MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo de la casa Salmorejo con Espuma de Jamón Timbal de Bacalao y Pimientos Asados, Gratinado con Ali Oli Sorbete del Palacio Roast-Beef de Presa con Selección de Ensalada y Vinagreta de Piñones Postre de Karol (arroz con leche) Petit Fours Servicio de pan, agua y café incluido Este menú es por persona, no se puede compartir. 36,00 € por persona (Bebida no incluida)
ENTRADAS Jamón Ibérico de Bellota con Tomate y Regañás..............................19,00 € Torta “La Retorta” Finca Pascualete.....................................................13,50 € Salmorejo con Espuma de Jamón...............................................................8,50 € Micuit de Pato con Pan de Leche Tosdado, Compota de Fruta y Frutos Rojos......................................................17,00 € Ensalada de Tomate con Mozarella Fresca y Vinagreta de Albahaca.....................................................................16,00 € Ensalada Templada con Setas Silvestres y Vinagreta de Frutos Secos...............................................................12,00 € Tempura de Verduras Con Ali Oli.............................................................7,50 € Risotto de Hongos .........................................................................................14,50 €
PESCADO Timbal de Bacalao y Pimientos Asados, Gratinado con Ali Oli..............................................................................16,50 € Lubina con Bilbaína de Gambas y Patatas Mortero.........................17,00 € Ceviche de Atún.............................................................................................18,00 €
CARNES Solomillo de Ternera con Puré de Patatas Fritas y Boletus Salteado................. 22,00 € Cochifrito............................................................................................... 18,00 € Confit de Pato con Patatas de Piña y Canela y Salsa Cumberland.................................................................... 19,50 € Steak Tartare De Ternera............................................................... 18,00 € Roast-Beef de Presa con Selección de Ensalada y Vinagreta de Piñones............................................................... 16,00 € Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
POSTRES Copa de Frutos Rojos con Espuma de Queso y Crujiente de Nueces.....................................................................6,50 € Sorbetes y Helados................................................................................5,50 € Postre de Karol (Arroz con Leche).................................................6,00 € Brownie de Chocolate...........................................................................6,00 € Sopa de Chocolate Blanco con Sorbete de Mango.......................6,50 € Delicias de Palacio................................................................................6,00 € VINOS DULCES Y GENEROSOS -Precios por copa Melante, Moscatel (Valles de Sadacia)......................................... 3,50 € Don PX (D.O. Montilla-Moriles)........................................................ 3,50 € Noval Lbv port, (Oporto).....................................................................4,00 € Chateau Dereszla Tokaji 3 Puttonyos (Hungría)......................4,00 € LICORES -Precios por copa Pacharán...................................................................................................4,50 Licores con hielo....................................................................................4,50 Baileys.......................................................................................................4,50 Amaretto...................................................................................................4,50
Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
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