ENTRANTES/ STARTERS/ ENTRANTS Jamón Ibérico de bellota (ración 100gr.)/ Acorn-fed Iberian ham (100gr.)
21,25 €
Pernil ibèric de gla
Jamón Ibérico de bellota (1/2 ración 70gr.)/ Acorn-fed Iberian ham (70gr.)
13,25 €
Pernil Ibèric de gla (1/2 ración 70gr.)
Salteado de alcachofas, cecina de León y foie fresco plancha
14,75 €
Sautéed artichokes, cecina from León (dried beef) with grilled fresh foie gras Carxofes saltades, cecina de Lleó i foie fresc a la planxa
Ensalada de Bulgur, verduritas crujientes y aliño suave de Curry Vindaloo
10,75 €
Bulgur and crunchy tiny vegetables salad with Curry Vindaloo seasoning Amanida de Búrgul, verduretes cruixents i amaniment suau de Curry Vindaloo
Cremoso de arroz Venere en caldo yodado con tartar de vieira
14,50 €
Creamy Venere rice in iodinated broth and scallop tartare Cremós d'arròs Venere en brou iodat i tàrtar de vieira
Carpaccio de ciervo con queso " Tou del Til.lers" fundido y arándanos
13,25 €
Deer carpaccio with fondant cheese"Tou de Til.lers" and red berries Carpaccio de cérvol amb formatge "Tou de Til·lers" fos i nabius
Canelón de Bogavante y Trompetillas con espuma de cebolla y azafrán
14,25 €
Lobster and wild mushrooms cannelloni with onion and saffron foam Caneló de llamàntol i camagrocs amb escuma de ceba y safrà
Coca de butifarra negra, manzana y Tête de Moine
10,50 €
Blood sausage on toast with apple and Tête de Moine cheese Coca de botifarra negra, poma i formatge Tête de Moine
Pan cristal con tomate/ Fine tomato bread pie
3,50 €
Pa de vidre amb tomàquet
Ensalada de alcachofas confitadas, burrata y tomate kumato con aliño de tomillo y limón
10,75 €
Pickled artichokes salad with burrata and kumato tomato in thyme and lemon seasoning Amanida de carxofes confitades, burrata i tomàquet kumato amb amaniment de farigola i llimona
Pulpo gallego salteado con judías de Sta. Pau, grelos y chorizo Ibérico
15,25 €
Galician-style octopus sautéed with white beans from Santa Pau and Iberian chorizo Pop a la gallega saltejat amb mongets de Sta. Pau i xoriço ibèric
Tartar de atún con mojo de tamarindo y wasabi / Tuna tartare with tamarind sauce and wasabi
15,75 €
Tartar de tonyina amb salsa de tamarinde i wasabi
IVA incluido V.A.T included
DE LA BOQUERIA, PESCADOS Y CARNES/ FROM LA BOQUERIA, MEAT AND FISH DE LA BOQUERIA, CARN I PEIX Lenguado a la plancha con espinacas, praliné de almendras, salsa de trufa
18,75 €
Grilled sole with spinach, praline almonds with truffle sauce Llenguado a la planxa amb espinacs, ametlles garapinyades i salsa de tòfones
Lomo de bacalao a baja temperatura con espárragos frescos, ceps y jamón Ibérico
23,25 €
Slow-roast loin of cod with fresh asparagus, wild mushrooms and Iberian ham Llom de bacallà a baixa temperatura amb espàrrecs frescs, ceps i pernil Ibèric
Ventresca de atún (toro) a la parrilla con emulsión de miso rojo
26,75 €
Grilled tuna belly with red miso emulsion Ventresca de tonyina (toro) a la graella amb emulsió de miso vermell
Calamares a la brasa rellenos de ceps y butifarra con crema suave de ajo y yema
16,25 €
Charcoal-grilled squids stuffed with wild mushrooms and Catalan pork sausage,garlic and egg yolk cream Calamars a la brasa farcits de ceps i botifarra amb crema suau d'all i rovell d'ou
Pescado de lonja con verduritas salteadas/Fresh fish with sautéed tiny vegetables
21,50 €
Peix de la llotja amb amb verduretes saltades
Lomo de cordero asado con sus mollejitas caramelizadas y Rossinyols
16,35 €
Loin of lamb with caramelized gizzards and chanterelles mushrooms Llom de xai rostit amb els seus pedrers caramel·litzats i rossinyols
Solomillo de ternera a la parrilla, ajo asado y hierbas frescas
23,50 €
Grilled veal tenderloin, roast garlic with fresh herbs Filet de vedella a la graella, all escalivat i herbes fresques
Wok de secreto ibérico, vieira, setas y verduritas
16,75 €
Iberian pork slice wok, scallop, mushrooms and vegetables Wok de secret ibèric, vieira, bolets i verduretes
Carrillera de ternera confitada, crema de apionabo y pera ahumada
18,50 €
Pickled veal cheek with celery- turnip cream and smoked pear Galta de vedella confitada amb crema d'api i nap i pera fumada
POSTRES/ DESSERTS Piña colada (piña a la brasa, espuma de coco, helado de ron/pasas) / Piña colada dessert
6,00 €
Postres de pinya colada
Canelón de manzana, sopa de chocolate blanco y canela, crumble
6,00 €
Apple cannelloni, white chocolate and cinnamon soup with hazelnut crumble Caneló de poma, sopa de xocolata blanca i canyella amb crumble d'avellanes
Mojito (espuma de mojito, sorbete de lima, coulis de menta)
6,00 €
Mojito dessert ( mojito mousse, sweet lime sorbet and mint coulis) Mojito (escuma de mojito, sorbet de llimona dolça i coulis de menta)
Tartaleta de chocolate amargo 70% valrhona/ Bitter chocolate 70% Valrhona pie
6,00 €
Pastisset de xocolata amarga 70% Valrhona
Surtido de quesos con D.O/ Assorted D.O cheeses /Assortiment de formatges amb D.O.
8,50 € IVA incluido V.A.T included