Silvestermenü 2024
Variation vom Tiroler Blumenkohl
Piemontesischer Haselnuss | Wintertrüffel
Consommé vom Steinpilz
Brandy | Pecorino | Petersilie
Nordsee Steinbutt
Karotte vom Bauern | Kardamom | Birne | Zartbitterschokolade
Hausgemachtes Sorbet von der Mandarine
Erdnuss | Honny Kresse
Zweierlei vom Tiroler Kalb
hausgemachtem Tascherl | Sellerie | Blutorange | Thymian
Karamellisierter Milchbrioche
Tiroler Preiselbeeren | hausgemachter Frischkäse | Bauernbutterrange | Thymian