Abendkarte Vorspeisen Wachtelterrine mit Gänseleber und Apfelsalat
15 €
Tatar von der geräucherten Forelle mit Oberskrenhaube und Blätterteiggebäck
13 €
Marinierte Rohnen mit Topinambur-Walnuss-Salat
11 €
Gemischter Blattsalat mit Dressing nach Wahl
6€
ErdäpfelErdäpfel-Sauerkrautschaumsuppe mit gebackener Blutwurst
6€
Consomme vom Landhuhn Landhuhn mit Wurzelgemüse und Topfennockerl
6€
Abendkarte Hauptgerichte Wiener Schnitzel vom Milchkalb aus eigener Zucht in Butterschmalz gebacken mit Butterreis, Wildpreiselbeer und gemischtem Salat
21 €
Tafelspitz vom Tiroler Grauvieh mit Apfelkren, Schnittlauchsauce Röstkartoffel, Blattspinat und Juliennegemüse
22 €
Kaninchenrücken im SeranoSerano-Schinkenmantel mit Brösel-Karfiol und Grießpalatschinke
24 €
Filet vom Tiroler Grauvieh Almochsen auf Morchelrahmsauce mit Erdäpfelgratin und zartem Gemüse
29 €
Hirschkalbsrückensteak auf Dörrobst-Schokoladenjus mit Kürbisgemüse und Butterspätzle
28 €
Abendkarte Hauptgerichte Lammkrone in Obergurgler Bergheu Bergheu gebraten mit Polenta-Pralinen, mediterranem Gemüse und Artischocke
28 €
Schweinebauch mit Bierkraut und gebratenem Brezen-Serviettenknödel
18/21 €
Kalbsbries und Nieren in Balsamico-Schalottensauce mit Erbsenpüree und Stampferdäpfel
20/23 €
Forellenfilet Forellenfilet aus Huben auf cremigem Parmesanrisotto mit Rohnen, Zuckererbsenschoten und Krenschaum
18/21 €
Schwarzwurzel gebackenen ebackenen auf Waldpilzragout und Kräutererdäpfel
10/13 €
GraukäseGraukäse-Erdäpfelnockerl auf tomatsiertem Röstgemüse und Pastinakenschaum
10/13 €
Abendkarte Hauptgerichte Ab 2 Personen – Auf Vorbestellung am Vortag! Fondue Chinoise oder Bourguignon Filetstücke von Rind, Schwein, Pute und Scampi mit Folienkartoffel, Pommes frites Knoblauchbrot und Salat
31 €/Person
Chateaubriand Saftig gegrilltes Rinderfilet (pro Person 250g) mit Sauce Bearnaise, Pfeffersauce, Ofenkartoffel, Pommes frites, Butterreis und Gemüse
34 €/Person
Käsefondue mit Weißbrotwürfel, Kartoffel, saurem Gemüse und frischem Obst
20 €/Person
Abendkarte Desserts Grand ManierManier-Parfait an karamellisierten Orangenscheiben
9€
Duett von der Schokolade mit Zwetschken-Birnenesorbet und Hippengebäck
9€
Moosbeernocken mit Bauerntopfen-Joghurteis
9€
Maroniterrine mit RumRum-Obers Obers und Weichselkirschenragout
9€
Zweierlei Schokoladenfondue mit Früchten und Löffelbiskuit
14 €
Käse 1 Portion Portion Käse mit Gebäck
13 €
Rotkulturen Backsteiner Rotschmierkäse – Vorarlberg, 45% F.i.t/kräftige Rotkultur Felsenkellerkäse – Tirol, 45% F.i.t/ kräftig – aromatisch Bauernrebell – Vorarlberg, 50% F.i.t/ cremig und fein Blauschimmelkäse Rotholzer Blauhudler, Tirol 55% F.i.t./ feinwürzig Weißschimmelkäse Tiroler Ziegencamembert 50% F.i.t/ mild bis pikant mit feinem Pilzaroma Tiroler Bio Brie Torte 50% F.i.t/ cremiger leicht säuerlicher Weißschimmelkäse Kloatz´n Kas, Südtirol 50% F.i.t/ g´schmackig, würzig Hartkäse Tiroler Bio Bergkäse, 45% F.i.t./ würziger Hartkäse, 6 Monate gereift Asmonte, Oberösterreich 45% F.i.t./ mit Leinenöl geölter, kräftig würziger Hartkäse mit leichter Süße Andreas Hofer Käse, Tirol 45% F.i.t/ würzig - kräftig Schnittkäse: Zillertaler Dorfkäse, Tirol 45% F.i.t/ mild – cremig Ländle Weinkäse, Vorarlberg 50% F.i.t/ aromatisch - fruchtig