MenúsNavidad 2022 L a m e j o r s e l e c c i ó n d e m e n ú s n a v i d e ñ o s d e r e s t a u r a n t e s d e S e g o v i a y s u p r o v i n c i a HOTUSE - ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE ALOJAMIENTO, HOSTELERÍA Y TURISMO DE SEGOVIA C/ CURTIDORES, 6 · SEGOVIA 921 433 031 HOTUSE@HOSTELERIAYTURISMODESEGOVIA ES WWW HOSTELERIAYTURISMODESEGOVIA ES
Í N D I C E 4 H O T E L C Á N D I D O 8 E L P A L O M A R D E B R I E V A 10 L A C A S O N A D E L P I N A R 13 P A R A D O R D E S E G O V I A 16 D E B O T E E N B O T E 26 E L N A R I Z O T A S 17 E L R A N C H O D E L A A L D E G Ü E L A 24 E L F O G Ó N S E F A R D Í 15 E A T S 2 4 20 L A B I E N T I R A D A 22 L A P E R R E T O S A 28 L A B O D E G A D E L B A R B E R O 29 L A C E N T R A L 30 RESTAURANTE DUQUE 31 H O T E L A R L O S A R C O S
www.hosteleriayturismodesegovia.es C/Curtidores,6-40002Segovia Telf.:921433031 hotuse@hosteleriayturismodesegovia.es
0 4 | H O T U S E HOTEL CÁNDIDO Avda.GerardoDiego,s/n40006Segovia Tlf.:921413972 info@candidohotel.es www.candidohotel.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Primerplato Ensaladafrescadelangostinossobre carpacciodepiñaconvinagretadelima ycebollino Platoprincipalaelección (elegirpreviamente) Cochinilloasadoalestilo"Cándido"con ensalada o Corderodeshuesadorellenode boletusyfoieconsujugo o Entrecotedeterneraalaparrillaconsu guarnición o Timbaldelubinarellenodechangurroy setasconaceitearomatizado Postre Tiramusúdeavellanasconsalsade toffee Bodega VinotintoEminaPasión(D.O.Riberade Duero) VinoBlancoContrasteVerdejo(D.O. Rueda) Café 42,00€ Entradasparacompartir CroquetasdeIbéricos Ensaladadepollodecorralensu escabeche Primerplato Corazóndealcachofaconfitadarellena demarisco Segundoplatoaelegir (elegirpreviamente) Cochinilloasadoalestilo"Cándido"con ensalada o Corderodeshuesadorellenode boletusyfoieconsujugo o Entrecotedeterneraalaparrillaconsu guarnición o Timbaldelubinarellenodechangurroy setasconaceitearomatizado Postre TartaSanMarcosconheladode chocolate Bodega VinotintoEminaPasión(DORiberade Duero) VinoBlancoContrasteVerdejo(D.O. Rueda) Café 48,00€ MENÚ 2
0 5 | H O T U S E HOTEL CÁNDIDO Avda.GerardoDiego,s/n40006Segovia Tlf.:921413972 info@candidohotel.es www.candidohotel.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 3 Entradasparacompartir Croquetasdeibéricos Ensaladadepollodecorralensu escabeche Platodepescado Lomodedoradasobrecamade verdurasysalsademarisco Platodecarne (elegirpreviamente) Cochinilloasadoalestilo"Cándido"con ensalada o Corderodeshuesadorellenode boletusyfoieconsujugo o Entrecotedeterneraalaparrillaconsu guarnición Postre TartaSanMarcosconheladode chocolate Bodega VinotintoEminaPasión(D.O.Riberade Duero) VinoBlancoContrasteVerdejo(D.O. Rueda) Café 52,00€ Primerplato Cremadecarabinerosalbrandycon picaditadevieiras Platodepescado Lomodebacalaosobrecamadepatata ysalsadepiquillos Platodecarne (elegirpreviamente) Cochinilloasadoalestilo"Cándido"con ensalada o Corderodeshuesadorellenode boletusyfoieconsujugo o Entrecotedeterneraalaparrillaconsu guarnición Postre Torrijadepanbriochecaramelizada Bodega VinotintoEminaPasión(D.O.Riberade Duero) VinoBlancoContrasteVerdejo(D.O. Rueda) Café 58,00€ MENÚ 4
0 6 | H O T U S E HOTEL CÁNDIDO Avda.GerardoDiego,s/n40006Segovia Tlf.:921413972 info@candidohotel.es www.candidohotel.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ INFANTIL Hasta12años Primerplato (elegirpreviamente) Pastaboloñesa o Entremésconfrituras Segundoplato (elegirpreviamente) Escalopedepolloempanadocon patatasfritas o Hamburguesa100%vacuno Postre Tulipadehelado Bebida Aguaorefresco 25,00€ (Paraalojadosenelhotel) Aperitivoparacompartir Jamónylomoibéricosdebellota Tartardesalmónconaguacate Primerplato Timbaldelubinarellenodechangurroy setasconaceitearomatizado Platodecarneaelegir Cochinilloasadoalestilo"Cándido" o Corderolechalasadoenhornodeleña o Solomilloalasfinashierbasconpatata gratényverduritas Postre Tartadeponchesegovianoalestilo navideño Bodega VinotintoEminaPasión(D.O.Riberade Duero) VinoBlancoContrasteVerdejo(D.O Rueda) CavaCastillodePereladaBrutNature Vintage Licorocombinado *consultartarifas"Especial Nochebuena" MENÚ NOCHEBUENA
MENÚ BIENVENIDO 2023 0 7 | H O T U S E EL PALOMAR DE BRIEVA C/Ancha,21 40180Brieva(Segovia) Tlf.:921123641 reservaselpalomar@gmail.com www.elpalomardebrieva.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD COMIDA NAVIDAD Aperitivosparacompartir (1racióncada4personas) Jamónibérico Quesopurodeoveja CamaronesalistadodeSan Lucar Croquetasdeboletus Primerplato (aelegir) Caldodenavideñoconpicatostesy menudillos o Alcachofasrellenasdefrutosdelmar Platoprincipal (aelegir) Supremasdebacalaoconframbuesas Secretodenovillaconsalsademi-glass Postre (aelegir) Copademango Tiramisúdecastañas Dulcesnavideños Café Pan Vinos:CarmeloRodero;MartinCodax, cava,agua 55,00€ Milhojasdefoie,quesoymembrillo Vasitodecaldoreconfortante Capuchinodegalletasdeparmesanocon rúculaygranada Croquetascabrales,jamónyrabodetoro Primerplato (aelegir) Ensaladadezamburiñasconcremosode aguacateylangostinodeSanLucar Pastelbicolordecalabazaytrigueroscon hilosdecremadequeso Platoprincipal (aelegir) LingotedemerluzadelCantábricocon almejasyalistado Entrecotpremiumconpimientosrojos asadosalaleñaypanaderas Postre (aelegir) Coulantdechocolateconheladode vainilla Estrudeldemanzanadereinetacon cremairlandesa Dulcesnavideños Café Pan Vinos:CarmeloRodero;Martin Codax,cava,agua 55,00€
0 8 | H O T U S E EL PALOMAR DE BRIEVA C/Ancha,21 40180Brieva(Segovia) Tlf.:921123641 reservaselpalomar@gmail.com www.elpalomardebrieva.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ CELEBRACIÓN Entrantesparacompartir (1racióncada4personas) Croquetasdejamónycabrales Timbaldepicadillo EnsaladadelPalomarconsalmón ahumado,cruschdecebolla,cherry, vinagretadenaranjaymostaza Platoprincipal (aelegir) Entrecotsdenovillaalaplanchacon patataspanaderas o Lomosdebacalaoconsalsaromesco Postre (aelegir) Copademango Milhojasdecremapasteleraynata Pan Agua-Vino LasMestasecológico Café Combinado:DYC,Beefeater,Brugal 38,00€ Entrantesparacompartir (1racióncada4personas) TimbaldelaGloriadepicadillo Rollosdeberenjenaentempura rellenosdemorcilla,almendray manzanaconhilodemiel Tabladeembutidosselectos Tartardeaguacatesobreespejode salmorejo Platoprincipal (aelegir) Secretocrujientedesolomillodenovilla consalsademi-glass LomosmerluzadelCantábricocon mejillonesygambas Aperitivoparacompartir Jamónylomoibéricosdebellota Tartardesalmónconaguacate Postre (aelegir) Estrudeldemanzana Milhojasdecremapasteleraynata Pan Agua Vino LasMestasecológico Café Combinado:DYC,Beefeater,Brugal 42,00€ MENÚ EL PALOMAR DE BRIEVA
0 9 | H O T U S E EL PALOMAR DE BRIEVA C/Ancha,21 40180Brieva(Segovia) Tlf.:921123641 reservaselpalomar@gmail.com www.elpalomardebrieva.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ DE LIDIA Entrantesparacompartir (1racióncada4personas) Crujientedeorejasdelechónconsalsa wasabi Flandecalabazaconpipas TimbaldelaGloriaconjamónibérico Calabacinesrellenosdebrandadade bacalaocontomateconcasse Platoprincipal (aelegir) Rabodetorodelidiaestofado o Chipironesconhongosyaceitede trufa Postre (aelegir) Natillasdeconventoconnubes Copademango Brownieconheladodevainilla Pan Agua-Vino RiberadelDueroCarmeloRodero Café 46,00€ Seelegiráelmismomenúparatodala mesa,salvoexcepciones. Parapoderofrecerunserviciocorrecto delmenúelegido,seconfirmarácon cuatrodíasdeantelación. Seránlosmismosentrantesyelmismo postreparatodalamesa.
CONDICIONES
Ofrecemosserviciodeautobús,coste acargodelcliente.
Primerosplatos (degustación) GambóndeHuelvaalaplancha jamónylomoibéricodeBellotade Guijuelo Patatasrevolconascontorreznode Soria Brieencostradealmendracon reduccióndezumodenaranja Segundoplato (aelegir) Lomosdecorvinasalvajecontrigueros yairedeRueda CochinilloasadodelaMarcade GarantíaSegoviana Solomillodebueyalabrasaderoble Postres (degustación) Cremadeyogurtcasero,turrón artesano,pistachosyciruelas confitadas Hojaldrerellenodenataymokacon bañodechocolatecaliente PanyvinoValdubonjoven(D.O. RiberadeDuero) 1 0 | H O T U S E LA CASONA DEL PINAR C/Calzada,s/n 40140SanRafael Tlf.:921171790/921171412 www.fincalacasonadelpinar.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Primerosplatos (degustación) Croquetasdeboletusconali olideajo negro SopaCastellanaconsetasdecardo Patatasalayemaconlascasdececina leonesa Brieencostradealmendracon reduccióndezumodenaranja Segundoplato (aelegir) Lomosdebacalaoalhorno o Entrecotdebueyconsalsadehongos Postre Tartadequesoconcoberturade franbuesa Panyvinodelacasa deviernesadomingo demartesajueves MENÚ 2 30,00€ 25,00€ deviernesadomingo demartesajueves 35,00€ 30,00€
1 1 | H O T U S E LA CASONA DEL PINAR C/Calzada,s/n 40140SanRafael Tlf.:921171790/921171412 www.fincalacasonadelpinar.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 3 Primerosplatos (degustación) JamónylomoibéricodebellotaDO Guijuelo Ensaladatempladadegambónde Huelva Pulpoalabrasaconpatatasrevolconas Segundosplatos (degustación) Lomosdemerluzaalhornocon mahonesadeamanitacesárea CorderolechaldeRiazaasadoala antiguausanza Postres (degustación) Cremadequesoconheladodevioletay culisdearándanos Tartaoreoconbañodechocolate caliente PanyvinoCotoCrianza(D.O.Rioja) Aperitivo Verdinascongambarojayboletus Entrantes (degustación) Cecinaleonesaconfoieypolende abeja Ensaladadepresaibéricaescabechada Croquetasdebogavante Segundosplatos (degustación) Salmónalaestacaconcebollaroja encurtida CorderolechaldeSacramenia Postre Tartadequesoconmielynueces Sorbetedeframbuesa MENÚ FIN DE AÑO 40,00€ 35,00€ 65,00€ 99,00€ bebidaincluida cena+cotillón+barralibre deviernesadomingo demartesajueves
1 2 | H O T U S E LA CASONA DEL PINAR C/Calzada,s/n 40140SanRafael Tlf.:921171790/921171412 www.fincalacasonadelpinar.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ AÑO NUEVO Aperitivo Judionesconalmejas Entrante Quesobrieencostradealmendra Jamónibéricocontomacadetrufa Segundosplatos (aelegir) Bacalaoalhornoconpisto Entrecotalabrasaderoble Cochinillosegovianoalhornodeasar Postre (degustación) Cremadequesoconheladodevioletas Hojaldrerellenodenataytrufacon chocolatecaliente MENÚ REYES 55,00€ bebidaincluida 35,00€ bebidanoincluida Aperitivo ConsoméalJerez Entrantes (degustación) Quesobrieencostradealmendra Ensaladadelangostinoscrujientes Segundosplatos (degustación) Corvinaalvaporcontrigueros SolomillodevacaalPX. Postres Sorbetedelimónalcava Minitartadeoreoconchocolate caliente
1 3 | H O T U S E PARADOR DE SEGOVIA Ctra.deValladolid,s/n40003Segovia Tlf.:921443737 segovia@parador.es www.paradores.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Aperitivosparacompartiralcentro delamesa Asadillodepimientosyventresca Ensaladafriseysalmónahumado Cecinayalmendrasfritas Arrozmelosodesetasyqueso segoviano Croquetasdeibéricoalestilo segoviano Principal (elegirpreviamente) Carrilleradecerdoestofadaconpuré decastañasycrujientedeibérico o Lomodebacalaoasadosobrecebolla caramelizadayali-olidemembrillo Postre TroncodeNavidadconheladode turrón Bodega VinoDOSeleccióndelParador Aguamineral Copadecava Caféoinfusiónacompañadosde dulcesnavideños 45,00€ Aperitivoindividual QuesoMontenebroconpicosy confiturademanzana Taquitodefoieenpandeespeciasal PedroXiménez Ensaladilladeremolachaygamba Arrozmelosocongambonesychipirón Baoderabodevacaconaliolide piñones Principalpescado Lomitodemerluzaasadacon berberechosensalsaverde Sorbete Sorbetedefrutosrojosyvermut Principalcarne LomodeterneradeGuadarramacon pimientosfritosypatatassteack Postresurtido Moussedecastañas TroncodeNavidad Cremaheladadechocolateblanco Bodega VinoDOSeleccióndelParador Aguamineral Copadecava Caféoinfusiónacompañadosde dulcesnavideños 58,00€ MENÚ 2
1 4 | H O T U S E PARADOR DE SEGOVIA Ctra.deValladolid,s/n 40003Segovia Tlf.:921443737 segovia@parador.es www.paradores.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 3 Aperitivoindividual QuesoMontenebroconpicosyconfitura demanzana Taquitodefoieenpandeespeciasal PedroXiménez Ensaladilladeremolachaygamba Arrozmelosocongambonesychipirón Baoderabodevacaconaliolidepiñones Principalpescado Lubinasoasadasobreraviolidemariscoy salsadecigalas Sorbete Sorbetedemandarinasyvinotinto RiberadelDuero Principalcarne Solomillodeterneraemparrilladocon pasteldepatataysalsadetintodeToro Postresurtido Moussedeturrón TroncodeNavidad Cremaheladadevainilla Bodega VinoDOSeleccióndelParador Aguamineral Copadecava Caféoinfusiónacompañadosdedulces navideños 68,00€
1 5 | H O T U S E
1 6 | H O T U S E Plz.delDoctorGila,19 40001Segovia Tlf.:921486939 hola@debotenbote.es www.deboteenbote.com
1 7 | H O T U S E EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Entradasacompartir Milhojasdeverdurasconboletusy piñones Gratinadodebacónytrigueroscon alioli Revueltodebacalaoconpatataspaja Segundoplato (elegirunoparatodosoindicar cantidades) Lubinaalestilomediterráneocon refritodeajoyalmendra o Entrecotdevacavieja(40díasde maduración)alcarbónderoblecon patataspanadera Postre Postredenuestroobrador* DulcesdeNavidad Panhechoennuestroobrador Aguayvinodelacasa(Rueda,Riberao Rioja) Caféylicores(orujo,hierbasy pacharán) Lascervezasylosrefrescossefacturan aparte 39,00€ MENÚ 2 Primerplato (elegirunoparatodosoindicar cantidades) Milhojasdeverdurasconboletusy piñones o Ensaladadeventrescaconpimiento rojoasadoenhornodeleñayvinagreta deaceitunanegra Segundoplato (elegirunoparatodosoindicar cantidades) Bacalaoconsalsadepuerrosyajo tostado o Carrilladadeibéricoconparmentierde patatayaceitedetrufa Postre Postredenuestroobrador* DulcesdeNavidad Panhechoennuestroobrador Aguayvinodelacasa(Rueda,Riberao Rioja) Caféylicores(orujo,hierbasy pacharán) Lascervezasyrefrescossefacturanaparte 35,00€ Plz.MarquésdeLozoya,3 40160Torrecaballeros Tlf.:921401060 info@fincaelrancho.com www.fincaelrancho.com
1 8 | H O T U S E EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ MARQUESA Primerplato Puerrosdelcarracilloconcremade quesoValdeónysalmónahumado o Cremadenécotascontrigoyaceitede arbequinacrujiente Segundoplato Confitdepatoconsalsademanzanay moussedefoie o LomodeSanPedroconsalsade almejasyverduritasentempura Postre Postredenuestroobrador* DulcesdeNavidad Panhechoennuestroobrador Aguayvinodelacasa(Rueda,Riberao Rioja) Caféylicores(orujo,hierbasy pacharán) Lascervezasylosrefrescossefacturan aparte 39,00€ MENÚ 4 Primerplato Cremadecastañasypuerrosdel carracilloconboletus o Ensaladatempladadelangostinos, gambónymandoconvinagretade frutossecos Segundoplato Medallónderapeensalsaamericana conpiñonesdepedrajasyjamónibérico o Solomillodeibéricoalapimientacon aceitedeperejil Postre Postredenuestroobrador* DulcesdeNavidad Panhechoennuestroobrador Aguayvinodelacasa(Rueda,Riberao Rioja) Caféylicores(orujo,hierbasy pacharán) Lascervezasyrefrescossefacturanaparte 39,00€ Plz.MarquésdeLozoya,3 40160Torrecaballeros Tlf.:921401060 info@fincaelrancho.com www.fincaelrancho.com
1 9 | H O T U S E EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 5 TartaPonchedeSegovia Tartadelaabuela(galletaychocolate) Hojaldredecremaynata(Boceguillas) Browniedechocolate Moussedeyogurtcongeleedemango yfrutosrojos TartaValentina(hojaldreconcrema pastelerayfrutas) Seescogeráunsegundoplatocomúny unpostreparatodoelgrupo,a excepcióndelosasistentesconalgún tipodeintoleranciaalimentaria Parapoderelegirsegundoplatoenel momento,elsuplementodelmenúes de3€porpersona. Siunavezelegidoelmenú,elcomensal realizacambios,seaplicaráel suplementode3€porcadacambio realizado. Lospreciosindicadosincluyenel10% deIVA POSTRE DE NUESTRO OBRADOR Entradasacompartir Cebollafritaenaros Morretedeibéricoentempuracon parmentierdepatata Timbaldehuevosestrelladosconperla detrufayvirutasdefoie Ensaladadecabraconvinagretademiel ymostaza Segundoplato Corderoasadoenhornodeleñacon ensaladadelahuerta Postre Postredenuestroobrador* DulcesdeNavidad Panhechoennuestroobrador Aguayvinodelacasa(Rueda,Riberao Rioja) Caféylicores(orujo,hierbasy pacharán) Lascervezasyrefrescossefacturanaparte 54,00€ Menúconcochinillo52,00€ Plz.MarquésdeLozoya,3 40160Torrecaballeros Tlf.:921401060 info@fincaelrancho.com www.fincaelrancho.com
2 0 | H O T U S E LA BIENTIRADA Pl.deArtillería,32 40001Segovia Tlf.:625492282 labientiradadesegovia@outlook.es www.labientiradadesegovia.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Alcentroparacompartir Patédeperdizrojaconfrutosrojos Croquetasdeboletusconvelode pancetaibérica Cochifritoversionado Huevosrotosconsobrasadaymiel Principal (aelegir) Carrilleraibéricaasadaconhuesoy patatasfritas o TatakideatúrojoconsalsaPonzu o Cachopodeterneraconmicuitdepato yquesodecabra Postre (aelegir) Tartacremosadequeso Tartacremosadechocolate MacetadeOreo Bowldefruta Tiramisú(avisoconantelación) HappyHippo(avisoconantelación) Bebidaincluida TintoAzpilicueta BlancoPalestra Cerveza Agua 35,00€ MENÚ 2 Entrantes Patédeperdizrojaconfrutosrojos Croquetasdececina(2uds) Zamburiñasconsalsaholandesa(2uds) Steaktartarsobrepanbrioche Principal Canelóndecarrillera(1ud) o Entrecotalapimienta Postre (aelegir) Tartacremosadequeso Tartacremosadechocolate MacetadeOreo Bowldefruta Bebidaincluida TintoAzpilicueta BlancoPalestra Cerveza Agua +copa5€ 30,00€
2 1 | H O T U S E LA BIENTIRADA Pl.deArtillería,32 40001Segovia Tlf.:625492282 labientiradadesegovia@outlook.es www.labientiradadesegovia.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ CELIACO Entrantes Gyozadeverduras Miniensaladademangoyaguacate Pastasalteadaconchampiñones Principal Filetedehamburguesabeyondcon verduras Postre Sorbetedecítricos Bebidaincluida TintoAzpilicueta BlancoPalestra Cerveza Agua 30,00€ MENÚ VEGANO Entrantes Zamburiñasconholandesa Croquetadejamón Huevosrotosconmielysobrasada Principal Carrilleradecerdoasada o Tataki Postre Tartacremosadequeso Bebidaincluida TintoAzpilicueta BlancoPalestra Cerveza Agua 30,00€
2 2 | H O T U S E LA PERRETOSA C/OchoaOndategui,1400031Segovia Tlf.:921924664 www.grupobribon.es/laperretosa/ MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 Entrantes Ensaladadeperdiz Parrilladadeverduras Aguacatealabrasa Arrozpara4 (aelegir) Arrozmelosodebogavante Arrozdesecretoconchuletillasde cochinillo Arrozdeverdurastiernas Arrozdemariscoconatúnrojo Arroznegrodechipiróncongambón Postre (aelegir) Ponchedechocolate TartaLotus Souflédelima Nata,mielynueces Sorbetedecítricosalcava Panybebidaincluido Tinto:Azpilicueta/Blanco:Palestra/ Cerveza:SanMiguel/Agua:Aquabona 40,00€ MENÚ 2 Arrozpara4 (aelegir) Arrozmelosodebogavante Arrozdesecretoconchuletillasde cochinillo Arrozdeverdurastiernas Arrozdemariscoconatúnrojo Arroznegrodechipiróncongambón Platoprincipal (aelegir) Brochetadecorderoalaparrillacon chimichurri Entrecot Bacalaoalabrasaconpurédecoliflory almendratostada Ventrescadeatúnrojoalabrasacon espaguetidecalabacínalcurry Postre (aelegir) Ponchedechocolate TartaLotus Souflédelima Nata,mielynueces Sorbetedecítricosalcava Panybebidaincluido Tinto:Azpilicueta/Blanco:Palestra/ Cerveza:SanMiguel/Agua:Aquabona 48,00€
LA PERRETOSA C/OchoaOndategui,1400031Segovia Tlf.:921924664 www.grupobribon.es/laperretosa/ MENÚSESPECIALESDENAVIDAD 38,00€ 2 3 | H O T U S E
2 4 | H O T U S E EL FOGÓN SEFARDÍ C/JuderíaVieja,17 40001Segovia Tlf.:921466250 info@lacasamudejar.com www.lacasamudejar.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ ESPECIAL Entranteenmesa Palitosdeberenjenascrujientesala miel CucúsparaJanucá SurtidodeFilikasSefardíes -----Supremademerluzaysalmónrellenade espinacasypiñonessobreemulsiónde albahacasobrepastabrisa o Hojaldradodecorderosefardíalamiel conciruelaspasas -----BienmesabeSefardí DiabloCojuelo6MBarrica(Tempranillo, PesqueradeDuero) BlancoVerdejo-D.O.Rueda Café Dulcesnavideños 36,00€ MENÚ DE SERFARD Tacitadecremadecalabazacon crujientedejamónyalmendras tostadas Entranteenmesa Ensaladadecogollosalaparrillacon ventrescadebonitoypimientosrojos Croquetasderabodetoroyboletus edulis Continuamosconunpescado Lomodebacalaosuperiorgratinado conaliolidepistacho Seguimosconunacarnemuy especial Pasteladepollodecorral 10.0 Ydepostre Semifríodeturrónsobrechocolate caliente DiabloCojuelo6MBarrica(Tempranillo, PesqueradeDuero) BlancoVerdejo-D.O.Rueda Café Dulcesnavideños 42,00€ SireservasucomidaocenadeNavidadconeste menú,lesinvitamosadisfrutardenuestroSPA "SalutemPerAquam". Promociónválidaentreel2dediciembreyel8de enero Unvaleporcadagrupode20comensalesmínimo
Entranteenmesa Alcachofassefardíesgratinadassobre salsaromescu Hummusalestiloárabecontortitas crujientes Revueltomudéjarconalmendras tostadas Ensaladadesalmónahumadoymango consalsadesojaysésamo Carrillerasalchocolateconmembrillo confitadoalacanela ----OrejasdeAmmanconheladodementa DiabloCojuelo6MBarrica(Tempranillo, PesqueradeDuero) BlancoVerdejo-D.O.Rueda Caféylicordelacasa Dulcesnavideños 48,50€ 2 5 | H O T U S E EL FOGÓN SEFARDÍ C/JuderíaVieja,17 40001Segovia Tlf.:921466250 info@lacasamudejar.com www.lacasamudejar.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ DE LA TIERRA MENÚ ENRIQUE IV Tacitadecremacastellanaconníscalos Entranteenmesa Ensaladaexóticadepera,aguacate, piñonesyparmesano Brandadadebacalaoespolvoreadacon aceitunasnegrasypantostadoalas finashierbas ----Cochinilloasadoennuestrohornode leña o Entrecotalaplanchaconsalsade pimienta o Lomodesalmónalanaranja Tartacharlota DiabloCojuelo6MBarrica(Tempranillo, PesqueradeDuero) BlancoVerdejo-D.O.Rueda Café Dulcesnavideños 38,00€
2 6 | H O T U S E EL NARIZOTAS Pl.MedinadelCampo,2 40001Segovia Tlf.:921880077 info@restaurantenarizotas.es www.restaurantenarizotas.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ PICOTEO AMIGOS Paracompartir... Croquetas Ensaladillarusaconventrescaycorteza demaíz Saquitosdemorcilla,manzanay jengibre Continuamoscon... Bacalaoconfitadoconajonegro Yseguimos... Carrilleraconparmentierdepatata revolcona Alahoradelpostre Brownieconheladodechocolatey salsadechocolate Buenvinoparaandarbienelcamino VInoblancoAméricoVerdejoD.O.Toro VinotintoViñaEguiaCrianzaDO Rioja Panartesanodenuestratierraen hornodeleña Aguaycafé 40,00€ MENÚ 1 6platosparacada4personas LafamosacebollafritadeElNarizotas Pantumacaconjamónibérico Croquetasdeloqueseleantojealchef HuevosrotosdelaGranjaPradejones conjamónytal ParaTacosestosMexicanos Ensaladadebacalaoconwakame kimchiyquinoa Ensaladillarusa Tostasdesolomilloalqueso Pimientosdelpiquillorellenosde morcillaypisto Tabladequesosartesanos Lomodelaolla,comolohacíamiabuela Callosalasegoviana JudionesdeLaGranjaconsuscosas Ydepostre Ponchesegovianoconheladode vainilla o Browniedechocolateconsucrujiente deavellana Buenvinoparaandarbienelcamino VinoblancoAméricoVerdejoD.O.Toro VinotintoViñaEguiaCrianzaD.O.Rioja Pan,aguaycafé 35,00€
2 7 | H O T U S E EL NARIZOTAS Pl.MedinadelCampo,2 40001Segovia Tlf.:921880077 info@restaurantenarizotas.es www.restaurantenarizotas.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 2 Paracompartir... Croquetas CarpacciodeterneraNarizotas Niguirideatúnconteriyaki Continuamoscon... Calamardepoteraconaliolidesu propiatintaycremadeajonegro Yseguimos... Solomillodeternerasobrepande briocheyjugodecarne Alahoradelpostre Tartademanzanahechaencasa Buenvinoparaandarbienelcamino VInoblancoMaraMartínGodelloD.O. Valdeorras VinotintoValdrinalEntregaD.O.Ribera delDuero(Segovia) Panartesanodenuestratierraen hornodeleña Aguaycafé 60,00€ MENÚ 3 Paracompartir... Croquetas HummusdepimentónconAOVEy lacón Tartarvegetalconcortezadecerdoy heladodejengibre Continuamoscon... Kokotxasdebacalaoalpil-pil Yseguimos... Entrecotemarinadoconkimchi,sojay sésamo Alahoradelpostre... LatartadequesodeElNarizotas Buenvinoparaandarbienelcamino VinoblancoErreVerdejoDO Rueda VinotintoValdrinalEntregaD.O.Ribera delDuero(Segovia) Panartesanodenuestratierraen hornodeleña Aguaycafé 50,00€
2 8 | H O T U S E
2 9 | H O T U S E LACENTRAL CentrodeTransportes Ctra.SanRafaelN-603Km.8740006Segovia Tlf.:921129668 infohaggenbar@gmail.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ 1 MENÚ 2 Copadecavaycanapédebienvenida Entrantesalcentrodelamesa (1racióncada4pax) Ensaladadequesodecabracon mermeladadeboletus JamnóndebodegarazaDuroc(cortado amano) Sepiaalaplanchaconalioli Platoprincipal (aelegir) Solomillodecerdoalapimienta Doradaalaespalda Cochifritoalestilosegoviano Entrecotalabrasa(300g.) Postre Tartadequesocasera Café Vinos Fuentespinaroble(RiberadelDuero) Ramtamplán(Verdejo) 27,00€ 30,00€concopa Copadecavaycanapédebienvenida Entrantesalcentrodelamesa (1racióncada4pax) Ensaladadepimientosasadoscon ventrescayhuevorallado Jamónibérico Pulpoalabrasa Vieiras(2porpersona) Platoprincipal (aelegir) Entrecotdevacaviejaasadoen nuestraparrilladepiedravolcánica (400gr) Bacalaoconcremadealmendras Chuletillasdecorderolechal Cabritoasado Postre Ponchesegovianootartadequeso Caféylicores Vinos DinastíaVivancoCrianza(Rioja) VegaReina(Verdejo) 37,00€ 40,00€concopa
3 0 | H O T U S E RESTAURANTE DUQUE C/Cervantes,1240001Segovia Tlf.:921462487 info@restauranteduque.es www.restauranteduque.es MENÚSESPECIALESDENAVIDAD MENÚ CENA FIN DE AÑO MENÚ EMPRESAS Y AMIGOS Tartardetomateconsardinaahumada, ajoblancomalagueñoygalletade queso * Raviolisdecigalitasconaromade trufas Cremafinadebullavesaconpescado derosa * Lomitodebacalaoconfitadoconajo negroyverduritasyaceitedevainilla * Manitasdecerdorellenasdeboletusy piñones * Sorbetedehierbabuena Postre Tartadeperaconpralinédeavellana Bodega VinotintoD.O.RiberadelDueroCrianza VinoblancoVerdejo CavaBrutBarrocoReserva Aguamineral,café Cotillónyuvasdelasuerte 85,00€ Degustaciónparacompartir Tartardetomateconguacamoley salmónmarinado Huevosrotosconjamónyfoie Croquetasdegambasalajillo Segundoplato (aelegir) Lomosdesolomilloibéricoconpatata panaderaysalsadetrufas o Cochifrito o Merluzaconsuguisotradicionalala cazuela o Bacalaoalavizcaína Postre Tronconavideñodechocolateynata Bodega VinotintorobleRiberadelDuero125 aniversario Aguamineralycafé 39,00€
Cocktaildebienvenidaymuchomás... (20:45horas) Cortadordejamónenlamismasala Cucharitasvariadas Croquetasdelacasa Crujientedemorcilla Brochetaderape Langostinoscontomatitocherry Vasitosdecremasvariadas MuslitodecodornizVillaroy Crujientedeverdurasasadas Continuamossentados... Mariscada Cigalas,gambas,langostinosynécora ***** Sorbetefindeaño ***** Cochinilloasado"MarcadeGarantía" ***** Ponchesegovianoconheladodeturrón Caféeinfusiones Turronesydulcesdenavidad Bebidas VinoblancoD.O.Rueda VinotintoD.O.RiberadeDuero Vinoespumoso Uvasdelasuerte,cotillón...ydemadrugada ¡chocolateconbizcochos! Bailandoconbarralibreymúsica"disco" 160,00€ 79,00€paraniñoshasta11años 3 1 | H O T U S E HOTEL AR LOS ARCOS 4* PºEzequielGonzález,2640002Segovia Tlf.:921437462 reservas@hotellosarcos.com www.hotellosarcos.com MENÚ CENA FIN DE AÑO
Cenaconbarralibreybaile-disco Jueves5deenerode2023 Sorteodeviajealaplayaymuchassorpresasmás Cotillón,músicadisco,barralibreychocolatecon roscón Aperitivodebienvenida Jamónylomoibéricoderecebo Quesosemicurado Gambascrujientes Deliciasorpresadelchef Menú Marmitakomodernocontxangurroyvieiras ***** Merluzaalbalsámicodemódenaconalmejas ***** SorbetedesusMajestadeslosReyesMagos ***** MedallóndesolomillodevacunoalaromadePXcon patatasconfit ***** Hojaldritorellenoconcremayfrutasconheladode yogur ***** Caféeinfusiones Turronesydulcesdenavidad Denuestrabodega... VinoblancoRuedaVerdejo VinotintoD.O.RiberadeDuero Aguamineral,cava 75,00€ 110€alojamientoydesayuno 3 2 | H O T U S E HOTEL AR LOS ARCOS 4* PºEzequielGonzález,2640002Segovia Tlf.:921437462 reservas@hotellosarcos.com www.hotellosarcos.com GRAN FIESTA COTILLÓN DE REYES
MENÚ 1 Entrantesacompartir Ensaladadegambascrujientesyfoie Croquetasvariadas Revueltodepicadillo *** Bacalaoensalsadealmendrasalcava *** SecretodecerdoalaromadePX Postre Hojaldredecremayfrutasconhelado deyogur Caféeinfusiones Bodega VinoblancoD.O.RuedaErredeHerrero VinotintoRiberadeDuero Aguamineral cava 45,00€ 3 3 | H O T U S E HOTEL AR LOS ARCOS 4* PºEzequielGonzález,2640002Segovia Tlf.:921437462 reservas@hotellosarcos.com www.hotellosarcos.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD ALMUERZO ESPECIAL 25dediciembre-Navidad 1deenero-AñoNuevo 6deenero-DíadeReyes Menú Entrantesacompartiralcentrode lamesa Jamónylomoibéricoderecebo TacofríodefoiéconreduccióndePX ***** Ensaladadepulpobraseadocon vinagretafrancesa ***** Rapeensalsaamericanaconalmejas ***** SorbetedelimónalMarcdecava ***** Medallóndesolomillodevacunocon foié ***** Hojaldritorellenodecremayfrutas conheladodeyoguryframbuesa Caféeinfusiones Turronesydulcesdenavidad Bodega VinoblancoD.O.Rueda VinotintoRiberadeDuero Aguamineral-cava Licoresyaguardientesdenuestro carro 60,00€
MENÚ 3 3 4 | H O T U S E HOTEL AR LOS ARCOS 4* PºEzequielGonzález,2640002Segovia Tlf.:921437462 reservas@hotellosarcos.com www.hotellosarcos.com MENÚSESPECIALESDENAVIDAD Entrantesacompartir Jamónylomoibéricoderecebo Ensaladadepulpobraseadocon vinagretafrancesa Mollejitasdecorderosalteadas *** Rapeensalsamarineracongambas *** Solomillodevacunoconsalsadefoiéy verduritas Postre Ponchesegovianoconheladode turrón Caféeinfusiones Bodega VinoblancoDORuedaErre VinotintoRiberadeDuero Aguamineral-cava 55,00€ Entrantesacompartir Jamónylomoibéricoderecebo Queso Revueltodeboletus Croquetasvariadas *** Lomodemerluzaensalsaverdecon almejas *** Medallóndesolomillodevacunocon patataspanadera Postre TartaSanMarcosconheladodevainilla Caféeinfusiones Bodega VinoblancoDORuedaErre VinotintoRiberadeDuero Aguamineral-cava 50,00€ MENÚ 2
3 5 | H O T U S E