Bloemenblad 18 2013

vakblad voor de bloemendetailhandel

12 januari 2011

Bloem en Blad

01

Sierlijke grassen Verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar

Cover BEB nw.indd 1

16-9-2013 15:24:03

Cover BEB nw.indd 2

16-9-2013 15:24:06

18

Van de redactie

Ondernemerschap

4

Wat staat er op www.bloemenblad.nl?

42 Winkel: Manon bloemen en meer in Wateringen.

5

Stelling: moet de bloemist nevenactiviteit oppakken om te overleven?

46 Het boeket van Manon bloem en meer.

Vakmanschap 6

De teelt van siergrassen bij AVR Siergrassen in Noordwijk.

8

Een greep uit het aanbod siergrassen van AVR Siergrassen.

10 Bloemwerk met siergrassen van Blooms Bloemsierkunst in Noordwijk.

14 Multicultureel bloemwerk van freelance arrangeur Marlene Postma.

20 Bruidswerk voor de bruiloft van bloemiste Kristel Remijn en haar man Leon.

24 Bruidsboeketten met chrysanten van Royal van Zanten.

30 Noviteit plant: Calluna vulgaris ’Stockholm’ Skyline Stockholm.

15 september 2013

Inhoud

48 Verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar.

51 Serie online ondernemen: de portfolio.

52 Anoniem winkelen voor een meisje in het ziekenhuis 55 Serie Bloemen+: Koelemij Bloembinders en Wijnhandel Het Koetshuys.

58 Een interview met (ex-)docent Simonne Oxener.

62 De verbouwing van Bloembinderij Ad ten Have in Ulft.

67 Consumentenvertrouwen lijkt over dieptepunt heen.

Praktijk

31 Noviteit bloem: Anthurium (Andreanum Grp) ’Anthinbom’ Singita.

68 Na de puur- en authentiekgolf is het nu tijd voor strak en geometrisch.

32 Dagboek van Roxanne van Schellen: haar ervaringen tijdens Eurofleurs 2013.

70 Aanbod

34 Foto’s van het bloemwerk van Roxanne van Schellen tijdens Eurofleurs 2013.

72 VBW-visie, De tweet en De consument

36 Nieuwe snijheesters en planten, gezien op Plantarium 2013.

73 Over de toonbank: Bloemenstudio Pierrot in Hoofddorp

38 Proeve Vegetaal Design ’Smeltpunt’ van Lotte van Brenk.

74 Agenda en colofon

40 Welke bloementradities en symboliek horen bij verschillende religies?

24

Bloem en Blad 18 l 2013

18inhoudnieuw.indd 3

Bruidswerk met chrysanten.

Foto: Gerdien de Nooy

3 16-09-13 13:40

Foto: Dennis van Loenhout, Bergen

’Sponsoring is goedkoper dan advertentie zetten’ Hanneke van Aert sponsorde in augustus voor het tweede achtereenvolgende jaar een groot tennistoernooi in Huijbergen. De eigenares van Bei Hanneke bloem en interieur in Hoogerheide vindt het vanzelfsprekend om organisaties en verenigingen bij haar in de buurt met bloemen te sponsoren. ,,Ik vind het geweldig dat ze me hiervoor vragen.

Het is goede reclame voor mijn winkel en goedkoper dan een advertentie zetten. Ik zie sommige mensen later terug in mijn winkel. Daarnaast geeft het mij een goed gevoel om te helpen en vind ik het leuk om bijzonder bloemwerk te maken.’’ Voor het toernooi verwerkte ze verschillende tennisattributen in haar kleurrijke bloemwerk, zoals rackets en ballen. De laatste vulde ze met water. ,,Dat blijft goed zitten; ik heb het uitgetest.’’

www.bloemenblad.nl Consumentenvertrouwen

Wereldrecord planten

Fleurop-site gewaardeerd

Derde winkel Naturals

Alternatieve financiering

Consumenten waren in augustus een stuk minder somber dan in de maand ervoor, hoewel de negativiteit blijft overheersen. Het consumentenvertrouwen kwam uit op -33, tegen -38 in juli. De koopbereidheid bleef laag, omdat mensen negatief zijn over hun eigen financiële situatie.

De Nederlandse arrangeur Bart van der Elsken heeft in Oekraïne een wereldrecord gevestigd: de langste aaneengesloten rij planten. Het lint van 5.915 plantenbakken met daarin 80.693 planten kreeg van het Guinness Book of Records het officiële wereldrecord ’longest flowerline’ mee.

Fleurop.nl is in een vergelijkingsonderzoek van WUA! geëindigd op een zevende plaats. Daarmee staat de bloemenverzendorganisatie met een 7,5 als waarderingscijfer stevig in de top tien van de honderd meest gewaardeerde verkoopsites. Bol.com kwam als winnaar uit het onderzoek.

Winkelformule Naturals heeft op 1 september een derde vestiging geopend in het centrum van Lisse. De naam is Naturals Groenewegen Lisse. Naturals heeft de activiteiten overgenomen van Bloemisterij Hans Groenewegen in Lisse. Groenewegen zal nog enkele jaren actief zijn voor de winkel.

Ondernemers in het midden- en kleinbedrijf maken nog weinig gebruik van nieuwe financieringsvormen als crowdfunding, microkrediet en kredietunies. Uit onderzoek van Panteia/EIM blijkt dat ze er nog weinig van weten en er daarom ook niet veel interesse in hebben.

4 18Nieuwspagina.indd 4

Bloem en Blad 18 l 2013

16-09-13 13:40

Bloe

2013

Geen warm onthaal voor nevenactiviteit en bijproducten Bloemisten houden steeds moeilijker hun hoofd boven water. Een nevenactiviteit of bijproduct in de winkel zou een oplossing kunnen zijn. Ruim 60% van de bloemisten is het hiermee eens maar net geen 40% denkt daar anders over.

Sommige bloemisten hebben met succes een nevenactiviteit, anderen staan daar sceptisch tegenover. Peter Manders in Lemmer: ,,Onzin. Wij zijn juist gestopt met alle prullaria/bijhandel. Terug naar de basis. Er is al veel te veel van hetzelfde. We richten ons weer meer op ons mooie vak.

Doen waar we goed in zijn en daar op focussen.’’

Manders krijgt bijval van Jack van der Ende, relatiebeheerder bij branchevereniging VBW. ,,Als je een winkel hebt van 100 m2 en je haalt 90% van je omzet uit de 10 m2 waar de bloemen staan, dan zeg ik dat je het product waar je het meest aan verdient moet uitbreiden. Zoek het in de combinatie bloem-vaas en plantpot. Schei uit met klokken, fotolijstjes en dergelijke. Dat was 25 jaar geleden hip, maar nu doet Action dat ook en daar kan je niet tegenop.’’

Door de crisis zijn veel bloemisten zoekende, meent Van der Ende. ,,Maar schoenmaker hou je bij je leest. Zet boeketten klaar en laat eens bloemstukjes in de winkel zien. Een leuk, modern stuk verkoopt. Mensen moeten het alleen wel zien.’’ ’Toon passie voor je vak’ Een aantal reacties op Facebook lijkt de redenering van de relatiebeheerder te volgen. Zo zegt Jurgen Quinten van Terra Mater in Duffel: ,,In onze winkel overheersen nog steeds de bloemen en planten en voelen en ruiken de mensen dat ze in een ’echte’ bloemenwinkel binnenstappen.

Het ambachtelijke aspect, zelf je creaties maken, doet het goed.

Toon hen je passie voor je vak.

Dan denk ik niet dat er een hoop prullaria moet komen.’’

Er is niet alleen scepsis. Ron de Vries, bloemist in Heerhugowaard: ,,De laatste jaren ben ik heel actief met mijn hobby fotografie; niet direct commercieel.

Maar door fotowandelingen en workshops, die via de winkel worden georganiseerd, zijn er wel veel nieuwe klanten in onze bloemenwinkel gekomen.’’

Stelling Met bloemen alleen redt de bloemist het niet.

Om te overleven moet hij er een handel/productgroep bij nemen.

Commentaar Stil zitten is geen optie Het zijn spannende tijden. Bij het schrijven van dit commentaar, op maandag, staat Prinsjesdag voor de deur en is al een en ander over de kabinetsplannen uitgelekt. ,,2014 wordt nog een zwaar jaar’’, hoorde ik een deskundige op de radio zeggen, ,,maar er zit weer groei in onze economie, al is die met een half procent nog broos.’’

Nog één zwaar jaar. Met het einde in zicht moeten we het vol kunnen houden.

Al gloort er licht aan het eind van de tunnel, stil zitten is geen optie. De concurrentie via het wereldwijde web neemt toe. Lang zag het ernaar uit dat het met bloemen via internet zo’n vaart niet zou lopen, maar vorige week lanceerde Amazon een eigen online bloemenwinkel. Weliswaar met een bescheiden aanbod, maar ze hebben de eerste stap gezet. En ook al vinden wij dat de consument bloemen moet zien, voelen en ruiken, er zijn altijd klanten die gaan voor het gemak. Lekker thuis op de bank, pc op schoot en shoppen maar.

Er zijn meer vormen van gemak. De super dankt zijn populariteit mede aan het feit dat je er al je boodschappen kunt kopen. One stop shopping. Gemak dient de klant. Ook op die trend kan je als bloemist - deels - inspelen. Een meerderheid van de stemmers op de stelling ’Met bloemen alleen redt de bloemist het niet. Om te overleven moet er een handel of productgroep bij’ is het met die stelling eens. Rondkijkend blijkt dat bloemisten vaker ’iets’ naast de bloemen doen. Dat kan een theetuin zijn, een hoveniersbedrijf of het verkopen van wijn.

Het hoeft niet, maar soms blijkt het een goede keuze om wel een neventak in de winkel te integreren.

Stil zitten was ook geen optie meer voor de redactie van Bloem en Blad. Haar klanten kozen ook steeds vaker voor het volgen van het nieuws en de ontwikkelingen in de branche via internet. Logisch, daar kan op elk gewenst moment het nieuws worden geplaatst en gelezen, veel sneller dan in een blad dat eenmaal per veertien dagen verschijnt. De redactie is mede daarom een nieuwe weg ingeslagen.

Via een vernieuwde website krijgen abonnees dagelijks vers nieuws gepresenteerd. Dit nieuws is vanaf nu exclusief voor abonnees; gratis meelezen is niet langer mogelijk. Behalve internet, is ook het blad veranderd. Het verschijnt niet meer elke veertien dagen, maar eenmaal per maand. Dit betekent niet dat u ook minder te lezen heeft.

Het blad is bijna dubbeldik en krijgt dankzij een ander omslag het uiterlijk van een magazine. Het blad is bovendien digitaal te lezen op de tablet, zoals ook de site op de smartphone goed leesbaar is.

De redactie hoopt u met deze aanpak een dienst te bewijzen.

Paula van der Hulst, hoofdredacteur pvanderhulst@hortipoint.nl

Eens 62%

25%

Oneens 38% 75%

Bloem en Blad 18 l 2013

18Nieuwspagina.indd 5

5 16-09-13 13:40

Vak manschap Overzicht van de kwekerij met de duinen op de achtergrond.

Velden vol wuivende grassen Tekst en foto’s: Jeannet Hooftman

Een flink stuk land vol wuivende siergrassen. Dat is het beeld als je de kwekerij van Arie van Rijn in Noordwijk opstapt. ,,Geen flauw idee hoeveel soorten ik heb. Als ik wat leuks vind, dan koop ik het.’’

D

e kwekerij van Arie van Rijn in Noordwijk, AVR Siergrassen, is 2 ha groot.

Het leeuwendeel wordt ingenomen door een breed sortiment siergrassen in allerlei vormen en kleurschakeringen, hier en daar afgewisseld met enkele rijen Agapanthus.

Het meeste wordt geteeld voor de snij; een deel wordt als plant verkocht. Op de kop van de kwekerij is bovendien een hoek ingeruimd voor vaste planten in pot. Die zijn grotendeels voor de particuliere verkoop.

Liefhebber Arie van Rijn.

6

Kweker Van Rijn is een echte liefhebber; de kwekerij is voor hem puur een uit de hand

gelopen hobby. Een hobby die hij aanvankelijk uitoefende naast zijn werk als bewaker in de gevangenis van Scheveningen. Want hoewel hij de vakschool doorliep en zijn loopbaan bij een bloementeler begon, koos hij er in de jaren tachtig voor om het roer radicaal om te gooien en het gevangeniswezen in te gaan. ,,Ik wilde eens heel wat anders en het verdiende goed’’, blikt hij terug. Het bloed kruipt echter waar het niet gaan kan, en al snel begon Van Rijn naast zijn baan met een kleinschalige teelt van pioenrozen. De bloemen verkocht hij rechtstreeks aan bloemisten.

De teelt breidde uit (,,Mijn vader was boer en ik kon steeds een stukje land erbij pakken’’) en de kweker startte met veilen.

Uiteindelijk kocht hij een eigen stuk grond in Noordwijk. In 1985 begon hij hier met de teelt van siergrassen. ,,Ik zag er wel wat in voor de snij. De eerste jaren was ik de enige.

Ik ben de grassen gaan veilen; het werd heel goed opgepakt.’’

Bloem en Blad 18 l 2013

2013

Een hoek van de kwekerij is ingeruimd als proefveld. Hier staat onder andere een witte, nog niet benaamde Miscanthus.

Vooraan op de kwekerij staan grassen en vaste planten in pot voor de particuliere verkoop. Op zaterdag en op afspraak is de kwekerij open voor particulieren.

Van Rijn begon met zes soorten Miscanthus. Dat sortiment dijde allengs uit. Hij kwam in contact met de Duitse grassenkweker Ernst Pagels en de Nederlandse specialist Piet Oudolf. ,,Zo zoek je verder.’’ Nog altijd houdt Van Rijn oren en ogen goed open als het om grassen gaat, altijd op zoek naar interessante nieuwe soorten. Inmiddels is hij grotendeels gepensioneerd en werkt hij nog gemiddeld vier uur per week in de gevangenis. Verder is hij vrijwel dagelijks op de kwekerij te vinden.

Verzamelaar ,,Het is als hobby begonnen en dat is het nog steeds’’, zegt Van Rijn. ,,Ik ben ook een verzamelaar. Ik heb wel heel wat, zo langzamerhand. Er komen nog regelmatig soorten bij. Ik ken alle grassenkwekers en ga regelmatig bij ze kijken. Niet elke nieuwigheid is een verbetering hoor. Ik gooi ook weg eens wat weg.’’

Wat is wel een verbetering? Volgens de

Bloem en Blad 18 l 2013

18Teelt siergrassen.indd 7

Een eigen, iets grovere selectie uit de wijnrood bloeiende Miscanthus ’Ferner Osten’. De aren hebben een zilveren uiteinde.

kweker is een nieuw gras interessant als het volume heeft en sterk is op de vaas. Dat zijn eigenlijk, naast de sierwaarde, de belangrijkste eigenschappen. Verder is de kweker uiteraard geïnteresseerd in kleuren die er nog niet of nauwelijks zijn, zoals een goede geel- of witbloeiende Miscanthus. Op de kwekerij is een hoekje ingeruimd om nieuwe soorten en spontane zaailingen uit te testen. ,,Daar zitten wel eens interessante soortjes tussen.’’

Gezond De grassen hebben praktisch geen last van ziekten en plagen. ,,Ik heb een hekel aan chemische middelen. Het is ook lastig om in te grijpen als je nog een baan hebt. In het begin was het dus vooral een praktische keus.’’

De bloemen worden voor de klok van FloraHolland Rijnsburg geveild vanaf augustus tot november en aan groothandelaren verkocht. De grassen worden in tien bossen van tien stuks in emmers aangevoerd.

De maand november is rustig en dus vakantietijd.

Het vermeerderen van de grassen gebeurt in de winter en het voorjaar. Alle soorten worden handmatig vermeerderd door middel van scheuren. Soms zijn de kluiten zo groot dat er een zaag aan te pas moet komen om ze in stukken te verdelen.

In februari worden planten uitgeleverd aan collegakwekers en groothandelaren.

Een klein deel van de productie verkoopt Van Rijn in pot aan gemeenten. Begin mei begint de kweker met het snijden van vrouwenmantel. Daarna zijn Agapanthus en de siergrassen weer aan de beurt.

Siergrassen- en vaste plantenkwekerij A. van Rijn, Zwarteweg 18, 2201 AB Noordwijk, (06) 24 17 76 35 of (071) 40 23 349, www.avrsiergras.nl i www.bloemenblad.nl/vakmanschap

7 12-09-13 15:00

1

2

Siergrassen te kust en te keur Tekst: Jeannet Hooftman, foto’s: Gerdien de Nooy en Jeannet Hooftman

Rood, groen, geel, brons, bijna-zwart en van ragfijn tot stevig en vol.

Siergrassen zijn er te kust en te keur. Kweker Arie van Rijn in Noordwijk heeft de (bijna) complete verzameling. Een greep uit het aanbod.

3

8 18snijbloemen siergrassen.indd 8

4

5

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:00

2013

6

7

8

1

Stipa gigantea (reuzenvedergras) is volgens Van Rijn heel geschikt om van te snijden. De kweker is van plan om deze soort vanaf volgend jaar aan te voeren. De soort bloeit vanaf half juni.

2

Miscanthus sinensis ’Nishidake’ is een helder gele soort die vanaf eind juli bloeit.

3

Panicum virgatum ’Squaw’ is een goed groeiend soort dat bloeit met een fijne waaier purperrode zaadjes. De steellengte is rond 1 m.

4

Miscanthus sinensis ’Vanilla’ bloeit vanaf half september in een lichtgele kleur.

5

Miscanthus sinensis ’Kupferberg’ bloeit koperkleurig vanaf half augustus.

(Foto: Arie van Rijn)

6

Moulinia arundinacea ’Karl Foerster’ heeft een ragfijne aar die eerst bruin is en naar geel verbloeit.

7

Chasmantium latifolium heeft platte aren die mooi kunnen indrogen.

De houdbaarheid is goed.

8

Cyperus glaber, gekweekt door collega-kweker Krijn van Duijn uit Noordwijk, is een decoratief en sterk soort.

Siergrassen- en vaste plantenkwekerij A. van Rijn, Zwarteweg 18, 2201 AB Noordwijk, (06) 24 17 76 35 of (071) 40 23 349, www.avrsiergras.nl en K. van Duijn, Zwarteweg 6 (achter), 2201 AB Noordwijk, (06) 24 71 19 56.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

➙

Bloem en Blad 18 l 2013

18snijbloemen siergrassen.indd 9

9 12-09-13 15:00

Koffieboeket

Zonder gras geen boeket Tekst: Jeannet Hooftman, foto's: Gerdien de Nooy

Grassen horen in boeketten. Dat vinden de zussen Liesbeth Barnhoorn en Nelly Slagter die samen Blooms Bloemsierkunst in Noordwijk runnen. ,,Grassen maken het boeket speels. Ze zijn een geweldige bijdrage. Zonder grassen ontbreekt er iets aan het boeket.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 18

10

Bloem en Blad 18 l 2013

2013

Boeket

Bloem en Blad 18 l 2013

18Bloemwerk siergrassen.indd 11

11 12-09-13 15:01

Krans

12 18Bloemwerk siergrassen.indd 12

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:01

Bloe

2013

Etage

Bloem en Blad 18 l 2013

18Bloemwerk siergrassen.indd 13

13 12-09-13 15:01

Indonesisch

Bruidswerk met een boodschap Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

,,Neem elkaar zoals je bent en leef in harmonie met elkaar samen.’’ Deze boodschap draagt freelance arrangeur Marlene Postma uit het Friese Nijetrijne uit met multicultureel bloemwerk, waarin zij zich heeft gespecialiseerd. Ze laat vier voorbeelden zien van bruidswerk voor andere culturen. ,,Ik verwerk hun eigen bloementradities en geef er een Nederlandse draai aan. Als mensen al een tijd in Nederland wonen, willen ze dat zelf ook.’’

De materialenlijst vindt u op pagina 19

14

Bloem en Blad 18 l 2013

2013

Afrikaans

Bloem en Blad 18 l 2013

18Multicultureeel bloemwerk.indd 15

15 12-09-13 15:01

Hindoestaans

16 18Multicultureeel bloemwerk.indd 16

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:01

Bloe

2013

Cara誰bisch

Bloem en Blad 18 l 2013

18Multicultureeel bloemwerk.indd 17

17 12-09-13 15:01

10

11

12

13

Koffieboeket

Boeket

Krans

Etage

Een boeket als dit is erg gewild en staat altijd klaar in de winkel. ,,Vooral jonge meisjes kopen dit soort boeketten in het roze’’, zegt Liesbeth Barnhoorn, die het boeket maakte.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 1 Hydrangea macrophylla ’Lolly Pop’ € 1,45 3 Veronica à €0,20 € 0,60 1 Rosa (bottel) € 0,25 3 Phlox ’Bright Eyes’ à €0,27 € 0,72 3 Miscanthus Ferner Osten à €0,20 € 0,60 3 Rosa Aqua! à €0,43 € 1,29 2 Aspidistra à €0,10 € 0,20 3 Aralia à €0,45 € 1,35 Totaal materialen € 6,46

Barnhoorn maakte het boeket in blauw/roze tinten. ,,De Scabiosa vind ik heel erg mooi. Daar heb ik de andere bloemen bij uitgezocht.’’ De Panicum heeft dezelfde dieprode kleur als de Allium. De Miscanthus haalt het donkere geheel weer wat op. Het trilgras ten slotte maakt het luchtig. ,,Er is altijd vraag naar dit soort boeketten, maar we hebben ze niet klaarstaan. We maken ze altijd met bloemen die de klant uitzoekt.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Scabiosa ’Staefa’ à €0,29 € 1,74 6 Allium sphaerocephalon à €0,27 € 1,62 6 Gentiana Scarlet Sky à €0,42 € 2,52 6 Phlox paniculata à €0,25 € 1,50 6 Veronica ’Caya’ à €0,20 € 1,20 Eucalyptus, salal € 3,50 3 Miscanthus sinensis Nishidake à €0,20 € 0,60 3 Chasmantium latifolium à €0,20 € 0,60 6 Panicum virgatum ’Squaw’ à €0,20 € 1,20 Totaal materialen € 14,48

Liestbeth Barnhoorn en Nelly Slagter.

Een schaal met steekschuim vormt de basis van dit arrangement. Het is in de krans gezet, maar zou ook zonder krans verkocht kunnen worden. In het steekschuim stak Barnhoorn Polygonum-stokken in verschillende hoogtes, afgewisseld met bloemen.

De bloemen zijn willekeurig verwerkt, van de meeste maar één stuk. ,,Het gras maakt het geheel losser en minder stijf.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Polygonum à €0,33 € 3,30 2 Gerbera (mini) à €0,25 € 0,50 3 Dianthus (Bizet, Florida en Goblin) à €0,25 € 0,75 1 Agapanthus ’Dr. Brouwer’ € 0,25 2 Scabiosa ’Staefa’ à €0,29 € 0,58 1 Gladiolus ’Milka’ € 0,29 1 Eustoma ’Hot Lips’ € 0,49 1 Eustoma ’Piccolo Green’ € 0,48 1 Papaver (zaaddoos) € 0,29 2 Phlox ’Bright Eyes’ à €0,27 € 0,54 2 Veronica (’Anna’ en ’Caya’) à €0,22 € 0,44 1 Rosa Apricot € 0,54 1 Rosa Aqua! € 0,43 6 Panicum virgatum ’Squaw’ à €0,20 € 1,20 1 Gentiana Scarlet Sky € 0,48 1 Allium sphaerocephalon € 0,27 1 Rosa (bottel) € 0,29 1 Physalis € 0,43 1 Freesia € 0,23 Steekschuim € 3 Schaal € 1,10 Totaal materialen € 15,88 Mand (Dobbe Flowers)

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 6 Rosa Apricot à €0,54 € 3,24 6 Cyperus glaber à €0,20 € 1,20 3 Hydrangea macrophylla ’Lolly Pop’ à €1,45 € 4,35 15 Aspidistra à €0,10 € 1,50 6 Echinacea à €0,25 € 1,50 Totaal materialen € 11,79

€ 14,50

Blooms Bloemsierkunst, Bomstraat 15, 2202 GH Noordwijk, (071) 362 15 62, www.blooms-noordwijk.nl

18

Nelly Slagter maakte dit parallel gebonden boeket. In de winkel is zo’n boeket een echte blikvanger. ,,De lange sprieten van de Cyperus worden er voor de veiling altijd afgeknipt, maar wij vinden ze juist decoratief.’’

De bloemen zijn ingekocht op de klok in Aalsmeer, Rijnsburg en Naaldwijk door J.W. Slagter Interfleurs (bedrijf van Nelly’s man) in week 36. De grassen zijn ingekocht bij kwekers AVR Siergrassen en Krijn van Duijn uit Noordwijk.

Blooms calculeert met factor 3.

Bloem en Blad 18 l 2013

Aanbod

14

15

16

17

Indonesisch

Afrikaans

Hindoestaans

Caraïbisch

Aan een hoedje, dat Marlene Postma zelf vlocht van fijn pitriet, verwerkte zij onder meer tuberosabloemen, hop, goud geverfde Physalis en kralen. ,,Decoratiematerialen als kralen horen echt bij een Aziatische bruidsversiering. Er moet iets glinsteren naast de bloemen’’, legt de arrangeur uit. ,,Indonesiërs die al langere tijd in Nederland wonen, zouden dit zeker dragen, maar dan ook met een bruidsboeket met dezelfde bloemen erbij. Ze mixen hun eigen tradities met die van Nederland.

Dat gebeurt overigens ook bij andere culturen.’’

De roomwitte kleuren, zowel van het hoedje als van de bloemen, staan voor maagdelijkheid, onschuld en zuiverheid. De geurende tuberosa is een veelvoorkomende bloem in Indonesië. De bloemen zette Postma op draad en lijmde ze op enkele plekken vast.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 10 Polianthes tuberosa à €0,44 € Humulus lupulus (hop) € Ruscus aculeatus € Hedera € Physalis (zaaddozen) € Kralen € Gouddraad € Koudlijm € Totaal materialen €

4,40 1 0,36 0,50 2,50 4,75 2,75 1 17,26

Hoedje: gevlochten pitriet, parelmoerkleurige verf en palmblad

De bloemen voor dit bruidswerk zijn ingekocht bij Bloemengroothandel Thom Slootman in Ens in week 36. Als calculatiefactor houdt Postma gemiddeld 2,5 aan. De arbeidstijd staat niet bij de arrangementen vermeld, omdat er bijvoorbeeld uren voorbereiding alleen al in de ondergrond zit.

Bloem en Blad 18 l 2013

Dit halssieraad maakte Postma van onder meer judaspenning, zelfgemaakte kralen en schelpen. ,,Bij sommige Afrikaanse stammen vormen schelpen nog altijd een betaalmiddel.

Halssieraden worden veel gedragen in de Afrikaanse cultuur. Ze zijn vaak gemaakt van allerlei (gouden) decoratiematerialen, ik heb er zelf bloemen aan toegevoegd. Hoe arm de mensen ook zijn, ze dragen op hun trouwdag altijd iets van goud.’’ Postma vindt Afrika een van de mooiste continenten die ze heeft bezocht. ,,Vanwege de zeer vriendelijke mensen en prachtige cultuur. Afrika heeft mijn hart gestolen.’’

De ketting is gemaakt van honderden geregen judaspenningen, die zij op speciale wijze prepareerde zodat de kleur blijft. De verschillende kralen sleep ze zelf en de bloempjes lijmde ze vast. Postma maakte overigens ook de torso zelf, van gedraaid blad dat zij lijmde op een kunststof ondergrond.

Gebruikte materialen 10 Ornithogalum arabicum à €0,35 Lunaria annua Phoenix roebelinii Ruscus aculeatus Gedroogde zaden Zaaddozen Kralen divers Schelpen Kralen koper Gouddraad Totaal

€3,50 € 8 € 0,70 € 2 € 5,50 € 3,95 € 15,50 € 4,80 € 29 € 2,95 € 75,90

Bloemsieratelier Marlene, Pieter Stuyvesantweg 136, 8481 JA Nijetrijen, (0561) 61 42 28, www.bloemsierateliermarlene.nl

Traditionele Hindoestaanse bruiden dragen een mala: een bloemenslinger.

Postma: ,,Daar horen traditiegetrouw afrikaantjes in, maar die kon ik nu echt niet krijgen. Voor dit boeket, mijn interpretatie van de mala, maakte ik een bol in kleuren die belangrijk zijn in de Hindoestaanse cultuur: wit, rood, oranje en groen.’’ De bloemen stak de arrangeur in steekschuim dat ze bevestigde op een stervormig frame.

Dat maakte ze van roestvrijstaal, waaroverheen ze stof naaide. ,,Dit bolvormig boeket met lang handvat vind ik mooi staan bij een tengere bruid. En Hindoestaanse vrouwen zijn vaak klein en tenger. Hindoestanen houden hun eigen traditie in ere en voegen er soms een westerse traditie aan toe.’’

Gebruikte materialen (inkoopprijzen) 20 Rosa (kleinbloemig rood) à €0,29 € 5,80 20 Germini (oranje) à €0,18 € 3,60 20 Dianthus (groen) à €0,43 € 8,60 20 Dianthus (wit) à €0,38 € 7,60 Galax € 1,50 Aspidistra € 1,60 Phoenix roebelinii € 1,50 Totaal materialen € 30,20 Frame: roestvrijstaal, stof, lint, lijm en garen

Vrolijk, warm, vol, uitbundig en kleurrijk. Volgens Postma passen deze termen bij bruidswerk voor mensen uit het Caraïbisch gebied. Geïnspireerd door het bonte kleurgebruik maakte ze een bruidstas van palmblad vol bloemen en planten; veelal tropische materialen die zij in steekschuim en in buisjes verwerkte. ,,Het palmblad op het tasje bewerkte ik met parelmoerkleurige verf van kleuren die ik zelf meng. Het arrangement is zo vol dat het van alle kanten een verrassend uitbundig beeld geeft.’’

Gebruikt materialen (inkoopprijzen) 7 Rosa Athena à €0,48 € 3,36 3 Rosa (kleinbloemig rood) à €0,29 € 0,87 3 Germini (oranje) à €0,18 € 0,54 2 Gloriosa à €0,30 € 0,60 Aristolochia macrophylla € 2,50 Phalaenopsis € 5 Humulus lupulus € 1,80 Mentha € 1 Ruscus aculeatus € 2 Hedera € 1 Blad van diverse planten € 11,70 Totaal materialen € 30,37 Tasje: papier, kunststof, draad, zeemleer en palmblad

Marlene Postma

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

19

1

Voor het raam van hun huis heeft Remijn altijd bloemen staan, als ware het een etalage. Op haar huwelijksdag stonden er bloemen in tinten die de hele huwelijksdag ook centraal stonden.

20 18Bruidswerk Kristel Remijn.indd 20

Een grote verrassing voor de bruid was de bruidsauto die haar man geregeld had: een CitroĂŤn 2CV (Eend). Medewerkster Tess van V&V Bloemen en Wonen had de decoratie gemaakt: een bloemenslinger met zijden rozen, tijm en grasjes.

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:03

Bloe

2013

Vintage bruiloft in Franse sfeer

Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Susan Noëlle van der Veen

Ongedwongen, buiten, vintage, in Franse sfeer en bloemen die bij het (na)zomerse buitengevoel passen. Zo wilden bloemiste Kristel Remijn van V&V Bloemen en Wonen in Breda en haar man Leon graag hun bruiloft vieren. Op 10 augustus trouwden zij op Domaine d’Heerstaayen in Strijbeek. Bloemen speelden (natuurlijk) een grote rol.

De gehele bruiloft van Kristel en Leon speelde zich buiten af op Domaine d’Heerstaayen. V&V Bloemen en Wonen maakt regelmatig bloemwerk voor deze locatie. ,,Het was voor ons de ideale plek. Je waant je in Frankrijk. Er is een boomgaard, een groot grasveld en een prachtige orangerie’’, aldus de bloemiste.

De bruidsmeisjes, waaronder de dochters Lelie en Lola van het bruidspaar, droegen kransen van zijden bloemen en lavendel. Remijn koos voor zijde zodat ze de kransjes van tevoren, op een rustig moment, al kon maken.

Bloem en Blad 18 l 2013

18Bruidswerk Kristel Remijn.indd 21

De bloemen voor het bruidsboeket had de bloemiste met haar kinderen een dag van tevoren in de berm geplukt.

Medewerkster Tess maakte er een boeket van en voegde zelf ook nog bloemen toe. ,,Dit was echt wat ik wilde; van zo’n boeket word ik heel gelukkig.’’

21 12-09-13 15:03

6 De bruidsmeisjes droegen

behalve hoofdkransen ook bloemenarmbandjes.

Naast de bruidsmeisjes waren er drie bruidsjonkertjes. Alle aanwezige kinderen konden de hele dag Oudhollandse spellen spelen en snoepen van een ter plekke gecreëerd snoepwinkeltje.

7 De stoelen waren voorzien

van een bosje lavendel.

Dit paste helemaal bij de Franse sfeer waar het bruidspaar zo van houdt.

8 Alle onderdelen van de

huwelijksdag speelden zich buiten af. De trouwceremonie en de borrel waren op het grasveld, de taartentafel stond in de boomgaard en het eten en feest waren in de orangerie/kas.

9 In grote zinken emmers

stonden boeketten met zomerbloemen. Remijn: ,,Ik hou van dahlia’s, liefst de grote van Dobbe Flowers. Deze hebben we veel gebruikt in combinatie met gladiolen, riddersporen en mijn lievelingsgroen: het blad van de framboos.

Allemaal pure materialen van het seizoen.’’

22 18Bruidswerk Kristel Remijn.indd 22

6

7

8

9

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:04

Bloe

2013

10 Detail uit een van de

boeketten.

11 Overal stonden brocante

meubelen en schilderijen die V&V Bloemen en Wonen ook verkoopt. In de toekomst wil de winkel brocante gaan verhuren aan bruidsparen in combinatie met bruidsbloemwerk.

12 Op de taartentafel in

de boomgaard had de bloemiste veel brocante en opaline vaasjes uit de eigen collectie met enkele zomerbloemen gezet.

13 Ook het buffet in de oran-

gerie was met bloemen versierd. Remijn werkt regelmatig samen met cateraar Heerlijk & Hecht, dat het eten met ’haar’ bloemen combineert.

10

11

12

13

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Bloem en Blad 18 l 2013

18Bruidswerk Kristel Remijn.indd 23

23 12-09-13 15:04

De witte schelpen contrasteren goed met de wit-groene bloemen en het blad.

Op deze manier als een kraag verwerkt krijgt het boeket een krachtige uitstraling (Wil de Haan Groendecoraties, Hoevelaken).

24 18Bruidswerk chrysanten.indd 24

In dit boeket zijn diverse chrysanten gecombineerd met Bouvardia en Asparagus (Blommel, Doorn).

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:06

Bloe

2013

Bruidsboeketten met chrysanten Tekst en foto’s: Cornéline Lanooy

Dat chrysanten ook goed te verwerken zijn in bruidsboeketten liet een groep bloemisten/arrangeurs zien die in februari meedeed met een workshop. Deze vond plaats bij Royal van Zanten en was georganiseerd door de veredelaar en groothandelscentrum Plantion.

De deelnemers waren enthousiast. ,,Ik ga chrysanten zeker vaker gebruiken.’’

De twee soorten chrysanten worden ‘zacht en pluizig’ door er plukjes wol overheen te verwerken. De onderkant is afgewerkt met decomateriaal en ranken van het Chinees lantaarntje (Speciaal Geschikt, Elburg).

Dit bolletje, gemaakt op de bolvorm van een bridy, wordt aan een koord gedragen.

Alle bloemen zijn kort gestoken; het Chinees lantaarntje en de berkenschijven zijn als laatste toegevoegd (Flower Fashion, Balkbrug).

Bloem en Blad 18 l 2013

18Bruidswerk chrysanten.indd 25

De materialen in dit boeket zijn in een bridy gestoken, waarvan het handvat is verlengd. Om diepte te creëren, verwerkte de bloemiste ook schelpen (Bun Crea Bloemsierkunst, Amersfoort).

25 12-09-13 15:06

1

2

1

2

3

4

3

4

26 18Bruidswerk chrysanten.indd 26

i www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Dit arrangement is opgebouwd uit aan elkaar geregen berkenschijven en houten kralen. De bloemen zijn erop gelijmd (GroenRijk, Zevenaar).

Het groen van de verwerkte materialen komt terug in het verlengde handvat van de bridy. De materialen zijn kort in de ondergrond gestoken (De Bloemendeel, Achterveld).

Dit bijzondere bruidsarrangement, dat over de arm wordt gedragen, is gemaakt van aan elkaar geregen decomaterialen met daarop gelijmde chrysanten in bijpassende kleuren (Flower Fashion, Balkbrug).

De vrij strakke vorm van de bol wordt versterkt door het strakgebonden dikke touw rond het handvat.

De toevoeging van het gebogen gras en Chinees lantaarntje maakt het geheel wat speelser (Leerlinge Groenhorst College, Velp).

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:06

Specialist voor de bloemist Meest complete aanbod. Innovatief, scherpe prijzen, gemak (webshop), betrouwbaar en topkwaliteit.

Bezoek ĂŠĂŠn van onze winkels of kijk op de webshop www.basicsentrends.nl Aalsmeer | Bleiswijk | Ede | Eelde | Tilburg | Honselersdijk

515920.indd 27

16-9-2013 14:48:00

515921.indd 28

16-9-2013 14:49:46

515921.indd 29

16-9-2013 14:49:49

Noviteiten

Calluna vulgaris ’Stockholm’ Skyline Stockholm Het geslacht van struikheide telt maar één soort: Calluna vulgaris. De nieuwe serie Skyline bevat groenblijvende struikjes (ze bloeien niet) met een bijzondere structuur. De takken lijken op naalden.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Eden’s Creations

Struikheide is een inheemse plant die voorkomt op arme, zure gronden in Nederland. De Latijnse naam is Calluna vulgaris. Calluna komt van het Griekse kallũnein en betekent schoonmaken. Van de struikheide werden en worden heidebezems en boenders (lange stevige borstels) gemaakt.

H

et geslacht Calluna behoort tot de Ericaceae en telt maar één soort: Calluna vulgaris. Deze onderscheidt zich van de andere bekende heide - Erica - doordat de bloemkroon verstopt is onder de kelk met dezelfde kleur. De soort is zeer variabel, wat via veredeling geleid heeft tot heel veel cultivars.

Populair De bloeiende heide is wat uit de gratie geraakt, omdat het na de bestuiving snel gedaan was met de bloemen en er een groen struikje restte. Maar de plant werd weer populair door de komst van de knopbloeiers. Bij deze cultivars blijft de bloemknop gesloten. Dat betekent geen bestuiving en daardoor blijft de ’bloei’ intact. Zelfs na een vorstperiode behouden ze hun kleur.

30 18Noviteit plant.indd 30

De nieuwe Skyline-serie bevat cultivars die niet bloeien, maar een sierlijke structuur hebben als groenblijvend struikje. Ze worden verhandeld onder de term structuurplanten.

De takken zijn dicht bezet, waardoorhet blad lijkt op naalden, veren of aren. De verschillende en deels nog in ontwikkeling zijnde cultivars hebben bladkleuren variërend in tinten groen, geel, oranje of brons.

De structuurheide is als bodembedekker een nieuwe aanwinst, maar de robuuste, vierhoekige takken zijn ook goed te gebruiken voor steekwerk. De plant is tevens geschikt als groene kamerplant. Calluna groeit op de onvruchtbare zandgronden, maar ook op humusrijke grond, zolang deze maar kalkarm is. Wordt er bemest - hoe licht ook - dan gaat dat ten koste van de groei.

Naam: Kenmerken: Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Calluna vulgaris ’Stockholm’ Skyline Stockholm tot 30 cm opgaand struikje; bladgrootte 0-1 cm, naaldvormig en donkergroen; bloemloos West- en Noord-Amerika, Azoren, Noord- en West-Europa tot Siberië vaste plant/heester; kan tien tot twintig jaar oud worden vanaf september tot voorjaar 322190 FloraHolland Connect de planten vragen weinig verzorging; laat in elk geval de wortelkluit niet volledig uitdrogen

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:06

Noviteit

Anthurium (Andreanum Grp) ’Anthinbom’ Singita Het grote geslacht Anthurium kan weer een nieuwe cultivar verwelkomen. Singita heeft een rood schutblad met bijzondere witte nerven, die wel iets weg hebben van een safariprint.

Tekst: Leo Miedema Floricode.com, foto’s: Floricode.com en Anthura BV

Anthurium is een geslacht dat behoort tot de grote familie van Araceae. Zelf herbergt het meer dan zevenhonderd soorten en daar komen jaarlijks nog nieuwe bij. Het betreft meest epiphytisch groeiende, kruidachtige vaste planten.

Ze groeien in het vochtige tropische regenwoud van Zuid-Amerika.

V

oor de snijbloementeelt is Anthurium andreanum de meest belangrijke soort. Hij werd in 1867 ontdekt door de Franse botanicus Eduard Fr. André tijdens een expeditie en staat aan de basis van talloze cultivars die door de jaren heen zijn ontwikkeld.

Verondersteld wordt dat de eerste hybriden ontstaan zijn in het Caribisch gebied. Deze ’Caribbean Pinks’ of ’Local Pinks’ ontstonden door kruisingen tussen Anthurium andreanum x Anthurium nymphaeifolium.

Jean Jules Linden, een invloedrijke Belgische botanicus en handelaar, wordt gezien als de grondlegger van de cultuur in West-Europa.

Pas in de jaren veertig van de vorige eeuw ging de bloem de vorm aannemen zoals deze nu bekend is.

Vanaf de jaren zeventig, toen de populariteit groeide, is het hard gegaan met de veredeling. Op dit moment spreken we van het standaardtype met het grote, eenkleurige, hartvormige schutblad en de opstaande kolf. Daarnaast zijn er het grootbloemige, meerkleurige Obake-type (getransformeerde type) en het kleinbloemige, tulpvormige type.

Dat is kunst, maar de natuur kan dat ook. Dat bewijst de nieuwe cultivar Singita met een safari-achtige print.

Dit natuurlijke en tevens chique kleurenpatroon zal zeker aanslaan in het huidige modebeeld.

Naam: Kenmerken:

Herkomst: Houdbaarheid: Verkrijgbaarheid: VBN-nummer: Veiling: Verzorging:

Anthurium (Andreanum Grp) ’Anthinbom’ Singita bladloze snijtak met eindstandige bloeiwijze; hartvormig schutblad met sterk ontwikkelde lobben; schutbladgrootte 17 x 13 cm; kolfgrootte tot 11 cm x 1 cm; kleur schutblad rood met sterke witte nervatuur; kolf roze met oranje top Columbia, Ecuador ruim een maand vanaf september jaarrond 113629 FloraHolland Bleiswijk en Aalsmeer wees voorzichtig met de bloem omdat het schutblad gemakkelijk beschadigt; snijd de bloemsteel steeds aan bij plaatsing op vers water; dompel verwelkte takken onder gedurende tien minuten of besproei ze om de luchtvochtigheid te verhogen, dit helpt de takken fris te houden

Safari Het op een schilderspalet lijkende schutblad heeft telers geïnspireerd vooral witte cultivars van vlagmotieven en dergelijke te voorzien.

Bloem en Blad 18 l 2013

18Noviteit bloem.indd 31

31 12-09-13 15:06

Eurofleurs 2013: dagboek van Roxanne van Tekst: Roxanne van Schellen, foto’s: Roxanne van Schellen en Jens Poulsen, Blomster

,,Geweldig, helemaal super! Een heel bijzondere ervaring.’’ Dat zegt Roxanne van Schellen over haar deelname aan Eurofleurs 2013 in Split, Kroatië. Het EK bloemsierkunst voor junioren was voor haar een groot succes: ze werd tweede. In een dagboek legde ze haar ervaringen vast.

V

oor de wedstrijd heb ik me uitgebreid voorbereid.

• Veel samenkomsten gehad met Linda Eising en assistent Martin Groen, reglement tot in de puntjes doorgelezen en vragenrondes voorbereid en besproken.

• Collega-bloemisten met (internationale) wedstrijd- of juryervaring bezocht.

• Sponsors benaderd voor exclusieve producten.

• Kwekers bezocht om de mooiste materialen te verzamelen.

• Bruidsboeket meermalen geoefend, alleen, maar ook samen met assistent Martin, gelet op tijd, techniek, kleur, balans, materiaalkeuze, enzovoort.

• Transport georganiseerd.

• Sociale media bijgehouden.

• Praktijktraining bij en met Linda Eising en Janneke Roeland, Hanneke Frankema, Max van der Sluis gehad.

• Promotiefilm gemaakt met Smithers Oasis.

• Meegelopen tijdens de jurering van een wedstrijd op Plantion.

• Interviews gegeven aan lokale kranten.

• Eén week van tevoren alles gecontroleerd en geregeld, materiaal op transport gezet.

Vol goede moed. Op naar Kroatië!

Dag 1 De laatste materialen gaan in de handbagage, gereedschap verzamelen in de koffer en op naar Keulen. Van daaruit vliegen we naar Split. Opgelucht dat alle bloemen door de douane zijn gekomen! Na aankomst in hotel, Split en wedstrijdlocatie verkennen. Op tijd naar bed en de volgende dag vroeg op.

Dag 2 ’s Morgens met huurauto bloemen ophalen bij groothandel net buiten Split, dat daar via transport uit Nederland was aangekomen.

Blij om alle materialen te zien. Even relaxen en om 16.00 uur alle bloemen en gereedschappen aanleveren op wedstrijdlocatie

32

(Substructures of Diocletian’s Palace). Alles wordt gecheckt door de technische commissie. 18.00 uur welkomstdiner, kennismaking met kandidaten en assistenten, technische commissie , organisatie en vragenronde.

20.00 uur begint de eerste voorbereiding.

We zien de materialen voor opdracht 1 en 2 en kunnen voorbereidingen treffen. Moeilijk pakket bloemen: weinig keus en geen makkelijke combinaties van te maken. De voorbereiding stopt om 22.00 uur. Terug naar het hotel en brainstormen over opdracht 1 en 2.

Om 2.00 uur ’s nachts weet ik wat ik wil gaan maken en kunnen we ’rustig’ gaan slapen.

Dag 3 Start van de eerste officiële wedstrijddag.

Om 7.00 uur gezamenlijk ontbijt met kandidaten en assistenten. 7.30 uur met treintje naar prachtige wedstrijdlocatie midden in Split, waar de wedstrijd om 8.00 uur start met opdracht 1 en 2. De openingsceremonie is om 18.00 uur in het paleis. Alle kandidaten en assistenten lopen het podium op met een ’Romein’ die de vlag van het land draagt.

Vele toespraken en pers. Om 22.00 uur einde wedstrijddag 1. Nog even ontspanning op terras met John Thijert, Jan Poels en hun vrouwen. In het hotel nog even een update op Facebook en daarna snel slapen.

Dag 4 De tweede wedstrijddag: opdracht 3 en 4.

Eindelijk het bruidsboeket maken waar we zolang voor geoefend hebben. Voorbereiding en wedstrijd verlopen voorspoedig.

Precies zoals ik het had gewild. Goede balans, technisch oké en het past goed bij het thema. Daarna door naar boulevard/ promenade om buiten (30˚C) verder te gaan werken aan opdracht 4. Gelukkig niet veel wind en een parasol.

Het idee was al snel duidelijk, we konden gelijk met de materialen aan de slag. Veel toeschouwers. Er is een ladyspeaker die kandidaten voorstelt aan het publiek en

vertelt over de wedstrijd. Na afloop staat alles prachtig verlicht gepresenteerd op de promonade. Na de opdracht diner en om 22.00 uur terug naar het hotel. Weer even een Facebook-update en daarna techniek en idee body decoration goed doorspreken.

Deze opdracht staat ons zaterdag te wachten. Alweer 2.00 uur, snel slapen.

Dag 5 Final day! Tot nu toe een goed gevoel over alle opdrachten. De laatste dag is spannend, er staan nog twee opdrachten te wachten die we echt niet mogen verknallen. Het is een sterk deelnemersveld; er zijn prachtige, diverse werken. Tot en met vrijdag moeilijk te zeggen wie een podiumplaats zal halen.

Op naar de volgende wedstrijdlocatie: the Galerija Meštrović. Buiten staan alle materialen klaar en iedereen kan een eigen plekje uitzoeken in de schaduw. Na een korte vragenronde mag iedereen van start met de voorbereidingen.

Ik ben ontzettend blij met de constructie: de basis van de body decoration. Nu moeten er nog minimaal 37 vanda’s in. Het werk van de assistenten zit erop. De kandidaten moeten het afmaken.

Kort relaxmoment, intussen komen alle gasten binnen voor de gala-avond op deze weer prachtige locatie. Om 19.00 uur lopen modellen en kandidaten het podium op en worden de kandidaten voorgesteld aan het publiek. Om 19.30 uur klinkt het startsein en mogen de kandidaten beginnen met het maken van de body deco. Voor het eerst in de wedstrijd heb ik last van spanning. Er mag niks misgaan: geen bloemen beschadigen, lijmresten of scherpe puntjes.

We hebben dertig minuten de tijd. Na vijftien minuten zitten alle bloemen erop en is de spanning weg. Ik heb nog vijftien minuten over voor finishing touch en controle. Na dertig minuten gaat de bel. Ik ben onwijs blij met het resultaat.

Vlak erna volgt de laatste opdracht: surprise item. Precies zoals we hadden gedacht: een handgebonden boeket. We hebben vijftig minuten de tijd. Door de moeilijke combinatie van materialen ben ik vooral gefocust op de eisen van de opdracht en techniek.

Uitslag Na deze opdracht is het lot in handen van de jury. Even de Nederlandse hoek opzoeken

Bloem en Blad 18 l 2013

Schellen

Roxanne van Schellen aan haar voorlaatste opdracht: body decoration.

en wachten op de uitslag onder het genot van een uitgebreid buffet.

Spannend...

Om 23.00 uur is het zo ver, de jury heeft besloten en wij mogen het podium op. Eerst worden de eerste plekken per opdracht bekendgemaakt. Grote blijdschap dat mijn naam als winnaar wordt omgeroepen bij opdracht 6! Nu wordt het echt spannend.

Daarna wordt de top 3 overall bekendgemaakt en is het doodstil... Eerst de derde plek, deze gaat naar Spanje. Noorwegen hebben wij voor onszelf op nummer 1 staan.

Er blijft dus nog één plek over... Dan de tweede plaats. Na een lange stilte wordt competition nummer 8 genoemd; The Netherlands!

Wat een ontlading en groot gejuich! Tranen van geluk. Daar sta ik dan op het podium.

Nummer 2 van Europa! Een rij met pers voor ons. Als laatste wordt bekend dat Noorwegen nummer 1 is. Precies zoals we dachten, helemaal terecht. Met één puntje minder (over 463 punten) is het verschil nihil, maar

Bloem en Blad 18 l 2013

dat mag in dit deelnemersveld de pret niet drukken.

Fantastisch Deelnemen aan een EK is fantastisch. Als je meedoet ga je voor het podium, maar ik had er niet van durven dromen dat het zo zou zijn. Nu groot feest!

Zondag is een dag om bij te komen. En maandag weer op weg naar huis, met een meer dan voldaan gevoel. Dit was een fantastische ervaring. We hebben een geweldige tijd gehad met alle kandidaten en assistenten. In een jaar heb ik onwijs veel geleerd. Ik raad iedereen aan om deel te nemen aan wedstrijden.

Ontzettend veel dank naar Martin Groen en Linda Eising. Mede door hun geweldige bijdrage was dit evenement een groot succes voor mij. Ook heel veel dank aan mijn sponsoren: Smithers Oasis, VBW, Waterdrinker, Anco pure Vanda, Thom Slootman en Orchids4all.

Eurofleurs Eurofleurs 2013 is gehouden van dinsdag 4 tot en met zaterdag 8 september in Split, Kroatië.

De twaalf deelnemers kregen de volgende opdrachten: • Opdracht 1: Snijbloemarrangement thema ‘Becoming one of the European Stars’.

• Opdracht 2: Tafeldecoratie. Table for Diocletian and Prisca.

• Opdracht 3: Bruidsboeket. Inspired by the love story of Miljenko and Dobrila.

• Opdracht 4: Plantenarrangement. Magic of Croatia.

• Opdracht 5: Bodydecoration. Poppaea’s party dress.

• Opdracht 6: Surprise piece. Touch of Heritage.

Top 3 1. Elin Susan Havreberg, Noorwegen (464,45) 2. Roxanne van Schellen, Nederland (463,05) 3. Alex Molina Carrillo, Spanje (449,10)

33

34 18Roxanne deel2.indd 34

1

2

3

4

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:07

Bloe

2013

5 7

6

1

Opdracht 1: snijbloemenarrangement met als thema ‘Becoming one of the European Stars’.

2

Opdracht 2: tafeldecoratie ’Table for Diocletian and Prisca’ Deze keizer heeft in het begin van de 4e eeuw het paleis laten bouwen waar deze opdracht, de tafeldeco, uitgevoerd zou worden.

3

Opdracht 3: bruidsboeket ‘Inspired by the love story of Miljenko and Dobrila’. Kort gezegd gaat het om een verboden huwelijk. De twee schijven zijn als twee aparte delen aan elkaar verbonden, daar tussen zijn zwarte prikkers verwerkt, die de twee mensen als het ware uit elkaar wil drijven.

Verwerkte materialen: Tillandsia dyeriana, Tillandsia cyanea, Phalaenopsis, Hypericum, sierbramen, Anthurium mini, Calathea crocata, passiefloraranken en twee soorten Anco vanda’s.

4

Opdracht 4: plantenarrangement. De kraan was de basis waar het stuk bij moest passen. Roxannes arrangement is als water dat omhoog spat nadat er een druppel naar beneden is gevallen.

5

Opdracht 5: body decoration. Op dit onderdeel haalde Roxanne een tweede plek. Iedereen kreeg 75 vanda’s en daarvan moest 50% gebruikt worden.

6

Opdracht 6: surprise piece. De opdracht was een handgebonden boeket.

Alle deelnemers kregen een tasje met zeven materialen waarvan er vijf gebruikt moesten worden. Zo waren er hartjes met ’I love Croatia’, wasknijpers, koudlijm, kant, Oasis touw of dubbelzijdig tape. Roxanne behaalde de hoogste score met dit onderdeel.

7

Eerste plaats winnares Elin Susan Havreberg uit Noorwegen aan het werk tijdens opdracht 5. www.bloemenblad.nl/Vakmanschap

➙

Bloem en Blad 18 l 2013

18Roxanne deel2.indd 35

35 12-09-13 15:07

1

2

De oogst van Pla n

36 18Plantarium nieuwigheden.indd 36

3

4

5

6

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:08

Bloe

7

8

la ntarium 2013

2013

Tekst en foto's: Jeannet Hooftman

9

De jaarlijkse vakbeurs voor de boomkwekerij Plantarium liet ook dit jaar weer vele nieuwe producten zien. Op deze pagina’s een selectie van snijheesters en planten die het goed kunnen doen in een bloemenwinkel.

1

2

3

Hydrangea ’Qufu’ (Magical Green Fire) is een nieuwe selectie voor de snij die volgend voorjaar op de markt komt. De bloei begint roze met een klein groen randje, waarna de bloemen verkleuren naar groen met een roze hart. De bloemen zijn bijzonder stevig, volgens inzender Kolster BV uit Boskoop een kenmerk van de hele (buiten gekweekte) Magical-serie.

Magical Green Fire won een gouden medaille op Plantarium.

4

Hebe Granda Blue is een plant met een grote (gemiddeld 10 cm lange) bloem. De plant is er nu nog alleen in blauw maar in 2015 komt er een roze variëteit, stelt telersvereniging Addenda. De plant kent een goede doorbloei en maakt dagelijks nieuwe bloemen. De oude hoeven daarvoor niet te worden verwijderd.

5

Phlox Sweet Summer van veredelaar Syngenta staat voor een collectie phloxen die compact groeien en minder meeldauwgevoelig zijn dan de gemiddelde vlambloem. De planten hebben grote, geurende bloemtrossen en misstaan niet in een pot op het terras. Ze mogen echter absoluut niet uitdrogen. Na de bloei kan de plant de tuin in.

Hydrangea ’Galaxy’ (Magical Galaxy), eveneens van Kolster BV, heeft oudroze bloemen met lichtgroene vlekjes. Behalve als snijbloem komt de Magical-serie ook als tuinplant op de markt.

Dahlia Mystic is de naam van een serie compact groeiende, winterharde en ziekteresistente dahlia’s.

Een ervan is de afgebeelde ’Antique’ (Mystic Memories) met perzikkleurige bloemen en zeer donker blad. In de handel gebracht door Star Quality Outdoor Plants uit Hazerswoude & Gebr Alkemade uit Lisse.

Bloem en Blad 18 l 2013

18Plantarium nieuwigheden.indd 37

6

Verbena Lanai Twister komt eveneens uit de koker van Syngenta. De tweekleurige bloemen maken de planten apart. De Lanai Twister is winnaar van de Fleuro Star Select, een prijs die toegekend wordt door een internationale groep veredelaars.

7

Astilbe ’Look at me’ won op Plantarium de prijs voor de beste nieuwigheid. De plant kent een compacte groeivorm en is zeer rijkbloeiend.

De bloemkleur is lichtroze. ’Look at me’ werd ingezonden door Compass Plants en Mts Lucassen, beide uit Hillegom.

8

Campanula Adansa is een goede terrasplant die bloeit tot de eerste vorst. Telervereniging Addenda uit Honselersdijk brengt de plant in vier kleuren op de markt. Op de foto Adansa Pink. De Adansa-serie heeft een wat lossere groei en richt zich daarmee op een ander type consument dan de compactere Ambellaserie. Volgens de inzender doet de plant het ook binnenshuis goed.

9

Rudbeckia Summerina, aangeboden door F.N. Kempen uit Mijdrecht, is er in drie kleuren: geel, oranje en bruin.

De planten zijn sterk en goed winterhard en hebben grote bloemen (5 tot 7 cm). Ze komen via de cash-andcarry beschikbaar.

www.bloemenblad.nl/vakmanschap

Plantarium is gehouden van woensdag 21 tot en met zaterdag 24 augustus in Boskoop/Hazerswoude.

Woensdag tot en met vrijdag zijn de vakdagen. Op zaterdag zijn traditiegetrouw ook consumenten welkom.

Plantarium 2014 wordt gehouden van 27 t/m 30 augustus. ➙

37 12-09-13 15:08

Smeltpunt combineert kunst met plantaardig materiaal Tekst: Paula van der Hulst, foto’s: Kuli Miloud en Lennart van der Lans

,,Inspirerend, vernieuwend en een tikje extreem’’, zo luidde de ondertitel van de expositie Smeltpunt die Lotte van Brenk in het kader van haar studie Vegetaal Design organiseerde. De 24-jarige, opgegroeid in een bloemistengezin, koos voor haar proeve twee materialen uit die ze smolt en combineerde met plantaardige producten.

Balk (foto boven) Alle objecten waarvoor plastic is gesmolten, hebben een groene kleur. ,,Bewust’’, zegt Van Brenk, ,,om een link te leggen met de natuur. Maar ook omdat groen redelijk neutraal is en de lichtval erg mooi.’’ Voor dit object reeg Van Brenk gesmolten plastic zakjes aan een cv-buis en combineerde ze met Ripsalis. Ze koos voor Ripsalis omdat die lang zonder water kan. Om de buis die waterdicht is, wikkelde ze een led-lint. Dit lint kan vijftig verschillende tinten aannemen, zodat de sfeer van het object aan elke ruimte kan worden aangepast.

38 18art Smeltpunt.indd 38

D

at de materialen voor haar proeve plastic en waxine (kaarsvet) zouden worden, had Van Brenk in januari dit jaar besloten, nadat ze verschillende materialen had uitgeprobeerd. Toen de materiaalkeuze eenmaal was gemaakt, sloeg de student Vegetaal Design aan het experimenteren.

Ze onderzocht welke plastics wel en niet gesmolten konden worden en keek naar de lichtval. In maart zette ze concrete ideeën op papier en zo’n anderhalve maand voor de expositie – begin juli – begon ze met het maken van de objecten.

Behalve als kunstobject, zijn ze ook praktisch te gebruiken, bijvoorbeeld als bloemenvaas.

De expositie bestond uit twee delen: groene objecten van gesmolten plastic en witte objecten van gesmolten waxine.

Hoewel de expositie al weer enige tijd achter de rug is, is de bloemiste nog niet klaar met haar werk. Ze wil haar producten op de markt brengen om bloemisten te laten zien dat er meer mogelijk is in de winkel, zoals de combinatie van kunst met plantaardige producten. Met name de vazen lijken geschikt voor de bloemenwinkel. Lijken, want weliswaar zijn ze waterdicht, maar in de volle zon smelten ze en daar moet eerst een oplossing voor worden gevonden.

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:09

Berkenstammen In de ruimte plaatste Van Brenk een rij berkenstammen als scheiding tussen de twee delen van de expositie. Om de stammen wikkelde ze wit plastic, om de overgang te accentueren tussen het in alle objecten gebruikte groene plastic en de witte waxine-objecten. Opzettelijk hing ze de stammen vrij van de muur en schuin op, telkens in een andere diagonaal. Hierdoor zijn de lijnen van de zijkant gezien allemaal anders, terwijl als je ervoor staat zit het op de stammen aangebrachte plastic steeds op gelijke hoogte.

Tapijt (foto midden) Het groene tapijt is bestemd voor buiten.

Door het smelten zijn gaten in het plastic ontstaan, waardoor het regenwater er gewoon doorheen kan weglopen. Van Brenk koos voor de combinatie van gesmolten plastic zakjes en tijmplantjes, vanwege de verschillende kleuren groen en vanwege de lekkere geur van de plantjes die contrasteren met het chemische van het plastic. De combinatie blijft lang goed, zo bleek uit onderzoek voor de proeve.

Opleiding Vegetaal design Vegetaal design is een opleiding voor vormgeven met een plantaardige toevoeging. De opleiding is bedoeld voor studenten die zich na de opleiding Natuur en vormgeving (Gespecialiseerd Beroepsbeoefenaar) verder willen ontwikkelen. Zij leren ontwerpen, kijken en werken met materialen die zowel plantaardig als niet plantaardig zijn.

De opleiding wordt afgesloten met een expositie, die de leerling zelf organiseert op een eigen gekozen locatie. De gemaakte werkstukken krijgen op deze expositie unieke aandacht. De leerling moet tot slot voor een beoordelingscommissie het ontwerpproces en de daaruit ontstane werkstukken toelichten.

De opleiding is in deeltijd: een dag in de week.

Hoe snel een student de proeve afrondt, is wisselend. Er staat geen maximum toegestane periode voor.

Voor meer informatie over deze opleiding kunt u contact opnemen met Geert van der Heijden Gbvander.heijden@wellant.nl.

Vazen Alle objecten van gesmolten waxine zijn wit. Van Brenk maakte vazen (en schalen) omdat die passen in de wereld waar ze uit komt: die van de bloemen. De vazen kregen hun vorm nadat de bloemiste gaasverband had gedoopt in gesmolten waxine en het geheel had laten drogen op een mal. Op de expositie waren sommige vazen gevuld met pioenen, andere bleven leeg. Hiermee werd duidelijk dat ze niet alleen praktisch gebruikt kunnen worden, maar ook als kunstobject.

39

2013

18art Smeltpunt.indd 39

12-09-13 15:09

Elke religie ke nt Van oorsprong is de Nederlandse maatschappij op het christendom gebaseerd, maar door immigratie hebben ook andere geloofsrichtingen hun intrede gedaan. Elke religie kent haar eigen bloemengebruik en symboliek.

Bloemisten die klanten met andere geloven willen bedienen, kunnen hierop inspelen.

N

iet alleen het bloemgebruik, ook de symbolische betekenis van bloemen, verschilt per religie. Vooral bij gelegenheden als geboorte, huwelijk en uitvaart, is het handig om van diverse geloven meer achtergrondinformatie te hebben. Hierdoor kunt u uw klanten begripvoller te woord staan en beter inspelen op hun wensen.

Christendom Het christendom kent een aantal geloofsrichtingen die alle de geboorte en wederopstanding van Jezus Christus als uitgangspunt hebben en de bijbel als leidraad. Het katholicisme komt het meest voor en heeft ook het meest met bloemen. De ’pracht en praal’ van de kerkaankleding komt, met name bij huwelijken en begrafenissen, ook tot uiting in het gebruik van bloemen en planten in de kerk. Veel kerken plaatsen wekelijks bloemdecoraties. En menig bloem en plant, zoals Buxus, hulst en kerstboom, heeft symbolische waarde (zie voor de liturgische kalender van de katholieke kerk Bloem en Blad 25, 2012).

In de andere christelijke stroming, het protestantisme, is het gebruik van bloemen minder overdadig of zelfs uit den boze.

Het bloemengebruik in het boeddhisme en hindoeïsme kent veel overeenkomsten. Op deze foto, gemaakt in Thailand, wordt Boeddha geëerd met waterlelies en afrikaantjes.

40 18art Religie.indd 40

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:10

Bloe

ke nt zijn eigen bloementraditie en symboliek

2013

Tekst en foto: Lucas Jansen

Het interieur van de kerk, de aankleding, de symbolen, ze zijn allemaal minder belangrijk. Het gebruik van bloemen beperkt zich dus vaak tot een enkele vaas op het spreekgestoelte. Uiteraard wil dat niet zeggen dat op individueel consumentenniveau protestanten niet van bloemen houden.

Hindoeïsme Het hindoeïsme is de oudste wereldreligie.

Deze belangrijke stroming, die vooral in India en enkele Aziatische landen voorkomt, is gebaseerd op het aanbidden van goden en het brengen van offers. De belangrijkste god is Braham, de oerbron. Hindoes vereren hem en brengen hem offers. Maar iedere hindoe heeft ook zijn eigen god. Hindoes geloven in reïncarnatie of wedergeboorte: het terugkeren op aarde in een andere gedaante.

In vrijwel alle hindoeïstische rituelen spelen bloemen een rol. Iedere godheid heeft zijn eigen favoriete bloemen en bladeren. Een bloem wordt uit liefde geofferd, daarbij is het minder belangrijk of dit nu de favoriete bloem van de betreffende godheid is of niet. Vaak worden de bloemen in een krans (mala) gevlochten en omgehangen bij de favoriete godheid. Voorbeelden van goden met hun favorieten bloemen en bladeren zijn: • Ganesha: rode Hibiscus, Durva-gras; • Rama: gele, rode bloemen, Tulsi-bladeren; • Shiva: witte en gele bloemen; • Durga: rode bloemen.

De afscheidsceremonie is een belangrijk ritueel. Veel Hindoestanen kiezen voor crematie. Ze rijgen afrikaantjes tot een mala, die de overledene tijdens de afscheidsceremonie draagt. Ze strooien bij een uitvaart ook afrikaantjes in de kist. Als er geen afrikaantjes zijn, gebruiken ze - ook bij de ceremonie witte en gele chrysanten. Wit is de kleur van de reinheid en geel van het hindoeïsme.

Per uitvaart worden wel tien tot twintig bossen chrysanten gebruikt. Ook worden veel rozenblaadjes gestrooid. Bij Hindoestaanse uitvaarten worden onder meer rouwkussens (bloemdecoratie onder het hoofd van de overledene) en bloemenslingers gebruikt.

Ook een Hindoestaanse bruiloft, die enkele dagen duurt, kent veel tradities en symbolische gebruiken. Bloemstukken voor de ceremonies worden vooral in rood-wit en paars-roze gemaakt. De traditionele bloe-

Bloem en Blad 18 l 2013

18art Religie.indd 41

menslingers worden gemaakt van rozen, chrysanten of jasmijn.

Boeddhisme Het boeddhisme is meer levensbeschouwelijk en vooral in Azië bekend. Boeddhisme draagt bij tot de spirituele, culturele en sociale ontwikkeling van individuen en landen.

Dit is vooral goed te zien in Japan, Indonesië en Thailand waar in tempels en huizen dagelijks vereringsrituelen plaatsvinden.

Het doel van boeddhisten is bevrijd te worden uit de kringloop van wedergeboorte, om nooit meer te hoeven lijden. Boeddhisme is gebaseerd op het vermijden van fout gedrag, het ondernemen van het goede en het ontwikkelen van je eigen geest, vooral door meditatie. In Nederland voelen veel mensen zich ertoe aangetrokken.

Het offeren aan Boeddha is een belangrijk onderdeel van de religie. Offers zijn bijvoorbeeld voedsel, wierook, geuren, muziek, licht en bloemen. Bloemen symboliseren vrijgevigheid en worden vaak als een krans of bloemenslinger geofferd. Op locale markten kom je dan ook overal bloemenstalletjes of -winkels tegen waar bloemenslingers worden verkocht.

De meest gebruikte bloemen zijn lotus (Nelumbo nucifera), jasmijn, Dendrobium en Curcuma. De lotusbloem, symbool voor de geboorte van Boeddha, neemt in Thailand een aparte plaats in en is van goddelijk niveau. De meest gebruikte kleuren zijn wit, rood, violet, roze en groen.

Islam De islam komt vooral voor in het noordelijk deel van Afrika, het Midden-Oosten en enkele Aziatische landen, waaronder Indonesië. Het principe van de islam is het geloof in Allah en leven volgens de Koran, die veel overeenkomst heeft met de Bijbel.

Leven naar de Koran, met veel goede daden verrichten, zorgt ervoor dat je in het paradijs komt.

In de moskeeën valt het traditioneel gebruik van bloemen en planten tegen. Tijdens een huwelijk is het gebruik van bloemen, zeker verse, evenmin gewoonte. Dat is het wel bij het huwelijksaanzoek. De ouders of familie van de man doen dit aanzoek; het past niet als de man alleen het huis van zijn aanstaande vrouw bezoekt. Wanneer aanstaande echtelieden voor het eerst bij elkaar

komen, praten de ouders met elkaar. Het is gebruikelijk een bosje bloemen en chocola mee te nemen. In het dagelijks leven hebben moslims wel liefde voor bloemen.

Jodendom Het jodendom is de religie van een volk dat verbonden is met een eigen land (Israël) en taal (Hebreeuws). Joden geloven in één god die schepper is van hemel en aarde en die wordt gediend door het doen (of nalaten) van de zogenoemde 613 verplichtingen.

Het gebruik van bloemen is beperkt en eenvoudig en traditioneel worden vooral gele bloemen gebruikt. Joden worden met een bescheiden ceremonie begraven om geen verschil tussen arm en rijk te maken.

Op joodse begraafplaatsen kom je dan ook weinig of geen bloemen tegen.

Omdat het voortbestaan van het joodse volk hiervan afhankelijk is, is het joodse huwelijk vaak een volksaangelegenheid.

Het huwelijk symboliseert de relatie tussen god en mens en het als eenheid handelen en denken van man en vrouw. Ook hier is het bloemengebruik beperkt, vooral om de kosten voor het jonge paar te drukken. Voor joden is de zogenoemde Sjavoeot een gelegenheid om de synagoge te versieren met groene takken, bloemen en fruit. De joden gedenken op Sjavoeot, dat zij van God De Tien Woorden (geboden) hebben gekregen.

Dit gebeurde 49 dagen nadat het joodse volk uit Egypte was gevlucht en Mozes van de berg Sinaï afdaalde en de wetten van God meebracht.

Geloofsrichtingen Het principe van een religie is het geloof in een god. Elke religie heeft haar eigen god en andere ’regels’ waarnaar de gelovigen moeten leven. Wereldwijd zijn er vijf belangrijke geloofsrichtingen: christendom (2,1 miljard), islam (1,3 miljard), hindoeïsme (900 miljoen), boeddhisme (415 miljoen) en jodendom (14 miljoen).

Nederland telt bijna 17 miljoen inwoners.

Van hen is meer dan de helft zonder religie.

De andere helft is als volgt verdeeld: 28% katholieken, 18% protestanten, 5% islamieten, 1% hindoestanen, 1% boeddhisten en een hele kleine joodse gemeenschap.

41 12-09-13 15:10

Ondernemerschap

Anoniem

Manon bloemen en meer in Wateringen Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Een stoere bloemenwinkel waar voor elke portemonnee bloemen, planten en woonaccessoires te koop zijn. Dat realiseerde Manon van Staalduinen nadat zij in 2007 op jonge leeftijd een bloemenwinkel in Wateringen overnam. ,,Ik zou niet weten wat ik anders zou moeten doen. Ik hou van bloemen.’’

42 18Winkel Manon Bloemen.indd 42

M

anon van Staalduinen (27) werkte nog maar een jaar bij Bloem Bloem Concept in Wateringen toen de eigenaar in 2007 aangaf de winkel te willen stoppen. De jonge bloemiste zag het wel zitten om de stap te wagen en besprak het plan met haar ouders én de bank. ,,Mijn ouders zijn allebei ondernemers en mijn moeder gaf aan te willen helpen. De bank ging ook akkoord, al zei die wel: ‘je bent erg jong, wil je dit echt wel?’.

Maar ik heb altijd een eigen bloemenzaak wil-

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:11

Bloe

Winkel De ruime winkel heeft volgens eigenares Manon van Staalduinen een stoere, degelijke uitstraling. ,,Tegen de donkere achtergrond komen onze producten mooi uit.’’

de duurdere, grote potten met accessoires en boeketjes voor een kleiner prijsje. ,,Nu heb ik voor elk wat wils en dat werkt heel goed.’’

De locatie in de winkelstraat van Wateringen noemt de bloemiste ’top’. ,,Er zitten hier veel zelfstandige winkeliers en bijna geen ketens. Eigenlijk allemaal goede winkels die een exclusiever publiek trekken dat echt komt shoppen.’’ Parkeren kan pal voor de deur met de blauwe kaart. De onderneemster vertelt dat de gemeente dit wilde omzetten in betaald parkeren, maar dat de ondernemers dit ,,gelukkig hebben kunnen tegenhouden’’.

Zelf is ze lid van de winkeliersvereniging en de activiteitencommissie. ,,Leuk en nuttig’’, aldus de bloemiste. ,,Je hoort wat je collegaondernemers bezighoudt. Met de activiteitencommissie bepalen we wat er in het dorp gebeurt, bijvoorbeeld rond de feestdagen.’’ ,,De klanten van ’vroeger’ zijn veelal gebleven’’, zegt ze, ,,en ik heb er door mijn mix van producten mensen bijgekregen.’’ Bedrijven heeft ze niet veel, maar dat vindt ze nu niet zo erg. ,,Door de crisis zijn zakelijke klanten afgehaakt en het is moeilijk om nieuwe te vinden.

Dat komt wel weer, denk ik. Om telkens maar bij bedrijven te leuren, vind ik zo opdringerig.’’

Over ’winkelzaken’ overlegt Van Staalduinen met haar team. Ze heeft drie vaste medewerksters en regelmatige stagiaires in dienst.

Ook over de inrichting van de grote winkel (200 m²) praat ze met het personeel. ,,Met z’n allen zien we meer dan ik alleen en ik vind het prettig om feedback te krijgen. En... ik ben eigenwijs genoeg om m’n eigen ideeën uit te voeren’’, zegt ze resoluut. Haar moeder helpt ook mee in de zaak. Ze kopen samen in, zij doet de administratie en geeft advies over planten en potten bij klanten thuis. ,,Eigenlijk is boeketten maken het enige dat ze niet kan.’’

ngen

2013

Wat ook opvalt in de winkel zijn de parkietjes, de vis op de toonbank en de hond. ,,We hebben nu een paar logeervogels, maar parkiet Pietje hoort echt bij de winkel. Afgelopen kerst kwam ie opeens binnenvliegen en we dachten: wat moeten we ermee? We hebben het gemeld, maar niemand is hem komen ophalen. Dus hebben we een kooi gekocht en volgens mij heeft hij het prima naar z’n zin.

Met name kinderen vinden de dieren geweldig; ze komen altijd kijken.’’

Creatief Geen dag spijt heeft de bloemiste van de overname zes jaar geleden. ,,Ik zou niet weten wat ik anders zou willen doen.’’ Ook over haar omzet is ze tevreden. ,,Het gaat goed, precies zoals ik had verwacht.’’ Het creatieve deel van het ondernemerschap vindt ze het leukst; ze is daarom dolblij dat haar moeder de administratie doet. ,,Met de klanten iets moois uitzoeken, het inkopen en bloemwerk maken: daar ligt mijn hart.’’

Haar ’creatieve ei’ kan Van Staalduinen ook goed kwijt in het Varend Corso Westland, waar ze al zes jaar aan meedoet. ,,Het is veel werk, maar zo leuk om te doen. Samen met ’t Feesthuis in Wateringen - een feestartikelenzaak - maakt ze de kernboot van de gemeente Wateringen op. ,,’t Feesthuis zorgt voor de figuratie en feestelijke aankleding en wij voor de bloemen. Het brainstormen samen is geweldig: de meest wilde ideeën ontstaan, waarvan we de realistische uitvoeren. Het is leerzaam om op deze manier samen te werken. Het levert niet direct klandizie op voor mijn zaak, maar wel voor het bloemenvak in het algemeen.’’

…en meer len hebben. Op elfjarige leeftijd werkte ik al in een bloemenstalletje. Ik hou van bloemen.’’

Omdat ze het interieur van de winkel prima vond, verbouwde ze bijna niets. De muren kregen wel een ander kleurtje, maar dat gebeurt nu nog steeds. Wel paste ze haar collectie aan een nieuwe doelgroep aan. Bloem Bloem verkocht met name grote potten voor het hoge segment, maar de nieuwe eigenares wilde ook het middensegment bedienen. Om dat te bereiken, mengde ze vanaf het begin

Bloem en Blad 18 l 2013

18Winkel Manon Bloemen.indd 43

De bloemiste veranderde na de overname de winkelnaam in die van Manon bloemen en meer. ,,Ik vind het leuk om mijn eigen naam te gebruiken omdat dat persoonlijk is. De toevoeging ’en meer’ slaat op het brede assortiment dat we verkopen. We hebben naast de bloemen veel potten, vazen, stronken, takken, foambloemen en allerlei woonaccessoires. Eigenlijk hebben we alles voor het interieur.’’ De stijl van de winkel en producten noemt ze ’stoer en degelijk’. ,,Ik hou niet van getrut en allerlei frutsels.’’

Manon van Staalduinen (links) en medewerkster Nandy Segers. Het team bestaat verder uit Irma van Staalduinen en Marian Nederpelt.

43 12-09-13 15:11

Bedrijfsprofiel Naam: Manon bloemen en meer Eigenares: Manon van Staalduinen (27) Start: 2007 na overname Locatie: centrum dorp Oppervlakte: 200 m2 Medewerkers: drie vaste medewerksters en stagiaires Doelgroep: midden- tot hoge segment Verzendorganisatie: Euroflorist en zelf bezorgen Adres: Manon Bloemen en Meer, Herenstraat 27, 2291 BB Wateringen, (0174) 41 53 33, www.manonbloemen.nl

1 2

3

achteruitgang koelcel tafel stellingkasten rouw- en trouwtafel

kamer met presentatie

bindtafel toonbank

bloemenpresentatie

keuken

±21 m bindtafel

glas in kast

tafel tafel

tafel

tafel

tafels

ingang buitenpresentatie

±11 m

44 18Winkel Manon Bloemen.indd 44

1

In de achterste ruimte staan veel potten en planten. ,,We verkopen veel combinaties van planten, takken en foambloemen.’’

2

De bloemen staan op kleur gepresenteerd: van blauw-paars via roze-rood naar wit-groen. Afhankelijk van het assortiment wordt de kleurstelling aangepast.

3

Boeketten worden achter de bindtafel in de winkel gebonden. ,,We vinden het prettig om direct contact te hebben met de klanten.’’

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:11

Bloe

2013

4 5

7 6

8

4

Manon bloemen en meer verkoopt behalve bloemen ook veel woonaccessoires. Door heel de winkel staan de producten gepresenteerd.

7

5

Boeddhabeelden zijn populair, bij de medewerksters én bij klanten.

In de etalage staat deze tafel met nieuwe producten van Des Pots. ,,Onze nieuwe collectie zetten we vooraan in de winkel, zodat klanten regelmatig iets nieuws zien.

En verdwijnt het later meer naar achteren, denken ze ook weer dat het nieuw is omdat het op een andere plek staat.’’

6

Leveranciers van de winkel zijn onder meer PTMD (foto), Des Pots en Daan Kromhout.

8

In de winkel staan altijd veel vaasjes met een paar bloemen klaar. ,,Het ziet er leuk uit op een schaal en mensen nemen snel een vaasje mee.’’

www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 18 l 2013

18Winkel Manon Bloemen.indd 45

45 12-09-13 15:11

Het boeket van Manon bloemen en meer

Tekst: Cornéline Lanooy, foto: Gerdien de Nooy

Voor de verschillende klanten maakt Manon bloemen en meer diverse boeketten: los gebonden exemplaren maar ook ’dikke’ biedermeiers. Het boeket op de foto is een voorbeeld van een lekker los gebonden boeket. ,,We houden allemaal meer van bont gekleurde dan van witte boeketten. Maar de klant mag het bepalen natuurlijk’’, aldus eigenares Manon van Staalduinen.

De bloemen worden per stuk geprijsd en verkocht, ,,Zo zijn klanten niet gebonden aan een bos van vijf of tien stelen. Zo’n 40% van de mensen laat ter plekke een boeket samenstellen.’’ Alle bloemen gaan verpakt in paars papier met transparant folie de deur uit. ,,We vinden de kleur bij alle bloemen passen. We willen graag dat elk boeket als een mooi cadeau de deur uitgaat.’’ Het gemiddelde bestedingsbedrag voor een boeket is €17,50.

Westfleur Inkoopservice koopt vier keer per week voor de winkel de bloemen in op de veiling. ,,Ze krijgen een lijstje van mij en als ze wat extra’s zien, bellen ze me altijd even op. Ik ben er erg tevreden over. De kwaliteit van de verse bloemen is eigenlijk altijd goed, dat hoor ik ook van mijn klanten.’’

Planten koopt Westfleur ook in en soms gaat Van Staalduinen zelf nog naar Waterdrinker in Aalsmeer om de voorraad aan te vullen. Als calculatiefactor houdt zij gemiddeld 2,5 aan. De bloemen zijn ingekocht in week 34.

Gebruikte materialen (inkoopprijzen)

46 18Boeket van Manon Bloemen.indd 46

1 Angelica gigas 1 Lilium ’Robina’ 1 Sandersonia 1 Celosia ’Bar Bossa’ 1 Gloriosa 1 Viburnum opulus ’Compactum’ 1 Eremurus 1 Gladiolus T 512 Select 2 Gentiana à €0,24 2 Allium sphaerocephalon à €0,12 3 Triteleia ’Blues’ à €0,08 2 Panicum Fountain à €0,12 2 Fatsia japonica à €0,14 Salal Totaal materialen

€ € € € € € € € € € € € € € €

1,79 0,97 0,94 0,50 0,81 0,54 0,29 0,19 0,48 0,24 0,24 0,24 0,28 0,75 8,26

Verkoopprijs

€ 21,95

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:11

515926.indd 47

16-9-2013 15:36:50

Verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar: van inloopzaak to De jury van de verkiezing van Mijn Bloemist van het Jaar krijgt het niet makkelijk, want het beoordelen van de genomineerden is als appelen met peren vergelijken. Op de rondgang langs de vijf genomineerde bedrijven zagen de juryleden onder meer een inloopzaak en een (bijna) showroom. De kandidaten in vogelvlucht.

Tekst en foto’s: Paula van der Hulst

Juryleden Wilna Nagel en Monty de Sonnaville (rechts) in gesprek met Peter Veldmaat en echtgenote.

Groenbloem in Workum Eigenaren: Martin en Trijnie Groen Generatie: 2e Winkeloppervlak: 125 m2 Gemiddelde klantbesteding: €12,50 Locatie: aan doorgaande weg door het mooie, oude, toeristische centrum. Parkeerplaatsen voor de deur.

Gemeente: Workum, een van de oudste stadjes van Friesland, een van de ’elf steden’ en gelegen in de zuidwesthoek van de provincie.

Inwonertal: 5.500.

VOF Groenbloem is al 40 jaar op deze locatie in Workum gevestigd.

Martin zelf zit 25 jaar in de winkel waarmee hij zich richt op het middensegment. Groen: ,,Ik zou best het hoge segment willen bedienen, maar daar is hier geen markt voor.’’ De bloemist zit van de vijf

genomineerden in de kleinste stad, maar door zijn enthousiaste gebruik van de moderne media trekt hij veel klanten van buiten Workum; Groenbloem heeft 1.500 klantenpassen in omloop. De website trekt 150 bezoekers per dag.

Bij Groenbloem verloopt de hele administratie computergestuurd, ook de facturering komt direct uit de pc. ,,Dit systeem was een investering’’, zegt Martin, ,,maar het is zo makkelijk. Ik heb direct zicht op de marge en de winst. Elke week check ik een uurtje de cijfers en daar stuur ik op.’’

De personeelsadministratie is naar mening van de jury goed verzorgd, maar de laatste functioneringsgesprekken dateren van 2011.

Groen is zich ervan bewust dat het weer moet. De jury adviseert hem voortgangsgesprekken te houden. ,,Dan staat er toch iets op papier.’’

Bloemen Korbeld in Raalte Eigenaar: Peter Veldmaat Generatie: 2e (3e eigenaar) Winkeloppervlak: 500 m2 Gemiddelde klantbesteding: €19,50 Locatie: in de winkelpromenade tegenover Intertoys. Aan de achterzijde ligt een groot parkeerterrein.

Gemeente: Raalte. De gemeente bestaat uit negen dorpen die samen zo’n 37.000 inwoners tellen. Raalte ligt in het centrum van Salland, provincie Overijssel. ,,Crisis is een ander woord voor keuze’’, zegt Peter Veldmaat. In deze crisistijd streeft hij naar stabilisering van de omzet met verlaging van de kosten. Veldmaat heeft onlangs het winkeloppervlak verkleind waardoor hij met minder personeel toe kan.

Naar eigen zeggen heeft hij nu

een knusse winkel met meer klantcontact. Het overige deel van het pand doet nu dienst als workshop- en expositieruimte en kan eventueel worden verhuurd.

Monty de Sonnaville mist in de winkel ,,Iets dat eruit springt. Het is een nette zaak, maar het roept geen wow-gevoel op.’’

Opvallend in het personeelsbestand is de administratief medewerkster, die de boekhouder veel werk uit handen neemt. En de uitgebreide personeelsplanning springt in het oog, met name bij jurylid Wilna Nagel: ,,Heel uitgebreid, dat heb ik nog nooit ergens gezien.’’ De werkschema’s worden drie maanden vooruit gemaakt.

Hierin staat niet alleen wie wanneer werkt, maar ook wie welke werkzaamheden moet verrichten, extra trainingen en bijzondere evenementen in de gemeente.

Bloemenhof in Leiderdorp Eigenaar: Pieter Straathof Generatie: 1e Winkeloppervlak: 150 m2 Gemiddelde klantbesteding: €6,50 Locatie: in overdekt winkelcentrum met ruime parkeergarage voor gratis parkeren.

Gemeente: Leiderdorp. De gemeente telt 26.000 inwoners en profileert zich als plek tussen stad en platteland. Leiderdorp grenst aan universiteitsstad Leiden, provincie Zuid-Holland.

Martin Groen legt jurylid Wilna Nagel uit hoe het betalingssysteem werkt.

48 verkiezing mijn bloemist.indd 48

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:11

Bloe

tot showroom

Jurylid Francesco de Haan neemt in de winkel wat punten door met Judith Ebbers.

Links op de achtergrond regelt echtgenoot Bart de bestellingen.

Tom Ebus laat de juryleden de tekst zien die hij achter de bloemenpresentatie op de wand wil aanbrengen.

De Bloemenvink in Leidschendam Eigenaren: Judith en Bart Ebbers Generatie: 2e Winkeloppervlak: 80 m2 Gemiddelde klantbesteding: €22,25 Locatie: goed zichtbaar aan doorgaande weg aan de rand van een woonwijk. Parkeergelegenheid op eigen terrein.

Gemeente: Leidschendam-Voorburg, provincie Zuid-Holland. Met 73.000 inwoners is LeidschendamVoorburg een regionale speler van formaat. Het ligt centraal in de Randstad, dicht bij Den Haag.

Nizza in Venlo Eigenaren: Lilian en Tom Ebus Generatie: 2e Winkeloppervlak: 450 m2 verkoopoppervlak.

Gemiddelde klantbesteding: €30.

Locatie: nauwelijks zichtbaar aan doorgaande weg.

Gemeente: Venlo. Venlo huisvest 100.238 inwoners en ligt in het noorden van de provincie Limburg. De plaats was vorig jaar gastheer van de Floriade 2012 en trekt veel winkelend publiek uit het Duitse achterland.

De Bloemenvink ligt aan de rand van een nieuwbouwwijk, op de voormalige kwekerij van Judiths vader. De plek lijkt ongeschikt voor een winkel, maar klanten komen er bewust naartoe en bovendien hebben de bloemisten

veel zakelijke klanten. Parkeermogelijkheid op eigen terrein is praktisch. Judith Ebbers is van de bloemen; echtgenoot Bart doet de meer bedrijfsmatige taken.

Van jurylid Francesco de Haan krijgen zij complimenten voor de compleetheid van de cijfers die ze hebben aangeleverd.

Maar daardoor komt meteen een gevoelig puntje naar voren: de derving houden ze niet bij. ,,Dat is een bewuste keuze’’, zegt Judith. ,,Je kunt niet alles, dan werk je dag en nacht. En wel bijhouden, levert nauwelijks iets op.’’

De personeelskosten zijn bij de Bloemenvink aan de hoge kant.

Ook hiervoor is een verklaring: het bloemistenechtpaar kiest voor ervaren medewerkers want ,,Als het goed loopt geeft dat zo veel rust.’’ De Haan: ,,Het rendement is goed, dus het kan.’’

Pieter Straathof (rechts) licht de opstelling van producten in zijn winkel toe voor juryleden Ben Scholtes (links) en Francesco de Haan.

Bloem en Blad 18 l 2013

Bij Nizza is Tom de vakman, die tevens inkoopt en het personeel in de winkel aanstuurt. Echtgenote Lilian zorgt voor de organisatie en de administratie en is een echte netwerker. Met vijftien personeelsleden in dienst (10 fte’s) is het personeelsbestand aan de hoge kant, vindt de jury. Maar Pieter Straathof zit met zijn Bloemenhof in een winkelcentrum. De bloemist weet dat menig collega vraagtekens zet bij zijn nominatie. ,,Maar ik zie mijn winkel als de McDonald’s onder de restaurants.

De vier andere bloemisten hebben misschien een Michelinster; wij zijn de McDonalds.’’ Straathof heeft als enige van de vijf genomineerden een inloopzaak. De bloemenpresentatie is naar het winkelend publiek gericht en heeft veel ruimte. Planten en potten staan binnen, waar het heel vol is. ,,Ik zou hier meer ruimte creëren, het voelt benauwd’’, aldus een van de

Tom vindt dit goed te verdedigen: ,,Wij werken ’s avonds niet, het grote winkeloppervlak vraagt een ruime bezetting, we lopen met de klant mee naar de auto en onze kracht is dat als we binnen een uur twintig boeketten moeten afleveren, wij dat kunnen.’’ De jury kan zich erin vinden: service hoort bij deze winkel, daardoor wordt ook een goede brutomarge gehaald: ,,In deze winkel wil je echt geld uitgeven.’’ De winkel oogt ruim en rustig als een showroom, maar is vanaf de weg niet te zien.

Het bord dat naar de winkel wijst, is te veel verscholen in het groen.

Jurylid Ben Scholtes vindt dat wel een punt. „Ze moeten iets aan hun zichtbaarheid doen.’’

juryleden. Vijf dagen per week zit Straathof voor de veilingklok. Door de hoge omloopsnelheid, loont het zelf inkopen. ,,Ik heb keuzes gemaakt’’, zegt de ondernemer. ,,Die keuzes zijn dat de winkel niet telefonisch bereikbaar is, dat wij geen bloemstukken, rouw- en trouwwerk maken en dat wij niet bezorgen.’’ Overigens worden klanten die het antwoordapparaat inspreken tussen 17.00 en 18.00 uur teruggebeld. Jurylid Ben Scholtes zegt over het strak doorgevoerde concept: ,,De formule van deze winkel klopt.’’

49

515922.indd 50

16-9-2013 14:50:35

Klanten verleiden met een portfolio Tekst en illustratie: Bloomly

Een portfolio op de website met mooie foto’s en de juiste tekst is een effectieve manier om nieuwe klanten aan te trekken. Bedenk bij het maken van een portfolio: waar zijn potentiele klanten naar op zoek? Wat hebben ze nodig om zich te realiseren dat jij diegene bent die ze zoeken?

H

et doel van een portfolio is meer opdrachten krijgen. Dit wordt niet bereikt door zomaar afbeeldingen van gemaakt werk te plaatsen. De afbeeldingen moeten vakmanschap en professionaliteit laten zien. Wanneer er ook cursussen of workshops worden aangeboden, kan de portfolio worden gebruikt om toekomstige studenten te motiveren. Voor een (freelance-)bloemist is de portfolio geschikt om een toekomstige opdrachtgever inzicht te geven in de variëteit en kwaliteit van het gemaakte werk, voor wie er in het verleden opdrachten werden uitgevoerd, maar ook aan welke verschillende opdrachten is gewerkt. Tenzij je gespecialiseerd bent in alleen rouwwerk of bruidswerk is het belangrijk dat de portfolio een verscheidenheid aan werk laat zien om een zo’n groot mogelijke doelgroep tevreden te stellen.

Beste foto eerst Kies zorgvuldig de foto’s en toon de beste als eerste. Houd het simpel en overzichtelijk.

Probeer de portfolio te categoriseren in specifieke onderwerpen (zoals boeketten, bloemstukken, rouwwerk, bruidswerk, bedrijfsbeplanting, feesten en evenementen).

Laat altijd variëteit zien. Vermijd te veel te tonen of te veel van hetzelfde. De inhoud van de portfolio moet gelimiteerd zijn aan het werk dat het bedrijf het best vertegen-

Bloem en Blad 18 l 2013

18SerieOnline_1pag.indd 51

woordigt, binnen de gestelde doelen.

Het is altijd aan te raden een onderscheidende portfolio te maken om anders en beter te zijn dan de concurrenten. Laat daarom een eigen stijl zien, maar houd de focus op de variëteit van het werk. Zo is er voor elke toekomstige klant wat naar smaak te vinden.

Toon een lijst van de verschillende diensten die worden aangeboden. Van de bezoekers kan niet worden verwacht dat ze na het zien van de portfolio weten wat er allemaal mogelijk is.

Gebruik altijd professionele foto’s van hoge kwaliteit. Link de afbeeldingen en niet alleen de tekst. De meeste bezoekers klikken op de afbeeldingen in de verwachting dat die hun ergens heenbrengt. Het is mogelijk de foto’s door te linken naar een pagina met extra informatie en dezelfde foto, maar dan een groter bestand.

Bezoeker makkelijk maken Voorzie de pagina van een opvallende call to action-knop die leidt naar een contactpagina. Gebruik de juiste taal op deze knop (bijvoorbeeld ‘Meer Weten? of ‘Offerte Aanvragen’). Vergeet niet het de bezoeker makkelijk te maken door middel van een eenvoudig formulier op de contactpagina.

Net als de inhoud van de portfolio zijn klantenbeoordelingen een effectieve manier

om bezoekers van de website te overtuigen van de kwaliteit en betrouwbaarheid van de onderneming. Door beoordelingen en geruststellende citaten van vorige klanten te integreren in de portfolio wordt de onzekerheid van de bezoeker verminderd en de professionaliteit van het bedrijf bevestigd.

Blijf vernieuwen Laat de portfolio niet versloffen na plaatsing. Blijf vernieuwen en veranderen en vooral: blijf evalueren. Houd een oogje op hoeveel bezoekers er op de pagina komen en probeer feedback te krijgen. Goed of slecht, feedback helpt altijd om te veranderen en te verbeteren. De portfolio, net als alle andere pagina’s op de website, is altijd werk in uitvoering.

Serie online ondernemen Dit artikel is het vierde in een serie over online ondernemen. Het volgende artikel in de serie verschijnt in nummer 19 en gaat over de Blog.

De serie wordt verzorgd door Bloomly, een gespecialiseerd adviesbureau voor bedrijven in de groene sector. Bloomly is gevestigd in Amsterdam, (020) 260 22 70, www.bloomly.nl.

51 16-09-13 16:32

Anoniem

Voor meisje in het ziekenhuis Tekst: Paula van der Hulst, foto's: Berrit Blok

Voor een meisje in het ziekenhuis, wil ik iets kleins op het nachtkastje. Graag in vrolijke kleuren om haar op te fleuren. In een middelgrote stad, waar volgens Google acht bloemisten zitten, kies ik er willekeurig drie uit.

Begroeting AIs ik aankom bij de eerste winkel, gevestigd in een ogenschijnlijk nagelnieuw winkelcentrum, staat buiten een mevrouw te vegen. Zij zegt mij vriendelijk gedag. In de winkel is verder niemand.

Vragen Nadat ik wat heb rondgekeken, komt de mevrouw binnen. ,,Kan ik u helpen?’’ Dat kan. Ik wil iets kleins voor een meisje in het ziekenhuis.

De verkoopster: ,,Ik heb hier wat kleine toefjes.

Bedoelt u zoiets?’’ Dat bedoel ik, maar ik weet dat het meisje gek is op Gerbera en die zie ik niet. ,,Misschien kunt u iets maken met oranje Gerbera’’, zeg ik, wijzend op een bosje van de bedoelde bloemen. ,,Dat is een bosje. Dat kan ik mooi voor u in een bolletje verwerken’’, antwoordt ze. ,,Ik dacht meer aan twee gerbera’s, gecombineerd met andere bloemen. Maar ik moet dus een bos kopen?’’, vraag ik. Ze antwoordt: ,,Nee, u moet niets. Maar kijk: hier heb ik een toefje met een Gerbera.’’ Ik twijfel maar kies toch voor het toefje.

Advies/informatie Geen.

Afscheid ,,Zo zijn we er toch uitgekomen. Goedemiddag.’’

Beoordeling + Vriendelijke medewerkster die oplossingsgericht werkt.

- Ze vraagt niet wat ik wil uitgeven, dat had best meer mogen zijn.

- Medewerkster stelt geen vragen en geeft geen advies mee.

Bijzonderheden Terwijl de dame het toefje inpakt, zegt ze: ,,Het is hier niet gebruikelijk om losse bloemen uit een bos te halen. Wat we los verkopen, staat daar.’’ (ze wijst naar een presentatie langs het raam). Ik vind het goed dat ze uitlegt dat dit kennelijk de gekozen werkwijze is. Maar de keuze uit de los te verkopen producten is niet groot en beperkt de mogelijkheden voor de klant die iets anders wil.

Als ik het toefje voor de zieke in een vaas wil zetten, zie ik dat het is gebonden met plakband. Ook heeft de Zantedeschia lelijke plekken.

Betaald €3,50.

52 18art Anoniem.indd 52

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:12

Bloe

2013

Begroeting Een dame werkt in de binderij; de ander gaat net weg. ,,Dag, hallo’’, zegt degene die een boeket staat te binden.

Begroeting Een hard en uitbundig ,,Hallo.’’

Vragen Als ik even heb rondgekeken, vraagt de medewerkster of ze me kan helpen. Ik leg uit dat ik iets wil voor een meisje in het ziekenhuis. ,,Je weet wel, voor zo’n uitklaptafeltje aan het nachtkastje’’, verduidelijk ik. Ze knikt begrijpend. ,,Wilt u er dan een vaasje bij? Dan zou ik een vierkante nemen, die vallen minder snel om.’’ Ze pakt een vaas van 10 x 10 x 10 cm, om te laten zien. ,,Hoe duur wordt het dan?’’, vraag ik. De verkoopster: ,,Even denken, meestal rekenen we een totaalprijs met de bloemen.’’ Na een moment geeft ze de prijs, die ik akkoord vind. Terwijl we naar de bloemenpresentatie lopen, vraagt ze welk kleur ik wil. ,,U zei iets vrolijks.’’ ,,Ja’’, zeg ik, ,, ik dacht eerst aan rood, maar ik zie vrij veel oranje en geel.’’ ,,Nou dan combineer ik het toch’’, zegt ze vrolijk.

Vragen ,,Kan ik u helpen?’’ Als ik zeg dat ik iets vrolijks wil voor een meisje in het ziekenhuis, vraagt de verkoopster: ,,Dat kan. Een stukje? Een klein boeketje?’’ Ik wil wel iets met bloemen. ,,Zal ik dan een klein boeketje maken? Met een zonnebloem en daar iets omheen?’’ Ze pakt een zonnebloem en lichtroze Hypericum. Dat vind ik flets. Dan pakt ze donkerrode Hypericum. Dat vind ik weer herfstachtig maar ik zeg toch ,,Doe dat maar’’.

De medewerkster loopt terug naar de toonbank om daar het boeketje te binden. Ze is volop en luid in gesprek met een collega. Het gaat onder meer over een andere, niet aanwezige collega of stagiair. Over wat ze allemaal niet goed doet en niet begrijpt. Als klant voel ik me ongemakkelijk. Ik hoef, nee ik wil, dit helemaal niet horen. Ik voel me als een derderangs figurant in een B-film. Heel ongemakkelijk.

Advies/informatie Ik krijg geen verzorgingsadvies maar als ze het boeketje bindt, zie ik dat ze de stelen zelf al schuin afsnijdt. Dat had ze me even kunnen zeggen want niet iedereen ziet dit. Ze doet een laagje water in de vaas.

Advies/informatie Geen.

Afscheid ,,Pak ik het leuk voor u in.’’ Het lintje krijgt dezelfde kleuren als het boeketje. ,,Wilt u een tasje?’’ Als ik ,,Nee, de auto staat om de hoek’’ antwoord, overhandigt ze het cadeau met een ,,Dank u wel en tot ziens.’’

Bijzonderheden De medewerkster bindt het boeketje met touw en doet in de vaas langs twee kanten blad, waardoor het ets meer ‘af’ is. Het valt me op dat ze de laatste Zantedeschia gebruikt (slim) en ze kiest voor een takje braam in het boeket. Het idee vruchten, vind ik leuk voor een zieke.

Betaald €8,95.

Beoordeling + De verkoopster is vriendelijk en denkt mee. + De verkoopster luistert goed en speelt daardoor helemaal in op mijn wensen. + Ik heb een leuk, vrolijk cadeautje, dat stevig staat. + Een goede prijs en nog een vaasje ook.

Bloem en Blad 18 l 2013

18art Anoniem.indd 53

Afscheid Dag, fijne dag nog.

Bijzonderheden Dit boeketje wordt gebonden met een elastiekje. De verpakking vind ik leuk, al begrijp ik de paarse kleur van het papier totaal niet in combinatie met de bloemen. Er waren ook andere kleuren papier.

De buitenpresentatie van de winkel is uitbundig, die ziet er uitnodigend uit. Vreemd is dat op de gevel een andere naam prijkt dan die ik op Google bij dit adres heb gevonden.

Betaald €5,50.

Beoordeling - De verkoopsters zijn luidruchtig en hoewel niet echt onvriendelijk komen ze bits over.

-- Geen advies, geen tips, geen vragen, geen aandacht. +/- Cadeautje en verpakking zijn aardig en niet duur.

53 12-09-13 15:12

515923.indd 54

16-9-2013 14:51:10

Het oude koetshuis is een sfeervolle ambiance voor de verkoop van bloemen en wijn. Bij binnenkomst rechts staan de bloemen...

Bloemen+ In een serie besteedt Bloem en Blad aandacht aan bloemenwinkels die tevens een andere branche bedienen. In deel 3 Koelemij Bloembinders in Overveen van Freek Koelemij. Hij verkoopt bloemen en wijn.

Bloemen plus wijn Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Gerdien de Nooy

Wat begon als hobby is inmiddels uitgegroeid tot een breed assortiment van circa tachtig wijnen. Freek Koelemij van Koelemij Bloembinders in Overveen vindt bloemen en wijn een ideale combinatie. ,,Allebei hebben ze een feestelijk karakter.’’

...en links de wijnflessen, allemaal voorzien van een geplastificeerd kaartje met informatie over onder meer herkomst en druivensoort.

Bloem en Blad 18 l 2013

18Serie bloemen plus wijn.indd 55

55 12-09-13 15:12

H

et koetshuis, waarin bloemwinkel Koelemij Bloembinders en wijnhandel en -outlet Het Koetshuys zijn gevestigd, hoorde vroeger bij het naastgelegen landgoed in Overveen. De ouders van Freek Koelemij (50), de huidige eigenaar van het bedrijf, woonden in een gedeelte van het pand en verhuurden het koetshuis aan onder meer een makelaar en garagebedrijf. Later werd het voor opslag gebruikt. De bloemenwinkel annex tuincentrum was gevestigd in kassen achter hun woning. De opa en oma van Koelemij startten de kwekerij in de jaren zestig.

Zijn ouders breidden het bedrijf uit met een bloembinderij en tuincentrum, zoon Freek verkoopt er nu ook wijn bij. Het tuincentrum is gestopt.

Toen Koelemij begin jaren tachtig in het bedrijf kwam, breidde hij het assortiment bloemen en eenjarige planten flink uit, maar de verkoop van met name de laatste groep liep sterk terug. ,,Hier in de streek stikte het van de herten die alle planten in de tuin kapot vraten. Klanten kochten daarom geen planten meer.’’ Toen ook de kassen ouder en minder praktisch bleken, vatte de bloemist zo’n twee jaar geleden het plan op om het oude koetshuis op te knappen. ,,Onder het plafond kwamen de oude balken tevoorschijn; het zag er allemaal heel sfeervol uit.’’

Wijnhandel en -outlet Het Koetshuys opende hij begin mei dit jaar.

Lekker en interessant Wijn was al jaren een liefhebberij van de bloemist. ,,Ik vind het sowieso lekker, maar ook een interessante handel. Ik ging me er steeds meer in verdiepen. Via een familielid, die in de drankenhandel werkt, kwam ik in contact met een grote importeur. Hij stelde in eerste instantie een goed pakket wijnen voor een goede prijs samen. Toen dat goed liep, ben ik het assortiment gaan uitbreiden. Nu koop ik bijvoorbeeld ook restpartijen op die ik voor leuke prijsjes verkoop.’’ Hij verkoopt ongeveer tachtig verschillende wijnen uit alle streken van de wereld, zoals Europa, ZuidAmerika, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Hij noemt zijn aanbod ’divers en aantrekkelijk’. ,,De prijs-kwaliteitverhouding vind ik belangrijk, evenals nieuwe soorten.’’

’Wijn hoeft geen water’ De combinatie van bloemen en wijn vindt Koelemij ’ideaal’ ,,Beide producten hebben een feestelijk karakter en veel mensen houden van allebei. Vaak kiezen mensen tussen wijn of bloemen om cadeau te geven en hier kunnen ze hun geld aan allebei uitgeven.’’

Er zijn ook zeker verschillen. De wijnhandel

noemt hij ’vernieuwender en makkelijker’. ,,De flessen hoeven geen water en verwelken niet. Ik heb nauwelijks uitval, terwijl dat bij bloemen 5 tot 10% is. Ik hoef ze alleen maar neer te zetten. Aan bloemen en boeketten heb je veel meer werk. Maar door die verscheidenheid en overeenkomsten vind ik de combinatie juist zo leuk.’’

Klanten voor de bloemen komen voornamelijk uit de regio, de wijn verkoopt Koelemij door het hele land. Ook collega-bloemisten en restaurants vormen zijn clièntele. ,,Ze vinden me direct via de website of via google.

Hij heeft wel eens gelezen dat de gemeente Bloemendaal, waar Overveen onder valt, de grootste wijnverbruikende steek is. De gemeente won in 2010 de Gouden Glasbakprijs. Nou, dan weet je het wel’’, zegt hij lachend.

Proeverijen Voor zijn klanten houdt Koelemij proeverijen waarvoor hij samenwerkt met een lokale patisserie. Het Koetshuys wordt dan omgetoverd tot een proeflokaal, waar bezoekers de wijnen kunnen proeven en de bloemen kunnen bewonderen onder het genot van een hapje. ,,Klanten vinden dat geweldig; ik ontvang er honderden.’’ Ook groepen zijn welkom voor een proeverij, bijvoorbeeld personeelsverenigingen of de voetbalclub. ,,Alle wijnen zijn op de grote jaarlijkse proeverij te proberen. Voor mij betekent dat een investering in tachtig soorten, maar het levert me veel op. Ik zie het meer als een investering in klanten. Overigens mogen ze restjes wijn op de grond gooien, dan ruikt het lekker naar wijn hier.’’ Zo’n grote happening levert hem ook vaak nieuwe klanten voor het bloemwerk op. ,,Mensen zien de prachtige aankleding met bloemen en komen vaak terug om bloemen te kopen. De mannen kopen de wijn, de dames de bloemen. Met veel vaste klanten heb ik een vertrouwensband opgebouwd.

Ik ken ze allemaal.’’

De en

Geen personeel Personeel heeft de bloemist bewust niet. ,,Ik heb ooit wel medewerkers gehad, maar ook pech gehad met ziek personeel bijvoorbeeld. Uiteindelijk heb ik besloten om de zaak alleen te gaan doen. Hoewel helemaal alleen doe ik het ook weer niet, want voor de proeverijen krijg ik hulp van mijn vrouw Alexandra en mijn moeder helpt nog altijd mee in de winkel als het druk is. Ze zegt wel eens gekVoor de klanten die van gemak houden, staan er boeketten klaar.

Anderen laten liever ter plekke iets samenstellen.

56 18Serie bloemen plus wijn.indd 56

De temperatuur in de winkel moet minimaal 10ºC zijn, anders vormen zich kristallen in de witte wijn.

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:12

Bloe

2013

Bedrijfsprofiel Naam: Koelemij Bloembinders en Wijnhandel Het Koetshuys Eigenaar: Freek Koelemij Locatie: rand centrum Pand: eigendom Medewerkers: geen Oppervlakte: 100 m2 Verzendorganisatie: Euroflorist Inkoop bloemen: Joh. de Carpentier, Beverwijk Inkoop hardware: o.a. Olijerhoek, Beverwijk Adres: Bloemendaalseweg 256, 2045 GH Overveen, (023) 527 72 56, www.koelemijbloembinders.net en www.hetkoetshuys.net

Freek Koelemij.

De entree van Koelemij Bloembinders en Wijnhandel Het Koetshuys is met bloeiende planten omgeven.

scherend: wij hebben jou het vak geleerd en nu leren we van jou. Ze blijft het bloemenvak interessant vinden.’’ Op maandag maakt hij de bestellingen en abonnementen, die hij zelf bezorgt.

Voor de verkoop van de wijnen heeft Koelemij geen vergunning nodig, maar hij heeft destijds de gemeente wel gemeld dat hij deze handel erbij ging doen. Zij had er geen bezwaar tegen. ,,Zolang het geen horecauitspanning wordt, kan ik wijn verkopen en af en toe proeverijen organiseren.’’

Trends De combinatie van wijn en bloemen vindt de bloemist ook lucratief, omdat ze letterlijk samen verwerkt kunnen worden. ,,Heel regelmatig versieren wij een fles met bloemen of verwerken we een fles in een bloemenarrangement. Dat is een trend die klanten zeer waarderen.’’ Een trend dit jaar in specifiek de wijn noemt hij de populariteit van frisse, droge wijnen. ,,Die kon ik deze zomer bijna niet aanslepen. Vorig jaar was het nog rosé, nu duidelijk de witte wijn.’’ Ook gekoelde rode wijnen winnen langzaamaan terrein. ,,Daarbij

moet je duidelijk uitleg en informatie geven, omdat mensen het nog niet zo goed kennen.

Ze denken dat de smaak verloren gaat door de koeling. Overigens komen alleen fruitige rode wijnen voor koeling in aanmerking.’’

Ook de schroefdoppen komen steeds meer in zwang, en lang niet meer alleen bij ’goedkope’ wijnen.

De bloemen wegdoen en alleen de wijn verkopen, zal Koelemij niet gauw doen. ,,Ik hou van bloemen, ik werk er mijn hele leven mee. Het is een prachtige branche met mooie producten. Wij werken altijd met seizoensbloemen, dat is onze specialisatie.

Mijn vader teelt nog altijd dahlia’s, waaronder een aantal heel bijzondere. Die vormen in het seizoen de blikvangers in de winkel. Bloemen en wijn: ze zijn mijn lust en mijn leven en ik verdien er een goede boterham mee.’’

Koelemij’s vader teelt nog altijd dahlia’s. In het seizoen staan deze blikvangers in de winkel gepresenteerd.

Koelemij Bloembinders werkt zo veel mogelijk met seizoensbloemen. i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

Bloem en Blad 18 l 2013

18Serie bloemen plus wijn.indd 57

57 12-09-13 15:12

Interview Simonne Oxener:

Zorgen over h oe

U had toch de keuze om te vertrekken? ,,Ik had altijd voor ogen in oktober 2015 eruit te stappen. Dan zou ik veertig jaar in het onderwijs zitten. Ik was helemaal niet bezig met pensioen. Maar het aantal leerlingen loopt terug en er moet bezuinigd worden. Ik heb collega’s die in de 40 zijn en nog een tijd te gaan hebben. Bovendien was ik toen dit speelde ziek. Die twee gegevens hebben mij in één week doen besluiten te stoppen.

Het zou wel heel zwaar zijn geworden.

Als ik zie wat collega’s op hun bord krijgen...

Ze moeten in één lesblok drie verschillende groepen tegelijk lesgeven. Dat gaat ten koste van het onderwijs. Eén collega geeft volgend jaar geen bloemschikken meer maar Engels en biologie. Ik ben blij met de docenten die doorgaan; het zijn goeie. Maar ik ben niet blij met de manier waarop zij les moeten geven. De druk wordt over minder mensen verdeeld en ze kunnen niet meer de begeleiding geven die ze gewend waren te geven. Ik benijd ze niet.’’

Waarom lopen de leerlingenaantallen zo terug? ,,Deels doordat er minder kinderen zijn.

Maar ook de versnippering over het grote aantal vestigingen, het idee dat alle vestigingen alle niveaus moeten aanbieden, dat is volgens mij de dood in de pot. Opleidingen op diverse locaties, die tot zeven jaar terug een goede naam hadden en veel leerlingen, zijn drastisch geslonken of zelfs opgeheven.

Houten krijgt nu de klap, door de kleine aantallen leerlingen per locatie. Ik denk dat we terug moeten naar een klein aantal vestigingen verdeeld over het land. Dat is beter voor het vakonderwijs, want ik ben heel bang - maar dat ben ik al 35 jaar - dat het groene onderwijs echt wordt ondergebracht bij de roc’s.’’

Waarom kan groen onderwijs niet naar de roc’s? ,,De regionale opleidingscentra leggen meer nadruk op verkoop en management dan op vakvaardigheid. Voor ons is planten-

58 18Int Oxener.indd 58

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:13

Bloe

er:

r h oe docenten straks les moeten geven

2013

Tekst en foto: Paula van der Hulst

Je bent 61, hebt er bijna 38 jaar in het onderwijs op zitten en mag met pensioen. Tijd om te genieten en terug te blikken? Niet voor Simonne Oxener. Over haar leerlingen spreekt ze nog altijd in de tegenwoordige tijd. En de zorg over de ontwikkelingen in het groene onderwijs laat haar niet los.

Een interview met een bevlogen (ex-)docent; het onderwijs is nog niet van haar af. kennis heel belangrijk. Nu al vinden veel bloemisten - en terecht - dat leerlingen te weinig kennis van bloemen en planten hebben. Als dat nog minder wordt, is dat slecht voor het vak.’’

Is die plantenkennis nodig?

Leerlingen kunnen alles opzoeken… ,,Ze moeten weten hoe iets heet en, als ze het willen toepassen, ook hoe het groeit.

Bijvoorbeeld bij de laatste examenpresentaties hebben bloemschikleerlingen de school aangekleed. Er was een klein budget, dus bedacht er een dat we sponsors moesten zoeken. Ze kreeg voor elkaar dat ze bij vijf kwekerijen bloemen en planten kon ophalen. Ze heeft op die bedrijven gezien hoe planten worden opgekweekt en kwam heel enthousiast terug. ,,Dat zouden we met school met een korte stage moeten doen’’, zei ze. Leerlingen willen best.’’

U loopt al lang mee. Zijn leerlingen in de loop der tijd veranderd? ,,In hun hart niet. Wel door de druk van alle sociale media. Ze komen nooit tot rust, altijd staat er een mobieltje aan of zitten ze op Facebook. Alles moet worden gedeeld. Maar het zijn nog steeds dezelfde kinderen. Ze willen best werken. Als je zelf enthousiasme uitstraalt en aait en paait, zijn ze goed te motiveren. Het creëren van een veilige leeromgeving is heel belangrijk. Ook op de werkvloer moet de leerling zich veilig voelen.’’

Wat is u in die jaren onderwijs het meest opgevallen? ,,Dat er steeds weer nieuwe onderwijsstructuren kwamen. De organisatie, de invulling, het veranderde steeds. Terwijl vakinhoudelijk bijna alles hetzelfde bleef.

De komst van het ODC (overzicht van diploma’s en certificaten, gestart in 1992) was deels goed omdat leerlingen meer de verantwoordelijkheid over hun opleiding kregen. Maar daardoor verdwenen de

Bloem en Blad 18 l 2013

18Int Oxener.indd 59

examencontacten met het bedrijfsleven.

Dat miste ik. Gelukkig bleef de stage, maar de bloemisten kwamen niet meer in de school. Terwijl ik dat juist belangrijk vind.

School blijft een kunstmatige situatie. De realiteit, die vind je op de werkvloer in de winkel. Daar vindt een natuurlijke selectie plaats omdat leerlingen daar merken of het vak hen past.’’

Moet het onderwijs meer naar de bedrijven? ,,VBW mag van mij wel een dikkere vinger in de pap krijgen, vanuit de vakorganisatie is uiteindelijk ook ons vakonderwijs ontstaan.

Bloemisten krijgen veel op hun bord. Ze hebben het giga druk. Ook zij moeten van alles vastleggen, de administratie vraagt veel tijd en daar heb ik begrip voor. Desondanks moeten ook bloemisten zich meer inspannen om goede medewerkers te krijgen. Door tijdgebrek komen ze te weinig toe aan bijscholing en het zien van elkaars werk. ’Ons vak is 50% kijken en 50% doen’, zeg ik altijd tegen mijn leerlingen.

Zegt u eigenlijk dat veel bloemenwinkels niet geschikt zijn als stageadres? ,,Oh nee. Elke bloemenzaak is goed, als hij maar voor zijn product staat. En dat product is het vakkundig verwerken van levend materiaal. Of je nu zit in het lage, midden of hoge segment, als je maar uitstijgt boven de (super)markt en innovatief blijft. Ik zie nog te vaak van dat molshopenbloemwerk. Geef het materiaal toch meer ruimte. Wel merk ik dat niveau 4-leerlingen voor hun laatste stage, eigenlijk een ’kantoorstage’, moeilijk een goed adres vinden. Veel bloemisten hebben een soort angst om hun cijfers te laten zien. Ze geven zelfs geen fictieve cijfers.

Daarom laat ik leerlingen de eindproeve regelmatig in een tuincentrum doen. Daar krijgen ze voldoende ruimte en ondersteuning om een ondernemersplan voor een nieuwe afdeling te schrijven en dit te implementeren. Ik vind het trouwens een gemis dat aan deze proeve geen bloem te pas komt. Je zou

een leerling ook een groot bloemproject kunnen laten aansturen.’’

Volstaat de proeve als afsluiting van een vierjarige opleiding wel? ,,De laatste proeve duurt twintig dagen.

Dat is erg kort. Bovendien is het examineren (Oxener is zelf assessor - redactie) niet overal van hetzelfde niveau. Maar dat geldt voor veel mondelinge examens in diverse opleidingen. Eigenlijk vind ik dat een leerling is geslaagd als de bloemist zegt ’die zou ik wel in dienst willen nemen’.’’

Wat vindt u van de opleidingen die meer naar interieur/ vormgeving aanschurken? ,,Die opleidingen gaan op de aoc’s vervallen omdat ze te weinig groen worden ingevuld. Straks komt er een koppeling bloemschikken/interieur/vormgeving met bloemschikken als basis. Hopelijk krijgt ook plantenkennis dan meer aandacht.

Persoonlijk heb ik niets met die stylisten die zich bloemschikker noemen en vijf vaasjes neerzetten met elk een bloem. Vijf plantjes op een rij... Weg vak! De beste stylisten zijn voor mij degenen die echt het bloemenvak beheersen, zoals gespecialiseerde bloemisten, Menno Kroon en Marcel Wolterink.

Allemaal opgeleid als bloemist/arrangeur.’’

Na de vakantie niet meer naar school, maar u blijft zich met het vak bemoeien hè? ,,Ja. In zes weken bouw je de passie voor het onderwijs niet af en ik kan het nog niet loslaten. Ik denk na over de rol die ik zou kunnen spelen. Misschien kan ik iets betekenen voor het onderwijs. In het verleden heb ik lesmateriaal ontwikkeld, meegewerkt aan het opstellen van cito-vragen en bij het Ontwikkelcentrum meegedacht welk lesmateriaal nodig was. Bij het Ontwikkelcentrum heb ik geleerd te innoveren. Ik ga op zoek om met de opgebouwde passie en kennis van het vak nog een zinvolle besteding te vinden.’’

59 12-09-13 15:13

515924.indd 60

16-9-2013 15:35:32

515924.indd 61

16-9-2013 15:35:35

Voor de verbouwing: rood-bruine kleuren, een systeemplafond en links de trap naar de workshopruimte.

Bloembinderij Ad ten Have verbouwt met oo Tekst: Cornéline Lanooy, foto’s: Bloem en Blad en Cornéline Lanooy

Met het oog op de toekomst liet Ad ten Have van de gelijknamige bloembinderij in Ulft zijn winkel afgelopen jaar grondig verbouwen. Hij moderniseerde de winkel, maar paste de ruimte ook aan deze na zijn ‘werkende bestaan’ te kunnen exploiteren. ,,We wilden graag nog één keer iets moois neerzetten.’’

K

om je begin volgend jaar weer langs om te kijken hoe onze nieuwe winkel geworden is? Dat vroeg Ad ten Have (55) in augustus 2011 nadat Bloem en Blad zijn winkel in Ulft had bezocht voor een winkelreportage. De bloemist vertelde destijds dat hij zou gaan verbouwen om de komende jaren ook nog goed te kunnen ondernemen.

Hij belde begin deze zomer dat de verbouwing klaar was. Het had uiteindelijk wat langer geduurd dan hij twee jaar geleden had voorzien.

62 18Ondernemen Ad ten Have.indd 62

Nog één keer verbouwen met het oog op de toekomst, dat wilden Ad en zijn vrouw Efy ten Have. Het idee was de winkel en de daarboven gelegen ruimtes aan te passen aan de huidige moderne tijd, maar ze ook zo in te richten dat het echtpaar ook na hun werkzame leven profijt van de ruimte kan hebben.

Ten Have: ,,Eigenlijk wilden we het hele pand ‘toekomst-proof’ maken. Klanten en collega’s zeiden: ’zou je dat wel doen in crisistijd’, maar ik vind dat je dit in mindere tijden juist moet doen, mits je er goed over nadenkt en de fi-

nanciering rond krijgt natuurlijk. In deze tijd, waarin bloemen overal te koop zijn, wil ik me juist onderscheiden als de vakman.’’

Hij vervolgt: ,,Na de bouwvak beginnen hier aan de overkant de bouwwerkzaamheden voor een nieuwe Albert Heijn XL. Daar zou ik niet blij mee moeten zijn, omdat er ook bloemen verkocht gaan worden, maar ik zie het juist als een kans. Deze supermarkt gaat enorm veel mensen uit de regio trekken, daar ga ik van profiteren. Daarom heb ik aan de zijkant van het pand twee nieuwe entrees laten maken. Ik kan oprecht zeggen dat ik blij ben met de komst van de supermarkt.

Met ons bloemwerk - veel klaarstaande opgemaakte vaasjes bijvoorbeeld - kan ik me goed onderscheiden. Je moet niet bang zijn voor andere ondernemers. We versterken elkaar, daar ben ik van overtuigd.’’

Omdat het pand, waarin de bloembinderij is gevestigd, een gemeentelijk monument

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:13

Bloe

De situatie na de verbouwing: grijze en witte kleuren, een strak plafond en rechts de trapopgang naar de appartementen boven de winkel.

met oog op de toekomst

2013

is, moest de gemeente alle tekeningen van de architect goedkeuren. Dat is een van de redenen dat de verbouwing langer op zich deed wachten dan de bloemist had gedacht. Allereerst ging hij op zoek naar een architectenbureau dat ervaring had met monumenten. Zo kwam hij terecht bij Friso Woudstra Architecten in Vorden. Ook een aannemer uit de buurt was snel gevonden.

Ten Have vertelt dat hij het belangrijk vond om ’bouwers’ te kiezen die klant bij hem zijn. ,,We zitten hier op een dorp; het voelt prettig om bekenden dit te laten doen. Ik heb een aantal zakelijke klanten offertes laten maken en degene die het niet geworden zijn, heb ik een boeket gegeven. Ik wil ze immers graag als klant behouden.’’

Ook het feit dat beide bedrijven goed met hem meedachten, gaf de doorslag om voor hen te kiezen. ,,We wilden de overlast voor klanten en onszelf zoveel mogelijk beper-

Bloem en Blad 18 l 2013

18Ondernemen Ad ten Have.indd 63

ken. De aannemer stelde daarom voor de verbouwing in tweeën te splitsen: eerst het achterste en daarna het voorste gedeelte.

Zo konden we de winkel blijven draaien in de ruimte die niet werd verbouwd. En op een bepaald moment moest volgens de planning eigenlijk de verwarming worden afgesloten. Maar omdat het voorjaar zo lang koud was, besloot de aannemer deze klus uit te stellen. Dat werkte erg prettig.’’

Binnen het budget

Ad ten Have.

Voor de financiering maakte Ten Have samen met de bouwers een kostenoverzicht dat hij met zijn accountant overlegde.

Daarna ging hij met zijn ’cijfers’ naar de bank, die geen problemen gaf. Het verbouwingsbedrag wil hij liever niet noemen, maar wel dat hij binnen het budget gebleven is. ,,Ik heb dingen tegen elkaar moeten afwegen, dat wel. Zo wilde ik graag airco, maar

63 12-09-13 15:13

Voor de verbouwing: een houten lambrisering en tafels met ingelegd steigerhout.

Na de verbouwing: een lambrisering van zwart geverfde steigerplanken en gerecyclede tafels met in de grondverf gewitte planken.

Voor de verbouwing: het middelste gedeelte waar de toonbank en binderij zijn (links).

Na de verbouwing: het middelste gedeelte ziet er strakker en moderner uit. De toonbank en binderij zijn nog altijd links, rechts zijn nieuwe ramen en twee entrees gekomen.

Wat is er veranderd?

• De workshopruimte boven de winkel is verbouwd tot twee appartementen met eigen entree en trapopgang.

• Het achterste gedeelte - de oude smederij - is zo ingericht dat het in twee gedeeltes is te splitsen, elk met een eigen ingang en eigen aansluitingen voor gas, licht en water. Mocht echtpaar besluiten met de winkel te stoppen, dan kunnen deze ruimtes apart van het voorste gedeelte worden verhuurd.

• Aan de zijkant zijn twee nieuwe entrees gekomen, tegenover de nieuwe supermarkt die in 2014 opent.

• Twee kelderruimtes zijn opgeknapt om spullen op te slaan; een derde kelder wordt in de toekomst nog verbouwd.

• De verwarming is vernieuwd, evenals het plafond in het voorste gedeelte.

• Vijftig spots van 75 Watt zijn vervangen door ledverlichting van slechts een paar Watt.

Een aantal spots blijft nu ook ’s nachts aan.

• De rode, kleine vloertegels zijn vervangen door tegels van 60x60 cm van antracietkleurig natuursteen.

• De stenen in de smederij zijn strak wit gestuukt.

• De houten lambrisering is vervangen door een van zwart geverfde steigerhoutplanken.

• Achter de bloemenpresentatie is een gemeenschappelijke berging voor de appartementen gekomen.

• De presentatietafels zijn met grondverf gelakt en hergebruikt.

64 18Ondernemen Ad ten Have.indd 64

ook graag ledverlichting. Allebei kon niet vanwege de kosten, dus koos ik voor de lampen. Het oude pand is vrij koel, dus dan maar geen koelsysteem. Voor mij was het criterium dat ik de investering zou kunnen terugverdienen en ik heb berekend dat dat gaat lukken. De winkel is nu zo ingericht dat de ruimte later ook in verschillende delen kan worden verhuurd.’’

Kijken bij collega’s In de tweede week van januari dit jaar startte de verbouwing, derde week mei was het helemaal klaar. In de tussentijd draaide de winkel door en volgens de bloemist met goed resultaat. ,,Zelfs met een halve winkel haalden we een goede omzet.’’ De eerste grote klus was het verbouwen van de workshopruimte boven de winkel tot

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:13

Bloe

2013

Voor de verbouwing: de losse bloemen en boeketten staan tegen een muur van oude steentjes.

Na de verbouwing: de muur van steentjes is strak wit gestuukt, waartegen de kleurige bloemen goed uitkomen.

Voor de verbouwing: het achterste gedeelte - de oude smederij - staat vol planten, vazen en potten. Een entree via een binnenplaats geeft toegang tot deze ruimte.

Na de verbouwing: het achterste gedeelte is lichter en ruimtelijker geworden door de strak gestuukte muren en de tafel in het midden. De open haard en entree (niet zichtbaar) via de binnenplaats zijn gebleven.

twee appartementen van 70 m2 met elk een eigen ingang. ,,Workshops gaven we niet meer, omdat het ons te veel tijd kostte en niet langer rendabel was. Voor de appartementen was direct animo van jonge stellen.

Een bevriende makelaar heeft ons met de verhuur geholpen.’’

In de tijd voor de verbouwing keek het bloemistenechtpaar goed rond bij collega’s die net verbouwd hadden. Ten Have is lid van de ABC (Achterhoekse Bloemisten Club) en met de andere leden sprak hij veel over zijn ideeën, bijvoorbeeld over het lichtplan. ,,Verlichting is heel belangrijk in een bloemenwinkel, maar ook vaak duur. Samen met de installateur hebben we diverse opties overwogen en getest. Uiteindelijk hebben we gekozen voor ledverlichting. Daarmee vonden we onze producten het mooist

Bloem en Blad 18 l 2013

18Ondernemen Ad ten Have.indd 65

uitkomen en het is relatief minder duur dan andere lampen. Bovendien heeft led de toekomst.’’

De economische crisis heeft Ten Have wel genoopt om na de verbouwing in de bedrijfsvoering veranderingen door te voeren.

Zo is het team afgeslankt van vijf naar drie medewerkers. ,,Het is aanpoten met twee medewerkers minder; we moeten maar kijken of het zo gaat.’’ Ook op inkoopgebied is er iets veranderd. Zo gaat hij in plaats van één keer per week nu één keer in de veertien dagen naar de veiling. De overige keren laat hij een grossier de bloemen brengen. ,,Dat scheelt mij veel tijd; tijd die ik nu in de zaak kan steken.’’ Een enkele nieuwe leverancier, zoals Brynzx, is erbij gekomen. ,,Die landelijke sfeer verkoopt hier goed.’’

Na de verbouwing had de winkel de eerste week aanloop van heel veel klanten; ook nieuwe gezichten volgens de bloemist. ,,Mensen waren natuurlijk ook nieuwsgierig naar hoe het geworden was. Klanten en wijzelf zijn heel positief over de ’nieuwe’ winkel. Ze vinden het lichter en ruimtelijker.

Daardoor denken ze ook dat het groter is geworden, maar dat is helemaal niet zo.

We zijn er echt heel erg blij mee.’’

Bloembinderij Ad ten Have, F.B. Deurvorststraat 25, 7071 BE Ulft, (0315) 63 14 15, www.bloembinderijadtenhave.nl i www.bloemenblad.nl/ondernemerschap

65 12-09-13 15:13

515925.indd 66

16-9-2013 14:51:58

Aanbod

Consumentenvertrouwen lijkt over dieptepunt heen Tekst: Paula van der Hulst, illustratie: John Jennissen

De eerste zes maanden van 2013 kennen een omzetverlies van 4,4% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

De brutomarge daalde 1,5%.

Mooier kan Francesco de Haan het niet schetsen, al hoopt hij voorzichtig dat het dieptepunt in het consumentenvertrouwen inmiddels is bereikt.

H

oewel Francesco de Haan meestal een kwartaal belicht, kiest hij er dit keer voor om het eerste halfjaar van 2013 te beschouwen. De reden: de weersomstandigheden en Pasen. De Haan: ,,Het begin van dit jaar kende een hele koude periode die ook nog eens lang voortduurde.

Vervolgens hadden we in mei en juni niet te maken met heel veel hitte, wat een jaar eerder wel het geval was. Pasen viel vorig jaar in het tweede kwartaal, terwijl het dit jaar nog net in het eerste kwartaal viel.

Pakken we dus het eerste halfjaar als totaal, dan hebben we de weersinvloeden en de omzet genivelleerd en kunnen we goed vergelijken met het eerste halfjaar van 2012.’’

Een klein voordeel van de koude periode hebben de bloemisten wel gehad. Zij profiteerden namelijk van het feit dat de bouwmarkten en tuincentra, toen het eenmaal beter weer werd, nog nauwelijks buitengoed hadden staan.

Omzet in de min Ten opzichte van de eerste helft vorig jaar zagen de bloemisten in het klantenbestand van Flow Accountants hun omzet met 4,4% dalen. ,,Nagenoeg elke bloemist kreeg met een daling te maken. Ik zie het ook op alle vlakken, verdeeld over alle productcategorieën’’, zegt De Haan. Hij wijt de omzetdaling aan daadwerkelijke koopkrachtafname (onder meer door de oplopende werkloosheid) en het nog

Bloem en Blad xx l 2013

18art Eerste halfjaar.indd 67

steeds geringe consumentenvertrouwen.

Over dat laatste is de accountant voor het eerst enigszins optimistisch. ,,Dat lijkt het dieptepunt te hebben gehad.

Het echte dieptepunt zat in februari dit jaar. Daarna steeg het vier maanden lang, om rond de zomer weer te dalen.

Maar nu zien we hem toch weer een stukje stijgen. Het is te vroeg om te juichen. Prinsjesdag wordt nog spannend. Maar ik merk dat bloemisten over juli en augustus niet supernegatief zijn.’’

Brutomarge iets lager De gerealiseerde brutomarge was in 2013 1,5% lager dan in het eerste halfjaar van 2012. Dat komt mede doordat de inkoopprijzen van de snijbloemen hoger waren dan vorig jaar. De gemiddelde steelprijs was €0,24 tegen €0,22 een jaar eerder.

Verder hebben we niet alleen te maken met mensen die daadwerkelijk minder te besteden hebben, maar ook met een maatschappelijke prijsbewustheid. Mensen die het nog wel kunnen missen, letten ook op hun uitgaven. Het is ’in’ om op de kleintjes te letten. ,,Bovenstaande in ogenschouw genomen is de marge nog niet eens zo slecht’’, vindt De Haan, die denkt dat we aan het herstellen zijn. ,,De export trekt aan, de beurskoersen gaan weer omhoog... Het is broos, maar ik denk dat het heel voorzichtig beter gaat. Je zult moeten blijven ondernemen, die omzet gaat niet vanzelf terug omhoog.’’

Lichtpuntjes ,,Bloemisten hebben het moeilijk’’, benadrukt de accountant nog maar eens. ,,Links en rechts zijn er die bij het UWV ontslagaanvragen indienen vanwege bedrijfseconomische redenen. Dat is wel de realiteit.’’

De Haan heeft het eerder aangestipt, en doet dat nu weer: wees kritisch op je huur.

Doordat de leegstand van bedrijfs- en winkelpanden toeneemt, is er bij onderhandelingen over een nieuw huurcontract ruimte. ,,Verhuurders realiseren zich dat huurmatiging een optie is. Ik adviseer ondernemers ruim voor een nieuwe huurperiode ingaat, in gesprek te gaan met de verhuurder. Zeg dat je huur boven het gemiddelde in de branche ligt. In het verleden werd je hierom uitgelachen, maar nu reageren verhuurders positief en bewegen zij mee.’’

Lichtpuntjes ziet De Haan in het afgelopen half jaar niet. Hij denkt ze wel voor ons te zien. ,,We hadden een topzomer zonder extremen. De eerste tekenen zijn dat de zomer niet tegenvalt. Of dit komt door het weer, een voorzichtig economisch herstel of de inkoopprijzen? Vermoedelijk een combinatie van die drie. Maar het zijn de eerste voorzichtige tekenen.’’

67 12-09-13 15:13

Praktijk

Groene geometrie Tekst en foto’s: Sandra Könings

S

trak, vierkant, rechthoekig, diagonaal, driehoekig - al dan niet in combinatie met echt rond - zie je in alle domeinen. Een ’open mind’ is er. Zeker als je kijkt naar de vele open vormen en rekjes voor wilde groeivormen. Maar de mens wil steeds meer zaken beredeneren, concretiseren of kaderen. Innoveren gebeurt door de basis te omarmen. De natuur (de basis) is van zichzelf prachtig, maar we willen orde in de chaos brengen. Of openstaan voor andere opties, zoals een wiskundige benadering van groen. Een ding staat als een paal boven water: de vierkante vazen en potten en een strakkere vormgeving passen weer in de tijdgeest. Echt even iets anders, na de puur- en authentiekgolf.

68 18art Groene geometrie.indd 68

Bloem en Blad 18 l 2013

12-09-13 15:14

Bloe

2013

Bloem en Blad 18 l 2013

18art Groene geometrie.indd 69

69 12-09-13 15:14

Aanbod

Een 10 voor de juf: nieuw bloemengeefmoment

Twee nieuwe Delphinium

,,Juffen en meesters verdienen meer waardering’’, zegt Agnes van den Berg, initiatiefneemster van de campagne ’Een 10 voor de juf’ (en natuurlijk ook meester).

Daarom vindt zij het de hoogste tijd voor een pluim in de vorm van een bloemetje of plant, jaarlijks te geven op 7 oktober.

Foto's: Cornéline Lanooy

Veredelaar Delphi heeft twee nieuwe Delphinium-soorten op de markt gebracht die de namen van zijn kleinkinderen hebben gekregen. Delphinium elatum ’Delphi’s Zoé’ is zachtroze van kleur, heeft een fijne bloemvorm met ronde bloemblaadjes en een gladde, ronde, harde steel. De lengte ligt tussen 80 en 90 cm. Delphi-

nium elatum ’Delphi’s Bas’ is een grote ridderspoor met blauw-lila bloemen, een ruige steel en grove, hoekige bladeren. De lengte ligt tussen 100 en 120 cm.

De bloemen werden door beide kleinkinderen gedoopt op de Nationale Zomerbloemententoonstelling, eind augustus in Naaldwijk.

De maatschappelijke doelstelling in de campagne is actueel: door overheidsbezuinigingen worden groepen in het basisonderwijs voller en stijgt het aantal kinderen dat speciale begeleiding nodig heeft. Daarbij maken mondigere ouders met specifieke verwachtingen het vak zwaarder. Maar het initiatief heeft meer in zich. ,,Door kinderen jaarlijks iets mee te geven over waarderen, anderen iets te geven waar zij blij van worden,

Foto: Stichting Een 10 voor jou

wordt de hele samenleving een beetje beter’’, aldus de organisatie achter de campagne.

Meer informatie: www.een10voordejuf.nl

Pottery Pots Nederland werkt samen met Jan des Bouvrie Ontwerper Jan des Bouvrie, bekend van de witte interieurs en strakke meubels, heeft voor Pottery Pots Nederland JAN ontworpen: een nieuwe lijn tuinmeubilair en potten.

Tijdens de vakbeurs Maison & Objet in Parijs vorig jaar kwam het

contact tussen de ontwerper en de groothandel tot stand. ,,Binnen een half uur lagen de eerste schetsen op tafel en was de basis gelegd voor een bijzondere samenwerking’’, aldus Pottery Pots Nederland. Op maandag 2 september werd de collectie gepresenteerd.

De producten zijn gemaakt van fiberstone: een sterk materiaal dat strak en stijlvol oogt. Het is geschikt voor binnen en buiten, onder meer door verschillende lagen autolak waarmee de meubels zijn afgewerkt.

Meer informatie: www.potterypots.nl

Foto: Raymond Schindeler

Kort Decorum Flowers Decorum Flowers gaat per 1 oktober officieel van start met zeven bloemenkwekers: Van der Drift Roses (Red Naomi!), Roseworld (White Naomi!), SK Roses (Avalanche+), Martin Zwinkels (anjers), Wiko Anthurium, Miracle Flowers (Lisianthus), J. Van den Bos (snij-freesia). De telersvereniging verwacht op 1 januari 2014 minimaal vijftien leden te kunnen toevoegen. Decorum is een marketing- en verkooporganisatie.

70 18Aanbod.indd 70

Nieuwe site Checkout.nl De Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen (samenwerkingsverband van winkeliers, horeca, tankstations en banken) lanceert een nieuwe website voor ondernemers: www. checkout.nl. Hierop staat advies en informatie over alles rondom het afrekenpunt in de winkel. Checkout.nl is een samenvoeging van Betaalterminal. nl en Kassakiezer.nl die de stichting van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel heeft overgenomen.

Wereldreis Anthura Om de afzet van Anthurium- en Phalaenopsisrassen te bevorderen is Anthura voor telers en handelaren de actie Unlimited Colours Around the World gestart. Het komende halfjaar wordt een virtuele wereldreis gemaakt om de achtergrond van zo’n twintig planten te ontdekken. Via een online reisdagboek en wereldkaart worden deelnemers op de hoogte gehouden en kunnen zij prijzen winnen.

Mijn Bloemist + Juvero Bloemengroothandel Juvero uit Eelde heeft zich als partner aan Mijn Bloemist verbonden. Samen met VBW wil het bedrijf de betrokkenheid van bloemisten uit het noorden bij Mijn Bloemist vergroten en zorgen voor een optimale beschikbaarheid van bloemen die via de diverse campagnes worden gepromoot. Juvero heeft zich gespecialiseerd in verse sierteeltproducten en is gevestigd in het inkoopcentrum in Eelde.

www.simplycalla.com Op initiatief van alle Zantedeschiakwekers binnen de FloraHolland Productcommissie Calla is onlangs het promotieproject Simply Calla gestart. Konden bloemisten Simply Calla al volgen via Facebook, vanaf nu is ook de nieuwe website open: www. simplycalla.com. Er staan veel voorbeelden op van boeketten waarin calla’s zijn verwerkt. Bloemisten kunnen op de site ook hun eigen idee of favoriete boeket op delen.

Bloem en Blad 18 l 2013

16-09-13 13:34

Bloe Blo

2013

Woonplant van de maand oktober

Nieuwe cyclaam exclusief voor Mijn Bloemist In samenwerking met Waterdrinker Aalsmeer en veredelaar Schoneveld is een nieuwe serie cyclamen op de markt gebracht: Cyclaam Merengue. De planten worden vanaf media september exclusief aan ’Mijn Bloemisten’ van VBW aangeboden.

De cyclaam komt in zeven kleuren op de markt, is sterk, geurt en heeft een gefranjerde bloemvorm. De plant wordt aangeboden in een 10,5 cm-pot. Hij wordt op verschillende manieren

Foto: Bloemenbureau Holland

Deze plant heeft geen spotlights nodig. Hij voelt zich prima in de schaduw, maar laat ook zien dat je op de achtergrond kunt stralen.

Bescheidenheid siert de woonplant van de maand oktober: Polyscias.

Polyscias doet het in huis uitstekend op een donkere plaats. Daar ontwikkelt hij zijn karakteristieke takken vanuit de dikkere stam. De bladeren kunnen rond zijn van vorm of hartvormig, vaak met onregelmatig gegolfde randen.

Meestal zijn ze groen gekleurd, maar sommige varianten van Polyscias hebben ook bontgekleurde bladeren.

De plant neemt niet alleen genoegen met een plaats op de achtergrond, hij vraagt verder ook erg weinig. Hij heeft maar

Bloem Bloemen enBlad Blad 18 18 ll 2013 2013

18Aanbod.indd 71

weinig water nodig; liever iets te droog dan te natte voeten.

Kamertemperatuur en af en toe wat plantenvoeding toevoegen aan het water en hij zal gestaag groeien. Gevolg daarvan is wel dat hij regelmatig een iets grotere pot kan gebruiken. Wanneer dat moment daar is, zal de plant dat zelf aangeven: de wortels groeien dan letterlijk uit de pot.

Bij een juiste verzorging kan de plant een lengte bereiken van 1 tot 1,5 m.

Bloemenbureau Holland stuurt maandelijks informatie over een groene of bloeiende plant naar consumentenbladen, radio- en televisiestations en vakpers in binnen- en buitenland.

Daarnaast worden er pr evenementen met de plant georganiseerd en verschijnt hij elke maand in Bloem en Blad.

gepromoot bij consumenten, onder meer via Facebook en Twitter en promotiemateriaal voor de bloemist. Alle VBW-leden die tot en met 20 oktober minimaal zes Merengues kopen bij Waterdrinker Aalsmeer, maken kans op een diner voor twee en een VIP-bezoek aan veredelaar Schoneveld in Twello.

Informatie: www.vbw.nu

Foto: VBW

Vazen met echt lotusblad Nieuw in de collectie van Gutzz zijn deze vazen met echte lotusbladeren van ontwerpster Ellen Borst.

De vazen zijn er in het wit en zwart (basiskleur) en in twee maten: 30 en 45 cm hoog; prijzen respectievelijk €17 en €26.

Meer informatie: www.gutzz.com

Foto: Jeannet Hooftman

71 16-09-13 13:34

VBW-visie

Geen Calimero, maar Kampioen!

De afgelopen jaren werd het nog wel eens verzucht: Nederland als bloemenland glijdt een beetje af naar de anonimiteit van de onopvallende middenmoot of naar de staart van het peloton. We zouden minder kwaliteit aan boord hebben, minder goede ondernemers, minder goede mensen, een beetje een ’zesjes-cultuur’ nastreven, het was het blijkbaar allemaal net niet.

Welnu, al deze vooroordelen en meningen van zogenaamde deskundigen mogen overboord. Nederland is Europees vice-kampioen bloemsierkunst voor junioren geworden met slechts één punt verschil van de winnaar Noorwegen. Roxanne van Schellen heeft in het weekend van 5 tot 7 september in Split (Kroatië) een geweldig resultaat behaald.

Nadat Roxanne in 2012 op de Floriade in Venlo Nationaal Kampioen was geworden, heeft VBW haar begeleid in haar verdere ontwikkeling. Met hulp van ’personal coach’ Martin Groen (ook een Nederlands Kampioen) leerde zij van oud-kampioenen en deed zij ervaring op in het werken onder druk en in het maken van opdrachten. Dit, gekoppeld aan een grote dosis doorzettingsvermogen en creativiteit, heeft geleid tot dit prachtige resultaat. Roxanne, van harte gefeliciteerd, we zijn geweldig trots op je.

We laten daarom het ’bloemisten-Calimero-gevoel’ achter ons. ’Wij’ behoren tot de top van de bloemsierkunst van Europa, ’wij’ zijn marktleider in de verkoop van bloemen en planten en ’wij’ zijn het enige kanaal dat echt waarde aan het product toevoegt. Dat mag en moet iedere bloemist met trots melden aan zijn klanten.

En als de bloemist van zichzelf nog vindt dat hij qua positionering of ondernemerschap nog niet tot de top behoort (of dat het beter kan): binnenkort komt VBW met een masterclass ondernemerschap voor de bloemist: Mijn Tent wordt Top. We hopen dat bloemisten hiermee daadwerkelijk tot topprestaties gaan komen. Geen Calimero, maar Kampioen!

Marco Maasse, algemeen directeur VBW Centrale Vereniging Bloemendetailhandel Bovenstaande valt onder de redactionele verantwoordelijkheid van VBW Centrale Vereniging in Ede, (0318) 52 75 68

De tweet

De opmerkelijkste bloemistentweet van de afgelopen veertien dagen.

Leuke dag gehad. Kind geeft heel de straat een roos omdat hij een zusje heeft gekregen. #leuk Bloemsierkunst Geert Verbakel, Eersel @verbakel_eersel

De consument

Bloemen voor mijn eigen vaasje Monica den Dekker (40) heeft een vaasje laten opmaken bij Bloem + Stijl Wim Rip in haar woonplaats Waddinxveen. ,,Ik heb zelf een leuk vaasje. Dat neem ik mee en dan zeg ik ’doe er maar wat leuks in’. En dat gaat altijd goed.’’

Den Dekker komt regelmatig in de bloemenwinkel. Met of zonder vaasje, maar ook heel regelmatig om een boeket te kopen als ze ergens op visite gaat. ,,Ik vind het leuke van hier dat je altijd welkom bent, ook voor een klein boeketje of een klein bedrag, iets voor €5 of zo.’’ Gemiddeld koopt ze een keer per week bloemen om weg te geven: voor een verjaardag, een trouwdag of gewoon als ze ergens op de koffie gaat. Ze vindt het leuk om bloemen weg te geven. Voor zichzelf koopt ze niet vaak een boeket. Wel koopt ze elke twee à drie weken iets kleins voor zichzelf, zoals nu voor het vaasje. ,,Ik vind het leuker om overal in huis een bloemetje te hebben dan één boeket op tafel.’’

Den Dekker is trouw aan haar bloemiste. Bij een supermarkt koopt ze nooit bloemen; bij een tuincentrum kan het wel eens voorkomen. De kwaliteit van de bloemen bij haar bloemiste vindt ze ,,super’’. Ze laat aan de bloemiste over wat het wordt. ,,Ik kom hier nu zo lang, ze weet wel wat ik mooi vind.’’ Tevreden gaat ze, nadat ze €6 heeft afgerekend, met haar opgemaakte vaasje de deur uit.

Tekst en foto: Jeannet Hooftman

72 18VBW toonbank kader links.indd 72

Bloem en Blad 18 l 2013

16-09-13 13:39

Bloe

2013

Over de toonbank Wie: Wat: Waar:

Pieter en Marscha Kant Bloemenstudio Pierrot Hoofddorp

Feestje bij jullie? ,,Ja, we bestaan 25 jaar. Gisteravond hadden we een receptie voor zakelijke klanten en genodigden. Het was hartstikke leuk. Ik zit nog midden in de cadeaus. Het was echt overweldigend!’’

Wat voor cadeaus? ,,Nou, we hoeven een jaar niet meer naar de wijnhandel, haha! We zijn echt heel erg verwend door iedereen. Nee, bloemen krijgen we niet. Dat zou ook een beetje raar zijn.’’

Komen er nog meer festiviteiten? ,,Vrijdag en zaterdag (13 en 14 september, red.) hebben we voor onze klanten in de winkel een actie. Ze krijgen dan 25% korting op het gehele assortiment. Er komt een swingende kok die hapjes en drankjes uitdeelt, voor de kinderen een suikerspin en hij maakt diertjes van ballonnen.

Puur voor het vermaak.’’

Waar staat Pieter mee op de foto? ,,Met een beeld van Hoofddorpse kunstenaar Franz Bodner. Hij maakt schilderijen en beelden.

Dit is een sculptuur voor in de tuin, volgens mij van polyester. Ter ere van ons 25-jarig bestaan heeft hij in de winkel een expositie van zijn kunstvoorwerpen. Bij besteding van €25 krijgen klanten een lot. Aan het eind van de maand verloten we een zeefdruk van Franz.’’

Wie is de winkel begonnen? ,,Pieter is begonnen in het centrum van Hoofddorp met één winkel. In hoogtijdagen waren er vijf winkels. Nu hebben we er weer een. Pieter was meer aan het managen dan met zijn vak bezig. Op een gegeven moment heeft hij het besluit genomen om weer terug te gaan naar één winkel. Waar we nu zitten, zitten we al weer 21 jaar. In een buurtcentrum, maar wel een heel goed buurtcentrum.’’

Hoe bevalt het om weer één winkel te hebben? ,,Geweldig. Pieter zegt dat hij nu weer tijd heeft voor zijn vak. Hij heeft weer contact met de klant.

Met meer winkels heb je dat niet meer.’’

Is er veel veranderd in 25 jaar? ,,Ik ben zelf pas een jaar of vijf in de winkel actief.

Ik zit wel al bijna zestien jaar in de bloemen maar heb hiervoor op de veiling gewerkt. Ik merk wel verandering ja. We zitten natuurlijk midden in de crisis. Dat merken we wel. Het wekelijkse bloemetje voor thuis wordt minder.’’

Vol goede moed naar de volgende 25 jaar? ,,Nou, Pieter nadert de vijftig. Dan zou hij 75 zijn.

Maar voorlopig gaan we gewoon door hoor. We hebben er nog heel veel plezier in. Bloemen zitten in ons hart.’’

Tekst: Jeannet Hooftman, foto: Gerdien de Nooy

Bloem en Blad 18 l 2013

18VBW toonbank kader links.indd 73

73 16-09-13 13:39

Agenda

20 tot en met 23 september Fleuramour, Passion for Flowers.

Landcommanderij Alden Biezen, Bilzen (B). 20 sept: Floral Tweetjam van 11.00-14.00 en 14.0017.00 uur.

Inl.: www.happenings.be 24 september Floral Movement met NK Bloemsierkunst senioren en bruidsboekettenwedstrijd. Hakbijl, Chroomstraat 10, Lelystad, inloop: 17.30 uur.

Inl.: www.vbw.nu 26 september Trendseminar Voorjaar&Zomer 2014, FloraHolland Bleiswijk, 14.00-17.30 uur.

Inl.: www.floraholland.com 29 en 30 september Kerstshow FloraZon. 29 sept: 8.00-16.00 uur en 30 sept: 16.0022.00 uur. Floralaan 80, Venlo.

Inl.: www.florazon.nl 1 oktober Floral Movement met NK Bloemsierkunst senioren en bruidsboekettenwedstrijd.

Terra Bleiswijk, Klappolder 132, Bleiswijk; 18.00 uur.

Inl.: www.vbw.nu 1 oktober Koopavond Arqiz met thema gedenkwerk voor 1 en 2 november. Arqiz, Oude Rielseweg 2-4, Tilburg; vanaf 18.00 uur.

Inl.: www.arqiz.nl 1 tot en met 6 oktober Woonbeurs, Amsterdam RAI. Inl.: www.woonbeurs.nl 8 oktober Floral Movement met NK Bloemsierkunst senioren en bruidsboekettenwedstrijd.

GHC Plantion, Wellensiekstraat 4, Ede; 17.00 uur.

Inl.: www.vbw.nu 10 oktober Future shopping, congres over winkelbeleving en de toekomst van het winkelen. IBM Client Center, Amsterdam.

Inl.: www.10-europe.com/event 11 tot en met 13 oktober Keukenhof Bloembollenmarkt, alle dagen van 10.00-16.30 uur.

Keukenhof-Noord 1, Lisse.

Inl.: www.keukenhof.nl 13 oktober Koopzondag Alflora Aalsmeer, Nieuwkoop Green Centre en

74 18Agenda.indd 74

Colofon

Clayre&Eef, 7.00-14.00 uur (Clayre&Eef tot 16.00 uur).

Inl. www.alflora.nl 15 oktober Consumententrends seminar 2015 Appletizer, Pakhuis de Zwijger, Piet Heinkade 181B, Amsterdam; 10.00-16.00 uur.

Inl.: www.appletizer.nl 19 tot en met 27 oktober Dutch Design Week, Philips, Torenallee 22-08, Eindhoven.

Inl.: www.ddw.nl 29 oktober Verfrissend Anders Event, Groothandelscentrum Pyramide, Honselersdijk; vanaf 18.00 uur.

Inl.: www.pyramide-cc.nl/event 6 november Finale boekettenwedstrijd, Cultra Aalsmeer.

6 tot en met 8 november Open Dagen Nieuwkoop Europe, De Kwakel.

Inl.: www.nieuwkoop-europe. com 6 tot en met 8 november International Floriculture Trade Fair (IFTF), Expo Haarlemmermeer, Vijfhuizen.

Inl.: www.hppexhibitions.com/ floriculture 6 tot en met 8 november FloraHolland Trade Fair.

FloraHolland Aalsmeer.

Inl.: www.floraholland.com/ tradefair 7 november Congres Vitaal Leiderschap, vitale medewerkers, 9.00-17.00 uur, Bitter en Zoet, Hospitaallaan 16, Veenhuizen.

Inl.: www.omvalpreventie.nl 9 november Koopzaterdag Alflora, Lakenblekerstraat 24a, Aalsmeer.

Inl.: www.alflora.nl 13 tot en met 18 november Taste of Three, florale, culinaire en muzikale manifestatie, 10.0019.00 uur. Keienhof, Putsesteenweg 133, Kalmthout (B).

Inl.: (0032) 494 075545 16 november Bal Floral, De Dames, Meir 107, Antwerpen (B).

Inl.: www.fleursdesdames.be 22 november tot en met 1 december ’Treasury’, shop for a week van The Wunderkammer.

Amsterdam.

Inl.: www.thewunderkammer.eu 22 november tot en met 1 december Magical Winter Moments with Flowers & Art. Centrum Brugge (B).

Inl.: www.happenings.be.

24 november Koopzondag Alfora, Lakenblekerstraat 24a, Aalsmeer.

Inl.: www.alflora.nl 29 november tot en met 1 december Meesterlijk 2013, evenement voor design, food, mode en fotografie, Westergasfabriek, Amsterdam.

Inl.: www.meesterlijk.nu

2014

24 tot en met 28 januari Christmasworld, Frankfurter, Frankfurt (D) Messe.

Inl.: www.christmasworld. messefrankfurt.com 28 tot en met 31 januari IPM Essen. Messe Essen.

Inl.: www.messe-essen.de, www.ipm-essen.de 2 tot en met 5 februari All4Home, vakbeurs voor decoratie, bloemen en geschenken, Brussels Kart Expo (B).

Inl.: www.all4home-fair.be 20 maart tot en met 18 mei Keukenhof, open 8.00-19.30 uur.

Keukenhof-Noord 1, Lisse.

Inl.: www.keukenhof.nl 9 tot en met 18 mei Floraliën Nederland, Brabanthallen, Den Bosch.

Inl.: www.2xpo.nl/Home/ Floralien-Nederland-2014.aspx 14 mei Finale NK bloemsierkunst.

Brabanthallen, Den Bosch.

Inl.: www.vbw.nu 10 tot en met 12 juni HortiTech, Amsterdam RAI. Inl.: www.hortitech-amsterdam. com 8 tot en met 11 augustus Rozenfestival 2014, Lottum.

Inl.: www.rozendorp.nl

Hoofdredactie Paula van der Hulst........(071) 565 96 62 e-mail redactie: bloemenblad@hortipoint.nl internet: www.bloemenblad.nl Bureauredactie Jolanda de Wekker, Marrit Molenaar, Jenny Mostert, Carolyne de Vries Lentsch Redactie Cornéline Lanooy..........(071) 565 96 63 Jeannet Hooftman........(071) 565 96 91 Webredactie Thomas Gerkrath...........(071) 565 96 92 e-mail: webredactie.beb@hortipoint.nl Vormgeving John Jennissen, Bert Hassing Fotografie Gerdien de Nooy Directeur SVS Elbert van den Berg........(071) 565 96 78 Secretariaat SVS Linda Laman.....................(071) 565 96 78 Alice Hoogenboom Schipholweg 1, Postbus 9324, 2300 PH Leiden Exploitatie BDUmedia Afdeling Vak- en Publieksmedia Postbus 67, 3770 AB Barneveld Telefoon (0342) 49 42 63 Uitgever: Wiljo Klein Wolterink MBA Advertentie-exploitatie Media-adviseur: Gert-Jan Bloemendal, telefoon: (0342) 49 48 07, e-mail: g.bloemendal@bdu.nl Verkoopleider: Ron van de Hoef (0342) 49 42 63, (06) 51806325 e-mail: r.v.d.hoef@bdu.nll Abonnementenservice Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Opgave via www.bloemenblad.nl of bij de abonnementenservice, abonnementen@ bdu.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk twee maanden voor vervaldatum bij de abonnementenservice wordt opgezegd.

Dit kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail.

Ook voor informatie over een lopend abonnement kan contact worden opgenomen met de abonnementenservice. Adres: BDUmedia, afdeling Vak- en Publieksmedia, Postbus 67, 3770 AB Barneveld. Telefoon: (0342) 49 48 44, fax: (0342) 49 42 99, e-mail: abonnementen@ bdu.nl.

Prijzen Jaarabonnement: €242,30 (incl. 6% btw). Studenten 25% korting, 65-plussers 15% korting.

Buitenlandse abonnees betalen een kleine toeslag voor extra portokosten. Los nummer €10 (incl. 6% btw, excl.verzendkosten).

Bloem en Blad is een tweewekelijkse uitgave van de Stichting Vakinformatie Siergewassen en BDUmedia, Vak- en Publieksmedia.

Druk: BDUprint

Vierendertigste jaargang © 2013 BDU Barneveld .

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Uitgever en auteurs verklaren dat dit blad op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn op bedoelde informatie. Lezers wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

Algemene voorwaarden: op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van BDUmedia zijn van toepassing de voorwaarden, welke zijn gedeponeerd ter Griffie van de Arrondisementsrechtbank en de KvK.

2015

24 april tot en met 3 mei Gentse Floraliën.

Bloem en Blad 18 l 2013

16-09-13 13:39

Cover BEB nw.indd 2

16-9-2013 15:24:06

vakblad voor de bloemendetailhandel

12 januari 2011

Bloem en Blad

01

Sierlijke grassen Verkiezing Mijn Bloemist van het Jaar

Cover BEB nw.indd 1

16-9-2013 15:24:03