ISOLA TEMPORARY RESTAURANT ISOLA TEMPORARY RESTAURANT FINAGE
incontra piccoli produttori di BORGOGNA (solo pinot nero)
Venerdì 19 ottobre ore 20 (è gradita prenotazione)
Capesante arrostite, puré di melanzane ai fiori di sambuco
Domaine Jacob Ladoix Village 2010 Scaloppa di foie gras, composta di kumquat, mirtilli e porto
Domaine Olivier Guyot Marsannay Vielle Vigne Village 2009 Bigoli al torchio, ragù di spalla d’agnello, olive nere e capperi
Domaine Stephane Magnien Morey Saint Denis Village 2009 Ravioli di zucca, indivia, porro fondente e caffé
Domaine George Noellat Vosne Romanée Village 2010 Maialino da latte profumato al cardamomo e carote all’arancia
Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2009
Crema montata allo yogurt e mango, granita alla liquirizia La degustazione di Borgogna sarà accompagnata da Massimo Maccianti grande esperto di Borgogna e dal nostro Michele Benini Menù 6 portate, vini abbinati, aperitivo Moet: € 75 Menu 6 portate, aperitivo Moet: € 45 Hotel Isolabella tel. 0439/762276 www.hotelisolabella.it