BEB_8-2015

vakblad voor de bloemendetailhandel

20 augustus 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0108

Doe meer met orchidee Cover BEB 8.indd 1

08Voorplaat.indd 1

13-8-2015 16:01:41 13-08-15 13:29

Cover BEB 8.indd 2

13-8-2015 16:01:25

08

Van de redactie

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

44 Bloembinderij Vergeet Mij Niet in Breda

5

Stelling: Bloemisten voelen economisch herstel nog niet

48 Het boeket van Bloembinderij Vergeet Mij Niet

Vakmanschap 6

Bloemwerk met Phalaenopsis van Specially Made 4 You

20 augustus 2018

Inhoud

50 Orchideeënwinkels voor inspiratie en verkoop 54 Consumenten aan tafel met orchideeënkwekers

10 Bloemwerk met orchideeën van Bloembinderij Vergeet Mij Niet

56 Doorstart Marijn Kroese in Breda: Rust in winkel goed voor de baas en de klant

16 Arrangementen met Cymbidium van Giada Graziani

58 Interview studentes Demi Vollering en Lissa de Man

18 De teelt van Cascade Cymbidium bij LZ Orchidee in De Lier

60 BloomCoop: Samen kwaliteitsbloemen inkopen geeft financieel voordeel

20 Het assortiment Cascade Cymbidium van LZ Orchidee

62 Anoniem: Op zoek naar een hoogopgaand boeket

22 Topkwaliteit-Phalaenopsis bij Maarel Orchids in Maasdijk

64 Groothandel: Luimes & Luimes in Aalten

24 Een greep uit de orchideeënfamilie

69 Stijgende lijn 2014 zet door

26 Groot assortiment minder bekende, exclusieve orchideeën

Praktijk

29 Dankzij etyleenremmer staat Phalaenopsis optimaal in de winkel

70 Aanbod

30 Noviteit plant: Dendrobium nobile Comet King ’Akatsuki’ Star Class Akatsuki

72 VBW-visie, De tweet, Het verhaal achter d’oude Bloemensmidse, Renkum

31 Noviteit bloem: Vanda ’Spcdw 1505’ Sunanda Sandy Spots

73 Over de toonbank: La Différence Bloemsierkunst in Wierden (en Rijssen)

32 Floral Tweetjam: Summer Feeling

74 Agenda en colofon

36 Excoticism in The Wunderkammer 40 Bloemen plukken bij Annemieke de Haan 43 Gay Pride: Roze bloemenfeest op het water

Bloem en Blad 08 l 2015

08inhoud.indd 3

6

Bloemwerk met Phalaenopsis

Foto voorplaat: Gerdien de Nooy

3 17-08-15 13:02

Van de redac tie Foto: Gerard Vrakking

Boer Jos helpt Vloedgraven in verkiezing Mijn Bloemist ,,Iets doen met een kweker’’, dat wilde Thomas Vloedgraven (met bril) voor de zomeropdracht van de Mijn Bloemist van het Jaar-verkiezing.

Hij kwam uit bij ’boer Jos’, gladiolenteler en dankzij het tv-programma Boer zoekt Vrouw, waarin hij zijn Dycke vond, inmiddels een BN’er.

Thomas: ,,Gladiolen zijn echt van nu en deze actie sluit aan bij de trend om producten vers van het land te hebben.’’ Boer Jos en Dycke (op de bakfiets) zetten zich 100% in en stonden vrijdag 7 augustus van 16.00 tot 21.00 uur in de bloemenwinkel om hun gladiolen aan de man te brengen en vragen van klanten te beantwoorden. ,,Het was grandioos’’, zegt Thomas die de hele week met een bakfiets gladiolen door het dorp trok. ,,Mensen reageerden enthousiast en zijn er trots op dat een bloemist in hun dorp, Wijhe, de beste is van Overijssel.’’ Over de samenwerking met boer Jos is de bloemist meer dan tevreden ,,Hij is heel betrokken en ondanks zijn bekendheid een hele gewone man gebleven.’’

www.bloemenblad.nl Omzetgroei detailhandel

Senioren meer online

Boeket van de Week

TrendZ ook in Gorinchem

Internationale juryleden

De detailhandelsverkopen groeien dit jaar door tot de omvang van voor de crisis, blijkt uit onderzoek van ABN AMRO. Ook cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek geven een omzetgroei aan, zelfs de grootste sinds 2008. Meer verkoop en een toegenomen vertrouwen dragen aan de groei bij.

65+’ers hebben nu meer te besteden dan vorige generaties, maar ze besteden minder in winkels. Opvallend is de snelheid waarmee zij hun achterstand in online winkelen inlopen. 42% van de internetgebruikers in deze groep koopt frequent online en hun aandeel groeit, blijkt uit onderzoek.

Met een Boeket van de Week haakt VBW in op het tv-programma Hollands Beste Bloemstylist. In de acht afleveringen, die op 13 september starten, wordt het Boeket van de Week een vast onderdeel. Elke week moet één centrale bloem in het boeket worden verwerkt.

De najaarsbeurs TrendZ wordt dit jaar niet alleen in Hardenberg gehouden, maar ook in Gorinchem. Dit is op verzoek van de exposanten, aldus de organisatie. De beurs vindt plaats van 27 t/m 29 september in de Evenementenhal. In Hardenberg is TrendZ van 23 t/m 25 augustus.

Nederland telt sinds kort twaalf Certified Judges. De twaalf bloemisten slaagden voor het door Florint ingestelde assessment National Certified Judges. De nieuwe juryleden mogen examens en wedstrijden beoordelen.

Aan het ontwikkelproces deden collega’s uit verschillende Europese landen mee.

4 nieuwspagina_nw.indd 4

Bloem en Blad 08 l 2015

17-08-15 13:03

Bloemisten voelen economisch herstel nog niet Hoewel de berichten over de economie in de media voornamelijk positief zijn, zijn de geluiden onder bloemisten dat nog niet. De consument komt wel naar de winkel, maar is nog steeds kritisch en prijsbewust. ,,Mijn gevoel zegt van niet’’ antwoordt Han Fokkink op de vraag of hij merkt dat de economie weer aantrekt. De eigenaar van twee bloemenateliers in Lochem en Borculo noemt de consument ,,Erger dan ooit tevoren prijsbewust. Het aantal klanten op een dag wordt niet minder, maar de besteding blijft achter. Het beeld is een beetje grillig.’’

Pieter Straathof van Bloemenhof in Leiderdorp bevestigt dit beeld. ,,De bestedingen zijn ietsje hoger dan vorig jaar, maar dat ligt vooral aan het klantenaantal. De omzet in het eerste halfjaar 2015 laat een klein plusje zien. Maar het maakt zeker de min van het eerste halfjaar 2014 niet goed.’’

Aïda Blomgeurten van ’t Ateljeeke in Valkenburg (L) heeft een positiever beeld. Dat komt deels doordat deze bloemist is gestart in de crisis, waardoor zij moeilijk kan vergelijken. Aïda ervaart dat mensen voor iets speciaals best geld over hebben. ,,En daarvan moet ik het van hebben. Ik maak bijzondere dingen. Als mensen

iets vinden dat ze bevalt, al is het een pot van €200, dan bedenken ze zich niet’’, zegt zij.

Verschuiving Zowel Han als Pieter passen zich aan de klant aan. ,,Vroeger zat ik in het hoge segment’’, zegt de eerste. ,,Nu bedienen we iedereen. Om de uitdaging erin te houden maar ook om omzet te halen.

Iemand die minder te besteden heeft, kan ik nu ook helpen. Buiten staat impulsverkoop, binnen het luxere segment. Ik vind dat een goede mix. Zo trek je iemand binnen voor wie anders de drempel te hoog is. Volgende keer is hij dan niet bevreesd binnen te lopen.’’

In het Leiderdorpse winkelcentrum waar Bloemenhof zit, start in september een koopzondag op elke eerste zondag van de maand. ,,Daar ben ik nieuwsgierig naar’’, zegt Pieter. ,,De modewinkels zitten erom te gillen, maar of het ook voor de bloemen en planten loopt?’’ De bloemist hoopt dat de nieuwe cao algemeen verbindend wordt verklaard. ,,Dat helpt om zo’n zondagopenstelling rendabel te maken.’’ Overigens is voor hem de maandag tot nu toe echt een hele goede dag. Dat zou kunnen veranderen als de winkel op zondag opengaat.

Stelling Het sentiment is goed, ik merk dat het weer beter loopt in mijn bloemenwinkel.

Eens: 26,3% Oneens: 73,7%

Commentaar Plusje Als je net terug bent van vakantie is het je vast ontgaan, maar de afgelopen weken was er behoorlijk wat goed nieuws. Ik praat je bij: de economie in de Eurozone gaat vooruit, meldde Nu.nl. De Nederlander gaat er gemiddeld 0,5% op vooruit, schrijft het FD. Grootste omzetgroei detailhandel in zeven jaar, berekende het CBS. Meeste bloemenwinkels laten klein plusje zien, meldt Bloem en Blad (pagina 69). Met zulk nieuws kan je vooruit.

De groei zette in 2014 voorzichtig in en zet in 2015 door. Toch hebben bloemisten nog iets te doen. Het kleine plusje zou namelijk een plus kunnen zijn als de inkoopprijzen niet zo hoog waren. De Russische boycot van Nederlandse sierteeltproducten kan een handje helpen, maar het is toch beter zelf aan dit touwtje te trekken dan afhankelijk te zijn van de grillen van een ander.

De inkoopprijzen direct beïnvloeden ligt niet echt in de macht van de bloemist. De prijzen in de winkel omhoog gooien... daarvoor is het nog te vroeg. Het consumentenvertrouwen stijgt weliswaar, maar big spenden is er nog niet bij. Dat betekent dat bloemisten op zoek moeten naar andere wegen om de gemiddelde inkoopkosten te drukken. Die zijn er best: direct kopen bij de kweker, gezamenlijk (laten) inkopen op de klok, snoeiafval ophalen bij de hovenier, vazen scoren op Markplaats. Er is vast meer. 2016 het jaar van de plus?

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Column

Lekker griezelen

De bloemiste, groen schort, groene crocs, mengt voor een klant drie kleuren chrysanten met salal. Ik word er niet opgewonden van. Het boeket is voor het naastgelegen ’Friedhof’ (dit betekent begraafplaats, niet patatkraam). Tijdens mijn vakantie loop ik altijd de plaatselijke bloemenwinkel binnen. Meestal om even lekker te griezelen. Herkenbaar? Ditmaal ben ik in Noord-Duitsland, op het eiland Rügen.

Van de tien gouden regels die we op het Clusius College hanteren voor etaleren en presenteren, heeft deze bloemiste nog nooit gehoord. Een oranje geglazuurd uiltje staat tussen een zijden arrangement en bonte plastic bloemengieters. Een bijna uitgebloeide Kalanchoe solliciteert naar een plaatsje in gft-bak. Mijn handen jeuken maar ik ben op vakantie en aan koffie toe.

Als ik het hierbij zou laten, doe ik de Duitse bloemisten op schurkerige wijze tekort. In Stralsund loop ik nog een bloemenwinkel binnen. De verkoopster stoft met een plumeau verfijnde schikkingen van mooi opgedroogde bloemen in sfeervol verlichte vitrines. Ik zie vele kransjes van natuurlijk materiaal met zwierige linten. De toonbank, de verdere winkel en ook de binderij zijn keurig opgeruimd en schoon. Stoffer en blik liggen tevreden en voldaan op het keurig gescheiden afval. Het is gewoonweg griezelig.

Anna Koster

Bloem en Blad 08 l 2015

nieuwspagina_nw.indd 5

5 17-08-15 13:03

Vak manschap

Meander

‘Sierlijke bloem die aandacht verdient’ Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Klassiek of modern, natuurlijk of strak: met Phalaenopsis is veel mogelijk, aldus bloemiste Mariëlle ter Laak. In haar winkel Specially Made 4 You, onderdeel van Ter Laak Orchids in Wateringen, staat veel orchideeënbloemwerk klaar. ,,De sierlijke bloemen verdienen de aandacht; je moet ze niet te veel verstoppen tussen andere bloemen.’’

’De materialenlijst vindt u op pagina 14.

6 08BwTer Laak Orchids.indd 6

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 11:59

Bloe

Snijbloemen

nt’

2015

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwTer Laak Orchids.indd 7

7 13-08-15 11:59

Frame

8 08BwTer Laak Orchids.indd 8

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 11:59

Bloe

2015

Rouwarrangement

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwTer Laak Orchids.indd 9

9 13-08-15 12:00

Krans

Orchideeën volgens Vergeet Mij Niet Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Orchideeënplanten verkoopt Bloembinderij Vergeet Mij Niet in Breda veel, maar de bloemen verwerken in bloemwerk gebeurt minder. ,,Daarom vinden wij deze opdracht heel leuk en creatief.’’ Het team maakt vier verschillende boeketten en arrangementen in een landelijke en natuurlijke stijl. ,,We houden niet van gekunsteld bloemwerk, liever laten we de bloemen in hun natuurlijke waarde’’, aldus eigenares Nancy Machielsen.

De materialenlijst vindt u op pagina 15.

10 08BwVergeet Mij Niet.indd 10

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 11:59

Bloe

2015

Natuurlijk

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwVergeet Mij Niet.indd 11

11 13-08-15 11:59

Paars

12 08BwVergeet Mij Niet.indd 12

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:00

Bloe

2015

Staafboeket

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwVergeet Mij Niet.indd 13

13 13-08-15 12:00

6

7

Meander

Snijbloemen

‘Onze Meanders zijn verdraaid leuk!’

Met deze slogan prijst Specially Made 4 You de zelf ontwikkelde Meanderorchidee bij klanten aan. Acht tot tien weken lang worden de takken van de Phalaenopsis rond stokjes geleid zodat ze laag en in een afhangende vorm gaan groeien. ,,Als een meanderende rivier’’, legt Mariëlle ter Laak uit. ,,Deze planten zijn heel populair in onze winkel.’’

De pot heeft ze gevuld met hydrokorrels en vulsel waarin de planten stevig staan. De bovenkant is afgedekt met platmos en versierd met takken en schelpen.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 2 Meander-Phalaenopsis à €10 € 20,00 Decomateriaal € 1,50 Pot (Luimes & Luimes) € 12,95 Totaal materialen € 34,45 Arbeid: 10 minuten

Dat Phalaenopsis ook goed als snijbloem is te verwerken, laat Mariëlle in dit arrangement zien. ,,De losse Vanda-bloemen zijn in steekbuisjes gestoken, de takken direct in het steekschuim.’’ Zo’n tonend arrangement vindt de bloemiste ook goed passen als abonnementstuk voor een bedrijf, hotel of restaurant. ,,De Hoyatak heb ik toegepast omdat ik het een leuke plant vind die je helaas maar weinig meer ziet.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Phalaenopsis-takken à €4,00 € 12,00 10 Vanda-bloemen à €0,35 € 3,50 10 Hydrangea ‘Annabelle’ à €0,70 € 7,00 10 Asparagus à €0,16 € 1,60 10 Cotinus à €0,34 € 3,40 Hoya-plant € 2,50 Ufovormige pot (Pottery Pots) € 70,00 Totaal materialen € 100,00

8

Frame Van bamboestokken in vrolijke kleurtjes heeft Mariëlle een kubusvormig frame gemaakt. De stokjes maakte ze aan elkaar vast met gekleurd draad. Plastic steekbuisjes, met daarin diverse orchideebloemen en wat Amaranthus, omwikkelde ze met Hedera-blad. ,,Het is misschien een beetje excentriek, maar bij jonge mensen zijn dit soort bontgekleurde arrangementen populair.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 15 Orchideebloemen à €0,35 € 5,25 5 Amaranthus-takken à €0,34 € 1,70 15 Steekbuisjes/Hedera-blad à €0,20 € 3,00 15 Bamboestokken en wikkeldraad à €0,20 € 3,00 Totaal materialen € 12,95 Arbeid: 60 minuten

9

Rouwarrangement Rouwwerk met Phalaenopsis is gewild, vertelt de bloemiste. ,,Zeker de witte tinten zijn populair. Negen van de tien klanten vragen om witte bloemen.’’ In dit arrangement combineerde ze de sierlijke Phalaenopsistakken met robuuste hortensiabollen. ,,Alle bloemen zijn mooi open, dat toont goed in een rouwstuk.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 8 Phalaenopsis-takken à €4,00 € 32,00 10 Hydrangea ‘Annabelle’ à €0,70 € 7,00 10 Asparagus à €0,16 € 1,60 6 Aspidistra à €0,15 € 0,90 Hoyaplant € 3,50 Salal € 1,00 Graktakhouder (Oasis) € 3,50 Totaal materialen € 49,50 Arbeid: 20 minuten

Arbeid: 20 minuten

Verzorgingstips

Specially Made 4 You haalt de planten uit de eigen kwekerij Ter Laak Orchids in Wateringen. Overige bloemen koopt Mariëlle ter Laak in bij FleuraMetz op Pyramide in Naaldwijk. Als calculatiefactor voor de bloemen houdt zij 2 aan, voor de hardware 2,2. Voor arbeid rekent ze €0,75 per minuut. De materialen zijn ingekocht in week 30.

14 08BwTer Laak Orchids.indd 14

Iedere klant krijgt bij zijn aankoop een uitgebreide flyer met verzorgingstips mee.

Er staan tips in voor planten (o.a. geen water in de pot laten staan), arrangementen (o.a. voeg 3 à 4 ijsblokjes per plant per week toe naast het blad), na de bloei (o.a. boven het tweede oog afknippen), boeketten (o.a. snijbloemenvoeding mag, hoeft niet) en oeps... dit zijn tips voor wat te doen bij ‘ongelukjes’, bijvoorbeeld gele knoppen (plant staat te donker), slappe bladeren (te weinig water) en knopval (bij ethyleenvorming).

Specially Made 4 You, Ter Laak Orchids, Middenzwet 23, 2291 HM Wateringen, (06) 27 24 70 91, www.orchidee.nl.

Mariëlle ter Laak.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:00

10

11

12

13

Krans

Natuurlijk

Paars

Staafboeket

Nancy houdt van takken en stronken en koos daarom voor deze kant-enklare krans van perenhout en mos. ,,We verkopen veel kransen in de winkel; eind van de zomer gaan klanten er al naar vragen.’’ Hoewel ze aangeeft niet zo van geel te houden, vindt ze deze lichtgele Vanda erg mooi, zeker in combinatie met de oranje-gele Gloriosa. ,,Deze krans zou ik zo in mijn eigen huis neerleggen.’’ De kweeperen klemde ze tussen de takken en de bloemen verwerkte ze in buisjes.

Nancy: ,,Ik had mijn bloemenleverancier gevraagd om bijzondere orchideeën en toen kwam hij met deze Venusschoentjes aan. Je ziet ze niet vaak in bloemwerk, maar samen met Polygonum, de papaverbollen en een paar rozen in dezelfde kleuren vormen ze een prachtig, natuurlijk arrangement.’’

Medewerkster Charlotte Hermans maakte het arrangement. Ze vulde de Polygonum-stokken met water en zette hierin de Paphiopedilum.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Vanda à €0,75 € 7,50 4 Gloriosa à €0,32 € 1,28 10 Kweeperen à €0,30 € 3,00 Krans (Artho-Fleurada) € 14,50 Totaal materialen € 26,28

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 3 Paphiopedilum à €1,95 € 5,85 2 Rosa à €0,77 € 1,54 2 Papaverbollen à €0,28 € 0,56 Polygonum € 0,50 Trilgras € 0,40 Decomateriaal € 0,50 Glazen accubak € 5,00 Totaal materialen € 14,35

Arbeid: 20 minuten

Arbeid: 10 minuten

Nancy Machielsen koopt drie keer in de week online bloemen in bij bloemengroothandel Van der Vijver en ArthoFleurada. De bloemen voor dit boeket zijn ingekocht in week 30. Als calculatiefactor houdt de winkel tussen de 2,5 en 3 aan.

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwVergeet Mij Niet.indd 15

Bloembinderij Vergeet Mij Niet, Ginnekenweg 339, 4835 ND Breda, (076) 654 09 00, www.vergeet-mij-niet.com

Haar liefde voor stronken laat Nancy ook in dit arrangement zien. Ze vulde een schaal met onder meer hout, artisjokken en Vanda-bloemen. ,,De paarse kleur - populair momenteel contrasteert mooi met de takken.

Klanten hebben lang plezier van dit goed houdbare stuk.’’

Het team werkt graag met schalen, omdat je er eindeloos mee kunt variëren. ,,Belangrijk vinden we altijd wel dat je schaal blijft zien; hij hoeft niet helemaal te verdwijnen onder de bloemen.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Vanda à €0,65 € 6,50 5 Cynara à €0,50 € 2,50 Diplocyclos-ranken € 2,00 Mos, tijm en stukje steekschuim € 2,00 Stronken € 3,00 Schaal Brynxz € 9,00 Totaal materialen € 25,00

Parallelgebonden staafboeketten zoals deze staan altijd klaar in de winkel, ook in kleinere vorm. ,,Boeketten met een paar bloemen en weinig blad zijn populair bij jonge mensen’’, aldus Nancy. Medewerkster Charlotte gebruikte de lengte van de Phalaenopsis, Allium, Delphinium en Gladiolus om een hoog boeket te maken.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 11 Phalaenopsis (1 tak) à 0,65 € 7,15 3 Allium kronkel à €0,32 € 0,96 2 Allium bol à €0,35 € 0,70 2 Gladiolus à €0,35 € 0,70 2 Rosa à €0,77 € 1,54 1 Hydrangea € 1,85 1 Delphinium € 1,85 3 Asparagus à €0,27 € 0,81 Totaal materialen € 15,56 Arbeid: 10 minuten

Arbeid: 15 minuten

Het team van Vergeet Mij Niet, v.l.n.r.: Marloes Geerts, Carin van de Broek, Nancy Machielsen en Charlotte Hermans.

15 13-08-15 12:00

Hoofdrol voor Cymbidium Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Fresh Retail

De Cymbidium is niet echt ‘ingeburgerd’. Veel bloemisten vinden het lastig om de bloem te verwerken in boeketten en arrangementen.

Giada Graziani laat zien dat met Cymbidium juist mooie combinaties zijn te maken. ,,Door de bijzondere vorm en mooie kleurschakeringen te combineren met andere structuren en kleuren ontstaat er een spannend verhaal.’’

Het bloemwerk is door Giada Graziani van Don Florito in Amsterdam gemaakt in opdracht van de promotiecampagne ‘Cymbidium, snijorchidee in het bijzonder’.

De campagne is een initiatief van de Nederlandse Snijcymbidiumtelers verenigd in de FloraHolland Productcommissie Snijorchidee en wordt uitgevoerd door Fresh Retail. Doel van de campagne is bloemisten en consumenten inspireren met de veelzijdigheid van Cymbidium orchideeën.

Giada heeft in dit boeket andere bloemvormen en -kleuren opgezocht die mooi combineren en contrasteren met de Cymbidium.

16 08bw Cymbidium.indd 16

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:01

Bloe

2015

Anjers, rozen, chrysanten en grassen combineren met Cymbidium tot een boeket in herstsferen.

Cymbidium staat van oudsher symbool voor vriendschap. Daarom is het leuk de bloem toe te passen in een bruidsboeket.

Bloem en Blad 08 l 2015

08bw Cymbidium.indd 17

Ook een boeket in herfstsfeer. De groengele Cymbidium ’Mint Ice’ is gecombineerd met roze anjers en rozen, eikenblad en trilgras.

Giada maakte een rouwboeket met Cymbidium ’Esther’ en Cymbidium ’Melissa’, gecombineerd met onder andere rozenbottels en herfstblad.

17 13-08-15 12:02

Uniek met Cascade Cymbidium Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: LZ Orchidee en Jeannet Hooftman

Als enige in Nederland kweekt Leo Zwinkels van LZ Orchidee de Cascade Cymbidium: een potplant met hangende bloemtakken.

De kweker zag de planten voor het eerst op de Floriade in 2002. ,,Ik vond ze zo gaaf dat ik via internet plantjes heb besteld.’’

V

Leo Zwinkels.

18 08teelt Cymbidium.indd 18

an oorsprong is het bedrijf van Leo Zwinkels in De Lier een groentekwekerij. Vader Zwinkels startte het in 1957.

In de loop van de jaren werd het bedrijf omgevormd tot half snijcymbidium, half tomaten. Uiteindelijk ging broer Peter op een andere locatie verder met snijcymbidium en Leo specialiseerde zich in tomaten. Toen de schaalvergroting in de tuinbouw doorzette, werd de 1,8 ha echter te klein voor een rendabele tomatenteelt en besloot ook Leo over te schakelen op Cymbidium. ,,Toen wij begonnen waren wij een van de grotere snijcymbidiumkwekers in Neder-

land’’, blikt Leo terug. ,,Maar er gingen meer groentekwekers over op snijcymbidium.

Ook in die teelt kwam schaalvergroting.

Ik wilde iets gaan telen wat niet iedereen doet.’’ In de stand van een Japanse kweker op de Floriade in 2002 maakte Leo kennis met de Cascade Cymbidium. ,,Ik vond het zo gaaf, dat ik plantjes ben gaan bestellen via internet. In 2006 begon ik met een klein stukje. Inmiddels is het gegroeid naar 0,9 ha.’’

De hangende potcymbidium was in Nederland een nieuw product. De kweker heeft dan ook alles zelf moeten uitvinden. Het uitgangsmateriaal betrekt hij van laboratoria uit Nederland, Afrika en Japan. Jaarlijks gaat het om 60.000 planten die op het bedrijf worden verspeend. ,,De plant is heel gevoelig voor uitval. Als ik er uiteindelijk 50.000 van kan leveren, ben ik tevreden.’’

De verspeende planten gaan in trays. Na zeven tot acht maanden worden ze in hoge rozenpotten gepot. Hierin groeien ze nog

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:01

Bloe

2015

De leverbare Cymbidium Ice Cascade in de kas. De planten zijn dan twee jaar in het laboratorium en drie jaar op de kwekerij gegroeid.

Iedere tak bloeit drie à vier weken. Na een goede koudeperiode komt de plant het jaar erop weer opnieuw in bloei.

De planten staan in hoge rozenpotten aan druppelbevloeiing.

Tips voor de verzorging

t Verwijder de hoes meteen door hem kapot te knippen. Trek de plant er niet uit, dan beschadigen de takken. t Zet de Cymbidium op een koele en lichte plek. Hoe koeler hij staat (maar vorstvrij), hoe langer hij bloeit. t Geef regelmatig, ongeveer twee keer per week, water. Het beste is de plant enkele minuten te dompelen. t Snoei de uitgebloeide takken weg. t Zet de planten na de bloei op een koele plek. Zo lang het niet vriest, kan hij buiten staan. t Geef in de rustperiode weinig water. t Zorg voor een goede koudeperiode, dan zal de plant het jaar erop weer bloeien. t Geef na de rustperiode weer water en mest en zet de plant in het najaar, als het kouder wordt, weer binnen.

De planten worden geleverd wanneer ze vijf tot zes bloeiende takken hebben.

De takken zijn voor aflevering omhoog gevouwen.

een jaar door. Afhankelijk van wanneer de kweker ze in bloei wil hebben, gaan ze vanaf januari tot eind mei naar de volgende afdeling waar ze wijder worden gezet.

Selectie Hoofdproduct op de kwekerij is de witte Ice Cascade. Deze is over een langere periode goed te sturen. ,,Van oktober tot maart kunnen we deze in bloei leveren. De andere kleuren zijn veel moeilijker in bloei te sturen’’, aldus Zwinkels. De Ice Cascade maakt 80% van het sortiment uit. Verder zijn er nog vijftien cultivars in kleinere aantallen.

Om een beter product te krijgen, is de kweker zelf aan het kruisen. ,,Diverse soorten geven bij ons mindere resulaten dan in het land waar ze vandaan komen’’, legt Leo uit. ,,Bovendien willen we over een langere periode meerdere kleuren aanleveren.

Verder zijn we aan het selecteren op minder gevoelige planten.’’ Vier jaar geleden zijn de eerste planten uit eigen kruisingen in de

Bloem en Blad 08 l 2015

08teelt Cymbidium.indd 19

vermeerdering gegaan. Vanaf dit jaar komen de eerste resulaten daarvan op de markt.

De normale bloeitijd van de plant is december. Dan komen de takken redelijk gelijk open. In de andere maanden is de bloei meer gespreid. ,,Veel bloemisten durven in de winter geen potplanten neer te zetten omdat het dan te koud is. Voor een cymbidium is dat juist ideaal omdat deze van nature in de bergen groeit.’’

Planten worden afgezet via bemiddeling en deels via de klok. Verreweg de meeste gaan de grens over. De planten worden met hanghaak geleverd. ,,We willen laten zien dat het echt een andere plant is.’’ Een deel wordt met een keramieken pot geleverd als kanten-klaar product.

Snijcymbidium

de potcymbidium, ligt de afzet hiervan stil. ,,Door dat we niet constant op de markt zijn, zijn we afnemers kwijtgeraakt’’, stelt Zwinkels. ,,Dat is wel een nadeel.’’

De snijcymbidium wordt door LZ Orchidee op soort aangevoerd, in tegenstelling tot veel andere bedrijven die gemengd aanleveren. Het bedrijf concentreert zich vooral op de witte soorten. ,,Wij zien dat 1 november wit veel gevraagd is. Dat is voor ons een belangrijke dag. In mei, juni is wit vooral de kleur van bruiloften.’’ ,,Met snijcymbidium zijn we een van de velen. We richten ons daarom meer op de Cascade Cymbidium. Daar willen we ook van gaan snijden. Daarmee richten we ons op het hogere segment. Dat is geen product voor de massa. Deze takken zullen niet voor de klok komen.’’

Om een goede spreiding van arbeid en afzet te krijgen, bestaat de helft van de kwekerij nog steeds uit snijcymbidium. In de wintermaanden, de afleverperiode van

LZ Orchidee, Vreeburchlaan 14, 2678 SR De Lier, (0174) 51 68 76, www.lzorchidee.nl

19 13-08-15 12:01

1

1

Cascade Cymbidium geeft kleur in de winter Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: LZ Orchidee

De hangcymbidium is een potplant die in de wintermaanden bloeit.

Van oorsprong komt hij voor in de bergen van Taiwan, Vietnam en China, waar hij groeit in dode bomen en op rotswanden. De plant gedijt daardoor goed onder koele omstandigheden. LZ Orchidee uit De Lier kweekt een gevarieerd sortiment onder de naam Cascade Cymbidium.

2

20 08snijbloemen Cymbidium.indd 20

3

4

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:02

Bloe

1

2015

5

6

7 1

(foto links) Cymbidium ’Ice Cascade’ dankt zijn naam aan de waterval van witte bloemen. Het is de belangrijkste soort bij LZ Orchidee. De groeiwijze is compact en de bloei rijk. De bloem is crèmewit met een vleugje groen erin.

1

(foto rechts) Cymbidium ’Forgotten Fruit’ heeft een bruinrode bloemkleur. De plant bloeit vanaf eind december tot begin maart. Het blad is vrij grof, maar de plant heeft weinig scheuten. De bloem is juist heel fijn en er komen veel bloemen op een tak.

2

Cymbidium ’Kiwi Midnight’ wordt ook wel Black Orchid genoemd.

Hij heeft een diep donkerrode bloem.

3

Cymbidium ’Sakura’ is een van de nieuwe soorten. Dit jaar brengt LZ Orchidee ze voor het eerst op de markt. De bloemkleur is roze.

De plant bloeit naar verwachting in december.

4

Cymbidium ’Jennifer’ bloeit van oktober tot december. De kleur is heel zachtgroen. Jennifer is een sterke groeier, wat betekent dat een goede koudeperiode nog belangrijker is. De plant heeft smal blad en veel scheuten.

5

Cymbidium ’Magic Vogel’ heeft een gespikkelde roze, paars en (groen) witte bloem. De bloemtakken zijn boogvormig: eerst komt er een stuk steel dat in een boog naar beneden hangt. De plant bloeit van januari tot maart.

6

Cymbidium ’Spring Wind’ heeft crème- tot champagnekleurige bloemen die in februari, maart verschijnen. ’Spring Wind’ geeft veel bloemen op een tak en heeft een goede houdbaarheid.

7

Cymbidium ’Hutchings’ is groen met een gespikkelde lip. Het is een compacte groeier. De bloei is van december tot februari.

LZ Orchidee, Vreeburchlaan 14, 2678 SR De Lier, (0174) 51 68 76, www.lzorchidee.nl www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 08 l 2015

08snijbloemen Cymbidium.indd 21

21 13-08-15 12:03

Met Topkwaliteit-Phalaenopsis de

m

Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Het Westlandse bedrijf Maarel Orchids heeft sinds begin dit jaar Topkwaliteit-Phalaenopsis in het assortiment. Om in aanmerking te komen voor deze selectie moeten deze soorten van zware kwaliteit twee takken en minstens achttien knoppen hebben.

T

Miranda Oudenaarden is op de kwekerij verantwoordelijk voor de Topkwaliteit-planten.

22 08Maarel Orchids.indd 22

wee jaar geleden startte Maarel Orchids in Maasdijk met het ontwikkelen van Topkwaliteit-Phalaenopsis in 12 cm-pot.

Deze planten hebben een lengte van 70 cm, twee takken en meer dan achttien bloemknoppen. ,,Vanuit de markt kwam er vraag naar orchideeën van een zwaardere kwaliteit en wij willen daarop inspelen’’, aldus algemeen directeur Arno van der Maarel. ,,Bovendien zijn er zoveel Phalaenopsis-planten op de markt, dat wij ons graag met een speciale serie willen onderscheiden.’’

Vanaf januari 2015 levert Maarel Orchids de serie van circa dertig verschillende soorten

in vijf hoofdkleuren in een verpakking die de klant zelf kan kiezen: een blauwe kartonnen doos voor twee of vijf planten, in bijpassende keramieken pot of ‘gewoon’ in folie.

Bijstekers en etiketten zijn in verschillende talen beschikbaar. Klanten zijn voornamelijk exporteurs die leveren op Duitsland, GrootBrittannië, Frankrijk, Rusland en Scandinavië.

Met name de vraag naar topkwaliteit groeit behoorlijk in de twee laatstgenoemde landen, vertelt de directeur. ,,In Nederland blijft relatief een laag aantal planten, omdat er al veel Phalaenopsis te koop zijn. Wel merken we dat met name bloemisten geïnteresseerd zijn in de zware kwaliteit, omdat zij zich hiermee kunnen onderscheiden van retail en bouwmarkten.’’

Drie veredelaars De jonge planten koopt Maarel Orchids in bij drie veredelaars: Anthura, Floricultura en Microflor; de opkweek gebeurt in de eigen kwekerij van 13 ha op locaties in Maasdijk

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:02

Bloe

e

2015

De Topkwaliteit-Phalaenopsis worden door middel van camerasortering uit de totale aanvoer van planten geselecteerd en apart gezet.

Rechts op de foto ‘Atlantis’ en links ‘Polka Dots’.

De wit-roze Phalaenopsis ‘Amsterdam’.

De verpakking voor de bloemist is een blauwe kartonnen doos voor twee of vijf planten. Op het label staat in vier talen ‘Momenten van liefde’.

De witte Phalaenopsis ‘Bristol’.

De gespikkelde Phalaenopsis ‘Manhattan’.

markt veroveren en De Lier. Na een jaar op de kwekerij zijn de planten gereed voor aflevering. Wekelijks verlaten honderdduizend TopkwaliteitPhalaenopsis de kwekerij, dat is zo’n 5 tot 10% van de totale productie.

Wit blijft de meest populaire kleur. Met name in Scandinavië is deze kleur gewild, terwijl Duitse klanten liever donkere kleuren en Franse bonte tinten willen. Binnen de vijf hoofdkleuren wit, geel, roze, rood en paars is enorm veel variatie verkrijgbaar: met stippen, strepen, vlekken, diverse lipkleuren enzovoort. ,,Het kostte ons één tot twee jaar voordat de topkwaliteit ‘klaar’ was, maar om een uniforme partij te krijgen, heb je wel tien jaar nodig’’, aldus Arno.

Bij een goede verzorging - wekelijks een klein beetje water en niet in de felle zon bloeit de plant zeker drie maanden. Wordt de tak na de bloei boven het onderste oog afgeknipt, zal de plant weer opnieuw gaan uitlopen. ,,Het zijn sterke planten, waarvan de consument heel lang plezier kan hebben.’’

Bloem en Blad 08 l 2015

08Maarel Orchids.indd 23

De lichtgele Phalaenopsis ‘Novara’.

Maarel Orchids, Lange Kruisweg 77, 2676 BP Maasdijk, (0174) 52 78 53, www.maarelorchids.nl

De gevlekte Phalaenopsis ‘Magic Art’.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

23 13-08-15 12:02

1

2

Van Cambria tot Z

24 08OrchideeĂŤn Omnium.indd 24

3

4

5

6

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:03

Bloe

7

8

t Zygopetalum

2015

Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

9

De orchideeënfamilie is enorm groot; het aantal soorten wordt op zo’n twintigduizend geschat. Overeenkomsten tussen alle verschillende cultivars zijn de vaak opvallende kleuren en vormen van de bloemen. Op deze pagina’s tonen we een aantal bekende en minder bekende soorten; elk met hun eigen verhaal.

1

2

3

Cambria is een kruising tussen vijf verschillende geslachten (Odontoglossum, Cochlioda, Miltonia, Oncidium en Brassia) en komt daarom in de natuur niet voor. Rond 1900 ontwikkelde de Belg Charles Vuylsteke de eerste Cambria. De bloemen zijn erg gevarieerd in grootte en vorm: van 1,5 cm tot ruim 10 cm en van stervormig tot bijna rond.

4

5

Odontoglossum zijn epifytische orchideeën die hun oorsprong hebben in berggebieden in Midden- en Zuid-Amerika. Door Odontoglossum te kruisen met andere Amerikaanse soorten zijn honderden cultivars en tientallen hybriden ontstaan.

Dendron is Grieks voor boom en bios betekent leven. De naam van deze orchidee duidt dus op de manier waarop de plant in het wild groeit: op bomen, maar soms ook op rotsen.

Dendrobium nobile heeft trosjes (geurende) bloemen tegenover de oksel van elk blad. De plant heeft een houdbaarheid van zeker acht weken.

Bloem en Blad 08 l 2015

08Orchideeën Omnium.indd 25

6

De hybride Odontioda is een kruising tussen Odontoglossum en Cochlioda.

De bloemen zijn opvallend van kleur en hebben vaak een bijzondere tekening in het bloemblad. De planten groeien compact en kunnen goed tegen lage temperaturen (7 tot 13ºC).

7

Paphiopedilum is zelden in bomen te vinden, maar groeit juist in de humuslaag van de jungle in het Verre Oosten en Indonesië. Soms groeien ze ook op stenen. De schoenvormige lip dient als insectenval; de beestjes worden gelokt door geurstoffen in de bloem. De planten worden altijd via zaad vermeerderd, waardoor elke plant unieke eigenschappen heeft.

8

Opvallend aan Masdevallia zijn de kleine, sierlijke, felgekleurde bloemen. De driehoekige bloemen bloeien meestal in de zomer op korte bloemstelen. Elke bloemsteel geeft meestal één bloem. Oorspronkelijk komt deze orchidee voor in Mexico en Zuid-Amerika.

9

Zygopetalum komt van oorsprong voor in Zuid-Afrika, waar hij groeit op boomstronken en rotsen in een vochtige omgeving. Op elke nieuwe tak vormen zich minimaal drie bloemen. Tijdens de bloei geuren sommige soorten.

Colmanara is een kruising tussen Miltonia, Odontoglossum en Oncidium en wordt soms ook onder de naam Cambria verhandeld. Opvallend zijn de bijzondere kleuren en tekeningen (vaak tijgerprints) op de bloembladen. De plant gedijt goed onder kamertemperatuur.

Beallara is ontstaan na het kruisen van Brassia, Cochlioda, Miltonia en Odontoglossum. De plant bloeit met veel bloemen (veertien tot zestien) die zo’n twintig tot dertig dagen mooi blijven. Na de bloei komt de plant na een rustperiode weer goed in bloei.

Tropisch bos

De hier getoonde orchideeën waren in april te zien op een orchideeënshow in het tropische bos van zwemparadijs/ sportcomplex Omnium in Goes. Dit bos ligt onder een 18 m hoge transparante kap met houten constructie.

De warmte wordt opgeslagen in een bodemsysteem. Vanuit de bodem kan het hele jaar warmte worden afgegeven aan het zwembad en de sporthallen.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

25 13-08-15 12:03

Brassia heeft veel knoppen aan een lange stengel. Behalve deze Orange Delight is er ook de gele Eternal Wind.

De meest bekende Oncidium zijn geel, zoals deze Oncidium Anthura, maar er zijn ook rood- en bruintinten.

Groot assortiment minder bekende, exclusieve orchideeën Tekst: Lucas Jansen, foto’s: InfoFlowersPlants/Floweracademy.TV

Binnen de familie van de Orchidaceae neemt Phalaenopsis al jaren een dominante positie in. Door zijn snelle opkomst is Phalaenopsis van een exclusief product verworden tot algemeen bekende en overal verkrijgbare plant. Wie exclusievere orchideeën zoekt, kan deze zeker vinden want deze grote plantenfamilie, omvat wel 20.000 soorten.

D

e bloemist die een onderscheidend assortiment zoekt, kan in de familie van de Orchidaceae zijn hart ophalen. Deze plantenfamilie, een van de grootste op aarde, kent veel minder bekende, exclusieve soorten als Brassia, Cambria, Cattleya, Cymbidium, Dendrobium, Howeara, Masdevallia, Miltonia, Oncidium, Paphiopedilum, Vanda, Vanilla en Zygopetalum. Er zijn zelfs winterharde tuinorchideeën verkrijgbaar, zoals Cypripedium (vrouwenschoentje).

Overal ter wereld Orchideeën zijn kruidachtige, overblijvende planten. Hoewel ze bijna overal ter wereld in het wild voorkomen, zowel in warme als koele streken, komt 85% uit de tropen en subtropen. Ook Nederland kent enkele

26 08Groot assortiment.indd 26

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:03

Bloe

2015

inheemse soorten en zelfs op IJsland komen orchideeĂŤn voor. Over het algemeen zijn de bloemen van planten uit koudere gebieden kleiner dan die van planten uit de tropen.

Er zijn meer dan 20.000 Orchidaceae bekend en geregeld worden er nog nieuwe gevonden. In het tropisch regenwoud groeien orchideeĂŤn vaak op bomen, takken of twijgen, met de wortels in de lucht. Dit zijn epifytische orchideeĂŤn. Epifyten zijn planten die op levende planten groeien zonder hieraan voedsel te onttrekken. Thuis hebben deze epifyten weinig verzorging nodig; ze vragen weinig water. Door op speciale, luchtige potgrondmengsels te telen, wordt de natuur zoveel mogelijk nagebootst. De meeste, van oorsprong Europese, soorten groeien terrestrisch, op de bodem, als een soort onderbeplanting. Enkele soorten groeien saprofitisch, wat betekent dat ze leven van rottende delen.

als een soort platform vanwaar ze makkelijk het centrum van de bloem kunnen bereiken.

In het centrum zit het stuifmeelklompje, ook wel stempel genoemd.

De aparte orchideeĂŤnsoorten, die bij een groep liefhebbers in trek zijn, onderscheiden zich met een aantal kenmerken van de gangbare Phalaenopsis. Ze t CMPFJFO MBOH NJOJNBBM UJFO UPU UXBBMG weken); t [JKO FSH NBLLFMJKL JO WFS[PSHJOH t HFVSFO TPNT TUFSL t [JKO SFMBUJFG NBLLFMJKL XFFS JO CMPFJ UF krijgen door de consument; t IFCCFO FFO HSPUF FNPUJPOFMF XBBSEF iets waar we verkooptechnisch gebruik van kunnen maken; t IFCCFO FFO QPTJUJFWF JOWMPFE PQ IFU gemoed van mensen; t WFSUPOFO FYPUJTDIF LMFVSFO DPNCJOBUJFT

t IFCCFO EF NFFTU FYDFOUSJFLF WPSNFO

Bloemopbouw

Opkweek

De planten uit de orchideeĂŤnfamilie hebben altijd dezelfde bloembouw. De bloem heeft drie kelkbladen en drie kroonbladen.

Het middelste kroonblad heeft een afwijkende vorm. Dit blad is vergroot en wordt de ’lip’ genoemd. Deze lip doet voor insecten dienst

De meeste orchideeÍn worden vermeerderd door middel van weefselkweek. Vrijwel alle soorten kennen een opkweekfase, waarin de plant bij een hogere temperatuur vooral blad maakt. Daarna volgt de koelfase waarin de temperatuur zo’n 8º lager ligt.

De bloemen van Cambria zijn grillig van vorm. Cambria heeft een grote variatie aan kleuren.

Bloem en Blad 08 l 2015

08Groot assortiment.indd 27

De meestal sterk geurende bloemen van Cattleya zijn 5 tot 15 cm groot.

Door het grote temperatuurverschil met de vorige fase, raakt de plant in de stress waardoor takken voor bloemknoppen aangelegd worden. Tijdens de afkweekfase groeit de tak door en vindt verdere knopaanleg plaats. In deze fase steekt de kweker vaak steunmateriaal bij de bloemstelen. Zodra de planten gaan bloeien worden ze op basis van kleur, lengte, aantal knoppen per tak, aantal takken per plant en rijpheid gesorteerd. De, relatief lange, productietijd duurt ongeveer een tot twee jaar.

Verzorging De verzorging is afhankelijk van herkomstgebied en groeiwijze. De meeste soorten houden van kamertemperatuur en hebben een lichte standplaats nodig, maar mogen niet in direct zonlicht.

De plant houdt van een vochtige, maar niet natte grond. In principe is een keer per week water geven voldoende. Te lang nat doet de wortels van de plant rotten. Restwater mag dus niet in de pot blijven staan.

Om de plant goed door te laten bloeien, is het belangrijk hem van april tot oktober eens per twee weken plantenvoeding geven. De transporttemperatuur mag niet onder de 15°C komen vanwege mogelijke bloem-

Cymbidium is een klassieker in het assortiment. ’Ice Cascade’ is een exclusievere plant met kleine bloemen.

27 13-08-15 12:03

beschadiging. De meeste planten worden daarom ook ingehoesd aangeboden.

Voorkom tocht en ethyleenbronnen als fruit, beide veroorzaken knopval en knopverdroging.

Veel consumenten proberen planten van bijzondere orchideeën over te houden.

Wanneer de plant is uitgebloeid, kunnen de uitgebloeide takken net boven de aarde afgeknipt worden.

Bij een goede behandeling maakt de plant nieuwe scheuten, waaruit nieuwe takken komen. Deze behandeling is hetzelfde als bij een bloeiende orchidee. Soms kan een koele periode helpen om de plant weer in bloei te krijgen. Per soort verschilt het moment waarop er weer bloemen in de plant komen. Zo kan een Zygopetalum wel drie keer per jaar bloeien terwijl een Oncidium pas na negen tot twaalf maanden weer bloeit.

Bijzondere orchideeën en hun kenmerken Geslachtsnaam Kenmerken Brassia

Cambria Cattleya

Cymbidium

Dendrobium

Howeara Masdavallia Miltonia Oncidium Howeara is een minder bekende soort met kleine bloemen.

Paphiopedilum

Vanda

Vanilla

Zygopetalum Op het eerste gezicht lijkt Masdevallia geen orchidee.

Bestudering van de bloemopbouw maakt duidelijk dat het wel een orchidee is.

28 08Groot assortiment.indd 28

Komt uit de (sub)tropisch streken van Zuid-Amerika. De enigszins spitse bloemen zijn welriekend en de lange stengel bevat veel knoppen. Brassia kan met iets minder licht volstaan. Er zijn meerdere cultivars in verschillende kleuren, waaronder de crème Eternal Wind en de oranje Orange Delight.

Kent een grote variatie aan kleuren. De grillig gevormde bloemen zijn een lust voor het oog. Dit kruisingsproduct van meerdere orchideeënsoorten heeft bijzonder veel goede eigenschappen uit die andere geslachten meegekregen.

Ook wel de koningin van de orchideeën genoemd. In bruidswerk wordt de snijbloem Cattleya veel gebruikt. De planten hebben grote, meestal sterk geurende, mooi gekleurde bloemen van 5-15 cm groot. De bloem is opvallender dan het blad, waarvan er maar enkele zijn.

Een van de klassiekers in het assortiment. Cymbidium heeft een flink aantal cultivars met allemaal verschillende bloem- en lipkleuren. Deze soort is verkrijgbaar in een-, twee en meertakkers. Op de plant blijven de bloemen heel lang in topconditie. Exclusiever zijn de bijzondere plantvormen van de laatste jaren, vaak met kleinere bloemen zoals de Cymbidium ’Ice Cascade’.

Het assortiment Dendrobium is de laatste jaren flink uitbreid. De meest bekende is Dendrobium nobile met zijn rechte, verticaal staande stengels waarlangs de bloemen groeien. Deze plant komt uit hooggelegen, enigszins koele gebieden.

Als snijbloem kennen we hem al sinds jaar en dag. De planten die qua bloemen het meest op Dendrobium nobile lijken, zijn Dendrobium ’Pink Bunny’ en Dendrobium ’Polar Fire’. Andere soorten zijn de bossige, natuurlijk groeiende Dendrobium kingianum en Dendrobium Yellow Winter Beauty, met mooie groengele bloemen.

Een minder bekend soortje met prachtige, kleine bloemen die enigszins op Oncidium lijken. Met zijn fragiele uiterlijk oogt de plant bijzonder decoratief.

Echt een bijzondere verschijning. Op het eerste gezicht zou je niet zeggen dat dit een orchidee is, maar bij nadere bestudering van de bloemopbouw wel.

Het kleine plantje heeft opvallende kleuren bloemen.

Ook wel viooltjesorchidee genoemd, vanwege de bloemen die sterk lijken op die van viooltjes. Van oorsprong komt de plant uit Colombia. Hij kenmerkt zich door zijn heerlijke geur en prachtige bloemkleur en -tekening.

Een orchideeënsoort waarvan de getijgerde bloemen aan lange, sierlijke bloemstengels te vinden zijn. De meeste, bekende Oncidium zijn geel van kleur, maar in het bijzondere assortiment komen we ook rood- en bruintinten tegen.

Het venusschoentje is een van de klassiekers in het orchideeënassortiment. Zijn naam dankt de plant aan de typische, schoenvormige lip. In de natuur groeien de planten terrestrisch. Ze komen van oorsprong uit tropisch Azië en MiddenAmerika. Er komen ontzettend veel soorten, cultivars en kruisingen voor in het assortiment. Zo zijn er Amerikaanse hybriden, Maudiae-typen en Multiflowers.

De meeste planten geven maar enkele bloemstengels met daaraan ook slechts enkele bloemen.

Vooral bekend van de snijbloemen, en toegepast als bruidsdecoratie. Vanda, oorspronkelijk afkomstig uit het Himalayagebergte, is een echte epifyt, herkenbaar aan de luchtwortels. De plant wordt dan ook vaak zonder pot, maar in glaswerk aangeboden waarin de wortels vochtig gehouden moeten worden.

De kleurvariatie en bloemtekening zijn enorm.

Een bijzondere orchidee is Vanilla planifolia, die oorspronkelijk uit Zuid-Oost Mexico komt. Het is een klimorchidee die wel 15 m lang kan worden. Deze plant levert de bekende vanillestokjes, die als aroma in de keuken worden gebruikt.

De bloemen, ongeveer 5 cm groot, geuren naar vanille. De soortaanduiding planifolia verwijst naar de platte vorm van de bladeren.

Deze steeds bekendere plant komt van oorsprong uit Zuid-Amerika waar hij als epifyt in de natuur groeit. De opvallende bloemen met kleuren (donkerblauw, rood, paars, wit of groentinten) verspreiden soms een aangenaam zoete geur.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:03

Dankzij ethyleenremmer staat Phalaenopsis optimaal in de winkel Tekst: Paula van der Hulst, foto: FloraHolland

Bloemisten willen Phalaenopsis in optimale verschijningsvorm in de winkel. Om dat te bereiken behandelt Concorde Orchids haar planten met een ethyleenremmer. Dit voorkomt knopval en beschermt de planten tijdens het transport.

E

thyleen (kader) is een voor mensen onschadelijk gas dat de uitbloei van bloemen en planten versnelt. Bloemen en bloeiende planten produceren het zelf. ,,Daar lag de kern van ons probleem’’, zegt Ad van Marrewijk van Concorde Orchids in Honselersdijk. ,,Klanten willen bloeiende planten in het schap, want die zijn beter verkoopbaar. Maar meer bloei in de planten, betekent meer ethyleenvorming tijdens het transport, en dus meer knopval. Daarom behandelen wij onze planten sinds eind 2014 voor verzending zodanig, dat ze gedurende tien dagen beschermd zijn tegen ethyleenvorming. We zetten de plantenkarren daartoe gedurende vier uur in aparte cellen.

Daarna hebben de planten het middel volledig opgenomen en is er geen enkele kans op schadelijke gevolgen voor mensen. De behandeling is dus veilig voor medewerkers en consumenten.’’

Serieus geld De behandeling tegen ethyleenvorming kost Concorde Orchids serieus geld. ,,Toch doen we het’’, zegt Van Marrewijk. ,,Wij veilen veel op de klok en leveren in het betere segment. Daar gaat het niet om de laatste paar centen. Klanten willen dat alle planten, van de eerste tot de laatste, goed verkoopbaar zijn. Daar past geen knopval bij. Zodra we met behandelen begonnen, gingen onze klokprijzen omhoog. Via de elektronische aanvoerbrief en de productfoto en via stickers en leaflets op de veilingkar, laten we duidelijk zien dat onze planten beschermd zijn tegen ethyleen.’’ De kweker merkt dat de behandeling zijn vruchten afwerpt doordat steeds meer afnemers erom vragen.

Volgens Van Marrewijk krijgt de bloemist, door het gebruik van een ethyleenremmer, een optimaal product in de winkel. ,,Maar de consument is de echte winnaar’’, vindt de kweker, ,,want die heeft langer plezier van zijn orchideeën.’’

Bloem en Blad 08 l 2015

08Dankzij ethyleenremmer.indd 29

Ad van Marrewijk communiceert duidelijk over de ethyleenremmende behandeling die hij zijn planten geeft.

Wat is ethyleen?

Ethyleen is een geur- en smaakloze, onzichtbare koolwaterstof die het rijpings- of verouderingsproces van bloemen en potplanten versnelt.

Snijbloemen produceren deze natuurlijke hormoonstof als (stress)reactie op het snijden.

Door ethyleen te produceren, doorlopen de bloemen sneller alle ontwikkelingsfasen. Het gevolg hiervan is dat knop-, bloem- en bladval optreedt. Ook kunnen de producten sneller rijpen/verouderen en kunnen de bladeren - met name tijdens het transport - vergelen en kromgroeien. Vooral orchideeën zijn gevoelig voor snelle veroudering door het vormen van ethyleen. Onderzoek heeft aangetoond dat schadelijke effecten van ethyleenvorming in de bloementeelt kunnen leiden tot een verlies van 30% van de oogst.

Wil de kweker de negatieve effecten van ethy-

leenproductie door de bloemen voorkomen, dan kan hij hiervoor een ethyleenremmend middel gebruiken. Hoe sneller na de snij het middel wordt toegepast, hoe beter het resultaat en hoe minder schade er optreedt tijdens het transport.

Met name in de teelt van Phalaenopsis, maar ook in Cymbidium, worden ethyleenremmers toegepast.

Ook buiten bloemen en planten komt ethyleen voor. Denk aan uitlaatgassen, industrie- en tabaksrook, vruchtgroenten (tomaten) en fruit.

Dat is ook de reden waarom de consument wordt geadviseerd zijn bloemen niet in de buurt van de fruitschaal te zetten.

Verschillende bedrijven leveren ethyleenremmers. Zo brengt Chrysal Chrysal AVB en Chrysal Ethylene Buster op de markt. FloraLife, verhandeld via Smithers Oasis, heeft EthylBloc.

Dit artikel is gebaseerd op een artikel dat eerder verscheen in FloraHolland Magazine.

29 13-08-15 12:03

Noviteiten

Dendrobium nobile Comet King ‘Akatsuki’ Star Class Akatsuki Dendrobium is een van de grootste geslachten binnen de familie van de orchideeën. Dendrobium nobile werd na zijn ontdekking een van de bekendste soorten.

‘Akatsuki’ komt uit een kruising en is een sterke plant.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com

In 1799 is het geslacht Dendrobium officieel vastgelegd door Olof Peter Swartz (1760-1818). Hij was een Zweedse taxonoom en studeerde onder Carolus Linnaeus jr. Hij was de eerste gespecialiseerde taxonoom op het gebied van orchideeën en classificeerde de 25 geslachten die hij herkende.

D

endrobium is een van de grootste geslachten binnen de orchideeënfamilie. Volgens de ene wetenschapper - Bechtel - bedraagt het aantal soorten rond de negenhonderd en volgens een andere (Hawkes) zelfs meer dan zestienhonderd. In de jaren tachtig van de vorige eeuw leverde onderzoek een aantal herplaatsingen op in nieuwe geslachten, wat het aantal soorten terugbracht tot circa 450.

Omdat Dendrobium voorkomt in een vrij groot gebied met tal van geïsoleerde groeigebieden en ook de plantopbouw sterk verschilt, is er nog veel studie nodig om het precieze aantal soorten vast te stellen.

Het leefgebied van de planten strekt zich uit tussen de keerkringen: van Noord-India, China tot de oostkust van Nieuw-Guinea, de Filippijnen, Australië en eilanden in de Grote Oceaan. Ze zijn te vinden op koele berghellingen, in het regenwoud en in droge woestijnen.

Hoewel door deze grote verschillen in groeiomstandigheden de vorm van de stam en de bladeren enorm variëren, verschilt de bloemvorm nauwelijks.

Alleen de grootte kan verschillend zijn.

Ontdekt in China Door de vormverschillen binnen Dendrobium zijn er verschillende typen gegroepeerd. De belangrijkste voor de sierteelt zijn Dendrobium nobile, Dendrobium phalaenopsis en Dendrobium bigibbum. Dendrobium nobile werd

30 08Noviteiten Floricode.indd 30

pas beschreven in 1830, maar groeide al snel uit tot de bekendste Dendrobium. Hij werd ontdekt in China en kwam via India naar Europa. De rassen die horen tot nobile (= nobel) zijn vrij makkelijk te telen, maar bloeien soms zeer onregelmatig.

Al in de oudheid werden de planten gebruikt in de Chinese geneeskunst.

Soms worden verse stammen gebruikt, maar meestal gedroogd.

Ze kunnen bijvoorbeeld verwerkt worden in kruidenthee of als middel om het immuunsysteem op te peppen of tegen een droge hoest.

Maar een verkeerde dosis kan het tegengestelde veroorzaken, zeggen gerenommeerde doktoren.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Dendrobium nobile Comet King ‘Akatsuki’ Star Class Akatsuki potplant met lancetvormig blad en okselstandige bloemtrossen; bladgrootte tot 15 cm; bloemdoorsnede tot 6,5 cm; bloemkleur paars met een witte basis Zuidoost-Azië enkele weken tot maanden jaarrond 115817 FloraHolland Connect zet de plant op een plek in het volle licht, maar niet in direct zonlicht; kamertemperatuur is ideaal; dompel hem regelmatig in water op kamertemperatuur en laat overtollig vocht goed weglopen

Kruising ‘Akatsuki’ is een ras dat regelmatig bloeit en voortkomt uit een kruising tussen Dendrobium New Comet en Dendrobium Wave King. Deze nieuwe kruising kreeg de naam Comet King. De hier uit geselecteerde ‘Akatsuki’ betekent dageraad. De selectie is van Jiro Yamamoto van Yamamoto Dendrobiums. Het veredelingsbedrijf staat in Japan, de vermeerdering gebeurt in Thailand en de opkweek op Hawaii. De hybriderassen van Yamomoto hebben alle kleuren van de regenboog. De Star Class-serie wordt gevormd door zorgvuldig geselecteerde sterk groeiende rassen die over de hele stam bloeien.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:04

Blo

2015

Vanda ‘Spcdw1505’ Sunanda Sandy Spots Onder de orchideeën is de Vanda een populaire bloem bij bloemisten. Hij verschijnt vaak in boeketten en arrangementen. Noviteit Vanda Sunanda Sandy Pots is zandkleurig met een donkerrode tekening in het blad.

Tekst: Leo Miedema, Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Cornéline Lanooy

Het geslacht Vanda telt circa vijftig soorten en is zeer verwant met het orchideeëngeslacht Aerides.

Vanda groeit in Zuidoost-Azië van India tot de noordkust van Australië. Vanda is de nationale bloem van Singapore en wordt ook vaak gebruikt in de bekende bloemenkransen op Hawaii.

I

n 1613 werd Vanda in China ontdekt door de Jezuïet Alvin Semedo en hij noemde de plant tiao hua: plant die in de lucht groeit. Hij doelde daarmee op de epifytische groeiwijze.

De wetenschappelijke naam Vanda is toegeschreven aan sir William Jones (1746-1794). Hij kwam in 1783 naar India en werkte als rechter aan het Gerechtshof in Calcutta. Samen met publicist Charles Wilkins startte hij The Journal Asiatic Researches. Hierin schreef hij voor het eerst over Vanda. In het Sanskriet een woord dat gegeven was aan een lokale orchideeënsoort in Bengalen en Noordoost-India; maar ook voor een soort maretak die groeit in Indiaase eiken, Vandaca genoemd.

Het geslacht is in 1820 beschreven door dr. Robert Brown (1773-1858) een Schotse botanist. Hiervoor gebruikte hij Vanda tessellata, maar hij noemde deze Vanda roxburghii.

blijft staan tot een team specialisten de Vanda, liefst inclusief boom, heeft verplant naar een duurzamere plek.

Orchid for Millions De term ‘Orchids for Millions’, die staat voor het op een betaalbare manier bereikbaar maken van bijzondere orchideeën voor het grote publiek, is voor Vanda gelukt door inspanningen van met name Anco pure Vanda.

Dit bedrijf startte eind vorige eeuw met de komst van het ras ‘Blue Magic’.

Bij bloemisten is Vanda inmiddels een geliefde bloem om te verwerken in bloemwerk (zie foto onder).

De grootbloemige Sunanda Sandy Spots is een zandkleurig ras met een donkerrode tekening. Hij sluit daarmee goed aan bij de trendy dierenprintmode en bonte jumpsuits.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Vanda ‘Spcdw1505’ Sunanda Sandy Spots snijtak bladloos met circa acht bloemen per bloeiwijze; bloemdoorsnede tot 11 cm; bloemkleur ondergrond lichtgeel met naar randen een bruine zweem, donkerrood gespikkeld; lipkleur donkerrood Zuid-oost Azië: van India, Sri Lanka tot Queensland in Australië drie weken zeer beperkt jaarrond 117314 FloraHolland Aalsmeer en Naaldwijk bewaar de bloemen boven 12ºC; verpak ze in dozen en isoleer ze als de temperatuur lager is om kouschade te voorkomen; dompel slappe takken een nacht in lauw water; zet losse bloemen of een tak op een waterbuisje; het watergebruik is zeer weinig en navullen hoeft vaak niet

Bedreigd Vanda krijgt vaak de titel ‘koningin onder de orchideeën’ toebedeeld. De epifytisch groeiende orchidee heeft lange, robuuste, maar tevens breekbare luchtwortels en grote bloemen in bijzondere kleuren met soms opvallende tekening. Het aantasten van het regenwoud bedreigt de Vanda. Het kappen van bomen betekent ook het einde van de planten. Er zijn inmiddels regels ingesteld dat als een Vanda wordt aangetroffen bij de kap van een boom deze

Bloem en Blad 08 l 2015

08Noviteiten Floricode.indd 31

31 13-08-15 12:04

De Floral Tweetjams hebben onder meer als doel om ook minder voor de hand liggende bloemen en planten te verwerken. Thérèse Heemels-Janssens verwerkte op een basis van steekschuim, spagnum en liaantakken geel gespoten gedroogde vruchten; het lijken net citroenen. Freesia’s en eetbare cress-soorten maken het arrangement af.

Floral Tweetjam: Summer Feeling Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: FlowerFactor

De vijfde Floral Tweetjam, die FlowerFactor en Noviflora eind mei in Delft organiseerden, vond plaats in vrolijke, zomerse sferen. De 25 deelnemende arrangeurs gingen aan de slag met het thema Summer Feeling. Inspiratie haalden zij uit buiten eten en buiten leven.

32 08Bwsummerfeeling.indd 32

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:04

Bloe

2015

Marrit Heijmans maakte van stokjes en gekleurde elastiekjes een vrolijk gekleurd frame, waartussen Delphinium-bloemen en plukjes Asparagus zijn verwerkt.

De basis van dit arrangement van Gea Korpel-Beskers vormen een rijgsel en breisel van draad en parels. De blauwe en witte tinten contrasteren goed met het groen van de Ceropegiaranken.

Met behulp van Heliconia en draad maakte Hanneke Frankema een waaiervormig frame, waardoorheen zij de bloemen korenschoof bond. Verwerkte materialen zijn onder meer Cascade Cymbidium, Phalaenopsis, Celosia, Eremurus, Gerbera, Gloriosa en Nepenthus.

Het buiten leven en eten staat symbool in dit arrangement van Jantine van Bruggen. Zij vulde een lage schaal met vrolijk gekleurde, eetbare bloemen en planten van Bloombites, waaronder viooltjes, komkommerkruid en Oost-Indische kers. De decoratie van rotan maakt het geheel af.

Bloem en Blad 08 l 2015

08Bwsummerfeeling.indd 33

33 13-08-15 12:04

De eerstvolgende Floral Tweetjam vindt plaats in september. De exacte data staan vermeld op de website van FlowerFactor. Hier zijn ook tips, stapvoor-stapinstructies en inspiratie te vinden: www. flowerfactor.nl.

Op een metalen schaal maakte JosĂŠ Bontje een frame van rode takken en groen pitriet. Laag op de ondergrond en hoog tussen het frame verwerkte zij verschillende bloemen, zoals Anthurium, Gerbera, Freesia, Phalaenopsis, Allium en Heliconia.

Vier stokken met daaromheen rustic vormen samen een frame dat is versierd met kleurige Phalaenopsis, Cymbidium en Gloriosa. Jantine van Bruggen verwerkte de bloemen in steekbuizen.

Zomerse bloemen als Agapanthus, Molucella en Campanula combineerde Lucinda van der Ploeg met Chrysanthemum, Freesia en Lilium.

Ze zette de materialen in een schaal met steekschuim, die ze bekleedde met ronde schijfjes hout en struisvogelveren.

Jan van Doesburg koos voor een arrangement in natuurlijke tinten.

Hij zette steekschuim in een vaas dat hij omkleedde met bananenblad en gedroogde peulen.

Hiertussen verwerkte hij met touw omwikkelde steekbuizen voor de Cascade Cymbidium.

Rhipsalisranken zorgen voor een speels eect.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

34 08Bwsummerfeeling.indd 34

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:04

615476_.indd 35

17-8-2015 11:05:24

1

Exoticism in The Wunderkammer

Tekst: CornÊline Lanooy, foto’s: Jeannine Govaers

Vleesetende planten, tropische bloemen, Aziatische kunst en een hoofdrol voor de chrysant.

Exoticism was het thema van de tiendaagse The Wunderkammer/shop-for-a-week van arrangeurs Florian Seyd en Ueli Signer, begin juni in Amsterdam. Bezoekers konden zich vergapen aan verschillende exotische presentaties.

2

36 08BwWunderkammer.indd 36

3

4

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:04

Bloe

1

De ruimte in Hotel Droog in Amsterdam toverden Ueli Signer en Florian Seyd om tot een tropisch/exotisch sprookje.

2

Een bijzondere plek was ingeruimd voor decoraties met chrysanten. Deze oorspronkelijk uit AziĂŤ afkomstige bloem heeft in China bijvoorbeeld symbolische waarde.

Aan de plant worden bijzondere krachten toegeschreven.

3

Bijzondere bloemen als Vriesea en Bromelia zorgden voor een kleurige, exotische sfeer.

4

Vleesetende planten stonden naast chrysanten en zaaddozen van Scabiosa; een presentatie in meer gedekte kleuren.

5

Ueli ontwikkelde speciaal voor Exoticism een collectie tafels, kasten en hangelementen van staal.

6

Natuurlijk mogen orchideeĂŤn niet ontbreken tussen de Aziatische kunst. De roze Phalaenopsis steekt fel af tegen de groene achterwand.

7

Deze kas is een leuke presentatie voor in een bloemenwinkel en haakt helemaal in op de trend van zelf kweken en (moes)tuinieren.

8

6

Een grote bananenboom (Musa) met een dikke tros was zeker een blikvanger in de shop-for-a-week.

7

1

2015

8

4

5

Webshop Exoticism vond plaats van 29 mei tot en met 7 juni in Hotel Droog in Amsterdam.

Tegelijk met deze tijdelijke winkel lanceerde The Wunderkammer de vernieuwde webstore: www.thewunderkammerwebshop.com.

Bloem en Blad 08 l 2015

08BwWunderkammer.indd 37

37 13-08-15 12:05

Amsterdam

Amsterdam N231

Duif’s BV

Schiphol

Amstelveen

N201 Pottery Pots

P Waterdrinker BV Cultra / Flora Holland N231

Aalsmeer

N201

Utrecht

Tica Flora Holland

615473_.indd 38

17-8-2015 11:39:41

615473_.indd 39

17-8-2015 11:39:43

De pluktuin is geopend van maandag tot en met zaterdag en is ook populair bij kinderen.

Bloemen plukken bij Annemieke Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Zes jaar geleden gooide Annemieke de Haan het roer om en startte een pluktuin in Hillegom: Annemieke’s Pluktuin. Particulieren én bloemisten komen in het voorjaar en de zomer bloemen plukken, die biologisch zijn geteeld. ,,Geen bos is hetzelfde, dat vind ik mooi.’’

I

Annemieke de Haan.

40 08Pluktuin.indd 40

n 2009 vond in het leven van Annemieke de Haan een opmerkelijke carrièreswitch plaats. Ze werkte als verpleegkundige, ‘maar was toe aan iets anders’, zoals ze het zelf omschrijft. ,,Ik wilde mooi gezegd voor jongeren zinvolle werkplekken in een realistische werkomgeving scheppen. Dus jongeren met een ggz-achtergrond, die vaak pech in het leven hebben, een zinvol bestaan geven.

Dus ben ik een pluktuin gestart. Hier kunnen ze aan de slag met wat ze nog wel kunnen in

plaats van de focus te leggen op wat ze niet kunnen.’’

De keuze voor een pluktuin was weer niet zo verwonderlijk, aangezien Annemieke een passie heeft voor bloemen. ,,Eigenlijk vindt iedereen het leuk om bloemen te krijgen.’’

En haar man Pieter Damen heeft een zomerbloemenkwekerij in Hillegom, waar hij onder meer Scabiosa kweekt. In de winter staan de kassen vol met tulpen, en zo ontstond het idee om in het vroege voorjaar een tulpenpluktuin te starten en in de zomer een zomerbloemenpluktuin. De totale oppervlakte van de tuin is 2 ha.

Niet alleen bezoekers kunnen naar hartenlust komen plukken, Annemieke staat ook met haar bloemen op diverse markten in het land, onder meer de Noorder- en Nieuwmarkt in Amsterdam en de biologische

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:05

Bloe

2015

markt in Haarlem en Utrecht. De boeketten die ze daar verkoopt, zijn geprijsd vanaf €12,50. ,,Het mooie van een pluktuinboeket is dat geen enkele hetzelfde is.’’ Ook enkele bloemisten en bedrijven rekent ze tot haar klanten, zoals Klavertje Vijf in Haarlem en Bloem & Zee in Amsterdam-IJburg. En jaarlijks haalt het Frans Halsmuseum ‘haar’ tulpen om decoraties mee te maken.

Biologisch De bloemen in de pluktuin worden biologisch geteeld, een bewuste keuze van Annemieke. ,,Het is gewoon beter voor het milieu en dat past helemaal bij mijn eigen interesse en klanten vinden het ook goed. Zeker de bloemisten die hier klant zijn, komen speciaal voor de biologische bloemen.’’ De tuin is dan ook geregistreerd bij Stichting SKAL. Ze merkt dat er behoefte is aan duurzaam gekweekte bloemen en vindt dat de sierteeltbranche op dit gebied nog wel een slag te maken heeft. ,,Dat imago van gif op bloemen heeft de branche nog zeker en daar kan echt meer tegen gestreden worden.’’

Aanleveren via de groothandel heeft Annemieke wel overwogen, maar omdat ze geen constante aanvoer heeft, blijft dat lastig. Ze pleit voor een vaste veildag op de veiling voor biologische bloemen. ,,Dat de veiling zo

Het akkermengsel is niet alleen geliefd bij de klanten, maar ook bij bijvoorbeeld hommels. En die zijn weer goed voor de biologische bestrijding.

weinig doet met duurzame bloemen vind ik een gemiste kans.’’

In het voorjaar heeft Annemieke zo’n 300.000 tulpen staan, onderverdeeld in 250 soorten. ,,De tulpen zijn eigenlijk mijn specialiteit; de pluktuin-mix is favoriet bij bezoekers.’’ Met name toeristen uit Amerika en Duitsland, die in het voorjaar de bollenvelden bezoeken, komen tulpen plukken; voor hen blijven we toch het land van de tulpen.’’

De tulpenpluktuin is van eind februari tot 1 mei geopend; de zomerpluktuin van 1 juli tot 1 oktober. In de zomer bestaat het assortiment uit allerlei vaste planten, bloemen van zomerknollen en -bollen. ,,Eigenlijk alles wat er hier in de Duin- en Bollenstreek te vinden is’’, legt Annemieke uit. Populaire bloemen

Annemieke’s Pluktuin, Haarlemmerstraat 17, 2182 HA Hillegom, (06) 53 83 99 79, www.annemiekespluktuin.nl

zijn Dahlia, Scabiosa, Godetia, Papaver, Cosmea en het bonte akkermengsel. Bij de pluktuin is een terras waar koffie/thee met vers gebakken appeltaart wordt geserveerd.

Het publiek is heel divers aldus Annemieke. ,,Er komen ‘elke-week-plukkers’, toeristen, bloemisten, ouders met kinderen, groepen van het kinderdagverblijf, moeders met dochters, tuinclubmensen, vrijgezellenfeestjes, ouderen.’’ Iedereen krijgt een snoeischaar en een emmer mee en mag zelf gaan plukken. Voor een emmer vol rekent ze €6.

Het feit dat er zoveel kinderen in de pluktuin komen, ervaart ze als positief. ,,Kleintjes de liefde voor bloemen bijbrengen, is leuk.

Ze zijn immers de bloemenkopers van de toekomst.’’

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Scabiosa’s mogen niet ontbreken in de pluktuin; Annemieke’s man Pieter kweekt deze bloemen en brengt volgend jaar drie nieuwe zelf veredelde soorten op de markt.

Dahlia’s en papavers zijn populaire bloemen bij de plukkers.

Bloem en Blad 08 l 2015

08Pluktuin.indd 41

41 13-08-15 12:05

615475_.indd 42

17-8-2015 11:05:43

Roze bloemenfeest op het water Tekst en foto’s: Cindy van der Zwet (Vakblad voor de Bloemisterij) en Cornéline Lanooy

Zaterdag 1 augustus nam de Nederlandse sierteeltsector voor het eerst deel aan de Gay Pride in Amsterdam. „We moeten uit de kas komen om de consument te bereiken”, zo zei Eric Moor van Sion tijdens de aftrap van het evenement in het Amstel Hotel. Honderdduizenden mensen zagen de bloemenboot, gedecoreerd door arrangeur Jeff Leatham, voorbij varen.

E

ric Moor, directeur van Phalaenopsiskwekerij Sion in De Lier, is de initiatiefnemer voor de ‘roze’ bloemenboot. ,,Vorig jaar stond ik langs de kant van de gracht om de Gay Pride te bekijken en ik vond dat bloemen daar niet mogen ontbreken. We moeten het imago van de sector verbeteren en de kas uit komen om de consument te bereiken’’, zo motiveerde hij tijdens de feestelijke aftrap van de campagne Share your love with flowers in het Amstel Hotel op 29 juli. In een paar maanden tijd zocht Eric een club mensen bij elkaar om zich samen belangeloos in te zetten voor deelname aan de Gay Pride. Hoofdsponsors van de campagne zijn FloraHolland, Westland Marketing, LM Flower Fashion en Mirakuleus Merkbouwers in vers.

Jeff Leatham, internationaal arrangeur en artistic director van de Four Season Hotel Group, werd gevraagd de boot met bloemen te versieren. Zijn motto ‘Making flowers sexy’ kon hij daarvoor goed gebruiken. ,,Het geheim van mijn succes is de kwaliteit van de Nederlandse bloemen’’, aldus Jeff. Hij verwerkte in de boot duizenden Avalancheen Red Naomi-rozen, pioenrozen, Vanda, Phalaenopsis, hortensia’s en lelies. Met bloemen versierde dansers en modellen in op bloemen geïnspireerde jurken van couturier Edwin Oudshoorn maakten het feestelijke plaatje compleet.

Vervolg

Ruim vijfhonderdduizend mensen zagen zaterdag 1 augustus in Amsterdam de botenparade voorbij komen. Wat Eric betreft krijgt de campagne Share your love with flowers een vervolg. Na de zomer komt de werkgroep bij elkaar om het project te evalueren en wordt bekeken of het voor herhaling vatbaar is. ,,Het is niet eenvoudig om ingeloot te worden. Nu hadden we een wildcard, maar het zou al mooi zijn als er volgend jaar nog veel meer bloemen te zien zijn.’’

Er waren ook kritische geluiden. Niet iedereen vond het een even goed idee dat de sierteeltsector zich aan de Gay Pride verbond. Bij FloraHolland zijn deze geluiden bekend, maar directeur Lucas Vos, die zelf op de boot meevoer, geeft aan voorstander te zijn om bloemen via dit soort evenementen

Bloem en Blad 08 l 2015

08GayPride.indd 43

onder de aandacht te brengen bij het grote publiek. ,,We willen als veiling dichter bij de consument komen en dan moet je dat ook doen. Het was fenomenaal; zo ontzettend veel mensen. Er werd fantastisch gereageerd vanaf de kant.’’

Al varend werden ook bloemen gegooid naar het publiek. Officieel mag dit niet, maar volgens Lucas is het een goede zet geweest

om het wel te doen. ,,Het publiek vond het prachtig. Dit is pas Share your love with flowers.’’ Volgens de veilingdirecteur moet de sierteeltsector in de toekomst nog nadrukkelijker aanwezig zijn op dit soort grootse, publiekelijke evenementen.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

43 13-08-15 12:05

Ondernemerschap

Anoniem

Bloembinderij Vergeet Mij Niet in Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Volgend jaar vieren Nancy Machielsen en haar trouwe medewerksters het 25-jarig jubileum van Vergeet Mij Niet in Breda.

De bloemiste is ervan overtuigd dat er bij klanten nog altijd behoefte is aan een bloemenspeciaalzaak. Met haar winkel richt zij zich dan ook voornamelijk op particuliere klanten.

44 08Winkel Vergeet Mij Niet.indd 44

B

B

ijna 25 jaar geleden startte Nancy Machielsen (51) haar bloemenwinkel Vergeet Mij Niet in een pandje van 70 m2 in de wijk ’t Ginneken in Breda. Toen de winkel na tien jaar te klein werd, verhuisde ze naar het bijna twee keer zo grote buurpand. Haar man Gido Vrins verhuisde zijn woon- en cadeauwinkel naar Nancy’s oude pand. ,,We maakten een opening in de muur zodat klanten makkelijk van de ene naar de andere

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:06

Bloe

n

2015

Winkel Dat Nancy Machielsen van basic tinten houdt, is te zien aan de presentaties in de winkel.

Haar vriendin Carin, met wie ze inkoopt, houdt meer van kleur, zodat beide stijlen bij Vergeet Mij Niet te vinden zijn.

Breda winkel konden lopen. Inmiddels is Gido een tuinmeubelwinkel begonnen op een andere locatie, omdat er te veel concurrentie kwam van andere woon- en cadeauwinkels.’’

De keuze voor het bloemenvak stond voor Nancy al vroeg vast. Als dochter van een tuinder uit Prinsenbeek en een moeder die gek was op bloemen, ging ze naar de tuinbouwschool. Vervolgens werkte ze bij diverse bekende bloemenwinkels in Breda, onder

Bloem en Blad 08 l 2015

08Winkel Vergeet Mij Niet.indd 45

meer bij Ton van Eijk en Violien. Op haar 27e vond Nancy het tijd worden voor een eigen winkel. Ze koos bewust voor ’t Ginneken. ,,Het is een gezellig, geliefd stukje Breda. In de straat en aan de leuke markt even verderop zitten allerlei speciaalzaken, gezellige cafés en restaurants.’’ De bloemiste benadrukt dat laagdrempeligheid voor haar belangrijk blijft. ,,Sommige mensen denken dat het hier wel duur zal zijn, maar dat is niet zo. Ik heb voor elk wat wils, van een leuk cadeautje tot een exclusieve vaas. Daarom heb ik ook meegedaan met het social deal-project. Dan kopen mensen voor €12,50 een waardebon van €25 die ze hier in de winkel kunnen besteden. Zo heb ik publiek in de winkel gekregen, dat hier anders niet was gekomen.’’

Particuliere klanten vormen de hoofddoelgroep. Ze komen uit Breda, de omliggende regio en zelfs uit België. Nancy: ,,De particuliere markt is echt mijn ding. Ik vind het heerlijk om klanten in de winkel te helpen, ze advies te geven en een praatje te maken.

Van de vaste klanten weet ik hun wel en wee en andersom; dat schept een band.’’

Ook met haar trouwe medewerkers Charlotte, Marloes en Carin heeft Nancy in de loop der jaren een goede band opgebouwd. Carin is een zeer goede vriendin die regelmatig meehelpt als het druk is, mee gaat inkopen en helpt met de inrichting van de winkel. ,,Zij is eigenlijk onze vliegende keep’’, zegt Nancy lachend. ,,De presentaties veranderen we regelmatig om onze klanten telkens weer te verrassen. Soms is het een kwestie van producten ergens anders zetten zodat ze meer opvallen, en soms is het een complete verandering.’’

Nancy en Carin kopen bij veel verschillende leveranciers in om een breed assortiment aan te kunnen bieden. Het glaswerk komt van Henry Dean, DutZ en Eurodecor, het keramiek van Des Pots, Ecri Living, Brosi en Brynxz, de kaarsen zijn van Haweka Rastelli, de manden van Van der Leeden, de kunststof vazen van Pottery Pots en de ornamenten van Breit & Rietveld. Daarnaast verkoopt de winkel exclusief servies van Bridgewater, waar klanten speciaal voor komen. Nancy: ,,Ik ben meer van de basic kleuren en Carin van de kleur. Zo vormen we een prima combinatie.’’ Ook zijde, van Silk-ka, verkoopt Vergeet Mij Niet veel. ,,Elke dag is er wel een klant die zijde koopt.

We combineren het niet met echte bloemen,

maar wel met takken en stronken. We adviseren ook zijde voor vazen die bijvoorbeeld niet waterdicht zijn.’’ Daarnaast geeft Nancy bij klanten thuis advies over vazen en potten, al dan niet met planten. ,,Onze woonaccessoires zijn een mooie aanvulling op de bloemen.

Klanten waarderen die persoonlijke aandacht thuis.’’

Bedrijfsblindheid voorkomen Volgend jaar viert Nancy met haar winkel het 25-jarig jubileum. Ze heeft goede en slechte tijden gekend, maar is het vak nooit beu geweest. ,,Creatief zijn met bloemen en planten is heerlijk en het contact met klanten blijft leuk.’’ Ze doet dan ook haar best om up-to-date te blijven in het bloemenvak en bedrijfsblindheid te voorkomen. ,,We hebben altijd 3e en 4e jaars stagiairs; die hebben vaak een frisse blik op het vak. Ze maken bijzondere dingen en gebruiken aparte technieken; daar leren we van. Daarnaast ben ik lid van een VBW-Businessclub. Daar heb ik veel aan, omdat andere bloemisten mij een kijkje geven in hun bedrijfsvoering. We leren veel van elkaar en het is leuk om andere winkels te bezoeken. We lachen ook met elkaar, dat is belangrijk. Wat ik zoal geleerd heb? Nou, bijvoorbeeld om eens iets weg te gooien; dat kan ik namelijk moeilijk’’, zegt ze lachend.

Over de toekomst is de bloemiste positief. ,,Ik denk dat we de ergste dip gehad hebben.

Het is hard werken om het hoofd boven water te houden - Breda heeft ook best veel goede bloemenzaken - maar ik verwacht nog veel jaren door te kunnen gaan. Aan een echte bloemenspeciaalzaak zoals Vergeet Mij Niet, is zeker behoefte. Ook jonge mensen, onder wie bruidsparen, weten ons te vinden, daar ben ik erg blij om.’’

V.l.n.r.: Marloes Geerts, Carin van de Broek, Nancy Machielsen en Charlotte Hermans.

45 13-08-15 12:06

Bedrijfsprofiel Naam: Bloembinderij Vergeet Mij Niet Eigenares: Nancy Machielsen (51) Start: 1991 Oppervlakte: 135 m2 Medewerkers: 2 vaste en 1 ‘vliegende keep’ Doelgroep: midden- tot hoge segment; 80% particuliere klanten-20% bedrijven Locatie: buiten centrum in winkelgebied Verzendorganisatie: Fleurop Adres: Ginnekenweg 339, 4835 ND Breda, (076) 654 09 00, www.vergeet-mij-niet.com

1 2

3

10 m

kantoor keuken opslag

binderij

kasten

bloemenpresentatie

kast

boeketten

kast

kast

toonbank

13,5 m

tafels

tafel

tafel

kast

tafels

etalage

entree etalage

1

De bloemen staan op kleur gepresenteerd voor de binderij, zodat ze makkelijk te pakken zijn. ,,Nu met de vakantie heb ik wel wat minder staan’’, licht Nancy toe.

2

Ook de presentaties zijn op kleur omdat dat volgens de bloemiste rust brengt in de winkel. ,,Ik vind dat de ruimte al best vol staat eigenlijk, en kleurvakken zorgen dan voor een rustige sfeer.’’

3

46 08Winkel Vergeet Mij Niet.indd 46

Een blik op de toonbank met daarachter de kasten met Bridgewater-servies. ,,Daar komen klanten speciaal voor naar ons toe.’’

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:07

Bloe

2015

4 5

7 6

4

Een zomerse presentatie met rotanstoelen en verschillende woonaccessoires vult een deel van de etalage. Een keer in de zes weken krijgt de etalage een nieuwe look. De lampen blijven hier ’s avonds altijd branden, omdat het ook dan druk is op straat.

5

Bloementaartjes zijn geliefd bij klanten. Deze is gemaakt door medewerkster Marloes Geerts.

6

Ook bloementuiltjes staan klaar in de winkel. Klanten nemen ze vaak mee als impulsaankoop.

8

7

Met behulp van dunne wanden is de winkel verdeeld in verschillende sfeerkamers.

De kleur van de wanden wordt aangepast op het seizoen.

8

De verlichting heeft Nancy bij Ikea gekocht. ,,Ik vond het moeilijk om goede lampen te vinden, maar over deze spots ben ik tevreden. Ze lichten de verschillende presentaties mooi uit.’’

www.bloemenenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 08 l 2015

08Winkel Vergeet Mij Niet.indd 47

47 13-08-15 12:07

Het boeket van Bloembinderij Vergeet Mij Niet Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Bontgekleurde boeketten met veel verschillende bloemen die op diverse hoogten zijn verwerkt, zijn populair bij klanten van Bloembinderij Vergeet Mij Niet. ,,Klanten kiezen of voor een kleurenmix of juist voor boeketten in één kleur’’, legt eigenares Nancy Machielsen uit. Seizoensbloemen worden veel gebruikt. ,,Zonnebloemen verkopen we niet in de winter.’’ De boeketten staan klaar in papier en bij het afrekenen gaat er nog afbreekbaar folie omheen.

In de winkel staan boeketten in verschillende prijsklassen klaar. Het gemiddelde bestedingsbedrag van klanten voor boeketten ligt tussen de €25 en €30; ,,best hoog’’, aldus de bloemiste. Ze benadrukt dat de winkel niet alleen dure boeketten verkoopt, maar juist ook kleine tuiltjes en boeketjes. ,,We willen voor elk wat wils hebben, iedereen is hier welkom.’’

Nancy koopt drie keer in de week online bloemen in bij Bloemengroothandel Van der Vijver en Artho-Fleurada. ,,Hoewel ik het jammer vind dat ik nu minder collega’s spreek, heb ik voor online bestellen gekozen omdat het me veel tijd scheelt.

Het wordt immers steeds drukker op de weg. En ik ben tevreden over de kwaliteit.’’ De bloemen voor dit boeket zijn ingekocht in week 30. Als calculatiefactor houdt de winkel tussen de 2,5 en 3 aan.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

48 08Boeket van Vergeet Mij Niet.indd 48

2 Scabiosa à €0,18 1 Gloriosa 1 Rosa Pink Floyd 1 Rosa Zazu 1 Rosa Ard Deco 1 Eremurus 1 Viburnum opulus 1 Antirrhinum 1 Lisianthus 1 Dahlia 1 Clematis 1 Delphinium 1 Campanula Bladmateriaal Totaal materialen

€ € € € € € € € € € € € € € €

0,36 1,65 0,77 0,79 0,78 0,78 0,65 0,36 0,62 0,20 0,58 1,85 0,63 2,00 12,02

Verkoopprijs

€ 30,00 Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:07

615480_.indd 49

17-8-2015 11:45:28

Orchideeënwinkels voor inspiratie en verkoop Tekst: Cornéline Lanooy, foto's: Gerdien de Nooy en Cornéline Lanooy

Orchideeën, en dan met name Phalaenopsis, zijn geliefd bij bloemisten en consumenten. Kwekers spelen op deze populariteit in door in een winkel bij hun bedrijf een breed sortiment planten aan te bieden, vers uit eigen kwekerij. Opti-flor doet dit met een Creating Center en Conceptstore puur voor bloemisten, Ter Laak Orchids en SO Natural bedienen de particuliere markt.

De winkels van Specially Made 4 You van Ter Laak Orchids (linksboven), Orchids & SO...much more van SO Nautral (onder) en het Creating Center van Opti-flor (rechtsboven).

50 08Orchideewinkels.indd 50

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:08

Bloe

2015

Marco Hendriks.

Creating Center en Conceptstore, Opti-flor

N

Deze glazen vazen ontwerpt het bedrijf zelf en groothandel Floran laat ze produceren.

adat Opti-flor in 2007 de nieuwe locatie in Monster in gebruik had genomen, kwamen veel klanten uit binnen- en buitenland, onder wie exporteurs, bloemisten en groothandelaren, op de kwekerij kijken. Naarmate de jaren verstreken, was volgens mededirecteur Marco Hendriks ‘het nieuwtje eraf’ en werd het bezoek minder. Om weer nieuwe klanten naar het bedrijf te trekken, zocht het bedrijf contact met arrangeur Pim van den Akker om een creatieve impuls te creëren. ,,De plannen waren groots, misschien een beetje té, en we besloten stapje voor stapje ideeën uit te voeren. Vorig en dit jaar hebben we vier projecten geïntroduceerd: een bedrijfsfilm, een klein museum over de geschiedenis van Opti-flor en het Creating Center en de Conceptstore.’’

Het Creating Center betreden bezoekers direct na binnenkomst. Hier staan alle Phalaenopsis-soorten van Opti-flor in bijzondere ondergronden van onder andere Pim van den Akker, die tevens de presentatiemeubels ontwierp. ,,Het Creating Center dient puur ter inspiratie voor onze klanten zodat zij op hun beurt hun klanten, onder wie bloemisten, kunnen inspireren. Er staan ook nieuwe soorten bij, die nog niet in de handel verkrijgbaar zijn.’’ Voor commerciële toepassingen is de ernaast gelegen Conceptstore ingericht.

,,Hier staan alle verkrijgbare Phalaenopsisplanten in bijpassende potten gepresenteerd met verkoopinformatie erbij. Klanten kunnen bij wijze van spreken direct hun bestelling plaatsen.’’

De Singolo is een populaire plant bij klanten. Op de foto de Christmas Limited Editon-versie.

In de Conceptstore van Opti-flor staan allemaal commerciële, verkoopbare Phalaenopsis in pot of als arrangement gepresenteerd. Alles is direct leverbaar.

Bloem en Blad 08 l 2015

08Orchideewinkels.indd 51

Fans creëren Marco erkent dat het helaas lastig is om bloemisten binnen te halen. Opti-flor organiseert jaarlijks Inspiratiedagen met een speciale bloemistenavond. Dit jaar had hij daarvoor slechts vijf aanmeldingen. ,,Jammer natuurlijk, maar we geven de moed niet op. Met onze nieuwe activiteiten hopen we weer meer bloemisten kennis te laten maken met onze mooie producten. Enerzijds horen wij van bloemisten dat ze graag ‘het verhaal achter de plant’ willen en zich willen onderscheiden, maar ze de winkel uitkrijgen, blijft een lastige zaak.’’ Hij is ervan overtuigd dat kweker en bloemist elkaar nodig hebben om van elkaar te leren en elkaar te inspireren. ,,We willen fans/ambassadeurs creëren zodat die onze producten gaan promoten. Dat kun je alleen maar doen door samen te werken.’’

Bloemisten, groothandelaren en exporteurs vormen de corebusiness voor Opti-flor. Het bedrijf sloot eerder dit jaar de winkel waar consumenten Phalaenopsis konden kopen. ,,We vonden de particuliere verkoop niet

meer passen bij ons bedrijf. We willen geen concurrent van onze eigen klanten zijn, maar ons juist focussen op de handel.’’

Het bedrijf - dit jaar uitgeroepen tot beste werkgever in de tuinbouwsector - levert wekelijks honderdduizend planten af in vijftien series. ,,Onze kracht ligt in de breedte van het assortiment, de speciale soorten waarmee bloemisten zich kunnen onderscheiden en het maatwerk dat we bieden. Klanten kunnen van alles een paar bestellen als ze dat willen; met name voor bloemisten kan dit aantrekkelijk zijn.’’ Aanvoeren op de veilingklok doet Opti-flor bewust niet, omdat de noodzaak ontbreekt en het geen concessies wil doen aan de prijs. ,,We staan voor de absolute topkwaliteit van onze Phalaenopsis en daar hangt een bepaald prijskaartje aan.’’

Om het contact met de klanten continu te blijven verbeteren, vraagt Opti-flor elke bezoeker na afloop een enquête in te vullen. ,,We horen heel graag wat we beter kunnen doen’’, zegt Marco. Binnenlopen zonder afspraak is altijd mogelijk; zowel de Conceptstore als het Creating Center en het museum zijn dagelijks tijdens kantooruren geopend.

Opti-flor, Madeweg 78a, 2681 PN Monster, (0174) 21 94 19, www.optiflor.nl

51 13-08-15 12:08

Mariëlle ter Laak.

Specially Made 4 You, Ter Laak Orchids

V

erser kan het niet: de Phalaenopsisplanten van Ter Laak Orchids in Wateringen staan direct in de winkel Specially Made 4 You, waar Mariëlle ter Laak de scepter zwaait. ,,En dan vragen klanten zelfs nog wel eens of ze toch nog een plant uit de kwekerij mogen pakken; gewoon omdat ze denken dat die nog beter zijn’’, zegt ze lachend. ,,Maar alle soorten staan hier gewoon in de winkel.’’

Haar schoonouders Eduard en Jopie ter Laak startten Ter Laak Orchids in 1980 en Mariëlle’s man, die ook Eduard heet, en diens broer Richard, hebben er nu de leiding.

Omdat steeds meer mensen gingen vragen of de kwekerij ook aan particuliere verkoop deed, werd vier jaar geleden de orchideeënwinkel Specially Made 4 You geopend. Mariëlle, die de vakopleiding volgde en twintig jaar lang in verschillende bloemenwinkels werkte, heeft de leiding in de winkel, die van donderdag tot en met zaterdag geopend is. ,,We zijn begonnen met vrijdagmiddag- en zaterdagochtendverkoop, maar omdat het goed liep, hebben we de openingstijden verruimd. Inmiddels werken er vijf parttimers.

Mariëlle geeft ook wekelijks een rondleiding over het bedrijf, waarvoor klanten van de winkel zich kunnen aanmelden. ,,Ik krijg hier ook allerlei clubjes, bijvoorbeeld bedrijfsuitjes of vriendengroepen, op bezoek. Mensen zijn geïnteresseerd in het automatiseringsproces op ons bedrijf. En ze krijgen gelijk een idee van hoe een Phalaenopsis groeit en bloeit en waarom er een bepaald prijskaartje aan hangt.’’

Op de drie dagen die de winkel open is, wordt zo’n 70 tot 80% van alle planten verkocht. De omloopsnelheid is dus hoog. Het merendeel van het assortiment bestaat uit verschillende soorten Phalaenopsis en van losse bloemen maakt zij boeketjes van €5. ,,Die nemen klanten makkelijk nog als extratje mee.’’

Klanten komen inmiddels lang niet meer alleen uit het Westland, maar ook uit de Rotterdamse en Haagse regio. ,,De mondtot-mondreclame doet voor ons goed werk.

We staan er nog wel eens versteld van dat Phalaenopsis nog altijd zo populair is. Maar onze planten zijn natuurlijk wel supervers, ze komen immers zo uit de kwekerij. En daarbij komt dat het een makkelijk te verzorgen plant is, die goed opnieuw in bloei komt en in zoveel verschillende kleuren verkrijgbaar is.

We kweken de planten relatief rustig, waardoor ze een zwaardere kwaliteit hebben.’’

De gemiddelde leeftijd van klanten ligt rond de 55, maar opvallend genoeg komen ook

Alle planten staan/liggen in een pot of vaas gepresenteerd. Mariëlle koopt in bij Luimes & Luimes, Pottery Pots en Fidrio.

veel jonge mensen - met name op zaterdag planten kopen. ,,Zij nemen vaak een eigen pot of bak mee die ze met een aantal Phalaenopsis laten vullen. Het aantal klanten groeit nog steeds; daar zijn we erg blij mee.’’

Qua prijs houdt Mariëlle de normale prijzen aan die bloemisten ook in hun winkel voeren. ,,Ik ga daar niet onder zitten, dat vind ik niet collegiaal. We hebben allemaal recht op een goede prijs.’’ Wit en roze zijn de meest verkochte kleuren en gevlekte bloembladen zijn ook populair. Trends volgen vindt de bloemiste lastig, omdat het vrij lang duurt voordat een nieuwe soort op de markt is. ,,We zetten een zo breed mogelijk kleurenrange neer, zodat er voor iedereen wat wils is.’’ Voor de planten heeft de winkel een eigen verpakking, etiketten, bijstekers en verzorgingstips laten ontwerpen.

Specially Made 4 You, Ter Laak Orchids, Middenzwet 23, 2291 HM Wateringen, (06) 27 24 70 91, www.orchidee.nl.

Hoge omloopsnelheid Alle planten in de winkel hebben potmaat 12 en komen uit de eigen kwekerij. Alleen een paar Vanda-planten komen van ‘buurman’ Anco pure Vanda; dit bedrijf doet niet aan particuliere verkoop. Elke dinsdag gaat Mariëlle de winkel door en vult zij de presentaties aan met planten die ze uit de kwekerij haalt. ,,Ik pak wat ik mooi vind.’’ Ze schat dat ze zo’n dertig verschillende soorten in het assortiment heeft.

De winkel is aan de voorkant van de kwekerij, die links nog een beetje zichtbaar is.

52 08Orchideewinkels.indd 52

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:08

Bloe

2015

Het team van Orchids & SO…much more, staand: Ellen van Delden (links) en Krista Meijer; zittend v.l.n.r.: Saskia van Schie, Annemarije Hendriks en Jacolien Smaal.

De in vele kleuren verkrijgbare Twist is bij klanten erg populair.

Orchids & SO…much more, SO Natural

V

an een hoekje in de kwekerij SO Natural in Moerkapelle is Orchids & SO…much more uitgegroeid tot een volwaardige winkel waar Phalaenopsis in verschillende potmaten worden verkocht. Toen in 2008 het nieuwe bedrijfspand van de kwekerij werd opgeleverd, kreeg de winkel een prominente plek aan de voorkant van het gebouw. Een schuifwand scheidt de winkel van de kantine, waar klanten op zaterdag iets kunnen drinken.

De winkel is van donderdag tot en met zaterdag geopend en klanten komen van heinde en ver. ,,Via sociale media en mondtot-mondreclame leren ze de winkel kennen’’, legt Annemarije Hendriks uit. Zij is de bedrijfsleider en vormt samen met twee parttime medewerksters en twee zaterdaghulpen het vaste team van Orchids & SO…much more.

Alle planten komen vers uit de kwekerij met als blikvanger de Twist. Deze Phalaenopsis - een eigen uitvinding - wordt via clips in een lage cirkelvorm geleid. ,,Bij een nieuwe bloei heeft hij wel weer de neiging omhoog te komen, maar de klant kan ‘m met behulp van de clips weer laag laten groeien. Phalaenopsis met zo min mogelijk houtige stelen zijn hiervoor het best geschikt. Klanten komen speciaal naar de winkel voor de Twist.’’ Zo’n 95% van alle planten komt uit de eigen kwekerij, de overige 5% komt van lijnrijder Ronald de Koning.

Orchids & SO…much more presenteert alle planten in bijpassende potten. Leveranciers zijn Jelle Quint, Luimes & Luimes, PTMD, Daan Kromhout, Heembloemex en Floran. De winkel heeft met hen afgesproken dat deze collectie niet staat bij de Intratuin, even verderop. ,,Zo kunnen we exclusiviteit waarborgen.’’

Ook relatiegeschenken, bedrijfsabonnementen, bruidswerk en beurs- en evenementenaankleding - met of zonder orchideeën behoort tot het werk van het team.

eerder genoemde Twist en de SO petit (miniPhalaenopsis potmaat 6) geliefd. ,,De SO petit-orchideeën worden in spagnum gekweekt om de vochtigheid goed te reguleren; ze hebben namelijk wat meer water nodig.

Klanten nemen ‘m makkelijk als cadeautje mee. Ze vinden ‘m schattig’’, zegt Jacolien, een van de zaterdaghulpen. Bij de grotere planten en bij arrangementen adviseren de medewerkers om elke week drie ijsklontjes te leggen, zodat er nooit water in de pot staat.

Adviseren en informatie geven zijn belangrijk in de winkel. ,,We merken dat steeds meer liefhebbers van orchideeën de winkel weten te vinden. Ze willen echt alles weten van de Phalaenopsis.’’ Voor alle klanten en andere geïnteresseerden organiseert het bedrijf één keer in het jaar een open dag op de tweede zaterdag van september; dit jaar dus op zaterdag 12 september. Er zijn dan rondleidingen, workshops, een biologische markt en een grote bruidsshow. Een of twee keer in de maand verzorgt het team op dinsdagavond ook workshops in de winkel, die veel mensen

trekken. ,,Het is voor de klanten een gezellig avondje uit.’’

In de winkel komen steeds vaker jonge mensen, merken de medewerkers. ,,Phalaenopsis heeft absoluut geen oubollig imago meer. De Twist of een plant in een glazen vaas zodat je de wortels ziet, is gewoon modern.

En het feit dat hij lang bloeit en makkelijk te verzorgen is, is ook een pre voor jonge mensen. We promoten de winkel en presentaties veel op Facebook, dat trekt ook jongere klanten en sturen elke maand een nieuwsbrief naar vaste klanten’’, aldus Annemarije.

Jaarrond hanteert de winkel dezelfde prijzen, aanbiedingen en acties uitgezonderd.

De winkel koopt de planten in bij de eigen kwekerij. Elke week stelt een medewerker van de kwekerij op veilingkarren een gevarieerd aanbod samen. ,,Versere planten kun je nergens krijgen.’’

Orchids & SO…much more, Bredeweg 62, 2752 AB Moerkapelle, (06) 11 77 17 37, www.sonatural.nl

Wit populair De witte Phalaenopsis met gele lip is een van de populaire planten. Daarnaast zijn de In de winkel is met behulp van houten palen een soort kas gecreëerd waarin de planten staan gepresenteerd. i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 08 l 2015

08Orchideewinkels.indd 53

53 13-08-15 13:18

Consumenten aan tafel met orchideeënkwekers Tekst en foto’s: Cindy van der Zwet

Een exclusief diner tussen de orchideeën aan een tafel van 45 m lang. Aangeschoven zijn vijftig orchideeënkwekers, veredelaars, exporteurs en vrouwen. De laatsten zijn cruciaal. Zij moeten de anderen inzicht geven in hun ideeën over bloemen en planten.

Het gaat dan om kleur, prijs en aandachtspunten bij het kopen.

M

annen maken in de sierteelt vaak de keuzes, terwijl vrouwen de bloemen en planten kopen. „Omdat het belangrijk is dat we de vrouwen gaan snappen, brengen we de partijen aan tafel’’, zegt Eric Moor. De directeur van Sion, een bedrijf dat Phalaenopsis veredelt en vermeerdert, is constant vernieuwend bezig. ,,Onze slogan is ’The next step in orchids’ en dat moeten we dan ook proberen waar te maken.’’ Vandaar dineren tussen de orchideeën. Voor de kwekers een goede gelegenheid om de vrouwen te ondervragen en meer te weten te komen over hoe de consument aankijkt tegen de orchidee.

Leuk initiatief

Zo’n tweehonderd mensen waren aanwezig bij de speeddate bij Sion. Het concept? Eten, een paar stoelen doorschuiven en weer een nieuw gesprek aangaan met de consument.

54 08Consumenten.indd 54

Ron Wachtmeester van Bonito Plant vindt het diner „Een leuk initiatief. In de praktijk heb je het vaak druk met andere dingen. Nu komt er weer een rustige tijd aan en zou ik eigenlijk vaker op pad moeten gaan. Onze klanten spreek en zie ik regelmatig, maar de consument moet ik eigenlijk meer opzoeken.’’ Hij zit tegenover een consument die al snel haar voorkeuren ontvouwt. Deze dame heeft het liefst witte Phalaenopsis, omdat wit het best past bij haar inrichting. ,,Ik houd van rust en niet van allemaal kleuren in mijn huis.

Ik koop de planten altijd bij het tuincentrum en dan let ik vooral op het aantal knoppen of stengels aan de plant. De prijs vind ik iets minder belangrijk.’’

Na elke gang schuift iedereen een paar stoelen op en komen de mannen weer tegenover andere vrouwen te zitten met wie zij het gesprek kunnen aangaan. Addie Groen, verkoper bij Phalaenova, raakt in gesprek met een vrouw die zegt veel geld uit te geven aan bloemen. Elke week wil zij een bos bloemen op tafel hebben staan om het in huis gezellig te maken. Zij koopt ook wel eens een boeket om weg te geven, maar een plant geeft zij eigenlijk nooit cadeau. ,,Dan moet je er toch vaak weer een pot bij kopen.’’

De plastic hoes die zij regelmatig om de planten aantreft vindt ze een beetje simpel overkomen. ,,Als de verpakking wat chiquer is, dan geef je het misschien eerder cadeau’’, denkt ze.

Voor eigen gebruik koopt deze consument nooit Phalaenopsis, maar nu ze het aanbod bij Sion gepresenteerd ziet staan, bedenkt ze dat ze dat gerust eens kan doen. ,,Het is

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:07

Bloe

2015

„Ik koop elke week bloemen, maar planten koop ik eigenlijk nooit. Ook niet om cadeau te doen”, aldus de consument tegenover Addie Groen van kwekerij Phalaenova.

misschien ook wel economischer als ik een paar planten koop in plaats van bloemen.

Planten gaan toch langer mee. Ik zou er dan een paar bij elkaar in een strakke pot zetten.

Dát (ze wijst naar een arrangement) vind ik ontzettend mooi.’’

Drie segmenten Sion heeft haar tweehonderd soorten deze avond allemaal gepresenteerd staan. ,,Mijn klanten maken steeds meer een keuze voor een segment. Dat doen wij nu ook. Door de orchideeën op deze manier te collecteren, willen we laten zien welke soorten het best bij het bedrijf passen’’, legt Moor uit.

De drie segmenten die Sion introduceert zijn: Fancy, Specially en Luxury. De Fancysoorten zijn geschikt voor het supermarktkanaal en de Specially-lijn is bestemd voor de tuincentra. Bij dit schap is er meer beleving en sfeer aan de presentatie toegevoegd. Het derde segment, Luxury, is voor de betere bloemist of tuincentrum ,,Het is simpel gezegd een onderverdeling tussen het hoge, midden en lagere segment. Hier geven we nu alleen een andere invulling aan, omdat niemand eigenlijk wil horen dat hij voor het lage segment produceert. Toch hebben we dat segment ook keihard nodig. Iedereen is blij dat orchideeën ook in de bouwmarkten verkocht worden, maar dat moet op een andere manier gebeuren dan bij de bloemist. Het zou mooi zijn als deze benamingen voor de segmenten worden opgepakt door de sector en dat iedereen dezelfde taal gaat spreken’’, hoopt Moor.

Wat Moor betreft was het een geslaagde avond. Hij heeft zijn klanten vier uur lang in huis en onder het elfgangendiner werd er volop met elkaar gespard. ,,Kwekers kunnen overal orchideeën vandaan halen en eigenlijk is overal de kwaliteit goed. Door dit soort avonden te organiseren, hoop je dat

Bloem en Blad 08 l 2015

08Consumenten.indd 55

de gunfactor weer een beetje hoger wordt’’, zegt de ondernemer.

Presentatie Rob Olsthoorn van OK Plant vond het een ,,Topavond’’. Kijkend naar zijn bedrijf matcht het Luxury-segment het best. OK Plant produceert voor de vakhandel en is constant bezig om de klanten te verrassen met nieuwe, bijzondere vormen, kleuren en concepten. ,,Wij hebben op de tuin 130 soorten staan. Ik heb vanavond veel kwekers gesproken en het is leuk om de verschillen per bedrijf te horen. We proberen als bedrijf natuurlijk ook de vraag in kaart te brengen en houden trends in de gaten. Veel informatie krijgen we terug van klanten en eindklanten en we gaan regelmatig op marktbezoek’’, aldus Olsthoorn.

Ook Ewoud Meeuwissen van Orchids4all vond het een geslaagde avond. Wat hem het

meest opviel is dat de consument gevoelig is voor de presentatie. ,,Als iets er mooi bij staat, heeft de consument veel meer interesse. Ik heb vanavond al meerdere keren gehoord dat ze echt alles mooi vinden, en dat alleen door de manier waarop de planten hier zijn neergezet’’, zegt hij.

Een vrouwelijke gast verderop aan tafel valt hem bij en zegt onder de indruk te zijn van wat er allemaal op de markt is. ,,In de winkel zie je maar een aantal kleuren staan en dat is natuurlijk ook helemaal prima. Als consument zie je toch niet het verschil tussen al die verschillende tinten roze. Als ik een plant koop, kijk ik naar de kleur en de grote van de bloem. Die Phalaenopsis met die heel kleine bloemetjes vind ik niks. Die vind ik zo druk.

Net zoals al die vlekken op de bloemblaadjes. Nee, ik houd van strak en rustig’’, geeft ze aan.

Om elf uur zit het diner erop. Moor: „Nu is het in de winkels een eenheidsworst en gaat het te vaak om de prijs. Daar moeten we vanaf. Prijs is voor consumenten niet het belangrijkst. We moeten er met elkaar voor zorgen dat er een mooi, passend aanbod in het schap staat.’’

Cindy van der Zwet is redacteur bij het Vakblad voor de Bloemisterij, net als Bloem en Blad een uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDU media.

Sion heeft haar assortiment opgedeeld in drie segmenten: Fancy, Specially en Luxury. Hier het hoogwaardige Luxurysegment in beeld.

55 13-08-15 12:07

Doordat hij anders inkoopt en een bezorger heeft gevonden, is Marijn Kroese vaker in zijn winkel. Dat geeft hemzelf rust: ,,Ik heb nu tijd om een mooi boeket te maken, in plaats van op de automatische piloot te werken.’’

Maar ook de klanten vinden het goed de ’baas’ zelf vaker in de winkel aan te treffen.

Rust in de winkel goed voor de baas en voor de klant Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Gerdien de Nooy

A

ls je met Marijn Kroese praat over de metamorfose in zijn winkel blijft hij, ook na een half jaar, buitengewoon enthousiast. De orde en regelmaat in de winkel zijn eerder belicht in Bloem en Blad 5 van dit jaar. Maar nog steeds valt het de bloemist op hoe goed hij verkoopt als er boeketten klaarstaan. Dat dat zijn vruchten afwerpt, is niet alleen een gevoel, maar wordt nu ook bevestigd door een, zij het kleine, omzetstijging. Niet alleen het gestructureerd werken in de winkel is positief, ook veranderin-

56 08Rust in de winkel.indd 56

gen in de logistiek buiten de winkel brengen Marijn rust en werkplezier.

Inkoopbeleid ,,Met betrekking tot het inkopen van bloemen is er weinig veranderd’’, zegt Marijn. ,,Nog even vaak koop ik die in, maar het wordt wel stilletjes aan meer. Dat is een goede zaak. En bederf hebben we echt heel weinig, want daar blijf ik op hameren: first in, first out. Dat is ontzettend belangrijk. Dat heb ik al bij mijn eerste baas geleerd en dat

hou ik nog steeds goed in de gaten. Ik vind het een sport om alle bloemen op te maken.’’

Planten en accessoires koopt de ondernemer wel beduidend anders in dan voorheen. ,,Voor de planten ga ik nog altijd naar Buurman en Waterdrinker. Maar ik verkoop bijna geen grote planten meer, dus die koop ik nauwelijks in. De kleinere planten, vaak in combinatie met een pot, probeer ik vaker via internet te kopen. Dat vind ik nog wel lastig, maar het gebeurt steeds vaker.’’

De inkoop van vazen en potten is het meest

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:08

Bloe

2015

Tips van ondernemersgids Han Rijndorp

veranderd. Dat moest ook, van meet af aan zei Marijn dat hij moeite heeft zich met inkopen te beperken. Dat is echt zijn achilleshiel.

Nu koopt hij naar eigen zeggen ,,heel mondjesmaat in. Voorheen ging het met pallets.

Dat doen we nu echt niet meer. We kopen kleine beetjes, trays van zes of twaalf stuks.

Bij de cash-and-carry kom ik bijna niet meer.

Zo kom ik ook niet in de verleiding om meer te kopen dan goed is.’’

Bezorging Vraag je Marijn of hij de bezorging nu ook anders aanpakt, roept hij vol overtuiging: ,,Jazeker. Daar ben ik heel erg gelukkig mee.

Ik heb daarvoor een lot uit de loterij gevonden. In het verleden heb ik wel eens een advertentie gezet voor een bezorger. Kreeg ik zestig reacties, maar geen een geschikt.

Nu kwam ik toevallig iemand tegen op straat, we maakten een praatje en toen dacht ik aan de bezorging. Dus vroeg ik ’Is dat niet iets voor jouw Jan?’ Een uur later stond Jan voor deur. Het leek hem wel leuk. Hij komt nu twee keer per dag voor een bezorgronde. En al vraag ik hem om 8.00 uur, dan komt hij om 8.00 uur. Écht een lot uit de loterij.’’

Voorheen bezorgde Marijn zelf. Hij zette toen geen ronde uit, maar ging hapsnap op weg. Daardoor was hij heel weinig zelf in de winkel. En dat is niet goed, realiseert hij zich nu. ,,De klanten waarderen het zeker dat ik nu vaker in de winkel te vinden ben.’’

Gestructureerd werken = planmatig = efficiënt = productief. ’Makkelijker gezegd dan gedaan’, hoor ik je denken, maar in de praktijk valt het best mee. Een tip: begin met het stellen van doelen.

Bijvoorbeeld: welke omzet wil ik komend jaar (redelijkerwijs) realiseren?

Hoeveel is dat dan gemiddeld per week? Welke inkoop mag daar tegenover staan? En welke acties gaan we ondernemen om die omzet te bereiken?

Als je iets graag doet of ergens goed in bent, is het resultaat altijd optimaal. Benut daarom ieders kwaliteiten. Soms is het beter in de winkel te zijn, contact te hebben met klanten en mooie dingen te maken, in plaats van te pas en te onpas te bezorgen of andere (logistieke) karweitjes te doen die de bezorger ook op zich kan nemen. Dat geldt ook voor de medewerkers.

Laat meesterbinders geen klusjes doen die de stagiaire net zo goed kan.

Ken je geen grenzen bij het inkopen, maar een van je medewerkers wel? Laat hem dat dan doen. Dat voorkomt dat er te veel voorraad is die later onverkoopbaar blijkt. Bovendien: wat een

medewerker zelf inkoopt, verkoopt hij over het algemeen sneller omdat hij achter het product staat.

Heb je ideeën? Maak een plan van aanpak. Denk niet: de bedrijvenmarkt trekt weer aan, ik ga alle vaste klanten eens een aardigheidje brengen.

Plan zo’n actie en zet het in een tijdsbestek. Dit geeft houvast, bijvoorbeeld over de opvolging van de actie, en helpt je bij het uitvoeren van je plannen.

Tot slot: het is van groot belang dat je een accountant hebt die weet hoe de branche in elkaar zit, die weet wat je zou moeten verdienen als hij de omzet ziet, die weet hoeveel de huisvestingslasten mogen zijn, die weet hoeveel omzet er per medewerker moet worden gerealiseerd en die meedenkt over de toekomst. Zo’n accountant kan je ondersteunen en coachen in het halen van de gestelde doelen.

Kortom: weet waarmee je bezig bent. Gestructureerd en planmatig werken loont.

Vanuit zijn bedrijf Florijn opereert Han Rijndorp als ondernemersgids. Met een achtergrond in de bloemen is hij in staat bloemisten te adviseren over alles wat met ondernemerschap in de bloemenwinkel te maken heeft. Meer weten: www.florijn.info.

Doorstart Marijn Kroese, Bloem en Plant Marijn Kroese (59) runt 28 jaar zijn eigen bloemenwinkel in het centrum van Breda. In 2014 koos hij voor een nieuw concept (Bloem en Blad 1 2015, pag. 54-55). In dit artikel vertelt Marijn over de gevolgen van de metamorfose voor de logistiek in brede zin. Adviseur Han Rijndorp vertaalt de werkwijze van Marijn naar algemene richtlijnen voor bloemisten die hun winkel anders willen neerzetten. Dit is het laatste artikel in de reeks over de metamorfose bij Marijn Kroese Bloem en Plant in Breda.

Administratie In het allereerste gesprek met Marijn liet hij al doorschemeren dat bloemisten best kritischer naar hun boekhouder of accountant kunnen zijn. Zelf werden hem de ogen geopend in een benchmarkgroep van Fleuropbloemisten. Daar begreep hij dat hij misschien wel meer van zijn accountant zou mogen verwachten. Inmiddels is hij, per 1 juli, overgestapt naar Flow Accountants. ,,Dit is echt in een stroomversnelling geraakt’’, vindt Marijn. ,,Ik maakte de overstap naar Flow omdat collega’s in den lande laaiend enthousiast over ze zijn. En ik moet zeggen: Francesco en Jolien komen echt heel prettig over.’’ ,,Een godsgeschenk’’, noemt Marijn de maandelijkse besprekingen met Han Rijn-

Bloem en Blad 08 l 2015

08Rust in de winkel.indd 57

dorp. ,,Daarin stellen wij doelen voor de komende maand en bekijken we of de doelen van de voorbije maand zijn gehaald. Een godsgeschenk vind ik echt niet overdreven gezegd. Het is heel fijn om te weten waar je naartoe moet werken. Het nattevingerwerk is er helemaal vanaf.’’

Over de nieuwe werkwijze en organisatie heeft de bloemist niets op papier gezet. Dat lijkt ook niet nodig. Iedereen weet wat hij moet doen en als er iets fout gaat, bespreken Marijn en zijn mensen dat. De bloemist sluit zijn betoog af met ,,We zijn en blijven nog steeds enthousiast. Ik mag me gelukkig prijzen met het stel mensen dat ik heb. We werken allemaal alsof het voor onszelf is.’’

Dat er altijd boeketten klaarstaan begint zijn vruchten af te werpen. De omzet vertoont een lichte stijging.

57 13-08-15 12:08

We zijn nu al v

Hoe is jullie liefde voor bloemen ontstaan?

Demi (links): ,,Mijn vader heeft in Berkel en Rodenrijs een hortensiakwekerij, dus ik ben tussen de bloemen opgegroeid. Omdat ik graag anderen wil inspireren met wat je allemaal met bloemen kunt maken, ben ik de opleiding aan het Wellant College gaan volgen. Daar heb ik Lissa ontmoet.’’

Lissa: „Op de basisschool wilde ik al iets met bloemen gaan doen. Daarom ging ik naar het Wellant College vmbo, een groene school waar ik met dieren leerde werken en leerde over groenvoorziening en koken.

Door diverse snuffelstages bij bloemenwinkels wist ik zeker dat het bloemenvak echt iets voor mij is.’’

Hoe vinden jullie de opleiding? ,,We vinden het leuk en interessant, maar soms ook wat ouderwets. De focus ligt wel heel erg op het werken in een bloemenwinkel, terwijl wij juist het decoreren van grote evenementen leuk vinden. Soms vinden we een les ook wel een beetje ouderwets. Dan leer je een bruidsboeket te maken op een bridy, maar in de praktijk wordt daar nauwelijks meer om gevraagd. Maar we snappen wel dat we verschillende technieken onder de knie moeten krijgen. In september gaan we stage lopen bij LM Flower Fashion van Marc Knijnenburg en Raymond Bogaarts en daar heeft school ons goed mee geholpen.’’

Vanwaar jullie interesse voor grote evenementen?

Demi: ,,Dat is gekomen doordat Marc en Raymond hier in de kas waren om bloemen uit te zoeken voor een van hun projecten. De kwekerij is namelijk partner van LM Flower Fashion. Zij vroegen of ik het leuk vond om eens te komen kijken op een van hun evenementen. Toen mocht ik meehelpen bij het decoreren van het TelevizierGala; dat heb ik samen met mijn moeder gedaan, die ook in de bloemen werkt. Daarna heb ik Lissa enthousiast gemaakt en hebben we samen het ‘bedrijfje’ DL Flower Creations opgericht.’’

Lissa: ,,Grote evenementen met bloemen

58 08Interview.indd 58

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:08

Bloe

Interview studentes Demi Vollering en Lissa de Man

al vakidioten

2015

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Nog maar achttien jaar en al actief in het decoreren van grote evenementen in binnen- en buitenland. Studentes en vriendinnen Demi Vollering en Lissa de Man zijn gepassioneerd van bloemen en weten goed wat ze willen. Ze spreken zelfs vaak met één mond. ,,Er is meer in het vak dan een boeketje binden. Bij grote decoraties denk je vaak: wow, daar staat wat! We zijn nu al vakidioten.’’ versieren is echt heel gaaf, maar ook superspannend. Het is toch iets anders dan een boeketje binden, maar dat vind ik er juist ook mooi aan. In het grote decoratiewerk kun je echt je creativiteit kwijt. Het eindresultaat is vaak zo mooi, dan zeggen we allebei: wow, daar staat echt wat!’’

Demi: ,,In een bloemenwinkel hoor je niet zo vaak van klanten wat ze van je werk vinden, maar bij grote bloemenevenementen krijg je gelijk reacties; mensen vinden het altijd mooi. We hebben het ook meegemaakt dat er foto’s van het bloemwerk in magazines verschenen met positief commentaar erbij; dan zijn we best trots op ons werk.

Lissa: ,,Na het TelevizierGala zijn we ‘gewoon’ een beetje brutaal geweest en hebben we gevraagd of we samen nog eens mochten meehelpen. Zo zijn we eind vorig jaar in Disneyland geweest om daar bloemwerk te maken voor de introductie van het nieuwe Disney-personage uit Frozen.’’

Hoe was dat om te doen? ,,Helemaal tof! We mochten in één zaal een aantal tafeldecoraties maken in bonte kleuren: rood, blauw en roze. De locaties voor dit soort evenementen zijn vaak ook bijzonder.

In maart hebben we de laatste bloemen gestoken in het bloemwerk en mochten we alles klaarzetten voor het afscheid van de dirigent van het Concertgebouworkest.

Stonden we opeens in de Koninklijke loge; echt tof. En in mei hebben we een bijzondere fotoshoot van Trijntje Oosterhuis voor Veronica Magazine met bloemen mogen stylen. En nu mogen we in september een jaar lang stage lopen bij LM Flower Fashion.

Daar leren we natuurlijk nog veel meer over het organiseren van grote evenementen.’’

Hebben jullie je klasgenoten ook enthousiast gemaakt voor dit soort werk?

Demi; ,,Sommigen zijn wat onzeker of niet zo gemotiveerd, maar anderen raken er wel door geïnspireerd. ’’ Lissa: ,,Of ze denken dat ze zoiets niet kunnen, maar dat dachten wij eerst ook. Je moet

Bloem en Blad 08 l 2015

08Interview.indd 59

het gewoon proberen en het lef hebben om op de juiste mensen af te stappen. In het begin waren wij ook verlegen, maar we hebben elkaar zien groeien het afgelopen jaar en zijn daardoor zelfverzekerder geworden.’’

Wat vind je van elkaars werk?

In koor: ,,Hartstikke mooi, we vullen elkaar goed aan!’’

Lissa: ,,Demi werkt natuurlijker dan ik. Ze pakt vaak materialen uit de tuin, zoals Hedera, terwijl ik meer van de draadframes ben.’’

Demi: ,,Ik werk inderdaad graag met ‘boerenmaterialen’, zoals grote bloemen – hortensia natuurlijk – takken en stronken.

Maar dat is een prima aanvulling op het werk van Lissa, die vaker niet-natuurlijke materialen toepast. Ik kan echt met niemand anders dan Lissa een mooi arrangement steken.’’

Lissa: ,,Wat ook bijzonder is, is dat we elkaar durven te wijzen op elkaars fouten. We bekvechten wel eens, maar komen daarna altijd met dezelfde ideeën en oplossingen.

Je moet binnen zo’n samenwerking wel je eigen mening durven te geven. Anders gaat het op den duur mis.’’

Waar halen jullie je inspiratie vandaan? ,,We bezoeken regelmatig demonstraties en vakbeurzen, maar internet en sociale media zijn ook een grote bron van inspiratie. We volgen arrangeurs van over de hele wereld. Zij zetten vaak prachtige foto’s van bloemwerk op Instagram, Twitter en Facebook. We merken wel dat we in onze klas een van de weinigen zijn die dit doen. Maar daar zijn we vakidioten voor. Met enthousiasme en passie kom je het verst, hebben Marc en Raymond ons geleerd en dat is ook zo.’’

Wie is jullie voorbeeld?

Lissa: ,,Voor mij is dat de Amerikaanse arrangeur Karen Tran, omdat zij heel bijzondere kleurencombinaties creëert. En Giada Graziani van Don Florito vind ik ook geweldig. Zij maakt zulk mooi bruidswerk. Ik vind het knap dat ze bekend is geworden met haar specialisatie. En Pim van den Akker vind

ik ook mooi werken; en hij kan zo gepassioneerd over bloemen vertellen.’’

Demi: ,,Naast alle mensen die Lissa noemt, is voor mij Jeff Leatham een inspiratie. Hij werkt veel samen met LM Flower Fashion en is beroemd vanwege zijn grote decoraties.

Maar wat ik heel goed van hem vind, is dat al zijn grote werk ook in het klein te maken is.

Dus ook een bloemistwinkelier kan zich door hem laten inspireren. En als winkel noemen we Leaf Bloemen uit Capelle aan den IJssel; die hebben we op internet ontdekt. Zij heeft een gave website, waarop ook veel klantfoto’s staan.’’

En hebben jullie nog een favoriete bloem om mee te werken?

Demi: ,,Ik hou van boerenbloemen als hortensia en grote pioenen, maar werk ook graag met Gloriosa. Die hebben zo’n bijzonder vorm.’’

Lissa: ,,Eigenlijk vind ik alle bloemen mooi.

Ik vind ook dat je met alle bloemen iets moet kunnen maken, maar als er ik toch een paar moet noemen, dan zijn dat ook de hortensia en Gloriosa en Vanda.’’

Hoe ziet jullie toekomst er uit?

Lissa: ,,In september gaan we natuurlijk beginnen met de stage bij LM Flower Fashion en ik doe die maand ook mee met het Nederlands Kampioenschap voor junioren. Heel spannend en leuk. En ik wil na het Wellant College nog een vervolgopleiding - Eventmanagement - gaan doen. Zo leer ik nog meer over het organiseren van grote (bloemen)evenementen.’’

Demi: ,,Ik zit er nog over te denken om een vervolgopleiding te gaan doen, maar ik weet nog niet welke. En we willen ook wat meer gaan doen met DL Flower Creations.

Het heeft nu een account op Instagram en een website, maar er kan meer mee. Maar eerst maar eens stage gaan lopen en school afmaken.’’

www.dlflowercreation.weebly.com

59 13-08-15 12:08

Als bloemist geef je twee keer per week door welke bloemen je wilt hebben.

De inkoper van BloomCoop koopt ze op de klok en de volgende dag heb je ze in huis. Door de gezamenlijkheid kunnen grote partijen economisch worden ingekocht. Voordeel voor de bloemist: geen nachtelijke ritten meer naar de veiling en ten opzichte van de groothandel een flink financieel voordeel.

Samen kwaliteitsbloemen inkopen brengt financieel voordeel Tekst: Paula van der Hulst, foto: FloraHolland

H

an Rijndorp en Maarten Torbijn werkten de afgelopen twee jaar aan BloomCoop, een nieuw inkoopconcept voor ’winstdenkende kwaliteitsbloemisten’. ,,Door in een coöperatievorm gezamenlijk kwaliteitsbloemen en -planten in te kopen, is de bloemist een stuk goedkoper uit dan wanneer hij bij de groothandel, lijnrijder of zelf voor de klok koopt’’, aldus Han. Samen met oud-klasgenoot Maarten denkt hij bloemisten die zich richten op het midden/hoge segment met dit concept veel kosten te besparen. Han: ,,We zijn ervan overtuigd dat het aantal bloemisten in het lage segment op termijn zal dalen door de toenemende concurrentie van benzinestations, super- en bouwmarkten. Dan blijven over de bloemisten die zich richten op een midden- of hoogsegment. Zeg maar de ambachtelijke, niet klokkopende bloemist die op jaarbasis een omzet heeft van €150.000 tot €500.000. Deze bloemisten willen werken met kwalitatief goede producten, maar hun marges staan

60 08Samen kwaliteitsbloemen.indd 60

onder druk. Daar willen wij met BloomCoop iets aan doen.’’

Enorme verschillen De mannen achter BloomCoop zijn niet over een nacht ijs gegaan. Om te zien of hun initiatief daadwerkelijk voordeliger uitpakt, hebben zij de kosten bij negen inkoopkanalen, voornamelijk groothandels, geïnventariseerd en afgezet tegen de kosten van BloomCoop. Die laatste kosten bestaan uit de gewerkte uren/geleverde diensten van inkopers en andere BloomCoopmedewerkers, en de veilingkosten; het vervoer is (ook in de vergelijking) buiten beschouwing gelaten. ,,De verschillen zijn echt heel groot’’, zegt Han. ,,In de week dat het zo heet was (week 27, red.) en de prijzen op de veiling flink onderuit gingen, liep het verschil zelfs op tot ruim 60% en in sommige gevallen tot boven de 100%. Er is hier voor de bloemist die bij de groothandel koopt, een enorm voordeel te behalen.’’

De inkoopcoöperatie wil de lage veiling- en inkoopkosten realiseren door op jaarbasis voor ongeveer €1 miljoen per inkoopgroep in te kopen. ,,Door als groep te klokken kan dat’’, zegt Maarten. ,,Het werken met regionale groepen moet er bovendien voor zorgen dat de transportkosten tot een minimum beperkt blijven.’’

Hoe werkt het? ,,Bloemisten worden deeleigenaar van hun eigen inkoopbedrijf. We gaan werken met groepen bloemisten die in eenzelfde regio zitten. We denken aan zeven tot dertien bloemisten per groep met een gezamenlijke, netto inkoopomzet rond €1 miljoen’’, legt Maarten uit. ,,Wij maken op tijd bekend welk aanbod voor de veilingklok komt, de aangesloten bloemisten laten ons weten wat zij willen bestellen en de inkoper koopt in. De bloemist betaalt de prijs van de dag.

De nacht of dag na inkoop hebben zij hun bloemen in de winkel. Doordat je als in-

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:09

Bloe

2015

BloomCoop

Han Rijndorp en Maarten Torbijn zijn de namen achter de bloemisteninkoopcoĂśperatie BloomCoop.

De eerste is oud-bloemist, oud-ondernemersadviseur bij branchevereniging VBW en tegenwoordig zelfstandig adviseur voor bloemistondernemers. De ander, eveneens oud-bloemist, heeft zich sinds tien jaar bekwaamd in het inkopen op de klok voor bloemisten in het midden- tot hoge segment.

Samen bedachten zij BloomCoop ’kwaliteitsbloemisten die winstdenkend samen inkopen’, aldus het visitekaartje.

Daarop staat ook: Waarom coĂśperatief inkopen met BloomCoop? t *OLPPQWPPSEFFM WBO UPU t #FTQBSJOHTDIFDL WPPSBG t *OTQSBBL JO FJHFO SJTJDPMP[F JOLPPQPOEFSOFNJOH t -BHF PWFSIFBELPTUFO UVTTFOIBOEFM PWFSCPEJH

t (FFO EVCJFV[F EFCJUFVSFO WBOXFHF MFEFOLBQJUBBM Bloemisten die meer informatie zoeken, kunnen terecht op www.bloomcoop.florist.

Maarten Torbijn Door gezamenlijk in te kopen op de klok kunnen bloemisten financieel voordeel halen.

koopgroep geen voorraad aanhoudt, zijn de producten vers als de bloemist ze ontvangt.’’ Desgevraagd laat Maarten weten dat BloomCoop twee keer per week inkoopt, in principe op maandag en donderdag. Dat betekent dat op maandagnacht en donderdagnacht de bloemen worden uitgeleverd.

De leden van de coÜperatie leggen een ledenkapitaal in van ₏2.500. Han: ,,Dit vragen we om financiÍle veiligheid voor iedereen te kunnen garanderen. Is een bloemist even niet in staat af te rekenen, dan kunnen wij uit dit kapitaal de inkoop betalen. De bloemist dient vervolgens het bedrag weer aan te zuiveren voordat hij opnieuw kan bestellen.’’ Tot deze aanpak is besloten omdat bekend is dat er bloemisten zijn met een enorme betalingsachterstand bij hun leverancier, tot soms wel meer dan ₏50.000. ,,Dat is schrikbarend. De groothandel spreidt dit risico over zijn andere afnemers. Bovendien zijn door zo’n groot bedrag aan openstaande rekeningen partijen tot elkaar veroordeeld en dat kan niet de bedoeling zijn. Wij willen geen dubieuze debiteuren, dat is voor geen van de partijen goed. Wie niet kan betalen, kan niet meer inkopen en moet de inkoopgroep (al dan niet tijdelijk) verlaten’’, zegt Han gedecideerd.

Elke groep krijgt een eigen bestuur. Hierin

Bloem en Blad 08 l 2015

08Samen kwaliteitsbloemen.indd 61

zitten, al naar gelang het aantal deelnemers, drie tot vijf bestuursleden die alle uit de groep zelf komen.

De deelnemers krijgen elke twee weken een factuur, waardoor ze goed kunnen volgen wat zij uitgeven, Ên wat zij besparen. Elk half jaar verricht BloomCoop een margecheck, waarmee de ontwikkelingen voor de bloemist goed zijn te volgen. Han: ,,De bedoeling is dat bloemisten meer winst gaan behalen. Wij geven daarom ook adviesverkoopprijzen voor de door ons ingekochte producten.’’

Kinderziektes eruit Nog dit jaar start BloomCoop met een pilotgroep in West-Brabrant. ,,We hebben inmiddels met meerdere bloemisten gesproken en zij staan positief tegenover ons initiatief. Met de ervaringen in deze pilotgroep kunnen we de kinderziektes eruit halen en het concept goed neerzetten. We gaan wekelijks bij de leden van deze pilotgroep langs om de werkwijze te evalueren.

En we zitten in deze groep zelf in het bestuur om reilen en zeilen goed te monitoren. Pas als dit staat, breiden we uit met nieuwe groepen. Al kunnen belangstellenden zich natuurlijk vast aanmelden’’, zegt Han. Hoewel de pilot nog van start moet gaan, kijken de twee ex-bloemisten al verder vooruit. Ze onderzoeken onder meer de in-

Han Rijndorp

koopmogelijkheden voor MPS-A producten, inclusief vermelding hiervan op de factuur, en inkoop direct bij de kweker. Hierbij wordt ook een kweker van biologische bloemen betrokken. En er zijn contacten met D&M/ Hakbijl om het aanbod uit te breiden met potten en vazen.

Mocht een regiogroep winst maken, dan wordt dit op basis van het inkooppercentage teruggestort naar de leden. Han: ,,Als zij dat willen. Want de groep kan ook besluiten met dit geld bijvoorbeeld gezamenlijk een buitenlandse beurs te bezoeken. Te denken is aan Maison & Objet in Parijs. Er zijn meer bestemmingen voor de winst te bedenken, maar dat is aan de groepsleden. Dat een groep uit een beperkt aantal mensen bestaat, is voor de besluitvorming in dezen wel prettig.’’ ,,We accepteren alle bloemisten’’, zegt Han desgevraagd. ,,Maar ze moeten wel de kwaliteit die wij inkopen kunnen waarderen.’’ Behalve het terugbrengen van de kosten, hopen Han en Maarten dat BloomCoop de bloemisten meer tijd geeft voor het maken van bijzonder bloemwerk. Han: ,,Onderzoek van Smithers Oasis heeft aangetoond dat 80% van de consumenten het bloemistenvak niet als ’ambacht’ kwalificeert. Dat is verschrikkelijk. Bloemist is een ambacht. De consument moet het vak weer als zodanig gaan zien.’’

61 13-08-15 12:09

Begroeting Als ik even heb rondgekeken in deze ruime, landelijke bloemen/cadeauwinkel, loop ik naar de toonbank. Meteen komt een vriendelijke heer uit de binderij. Hij groet en vraagt of hij kan helpen. Ik vertel dat ik een tijd terug een leuk boeket heb gekregen dat niet gewoon rond was maar een beetje hoogopgaand. Kan hij dat maken? Dat kan hij en samen lopen we de koelcel in.

Vragen In de cel vraagt de bloemist welke kleur ik wil. Ik kies voor roze omdat de Hypericum met grote, helderroze knoppen erg mooi is.

Hij pakt Hypericum en vraagt of ik de bijzondere rozen (David Austen, red.) mooi vind.

Dat vind ik. Voor de hoogte stelt hij twee takken zachtroze gladiolen voor. Het groen dat hij oppert, hoeft voor mij niet zo. Het schikken gebeurt in de grote binderij, uit het zicht.

Advies ,,Heeft u water mee?’’, vraagt de bloemist als hij uit de binderij komt. Als ik bevestigend antwoord, zegt hij: ,,Goed over nagedacht.’’

Ik vraag zelf of ik de bloemen nog schuin moet afsnijden. ,,Het kan nooit kwaad, maar in dit geval, omdat u de bloemen meteen in het water zet, hoeft het niet.’’

Bijzonderheden Er komen voortdurend klanten binnen terwijl de winkel behoorlijk afgelegen ligt.

Blijkbaar is deze bloemist in de regio goed bekend.

Op zoek naar een hoogopgaand boeket

Betaald €14,50. De bloemist had niet gevraagd wat ik wilde uitgeven. Gezien de prachtige, verse bloemen was ik een beetje benauwd, maar dat was geenszins nodig.

Tekst en foto’s: Paula van der Hulst

Hartje zomer en met striemende regenbuien. Toch trek ik erop uit voor een hoogopgaand boeket. Mochten bloemisten mijn vraag niet begrijpen, kan ik een foto op mijn mobiel laten zien. Het blijkt niet nodig, ze kunnen allemaal met mijn omschrijving uit de voeten. Hoewel... wat ik voor ogen had, komt er niet altijd uit.

62 08Anoniem hoogopgaand.indd 62

Beoordeling +/- Vrij weinig vragen. Het boeket is mooi, maar niet helemaal wat ik in mijn hoofd had.

- Jammer van al dat groen. + Feestelijke verpakking met groen kraftpapier en folie. + Er zit vloeibare snijbloemenvoedsel bij het boeket.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:09

Bloe

2015

Anoniem

Begroeting Goedendag. Kan ik u helpen? Ik ben helemaal verbaasd, dacht dat deze meneer ook op zijn beurt stond te wachten, maar hij hoort erbij zegt hij. Ik leg uit dat ik iets wil dat een beetje omhoog gaat en vraag of dat kan.

Natuurlijk zegt hij, maar dan vraag ik het aan mijn collega, want die is daar het beste in.

Vragen Als de collega haar klant heeft afgeholpen, komt ze naar mij toe. Ik vind die bollen (Allium) wel mooi. Zij pakt er drie en vraagt of ik het boeket in die kleurstelling wil houden of iets anders wil. Ik wil deze paarse kleur wel. ,,Hoeveel mag het kosten?’’ ,,Rond €15’’, zeg ik. Als ze ook Campanula en Agapanthus heeft gepakt, vraagt ze of er witte rozen bij mogen. Mijn gezicht betrekt, waarop ze zegt: ,,Of roze’’. Dat laatste wil ik wel, wit vind ik bij paars niet mooi.

Advies ,,Ik doe een papiertje om de stelen want deze bollen (Allium) geven een oranje kleur

Begroeting De bloemiste is bezig, maar zij merkt mij op en zegt: ,,Goedemiddag. Kan ik u helpen of kijkt u even rond?’’ Als ik zeg dat ik een boeket wil, zegt ze: ,,Even dit afmaken, anders gaat het verkeerd.’’

hoger zitten er nog en ze zijn gemeen. Het is voor u thuis begrijp ik?’’ Ze pakt het boeket met zorg in, ruim om de bloemen heen. ,,Past u op dat de anthurium niet knakt, dat zou zonde zijn. ,,Bloemen schuin afsnijden, warm water en een druppeltje chloor.’’

Vragen ,,Wat heeft u in gedachten?’’ Op mijn vraag naar een hoogopgaand boeket reageert ze met: ,,Dat is leuk. Dan maak ik iets met bijzondere bloemen. Mag er een lelie in?’’

Ik vind de lelies die ze aanwijst prachtig, dus ja. ,,En vindt u dit leuk?’’ ,,Is dat een kaardenbol?’’, vraag ik. Ze weet het niet maar vraagt het een colllega, en ,,Ja, u heeft gelijk.’’ Ze kiest nog een Allium en een Anthurium. We kijken nog naar een lichtoranje anjer, maar ,,Nee, die maakt het geheel te flets.’’ ,,Ik zit nu op €12,50 mag dat?’’ De binderij is achter de kassa, maar de bloemiste houdt contact. Ze vraagt of ze rondom moet schikken, maar ik zeg dat ik het tegen een muur wil zetten. ,,Dat wilde ik weten. Dan schik ik het zo.’’

Bijzonderheden In deze winkel kom je echt voor je plezier.

Weliswaar gaat het boeket niet helemaal hoog op, maar het is wel bijzonder en er zit voor de verandering geen groen in. Sowieso staan in de beperkte bloemenpresentatie bijzondere bloemen. Als enige bindt deze bloemiste het boeket met snijtouw.

Advies ,,Past u op met de doorns aan de kaardenbol. Onderaan heb ik ze eraf gehaald, maar

Bloem en Blad 08 l 2015

08Anoniem hoogopgaand.indd 63

af. Let u op met snijden want het gaat niet uit uw kleren.’’

Bijzonderheden Ik verwachtte op dit adres, vanwege de website die ik heb gezien, een gelikte, hoogsegment winkel. Maar het is een kiosk bij een wat oude winkelgalerij. De klanten kunnen kiezen uit klaarstaande boeketten en kleine bosjes.

Betaald €16.

Beoordeling +/- De bloemiste stelt wel vragen, maar is niet vriendelijk.

- Het boeket is heel hoog, met dank aan de lange stelen, maar om nu te zeggen dat het hoogopgaand is... Nee. + Ik krijg snijbloemenvoedsel mee.

Betaald €12,50.

Beoordeling + Ik heb een bijzonder boeket, dat ik persoonlijk erg mooi vind. ++ De enthousiaste bloemiste heeft duidelijk plezier in haar werk. + De bloemiste luistert goed. +/- Geen snijbloemenvoedsel; het chlooradvies compenseert dat.

63 13-08-15 12:09

In de showroom is voldoende ruimte om de gehele collectie te presenteren. Luimes & Luimes heeft veel producten in basic tinten, zoals de serie Greece (links) die ook in turquoise verkrijgbaar is.

Voor de klanten die kleur willen, heeft de groothandel ook genoeg producten. ,,Die zijn goed met natuurlijke tinten te combineren’’, aldus Paul Luimes.

64 08Luimes&Luimes.indd 64

De trots van het bedrijf: een van de drie showauto’s, die dagelijks onderweg zijn naar klanten.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:09

Bloe

2015

Groothandel

Het team van Luimes & Luimes: staand v.l.n.r.: Edwin Luimes, zijn vrouw Anja Luimes, André Schwartz, Ard Wassink en Maarten Brunt. Zittend: Paul Luimes (links) en Jan Schutte.

Luimes & Luimes in Aalten Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Vijftien jaar bestaat Luimes & Luimes dit jaar en dit is groots gevierd voor de klanten. De groothandel heeft inmiddels een stevige voet aan de grond bij bloemisten en presenteert binnenkort een nieuw eigen merk: Villa Pottery by Luimes & Luimes. ,,Zo is onze collectie nog meer herkenbaar’’, zegt medewerker Paul Luimes.

D

it jaar bestaat Luimes & Luimes vijftien jaar. Het jubileum werd in maart groots gevierd voor de klanten. Zij werden allemaal uitgenodigd in de vernieuwde showroom in Aalten. In samenwerking met Hotel Bertram in Bredevoort had de groothandel een feestelijke actie georganiseerd: bij besteding van €995 kregen de klanten een overnachting met ontbijt voor twee personen in het hotel cadeau en besteedden zij €1.495, dan kregen ze er een driegangendiner bij. ,,Mensen vonden het geweldig’’, zegt Paul Luimes. Hij is een van de drie vertegenwoordigers die met de showauto de vaste klanten bezoeken en nieuwe klanten werven.

Paul is de neef van Edwin Luimes, de directeur-eigenaar van het bedrijf. Edwin startte vijftien jaar geleden samen met zijn vader Henk de groothandel vanuit een bloemenwinkel in Aalten die Henk in 1975 was gestart.

Ze begonnen met één showauto en een kleine voorraad in een schuur. Zo’n zeven jaar geleden groeide de groothandel uit z’n jasje en werd besloten tot de bouw van een showroom en magazijn. ,,Hier kunnen klanten op hun gemak alle producten bekijken en gelijk

Bloem en Blad 08 l 2015

08Luimes&Luimes.indd 65

meenemen. We hebben alles op voorraad staan. Om deze service staan we bekend.’’

Paul erkent dat het ‘best moeilijke’ tijden zijn voor bloemisten én groothandelaren, maar hij is ervan overtuigd dat met onderscheidend vermogen, innovatieve en kwalitatief goede producten en een prima service beide branches het moeten kunnen redden. ,,De kracht van Luimes & Luimes is naast flexibiliteit en service het continu aanbieden van nieuwe series. We hebben een enorm breed assortiment – van landelijk, klassiek tot modern – waarin we steeds weer nieuwe producten presenteren in verschillende prijsklassen. Ook dat laatste is belangrijk.’’

Eigen merk Op de najaarsbeurzen TrendZ in Hardenberg (23 tot en met 25 augustus) en Gorinchem (27 tot en met 29 september) presenteert het bedrijf voor het eerst een eigen label/merk: Villa Pottery by Luimes & Luimes. Paul: ,,Wij denken dat het label een meerwaarde is voor onze producten en het is herkenbaar. Exclusievere producten met dit label presenteren zich beter en ze hebben een luxere uitstraling.’’

65 13-08-15 12:09

Alle series dragen een naam; op de foto Villa Color: keramiek met glimmende glazuureffecten.

Derby draagt het nieuwe label/merk Villa Pottery by Luimes & Luimes.

De groothandel heeft klanten in Nederland, België en de grensstreek van Duitsland.

Nederlandse bloemisten blijven de focus, vertelt Paul. Met drie showauto’s worden klanten in drie rayons bezocht, ongeveer een keer in de vijf tot zeven weken en als klanten dat willen, kan het ook vaker. In de showauto staan voornamelijk de nieuwe series uit de collectie, zodat klanten die kunnen bekijken.

Alles wat in de showauto te zien is, staat ook op voorraad in het magazijn in Aalten.

Paul schat dat de groothandel in totaal zeker ruim vijftig series aanbiedt. ,,Naast de ‘veilige’ natuurlijke tinten die geliefd zijn bij onze klanten, willen en blijven wij graag prikkelen met meer gewaagde en kleurige artikelen. We vinden het belangrijk dat onze series goed met elkaar zijn te combineren.

En onze klanten vinden dat ook prettig.’’

Eigen ontwerpen Luimes & Luimes werkt veel met eigen ontwerpen en importeert de producten ook

66 08Luimes&Luimes.indd 66

zelf uit diverse landen, waaronder China, Vietnam, Filippijnen, India, Indonesië en landen in Zuid- en Oost-Europa. ,,De lijnen met onze leveranciers zijn vrij kort, zodat we alles goed op voorraad kunnen hebben. Bestellen de klanten in de showauto, showroom of op de beurs, dan leveren we het dezelfde week nog uit. Ook nabestellingen - van enkele artikelen - proberen we zo snel mogelijk te leveren. Die flexibiliteit is ook een sterk punt van ons bedrijf. We doen niet moeilijk en kunnen snel schakelen. Dat waarderen onze klanten.’’

Wat een Luimes & Luimes-product onderscheidt van producten van andere groothandels vindt Paul lastig om uit te leggen. ,,We gaan heel erg op ons eigen gevoel af. Het team van vertegenwoordigers hoort natuurlijk van alles onderweg en ook met onze fabrikanten overleggen we veel. We kijken niet naar anderen, maar varen onze eigen koers.

Het merendeel van onze collectie is keramiek.

Daar staan we immers om bekend.’’

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:10

Bloe

2015

Bedrijfsprofiel Naam: Luimes & Luimes Eigenaar: Edwin Luimes Start: 2000 Doelgroep: hoofdzakelijk bloemisten Assortiment: (bijzonder) keramiek Oppervlakte: showroom 500 m², magazijn 4.800 m² Medewerkers: zes Adres: Dinxperlosestraatweg 44, 7122 AH Aalten, (0543) 47 99 75, www.luimes-luimes.nl

Rustique Old Gold is volgens Paul een ‘leuke, betaalbare serie met een stoere gouden look’.

Leonardo heeft een verweerde look en is verkrijgbaar in grijs, bruin, wit en oud-roze.

Deze groene schaal is uit de serie Ardesch; ook in de kleuren taupe, blauw en geel (honey) beschikbaar.

Een mooi product noemt Paul deze vissen van keramiek.

i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 08 l 2015

08Luimes&Luimes.indd 67

67 13-08-15 12:10

615477_.indd 68

17-8-2015 11:44:45

Stijgende lijn 2014 zet door

Tekst: Paula van der Hulst, illustratie: Peter Moorman

,,De omzetstijging is 3,3%, dat is alvast mooi’’, begint Francesco de Haan van Flow Accountants zijn analyse van het eerste half jaar 2015. ,,Echter, de margedaling is 1,9%. En dan ben je alles weer kwijt. Toch vind ik dit eerste half jaar niet heel slecht.’’

R

eden voor de margedaling vormen de hoge bloemenprijzen. ,,Die hebben zo’n verschrikkelijk stuk hoger gelegen dan afgelopen jaar en het jaar daarvoor’’, zegt De Haan. ,,Die geluiden hoorde ik al van bloemisten, maar het is ook echt zo.’’

De gemiddelde marge was in het eerste half jaar van 2014 54,2% en dit jaar was dat dus 52,3%. ,,Is dat dan heel slecht? Nee. Maar om de margedaling te compenseren hadden bloemisten de omzetstijging wel nodig.’’

Wordt de omzetstijging veroorzaakt door het economisch herstel? De Haan: ,,Ja, daar geloof ik in.

Die lijn is in 2014 ingezet en die zet zich voort. Het consumentenvertrouwen was dit jaar voor het eerst in tijden weer positief en dat is een goede ontwikkeling. Volgens de laatste gegevens van het Centraal Bureau voor de Statistiek besteden consumenten iets meer en zijn zij nog altijd positief.

Die stijgende consumentenbestedingen zie ik vooral terug bij bloemisten die zijn gevestigd op locaties waar het publiek op impuls kan kopen. Daar zie ik echt herstel.

Weliswaar zijn niet alle minnen weg, maar de meeste bloemenwinkels laten kleine plusjes zien.’’

Hoge inkoopprijzen Het gaat beter, maar we zijn de crisis nog niet vergeten, merkt De Haan. ,,Daardoor kunnen bloemisten hun hogere inkoopprij-

Bloem en Blad 8 l 2015

08Stijgende lijn.indd 69

zen nog niet doorberekenen aan de klant.

Die is de crisis namelijk nog niet vergeten.’’

De accountant wijt de hoge inkoopprijzen aan de ontwikkeling dat steeds meer sierteeltproducten buiten de klok om worden verkocht. ,,Zeker het laatste jaar is het percentage dat buiten de klok om gaat enorm gestegen. Grote retailers maken steeds vaker via voorinschrijving afspraken met kwekers. Die laatsten zijn, zeker wanneer de klokprijzen slecht waren, bereid daaraan mee te werken en direct aan grote afnemers te leveren. Het gevolg daarvan is dat minder producten voor de klok komen, waardoor de kans aanwezig is dat de klokprijzen stijgen.

En ik merk dat kwekers steeds handiger omgaan met het vasthouden van handel rond de feestdagen. Als de omzet bij bloemisten (en ook andere verkooppunten) stijgt en ze bijvoorbeeld na Pasen helemaal leeg zijn, hebben ze direct daarna veel nieuwe handel nodig. Er is meteen weer vraag naar producten. Deze twee ontwikkelingen bij elkaar leiden tot hogere inkoopprijzen.’’

De Haan vindt het lastig inschatten of de margedaling van structurele aard is. ,,Die 1,9% daling is tijdelijk niet erg. Maar als het structureel wordt, zal de gemiddelde inkoopprijs op een andere manier naar beneden moeten.’’

hebben uitgegeven aan personeelskosten. ,,Daar sta ik absoluut over te juichen.’’ Ook de huisvestingskosten zijn gedaald. ,,Menig ondernemer heeft met de verhuurder gesproken over de huurprijs. Personeel en huisvesting zijn twee belangrijke kostenpeilers. Deze twee samen zijn met 1,3% van de omzet afgenomen ten opzichte van het eerste halfjaar 2014.’’

Optimistisch ,,Ik ben nog steeds wel optimistisch over de toekomst. Die 3,3% omzetstijging die we nu hebben, dat verwacht ik als beeld voor het hele jaar. Misschien wordt het nog iets meer: 4 of een kleine 5%. De trend dat de marge onder druk blijft staan vormt wel een uitdaging.’’ Belangrijk vindt De Haan het dan ook dat bloemisten wanneer de bloemenprijzen onderuit gaan – bijvoorbeeld bij erg warm weer – zij de verkoopprijzen vast houden. ,,Dat zijn van die kleine dingen die ervoor zorgen dat je je omzet op peil houdt.

Tijd voor prijsstijging in de winkel is het nog niet. De consument blijft kritisch en zijn portemonnee is nog niet voldoende gevuld om maar wat extra’s mee te nemen. Wat ik wel nog graag wil aantekenen is dat we blij mogen zijn dat de btw-verhoging van de baan is.’’

Minder kosten Positieve ontwikkeling bij bloemisten is dat zij gemiddeld 0,4% van de omzet minder

69 13-08-15 12:09

Praktijk

Aanbod

Consumentenwebshop Het Beste van de kweker

Hebe: tuinplant augustus Hebe, de tuinplant van augustus, geeft kleur aan de tuin en trekt vlinders aan.

De plant blijft ook het hele jaar groen.

Hebe, ook wel struikveronica genoemd, bloeit tot ver in oktober met witte, lavendelblauwe, paarse, roze of lila bloemen. Die zitten vol nectar en daar worden vlinders vrolijk van.

Behalve bloemen geven ook verschillende bladkleuren sfeer en variatie in de tuin. Er zijn planten met frisgroen, lichtgrijs, paars en bont blad.

De Hebe is een groenblijver die de tuin het hele jaar ‘body’ geeft. Hij kan ook in een pot op het terras. Als in de bodem van de pot een paar gaten zitten, kan overtollig water wegvloeien.

Foto: PullPosition

Kwekerij Piet Vijverberg heeft in samenwerking met PostNL een consumentenwebshop gelanceerd met de naam Het Beste van de kweker. Via deze webshop kunnen Nederlandse consumenten hun favoriete Phalaenopsis bestellen, die vervolgens door PostNL de volgende dag wordt thuis bezorgd. Om de planten tijdens de verzendperiode goed te

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

beschermen, is een speciale verpakking ontwikkeld die beschermt tegen mogelijke beschadigingen. Momenteel heeft Het Beste van de kweker alleen de Phalaenopsis van Kwekerij Piet Vijverberg in haar assortiment, maar in de toekomst wordt de site uitgebreid met planten van andere kwekers.

Nieuwe groothandel AHF Amsterdam Home Fashion (AHF) is een nieuw bedrijf dat vanuit Aalsmeer onder andere de bloemist bedient. Het bedrijf brengt twee keer per jaar een collectie uit, plus een kerstcollectie.

De woonaccessoires van AHF, bestaande uit potterie, hout, glas en kerstartikelen, worden niet via de groothandel afgezet, maar vanuit de showroom of via de webshop. Eigenaren zijn Marcel van Megen en René van der Burg. Naast de eigen collectie

voert AHF het Deense merk Lene Bjerre. Dit zijn producten met een landelijke, ietwat klassieke stijl met een knipoog naar het moderne. Later dit jaar komt daar het modernere Zweedse merk Eightmood bij.

AFH staat op Formex in Stockholm, Maison & Objet in Parijs en Homi in Milaan. De groothandel is in januari 2016 present op de IPM in Essen. www.ahfshop.nl, www.lenebjerre.com en www.eightmood.com Foto’s: Amsterdam Home Fashion

Kort Stijlgids Orchidee OrchidsInfo, the Art of Life, heeft een stijlgids ontwikkeld waarin verschillende orchideeën te zien zijn, passend bij de huidige groen- en interieurtrends.

Alle getoonde planten zijn de komende seizoenen goed verkrijgbaar bij bloemisten en tuincentra, staat in het voorwoord beschreven. In The Art of Life zijn alle telers van potorchideeën in Nederland verenigd. Arrangeur Elize Eveleens is verantwoordelijk voor de styling.

70 08Aanbod.indd 70

Bloemen op All4Home Van 23 tot en met 26 augustus vindt in Brussel de beurs All4Home plaats.

Er is naast hardware, veel bloemwerk te zien, zoals een bloemenboulevard, kersttafels, wedstrijdbloemwerk (o.a. kerstbomen) en sfeerkamers in het thema Allerheiligen en Kerstmis. Ook is er een innovatieve winkel van de toekomst te zien met daarin nieuwe verkoopbevorderende systemen en trends op het gebied van winkelinrichting.

Calla door Young Amadeus De campagne Simply Calla presenteert een nieuwe Simply Design File, dit keer met medewerking van bloemenwinkel Young Amadeus in het Belgische Leuven. Eigenaren Tom Nackaerts en Peter van Dessel werken in hun boeketten graag met de bijzondere vorm en warme kleuren van calla’s. Ze vinden dat de bloem een extra impuls geeft aan hun bloemwerk. Het resultaat is te zien op www.simplycalla.com/magazine.

Coloured by Gerbera Enjoy the summer with Gerbera, zo heet het nieuwe promotiepakket dat de arrangeurs van 2Dezign hebben samengesteld.

Het pakket bestaat uit een magazine, boordevol foto’s van gerberabloemwerk, gefotografeerd in Miami. Daarnaast is er een poster beschikbaar voor bloemisten waarmee zij klanten kunnen attenderen op de veelzijdigheid van gerbera’s. Meer informatie: www.colouredbygerbera.nl.

Poster Helianthus Als onderdeel van de promotiecampagne PurE seasonal flowers zijn duizend assortimentsposters Helianthus verspreid bij de bloemistenklokken in Naaldwijk en Eelde. Met de informatieve poster krijgt de bloemist een indruk van het beschikbare assortiment zonnebloemen.

Naast Helianthus verschijnt deze zomer nog de assortimentsposter Dahlia en richting de herfst een exemplaar met verschillende soorten bessen.

Bloem en Blad 08 l 2015

13-08-15 12:10

Bloe Blo

2015

Woonplant van de maand september

The Box original orchids Orchids4all introduceert een nieuw verpakkingsconcept voor orchideeën: The Box original orchids.

Orchids4all is de kwekerij van de familie Meeuwissen en heeft twee vestigingen in Aalsmeer. Het bedrijf kweekt Phalaenopsis in vier brands: Feelings, Amsterdam, Exclusive en Qties. Om de orchideeen nog meer op te laten vallen, heeft het bedrijf een verpakking van karton ontwikkeld: The Box original orchids. ,,Dit is een kant-en-klaar cadeauartikel dat makkelijk te geven is, geweldig om te krijgen of gewoon voor jezelf’’, aldus Orchids4all. Om het onze klanten makkelijk te maken, is The Box per vier verpakt.

Een handzaam formaat dat makkelijk meeneemt. Voor alle ‘merken’ Phalaenopsis heeft de kwekerij een aparte verpakking gemaakt. www.orchids4all.com

Foto: Orchids4all

Foto: Mooiwatplantendoen.nl

Met hun kleurrijke, grillige uiterlijk vangen vleesetende planten insecten en spinnetjes, om die vervolgens te verteren. Niet bepaald alledaags, daarom zijn ’vleeseters’ de woonplanten van de maand september.

De bekendste soorten zijn Dionaea muscipula, Sarracenia, Drosera en Nepenthes. Het vangen van insecten doen ze allemaal op hun eigen manier.

Dionaea gebruikt vangbladeren die razendsnel dichtslaan. Bij de Drosera blijft de prooi kleven aan de bladeren met tentakels. De bladeren van Sarracenia hebben een bekervorm waarin insecten gevangen worden en Nepenthes gebruikt ook bekers, die aan de bladuiteinden hangen.

In het wild leven de planten in gebieden met een stikstofarme bodem, zoals moerassen. Ze komen overal ter wereld voor, maar zijn inmiddels vrij zeldzaam.

Bloem Bloemen enBlad Blad 08 08 ll 2015 2015

08Aanbod.indd 71

De meeste planten houden van volle zon en natte voeten. Regenwater is favoriet, maar gedestilleerd water of zacht kraanwater is ook goed. Liever geen hard water, want door ophoping van zouten in de grond gaan de wortels rotten. Plantenvoeding hebben ze niet nodig, ze vangen ten slotte hun eigen eten. Het is wel handig om dode bruine blaadjes en kelken weg te halen, deze zijn namelijk favoriet bij schimmels. In de winter zijn er minder insecten in huis, dan zullen vallen van de planten verdorren en in de lente weer verschijnen; klaar voor actie.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

Nieuwe verpakking voor Anthurium Bouman Anthuriums in Berkel en Rodenrijs heeft een nieuwe verpakking op de markt gebracht waarmee bloemisten sneller en met minder kans op beschadiging de Anthuriums uit de doos kunnen halen: EASYunPACK. Grote en bijzondere anthuriums zijn vaak ingepakt met plakkertjes aan de plastic hoesjes. Uitpakken kost hierdoor veel tijd en de kans op het beschadigen van de bloemen is groot. Bouman Anthuriums heeft daarom EASYunPACK ontwikkeld: een verpakking waar bijna geen tape in zit verwerkt, waardoor het plastic makkelijk en veilig te verwijderen is. De kwekerij biedt de bloemen tevens aan in kleinere eenheden per doos: zes, zeven, negen en elf. De verpakking is exclusief verkrijgbaar op de Bloemistenklok in Naaldwijk. www.bouman-anthuriums.nl

Foto: Bouman Anthuriums

71 13-08-15 12:10

VBW-visie

Tijd voor een jaargesprek Onlangs heeft VBW de Cao voor de gevestigde bloemendetailhandel gesloten. Deze is aangediend bij het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid en vervolgens is het proces van algemeen verbindend verklaren (avv-en) in gang gezet. Met een beetje goede wil hebben we na de zomer de cao die voor alle bloemisten en hun medewerkers van toepassing is.

Eén van de belangrijkste elementen binnen deze cao is het jaargesprek. In dit jaargesprek blikken de werkgever en de werknemer terug op de afgelopen periode, het wel/niet bereiken van de doelstelling, het vaststellen van de beloningsontwikkeling op basis van de prestaties en de ambities voor de komende tijd. In de eerste editie van dit jaargesprek zal de beloningsontwikkeling nog niet in die vorm worden vastgesteld, maar eind 2016 zal dat toch wel ‘moeten’ gebeuren.

Dit betekent dat de doelstellingen voor 2016 op korte termijn helder moeten zijn. Alle reden om als ondernemer nu alvast na te denken over de doelen voor 2016, de inzet van personeel enzovoort. Bij het jaargesprek zullen ook andere thema’s (moeten) langskomen: winkel wel of niet zeven dagen per week open, vakantiegeld maandelijks of ineens uitkeren, functie-indeling op basis van nieuw functiegebouw et cetera.

Het jaargesprek wordt dus een belangrijk moment om terug te kijken en vooruit te kijken, om de samenwerking en de prestaties te evalueren, om plannen voor de komende tijd klaar te hebben en te delen met de medewerkers, om samen een goed jaarplan in te vullen.

Dat vraagt tijd, visie, vooruitdenken en vooruitwerken. Voor eind 2015 zal iedere werkgever zo’n gesprek met zijn/haar mensen moeten hebben gevoerd. En dat kan best lastig zijn. VBW zal na de zomervakantie komen met goede en behulpzame informatie. Daarnaast zullen we praktische advieshulp aanbieden hoe het jaargesprek het beste kan worden voorbereid en gevoerd. Zodat we beter voorbereid het nieuwe jaar kunnen ingaan.

Het jaargesprek, het lijkt nog ver weg, maar alle reden om er nu vast goed over na te denken.

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen maand.

De tweet Op deze #linkshandigendag hebben wij ook #linkshandige boeketten. Retweet als je zelf ook linkshandig bent.

Bloemist Bloemenveld, @bloemeveld

Het verhaal achter

d’Oude Bloemensmidse, Renkum ,,De naam d’Oude Bloemensmidse stamt al van vroeger’’, zegt Ronny van Aggelen. ,,Hier in de regio was de familie Veenhuis een bekende ondernemersfamilie.

Zij hadden verschillende bedrijven waaronder een smederij, een houtzagerij en later ook een bloemisterij. Bij het bloembinden is het net als bij het smeden, je maakt iets met je handen. In beide gevallen gaat het om echte ambachten. Door ze te combineren ontstond het idee van de bloemensmidse.’’ Ronny was aanvankelijk als bedrijfsleider in dienst bij de familie Veenhuis en heeft acht jaar geleden de winkel in Renkum, waar hij zelf vandaan komt, overgenomen. ,,De winkel zit in een voormalig postkantoor. De naam d’Oude Bloemensmidse past goed bij de uitstraling van dit monumentenpand. En de naam is een begrip in het dorp, dus ik heb hem aangehouden. Ook een beetje als eerbetoon aan de familie Veenhuis.’’

In het logo van de winkel is een aambeeld, het blok waarop de smid het smeedijzer vorm geeft, opgenomen. ,,Dat versterkt weer het ambachtelijke karakter van onze winkel’’, aldus de enthousiaste eigenaar.

Tekst: Paula van der Hulst, foto: Gerdien de Nooy

72 08Uitgesproken.indd 72

Bloem en Blad 08 l 2015

17-08-15 13:03

Bloe

2015

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Jeroen Kip La Différence Bloemsierkunst Wierden (en Rijssen)

Waarom een metamorfose in de winkel doorgevoerd? ,,Omdat het al weer tien jaar geleden was.

Ik was in Italië op vakantie en toen bedacht ik dat we iets anders moesten doen. We hebben het meeste zelf gedaan in een aantal dagen tijd. Voordat we - na de vakantiesluiting weer open gingen moest het klaar zijn.’’

Tien jaar gewacht? ,,Ik was heel bang om ons sfeertje kwijt te raken. Maar ik heb er geen moment spijt van. We hadden een heel popperige winkel, dat is nu strak geworden. De muren zijn zwart waardoor de kleuren van de bloemen beter tot hun recht komen. Daardoor kunnen we nog meer laten zien wie we zijn. La Différence 2.0 is echt van nu, kleurrijk, ruimtelijk en overzichtelijk.’’

Wat is jouw belangrijkste drijfveer? ,,Me meer onderscheiden en zo de consument laten zien dat hij bij ons zijn bloemen moet kopen. Het verschil tussen een snel verkooppunt en de echte bloemenwinkel moet meteen duidelijk zijn. Ik heb dan ook meer ruimte gecreëerd voor de boekettenpresentatie.

Zakelijk gezien blijkt dat nu al heel verstandig.

Ik verkoop meer duurdere boeketten. Vooral mannelijke klanten willen gewoon iets pakken en wegwezen. Die doelgroep pakt die dure boeketten, daar moet je op inspelen.’’

Hoe onderscheid je je? ,,Door de klant ruime keuze te bieden. We hebben een ruim assortiment bijzondere bloemen en vier à vijf keer per week verse aanvoer. En natuurlijk bijzondere creaties die duidelijk verschillen van het supermarktboeket.’’

Meer ruimte voor boeketten. Dat moet ten koste gaan van iets anders... ,,Ja, van aanverwante artikelen. Ik geloof daar niet meer in en heb ze met 60% tot 70% teruggedrongen. We moeten terug naar de basis: bloemen. Puur. Ik kies voor drie of vier vaste leveranciers die niet op elke hoek van de straat leveren. Van hen zetten we mooie producten neer en verder verdienen we het met bloemwerk.’’

Gaat dat lukken? ,,Ja. Ik geloof sterk dat de economie weer aantrekt. Wij zien minder klanten, maar hebben wel een omzetgroei. Dan doe je het toch goed?

Ik ben gegroeid door goed om me heen te kijken en ik word gestimuleerd door mensen om mij heen die verstand van zaken hebben. Ik ben echt ondernemer geworden. Ik heb ook twee dames op kantoor voor de administratie en het maken van offertes. Wij zijn geen bloemenwinkeltje meer maar een bedrijf dat winst maakt.’’

Tekst: Paula van der Hulst, foto: : Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 08 l 2015

08Uitgesproken.indd 73

73 17-08-15 13:03

Agenda

20 t/m 23 augustus Nationale Zomerbloemententoonstelling, thema: Meesterwerk. Oude Kerk, Naaldwijk. Inl.: www.nzbt.nl.

23 en 24 augustus MAD! Events met o.a. DutZ, MD, TC Style, Rosebrandt, Ecri Living.

Oranjerie Menno Kroon, Cothen.

Inl.: www.mad-events.nl.

23 t/m 25 augustus TrendZ Najaarsbeurs, Evenementenhal, Hardenberg.

Inl.: www.evenementenhal.nl.

23 t/m 26 augustus All4Home. Brussels Expo, Brussel (B). Inl.: www.all4home-fair.be.

24 t/m 28 augustus Cursus European Master Certification part 1 met Tomas De Bruyne. 29 augustus 12.00-16.00 uur: open huis EMC. Boerma Instituut, Legmeerdijk 227, Aalsmeer. Inl.: www.boerma.nl.

25 augustus Weerman-training Belastingvoordeel ook voor u; 19.00 uur.

Weerman, Cultra, Aalsmeer. Inl.: www.weerman.nl 26 augustus Open middag Lilium en Zantedeschia; 13.00-17.00 uur.

Floratuin Julianadorp.

Inl.: www.proeftuinzwaagdijk.nl.

26 t/m 29 augustus Plantarium. Plantariumgebouw, Italiëlaan 4, Hazerswoude-Dorp.

Inl.: www.plantarium.nl.

29 augustus t/m 1 september Tendence, Messe Frankfurt (D).

Inl.: www.tendence.messefrankfurt.com.

30 augustus Open dag After All Vakopleidingen Bloemschikken, 13.0017.00 uur, De Schakel, St. Barbaraweg 1, Budel-Dorplein.

Inl.: www.afterall.nl.

30 augustus t/m 1 september TradeMart Najaarsbeurs, Jaarbeurs, Utrecht. Inl.: www.trademartutrecht.nl.

1 september Arqiz Actief: demonstratie FlowerPower met Martin Groen; 18.00-21.00 uur. Arqiz, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg.

Inl.: www.arqiz.nl.

4 september

74 08Agenda.indd 74

Colofon

Floral Tweetjam o.l.v. Pim van den Akker in thema Vintage Fall.

Inl.: www.flowerfactor.com.

4 t/m 8 september Maison & Objet. Parc des Expositions Villepinte, Parijs (Fr).

Inl.: www.maison-objet.com.

6 september Corso Zundert.

Inl.: www.corsozundert.nl.

6 september Flower Factor Bloemisten Inspiratie; 13.00 uur. Korte Geer 1, Delft. Inl.: www.flowerfactor.nl.

6 en 7 september Christmas Spirit, kerstevent Trends & Trade in thema Nordic Show. Floralaan 31, Venlo.

Inl.: www.trendstrade.nl.

9 t/m 11 september Flormart, Padua Expo Center, Padua (I). Inl.: www.flormart.it.

10 t/m 14 september Koket Koksijde – Floralia, gemeentehuis Koksijde (B).

Inl.: http://fleurmagazine.com.

12 september t/m 13 december Botanische Kunst - Een bloemrijke wetenschap, Het Noordbrabants Museum.

Inl.: www.hnbm.nl.

15 september Congres Verleiding der Zinnnen; 9.00-18.00 uur. Senselab, Amersfoort. Inl.: www.10-europe.nl.

17 september Congres Retail, wat nu?, 9.00-18.30 uur. Kerk aan Zee, Hoofdstraat 96, Noordwijk.

Inl.: www.retailwatnu.nl.

20 en 21 september Huisbeurs The FamilyHouseParty, Venloseweg 9, 5931 GR Tegelen. Inl.: www.thefamilyhouse.nl.

23 september Fleuregio aan Tafel in thema Afscheid van de zomer met demonstratie van Ruud Hazelaar; 18.00-21.00 uur. Zirkoonstraat 4, Hengelo. Inl.: www.fleuregio.nl.

23 t/m 25 september Flora Trade Show, Rimini (I).

Inl.: www.riminifiera.it.

24 september Trendevent Zomer 2016/2017 met Sandra Könings; 12.00-17.30 uur. Dutch Innovation Factory, Bleiswijkseweg 37, Zoetermeer.

Inl.: www.trendlogic.nl

24 september Congres Trends in kids-, jongeren- en familiemarketing; 9.00-17.15 uur. IJburg College, Pampuslaan 1, Amsterdam.

Inl.: www.kidsenjongeren.nl.

25 t/m 28 september FleurAmour, Alden Biesen, Bilzen (B). Inl.: www.fleuramour.be.

26 en 27 september Bij(zonder)goed-dagen 2015.

Kwekerij De Schüllhorn, Kleiweg 2, Anna Paulowna. Inl.: www.kwekerijdeschullhorn.nl.

27 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). FloraZon, Venlo. Inl.: www.vbw.nu.

27 t/m 29 september Najaarbeurs TrendZ Gorinchem, Evenementenhal. Inl.: www. evenementenhal.nl.

29 september Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Pyramide, Naaldwijk. Inl.: www.vbw.nu.

29 september Alflora Aalsmeer XL: workshopmodellen met Giel Tuns; 18.00-21.30 uur. Alflora, Lakenblekerstraat 24, Aalsmeer.

Inl.: www.alflora.nl.

29 september t/m 4 oktober VT Wonen & Design Beurs, A’dam RAI. Inl.: www.sanoma.nl.

4 en 5 oktober Huisbeurs The FamilyHouseParty, Venloseweg 9, Tegelen.

Inl.: www.thefamilyhouse.nl.

5 oktober Floral Movement 2015 met voorronde NK Bloemsierkunst Junioren en VBW Flowercup (rouwbloemwerk). Plantion, Ede. Inl.: www.vbw.nu.

5 en 6 oktober Najaarsevent Marktplaats Plantion; 17.00-22.00 uur.

Wellensiekstraat 4, Ede. Inl.: www.ghcpplantion.nl.

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Erik Rotteveel...........(071) 565 96 92 e-mail: erotteveel@hortipoint.nl Vormgeving Diseno vormgeving Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Fax (0342) 41 31 41 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw).

Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting. Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Probeer maandblad Bloem en Blad nu drie nummers voor €22,50, mits u of uw bedrijf de afgelopen twaalf maanden geen (proef)abonnement heeft gehad op Bloem en Blad.

Bloem en Blad is een maandelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint Zevenendertigste jaargang © 2015 BDUmedia.

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

Agendaberichten voor september kunnen tot vrijdag 11 september worden gestuurd naar clanooy@hortipoint.nl.

Bloem en Blad 08 l 2015

17-08-15 13:03

Cover BEB 8.indd 2

13-8-2015 16:01:25

vakblad voor de bloemendetailhandel

20 augustus 2015 12 januari 2011

Bloem en Blad

0108

Doe meer met orchidee Cover BEB 8.indd 1

08Voorplaat.indd 1

13-8-2015 16:01:41 13-08-15 13:29