PARA COMENZAR
ENTRANTES PARA COMPARTIR (...o no) Lascas de jamón ibérico con rebanadas de pan y tomate ...19,50 € Torta cremosa Finca Pascualete...................................................13,50 € Mezcla de lechugas ecológicas con setas y hongos atemperados .............................................12,50 € Carpaccio de bacalao con naranja y limón ...............................13,00 € Flor de lechuga eco de la huerta de Plasencia .......................... 9,00 € Nuestro yogurt de foie cremoso sellado con P.X. .................. 14,00 € Verduras estivales de la huerta con cremoso de bonito .....12,00 € PARA COMENZAR: Huevo poché sobre migas de pastor y pimentón verde ........10,00 € Salmorejo acompañado de sal de jamón ...................................... 8,50 € Arroz meloso de hongos y costra de parmesano.................... 14,50 € Arroz caldoso de almejas .................................................................16,00 € (Tiempo estimado para los platos de arroz 15 min) Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
DEL MAR Y DE LA TIERRA
DEL MAR: Taco de bacalao confitado con su pil-pil de hongos .............. 16,50 € Lubina asada sobre puerro y langostinos ................................ 17,00 € Tataki de atún con caviar de berenjena y sésamo ............... 18,00 €
DE LA TIERRA Solomillo de Ternera de Extremadura...................................... 22,00 € “Confi-Frito” de cochinillo ............................................................. 19,00 € Pluma braseada con lassi de mango y azafrán .................... 17,50 € Tartar cremoso de pato y soufflé de yema.............................. 18,00 € Papada ibérica glaseada sobre brioche eco, frutos secos y menta fresca................ 16,00 €
Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido
FINALES DULCES
LO DULCE: Nuestra tarta de limón.......................................................................5,50 € Infusión de frutos rojos con espuma de coco .............................6,50 € Carpaccio de piña a la vainilla con crema helada ..................6,00 € Pasión de arroz con leche ..................................................................6,00 € Tarta fina de manzana y hojaldre con frutos secos ...............6,00 € Brownie fluido con sopa de chocolate blanco y helado de plátano ...............6,50 € VINOS DULCES Y GENEROSOS -Precios por copa Melante, Moscatel (Valles de Sadacia) ........................................ 3,50 € Don PX (D.O. Montilla-Moriles) ....................................................... 3,50 € Noval Lbv port, (Oporto) ....................................................................4,00 € Chateau Dereszla Tokaji 3 Puttonyos (Hungría) .....................4,00 € LICORES -Precios por copa Pacharán ..................................................................................................4,50 Licores con hielo ...................................................................................4,50 Baileys ......................................................................................................4,50 Amaretto ..................................................................................................4,50 Todos los precios tienen el IVA incluido
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