. Zet tot slot het stuk in een laag water, zodat de onderste kerstster water kan opzuigen.

Materialen 1 bos Cephalotaxus, 1 bos Cryptomeria japonica ‘Ballerina’, berkentakken, 6 kerstballen (wit/zilver en groen), steekschuim, pan warm kaarsvet en desgewenst een platte witte kaars.

Buitengewoon en vrolijk Bij jonge gezinnen past een vrolijke, kleurige stijl. Bonte woonaccessoires kleuren het interieur waar kinderen met elkaar spelen. Ook in de kerstarrangementen speelt kleur een grote rol. Behalve bonte tinten zijn ook gemixte pastelkleuren (snoepkleurtjes) in deze trend belangrijk.

In het langwerpige arrangement zijn contrastrijke kleurencombinaties toegepast: roze-paars tegen lichtblauw en een enkel wit element. De geelgroene

Bloem en Blad 11 l 2014

11BwKerstgroen.indd 29

conifeer contrasteert met de roze orchideeën. Het geheel heeft een frisse, speelse en een beetje uitdagende uitstraling. De kaarsen zorgen voor licht, warmte en gezelligheid.

Techniek Steek het coniferengroen en de ballen in een langwerpige steekschuimhouder. Voeg vervolgens de takken Phalaenopsis toe, in steekbuisjes of rechtstreeks in het steekschuim. Maak van aluminiumdraad stervormen en steek

deze tussen de materialen. Omwikkel als laatste de vorm met vilt en zet de kaarsen rondom het arrangement.

Materialen 2 bossen Chamaecyparis lawsoniana ‘Lane’, 2 à 3 takken roze Phalaenopsis, 10 kerstballen in paars-roze, felblauw en wit, vilt, 4 kaarsen, paars en roze aluminiumdraad, langwerpige steekschuimhouder of 1 blok steekschuim in de lengte doorgesneden op een plankje.

29 13-11-14 15:10

Naturel en gezellig Deze trend, geschikt voor het middensegment, past bij mensen die van een gezellig en comfortabel interieur houden.

Wit, crème en grijs zijn populaire kleuren. Primaire tinten spelen nauwelijks een rol, behalve rustige blauwtinten en een enkel oranje element.

Het arrangement is een bolvorm die door de verwerkte stof en Noorse breimotieven een warme uitstraling krijgt.

De kleuren groen, grijs en oranje-bruin (hout) zijn over-

heersend. De linkerbol is gevuld met conifeer Cinderella.

Aan het begin van het seizoen zijn de topjes groen maar na de vorst komt er een roodoranje gloed over. De rechterbol bevat een taxussoort met een oranje gloed.

Techniek Bevestig onder de bol van piepschuim een plat voetstuk.

Bedek de binnenkant van de bol met plastic en de buitenkant met truienstof. Vul de bol

met steekschuim en vul dit op het kerstgroen. Voeg als laatste de decomaterialen en het lint met breimotief toe.

Materialen 2 bossen Cryptomeria japonica ‘Cinderella’, 2 bossen Taxus baccata ‘Warm Glow’, 2 grote dennenappels, stukjes berkentak en -bast, skelet- en koperblaadjes, koperdraad, grijze truienstof, lint met breimotieven, steekschuim en 2 halve polystyreenbollen.

Ilka Siedenburg.

30 11BwKerstgroen.indd 30

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:10

Bloe

2014

Traditioneel en spannend Bij deze trend, populair bij vijftigplussers, horen traditionele attributen als een groene kerstboom, rode kaarsen en zilveren of gouden kerstballen. Om deze tradities ook interessant te maken voor andere doelgroepen, kan iets nieuws, iets spannends worden toegevoegd, zoals de trendkleurencombinatie zwart-wit.

In de traditionele krans zijn moderne elementen als witte en zwarte ballen toegevoegd.

Zij zorgen voor contrast en diepte. Desgewenst kunnen vier kaarsen in de krans worden geplaatst; dan wordt het een adventskrans.

Techniek Steek vijf takken rood-groene Elegans schuin in een krans van steekschuim en maak ze rondom met krammen vast. Plak of steek op de takken tachtig grote en kleine kerstballen. Steek eventueel de kaarsen met poken in het

midden van de krans in steekschuim met spagnum.

Materialen 1 pak Cryptomeria japonica ‘Elegans’, 80 kleine en grotere rode, witte, zilveren en zwarte kerstballen, zwart-wit geblokt lint en rood koord, steekschuim krans. Eventueel: schotel of schaal, steekschuim voor middenvulling, spagnum, 4 rode stompkaarsen.

Andromeda VOF, Nieuw Loosdrechtsedijk 105b, 1231 KN Loosdrecht, (035) 582 05 40, www.bladgroen.nl Ilka Siedenburg, Bremerhafen, www.blumenhaus-siedenburg.de

Bloem en Blad 11 l 2014

11BwKerstgroen.indd 31

31 13-11-14 15:10

Sfeerverhogende kerstproducten Tekst: Lucas Jansen

December is voor consumenten de meest sfeervolle maand van het jaar. Een maand ook waarin zij veel binnenshuis vertoeven. Voor de bloemenwinkel is december hierdoor een topmaand. Door klanten te informeren over de vele sfeerverhogende producten, vaak met een symbolische betekenis, kan de bloemist extra koopargumenten aandragen.

Met sfeerproducten kan de bloemist in de maand december goede zaken doen.

(Foto: VisionsPictures.com)

32 11Sfeerverhogende.indd 32

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:10

Bloe

2014

I

n het gebruik van planten is ’in-out’ een algehele trend. Denk aan kamerplanten (Bougainvillea, Nerium, Dipladenia, Hibiscus) die in voorjaar, zomer en herfst als tuin- of kuipplant worden gebruikt. Ook andersom zien we steeds meer producten die vroeger alleen buiten als tuinplant werden toegepast, als (tijdelijke) kamerplant naar binnen verhuizen. Vooral in de maand december zijn dit graag geziene planten in het kerstassortiment. Het sprekendste voorbeeld is natuurlijk de kerstboom, maar er zijn er nog veel meer.

Een andere ontwikkeling is dat van steeds meer bloeiende planten snijbloemen worden geproduceerd. Deze kunnen met de kerst uitstekend in boeketten of arrangementen worden verwerkt. Dit artikel gaat in op het assortiment, de kwaliteitsaspecten en de gebruiksmogelijkheden.

Meest verkochte kerstbomen Het meest verkocht voor Kerstmis is de gewone groene fijnspar of kerstden. Maar het is niet enkel Picea wat de kerstklok slaat.

Ook Abies wordt aangeschaft voor in huis.

Picea abies De kerstden wordt vaak zonder kluit aangeboden waardoor hij op een kruis of in een kerstboomstandaard geplaatst moet worden. Deze kerstbomen zijn er in maten van 50 cm tot enkele meters hoog. Bepalend voor de sierwaarde is vooral de bezetting van de takken en de vorm van de boom. Nadeel van deze boomsoort is dat hij binnenshuis na enige tijd de naalden laat vallen.

Een boom met kluit of een standaard met water erin kan het vallen van de naalden iets uitstellen. Een kluitproduct in de tuin laten hergroeien, is meestal niet erg succesvol.

De planten hebben eerst drie weken binnen gestaan in droge, warme lucht, met een niet al te best wortelstelsel. Na het plaatsen in de volle grond, onder winterse omstandigheden, is het meestal gedaan.

Picea glauca ’Conica’ Picea glauca ’Conica’, de bekende dwergspar, vormt een mooie, gedrongen, piramidale plant. De naalden zijn groen, staan dicht

Bloem en Blad 11 l 2014

11Sfeerverhogende.indd 33

Steeds meer bloeiende planten, zoals Cyclamen, worden als snijbloemen geproduceerd. Dit maakt ze met de kerst uitstekend in boeketten of arrangementen te verwerken.

(Foto: Lucas Jansen)

op elkaar en de plant groeit langzaam. Kenmerken: dwerg, kegelvormig, spintgevoelig, naalden uitstaand naar alle zijden met een ruwe twijg, naar zwarte bessen riekende naalden. Sommige grotere maten ’Conica’ worden in de vollegrond gekweekt en zijn dan potgedrukt. Het bruin verkleuren of afvallen van de naalden komt doordat spintmijten er vocht uit wegzuigen. De meeste kleinere maten ’Conica’ zijn potgeteeld en door hun kleine, handzame formaat, bijzonder goed te verhandelen in de bloemenwinkel. Het is de ideale mini-kerstboom voor de huiskamer, ook om als kant-en-klaar gedecoreerde boom te verkopen.

Picea omorika De Servische spar is een zeer slanke, opgaande, maar compacte kerstboom met sierlijke takken. De naalden zijn 1 tot 2 cm lang, helder groen aan de bovenkant en blauw aan de onderkant. Hierdoor ziet de boom er blauwachtig uit. Deze boom houdt zijn naalden beter dan Picea abies. Kluitplanten zijn eventueel na de kerst te gebruiken als solitairboom in de tuin. Hier kan hij 8 tot 10 m hoog worden.

Abies nordmanniana De Nordmann wordt steeds meer verkocht als kerstboom en wordt ook bijzonder veel voor kerstgroen gebruikt. Een iets duurdere boom, maar met zijn glimmende, donker-

groene boven- en grijze onderkant, wel zo decoratief. De boom heeft minder last van afvallende naalden en heeft een mooie takstand, waardoor de kerstballen en decoraties er goed in gehangen kunnen worden.

Kluitplanten later in de tuin uitplanten is mogelijk, maar ze kunnen wel 20 m hoog worden.

Abies procera ’Glauca’ Nobilis, ook wel blauwspar genoemd, is de duurdere kerstboom met een mooie, blauwgroene kleur; grove, zachte naalden en een sterke geur. Deze soort wordt veel gebruikt voor kerstgroen.

Abies koreana Een bijzonder mooie kerstboom is deze Koreaanse zilverspar. In tegenstelling tot andere kerstbomen, kan deze al in het verkoopbare stadium purperblauwe kegels hebben. De naalden zijn glanzend groen aan de bovenzijde en zilverwit aan de onderkant.

Een bijzonder fraaie, maar wel iets duurdere kerstboom.

Coniferen voor de kerst Naast coniferen met naalden zijn er nog enkele schubconiferen die met de kerst binnen gebruikt kunnen worden. Deze tijdelijke, ongebruikelijke standplaats voor een conifeer zorgt er meestal wel voor dat hij na de kerst weggegooid kan worden. Het zijn wel

33 13-11-14 15:10

leuke formaatjes om te decoreren of met andere bloeiende kerstproducten in kerstarrangementen te verwerken.

Chamaecyparis lawsoniana ’Ellwoodii’ Chamaecyparis lawsoniana ’Ellwoodii’, de meeste bekende conifeer voor binnen, wordt ongeveer 1,25 m hoog. Hij is zeer geschikt voor rotstuinen, maar ook voor plantenschalen. De plant heeft een opgaande piramidevorm en is grijsblauw van kleur. Met de kerst wordt hij veel gebruikt als ’versierd kerstboompje’. De jeugdvorm van de plant heeft naaldjes, blauw en dun, en opstaande twijgen. De volwassen vorm heeft schubjes.

Juniperus chinensis ’Stricta’ Een gedrongen vorm kenmerkt Juniperus chinensis ’Stricta’. Het loof van deze conifeer is in de zomer blauwgroen en in de winter staalblauw. Door zijn mooie kleur is het een waardevolle plant. De conifeer heeft naaldvormig loof en prikt een klein beetje. Qua vorm lijkt hij erg op Picea glauca ’Conica’.

Heesters voor de kerst Ook enkele heesters zijn bijzonder geschikt om in de kerstperiode in de bloemenwinkel te verkopen. In combinatie met andere heesters of coniferen, of met bloeiende kamerplanten als Poinsettia of Cyclamen, is snel een kerstsfeer te creëren.

Ilex aquifolium Hulst wordt symbolisch gebruikt omdat hij, evenals andere wintergroene heesters, coniferen en mossen, verwijst naar nieuw leven en hoop. Van de Ilex komen soms kleine, handzame formaatjes voor die gedecoreerd kunnen worden en met de kerst binnen toepasbaar zijn. De prikkende blaadjes (waarvoor de soortaanduiding aquifolium staat) herinneren aan het toekomstig lijden van Jezus. De hulst met zijn scherpe blad en rode bessen staat symbool voor de doornenkroon en de bloeddruppels van Jezus Christus tijdens de kruisiging. Rode bessen staan ook voor het oersymbool van het leven.

Ilex verticillata Deze bladverliezende hulst is vooral bekend vanwege de snijtakken, maar steeds vaker worden ook planten aangeboden waarop meerdere takken staan met opvallend rode bessen. Het zijn dan ook mooie planten om ruimtes mee aan te kleden of te combineren met de andere ’indoor’ kerstplanten als Skimmia en Helleborus.

Gaultheria procumbens Als je in de rode bessen knijpt, krijgt dit laagblijvende bergtheestruikje (zie soortaanduiding procumbens) een vreemde Midalgan geur. In huis laat de plant zich prima combineren met bijvoorbeeld Picea glauca ’Conica’ en Helleborus. Buiten kan

hij goed tegen schaduw, het blad verkleurt bij lagere temperaturen zelfs naar purper.

Deze struik wordt veel toegepast in najaarsen kerstarrangementen voor binnen. De cultivar Big Berry heeft extreem grote rode bessen.

Skimmia japonica ’Rubella’ Skimmia is al jaren een van de interessantste kerstartikelen, zowel voor snij- als voor buiten- en binnentoepassingen. Er komen voortdurend nieuwe cultivars in de handel die qua knopkleur variëren en ook in steeds grotere maten in de handel verschijnen.

De bekendste is Skimmia japonica ’Rubella’, een mannelijke plant die tot 1 m hoog wordt.

De bladeren zijn langwerpig donkergroen, de bloemen (pluimen) zijn witroze en de knop is prachtig roodbruin. Juist vanwege deze, zeer talrijke en goed houdbare, bloemknoppen, worden de planten en snijbloemen aangeboden. Het is een van de meest verkochte, visueel aantrekkelijke boomkwekerijproducten. Andere variëteiten die zich onderscheiden door knop en bladkleur, zijn de bonte ’Marlot’ of de bloem én besdragende Obsession, die dus zowel mannelijke als vrouwelijke eigenschappen heeft.

Skimmia japonica subsp. reevesiana Dit product wordt veelal voor de kerstperiode aangeboden vanwege zijn aantrekkelijke, rode beskleur. Door zijn trage groei

Kansen voor kerstboomverkoop

De kerstroos, Helleborus, heeft als plant en als snijbloem de laatste jaren aan populariteit gewonnen.

(Foto: VisionsPictures.com)

34 11Sfeerverhogende.indd 34

De kerstboom is in miljoenen Nederlandse huishoudens de sfeermaker bij uitstek. De meeste bloemisten wagen zich niet aan de verkoop ervan omdat hij te veel ruimte inneemt. Toch kan het interessant zijn een service aan te bieden voor het verzorgen van een totale kerstboomdecoratie bij mensen thuis. Het optuigen van de boom, inclusief kerstkransen, -verlichting en -ballen, in combinatie met kerstbloemwerk biedt een totaalverzorging met styling van de woning.

Uit het product kerstboom is, dankzij internet en diverse online initiatieven, meer te halen. Via de website of -winkel kan de bloemist wel degelijk kerstbomen in alle soorten en maten aanbieden. Al dan niet met een link naar een gespecialiseerde online kerstbomenleverancier.

Een andere optie is het initiatief van het adopteren van een biologische kerstboom.

De kerstboom wordt na de kerst bij de klant opgehaald en weer teruggeplant tot het volgende jaar.

(Zie ook www. adopteereenkerstboom.nl)

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:11

Bloe

2014

en moeilijke vermeerdering is deze plant relatief duur. Om toch snel een toonbare plant te kunnen produceren, zitten er meerdere stekken in een pot.

Plant en bloem Klassiekers onder de planten, die het ook als snijbloem goed doen , zijn Cyclamen en Helleborus. Beide producten kunnen op verschillende manieren in kerstdecoratie worden toegepast.

Cyclamen persicum Als het boven nul blijft kan Cyclamen of alpenviool buiten staan. Bij mild winterweer is dit een ideale, decoratieve plant voor de kerstperiode. Ook binnen doet Cyclamen het van origine goed. Cyclamen is een klassieker onder de planten, maar juist door de vernieuwing in het assortiment een plant én bloem met potentie. Meest opvallende verschijningen zijn de bijzonder grote Cyclamen persicum Super Serie Mammoth en de Cyclamen ’Fleur en Vogue’ met zijn opvallende bloemstand.

Bijzonder decoratief en onderscheidend is het gebruik van snij-Cyclamen in kerstarrangementen. Het speciaal geselecteerde assortiment is bij de betere cash-and-carry en lijnrijder te verkrijgen. Als de bloemen juist behandeld worden (sneetje in de steel, net onder het eind) hebben ze een houdbaarheid van wel tien tot twaalf dagen.

Helleborus De kerstroos, zowel de plant als de snijbloem, is de laatste jaren weer bijzonder populair geworden rond de kerstperiode.

Waren de planten vroeger bijna onbetaalbaar, tegenwoordig is de prijs bijzonder acceptabel, met dank aan het grotere aanbod, andere vermeerdering en andere teeltwijze.

Helleborus niger wordt vaak geforceerd om hem rond de kersttijd aan te kunnen bieden.

We komen ook steeds meer prachtige snijHelleborus tegen voor de kerst. Deze hebben mooie, lange stelen in kleuren als wit, roze, rood en geel. Snij-Helleborus is vooral afkomstig van de H. orientalis.

Ook Helleborus (heilig kerstkruid) heeft een symbolische betekenis. Volgens een verhaal uit de middeleeuwen groeide de kerstroos midden in de winter, de tijd waarin Jezus Christus geboren is, onder sneeuw en ijs vandaan en diende hij als geschenk bij de geboorte. Het heilig kerstkruid staat zo symbool voor het nieuwe leven. Sindsdien kondigt deze bloeiende plant de geboorte van Jezus aan.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Sfeerverhogende.indd 35

Kerstbomen in soorten en maten

De symboliek van een kerstboom in huis komt van oorsprong voort uit het geloof. De altijd groene bomen worden beschouwd als levensbomen. Het leven dat met kerst op aarde komt met de geboorte van Jezus Christus.

De soorten die als kerstboom worden gebruikt, behoren tot de naalddragende coniferen. Meest bekende en voorkomende geslachten daarvan zijn Picea en Abies. Abies wordt de laatste jaren steeds meer verkocht.

Tabel. Verschillen Abies en Picea Abies (den) t /BBMEFO OFNFO HFFO CBSTU NFF BMT KF [F WBO EF bast trekt t /BBMEFO [JKO CSFEFS FO NJOEFS EJL FO EF POEFSLBOU JT NFFTUBM XJU HSJKT t /BBMEFOUPQ JT TUPNQ PG NFU JOLFQJOH t )PVU JT HMBE PPL OB BGWBMMFO WBO OBBMEFO t ,FHFM SFDIUPQ

t 4DIVCCFO WBMMFO FS BG TQJM CMJKGU TUBBO t .FFTUBM EF XBU EVVSEFSF LFSTUCPPN t (FTDIJLU BMT TOJKHSPFO

Picea (spar/kerstspar) t /BBMEFO OFNFO FFO TUVLKF CBSTU NFF als je er een aftrekt t /BBMEFO [JKO IPFLJH WJFSLBOU t 5PQ WBO EF OBBME JT TDIFSQ QSJLU t )PVU JT SVX CMBELVTTFOT t ,FHFM IBOHFOE t /BBMEFO WBMMFO JO [JKO HFIFFM BG t .FFTUBM EF HPFELPQFSF LFSTUCPPN t 0OHFTDIJLU BMT TOJKHSPFO

Skimmia doet het al jaren goed rond de kerst. Er verschijnen steeds weer nieuwe soorten op de markt, waaronder deze Skimmia japonica ’Marlot’.

(Foto: Lucas Jansen)

35 13-11-14 15:11

2

1

Kransen brengen sfeer Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Als de dagen korter worden en de temperaturen lager, is het weer tijd om binnenshuis sfeer aan te brengen. Kransen kunnen daaraan een goede bijdrage leveren. Op Floral Movement, eind 2013, waren verschillende kransen te zien. In dit artikel een selectie.

36 10Kransen.indd 36

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:11

Bloe

2014

4

1

Siergrassen en varentakken geven deze krans een vrolijke, springerige uitstraling. Granaatappels, rozenbottels en Dahlia zorgen voor de roodtinten.

Verder zijn Eryngium en Helianthus verwerkt.

2

Zwarte kerstballen, zowel dof als glanzend, geven contrast aan een krans die verder alleen uit groen en wit is opgebouwd. Gebruikte materialen zijn Gerbera, roos, Hydrangea, Sedum en Diplocyclos.

3

Roze Gerbera en trosroos zijn, samen met de witte rozen, verantwoordelijk voor de romantische uitstraling van deze krans, waarin ook houtige elementen zijn verwerkt. Curcumis, Diplocyclos, Asparagus en Symphoricarpos maken de plantaardige inbreng compleet.

4

Ook in deze krans zetten de kleuren rood en groen de toon. Toch is hij, door het ritme waarin de producten zijn verwerkt, rustiger. Verwerkte materialen zijn groene appeltjes, Chrysanthemum, Asparagus, Sedum, Hydrangea, Dahlia, rozenbottels en katjes.

5

Een echte winterse krans. Tussen de groene chrysanten aan de bovenkant zijn witte trosrozen gestoken.

Het wit komt in dit stuk verder van Gerbera, Hydrangea, chrysant, roos, skeletblad en parelmoeren glanskerstballetjes.

6

3

2

Bloem en Blad 11 l 2014

10Kransen.indd 37

5

Gele, roze en oranje rozen, aangevuld met het paars van Eryngium maken deze krans tot een bont, vrolijk geheel. Voor kleur zorgen verder de Callicarpa, rode houten ringen, rode en paarse glitterkerstballen en rozenbottels. Als bladmaterialen zijn Asparagus en appelblad gebruikt.

6

37 13-11-14 15:11

1

‘Boerenbloemwerk’ siert museum bo Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Bloemsierkunst Nijhof

Bloemwerk inpassen in de omgeving. Dat hadden Ingrid Gortemaker en Jantine Nijhof van Bloemsierkunst Nijhof voor ogen toen zij gevraagd werden Museumboerderij Wendezoele in Ambt Delden te versieren met bloemen. ,,De locatie, authentieke gebouwen en ‘boerenondergronden’ vroegen om bijpassende arrangementen’’, aldus beide bloemisten.

2

38 11BwMuseumboerderij.indd 38

3

4

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:12

Bloe

1

Voor een boerenbruiloft werden vroeger soms wel honderd mensen uitgenodigd die aan lange tafels op het erf zaten. De bloemisten maakten zo’n tafel na en versierden deze met witte rozen, witte gerbera’s, blauwe riddersporen, groene anthuriums en fruit. Links nog net zichtbaar staat een bruidskoe: het cadeau dat een boerendochter van haar ouders meekreeg.

2

De bruidswagen werd gedecoreerd met dezelfde materialen als de bruidstafel, zodat ze goed bij elkaar pasten.

3

De arrangeurs maakten drie arrangementen op elementen die met vuur te maken hebben. De bloemen die zij hiervoor gebruikten, waren in ‘vurige’ kleuren.

4

Verschillende gebruiksartikelen van het boerenleven werden met bloemen versierd.

5

In de oude hooiberg hingen zinken emmers met onder meer chrysanten en zonnebloemen.

6

De authentieke gebouwen van de museumboerderij vormden volgens de bloemisten een prachtige locatie om 7 te decoreren.

6

8

Herfsttinten als rood en oranje werden veel gebruikt in de arrangementen.

7

1

m boerderij

2014

8

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloemwerkexpositie 4

Bloem en Blad 11 l 2014

11BwMuseumboerderij.indd 39

5

Ter gelegenheid van het twintigjarig bestaan van Museumboerderij Wendezoele in Ambt Delden vond in september een feestweek plaats. Bloemisten Ingrid Gortemaker en Jantine Nijhof decoreerden, samen met een team van vrijwilligers, de verschillende gebouwen en omgeving van het museum. Zij maakten verschillende losse arrangementen, maar maakten ook karren, hekken en gebruiksartikelen uit het boerenleven met bloemen op. De expositie verdeelden zij in drie kleurvlakken: oranje-brons, blauw-paars-lila en wit-blauw. Zij verwerkten diverse bloemen, waaronder dahlia’s, ,,boerenklassiekers bij uitstek’’, aldus de arrangeurs.

Ruim tweeduizend mensen bezochten de bloemwerkexpositie.

Bloemsierkunst en Tuincentrum Nijhof, Bellinkweg 6, 7491 AN Delden, (074) 376 12 19, www.tuincentrumnijhof.nl.

39

13-11-14 15:12

1

Grandeur bij Mobach Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Dat Paul Klunder van theater en het stylen van events houdt, was goed te zien in zijn presentatie bij Mobach. Ter gelegenheid van het open huis begin november decoreerde hij een feestelijke tafel met bloemen en keramiek. ,,Het gaat om het creëren van een beleving creating an experience! Met het thema Grandeur haal je allure in huis.’’

2

40 11BwMobach.indd 40

3

4

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:11

Bloe

1

Paul Klunder en zijn team vulden de showroom van Mobach met een circa 10 m lange tafel die ze feestelijk dekten met servies en arrangementen in sculpturale vormen, passend bij de ‘historische pruikentijd’. ,,Wij houden van theater.’’ Op de grond, onder de twintig stoelen, legden ze bladeren vermengd met kaneel en steranijs. ,,Dat werd vroeger in de kastelen ook gedaan om de muffe geuren in de ruimte te verdrijven’’, aldus de bloemist/arrangeur.

2

De arrangementen, met onder meer chrysanten, anjers, heide en appeltjes, zijn compact gestoken op vormen van kippengaas en steekschuim. Paul werkte met ‘oude’ kleuren die nu weer populair zijn, zoals okergeel, purper en pastellen.

3

1

2014

De tafel was gedekt met borden, schalen en bekers van Mobach, dat ook goed als servies kan dienen.

Het glaswerk, goudkleurige servies en de pegelkandelaars had Paul zelf meegenomen.

4

,,Callicarpa noem ik ook wel de kaviaar van de herfst; ik vind het zo’n prachtig product en dan die intense kleur’’, aldus Paul. ,,Met de ondergronden van Mobach vormt het een prachtig geheel. We zetten Mobach letterlijk en figuurlijk op een voetstuk.’’

5

Rondom de tafel zette Paul als een soort eregalerij in een museum verschillende unica van Mobach neer. ,,Het is een feest om met hun collectie te werken.’’

6

6

Bijzondere vormen, texturen en structuren zijn met elkaar gecombineerd. Dit arrangement bestaat uit diverse spinchrysanten, een bloem die volgens de bloemist ‘een comeback maakt’.

7

Tijdens het stylen van de tafel ontdekte Paul dat de vorm van de vruchten die hij verwerkte, waaronder de kweepeer, goed paste bij de Mobach-producten.

8

De verwerkte rozen zijn de geurende rozen van de Parfum Flower Company. Paul: ,,Geur hoort ook bij beleving. Bij styling gaat het om het totaalplaatje.

Op mijn website staat niet voor niets de slogan: It’s the power of the flower that inriches your life.’’

7

8

Paul Klunder Interior Exterior Events, Listdreef 2, 2900 Schoten-Antwerpen, www.paulklunder.com

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Mobach Keramiek, Kanaalweg 24, 3526 KM Utrecht, www.mobach.eu.

4

5

Paul Klunder. Zijn vaste medewerkers zijn Eric Dielen en Ilse Wierinckx.

Bloem en Blad 11 l 2014

11BwMobach.indd 41

41 13-11-14 15:12

Noviteiten

Euphorbia pulcherrima ‘Npcw12200’ Christmas Glory De kerstster is een bekende verschijning in veel huiskamers in december. De historie van de plant gaat ver terug. De nieuwe compacte Christmas Glory wordt duurzaam geteeld.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Selecta Klemm

Euphorbia pulcherrima kent een lange historie.

De Azteken hadden de plant al in cultuur als godsgeschenk vanwege de intens rode schutbladeren. Ook gebruikten ze het melksap als koortsremmer. Franciscaanse missionarissen die zich in Mexico vestigden, verbonden de felrode plant aan de kerstviering.

E

uphorbia is een uitgebreid geslacht van circa tweeduizend soorten: van eenjarige kruiden tot bomen; sommige zijn gestekelde succulenten en worden ten onrechte cactus genoemd. Een overeenkomst is het giftige melksap waar de familie de naam wolfsmelkachtigen aan ontleent. De andere overeenkomst is de bloeiwijze: een schijnbloem omgeven door schutbladeren met de wetenschappelijke naam cyathium. Meestal bestaat deze uit een kommetje van twee kelkblaadjes met daarin een vrouwelijke bloem en enkele mannelijke bloemen die gereduceerd zijn tot een enkele meeldraad. Daar zitten dan nog wat knopvormige honingklieren bij.

De gekleurde schutbladeren vormen de sierwaarde. Dat is zeker zo bij de kerstster, Euphorbia pulcherrima, die in de handel en teelt nog vaak de Poinsettia wordt genoemd.

cherrima (= zeer fraai), maar in 1837 werd hij uit eerbetoon hernoemd tot Poinsettia pulcherrima. Latere studies toonden aan dat het geen nieuw geslacht kon zijn, en dat Euphorbia correct is. De naam Poinsettia blijft echter volop in gebruik. Veredeling vanaf begin 1900 heeft geleid tot tal van rassen. De plant groeit van nature compact en is resistent, waardoor in de teelt geen gewasbeschermingsmiddelen nodig zijn. Daarom pakken biologische telers ook de teelt van duurzame kerststerren op.

Christmas Glory is een nieuw ras dat tot deze categorie behoort. Het ras is geschikt voor de kleinere potmaten tot 10,5 cm. Een kleinere grondbuffer geeft sneller uitdroging, maar daar is dit ras tegen bestand. De compacte plant leent zich goed voor verwerking in kerstarrangementen.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Euphorbia pulcherrima ‘Npcw12200’ Christmas Glory bloeiende kamerplant met eironde bladeren met spitse top; bladafmeting circa 7,5 x 10 cm; schutbladeren donkerrood; schermdiameter circa 25 cm Mexico zeer goed, tot ver na kerst oktober - december 114752 FloraHolland Connect geef water met mate; te veel water geeft geel, afvallend blad en te weinig verschrompeld stug, donker, dof blad.

Zorg voor een lichte standplaats met een kamertemperatuur tussen 18 en 21˚C; vermijd felle zon

Wereldwijd succes In 1828 stuurde Joel Roberts Poinsett, de eerste Amerikaanse ambassadeur in Nieuw-Mexico en tevens hobby-botanicus, een aantal stekken naar huis in South Carolina en legde daarmee de basis voor het wereldwijde succes van de plant. Zijn sterfdag, 12 december, is in Amerika nog steeds Poinsettia Day. In 1833 kreeg de plant de wetenschappelijke naam Euphorbia pul-

42 11Noviteiten.indd 42

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:12

Blo

2014

Anthurium (Andreanum Grp) ‘Dark Lady’ Anthurium heeft als belangrijke kenmerken het hartvormige schutblad (spatha) en de kleurrijke kolf (spadix) die de werkelijke bloemen bevat. De warme kleur van ‘Dark Lady’ past goed bij de kerstperiode.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com

De Franse botanicus Edouard François André is de naamgever van de binnen het snijbloemenassortiment belangrijkste soort: Anthurium andreanum. Deze werd ontdekt in 1876 tijdens een expeditie in tropische wouden aan de voet van de Andes. Deze reis resulteerde in de introductie van tal van nieuwe gewassen - vooral bromelia’s - in Europese cultuur.

H

et in cultuur brengen van de anthurium in West-Europa wordt toegeschreven aan Jean Jules Linden (1817-1898), een invloedrijke teler en handelaar in met name orchideeën. Hij richtte in Brussel de kwekerij l’Horticulture Internationale op waar geïmporteerde nieuwe gewassen werden uitgeprobeerd. Tijdens zijn reizen door Zuid-Amerika nam hij de tijd om de groeiomstandigheden goed in zich op te nemen,

waardoor hij erin slaagde bij terugkeer in België de planten te telen.

Schutblad en kolf Het standaardtype Anthurium met het grote hartvormige schutblad is een ontwikkeling die in de jaren veertig van de vorige eeuw ontstond door veredelingswerk. Nog steeds is dit de belangrijkste bloemvorm.

Eigenlijk spreken we bij Anthurium verkeerd over bloemen, want dan bedoelen we het geheel van schutblad (spatha) en kolf (spadix).

De kolf bevat de werkelijke bloemen. Daar gebeurt iets gedurende het rijpingsproces dat de handel heeft aangegrepen om een ras met verschillende verschijningsvormen aan te bieden. Een kolf is onrijp vaak wit met een groene top. Naarmate het rijpingsproces vordert, verkleurt de kolf naar groen of bruin. Ook het schutblad kleurt door. Deze rijpere vorm wordt aangeduid met ‘classic’.

In de handel kan dit worden aangegeven door het kenmerk classic mee te geven als variatie op de bloemkleur. Classic is de tussenfase naar antique, de uiterste rijpheidsfase. Bij anthurium is deze doorrijping niet nadelig voor de houdbaarheid. Het werkt soms zelfs in het voordeel.

Warme kleuren Dark Lady is een nieuw ras met een dieprood gehamerd en hartvormig

Bloem en Blad 11 l 2014

11Noviteiten.indd 43

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Anthurium (Andreanum Grp) ‘Dark Lady’ bladloze snijtak met eindstandige bloeiwijze; spatha hartvormig tot 15 cm doorsnede, kleur spatha donkerrood, lobben later bruin doorkleurend; spadix iets gekromd, grootte 7 x 1 cm, kleur spadix wit met groene top, later geheel groen Columbia, Ecuador circa vier weken vanaf eind september jaarrond 116037 FloraHolland-vestigingen het schutblad is gevoelig voor beschadigingen, vermijd daarom koude tocht; snijd de bloemsteel steeds aan bij plaatsing op vers water

schutblad. De kolf is aan de basis wit en via geel aan de top groen. Voor de kerstperiode is de classic-verschijning zeer in trek vanwege het dieprode schutblad naar de lobben bruin en een geheel groene kolf. Met deze warme kleuren kan een arrangeur mooie dingen doen, zoals de foto (links) laat zien. Dit arrangement is gemaakt door Pauline Bloembinders in Delft.

43 13-11-14 15:12

TrendZ VOORJAARSBEURS

Gorinchem

11, 12 en 13 januari 2015

Dé (inter)nationale inkoopbeurs met de nieuwste trends

Pasen

r naar e e m r Info tste de laa n om ede h k j i l e mog llectie o c s r a a rj uw voo enteren: te pres 98 15 8 2 3 052

Valentijnsdag

Decoratie, kunst, interieur en klein meubelen

Keuken en gedekte tafel

Speelgoed en cadeau

Sieraden, lederwaren en accessoires

Souvenirs, kerstpakketten en relatiegeschenken

Tuin en bloemist

Evenementenhal Gorinchem

Franklinweg 2 4207 HZ Gorinchem I www.evenementenhal.nl E gorinchem@evenementenhal.nl

607724.indd 44

VOLG ONS! @TrendZ_EH

17-11-2014 13:00:10

-RXIVIWXIH MR SYV RI[ GSPPIGXMSR ERH MRRSZEXMSRW#

www.dillewijnzwapak.nl

Word dé ster van de groene branche Op de wereldwijd grootste vakbeurs voor seizoensdecoratie en feestversiering presenteren top-exposanten het beste uit de branche. „Seasonal Decoration at its best”. Benut dit unieke order- en trendplatform ook voor het in grote hoeveelheden bestellen van tuinversieringen, artikelen voor de bloemisterij of ambachtelijke toebehoren en accessoires. Hier kunt u de grote sterren uit de branche ontmoeten. www.christmasworld-at-its-best.com

Seasonal Decoration at its best info@messefrankfurt.nl Tel. +31 (0) 70 262 90 71

Nu scannen voor meer informatie!

607725.indd 45

@$8@'MPSJTUFO@#MPFNFO#MBE@ Y t CD-Rom t *40 t CMYK t cp: 05.09.2014

'EXEPSKYI

DU: 29.10.2014

NL

30. 1 t/m 3. 2. 2015

17-11-2014 13:40:57

Ondernemerschap

Anoniem

Bloembinderij Ron de Vries in Heerhugowaard Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

Klanten van Bloembinderij Ron de Vries weten wat ze kunnen verwachten: twee kleuren bloemen. Geen planten, geen snuisterijen, maar enkel bloemen en vazen. De bloemist doet geen concessies aan zijn formule.

46 11Winkelreportage.indd 46

O

pvallend bij het benaderen van Rons winkel is het ontbreken van een buitenpresentatie. Het blijkt een bewuste keuze. ,,Al dat gesleep elke dag met die planten. De helft verpietert en de andere helft verkoop je niet. Wij zijn een bloemenwinkel.

We verkopen geen snuisterijen en geen planten. Soms wel planten maar toegepast als bloemen, bijvoorbeeld Orchidee, Anthurium en Bromelia.’’

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:12

Bloe

¨

2014

Winkel De verkoopruimte is met 45 m2 in een rechthoek niet heel groot. Voordeel daarvan is volgens de bloemist dat het overzichtelijk is, hij het makkelijk netjes houdt en de producten snel rouleren, waardoor er niet te lang hetzelfde in de winkel staat.

Zwart/wit Ook de winkel zelf laat niet meer dan twee kleuren zien. Ron: ,,Twee keer per jaar schilderen we de hele boel. Na de zomer en in februari.’’ De laatste opfrisbeurt veranderde het pand in zwart en wit. ,,Met wat doeken (foto’s op canvas) en enkele eyecatchers in potterie kleden we de winkel verder aan.’’ Met de gekozen kleuren in het interieur neemt de bloemist meteen een voorschot op zijn kerstpresentatie, want die moet wel in het geheel passen. Overigens voert de ondernemer zijn tweekleurenconcept heel ver door. Hij en zijn meewerkende vrouw Carol dragen een zwart shirt, het pakpapier is zwart en ook de zelf gemaakte bloemenkaartjes zijn zwart/wit.

Ron is ervan overtuigd dat zijn werkwijze hem door de crisis heeft geholpen. ,,De klant waardeert mijn stijl. Ik hoef niet alles te doen wat de klant wil. De klant mag ook opgevoed worden. Ik zit hier nu twintig jaar en de mensen weten wat ik doe. Vaak zeggen ze: ’Maak maar wat moois.’ Ze zijn best bereid iets te meer te betalen voor kwaliteit.’’ De klanten komen vooral uit Heerhugowaard, een gemeente met 50.000 inwoners. ,,De vaste klantenkring bleef wel komen in de crisis, maar besteedde iets minder’’, zo is de ervaring. Langzaam maar zeker komen die bestedingen weer meer op gang. ,,Als het nieuws stabieler is, geeft de klant meer uit.’’

Ron is ook actief op de bedrijvenmarkt. ,,Door de crisis is dat wel minder geworden’’, zegt hij, ,,maar ik merk nu dat klanten terugkomen. En ik krijg er nieuwe bedrijven bij die in de crisis begonnen zijn.’’ Veel klanten bleven de bloemist trouw door over te gaan op arrangementen met zijden bloemen. ,,Zijde verkoopt. Bedrijven die afscheid willen nemen, bied ik dit aan. Ze betalen iets meer, maar een stuk staat veel langer en zo trek je ze toch weer over de streep.’’ De zijden bloemen koopt Ron overal in waar het betaalbaar is, meestal bij de groothandel.’’

Ron de Vries (55) wil zich onderscheiden van de massa. Vijftien jaar geleden deed hij dat door uitsluitend witte producten te verkopen. ,,Dat was niet vol te houden’’, zegt hij nu. En dus voegde hij er één kleur bloemen aan toe. Op dit moment is dat rood, maar het wisselt. ,,Als het Nederlands elftal een groot toernooi speelt en rond Koningsdag is het oranje, voor Pasen is het geel en in de zomer lila/paars.’’

Bloem en Blad 11 l 2014

11Winkelreportage.indd 47

laat hij nu ook rouwwerk op zijn Facebookpagina zien. ,,Klanten vallen voor mooie fotografie’’, zegt hij en daarmee komen we bij Rons tweede passie: fotograferen.

In allerlei vormen speelt fotografie een rol in zijn winkel. Niet alleen maakt de bloemist foto’s van door hem gemaakt bloemwerk - ,,nooit op die afschuwelijke plavuizenvloer in de winkel’’ -, hij organiseert ook fotografiewandelingen en kleedt met zelfgemaakte natuurfoto’s de winkel aan. Op dit moment zijn die foto’s in zwart/wit. Deze ’doeken’ verkoopt hij ook, net zoals hij bloemenklanten trekt door de fotografiewandelingen.

Show Ron is een emotioneel mens en houdt van een beetje show. In het verleden verzorgde hij regelmatig een grote bloemenshow in het theater. ,,Dat kan nu niet meer, we moeten er hard aan trekken om een beetje te verdienen en dan is zo’n show veel te duur.’’ Daarom heeft hij het theater de winkel in gehaald.

Aan het plafond hangt een rechthoek met theaterspots die hij in elke gewenste richting kan draaien. ,,De spots hebben led-verlichting. Dat is een goede investering geweest.’’

Al voor je de winkel binnenkomt, valt het gevoel voor show op. Zo staat op de pui geschreven: the show must go on. En hangen in de etalage RGB-lampen die steeds een andere kleur licht op de objecten werpen. Elk jaar op 24 november herdenkt de bloemist zijn idool Freddy Mercury, de in 1991 aan de gevolgen van aids gestorven zanger van de rockband Queen. Dan zijn er altijd freesia’s in de winkel, een bloem waar Mercury speciale herinneringen aan had. De zanger is voor de bloemist, die zegt zelf niet muzikaal te zijn, een bron van inspiratie.

Online Als je nu niet online actief bent, mis je veel werk. Dat is de stellige overtuiging van de bloemist. ,,Soms zie ik een dag bijna geen klant, maar heb ik wel heel goed verkocht.

Regelmatig vragen klanten naar iets dat ze hebben gezien op mijn Facebook-pagina of op mijn website.’’ De ondernemer gebruikt de site van Fleurop maar heeft daar ook eigen werk op gezet. Na enige terughoudendheid,

Carol en Ron de Vries.

47 13-11-14 15:12

Bedrijfsprofiel Naam: Bloembinderij Ron de Vries Eigenaar: Ron en Carol de Vries Start: 1 maart 1995 Oppervlakte: 60 m2, waarvan 45 m2 verkoopruimte Personeel: bij grote drukte dochter Lisa Doelgroep: midden- en hoge segment Locatie: aan een plein met winkels Verzendorganisatie: Fleurop Open: maandag tot en met zaterdag; geen koopavond Adres: Stationsplein 12, 1703 WB Heerhugowaard, (072) 571 59 58, www.bloembinderijrondevries.nl

1 2

3

5,5 m Keuken

Kast

Bureau

wc

Tafel

Binderijtafel

Bloemenpresentatie

12 m

Kast

Tafel

Kastenwand

Toonbank

Etalagewand

1

Met kleden maakt Ron de sfeer compleet. Op de tafel in het midden van de winkel staan enkele arrangementen.

2

De kasten, hier langs de linkerwand (met rug naar de deur), maakte de bloemist zelf. Ook deze worden elk half jaar overgeschilderd. Van vazen en potten pakt de bloemist ,,overal wat mee’’.

Onlangs kocht hij bij Close2Real en Luimes & Luimes.

3

De bloemenpresentatie bestaat uit louter witte en rode bloemen. Aan de muur hangen doeken van de natuurfoto’s die Ron zelf maakt. De doeken hangen er niet alleen voor de sfeer maar ook voor de verkoop.

Etalage Entree

48 11Winkelreportage.indd 48

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:13

Bloe

2014

4

5

6

7

8 9

4

De theaterlampen met led-verlichting is een goede investering geweest. Het levert de bloemist een flinke besparing in elektriciteit op.

8

Met het kiezen van een kleur na de zomer, is ook de kleur voor de kerstpresentatie bepaald. Dit jaar verkoopt Ron dus voornamelijk witte en zwarte kerstproducten.

5

De smalle zwart/witte etalage met RGB-lampen. Voorbijgangers zien in de etalage altijd een aantal blikvangers staan in de kleuren van het moment.

9

Doorkijkje vanuit de winkel naar de binderij. Zo ver de klant kan kijken, is het tweekleurenconcept doorgevoerd.

6

De bloemenkaartjes maakt Ron zelf met eigen fotomateriaal. De kleuren van de kaartjes, nu in wit en rood, zijn aangepast aan de kleuren van de bloemen.

7

In de vakkenkast rechts bij de entree staan verschillende presentaties.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Winkelreportage.indd 49

49 13-11-14 15:13

Het boeket van

Bloembinderij Ron de Vries

Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

Ik heb ervoor gekozen een commercieel boeket te maken zoals ik rond de kerst veel verkoop. Dat betekent een boeket van ongeveer €25 verkoopprijs. ,,Dergelijke stukken verkoop ik rond de feestdagen tien keer meer dan een gewoon boeket. Door het in een vaas te zetten met sneeuw, is het plaatje compleet en past het helemaal in de sfeer van de winkel. De klant heeft dit boeket thuis op tafel staan, maar de sfeer van de witte winkel zit in zijn hoofd.’’ Een boeket als dit is eenvoudig te maken, het kost de bloemist ongeveer vijf minuten.

Ron maakt graag gebruik van Calocephalus, dat hij op pot koopt voor €1,25. Hij knipt de plant boven de wortel af en laat het drogen boven op de schappenkast in de winkel. Ron: ,,In een week is het droog. Ik verwerk de gedroogde plant in plukken en verkoop de hoeveelheid van een plant voor €5.’’

Het Helleborus-blad vindt Ron voor een kerstboeket zeer geschikt. Hij kocht het, met de bloemen, in week 45 in bij Carpentier in Beverwijk.

Bij deze groothandel komt hij om de dag verse bloemen halen. Ron hanteert rekenfactor 2,5.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

50 11Boeket van.indd 50

0,5 Calocephalus 1 Helleborus-blad 2 Chrysanthemum Boris Becker €0,50 2 Chrysanthemum Anabel €0,60 1 Chrysanthemum Louis Germ White 3 Rosa Avalanche à €0,80 2 Dennenappels à €0,40 2 Kerstballen à €0,60 Totaal materialen

€ € € € € € € € €

0,80 1,00 1,00 1,20 0,80 2,40 0,80 1,20 9,20

Verkoopprijs

€ 25,00

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:13

Dagelijks worden verse bloemen en kant-en-klare boeketten bij Fieret in Sluis aangeleverd.

Daarnaast verkoopt de winkel een groot assortiment kameren tuinplanten.

Bloemen+ In een serie besteedt Bloem en Blad aandacht aan bloemisten die tevens een andere branche bedienen. In deel 11 Fieret in Sluis, waar bloemen en vis worden verkocht.

Bloemen plus vis Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Bloemen en vis vormen geen alledaagse combinatie, maar Fieret in Sluis verkoopt beiden. En eigenlijk nog veel meer: de enorme grote winkel heeft een zeer uitgebreid assortiment bloemen, kamer- en tuinplanten, allerlei soorten verse vis, groente, fruit en sinds twee jaar zelfs een visrestaurant.

Behalve verse bloemen wordt dagelijks ook verse vis geleverd, van schol tot kabeljauw en van garnalen tot kreeft.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Bloemen plus vis.indd 51

51 13-11-14 15:13

A

chttien jaar geleden verhuisde Fieret’s Vishandel van een kleiner pand in de Oude Kerkstraat naar een grote nieuwe winkel aan de Kaai in Sluis, het winkelhart van de Zeeuws-Vlaamse plaats. Ooit begon de opa van huidig mede-eigenaar Kees Fieret (48) begin jaren zestig van de vorige eeuw een viswinkel. Kees runt de winkel met zijn vader Gijsbert. ,,Met de vrachtwagen werd de vis in Scheveningen en IJmuiden gehaald, maar omdat er nog plek over was in de wagen reed de chauffeur ook even langs de veiling in Aalsmeer om bloemen en planten te halen.

Want hij wilde liever met een volle vrachtwagen terug in Sluis aankomen dan met een halflege. Mijn familie zag en ziet overal handel in. Zo is de verkoop van bloemen en planten eigenlijk begonnen’’, vertelt Evelien Fieret (46), de vrouw van Kees.

Nog dagelijks komen er verse bloemen en planten uit Aalsmeer naar de winkel in Sluis toe. Het grote vis-, schaal- en schelpdierenassortiment komt inmiddels - naast Scheveningen en IJmuiden - ook uit Vlissingen en de Belgische kustplaatsen Oostende en Zeebrugge. Daarnaast importeert Fieret vis uit Frankrijk, IJsland, Noorwegen en Azië.

De grote winkel bestaat uit drie verdiepingen, die via een wenteltrap midden in de

In het midden van de winkel is een grote ronde ‘trap’ die naar alle verdiepingen leidt. Doordat er geen treden zijn, kunnen klanten makkelijk met winkelwagens naar boven en beneden.

52 11Bloemen plus vis.indd 52

winkel te bereiken zijn. De trap heeft geen treden, zodat klanten makkelijk met de winkelwagen of kinderwagen en rollator naar boven en beneden kunnen lopen. Evelien: ,,Kinderen vinden die trap geweldig, want in het midden is er een waterval. Ze blijven er echt naar staan kijken.’’ Het water komt in de kelder in een vijver vol koikarpers neer, pal tussen de kamerplanten en bolchrysanten. ,,We werken met een jaarrond assortiment, aangevuld met seizoensproducten, zoals bolchrysanten in de herfst en tulpen in het voorjaar. Omdat we zo groot inkopen, kunnen we alles voordelig prijzen. Dat vinden de klanten natuurlijk heel aantrekkelijk.’’

De winkel heeft ook twee roltrappen, direct bij de ingang. Links gaat de roltrap naar beneden naar de ‘plantenkelder’, de rechterroltrap geeft toegang tot het visrestaurant.

Dit buffetrestaurant werd twee jaar geleden geopend op de derde verdieping. Die afdeling werd voor die tijd gebruikt voor opslag en de verkoop van tuinmeubelen, maar door de crisis liepen de meubelen minder goed, aldus Evelien. ,,En een visrestaurant vonden we een heel goede aanvulling op de rest van de winkel.’’ Het buffetrestaurant is geopend tijdens de openingstijden van de winkel, van 8.30 tot 17.30 uur. Volgens Evelien is het ope-

Eén roltrap gaat direct naar het visrestaurant op de derde verdieping (foto); de andere roltrap (links van de ingang) gaat naar de kelder waar het grote plantenassortiment staat.

nen van het restaurant een goede beslissing geweest. ,,We hebben altijd een dagschotel en bepaalde visspecialiteiten. En alles wordt vers bereid door onze chef-kok. Het restaurant gaat steeds beter lopen.’’

Veel werkzaamheden Hoewel veel winkels in Sluis op zondag open zijn, is Fieret’s Vishandel gesloten. Dat is een bewuste keuze, vertelt Evelien. ,,De mensen die hier op zondag komen shoppen, zijn er eigenlijk meer om ‘te zien en gezien te worden’. Ze zijn netjes gekleed, kijken vooral of gaan iets eten en drinken. Zij gaan - met hun mooie kleren aan - zeker geen vis kopen.

Bovendien is het voor het personeel ook lekker om een dag niet te werken; het is al druk genoeg.’’

Het team van de winkel bestaat uit bijna vijftig medewerkers, die allemaal precies weten wat hen te doen staat in de grote zaak.

De meeste personeelsleden hebben hun vaste stek in de winkel, maar er wordt ook onderling geruild. Alleen het personeel in het restaurant werkt altijd daar. De dag begint voor een deel van het personeel al heel vroeg, aldus Evelien. Zelf is ze er dagelijks om 6.00 uur, maar dan heeft de nachtploeg in Oostburg al heel wat uren achter de rug.

In Oostburg zijn het hoofdkantoor en de visgroothandel (voor horeca, instellingen, grootverbruikers en detailhandel) gevestigd. ’s Nachts wordt daar ook de vis schoon- en klaargemaakt voor de winkel en voor de diverse markten in België waar Fieret ook nog staat. Zeer vroeg in de morgen (eigenlijk is het nog nacht) worden vis en bloemen en planten naar de winkel gebracht. Op kantoor zijn de dagprijzen dan al uitgerekend en kan het personeel in de winkel alles prijzen en klaarzetten. ,,Officieel is de winkel om half negen open, maar omdat we de deur vaak al eerder openzetten, komen de eerste klanten best vroeg.’’

Evelien, die al dertig jaar bij Fieret werkt, vindt het elke dag nog leuk om te gaan werken. ,,Geen dag is hetzelfde; we zien hier vaste klanten maar ook veel dagjesmensen. Er is altijd wel iets te beleven. En bijna iedereen vindt het leuk om een praatje te maken.’’ Wel erkent ze dat het hard werken is. ,,De meeste producten zijn natuurlijk vers. Zeker ook bij de bloemen en planten kijken we elke dag goed of ze er nog mooi bijstaan. Daarom vinden wij de bloemen en de vis ook een goede combinatie. Het zijn allebei verse producten, waar mensen blij van worden.’’

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:13

Klant goed

Bloe

2014

Bedrijfsprofiel Naam: Fieret’s Vishandel Eigenaren: Gijsbert en Kees Fieret (vader en zoon) Locatie: centrum stad Medewerkers: bijna vijftig Oppervlakte: circa 3.000 m2 Verzendorganisatie: geen Inkoop bloemen: FloraHolland Inkoop vis: diverse visveilingen Adres: Kaai 18-20, 4524 CK Sluis, (0117) 45 35 51, www.fieretvis.nl

Klanten die vis kopen, nemen makkelijk een bloemetje mee en andersom. Beide versproducten vormen volgens de winkel een goede aanvulling op elkaar.

Evelien Fieret. Haar man Kees Fieret was niet aanwezig.

Gemak De winkel verkoopt veel losse bloemen en daarnaast ook boeketten. Zelf boeketten samenstellen, gebeurt niet bij Fieret. Alles wordt kant-en-klaar aangeleverd. ,,Klanten kunnen zelf rondlopen en pakken wat ze willen. Alle namen van de bloemen en planten en prijzen staan er duidelijk bij. Mochten ze vragen hebben, dan loopt er voldoende personeel rond om die te beantwoorden. Ook wij zelf gaan zoveel mogelijk voor het gemak.

Het afrekenen van alle producten gebeurt daarom aan één centrale kassa, dat is wel zo makkelijk. De verkopers hoeven zich op deze manier niet met de betaling bezig te houden.’’

De klanten bestaan voor het grootste gedeelte uit Belgen. Evelien: ,,Zij zijn toch wel veel meer Bourgondiërs dan Nederlanders.

Belgen houden zich ook meer met eten bezig.

Komen ze in eerste instantie voor onze visproducten, de meesten nemen ook bloemen en planten mee. Dat vinden ze gewoon makkelijk. Fieret’s vishandel is echt een begrip in Sluis en omstreken.’’ Ze vervolgt: ,,Wanneer de Westerscheldetunnel tolvrij is - dat gebeurt ongeveer zes keer per jaar - zien we opeens

wel veel meer mensen van ‘boven de tunnel’ in de winkel.’’

Van de Nederlandse vissoorten zijn kabeljauw en schol het meest populair; bij de inheemse vis is dat de victoriabaars. Bij de bloemen kiezen de meeste klanten voor de bekende soorten als anjers, lelies, rozen en gerbera’s. Eveliens favoriete bloem is de roos en bij de vis kiest ze voor tong. ,,Ik sta het meest bij de vis, dus daar weet ik ook het meeste vanaf. Informatie geven over de verschillende vissoorten en ze dan verkopen, doe ik het liefst. Maar de bloemen- en plantenafdeling bijhouden en nakijken vind ik ook leuk. Al die verschillende soorten en kleuren stemmen me altijd vrolijk.’’

De laatste jaren merkt de winkel wel duidelijk een verschuiving in het aankoopgedrag van de klanten. ,,Consumenten zijn veel prijsbewuster geworden en jongeren gaan echt voor het gemak, zowel bij het kopen van vis als bij bloemen en planten. ,,Bij de vis kiezen ze eerder voor filet dan voor graten en bij bloemen en planten willen ze producten die makkelijk te verzorgen zijn. Ze moeten er niet te veel werk aan hebben’’, zegt ze lachend.

Fieret’s Vishandel is volgens de eigenaren een begrip in de regio.

Alle vis is er te krijgen.

Naast een jaarrond assortiment verkoopt de winkel verschillende seizoensproducten.

i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 11 l 2014

11Bloemen plus vis.indd 53

53 13-11-14 15:14

FloraHolland gaat m

Waarom heeft FloraHolland een nieuwe strategie ontwikkeld? ,,De sector beleeft zware tijden. Veel kwekers en klanten maken zich grote zorgen over de exploitatie. De kosten blijven toenemen terwijl opbrengsten stagneren. De klok staat onder druk. Daardoor verslechtert het business model van FloraHolland. Bovendien is het onduidelijk wat de rol van de veiling in de keten is.

FloraHolland is 103 jaar geleden in het leven geroepen om producten van kwekers zo goed mogelijk in de markt te zetten.

Tegenwoordig is daar wat meer voor nodig, maar in essentie is ook vandaag het zijn van de marktplaats onze hoofdtaak.

In de conceptstrategie worden twee hoofdambities uitgesproken: 1. betere marges voor leden en klanten en 2. meer consumenten meer uit te laten geven aan bloemen en planten. Het streven naar betere marges voor leden én hun klanten is een hele verandering ten opzichte van hoe de veiling er tot nu toe in heeft gestaan. We deden het altijd voor onze leden en nu gaan we het voor beide partijen doen. Dat de veiling zich gaat inspannen om meer consumenten meer bloemen en planten te laten kopen, is helemaal nieuw.’’

Hoe wilt u die betere marges waarmaken? ,,Dat willen wij doen door de logistieke keten efficiënter te maken, de kosten te verminderen en een open marktplaats te zijn. Niet alleen willen we de marktplaats zo efficiënt mogelijk inrichten, want dan verleg je de kosten naar andere punten in de keten.

We proberen ook de kosten in andere schakels van de keten omlaag te krijgen, zoals bijvoorbeeld de aanvoer van bloemen en planten naar de marktplaatsen van FloraHolland. De bedoeling is dat de veiling - met vervoerders - daar meer regie in gaat nemen.

Nu bepaalt een kweker wanneer zijn producten naar de marktplaats worden gebracht.

Dat moet anders. De producten moeten pas komen wanneer er vraag is.

54 11Interview Lucas Vos.indd 54

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:13

Bloe

Interview Lucas Vos over nieuwe strategie FloraHolland:

at marktonderzoek en promotie oppakken

2014

Tekst: Arie-Frans Middelburg, Vakblad voor de Bloemisterij en Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

FloraHolland gaat zich sterk maken om meer consumenten meer bloemen en planten te laten kopen. Het is een van de twee kerntaken zoals de veiling heeft omschreven in de conceptstrategie FloraHolland 2020. Algemeen directeur Lucas Vos licht de plannen toe.

Op het moment dat de bloemen en planten verkocht zijn, zetten we ze bij de achterdeur van de klanten neer en komen we niet meer aan de producten. Dit geldt ook voor buitenlandse kopers.

FloraHolland zal in de nabije toekomst niet meer op eigen initiatief aan tafel schuiven bij een retailer. Maar als marktpartijen ons erbij willen hebben dan komen we er graag bij.

We spelen dan echt een faciliterende rol.

We zijn niet meer de voortrekker.’’

Wat gaat er nog meer veranderen? ,,Het veilproces wordt anders, efficiënter, ingericht. Dat is noodzakelijk: de kosten voor de veiling stijgen doordat het klokvolume afneemt. Een trend die zich zal doorzetten.

De trend gaat wellicht minder hard dan verwacht, maar FloraHolland verwacht niet dat het klokvolume in 2020 is toegenomen.

De huidige manier van veilen kan niet meer uit. Er wordt nu drie uur per dag geveild. Er wordt niet voldoende gebruikgemaakt van het systeem en de gebouwen. In 2015 gaan we met kwekers en klanten overleggen hoe we het veilsysteem gaan inrichten.

Een andere manier van veilen is aantrekkelijk voor klanten en de veiling. De logistieke kosten gaan naar beneden en klanten hebben - in geval het veilproces later start - een betere propositie richting hun werknemers.

Klanten vragen om een verandering van het veilproces. We willen klantgericht zijn dus nemen we de ideeën van klanten serieus.”

Wat houdt een open marktplaats in? ,,Op de open marktplaats mogen alle aanbieders lid worden. Vroeger was er een strikte scheiding tussen kwekers en klanten.

Dat kan niet meer. Kwekers houden zich ook bezig met veredeling, toegevoegde waarde en soms ook met handel. En er zijn handelaren die zich met productie bezighouden.

Daarom houden we niet vast aan het strikte beleid dat alleen kwekers lid kunnen worden. Ook klanten die aanbod hebben, kunnen aanbieden en zouden zelfs lid kunnen

Bloem en Blad 11 l 2014

11Interview Lucas Vos.indd 55

worden. We hebben twee belangen in huis.

De veiling wil het lidmaatschap daarom zo inrichten dat leden niet alles via FloraHolland hoeven af te zetten maar een deel van de productie ook op een andere manier mogen verhandelen. Hoe groot dat deel wordt, weet ik nog niet.

Een open marktplaats betekent niet dat de marktplaats niet gereguleerd wordt. Het belangrijkste is dat er een goede en stabiele prijsvorming is. Dat is de succesfactor. En natuurlijk hopen we dan dat er groei is en het volume toeneemt. Maar dat is dan een gevolg van.

Het is een illusie te denken dat bloemen en planten niet op de markt komen als ze niet via de veiling afgezet worden. En dan kunnen die producten maar beter via ons dan buiten ons om op de markt komen.’’

Hoe wilt u meer consumenten bereiken? ,,Sinds 2010, 2011 geven de consumenten in Europa minder uit aan bloemen en planten. Hierin ligt het kernprobleem van de sector. Iemand moet opstaan om de rol op zich te nemen dit te veranderen. FloraHolland wil dit gaan doen. Daarom willen we de beste kennis van markten en consumenten in huis hebben, een leidende rol in promotie in Europa op ons nemen en een innovatiecentrum zijn.

We moeten allereerst begrijpen wat de consument wil, vandaag en morgen, wat de trends zijn. We gaan consumenten continu monitoren via sociale media en consumentenpanels. Daarnaast zal FloraHolland ook op macroniveau actief zijn. Hoe ontwikkelen de markten zich? FloraHolland neemt hiermee een deel van de taken over die voorheen door het Productschap Tuinbouw werden uitgevoerd.

Behalve consumenten en markten in beeld brengen, wil de veiling ook generieke promotie doen. Dat is een taak die voorheen bij Bloemenbureau Holland lag. Maar met een budget van €8 miljoen is haar invloed beperkt. Ik betreur het heel erg dat het budget voor promotie zo geslonken is.

Verder wil de veiling innovatiecentrum zijn. Daarmee doel ik op samenwerking met bijvoorbeeld de modebranche. Hoe maken we cross-overs met andere producten? Hoe zetten we bloemen en planten neer als sexy producten in diverse landen? Hoe krijgen we het voor elkaar dat planten een uiting zijn van groen, duurzaamheid en gezondheid?

Hoe het onderzoek en de promotieactiviteiten precies gestalte gaan krijgen, is nog niet bekend. Ik kan daar dus nog niets over zeggen. Het is voor de veiling iets geheel nieuws. De eerste reacties zijn in ieder geval overweldigend. De adviesraden gaven zeer positieve feedback op de plannen.

Om de activiteiten te financieren denk ik aan drie bronnen: kwekers, klanten en extern. Bij die laatste denk ik aan een John de Mol of andere mediapartners. Nu laten we echt vraag liggen. Het kan niet zo zijn dat een cadeaubon het populairste cadeau is.’’

Wat betekent dit allemaal voor het veilingbedrijf? ,,De nieuwe strategie zal consequenties hebben voor de werkgelegenheid bij FloraHolland. We hopen dat via natuurlijk verloop op te vangen, maar gedwongen ontslagen kunnen we niet uitsluiten. Er liggen geen reorganisatieplannen klaar. We gaan het op de juiste manier doen, in samenspraak met klanten en kwekers, daarna weten we wat de consequenties zijn voor de werkgelegenheid en de vastgoedportefeuille.

Werknemers zijn slim genoeg om te zien dat het klokvolume afneemt en dat dat gevolgen heeft. De nieuwe strategie creëert ook nieuwe banen. Naast marketing, promotie en innovatie zette we in op ict. Ook daar zijn andere competenties voor nodig.

De nieuwe strategie moet het verdienmodel van FloraHolland sluitend maken. We weten wat een efficiënte marktplaats is. Wat dat betreft weten we prima wat ons te doen staat. Aan de andere kant hebben we weinig kennis van markt- en consumentenonderzoek en promotie. Daar staan vraagtekens.

Het moet rond gerekend worden. Maar mijn hart zegt: Ja, we moeten die kant op.’’

55 13-11-14 15:14

Ben je van plan je bloemenwinkel op korte termijn te stoppen, en wil je je boekhouding nog per kwartaal in een schoenendoos bij de accountant inleveren? Oké. Maar wil je nog een poosje als ondernemer meedraaien, dan is het toch echt tijd om na te denken over werken ’in the cloud’.

Boekhouden in de cloud ontzorgt e Tekst: Paula van der Hulst, illustraties: Ingimage

W

erken in de cloud betekent dat je via internet gebruikmaakt van hardware, software en gegevens (data).

Cloud (wolk) staat voor een netwerk dat met alle computers die erop zijn aangesloten, een soort ’wolk van computers’ vormt.

Voorbeelden van activiteiten die plaatsvinden in de cloud zijn internetbankieren, google drive en dropbox.

Wie in de cloud werkt, weet meestal niet op hoeveel of op welke computer(s) de software draait, en ook niet waar die computers precies staan. In dit systeem is de gebruiker dan ook niet de eigenaar van de hard- en software en dus is hij ook niet verantwoordelijk voor het onderhoud. De details van de informatietechnologische infrastructuur zijn aan het oog onttrokken en de gebruiker beschikt over een ’eigen’, in omvang en mogelijkheden schaalbare, virtuele infrastructuur. De cloud is te vergelijken met het lichtnet: de elektriciteit is er altijd, maar pas als je de schakelaar

56 11In the cloud.indd 56

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:14

Bloe

Ramon Osterhaus: Alles in de cloud, ideaal Ramon Osterhaus van Sensational Flowers in Arnhem is zo’n anderhalf jaar geleden overgegaan naar de cloud. ,,Omdat ik gek werd van alle papieren, losse e-mails en facturen die je kwijt raakt. Nu kan ik niks meer kwijtraken, dus ja, het heeft het gewenste effect gehad.’’

Alles, dat wil zeggen facturatie, inkoop, salarisadministratie en bankzaken, is gekoppeld aan Twinfield. Ramon: ,,Ik was op zoek naar een onlineprogramma en had een goede indruk van Twinfield. Doordat Twinfield contact had met Fleurop is besloten dat wij een pilot zouden draaien om te zien of Fleurop dit in de toekomst ook aan andere leden zou kunnen aanbieden.’’

Het loopt allemaal naar tevredenheid van de bloemist: ,,In het begin moet je zorgen dat je het pakket goed instelt, maar met hulp van je accountant kom je een heel eind. Het is mij niet tegengevallen.’’

Het enige waarvan de bloemist geen gebruik maakt, is het kassasysteem. Hij weet dat de kassa op Twinfield kan worden aangesloten, maar zelf heeft hij geen winkel meer (Sensational Flowers bedient enkel de zakelijke markt) en dus ook geen contante geldstroom.

De bloemist vermoedt dat werken in de cloud iets duurder is dan met een traditioneel systeem. ,,Maar dan heb je je software altijd up-to-date en heb je direct inzicht in je boekhouding, vanaf elke gewenste locatie.

Deze aanpak scheelt gigantisch veel zoekwerk, ergernis en tijd. Ik heb alles in de cloud, ook Office 365. Ideaal.’’ Dat ook de accountant elk moment in zijn gegevens kan kijken, vindt de Arnhemmer geen probleem. ,,Waarom niet? Het geeft je mogelijkheden om kort op de resultaten te zitten en daar, samen met je accountant, sneller op in te spelen.’’

t en is efficiënt

2014

indrukt, gaat het licht aan. Je kunt er 24/7 op terecht.

Denkwerk blijft nodig Een van de activiteiten die ondernemers in de cloud kunnen onderbrengen, is boekhouden. Flow Accountants in Amersfoort is hier enthousiast over. Enerzijds omdat de boekhouder, naast de ondernemer zelf, altijd en overal bij de gegevens kan, anderzijds omdat de leverancier van het gekozen boekhoudpakket het backuppen, beveiligen en updaten van de software bijhoudt.

Daarmee zijn zowel de gegevens als de programmatuur altijd actueel.

Programma’s als die voor de verkoop- en orderadministratie, salarisadministratie, verwerking van de inkoopfacturen en diverse kassasystemen kunnen aan het boekhoudsysteem in de cloud worden gekoppeld. Zo’n totaal pakket leidt tot een vergaande automatisering waardoor

Bloem en Blad 11 l 2014

11In the cloud.indd 57

de ondernemer tijd bespaart. Daar staat tegenover dat voor het gebruik van allerlei programma’s maandabonnementen worden afgesloten die vaste maandlasten met zich meebrengen. ,,Uiteindelijk zal de ene aanpak of de ander financieel niet zo veel verschillen’’, zegt Jolien Bettonviel van Flow. ,,Maar denk niet dat álles automatisch wordt bijgehouden als je in de cloud werkt’’, vult haar collega Francesco de Haan aan. ,,Denkwerk, bijvoorbeeld over de hoogte van de voorraad of de incourante voorraad, blijft altijd nodig.’’ Maar, werken in de cloud is nauwelijks storingsgevoelig en net zo veilig als internetbankieren. De beschikbaarheid van een programma als Twinfield is 99%. Het enige probleem dat zich kan voordoen, is dat je niet op internet kunt.

Online oplossing Boekhoudoplossingen in the cloud voor het midden- en kleinbedrijf zijn met name

Twinfield, Reeleezee, Exact Online en Yob. Binnen de bloemendetailhandel worden de eerste twee, vanwege het gebruiksgemak, veel toegepast. Aan het boekhoudsysteem kunnen over het algemeen de vijf poten in de bedrijfsvoering worden gekoppeld: orderverwerking/facturatie, inkoop, HRen salarisadministratie, kassa en bank.

Orderverwerking en facturatie Voor order- en facturatiesoftware, ook in de cloud, zijn er verschillende mogelijkheden. Specifiek voor bloemisten zijn er Bloemorder (Topbloemen), het Fleuropsysteem en FloraNL (kader Walter van der Velde). Meer algemeen zijn met name Twinfield (kader Ramon Osterhaus) en Reeleezee geschikt. Vanuit genoemde oplossingen kan de ondernemer elektronisch factureren, maar ook via de post.

Binnen sommige systemen, zoals van de verzendorganisaties, kunnen zakelijke klanten zelf hun orders invoeren. De klant

>

57 13-11-14 15:14

heeft hiervoor een toegangscode nodig én de nodige discipline, want voor de juiste verwerking moet hij altijd via het juiste programma bestellen en alle gevraagde gegevens goed verwerken. Hiermee is de klant zelf verantwoordelijk voor de rekening die hij krijgt.

Inkoop De verwerking van de inkoopfacturen kan ook worden gedigitaliseerd. Basecone, een digitale documentverwerker, kan hier

uitkomst bieden. Zodra een factuur binnenkomt, kan de scanner hem direct versturen en veilig opslaan in de boekhouding. Ook als je in het restaurant met de smartphone een foto maakt van het koffie- of lunchbonnetje, wordt deze direct in de boekhouding opgeslagen.

Behalve Basecone, bieden ook Newviews en Qaboos deze dienst aan. In de praktijk van de bloemist blijkt de inkoop het lastigste onderdeel om digitaal te verwerken.

Oorzaak is het opsplitsten van diverse

kostensoorten binnen een factuur. Denk hier aan een nota van een groothandel, die moet worden opgesplitst in inkopen, commissiekosten, meermalig en eenmalig fust. Of een nota van een leverancier van bloemisterijartikelen, die moet worden opgesplitst in verpakkingsmaterialen, binderijmaterialen en inkopen.

Let op: de Belastingdienst wil dat ondernemers de facturen bewaren zoals ze ze ontvangen en verstuurd hebben. Dat betekent dat een papieren factuur, als papieren

Walter van der Velde: Veel efficiënter Orderverwerking, facturering salarisadministratie en bankzaken, alles gebeurt bij Florabiz in Barendrecht in de cloud. ,,Aanvankelijk werkten we op onze eigen server’’, zegt Florabiz-eigenaar Walter van der Velde, ,,maar dat vraagt onderhoud. Nu we in de cloud werken, hoeven we ons daarover geen zorgen meer te maken. Ook niet over het maken van back-ups of het doorvoeren van updates, dat doet de beheerder allemaal.

Groot voordeel is dat we werkplekonafhankelijk zijn. We kunnen, voor een vast bedrag, overal bij onze gegevens en meer medewerkers kunnen tegelijkertijd in de cloud werken.’’ Desgevraagd licht Walter toe dat mensen niet tegelijkertijd in

58 11In the cloud.indd 58

een document of database kunnen werken waardoor fouten zouden kunnen ontstaan. ,,Als een bestand door iemand anders eerder is geopend, krijg je de mededeling dat je alleen mag lezen.’’

Een ander voordeel van werken in de cloud is volgens de ondernemer dat hij realtime inzicht heeft in zijn financiële situatie. ,,De boekhouder werkt wekelijks bij, de bank doet dat dagelijks.

Ik kan dus ook sneller achter betalingen aan.’’

Helemaal vergeleken heeft Walter het niet, maar hij denkt met deze aanpak voordeliger uit te zijn dan toen hij nog niet in de cloud werkte. Dat zit voor een deel in de directe kosten, maar ook in de tijdwinst die hij boekt. Minder fouten maakt

hij niet, maar ,,het is wel veel efficiënter’’.

Florabiz is deelnemer van FloraNL en werkt zodoende met het order- en factureringsprogramma dat hij in eigen beheer, samen met een partner, ontwikkelde. ,,Je moet FloraNL niet alleen zien als software. Het is een organisatie waarbinnen bloemisten samenwerken. Als een van de aangesloten bloemisten bijvoorbeeld een verbetering in het programma wil, en een meerderheid ziet dit als een verbetering, dan voeren wij dat door. Voordeel van dit programma is dat het helemaal is afgestemd op de dagelijkse praktijk van de bloemist.’’

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:14

Bloe

2014

Marie-Louise de Bruin: Zo simpel als het eruit ziet ,,Het is zo simpel als het eruit ziet’’, zegt MarieLouise de Bruin van ’t Bolletje in Rotterdam. Op haar tablet is het elektronische kassasysteem Sweebr geïnstalleerd. Bij het zoeken naar een online kassasysteem ging de bloemiste niet over een nacht ijs. ,,Ik heb bijna alles bekeken: DC, Mobidata, noem maar op. Ik heb onder meer voor Sweebr gekozen omdat ik een vast bedrag per maand betaal. Voor ons is dat €50, dat vind ik redelijk.’’

Voor Sweebr heb je alleen wifi en een tablet nodig. Én je kunt de pinautomaat erop aansluiten. ,,En het leuke is’’, zegt Marie-Louise, ,,dat je vanuit het systeem niet alleen een bon kunt printen, maar hem ook kunt mailen naar de klant. Dan krijgt hij thuis in de mail een keurige bon in onze huisstijl. Voordeel voor de klant is dat hij geen losse bonnetjes meer in zijn portemonnee heeft.

Voor zakelijke klanten geeft het extra gemak, zij kunnen zo’n gemailde bon direct doorsturen

naar hun accountant. Voordeel voor ons is dat wij meteen de gegevens kunnen koppelen aan ons klantsysteem.’’

In Rotterdam draait Sweebr bijna een jaar. Op de vraag of het erg wennen was, zegt de bloemiste: ,,Nee, helemaal niet. Ik moest nog het meest wennen aan het feit dat die grote kassa weg is. Je bent toch gewend aan zo’n ding op je toonbank en die iPad is zo klein.’’ Marie-Louise is heel tevreden over Sweebr, met name omdat het een praktisch systeem is. ,,Je kan het inrichten zoals je wilt.’’ Voor verschillende opties, bijvoorbeeld ’boeket’, ’vaas’ of ’cadeaubon’ heeft ze pictogrammen laten maken die op het scherm van haar tablet staan. ,,Ik vind het leuk als het er goed uitziet en de vormgeving aansluit bij de website en -shop.’’

Iedere winkelmedewerker logt bij het afrekenen in met een persoonlijke code. Marie-Louise: ,,Ik heb daardoor snel zicht op hoeveel de verschil-

lende medewerkers omzetten en kan dus beter sturen op de verkoop. Bovendien kan ik aan die code bevoegdheden toekennen. Zo ben ik zelf de enige die een maandstaat kan uitdraaien.’’

Problemen in het geval van wegvallen van de internetverbinding ervaren ze bij ’t Bolletje niet. ,,Als Sweebr de verbinding verliest, slaan wij gewoon offline aan. Het programma onthoudt de opdrachten en zodra de verbinding terug is, verwerkt hij ze. Sweebr werkt sneller dan het vorige systeem. Daardoor hebben we wel sneller internet moeten laten aanleggen, maar dat was ons probleem. Verder denk ik dat we dankzij dit systeem minder fouten maken.’’ Over de service van Sweebr is de Rotterdamse tevreden. ,,Het prettige is: ze sluiten het aan en het werkt. Ook de begeleiding is goed. Als je met ze wilt brainstormen, staan ze daar voor open.’’

factuur moet worden bewaard. Je mag een factuur scannen en digitaal opslaan, mits er sprake is van een juiste en volledige weergave van het origineel.

HR- en salarisadministratie Het beheer van personeelsdossiers en de salarisadministratie wordt vaak in combinatie aangeboden, maar beide onderdelen kunnen ook los van elkaar worden aangeschaft. Bedrijven die deze diensten online aanbieden, zijn met name Delta Human Resource Planning (Delta HRP), inPAY en Jan. De meeste van deze salarisprogramma’s koppelen de loonjournaalpost aan de boekhouding. Gangbaar is dat de aanbieders een vast bedrag per loonstrook rekenen.

Kassa Het gebruik van een stand alone kassa betekent automatisch dat de ondernemer handmatig de verkopen inboekt. Door gebruik te maken van een elektronisch kassasysteem, dat is te koppelen aan het online boekhoudprogramma, worden ook de kassagegevens rechtstreeks in de boekhouding verwerkt. Het goed inrichten van een kassasysteem is voor de juiste gegevensverwerking heel belangrijk. Betalingen met een cadeaubon bijvoorbeeld, moeten als zodanig verwerkt kunnen worden en

Bloem en Blad 11 l 2014

11In the cloud.indd 59

ook moet duidelijk zijn of bij een verkocht product het lage of het hoge btw-tarief hoort. Hulp van de boekhouder kan bij de inrichting van een elektronisch kassasysteem een goede investering zijn. ,,Een cursus voor het goed omgaan met zo’n systeem loont’’, vindt Jolien. ,,En volg die cursus met zijn tweeën, dan hoor je altijd meer.’’

Voorbeeld van elektronische kassasystemen zijn Sweebr (kader Marie-Louise de Bruin) en Cashr (van Reeleezee).

Bank De meeste banken hebben hun systeem gekoppeld aan de online boekhoudsystemen. Abn/amro, ING en de Rabobank koppelen automatisch en realtime, waardoor je altijd de meest recente gegevens kunt bekijken. De mutaties worden vanuit het internetbankieren rechtstreeks ingelezen in de boekhouding. De meeste overige banken, zoals SNS, kunnen in de boekhoudsoftware worden ingelezen middels downloads vanuit het internetbankieren.

<

59 13-11-14 15:14

Stem de website af op de nieuwe consument Tekst: Michele Colombrino, tekst kader en foto: Jeannet Hooftman

De consument winkelt anders dan vroeger. De digitale wereld heeft het winkelen voorgoed veranderd. Voordat de consument de winkel bezoekt, heeft hij op internet al het een en ander uitgezocht.

Serie online ondernemen

Dit artikel is het achtste in een serie over de mogelijkheden van online en lokale marketing voor bloemisten. Dit keer gaat het over webdesign. In de komende Bloem en Blad staat het inspelen op Kerstmis centraal. De serie wordt geschreven door Michele Colombrino, medeeigenaar van Bloomly in Amsterdam, hello@ bloomly.nl.

60 11Online ondernemen.indd 60

C

onsumenten gebruiken het internet om winkels en producten in hun plaatselijke omgeving te vinden. Ze gebruiken sociale media, vergelijkingssites en mobiel zoeken om onderzoek te doen voordat ze een aankoop doen in plaatselijke winkels.

De website is een zeer belangrijk eindpunt voor alle consumenten. Wie de website regelmatig aanpast aan veranderingen en nieuwe ideeën, heeft met zijn bloemen-

winkel concurrentievoordeel op de plaatselijke markt.

Mobiele website Meer dan de helft van de consumenten maakt gebruik van smartphones om een plaatselijke winkel op te zoeken en deze binnen een dag te bezoeken. Daarom is het belangrijk dat relevante informatie goed weergegeven wordt op mobiele telefoons en tablets. Een mobiele website past zich aan aan het apparaat waarmee de klant de website bezoekt. Knoppen hebben de juiste grootte, menu’s zijn eenvoudiger te navigeren en winkelformulieren zijn makkelijker in te vullen.

Een adres, telefoonnummer, e-mailadres en openingstijden dienen op elke pagina zichtbaar te zijn. Omdat het navigeren op mobiele websites eenvoudiger is, blijven

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:14

Bloe

2014

gebruikers langer op de website en vinden ze gemakkelijker wat ze zoeken.

Toon de gezichten achter de bloemenwinkel op uw website, dit zal een sterkere band creëren met plaatselijke klanten. Als mensen bloemen willen versturen voor een speciale gelegenheid zoals Valentijnsdag of een begrafenis, geven ze de voorkeur aan een echte bloemist die ze kennen en vertrouwen.

Vertel een verhaal Verkoop niet alleen bloemen, maar vertel op de website uw verhaal als bloemist. Verhalen zijn een krachtig instrument om een boodschap te communiceren. Het vertellen van een verhaal kan bloemisten helpen om klanten aan te trekken omdat de bloemist zijn passie met klanten deelt. Echte passie wakkert passie bij anderen aan. Een goed verhaal zorgt voor binding, biedt amusement, deelt emoties, bevat nuttige informatie en inspireert.

Maak gebruik van foto’s om uw verhaal als bloemist te vertellen. Creëer een inspiratiegedeelte op uw website om arrangementen weer te geven. Toon groepsfoto’s rondom thema’s als afscheidsbloemen, bruidsbloemwerken, zomerbloemen en kleuren.

Betrek uw klanten in uw werk. U schept een emotionele band met verhalen van hoe uw klanten uw bloemen gebruiken. Creëer pagina’s met daarop het verhaal van een echte bruiloft. Stel foto’s samen die de voorbereiding van een bruiloft weergeven, toon de foto’s van de trouwdag zelf en laat zien hoe de bloemen bijgedragen hebben. Een ander voorbeeld: maak een galerij waarop u klanten toont die zojuist hun boeket hebben ontvangen. Vertel verhalen over hoe de bloemen uit uw winkel hebben bijgedragen aan het leven van uw klanten of uw lokale gemeenschap. Maak gebruik van werkelijke beelden van situaties of van waar iets heeft plaatsgevonden en gebruik foto’s van echte mensen in uw verhaal.

Een video is ook een goed instrument voor de homepagina of voor de pagina waarop u het verhaal van de bloemenwinkel vertelt.

Vertel over hoe de bloemenwinkel gestart is, hoe de winkel betrokken is bij initiatieven in de plaatselijke gemeenschap, zoals bij een nieuwe speelplaats of stadstuin.

Klantbeoordelingen Een website draagt bij tot het tot stand brengen van geloofwaardigheid. Presenteer

Bloem en Blad 11 l 2014

11Online ondernemen.indd 61

op uw website een lijst met respectabele klanten en vertel verhalen over hoe een probleem van een klant is opgelost. Laat op uw website uw klanten hun verhaal vertellen inclusief beoordelingen. Plaats een foto naast iedere beoordeling om het persoonlijker en geloofwaardiger te maken.

Als bloemist werkt u in uw winkel in het zicht van uw klanten en toont u hoe u boeketten maakt. Geef uw websitebezoekers het idee dat u ze toelaat tot een geheim. Dit geeft uw bezoekers het gevoel dat ze deel uitmaken van het creatieve proces en zo ontstaat een band zoals die in het echte leven ontstaat. Schrijf een blog over hoe je een boeket samenstelt, over tuinieren en over inspiratie. Hoe meer klanten weten over de inspanning achter het samenstellen van een boeket en het leven van een bloemist, hoe meer klanten een bloemist zullen vertrouwen en waarderen.

Geen lange teksten Visuele media worden steeds belangrijker, en teksten daarom steeds korter. Teksten zijn ingekort, terwijl beelden steeds vaker de belangrijke informatie weergeven. Wel blijft het belangrijk de meest recente informatie over producten, diensten en het bedrijf op de website te plaatsen. Wanneer deze informatie ontbreekt, zullen klanten denken dat de bloemenwinkel niet langer operationeel is of simpelweg niet innovatief of concurrerend genoeg is. De inhoud van een website moet bijgewerkt worden in lijn met veranderingen.

Frisse kleuren Gebruik bij het ontwerpen van een nieuwe website voor een bloemenwinkel trendy kleuren, zoals kleurrijke combinaties van zachte pastelkleuren en levendige kleuren.

Laat u inspireren door bloeiende bloemen.

Onder de meest trendy kleuren vallen: t 7JPMFU UVMJQ FFO MBWFOEFM LMFVS 3PNBOUJTDI en vintage. Zeer vrouwelijk. t 3BEJBOU PSDIJE FFO BOEFSF QBBSTLMFVS iets rozer dan Violet Tulip. t )FNMPDL MJDIU HSPFO CJKOB FFO QJTUBDIF kleur met een oosters tintje. t $FMPTJB PSBOHF FFO GFMMF LMFVS PSBOKF

Sociale media integratie Wanneer een verhaal lezers raakt, is vaak de eerste impuls om het te delen met zoveel mogelijk mensen. Sociale media integratie

Leaf Bloemen, Capelle a/d IJssel Renée Klatten is eigenares van Leaf Bloemen in Capelle a/d IJssel. De winkel bestaat drie jaar en de website is van het allereerste begin in de lucht. Renées vriend Jordy is verantwoordelijk voor de site. ,,Eigenlijk doen we er nog te weinig aan’’, geeft Renée toe. ,,We zetten er niet zo vaak wat nieuws op. Wel hebben we de site na anderhalf jaar vernieuwd. We hebben hem nog strakker en moderner gemaakt en de webshop vernieuwd.’’

Renée en Jordy hebben zich goed verdiept in waar een goede website aan moet voldoen.

Zo weten ze dat foto’s erg belangrijk zijn en dat de teksten niet te lang mogen zijn. ,,Daar hebben we op ingespeeld.’’

De webshop bestond aanvankelijk uit een bestelformulier en sfeerfoto’s. Nu staan er foto’s van Leaf-boeketten op. ,,Wij mochten boeketideeën maken voor Fleurop en die foto’s staan nu ook in onze eigen webshop.

Sindsdien is de verkoop enorm toegenomen; ik denk wel met 50%. Het heeft dus echt veel effect. De webshop is op jaarbasis nu de derde beste klant, zo heeft Jordy laatst uitgezocht. Dat had ik nooit gedacht.’’

Met de bruidsfoto’s vertelt de website echt een verhaal. Renée vraagt bruiden altijd of ze naderhand foto’s willen toesturen. De meeste belanden op Facebook. ,,Niet alle foto’s die we krijgen zijn geschikt voor de website.

Daarvoor heb je echt hoge resolutie foto’s nodig’’, stelt Renée. Ze merkt wel dat klanten die in de winkel komen, de foto’s op de website gezien hebben. ,,Dan vragen ze om een boeket van de site, maar dan net een beetje anders. Klanten kijken op de website of de stijl ze aanspreekt. Daar komen ze op af.’’

op websites maakt het delen van inhoud makkelijker dan ooit tevoren. Zorg ervoor dat bezoekers kunnen zien op welke sociale media de bloemenwinkel actief is en op welke sociale media ze producten, afbeeldingen, verhalen en blogartikelen kunnen delen. Plaats volgiconen binnen de kop en voettekst op alle pagina’s van de website.

61 13-11-14 15:14

‘Bloemen kunnen nooit genoeg op tv zijn’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto: SBS6

De deelnemers aan Hollands Beste Bloemstylist zijn (bijna) bekende Nederlanders en De Bloemenoverval laat (te) veel bloemen zien. Reacties op de tv-programma’s van SBS6 vanuit de keten zijn over het algemeen positief. ,,Bloemen kunnen nooit genoeg op tv zijn.’’

Teler: Voor alle schakels in de keten is het goed Liesbeth Schellekens van Kwekerij Bisselingskaat, vollegrondskwekerij van biologische snijbloemen vond Hollands Beste Bloemstylist een geweldig tv-programma met een professionele jury. Ook de kandidaten vond zij goed bij elkaar gezocht. ,,Soms hoorde ik geluiden dat mensen het te gekunsteld vonden of dat er te weinig bloemen en te veel bijmaterialen werden gebruikt. Als teler wil je natuurlijk dat de deelnemers zoveel mogelijk bloemen gebruiken, maar zelf heb ik dat niet als storend ervaren. Momenteel is het ook een trend om bijvoorbeeld wol, garen en lint in bloemwerk te gebruiken, dus daar werd juist goed op ingespeeld. Dat er soms met bloemen werd gesmeten, hoort bij het spelelement.

De deelnemers stonden vaak onder grote tijdsdruk.’’

Liesbeth vond de aflevering waarin de pluktuin centraal stond ‘top’. ,,Daar stonden de meest prachtige zomerbloemen, echt geweldig! Dat was natuurlijk het voordeel dat het in de zomermaanden werd opgenomen.’’

Naarmate het programma vorderde, gaf ze Sarah hoge kansen om te winnen. Anton vond zij ook mooi werken, maar omdat hij vaak de groepsopdracht won, maakte hij weinig individueel werk. ,,Ik had graag meer van hem willen zien. Dat Hidde eruit ging, vond ik jammer, omdat hij bijzondere arrangementen maakte. Anita vond ik grappig, omdat zij heel andere dingen durfde te maken; zij is geen doorsnee bloemiste.’’

De Bloemenoverval heeft Liesbeth maar één keer gezien, omdat ze op zondagmiddag moet oogsten. ,,De overvloed aan verwerkte bloemen vond ik ook een beetje ‘too much’. Maar over het algemeen is alle aandacht voor bloemen op tv goed, voor alle schakels: van teler, bloemist tot consument.

Telers zien hoe hun producten verwerkt

62 11Bloemen op tv.indd 62

worden, bloemisten krijgen inspiratie en consumenten zien wat voor mooie creaties de bloemist kan maken.’’

Bloemist: Klanten reageren erg positief Jan Vermeulen van Dream Flowers in Numansdorp deed zelf mee aan een aflevering van De Bloemenoverval. ,,Eerst deed mijn zoon Léon mee en later werd ik ook gevraagd. Ik heb er even over moeten nadenken, want ik heb niet zoveel met stylisten - ik vind ze vaak zweverig - maar uiteindelijk vond ik het hartstikke leuk om mee te doen.

Romeo Sommers is een leuke vent en hij is heel gepassioneerd bezig met het vak. Zo ben ik ook, dat past bij mij.’’ Klanten in de winkel reageerden volgens Jan ook positief.

Van collega’s hoorde hij weinig, maar dat is volgens de bloemist een goed teken. ,,Als je iets goed doet, hoor je niets.’’

Hollands Beste Bloemstylist vond Jan ook een mooi gemaakt programma, maar hij bekent eerlijk niet van wedstrijden op tv te houden. ,,Wat ik jammer vind is dat er soms zulke gekunstelde dingen worden gemaakt, zoals bepaalde frames. Dat is gewoon niet mijn ding. Een mooi stuk hout of zo, daar kun je toch ook wat mee? Maar natuurlijk ben ik blij met alle aandacht voor bloemen.

Ze kunnen nooit genoeg op tv zijn.’’ Volgens de bloemist zien klanten wat voor moois een bloemist kan maken. ,,Daarmee kunnen wij ons onderscheiden van de supermarkt.

En weet je wat ik ook positief vind? Dat de veiling, kwekers en bloemisten door dit soort programma’s met elkaar praten.

Vroeger was het veel meer ieder voor zich.

We kunnen van elkaar leren, samen sta je immers sterker.’’ Of de programma’s Dream Flowers nieuwe klanten heeft opgeleverd, kan hij niet zeggen. Dat is volgens Jan moeilijk te meten. Maar er wordt wel over gepraat.’’

Bloemiste: Ik hoop dat jongeren geïnspireerd raken Natasja Leijten van Magnolia Bloemen in Tilburg vond dat het vak door Hollands Beste Bloemstylist mooi is neergezet. Veel opdrachten vond ze erg leuk, andere wat overtrokken. ,,Maar je leert van alles iets en consumenten zien wat wij allemaal kunnen maken, dat vind ik belangrijk. Het programma toonde echt het vakwerk, niet zomaar wat gefröbel.’’ Kees Tol vond de bloemiste een grappige presentator. ,,Hij stelde vragen die klanten ook zouden kunnen stellen.

Tijdens workshops in de winkel merkte ik dat er positief en veel over het programma werd gepraat.’’

Natasja hoopt dat jongeren door het programma geïnspireerd raken om te kiezen voor het bloemenvak. Dat ze zien dat het een ambacht is, waarin je veel creativiteit kwijt kan. ,,Ik hoop dat ze zien dat het vak meer is dan stylen. Mijn wens is echt dat zulke programma’s tot gevolg hebben dat meer studenten zich voor de bloemenopleiding gaan aanmelden.’’ Of de bloemiste zelf aan zo’n programma zou meedoen, daar moet ze over nadenken. ,,Dat durf ik denk ik niet. Aan de andere kant is het natuurlijk heel mooi om te laten zien wat je kunt. Maar ik heb me nog niet opgegeven…!’’

Docent: Het vak wordt op deze manier weer sexy Sjouke Bouius, docent AOC Terra in Groningen, was van tevoren heel benieuwd naar Hollands Beste Bloemstylist, omdat er door de leerlingen veel over werd gepraat. ,,Ik heb echt geboeid gekeken en herkende veel uit het vak, zoals het snel moeten kunnen schakelen en uitleggen waarom je iets op een bepaalde manier doet.

Tijdens het programma kreeg ik het gevoel dat Hidde zou winnen, maar uiteindelijk vind ik Sarah de terechte winnaar. Haar

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:14

Bloe

2014

Alle zestien kandidaten van het programma Hollands Beste Bloemstyist met de winnares Sarah Dikker in het midden.

jurk in de slotuitzending was prachtig.’’

Ook De Bloemenoverval heeft hij gekeken, al vond hij daar de hoeveelheid gebruikte bloemen erg veel. ,,Bij de beste bloemstylist vond ik dat er meer ruimte was voor fantasie. Neem nou zo’n meisje als Anita. Haar verwondering over het vak zijn we naar mijn mening wel eens wat kwijtgeraakt. Dat afwijkende en soms zelfs naïeve vond ik leuk.’’

Sjouke merkte dat leerlingen erg enthousiast reageerden op het programma. ,,Zij beschouwen de deelnemers als bekende Nederlanders, met wie ze op de foto willen.

Ik denk dat de aandacht voor bloemen heel goed is voor het onderwijs. Het vak wordt weer sexy; er wordt over gepraat en gediscussieerd. Leerlingen zijn trots, ze zeggen: ‘het stelt iets voor wat ik doe’. Op onze open dag organiseren we daarom de wedstrijd ‘Wie wordt de beste bloemstylist van AOC Terra’. Alles wat met tv te maken heeft, gaat er bij leerlingen in als zoete koek. Jurylid Pascal Koeleman zei bijvoorbeeld regelmatig: ‘Er staat wel wat!’ Leerlingen liepen hier op school met t-shirts met deze tekst erop.’’

De docent vond niet alle opdrachten even goed gekozen. Zo vond hij de tulpen-

Bloem en Blad 11 l 2014

11Bloemen op tv.indd 63

opdracht in de zomer niet zo geslaagd, maar de kroonluchter daarentegen ‘geweldig’. Die opdracht laten we de leerlingen nu voor de kerst maken. Ik denk dat scholen zeker kunnen meeliften op het succes van bloemenprogramma’s. Het vak is nog lang niet dood, gelukkig!’’

Verzendorganisatie: Het bloemenvak werd als een ambacht neergezet Edwin van Arkel van Topbloemen, hoofdsponsor van Hollands Beste Bloemstylist, had van tevoren niet verwacht dat het programma zo succesvol zou zijn. ,,In eerste instantie klonk het wat suffig, een tvprogramma over bloemen, maar ik ben blij verrast met het resultaat. De kandidaten, de deskundige jury en de opdrachten werden goed in beeld gebracht.’’

Topbloemen werd pas laat via haar mediabureau benaderd om het programma te sponsoren, maar Edwin vond het gelijk een mooie link met zijn bedrijf. ,,Daarnaast paste het goed bij onze doelstelling om dit jaar meer in te zetten op tv-reclame. Daar zijn we in januari al mee gestart voor Valentijn,

en ook met Moederdag hebben we veel reclame gemaakt. Onze insteek is om meer naamsbekendheid te krijgen en dat is gelukt.

Op de lange termijn hoop ik natuurlijk ook dat alle reclame meer orders oplevert.’’

De ondernemer vond het met name goed dat het bloemenvak als een ambacht werd neergezet; dat het meer is dan een boeketje schikken. ,,Ik denk dat consumenten dat nog wel eens onderschatten. Voor de echte vakbloemist is dit een goede promotie en alle schakels in de keten kunnen mee profiteren. Met name de opdrachten voor de tafeldecoratie, het rouw- en trouwwerk en de corsowagen vond ik realistisch. De bloemenjurk wat minder, maar daarin was wel weer ‘creativiteit ten top’ te zien.’’

Al met al is Topbloemen heel tevreden over het programma. De organisatie denkt zeker na over een vervolg; er staat immers een tweede serie op de rol. ,,Over of dat gaat gebeuren en in welke vorm kan ik nog niets zeggen, maar ik denk wel dat we dan nog intensiever betrokken willen zijn. Te denken valt aan een Hollands Beste Bloemstylistboeket dat op onze site komt te staan. Maar dat is nog toekomstmuziek.’’

63 13-11-14 15:14

DGY [ SGI

Ǩ ǣ

Ǧ ͔͜Ǥ͔͗Ǧ͕͚Ǥ͔͗

Ǧ ͕ ͕͔͚ ͕​͕ǡ ͕͖ ͕͗ ͖͔͕͙

Ǧ ͜ ͔͘ ͔͗ ǡ ͕ǡ ͖ ͗ ͖͔͕͙

±± Ǥ ͔͖͚Ǧ͚͕͚͗͗͛͘ /HYHUDQFLHU YDQ JODV GHFR PRUH PHW HHQ MDUHQODQJH HUYDULQJ LQ KHW RQWZHUSHQ SURGXFHUHQ HQ LPSRUWHUHQ %DUQHG LV JHYHVWLJG LQ +XLVVHQ ELM GH YRRUPDOLJH EORHPHQYHLOLQJ %HPPHO

607726.indd 64

Ǥ Ǥ

17-11-2014 13:41:51

Praktijk

Een nieuwe medewerker aannemen Tekst: Philip Vijfhuize, illustratie: Peter Moorman

Er komt veel kijken bij het aannemen van een nieuwe medewerker. Hoeveel uren bied je aan? Wat kost dat?

Wil je een contract voor bepaalde of onbepaalde tijd?

En hoe vind je de juiste kandidaat? Een goede voorbereiding voorkomt een foute beslissing.

W

erf geen nieuwe medewerker voordat je goed hebt gekeken hoe groot de behoefte aan extra uren is. Is die behoefte er, maak dan een functieomschrijving voor de nieuwe medewerker. Dit is niet alleen duidelijk naar de sollicitant, maar helpt ook bij het berekenen van de kosten die het aanstellen van een personeelslid met zich meebrengt. De boekhouder kan deze kosten eenvoudig vooraf uitrekenen.

De cao geeft een goede richtlijn voor het salaris. Op dit moment bent u voor nieuwe medewerkers niet verplicht het cao-loon te betalen. Dit komt doordat de bloemenbranche momenteel geen cao heeft. De ondergrens die u in elk geval dient aan te houden, is het wettelijke minimumloon. Maar het is, ervan uitgaande dat er op termijn een nieuwe, algemeen verbindend verklaarde cao komt, verstandig toch de huidige caosalarisschalen aan te houden.

Op zoek Als de functieomschrijving klaar ligt, het aantal te werken uren en de dagen waarop bekend zijn, kan je op zoek naar kandidaten. In contact komen met gemotiveerde medewerkers, is lastiger dan je denkt. Je kan de medewerkers vragen of zij iemand weten waar ze heel enthousiast over zijn.

Dit is makkelijk maar heeft als nadeel dat een soort ’vriendenkliek’ kan ontstaan. Een andere mogelijkheid is de website van VBW, waarop personeel wordt aangeboden en gezocht. Ook rondvragen op de veiling of bij leveranciers levert soms een goede tip op.

Ten slotte kan je op scholen kijken, of jezelf daar presenteren als werkgever die een nieuwe medewerker zoekt.

Sollicitatie Nodig een sollicitant altijd schriftelijk uit

Bloem en Blad 11 l 2014

11Personeel aannemen.indd 65

en vraag vooraf een curriculum vitae (cv), zodat je weet wat de vooropleiding is, de leeftijd, werkervaring, bij welke collega’s iemand heeft gewerkt, enzovoort. Vraag tijdens het gesprek waarom de kandidaat bij jou wil werken, waarom hij weg gaat bij zijn huidige werkgever, hoe hij aankijkt tegen voorgestelde uren en salaris en hoe flexibel hij is. Schrijf de vragen op, dan vergeet je niets.

Bespreek zelf onderwerpen als toepassing van het jaarurenmodel en of de arbeidsovereenkomst voor bepaalde of onbepaalde tijd is. Bespreek ook of iemand een proeftijd krijgt of meteen in vaste dienst komt.

Meld aan het eind van het gesprek hoe de procedure verder verloopt en wek niet te veel de indruk dat iemand de uitverkoren persoon is. Het is netjes om een reiskostenvergoeding te geven; bedenk voor het gesprek of je dit aanbiedt of niet.

Koppel iemand die je afwijst altijd terug waarom de keuze niet op hem is gevallen.

Pas op voor discriminatie.

Vraag jezelf tot slot af of de sollicitant in het team past en of zijn ambitie past bij jouw plannen.

Aandachtspunten Tot slot een aantal regels die je als werkgever zeker in acht moet nemen en een tip voor het aanvragen van subsidie. t *O FFO BSCFJETPWFSFFOLPNTU WPPS CFpaalde tijd, mag de werkgever volgens de nieuwe Wet Werk en Zekerheid geen concurrentiebeding (waarbij een werknemer niet mag werken bij een concurrent in de

omgeving) meer opnemen. Alleen bij een zwaarwichtig belang kan dat onder voorwaarden nog wel. t *O PWFSFFOLPNTUFO WBO NBYJNBBM [FT maanden mag geen proeftijd meer worden afgesproken. t #JK FFO BSCFJETPWFSFFOLPNTU WBO [FT maanden of langer moet de werkgever uiterlijk één maand voor het einde van de overeenkomst schriftelijk laten weten of hij de overeenkomst wel of niet verlengt. Doet hij dat niet, dan moet hij - als sanctie - één extra maandloon betalen. t -FU PQ NFU UJKEFMJKLF BSCFJETPWFSFFOkomsten. Een vierde tijdelijke arbeidsovereenkomst wordt automatisch omgezet in een overeenkomst voor onbepaalde tijd.

Ook werknemers die, met tijdelijke arbeidsovereenkomsten, langer dan drie jaar voor dezelfde werkgever werken, krijgen meteen (automatisch) een arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd. t #FLJKL PG KF BMT XFSLHFWFS WPPS EF OJFVXF medewerker in aanmerking komt voor subsidie. Dit is met name mogelijk bij ouderen en mensen uit een bepaalde doelgroep. Een voorbeeld is iemand die uit de bijstand komt of een WW-uitkering heeft. Deze persoon kan vaak een proefplaatsing krijgen (gratis kennismaking op kosten van de uitkeringsverstrekker) voor een periode van twee of drie maanden. Dit is zeker interessant om te onderzoeken.

Meer weten: www.vijfhuize.nl.

65 13-11-14 15:14

1

Fantasie komt tot leven in Newstalgia Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Cornéline Lanooy en 2Dezign

Newstalgia: het verleden in een modern jasje. Rudi Tuinman en Pascal Koeleman van 2Dezign toonden bezoekers van Christmasworld, begin dit jaar in Frankfurt, verschillende trends die een rol gaan spelen met kerst 2014. In het Newstalgia-kasteel kwam de fantasie tot leven met veel bloemen en decoratiemateriaal.

2

66 11Trends Christmasworld.indd 66

3

4

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:15

Bloe

1

In het rijk versierde Newstalgia-kasteel wordt kerst gevierd op traditionele en moderne wijze. Een sprookje met een eigentijdse twist, aldus 2Dezign.

2

De arrangeurs verwerkten onder meer gerbera’s in het trendbloemwerk voor de feestmaand. ,,Gerbera’s zijn bij uitstek bloemen om vrolijke, bontgekleurde kerstboeketten en -arrangementen te maken.’’

3

De geur van lelies is voor veel mensen een nostalgische geur en hoort dus volgens de arrangeurs thuis in Newstalgia. ,,Met lelies kun je voor een kerstfeest een duidelijk statement maken: een groot arrangement toont goed.’’

4

Over de top: zo is het bloemwerk van 2Dezign goed te omschrijven. Boven op deze enorme taart van lisianthusbloemen zetelt een witte zwaan.

5

Ook diverse decoratiematerialen, beschikbaar gesteld door de standhouders op Christmasworld, werden verwerkt om de kerst-feestvreugde te verhogen.

6

De trap naar de ingang van het kasteel oogstte ook veel bewondering van bezoekers; er viel ook zoveel te zien.

7

Detail uit een van de kerstarrangementen, gemaakt van besneeuwde appeltjes.

6

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

1

2014

In 2015 vindt Christmasworld plaats van 30 januari tot en met 2 februari in de Messe van Frankfurt (D). 2Dezign maakt ook op deze editie een trendshow: The Ice Hotel. Hierin staan sneeuw en ijs centraal, gecombineerd met exclusieve bloemen en decoratiematerialen.

Gebruikte trendkleuren zijn wit, blauw en een vleugje zilver.

7

4

5

Rudi Tuinman (links) en Pascal Koeleman.

Bloem en Blad 11 l 2014

11Trends Christmasworld.indd 67

67 13-11-14 15:15

Terracotta: van whisky tot mokka Tekst en foto’s: Sandra Könings

D

e meeste kwekers hadden er nog geen afstand van gedaan en gebruiken al dertig jaar hetzelfde potje, maar voor designers is terracotta terug van weggeweest.

Back to the real good basics! Er is zoveel hectiek, spanning en verandering dat het best logisch is dat we gek zijn op gewone, bekende dingen. Om het toch een nieuw gevoel te geven moet je het wel lekkerder maken, bijvoorbeeld door het zachter, lichter of juist donkerder te maken en door het cappuccino, cognac, karamel, whisky of mokka te noemen. En zo verschijnt terracotta in het interieur, in de mode en in de keuken.

Alles rondom food is hot en dit warme (terracotta)bruin kent in die branche veel woorden en verschijningsvormen: van whisky tot mokka. Zet terracotta tussen de witten en de bekende grijzen en ze tonen samen als nieuw! Neutraal heeft meer warmte nodig!

68 11trends sandra.indd 68

Bloem en Blad 11 l 2014

13-11-14 15:14

Bloe

2014

Bloem en Blad 11 l 2014

11trends sandra.indd 69

69 13-11-14 15:14

Aanbod

Helleborus: tuinplant november

Nieuwe pluischrysant Gagarin

Geen tuinplant bloeit in de winter zo lang als Helleborus. November is een goede maand om deze tuinplant een plekje in de border te geven.

Deliflor Chrysanten brengt een nieuwe pluischrysant op de markt. Deze chrysant is vernoemd naar de Russische kosmonaut Gagarin.

De wintergroene Helleborus niger (kerstroos) kan overal in de tuin worden geplant: zowel in de halfschaduw als op een zonnig plekje.

Vanaf november tot in maart geeft hij bloemen. Zelfs sneeuw en vorst doen de plant niets. Als de tuinplant het naar z’n zin heeft, komt hij elk jaar opnieuw tot bloei. Helleborus orientalis is eveneens wintergroen maar heeft verschillende bloemkleuren, variërend van wit tot donkerpaars en soms gespikkeld.

De hagelwitte Gagarin heeft extreem grote bloemen, die op de vaas tot wasdom komen. Het gedraaide hart geeft deze bloem een opvallend detail. Gagarin laat zich ook goed verven. De bloem won op de Flowers Expo in Moskou de prijs ‘Winner of the exhibition’.

VannoVa J&A Flowers voert Gagarin aan op FloraHolland Naaldwijk en Aalsmeer. www.deliflor.nl

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

Foto: Deliflor

Vandasticks van Anco pure Vanda

Nieuwe catalogus Dillewijn Zwapak

Exclusief voor de bloemist biedt Anco pure Vanda de Vandasticks aan. Dit zijn groene lange stokjes waarop het steekbuisje met daarin de Vandabloem kan worden geprikt. De lange steel met bloem is zo makkelijk in een gemengd boeket mee te binden.

Anco levert de twaalf sticks in een doos met evenzoveel Vanda-bloemen in een steekbuisje.

Dillewijn Zwapak presenteert de nieuwe catalogus met de nieuwe collecties. Deze zijn gebaseerd op de laatste trends en innovaties van de productontwikkelaars van het bedrijf. Als missie hanteert de groothandel verpakkingsoplossingen voor professionele spelers in de sierteeltsector. Naast de standaardcollectie biedt het bedrijf producten aan die appelleren aan de designtrends. De ontwerpers ontwikkelen daarnaast nieuwe verpakkingsvormen, zoals de Bloom-O boekethouder en de Mono-line krafthoes. ’’ www.dillewijn.nl

www.living-jewel.nl Foto: Cornéline Lanooy

Kort Nieuwe troschrysant De nieuwe troschrysant ‘Flory’ van Floritec is exclusief verkrijgbaar via Euroflorist. ‘Flory’ is vernoemd naar het vogeltje in het logo van Euroflorist en is een mintgroene troschrysant in het anemoontype.

De bloem werd onlangs feestelijk gedoopt op het kantoor van Euroflorist in Amsterdam door onder andere Fredrik Sundberg, directeur van de Euroflorist groep, Martien Borst van Bovebo en Ruud Smit van Floritec.

70 11Aanbod.indd 70

Waterdrinker Groothandel en exporteur in kamer- en tuinplanten Waterdrinker uit Aalsmeer is toegetreden als partner bij Flower Factor, het initiatief van bloemsierkunstenaar Pim van den Akker.

Flower Factor is inmiddels uitgegroeid tot een internationaal platform voor de Nederlandse sierteeltsector met een uitgebreide expertise op het gebied van sociale media. Volgens Waterdrinker komen de doelstellingen van beide bedrijven sterk overeen.

Alflora en Basics & Trends Er komt geen juridische samenwerking tussen Alflora en Basics & Trends.

Dat is het resultaat van een onderzoek waarbij alle belanghebbenden betrokken waren. Beide bedrijven gaan in hun huidige hoedanigheid verder met het bedienen van de markt van bloemisten en aanverwante doelgroepen. Zij zullen anticiperen op veranderingen in de markt en hun dienstverlening en kwaliteit daarbij centraal stellen.

Gerbera-voeding Chrysal heeft een speciale snijbloemenvoeding ontwikkeld voor gerbera’s in monoboeketten: Chrysal Clear Gerbera.

De voeding verbetert het vaasleven met gemiddeld 75% versus water, houdt de stelen stevig en groen, lost helder en geurloos op in water en houdt de bloemkleur fris. Chrysal vindt het belangrijk om continu te werken aan het ontwikkelen van de beste verzorging voor elk type bloem.

Nieuwe directeur Agribio Perry Dekkers is in dienst getreden bij DNA Green Group als commercieel directeur Agribio. Hij is hiermee verantwoordelijk voor onder meer de activiteiten van Lex+, Bartels en Barbaret&Blanc.

De DNA Green Group is een veredelingsbedrijf in de tuinbouw, gericht op snijbloemen, potplanten, perkplanten en vaste planten. De producten worden verkocht onder merken als Red Fox, Fides, Lex + en Ecke.

Bloem en Blad 11 l 2014

17-11-14 11:37

Bloe Blo

2014

Woonplant van de maand december

Christmas Shopping bij Alflora Voor de feestmaand december introduceert Alflora de nieuwe kerstcollectie Christmas Shopping.

De combinatie van warme roodtinten met koperbruin en oudroze zorgt voor een bijzondere kerstsfeer, aldus de groothandel.

Ook dennenappels spelen in de collectie een belangrijke rol.

Naast een nieuwe serie potten, schalen en glas bestaat Christmas Shopping uit creatieve alternatieven voor de kerstboom en trendy accessoires voor in de woonkamer. Eind november maakt Alflora het assortiment compleet met een zachte wintercollectie met zilveraccenten, pistachegroen en een flinterdun laagje ijs. www.alflora.nl

Foto: Alflora

Pink Avalanche+ wordt Pink Charm Foto: Bloemenbureau Holland

In december is Phalaenopsis Woonplant van de maand. De plant kwam rond 1700 naar WestEuropa vanuit Azië en Australië en is populair door zijn exotische uitstraling en lange houdbaarheid. Als epifyt groeit hij in het tropisch regenwoud vaak op bomen met de wortels in de lucht.

De naam betekent in het Grieks ‘nachtvlinder’, en verwijst naar de vorm van de bloem.

Er zijn ruim veertig verschillende soorten bekend en honderden nieuwe variëteiten, die in het laboratorium door weefselkweek worden vermeerderd. De productietijd van een Phalaenopsis is twee jaar en productie gebeurt in speciale kwekerijen waar telers de planten koelen om ze tot bloei te forceren. De meest voorkomende kleuren zijn wit, roze, paars, zachtgeel en zalmkleur. De bloemen hebben vaak

gestreepte, gestippelde, gerande en gevlekte patronen of ’koeienvlekken’. Bij de bloemgroottes spreken we van groot- en kleinbloemig en multifloratypes. Ook zijn er speciale vormen als miniof zeer grootbloemig, cascadeen hang-Phalaenopsis en de snijbloem.

De plant groeit het beste bij een kamertemperatuur van 18-22°C en een lichte standplaats. In de zomer staat hij liever niet in direct zonlicht. Na de bloei is het belangrijk de stengel boven het tweede oog af te knippen. Na verloop van tijd ontwikkelt zich vanuit het oog een nieuwe tak.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

Rosa Pink Avalanche+ van veredelaar Lex+ wordt vanaf nu door de telers Van der Arend Roses en Van de Berg Roses onder de handelsnaam Pink Charm op de markt gebracht.

De roze roos Pink Avalanche+ is een directe dochter van de witte roos Avalanche+. Dit betekent dat alle goede eigenschappen van de Avalanche+, zoals de opbrengst per vierkante meter, ziekteresistentie en een goed vaasleven, ook zijn terug te vinden bij Pink Avalanche+.

Door de eenduidige uitstraling en naamgeving is Pink Charm duidelijk herkenbaar voor zowel groothandel als detaillist. Trendwatcher Sandra Könings heeft mede aan de wieg gestaan van de kleur en uitstraling van de roze verpakking. www.pinkcharm.nl

Foto: Cornéline Lanooy

Bloem Bloemen enBlad Blad 11 11 ll 2014 2014

11Aanbod.indd 71

71 17-11-14 11:37

VBW-visie

Sinterklaas Wees gerustgesteld, in deze column gaan we het niet hebben over de onzinnige discussie over de kleur van Zwarte Piet. We willen het vooral hebben over Sinterklaas. Over VBW wel te verstaan, want VBW heeft voor al haar leden een niet onaanzienlijke cheque klaarliggen, die op korte termijn zal worden toegestuurd.

Tijdens de onlangs gehouden Algemene Ledenvergadering is het aan de toen aanwezigen al bekendgemaakt: VBW zal eind dit jaar een beetje voor Sinterklaas spelen door aan al de leden een mooi marketingondersteuningsbudget beschikbaar te stellen. Bloemisten die in de eerste helft van 2015 een mooie communicatiecampagne voor hun eigen bedrijf in de lokale markt bedenken en uitvoeren, krijgen van VBW een serieuze ‘duit in de zak’ om deze campagne te kunnen betalen. Er is slechts één voorwaarde: de campagne moet worden uitgevoerd met gebruikmaking van het logo Mijn Bloemist.

Zo snijdt het mes aan diverse kanten. Bloemisten krijgen van VBW een extra cadeau, een leuke financiële bijdrage. Bloemisten gaan daardoor meer investeren in communicatie in hun lokale markt, dat is goed en noodzakelijk. Mijn Bloemist krijgt bij al die campagnes extra naamsbekendheid, waardoor de totale aandacht voor bloemisten bij

de consument stijgt. En ten slotte zullen alle campagnes gebundeld worden uitgebracht door VBW om collega’s onderling te stimuleren en van elkaar te laten leren.

Marketing en communicatie zijn leuk, ze maken creatief en bieden enorm veel mogelijkheden. Het is nu aan de bloemist om te laten zien welke mooie ideeën hij/zij heeft om in 2015 zichzelf te profileren naar bestaande en nieuwe klanten. En VBW ondersteunt daarin graag. Niet alleen met meedenken en met social media-ondersteuning, maar nu ook met een aantrekkelijke cheque. Geen kat in de zak, maar een duit in de zak. Geen chocoladegeld maar harde euro’s. Niet Zwarte Piet, maar Sinterklaas! VBW is zeer benieuwd naar alle creatieve uitingen die in 2015 gaan komen. We betalen er graag aan mee.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Verhitte discussie #whatsapp-vinkjes: schending privacy… Wij adviseren Bloemenvinkjes: privacy gewaarborgd!

De Bloemenvink, Leidschendam (@bloemenvink)

Het verhaal achter

Josina Bloemen Op 1 september namen Mireille Huizer-de Bruijn (links) en Suzanne de Bekkervan Druten Josina Bloemsierkunst in Oss over. Na 94 jaar vonden beiden het tijd voor een modernere naam en huisstijl. Bloemsierkunst veranderde in Bloemen.

Ook het bedrijf werd gesplitst: Mireille en Suzanne runnen Josina Bloemen, Mireille’s vader Peter de Bruijn en zijn broer Ben zetten Josina Planten voort, in de kas achter de bloemenwinkel. Josina kent een lange geschiedenis. In 1920 begon de overgrootvader van Mireille, Nico de Bruijn, een bloemenwinkel. Hij verkocht niet alleen bloemen en planten, maar zelfs appel- en perenbomen. Naast de winkel stond Villa Josina, een opvallend en voor alle Ossenaren herkenbaar pand, waar de winkel naar werd vernoemd. Inmiddels is Mireille dus de vierde generatie die aan het roer staat van de bloemenwinkel. Ze is blij dat ze samen met Suzanne de taken verdeelt. ,,Met z’n tweeën deel je de leuke en minder leuke zaken die het runnen van een winkel met zich meebrengt. Bovendien is het zo goed te combineren met onze gezinnen. Daarnaast hebben we een team van zes vakvrouwen in dienst, waar we erg blij mee zijn.’’ De nieuwe eigenaressen zien uit naar de ‘eerste kerst’ bij Josina Bloemen. ,,We zijn enthousiast en willen onze klanten kwaliteit, vakmanschap, een ruim assortiment, service en aandacht bieden.’’

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

72 11Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 11 l 2014

17-11-14 11:37

Bloe

2014

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Bea ten Haaf Pandora Bloemen Ruurlo

Je hebt eind oktober een nieuw pand betrokken, waarom heb je dat gedaan? „Het oude winkelpand was nogal donker. Dat heb ik altijd jammer gevonden. Het pand aan de overkant van de straat stond al vier jaar leeg en ik vond het altijd al een mooi pand. Na vijf jaar kon ik mijn huurcontract opzeggen en heb ik de kans met beide handen gegrepen. Dit pand is groter en veel lichter; het heeft aan alle kanten ramen.

En aan deze kant van de straat zitten ook veel meer winkels, dat is ook een voordeel.’’

Veel bloemisten denken er juist aan om een kleinere winkelruimte te betrekken, maar jij dus niet? „Nou, ik ook hoor. Samen met mijn vaste medewerkster heb ik het er vaak genoeg over gehad om kleiner te gaan zitten. Maar de cijfers gaven na vijf jaar eigenlijk zo’n goed beeld dat ik toch besloten heb de stap te wagen. Ik heb ook een nieuwe visie ontwikkeld: in deze nieuwe winkel presenteer ik ook veel cadeaus.’’

Cadeaus? Wil je je niet concentreren op de bloemen? ,,Zeker, ik ben bloemiste in hart en nier. Maar we merkten dat klanten steeds vaker naar cadeaus gingen vragen. Die zijn hier in het dorp namelijk niet zo veel te koop. Bijvoorbeeld huisparfums en houten harten lopen echt als een speer. De winkel is grofweg in twee ruimtes verdeeld: links de bloemen en boeketten, rechts de cadeaus.

Zo staat het ook op de ramen: Pandora Bloemen en Pandora Cadeaus.

Ik heb ook branchevreemde producten zoals kinderspeelgoed en ‘gekke’ poppen van metaal.

Al deze producten verkoop ik echt heel goed. Alleen in de etalage smelten beide productgroepen samen, zodat voorbijgangers zien wat we hier verkopen. Ik weet dat er in ons vak heel vaak gezegd wordt dat je je op één product moet richten - de bloemen - en ik snap ook wel dat dat gezegd wordt. Maar als ik zie dat deze cadeaus ook goed worden verkocht, naast de bloemen, zou ik toch gek zijn om dat niet te doen?’’

Kijk je uit naar de drukke kerstperiode? „Natuurijk, maar ik ben nu nog even in de roes van mijn nieuwe winkel. We hadden begin november drie dagen lang een open huis, waarbij ik alle klanten de nieuwe collectie kon tonen. Vanaf eind november ga ik zo langzamerhand de winkel in kerstsfeer brengen. In de presentaties houden we erg van traditionele kerstkleuren als rood, wit en zilver en veel glas. Ons bloemwerk is heel bloemrijk en bevat alle kleuren die mensen maar willen.

Overigens merken we al wel dat klanten naar de kerstworkshops vragen. In de nieuwe winkel hebben we daar een aparte ruimte voor, zodat ik nu ook overdag workshops kan geven.’’

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 11 l 2014

11Uitgesproken.indd 73

73 17-11-14 11:37

Agenda

Tot en met 31 december Tentoonstelling De Kroonjuwelen van de Hortus, Hortus Amsterdam. Inl.: www.dehortus.nl.

Tot en met 20 november Margriet Winter Fair, Jaarbeurs Utrecht; 10.00-18.00 uur.

Inl.: www.margrietwinterfair.nl.

Tot en met 28 november Expositie Into the Woods van Ueli Signer en Florian Seyd; 10.00-17.00 uur (zondag van 11.00-17.00 uur, maandag gesloten). Cromhouthuizen, Herengracht 366, Amsterdam.

Inl.: www.thewunderkammer.eu.

20 november Klant-verwen koopavond bij Terra Bleiswijk; tot 21.30 uur.

Klappolder 132, Bleiswijk.

Inl.: www.terrableiswijk.nl.

Tot en met 23 november Spirit of Winter, betoverende buitenfair Paleis het Loo, 10.00-18.00 uur, 21 november tot 22.00 uur, Apeldoorn.

Inl.: www.spiritofwinter.nl.

21 tot en met 24 november Kerstbeleving, winterfair, 10.00-18.00 uur, Brabanthallen Den Bosch.

Inl.: www.kerstbeleving.nl.

21 tot en met 30 november Wintermoments with Flowers, Congrescentrum Oud Sint Jan, Brugge.

Inl.: www.happenings.be.

22 en 23 november Leeuwenhorst Winterfair met o.a. demonstratie Geertje Stienstra; 10.00-17.00 uur. NH Leeuwenhorst, Langelaan 3, Noordwijkerhout.

Inl.: www.b-event.nl/winterfair.

24 tot en met 26 november Driedaags lesprogramma Floral Experience van Pim van den Akker. Faradayweg 9, Delft.

Inl.: www.flowerfactor.nl.

25 november Trendseminar Lidewij Edelkoort: Vanities, the mythology of self – voorjaar/zomer 2016. Pakhuis De Zwijger, Amsterdam.

Inl.: www.appletizer.nl.

26 november Bloemenshow Bloemelicious met Frits Hoogers, Patrick Benneker en Chris Derksen; 20.00 uur. Schouwburg, Deventer. Inl.: www.deventerschouwburg.nl.

74 11Agenda.indd 74

Colofon

28 tot en met 30 november Meesterlijk, Design en Ambacht, Westergasfabriek, Amsterdam.

Inl.: www.meesterlijk.nu.

2 december Congres Blooming The Future; 13.00-17.15 uur. Nyenrode Business Universiteit, Straatweg 25, Breukelen. Inl.: www.bloomingthefuture.org.

3 december Bij Fleuregio aan Tafel: workshops, acties en lekker eten; thema: Lest Best met demonstratie van Sarah Dikker (winnares Hollands Beste Bloemstylist); 18.00-21.00 uur. Fleuregio cash&carry, Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl.

7 december Koopzondag bij GHC Plantion; 8.00-12.00 uur. Wellensiekstraat 4, Ede. Inl.: www.ghcplantion.nl.

9 tot en met 14 december Kerst op Middachten; het team van Fleur Inn Epe o.l.v. hoofdarrangeur Sjacco Gerritsen versiert het kasteel in Victoriaanse bloemensfeer; 12.00-20.00 uur.

Landgoed Middachten 3, De Steeg. Inl.: www.middachten.nl.

11 december Klant-verwen koopavond bij Terra Bleiswijk; tot 21.30 uur.

Klappolder 132, Bleiswijk.

Inl.: www.terrableiswijk.nl.

13 en 14 december Demonstraties kerstbloemwerk tijdens Kerst Idee, 12.00-16.00 uur. Boerma Instituut, Legmeerdijk 227, Aalsmeer.

Inl.: www.bloemschikken.nl.

13 december tot en met 4 januari Kerst op Winterpaleis Het Loo. Dinsdag tot en met zondag en beide kerstdagen 10.00-17.00 uur, 27 en 28 december ook van 17.00-21.00 uur; 1 jan. gesloten.

Amersfoortseweg, Apeldoorn.

Inl.: www.paleishetloo.nl/ winterpaleis-het-loo.

21 december Koopzondag bij GHC Plantion; 8.00-12.00 uur. Wellensiekstraat 4, Ede. Inl.: www.ghcplantion.nl.

6 januari Arqiz Actief: acties, presentaties en demonstraties; 18.00-21.00 uur. Thema: De eerste de beste met demonstratie van Sarah

Dikker (winnares Hollands Beste Bloemstylist). Oude Rielseweg 2-4, Tilburg. Inl.: www.arqiz.nl.

11 tot en met 13 januari TrendZ Voorjaarsbeurs, Evenementenhal Gorinchem.

Inl.: www.evenementenhal.nl.

16 tot en met 25 januari Internationale Grüne Woche Berlin; Messe Berlijn (D).

Inl.: www.gruenewoche.com.

23 tot en met 27 januari Maison & Objet, Paris Nord Villepinte, (Fr); 9.30-19.00 uur.

Inl.: maison-objet.com.

27 tot en met 30 januari IPM Essen (D).

Inl.: www.ipm-essen.de.

30 januari tot en met 3 februari Christmasworld, Messe Frankfurt, (D). Inl.: www.christmasworld.messefrankfurt.com.

1 tot en met 4 februari All4Home, Flanders Expo, Gent (B). Inl.: www.all4home-fair.be.

13 tot en met 17 februari Ambiente, Messe Frankfurt (D).

Inl.: www.ambiente.messefrankfurt.com.

5 tot en met 8 maart Huis & Tuin, WTC Expo, Leeuwarden. Inl.: www.huis-tuin-beurs.nl.

20 maart tot en met 17 mei Keukenhof, Lisse.

Inl.: www.keukenhof.nl.

31 maart tot en met 2 april Flowers & HorTech 2015 Oekraïne. Inl.: www.flowershortech-expo.com.

11 en 12 april Kom in de Kas. Inl.: www.komindekas.nl.

11 en 12 april Voorjaarsfair Lentiade.

Pettelaarse Schans, Den Bosch.

Inl.: www.eventotaal.nl.

16 april Congres What’s going on in (R) etailing. Passenger Terminal Amsterdam. Inl.: www.retailing.nl.

3 tot en met 5 juni Design District. Taets op Hembrugterrein in Zaandam.

Inl.: www.designdistrict.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw).

Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad.

Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint Vijfendertigste jaargang © 2014 BDUmedia.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de ]VVY^HHYKLU ^LSRL aPQU NLKLWVULLYK [LY .YPMÄL ]HU KL Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor de editie van december 2014 kunnen worden ingeleverd tot vrijdag 12 december a.s. op emailadres: clanooy@hortipoint.nl.

Bloem en Blad 11 l 2014

17-11-14 12:01

F L E U R C R E AT I E F P R E S E N T E ERT

H ’ ippeastrum Woonplant van de maand december

SITE OUD SINT-JAN BRUGGE HÉT GROOTSTE INTERNATIONAAL WINTEREVENEMENT MET BLOEMENSPEKTAKELS GEHULD IN EEN PRETTIGE WARME OF JUIST IJZIGE WINTERSFEER

De 19de editie van ‘Winter Moments with Flowers’ vindt plaats in het prachtige decor van het Oud Sint-Janshospitaal gelegen langs de idyllische Reien, in het hartje van middeleeuws Brugge.

De combinatie van deze uitzonderlijke locatie, de prachtige bloemendecoraties en de stemmige periode van het jaar, maken van deze winteruitstap een onvergetelijk moment!

GEEF DE WINTER BLOEIENDE VLEUGELS: VAN DE BRUGSE ZWAAN TOT HEMELSE ENGELEN Ben je op zoek naar leuke deco-ideetjes voor de feesten? Een mooi versierde tafel? Een origineel en trendy gedecoreerde kerstboom? Winterse florale wanddecoraties? Bijzondere kerstengelen? Mooie Belgische winterse bloemen? Dan moet je zeker en vast naar Winter Moments with Flowers komen in het romantische Brugge. Het mooie decor van het Oud-Sint-Jans-Hospitaal in Brugge wordt voor die gelegenheid omgetoverd tot een gezellig winters en bloemrijk interieur.

Brugge is de stad van de zwanen. En dat zal in de winterse decoraties te merken zijn. Bij het Fleur Creatief Team staat de kerstengel centraal. Zij creëren grootse creaties rond dit thema.

Van zodra je Oud-St-Jan nadert, word je al verwelkomd door prachtige twinkelende winterse zwanen en grootse lichtgevende buitendecoraties van MK Illumination.

GROOTMEESTER IN KERSTDECORATIES Een heel bijzondere gast is dit jaar Gregor Lersch. Duitsland staat bekend om kerst-

en feestdecoraties en Gregor Lersch is hier beslist grootmeester in. Zijn kerstkransen, winterse decoraties met kaarslicht ... zijn wereldberoemd. Op donderdagavond verrast Gregor ons met een spetterende demonstratie waarbij we heel veel tips en technieken kunnen leren. Tijdens de hele winterhappening blijven de creaties te bewonderen. Op vrijdag kan je ook inschrijven voor een boeiende workshop bij Gregor.

Model: Stephanie B @ FashionMove | Make-Up: StudioVijf | Hair: FashionMove | Photo: Luc Grobben

WINTERSE WARMTE GEKLEURD MET BLOEMEN

ZELF AAN DE SLAG Tijdens de talrijke demonstraties leer je de basistechnieken voor het maken van tafelstukjes, boeketten, guirlandes, kerstballen, hangers en kransen. In een gezellige sfeer en onder leiding van bloembinders met naam. De demonstraties zijn doorlopend en vrij toegankelijk.

SAKOSJKESDAG kom je op zaterdag 22 november met een zelfgemaakte handtas naar Winter Moments with Flowers, dan verwachten we je op de catwalk!

Bovendien geniet je van een korting en kan je prachtige prijzen winnen.

Download het gratis POS-materiaal op

www.bloemenbureauholland.nl

Moniek Vanden Berghe

Anneke Catrysse

Gregor Lersch

Nadine Van Acker

Yves Moerman

Stijn Simaeys

Frederiek Van Pamel

Anneke Catrysse

1 PERSOON BETALEND + 1 PERSOON GRATIS INFO & TICKETS: WWW.HAPPENINGS.BE

Vrijdag 21 november 2014 t.e.m. zondag 30 november 2014.

Elke dag van 10 tot 18 uur.

Site Oud Sint-Jan Zonnekemeers – centrum Brugge Ruime parking aan het station, op wandelafstand.

CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

YLV DG [ PP PE LQGG

Naam: E-mail:

30 KH2014 ADV bloem en blad.indd 1

Cover BEB 11.indd 2

Bij afgifte van deze bon (volledig ingevuld) mag de tweede persoon gratis binnen

12/11/14 17:12

17-11-2014 12:07:10

© SMITHERS-OASIS COMPANY 2014. All rights reserved.

vakblad voor de bloemendetailhandel

20 november 2014 12 januari 2011

Bloem en Blad

Eruitzien als het origineel, is geen garantie voor dezelfde kwaliteit!

0111

Een product vinden dat eruitziet als het origineel is niet zo moeilijk.

Maar een product vinden dat u, dag in dag uit, topkwaliteit garandeert, dat is heel wat anders!

Floral Foam Maxlife is speciaal ontwikkeld om uw bloemen continu te hydrateren, ze een houvast te bieden en vers te houden. U heeft uw reputatie opgebouwd door mooie arrangementen te creëren. Wij hebben onze reputatieopgebouwd, door uitsluitend kwaliteit te produceren – blok na blok.

Inderdaad, er zijn andere groene blokken die water opnemen, maar er is géén alternatief voor

Floral Foam

Maxlife.

Uw reputatie betekent alles voor U. Kies daarom voor constante topkwaliteit! Kies voor

Floral Foam

Maxlife!

Kerst Winkel in zwart/wit w w w. o a s i s f l o r a l . c o m SMITHERS-OASIS BELGIUM N.V. • B-3530 Houthalen • Europark 1 087 • Tel.: +32 (0)11 60 08 60 • Fax: +32 (0)11 60 08 79 • e-mail: belgiuminfo@smithersoasis.com • www.oasisfloral.com

Cover BEB 11.indd 1

11Voorplaat.indd 1

13-11-14 11:59 17-11-2014 12:07:07