MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo de la casa Ensalada Templada de Pato con Verduritas y Mahonesa a las Finas Hierbas Corvina Asada con Vinagreta de Tomate Sorbete del Palacio Mil - Hojas de Solomillo Ibérico en salsa de Pimienta Verde Postre de Karol (arroz con leche) Petit Fours Servicio de pan, agua y café incluido Este menú es por persona, no se puede compartir. 36 € por persona (Bebida no incluida)
PARA COMENZAR
ENTRADAS Sopa de Tomate con Higos secos macerados al Anís................8,50 € Carpaccio de Venado con Vinagreta de Orejones y Queso Parmesano......................................................................16,00 € Migas Extremeñas con Huevo Frito...............................................7,50 € Lomo Ibérico..........................................................................................18,00 € Mi-cuit de Pato con Crujiente de Pistachos y rebanada de Pan de Leche......................................................17,00 € Torta “La Retorta” Finca Pascualete...........................................13,50 € Jamón Ibérico de Bellota con Tomate y Regañás....................19,00 € Ensalada Templada de Pato con Verduritas y Mahonesa a las Finas Hierbas..............................................12,00 € Boletus salteados con huevo........................................................... 14,50 € ARROCES Arroz Meloso de Boletus....................................................................16,00 € Arroz Caldoso de Marisco.................................................................18,00 € Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
DEL MAR Y DE LA TIERRA
PESCADO Dados de Bacalao en Tempura con Ali Oli................................. 17,00 € Corvina Asada con vinagreta de Tomate.................................. 18,00 € Tartare de Atún.................................................................................. 17,00 €
CARNES Solomillo de Ternera con Foie Fresco......................................... 22,00 € Cochifrito................................................................................................ 18,00€ Presa Ibérica con reducción de P.X............................................. 17,00 € Mil - Hojas de Solomillo Ibérico en salsa de Pimienta Verde...................................................... 16,50 € Medallones de Jabalí con salsa de Vino Tinto......................... 17,50 € Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
FINALES DULCES
POSTRES Copa Carvajal..........................................................................................6,50 € Sorbetes y helados.................................................................................5,50 € Postre de Karol (arroz con leche)...................................................6,00 € Brownie de chocolate con helado de vainilla.............................6,00 € Profiteroles con chocolate..................................................................5,50 € Panchineta...............................................................................................6,00 € VINOS DULCES Y GENEROSOS -Precios por copa Melante, Moscatel (Valles de Sadacia)......................................... 3,50 € Don PX (D.O. Montilla-Moriles)........................................................ 3,50 € Noval Lbv port, (Oporto).....................................................................4,00 € Chateau Dereszla Tokaji 3 Puttonyos (Hungría)......................4,00 € LICORES -Precios por copa Pacharán...................................................................................................4,50 Licores con hielo....................................................................................4,50 Baileys.......................................................................................................4,50 Amaretto...................................................................................................4,50 Todos los precios tienen el IVA incluido
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